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Programa
Gestin Agropecuaria
MINISTERIO DE AGRICULTURA
Tpicos de
Produccin Ovina
en el secano central
Publicado por:
Fundacin Chile, rea Agroindustria
Programa Cordero del Secano Costero
Jorge Navarro Escala.
Director del Programa
Equipo de trabajo:
Marcela Gmez Ceruti, Mdico Veterinario
Juan Garca Gonzlez, Ingeniero Agrnomo
Gabriel Leyton Buccicardi, Ingeniero Agrnomo
Margarita Barros Wormald, Ingeniero Agrnomo
Correccin:
Oscar Aedo Inostroza
Primera edicin, 1.000 ejemplares.
Santiago, Diciembre de 2005.
Fundacin Chile
Av. Parque Antonio Rabat Sur 6165
Vitacura, Cdigo Postal 6671199
Casilla 773, Santiago, Chile.
Fonos: (56-2) 2400429
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Se autoriza su reproduccin parcial siempre que se cite la fuente.

Programa
Gestin Agropecuaria
MINISTERIO DE AGRICULTURA
Tpicos de
Produccin Ovina
en el secano central
Contenidos
CAPTULO I. MANEJO ANIMAL 5

1 CMO INICIAR UNA EXPLOTACIN OVINA 7
1.1 COMPOSICIN DE UN REBAO 7
1.2 FORMACIN DE UN REBAO 8
2 RAZAS OVINAS 9
2.1 LANA 9
2.2 LANA Y CARNE 9
2.3 CARNE 11
2.4 PARA LNEA MATERNA (FORMACIN F1) 12
3 MEJORAMIENTO GENTICO Y SELECCIN 14
3.1 UTILIZAR MADRES HBRIDAS DE DOS RAZAS (F1) 15
3.2 UTILIZAR MACHOS ESPECIALIZADOS EN PRODUCCIN DE CARNE 15
4 REPRODUCCIN OVINA 16
4.1 INDICADORES DE XITO 16
4.2 COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO 18
4.3 PUBERTAD REPRODUCTIVA 21
4.4 FERTILIDAD Y MANEJO PRE-SERVICIO O ENCASTE 22
4.5 ENCASTE 25
4.6 TECNOLOGAS REPRODUCTIVAS 26
4.7 SCANNIG 27
4.8 GESTACIN 28
4.9 PARICIN 29
4.10 DESTETE DE CORDEROS 30
4.11 ENGORDA DE CORDEROS 30
4.12. SEALADA DE CORDEROS 31
5 SALUD Y BIOSEGURIDAD EN PRODUCCIN OVINA 34
5.1 ASPECTOS GENERALES DE SALUD Y ENFERMEDAD 34
5.2 RESUMEN PRINCIPALES ENFERMEDADES EN LOS OVINOS 36
5.3 BOTIQUN VETERINARIO BASE 43
6 PABCO 44
6.1 DEFINICIN 44
6.2 PROCEDIMIENTO DE INGRESO Y MANTENCIN EN EL PROGRAMA PABCO 44
CAPTULO II. MANEJO DE PRADERAS 45

1 ORDENAMIENTO PREDIAL 47
1.1 LEVANTAMIENTO DE RECURSOS 47
1.2 AGUA DE BEBIDA 54
1.3 INFRAESTRUCTURA 56
1.4 AMBIENTE Y BIENESTAR ANIMAL 60
2 FERTILIDAD DE SUELO 61
2.1 ANLISIS DE SUELO 63
2.2 FERTILIDAD QUMICA 64
2.3 NUTRIENTES 67
2.4 ESTRATEGIAS DE FERTILIZACIN DE PRADERAS 69
3 MANEJO DE PRADERAS 73
3.1 EFICIENCIA DE PASTOREO 73
3.2 DETERIORO VEGETACIONAL 76
3.3 SISTEMA DE PASTOREO 78
3.4 RECURSOS FORRAJEROS 86
CAPTULO III. SISTEMA DE REGISTROS PARA EL CONTROL DE GESTIN 97

1 CONCEPTOS 98
1.1 CENTRO DE RESPONSABILIDAD 99
1.2 PRESUPUESTO 100
1.3 FACTORES DE PRODUCCIN Y/O CUENTAS 100
1.4 ESTADO DE RESULTADOS SIMPLIFICADO 101
2 PLANIFICACIN PRESUPUESTARIA 102
3 SISTEMA DE REGISTROS 103
3.1 REGISTROS INICIALES 103
3.2 PLANILLA DE REGISTRO: SEMILLAS Y/O PLANTAS 106
3.3 PLANILLA DE REGISTRO: FERTILIZANTES 108
3.4 PLANILLA DE REGISTRO: SANIDAD E INSEMINACIN, MATERIALES E INSUMOS, ESQUILA, 108
PESTICIDAS, RIEGO Y OTROS COSTOS DIRECTOS
3.5 PLANILLAS DE REGISTRO: MANO DE OBRA OCASIONAL Y PERMANENTE 109
3.6 PLANILLA DE REGISTRO: MAQUINARIA 110
3.7 PLANILLA DE REGISTRO: TRANSPORTE Y FLETE 111
3.8 PLANILLA DE REGISTRO: OTROS COSTOS DIRECTOS 111
3.9 PLANILLA DE REGISTRO: INGRESOS 111
3.10 PLANILLA DE REGISTRO: GASTOS GENERALES 112
3.11 PLANILLA DE REGISTRO: INVERSIONES 112
4 INFORMES DE GESTIN 114
Presentacin
presentacin
F undacin Chile, en el marco del programa con el Ministerio de Agricultura, ha desarrollado

una actividad a lo largo de toda la Cadena del Cordero del Secano, principalmente costero,
en los ltimos cinco aos.
Es as como primero se trabaj en la comercializacin del cordero de esta zona, mediante

ganadera de contrato entre productores de la VI Regin, y una planta faenadora de la VIII
Regin, a la que con posterioridad se agregaron productores de la VII y VIII Regin. Todo lo
anterior se realiz en conjunto con el frigorfico, estudiando el desarrollo de productos ms
adecuados, considerando las necesidades de la duea de casa moderna, la cual mayoritariamente
prefiere productos porcionados al momento de la compra.
En 2003, Fundacin Chile concluy que el xito de cualquier desarrollo del rubro en volumen,
calidad y oportunidad de produccin estaba absolutamente ligado al incentivo de las posibilidades
de exportacin. En efecto, el mercado formal de Santiago en los tres meses tradicionales de
comercializacin del Cordero del Secano (octubre diciembre) no puede absorber ms de
10.000 corderos anuales.
Asimismo, el rubro, a pesar de que exista todo el potencial productivo, que es avalado tanto
por razones histricas como por los logros productivos obtenidos por Universidades, Institutos
Tecnolgicos y productores lderes, se encontraba en un estado muy primario de desarrollo
que no permita contar con un volumen, ni la calidad necesaria para competir en los mercados
extranjeros.
Adems en visitas a comercializadores europeos de carne se pudo observar el gran inters

por la carne de ovino nacional ya que por una parte era conocida, tanto por su calidad como
por la seriedad de los empresarios, a travs de las exportaciones de la XII Regin. Igualmente,
las exportaciones alimenticias chilenas (incluida ahora ltimo la Carne de Bovino) tienen una
larga trayectoria de calidad, servicio y cumplimiento de sus obligaciones. Si a lo anterior
Tpicos de Produccin Ovina en el Secano Central

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agregamos la rigurosidad de la autoridad sanitaria chilena, el terreno est abonado para en
una etapa previa, cubrir la cuota europea que en este momento es de 5.000 toneladas y, de
acuerdo al crecimiento ganadero ovino, optar a aumentos de cuota. Existen adems, grandes
posibilidades en el mercado mexicano (al cual se exporta actualmente) y en el mercado de
EE.UU. prximo a abrirse.
Es as que Fundacin con el acuerdo del Ministerio de Agricultura comenz un programa de

Predios Pilotos de Agricultores Pequeos y Medianos en lo cual nuestros profesionales iniciaron
un proceso de diagnstico de los recursos prediales y la aplicacin de transferencias de
tecnologas que estaban disponibles en el pas logrando muy buenos resultados.
Por otra parte, se han hecho talleres, organizado das de campo y seminarios en los cuales se
han expuesto nuestras experiencias con dichos predios.
El resultado ha sido que gran nmero de productores no adscritos al programa han comenzado
presentacin
a aplicar los manejos utilizados en los predios modelo.
En cuanto a la agroindustria, sta ha comenzado a modernizarse comenzando por el Frigorfico

que empez a trabajar en el programa de comercializacin hace cinco aos, empresa que ha
efectuado este ao sus primeras exportaciones.
Esta publicacin pretende ser una gua tanto para los actuales productores como para aquellos
que quieren invertir en el negocio, gracias a las excelentes perspectivas para el rubro en el
mercado internacional.
El presente manual enfoca tres grandes aspectos del rubro: Manejo Animal, Manejo de Pradera
y Gestin Ovina.

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Manejo Animal
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l
u
C a p t
captulo I
introduccin
LA EMPRESA OVINA
Dentro de los objetivos que se debe trazar la empresa ovina, aparecen como claves tres aspectos:
Optimizar la produccin de kilos de carne y eventualmente lana por hectrea.
Controlar los costos de produccin mediante un manejo eficiente de los recursos disponibles.
Producir de acuerdo a las exigencias de los diferentes mercados.
LA ESPECIE OVINA
En trminos de manejo es claro que con un ordenamiento en los factores de produccin, las ovejeras
respondern inicialmente con impactos muy importantes a nivel de la productividad para posteriormente,
con el complemento del uso de las tecnologas disponibles, poder entregar resultados que lleven a
una rentabilidad interesante para zonas de secano, sin otras opciones productivas rentables.
Esta especie se caracteriza por su docilidad e instinto gregario, siendo clave su capacidad de
aprovechar praderas naturales de diversa calidad.
En nuestro pas, la mayora de los predios ovejeros practican la cra extensiva, donde en las distintas
zonas agroecolgicas generalmente se encuentran animales adaptados a las condiciones imperantes,
pero que se cran produciendo en malas condiciones nutritivas, ya que se destinan a las pasturas de
menor calidad.
Esta especie se destaca por:

Su gran capacidad para producir, aun en las condiciones ms adversas.
La rpida respuesta ante la aplicacin de manejos adecuados y tecnologas disponibles.
Su capacidad para aprovechar terrenos menos productivos.
Su capacidad de adaptacin y docilidad frente a distintos sistemas de manejo.
Iniciar su actividad reproductiva tempranamente.
Su corto ciclo productivo.
Su vulnerabilidad frente a sus principales enemigos: perros, zorros, pumas, hombre.
La susceptibilidad a robos, especialmente en la cercana con centros poblados.

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1. CMO INICIAR UNA EXPLOTACIN OVINA
1.1 COMPOSICIN DE UN REBAO 1.1.3 Carneros

Un rebao normalmente est compuesto por 5 Machos cuya finalidad es encastar a las ovejas
categoras de animales: en la poca determinada. Se considera carnero
una vez que ha cambiado los primeros incisivos,
1.1.1 Ovejas lo que ocurre despus del ao y medio de edad.
Madres o vientres destinados a la procreacin Estos animales tienen una vida productiva de
anual y a la produccin de lana. Se consideran 5,5 aos. Normalmente deben empezar a
ovejas desde su primer parto en adelante, lo trabajar al ao y medio de edad y mantenerse
que ocurre normalmente al ao y medio de por 4 temporadas en rebaos con ms de 500
edad. Su duracin en el rebao est animales y slo por dos temporadas en rebaos
condicionada por el desgaste de sus dientes, ms pequeos, para evitar la consanguinidad.
por la evolucin de su condicin y por el manejo
como hembras reproductoras (ubre y condicin
1.1.4 Carnerillos
Machos destinados a reemplazar a los
corporal). En trminos generales, el peack de
reproductores adultos que anualmente deben
produccin ocurre alrededor del tercer parto
ser eliminados, despus de cumplir su vida
y debieran mantenerse en el rebao hasta por
productiva. Van desde los 4 meses hasta el ao
5 partos 6,5 aos de edad. No es bueno dejar
y medio, en que ya pasan a formar parte de los
hembras sobre esa edad, ya que se deteriora
reproductores destinados a ser utilizados. Los
la produccin y caen los indicadores del rebao.
carnerillos, en predios pequeos, deben ser
1.1.2 Borregas adquiridos desde fuera del plantel. En predios
Hembras de diente de leche hasta su primer parto, sobre 500 animales pueden ser dejados,
el que ocurre alrededor del ao y medio de edad. seleccionando los mejores corderos, alrededor
Se cran para reemplazar a las hembras viejas que de los 3 meses de vida.
se van eliminando todos los aos. Debiera
considerarse eliminar un 20% de hembras
1.1.5 Corderos y corderas
anualmente y reemplazar por borregas. En trminos
Animales nacidos en el predio, hasta los 4
prcticos, si se quiere crecer en masa ganadera
meses de edad. Su nmero depende de las
se puede retener una mayor cantidad de estos
tasas reproductivas que tenga el plantel.
vientres (borregas), siempre y cuando se pueda
realizar una buena seleccin sobre la masa.

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captulo I
Manejo animal
1.2 FORMACIN DE UN REBAO Dientes de leche
Para iniciar una explotacin ovina el ideal es En corderos y corderas, hasta aproxima-
comenzar comprando un pio de hembras adultas, damente el ao y medio de edad. Son en total
que tengan 5 partos cumplidos en otro campo. 20 piezas dentarias (8 incisivos y 12 premolares).
Se debe solicitar la revisin exhaustiva de cada Mandbula superior

animal por un veterinario, que principalmente Tiene 6 premolares y no hay incisivos, ya
chequear ubre, dientes, patas y condicin que estn reemplazados por un rodete
corporal (CC), para as seleccionar los animales fibromucoso (paladar superior).
ms aptos para tener otra temporada

Mandbula inferior
reproductiva.
Tiene 6 premolares y 8 incisivos temporales
denominados, desde el central hacia atrs:
Este sistema tiene muchas ventajas:
pinzas o palas, primeros medianos, segundos
Son animales que producirn de inmediato.
medianos y extremos (figura 1).
Estn adaptados a las condiciones de
manejo.
Dientes definitivos
Son buenas madres, con buena produccin
A contar del ao y medio de edad se cambian
de leche.
gradualmente los incisivos, aparecen los molares,
Su fertilidad todava es adecuada y
normalmente, con una buena alimentacin, y la frmula dentaria definitiva llega a 32 piezas.
son prolficas.
Rpidamente tendr una primera Figura 1.
Edad de los ovinos de acuerdo al nmero de
descendencia homognea, que le permitir dientes en la mandbula inferior
proyectar adecuadamente su explotacin.
Constituye un riesgo la presencia de alguna

enfermedad crnica, no detectable
El primer par de incisivos se cambia
clnicamente, que pueda provocar muertes entre los 12 meses al ao y medio.
individuales, as como tambin algunos

El segundo par de incisivos se
problemas de fertilidad. cambia entre los 18 meses y los
26 meses.
El tercer par de incisivos se

cambia entre los 24 y 36 meses.
1.2.1 Determinacin de la edad
El cuarto par de incisivos se
La edad en los ovinos se calcula dividiendo por cambia entre los 36 y 48 meses.
la mitad el nmero de incisivos permanentes

Del Manual Explotacin del Ganado Ovino, publicado por Agropecoop 1970.
que se observan en la mandbula inferior.

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Se considera dentadura completa o boca llena a contar de los 48 meses (4 aos de edad).
A partir de esa etapa, el desgaste va orientando sobre la edad y el manejo (pastos ms duros desgastan
ms rpidamente los dientes y tambin los sueltan).
2. RAZAS OVINAS
A nivel mundial se han desarrollado distintos tipos de razas de acuerdo al objetivo productivo (carne,
lana, doble propsito o leche). Todas tienen distintos niveles de exigencias y se han adaptado a
diferentes zonas agroecolgicas.
2.1 LANA
La raza Merino, originaria de Espaa, se caracteriza fundamentalmente por su alta especializacin hacia
la produccin de lana. A este respecto, el velln es el elemento que mejor la define, tanto por su extensin
y densidad de fibras como por las peculiares caractersticas de stas, relacionadas con la finura, ondulaciones
y uniformidad. Esta raza, de cara y lana blanca, es de elevada rusticidad y capacidad de adaptacin
a distintos medios; caractersticas que le permitieron distribuirse en todos los continentes.
Estos Merinos criados en Europa fueron cruzados con razas de mayor aptitud carnicera para obtener
animales con mayor desarrollo corporal (Merino Precoz, Ile de France), (Garca, 2004).
2.2 LANA Y CARNE
:: Merino Precoz ::
Raza de doble propsito, ciclo amplio y crecimiento precoz de sus

corderos. En Chile deriva de la cruza de Merino Precoz Francs y
Alemn, predominando este ltimo por su mayor desarrollo y precocidad.
Se encuentra distribuida en predios del secano de la zona central. Si
bien su poblacin disminuy en los ltimos 30 aos, en muchos predios
se mantuvo la raza, a la espera de un mejoramiento en los precios de
la lana. Los ndices reproductivos en los campos bordean el 90% de destete, lo que puede ser mejorado
con manejos y llegar al 120%. Es interesante mantener una base Merino, dada su caracterstica de ciclo
amplio, lo cual permite un buen programa de cruzamientos en base a encastes diferidos y ampliar la oferta
de carne fresca durante el ao.

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captulo I
Manejo animal
:: Corriedale ::
Es la raza de mayor importancia en Chile. Se cra de preferencia

en la zona austral, adaptndose muy bien al clima fro y alimentacin
de baja calidad. Corresponde a una raza de lana de grosor mediano,
con corderos de buen desarrollo pero no precoces. Tiene cara
blanca, sin cuernos y acepta muy bien la explotacin extensiva.
Dada su rusticidad y capacidad de adaptacin, puede ser interesante importar hembras Corriedale de
la zona austral hacia la zona central, dada la necesidad de aumentar la masa ovina en la perspectiva
de los mercados de exportacin.
:: Romney Marsh ::
Tambin corresponde a una raza de lana de grosor mediano y cara

y lana blanca. Es de gran desarrollo corporal, buena precocidad y
aptitud para el engorde. Su pezua es negra, lo que la hace
muy resistente al Foot Rot. Tiene fertilidad y prolificidad media. No acepta climas secos ni calurosos.
En Chile corresponde alrededor del 9% de las razas presentes, en la zona sur (Garca, 1998).
:: Poll Dorset ::
De lana corta y media, cara y lana blanca, muy buena conformacin

corporal, precoz, ciclo amplio, buena fertilidad, y prolificidad moderada.
Ideal para produccin de corderos tempranos. Corresponde a una raza
introducida en los ltimos aos, cuya presencia en Chile va en aumento.
Se vislumbra como una raza muy interesante en cruzamientos con Merino, Suffolk y Corriedale, para formar
una madre hbrida, que permita obtener un ciclo ms amplio, aumentar la precocidad y mejorar las
caractersticas carniceras. Adems es interesante encruzamientos sobre hembras hbridas(F1) para la
obtencin de corderos terminales por su aptitud carnicera .

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l:
:: Texel ::
Sin cuernos, con cara y patas libres de lana. Mucosas ojos, ollares
y boca de color negro. Se caracteriza por su buena conformacin
y desarrollo del tren posterior y lomo. Presenta mayores rendimientos
carniceros y rea del ojo del lomo que razas tradicionales; adems
de un menor contenido de grasa. Gran potencial de crecimiento de
sus corderos. Se usa en Europa para cruzamientos terminales,
mejorando la ganancia de peso y la calidad de la canal. Muy adecuado en cruzamientos terminales
sobre hembras hbridas. Debe tenerse cuidado sobre hembras puras, por problemas de partos
distcicos (dificultad de paricin que en ocasiones tiene como resultado la muerte del cordero y
eventualmente la oveja).
2.3 .CARNEx
:: Suffolk Down ::
Dentro de las razas denominadas de carne, la raza

Suffolk Down corresponde a lana corta y finura mediana.
Sin cuernos, con cabeza y patas desprovistas de lana
y de color negro, que contrasta con su lana blanca. El
carnero Suffolk destaca por su actividad y prepotencia, adems es muy usado para hibridajes ya que no
genera problemas de parto. Hembras de buena fertilidad, muy buenas madres y de buena produccin
lechera, lo que determina corderos de gran crecimiento. Este animal est muy bien adaptado a las
condiciones agroecolgicas de la zona central, con ndices productivos interesantes, que pueden ser
mejorados, sobre todo con incorporacin de manejos. Es una raza ideal para la obtencin de corderos
terminales, por ejemplo en cruzamiento con hembras Merino o en cruzamientos con hembras hbridas (F1)
formadas como lnea materna. El problema del Suffolk es su estacionalidad reproductiva, son animales
cuya fertilidad ms alta es durante los meses de febrero - marzo (das cortos). Es interesante mantener
esta base criolla, pero intentar ampliar el ciclo de produccin.

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captulo I
Manejo animal
:: Hampshire Down ::
Corresponde a un animal precoz de aceptable eficiencia de conversin

alimenticia. Buen tipo carnicero. Sin cuernos, con lana en parte de la
cara y de las patas, las que adems son negras. Muy precoces y de gran potencial de crecimiento. Hembras
de alta fertilidad, buenas madres y grandes productoras de leche. Raza a utilizar en cruzamientos terminales,
sobre hembras hbridas (F1).
2.4 PARA LNEA MATERNA (Formacin F1)
:: Border Leicester ::
De lana larga y gruesa de color blanco, cara blanca

y pezuas negras. Es interesante por su prolificidad para
formar madres hbridas, pero su ciclo no es amplio, requiere 14 horas de oscuridad para empezar
a ciclar. Los resultados en la zona central, en cruzamientos con Merino y Suffolk, han dado corderos
tardos y de baja conformacin carnicera. Se recomienda usarla para formar lnea materna F1.
:: Finnish Landrace ::
Es originaria de Finlandia. Principalmente de color blanco,

de gran rusticidad, en sus orgenes fue seleccionada por
el tamao de las camadas (multparas), habilidad materna,
crecimiento y produccin de lana. Muy usada en programas
de cruzamientos para mejorar prolificidad, es decir, en
formacin de lnea materna F1.

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:: East Friesian ::
De lana y cara blanca, orejas y piernas estn libres de lana.

Su mayor caracterstica es la cola de ratn (sin lana).
Caracterizada por su prolificidad y produccin de leche; tamao
de camada de 2.25 corderos, buena produccin de leche, 500 a 700 kg en lactancias de 250 das. De altas
exigencias nutricionales por sus altos niveles productivos. Esta raza es ms bien interesante para formar
una F1, por el aporte que puede hacer en el mejoramiento de la prolificidad en cruzamientos y el aumento
en produccin de leche, para sacar corderos ms temprano a mercado.
:: Rideau Arcott::
Es una oveja pura desarrollada enteramente en Canad, a

partir de Finnish Landrace, Suffolk y East Friesian, con el
propsito de crear una lnea materna de alta fertilidad y
prolificidad. Buena conformacin, buenas caractersticas
lecheras y altas tasas de crecimiento de corderos. Poseen
alta prolificidad. La madurez sexual es temprana (a los 8
meses) y partos al ao de edad. Dado que tiene partos
mltiples, requiere de un manejo de mucho cuidado en ese minuto. Esta raza es interesante por el aporte
que puede hacer en el mejoramiento de la prolificidad en cruzamientos. Por tanto es interesante para
formar una F1.

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captulo I
Manejo animal
3. MEJORAMIENTO GENTICO Y SELECCIN
Las razas ovinas conforman desde el punto de vista gentico una estructura piramidal, unos pocos
planteles proveen de carneros a una gran cantidad de rebaos comerciales. El nivel gentico y la tasa
de progreso gentico de toda poblacin dependen de la eficiencia del trabajo en mejorar la gentica que
se haya realizado en algunos planteles y de cmo ese germoplasma haya sido diseminado hacia otros
planteles comerciales. Una poltica de mejoramiento a nivel de una raza o poblacin exige considerar
ambos factores (Mueller et al, 2001).
Elementos a considerar, para tomar una decisin en relacin a la estrategia de mejoramiento

gentico que se estructurar en el predio:
Base gentica con la que cuenta.
Base forrajera y su potencial de crecimiento.
Indices reproductivos y productivos actuales.
En general, est claro que debemos conservar el rebao criollo, como inicio de cruzamientos, y que
los principales actores como base en el mejoramiento gentico sern los carneros. En este sentido,
nos encontraremos en terreno con rebaos mestizos pero con predominio de una raza en particular
(normalmente Merino Precoz, Suffolk o Hampshire) y con rebaos en los cuales ya se ha iniciado
una base de hibridacin. Por lo expuesto, debemos realizar una evaluacin, con parmetros tcnicos,
que determinen la estrategia a proponer de acuerdo a cada realidad particular.
En todo caso, es indiscutible que cualquier decisin productiva, desde el punto de vista del mejoramiento
gentico, se encauza a travs de la compra de reproductores machos de calidad productiva superior
a la del rebao, los cuales sern cruzados sobre una seleccin de las mejores hembras del rebao.
En este caso, se deben considerar dos situaciones:
Rebaos puros o criollos:

La continuidad con un sistema de razas puras est relacionada con el diagnstico inicial. Si a rebaos
pequeos, con ndices productivos y reproductivos bajos, se les realiza un ordenamiento predial, un
mejoramiento en la base de manejos, un mejoramiento en la base nutricional y un adecuado cambio
de carnero, se puede llegar a optimizar los ndices sin necesidad de una base hbrida.

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Rebaos hbridos:
Es indiscutible que el hibridaje es una herramienta que ha ido adquiriendo cada vez ms importancia,
para el mejoramiento gentico y productivo, siendo apoyada por la actual facilidad para acceder a
semen y as introducir nuevos genotipos.
3.1 UTILIZAR MADRES HBRIDAS DE DOS RAZAS (F1)

Nos permite aprovechar las ventajas de la heterosis o vigor hbrido (superioridad de los hijos en
relacin a sus padres) para mejorar caractersticas de inters productivo y reproductivo, tales como:
Fertilidad : Que todas las ovejas queden preadas (todas sean frtiles).
Prolificidad : Que hay mayor proporcin de madres melliceras.
Sobrevida de corderos : Tiene que ver con corderos de buen peso al nacimiento.
Produccin lctea : Que las madres tengan bastante leche, sobre todo si tienen mellizos.
Rusticidad : Que se adapten a las condiciones del predio.
Razas recomendadas para formar madres F1: Hembras de rebaos criollos Suffolk, Hampshire o
Merino Precoz se pueden cruzar con carneros de razas como Poll Dorset, Border, East Friesian, Rideau
o Finish.
3.2. UTILIZAR MACHOS ESPECIALIZADOS EN PRODUCCIN DE CARNE
Para cruzamientos terminales sobre rebaos de hembras hbridas (F1) que mejoren las
caractersticas de:
Ganancia de peso : Que lleguen rpidamente al peso de 30 - 35 kilos para la venta,

ojal a los 100 das.
Conformacin : Mejorar proporcin de cortes nobles.
Rendimiento al desposte : Que el peso que den despus de faenados sea alto. Lo ideal es que
un cordero que pes 30 kilos vivo, pese al menos 15 kilos al gancho
(50% de rendimiento).

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captulo I
Manejo animal
Figura 2.
Esquema de cruzamiento para el mejoramiento de la productividad
Rebao Madre: Hembras Macho Mejorador: Habilidad gentica

Criollas de buenas
caractersticas fenotpicas
(Merino, Suffolk, Hampshire,
X para prolificidad y caractersticas
carniceras, entre otras (Poll Dorset,
East Friesian, Rideau, Border, Finish).
Corriedale, Dorper1).
F1 X Macho Terminal, carnero

especializado en produccin
de carne (Texel, Poll Dorset,
Madre Hbrida
Suffolk, Hampshire, Dorper1).
Corderos y Corderas a mercado
Razas recomendadas para produccin de carne: Texel, Poll Dorset, Suffolk, Hampshire.
4. REPRODUCCIN OVINA
En los sistemas tradicionales de produccin ovina extensiva, la aplicacin de tcnicas de control
de la reproduccin o de manejo reproductivo est comenzando a ser entendida e incorporada como
una forma de aumentar la eficiencia productiva y la rentabilidad por hectrea, sin que ello represente
un aumento importante en los costos de explotacin.
4.1 INDICADORES DE XITO

Existen distintos factores que influyen en el xito reproductivo, por lo que stos deben ser
cuidadosamente analizados en un plantel ovino.
1
Tanto la hembra como el macho Dorper pueden ser includos en un plan de mejoramiento, tanto por su prolificidad,
como por la mayor proporcin de cortes nobles.

