INSPEKSI SANITASI TEMPAT PENGOLAHAN

MAKANAN
No.
: 96/SOP/UKM/HC-KOBES
Dokumen
No. Revisi : 00
SOP
Tanggal terbit : 12 / 08 /2015
Halaman : 1/2

Puskesmas LASMITA.SKM
Koto Besar NIP: 196802121988122001
Tujuan Untuk mengetahui tempat pengelolaan makanan yang memenuhi syarat
kesehatan
Kebijakan Sebagai pedoman bagi petugas sanitasi dalam melakukan inspeksi sanitasi
tempat pengolahan makanan

Pelaksanaan INSPEKSI SANITASI TEMPAT PENGOLAHAN

MAKANAN harus mengikuti langkah-langkah yang tetuang dalam SPO.

Definisi Inspeksi Sanitasi Pengolahan Makanan adalah usaha untuk mengawasi hygiene
sanitasi makanan
4. Peralatan dan 1. Formulir Inspeksi Sanitasi TPM sesuai dengan jenis TPM
Perlengkapan
Prosedur 1. Petugas menyiapkan formulir pemeriksaan sanitasi TPM
2. Petugas mengunjungi TPM yang akan di periksa,
3. Petugas melakukan pemeriksaan atau inspeksi sanitasi TPM
4. Petugas menyampaikan hasil inspeksi, jika ada yang tidak memenuhi syarat
harus disampaikan kepada pemilik untuk memperbaiki nya
6.Diagram Alir
Mulai Mempersiapkan Mengunjungi TPM
formulir sanitasi yang akan di
TPM inspesksi

Menyampaikan hasil
Inspeksi, jika ada yang Melakukan
tidak memenuhi syarat pemeriksaan/inspeksi
disampaikan kepada sanitasi TPM
pemilik untuk
memperbaikinya
Selesai

7. Referensi 1. UU Kesehatan No. 36 tahun 2009

2. Permenkes No. 128 tahun 2004
8. DokumenTerkait 1. Hasil inspeksi sanitasi TPM
9. Distribusi 1. Petugas Sanitasi
10. Rekaman historis perubahan
Tgl.mulaidiberlakuka
No Yang dirubah Isi Perubahan
n