UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

INGENIERIA AMBIENTAL
100416 Qumica Orgnica

PRE INFORME

PRCTICA DE LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA NO. 3

ALDEHDOS, CETONAS Y CARBOHIDRATOS

LEYDI GIOVANA AVILA ARIZA, 100416A -360, e-mail: leydigiovana@yahoo.es

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Ingeniera ambiental - ECBTI Qumica Orgnica.

Grupo: 100416A -360 CEAD-Acacias - meta Colombia Tutor de laboratorio: FREDY
ALEXANDER SANCHEZ, (Fredy.sanchez@unad.edu.co).
Sesin de laboratorio 3: abril 2 del 2017

Grupo
Correo electrnico Correo electrnico tutor
Estudiante Cdigo de
estudiante campus
campus
Leydi giovana 100416A
leydigiovana@yahoo.es 1121843432 Fredy.sanchez@unad.edu.co
avila ariza -360

Objetivos generales

Determinar la reactividad de algunos aldehdos, cetonas y carbohidratos a travs de pruebas de

anlisis, identificando caractersticas qumicas particulares de cada grupo de sustancias.

Objetivos Especficos
-analizo el comportamiento qumico del grupo carbonilo.

-determino el comportamiento de los aldehdos, cetonas y carbohidratos

2. Marco terico:

-Pruebas para el anlisis de aldehdos y cetonas1

1. Formacin de fenilhidrazonas

-La fenilhidracina (C6H5NH-NH2) es un derivado del amoniaco, forma con los -aldehdos y cetonas
derivados slidos de color amarillos denominados fenilhidrazonas.
-El reactivo ms comn para este tipo de ensayos es la 2,4 dinitro-fenilhidracina que forma
precipitados rojizos o amarillo anaranjado con aldehdos y cetonas.
2. Reacciones de oxidacin

Permiten efectuar una diferenciacin de los aldehdos y las cetonas. Las ms conocidas son: los
ensayos de Fehling, Benedict y Tollens, cada ensayo tiene un tipo diferente de fuerza reductora
permitiendo diferenciar los aldehdos de las cetonas.
a. Ensayo de Fehling
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El reactivo de Fehling

Est formado por dos soluciones denominadas A y B2. Al momento de efectuar el en sayos e mezclan en volmenes
equivalentes para formar un complejo cupo tartrico en medio alcalino. En esta prueba se oxida a los aldehdos ms
no a las cetonas.

b. Ensayo de Benedict
El reactivo de Benedict
es un nico reactivo que contiene sulfato de cobre, citrato de sodio y carbonato de sodio, por lo tanto, la prueba
tambin se fundamenta en la presencia de ion cprico en medio alcalino. En esta se reduce a los aldehdos y puede
usarse como prueba confirmatoria. La reaccin es semejante a la que se tiene en el ensayo de Fehling solo que el
complejo orgnico es un citrato.

c. Ensayo de Tollens
El reactivo de Tollens reactivo contiene un ion complejo de plata amoniacal, que se reduce a plata metlica cuando re
acciona con aldehdos, azcares y poli hidroxi fenoles fcilmente oxidables. En el ensayo se debe
controlar el calentamiento yaqu el exceso lleva a la oxidacin de las cetonas siendo imposible su
diferenciacin.
Como el reactivo es inestable, es necesario prepararlo mezclando hidrxido de sodio acuoso, nitrato
de plata acuoso e hidrxido de amonio.

3. Relacin de la prctica X del laboratorio de Qumica con la Ingeniera ambiental

4. Metodologa

a. Materiales:
Esptula
Gradilla, 20 Tubos de ensayo, pinzas para tubo de ensayo
Vaso de precipitados 250mL
Pipeta 10mL
Mortero
Soporte universal, Mechero Bunsen, Trpode, Malla
Agitador de vidrio, Cinta de enmascarar, Vidrio de reloj, Papel absorbente

b. Reactivos:
Reactivos suministrados por el laboratorio
Agua destilada, NaOH(ac 10%), H2SO4(l), 2,4 dinitrofenilhidracina, Reactivo de Fehling A, Reactivo de
Fehling B, Reactivo de Tollens, Reactivo Lugol, Reactivo de Molisch, Reactivo de Benedict,
Reactivo de Barfoed, Reactivo de Bial, Reactivo de Seliwanoff.

c. Procedimientos:
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5. Referencias

http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/03anexos/imagenes/anexo03simbolos.gif
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PRCTICA DE LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA NO. 4