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Figura 3.
Factores que influyen en el xito reproductivo
FERTILIDAD PROLIFICIDAD
(nutricin y manejo)
Distintos factores
(ovejas paridas / ovejas encastadas) (cras nacidas / ovejas paridas)
(melliceras)
Mortalidad perinatal
TASA DE PARICIN
y posnatal
CRAS VIVAS (cras nacidas / ovejas encastadas)
TASA DE DESTETE : CRIAS DESTETADAS Y VENDIDAS

(cras destetadas / ovejas encastadas)
Fertilidad : Proporcin de hembras que quedan preadas o de machos

que fertilizan huevos.
Prolificidad o Fecundidad : Habilidad de las ovejas de producir mellizos.
Figura 4.
Ciclo productivo anual
ENCASTE PRE-PARTO PARTOS DESTETE PRE- ENCASTE

ENCASTE
50 das 1 mes de Esquila Flushing
lactancia
PERODO DE PREEZ O PERODO DE LACTANCIA DE LA OVEJA Y PERODO SECO

GESTACIN DE LA OVEJA DE CRECIMIENTO DE LOS CORDEROS DE LA OVEJA
Las zonas en color representan los perodos ms crticos en la demanda de una alimentacin adecuada.

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captulo I
Manejo animal
4.2. COMPORTAMIENTO REPRODUCTIVO
Las hembras ovinas tienen un comportamiento reproductivo denominado POLIESTRICAS ESTACIONALES

DE DAS CORTOS, esto significa que tienen varios celos en el transcurso de una o dos estaciones
anuales (verano-otoo) y esta ciclicidad comienza cuando los das se empiezan a acortar, es decir,
a partir del 21 de diciembre en adelante.
4.2.1. Factores que controlan los ciclos reproductivos o la reproduccin:

Fotoperodo
El fotoperodo controla la presencia de los ciclos reproductivos en varias especies domsticas. El
resultado es que los animales tienen un perodo anual durante el cual la actividad ovrica es continua
(cclica), llamada estro y otro perodo en donde no hay actividad ovrica el cual se denomina anestro.
La respuesta al fotoperodo es distinta en estas especies. Las ovejas sufren un estmulo positivo con
la disminucin del fotoperodo. Las razas como Suffolk Down y Hampshire tienen mayor fertilidad
cuando los das son ms cortos (febrero-marzo en adelante). En cambio razas como Merino y Dorset
presentan ciclos ms amplios.
Figura 5.
Horas de luz y oscuridad
Da ms corto del ao
( 10 horas de luz y 14 horas
de oscuridad)
21 de diciembre 21 de junio 21 de diciembre
Da ms largo del ao Da ms largo del ao

(14 horas de luz y 10 horas (14 horas de luz y 10 horas
de oscuridad) de oscuridad)

18
c a p tManejo
u lanimal
o I
Nutricin
El manejo nutricional es fundamental para estimular la actividad ovrica de las hembras, ya que si no
hay un equilibrio energtico adecuado, sta se retarda o se suprime hasta que se alcance ese equilibrio.
En efecto, en las ovejas de condiciones corporales bajas, previo al encaste, retardan o suprimen su
actividad sexual.
Sin embargo, con una nutricin adecuada las hembras reaccionan rpidamente en la estacin
reproductiva, iniciando su actividad ovrica con un efecto positivo sobre la tasa de ovulacin, tendiendo
a producir mellizos.
Condicin Corporal (CC):

El parmetro de medicin de CC es usado en Australia, por los productores ovinos, como la medida
ms importante para evaluar el manejo nutricional del rebao a lo largo del ao y establecer acciones
correctivas. Para ptimos resultados mantienen una condicin corporal pareja de 3,0 durante todo
el ao, el cual baja a niveles cercanos a 2,0, slo al destete. La CC se determina a travs de la palpacin
del desarrollo de la musculatura y del nivel de engrasamiento del animal.
1 grado de condicin corporal = 7 kilos de peso vivo

19
captulo I
Manejo animal
Cuadro 1.
Condicin corporal
Grado Descripcin
Apfisis espinosa
prominente y aguzada.
Sin grasa. Animal severamente bajo de peso. Piel pegada a la base de
Apfisis transversa
1 la cola y la pelvis. Vrtebras lumbares fcilmente perceptibles
aguzada. a la vista y a la palpacin. Apfisis transversa y espinosa de
Los dedos se las vrtebras estn aguzadas. No se siente grasa sobre los
introducen por
debajo
lomos. No se siente tejido sobre las costillas y la depresin
fcilmente. entre ellas es evidente.
Apfisis Pequea capa
prominente de grasa. Msculos con
pero suave. mediana profundidad. Animal en condicin pobre. A la palpacin, las apfisis
Apfisis transversas transversa y espinosa de las vrtebras estn prominentes
levemente
redondeadas. 2 pero suaves. Sobre la base de la cola y la pelvis se puede
Dedos penetran sentir una moderada capa de grasa. Se siente tejido leve
por debajo con
cierta presin. sobre las costillas y la depresin entre ellas sigue evidente.
Apfisis espinosa
redondeada Moderada capa
de grasa.
suavemente.
Msculos llenos.
Animal en buenas condiciones. La base de la cola y la pelvis
se sienten con una adecuada cubierta muscular y de grasa.
Apfisis transversas
redondeadas Vrtebras lumbares no son perceptibles a la vista y a la
suavemente. 3 palpacin las apfisis transversa y espinosa de las vrtebras
Dedos requieren de estn redondeados y los dedos se introducen con mayor
gran presin para
sentir los bordes de
presin en la fosa paralumbar. Las costillas se sienten
la apfisis. redondeadas y la depresin entre ellas es menos obvia.
Apfisis espinosa
se detecta slo Gruesa capa de
como una lnea. grasa.
Animal gordo. El rea de la base de la cola y la pelvis estn
Msculos llenos. redondeadas y es ms difcil palpar prominencias seas.
Apfisis
4 Apfisis espinosa de las vrtebras lumbares se palpan como
transversas no se una lnea y las apfisis transversas no se pueden sentir. Las
pueden sentir.
costillas son ms difciles de palpar, slo una leve depresin
entre ellas.
Apfisis espinosa no
se siente. Alto
depsito de grasa.
Densa cobertura
de grasa. Animal obeso. El rea de la base de la cola y la pelvis, sin
Musculatura angularidades y no se palpan prominencias seas. Apfisis
muy llena.
5 espinosa de las vrtebras lumbares y las apfisis transversas
Apfisis no se pueden sentir. Las costillas no se palpan ni la depresin
transversas
no se entre ellas.
detectan.
Figuras extractadas de Revista INIA.

20
c a p tManejo
u lanimal
o I
Interaccin animal (Feromonas) efectos de raza, nutricin, condicin corporal
Las feromonas son compuestos qumicos que y poca del ao.
permiten la comunicacin entre los animales a
travs del sistema olfativo. Cuando estos
4.3 PUBERTAD REPRODUCTIVA
compuestos afectan el comportamiento sexual,
4.3.1 Hembras
son llamados feromonas sexuales.
Con el fin de que las hembras inicien su ciclo
La potencia del olor a macho, para influenciar reproductivo, deben alcanzar la pubertad. Este
el comportamiento reproductivo, es muy fuerte, momento define el comienzo de la vida
estimulando la produccin de hormonas por reproductiva y es donde, adems, se produce
parte de la hembra y que comience a ciclar. la primera ovulacin. El estro es el perodo en

el cual las ovejas aceptan el servicio del
En las ovejas, el introducir los machos un poco carnero, normalmente dura 24 horas pero vara
antes de la estacin reproductiva adelanta y entre 4 a 72hrs., dependiendo de la edad de la
asegura la actividad de los ovarios al inicio de la oveja y el nivel de contacto con el carnero. El
estacin, y permite que los celos se concentren. intervalo entre estros dura 17 das con rangos
Es por ello que usar machos vasectomizados entre 15 a 18 das.
(retajos) produce un efecto positivo en la
concentracin de encastes y partos. En la oveja, el inicio de la pubertad est influido
por factores genticos y ambientales, tales
Efecto de la tasa de ovulacin
como la raza, nivel nutricional (bajo nivel
En muchas razas de ovejas se liberan dos o
retarda pubertad) y poca del nacimiento. En
ms vulos durante el estro. La tasa de
las corderas el primer estro ocurre cuando
ovulacin aumenta con la edad y alcanza un
pesan entre 35 y 50 kilos (60 70% del peso
mximo a los 3 a 6 aos, para luego declinar
corporal del adulto). La edad normal a la que
gradualmente.
las hembras ovinas deben llegar a la pubertad
Entre los factores ambientales ms importantes es a los 7 8 meses y el peso ideal para el
que influyen en la tasa de ovulacin se primer encaste debe ser sobre 40 kilos.
encuentran la poca del ao y la nutricin. Esto significa que las corderas que nacieron
En general las tasas de ovulacin son ms altas en agosto septiembre deberan ser
al principio de la temporada reproductiva, y en encastadas en el otoo siguiente; mientras que
los animales con adecuado nivel nutritivo y las que nacieron en abril, deberan ser encastadas
buena condicin corporal al encaste. En en febrero marzo del ao siguiente.
resumen, la tasa de ovulacin aumenta por En el carnero, la pubertad se asocia a un

21
captulo I
Manejo animal
aumento de la secrecin de testosterona que, 4.4.1 Condiciones generales para
a su vez, genera la espermatognesis y la asegurar buena fertilidad de las ovejas
conducta de apareamiento. El tamao testicular Establecer un perodo de monta lo
aumenta cuando los corderos tienen 8 10 suficientemente largo como para dar
semanas de edad (2 2,5 meses) y peso corporal oportunidad a las ovejas de quedar
de 16 20 kilos. La cpula con eyaculacin de preadas. 8 semanas (3 ciclos).
espermios viables ocurre entre los 4 6 meses
Alimentar bien a las borregas, para
de edad, con un peso corporal del 40 60% del
permitirles un buen desarrollo.
equivalente al de un animal maduro. Siempre la
Dar buena alimentacin a las ovejas antes
madurez sexual se relacionar ms con el peso
del encaste, para que lleguen en buena
que con la edad.
condicin corporal y mejorar sus tasas de
Edad: los machos pueden ser usados a partir de los
fertilidad y prolificidad.
10 a 12 meses de edad, se acostumbra a usarlos al
ao y medio; pero su mejor perodo productivo Seleccin de hembras (revisin de dientes,
ocurre entre 4 6 dientes (2 3 aos de edad). ubres y condicin corporal)
Eliminar hembras viejas, no productivas y
Un carnero es bueno hasta los 6 aos de edad, con problemas.
sin embargo, el ideal es usar los carneros
El rendimiento reproductivo mximo de la
durante 2 temporadas, sobre todo en predios
oveja es a los 4 5 aos, por lo tanto se
pequeos, para evitar problemas de
deben mantener hasta 5 partos en el predio.
consanguinidad. Carneros que inician su trabajo
sexual de dos dientes, al permanecer 2
temporadas en un predio, pueden ser vendidos
como reproductores de muy buen nivel a otro
predio, siendo carneros adultos y servir otras
dos temporadas impecablemente.
4.4 . FERTILIDAD Y MANEJO

PRE SERVICIO O ENCASTE
Tal como se expuso, la fertilidad es un factor
importante dentro del xito reproductivo anual.
Lo ideal es que sea 100%, es decir, que todas
las ovejas queden preadas.

22
c a p tManejo
u lanimal
o I
Condicin corporal: deben llegar en condicin corporal 3 al encaste. Por lo tanto, se debe verificar
la condicin corporal al destete y un mes antes del encaste.
Cuadro 2.
Condicin corporal deseada para cada etapa reproductiva de la oveja
Estado Condicin ptima
Encaste 3,0
Gestacin inicial a media 3,0
Paricin de un cordero 3,0
Paricin de dos corderos 3,5
Destete 2,0 o ms
Una condicin corporal de 3,0 o ms al encaste es necesaria para tener una mejor tasa de ovulacin
y un adecuado desarrollo de la gestacin.
4.4.2 Condiciones generales para asegurar buena fertilidad de los carneros
Mantener reproductores sanos y con posibilidad de brindar un buen servicio es

clave en el mejoramiento de los rebaos y en el xito de la temporada. Por ello es
importante dedicarles especial atencin y conocer el estado sanitario de los mismos.
Controles:
Realizar controles bsicos durante el ao (al trmino del encaste y dos meses previo al encaste
siguiente): Estos controles permitirn tomar decisiones curativas y preventivas en los machos y
adems reponer con anticipacin los animales que sean descartados.
Pasos a seguir:
Evaluar la temporada reproductiva que ha terminado: Evaluar cmo se comportaron los
carneros durante el encaste y en qu condicin quedaron despus del encaste. Adems
evaluar tasas reproductivas (fertilidad y destete).
Evaluacin general de los carneros: En el corral, observarlos en movimiento y estacin.

Se debe observar el tamao de los testculos (caracterstica asociada a la fertilidad), el
tamao del carnero, la conformacin, la condicin corporal, el aparato locomotor, los
aplomos y cualquier anomala apreciable a distancia.

23
captulo I
Manejo animal
Evaluacin clnica de cada animal: El carnero debe sentarse para revisar minuciosamente:
boca, ojos, cabeza, ganglios, testculos, epiddimo, prepucio, pene y pezuas. Se comienza
por la cabeza y se termina por las patas.
Prepucio y pene: Revisar el prepucio, observar que no hayan lceras, llagas o heridas. Estas provocan
inflamacin y dolor, y dificultan la salida del pene, pero pueden ser curadas. Malformaciones del
prepucio que dificultan la salida del pene (fimosis) son causal de eliminacin. La extraccin manual
del pene permite descartar esta patologa. Al extraer el pene se debe
observar la presencia del apndice vermiforme o proceso uretral
(pelo), que es una prolongacin de la uretra del macho. Puede faltar
porque se haya cortado en la esquila o por problemas de urolitiasis
previos. Su falta no limita la fertilidad, pero s puede disminuirla.
Bolsa Escrotal: Descartar sarna, ya que puede provocar inflamacin con engrosamiento de la piel,
elevar la temperatura testicular y provocar infertilidad. La presencia de heridas, fstulas o cicatrices
en el escroto, deben ponernos alerta ya que pueden alterar la funcin de termorregulacin que cumple
el escroto. Los testculos deben permanecer 4 o 5 grados por debajo
de la temperatura corporal. Es conveniente esquilar la bolsa escrotal,
esto permite una mejor higiene, facilita la palpacin y regula la
temperatura.
Testculos: Se deben palpar los dos al mismo tiempo, verificar conformacin, simetra, buen tamao,
consistencia, elasticidad y que se desplacen bien dentro de la bolsa escrotal. El tamao es importante,
pues cada gramo de tejido testicular produce 20 millones de espermatozoides por da. Es adems una
caracterstica heredable que se refleja en el aumento de cras obtenidas.
Una circunferencia escrotal de 30 cm o ms es adecuada para una alta calidad espermtica y

produccin de semen.
Chequeo serolgico de Brucelosis ovina: Eliminar carneros positivos y que adems estn clnicamente
enfermos. Animales positivos pero sin signos clnicos deben comenzar un plan de manejo y eliminacin,
dependiendo de las condiciones prediales.

24
c a p tManejo
u lanimal
o I
Proveer de suficiente sombra a los potreros y no arrear a los carneros en perodo de encaste.
No usar carneros que hayan estado enfermos en los ltimos dos meses. Un carnero que se detecte
enfermo debe ser inmediatamente aislado para reducir el riesgo de infectar a los carneros sanos.
Dar pasto verde a los carneros durante los dos ltimos meses antes del encaste.
4.5 ENCASTE
Retajo sobre hembra en celo
Se debe mantener al macho separado de

las hembras y juntarlos slo para la
reproduccin.
Las ovejas deben llegar con un buen peso al encaste, lo que se logra con una lactancia no superior
a tres meses, seguida de un descanso lactacional. As, la hembra seca se recupera de la prdida de
peso que tuvo, la que pudo llegar al 15 20% del peso que posea al inicio del encaste.
La fecha ideal para el encaste del ganado Suffolk y Hampshire (cabezas negras) es desde febrero en
adelante, pues es cuando son ms frtiles. Para el ganado Merino, Dorset e hbridos, al ser de ciclo
ms amplio, puede ser en pocas del ao ms tempranas.
Ideal es utilizar un 2% de carneros (1 cada 50 ovejas).

En Australia se utilizan 1% + 1.
Ejemplo: en un rebao de 400 ovejas, se consideran 5 carneros
Uso de carneros celadores o retajos

Los retajos son machos vasectomizados, es decir, machos a los cuales se les corta el conducto
deferente del cordn testicular, por lo tanto, al montar a la hembra no la pueden dejar preada, pero
siguen siendo machos enteros. El ideal es que sean carnerillos de 2 dientes.

25
captulo I
Manejo animal
El uso de retajos le da una gran eficiencia al sistema por los siguientes aspectos:
Se estimula a las ovejas para iniciar su ciclo, sobre todo en aquellas razas como Suffolk y Hampshire
que, para el caso del secano, normalmente son encastadas a principios de diciembre, cuando no
estn en su estacin reproductiva, que es ms tarda.
Se concentran los encastes y por ende las pariciones, logrndose corderos ms homogneos para
ser comercializados.
Adems se logra hacer ms eficiente la suplementacin durante el ltimo tercio de gestacin y

primer mes de lactancia, de ovejas y borregas de primer parto por el mayor nmero de animales
en idnticas condiciones.
Vasectoma de un cordero
Resumen recomendaciones y pasos a seguir para el encaste:
Chequear carneros 8 10 semanas previo al encaste.
Medir condicin corporal hembras 1 mes previo al encaste.
Realizar flushing (alimentacin suplementarias para mejorar la tasa de
ovulacin) 15 das previo al encaste hasta 15 das post encaste.
Introducir retajos 15 das previo al inicio del encaste (sobre todo en
encastes tempranos).
Mantener carnero 3 ciclos con las ovejas (8 semanas).
Monitoreo de condicin corporal previo al encaste:
Ovejas al encaste deben estar en condicin corporal de 3,0
(1 grado de condicin corporal = 7 kilos de peso vivo lo que quiere decir que las ovejas necesitan ganar 7 kilos de peso para
subir un grado de condicin corporal).
4.6 TECNOLOGAS REPRODUCTIVAS
4.6.1 Inseminacin Artificial

La Inseminacin Artificial ovina es un mtodo de reproduccin en el que se obtiene semen de un camero,
para ser introducido posteriormente en el aparato genital de la oveja por medio de instrumentos especiales.
La Inseminacin Artificial ha sido definida como la mejor herramienta de mejoramiento gentico y sanidad
animal, cuando se utilizan reproductores que han probado ser
mejoradores y que han sido chequeados sanitariamente. Es
la forma ms expedita para introducir material gentico nuevo,
generando una mayor variabilidad en los rebaos, lo que
determina un progreso gentico eficiente.
El semen del macho puede ser puesto intracervicalmente

(al interior del cuello uterino o cerviz), en el trasfondo vaginal
o al interior del tero (Intrauterino), depositndolo en la curvatura mayor de cada cuerno.

26
c a p tManejo
u lanimal
o I
Inseminacin Artificial
El semen puede ser preservado y utilizado de las siguientes
maneras:
Semen fresco puro : Habindose extrado el semen, este
se utiliza puro.
Semen fresco diluido : Habindose extrado el semen, ste
se diluye con productos apropiados pudindose conservar
a diferentes temperaturas.
Semen congelado : Se obtiene diluyendo el semen
colectado el que, a travs de varias etapas, se congela y
preserva a -196C.
4.7 SCANNING
Es una tcnica ecogrfica transabdominal, para determinar la gestacin del animal. Puede utilizarse
como herramienta para determinar hembras secas y hembras que estn gestando mellizos (multparas).
Las hembras secas son apartadas del pio junto con las borregas no preadas.
Las hembras multparas se apartan del resto y se atiende especialmente su manejo nutricional de
modo de permitir un correcto desarrollo de la gestacin.
Las hembras gestando cras nicas (unparas), atendiendo a una

adecuada condicin corporal, se mantienen dentro de los rangos
de manejo nutricional normales para la poca reproductiva. En
caso de presentar condiciones corporales bajas, se recomienda
ponerlas en reforzamiento nutricional, junto con las multparas.
El scanning tiene un importante beneficio para el productor, ya que permite la separacin de las
hembras que gestan nicos de las que gestan mellizos, para realizar una alimentacin preferencial
de estas ltimas y manejar adecuadamente la poca de partos. El salvar mellizos permite mejorar
considerablemente los indicadores reproductivos en el predio, mejorando la rentabilidad.

27
captulo I
Manejo animal
4.8 GESTACIN
La gestacin dura en promedio 147 das o 5 meses. Durante este perodo el cordero crece dentro del
tero de la oveja. En los primeros 3 meses el crecimiento fetal es lento y por ende la madre no tiene
grandes requerimientos nutricionales. El mayor crecimiento fetal se produce durante el ltimo tercio
de gestacin, 45 60 das previo al parto el feto ganar sobre el 80% del peso de nacimiento, que es
entre 4 5 kilos. En este perodo aumentan los requerimientos de energa por parte de la oveja. Para
satisfacer esas demandas debe mejorarse la calidad del alimento ms que la cantidad, dado que el
consumo est restringido por el espacio abdominal que ocupa el feto.
Figura 6.
Diagrama del crecimiento fetal
Tamao Tamao
Feto a los Feto a los
100 das 150 das
600 gr
Evolucin feto
Gana en masa el
80% del peso al nacer
4 kilos
Unos 45 das previo al parto debe hacerse una evaluacin de la masa, para chequear la condicin
corporal y realizar un chequeo coproparasitario. Es clave corregir las condiciones corporales bajas
a contar de esta etapa, por la gran demanda de nutrientes que ocurrir en el ltimo tercio de gestacin.
Con los resultados del chequeo coproparasitario se procede a desparasitar a los animales 30 das previo
al parto. En ese momento adems, debe ser aplicada la vacuna contra enterotoxemia a todas las madres,
para que traspasen inmunidad a sus cras.
Una semana previa al inicio de los partos, los animales deben ser trasladados a un potrero de rezago
que tenga protecciones suficientes para la paricin (sombra y aguadas). De no existir, deben proveerse
reparos a las ovejas.

28
c a p tManejo
u lanimal
o I
Bajos niveles nutricionales en la preez tarda restringen el desarrollo de la glndula mamaria y
consecuentemente baja la produccin de leche. Adems los corderos nacidos de estas hembras tienen bajas
reservas de grasa corporal al nacimiento y menos posibilidades de sobrevivir.
La alimentacin durante el perodo medio de la preez debe estar destinada a mantener la condicin corporal,
para lograr un adecuado desarrollo de la placenta y consecuentemente, pesos satisfactorios de nacimiento
de los corderos, que ayude a que sobrevivan los mellizos. Hembras en baja condicin corporal deben ser
reforzadas en esta etapa.
4.9 PARICIN 10 15 minutos. Por lo general, despus de ser

Un ptimo manejo de la paricin es muy limpiado y secado por su madre, el cordero se
importante en los resultados productivos del pone de pie (a la media hora de nacido) y mama
rebao ovino. El concentrar las pariciones (al (al cabo de una hora). La placenta es expulsada
concentrar los encastes) permite realizar un a las 2 4 horas post parto y puede o no ser
buen control visual en esta etapa y disminur la ingerida por la oveja.
mortalidad de corderos.
Un parto debe ser intervenido slo si es
Es muy importante tener un potrero adecuado necesario y la hembra claramente necesita
para la paricin, con protecciones para los ayuda, ya que un retardo en la paricin puede
animales (viento o lluvias) y que provea de una ser por una posicin anormal del feto o por
conveniente alimentacin. tener la cabeza grande.
Horas previas a la paricin se nota un aumento El salvar corderos dentro de las primeras 12
de la glndula mamaria, vulva congestiva, las horas post nacimiento es clave en el xito
ovejas se inquietan (se echan y se levantan) y econmico de la explotacin ovina. Se ha
se apartan. En el parto normal la oveja pare de demostrado que las ovejas suplementadas con
pie o en decbico external. protena o concentrados, en el ltimo tercio de
gestacin pueden producir ms calostro
No debe molestarse a la oveja en los inicios del aumentando la supervivencia de las cras y a
parto, ella debe tener su cordero sola. Este su vez producen corderos de mejor desarrollo
proceso normalmente dura 20 30 minutos y si al nacimiento. (Garca et al. Manual de
es multpara los fetos salen con intervalos de produccin ovina.)

29
captulo I
Manejo animal
El peso de nacimiento de los corderos es de desparasitados. El manejo alimenticio de los
alrededor de 4 5 kilos, siendo los machos corderos en engorda, depender tanto de los
entre un 5 y 10% ms pesados que las hembras. recursos prediales disponibles como de la
Los corderos con mayor tasa de mortalidad son poca en que entran en engorda.
aquellos que estn bajo ese peso, ya que
normalmente no tienen las reservas energticas Los corderos Merino Precoz y Suffolk tienen
suficientes para sobrevivir. Por esta razn hay buen crecimiento (250 300 gr/da), ya sea
una alta mortalidad de mellizos, los que al nacer mantenidos con su madre toda la lactancia o
tienen normalmente un bajo peso y no logran destetados a los 2 2,5 meses de edad con 20
repuntar. kilos de peso. Por eso, y pensando en la pradera
natural y su rezago para el otoo siguiente, es
ms bien recomendable destetarlos y
4.10 DESTETE DE CORDEROS
engordarlos en una pequea rea rezagada.
Desde el nacimiento hasta las 3 semanas de
La carga animal depender del tipo de pradera
edad el cordero se comporta como un
que se tenga en el potrero.
monogstrico y consume casi exclusivamente
leche. A partir de las 3 semanas empieza la
Un destete precoz y una engorda de corderos
poca de transicin hacia rumiante, la que se
slo se recomendar en aquellas explotaciones
completa alrededor de las 8 semanas de edad.
semiintensivas, con recursos y capacidad de
El rumen funcional se va desarrollando
gestin para tales manejos.
paulatinamente a medida que consume
alimentos slidos. Es por esto que la leche de
la madre es fundamental durante las primeras
8 semanas.
A las 8 semanas de vida el cordero ya tiene un

comportamiento de rumiante adulto y puede
pensarse en el destete, siempre y cuando su
peso sea de alrededor de 20 kilos.
4.11 ENGORDA DE CORDEROS

Los corderos, para entrar al manejo de engorda,
deben estar vacunados (Clostridiosis) y

30
c a p tManejo
u lanimal
o I
4.12 SEALADA DE CORDEROS
Para saber la edad de los ovinos, sin mirarles los dientes, cada productor definir su mejor sistema,
ya sea por sistema de autocrotales de distintos colores segn ao, los que deben ser del tamao
adecuado y bien colocados para que no se pierdan, o por sistemas
de muescas en las orejas. Adems, se deber hacer el descole de
hembras, para facilitar la monta. Es importante que el descole de
las hembras se realice lo ms tempranamente posible, dentro del
primer mes de vida.
RECOMENDACIONES Y PASOS A SEGUIR PARA UN ADECUADO

DESARROLLO DE LA PARICIN Y LACTANCIA
Evaluar condicin corporal y condicin sanitaria (chequeo coproparasitario) 45 das

previo a inicio de pariciones.
Corregir situaciones nutricionales que puedan determinar problemas para las pariciones
(nacimiento corderos dbiles) o primera etapa de lactancia (falta desarrollo glndula
mamaria).
Realizar scanning a todas las hembras 45 das despus de retirados los carneros.
Separar melliceras, borregas preadas o hembras en baja condicin corporal para
suplementar y descartar las hembras secas.
Tener potreros adecuados y con protecciones para la paricin, y realizar un control

diario durante este perodo.
Realizar manejo sanitario a todas las hembras 30 das previo al inicio pariciones.
Alargar la lactancia no ms de 3 meses.

31
captulo I
Manejo animal
Cuadro 3.
Programa anual de manejo ovino. Encastes febrero marzo
CARTA GANTT de actividades (expresado en meses).

