Az svnyvizek

lettani hatsai
Gygyszered legyen az teled, s teled legyen a gygyszered (Hippokratsz)

Kremmer Zoltn www.qualyteam.eu

 Vz a Fldn
Vzkszlet lgkrben s fldkregben
Nagy rsze knnyen mozg formban (cen, lgkr,
felszni s felszn alatti vizek)
Kis rsze nehezen mobilizlhat formban (llnyek,
kzetalkot svnyok szerkezeti vize)
Fldfelszn 71%-a vzzel fedett (A Fld 0,13%-a)
97% - ss vz, 3% - desvz, (2,4% sarki jg, 0,6% felszn
alatti, nhny ezrelk felszn feletti)
Termszetes eredet SVNYVZ
Mestersges ivvz kzmhlzatbl

www.qualyteam.eu
 A vz szerepe
Kevs a j minsg ivvz
Felszni vizek szennyezdse (km., biol.)
svnyvz (szomjsgolts)
Egszsgtudatos tpllkozs
Gygyvz prevenci (ms sszettel,
fiziolgiai hats, jogi rtelmezs)
Nvekv svnyvz fogyaszts

Egy fre jut svnyvz

v fogyaszts Mo.-on (liter/v)
1960 2,3
1998 20
2009 110
www.qualyteam.eu
A vz szerepe az emberi szervezetben

Agy 75%-a Testhmrsklet

szablyozsa
Az oxignt s a tpllkot
a sejtekhez juttatja
Vr 83%-a
Az lelmiszer energiv
alaktsban segt
Salakanyag
eltvoltsban segt

Csontok 22%-a A tpanyagok

felszvdsban segt
Vdi s kiprnzza az
Izmok 75%-a letfontossg szerveket
Izletek kiprnzsa

www.qualyteam.eu
Vz a tpllkozsban
Napi 2-3 liter folyadk
Tpllkkal, itallal kerl a
szervezetbe
Ennek 40%-a tpllk
formjban (zldsg, gymlcs,
leves, fzelk)
Gyomorbl, vkonyblbl,
vastagblbl szvdik fel
Vrrammal a mjba jut, majd a
szervezetbe benne oldott
anyagokat eljuttatja a szvetekbe
Segt a mregtelentsben

www.qualyteam.eu
 A vz az emberi szervezetben,
vzramls a sejtmembrnon keresztl
Emberi szervezet 60-70%-a vz
Intra- s extracellulris
formban
Vrkerings, vr ozmzisos
nyomsnak fenntartsa
Az ozmotikus koncentrci
nvekedse szomjsgrzetet
okoz
Sav-bzis egyensly
fenntartsa
Vz nlkl nhny napig lehet
kibrni

www.qualyteam.eu
 svnyvizek osztlyozsa
Hippokratsz (i.e.470-377) osztlyozta elszr a vizeket (meleg-
hideg, tiszta-zavaros, es-h eredet, forrs-tengervz)
svnyvizek osztlyai:
Savany vagy sznsavas
Alkalikus
Knes
Fldes-meszes
Keserss
Konyhass
Vasas
Jdos-brmos

www.qualyteam.eu
Termszetes svnyvizek csoportjai

Termszetes svnyvz: ember szmra

szksges makr s mikroelemekkel
rendelkezik, gygyhatsa is lehet!
Termszetes svnyvz Gygyvz

- Termszetes - Nem a
tisztasga, biolgiai igny
kedvez miatt, hanem
sszettele, j gygyhatsa
ze miatt miatt
szomjoltsra fogyasztunk
alkalmas, (pl. keservz,
rendszeresen jdtartalm
fogyaszthat vz)
www.qualyteam.eu
Az svnyvizek hatsa a szervezetre
Loklis hatsak:
Konyhass s sznsavas vizek: gyomornedv elvlasztst
serkent
Alkalikus vizek: gyomorsav kzmbst, vzelvlaszt
rendszerre hat
Alkalikus, szulftos, konyhass vizek: epetermels s
rls
Meszes vizek: Ca tartalmnak gyulladscskkent hatsa
van
ltalnos hatsak:
Alkalikus: cukorbetegeknl, savas irny eltolds esetn
Detoxikl hats anyagcsere zavarok esetn

www.qualyteam.eu
Napi svnyi anyag szksglet
Norml letmd Sportol
Konyhas 8g 15 g
Klium 2,5 g 5g
Klcium 1g 2g
Foszfor 1,2 g 2,5 g
Magnzium 0,4 g 0,6 g
Vas 18 mg 40 mg
Cink 15 mg 25 mg
Rz 2 mg 4 mg
Fluor 2 mg 4 mg
Jd 0,15 mg 0,25 mg
Szeln 70 g 100 g
Krm 100 g 200 g
Makro ionok

www.qualyteam.eu
 svnyvizek osztlyozsa eredet,
fontos makro-ionok szempontjbl
Kationok: Anionok:
Ntrium (Na2+) Klr (Cl-)
Kalcium (Ca2+) Szulft (SO42-)

