Diagrama de DOP Fecha: 05/04/2017

Operaciones n1 Mejorado Npg: 1 de 1

Producto:
Vino

UVA

1 Inspeccin de la
uva

1 Desgrana
do
escobaj
o
2 mole

Jugo de
uva
3 Fermentaci

2/4 Inspeccin
del
dulzor/remo
Se repite
13 veces
pisc
o

29 decantaci
n

1 Inspeccin del
6 color

30 trasieg
o

Se repite 5

34 embotellad
o

355 Crianza en
botella

VIN
O
 AVANZE N2

Empresa: Vitivincola Santa Cruz de Flores

Integrantes:

- Montes Villalobos Romina

- Rojas Alhuay Jess
- Rojas Ramirez Aldair