Identificacin Actividad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
Manejo de Ganado 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1. Encastes 20 de febrero hasta 20 abril

2. N carneros 2% masa
3. Evaluacin hembras en perodos
crticos (condicin corporal)
4. Realizacin de Flushing segn
resultados condicin corporal
5. Seleccin hembras: cc, ubres,
dientes, patas
6. Evaluacin machos: testculos, pene
dientes y condicion corporal
7. Evaluacin machos: anlisis
serolgico
8. Pariciones
9. Pesaje corderos, marcaje y
seguimiento
10. Destete y seleccin de borregas
11. Destete y seleccin corderos para
carnerillos
12. Marcaje hembras con autocrotales
13. Ajustar Plan de Salud:
13.1. Chequeos coproparasitarios
13.2. Chequeos serolgicos (Brucelosis
machos o segn programa)
13.3. Manejos sanitarios
a) Antiparasitario contra
gastrointestinales y pulmonares
corderos y corderas.
b) Antiparasitario masa, depende

resultado coproparasitario
c) Parsitos externos e internos a
toda la masa, y cambio de potrero
d) Vacuna polivalente Clostridial a
hembras 30 das previo partos
e) Vacuna polivalente Clostridial a
borregas de reemplazo y repetir
a los 30 das.
14. Control marcha PABCO veterinario
acreditado

32
c a p tManejo
u lanimal
o I
Cuadro 4.
Programa anual de manejo ovino. Encastes diciembre-enero
CARTA GANTT de actividades (expresado en meses)

Identificacin Actividad nov dic ene feb mar abr may jun jul ago sep oct
Manejo de Ganado 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1. Uso de machos vasectomizados.

2. Encastes 20 de dic. hasta 20 febrero.
3. N carneros 2% masa.
4. Evaluacin hembras en perodos
crticos (condicin corporal).
5. Realizacin de Flushing segn
resultados condicin corporal.
6. Seleccin hembras: cc, ubres,
dientes, patas.
7. Evaluacin machos: testculos, pene
dientes y condicion corporal.
8. Evaluacin machos: anlisis
serolgico.
9. Pariciones
10. Pesaje corderos, marcaje y
seguimiento.
11. Destete y seleccin de borregas.
12. Destete y seleccin corderos para
carnerillos.
13. Marcaje hembras con autocrotales.
14. Ajustar Plan de Salud:
14.1. Chequeos coproparasitarios.
14.2. Chequeos serolgicos (Brucelosis
machos o segn programa).
14.3. Manejos sanitarios
a) Antiparasitario contra
gastrointestinales y pulmonares
corderos y corderas.
b) Antiparasitario masa, depende

resultado coproparasitario.
c) Parsitos externos e internos a
toda la masa y cambio de potrero.
d) Vacuna polivalente Clostridial a
hembras 30 das previo partos.
e) Vacuna polivalente Clostridial a
borregas de reemplazo y repetir
a los 30 das.
15. Control marcha PABCO veterinario
acreditado.

33
captulo I
Manejo animal
5. S A L U D Y B I O S E G U R I D A D E N El costo directo de la sanidad en una empresa
PRODUCCIN OVINA ganadera representa un porcentaje muy bajo
con respecto a los restantes costos, no ms de
5.1 ASPECTOS GENERALES DE SALUD
un 5%. Este costo es una inversin, y debe
Y ENFERMEDAD
considerarse que los programas de control y
Como primer concepto es clave tener presente
erradicacin de cualquier enfermedad son a
que la salud de un rebao siempre debe ser
un mediano plazo y no pueden ser descuidados
planteada desde el punto de vista preventivo y
ni interrumpidos.
no curativo. As, a travs de distintas acciones
debemos PREVENIR que los animales se
Las medidas exigen un control integrado, en
enfermen.
que se encadenan producto agente
ambiente husped. As, las acciones
En este sentido, la salud debe ser un equilibrio
planteadas son las siguientes:
entre el animal y su medio ambiente, ya que un
rebao tiene requerimientos nutricionales y de
manejo, y la enfermedad puede presentarse al 5.1.1 Control epidemiolgico
no satisfacerse estos requerimientos. Los cercos perimetrales deben estar en buen
estado, debe realizarse un control sanitario a
Las enfermedades pueden afectar al rebao de la entrada y salida de los animales del predio
las siguientes maneras: y no traer animales de procedencia y
condiciones de manejo desconocidos. Animales
Reduciendo la produccin durante el
muertos en el predio deben ser enterrados y
perodo que el animal est enfermo.
tapados con cal viva. Por ningn motivo dar
Interfiriendo con la habilidad del animal
cadveres de ovinos a los perros.
de alcanzar su mxima produccin.
Incrementando el nmero de muertes,
aumentando los costos de reemplazo de 5.1.2 Control condiciones internas
la masa ovina. Tener infraestructura de manejo adecuada para
Aumentando la susceptibilidad del animal la especie, reparos y mangas, corrales y

a otras enfermedades. cargaderos en buen estado. El personal que
Aumentando los costos de produccin por trabaja con los animales debe estar capacitado,
tratamiento y mano de obra. sobre todo en manejo y administracin de
Aumentando los costos de alimentacin medicamentos.

por unidad producida.

34
c a p tManejo
u lanimal
o I
Es clave el manejo alimenticio para mantener presentan, ahorrando finalmente en
una buena condicin corporal de los animales medicamentos y disminuyendo la
en sus distintas etapas productivas, lo que se mortalidad.
refleja en una buena salud y menor
De qu se estn muriendo: Al establecer
susceptibilidad a enfermedades.
de qu se estn muriendo los animales,
podremos prevenir, con un adecuado
5.1.3 Control sanitario y conocimiento manejo, que el problema alcance a
de la realidad del predio animales que an no han sido afectados.
Es muy importante saber:
Por lo expuesto es importante solicitar a un
Cunto estn produciendo: El evaluar si la
mdico veterinario la realizacin de un
produccin ha bajado (tasas reproductivas),
calendario sanitario preventivo, que incorpore
si los animales han bajado su condicin
todos aquellos sntomas de enfermedades que
corporal o si su lana est desmejorada, a
son de ocurrencia ms frecuente en la zona
pesar de tener una adecuada alimentacin,
donde est el rebao.
nos alerta de algn problema sanitario.
De qu se estn enfermando: Con el apoyo

del diagnstico de un mdico veterinario,
se pueden tomar decisiones adecuadas
frente a los cuadros clnicos que se
Cuadro 5.
Constantes fisiolgicas en ovinos
Temperatura rectal Frecuencia cardaca Frecuencia respiratoria en descanso
(C) (latidos por minuto) (respiraciones por minuto)
Promedio Lmites Promedio Lmites Promedio Lmites

normales normales normales
39 38,5 - 39,5 75 60 - 120 19 17 - 25

35
captulo I
Manejo animal
5.2 RESUMEN PRINCIPALES ENFERMEDADES EN LOS OVINOS
(Adaptado del documento elaborado por Dr. Pedro Abalos, Universidad de Chile)
5.2.1 Maedi / Visna

Descripcin y Sntomas:
Maedi y Visna son dos palabras de origen irlands que significan fatiga y enflaquecimiento
respectivamente y que hacen referencia a las formas respiratoria y nerviosa de la enfermedad
que afecta a los ovinos.
Maedi corresponde a una neumona intersticial progresiva y el Visna a una enfermedad del
sistema nervioso central. Esta enfermedad se puede clasificar como una enfermedad viral lenta
y persistente del ganado ovino, que puede desembocar en la aparicin de una enfermedad crnica
de tipo inflamatorio, pero no tumoral.
Diagnstico y Control
El diagnstico se realiza por las caractersticas epidemiolgicas y patolgicas-clnicas, aunque debe
ser confirmado mediante la deteccin de anticuerpos a travs de pruebas de inmunodifusin o ELISA.
Los animales seropositivos deben ser eliminados de los rebaos. Los corderos de ovejas positivas
deberan ser criados separadamente de sus madres.
5.2.2 Brucelosis Ovina (Epidimitis de los carneros)

Descripcin y Sntomas:
Es una enfermedad crnica que afecta principalmente a los carneros. Es producida por una
bacteria llamada Brucella ovis que causa orquitis y epidimitis, lo cual es causa de descarte en
reproductores. Provoca una disminucin de los ndices de fertilidad o esterilidad dependiendo
de la gravedad de las lesiones. La oveja se infecta por va venrea al ser cubierta por un carnero
enfermo y ella difunde la enfermedad al aparearse con otros carneros sanos en el mismo celo.
No es muy patgeno para las hembras ovinas, en las que causa infertilidad temporal, baja tasa
de preez y atraso en la paricin, aunque alguna oveja puede producir un aborto tardo. La oveja
sufre una infeccin vaginal o cervical y repite celo en 3 4 oportunidades, hasta que finalmente
queda preada.
Diagnstico y control
La epidimitis clnica se detecta por palpacin del testculo, y debe hacerse un diagnstico
diferencial bacteriolgico debido a que son innumerables los agentes que producen lesiones
similares. El cultivo bacteriolgico se puede hacer a partir de semen.
La deteccin de anticuerpos se realiza por medio de pruebas de fijacin de complemento,
inmunodifusin y ELISA.
La enfermedad se controla eliminando a los animales infectados antes de la temporada de encaste.
Para ello se debe realizar un examen clnico y tambin serolgico de todos los carneros que se
seleccionan para la reproduccin.

36
c a p tManejo
u lanimal
o I
5.2.3 Pasteurelosis
Descripcin:
Slo los rumiantes domsticos estn sujetos a infecciones clnicas serias por P. haemolytica. Adems
de neumonas esta bacteria causa mastitis, meningitis y otitis. En el bovino son frecuentes en neumonas
y aislados en nasofaringe de animales sanos. En el ovino son responsables de neumonas en ovejas.
Son frecuentemente aislados de tonsilas (amgdalas) de ovejas normales y de pasteurelosis septicmica
de corderos de engorda. Se describen las siguientes enfermedades causadas por pasteurelas:
Septicemia de los corderos:
Es causada por P. haemolytica. En corderos menores de tres meses produce una pleuresa y pericarditis
y en corderos de entre 5 y 12 meses la enfermedad es aguda o sobre aguda. El diagnstico debe ser
dirigido al aislamiento del agente. El control debe considerar adecuadas medidas de manejo para
disminuir el estrs y tratamiento con antibiticos y quimioterpicos. Las vacunas no son eficaces.
Neumona del ovino:
Est asociada con P. haemolytica biotipo A, teniendo dos formas de presentacin: una de ellas
es de tipo agudo y se conoce como pasteurelosis y otra del tipo persistente o neumona enzotica
ovina. En el primer caso existe concomitancia con otros agentes respiratorios como micoplasmas,
clamidias y virus PI-3. Se afectan animales en engorda y que estn sometidos a estrs. Los
animales infectados crnicamente tienen tasas de crecimiento lentas. El tratamiento es con
antibiticos. Las vacunas dan resultados cuestionables, pero se usan frecuentemente.
5.2.4 Foot-Rot Ovino

Descripcin y sntomas:
El foot-rot contagioso del ovino es una infeccin aguda o crnica de los tejidos epidrmicos de la
pezua. La enfermedad se produce por la accin sinrgica de Bacterioides nodosus y Fusobacterium
necrophorum y factores predisponentes como humedad y altas temperaturas. La enfermedad ocurre
en ovinos a pastoreo o en engordas en encierro, y est asociada a determinados rebaos donde hay
brotes recurrentes.Se estima que las razas de pezua clara, como los Merino, son ms susceptibles
a la infeccin, pero no se describen diferencias de susceptibilidad de edad o sexo.
Diagnstico y control:
El diagnstico es de tipo clnico de acuerdo a las caractersticas epidemiolgicas y patolgicas.
El tratamiento efectivo y la eliminacin de foot-rot de un rebao implica obviamente la separacin
de animales sanos y enfermos. Las pezuas de todo el rebao deben ser revisadas y despalmadas,
en busca de lesiones que deben eliminarse mecnicamente y luego someter a los animales al
paso por un pediluvio con productos adecuados para la eliminacin del agente. El mejor producto
para utilizar en pediluvios es el Sulfato de Zn 10%. Sin embargo, los ms comunmente usados
son la formalina y el Sulfato de cobre, los que producen efectos indeseables. Si adems a este
producto (Sulfato de Zn) se le adiciona un detergente como Sodio Dodecil Sulfato 0,2% (SDS)
se obtiene una mejor eficiencia en el tratamiento. El tratamiento debe hacerse dos veces por
semana y los ovinos deben permanecer parados en la solucin por lo menos 20 minutos.
Los tratamientos con antibiticos, a los cuales los agentes son muy sensibles, no son recomendables
porque se necesitan altas dosis y resultan antieconmicos.

37
captulo I
Manejo animal
5.2.5 Queratoconjuntivitis Infecciosa Bovina
Esta enfermedad infectocontagiosa del ovino producida por Clamidias se caracteriza porque afecta
primariamente la crnea y secundariamente la conjuntiva ocular. Ocurre en todas las razas sexos y
edades, y es frecuente que los brotes se presenten en el verano pues le favorecen algunas causas
predisponentes como el viento, el polvo y la mayor radiacin ultravioleta. La enfermedad puede
afectar a uno o ambos ojos, por lo que inicialmente se aprecia una fotofobia en que el animal esconde
la cabeza entre las patas o busca los lugares sombros. Luego sobreviene una descarga lacrimal
serosa muy abundante que moja la cara del animal. Finalmente, se produce inflamacin, enrojecimiento,
lagrimeo, edema de la conjuntiva y opacidad de la crnea. Incluso los animales pueden quedar ciegos
temporalmente, por lo que no encuentran su alimento ni agua de bebida.
Las moscas pueden diseminar el germen en sus patas y alas, donde perduran entre 3 a 4 das. Tambin
es muy corriente la transmisin por aerosoles contaminados, especialmente en encierros a corral.
Se realiza diagnstico clnico por los signos y sntomas y las caractersticas epidemiolgicas
de la enfermedad en la poblacin. Se recomienda el uso local de antibiticos y antispticos. Los
tratamientos deben ser inyectables localmente para que su efecto sea mejor. Tambin se
recomienda aumentar los aportes de vitamina A, alimento verde, sombra y aislamiento de los
enfermos. El control de moscas evita la propagacin de la enfermedad.
5.2.6 Ectima Contagiosa (Boquera)

El ectima contagioso es una enfermedad viral de ovinos y caprinos caracterizada
por la formacin de ppulas y pstulas en la piel de los labios, cara, ubre y
en menor medida en genitales y patas.
El agente causante es un virus Parapox, de la Familia Poxviridae. Es bastante
resistente a las condiciones medioambientales, mantenindose durante meses
en el suelo y puede perdurar por aos en costras mantenidas a 7C. La enfermedad
tiene distribucin mundial y representa un problema anual en algunas reas
con gran endemicidad. La transmisin se establece de ao a ao por la
permanencia de costras secas en el medio ambiente de corrales y pesebreras, y se sospecha de la
presencia de portadores del virus. Este penetra necesariamente a travs de pequeas lesiones en los
epitelios producidas por cardos y pastos duros. La enfermedad ocurre de preferencia en animales jvenes.
El diagnstico se realiza por las caractersticas de la enfermedad. Las vacunas comerciales
generalmente contienen varias cepas de virus virulento (no estn en Chile). Se pueden hacer
autovacunas mediante la maceracin de costras e inoculacin del sobrenadante, mediante
escarificacin en un sitio de la piel que quede protegido (lado interno del muslo). Se genera una
lesin pustular nica que protege al animal de por vida. Se recomienda vacunar al rebao
durante un brote cuando est afectado menos del 10% de los animales. No conviene utilizar la
vacuna en lugares donde nunca se ha presentado la enfermedad por que indudablemente se
introduce el virus a la poblacin. Las partes afectadas pueden ser tratadas con antispticos
locales y removiendo las costras.

38
c a p tManejo
u lanimal
o I
5.2.7 Infecciones clostridiales producidas por Clostridios invasores de tejidos
Son conocidos por producir cuadros de gangrena y lesiones hepticas localizadas. Desde los
tejidos alterados por la bacteria se difunden las toxinas que ejercen sus efectos sobre rganos
y tejidos. Estas toxinas, dependiendo de su tipo, tienen efectos letales, necrticos y hemolticos.
Clostridium chauvei:
Es la especie que con mayor frecuencia se encuentra en la gangrena enfisematosa o gaseosa,
o carbunclo sintomtico del bovino y ovino. Aunque la enfermedad es espordica, existen reas
que estn sujetas a brotes recurrentes.
Clostridium septicum:
Este microorganismo tambin est involucrado en la infeccin de heridas con consecuencias
fatales. La condicin patolgica que produce es conocida como edema maligno, en las especies
domsticas y es uno de los componentes del grupo gangrena que causa infecciones en humanos.
Clostridium novyi:
El tipo de mayor importancia veterinaria es Cl. novyi tipo B, siendo el tipo A el agente causal ms
frecuente de gangrena gaseosa en el hombre y causa de infecciones en carneros debidas a
peleas. En estos casos se describe un gran aumento de volumen de la cabeza.
La enfermedad clsica producida por Cl. novyi tipo B es una hepatitis necrtica infecciosa
conocida tambin como bradsot alemn. La especie ms afectada es el ovino, aunque tambin
han sido descritos casos en bovinos.
La bacteria puede encontrarse en el hgado de animales sanos sin producir problemas, hasta
que eventos que lesionan el parnquima heptico generan las condiciones de anaerobiosis
ptimas. Estas microlesiones producidas especialmente por migracin de parsitos, son el punto
inicial de multiplicacin del clostridio, producindose focos necrticos en el hgado desde los
cuales difunden las toxinas hacia todo el organismo. Adems de la toxemia, se establece pronto
una bacteremia y aparicin de lesiones hemorrgicas subcutneas, que dan el aspecto oscuro
y sanguinolento que describe el cuadro como enfermedad negra.
Clostridium haemolyticum:
Es conocido tambin como Cl. novyi tipo D y produce una enfermedad conocida como
hemoglobinuria infecciosa o bacilar del bovino.
Clostridium tetan:
Produce el ttano, enfermedad que afecta a animales y ser humano mediante la accin de una
neurotoxina denominada tetanospasmina. Las esporas de esta bacteria pueden ser encontradas
en terrenos cultivados y fertilizados con materia orgnica de origen fecal. Es una enfermedad
ms frecuente en climas tropicales y se considera de ocurrencia espordica.

39
captulo I
Manejo animal
5.2.8 Infecciones clostridiales producidas por clostridios productores de
enterotoxemias
Las enterotoxemias se caracterizan por el desarrollo de clostridios a nivel intestinal y produccin
de gran cantidad de toxinas que pasan a circulacin, produciendo toxemia y lesiones en
diversos rganos.
Los cambios de alimentacin, en especial desde un nivel pobre a uno excesivo y de alto nivel
nutritivo, son un factor que desencadena el desarrollo de Cl. perfringens.
Existen varios tipos de Cl. perfringens diferenciados por las toxinas que producen.
Clostridium perfringens tipo A:
Ha sido involucrado en enterotoxemias fatales en ovejas y terneros, con caractersticas
hemoglobinricas. Sin embargo, por su frecuencia y facilidad de aislamiento, se cree que
enmascara la presencia de otros microorganismos participantes.
Clostridium perfringens tipo B:
Es la causa tradicional de la disentera hemorrgica del cordero, que se presenta antes de
las dos semanas de vida, cuando existe una lactancia abundante debido a una excelente
calidad de la alimentacin de las madres. A pesar de que pueden existir pocos sntomas, se
describen hemorragias subepicrdicas (corazn) y presencia de lceras intestinales, que
sirven para diferenciarla de cuadros hemorrgicos producidos por Escherichia coli.
Clostridium perfringens tipo D:
Este microorganismo produce la ms conocida de las enterotoxemias en ovinos y bovinos
jvenes sometidos a alimentacin excesiva con fines productivos.
En las especies domsticas, la enfermedad se presenta generalmente en forma de brotes,
pues, aunque no es contagiosa, todos los animales estn sometidos a las mismas condiciones
que favorecen su aparicin, que es sbita, de curso corto y mortal.
Los cambios patolgicos no son muy evidentes, aunque una constante son las hemorragias
subendocrdicas y epicrdicas y presencia de fluidos en la cavidad pericrdica. La putrefaccin
del cadver es acelerada, acumulndose gran cantidad de gas en cavidades e intestino. Los
riones tambin se descomponen en forma rpida, perdiendo su forma y adquiriendo una
consistencia blanda y friable.
El diagnstico se realiza primariamente por los sntomas, pero se requiere el uso del laboratorio
para reconocer las toxinas, lo cual es muy difcil de realizar.
Para la prevencin de las clostridiosis existen muy buenas vacunas preparadas a partir de
toxinas inactivadas y, en algunos casos, cuerpos bacterianos muertos. Debe vacunarse a las
ovejas 30 das previo a los partos e inmunizar a las borregas a contar de los 2 meses de vida
y repetir a los 30 das.

40
c a p tManejo
u lanimal
o I
5.2.9 Infecciones Parasitarias
Los nemtodos gastrointestinales y pulmonares en ovinos definen un cuadro caracterizado como
una enfermedad parasitaria crnica, enzotica, que puede causar una elevada morbilidad (la
mayora de los animales del rebao se ven afectados) y una baja mortalidad.
Normalmente no se establecen sntomas claros y evidentes, pero produce prdidas en la produccin
(carne, leche y lana), provocando descensos en los ndices de transformacin, retraso en el
crecimiento, disminucin de la capacidad productiva, entre otros. Estas prdidas econmicas,
si bien son difciles de valorar, al da de hoy estn reconocidas por los productores, por lo cual
tienen especial preocupacin por el tratamiento preventivo. Esto ha generado un uso de
antihelmnticos muy fuerte, sin consideracin epidemiolgica ni sobre efectos de resistencia.
Normalmente las infecciones con nemtodos estn producidas por varias especies diferentes.
Estos gusanos o vermes, dependiendo de la especie, se localizan en distintos niveles en el aparato
digestivo como por ejemplo: Estrongilidios en el intestino grueso y Tricostrongilidios en el intestino
delgado.
Se propone realizar chequeos coproparasitarios en pocas importantes del ao (otoo y primavera)
y dosificar segn resultados de los anlisis. Slo realizar una desparasitacin estratgica en
verano (enero) y cambiar a los animales de potrero (control integrado), para que por efecto del
sol y calor mueran los huevos y larvas que quedan en el suelo y pasto.
Hay varios productos comerciales que pueden ser utilizados, sin embargo la eficiencia en los
tratamientos puede verse alterada por dosificaciones inadecuadas (subdosificacin), por lo que
se recomienda siempre dosificar en base al promedio ms alto de peso de animales del rebao
y no al promedio mas bajo. Adems, como existe aparicin de resistencia a los productos
comerciales, se recomienda dosificar las menos veces posibles en el ao y cambiar el producto
de un ao a otro (alternancia de los productos antihelmnticos), adems de no subdosificar.
Es importante destacar que durante el periparto de la oveja, debido a los cambios hormonales
que se producen en la hembra, se deprimen sus sistemas de defensa, aumentando la poblacin
parasitaria con capacidad reproductiva y consecuentemente la eliminacin de huevos a travs
de las fecas. Esto determina la contaminacin de los pastos y por ende la temprana infestacin
de los corderos. Por lo expuesto, la desparasitacin de corderos a contar del mes de vida es un
manejo que debe ser realizado anualmente.

41
captulo I
Manejo animal
5.2.10 Distomatosis (Fasciola heptica)
Esta es una enfermedad interna causada por parsitos del gnero Fasciola, denominado vulgarmente
como pirign. El agente causal de esta enfermedad es un tremtodo (gusano plano) que se ubica
en los canalculos biliares del hgado de la oveja. Esta afeccin es causa de decomisos de hgados
en mataderos y de bajas en el potencial productivo de los animales afectados. El ciclo biolgico es
indirecto ya que para poder realizarlo la Fasciola heptica necesita la presencia de un hospedador
intermediario, un caracol llamado Lymnaea viatrix. Este caracol normalmente se ubica en cursos de
agua detenida y al comenzar a aumentar las temperaturas, despus del invierno, inicia su actividad.
Signos y sntomas:
Existen tres formas de presentacin de la Distomatosis: la aguda, la subaguda y la crnica.
Los animales afectados empeoran su estado corporal, presentando todo el rebao un aspecto homogneo,
aletargamiento, vellones ralos y bajos ndices de desarrollo corporal. En general, los sntomas aparecen
en los casos crnicos. Estos son: falta de peso, debilidad general, edema submandibular y palidez de
mucosas. En casos de muerte las lesiones y las fasciolas son muy evidentes.
El conocimiento de la existencia del caracol en la zona y la asociacin con la sintomatologa
ayuda a un diagnstico clnico ms rpido. El diagnstico definitivo debe ser coproparasitario,
encontrando huevos en las fecas. Puede tratar de eliminarse el caracol usando Sulfato de Cobre,
que puede colocarse en pequeas bolsas de arpillera donde estn las fuentes de agua, para que
su liberacin sea lenta dentro del flujo de agua. La clave es proteger al mximo a los animales
jvenes, que son lo ms susceptibles, a travs de tcnicas de manejo (que no pastoreen campos
cercanos a cursos de agua), desparasitaciones estratgicas y control de la poblacin de caracoles
a travs del uso de qumicos.
5.2.11 Miasis Nasal (Falso Torneo)

Esta Miasis es producida por una mosca que deposita sus huevos en los
ollares de los ovinos. Esta mosca pertenece a la familia Oestridae,
denominadas vulgarmente zumbadoras. Estos huevos, a lo largo de un ao
de infestacin, evolucionarn a larvas y se desarrollar la enfermedad en
la cavidad nasal, pudiendo acceder a los senos paranasales frontal, maxilar
e incluso migrar al encfalo, lo cual determina la sintomatologa de doblar la cabeza, por lo cual se denomina
Falso Torneo. Los signos y sntomas son netamente respiratorios y aparecen durante los meses de
verano. Las larvas obstruyen e irritan la mucosa nasal con lo que se produce una descarga nasal y la disnea
(dificultad respiratoria). Adems se hace evidente la rinitis, pudiendo ser sta serosa, mucosa y hasta
sanguinolenta. El grado de complejidad sintomtica va a depender, en gran medida, del nmero de la carga
parasitaria. Los animales que tienen esta parasitosis tratan de sacarse las larvas estornudando y dndose
golpes. Los fuertes estornudos ayudan a los animales a salvarse de esta enfermedad.
El diagnstico es clnico y por la presencia de las larvas. El control y tratamiento se hace por el
uso de antiparasitarios a la salida del verano, usando drogas fasciolicidas o ivermectinas,
doramectinas o avermectinas.

42
c a p tManejo
u lanimal
o I
5.3 BOTIQUN VETERINARIO BASE No aplicar una sola dosis de un antibitico
5.3.1 Antibiticos frente a cualquier cuadro.
a) OXITETRACICLINA L.A. 20% (Solucin inyectable) Si se inicia una terapia debe terminarse en
Uso : Problemas respiratorios la dosis y perodo de aplicacin que
(neumonas,bronconeumonias). corresponde.
Dosis : 1 ml. cada 10 kilos,
intramuscular. Dosis nica o 5.3.2 Antiinflamatorios y antipirticos
repetir a los dos das.
Resguardo : Carne: 28 das.
a) DIPIRONA (Solucin inyectable)
b) ENROFLOXACINO 5% (Solucin inyectable) Uso : Fiebre y dolor.
Uso : Problemas digestivos (diarreas y Dosis : 1 ml. cada 15 kilos de peso, cada
otros). Problemas respiratorios. 12 24 horas. Uso intramuscular.
Pododermatitits y queratoconjuntivitis. Consideraciones : No aplicar simultneamente con
Dosis : Dependiendo del cuadro: especiales Fenilbutazona.
Bsica: 1 ml. cada 20 kilos por 3 das. Resguardo : Ninguna indicacin
Severa: 1 ml. cada 10 kilos por 5 das.
Resguardo : Carne : 14 das b) FENILBUTAZONA
Uso : Estados inflamatorios dolorosos.
c) SULFAS (Solucin oral)
Dosis : 1 ml. cada 40 kilos, cada 24 horas.
Uso : Problemas gstricos (diarreas, Uso intramuscular o endovenoso.
coccidiosis) Consideraciones : No aplicar simultneamente con
Dosis : En agua de bebida, 10 ml. cada 50 especiales Dipirona.
kilos durante 5 7 das. Resguardo : Carne: 28 das.
Resguardo : Carne: 28 das.
d) TERRACORTRIL (Spray) 5.3.3 Analgsicos y anestsicos locales

Uso : Queratoconjuntivitis, procesos
infecciosos e inflamatorios de piel y a) BUSCAPINA COMPOSITUM
mucosas. Uso : Espasmoltico y analgsico. Diarreas,
Dosis : Administrar a distancia de 10 cm. de dolores entricos y disturbios
la zona afectada y repetir 2 veces al digestivos.
da. Dosis : Ovinos: 5 ml.
Resguardo : Por lo menos 10 das de la ltima Equinos y vacunos: 20 30 ml.
aplicacin. Consideraciones : Uso intramuscular a excepcin de
especiales equinos, dnde debe ser
Consideraciones en el uso de antibiticos: en forma endovenosa lenta.
Se recomienda consultar al Mdico Veterinario Resguardo : Ninguna indicacin.
sobre el uso de cualquier terapia con antibiticos,
de modo de evaluar el cuadro y recomendar el b) LIDOCANA 2%
producto ms adecuado, para evitar la Uso : Anestsico para intervenciones
exacerbacin de un cuadro infeccioso por mal locales y suturas locales.
uso de un medicamento y generacin de Dosis : Hasta 3 ml.
resistencia bacteriana.
Respetar las dosis y perodos de aplicacin. Resguardo : No sobredosificar.
Respetar los perodos de resguardo

establecidos.