SINTESIS Y PURIFICACION DEL ACETATO DE ETILO

LEYDI GIOVANA AVILA ARIZA, 100416A -360, e-mail: leydigiovana@yahoo.es

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Ingeniera ambiental - Qumica Orgnica. Grupo:

100416A -360(CEAD) Acacias - meta Colombia Tutor de laboratorio: FREDY ALEXANDER
SANCHEZ, (Fredy.sanchez@unad.edu.co).
Sesin de laboratorio 3: abril 2 del 2017

Grupo
Correo electrnico Correo electrnico tutor
Estudiante Cdigo de
estudiante campus
campus
Leydi giovana 100416A
leydigiovana@yahoo.es 1121843432 Fredy.sanchez@unad.edu.co
avila ariza -360

Objetivos generales

Identificar a la destilacin como un mtodo para la separacin y purificacin de sustancias qumicas

Objetivos Especficos
-Realizar algunas tcnicas de separacin, purificacin y sntesis de sustancias orgnicas
-Sintetizar acetato de etilo a partir de reactivos particulares
2. Marco terico:

Principios tericos de la tcnica de destilacin fraccionada

En el laboratorio de qumica orgnica la destilacin Es uno de los principales mtodos para la

purificacin de lquidos voltiles. Consiste en evaporar la sustancia por calentamiento y
posteriormente condensar de nuevo el vapor a lquido. Existen varias maneras de llevar a cabo la
destilacin; en la prctica la eleccin del procedimiento depender de las propiedades del lquido
que se trata de purificar y de las propiedades de las impurezas que se trata de separar. Algunas
de las tcnicas empleadas, entre otras, son: la destilacin simple, la destilacin fraccionada, la
destilacin a presin reducida y la destilacin por arrastre de vapor.
La presin de vapor de un lquido aumenta con la temperatura
yaquella temperatura a la cual la presin de vapor iguala a la presin exterior se define como el
Punto de
ebullicinDel lquido. Los lquidos puros que no descomponen por calentamiento tienen unpunto de
ebullicin bien definido, aunque ste variar notablemente con los cambios de presin. En la
prctica se utilizar la destilacin para purificar un lquido orgnico y por tanto podemos considerar
que en principio siempre tenemos una mezcla. La mezcla puede consistir en un 95% del compuesto
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deseado junto con un5% de impurezas desconocidas o puede ser una mezcla conteniendo, por
ejemplo, un 50% de producto y un 50%del reactivo de partida. En cualquiera delos dos casos es
necesario introducir una serie de principios que rigen la destilacin de mezclas de lquidos voltiles.
Los principios necesarios para entender la destilacin de mezclas de lquidos miscibles se hayan
recogidos en dos leyes de la qumica fsica: la ley de Dalton y la ley de Raoult.

DESTILACIN SIMPLE

Para llevar a cabo una destilacin sencilla se requiere un sistema que consiste en un matraz de
destilacin, una T, un condensador y una alargadera donde se encaja un matraz colector
(previamente pesado). El lquido que se pretenden destilar se introducen en el matraz de destilacin
usando un embudo y es necesario tambin unos trozos de porcelana que evitan saltos del lquido
(agitacin usando un imn
tambinconsigue el mismo efecto). El matraz de destilacin se calentarcon una fuente de calor adec
uada dependiendo del punto de ebullicin del lquido. Un bao de agua ser adecuado para lquidos
voltiles (menos de 85C).

Para lquidos con puntos de ebullicin mayores se utiliza generalmente un aceite calentado
elctricamente. Cuando el lquido comienza a ebullir se recogen los vapores condensados en una o
ms porciones o fracciones en el matraz colector. Nunca se debe destilar hasta sequedad, siempre
debe dejarse un residuo en el matraz. Si la destilacin se usa para separar dos componentes con muy
diferentes puntos de ebullicin, tan pronto como el compuesto ms voltil ha sido recogido, la
temperatura subir y el matraz colector debe ser eliminado y reemplazado por otro vaco y
pesado previamente. En este matraz se recogern mezclas de amboscomponentes, pero supondr una
pequea fraccin del volumen total. Cuando la temperatura vuelve a ser constante, se cambiar el
matraz colector por otro vaco previamente pesado y ser coger el segundo componente.
Finalmente deben pesarse todas las fracciones para determinar la cantidad de cada fraccin

