24/04/2017 Dicasparalevarseufrangogrelhadoaoutronvel|MdeMulher

Dicas para levar seu frango

grelhado a outro nvel
Jdeudecomerfilborrachudoesemsabor,n?
PorGabrielaKimura
access_time 15jun2016,13h18Atualizadoem1dez2016,12h05

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rezart/Thinkstock/GettyImages

Seprecisassecontarquantasvezesnavidavoccomeuumfilde
frangoduro,borrachudo,semgostoeressecado,jteriaperdidoas
contas.Umacomidatofcil,umareceitatosaudveletantas
variaespossveisnoparecemnuncaresultaremumprato
suculento,cheiroso,saborosoedelicioso.Noprecisamaisse
desesperar,pensandoemumaoutracoisaparafazeremcasa
quandostiverfrango:essasdicassotiroequeda!

Descongele naturalmente
Nadadedeixaroseupeitodefrangodentrodeumabaciadegua
ouemtemperaturaambiente.Osegredoparaevitaraperdade
suculnciadopratodeixarqueeledescongelecompletamentena
geladeira.Essatcnicatambmajudaaevitarochoquetrmico,
quecontraiasfibras,deixandooduro.

Temperos diversos
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Temperos diversos
Agrandegraadecozinharpodervariar,commuitaliberdade,os
temperosdoseualimento.Dparausardetudo:iogurte,molho
ingls,ervasfinas,molhodetomateCuidadoapenascomolimo,
vinagreesal:marinadasquelevamessesingredientespodem
ressecaracarne,sedeixadospormuitotempo.Ah,semprelembre
deescorrerbemantesdegrelhar,ok?

Salgando bem, que mal tem?

Sevocnoquiserusarnenhumasalmouraoumarinada,s
tempereofrangoapsaselagemoprocessodegrelharosdois
ladosdofil.Assimvocevitaqueelepercamuitaguae,
consequentemente,asuculncia.

ThinkStock/GettyImages

Corte perfeito
Seficaremmuitofinos,osfilsvosecarmaisrpidoeparecer
aquelavelhasoladeborrachaquevocjconhece.Experimente
cortarofrangocomunsdoisdedosdealturaetentemantero
mesmotamanhoparatodos,claro.Senoficaremexatamente
iguais,useummartelo(ououtroaparato)parabaterlevementeofil
eigualar.

Melhor qualidade que quantidade

Adicionarvriospedaosdeumavezdesregulaatemperaturada
panela,fazendocomqueunscozinhemmaisrpidosdoqueoutros.
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Adicacolocarumoudoisporvezparacontrolartantotempo
quantotemperatura.

Grelhado de mestre
Otruquemaissimplesdoqueparece:algumasdicasbemprticas
ajudamafazeropeitodefrangogrelhadomaisgostosoquevocj
comeunavida.

1.Aqueaapanela(queprecisasermaisaltaqueumafrigideira)em
fogoaltoatficarbemquente.Entoadicioneazeiteoumanteigae
cubraofundo.

2.Coloqueacarneereduzaparafogomdio.Deixedourarpor1
minuto.SEMMEXER!

3.Passadootempo,vireosfilsetampeapanela.Cozinhepor10
minutosemfogobaixo.Ateno:nodestampenemdeixemaisdo
queotempoindicado.Issomuitoimportante!

4.Desligueofogoedeixemais10minutosdentrodapanela
tampada.Obs:seoseufogoforeltrico,descanseapanelana
bancada.

Sevocquiserusarumtermmetroparachegarnatemperatura
exata,saibaqueopontoperfeitoa73.9C.

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