43
captulo I
Manejo animal
5.3.4 Antispticos y desinfectantes Un predio o plantel adscrito a este sistema da
a) Agua oxigenada: Limpieza de heridas garanta a los pases de destino de las

Uso : Limpieza de heridas exportaciones agropecuarias, de que se est
Dosis : Dependiendo de la magnitud de la herida cumpliendo con las exigencias de sanidad y
b) Alcohol Buenas Prcticas Ganaderas requeridas. Para
Uso : Desinfectante local el caso de la Unin Europea se exige que los
Dosis : Dependiendo de la magnitud de la herida predios estn inscritos en un registro
En heridas abiertas o abscesos, drenar, limpiar exportador, para lo cual el SAG cre el
con agua oxigenada y desinfectar con alcohol. Directorio Nacional de Planteles Animales
Luego aplicar Terracortril y repetir 2 veces al habilitados para exportar a la UE. El objetivo es
da. garantizar el cumplimiento de los requerimientos

oficiales de los pases de destino de las
c) BIOCID
Uso : Desinfectante y sanitizador usado para lugares exportaciones y garantizar el no uso de
de trfico. En pediluvios para desinfeccin de sustancias con efecto anabolizante.
pezuas.
Dosis : Dilucin de 1 litro de Biocid en 300 litros de agua.
6.2 PROCEDIMIENTO DE INGRESO Y
d) NEGASUNT o SURAZE POLVO
MANTENCIN EN EL PROGRAMA
Uso : Antisptico y antiparasitario externo.
Dosis : Espolvorear en heridas, castraciones y descornes PABCO
para evitar moscas y larvas.
Para poder ingresar al PABCO ovino se deben
e) LARVISPRAY
Uso : Desinfectante, larvicida, repelente. Prevencin cumplir todas las exigencias de los documentos
de infecciones en heridas. PABCO/MP1 (Manual de Procedimientos) y
Dosis : Administrar a distancia de 10 cm. de la zona
afectada y repetir 2 veces al da. PABCO/IT1 (Instructivo Tcnico), y se debe contar
con un mdico veterinario acreditado en la especie
5.3.5 Complementos ovina en el Servicio Agrcola y Ganadero.
Termmetro, algodn, material quirrgico (bistur, El mdico veterinario acreditado deber:
hoja para bistur, tijeras, pinzas, agujas e hilo de Llenar todos los documentos de inscripcin.
sutura) y jeringas desechables de 5, 10 y 20 ml. Aplicar una Pauta de Evaluacin inicial del
campo, la que deber ser presentada al SAG
al momento de la inscripcin.
6. PABCO
Visitar el predio al menos 2 veces al ao.
6.1 DEFINICIN
El PABCO es un sistema de certificacin de Para mayor informacin, consultar la pagina
exportaciones.La sigla PABCO significa: Plantel Web del Servicio Agrcola y Ganadero:
Animal Bajo Certificacin Oficial. www.sag.cl

44
Manejo de Praderas
I I
l o
u
C a p t
captulo II
introduccin
El manejo de praderas involucra el trabajo con los recursos disponibles a nivel predial, los cuales son
comunes a cualquier explotacin ganadera (suelo, agua, plantas, animales, mano de obra y capital
financiero).
Sin embargo, en muchas explotaciones ganaderas existe un desconocimiento del estado de los
recursos, un mal aprovechamiento y baja eficiencia en su uso y un deterioro continuo del recurso.
Los principales manejos para focalizar el desarrollo de la pradera son los siguientes:
Ordenamiento predial
Fertilidad de suelo
Manejo de praderas

46
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
1. ORDENAMIENTO PREDIAL
posible de diferenciar por los distintos
La mejora del diseo predial (apotreramiento,
requerimientos de las categoras animales, sin
aguadas, corrales y mangas) permite mejorar
entorpecer el manejo.
el manejo de los animales, la utilizacin de
mano de obra disponible y el volumen de
produccin de carne, por lo que los recursos 1.1 LEVANTAMIENTO DE RECURSOS
destinados a este efecto son una inversin de
alto retorno. Para mejorar los recursos existentes en el
predio, es primordial cuantificar en forma simple
Al planificar el mejoramiento en el diseo la disponibilidad y la calidad de los mismos.
predial, es necesario conocer las pautas de
comportamiento del animal, sus instintos, Consecuente con lo anterior, se debe seguir el
requerimientos y variacin durante un ciclo siguiente esquema:
productivo. Por lo tanto, es primordial
diferenciar la infraestructura de acuerdo con: 1.1.1 Cuantificar la superficie disponible
Para esto existen herramientas de bajo costo,
Tipo animal (oveja, borrega, cordero(a), como los Sistemas de Posicionamiento Global
carnero).
(GPS) o levantamientos topogrficos, que
Objetivo del sistema productivo. permiten al productor conocer la distribucin
y superficie de los recursos disponibles.
Categoras animales que deben ser
manejadas por separado (ovejas adultas,
carneros y borregas). A modo de ejemplo se analizar un predio real,
en que se identifican y califican los recursos
Perodos crticos del ciclo productivo
(encaste, ltimo tercio de gestacin, prediales y sus posibles usos.
primera etapa de lactancia, etc.).
Basados en lo anterior, se debe tener claro que

en produccin ovina se deber contar a lo
menos con divisiones que permitan mantener
separados ovejas y carneros.
El nmero de divisiones siempre debe ser

compatible con el mayor nmero de grupos

47
captulo II
Manejo de praderas
Ejemplo 1:
Area Total predio
51, 7 ha
P= Potrero
1.1.2 Estimar la produccin de Materia Observacin visual:

Seca (MS) disponible Es el mtodo ms simple, pero requiere de la
La MS se refiere a todos aquellos componentes experiencia de haber trabajado con
de la pradera (hidratos de carbono, lpidos, determinaciones ms exactas (cortes, jaulas y
protenas, sales minerales y vitaminas) excluida otros mtodos) que permitan crear mentalmente
el agua. Por lo tanto, el mtodo se basa en: una escala comparativa. Siempre es necesario
La estimacin de los slidos totales complementar lo observado con el historial del

presentes en la muestra. predio (cargas animales histricas), relacin
La estimacin exacta de MS que se con la condicin corporal de los animales

requerira recolectar. durante el ao, el estado de la pradera.
El envo de las muestras a un laboratorio Es factible de practicar fcilmente, con un

para ser pesadas y secadas a 105-130C. mayor grado de exactitud, a travs de la
calificacin y medicin de la MS producida en
Lo que se propone es realizar una estimacin una escala de 5 categoras establecidas (muy
aproximada que permita tener una base de malo, malo, medio, bueno y muy bueno), lo cual
informacin. A continuacin se proponen varios requerir de mucha observacin y la
mtodos posibles de realizar en el campo: construccin del mtodo de corte que permite

48
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
determinar los niveles de produccin estndares de MS para cada categora, comparar con la situacin
real y clasificar la pradera de acuerdo a este parmetro en la categora correspondiente.
Mtodo de corte:
Este mtodo consiste en cortar el forraje en base a una unidad de superficie (50 x 50 cm u otra) y
registrar su peso hmedo al corte, dejarlo que se seque, cerca de la estufa, lo suficiente como para
que al doblarlo suene o crepite en forma similar al heno seco. Luego de esto se pesa y se obtiene un
valor aproximado a la masa de MS que produjo (aprox. 80-90% de MS) la superficie medida, lo que
puede extrapolarse al resto de la superficie.
Dicha medicin sera factible de realizar donde existe una ordenada rotacin de potreros y se debera
llevar a cabo antes de la entrada de los animales a cada sector del campo. La exactitud depender
del numero de muestras tomadas por sector o potrero.
Para que este mtodo sea representativo de lo que ocurre con la pradera durante el ao bajo
condiciones de manejo, se utilizan distintos mtodos para obtener la curva de produccin de forraje
del predio:
Uso de jaulas de exclusin:
:: Jaula de exclusin ::
Consiste en una superficie conocida (50 x 50 cm 1 x 1m) que

permite hacer el muestreo con animales en el potrero, impidiendo
que ellos coman del sector cubierto por la jaula. Su grado de
exactitud depender de la homogeneidad de la pradera y del nmero
de jaulas por superficie muestreada.
Procedimientos de medida:
Una forma es poner la jaula siempre en el mismo sitio, y cortar el pasto con una frecuencia determinada
(por ejemplo: cada 21 das o una vez al mes) segn el objetivo de utilizacin de la pradera, cuidando
que el crecimiento no sobrepase la capacidad de la jaula, especialmente en primavera.

49
captulo II
Manejo de praderas
Otra manera es medir la MS acumulada durante el rebrote. Para esto se debe cortar el pasto donde
va a ser puesta la jaula a una altura similar a la del talajeo y medir la masa de esa MS cortada antes
de la recoleccin, para posteriormente, realizar un segundo corte para medir la cantidad de MS que
creci entre ambas fechas. Lo anterior se repite cambiando la posicin de la jaula, de acuerdo a un
patrn preestablecido.
Herramientas de medicin:
:: Plato de medicin ::
Deben ser utilizadas en praderas homogneas ya que relaciona la

altura y cobertura de la pradera con el contenido de MS. Esto se
hace con diferentes instrumentos entre los cuales los ms comunes son el plato y la regla de medicin.
Ejemplo 2:
Estimacin de materia seca en el predio establecido anteriormente (Ejemplo 1)
Id. Superficie Descripcin Produccin estimada Produccin estimada total
Potrero (ha) (Kg MS/ha/ao) (Kg MS Total por potrero)
1 24,7 P. Natural 1.000 24.700

2 22,4 P. Natural 1.000 22.400
3 1,1 P. Natural 1.500 1.650
4 1,0 P. Natural 1.500 1.500
5 1,0 P. Natural 1.500 1.500
6 1,5 P. Natural 1.500 2.250
Total 51,7 54.000
1.1.3 Establecer los requerimientos animales

El consumo est ntimamente ligado a la cantidad de Fibra Detergente Neutro (FDN) que contenga
la MS disponible en el potrero. Este valor representa el contenido de celulosa y hemicelulosa presentes
en las paredes celulares de los vegetales y vara de acuerdo al tipo de forraje.
El consumo de FDN equivale a un porcentaje del peso vivo del animal:

50
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
2
Consumo FDN (%) = 90 x IMG
valor FDN
Ejemplo 3:
Si un alimento tiene 50% de FDN; una oveja de 50 kg debera comer 900 gr.
90 X 1 = 1,8%
50
Por lo tanto, la oveja slo podr comer de ese alimento 1,8% de su peso vivo; es decir:
1,8 X 50 kg = 0,9 kg
100
Los valores de FDN de cada alimento pueden ser estimados a travs de tablas o por anlisis de
laboratorio.
Tambin, existen tablas que entregan los requerimientos promedio de MS de las distintas categoras
animales segn sus distintos estadios productivos (cuadro 6) que permiten hacer una buena
aproximacin de requerimientos para nuestra planificacin
Cuadro 6.
Requerimientos de MS por categora animal
Categora Estado Requerimiento Nivel de produccin
(Kg MS/da) esperada
Ovejas Media preez 1,0 Mantencin
Ultimas 6 semanas de gestacin 1,3 60-80 g/da
Con cordero al pie 1,8 180-200 g/da (corderos)
Verano 1,0 Mantencin
Encaste 1,4 120-150 g/da
Promedio Ovejas 1,3
Corderos Primavera 0,8 160-200 g/da
destetados Verano 1,0 130-150 g/da
Otoo 1,2 80-100 g/da
Invierno-Primavera 1,2 100-120 g/da
Promedio Corderos 1,1
Borregas Verano 1,3 60-80 g/da
Invierno 1,5 60-80 g/da
Carneros Todo el ao 1,8 60-80 g/da
Fuente: Feed planning for sheep farmers, 1999.
2
IMG = ndice de mrito genrico. Esto depende de la especie a evaluar, pero para simplificar el clculo en el ejemplo 3, ser =1. En la medida que la
calidad del alimento sea ms importante, se debe considerar el valor real que se encuentra publicado en tablas.

51
captulo II
Manejo de praderas
Estimar Consumo Anual de MS del Predio: Para esto es necesario conocer el nmero de animales
presentes en las distintas categoras.
Consumo Anual de MS del Predio = (Consumo de MS promedio por animal/da de la categora

1 * 365 das * N animales de la categora 1) + (Consumo de MS promedio por animal/da de
la categora 2 * nmero de das en el predio * N animales de la categora 2) + etc.
Ejemplo 4:
Estimacin del Consumo Anual de MS del Predio
Consumo MS Consumo ao N animales Consumo anual
Categora animal promedio por (Kg MS/animal/ao) de MS
animal/da (Kg MS/da) (Kg MS)
1. Ovejas Adultas 1,3 475 80 37.960
2. Borregas de pelo 1,0 120* 20 2.400
3. Borregas 1,4** 511 17 8.687
4. Carneros 1,8 657 4 2.628
5. Corderos (as) venta 1,0 120* 72 8.654
Consumo Anual de MS del Predio (Kg) 60.333
* Considera slo los das de permanencia en el predio dentro de un ao.

** Es el consumo promedio de las borregas (kg MS/da), dado que tienen mayores requerimientos por estar en crecimiento.
1.1.4 Realizar un balance

Una vez estimados los valores de disponibilidad de MS y los requerimientos totales de acuerdo a la
masa predial y al nmero de das de permanencia, es factible realizar un balance simple de MS dentro
del predio con el fin de determinar el balance forrajero. De acuerdo a esto, se pueden dar dos
situaciones:
Supervit de forraje (menos frecuente)
Dficit de forraje
1.1.5 Estimar el dficit presente en el predio

El dficit se refiere a la cantidad de alimento que no se encuentra disponible en el predio y por lo
tanto deber ser entregado a travs de suplementacin para completar los requerimientos de los
animales.
Dficit (Suplementacin) = Consumo Anual de MS Predio MS producida

52
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
Ejemplo 5:
Dficit (Suplementacin) = Consumo Anual de MS MS producida

= 60.633 kg MS 54.000 kg MS
= 6.633 kg MS
Esto indica que el predio necesitar por lo menos 6.633 kg MS adicionales, para poder alimentar
toda su masa animal durante el ao. Este ejemplo no considera la eficiencia de utilizacin, lo
que se explicar ms adelante.
1.1.6 Planificacin de la alimentacin

Conociendo la disponibilidad de alimento del predio, los requerimientos de los animales y el dficit
total, es necesario establecer la relacin entre disponibilidad y requerimientos de los animales para
cada perodo, con el fin de establecer el sistema de trabajo tendiente a hacer ms eficientes el uso
de los recursos.
Figura 7.
Kilos de materia seca producida por mes versus los requerimientos ovinos
600
500
Kg MS/ha
400
300
200
100
0
E F M A M J J A S O N D
Kg MS/ha/mes Encaste Dic-Ene Encaste Feb-Mar
Nota: Realizado en base al ejemplo anterior (predio de 51,7 ha con 193 cabezas/ao, es decir, 144,7 e.o./ao).
Segn la fecha de encaste que presente el predio, y en base al levantamiento de informacin, ser
posible identificar los puntos crticos del sistema, con el fin de buscar alternativas de solucin.

53
captulo II
Manejo de praderas
LEVANTAMIENTO DE RECURSOS
Cuantificar la superficie disponible
Estimar la produccin de Materia Seca (MS) disponible
Determinar los requerimientos animales
- Consumo de MS Promedio por animal/da
- Consumo Anual de MS del Predio
Calcular el dficit o superavit de alimentacin del predio
Relacionar dficit con curva de requerimientos
1.2 AGUA DE BEBIDA

El agua fresca para bebida debe estar disponible tanto en los potreros como en los corrales.
La adecuada entrega de agua para los animales est determinada por los siguientes factores:
Calidad del agua

Cuadro 7.
Calidad de agua
No se esperan Animales comienzan a no Prdida de produccin,
efectos beber y hay una baja declina la condicin
adversos en la produccin salud de los animales,
slo se tolera este nivel
por cortos perodos
Salinidad (mg/ l) 0 4.000 4.000 10.000 10.000 13.000*

PH 6,6 - 8,4 < 6,5 > 8,5
Elementos txicos El agua es una potencial fuente de minerales y otros compuestos, sin
embargo la alta concentracin de stos pueden volverse txicos.
Elementos presentes en el agua que pueden bajar la productividad:
hierro, magnesio, arsnico, plomo, mercurio, selenio, flor.
Crecimiento de algas Algunas especies de algas pueden ser txicas para los ovinos. As la
temperatura ambiental y los nutrientes presentes en el agua favorecen
el crecimiento de algas en el agua de bebida.
* Ovejas en condicin de alimentacin con alto forraje verde pueden soportar niveles superiores a 13.000 mg/L de slidos totales solubles.

54
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
Factores ambientales cantidad y calidad de agua, para poder suplir
sus requerimientos sin afectar su productividad.
Temperatura:
La cantidad de agua que beber un animal El consumo de especies con altas
depender de la temperatura ambiental, ya que concentraciones de sal en sus hojas y
siempre prefiere beber agua cuya temperatura estructuras, (como algunas especies de atriplex
se encuentre bajo su temperatura corporal (con u otras) aumentar el consumo de agua en los
aguas de temperaturas medias a altas el animal animales, que tratarn de balancear el
requiere mayor cantidad de agua para mantener contenido corporal de sales.
su temperatura corporal).
Factores animales
En condiciones normales con buena calidad Edad y Condicin:
de agua, el consumo en verano puede ser 40% Animales jvenes, en gestacin final, hembras
mayor al consumo de invierno. Dichos valores en lactancia, animales viejos o animales dbiles,
pueden aumentar hasta un 80% cuando se sern siempre menos tolerantes al aumento de
realiza la comparacin con agua salada o en la salinidad en el agua.
condiciones extremas.
En ovejas adultas la alta salinidad deprime las
Sequa: tasas de crecimiento y produccin de lana.
Durante los perodos de sequa, el ganado
requerir ms agua porque el alimento Tipo y Raza:
disponible para su consumo, debido a que tiene Es necesario considerar que razas ms
mayor cantidad de fibra, es menos digestibles. exigentes en cuanto a requerimientos para
Esta agua extra le permitir mantener el produccin de carne, ya sea por una mayor
movimiento y curso del alimento por el intestino. prolificidad o mejor conformacin, requerirn
alrededor de un 20% ms de agua que las ovejas
Composicin de la pradera: destinadas a la produccin de lana.
Buenas pasturas verdes pueden reducir el
consumo de agua en los animales e incluso
suplir sus necesidades por varias semanas,
manteniendo esta calidad de alimentacin.
En situacin de pastoreo no ptimo sobre forraje
seco, el animal siempre requerir mayor

55
captulo II
Manejo de praderas
1.2.1 Consumo y requerimientos
Cuadro 8.
Requerimientos de agua de acuerdo al tipo de ganado
Tipo Consumo (L/cabeza/da)

Ovejas secas en pasto verde 26
Ovejas secas en ramoneo de arbustos y pasto seco 4 12
Ovejas con corderos 4 10
Borregas 24
1.2.2 Puntos de agua Al introducir bebederos a sistemas extensivos,

El consumo de agua y el manejo de la pradera se debe tener cuidado de colocarlos cerca de
puede estar muy afectado por la posicin de los puntos de agua presentes en el predio, para
los puntos de agua dentro del predio. que el ganado se familiarice con ellos.
Cuando los puntos de agua se encuentran bajo Radio del punto de agua:
el nivel del suelo, los animales pueden verse En sistemas pastoriles la oveja normalmente
forzados a entrar al agua para tomarla, se mantiene en radios no superiores a los 2,5
produciendo contaminacin de sta, lo que a la km del punto de agua. Si los factores
larga se traduce en el rechazo al consumo por ambientales o animales potencian que el animal
parte de los animales. requiera una mayor cantidad de agua, el radio
de desplazamiento se reducir provocando una
Este riesgo de contaminacin puede ser evitado mayor permanencia y pastoreo del sector
con el uso de bebederos, ya que stos pueden adyacente al punto de agua.
ser drenados y limpiados con regularidad,
reducindose adems los problemas de
1.3 INFRAESTRUCTURA
infestacin con algas y acumulacin de sales
Un corral con manga en buen estado evitar
por evaporacin.
que los animales se daen o se pongan
nerviosos. Adems, permitir revisar cada
La frecuencia de limpieza depender de la
animal minuciosamente, apartarlos con
temperatura ambiente, la tasa de evaporacin
facilidad, trabajar mucho ms rpido y utilizar
y el crecimiento de algas.
menos mano de obra.

56
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
Por lo tanto, es necesario construir o arreglar los corrales ya existentes, de acuerdo al crecimiento
proyectado de la masa. En base a esta proyeccin se hace un diseo estndar, que debe considerar
el comportamiento y comodidad del ganado y la facilidad de manejo para el ganadero.
Para la construccin o arreglo de corrales y mangas, es necesario hacer algunas consideraciones

generales al momento de realizar la planificacin de construccin o mejoramiento de corrales:
1.3.1 Ubicacin
El relieve debe asegurar buenas condiciones de drenaje.
Se debe considerar el desarrollo futuro del rea respecto de otras construcciones presentes
y su influencia en el movimiento de los animales.
Las construcciones deben ir en armona con el relieve natural del lugar.
Se debe considerar el efecto de los vientos predominantes para el control de la suciedad.
No se deben eliminar del sector los rboles

o arbustos, a menos que sea necesario,
con el fin de tener sombra y proteccin para
los animales.
1.3.2 Tamao y diseo

Es necesario considerar que pequeos corrales
unidos pueden incrementar el nmero de ovejas
bajo manejo y facilitar las labores.
Los corrales pueden ser rectangulares o curvos,

recomendndose estos ltimos para facilitar el
manejo de los ovinos ya que se mueven fcilmente
en curvas. Por tanto se deben evitar las esquinas
para tener un trnsito rpido y fluido de los animales.

57
captulo II
Manejo de praderas
Recuerde que:
La oveja avanza ms rpido subiendo que
bajando.
La luz del sol directa a los ojos retarda el
desplazamiento.
La oveja se mueve mejor hacia lugares con luz
que a zonas obscuras o zonas cerradas donde
no puede observar hacia adelante.
La oveja siempre sigue a otra, por tanto se recomienda usar tablones en puertas discontinuos
(no tapados) que le permitan mirar a sus compaeras en sectores cerrados.
En lo posible se recomienda usar puertas anchas para tener un buen flujo de animales.
Se debe considerar las reacciones de los animales

dentro de las instalaciones al momento de disear.
Idealmente los animales no deben ver a los
operadores en el desplazamiento por los corrales.
La construccin de reas donde los animales
tendrn desplazamiento forzado deben impedir
mirar hacia atrs.
La eleccin de los materiales depende de la disponibilidad de cada predio. Sin embargo, la

eleccin de materiales adecuados facilitar el xito de la operacin en el corral.
En trminos generales: las defensas exteriores deben tener una altura de 1 m y las separaciones
interiores de 80 cms. Mayores o menores alturas dependern del tipo y la agilidad de los animales
presentes en el predio.
La distancia de separacin de los postes debe considerar las caractersticas fsicas del terreno
y las funciones de manejo de cada corralillo, segn la densidad de animales que debern
mantener en los distintos manejos.

58
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
1.3.3 Otras consideraciones generales
Cuadro 9.
Consideraciones para construir un corral o manga
Uso Valor Unidad

rea por oveja Contencin 1 M2 /oveja
Trabajo forzado 0,33 M2/oveja
Altura paredes Externas 86-100 cm
Internas 81-91 cm
Puertas* Entre corrales 200-300 cm
Manga 120 cm
Manga (debe llevar Longitud La suficiente para el nmero de animales
costados tapados) presente en el predio (mnimo 300 a 350 cm)
Ancho superior 46-56 cm
Ancho inferior (calle) 28-35 cm
Altura 85-95 cm
Corrales de entrada forzada Para mantener forzadas a la entrada de la manga a 30-50
en corrales convencionales ovejas, el ngulo de unin entre este corral y la manga debe ser
de 30 grados.
* Se consideran de una pura medida para facilitar la construccin
Sheep yards and working facilities, Division of Animal Industry Bulletin A 3.7.2.
A continuacin se presenta un proyecto de corrales con manga tipo. Adaptacin de Design of

shearing sheds and sheep yards.
Figura 8.
Corral con manga tipo
Diseo Fundacin Chile

Digitalizacin I. Municipalidad de San Javier

59
captulo II
Manejo de praderas
1.3.4 Comederos para suplementacin
Existen prcticas comunes en los predios que suplementan alimento.
Esta labor se realiza bajo distintas modalidades, ya sea a travs del uso de comederos (granos y
sales) o bien sobre el mismo potrero o en el galpn de encierre (heno o granos).
El objetivo de la suplementacin es entregar a los animales los nutrientes necesarios para suplir sus
requerimientos en alguna poca del ao, donde las fuentes de alimentacin no bastan en cuanto a
energa y/o protena.
En cuanto a comederos, existen distintos materiales y diseos para su implementacin, aunque

siempre deben preferirse aquellos:
De construccin simple.
Impidan el contacto del suelo con los alimentos (para evitar su contaminacin con heces u
orina).
Mviles (con el fin de no rigidizar su uso en un sector especfico).
De estructura firme (que permitan realizar la limpieza y eviten as la acumulacin de basura).
La necesidad en cuanto a rea por animal en el

comedero y capacidad de volumen de suplemento
estar de acuerdo a la cantidad de animales a
suplementar y la frecuencia con la cual se quiera
operar en el sistema.
1.4 AMBIENTE Y BIENESTAR ANIMAL

La gestin de ambientes de trabajo seguros y productivos no es difcil, pero exige un verdadero
compromiso del ganadero. La infraestructura necesaria para mantener buenas prcticas ganaderas,
que consideren el bienestar animal y el bienestar de los operarios, debe ser un objetivo primordial
de la explotacin.

