Professional Documents
Culture Documents
Zamorano, Honduras
Noviembre, 2012
ii
ZAMORANO
DEPARTAMENTO DE CIENCIA Y PRODUCCIN AGROPECUARIA
Presentado por:
Zamorano, Honduras
Noviembre, 2012
iii
Presentado por:
Aprobado:
_____________________ ___________________________________________
Alfredo Rueda, Ph.D. Abel Gernat Ph.D.
Asesor principal Director
Departamento de Ciencia y Produccin Agropecuaria.
_____________________ ___________________________________________
Carolina Valladares, M.Sc. Ral Zelaya, Ph.D.
Asesora Decano Acadmico
iv
RESUMEN
Robalino Larrea, L.F. 2012. Efecto de dos tipos de alimento y dos tiempos de cosecha en
la produccin de jalea real. Proyecto especial de graduacin del programa de Ingeniera
Agronmica, Escuela Agrcola Panamericana, Zamorano. Honduras. 19 p.
La jalea real es un producto cuya funcin es la alimentacin de todas las larvas de abejas
obreras (Apis mellifera) durante los primeros tres das del perodo larval y durante el ciclo
completo de las larvas que sern nuevas reinas. El objetivo del estudio fue determinar el
efecto de dos tipos de alimento y dos tiempos de cosecha en la produccin de jalea real.
Los tratamientos fueron la combinacin de dos soluciones concentradas; una formulada
con azcar y agua (A) y la otra azcar, agua y polen granulado. (A+P), con dos diferentes
fechas de cosecha (tres y cuatro das despus del traslarve) y un testigo. Se evaluaron tres
parmetros: peso de jalea real cosechada, porcentaje de copas llenas y peso total de la
colmena. Se utiliz un diseo experimental Bloques Completos al Azar con arreglo
factorial (23) con 9 repeticiones en el tiempo. Se determin que los patrones de
alimentacin con azcar y polen presentaron siempre mayor produccin de jalea real,
porcentaje de copas llenas y poblacin de abejas (P<0.05) en comparacin con las
colmenas alimentadas sin polen. El tiempo de cosecha no influyo en las variables de
produccin de jalea real ni porcentaje de copas llenas (P>0.05) contrario al parmetros de
peso de la colmena, en el cual cosechas ms largas resultaron con mayores ganancias de
peso de la colmena especialmente las que fueron alimentadas con azcar y polen
(P<0.05).
CONTENIDO
.
Portadilla.............................................................................................................. i
Pgina de firmas .................................................................................................. ii
Resumen .............................................................................................................. iii
Contenido ............................................................................................................ iv
ndice de cuadros, figuras y anexos ..................................................................... v
1 INTRODUCCIN .............................................................................................. 1
4 CONCLUSIONES .............................................................................................. 14
5 RECOMENDACIONES .................................................................................... 15
7 ANEXOS ............................................................................................................. 17
vi
Cuadros Pgina
Figuras Pgina
Anexos Pgina
La produccin de jalea real dentro de una colmena se logra estimulando a las colonias
a producir abejas reinas fuera de las condiciones naturales (F.A.O. 1996). Para esto se
necesita excluir la reina de las larvas en el alza donde se lleva a cabo la produccin ya
que la presencia de la reina inhibe el desarrollo de nuevas celdas realeras. Adems es
importante efectuar donaciones de larvas denominadas traslarves en los que se
transfieren larvas muy jvenes a las copas celdas y donaciones de marcos donde se
intercambian marcos enteros con larvas operculadas en cada traslarve. Posteriormente,
las nodrizas que nazcan de estos sern las encargadas de la produccin de la jalea real.
(Padilla y Cuesta 2003).
Producir jalea real requiere abundante oracin para asegurar acopio de nctar y polen
o alimentacin suplementaria balanceada para que las nodrizas cren nuevas reinas.
Tradicionalmente la alimentacin artificial en las abejas, est basada en el suministro
de sustancias energticas; como jarabes de azcar y en algunos casos se emplean
suplementos proteicos, como harina de soya, levadura de cerveza y sustitutos lcteos,
los cuales complementan parcialmente sus requerimientos nutricionales. (De Araujo y
Echazarreta 2001).