DESTILACIN FRACCIONADA

El principal problema de la destilacin sencilla es que no es efectiva en la separacin de compuestos

cuyos puntos de ebullicin difiera menos de 80C.Una solucin a este problema es repetir
destilaciones simples hasta que el material obtiene en forma pura. Esto requiere tiempos muy
prolongados y en la prctica se usa la tcnica de la destilacin fraccionada. El aparato para la
destilacin fraccionada solo difiere del comentado anteriormente para a la destilacin simple en que
una columna de fraccionamiento se coloca entre el matraz de destilacin y la T. Puesto
que la intencin es colectar fracciones separadas de destilado se usa a menudo un
adaptador modificado al final del condensador. Estos adaptadores tienen formas y estilos variados y
reciben nombres relacionados con la forma tales como araa, cerdito, etc. Todo ello se emplea con el
mismo propsito que es cambiar el matraz colector por simple giro del adaptador sin necesidad de
retirar el matraz. El vapor que asciende a travs dela columna de fraccionamiento condensa y se re
evapora continuamente. Cada
reevaporacin del condensado equivale a una destilacin simple; cada una deestas destilaciones sepa
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radasConducen a un condensado que es sucesivamente ms rico en el componente ms

voltil. Con una columna de fraccionamiento eficiente se puede conseguir a menudo productos
puros. Existen varios diseos de columnas de fraccionamiento para su uso en un laboratorio de
qumica orgnica. Una constante en todas ellas es la presencia de
una superf icie en la se sucedan los procesos de condensacin y re evaporacin.Mediante la
adecuada eleccin de la columna y del tamao de la misma utilizando la
destilacin fraccionada se pueden separar
completamente compuestos cuyos puntos de ebullicin difieren en 20C.Para un lquido puro, se
sabe que la temperatura de ebullicin depende de la presin y la temperatura externas debido a que
se deben encontrar en equilibrio si se varia la temperatura del sistema, este trata de buscar
nuevamente el equilibrio pero con valores totalmente diferentes a las

Condiciones iniciales hasta alcanzar una condicin denominada punto crtico en la cual se tiene una
fase homognea es decir desaparecen las dos fases iniciales (lquido vapor) para formar una sola.
Esta misma situacin se presenta si comenzamos a variar la presin.

3. Relacin de la prctica X del laboratorio de Qumica con la Ingeniera ambiental

4. Metodologa

Esptula
Gradilla
5 Tubos de ensayo
Mortero
Agitador de vidrio
Cinta de enmascarar
Mechero Bunsen o plancha de calentamiento
Vidrio de reloj
Pipeta 10mL
Papel absorbente
Equipo de destilacin fraccionada (Refrigerante, Alargadera, Baln de destilacin, Termmetro,
Columna de fraccionamiento, Soporte universal, pinzas y nueces), Perlas de ebullicin
2 Erlenmeyer 50mL
Picnmetro 5mL
Embudo de decantacin 250mL
Vaso de precipitados 100mL
Vaso de precipitados 250mL
Balanza
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b. Reactivos:
250mL de alcohol antisptico (cada equipo de trabajo debe traerlo al laboratorio)
Reactivos suministrados por el laboratorio
CH3COOH(l), H2SO4(l), CaCO3(ac 5%), Na2SO4(s)

c. Procedimientos:
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5. Referencias

http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/03anexos/imagenes/anexo03simbolos.gif

PRE INFORMES
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PRCTICA DE LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA NO. 3

ALDEHDOS, CETONAS Y CARBOHIDRATOS

EXUN ADRIAN ACOSTA NIETO, 100416A , e-mail: adrianacosta1016@gmail.com

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Ingeniera ambiental ECBTI Qumica Orgnica.

Grupo: 100416A CEAD-Acacias - meta - Colombia Tutor de laboratorio: FREDY ALEXANDER
SANCHEZ, (Fredy.sanchez@unad.edu.co).
Sesin de laboratorio 3: abril 2 del 2017

Grupo
Estudiant Correo electrnico Correo electrnico tutor
Cdigo de
e estudiante campus
campus
Exun
Adrian adrianacosta1016@gmail.co 100416
1122117557 Fredy.sanchez@unad.edu.co
Acosta m A
Nieto

Objetivos generales

Determinar la reactividad de algunos aldehdos, cetonas y carbohidratos a travs de pruebas de

anlisis, identificando caractersticas qumicas particulares de cada grupo de sustancias.

Objetivos Especficos
-analizo el comportamiento qumico del grupo carbonilo.