60
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
Las inversiones a realizar en el predio para el mejoramiento de las condiciones ambientales redundarn
en mejoras en el rendimiento y productividad de las distintas labores realizadas.
2. FERTILIDAD DE SUELO
El potencial de produccin de una pradera, en las zonas centro y sur del pas, est limitado bsicamente
por los siguientes factores:
Precipitaciones o riego (cantidad y distribucin)

Temperatura
Fertilidad de suelo y nutricin de la pradera
Si bien hay nutrientes que la pradera requiere en mayor cantidad que otros, todos son vitales para
lograr una alta produccin de materia seca. As, el dficit en un determinado nutriente, limitar el
crecimiento potencial de la pradera, aunque exista o se aporten cantidades adecuadas de todos los
dems (Ley del Mnimo de Liebig o del barril).
Figura 9.
Ley del Mnimo de Leibig: El elemento menos disponible
(en este caso potasio [K]), limita la produccin3
S Ca Mg N P K
3 Marcano, Jos E., Educacin Ambiental, Nociones de Ecologa, 2000, www.jmarcano.com/nociones/index.html

61
captulo II
Manejo de praderas
En los diversos sistemas de pastoreo, los nutrientes se mueven de manera compleja entre el suelo, las plantas
y los animales. As, las entradas, inmovilizaciones y salidas de nutrientes determinan su balance dentro de
la pradera, el que es muy variable segn el tipo de clima, suelo, sistema productivo y tipo de pradera.
Figura 10.
Balance de nutrientes
Nutrientes que se van

ANIMAL con el animal y en sus
productos
PRADERA
SUELO Fertilizacin
Prdidas por lixiviacin
= Nutrientes

62
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
2.1 ANLISIS DE SUELO Realizar un Anlisis Completo , ya que
Permite determinar la cantidad de nutrientes si bien es ms caro, permite contar con
disponibles en el suelo para ser utilizado por una mayor nmero de variables para
una pradera. Por lo tanto es la base para tomar determinar las deficiencias existentes
decisiones con respecto al establecimiento de en el suelo, lo que a la larga reduce los
una nueva pastura o la cantidad de fertilizante costos porque aumenta la eficiencia de
que se debe aplicar, en una antigua, para lograr fertilizacin y produccin de la pradera.
un ptimo resultado. As, para realizar un Si existe presuncin de deficiencia de
correcto anlisis de suelo se deben tener en algn elemento en la zona, incluir su
cuenta las siguientes consideraciones: anlisis en la muestra de suelo.
Realizar el muestreo en la fecha

Tomar un nmero de muestras adecuado adecuada con respecto al inicio de las
(para praderas se debe tomar una siembras, aproximadamente dos meses
muestra cada 10 ha, con a lo menos 10 antes con el fin de inclur los resultados
submuestras por potrero de 10 ha). en cualquier decisin relacionada a la
siembra.
Mantener constante la profundidad de
muestreo de cada submuestra (ideal para
praderas entre 0 20 cm).
No muestrear en orillas de canales,

cercos, comederos, prximo al bosteo o
cualquier elemento que distorsione la
representatividad del potrero.
:: Muestreo con
Evitar exponer la muestra a temperaturas barreno ::
elevadas.
Enviar al laboratorio de anlisis como

mximo tres das despus de tomada la
muestra.

63
captulo II
Manejo de praderas
Si bien existen diversos criterios respecto a la interpretacin de los anlisis de suelo; y sus valores
deben ser considerados segn el tipo de pradera, se pueden mencionar como parmetros generales
de evaluacin los siguientes:
Cuadro 10.
Niveles de cada nutriente a partir de muestras tomadas a 20 cm de profundidad
Nutriente Bajo Medio Alto
N * * *
P (mg/kg) <6 6 - 12 >12
K (mg/kg) <60 60 - 120 >120
pH (agua) <5,3 5,3 - 5,9 >5,9
Bases Intercambiables
Ca (cmol/+) <5 5 - 10 >10
Mg (cmol/+) <0,5 0,5 - 1 >1
Na (cmol/+) ** ** **
K (cmol/+) <0,15 0,15 - 0,30 >0,30
Al (cmol/+) >0,1 0,1 - 0,5 >0,5
Suma de Bases <6 6 - 12 >12
S (ppm) <6 6 - 12 >12
B (ppm) <0,4 0,4 - 0,9 >0,9
Zn <0,4 0,4 - 0,9 >0,9
FUENTE: Agenda del Salitre. SOQUIMICH
* Muy variable en el tiempo, por lo que su anlisis es por condicin particular, referente a las necesidades de cada sitio especfico,
asociando tipo de suelo, cultivo, etc.
** No se mide, pues no es considerado como esencial, aunque su presencia mejora la palatabilidad del forraje.
2.2 FERTILIDAD QUMICA
2.2.1 Materia Orgnica (MO)

Corresponde a la mezcla heterognea de residuos vegetales, animales y microbianos en vas de
descomposicin. El contenido de MO en el suelo oscila entre 1-2% en el secano y 2-4% en regado,
en la zona centro sur del pas.
La cada en la fertilidad del suelo en los sectores del secano se debe principalmente a la prdida de
la materia orgnica y la actividad biolgica del suelo. Sin embargo, no es el contenido lo que ms

64
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
interesa sino que la velocidad con que la MO (intercambiables). Por lo tanto, el pH influye
se transforma producto de esta actividad mucho en la asimilacin de nutrientes por las
biolgica. Esta se ve principalmente influida plantas.
por las caractersticas fsicas del suelo, la
disponibilidad para los microorganismos de Si bien, cada cultivo se desarrolla mejor en un
energa y nutrientes, y la relacin determinado intervalo de pH, los valores
Carbono/Nitrgeno (C/N) presente en el comprendidos entre 6 y 7 son los ms
sustrato. As, una relacin equilibrada de C/N adecuados para la asimilacin de nutrientes.
favorecer la proliferacin de microorganismos
y, por lo tanto, la descomposicin de la MO en 2.2.3 Enmiendas
nutrientes. Cuando los suelos tienen pH muy cidos (< 6),
el aluminio queda libre para capturar el fsforo
Cuadro 11. disponible para la planta y produce efectos
Relacin Carbono / Nitrgeno txicos sobre ella (> 0,5). Por lo tanto, para
Alimento C/N reducir este efecto es necesario recurrir a la
Pajas de cereales 80 90 utilizacin de enmiendas calcreas. Esto
Paja de leguminosa 15 30 significa incorporar al suelo carbonato de calcio
Estircol 5 30* que aumenta el pH, neutralizar la accin del
aluminio (y eventualmente manganeso) y liberar
* Valor dependiente del grado de maduracin del estircol.
el fsforo dejndolo disponible para la planta.
En condiciones adecuadas temperatura (altas),

El abuso en la utilizacin de fertilizaciones
humedad (media), aireacin (alta), y acidez del
amoniacales ha generado aumentos en la
suelo (6 - 7,2). Las relaciones C/N situadas
cantidad de aluminio en el suelo, disminuyendo
alrededor de 30 favorecen la velocidad de
el pH.
transformacin de la MO, cuando dicha relacin
sube por encima de 50 y/o baja de 10, la
Existen dosis de correccin y dosis de
descomposicin se produce con lentitud.
mantencin de pH y aluminio, segn la realidad
del suelo y estrategia de fertilizacin utilizada
2.2.2 pH (amoniacales que acidifican, neutros que
Corresponde a la presencia de hidrgenos (H+)
mantienen o ntricos que alcalinizan).
en la solucin suelo y adsorbidos (pegados) a
El clculo de la dosis y la eleccin de la fuente
los nutrientes disponibles para las plantas
de calcio deben ser en funcin de la situacin

65
captulo II
Manejo de praderas
particular de cada suelo y el tipo de pradera a establecer. Por ejemplo, una pradera mixta tiende a
tener exigencias de pH y de bases menores que una pradera de alfalfa.
La frmula general para el clculo es la siguiente:
Dosis de CaCO3 (ton/ha) = (pH a alcanzar pH actual)/ pH (ton/ha de CaCO3)
El poder tampn (pH ton/ha CaCO3) depende del suelo.
Cuadro 12.
Poder tampn de distintos suelos
Suelos Poder tampn (pH ton/ha CaCO3)
Granticos 0,17 0,19
Aluvial 0,19 0,21
adis 0,08 0,10
Trumao 0,09 0,11
Transicin 0,10 0,12
Rojo arcilloso 0,12 0,15
* Adaptado de Suarez, 1991
Ejemplo 6:
En un suelo de tipo grantico de la costa donde se pretende establecer una pradera de Ballicas
ms Trboles subterrneos con pH inicial 5,6 y pH deseado 5,8 :
Dosis de CaCO3 (ton/h) = (5,8 5,6)

0,18 (ton/ha de CaCO3)
= 1,1 (ton /ha de CaCO3)
Es necesario considerar tambin en el clculo final la composicin qumica, el valor de neutralizacin,

la eficiencia relativa y el poder relativo de neutralizacin total.
Asimismo, se debe considerar como estrategia que la correccin de la acidez del suelo sea llevada
a cabo a travs de un proceso gradual que involucre a la totalidad del sistema (2 a 4 dcimas por

66
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
aplicacin), con el fin de evitar grandes La materia orgnica aumenta el nitrgeno
desequilibrios en el suelo que afecten la disponible en el suelo, cuando su velocidad de
fertilidad total del mismo. descomposicin es rpida y existe una
adecuada actividad biolgica en l.
La frecuencia de aplicacin de las enmiendas Cuando las lluvias son muy concentradas y en
calcreas depender del efecto residual de la perodos de poco crecimiento de la pradera,
aplicacin y sta estar influenciada por el uso por baja temperatura, el nitrgeno tiende a
de fertilizantes, la extraccin de bases por los moverse (temporalmente) fuera del alcance de
cultivos, la pluviometra de la zona, la capacidad las races e incluso en algunos suelos se lixivia.
tampn del suelo, la dosis de enmienda utilizada, Adems, las bacterias mismas de los suelos
la eficiencia relativa de los materiales pueden inmovilizarlo, dejndolo no disponible
correctivos utilizados, entre otros. para la planta, por lo tanto su aplicacin debe
ser hecha bajo consideraciones que sern
Por lo anterior es recomendable acercarse a explicadas ms adelante (Estrategias de
su asesor para la creacin del plan de trabajo nutricin de praderas).
correspondiente.
Los sntomas de deficiencia se manifiestan en
la detencin de la produccin de clorofila,
2.3 NUTRIENTES
producindose una amarillez general (clorosis).
Dentro de los diferentes nutrientes necesarios
El sntoma se inicia en las hojas ms viejas,
en las praderas se encuentran:
luego en los tallos.
Macronutrientes (denominados as porque

son requeridos en gran cantidad por las Fsforo (P): Es el elemento ms importante en
plantas). el establecimiento de praderas y debemos
Micronutrientes (tienen igual importancia asegurarnos que exista un nivel mnimo de 15

que los anteriores, pero son requeridos en ppm previo a la siembra, donde el ptimo se
menor cantidad). alcanza con niveles de 20 ppm.
2.3.1 Macronutrientes En las plantas cumple funciones de

Nitrgeno (N): Principal responsable del almacenamiento e intercambio de energa y su
rendimiento de la pradera, ya que forma todas deficiencia provoca un reducido crecimiento
las protenas de la clorofila y de muchas radicular y por lo tanto problemas en la
enzimas. asimilacin de otros nutrientes.

67
captulo II
Manejo de praderas
Los suelos del sur del pas tienen altos Azufre (S): Elemento clave para la formacin
contenidos de aluminio y bajo pH. Esto hace de protenas y aminocidos esenciales en las
que el fsforo quede atrapado y no est plantas.
disponible para el uso de la pradera. Ante esto
hay dos posibles soluciones: Los sistemas ganaderos son importantes
extractores de este elemento desde las
Agregar ms fsforo del requerido por la praderas, producto de la formacin de altas
planta (atendiendo a requerimientos cantidades de protena (carne, leche, lana, etc.).
especficos de cada especie). La mayora de los suelos en Chile cuentan con
una quinta parte del requerimiento ideal de
Encalar, ya que as aumenta el pH del suelo
azufre. Adems, este nutriente tiende a lixiviar
y el fsforo no es capturado por el aluminio.
producto de lluvias concentradas y bajas
temperaturas.
Sntomas de deficiencia, las hojas se tornan
color verde oscuro a gris, en otros caso rojizas
La deficiencia se observa como plantas con
y de tallos ms cortos, las venas se tornan
escaso desarrollo y de color amarillo, y que
rojizas a prpuras, existe menor crecimiento
tienden a acumular nitrgeno no protico.
general, menos desarrollo de races, hojas,
Clorosis muy similar a falta de nitrgeno.
flores, flores, frutos y yemas.
Magnesio (Mg): Relacionado con el

Potasio (K): Permite el transporte de los funcionamiento de la clorofila, y por ende con
azcares y la regulacin del movimiento del el proceso fotosinttico de la planta. Su
agua al interior de la planta. Por lo tanto, es de deficiencia se ve como una coloracin amarilla
gran importancia en los lugares donde existe de las vainas y hojas, conservando verdor en
escasez de agua. las nervaduras de las mismas.
Su deficiencia se manifiesta en bordes plidos Calcio (Ca): Forma parte de las paredes
en vainas y hojas, presentando el aspecto de celulares, cumple funciones enzimticas,
tejido quemado. El animal tiende a reciclar una interviene en el crecimiento de las races y por
gran parte del potasio va purines, sin embargo lo tanto en la adsorcin de los dems nutrientes.
debido a la concentracin del bosteo, en Su deficiencia se expresa por una baja
sistemas que utilizan bajas cargas animales, capacidad para rebrotar de las plantas. Es la
debe monitorearse su contenido en suelo de principal base que contrarresta el efecto del

68
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
aluminio. Su aporte debe ir pensado en nutrir Boro (B): Corresponde al grupo de los
la planta, pero tambin en mantener una micronutrientes. Sin embargo, es posible
adecuada relacin de bases en el suelo. observar los efectos de su dficit en situaciones
como suelos agotados con la repeticin de un
Aluminio (Al): El aluminio cobra vital importancia mismo cultivo o suelos con bajo aporte de
en los suelos de origen volcnico que tienen un estircol. Su mayor importancia es intervenir
alto contenido de este elemento, el cual en la formacin del tubo polnico de la flor y por
potenciado por un bajo pH produce una lo tanto con el cuajado de las semillas, adems
inmovilizacin del fsforo disponible y por lo de relacionarse con el transporte de los
tanto una inadecuada nutricin de las praderas. azcares en la planta.
Sumatoria de Bases (Bases): Est constituido 2.4 ESTRATEGIAS DE FERTILIZACIN

por la suma de las cuatro bases de vital DE PRADERAS
importancia para la nutricin vegetal. Los niveles
mnimos que se espera tener para un adecuado Un buen nivel de nutrientes en el suelo permite
establecimiento de la pradera deben ser una ptima produccin de MS por parte de la
superiores a 12 meq/100 gr. En una proporcin pradera. Por lo tanto, una adecuada estrategia
de: Ca 60-80%, Mg 10-20%, K 2-6% y Na 0-3% de fertilizacin se traducir en una mejor
del CICE. Variaciones en estas proporciones eficiencia en el uso de los recursos.
pueden afectar a uno o ms nutrientes dentro
de la solucin suelo. Dependiendo de los niveles de nutrientes que
tenga el suelo, existen dos tipos de dosis de
2.3.2 Micronutrientes
fertilizantes:
Los diversos micronutrientes como boro, zinc,
molibdeno, manganeso, cobre, fierro, etc.,
intervienen en diversos aspectos claves en el Dosis de correccin:
metabolismo de la planta. Falta o exceso de Es aplicada cuando un suelo se encuentra con
ellos provocan impactos igualmente importantes niveles muy bajos de nutrientes (ya sea uno o
que los nutrientes mencionados anteriormente. varios de ellos) y por lo mismo esta dosis es
Por lo tanto, la estrategia correctiva debe bastante alta. El grado depender del objetivo
basarse en agregar sucesivamente en las del productor con respecto a cunto y cundo
mezclas de siembra pequeas dosis de los quiera amortizar esa inversin, por lo que la
nutrientes que el anlisis seala como estrategia podr ser realizar esta correccin
deficitarios. dentro de una o ms temporadas.

69
captulo II
Manejo de praderas
Dosis de mantencin:
Es aplicada en suelos con buenos niveles de fertilidad, ya que su objetivo es aportar a la pradera lo
que se va extrayendo. Esta dosis es normalmente baja debido a la estabilidad que logra la relacin
suelo-solucin-planta, la que va de la mano con el alto reciclaje que realiza el animal, aunque de
forma concentrada en algunos sectores del potrero, debido al bosteo.
Por lo tanto, a la hora de realizar una fertilizacin, la dosis aplicada debe incluir tanto los nutrientes
que se encuentran en condiciones limitantes (correccin) como aquellos que alcanzan niveles medios
y buenos (mantencin).
Para poder monitorear el cambio en la cantidad de nutrientes presentes en el suelo y as evitar

desequilibrios, es aconsejable realizar
peridicamente anlisis de suelo, segn la intensidad
de uso que se le est dando al recurso suelo, y el
nivel de registros presentes en el predio con respecto
a historial de uso, rendimientos y fertilizaciones
previas de cada potrero.
Como norma general al establecer una pradera,

cualquiera sea sta (rotacin corta, media, larga o
permanente), ser siempre primordial contar con
un anlisis completo inicial que permita tomar las
mejores decisiones en cuanto a planificacin de nutricin, manejo y utilizacin. Recomendndose
evitar las decisiones influidas por la necesidad de buscar respuestas a corto plazo, si no entender
el mejoramiento de las condiciones como una visin del todo y de largo plazo para el sistema.
Posteriormente y segn la intensidad de uso ser necesario muestrear cada dos o tres temporadas
las condiciones de fertilidad del suelo.
Ya que existen muchos factores que influyen sobre la fertilizacin (clima, suelo; tipo, composicin y
nivel de produccin esperado de la pradera, entre otros), no se puede mencionar una nica estrategia
general de fertilizacin.

70
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
En suelo con niveles medios de nutrientes, donde hay establecida una pradera mixta de gramnea
leguminosa (ballica trbol subterrneo), las dosis de nutrientes deberan ser aproximadamente:
Cuadro 13.
Dosis de mantencin aproximada para una pradera mixta de gramnea - leguminosa
Nutriente Nivel anlisis Fertilizante Dosis (unidades de nutriente / ha)
Nitrgeno * Nitrgeno (N) 70 - 120 (en dosis de 30-40 unidades)

Fsforo 6 12 P2O5 70 - 90 (en dosis de mantencin una vez al ao)
Potasio 60 120 K2O 50 - 80
Magnesio 0,5 1 MgO 20 - 25
Azufre 6 12 Azufre (S) 30 - 40 (en una o dos oportunidades)
* Ms importante que el nivel entregado por el anlisis de suelo, es considerar el nivel de materia orgnica, el tipo de suelo
y la demanda del tipo de pradera (consulte a su asesor).
Dentro de los nutrientes, el nitrgeno debe ser utilizado en varias parcialidades, debido a su
alta movilidad y volatilidad en el suelo.
En praderas mixtas, las dosis de nitrgeno deben ser aplicadas considerando que un aporte
excesivo puede impactar negativamente en las leguminosas (trbol), ya que ellas aportan una
buena cantidad de nitrgeno, que queda disponible para las gramneas (por eso la importancia
de mantener entre un 15 y 30% de las leguminosas).
Si los niveles de fsforo son bajos y los de aluminio altos, necesitamos aplicar una dosis de
correccin, donde las cantidades de fsforo variarn segn el tipo de suelo.
Segn sea la estrategia de fertilizacin, el tipo de pradera y la condicin particular del suelo y
el clima, es conveniente aportar al menos una vez al ao los dems macronutrientes y
micronutrientes, siempre en base a un anlisis de suelo completo inicial y el historial de manejo
de la nutricin de praderas del predio.
Junto con la dosis total de fertilizante a agregar, es importante la fuente que entregue estos
nutrientes. Para ello deben evaluarse el costo de la unidad, la realidad productiva (tipo de
ganado y tipo y condicin de suelo), tipo y condicin de la pradera, poca del ao y aspectos
logsticos.
Otro factor importante que debe ser considerado es el momento en que deben ser aplicados los
nutrientes, lo cual afecta la eficiencia de uso y est determinado por las necesidades de forraje del
predio, la temperatura que permite el crecimiento de la pradera y el tipo de suelo.

71
captulo II
Manejo de praderas
En praderas se sigue la prctica de aplicar fertilizantes en las fechas de aplicacin para cultivos, ya
que dicha distribucin tiene que ver con las caractersticas de movilidad de cada nutriente. Sin
embargo, las recomendaciones deben hacerse siguiendo el anlisis de sitio especfico atendiendo
a todas las variables descritas anteriormente.
Cuadro 14.
Aplicacin de nutrientes
Nutriente poca de aplicacin

Nitrgeno Entre un 15-25% del total en el establecimiento y el resto parcializado durante
el pastoreo segn la intensidad de uso. En sistemas muy intensivos idealmente
aplicaciones entre pastoreos, cuando exista alta presencia de gramneas
nobles. Situacin diferente en praderas con mayor presencia de leguminosas
y leguminosas solas.
Fsforo Al momento de la siembra en el establecimiento de praderas y generalmente

en otoo en fertilizaciones de mantencin.
Potasio Todo a la siembra o bien repartido en 50% entre siembra y 50% cuando la
planta tiene 3 4 hojas. Para aplicaciones en cobertera se deben
usar fertilizantes potsicos muy solubles como nitrato de K, salitre
potsico o cloruro de K.
Magnesio Todo al momento de la siembra
Azufre Todo previo o al momento de la siembra (depende el producto). En alta dosis

se puede complementar entre pre y postemergencia.
Boro Al momento de la siembra.
Zinc Al momento de la siembra.
Nota: Estas recomendaciones son variables y pueden variar en funcin de las especies involucradas, de su poca de siembra y
condiciones edafoclimticas. (Agenda del Salitre y experiencia de Fundacin Chile en predios pilotos).
En todo caso, dada la amplia gama de combinaciones existentes para generar una buena estrategia
de produccin, es necesario discutir la fertilizacin con su asesor.

72
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
3. MANEJO DE PRADERAS En los sistemas de produccin de carne en
general y especialmente en ovinos, por las
3.1 EFICIENCIA DE PASTOREO
condiciones de la zona centro sur, la pradera
Cada decisin de manejo, administrativa y
es el principal recurso productivo, por tanto el
productiva del predio debe basarse en la relacin
aumento en la eficacia de su uso redundar en
costo/beneficio, y el retorno de la inversin, ya
un mejor aprovechamiento. Aunque a veces
que sin esta informacin no se puede escoger
esto significa un aumento en los costos,
adecuadamente entre distintas alternativas.
inversiones y/o tiempo dedicado al sistema, los
resultados productivos sern capaces de
Por lo tanto, es prioritario que cada empresa
compensar dichas inversiones.
cuente con informacin consistente y confiable
sobre sus propios procesos internos, determine
Est ampliamente demostrado que los factores
cules son sus potencialidades y analice
que ms influyen en el consumo por parte de
constantemente las opciones disponibles para
los animales, se refieren a factores no
alcanzar una alta rentabilidad del negocio,
nutricionales que estn relacionados con la
siendo el mejoramiento de la eficacia la
cantidad de materia seca disponible.
principal herramienta para comenzar con el
proceso de mejoramiento de la rentabilidad de
los sistemas ganaderos.
Figura 11.
Factores que afectan el consumo
Digestibilidad
Nutricionales Caractersticas fsicas material consumido
(Kg MS/cabeza/da)
Tipo de nutrientes generados de la digestin

Consumo de MS
Comportamiento en el pastoreo (tiempo, frecuencia

mordida, masa mordida)
Tipo animal
No nutricionales Altura de pastoreo
Resistencia de pradera al corte
Seleccin de la dieta
Composicin de la pastura
Mtodos
Cantidad de MS Presente (Kg MS/ha)
Materia verde pradera (Kg MS/ha)
Altura Pradera (cm)
Disponibilidad de Pradera (Kg MS/cabeza/da)
(Kg MS/Kg peso vivo/da)
Cantidad de MS post pastoreo (Kg MS/ha)
Fuente: Livestock Feeding Pastures 1987.

73
captulo II
Manejo de praderas
En la medida que la disponibilidad de MS aumenta en el sistema, se hace ms importante en el
consumo el efecto de los factores no nutricionales (figura11), es por esto que es de suma importancia
manejarlos bien durante el pastoreo.
La eficiencia de pastoreo se ve afectada por las siguientes razones:

Sanidad animal
Eficiencia de conversin
Uso eficiente de suplementos
Calidad y cantidad de agua de bebida
Administracin del predio en cuanto a aspectos fsicos, econmicos, financieros
y humanos.
Desde el punto de vista fsico, la eficiencia se ha medido usualmente como produccin por hectrea,
produccin por cabeza, eficiencia de stock, duracin de la engorda, kilos de carne destetado, etc.
Sin embargo, es necesario resaltar la relacin existente entre el total de kilos de MS puestos a
disposicin de la masa, y el total de produccin de carne lograda, como un parmetro de eficacia de
transformacin del sistema.
Este ndice de Eficacia Global (IDEG) elimina de alguna manera las diferencias de oferta forrajera por
hectrea, o las intensidades de suplementacin y permite comparar los sistemas en relacin a su
eficacia de transformacin de insumos (forraje+grano+silo) en producto (carne).
IDEG = Kilos totales de carne producida

Kilos totales de MS disponible

74
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
Ejemplo 7:
De acuerdo a lo establecido en el ejemplo 5, este predio debe suplementar la dieta de sus animales
con 6.633 Kg de MS extra. Para esto se decidi utilizar heno y avena grano, lo que permite tener
disponible un total de 60.333 Kg MS/ao (praderas + heno + grano). A partir de esto se puede
calcular el IDEG de este predio.
Masa:
Id. Potrero Superficie Produccin Total
Categora N Factor de e.o.
(ha) estimada (Kg MS/ao)
Animal Animales Conversin
(Kg MS/ha/ao)
a e.o.
1 24,7 1.000 24.700
Ovejas adultas 80 1 80
2 22,4 1.000 22.400
3 1,1 1.500 1.650 Borregas de pelo 20 0,5 10
4 1 1.500 1.500 Borregas 17 0,8 13,6
5 1 1.500 1.500 Carneros 4 1,2 4,8
6 1,5 1.500 2.250 Corderos (as)
Heno 3.333 venta 72 0,5 36
Grano 3.000 Totales 193 1 144
Total 51,7 8.000 60.333
* Considera como e.o. una oveja promedio de 50 kg de peso
vivo.
Superficie 51,7 has

Masa 144,0 e.o.
Carga Animal 1 2,8 e.o /ha
Produccin de Carne 2 88,0 Kg/ha
ndice de Eficacia Global 3 8,0 %
1
Carga Animal (e.o.) /ha = 144 e.o. = 2,8
51,7 ha
2
Produccin Carne (Kg/ha) = Carga Animal (e.o./ha) X porcentaje destete X peso
vivo cordero venta (kg)
= 2,8 e.o/ha. x 0,9 X 35 kg
= 88 kg/ha
3
Por tanto el IDEG = Kilos totales de Carne producida
Kilos totales de MS disponible
= (88 kg/ha X 51,7 ha)
60.333 kg
= 0,08

75
captulo II
Manejo de praderas
3.2 DETERIORO VEGETACIONAL Lograr que una pradera produzca su potencial
Al hablar de deterioro vegetacional, nos referimos implica normalmente una fuerte inversin en
al paso de un nivel superior de produccin de trminos de laboreo de suelo, fertilizacin,
una pradera a la degradacin de esta a niveles semillas forrajeras y manejo de agroqumicos.
de produccin insatisfactorio. Existen diversos
niveles de deterioro los que van desde parcial a Una vez alcanzado los niveles ptimos de
severo. Este deterioro es atribuible principalmente produccin potencial del sitio, el perodo de
a un deficiente manejo o a condiciones climticas mantencin se traduce en ingresos
extremas fuera de lo previsto. econmicos. Sin embargo, si se descuida algn
factor que afecte la produccin y por
En los sistemas ganaderos ovinos de la VI, VII y consiguiente sta baje, llevar nuevamente a
VIII Regin, sta ha sido la tnica sobre todo en las condiciones ptimas la pradera resulta
lo referente al estado actual de la pradera natural costoso en tiempo y dinero (figura 12).
y, en cierta medida, de las praderas mejoradas
introducidas al sistema.
Figura 12.
Crecimiento potencial de una pradera mejorada
14
Inversin
12 ALTA
10 Inversin
MEDIA
Ton MS/ha/ao
8
Inversin
6 BAJA
4 Degradacin
luego de
2 Correccin inversin
Mantencin
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
aos
Adaptado de tesis de D.Pinochet.1990