El objetivo de este proyecto fue encontrar una combinacin entre tiempo a cosecha y
tipo de alimentacin que maximice los rendimientos (jalea real cosechada), la
eficiencia (porcentaje de copas llenas), la poblacin (peso de la colmena) y la
rentabilidad econmica del apiario
2. MATERIALES Y MTODOS
Las pruebas sanitarias requirieron diez vasos clnicos y medio litro de alcohol etlico al
95%.
Se utilizaron tres balanzas; una analtica marca AND modelo: SK-2000 (III) serie:
M4 106659 con grado de exactitud de 1 gramo, una marca AND modelo: PV-500,
serie: 09065693227 con un grado de exactitud de 0.1 gramo y una marca
Electroamerica Inc. modelo: ID40-60, serie: 37023 con un grado de exactitud de 0.5
libras.
Durante todas las prcticas de campo se utiliz un protector apcola tipo chaqueta,
botas de caucho, guantes de cuero, velo completo con sombrero slido y un ahumador
mediano de 2300cm3 en el que solamente se quem aserrn grueso de pino.
Muestreo de enfermedades. Para asegurar que la mayor parte de los factores externos
sean constantes, se hicieron anlisis sanitarios a las colmenas mediante conteos de
Varroa y Nosema siguiendo las metodologas expuestas en el Manual de
Enfermedades Apcolas (IICA, 2009b).
Varroa. Los anlisis de Varroa requirieron extraer de la colmena entre 200 y 300
abejas vivas en un frasco clnico, para lograrlo se extrae de uno a tres panales de la
colmena ahumndola lentamente, se coloca el panal en posicin vertical de modo que
ambos lados de este estn expuestos, el vaso clnico debe pasarse por el panal de arriba
hacia abajo presionando suficiente para que las abejas entren pero sin hacer daos a la
estructura de cera. A continuacin, estas fueron sacrificadas introducindolas en un
frasco con alcohol al 95% y posteriormente fueron llevadas al laboratorio de la planta
apcola donde se hizo un conteo manual de los caros y se determin un porcentaje.
Una vez que se comprob que las colmenas eran unidades experimentales
homogneas, se inici el experimento con el primer traslarve y alimentacin. En cada
repeticin se llevaron a cabo en orden cronolgico las siguientes actividades:
Traslarve, alimentacin, espera del tiempo de cosecha, cosecha y pesaje de las
colmenas. Estas actividades se calendarizaron semanalmente (Anexo 6).
[1]
( )
Produccin de jalea real. Para la medicin de la jalea real se pes el frasco vaco que
contuvo la cosecha del da anterior de la salida al campo, luego de la cosecha se pes
el frasco lleno y se rest el peso del contenedor vaco logrando as la lectura del peso
neto por cosecha.
( ) [2]
Tambin se hicieron correlaciones de Pearson entre los resultados sanitarios y los tres
parmetros de anlisis del ensayo (porcentaje de copas llenas, jalea real cosechada y
peso de la colmena) para determinar si en algn caso, la incidencia de enfermedades
afecta productivamente al apiario.
Cuadro 3. Tratamientos
A A+P
Alimento / Cosecha
3 das A3 A+P3
4 das A4 A+P4
[3]
3. RESULTADOS Y DISCUSIN
35
Acumulado de produccin de
30
25
jalea real (g)
A+P // 4d
20
A // 4d
15
A // 3d
10
A+P // 3d
5 N/A
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Semanas
Tradicionalmente las colonias de abejas son alimentadas con agua y azcar, en este
estudio luego de nueve semanas, la colmenas alimentada con azcar y polen con
cosecha de tres das (A+P3) result ser 14.3% ms productivo que el tratamiento con
polen de cuatro das (A+P4) y 357.1% ms productivo que el tratamiento alimentado
sin polen con cuatro das de cosecha (A4). El testigo no report ningn valor de
cosecha y mantuvo copas vacas durante todo el ensayo.
Sanidad. Segn el manual de sanidad apcola (IICA 2009 b), la calidad y la eficiencia
de la produccin de jalea real est estrechamente relacionada a la sanidad y salud de la
colmena, vectores de enfermedades como esporas de Nosema o caros de Varroa
deben ser monitoreados (Cuadro 5).
Cuadro 6. Correlacin de Pearson (r) entre los parmetros y los resultados sanitarios.