-determino el comportamiento de los aldehdos, cetonas y carbohidratos

2. Marco terico:

-Pruebas para el anlisis de aldehdos y cetonas1

1. Formacin de fenilhidrazonas

-La fenilhidracina (C6H5NH-NH2) es un derivado del amoniaco, forma con los -aldehdos y cetonas
derivados slidos de color amarillos denominados fenilhidrazonas.
-El reactivo ms comn para este tipo de ensayos es la 2,4 dinitro-fenilhidracina que forma
precipitados rojizos o amarillo anaranjado con aldehdos y cetonas.
2. Reacciones de oxidacin

Permiten efectuar una diferenciacin de los aldehdos y las cetonas. Las ms conocidas son: los
ensayos de Fehling, Benedict y Tollens, cada ensayo tiene un tipo diferente de fuerza reductora
permitiendo diferenciar los aldehdos de las cetonas.
a. Ensayo de Fehling
El reactivo de Fehling
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Est formado por dos soluciones denominadas A y B2. Al momento de efectuar el en sayos e mezclan en volmenes
equivalentes para formar un complejo cupo tartrico en medio alcalino. En esta prueba se oxida a los aldehdos ms
no a las cetonas.

b. Ensayo de Benedict
El reactivo de Benedict
es un nico reactivo que contiene sulfato de cobre, citrato de sodio y carbonato de sodio, por lo tanto, la prueba
tambin se fundamenta en la presencia de ion cprico en medio alcalino. En esta se reduce a los aldehdos y puede
usarse como prueba confirmatoria. La reaccin es semejante a la que se tiene en el ensayo de Fehling solo que el
complejo orgnico es un citrato.

c. Ensayo de Tollens
El reactivo de Tollens reactivo contiene un ion complejo de plata amoniacal, que se reduce a plata metlica cuando re
acciona con aldehdos, azcares y poli hidroxi fenoles fcilmente oxidables. En el ensayo se debe
controlar el calentamiento yaqu el exceso lleva a la oxidacin de las cetonas siendo imposible su
diferenciacin.
Como el reactivo es inestable, es necesario prepararlo mezclando hidrxido de sodio acuoso, nitrato
de plata acuoso e hidrxido de amonio.

3. Relacin de la prctica X del laboratorio de Qumica con la Ingeniera ambiental

4. Metodologa

a. Materiales:
Esptula
Gradilla, 20 Tubos de ensayo, pinzas para tubo de ensayo
Vaso de precipitados 250mL
Pipeta 10mL
Mortero
Soporte universal, Mechero Bunsen, Trpode, Malla
Agitador de vidrio, Cinta de enmascarar, Vidrio de reloj, Papel absorbente

b. Reactivos:
Reactivos suministrados por el laboratorio
Agua destilada, NaOH(ac 10%), H2SO4(l), 2,4 dinitrofenilhidracina, Reactivo de Fehling A, Reactivo de
Fehling B, Reactivo de Tollens, Reactivo Lugol, Reactivo de Molisch, Reactivo de Benedict,
Reactivo de Barfoed, Reactivo de Bial, Reactivo de Seliwanoff.

c. Procedimientos:
 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
INGENIERIA AMBIENTAL
100416 Qumica Orgnica

5. Referencias

http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/03anexos/imagenes/anexo03simbolos.gif

PRE INFORME
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PRCTICA DE LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA NO. 4

SINTESIS Y PURIFICACION DEL ACETATO DE ETILO

EXUN ADRIAN ACOSTA NIETO, 100416A, e-mail: adrianacosta1016@gmail.com

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Ingeniera ambiental - Qumica Orgnica. Grupo:

100416A (CEAD) Acacias - meta Colombia Tutor de laboratorio: FREDY ALEXANDER
SANCHEZ, (Fredy.sanchez@unad.edu.co).
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Grupo
Estudiant Correo electrnico Correo electrnico tutor
Cdigo de
e estudiante campus
campus
Exun
adrian adrianacosta1016@gmail.co 100416
1122117557 Fredy.sanchez@unad.edu.co
acosta m A
nieto

Objetivos generales

Identificar a la destilacin como un mtodo para la separacin y purificacin de sustancias qumicas

Objetivos Especficos
-Realizar algunas tcnicas de separacin, purificacin y sntesis de sustancias orgnicas
-Sintetizar acetato de etilo a partir de reactivos particulares
2. Marco terico:

