HUBUNGAN PENGGUNAAN GARAM BERYODIUM

DENGAN PERTUMBUHAN LINIER ANAK

Mazarina Devi

Jurusan Teknologi Industri Fakultas Teknik Universitas Negeri Malang

e-mail: mazrina_dm@yahoo.com

Abstract: In developing countries, the stunted prevalence happened to children is very high. The
malnutrition discussion based on body height according to age showed that there are still 30-40%
of infants in Indonesia is classified into short. The poor nutrition during infantile will continue to
disorder on school-age childrens growth. About 36.1% of school-age children experience
malnutrition. The study result showed that the growth of elementary school-age children in the
endemic area of Disorder from Sodium Deficiency (Gangguan Akibat Kurang Iodium/GAKI)
tends to be worse than the same age in non-endemic are. The purpose of this study was to identify
the relation of salted with sodium consumption toward the linear growth of children. The design of
this study was Cross Sectional. Factors which became independent variables in this analysis were:
childrens age, childrens sex, mothers age, fathers length of education, mothers length of
education, fathers occupation, mothers occupation, numbers of family member, as well as the
usage of salt with sodium and dependent factor of childrens linear growth. The result of the
analysis showed that the insufficient consumption of salt with sodium contributed to childrens
growth. On the families who did not consume sufficient salt with sodium, the growth of stunted
children is bigger than the families who consumed enough salt with sodium, but it is not
significant. The consumption of milk and egg contributed more significantly to childrens growth.

Abstrak: Pada negara berkembang, prevalensi stunted yang terjadi pada anak-anak sangat tinggi.
Kajian gizi kurang berdasarkan tinggi badan menurut umur masih sekitar 30-40% anak balita di
Indonesia diklasifikasikan pendek. Keadaan gizi yang tidak baik pada usia balita akan berlanjut
pada gangguan pertumbuhan anak usia sekolah, sekitar 36,1% anak usia sekolah menderita gizi
kurang. Berdasarkan hasil studi menunjukkan bahwa pertumbuhan anak baru sekolah dasar di
daerah endemik Gangguan Akibat Kurang Iodium (GAKI) cenderung lebih buruk dari pada usia
yang sama di daerah non-endemik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan
penggunaan garam beryodium terhadap pertumbuhan linier anak. Design penelitian ini adalah
Cross sectional. Faktor yang menjadi variabel independent dalam analisis ini masing masing
terdiri: umur anak, jenis kelamin anak, umur ibu, lama pendidikan ayah, lama pendidikan ibu,
pekerjaan ayah, pekerjaan ibu, jumlah anggota keluarga, serta penggunaan garam beryodium dan
faktor dependent pertumbuhan linier anak. Hasil analisis menunjukkan bahwa penggunaan garam
beryodium tidak cukup memberikan kontribusi terhadap pertumbuhan anak. Pada keluarga yang
menggunakan garam tidak cukup mengandung yodium, maka pertumbuhan anak stunted lebih
besar daripada yang menggunakan garam cukup beryodium, tetapi tidak signifikan. Konsumsi
susu dan telur memberikan hubungan yang signifikan terhadap pertumbuhan anak.

Kata kunci: anak, pertumbuhan linier, garam beryodium, susu, telur

Kebutuhan gizi yang berperan dalam tumbuh
kembang anak secara garis besar mencakup
kebutuhan akan air, kalori, karbohidrat, protein,
lemak, mineral dan vitamin. Salah satu mineral
yang penting di dalam laju pertumbuhan linier
anak adalah Yodium (Handayani,M., 2003).
Yodium adalah sejenis mineral yang
terdapat di alam, baik di tanah, maupun di air,
merupakan zat gizi mikro yang diperlukan untuk

52
 Mazarina Devi, Hubungan Penggunaan Garam Beryodium Dengan Pertumbuhan Linier Anak
pertumbuhan dan perkembangan mahluk hidup.
(Lopriore dkk, 2004). Yodium diperlukan untuk
membentuk hormon tiroksin yang diperlukan
oleh tubuh untuk mengatur pertumbuhan dan
perkembangan mulai dari janin sampai dewasa.