Magnzium (Mg2+) Hidogn-karbont

Klium (K+) (HCO3-)

Napi 100mg felett

www.qualyteam.eu
Ntrium
CO2 tartalm vzben hidrogn-karbontos,
karbontos tpusa alakulhat ki
Emberi szervezetben 80-100g van
Cl- s K+ a szervezet folyadkhztartst
biztostja, sejtmembrnok mkdse
Izom ingerelhetsg, vrnyoms szablyozsa
Sav-lg egyensly, enzimek aktivlsa
Napi szksglet: 2,0g
Izzadtsggal rl: 700-1400mg/l

www.qualyteam.eu
Klium
Magms kzetek jellemz svny-alkotja
Kliumot agyagos ledkek adszorbeljk
Sejtek fontos alkoteleme (intracellulris tr)
Ntriummal egytt folyadk hztartst szablyozza
Aktv transzport, sav-bzis egyensly, ozmotikus
nyoms fenntartsa
Enzim aktivtor!
Napi szksglet: 3,0-3,5g
Hinya: izomgrcs, vrnyomsi s keringsi
elgtelensghez vezet, vesezavarok

www.qualyteam.eu
Sejtek vz s svnyi anyag felvtele

Sejt nll szaporodssal s

anyagcservel rendelkezik
Sejtmembrn ketts foszfolipid
rtegbl pl fel, mely vz szmra
tjrhatatlan
Sejt mkdshez tpanyagra van
szksg, mely ionok s kisebb
molekulk formjban rkezik
Ezek transzportja a
fehrjecsatornkon keresztl
trtnik
A vz a sejtmembrnon az
aquaporin csatornkon keresztl jut
be

www.qualyteam.eu
Klium-Ntrium szerepe
A sejtmembrnon tbb klium-csatorna van (nyitott
llapott ozmzisnak nevezzk)
Klium-Ntrium pumpa: energit ignyl mechanizmus
a sejtmembrn-potencil fenntartsa rdekben
Energit ATP szolgltatja
Folyamatot enzim (Na-K-ATPz) katalizlja (az
enzimet Mg aktivizlja)
Egy msik pumpa a Ca2+ s Mg2+ cserli
Na+ s K+: sejtmembrn-potencil fenntartsa
Ca2+ s Mg2+ : kontroll s irnyt szerep
A szablyozs rendkvl komplex akr egy ion (relatv)
hinya is komoly funkcizavarokhoz vezethet fizikai
terhels esetn: Grcsk!

www.qualyteam.eu
Magnzium
A nyolc kzetalkot felem egyike
Mszk s dolomit regeibl szrmaz vz nagy
mrtkben tartalmazza
Emberi szervezetben csontokban s sejtekben
24-28g van a szervezetben
Fehrje s sznhidrt anyagcsere folyamatok,
ingerletvezets
300 Enzim alkotja
Izommkdshez (szvizom is!) kell
Napi szksglet: 300-350mg
Hinya: K-Na pumpa tmrjnek cskkense,
ATPz enzim aktivitsnak cskkense

www.qualyteam.eu
Klcium
Gyakori elem, fldkreg 3,6%-a
Szn-dioxidos vzben jl olddik
Emberi szervezet 1000g-ot tartalmaz (99%
csontokban)
Csontok, fogak alkoteleme
Sejtmembrn tjrhatsga, enzim aktivl,
ingerletvezets: izom ernyeds, vralvads
Napi bevitel: 1000-1500mg, 20-40%-a felszvdik, D-
vitamin s fehrjeelltottsg hasznosulsa
Kevs kalciumbevitel csontritkulshoz (osteoporosis)
vezethet
Ca felszvdst gtoljk a foszftok (kla)

www.qualyteam.eu
Klorid
Tengervzben legnagyobb mennyisgben (ion)
Felszn alatti vizekben tengervz eredetre utal
Emberi szervezetben extracellulris trben
Na-hoz vagy K-hoz kttt formja tpllkban,
emberi szervezetben kloridknt
Folyadkhztarts szablyozsa, hidrognnel
gyomorsav alkotsa, sav-bzis egyensly
Napi szksglet: 3g

