Penyediaan makanan menyediakan, memasak, menghias, menyaji dan membuat pengiraan

kos hidangan sepinggan lengkap cara timur

Hasil Pembelajaran : Aras 1- Menyediakan , memasak, menghias, menyaji dan membuat
pengiraan kos hidangan sepinggan lengkap cara timur

1. Hidangan cara Timur adalah ___________________________________________

2. Berikan contoh contoh hidangan cara Timur :

a) ________________________
b) ________________________
c) ________________________

Penyediaan hidangan sepinggan lengkap cara timur

Sediakan satu hidangan sepinggan lengkap nasi goreng untuk hidangan 4 orang

1. Bahan bahannya :
_____________________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________

2. Hiasan : ________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________

3. Persediaan awal :
a) ________________________________________________________________________________________________
_
b) ________________________________________________________________________________________________
_
c) ________________________________________________________________________________________________
_
d) ________________________________________________________________________________________________
_

4. Cara menggoreng dan menghias :

a) ________________________________________________________________________________________________
_
b) ________________________________________________________________________________________________
_
________________________________________________________________________________________________
_
________________________________________________________________________________________________
_
c) ________________________________________________________________________________________________
_
d) ________________________________________________________________________________________________
_
e) ________________________________________________________________________________________________
_
________________________________________________________________________________________________
_
5. Pengiraan Kos membuat nasi goreng.

A.Kos Bahan

BAHAN KERING BAHAN BASAH

KOS KOS
BAHAN KUANTITI SEUNIT HARGA BAHAN KUANTIT SEUNI HARG
( RM ) I T A
( RM )
 JUMLAH JUMLAH
Kos Bahan =

B. Kos Upah C. Kos Overhead

D. Kos Projek

Penyediaan minuman berkhasiat

Hasil Pembelajaran : Aras 1- Menyedia, memasak, menghias, menyaji dan membuat pengiraan
kos minuman berkhasiat

1. Minuman berkhasiat bermaksud

____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________

Penyediaan hidangan minuman berkhasiat air milo untuk 2 orang

1. Bahan bahannya :
______________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________________
___

2. Cara menyediakannya :
a) ____________________________________________________________________________________________________
b) ____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
c)
____________________________________________________________________________________________________
d)
____________________________________________________________________________________________________
e)
____________________________________________________________________________________________________

3. Pengiraan Kos Untuk Milo

A.Kos Bahan :

BAHAN KERING
BAHAN KUANTITI KOS SEUNIT (RM) HARGA

JUMLAH

Kos Bahan =

B. Kos Upah C. Kos Overhead

D. Kos Projek
Penyediaan hidangan lengkap cara barat

Hasil Pembelajaran : Aras 1- Menyedia, memasak, menghias, menyaji dan

membuat pengiraan kos hidangan sepinggan lengkap
cara barat

1. Hidangan cara Barat ialah

____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________

Contoh hidangan sepinggan lengkap cara Barat ialah _______________________

1. Penyediaan hidangan cara Barat Piza Ayam untuk hidangan 6 hingga 8 orang :

Bahan bahannya : Adunan Kulit Piza :

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________
Inti Piza :
________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________
Hiasan :
__________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________

Cara Membuat Adunan Kulit Piza

1.
______________________________________________________________________________________________________
2.
______________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________
3.
______________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________
4.
______________________________________________________________________________________________________
 5.
______________________________________________________________________________________________________

Cara Membuat Inti

1.
______________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________
2.
______________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________

Cara Membuat Piza Ayam

1.
______________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________
2.
______________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________
3.
______________________________________________________________________________________________________
4.
______________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________
5.
______________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________

Pengiraan Kos Untuk Piza Ayam

A.Kos Bahan

BAHAN KERING BAHAN BASAH

Kos Kos
Bahan Kuantiti Seunit Harga Bahan Kuantiti Seunit Harga
( RM ) ( RM )
 Jumlah = Jumlah =

Kos Bahan =

B. Kos Upah C. Kos Overhead

D. Kos Projek

Penyediaan minuman menyegarkan

Hasil Pembelajaran : Aras 1- Menyedia, memasak, menghias, menyaji dan

membuat pengiraan kos minuman menyegarkan

23. Minuman menyegarkan ialah ___________________________________________

___________________________________________________________________

24. Contoh minuman yang menyegarkan ialah _________________________________

25. Penyediaan minuman yang menyegarkan Air Tembikai Bersoda untuk hidangan 2
orang.

Bahan bahannya : __________________________________________________

___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Cara membuatnya :
(a). ________________________________________________________________
(b). ________________________________________________________________
________________________________________________________________
. ________________________________________________________________
________________________________________________________________
(d). ________________________________________________________________
________________________________________________________________
(e). ________________________________________________________________

Pengiraan Kos Untuk Air Tembikai Bersoda.

A.Kos Bahan

BAHAN BASAH
Bahan Kuantiti Kos Seunit (RM) Harga
 Jumlah

Kos Bahan =

B. Kos Upah C. Kos Overhead

D. Kos Projek

Penyediaan hidangan sepinggan lengkap budaya setempat

Hasil pembelajaran : Aras 2- Menyedia, memasak, menghias, menyaji dan membuat

pengiraan kos hidangan sepinggan lengkap mengikut
budaya setempat

26. Hidangan sepinggan lengkap mengikut budaya setempat ialah ________________

___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

27. Contoh hidangan sepinggan lengkap mengikut budaya setempat untuk masyarakat
di negeri Johor ialah __________________________________________________

28. Penyediaan Hidangan Sepinggan Lengkap Mengikut Budaya Setempat untuk

hidangan 4 orang.

Bahan bahannya : __________________________________________________

___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Hiasan : _____________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

Cara Menyediakan Nasi Kerabu :

(a). ________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
(b). ________________________________________________________________
________________________________________________________________

Cara Menghias dan Menghidang :

(a). ________________________________________________________________
(b). ________________________________________________________________
________________________________________________________________
. ________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

Pengiraan Kos Untuk Nasi Kerabu

A.Kos Bahan
 Bahan Kering Bahan Basah
Kos Kos Harg
Bahan Kuantiti Seunit Harg Bahan Kuantiti Seunit a
(RM) a (RM)

Jumlah Jumlah

Kos Bahan =

B. Kos Upah C. Kos Overhead

D.Kos Projek

Etika makan

Hasil pembelajaran : Aras 1- Menerangkan pengertian etika makan

- Mengenal pasti adab dan sopan semasa makan
- Mengamalkan etika makan yang sopan

29. Etika makan ialah ____________________________________________________

___________________________________________________________________

30. Susun mengikut urutan yang betul adab dan sopan semasa makan yang perlu
diamalkan

10

11

12

13

14
15

16

17

31. Nyatakan adab dan sopan semasa makan berikut.

a). ______________________________ b). ____________________________

c). ______________________________ d). ____________________________

32. Berikut adalah cara makan pelbagai kaum. Nyatakan kaum itu.

Cara makan Kaum

Duduk bersila atau bersimpuh di atas tikar

Cuci tangan sebelum dan selepas makan
Membaca doa sebelum makan
Makan menggunakan hujung jari

Makan menggunakan penyepit

Makan menggunakan mangkuk dipegang dengan tangan kiri
Makan perlahan lahan sayur yang panjang
Meletakkan sisa makanan di tepi piring layan

Pinggan digantikan dengan daun pisang

Membasuh tangan menggunakan kendi air
Makan menggunakan hujung jari

Makan menggunakan kutleri

Garpu dan sudu diletakkan di tepi pinggan setelah selesai makan