(Waterlow JC. 1998). Yodium diperoleh dari
mengkonsumsi makanan dan minuman berada
dalam bentuk ion Yodium, dan besarnya
bergantung dari kadar yodium dalam tanah.
Menurut WHO (1997) , kebutuhan harian
akan yodium adalah 50 mg/hari pada umur 0
12 bulan, 90 120 mg/hari pada umur sampai 11
tahun, 150 mg/hari pada remaja dan dewasa dan
200 mg/hari pada ibu hamil / laktasi (Budiman,
1993). Perilaku ibu dalam memiih garam akan
menentukan onsumsi yodium pada rumah
tangga.
Hipotiroidisme pada anak merupakan salah
satu dampak GAKI. Makin tinggi kadar TSH
makin berat masalah hipotiroid yang diderita
anak.Akibatnya makin sedikit jumlah hormon
tiroksin yang diproduksi kelenjar tiroid. Tiroksin
berperan dalam metabolisme semua zat gizi yang
dibutuhkan tubuh. Di masa kanak-kanak pertum-
buhan kelenjer tiroid paralel dengan pertum-
buhan badan (Juan A R dkk, 2001).
Berdasarkan hasil studi yang dilakukan
disimpulkan bahwa pertumbuhan anak baru
sekolah dasar di daerah endemik Gangguan
Akibat Kurang Iodium (GAKI) cenderung lebih
buruk dari pada usia yang sama di daerah non-
endemik (Aritonang, 2005). Namun bila dilihat
hasil survai konsumsi garam beryodium yang
dilaksanakan Badan Pusat Statistik (BPS) sejak
tahun 1996 - 2002 menunjukkan bahwa kenaikan
persentase rumah tangga yang mengkonsumsi
garam ber-Iodium dengan kadar yodium cukup
(= 30 ppm) belum begitu berarti, yaitu dari
58.1% pada tahun 1996 sampai 68.53% pada
tahun 2002. Berdasarkan survey nasional , garam
beryodium sampai dengan tahun 2003 dikon-
sumsi oleh 73,2% rumah tangga secara adekuat.
METODE
Penelitian ini adalah penelitian survey
dengan disain penelitian crossectional. Penelitian
ini dilakukan di 7 propinsi di Indonesia dimana
jumlah penduduk di propinsi-propinsi tersebut
mencakup 70% dari total penduduk Indonesia
yaitu propinsi Lampung, Banten, Jawa Barat,
Jawa Tengah, Jawa Timur, Nusa Tenggara Barat
(Lombok) dan Sulawesi Selatan. Data dari
53
daerah pedesaan, setiap propinsi dibagi menjadi
3-6 zone (wilayah).
Data dikumpulkan dengan menggunakan
kuesioner yang telah diberi kode yang meliputi
status sosial ekonomi dan status gizi balita.
Kegiatan yang dilakukan untuk mengetahui
faktor faktor yang berhubungan dengan penggu-
naan garam ber-Iodium, maka data yang dikum-
pulkan pada studi ini meliputi umur anak, usia
orang tua, tingkat pendidikan ayah dan ibu,
pekerjaan ayah dan ibu, jumlah anggota
keluarga, dan selanjutnya dilihat hubungan peng-
gunaan garam ber-Iodium dengan pertumbuhan
linier anak.
Analisa data dilakukan secara bertahap
mulai dari cara sederhana (distribusi dan tabel
silang) sampai pada penyusunan model regresi
ganda (regresi logistik) menggunakan program
SPSS Data.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Karakteristik Anak
Jenis kelamin anak yang dianalisis sebagian
besar berjenis kelamin laki-laki yaitu mencapai
sekitar 51,4% di kota dan 50,8% di desa dengan
usia 18 bulan sampai 36 bulan dimana di desa
sebesar 53,5% dan di kota 53,2%. Penggunaan
garam beryodium cukup dan tidak cukup pada
rumah tangga di desa dan di kota yang memiliki
anak balita laki laki relatif sama. Begitu juga
dengan jenis kelamin perempuan baik di desa
maupun di kota relatif sama (Tabel 1).
