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PROYECTOS III
Universidad Rural de Guatemala
Victor
Manue
l Felipe
Sando
val
Lpez
13-
123-
0008
PROYECTOS PECUARIOS
Se denomina pecuaria a aquella actividad relacionada con la produccin de
ganado, y forma un sector esencial
dentro de las actividades
agropecuarias, que a su vez se
constituyen como actividades primarias
dentro de la economa.
Pero, a grandes rasgos, los pases de Amrica Latina, frica y algunos de Asia (en
ese orden) son quienes producen mayor cantidad de materias primas pecuarias,
que pueden ser consumidas en el mercado interno (del mismo pas) o ser
exportadas. En estos pases, las actividades pecuarias representan un gran
porcentaje del PBI (producto bruto interno) anual.
Adaptados para la produccin de carne, dado que crecen y maduran con rapidez,
tienen un perodo de gestacin corto, de unos 114 das, y pueden tener camadas
muy numerosas. Son herbvoros en estado salvaje porque tienen
una mandbula preparada para vegetales. En su domesticacin son omnvoros y
se les da tambin carne, siempre picada, pero consumen una gran variedad de
vegetales y restos orgnicos que contengan protenas.
Adems de la carne, del cerdo tambin se aprovechan la piel (cuero) para hacer
maletas, calzado y guantes, y las cerdas para confeccionar cepillos. Son tambin
fuente primaria de grasa comestible saturada, aunque, en la actualidad, se
prefieren las razas que producen carne magra. Adems, proporcionan materia
prima de calidad para la elaboracin del jamn.
GANADERIA CAPRINA
La ganadera caprina es el conjunto de operaciones encaminadas a reproducir
los animales de la especie Capra aegagrus hircus en beneficio de la actividad
humana.
Razas
Hay gran cantidad de razas caprinas, las ms conocidas entre ellas son: alpina,
raza lamacha, saanen, angora, cachemira, cabra enana, anglo-nubiana, ber,
entre otras.4 Entre las razas espaolas destacan la murciano-granadina, la
malaguea, la florida y la canaria, como razas lecheras. Tambin son muy
interesantes como reserva gentica dos razas en peligro de extincin como son la
serrana andaluza y la blanca celtibrica.
Productos
Leche de cabra
Costillas de cabra
APICULTURA
PRODUCTOS
La miel es un fluido dulce y viscoso producido por las abejas a partir del nctar de las
flores o de secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de insectos
chupadores de plantas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con la enzima
invertasa que contiene la saliva de las abejas y lo almacenan en los panales donde
madura.
La jalea real es una sustancia segregada por las glndulas hipofarngeas de la cabeza de
abejas obreras jvenes, de entre 5 y 15 das, que mezclada con secreciones estomacales
sirve de alimento a todas las larvas durante los primeros tres das de vida. Solo la abeja
reina y las larvas de celdas reales que darn origen a una nueva reina son siempre
alimentadas con jalea real. Es una masa viscosa de un suave color amarillo y sabor cido.
La apitoxina es el veneno secretado por las obreras de varias especies de abejas, que lo
emplean como medio de defensa contra predadores y para el combate entre abejas. En
las especies venenosas, el ovipositor de las obreras se ha modificado para transformarse
en un aguijn barbado.
El apicultor
El apicultor es la persona que practica la apicultura.
En lo posible, deben ser cuantificados el capital y los costos peridicos, los requerimientos de
seleccin, capacitacin y monitoreo del personal ambiental, y los beneficios de las alternativas
y medidas atenuantes propuestas. Debran tambin indicarse las cargas energticas e
intercambios que se producirn como parte del proyecto a implementar partiendo de la
presente evaluacin ambiental.
En algunos casos, las evaluaciones ambientales regionales o sectoriales cumplen con todos
los requisitos normales de evaluaciones ambientales para proyectos especficos. Con mayor
frecuencia, an son necesarias, estas ltimas, para importantes inversiones, pero las
evaluaciones ambientales regionales o sectoriales habrn identificado los problemas
pertinentes, recolectado gran parte de los datos y, en general, reduciendo notablemente el
trabajo necesario para las evaluaciones de impactos ambientales de proyectos especficos.
Los enfoques alternativos que se concentran en una gama ms reducida de problemas, son
aceptables para muchos tipos de proyectos, especialmente los ms pequeos y aquellos que
no se encuentran en reas ambientalmente frgiles. Estos enfoques pueden ser ms efectivos
en integrar las preocupaciones ambientales, dentro del proceso de planificacin del
prestatario. Tales enfoques alternativos incluyen:
Programas para el manejo integrado de plagas para muchos proyectos agrcolas, que
no implican importantes obras de riego o desarrollo de tierras; para superar estas
aparentes limitaciones, se hace necesario la consolidacin de equipos interdisciplinarios.