Principios tericos de la tcnica de destilacin fraccionada

En el laboratorio de qumica orgnica la destilacin Es uno de los principales mtodos para la

purificacin de lquidos voltiles. Consiste en evaporar la sustancia por calentamiento y
posteriormente condensar de nuevo el vapor a lquido. Existen varias maneras de llevar a cabo la
destilacin; en la prctica la eleccin del procedimiento depender de las propiedades del lquido
que se trata de purificar y de las propiedades de las impurezas que se trata de separar. Algunas
de las tcnicas empleadas, entre otras, son: la destilacin simple, la destilacin fraccionada, la
destilacin a presin reducida y la destilacin por arrastre de vapor.
La presin de vapor de un lquido aumenta con la temperatura
yaquella temperatura a la cual la presin de vapor iguala a la presin exterior se define como el
Punto de
ebullicinDel lquido. Los lquidos puros que no descomponen por calentamiento tienen unpunto de
ebullicin bien definido, aunque ste variar notablemente con los cambios de presin. En la
prctica se utilizar la destilacin para purificar un lquido orgnico y por tanto podemos considerar
que en principio siempre tenemos una mezcla. La mezcla puede consistir en un 95% del compuesto
deseado junto con un5% de impurezas desconocidas o puede ser una mezcla conteniendo, por
ejemplo, un 50% de producto y un 50%del reactivo de partida. En cualquiera delos dos casos es
necesario introducir una serie de principios que rigen la destilacin de mezclas de lquidos voltiles.
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Los principios necesarios para entender la destilacin de mezclas de lquidos miscibles se hayan
recogidos en dos leyes de la qumica fsica: la ley de Dalton y la ley de Raoult.

DESTILACIN SIMPLE

Para llevar a cabo una destilacin sencilla se requiere un sistema que consiste en un matraz de
destilacin, una T, un condensador y una alargadera donde se encaja un matraz colector
(previamente pesado). El lquido que se pretenden destilar se introducen en el matraz de destilacin
usando un embudo y es necesario tambin unos trozos de porcelana que evitan saltos del lquido
(agitacin usando un imn
tambinconsigue el mismo efecto). El matraz de destilacin se calentarcon una fuente de calor adec
uada dependiendo del punto de ebullicin del lquido. Un bao de agua ser adecuado para lquidos
voltiles (menos de 85C).

Para lquidos con puntos de ebullicin mayores se utiliza generalmente un aceite calentado
elctricamente. Cuando el lquido comienza a ebullir se recogen los vapores condensados en una o
ms porciones o fracciones en el matraz colector. Nunca se debe destilar hasta sequedad, siempre
debe dejarse un residuo en el matraz. Si la destilacin se usa para separar dos componentes con muy
diferentes puntos de ebullicin, tan pronto como el compuesto ms voltil ha sido recogido, la
temperatura subir y el matraz colector debe ser eliminado y reemplazado por otro vaco y
pesado previamente. En este matraz se recogern mezclas de amboscomponentes, pero supondr una
pequea fraccin del volumen total. Cuando la temperatura vuelve a ser constante, se cambiar el
matraz colector por otro vaco previamente pesado y ser coger el segundo componente.
Finalmente deben pesarse todas las fracciones para determinar la cantidad de cada fraccin

DESTILACIN FRACCIONADA

El principal problema de la destilacin sencilla es que no es efectiva en la separacin de compuestos

cuyos puntos de ebullicin difiera menos de 80C.Una solucin a este problema es repetir
destilaciones simples hasta que el material obtiene en forma pura. Esto requiere tiempos muy
prolongados y en la prctica se usa la tcnica de la destilacin fraccionada. El aparato para la
destilacin fraccionada solo difiere del comentado anteriormente para a la destilacin simple en que
una columna de fraccionamiento se coloca entre el matraz de destilacin y la T. Puesto
que la intencin es colectar fracciones separadas de destilado se usa a menudo un
adaptador modificado al final del condensador. Estos adaptadores tienen formas y estilos variados y
reciben nombres relacionados con la forma tales como araa, cerdito, etc. Todo ello se emplea con el
mismo propsito que es cambiar el matraz colector por simple giro del adaptador sin necesidad de
retirar el matraz. El vapor que asciende a travs dela columna de fraccionamiento condensa y se re
evapora continuamente. Cada
reevaporacin del condensado equivale a una destilacin simple; cada una deestas destilaciones sepa
radasConducen a un condensado que es sucesivamente ms rico en el componente ms
voltil. Con una columna de fraccionamiento eficiente se puede conseguir a menudo productos
puros. Existen varios diseos de columnas de fraccionamiento para su uso en un laboratorio de
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qumica orgnica. Una constante en todas ellas es la presencia de

una superf icie en la se sucedan los procesos de condensacin y re evaporacin.Mediante la
adecuada eleccin de la columna y del tamao de la misma utilizando la
destilacin fraccionada se pueden separar
completamente compuestos cuyos puntos de ebullicin difieren en 20C.Para un lquido puro, se
sabe que la temperatura de ebullicin depende de la presin y la temperatura externas debido a que
se deben encontrar en equilibrio si se varia la temperatura del sistema, este trata de buscar
nuevamente el equilibrio pero con valores totalmente diferentes a las

Condiciones iniciales hasta alcanzar una condicin denominada punto crtico en la cual se tiene una
fase homognea es decir desaparecen las dos fases iniciales (lquido vapor) para formar una sola.
Esta misma situacin se presenta si comenzamos a variar la presin.

