ALFA

JORES
DEL
OCHO

Objetivos del rea organizacional:

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 Disponer de una ptima estructura organizativa, que
contribuya al desarrollo de las reas de produccin;
administracin; marketing y ventas.
Adecuar convenientemente la estructura organizativa de la
empresa a las situaciones cambiantes del entorno, para de
esta manera se pueda asegurar el crecimiento de la empresa.
Establecer adecuados canales de comunicacin entre la
empresa, clientes y proveedores; para de esta manera reducir
los tiempos de respuesta ante los mismos.

Funciones especficas por cargo:

1.- GERENTE GENERAL:

PERFIL:

Estar bien informado.

Saber escuchar y aprender.
Ser sensible, con percepcin para con los dems.
Formar el hbito de leer libros interesantes.
Saber meditar.
Tener agudeza mental.
Trabajar, tomar vacaciones cuando pueda y descansar
cuando tenga tiempo.
Planificar su tiempo.
Rectificar algunas reas
Delegar responsabilidades y dejar que las personas
respondan y desarrollen el trabajo.
Respetar a sus colaboradores por el juicio y capacidad.
Saber leer los reportes y elegir los resultados.

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 Animar, provocar, impulsar y esperar lo mejor de cada
persona que trabaja con l.

FUNCIONES:

El gerente general es la mxima autoridad de la empresa,

encargado de velar por la integridad
El Gerente General es el representante legal y principal
funcionario administrativo de ALFAJORES DEL OCHO; le
corresponde las siguientes facultades, atribuciones y
funciones:
a) Dirigir, administrar y fiscalizar las actividades de
ALFAJORES DEL OCHO ya sea directamente o mediante sus
empleados.
b) Guiar a la empresa por el xito.
c) Ayudar al cumplimiento de los objetivos de la empresa.
d) Crear polticas dentro de la empresa.
e) Tomar las decisiones ms importantes de la empresa.

2.- SUPERVISOR:

La funcin del supervisor es resolver problemas, apoyar a

los empleados y no ser un censurador de que siempre los
critica. Los empleados tienen que sentirse bien al verlo y no
buscar razones para ausentarse cuando se realicen las
visitas. Los supervisores en todos los niveles y en todas las
secciones de la organizacin tienen un nmero de funciones
bsicas que incluyen:

a) Establecer objetivos de desempeo, que son las actividades

que un empleado debe realizar a cierto plazo en forma
participativa para que cada uno serpa lo que se espera de l.

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 b) Resolver cualquier conflicto o problema de desempeo que
se presente y motivar a los empleados para que hagan mejor
su trabajo.

c) Tener un contacto regular con el personal mediante sesiones

de supervisin para motivar y dar retroalimentacin,
solucionar problemas y proporcionar orientacin, asistencia y
apoyo.

d) Disear un sistema de supervisin que incluya un plan de

sesiones de supervisin con temas especficos para
supervisar durante cada sesin.
e) Preparar un calendario de supervisin que muestre la fecha y
la hora de cada sesin e supervisin y sealar los temas a
tratar. Este debe actualizarse peridicamente.

f) Realizar con regularidad evaluaciones del desempeo para

revisar el trabajo anterior de un empelado y asegurar que se
cumple con los objetivos propuestos.

3. SECRETARIA:

PERFIL:

Personalidad equilibrada y proactiva.

Autoestima positiva.

Capacidad de adaptacin a los cambios.

Habilidades comunicativas y escucha activa.

Capacidad de crear, innovar e implementar.

Criterio propio para actuar oportunamente y distinguir

prioridades.

Disposicin para trabajar en equipo.

Capacidad de observacin, concentracin y amplitud de

memoria.

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 Tacto y prudencia para manejar situaciones diversas.

Espritu de superacin.

Flexibilidad

Sentido de humor.

Resistencia fsica y nerviosa.

Agudeza visual.

Para poder alcanzar la mxima eficacia en su trabajo y

desempear sus funciones de forma correcta, la secretaria ha
de dominar a la perfeccin una serie desconocimientos
tcnicos apropiados para el cargo que desarrollar, tales
como son:

Tcnicas de archivo.