www.qualyteam.eu
Foszfor
Fontos pteleme a csontoknak, fogaknak a
klciummal egytt, szervezet
foszfortartalmnak 85% csontokban, fogakban
Fehrje, zsr, sznhidrt anyagcserben
kiemelten fontos
ATP rsze az energiatrolsban
Nukleinsav felptsben fontos
Napi szksglet: 620-775mg

www.qualyteam.eu
Szulft
Szulfidrcek oxidcijbl, majd olddsbl
szrmazik
Minden fehrje s nhny enzim alkoteleme
Haj, krm, br erssgt befolysolja

www.qualyteam.eu
Hidrogn-karbont
Karbontos kzetek sznsav jelenltben
trtn oldsakor keletkezik
Mszkrtegen keresztl hatol vz gazdag
hidrogn-karbontban
Szervezetben lgost hatst vlt ki
Gyomorgs ellen j
Emberi szervezet is kpes ellltani, gy nincs
hinybetegsg

www.qualyteam.eu
 MIKROELEMEK (napi 100mg alatt)

Szervezet elektrolit
hztartst
befolysoljk
svnyvzben csekly
mrtkben vannak
jelen (0,01-0,001mg),
oldott llapotban
Koncentrci: kis
mrtkben
letfontossg, nagy
mrtkben mrgez
(pl. Arzn - roborl)

www.qualyteam.eu
Vas
Vrsvrtestben (hemoglobin), izomsejtekben
(mioglobin), szmos enzimben
Oxign, szn-dioxid, elektronszllts
Vas felszvdst
segti: C-vitamin, llati fehrjk,
gtolja: csersav (kv, tea), fitinsav
(gabonaflk)
Szervezet 3-5g vasat raktroz (mj)
Vasvesztesg: menstruci, izzads (1,5mg/l)
Tnetei: vrszegnysg, gyengesg

www.qualyteam.eu
Fluor
Szervezetben csontokban, fogakban leginkbb
Napi szksglet: 1,0-1,5 mg (svnyvz!!!)
Hinya: fogszuvasods, csontgyengesg
Tlzott bevitel: fogak barna foltosodsa,
szervek (vese, csont, izomzat) krosodsa

www.qualyteam.eu
Krm
Inzulin hatst elsegti cukor anyagcserben
Hinya: koszorr betegsg, fiatalkori
cukorbetegsg
Napi szksglet: 120g

Jd
Pajzsmirigy hormon (tiroxin) termeldse,
anyagcsere folyamatok fenntartsa, nvekeds
Hinya: golyva
Napi szksglet: 150 g
www.qualyteam.eu
Kobalt
Vrkpzsben van szerepe
B12 vitamin alkoteleme
Napi szksglet: 100-200g

Rz
Oxidcis-redukcis folyamatok enzim alkotja,
vrkpzs, idegrendszer mkdshez kell
Hinya: vrszegnysg, szrum koleszterin
emelkedse
Napi szksglet: 2,5 mg
www.qualyteam.eu
Mangn
Csontokban, izletekben tallhat, rszt vesz a
fehrje-, sznhidrt-, zsranyagcserben
Nukleinsavak szintzise
Csontok, ktszvet felptse
Napi szksglet: 4mg
Cink
Sebgygyuls, immunrendszer mkdse
Sav-lg hztarts, anyagcsere folyamatok
Alkohol lebonts, emberi nvekeds
Napi szksglet: 9-10 mg
www.qualyteam.eu
Molibdn
Enzimek pteleme
Fleg fehrje anyagcserben van szerepe
Tpllkkal elegend bejut
Napi szksglet: 250 g

Szeln
Sejtmembrn psgt fenntartja
Antioxidns hats
Napi szksglet: 60-75 g

www.qualyteam.eu
Br
Szerves vegyletek rszeknt funkcionl
Befolysolja a Ca-, Mg- s P-anyagforgalmat,
az energia-metabolizmust
Hinya akadlyozza az anyagcsert

www.qualyteam.eu
Metakovasav
Sziliktos svnyok kmiai oldsa sorn kerl
a vzbe

Metabrsav
Magms kzetekben, mszkben, agyagban,
vulkanikus kzetben gyakori
Hidroxilz enzim alkotrsze
Ca, Mg s a D-vitamin anyagcserben fontos
Hinya: izleti gyullads
www.qualyteam.eu
Szn-dioxid
Vzben jl oldd gz
Lgos kzegben hidrogn karbont ill.
karbont kpzdsvel elnyeldik
l szervezetek sznanyagcserjnek f
vgtermke
Fontos a szn-dioxid-sznsav-
hidrognkarbont-karbont egyenslyi
rendszerben

www.qualyteam.eu
Nem csak sportolknak!