76
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
Para lograr mantener la productividad en Entrar a pastorear con potreros muy hmedos,
cualquier pradera, se necesita como base una sin piso firme o con animales muy pesados,
buena fertilidad en el suelo. Si bien una pradera provoca daos y genera tambin oportunidad
artificial, monoftica o mixta puede establecerse para especies ms tolerantes al pisoteo
en suelos con limitaciones, lo ms probable es (generalmente malezas) a establecerse.
que no logre el potencial de produccin y vaya
siendo reemplazada en el tiempo por especies 3.2.1 Factores que inciden en la
naturales mejor adaptadas a esas condiciones, degradacin de la pradera
pero que no tienen un alto valor nutritivo para
el animal. Manejo: Utilizar una pradera en forma
inadecuada provoca una prdida en la
Para lograr mantener una pradera con persistencia de las especies nobles y una
adecuado crecimiento se requiere realizar subutilizacin del recurso.
pastoreos que no generen una sobre o
subexplotacin del recurso. Pastorear una Estrs climtico: Una sequa prolongada,
pradera bajo el lmite de altura en donde excesos de humedad que asfixien las plantas
gramneas y/o leguminosas almacenan sus o heladas en perodos claves, generan muerte
reservas o mantienen sus puntos de crecimiento de especies en la pradera y dejan el espacio
genera inicialmente un deterioro de la para el potencial ingreso de malezas
produccin y, si es constante, un agotamiento colonizadoras. Si bien no es posible evitar
de las plantas. Ambas situaciones aquellos impactos, s es posible mitigarlos con
obligatoriamente darn paso a la colonizacin algunos manejos dependiendo del tipo de estrs
de especies no deseables con mayor (por ejemplo: si el estrs es producido por
adaptacin a estos manejos. exceso de humedad, no s debe pastorear o
se debe reducir la carga animal sobre la
Igualmente, dejar sobremadurar praderas, es pradera).
decir entrar a pastorear muy tarde, significar
que la pradera cambia su estado de vegetativo Competencia interespecie (balance): Dado que
a reproductivo, no pudiendo recuperarse los animales tienden a consumir especies
adecuadamente para un posterior pastoreo, lo (incluso variedades) de mayor palatabilidad y
que se traducir en una prdida de calidad no digestibilidad, se tiende a producir una
recuperable. seleccin especfica hacia ellas. Si bien, esto
es posible de controlar con presiones de

77
captulo II
Manejo de praderas
pastoreo ms fuerte, la seleccin podra llegar de ser utilizada, as como la persistencia de la
a producir desbalances que impacten en el misma. En todos los sistemas productivos, el
mediano y largo plazo. manejo debe estar orientado a consumir la mxima
calidad que puede ofrecer el recurso, con el tipo
Ataque de plagas: Su efecto puede ser mitigado animal adecuado.
con un diagnstico oportuno y un control
Los sistemas de pastoreo se pueden dividir en:
adecuado para evitar daos irreparables
(ejemplo: ataque de gusano blanco o gorgojo
Pastoreo continuo: Consiste en que un cierto
argentino en ballicas).
nmero de animales pastoreen un mismo
potrero de manera permanente, durante una
3.3 SISTEMA DE PASTOREO cierta temporada o periodo del ao incluyendo
Un buen sistema de pastoreo es aquel que la estacin de crecimiento.
optimiza tanto la logstica de manejo dentro del
predio, como la eficacia de utilizacin de la Pastoreo alternado: Permite cambiar los
pradera. Por lo tanto, el sistema de pastoreo animales, entre dos sectores de un potrero, con
est muy relacionado con el apotreramiento manejo de cerco elctrico, segn un plan
que tenga un predio, el nmero de potreros y predeterminado.
con la homogeneidad de estos potreros.
Pastoreo rotativo (corriente): Es an ms
intensivo que el anterior, ya que el potrero es
Una pradera puede tener un potencial de
subdividido en un mayor nmero de sectores
produccin de 20 ton de M.S./h/ao, sin
(sobre 3). En estos, los animales pastorean
embargo puede no ser utilizada correctamente
durante un perodo calculado segn el rezago
debido a un pastoreo ineficaz. Al hablar de
esperado, volviendo al inicio cuando el ltimo
Porcentaje Efectivo de Utilizacin, nos referimos
sector fue utilizado.
al porcentaje de MS consumido por el ganado,
del total de MS producida en una hectrea por Pastoreo en franjas: Es el ms intensivo en
ao. Cada sistema tiene diferentes grados de manejo y el que normalmente logra la mejor
eficacia. eficacia de utilizacin. Consiste en ofrecer al
grupo de animales, franjas controladas por
3.3.1 Tipos de pastoreo cerco elctrico, de disponibilidad y consumo
En todos los sistemas de pastoreo se busca controlado (das = MS disponible por rea
maximizar el consumo de MS de la pradera, sin franja/ consumo de MS grupo) realizando una
daar la capacidad de recuperacin, despus rotacin que permita la recuperacin de la

78
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
:: Pastoreo con cerco elctrico ::
primera al final del primer perodo de pastoreo. Los sistemas en que se subdividen las zonas
Si bien se requiere de una inversin inicial, sta permiten manejar los rezagos en los perodos
se justifica ya que permite subapotrerar una de mxima tasa de crecimiento y as destinarlos
zona de forma ms econmica que los cercos a conservacin, siempre buscando potenciar
definitivos, y controlar de manera sencilla y la mxima calidad del recurso o bien las
muy prctica el pastoreo de los animales, segn posibilidades reales de utilizacin por parte de
disponibilidades (entrada y salida), el perodo cada sistema.
del ao (tasas de crecimiento), frecuencias de
pastoreo, condiciones del terreno del momento 3.3.2 Consideraciones en el pastoreo
(por ejemplo, grado de humedad).
Un sistema radicular bien desarrollado es
esencial para el crecimiento y sustentabilidad
Asimismo, el uso del cerco elctrico obliga a
de las praderas en el mediano y largo plazo.
intensificar el control en el factor ms
El sistema de pastoreo debe estar basado
importante relacionado con la productividad
tanto en las necesidades y crecimiento de
ganadera, como son la pradera y su
las praderas, como en los requerimientos de
aprovechamiento por los animales. los animales.
Como variantes de pastoreo se pueden
Una defoliacin severa impide el rebrote de
mencionar aquellos que utilizando la misma
las praderas. Para evitarlo se debe realizar
base de los sistemas anteriores, pero alternan una correcta planificacin del pastoreo,
diferentes especies de animales (ej: bovino y donde se controlen los tiempos segn la
ovino) para obtener mayor uso del recurso estacin del ao.
debido a la diferente altura de pastoreo de cada
especie.

79
captulo II
Manejo de praderas
La estacin de pastoreo de cada potrero la composicin, edad de la pradera y poca del
debe variar cada ao, para permitir el cierre ao. Uno de ellos es la utilizacin de la altura
del ciclo de las plantas (praderas anuales).
de pastoreo (entrada y salida) como herramienta
Se debe mantener disponibilidad y demanda para determinar la disponibilidad de MS y as
lo ms ajustada posible. planificar su utilizacin. Con esta determinacin
Se debe mantener una adecuada se busca manejar la calidad de la MS entregada
composicin en la pradera. a los animales (digestibilidad y energa).
Se debe asegurar una adecuada densidad

de la pradera. Para la gran mayora de las praderas de clima
templado (anuales, bianuales, perennes) existen
Se debe utilizar la mayor calidad nutricional
ciclos de desarrollo que afectan la calidad de
en la pradera.
la MS presente afectando directamente su
El manejo planificado e implementado debe
composicin.
ser siempre flexible.
En la produccin de carne con rumiantes en

3.3.3 Frecuencia e intensidad del pastoreo
sistemas de pastoreo, se debe poner especial
Existen distintos mtodos para establecer la
atencin a la composicin de la MS consumida,
frecuencia e intensidad de utilizacin de una
para suplir las necesidades de energa de los
pradera, los que dependen principalmente de
animales, ya que reciben gran parte de la
protena a travs de la sntesis protica de los
microorganismos del rumen.
Por lo anterior al analizar la evolucin de las

dos caractersticas de mayor inters de la
calidad de una pradera templada, es posible
observar el efecto de la maduracin con
respecto a la digestibilidad de la MS y el
contenido de energa de esa materia seca
medida como Mega Joule de Energa
Metabolizable (EM) por Kilo de MS,
identificando zonas que segn las calidades
permiten situarse en distintos niveles de
produccin (figura 13).

80
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
Figura 13.
Efecto de la maduracin de una pradera templada sobre la digestibilidad y contenido de energa
Digestibilidad (%) Energa

(MJ EM/Kg MS)
75-80
10,8-11,6
70-75 9,9-10,8
65-70 9,1-9,9
60-65 8,2-9,1
55-60
7,4-8,2
50-55
6,5-7,4
45-50
5,7-6,5
Fuente: NSW Prograze Manual, NSW Agriculture.
A continuacin se entrega un mtodo de medicin de la altura (cm) de la pradera:
Para determinar la altura del pasto se debe medir desde la superficie del suelo (no hundir la regla
o ponerla sobre material muerto).
Poner la regla en forma vertical, perpendicular al suelo y moverla hasta que quede tocando hojas
verdes (esta medida de altura generalmente ser menor que la altura de otras hojas en la pradera).
No medir hojas o tallos muertos o malezas presentes que el animal no come.
Si no hay pradera verde presente, la altura de la pastura es igual a cero.
Medir la altura de la pradera verde en un apropiado nmero de sitios para tener una buena
representacin de la disponibilidad de forraje. Dependiendo de las caractersticas fsicas del
potrero o potrerillo (lomajes, laderas, etc.), el mejor mtodo es caminar por el sector en zigzag,
realizando la medicin al frente de su direccin
de desplazamiento, llevando la cuenta y
registrando las variaciones observadas en la
altura medida y la densidad presente de cada
medicin.
:: Regla Medidora ::

81
captulo II
Manejo de praderas
Una forma de interpretar las alturas de pastoreo para poder tomar decisiones respecto del inicio del
pastoreo se entrega en el siguiente cuadro, realizado para una pradera mixta mediterrnea de gramneas
(80%) y leguminosas (15%), con aproximadamente 500 Kg de tejido vegetal muerto por hectrea, vale
decir, una pradera tipo de calidad media.
Si bien los valores sealados no son extensivos a todas las praderas, la revisin de esta informacin
permite aproximarse a las estimaciones de disponibilidad de MS presente en alguna pradera de
caractersticas similares y extrapolar valores respecto de variaciones positivas o negativas en la
calidad del material observado.
Cuadro 15.
Altura de pastoreo
Altura Kg Cantidad de pasto para una pradera moderadamente densa

(cm) MS/ha (estimacin indicada como Kg MS verde*/ha)
Exceso de cantidad
(sobre 25%) a la misma altura. En cambio, cuando

las pasturas son muy poco densas las diferencias
Una pradera densa puede tener ms kg de MS/ha
Crecimiento lento
14 y ms 3.000 y ms
son mayores con alturas por sobre los 6 cm.

Adicin no real al consumo
Declinacin de calidad
12 2.500 Lmite
10 2.200 Rango ideal de kg de MS/ha para la
8 1.900 productividad de la pradera y para la
7 1.700 palatabilidad del animal.
6 1.600
5 1.400
4 1.200
3 1.000 Muy pequea cantidad, retarda el
2 700 rebrote, restringe el consumo,
1 400 incrementa la erosin del suelo
* MS verde = se refiere al total del MS medido en una pradera verde, ya que una pradera seca tiene menor calidad de forraje.
Es posible identificar que los buenos niveles de uso se ubicarn entre los 2.500 y 1.200 Kg de MS/ha.
Cuando el pasto es medido o estimado respecto de su disponibilidad, la masa ovina puede ser manejada
de manera de buscar maximizar cantidad y calidad del recurso para los distintos niveles de
requerimientos que presentan las diversas categoras animales.

82
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
La calidad del recurso influenciar directamente el consumo y productividad del animal a travs de
dos formas: cantidad de MS consumida y conversin de esa materia seca en producto final (carne,
leche o lana). Sin embargo, la calidad de la pradera no es una cosa simple de medir, si no ms bien
depende de la combinacin de varios factores, como el contenido de leguminosas, la relacin entre
material verde y material muerto y la digestibilidad.
El contenido de energa de la pradera es el factor ms importante a considerar en la calidad del recurso

que queremos administrar y est totalmente relacionado a la digestibilidad de la MS consumida. Para
hacer ms eficiente el sistema, los alimentos de mejor calidad deben ser destinados al tipo de animal que
entregue la mejor tasa de conversin del recurso primario (pradera) a producto final (carne).
Cuadro 16.
Caractersticas de la pradera versus requerimiento de las distintas categoras animales
Estado de Crecimiento Crecimiento vegetativo Medio a avanzado
crecimiento activo verde avanzado, empezando presencia de flores,
crecimiento de flores algunas muertas
en verde
Energa
Metabolizable 11,2 10,1 9,0
(MJ/Kg de MS)
Digestibilidad de la MS 75% 68% 60%
Categora Animal Altura Kg MS/ha Altura Kg MS/ha Altura Kg MS/ha
pradera pradera pradera
(cm) (cm) (cm)
Ovejas secas 1 400 1-2 600 4 1.200
Ovejas preadas
Media preez 1-2 500 2 700 7 1.700
Ultimo tercio 2 700 4 1.200 Np** Np**
Ovejas en lactancia
nicas 3 1.000 7 1.700 Np** Np**
Mellizas 5-6 1.500 Np** Np** Np** Np**
Ganancias ovinos*
125 g/da 1-2 600 3 1.000 Np** Np**
175 g/da 2-3 800 7 1.700 Np** Np**
225 g/da 6 1.600 Np** Np** Np** Np**
* Tasas de crecimiento estimadas para corderos destetados de 4 meses de edad con 32 Kg.
** NP =No es posible lograr la productividad esperada con esas caractersticas.
Valores en naranjo se encuentran por debajo de lo recomendado para un rpido crecimiento de la pradera, por lo que se debeesperar
hasta que sta tenga al menos 4 cm para no daarla.

83
captulo II
Manejo de praderas
La pradera mixta del ejemplo (80% gramnea y 15% leguminosa), que est en crecimiento activo verde,
tiene una Energa Metabolizable de 11,2 (MJ/kg de MS) y 75% de digestibilidad, lo que permite alimentar
a todas las categoras animales (cuadro 16).
Incluso si la pradera est recin empezando a crecer (1cm), producir 400kg de MS/ha (cuadro 15),
los que son suficientes para alimentar a ovejas secas, pero a costa de afectar el crecimiento posterior
de la pradera. Por lo tanto, se debe esperar hasta que sta tenga al menos 4 cm de altura.
Por otro lado, la misma pradera, en crecimiento avanzado donde ya hay presencia de flores y algunas
de ellas estn muertas, tiene una Energa Metabolizable de 9,0 (MJ/kg de MS) y un 60% de digestibilidad,
lo que permite alimentar slo a ovejas secas o en media preez, siempre que esta pradera tenga una
altura de al menos 4 cm.
3.3.4 Das de pastoreo

Una vez estimada la disponibilidad de MS de un sector en particular, es necesario planificar su
utilizacin en el corto y mediano plazo, considerando el resto de las condiciones que pueden influir
en el ingreso de los animales, como humedad del terreno, condiciones climticas, etc. Si se encuentran
satisfechas, es fcil, con las herramientas entregadas, poder calcular los das de permanencia de
los animales sobre la pradera.
Ejemplo 8:
Estimacin de permanencia de los animales sobre un potrero de 5 hectreas.
Superficie potrero 5 ha
Altura promedio pradera Antes de pastoreo 6 cm - 1.600 Kg MS/ha
Despus del pastoreo 3 cm- 1.000 Kg MS/ha
Tasa de crecimiento Se ignora en este caso.
Disponibilidad de MS (1.600-1.000) x 5 ha = 3.000 Kg MS
Numero de ovejas 120 ms cra al pie
Consumo oveja+cra* 1,8 Kg MS/da
Consumo total da 216 Kg MS/da
Permanencia en potrero 3.000 / 216 = 13,8 das
* Cuadro 6

84
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
En este ejemplo, dependiendo de cual sea el sistema de pastoreo, los animales podran permanecer
hasta 14 das en las 5 h de praderas, de acuerdo a la estimacin de MS disponible. Sin embargo, en
la determinacin de los das de permanencia sobre la pradera adems, es fundamental considerar
la cantidad de das necesarios para que aparezca el rebrote de las especies presentes en la pradera,
pues por la selectividad de los animales en el pastoreo, de existir especies que fueron pastoreadas
el da 1 y rebrotan antes del da 13, existe una alta probabilidad de que estos rebrotes vuelvan a ser
pastoreados por los animales antes de ser cambiados de potrero, ya que por su estado tierno son
preferidos por su alta palatabilidad.
Por tanto ser fundamental, como norma general, si no se conocen los das al rebrote de las especies
no permanecer ms de 5 a 6 das sobre un mismo sector de pastoreo, con el fin de no causar daos
a las especies ms precoces.
3.3.5 Preparando la rotacin de potreros

La decisin bsica en la planificacin de los recursos pratenses es determinar el momento de empezar
a utilizarla y en qu sector. Adems, es necesario determinar el nmero de das que permanecern
los animales en cada sector. Finalmente, se debe considerar la duracin del perodo total de pastoreo,
para lo cual es necesario considerar la dotacin de trabajadores e infraestructura.
Ejemplo 9:
De acuerdo al ejemplo inicial, en que el predio tiene 51,7 ha y la masa animal es de 120 (descontados
los corderos), se puede determinar que la rotacin de los potreros, de acuerdo a la productividad
de cada uno de ellos, debera ser la siguiente:
Potrero rea Kg MS Kg Das Fecha Fecha

(ha) disponible/ MS posible entrada salida
ha Total de pastoreo
3 1,1 600 660 5 1/5 5/5
4 1 700 700 6 5/5 11/5
5 1 800 800 6 11/5 17/5
1 24,7 900 22.230 185 17/5 15/6
2 22,4 1.000 22.400 75 15/6 30/8
Etc.....
Nota: Se asume como inicio de la planificacin mayo, ya que este es un mes en que no existe crecimiento de pradera, con el
fin de comenzar rotacin con la disponibilidad presente.

85
captulo II
Manejo de praderas
3.4 RECURSOS FORRAJEROS Los problemas de la estacionalidad de las
Existe una gran gama de alternativas de praderas pueden ser corregidos mediante
la introduccin de nuevas especies.
recursos forrajeros, muy bien adaptados a las
diferentes condiciones del pas. El uso intensivo y adecuado de praderas
mixtas de gramneas y leguminosas puede
incrementar la produccin de MS total.
Es necesario tener presente, antes de pensar
Se deben considerar para la posterior
en mejorar los recursos forrajeros de un predio,
utilizacin ciertas caractersticas de la
que estas nuevas alternativas no solucionar
especie a establecer tales como:
los problemas actuales de manejo de praderas
- Hbito de crecimiento (meristemas).
en el predio. - Ubicacin de estructuras de reserva.
- Capacidad y velocidad de rebrote.
Por lo tanto, nuevamente se deben tomar en - Ciclo fenolgico.
cuenta los siguiente factores: La eleccin de la mejor combinacin de

recursos debe hacerse en base a una
Si pasturas actuales no son usadas en
evaluacin del objetivo del productor y la
todo su potencial, es necesario solucionar
realidad agronmica actual y potencial
este problema primero.
del predio.
A una alta inversin debe corresponder
Es importante considerar, que las praderas
una alta produccin.
ms productivas y/o de mayor calidad son
Las diferencias en produccin entre muy exigentes y requieren condiciones
especies forrajeras no son altas, pero se de produccin (fertilidad, estructura del
debe considerar la estacionalidad de suelo, sanidad y manejo) ptimas.
produccin de dichas especies, como su
ventaja comparativa, para enfrentar
En todo predio, antes de la decisin de mejorar
momentos claramente identificados como
praderas, es necesario realizar un balance
deficientes en produccin respecto de los
requerimientos de los animales. forrajero en funcin del objetivo de produccin
planteado. Un balance forrajero debe
Las diferencias entre especies y
variedades son muy pequeas si se considerar los requerimientos de forraje dentro
comparan con las posibles de alcanzar a del ao, segn la categora de ganado y carga
travs del manejo. Las condiciones animal en el predio, de manera de evaluar el
climticas tambin tiene una gran
tipo y cantidad de praderas necesarias y as
influencia en el volumen y calidad de la
satisfacer aquel requerimiento. Esto se
pradera.
relaciona con la eficiencia de utilizacin,
producto del tipo de pastoreo, en efecto, en un

86
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
sistema de pastoreo extensivo se pueden necesitar se sobrepasa los 1.000 kg de MS/ha.
100 ha, mientras que en un sistema intensivo con Igualmente, PN asociadas a sectores con
cerco elctrico, la cantidad de praderas necesarias problemas de anegamiento o inundacin
puede bajar a 50 o menos hectreas. presentan buenos niveles de fertilidad por
arrastre de nutrientes desde otro sectores,
3.4.1 Tipos de recursos forrajeros con altas productividades de MS, pero
Praderas naturales (PN) generalmente de especies de bajo valor nutritivo
Constituye la mayor superficie del pas. Est poco atractivas para el ganado.
compuesta, la mayora de las veces, por
especies de bajo potencial productivo, Por tanto como desafos a futuro con estos
pero adaptadas a condiciones adversas. sectores se propone:
Normalmente tienen tasas de crecimiento de
MS muy estacionales, por lo que su utilizacin Sectores PN con alta pendiente (donde exista
se centra en aprovecharlas slo en aquellos algn manto vegetal)
perodos de mayor crecimiento y/o resagarlas Se deben mejorar las condiciones productivas
para consumirlas como heno en pie. En los a travs del manejo del sistema excluyendo
sistemas ovinos se reconoce un alto grado de dichas zonas del pastoreo durante la poca
deterioro de este recurso, principalmente crecimiento activo (primavera u otoo) con el
porque han sido sectores de continua fin de que exista una mayor incorporacin de
extraccin de nutrientes a travs del pastoreo, materia orgnica y reciclaje de nutrientes a
sin un aporte extra al sistema salvo las travs de la formacin de races, material
deyecciones de los animales. Los anlisis de muerto y semillas.
suelos realizado a sectores de PN en sectores
de alta pendiente en el secano de la costa e En los sectores de PN con alta pendiente que
interior de la VI, VII y VIII Regin a travs del no presenten siquiera un mantillo herbceo y
programa Cordero del Secano, demuestran un graves problemas de erosin, la recomendacin
fuerte agotamiento de nutrientes del recurso sera excluir definitivamente del sistema por un
suelo, bajsimos niveles de materia orgnica y largo plazo y efectuar medidas tendientes a
actividad biolgica y consecuentemente una disminuir la erosin, e inclusive la incorporacin
muy baja productividad. Una PN en estas zonas de especies de bajo valor nutritivo que
debera producir niveles de 2.500 a 4.000 kilos permitieran repoblar la zona y ayudar a la
de MS/ha, sin embargo en mediciones formacin de suelo nuevamente.
realizadas en distintas zonas generalmente no

87
captulo II
Manejo de praderas
Sectores PN con problemas de perodos de 2 a 4 aos. Dichas praderas estn
anegamiento formadas por especies de muy bajo potencial
Fciles de identificar en los predios por una productivo, que emergen en condiciones
alta presencia de galega2 (G. officinalis) entre favorables y que generalmente no tienen el
otras. Presentan generalmente una mayor potencial para expresar buenas respuestas
disponibilidad de humedad que debe ser productivas aprovechando los remanentes de
aprovechada con especies capaces de fertilizacin de los cultivos.
aprovechar esta y entregar MS de buena
calidad al sistema. Prioritario para ello ser Asimismo, dichos sectores de rotacin entre
poder incorporar antes estos sectores al cultivos y este tipo de praderas presentan, segn
sistema a travs del control de sus problemas anlisis de suelos, serias deficiencias con respecto
hdricos. a pH y niveles de fertilidad, lo que provoca que
sean praderas de productividad baja.
Para llevar a cabo estos desafos es
fundamental incorporar otras alternativas de
Otras alternativas probadas, pero de resultados
mejoramiento en el sistema, que nos permitan
variables tanto en el pas como el extranjero
tener sectores de mayor productividad que
han sido la siembra asociada de cultivos con
absorban la demanda de la masa ovina, en los
forrajeras (T. Subterrneo, Hualputras u otra
momentos en que se dejar de utilizar los
especie) o la regeneracin directa sobre
distintos sectores.
rastrojo con alguna especie de mejor potencial
La recuperacin de sectores daados es una y valor nutritivo. Dichas alternativas deben ser
trabajo de mediano a largo plazo (dependiendo evaluadas caso a caso, con el anlisis de suelo
de la magnitud del dao), pero que tiene un completo.
efecto significativo en la productividad global
del predio.
Praderas mejoradas
Las praderas mejoradas tienen potenciales de
Praderas de colonizacin incipiente produccin de MS y de kilos de carne por
Consideradas muchas veces como praderas hectrea mayores que las praderas naturales.
naturales, existe una superficie importante de Son praderas a las que se llega luego de haber
hectreas en los sistemas ovinos que dentro de realizado mejoras en potreros con praderas
las rotaciones culturales provienen de rastrojos naturales o producto de una degradacin
de cereales o leguminosas y se mantienen como parcial de las praderas artificiales. Considera
praderas de corta a media duracin durante aplicacin de fertilizacin, mejora de estructura
2 En la experiencia del Programa Cordero del Secano y de otros investigadores, es totalmente factible aprovechar el primer crecimiento de la galega
como heno seco para el invierno. Siendo fundamental cortar slo el primer crecimiento antes de 10% de flor y jams utilizar el rebrote.

88
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
de suelo por drenajes e incorporacin de especies nobles. Bien manejadas, son una muy buena
alternativa y de costo razonable, para la produccin ovina.
Los niveles posibles de respuesta a obtener a travs de las distintas prcticas o tecnologas son
variables, pero en la experiencia del Programa Cordero del Secano fue posible aumentar la productividad
de estas praderas en un 300% al aplicar fertilizaciones econmicas efectuadas de acuerdo al anlisis
de suelo completo (no superaron los $40.000 / ha).
Sin embargo, pese a ser una alternativa econmica requiere de un alto grado de planificacin, pues
es necesario determinar los mejores sectores factibles de mejorar y planificar este mejoramiento con
el consumo para no producir excesos de produccin que disminuyen la rentabilidad global del predio.
Praderas artificiales
Se refiere a la introduccin de especies a una pradera por regeneracin o bien a travs del laboreo
de suelos en sus distintos grados. Implica una mayor inversin en recursos, pero de ser bien planificada,
establecida y manejada, asegurar una fuente potencial de MS de mayor produccin. Sin embargo,
por la alta inversin se deber extremar el trabajo en ser lo ms eficiente posible en su uso y utilizarlos
en general, en una parte reducida del campo como fuente de suplementacin estratgica.
:: Siembra de praderas artificiales ::
A continuacin se analizarn las especies y cultivos ms comunes en mejoramiento de praderas

(cuadros 17 y 18) segn su grado de adaptacin o valor para distintas caractersticas, donde 3 es la
mayor adaptacin y 0 la menor. Sin embargo, esta informacin es de carcter general, por lo que los
detalles especficos de cada predio deben ser analizados con un asesor.

89
captulo II
Manejo de praderas
Cuadro 17.
Gramneas
Ballica Ballica Ballica Festuca Pasto Falaris Bromus
Caracterstica
perenne hbridas italiana ovillo sp.
Sobrevivencia a sequa 2 0,5 0 3 3 3 2
Crecimiento en sequa 1 1 0 3 3 1 2
Tolerancia a baja fertilidad 1 1 1 1 3 1,5 1
Tolerancia a suelos pesados 3 3 2,5 3 1 2 1
Facilidad de manejo del pastoreo 3 2 2 2 3 3 1
Tolerancia a pastoreos
continuos fuertes 3 1 0 3 2-3 2 0
Tolerancia a gusanos del pasto
y plagas 1 1 1 3 3 3 1
Valor nutritivo 2 2,5 3 2,5 1,5 2,5 3
Crecimiento de verano 1 1 1 3 3 1 2
Crecimiento de otoo 2 2 2,5 2,5 3 3 2
Crecimiento de invierno 2 3 3 2 1,5 3 3
Crecimiento de primavera 3 3 23 2 2,5 2,5 3
Persistencia 3 1-3 0 3 3 3 2
3 = Mayor y 0 = Menor
Fuente: Feed Planning for sheep farmers, New edition 1999.
Cuadro 18.
Leguminosas
Trbol Trbol Trbol Trbol Alfalfa
Caracterstica blanco rosado subterrneo balanza
Sobrevivencia a sequa 2 2 2 2 3
Crecimiento en sequa 0 1,5 1,5 1,5 3
Tolerancia a baja fertilidad 1 1,5 1,5 1,5 1
Tolerancia a suelos pesados 3 2 2 3 1
Facilidad de manejo del pastoreo 3 2 2 2 2
Tolerancia a pastoreos continuos fuertes 3 2 2 2 0
Tolerancia a gusanos del pasto y plagas 0 2 3 3 0
Valor nutritivo 3 2 2 2 3
Crecimiento de verano 2 2,5 0 0 3
Crecimiento de otoo 2 2,5 2,5 2,5 3
Crecimiento de invierno 1,5 1 2 2 0
Crecimiento de primavera 3 2 3 3 3
Persistencia 3 1 - - 2

90
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
Cultivos suplementarios
Los cultivos suplementarios, ya sean de invierno o verano, se han convertido en una alternativa cada
vez ms usada para los perodos de escasez de forraje, de forma de no producir dficit en perodos
estratgicos de consumo de la masa. Dentro de estas alternativas, se encuentran:
- Verdeos de avena para ser utilizados temprano a finales de invierno.