Tcnicas de oficina

Digitacin o mecanografa.

Manejo y organizacin de la agenda

Redaccin de correspondencia general, comercial y

administrativa.

Manejo adecuado de documentos.

Conocimiento y dominio del idioma del pas.

FUNCIONES:

Elaborar las comunicaciones con los proveedores.

Recibir, registrar en el Sistema todas las compras y ventas
realizadas.

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 Actualizar la agenda del Gerente General e informar
oportunamente de los trabajos realizados.
Archivar la documentacin recibida, emitida y/o cargos de
la misma.
Coordinar el envo de la documentacin archivada a la
Seccin de todos los documentos.

4.- ACESOR CONTABLE:

Beneficia a la empresa en especial al gerente ya que este

sistema brinda la principal fuente de informacin para que
halle una correcta toma de decisiones.

La empresa cuenta con un contador particular que no

pertenece a la empresa solo presta su servicio.

Hace un presupuesto anual para la compra de libros, y una

contabilidad de los ingresos y egresos, del pago de los
impuestos como el impuesto renta, RUC, seguro social, etc.

FUNCIONES:

Desarrollar de manera eficiente las actividades de

custodia, control, manejo y desembolso de dinero,
para satisfacer de la mejor manera las necesidades
de las diferentes reas de la empresa.
Efectuar los registros contables y estados financieros
referentes a los recursos econmicos, para
determinar los resultados de las operaciones
financieras.
Buscar financiamiento interno y/o externo para
satisfacer las necesidades futuras de la empresa.

5.- REA DE PRODUCCIN:

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 FUNCIONES:

Comprar, controlar, verificar y almacenar materias

prima.
Supervisar la limpieza de reas, equipos y utensilios.
Empacar el producto terminado, para su posterior
distribucin.
Verificar que los utensilios se encuentren limpios y
secos antes de ser usados

Controlar las cantidades de materia prima para la

elaboracin del producto

Mantener el rea de trabajo en ptimas condiciones

de limpieza

Dejar el lugar de trabajo limpio despus de cada

jornada de trabajo

Cerrar el local al momento de finalizar la produccin

diaria.
Acondicionar y preparar las materias primas para
dar inicio a la produccin.
Organizar, distribuir los insumos de acuerdo a la
produccin diaria.

6.- REA DE MARKETING Y VENTAS:

FUNCIONES:

Realizar el envo del producto hacia los puntos de

venta.
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 Realizar el diseo de imagen y publicidad en cajas y
etiquetas. Realizar el informe mensual de ventas

Realizar el diseo de imagen y publicidad en cajas y

etiquetas.

Preparar planes y presupuestos de ventas.

Organizar la distribucin de los productos a los

diferentes puntos de ventas.

7.- REA DE LOGISTICA:

Las tcnicas logsticas en el proceso de aprovisionamiento y el

proceso de distribucin son muy similares y lo que pretende la
logstica empresarial es integrarlas y darle un grado alto de
flexibilidad y rapidez de respuesta a las demandas del mercado.

FUNCIONES:

Las actividades logsticas dentro de una empresa se

centran en tres de procesos bsicos:

Proceso de aprovisionamiento, la gestin de

materiales entre los puntos de adquisicin y las
plantas de procesamiento que se tengan.

Proceso de produccin, gestin de las operaciones

de fabricacin de las diferentes plantas.

Proceso de distribucin, gestin de materiales entre

las plantas mencionadas y los puntos de consumo .

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 8.- ORGANIGRAMA Y CADENAS DE MANDO:

GERENTE GENERAL

Asesor Contable
Supervisor

Secretaria

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Logstica Produccin Marketing y

Las reas de logstica, produccin y marketing y ventas
estarn monitoreadas por el supervisor a cargo, a su vez el
supervisor tendr que dar informes sobre el desempeo de
estas reas al gerente general quien ser el encargado de
tomar todas las decisiones relevantes de la empresa.

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