www.qualyteam.eu
Hszablyozs

Az izommunka mellktermke a h
Az izommunkra fordtott energinak a hasznosulsa
csak 20-25%-os, 75-80% h
Nyugalmi htermels: 1 Kcal /perc
Intenzv izommunka sorn akr 21 Kcal/perc
Hszablyozs hinyban
Megfnnk a sajt izmaink termelte hben
41 C-nl visszafordthatatlanul krostja a sejteket
42 C-nl kicsapdnak a sejtfehrjk
A hatkony hszablyozs felelse: Izzads

www.qualyteam.eu
Az izzads mechanizmusa

A hypothalamus
A h stimullja a stimullja az
hypothalamust izzadsgmirigyeket,
melyek folyadkot
vlasztanak ki

Az izommkds A folyadk
emeli a elprolgsa
testhmrskletet hti a testet

www.qualyteam.eu
 Az izzads
A szervezet feladata, hogy a
testhmrskletet 37 C kzelben tartsa
A hfelesleg kb. 580 kcal /L
Az edzs javtja az izzads hatkonysgt
is! (Nagyobb mennyisg folyadkveszts,
kisebb magnzium-, s kalciumvesztesg!)
Fokozott folyadk s svnyi anyag vesztst
jelent
20 kcal/perc x 60 perc = 1 200 kcal
1 200 kcal / 580 kcal/L 2 Liter
folyadkvesztesg rnknt!
A vrplazma kliumkoncentrcijnak
megnvekedse szomjsgrzetet okoz

www.qualyteam.eu
Az izzadtsg sszetevi
tlagos svnyi anyag (elektrolit) vesztesg izzads ltal [mg/L]
A szksges ptls mrtke [mg/L] frisst folyadkkal
Verseny alatt a bevitel oldott formban ajnlott (tabletta a hinyz
emszt nedvek miatt rosszul szvdik fel)
Fokozott Na+ bevitel felborthatja a kvnatos Na+/K+ arnyt, amely
izomgrcskhz vezet (verseny els felben, harmadban inkbb K+
hiny okozhat grcsket, msodik felben Na+ hiny okozhat
problmt)

(mg/l) Cl- Na+ K+ Ca++ Mg++

vesztesg 800-1100 700-1400 150-320 40-200 10-40

szksges
ptls 500-1500 400-1500 120-350 40-250 10-100
A vzvesztesg kvetkezmnyei
A vrplazma srsge nvekszik
Kliumkoncentrci nvekedse Szomjsg
A szomjsgrzet mr elksett jelzs a dehidratci
elkerlshez (fradtsgrzs jelentkezse)
Vzvesztesg > 1% x testtmeg
Kb. Liter vz hinyt jelzi
letkorral vltozik (idsebbeknl a tervszer
folyadkptls igen fontos!)
PULZUSSZM EMELKEDS!
A szvnek percenknt 3-5 tssel tbbet kell vgeznie
ahhoz, hogy a srbb vrt a sejtekhez pumplja, hogy a
sejtek a fokozott izommunkhoz szksges oxignhez
tovbbra is hozzjussanak.

www.qualyteam.eu
 Dehidratcis tnetek a
vzvesztesg fggvnyben

1-5 % 6-10% 11-20%

Szomjsg Szdls, Fejfjs Izomgrcsk

Trelmetlensg Nehz lgzs Homlyos lts

tvgytalansg Vgtagok bizsergse Nyelsi nehzsg

Brpr Magas vrsrsg Nagyothalls

Nylkpzsi
Emelked pulzusszm nehzsg Fjdalmas vizels

melygs Nehzkes beszd rzketlen, rncos br

www.qualyteam.eu
Dehidratci elkerlse
Tervszer
svnyvzfogyaszts
Reggel 2-3dl vz
tkezsek eltt 3dl

Lefekvs eltt 2-3dl

Ditzknak minden
tkezs eltt 20 perccel
3-5dl
Amikor csak jl esik! Az ozmotikus koncentrcit
nem a molekulk nagysga,
hanem darabszma
hatrozza meg!
www.qualyteam.eu
Ksznm a megtisztel figyelmket!

Kremmer Zoltn
www.qualyteam.eu