- Verdeos de avena y arveja forrajera.
- Verdeos de sorgo en el verano.
- Avena para grano (suplementacin estival o invernal).
- Tambin es posible destacar el ejemplo de algunos productores que siembran pequeas cantidades
de lupino u otra leguminosa de grano para contar con suplementacin protica estratgica.
Cuadro 19.
Caractersticas resumidas de algunos cultivos suplementarios
Verdeo de avena, Verdeo de avena, Verdeo de cebada, Verdeo de cebada,
sembrados sembrados sembrados sembrados
Caracterstica Maz
en primavera en otoo en primavera en otoo
(ago-sep) (feb-mar) (ago-sep) (feb-mar)
Sobrevivencia a sequa - - 2 - 2
Tolerancia a baja fertilidad 2 3 2 3 2
Tolerancia a suelos pesados 3 3 3 3 3
Tolerancia a pastoreos
continuos fuertes 0 1 0 1 0
Valor nutritivo 3 3 3 3 3
Crecimiento de verano 3 2 3 0 3
Crecimiento de otoo 2 3 2 3 0
Crecimiento de invierno - 3 - 2 0
Crecimiento de primavera 2 3 3 3 0
Desrdenes metablicos 3* 3* - - -
* Envenenamiento por nitrato.
Otra caracterstica importante de los verdeos, sobre todo de gramneas de grano pequeo, es que
pueden cumplir, dentro de la planificacin de crecimiento, la funcin de preparacin de suelo y control
de malezas para el establecimiento de praderas artificiales, haciendo las veces de precultivo.

91
captulo II
Manejo de praderas
Otras alternativas productivas poco utilizadas en Chile, pero que podran tener un uso al ir intensificando
los sistemas productivos, son las coles forrajeras, usadas en pases con condiciones similares a Chile
en la produccin ovina.
Cuadro 20.
Caractersticas resumidas Coles Forrajeras (se identifican con su nombre en ingles
y nombre cientfico, por existir confusin respecto de sus nombre comunes)
Rape Kale Bulb turnip Leaf Turnip Swedes Fodder Radish
(Brassica (Brassica (Brassica (Brassica (Brassica (Raphanus
Caractersticas napus spp. oleracea spp rapa spp rapa rapa syn. B. napus spp sativa)
biennis) acephala) o rapifera syn. campestris) napobrassica
campestris) or rapifera)
Sobrevivencia a sequa 2 2 2 2 2 2
Crecimiento en sequa 1 0 1,5 2 0 2
Tolerancia a baja fertilidad 2 1 2.5 2 1 2,5
Tolerancia a suelos pesados 3 3 3 3 3 3
Tolerancia a pastoreos 1,5 0 0 3 0 0
continuos fuertes
Valor nutritivo 3 3 2 2 2 2
Uso de verano 2,5 0 3 3 0 3
Uso de otoo 3 2 2 2 2 2,5
Uso de invierno 1 3 2 1 3 0
Uso de primavera 0 0 0 1 0 1
Desrdenes metablicos 1 1 0 0 0 0
Resistencia a enfermedades 2 3 1 1 2 3
Segundo cultivo 1 3 2 2 2 3
Tolerancia a gusanos del 1 3 1 1 1 3
pasto y plagas
Subproducto de cultivos
Son destacables por su amplia utilizacin ms que por su calidad, ya que entre ellos se encuentran los
residuos de cultivos como rastrojos de trigo, avena, triticale, garbanzo, entre otros. Si bien, muchos residuos
no son de buena calidad, con un buen manejo de la condicin corporal de los animales, se pueden
aprovechar esa fuente de MS en momentos en que los requerimientos de los animales no son altos. Sin
embargo, se debe tener claro que ellos no sern por s solos una fuente de alimentos de calidad.
Cuadro 21.
Valor nutritivo de los distintos subproductos de cultivos
Tipo de paja MS PB EE FC FDN Ceniza DMS Lignina
Pajas de cereales 87,4 4,6 0,7 40,6 65,0 6,2 44,6 8,4
Residuos de maz 94,9 4,3 - 32,5 76,7 4,5 56,3 5,6
Pajas de leguminosas 87,1 10,7 1,4 35,4 58,1 6,8 57,1 9,5
Fuente: Laboratorio de Nutricin Animal, Facultad de Cs. Agronmicas, Universidad de Chile.

92
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
Tambin se debe considerar la cantidad de residuo esperable o disponible para ser consumido, el
que est estrechamente relacionado con la productividad del cultivo.
Cuadro 22.
Cantidad de residuo producido por los cultivos
Relacin del residuo Relacin del residuo
Tipo de cultivo dejado por el cultivo del cultivo realmente utilizable
(Relacin*) (Relacin Ajustada**)
Trigo 1,00 0,60

Cebada 1,20 0,72
Avena 1,30 0,78
Centeno 2,00 1,20
Sorgo 4,00 2,40
Races y tubrculos (frescos) 0,20 0,12
Legumbres secas 4,00 2,40
Nueces y almendras 2,00 1,20
Oleaginosas 4,00 2,40
Hortalizas frescas 0,25 0,15
Frutas y bayas frescas 0,40 0,24
* Cuocientre entre la produccin de residuo vegetal y la produccin de producto til
** Cuociente entre la produccin de forraje cosechable y la produccin de producto til.
Fuente: Kossila, 1984.
Es decir, si yo obtengo 1 kg/ha de cebada, quiere decir que voy a tener 1,2 kg de MS/ha de residuo y de
esos, slo 0,6 kg de MS/ha son realmente utilizados por el animal. Por lo tanto, dependiendo del tipo de
cultivo es la cantidad de residuo que quedar y lo que realmente podr ser utilizado por el animal.
3.4.2 Consideraciones generales para

establecimiento de praderas 4. Revisar las limitantes nutricionales
1. Establezca claramente el objetivo de su presentes y en base a ellas planificar:
pradera (ste puede ser modificado a futuro, Enmiendas a utilizar.
pero inicie el plan con un objetivo claro. Mezclas fertilizantes a utilizar (dosis,
ejemplo : Suplementacin estratgica). fuentes).
Especies forrajeras a establecer versus
2. Registre cantidad y tipo de malezas presentes lo planificado inicialmente.
3. Realizar un anlisis de suelo completo del 5. Efectuar un control de malezas con
potrero donde se establecer la pradera, al suficiente anticipacin (incluso se
menos 3 semanas antes. recomienda a finales de primavera),

93
captulo II
Manejo de praderas
dependiendo de la carga se puede realizar 16. Se debe ingresar animales a la pradera con
un control qumico, cultural (preparacin de altura de 10 - 7 cm. y salir de ella a los
barbecho) o precultivo de gramneas para 5 - 4 cm, estas alturas podrn irse ajustando
eliminar malezas. a mayor calidad de la pradera en la medida
que se ajuste al manejo de las alturas.
6. Prepare el suelo de manera de dejar una
cama mullida que permita un buen 17. No sobretalajee la pradera ya que
establecimiento. Segn el tipo de suelo es repercutir en el rebrote siguiente y en su
recomendable utilizar labranza vertical de persistencia. Segn las especies de su
manera de asegurar una buena estructura pradera y su zona, no permanezca con el
para una pradera de larga persistencia. ganado en un mismo sector ms das de los
necesarios para que se produzca el rebrote
7. Controle la profundidad de siembra en caso
de las especies, ya que el animal seleccionar
de realizarse con maquinaria.
el rebrote por sobre el tejido maduro retrasando
8. Si la siembra es al voleo (manual o tolva),
el ciclo de la pradera y afectando su
incorporar con cadena o rastra de ramas.
persistencia por consumo de reservas de las
9. Apisonar con rodillo luego de la siembra. plantas (mximo 6 das sobre un mismo sector).
10. Revisar peridicamente la emergencia de 18. Si es pradera anual de resiembra, con

forrajeras y malezas. humedad a fines de primavera, se debe
11. Al alcanzar la pradera 3 hojas verdaderas, dejar florecer y semillar, posteriormente se
evaluar la cantidad de malezas existentes. debe consumir como heno en pie una vez
Si es alta la carga aplicar control qumico. cada la semilla con animales de bajos
requerimientos.
12. Aplicar dosis estratgicas de nitrgeno (de
25 a 40 unidades cada vez) junto a otros
3.4.3 Planificacin general del predio
elementos que pueden ser limitantes
(ejemplo: azufre). Realizarlo luego de cada Considerando los diferentes pasos graficados
pastoreo o corte. y de acuerdo con la informacin que se haya
13. Aplicar, una vez al ao en praderas logrado recopilar del predio, es necesario
permanentes, los nutrientes limitantes de ordenar el uso de los recursos presentes.
las praderas segn el resultado del anlisis
Las motivaciones pueden ser variadas:
de suelo y la estrategia de correccin o
Aumentar eficiencia
mantencin establecida.
Disminuir costos de suplementacin
14. Para aumentar eficiencia del pastoreo, se Aumentar carga
debe usar cerco elctrico. Aumentar productividad por animal
15. Si no posee plato forrajero o bastn u otra Pero todos tienen el mismo objetivo, que es
metodologa de determinacin de M.S.,
aumentar la rentabilidad de la actividad.
guese por la altura de la pradera.

94
c a p t Manejo
u l deopraderas
II
Por lo tanto teniendo medianamente claro cul ser el uso de los recursos presentes se puede planificar
en base a los objetivos predeterminados, la cantidad de recursos extraprediales y la forma de utilizarlos.
Ejemplo 10:
Asumiendo nuevamente el ejemplo inicial del predio de 51,7 ha, se deber hacer algunas
consideraciones:
Se determin el balance general del predio y la materia seca presente en cada potrero
El tipo de pradera del predio es slo pradera natural con un techo de produccin anual de
1.500 Kg/ha.
Por baja capacidad de inversin se quiere aumentar la produccin total del predio a travs
del uso intensivo de sectores de ms fcil manejo, mediante la recuperacin de suelos
degradados.
Segn el balance realizado y el anlisis de la curva de produccin y requerimientos del
predio, el momento crtico del sistema se encuentra en verano y otoo, dado que en primavera
se ha tenido que utilizar prcticamente todo el forraje.
El aumento de masa deseado se implementar por medio de la propia reposicin posible de
obtener en el predio.
Por tanto el plan general consiste en:

Establecer recursos de alta produccin en sectores de ms fcil manejo para el predio y con
disponibilidad de agua para uso intensivo con cerco elctrico.
Recursos elegidos segn anlisis de suelo completo: 2 ha de pradera mixta de Trbol subterrneo,
Trbol Balanza y Ballica Winmera; y 2 ha de verdeo de Avena para uso invernal. Todo usado
intensivamente con cerco elctrico.
Disminuir la cantidad de insumos comprados (fardos y avena grano) planificando su uso
estratgico.
Cuadro 23
Planificacin general de uso
Ao 1 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGS SEP OCT NOV DIC
Encaste grupo 1
Encaste grupo 2
Paricin
Scanning
Fertilizacin Praderas
Sectores Pradera Natural
Sector siembras
Alimentacion Grupo
Verdeo de Avena Est*
Pradera Artificial Est*
Suplemento proteico
Fardos de Avena con grano
Fardos de Heno Alfalfa
Avena Grano
*: Establecimiento

95
captulo II
Manejo de praderas
Ejemplo 11:
Planificacin de uso de acuerdo a la disponibilidad de MS en los potreros
Siguiendo con los ejemplos anteriores, donde el predio descrito tiene 57,1 ha subdivididas en 6
potreros y la masa es de 120 animales (excluidos los corderos), la planificacin del pastoreo, de
acuerdo a la disponibilidad de MS estimada de cada uno de ellos, debera ser la siguiente:
Fecha Fecha Potrero donde rea Kg MS Kg MS Das de pastoreo Das pastoreo

entrada salida se realizar (ha) disponible Total potencial planificados
el pastoreo /ha
1/5 5/5 3 1,1 600 660 5
5/5 11 / 5 4 1 700 700 6
11 / 5 17 / 5 5 1 800 800 6
17 / 5 15 / 6 1 24,7 900 22.230 185 291
15 / 62 30 / 8 2 22,4 1.000 22.400 753
variable 15 / 9 4+5 2 1.500 3000 variable
15 / 9 27 / 9 3a 2 1.3004 2600 12
27 / 9 10 / 10 4+5 2 1.500 3000 14
10 / 10 25 / 10 3a 2 1.600 3200 15
25 / 10 10 / 11 4+5 2 1.600 3200 15
Etc...
1 Pastoreo realizado sobre rezago de pradera natural (heno en pie), ya que en mayo la pradera natural va a estar seca.
2 Fecha planificada de antemano para entrar a potrero de paricin. A pesar de que el potrero 1 podra durar 185 das, los animales sern
sacados a los 29 para cumplir con la fecha de entrada al potrero de paricin que tiene mejores caractersticas para esta etapa de la
reproduccin.
3Estos 75 das son variables ya que dependen de la fecha de paricin, a partir de la cual las ovejas con sus corderos sern
trasladados al potrero 4 y 5, donde se estableci avena para verdeo de invierno. En estos potreros tambin debern ser puestas
las ovejas con mayores requerimientos (melliceras y flacas paridas)
4 Potrero 3 creado a partir del potrero 3 y un sector del potrero 2, donde se estableci una pradera mixta, en mayo, de Ballicas
+Trbol Subterrneos + Trbol Balanza.
Otras consideraciones:
La planificacin del pastoreo debe considerar el ao completo (en este ejemplo, la planificacin
debera ser de mayo a mayo).
Se asume un consumo de 1 Kg por oveja/da para efectos de clculo (es necesario considerar
los cambios en los requerimientos por da segn fecha)
Se considera una dotacin de 120 ovejas para el predio durante todo el ao, que es mayor a
la real en un 10%, lo que facilita el clculo de consumo y evita errores de subestimacin de
consumo.
El potrero 6, de 1,5 ha, no se considera por ser el potrero destinado a mantener los carneros.
La realizacin de un plan de trabajo en relacin al manejo de praderas, si bien es una pauta, no

constituye una herramienta definitiva, ya que al estar la pradera formada por entes biolgicos, presenta
una serie de interacciones entre las especies que la componen, el medio ambiente, las especies que
la consumen, el hombre, etc. Adems, requerir un control permanentemente para hacer ajustes en
la planificacin, de ser necesario.

96
Sistema de registros
para el control de gestin
II I
o
l
C a pt u
captulo III
introduccin
El Programa de Gestin Agropecuaria de Fundacin Chile ha ejecutado para el Programa Cordero del
Secano Costero un sistema de registros de fcil uso para el control de gestin. El sistema se enfoca
al registro de movimientos relacionados con la produccin de ganado ovino y aquellos cultivos que
mayormente producen los agricultores asociados al programa, que son trigo, vias, ganado ovino y
otros frutales.
Este manual est basado en el Sistema desarrollado para el Programa Cordero del Secano Costero,
el que fue diseado en dos modalidades:
Manual: Se desarroll una carpeta para ser utilizada manualmente, tanto en terreno como en
la administracin del campo. El objetivo de esta carpeta es que el agricultor puede ir registrando
a mano todos las actividades asociadas a costos, gastos, inversiones y/o ingresos, y luego
realice los clculos para consolidar la temporada en la misma carpeta. Tambin puede optar
por registrar la informacin en terreno y luego traspasar los registros desde la carpeta al
computador en la planilla que se indica en el siguiente punto. Una copia de la carpeta puede
ser descargada desde el sitio:
http://www.agrogestion.com/programas_pecuarios/contenido/programa_cordero/archivos_
compartidos/archivos_compartidos.htm
Planilla Electrnica: Desarrollada en MS Excel para ser llevado directamente en un computador.

El objetivo del sistema de registros es aumentar la aplicacin de tecnologas de gestin que
permitan al productor planificar y controlar de manera eficiente las distintas actividades
realizadas en el predio agrcola, con el fin de obtener mayor rentabilidad.

98
c a p t Control
u l deogestinIII
1. CONCEPTOS
1.1. CENTRO DE RESPONSABILIDAD Algunos criterios a tener en cuenta para la

Se define como una unidad dentro de una eleccin de un centro de responsabilidad son:
unidad mayor que puede ser controlada por
separado. Por ejemplo, los diferentes cultivos Cultivo o Rubro: cada cultivo o rubro podra
o rubros (unidades) dentro de un predio agrcola ser un centro de responsabilidad (Trigo,
(unidad mayor) pueden ser considerados como Maz, Ovinos, Bovinos, Pradera Natural,
centros de responsabilidad, porque se puede Empastada, etc.).
medir y controlar el desempeo econmico y Variedad o Raza: dentro de un rubro frutal,
productivo de cada uno de ellos en forma podran separarse las distintas variedades
separada. En general, cada unidad del campo en centros de responsabilidad. As se podra
que genera algn producto o servicio, debiera medir el desempeo econmico y
corresponder a un Centro de Responsabilidad: productivos de cada una.
kilos carne en el caso de los ovinos u otros
Ubicacin espacial: a veces es interesante
animales, forraje en el caso de praderas,
medir en forma separada el desempeo de
quintales en el caso de cereales, etc.
un mismo rubro o cultivo, pero que est
ubicado en distintas zonas dentro del predio.
Al mismo tiempo, pueden haber centros de
Por ejemplo, una misma empastada en que
responsabilidad que no sean en s productivos,
una parte fue establecida en un suelo
como por ejemplo la bodega. La bodega
arcilloso y la otra en un suelo franco.
"compra" diversos insumos y se los "vende" a
precio de costo a los distintos cultivos. El Volumen de gastos: en algunas situaciones
considerar la bodega como centro de el volumen de gastos es tan elevado que se
responsabilidad puede ser til para llevar un hace necesario controlar en forma
control de inventario y cargarle a los cultivos independiente dicha actividad. Es el caso
nicamente las cantidades de insumos de la maquinaria o el riego, en las que
utilizados. interesa medir tanto el desempeo como la
distribucin de los gastos asignndolos en
las distintas cuentas (repuestos,
combustible, electricidad, mano de obra,
etc).

99
captulo III
Control de gestin
1.2 PRESUPUESTO Sanidad e Inseminacin
Herramienta en que se ordenan los ingresos y Alimentacin
gastos que se incurrirn en el futuro. Tambin Material e insumos varios
se puede definir como la expresin cuantitativa Esquila
de un plan de trabajo. Este permite "saber" lo Otros productos qumicos (nematicidas,
que la empresa va a hacer y va a necesitar, acaricidas, insecticidas, funguicidas, etc.)
parte esencial de la planificacin. Los Maquinaria
presupuestos pueden reflejar las cantidades Mano de Obra Permanente
fsicas de insumos, mano de obra, maquinaria, Mano de Obra Ocasional
etc. (presupuestos de operacin), y adems Transporte y flete
pueden incluir los flujos de dinero requeridos Otros Costos Directos
para la realizacin de dichas operaciones
Importante
(presupuesto financiero). En algunos casos, un factor de
produccin y/o cuenta podra ser
En una empresa agrcola es de gran utilidad utilizado como centro de
responsabilidad. Por ejemplo, si se
realizar presupuestos agregados (de operacin
quiere medir el desempeo de la
y financieros) por rubro productivo (centro de maquinaria en relacin a cunto gasta
responsabilidad). De esta manera se logra y/o si es conveniente mantener
planificar y posteriormente controlar el maquinaria propia o arrendarla, sera
recomendable usarla como centro de
desempeo de cada cultivo.
responsabilidad y no como factor de
produccin. En este caso, la maquinaria
1.3 FACTORES DE PRODUCCIN Y/O acumulara costos en sus respectivas
CUENTAS cuentas (combustible, lubricantes,
repuestos, mano de obra, etc) y
acumulara ingresos en una cuenta del
La produccin agrcola se compone de una amplia mismo nombre (ingresos) cuando sea
gama de actividades y uso de recursos. Con el usada tanto internamente como
fin de ordenar la informacin respecto del uso de prestaciones de servicio a terceros. Un
estos recursos se ha propuesto la agrupacin de caso similar podra ser el riego, ya que
en algunas situaciones interesa conocer
actividades y uso de insumos en 13 factores:
el desglose de gastos sobre todo en
sistemas intensivos (frutales por
Ingresos ejemplo). En estos casos, los costos se
Semillas y/o Plantas acumularan en cuentas de electricidad,
Fertilizantes repuestos, mano de obra, entre otros.

100
c a p t Control
u l deogestinIII
Adems, se agrega un factor de Gastos Generales, cuyo objetivo es acumular aquellos costos indirectos
de produccin y los gastos de administracin y ventas.
En trminos generales, la identificacin de cuentas est asociado al volumen de gastos de una

actividad comn. Por ejemplo, en la aplicacin de agroqumicos interesa separar los fertilizantes del
resto de agroqumicos ya que comnmente los primeros siempre generan un nivel de gasto mayor
que el resto. Sin embargo, puede que los herbicidas (u otro producto qumico) tambin sea un tem
importante en el volumen de gasto, por lo que sera necesario generar tambin esa cuenta. De todas
formas se debe tener cuidado con identificar muchas cuentas ya que el nivel de detalle aumenta, lo
que produce mayor gasto de tiempo.
1.4 ESTADO DE RESULTADOS SIMPLIFICADO

La diferencia entre los ingresos y los costos da como resultado un margen bruto. La presentacin de
los 13 factores planteados en forma ordenada se conoce como estado de resultados, que en este
caso ser simplificado puesto que slo incluye los ingresos y los costos directos. Lo importante es
que el estado de resultados estar presentado por centro de responsabilidad (cultivo), pudiendo
obtener informacin sobre la utilidad especfica de cada uno de ellos en forma separada.
El estado de resultados que se obtendr mediante la ejecucin del presente sistema de registros
tendr el siguiente formato:
Ejemplo 12:
Estados de Resultados
Cordero N Ha 100
Valor total ($) Valor por Ha
INGRESOS POR VENTA $ 15.000.000 $ 150.000
Semillas - -
Fertilizantes - -
Sanidad e inseminacin $ 1.500.000 $ 15.000
Alimentacin $ 3.000.000 $ 30.000
Materiales e Insumos $ 600.000 $ 6.000
Esquila $ 800.000 $ 8.000
Pesticidas - -
Maquinaria $ 250.000 $ 2.500
Mano de obra permanente $ 35.455 $ 355
Mano de obra ocasional$ 50.000 $ 500
Riego - -
Transpore y flete $ 300.000 $ 3.000
Otros costos directos $ 150.000 $ 1.500
TOTAL COSTOS DIRECTOS $ 6.685.455 $ 66.855
MARGEN BRUTO $ 8.314.545 $ 83.145

101
captulo III
Control de gestin
2. PLANIFICACIN PRESUPUESTARIA
Como primer paso para implementar un Sistema de Control de Gestin se encuentra la realizacin
de Presupuestos de Planificacin por Centro de Responsabilidad (cultivo). Estos deben incluir en
forma secuencial las actividades, insumos, cantidades y precios de las tareas necesarias para la
produccin de un determinado cultivo.
Lo importante al hacer un presupuesto es asignar cada tarea o insumo en uno de los 14 factores de
produccin presentados. De esta forma se posibilitar la comparacin entre el presupuesto y lo
ocurrido en la realidad.
Ejemplo 13:
Planilla propuesta para la realizacin de presupuestos
Fecha Actividad Descripcin tem de Factor Unidad Valor para 200 Unidades / Valor ($) / Valor ($)
Actividad Actividad ha y 200 eo ha Unidad por ha
Diciembre Manejo Sanitario Arreo animales Ovejero MO permanente JH 0,2 0,0010 $ 7.000 $7
Enero Manejo Sanitario Aplicacin producto sanitario Asesor/ Veterinario Sanidad e inseminacin JH 0,5 0,0025 $ 7.000 $ 18
Febrero Manejo Sanitario Ivermectina Sanidad e inseminacin CC 400 2,0000 $ 50 $ 100
Marzo Manejo Sanitario Cambio de animales de potrero Ovejero MO permanente JH 0,2 0,0010 $ 7.000 $7
Diciembre Encaste Habilitacin de cercos y aguadas Ovejero MO permanente JH 4 0,0200 $ 7.000 $ 140
Marzo Encaste Separar machos Ovejero MO permanente JH 0,5 0,0025 $ 7.000 $ 18
Abril Encaste Cambio de potrero Ovejero MO permanente JH 0,5 0,0025 $ 7.000 $ 18
Mayo Encaste Medicin condicin corporal
a toda la masa Ovejero Sanidad e inseminacin JH 0,5 0,0025 $ 80.000 $ 200
En el cuadro anterior se observa que el presupuesto est estructurado por actividades, cada una de
las cuales utiliza distintos rubros (por ejemplo, en la aplicacin de producto sanitario se considera
al asesor y/o veterinario ms el producto en cuestin). Luego, cada uno de esos rubros de actividad
deben ser asignados a uno de los 13 factores de produccin definidos anteriormente.
De esta forma, al finalizar el presupuesto, sumamos los valores totales presupuestados para cada
factor y obtendremos el Estado de Resultados Presupuestado.
Ejemplo 14:
Para aquellos usuarios que utilicen Excel, el Planilla propuesta para la realizacin de presupuesto
sistema incluye una plantilla en la cual deber Factor Valor Total
realizar el presupuesto. Adems, esta plantilla Sanidad e inseminacin $ 80.000
Esquila $ 120.000
contiene una Tabla Dinmica, herramienta de
M O permanente $ 70.000
E x c e l q u e s u m a p o r f a c t o r- c u e n t a
Total $ 270.000
automticamente los valores presupuestados.

102
c a p t Control
u l deogestinIII
3 SISTEMA DE REGISTROS
A continuacin se presenta la metodologa necesaria para el uso de las planillas de registro. Las planillas
pueden ser rellenadas tanto a mano como utilizando una planilla Microsoft Excel, siendo ms aconsejable
el uso de esta ltima debido a la automatizacin de los clculos. A lo largo del manual, habr explicaciones
que se aplicarn slo al registro manual y otras slo al uso de Excel. Todas son de gran relevancia para
que los usuarios comprendan a cabalidad los criterios y mecanismos que se utilizan en el sistema.
Es importante sealar que los registros deben ingresarse por las cantidades y valores totales
del predio, NO por hectrea.
3.1 REGISTROS INICIALES

Para comenzar a utilizar el sistema de registros para el control de gestin, se debe definir cules sern
los cultivos o rubros y el nmero de hectreas o animales a producir durante la temporada. El sistema
permite trabajar con un mximo de 10 cultivos o rubros.
De utilizar planilla Excel, los cultivos se deben ingresar en la hoja de clculo llamada ingreso inicial. Estos
nombres se traspasarn automticamente al resto de las plantillas de registro.
Adems del nombre del cultivo, existe un cdigo, el cual est predeterminado para quienes utilicen planilla
Excel. stos cdigos se presentan a continuacin:
Cuadro 25.
Cdigos de cultivos
CULTIVOS
CDIGO A B C D E
Los cdigos no pueden ser modificados por el usuario Excel puesto que existen frmulas relacionadas
a ellos.
En caso de llevar el registro a mano, se debern anotar los cultivos en cada planilla en el campo
correspondiente a cultivo, teniendo cuidado de siempre mantener el mismo orden en cada planilla, para
facilitar los clculos y evitar errores.

103
captulo III
Control de gestin
En la misma hoja de Ingreso Inicial hay un campo para poner el nombre de la empresa y otro en el
que se define el monto del impuesto IVA. Por defecto, el IVA viene as con el 19%, pero se da la opcin
de modificarlo por si cambia en el futuro.
Ejemplo 15:
En esta planilla se observa el diseo de la hoja de Ingreso Inicial, utilizada nicamente por los usuarios de Excel.