Berdasarkan usia anak, penggunaan garam
tidak cukup (<30 ppm) di desa lebih besar
daripada penggunaan garam beryodium cukup
(30 ppm) yakni 53,6 % sedangkan yang cukup
53,0%, untuk anak usia 18 sampai 36 bulan.
Pada anak usia di atas 36 bulan, penggunaan
garam tidak cukup mengandung yodium juga
lebih kecil daripada penggunaan garam cukup
mengandung yodium (terlihat pada Tabel 1)
Tidak berbeda dengan di desa, di kota
penggunaan garam tidak cukup (<30 ppm) lebih
besar daripada beryodium cukup (30 ppm)
yakni 53,7% sedangkan yang cukup 53% pada
anak usia 18 sampai 36 bulan. Pada anak usia di
atas 36 bulan, penggunaan garam tidak cukup
mengandung yodium juga lebih kecil daripada
penggunaan garam cukup mengandung yodium,
yaitu 46,3% dan 47%.
Jenis kelamin tidak menunjukkan adanya
hubungan dengan penggunaan garam cukup
54 Jurnal TIBBS (Teknologi Industri Boga dan Busana) Vol. 3 No. 1 Maret 2012 :52-57

beryodium atau tidak cukup mengandung Usia ibu sebagian besar berusia di atas 25
yodium baik di kota maupun di desa. Begitu juga tahun (67,2% di desa, 68,2% di kota). Penggu-
dengan usia di mana penggunaan garam cukup naan garam beryodium tidak cukup lebih besar
mengandung yodium maupun tidak cukup dibandingkan dengan keluarga yang menggu-
mengandung yodium juga tidak menunjukkan nakan garam cukup beryodium pada rumah
adanya hubungan. tangga dengan usia ibu di bawah 25 tahun. baik
di desa maupun di kota (Tabel 2). Sedangkan
Tabel 1. Karakteristik Subjek Penelitian pada usia ibu 25 tahun atau lebih, penggunaan
garam yang tidak cukup menggandung yodium
Garam baik di kota maupun di desa lebih kecil daripada
Tidak Ya X X
Variabel Desa Kota Desa Kota De Ko penggunaan garam cukup mengandung yodium.
(%) (%) (%) (%) sa ta Tinggi ibu terbesar terdapat pada tinggi
Jenis kelamin dibawah 150 cm untuk di desa, sedangka di kota
Laki-laki 51,3 49,3 50,5 51,9 0,9 2,5 terbesar terdaapt pada tinggi di atas 150 cm.
48,7 50,7 49,5 48,1 0 9
Perempuan Tinggi ibu tidak memberikan hubungan yang sig-
Usia nifikan terhadap penggunaan garam beryodium.
18 36bulan 53,6 53,7 53,0 53,0 1,2 0,1
46,4 46,3 47,0 47,0 0 7
> 36 bulan
Pekerjaan dan Pendidikan Orang Tua
Karakteristik Keluarga Jenis pekerjaan ayah pada umumnya adalah
sebagai buruh, baik di desa maupun di kota
Jumlah anggota keluarga terbesar berjumlah
lebih dari 4 orang baik di desa maupun di kota. kumuh dan miskin. Ibu pada umumnya bekerja
sebagai buruh (di desa), sedangkan di kota
Di desa pada keluarga yang jumlah anggotanya 4
memilih tidak bekerja atau sebagai ibu rumah
atau kurang, penggunaan garam beryodium tidak
cukup lebih kecil daripada cukup daripada yang tangga.
menggunakan garam cukup beryodium, sedang- Pada ayah yang memiliki jenis pekerjaan
kan untuk keluarga yang jumlah anggota kelu- sebagai buruh dan petani, memperlihatkan
arganya lebih dari 4 orang, penggunaan garam penggunaan garam yang tidak cukup mengan-
tidak cukup beryodium lebih besar daripada yang dung yodium lebih besar dibandingkan dengan
menggunakan garam beryodium cukup. keluarga yang menggunakan garam cukup beryo-
dium, baik di desa maupun di kota. Bagi ayah
Di kota, keluarga yang jumlah anggota
yang bekerja sebagai pedagang dan PNS/ABRI,
keluarganya 4 orang atau kurang, penggunaan
penggunaan garam cukup mengandung yodium
garam tidak cukup mengandung yodium lebih
lebih besar daripada yang tidak cukup mengan-
besar daripada yang cukup, sedangkan pada
keluarga yang jumlah anggota keluarganya lebih dung yodium.