Varroa Nosema
Parmetro r r
Prob. (P) Prob. (P)
% de Copas Llenas 0.472 0.887
(0.428) (0.089*)
Jalea R. Cosechada 0.971 0.342
(0.023*) (0.545)
Peso de la Colmena 0.992 0.326
(0.026*) (0.260)
*Valores de P menores de 0.05 se consideran significativos.
Aunque la Varroa y las esporas de Nosema hayan sido encontrados en las colmenas,
fue posible determinar que las colmenas estaban sanas debido a que no hubo valores
por encima del valor crtico. No hubo ninguna relacin significativa perjudicial. Las
relaciones con jalea real cosechada y con peso de la colmena son positivas,
significativas para Varroa (P<0.05) e indican vigor en la colmena. Para Nosema el
nico valor significativo consta en su relacin con el porcentaje de copas llenas,
tambin en una relacin directamente proporcional y con un valor P menor a 0.05.
Anlisis financiero. Los resultados tcnicos del ensayo fueron analizados para
determinar que tecnologa (tratamiento) resulta en la mayor rentabilidad con la
intencin de demostrar que podra efectivamente ser implementada generando
mayores ingresos que las otras tecnologas. Al tiempo, determinar si insumos de polen
generan utilidades mayores en comparacin con la alimentacin nicamente con
azcar.
El marco terico del anlisis financiero toma en cuenta cuatro colmenas productivas
con 30 copas celdas por colmena y 10 cosechas por mes. Los datos de las nueve
repeticiones fueron tomados como base para un anlisis mensual. La cantidad de jalea
real vendida se obtiene de la multiplicacin del promedio de produccin, por el
nmero de copas/colmena y por el nmero de cosechas por mes.
12
El cuadro 7 muestra los datos del experimento, en orden ascendente las tecnologas o
tratamientos y sus respectivas respuestas en rendimientos de campo. Se determin que
los tratamientos que incluyen alimentacin con polen son los ms productivos. La
alimentacin con azcar permiti niveles productivos siempre menores a la
alimentacin con agua, azcar y polen pero juntos demostraron en comparacin con
el testigo los beneficios de la alimentacin artificial para produccin de jalea real.
El cuadro 8 muestra los beneficios netos de campo, resultado de la resta entre los
beneficios brutos en campo y los costos totales que varan, este ndice muestra la
ganancia que resultara de adoptar cada una de las tecnologas, fue intencionado como
un cuadro comparativo para determinar qu tecnologa representa los mayores
beneficios.
El cuadro 9 finalmente, muestra la ganancia neta en porcentaje una vez que se haya
cubierto la inversin inicial. Para ejercicios con apicultura un porcentaje de retorno
aceptable estar siempre sobre el 100% (Harrington, 1982), en este caso las nicas
tecnologas que resultaron con tasas de retorno marginales por encima de lo aceptable
son aquellas que resultaron de alimentacin con agua, azcar y polen, especialmente
aquellas cosechadas cada tres das.
4. CONCLUSIONES
La alimentacin artificial con un litro de agua, una libra de azcar y cinco gramos
de polen fue rentable.
5. RECOMENDACIONES
De Jong, D., M.M. Morais, A.P. Turcatto y F. Aloar,. 2006. Nutricin de las abejas.
san pablo, Brasil. 5p.
F.A.O. (Food & Agriculture Organization. ONU). 1996. Value-added products from
beekeeping. Roma, Italia. Food & Agriculture Org. 422p. (serie W0076).
Farrar, C.L. 1937. The influence of colony population on honey production. Journal of
Agricultural Research. 54 (12): 945-954.
Guimer, I.S. y M.J. Bataller. 2009. Ensayo sobre la Influencia del alimento
Apicomplet en la cra y poblacin de abeja. Valencia, Espaa. 9p.
Robes Portela, E.My J.C. Salvacha Gallego. 1999. Alimentacin de las abejas,
Madrid Espaa. 196p.
7. ANEXOS
Anexo 2. Medidas (cm) de los marcos o cuadros de las colmenas por tipo. (Apicultura,
Jean Prost 2001)
18
Anexo 4. Foto del campus de Zamorano con la localidad de cada uno de los apiarios
(Google Earth, 2010).
19
Cuadro 10