104
c a p t Control
u l deogestinIII
Antes de detallar las planillas que se deben utilizar para el registro peridico de las actividades,
es de gran relevancia mencionar el tratamiento que se debe tener en los ingresos y egresos
en relacin con la duracin que tendr la actividad o el insumo vendido o comprado. En este
sentido definiremos dos tipos de asignacin:
Mantencin: Todo aquel ingreso o egreso de un producto o servicio cuya vida til es inferior
a 1 ao. En el caso de las compras estn todos aquellos insumos que se almacenan menos
de un ao (agroqumicos, materiales, alimento, petrleo, aceite, etc), sueldos temporales y
permanentes, arriendo de maquinaria para actividades dentro del ao (por ejemplo arriendo
de un bulldzer para realizar drenes NO debe considerarse como mantencin ya que
generalmente los drenes tienen un efecto mayor a 1 ao), asesoras operativas, entre otros.
En el caso de las ventas, la gran mayora de los productos agropecuarios caen en esta
categora (cereales, fruta, cras del ganado, etc.) exceptuando la venta de vientres o
reproductores (ovejas, carneros, entre otros).
Inversin: Todo aquel ingreso o egreso de un producto o servicio cuya vida til es mayor a
1 ao. En el caso de las compras estn todos aquellos insumos que corresponden o formarn
parte de una estructura de larga duracin (ms de 1 ao) como por ejemplo madera e
implementos para la construccin de galpones y/o casas, riego tecnificado, polines y mallas
para cercos nuevos (no mantencin de cercos). Tambin cae en esta categora cualquier
arriendo de maquinaria que ser utilizada en proyectos de largo plazo (limpia de terrenos
para una plantacin frutal, confeccin de drenes, entre otras), contrato de asesoras
estratgicas, compra de maquinaria o equipos (tractores, camionetas, rastras, fumigadoras,
etc.). En el caso de las ventas no existe muchos ejemplos prcticos, pero se menciona la
venta de vientres o reproductores.
Para los registros de mantencin, el procedimiento es bastante simple ya que basta con
asignar a la temporada de anlisis el valor total del gasto. Sin embargo, para los registros
de inversin no debe cargarse el total de la compra a la temporada de anlisis, sino que la
parte que corresponde a dicha temporada. El procedimiento ms simple es dividir el total del
gasto en los aos de vida til y cargar esa parte a la temporada. Por ejemplo, si se compra
un tractor en $15.000.000 y su vida til es de 10 aos, slo debe cargarse a la temporada
$1.500.000 (15.000.000/10). Este valor corresponde a la depreciacin de la mquina calculada
bajo el mtodo lineal. Existen otros mtodos para calcular la depreciacin,
pero se sugiere ste por su simpleza (para mayor informacin visitar
http://www.agrogestion.com/images_agro/librogestion/index.htm). En la seccin Inversiones
se explica con mayor detalle el procedimiento para digitar las inversiones. A continuacin
se explica el procedimiento para los registros de mantencin:

105
captulo III
Control de gestin
Pasos a seguir para poder estructurar un sistema de control de gestin de fcil uso:
1. Identificar los Centros de Responsabilidad de la Empresa Agrcola (seguir los criterios indicados).
2. Identificar las cuentas para cada Centro de Responsabilidad con el objetivo de establecer un plan
de cuentas para la Empresa global.
3. Implementar planillas de registros (manuales o computacionales) para registrar sistemticamente
los montos utilizados, tanto en unidades fsicas como monetarias. Estos registros SIEMPRE
deben ir asociados a una cuenta o factor de produccin y, cuando corresponda, a un Centro de
Responsabilidad. En el caso que un movimiento resulte difcil de asignar a un Centro de
Responsabilidad, slo debe asociarse a la cuenta de Gastos Generales. En la seccin siguiente
se presentan ejemplos de planillas para las distintas cuentas (Planilla para el registro de Insumos
como fertilizantes, materiales, otros qumicos, productos sanitarios, etc; Planilla para el registro
de Mano de Obra; Planilla para el uso de Maquinaria; Planilla para el registro de Ingresos, etc.).
4. Registrar sistemticamente: mientras ms tiempo se deje pasar entre que se realiza una actividad
y se digita, mayor es la probabilidad de generar un error. Por lo tanto se aconseja registrar
diariamente las actividades de la empresa.
5. Separar los registros de mantencin de los de inversin, tal como se explic en el cuadro anterior.
6. Al final de la temporada traspasar los registros al Estado de Resultado Simplificado correspondiente
a cada Centro de Responsabilidad.
3.2 PLANILLA DE REGISTRO: SEMILLAS Y/O PLANTAS

En la planilla se deben ingresar todos los usos de semillas y/o plantas, para todos los centros de responsabilidad
(cultivos o rubros). En varios casos, la compra de semillas y/o plantas estn relacionada al establecimiento
de un cultivo cuya vida til es mayor a 1 ao. En este caso, todos los gastos del establecimiento (que no sean
mantencin) deben registrarse como inversin.
Luego de ingresar los detalles del movimiento, se deben asignar los valores correspondientes a los diferentes
centros de responsabilidad que corresponda.

106
c a p t Control
u l deogestinIII
Ejemplo 16:
Supongamos la compra de semillas para cultivar 6 ha de trigo (180 kg por hectrea: el total para
6 ha corresponde a 1.080 kg) a un precio de 205 $/kg. El valor total de la compra ser de $221.400
(sin IVA). Este valor total se calcular automticamente al usar la planilla Excel, y en caso contrario
debe ser calculado a mano. Luego de ingresados los datos en el lado izquierdo de la planilla,
debemos asignar el valor de esta compra a los distintos cultivos. Como en este caso la compra
fue de semillas de trigo, el valor total se asigna nicamente al cultivo de trigo.
En la tabla aparece dos veces un total (en la columna del medio y en el extremo derecho). Estos
dos totales deben ser iguales, porque en caso contrario se habrn asignado mal los valores a los
distintos cultivos. En Excel existe adems un control de asignacin, que en caso de haber asignado
errneamente muestra "ERROR", mientras que si se asigna bien muestra "OK".
Adems, se da la posibilidad de registrar el IVA correspondiente a la compra. Para esto, en la ltima

columna se calcular automticamente el monto del impuesto (slo si se ingres previamente el
nmero de la factura).
Probablemente para el caso de plantas o semillas siempre se asignar el valor total a un slo cultivo,
pero para otros factores que se tratan ms adelante se deber separar el valor en ms de un cultivo.
El valor obtenido al final de la temporada para cada cultivo es el que se debe traspasar al informe de
Estado de Resultados de cada cultivo.

107
captulo III
Control de gestin
3.3 PLANILLA DE REGISTRO: FERTILIZANTES
En esta planilla se registran y asignan los usos de todo tipo de fertilizantes (incluyendo los foliares y solubles)
a los diferentes cultivos. El uso de la planilla de fertilizantes utiliza el mismo criterio que el de plantas y
semillas.
Ejemplo 17:
Supongamos que se compran 120 toneladas de urea para uso durante la temporada 2001/2002. El
precio pagado fue de 130.000 pesos/tonelada, dando un total de $15.600.000 (sin IVA). La urea se
utiliz de la siguiente forma: $8.000.000 en las praderas y $7.600.000 en el trigo. Estos valores se
pueden calcular multiplicando las cantidades de urea aplicadas en cada cultivo y su precio
($130.000/tonelada). Los valores se asignan a cada cultivo, traspasando el costo de fertilizantes
a cada centro de responsabilidad.
Al igual que en las semillas y/o plantas, puede suceder que se est utilizando algn fertilizante cuyo
efecto ser de largo plazo (ms de 1 ao). En este caso debe cargarse en la planilla de inversiones.
3.4 PLANILLA DE REGISTRO: SANIDAD E INSEMINACIN, MATERIALES E INSUMOS,

ESQUILA, PESTICIDAS, RIEGO Y OTROS COSTOS DIRECTOS
El uso de estas planillas de registro utiliza el mismo criterio de asignacin que la de fertilizantes y
semillas. Por lo tanto, dependiendo del tipo de actividad, sta deber ser asociada a los diferentes
cultivos segn el grado de uso en cada uno de ellos. Para el caso de pesticidas, se anotan todos los
productos qumicos tales como herbicidas, nematicidas, acaricidas, insecticidas, fungicidas, adherentes,
humectantes, fumigantes de suelo, fitoreguladores, etc. Tambin existe el campo de actividad, en el
cual se pueden describir detalles en el uso particular de algn producto.

108
c a p t Control
u l deogestinIII
3.5 PLANILLAS DE REGISTRO: MANO DE OBRA OCASIONAL Y PERMANENTE
La mano de obra ocasional y permanente representa una parte importante de los costos de un cultivo
o rubro. La forma de registrarla en las planillas ser similar a la forma en que se registra un insumo,
como por ejemplo, fertilizantes o productos qumicos.
En el sistema desarrollado por Fundacin Chile, tanto en su modalidad manual como electrnica, la
mano de obra permanente se ha separado de la ocasional permitiendo que la primera sea registrada
diariamente. Sin embargo, para simplificar el proceso, dado que el ganado ocupa poca mano de obra,
se sugiere tratar la mano de obra permanente como se presenta a continuacin.
Ejemplo 18:
Se contrata a Santiago Pea para que realice el riego de los cultivos de trigo y maz de 7,2 y 4,8
hectreas respectivamente. Para este trato se ha convenido un pago de $20.500. Santiago Pea
trajo a su hijo de 20 aos como ayudante y demor dos das en regar ambos cultivos.
Este movimiento en la planilla de registro de mano de obra ocasional se ver reflejado as:
En el espacio de persona se debe poner el nombre de la persona a cargo o con quien se hizo el
trato. Las Jornadas Hombre (JH) Equivalentes son 4, puesto que tardaron dos das y fueron dos
personas (Santiago Pea y su hijo). Luego, se debe asignar parte del valor del trato a cada cultivo
involucrado. La forma de asignacin en este caso fue de acuerdo al nmero de hectreas, puesto
que un 60% de la superficie regada corresponde al trigo (porcentaje obtenido al dividir las 7,2
hectreas de trigo en las 12 hectreas totales) y un 40% corresponde al maz. Entonces, multiplicando
el valor total del trato por los porcentajes correspondientes, se obtiene el costo que se le debe
asignar a cada cultivo.
Podemos calcular cul fue el precio pagado por jornada hombre, ($20.500/4), que es igual a $5.125
y este valor se puede comparar con el precio de la jornada hombre permanente de un trabajador
equivalente.

109
captulo III
Control de gestin
Debido a que el rubro ganadero utiliza muy poca mano de obra por unidad de superficie, aquellos
trabajadores permanentes tambin pueden utilizar este tipo de planilla. Se sugiere que mensualmente
se estime el nmero de jornadas que cada trabajador (incluido el administrador) le dedic a los
distintos Centros de Responsabilidad y luego se multiplica cada jornada con su respectivo costo.
Ejemplo 19:
Supongamos que en noviembre el Administrador dedic un 40% al Cordero, 40% al maz y 20%
al trigo. A su vez se sabe que su sueldo bruto (el sueldo bruto considera las imposiciones, sueldo
lquido, bonos, etc.) de ese mes fue de $600.000. Por lo tanto, en base a la distribucin de horas
trabajadas se prorratea el suelo bruto en los respectivos rubros de la siguiente forma:
3.6 PLANILLA DE REGISTRO: MAQUINARIA

El registro de maquinaria se realiza de la misma forma que las planillas de insumos. Muchas veces
las maquinarias a utilizar son propias y es difcil calcular el precio adecuado a cobrar por determinada
labor. En la revista Agroeconmico de Fundacin Chile se public un artculo titulado "Costos y Usos
de Maquinaria Agrcola" (edicin N 58, septiembre de 2000). En ste se muestra una metodologa y
entregan parmetros para determinar los costos de uso de distintos tipos de maquinaria. Cada
agricultor puede calcular los costos de uso de sus mquinas o bien, puede utilizar los precios de
mercado (valores de arriendo).
Otra opcin es ir completando la planilla de maquinaria con los costos directos de la maquinaria
(combustible, lubricantes, mantencin y reparacin, depreciacin, etc.) y prorratear cada uno de
estos por algn coeficiente determinado por el productor.
Ejemplo 20:
Cargar siempre un 20% de los costos de maquinaria al pimentn, 40% al maz y un 40% a la coliflor
(esto de acuerdo a las hectreas, proporcin de ingresos sobre ingresos totales, horas de uso
de maquinaria, o algn otro criterio).
Una planilla de maquinaria tiene el siguiente formato:
110
c a p t Control
u l deogestinIII
3.7 PLANILLA DE REGISTRO: TRANSPORTE Y FLETE
El registro de transporte y flete se realiza de la misma forma que las planillas de fertilizantes, pesticidas,
maquinaria, etc. asignando el valor a los distintos cultivos cuando corresponda.
3.8 PLANILLA DE REGISTRO: OTROS COSTOS DIRECTOS

El registro de Otros Gastos se ha incluido para registrar cualquier otro costo directo de un cultivo que
no sea asignable a alguna de las planillas presentadas anteriormente. Un ejemplo de esto podra ser
la visita tcnica de un Ingeniero Agrnomo especializado o el anlisis de suelo o foliar de un cultivo
determinado.
Es importante NO asignar aqu gastos indirectos y de administracin y ventas. Estos gastos no son
fcilmente asignables a un cultivo determinado y se registran en la hoja de gastos generales que
veremos ms adelante.
3.9 PLANILLA DE REGISTRO: INGRESOS

En esta planilla se registran los ingresos recibidos por las ventas de los productos cultivados. El
registro se realiza de la misma forma que los insumos.
Ejemplo 21:
Supongamos una venta de 15.000 kg de carne de cordero en vara caliente a un precio de $ 1.000
el kg. La planilla de registro se vera de esta forma:

111
captulo III
Control de gestin
3.10 PLANILLA DE REGISTRO: GASTOS El usuario deber evaluar si el problema es la
GENERALES falta de ingresos o un elevado nivel de costos
En esta planilla se registran aquellos costos o gastos generales.
indirectos (difciles de asignar a algn CR) y los
gastos de administracin y ventas. Estos, en
3.11 PLANILLA DE REGISTRO: INVERSIONES
conjunto se denominan gastos generales y son
Debido a que generalmente los anlisis de
fundamentales para el funcionamiento de toda
control de gestin involucran perodos anuales
empresa. Ejemplos de gastos generales son las
o cercanos al ao, es que se han diferenciado
cuentas de telfono, sueldo de contador,
los registros de inversin y de mantencin en
cocinera, gastos de la camioneta, etc.
base a si la vida til del producto o servicio en
cuestin es mayor o menor a un ao. Todo lo
Los gastos generales no se prorratean entre
mencionado anterior a esta seccin se
los distintos CR, sino que se muestran en el
relaciona a registros de mantencin ya que el
estado de resultados a nivel de empresa como
valor total del ingreso o egreso se deba cargar
un todo. El usuario puede despus prorratear
a la cuenta y centro de responsabilidad
los gastos generales de acuerdo a algn criterio
respectivo.
que estime adecuado, con el fin de cobrarle
a cada cultivo por los costos de administracin
En el caso de las inversiones, el procedimiento
de la empresa y ver si al final el cultivo es
es distinto ya que sera injusto cargar a la
rentable ms all del margen bruto. El margen
temporada de anlisis el valor de un producto
bruto menos los gastos generales nos entrega
o servicio cuya funcionalidad ser mayor a un
el resultado operacional, que de ser negativo
ao. Es por esto que se ha creado en el
significa que ese rubro no tuvo los ingresos
siguiente cuadro:
suficientes como para cubrir sus costos directos
y contribuir adems al pago de los gastos
generales de la empresa.
Cuadro 26.
Planilla de registro: Inversiones
Fecha Fecha Detalle Valor compra Vida til Depreciacin Depreciacin Centro de
inicial final inversin anual mensual responsabilidad

112
c a p t Control
u l deogestinIII
Registrando las actividades de inversin en esta planilla, se puede calcular fcilmente el monto que
se debe cargar a cada ao, dependiendo de la vida til de la actividad. La planilla permite registrar
tanto compras individuales de insumos, maquinarias, como procesos (construccin de galpones,
casas, proyectos de riego etc.)
Ejemplo 22:
Planilla de registro: Inversiones
Supongamos que debemos registrar la compra de un tractor y la construccin de un galpn cuyas
vidas tiles se han estimado en 15 y 20 aos respectivamente:
Fecha Fecha Detalle Valor compra Vida til Depreciacin Depreciacin Centro de
inicial final inversin anual mensual responsabilidad
Construccin galpn
abri-05 abri-25 Materiales $ 1.500.000 20 $ 75.000 $ 6.250 Generales
abri-05 abri-25 Mano de obra $ 1.000.000 20 $ 50.000 $ 4.167 Generales
abri-05 abri-25 Fletes $ 250.000 20 $ 12.500 $ 1.042 Generales
abri-05 abri-25 Electrificacin $ 200.000 20 $ 10.000 $ 833 Generales
Total Galpn $ 2.950.000 20 $ 147.500 $ 12.292 Generales
marz-05 marz-20 Tractor Ford $ 15.000.000 15 $ 1.000.000 $ 83.333 Generales
De no utilizar este procedimiento que separa los registros de mantencin de los de inversin, se
debera cargar a la temporada un total de $17.950.000. Sin embargo, basndonos en el concepto
mencionado, lo correcto sera asignar slo un total de $ 1.147.500 ($147.500 + 1.000.000) a la
temporada: $147.500 iran a la cuenta Otros Gastos y $1.000.000 a la cuenta Maquinaria. El resto
se cargar en las temporadas siguientes.
En este caso ambos valores se cargaron al CR Generales debido a que el tractor y el galpn se
utilizan en varios rubros. Posteriormente y utilizando un criterio adecuado, estos valores deben
distribuirse a los CR productivos correspondientes. Sin embargo, de existir alguna actividad o
proceso exclusivo de algn Centro de Responsabilidad, el valor depreciado debe cargarse a ese
CR. Por ejemplo, si el establecimiento de una pradera que slo la utilizarn los ovinos, cuya vida
til se estim en 6 aos y el costo total fue de $300.000 por ha (aqu se incluyen las preparaciones
de suelo, semillas, fertilizantes, mano de obra, etc.) slo se debe cargar a la temporada un valor
de $50.000 por ha (300.000/6 = 50.000). Este cargo se debera realizar al rubro Ovino en la cuenta
Alimentacin.

113
captulo III
Control de gestin
4 INFORMES DE GESTIN
Una vez que se ha completado un perodo de tiempo (un mes, trimestre, temporada), se est en
posicin de obtener un informe de gestin. Si este informe incluye slo una fraccin de la temporada,
ser un informe de avance que permite evaluar el nivel de costos que est teniendo cada cultivo.
El informe ms comn es el de Estado de Resultado y para obtenerlo se deben tomar los valores totales
obtenidos en cada planilla para cada cultivo, resultantes de la suma de la columna de cada cultivo.
Ejemplo 23:
Planilla de Registro: FERTILIZANTES
En las plantillas que se muestran a continuacin vemos un ejemplo para fertilizantes y cmo se
traspasa al estado de Resultados. En el crculo negro se observa el valor que se debe traspasar
al Estado de Resultados simplificado del cordero en el campo de fertilizantes. Como en el cordero
no se aplica fertilizantes (s en las praderas, cuando se opta por fertilizarlas, pero ste sera otro
Centro de Responsabilidad), el valor total es 0.
PLANILLA DE REGISTRO: FERTILIZANTES
CONTROL DE ASIGNACIN: OK ASIGNACIN A CENTRO DE RESPONSABILIDAD ($)
Fecha Insumo Cantidad Unidad Precio / Unidad Valor total Cordero Trigo Maz Vias Valor total
5/5/02 Urea perlada 14.000 kilos $ 130 $ 1.820.000 - $ 440.000 $ 360.000 $ 1.020.000 $ 1.820.000
6/7/02 Fosfato diamnico 12.500 kilos $ 164 $ 2.050.000 - $ 410.000 $ 517.500 $ 1.122.500 $ 2.050.000
16/8/02 Nitrato de potasio 8.500 kilos $ 235 $ 1.997.500 - $ 399.500 $ 497.381 $ 1.100.619 $ 1.997.500
TOTAL $ 5.867.500
TOTAL - $ 1.249.500 $ 1.374.881 $ 3.243.119 $ 5.867.500
Cordero N Ha 100,00
Valor total ($) Valor por Ha
Ingresos por venta $ 15.000.000 $ 150.000
Semillas - -
Fertilizantes - -
Sanidad e inseminacin $ 1.500.000 $ 15.000
Alimentacin $ 3.000.000 $ 30.000
Materiales e Insumos $ 600.000 $ 6.000
Esquila $ 800.000 $ 8.000
Pesticidas - -
Maquinaria $ 250.000 $ 2.500
Mano de obra permanente $ 35.455 $ 355
Mano de obra ocasional $ 50.000 $ 500
Riego - -
Transpore y flete $ 300.000 $ 3.000
Otros costos directos $ 150.000 $ 1.500
TOTAL COSTOS DIRECTOS $ 6.685.455 $ 66.855
MARGEN BRUTO $ 8.314.545 $ 83.145

114
c a p t Control
u l deogestinIII
El mismo procedimiento se debe seguir para todas las plantillas, completando as todos los factores.
En la columna de la derecha se ha dividido los valores totales por el nmero de hectreas, obteniendo
as el valor de cada factor por hectrea. El margen bruto se obtiene mediante la resta de los ingresos
menos el total de costos directos.
Adems de los informes de estado de resultado por CR, se ha incluido un informe a nivel de empresa
como un todo. Este informe suma los totales de cada CR para cada factor y adems incluye los gastos
generales, obteniendo como resultado final el resultado no operacional.
El informe de gestin de mayor importancia a obtener es el de comparacin Real versus Presupuesto.

En este informe se comparan los valores obtenidos en la fase de planificacin, revisada en el primer
taller, con lo logrado realmente, obteniendo una desviacin porcentual entre un informe y otro.
Las desviaciones se calculan automticamente para los usuarios de Excel, mientras que los que lleven
registros a mano debern aplicar la siguiente frmula:
(100) x Valor Real -Valor Presupuesto

Valor Presupuesto
La lgica que se debe utilizar para comprender los porcentajes se observa en el siguiente cuadro:
Cuadro 27.
Desviacin porcentual
Desviacin (%)
Positiva Negativa
Ingresos Ingres ms dinero que lo presupuestado. Ingres menos dinero que lo presupuestado.
Costos Se gast ms que lo presupuestado. Se gast menos que lo presupuestado.
Margen* Se margin ms que lo presupuestado. Se margin menos que lo presupuestado.
* En el caso de presupuestar mrgenes negativos, el raciocinio no se aplica.
El informe de Comparacin Real versus Presupuesto es de gran utilidad para identificar problemas
tanto en la gestin productiva como en la planificacin. Por ejemplo, si existe una desviacin de -15%
entre el real y el presupuesto para el factor de mano de obra permanente, hubo una sobreestimacin
en cuanto a la necesidad de este factor.

115
captulo III
Control de gestin
Por el contrario, si la Desviacin real versus Presupuesto fuese de +11%, entonces se ha presupuestado
una menor necesidad de mano de obra y esto se puede traducir en un problema de capital de trabajo
a la hora de tener que pagar la cantidad real del factor.
Adems, este informe debe ser utilizado como base para la planificacin del cultivo para la temporada
siguiente.
Ejemplo 24:
En el siguiente cuadro se observa un ejemplo del informe de Comparacin Real versus Presupuesto
para el cordero.
Cordero Real Presupuesto Desviacin

Valor total ($) Valor total ($) %
INGRESOS POR VENTA $ 15.000.000 $ 13.500.000 11,11
Semillas - - n/a
Fertilizantes - - n/a
Sanidad e inseminacin $ 1.500.000 $ 1.550.000 (3,23)
Alimentacin $ 3.000.000 $ 2.950.000 1,69
Materiales e Insumos $ 600.000 $ 620.000 (3,23)
Esquila $ 800.000 $ 800.000 0
Pesticidas - - n/a
Maquinaria $ 250.000 $ 450.000 (44,44)
Mano de obra permanente $ 35.455 $ 38.000 (6,70)
Mano de obra ocasional $ 50.000 $ 47.000 6.38
Riego - - n/a
Transpore y flete $ 300.000 $ 300.000 0
Otros costos directos $ 150.000 $ 100.000 50,00
TOTAL COSTOS DIRECTOS $ 6.685.455 $ 6.855.000 (2,47)
MARGEN BRUTO $ 8.314.545 $ 6.645.000 25,12
Otro informe incluido es la Matriz de Estado de Resultados, la que muestra en una sola tabla los
resultados de cada cultivo, con el fin de poder realizar comparaciones entre los costos y mrgenes
de cada uno de ellos.
Por ltimo, se incluye un informe de IVA, que suma todos los montos de IVA que se han pagado a
travs de las compras (Crdito Fiscal) y los montos de IVA que se han recolectado a travs de las
ventas (Dbito Fiscal). Si se resta el crdito menos el dbito, tenemos un saldo, que puede ser a favor
(saldo crdito fiscal) o en contra (saldo dbito fiscal) de la empresa.

116

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Programa

Primera edicin, 1.000 ejemplares.

Santiago, Diciembre de 2005.

Se autoriza su reproduccin parcial siempre que se cite la fuente.

CAPTULO I. MANEJO ANIMAL 5

CAPTULO II. MANEJO DE PRADERAS 45

CAPTULO III. SISTEMA DE REGISTROS PARA EL CONTROL DE GESTIN 97

F undacin Chile, en el marco del programa con el Ministerio de Agricultura, ha desarrollado

Es as como primero se trabaj en la comercializacin del cordero de esta zona, mediante

Adems en visitas a comercializadores europeos de carne se pudo observar el gran inters

Tpicos de Produccin Ovina en el Secano Central

Es as que Fundacin con el acuerdo del Ministerio de Agricultura comenz un programa de

En cuanto a la agroindustria, sta ha comenzado a modernizarse comenzando por el Frigorfico

Tpicos de Produccin Ovina en el Secano Central

Esta especie se destaca por:

Tpicos de Produccin Ovina en el Secano Central

1.1 COMPOSICIN DE UN REBAO 1.1.3 Carneros

Tpicos de Produccin Ovina en el Secano Central

Se debe solicitar la revisin exhaustiva de cada Mandbula superior

corporal (CC), para as seleccionar los animales fibromucoso (paladar superior).

ms aptos para tener otra temporada

Constituye un riesgo la presencia de alguna

individuales, as como tambin algunos

El tercer par de incisivos se

la mitad el nmero de incisivos permanentes

Tpicos de Produccin Ovina en el Secano Central

2.2 LANA Y CARNE

Raza de doble propsito, ciclo amplio y crecimiento precoz de sus

Tpicos de Produccin Ovina en el Secano Central

Es la raza de mayor importancia en Chile. Se cra de preferencia

Tambin corresponde a una raza de lana de grosor mediano y cara

De lana corta y media, cara y lana blanca, muy buena conformacin

Tpicos de Produccin Ovina en el Secano Central

Dentro de las razas denominadas de carne, la raza

Tpicos de Produccin Ovina en el Secano Central

Corresponde a un animal precoz de aceptable eficiencia de conversin

2.4 PARA LNEA MATERNA (Formacin F1)

De lana larga y gruesa de color blanco, cara blanca

Es originaria de Finlandia. Principalmente de color blanco,

Tpicos de Produccin Ovina en el Secano Central

De lana y cara blanca, orejas y piernas estn libres de lana.

Es una oveja pura desarrollada enteramente en Canad, a

Tpicos de Produccin Ovina en el Secano Central

Elementos a considerar, para tomar una decisin en relacin a la estrategia de mejoramiento

En este caso, se deben considerar dos situaciones:

Rebaos puros o criollos:

Tpicos de Produccin Ovina en el Secano Central

3.1 UTILIZAR MADRES HBRIDAS DE DOS RAZAS (F1)

3.2. UTILIZAR MACHOS ESPECIALIZADOS EN PRODUCCIN DE CARNE

Ganancia de peso : Que lleguen rpidamente al peso de 30 - 35 kilos para la venta,

Tpicos de Produccin Ovina en el Secano Central

Rebao Madre: Hembras Macho Mejorador: Habilidad gentica

F1 X Macho Terminal, carnero

Corderos y Corderas a mercado

4.1 INDICADORES DE XITO

Tpicos de Produccin Ovina en el Secano Central

TASA DE DESTETE : CRIAS DESTETADAS Y VENDIDAS

Fertilidad : Proporcin de hembras que quedan preadas o de machos

ENCASTE PRE-PARTO PARTOS DESTETE PRE- ENCASTE

PERODO DE PREEZ O PERODO DE LACTANCIA DE LA OVEJA Y PERODO SECO

Tpicos de Produccin Ovina en el Secano Central

Las hembras ovinas tienen un comportamiento reproductivo denominado POLIESTRICAS ESTACIONALES

4.2.1. Factores que controlan los ciclos reproductivos o la reproduccin: