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  • Pão Alentejano

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    therasia123
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    Esta receita portuguesa fornece instruções para fazer pão alentejano tradicional usando farinha, sal, fermento e água morna. A massa é amassada bem e deixada crescer duas vezes antes de ser moldada em pães e assada em forno quente. O pão alentejano é típico da região do Alentejo, no sul de Portugal.

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    alentejano

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    RECEITA Po Alentejano

    GNEROS QUANT UN PU PT
    Farinha T 75 1,25 kg
    Sal grosso 25 g
    Fermento de massa 75 g
    gua morna 750 g

    FOTO

    PAS DE ORIGEM

    REGIO

    Fer
    CUSTO PRODUTOS
    OUTROS CUSTOS (5%) N PAX CUSTO PAX
    CUSTO TOTAL

    CONFECO

    Misturar o sal na gua. Com a farinha formar um vulco e dentro colocar a gua e mistura-se a
    massa fermentada. Amassa-se tudo muito bem, quando necessrio borrifa-se com gua e continua-
    se a amassar. Depois de preparada coloca-se a massa a estancar. Aps ter aumentado para o dobro,
    sova-se novamente a massa pesa-se os empelos e formam-se os pes. Colocam-se novamente a
    levedar . Vai a cozer em forno bem quente.

    Tipo da Po - Chefes Paula Mrtires e Ricardo Isidro 8

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