dari 4 orang, yang mengkonsumsi garam tidak Hal tersebut juga terlihat pada jenis
cukup mengandung yodium lebih kecil diban- pekerjaan ibu, dimana ibu yang memiliki jenis
dingkan daripada keluarga yang menggunakn pekerjaan sebagai buruh dan petani, memper-
garam cukup mengandung yodium (Tabel 2). lihatkan penggunaan garam yang tidak cukup
mengandung yodium lebih besar dibandingkan
dengan keluarga yang menggunakan garam
Tabel 2. Karakteristik Keluarga cukup beryodium, baik di desa maupun di kota,
Penggunaan Garam sedangkan ibu yang bekerja sebagai pedagang
Beryodium
X X
dan PNS/ABRI, penggunaan garam cukup
Tidak Ya mengandung yodium lebih besar daripada yang
Variabel De Ko
De Ko De Ko
sa ta sa ta
sa ta tidak cukup mengandung yodium.
(%) (%) (%) (%) Berdasarkan analisis bivariat menunjukkan
Besar Keluarga ada hubungan yang signifikan antara jenis
4 orang 38,9 44,7 39,3 42,1 0,28 0,12
> 4 orang 61,1 55,3 60,7 57,5 pekerjaan ayah dan ibu terhadap konsumsi garam
Usia Ibu beryodium di kota, sedangkan di desa tidak
25 tahun 36,0 32,9 30,6 31,0 554,45 8,57 menunjukkan hubungan yang signifikan.
> 25 yahun 64,0 67,1 69,4 69
Tinggi badan ibu
150 cm 52,5 48,9 49,9 49,0 10,77 0,01
> 150 cm 47,7 51,1 50,1 50,0
 Mazarina Devi, Hubungan Penggunaan Garam Beryodium Dengan Pertumbuhan Linier Anak 55

Tabel 3. Pekerjaan dan Pendidikan Orang Tua Di kota, ibu yang pendidikannya SD,
penggunaan garam cukup mengandung yodium
Penggunaan Garam
Beryodium lebih kecil dari pada penggunaan garam yang
Variabel
Tidak Ya X X tidak cukup mengandung yodium. sedangkan
De- Ko- De- Ko- Desa Kota pada tingkat pendidikan SMP dan SMA,
sa ta sa ta
(%) (%) (%) (%) penggunaan garam cukup beryodium lebih besar
Ayah daripada yang tidak cukup yodium. Hal ini
Petani 26,9 2,5 21,3 2,0 menunjukkan bahwa pendidikan ibu cenderung
Buruh 52,6 72,6 46,5 64,0 berhubungan dengan penggunaan garam cukup
Pedagang 11,9 9,0 14,9 10,5
mengandung yodium.
PNS/ABRI 8,6 13,1 17,3 20,1 339,45 42,49*
Ibu Dari hasil satu studi diketahui bahwa ada
Tidak - 83,8 - 82,2 hubungan antara tingkat pendidikan responden
bekerja dengan ketersediaan garam beryodium di rumah
Petani 10,1 - 7,2 -
tangga. Studi tersebut menunjukkan bahwa
Buruh 82,1 7,6 81,0 7,0
makin tinggi tingkat pendidikan responden
Pedagang 6,3 7,3 8,4 8,4
PNS/ABRI 1,5 1,3 3,4 2,3
makin baik pula ketersediaan garam beryodium
120,68 11,60*
di rumah tangga. Sebaliknya semakin rendah
Pendidikan :
Ayah
tingkat pendidikan responden maka ketersediaan
SD 58,8 37,2 41,4 32,0 garam beryodium makin tidak baik. Pendidikan
SMP 16,5 25,5 20,4 24,8 ibu mempunyai hubungan yang positif dengan
SMA 24,7 37,3 38,2 43,2 0,533 16,69 mutu gizi makanan keluarga ( Handayani, 2003).
Ibu Pendidikan yang rata-rata masih rendah
SD 70,3 55,0 50,1 44,7
SMP
khususnya di kalangan wanita merupakan salah
17,1 23,2 23,1 25,7
SMA satu masalah pokok yang berpengaruh terhadap
12,7 21,8 26,8 29,6 0,772 0,56*
masalah kesehatan. Pendidikan akan memudah-
kan seseorang mendapatkan informasi yang
Pendidikan ayah di desa tertinggi adalah berguna untuk memperoleh kemudahan-kemu-
pada tingkat SD yaitu sebesar 48,5%, sedangkan dahan. Karena itu seseorang yang berpendidikan
pendidikan ayah di kota terbesar pada tingkat di samping dapat memahami maksud dan tujuan
SMA atau sampai perguruan tinggi yaitu sebesar dilaksanakannya suatu kegiatan, juga dapat
41,7%. Pada pendidikan ibu, baik di desa menganalisis kegiatan yang lebih mendatangkan
maupun di kota tertinggi adalah sampai SD. Bila manfaat, sedangkan masyarakat berpendidikan
dilihat dari Tabel 3, penggunaan garam tidak rendah karena ketidaktahuannya menyebabkan
cukup mengandung yodium pada ayah yang mereka tidak selektif (Neumann CG , 1994).
pendidikkannya sampai SD atau kurang lebih
besar dari pada penggunaan cukup garam
Hubungan Penggunaaan Garam Beryodium dan
beryodium. Sedangkan pada tingkat pendidikan
Pertumbuhan Anak
SMP dan SMA, penggunaan garam cukup
beryodium lebih besar daripada yang tidak cukup Dari hasil tabulasi silang diperoleh bahwa
mengandung yodium (desa). status gizi berdasarkan TB/U pada keluarga yang
Pendidikan ayah di kota, yang pendidikkan penggunaan garam beryodium tidak cukup (<30
SD dan SMP, penggunaan garam cukup ppm), status gizi kurang lebih besar dari-pada
mengandung lebih kecil dari pada penggunaan gizi baik. Sedangkan untuk keluarga yang
garam yang tidak cukup mengandung yodium. mengkonsumsi garam cukup beryodium ( 30
Sedangkan pada tingkat pendidikan SMA, ppm), status gizi baik lebih besar baik di desa
penggunaan garam cukup beryodium lebih besar maupun di kota ( Tabel 4 ).
daripada yang tidak cukup yodium. Hal tersebut Berdasarkan hal di atas menunjukkan
juga terjadi pada tingkat pendidikan ibu, dimana bahwa penggunaan garam beryodium mempe-
ibu yang tingkat pendidikannya sampai SD, ngaruhi status gizi anak (TB/U) karena yodium
penggunaan garam yang tidak cukup mengan- salah satu zat gizi yang berperan dalam
dung yodium di desa lebih besar daripada yang pertumbuhan. Senyawa T3 berfungsi mengontrol
cukup mengandung yodium. Sedangkan pada laju metabolisme basal sel. Selama terjadi proses
tingkat pendidikan SMP dan SMA, penggunaan tumbuh kembang, yodium sangat dibutuhkan
garam cukup beryodium lebih besar daripada yang untuk membantu produksi senyawa T3. Apabila
tidak cukup mengandung yodium.
56 Jurnal TIBBS (Teknologi Industri Boga dan Busana) Vol. 3 No. 1 Maret 2012 :52-57

kadar senyawa T3 kurang akibat kebutuhan
yodium yang tidak tercukupi, maka laju
metabolisme basal sel akan rendah, sehingga
proses tumbuh kembang menjadi terganggu dan
terhambat.
Tabel 4. Hubungan antara Status Gizi dan
Penggunaan Garam
Status Gizi (TB/U)
> - 2SD < -2 SD
Variable
Desa Kota Desa Kota
(%) (%) (%) (%)
Tidak <30 ppm 36,6 29,8 46,4 31,8
Ya 30 ppm 63,4 68,2 53,6 66,1
Dari beberapa studi dikemukakan bahwa
kekurangan yodium dapat berakibat antara lain
pada gangguan pertumbuhan fisik dan keterbe-
lakangan mental (Zahraini, 2009). Pada penderita
GAKY bukan kretin akan mengalami penurunan
poin sebesar 10 dibawah normal sedangkan pada
penderita gondok akan mengalami penurunan
sebesar 5 dibawah normal. Dengan demikian
jumlah seluruh defisit mental di Indonesia
disebabkan GAKY adalah 122,5-130 juta IQ
poin (Jalal,1998). Penderita GAKY akan
mengalami gangguan metabolisme sehingga
badannya merasa dingin dan lesu akan berat
rendahnya produktivitas kerja (Aritonang E dan
Evinaria (2004).
Menurut gangguan yang terjadi akibat
kekurangan yodium antara lain gangguan
pertumbuhan fisik dan keterbelakangan mental.
Gangguan fisik meliputi pembesaran kelenjar
tiroid (gondok) dan kreatin (kerdil), sedangkan
gangguan keterbelakangan mental termasuk
berkurangnya kekurangan tingkat kecerdasan
anak Zahraini, 2009). Gangguan kekurangan
yodium selanjutnya dapat berakibat pada rendah-
nya prestasi belajar anak usia sekolah, rendahnya
produktifitas kerja pada orang dewasa serta tim-
bulnya berbagai permasalahan sosial ekonomi
masyarakat yang dapat menghambat pemba-
ngunan (Depkes, 2005).
Analisis Multivariat
Analisis multivariat dilakukan pada penggu-
naan garam beryodium dengan karakteristik
anak, karakteristik ibu, pekerjaan orangtua serta
pendidikan orangtua. Dari variabel tersebut, yang
memberikan hasil yang berbeda signifikan
adalah pendidikan ibu, pekerjaan ayah dan
pekerjaan ibu di perkotaan kumuh dan miskin.
Tabel 5. Hasil Analisis Regresi Logistik
Faktor Nilai P OR 95% Cl
Pendidikan Ibu 0.000 1.202 1.130-
1.278
Pekerjaan Ayah 0.001 1.101 1.041-
1.165
X Pekerjaan Ibu 0.176 1.034 0.985-
X 1.085
Desa Konstanta 0.000
Kota
168,6
2,1 Dari Tabel 5 terlihat bahwa pendidikan ibu
yang tinggal di daerah kota kumuh dan miskin
memberikan peluang 1,201 kali menggunakan
garam cukup mengandung yodium. Pekerjaan
ayah yang tinggal di daerah kota kumuh dan
miskin memberikan peluang 1,101 kali menggu-
nakan garam cukup mengandung yodium, begitu
juga dengan pekerjaan ibu memberikan peluang
1,034 kali menggunakan garam cukup mengan-
dung yodium.
SIMPULAN
Penelitian ini memberikan beberapa kesim-
pulan yaitu:
Jenis pekerjaan ibu dan ayah berhubungan
dengan penggunaan garam mengandung cukup
yodium, begitu pula dengan tingkat pendidikan
ibu dan ayah baik yang tinggal di desa maupun
di kota.
Penggunaan garam mengandung cukup
yodium berhubungan dengan pertumbuhan linier
anak. Pada anak yang konsumsi garam mengan-
dung tidak cukup yodium, akan mengalami
pertumbuhan linier yang tidak normal. Tinggi
anak lebih pendek dibandingkan dengan anak
yang mengkonsumsi garam cukup mengandung
yodium.
Pendidikan ibu, pekerjaan ayah dan peker-
jaan ibu adalah faktor yang berhubungan dengan
penggunaan garam cukup beryodium. Rendah-
nya pendidikan ibu mempengaruhi pengetahuan
gizi dalam penggunaan garam beryodium.
Perlunya penyuluhan mengenai pentingnya
penggunaan garam beryodium bagi pertumbuhan
anak, terutama pada pemerintah daerah. Pendi-
dikan gizi kepada ibu sebagai orang yang berke-
pentingan dalam pengolahan menu keluarga,
perlu ditingkatkan untuk meningkatkan status
gizi anak terutama di desa.
