UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA DE AGROINDUSTRIAS

IDENTIFICACIN DE PUNTOS DE CONTAMINACIN EN LA PRODUCCIN DE

ARROZ

TRABAJO
ALUMNO : PIPPA FERIA, DEREK RAFAEL

DOCENTE: ING. TRELLES MENDOZA

ASIGNATURA:
ING AMBIENTAL

TUMBES PER

2016

I. TITULO

Identificacin de puntos de contaminacin en la produccin de arroz

II. OBJETIVOS
 1. General
Evaluar los posibles impactos ambientales generados por la produccin de arroz
en la provincia de Tumbes.

2. Especficos
Analizar y cuantificar la contribucin de la produccin de arroz a las categoras
de impacto: Cambio climtico, eutrofizacin acutica, acidificacin terrestre,
toxicidad humana y uso del agua.
Identificar la etapa de produccin de mayor impacto ambiental durante la
produccin de arroz en la regin de Tumbes.
III. FUNDAMENTO TEORICO

Los contaminantes son agentes de diversa naturaleza (fsica, qumica o biolgica) que
causan alteracin de la composicin natural de los elementos medioambientales (aire,
suelo y agua). (Enkerlin, 1997)

Estos contaminantes pueden ser de dos tipos por su origen: naturales y antropognicos;
debido a su dispersin puntual y no puntual, mientras que debido a su movilidad pueden
ser mviles o estacionarios. (Glynn, 1999)

La clasificacin ms comn suele ser por su dispersin, siendo los puntuales aquellos que
son emitidos o arrojados a travs de los ductos, canales, chimeneas, etc. Por el contrario
los no puntuales no se generan en sitios determinados, sino la fuente contaminante
representa una gran dispersin, un ejemplo clsico es la contaminacin por agroqumicos
en la agricultura.

Dentro de los puntos de contaminacin en la produccin de arroz, tenemos los siguientes

impactos ambientales.

1) En la siembra
Impacto en el suelo:
Para la preparacin del terreno para la siembra de la semilla del arroz, es necesaria
la labranza, operacin agrcola que consiste en trazar surcos ms o menos
profundos. Dicha operacin produce un impacto en el suelo llamado erosin, ya
que la fuerte friccin ocasionada por la maquinaria y por diferentes actividades
para la preparacin del suelo producen el desgaste del mismo.
2) Dentro de las fases de crecimiento del cultivo (fase vegetativa y reproductiva)
Impacto en el agua: Los qumicos que se aplican a las plantaciones arroceras
(herbicidas y pesticidas) contaminan las aguas y provocan la muerte de peces y
otros animales acuticos, ya que sta va directamente al ro Tumbes.
 Impacto en el suelo: La degradacin del suelo y el dao a los diferentes organismos
que viven en ste, son producto tambin del uso de plaguicidas.
Impacto en el aire: Nuevamente, debido al uso de pesticidas y herbicidas en el
cultivo de arroz, dicho qumico se dispersa en la atmsfera, produciendo daos en
animales e inclusive produce daos en la salud (intoxicacin de las personas que
utilizan de ellos en el cultivo de arroz y otros).
Dentro de estas fases, se da la produccin de gas metano por la descomposicin
anaerobia de materia (el cultivo de arroz simula un pantano).

3) Cosecha y post cosecha

Impacto en el suelo: La quema de la paja produce deterioro del suelo, desgaste de
nutrientes y muerte de organismos que habitan en ste.
Impacto en el aire: La quema de la paja produce diferentes gases contaminantes (el
que ms se produce es el gas metano).
4) Empaquetado

Primero se inicia el secado del arroz, posteriormente el arroz es transportado al

rea de pelado, el arroz llega a un descascarador, pasa por una mquina llamada
zaranda o ventadora; esta mquina separa la cascarilla y el grano descascarado,
Despus pasa a unos cilindros donde se clasifican un grado de impureza (objetos
de campo, piedra, chur)- Y finalmente es almacenado en toldas de
almacenamiento, listo para empacar, los factores que pueden ser contaminados
aqu es la contaminacin del suelo y aire producto de la quema de los residuos
slidos de la industria.