3. Relacin de la prctica X del laboratorio de Qumica con la Ingeniera ambiental

4. Metodologa

Esptula
Gradilla
5 Tubos de ensayo
Mortero
Agitador de vidrio
Cinta de enmascarar
Mechero Bunsen o plancha de calentamiento
Vidrio de reloj
Pipeta 10mL
Papel absorbente
Equipo de destilacin fraccionada (Refrigerante, Alargadera, Baln de destilacin, Termmetro,
Columna de fraccionamiento, Soporte universal, pinzas y nueces), Perlas de ebullicin
2 Erlenmeyer 50mL
Picnmetro 5mL
Embudo de decantacin 250mL
Vaso de precipitados 100mL
Vaso de precipitados 250mL
Balanza

b. Reactivos:
250mL de alcohol antisptico (cada equipo de trabajo debe traerlo al laboratorio)
Reactivos suministrados por el laboratorio
CH3COOH(l), H2SO4(l), CaCO3(ac 5%), Na2SO4(s)
 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
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c. Procedimientos:

5. Referencias
 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
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100416 Qumica Orgnica

http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/03anexos/imagenes/anexo03simbolos.gif
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PRCTICA DE LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA NO. 3

ALDEHDOS, CETONAS Y CARBOHIDRATOS

JIBER EDUARDO VARGAS CALLE, 100416A -242, e-mail: jibervargas@outlook.com

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Ingeniera ambiental - ECBTI Qumica Orgnica.

Grupo: 100416_242 CEAD-Acacias - meta Colombia Tutor de laboratorio: FREDY
ALEXANDER SANCHEZ, (Fredy.sanchez@unad.edu.co).
Sesin de laboratorio 3: abril 2 del 2017

Correo electrnico Grupo de Correo electrnico tutor

Estudiante Cdigo
estudiante campus campus
JIBER EDUARDO
VARGAS CALLE jibervargas@outlook.com 1125471799 100416_242 Fredy.sanchez@unad.edu.co

Objetivos general

Determinar la reactividad de algunos aldehdos, cetonas y carbohidratos a travs de pruebas de

anlisis, identificando caractersticas qumicas particulares de cada grupo de sustancias.

Objetivos Especficos
-analizo el comportamiento qumico del grupo carbonilo.

-determino el comportamiento de los aldehdos, cetonas y carbohidratos

2. Marco terico:

-Pruebas para el anlisis de aldehdos y cetonas1

1. Formacin de fenilhidrazonas

-La fenilhidracina (C6H5NH-NH2) es un derivado del amoniaco, forma con los -aldehdos y cetonas
derivados slidos de color amarillos denominados fenilhidrazonas.
-El reactivo ms comn para este tipo de ensayos es la 2,4 dinitro-fenilhidracina que forma
precipitados rojizos o amarillo anaranjado con aldehdos y cetonas.
2. Reacciones de oxidacin

Permiten efectuar una diferenciacin de los aldehdos y las cetonas. Las ms conocidas son: los
ensayos de Fehling, Benedict y Tollens, cada ensayo tiene un tipo diferente de fuerza reductora
permitiendo diferenciar los aldehdos de las cetonas.
a. Ensayo de Fehling
El reactivo de Fehling
 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
INGENIERIA AMBIENTAL
100416 Qumica Orgnica

Est formado por dos soluciones denominadas A y B2. Al momento de efectuar el en sayos e mezclan en volmenes
equivalentes para formar un complejo cupo tartrico en medio alcalino. En esta prueba se oxida a los aldehdos ms
no a las cetonas.

b. Ensayo de Benedict
El reactivo de Benedict
es un nico reactivo que contiene sulfato de cobre, citrato de sodio y carbonato de sodio, por lo tanto, la prueba
tambin se fundamenta en la presencia de ion cprico en medio alcalino. En esta se reduce a los aldehdos y puede
usarse como prueba confirmatoria. La reaccin es semejante a la que se tiene en el ensayo de Fehling solo que el
complejo orgnico es un citrato.

c. Ensayo de Tollens
El reactivo de Tollens reactivo contiene un ion complejo de plata amoniacal, que se reduce a plata metlica cuando re
acciona con aldehdos, azcares y poli hidroxi fenoles fcilmente oxidables. En el ensayo se debe
controlar el calentamiento yaqu el exceso lleva a la oxidacin de las cetonas siendo imposible su
diferenciacin.
Como el reactivo es inestable, es necesario prepararlo mezclando hidrxido de sodio acuoso, nitrato
de plata acuoso e hidrxido de amonio.

3. Relacin de la prctica X del laboratorio de Qumica con la Ingeniera ambiental

4. Metodologa

a. Materiales:
Esptula
Gradilla, 20 Tubos de ensayo, pinzas para tubo de ensayo
Vaso de precipitados 250mL
Pipeta 10mL
Mortero
Soporte universal, Mechero Bunsen, Trpode, Malla
Agitador de vidrio, Cinta de enmascarar, Vidrio de reloj, Papel absorbente

b. Reactivos:
Reactivos suministrados por el laboratorio
Agua destilada, NaOH(ac 10%), H2SO4(l), 2,4 dinitrofenilhidracina, Reactivo de Fehling A, Reactivo de
Fehling B, Reactivo de Tollens, Reactivo Lugol, Reactivo de Molisch, Reactivo de Benedict,
Reactivo de Barfoed, Reactivo de Bial, Reactivo de Seliwanoff.
c. Procedimientos:

5. Referencias

http://docencia.udea.edu.co/cen/tecnicaslabquimico/03anexos/imagenes/anexo03simbolos.gif
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PRE INFORME

PRCTICA DE LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA NO. 4

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SINTESIS Y PURIFICACION DEL ACETATO DE ETILO

JIBER EDUARDO VARGAS CALLE, 100416A -242, e-mail: jibervargas@outlook.com

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Ingeniera ambiental - Qumica Orgnica. Grupo:

100416A -242(CEAD) Acacias - meta Colombia Tutor de laboratorio: FREDY ALEXANDER
SANCHEZ, (Fredy.sanchez@unad.edu.co).
Sesin de laboratorio 3: abril 2 del 2017

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JIBER
EDUARDO 112547179 100416_24
jibervargas@outlook.com Fredy.sanchez@unad.edu.co
VARGAS 9 2
CALLE

Objetivos generales

Identificar a la destilacin como un mtodo para la separacin y purificacin de sustancias qumicas

Objetivos Especficos
-Realizar algunas tcnicas de separacin, purificacin y sntesis de sustancias orgnicas
-Sintetizar acetato de etilo a partir de reactivos particulares
2. Marco terico:

Principios tericos de la tcnica de destilacin fraccionada

En el laboratorio de qumica orgnica la destilacin Es uno de los principales mtodos para la

purificacin de lquidos voltiles. Consiste en evaporar la sustancia por calentamiento y
posteriormente condensar de nuevo el vapor a lquido. Existen varias maneras de llevar a cabo la
destilacin; en la prctica la eleccin del procedimiento depender de las propiedades del lquido
que se trata de purificar y de las propiedades de las impurezas que se trata de separar. Algunas
de las tcnicas empleadas, entre otras, son: la destilacin simple, la destilacin fraccionada, la
destilacin a presin reducida y la destilacin por arrastre de vapor.
La presin de vapor de un lquido aumenta con la temperatura
yaquella temperatura a la cual la presin de vapor iguala a la presin exterior se define como el
Punto de
ebullicinDel lquido. Los lquidos puros que no descomponen por calentamiento tienen unpunto de
ebullicin bien definido, aunque ste variar notablemente con los cambios de presin. En la
prctica se utilizar la destilacin para purificar un lquido orgnico y por tanto podemos considerar
que en principio siempre tenemos una mezcla. La mezcla puede consistir en un 95% del compuesto
deseado junto con un5% de impurezas desconocidas o puede ser una mezcla conteniendo, por
ejemplo, un 50% de producto y un 50%del reactivo de partida. En cualquiera delos dos casos es
necesario introducir una serie de principios que rigen la destilacin de mezclas de lquidos voltiles.
Los principios necesarios para entender la destilacin de mezclas de lquidos miscibles se hayan
recogidos en dos leyes de la qumica fsica: la ley de Dalton y la ley de Raoult.
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DESTILACIN SIMPLE

Para llevar a cabo una destilacin sencilla se requiere un sistema que consiste en un matraz de
destilacin, una T, un condensador y una alargadera donde se encaja un matraz colector
(previamente pesado). El lquido que se pretenden destilar se introducen en el matraz de destilacin
usando un embudo y es necesario tambin unos trozos de porcelana que evitan saltos del lquido
(agitacin usando un imn
tambinconsigue el mismo efecto). El matraz de destilacin se calentarcon una fuente de calor adec
uada dependiendo del punto de ebullicin del lquido. Un bao de agua ser adecuado para lquidos
voltiles (menos de 85C).

Para lquidos con puntos de ebullicin mayores se utiliza generalmente un aceite calentado
elctricamente. Cuando el lquido comienza a ebullir se recogen los vapores condensados en una o
ms porciones o fracciones en el matraz colector. Nunca se debe destilar hasta sequedad, siempre
debe dejarse un residuo en el matraz. Si la destilacin se usa para separar dos componentes con muy
diferentes puntos de ebullicin, tan pronto como el compuesto ms voltil ha sido recogido, la
temperatura subir y el matraz colector debe ser eliminado y reemplazado por otro vaco y
pesado previamente. En este matraz se recogern mezclas de amboscomponentes, pero supondr una
pequea fraccin del volumen total. Cuando la temperatura vuelve a ser constante, se cambiar el
matraz colector por otro vaco previamente pesado y ser coger el segundo componente.
Finalmente deben pesarse todas las fracciones para determinar la cantidad de cada fraccin

DESTILACIN FRACCIONADA

El principal problema de la destilacin sencilla es que no es efectiva en la separacin de compuestos

cuyos puntos de ebullicin difiera menos de 80C.Una solucin a este problema es repetir
destilaciones simples hasta que el material obtiene en forma pura. Esto requiere tiempos muy
prolongados y en la prctica se usa la tcnica de la destilacin fraccionada. El aparato para la
destilacin fraccionada solo difiere del comentado anteriormente para a la destilacin simple en que
una columna de fraccionamiento se coloca entre el matraz de destilacin y la T. Puesto
que la intencin es colectar fracciones separadas de destilado se usa a menudo un
adaptador modificado al final del condensador. Estos adaptadores tienen formas y estilos variados y
reciben nombres relacionados con la forma tales como araa, cerdito, etc. Todo ello se emplea con el
mismo propsito que es cambiar el matraz colector por simple giro del adaptador sin necesidad de
retirar el matraz. El vapor que asciende a travs dela columna de fraccionamiento condensa y se re
evapora continuamente. Cada
reevaporacin del condensado equivale a una destilacin simple; cada una deestas destilaciones sepa
radasConducen a un condensado que es sucesivamente ms rico en el componente ms
voltil. Con una columna de fraccionamiento eficiente se puede conseguir a menudo productos
puros. Existen varios diseos de columnas de fraccionamiento para su uso en un laboratorio de
qumica orgnica. Una constante en todas ellas es la presencia de
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una superf icie en la se sucedan los procesos de condensacin y re evaporacin.Mediante la

adecuada eleccin de la columna y del tamao de la misma utilizando la
destilacin fraccionada se pueden separar
completamente compuestos cuyos puntos de ebullicin difieren en 20C.Para un lquido puro, se
sabe que la temperatura de ebullicin depende de la presin y la temperatura externas debido a que
se deben encontrar en equilibrio si se varia la temperatura del sistema, este trata de buscar
nuevamente el equilibrio pero con valores totalmente diferentes a las

Condiciones iniciales hasta alcanzar una condicin denominada punto crtico en la cual se tiene una
fase homognea es decir desaparecen las dos fases iniciales (lquido vapor) para formar una sola.
Esta misma situacin se presenta si comenzamos a variar la presin.

3. Relacin de la prctica X del laboratorio de Qumica con la Ingeniera ambiental

4. Metodologa

Esptula
Gradilla
5 Tubos de ensayo
Mortero
Agitador de vidrio
Cinta de enmascarar
Mechero Bunsen o plancha de calentamiento
Vidrio de reloj
Pipeta 10mL
Papel absorbente
Equipo de destilacin fraccionada (Refrigerante, Alargadera, Baln de destilacin, Termmetro,
Columna de fraccionamiento, Soporte universal, pinzas y nueces), Perlas de ebullicin
2 Erlenmeyer 50mL
Picnmetro 5mL
Embudo de decantacin 250mL
Vaso de precipitados 100mL
Vaso de precipitados 250mL
Balanza

b. Reactivos:
250mL de alcohol antisptico (cada equipo de trabajo debe traerlo al laboratorio)
Reactivos suministrados por el laboratorio
CH3COOH(l), H2SO4(l), CaCO3(ac 5%), Na2SO4(s)
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c. Procedimientos:

5. Referencias

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