 Mazarina Devi, Hubungan Penggunaan Garam Beryodium Dengan Pertumbuhan Linier Anak
DAFTAR RUJUKAN
Aritonang, E. dan Evinaria. Pola Konsumsi
Pangan, Hubungannya Dengan Status
Gizi Dan Prestasi Belajar Pada Pelajar
Sd Di Daerah Endemik Gaki Desa Kuta
Dame Kecamatan Kerajaan Kabupaten
Dairi Propinsi Sumatera Utara. Fakultas
Kesehatan Masyarakat Universitas Suma-
tera Utara. 2005.
Budiman, B. Growth determinant for children 6-
8 year old in IDD area. Food and nutrion
researc Bogor. Centre Pusat Penelitian
dan Pengembangan Gizi 1993.
Camilla H, T R Udam, L. Lauritzen, C. Ml-
gaard, A. Juul and Kim Fleischer
Michaelsen. Animal protein intake, serum
insulin-like growth factor I, and growth in
healthy 2.5-y-old Danish children.
American Journal of Clinical Nutrition,
Vol. 80, No. 2, 447-452, August 2004.
Hariyanto. Family behavior make use of iodized
salt in Iodine deficiency disorders (Case
studi in Kelurahan Kejawan Putih Tambak
Kecamatan Mulyorejo). Skripsi, Surabaya:
FKM UNAIR. 2001.
Handayani,M., D Boediman, E.P. Prawiroharto
.Linier growth of schoolchildren who
stunted and no stunted with factors of
influence. Tambo Gizi. 2003.
Jalal, F. 1996. Gizi dan kualitas hidup. Makalah
disampaikan pada Widyakarya Nasional
Pangan dan Gizi VI. Serpong, 17-20
February 1998.
Juan A R., Teresita G.C., Mario F., Minerva R.,
Marta Rivera, Martha M Tllez-Rojo,
Jorge L R and Kenneth H B . Multiple
micronutrient supplementation increases
the growth of Mexican infants. American
Journal of Clinical Nutrition, Vol. 74, No.
5, 657-663. 2001.
Jelliffe, D and E.F.P Jelliffe, A. Zerfas and C.G.
Neumann. Community nutritional assess-
ment. New York; Tofyo: Oxford. Press.
1989.
57
Lopriore, Yamina Guidoum, Andr Briend and
Francesco Branca . 2004. Spread fortified
with vitamins and minerals induces catch-
up growth and eradicates severe anemia
in stunted refugee children aged 36 y .
American Journal of Clinical Nutrition,
Vol. 80, No. 4, 973-981, October 2004
Martorell R, Rivera J, Kaplowitz H. Conse-
quences of stunting in early childhood for
adult body size in rural Guatemala. Ann
Nestle [Fr] 1990.
Neumann CG, Harrison GG. Onset and
evolution of stunting in infants and
children. Examples from the Human
Nutrition Collaborative Research Support
Program. Kenya and Egypt studies. Eur J
Clin Nutr ;48:S90120. 1994.
Pudjiadi, S. . Ilmu Gizi Klinis Pada Anak.
Fakultas Kedokteran Universitas Indo-
nesia. 2003.
Rusminah, S. dan I .R Gunanti. Factors where
association with salt availability in
household . IDD-Indonesia.Net, Centre of
control something considered superior
Iodine deficiency disorders in Indonesian
. 2005.
Satoto. Growth and development of children .
Unpublished disertasi, Universitas of
Diponegoro. Semarang.1990.
Sujudi. Pengarahan Menteri Kesehatan.
Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi
VIII. 2004.
Waterlow JC. Observations on the natural
history of stunting. In: Waterlow JC, ed.
Linear growth retardation in less
developed countries. New York: Vevey/
Raven Press, :116. (Nestle Nutrition
Workshop Series, vol 14.) 1988.
WHO EAO IAEA, Iodine. In Trace Elements
in Human Nutrition and Health. Geneva :
WHO, 1997.
Zahraini. Hubungan Status Gizi dan Status
KADARSI.FakultasKesehatan Masyarakat.
UI. 2009.