1. EFECTOS DE LA CONTAMINACIN. Los efectos se manifiestan por las

alteraciones en los ecosistemas; en la generacin y propagacin de enfermedades
en los seres vivos, muerte masiva y, en casos extremos, la desaparicin de
especies animales y vegetales; inhibicin de sistemas productivos y, en general,
degradacin de la calidad de vida (salud, aire puro, agua limpia, recreacin,
disfrute de la naturaleza, etc.).

2. CAUSANTES DE LA CONTAMINACIN. Los causantes o contaminantes pueden

ser qumicos, fsicos y biolgicos.

Los contaminantes qumicos se refieren a compuestos provenientes de la

industria qumica. Pueden ser de efectos perjudiciales muy marcados, como los
productos txicos minerales (compuestos de fierro, cobre, zinc, mercurio, plomo,
cadmio), cidos (sulfrico, ntrico, clorhdrico), los lcalis (potasa, soda custica),
disolventes orgnicos (acetona), detergentes, plsticos, los derivados del petrleo
 (gasolina, aceites, colorantes, disel), pesticidas (insecticidas, fungicidas,
herbicidas), detergentes y abonos sintticos (nitratos, fosfatos), entre otros.

Los contaminantes fsicos se refieren a perturbaciones originadas por

radioactividad, calor, ruido, efectos mecnicos, etc.

Los contaminantes biolgicos son los desechos orgnicos, que al descomponerse

fermentan y causan contaminacin. A este grupo pertenecen los excrementos, la
sangre, desechos de fbricas de cerveza, de papel, aserrn de la industria forestal,
desages, etc.

MATERIALES Y EQUIPOS

GPS coordenadas
Libreta de campo

IV. PROCEDIMIENTO

Identificar los contaminantes desde la fase de siembra hasta la fase de empacado

ESTADISTICAS:

30,290 es la cantidad de productores de arroz que hay en el pas, 14 mil de los cuales
son de la reforma agraria con parcelas de 20 a 75 tareas.
RD logra por quinto ao consecutivo la autosuficiencia en produccin arroz
El pas logr en 2010 la autosuficiencia en la produccin arrocera, para anotarse el
quinto ao consecutivo. La meta lograda en el estratgico alimento es el resultado de
la ejecucin eficiente del Programa Nacional de Pignoraciones.
En ese logro se destaca el esfuerzo de los productores y el apoyo del Gobierno, a travs
del Ministerio de Agricultura y las dems instituciones del sector.
El arroz estuvo entre los cultivos que ms aportaron el ao pasado al crecimiento del
Producto Interno Bruto Agropecuario (PIBA).
El arroz experiment un notable incremento de 18.6%, lo que super el 2.5% logrado
en el mismo periodo de enero-septiembre del 2009. La expansin de este cultivo
estuvo impulsada por el aumento de 5.1% del rea sembrada y del incremento en un
13.1% de la cosecha.
Debido a estos resultados, el pas figura como el nico de la regin del Caribe
autosuficiente en la produccin de arroz, que genera ms de 300 mil empleos directos e
indirectos entre preparacin de tierra, mantenimiento de los predios agrcolas, siembra,
recoleccin, comercializacin y otras actividades del cultivo. De 2004 a 2010, el
pas registra un incrementado sostenido en la produccin de arroz, convirtindolo en
autosuficiente, segn datos del Ministerio de Agricultura.
En 2004 hubo una cosecha de 8,263,525 quintales, la cual fue superada por la de
2005, que gener 9,248,076 quintales.
El ao siguiente la produccin arrocera lleg a 10, 228,978 quintales, la cual fue
superada en 2007, cuando alcanz 10,732,062 quintales, con lo cual mantuvo la
autosuficiencia arrocera.
En 2008 la produccin de arroz se situ en 11,155, 990 quintales, superada por los 12,
155,403 que se produjeron en 2009.
La produccin del ao pasado fue de 12,473, 973 quintales, superando a la del 2009 en
ms de 400 mil quintales.
A causa del excedente la produccin de arroz, se exportaron 30,000 toneladas mtricas
a los mercados internacionales.
El ministro de Agricultura, Salvador Jimnez, atribuy el incremento en la produccin de
arroz y otros alimentos al apoyo del Gobierno a los productores.
IMPACTO DE GASES CON EFECTO INVERMADERO:

La agricultura es una fuente importante de gases con efecto invernadero. Se ha

demostrado cientficamente que el cultivo de arroz bajo riego contribuye entre el 10 y el
25% de las emisiones globales de METANO (CH4), principalmente, por culpa de la accin
metanogenica de las bacterias que bombean toneladas de ese gas, cuando
descomponen la materia orgnica en los campos de arroz inundados, Segn estudios de
la Agencia Estadounidense de Proteccin Ambiental, el metano (CH4) es
aproximadamente 20 veces ms eficaz para retener el calor atmosfrico que el dixido
de carbono, el ms conocido gas de efecto invernadero.
Cuando descomponen la materia orgnica en los campos de arroz inundados, Segn
estudios de la Agencia Estadounidense de Proteccin Ambiental, el metano (CH4) es
aproximadamente 20 veces ms eficaz para retener el calor atmosfrico que el dixido
de carbono, el ms conocido gas de efecto invernadero.

Otro de los gases importantes que emite el cultivo de arroz es el OXIDO NITROSO (N2O)
y surge de la utilizacin de fertilizantes nitrogenados del tipo amoniacal se convierte en
N2O). Estudios del PNUMA, 2001, han determinado que este gas (N2O) permanece en
la atmosfera ms tiempo que el CO2, Es un gas de efecto invernadero potente con un
potencial de calentamiento global 296 veces mayor al del dixido de carbono (CO2). Se
ha demostrado que los suelos arroceros compactados pueden incrementar las
emisiones de N2O. Las condiciones del suelo, particularmente cerca de la superficie del
suelo, tienen una influencia importante en las emisiones de N2O.Una cantidad
significativa de este abonado termina como amonio y xidos de nitrgeno en el aire
donde, adems de deteriorar la capa de ozono, contribuyen al incremento del efecto
invernadero
 Segn el Panel Intergubernamental en Cambio Climtico, reporta que el metano alcanz
a nivel global 3.3 Giga Ton de CO2 eq/ao el 2005. Proviene de la descomposicin
orgnica sin oxgeno, la digestin fermentativa en rumiantes, el estircol animal o el
arroz irrigado. Si bien las fuentes agropecuarias representan la mitad de todas las
emisiones totales de ese gas a nivel mundial, su efecto en el Calentamiento Global es
20 veces mayor que el CO2.

V. CUESTIONARIO

De los puntos de contaminacin identificados con la produccin de arroz cul cree usted
que origina mayor impacto de contaminacin?

El punto de contaminacin donde se produce mayor impacto ambiental es en la fase de

crecimiento de cultivo; en el aire debido al uso de pesticidas y herbicidas en el cultivo de
arroz

Entre los factores ambientales: aire, agua y suelo, cul cree usted que es mayor afectado?

El factor ms afectado como punto contaminante en la produccin de arroz; es el agua, ya que

sabemos que los cultivos de arroz en nuestra regin son regados con agua del rio; y estas agua
contienen metales pesados que afectan a la salud del consumidor. Y sabemos que es lo primordial
con el cual muchos cultivos de nuestra regin son irrigados.

Teniendo en cuenta usted la respuesta anterior que acciones recomendara para

contrarrestar el impacto en el factor ambiental que usted indica?

Un plan de tratamiento de efluentes residuales, los cuales nos permitan obtener aguas ms limpias y
libres de una gran cantidad de contaminante.

Capacitacin o implementacin de medidas preventivas dentro de la empresa para evitar esos

efluentes o residuos slidos sigan siendo arrojados al ambiente, generando una causa de molestia a
la poblacin.

VI. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Enkerlin. 1997. Ciencia ambiente y desarrollo sostenible. Thonsom Editores. Mxico.

Glynn. 1999. Ingeniera ambiental. Editorial Prentice Hall. Mxico.