Birria de conejo

Ingredientes
Porciones: 6
1 conejo de aproximadamente 1 1/2 kilos, cortado en piezas
2 chiles pasilla, sin semillas
2 chiles cascabel, sin semillas
2 chiles mirasol o guajillo, sin semillas
4 chiles de rbol
3 dientes de ajo
1 rajita de canela
3 clavos de olor
4 pimientas enteras
2 hojas de laurel
1 taza de vinagre de pia o manzana
Sal al gusto

Preparacin

Retira la mayor cantidad de grasa posible del conejo y coloca dentro de un recipiente con
tapadera.
Hierve todos los chiles durante 10 minutos, escurre y deja enfriar. Lica los chiles ya fros junto
con el ajo, canela clavos, pimientas, laurel, vinagre y 1/2 taza del agua de coccin, hasta tener
una salsa homognea; cuela.
Vierte la salsa anterior sobre las piezas de conejo y revuelve para cubrirlas completamente
con el adobo. Tapa el recipiente y deja marinar dentro del refrigerador durante 8 horas o toda
la noche.
Saca el conejo marinado del refrigerador y deja reposar a temperatura ambiente durante 30
minutos. Precalienta el horno a 180 C.
Acomoda las piezas de conejo adobado, sin encimar, dentro de un refractario de vidrio.
Hornea sin tapar durante 90 minutos, barnizando la carne con el adobo de vez en cuando.

SANACIN PARA RESCATAR LA MEMORIA,

AUDICIN, VISIN, PADECIMIENTOS
ARTICULARES Y SEOS.
Componentes:

Un pequeo trozo de jengibre

 El extracto de 4 limones

125 gramos de canela

3 cucharadas de miel

Preparacin:

Mezcle la canela y la miel y funda por al menos 2 minutos en un recipiente

Agregar el jengibre y licuar

Sume a la preparacin el extracto de limn y revuelva ( 2 minutos a lo menos)

Conserve el jarabe en un bol con tapadera.

Modo de consumir:

Tienes que ingerir este potente jarabe 2 veces al da antes de hacer actividad
fsica o antes de cada alimento considerable.

3 semanas correlativas, tienes que seguir este vigoroso tratamiento y luego debes
dejar aquello un par de das, para retomar el tratamiento.

Adems de curar la visin, memoria y audicin, mejorar su nivel energtico, y

recompondr sus huesos y tejidos. Al ser naturales los ingredientes de nuestro
jarabe, nos ayudar a la estimulacin de las neuronas y el cerebro de manera
que funciones de la mejor manera, ya que nuestros ingredientes estn repletos de
propiedades esenciales y nutrientes.

Ingredientes

1. Bizcocho de naranja sin lactosa

2. - 3 huevos

3. - Zumo de 2 naranjas

4. - Ralladura de 1 naranja

5. - 1 yogur natural sin lactosa

 6. - Harina (3 y yogures)

7. - Azcar (2 yogures)

8. - Mantequilla sin lactosa (1/2 yogur o 80 gr.)

9. - 1 sobre de levadura

10. Glaseado de naranja

11. - 100 gr. de azcar glass

12. - 3 cdas. de zumo de naranja

Receta

1. BIZCOCHO DE NARANJA SIN LACTOSA

2. 1. Lo primero que vamos a hacer es rallar la piel de una de las naranjas.

3. 2. Despus, vamos a exprimir esa y la otra naranja restante. Obtendremos

aproximadamente 200 ml. de zumo de naranja. Reservamos tres
cucharadas de ese zumo en un vaso para despus hacer el glaseado.

4. 3. Vaciamos el contenido del yogur en un cuenco para poder utilizarlo de

vaso medidor. Lo lavamos y secamos muy bien.

5. 4. En un recipiente vamos a aadir los tres huevos y el azcar (dos

yogures) y vamos a batirlo muy con la batidora de varillas durante unos
minutos hasta que la mezcla quede espumosa y blanquecina.

6. 5. Despus agregamos la ralladura de la naranja, el zumo de las dos

naranjas exprimidas, el contenido del yogur natural y lo mezclamos todo
muy bien.

7. 6. Derretimos la mantequilla en el microondas y la incorporamos

mezclndola muy bien con la mezcla.

8. 7. Usando la medida del yogur, aadimos tres de harina tamizadas,

batiendo cada vez que echemos uno (usaremos un tamiz o un colador para
tamizar la harina) y el sobre de levadura, y batimos muy bien con las
varillas, hasta que no queden grumos.
 9. 8. Precalentamos el horno a 180 con calor arriba y abajo. Mientras,
preparamos el molde engrasando con un poco de margarina vegetal la
superficie y espolvoreando un poco de harina, para que el bizcocho no se
pegue en el horno.

10. 9. Vertemos toda la mezcla bien batida y lo metemos todo al horno, 40

minutos con calor arriba y abajo. Es importante no abrir el horno en ese
tiempo porque el bizcocho podra venirse abajo.

11. 10. Lo dejamos enfriar un par de horas antes de desmoldarlo.

12. GLASEADO DE NARANJA

13. 1. Mezclamos en un cuenco los 100 gr. de azcar glas con tres cucharadas
de zumo de naranja, removiendo intensamente con unas varillas o con una
cuchara hasta formar un glaseado pastoso, no demasiado lquido, y sin
grumos.

14. 2. Rociamos el glaseado sobre el bizcocho a modo decorativo.

Notas

15. Podemos adornarlo con unas rodajitas de naranja a las que habremos
dejado una hora cubiertas de azcar.

Ingredientes:
3 huevos "L" o 4 "M"
Rodajas de pia en su jugo
Guindas o cerezas confitadas
150 grs. azcar normal
 150 grs. de margarina o mantequilla
150 grs. de harina floja o de repostera.
1 sobre de levadura tipo Royal ( levadura qumica ) de 16 grs.
Para el caramelo: 120 grs. de azcar moreno y 200 grs. de margarina o mantequilla.

Preparacin:

Lo primero ser preparar el molde, pasando un papel de cocina con un poco de mantequilla
por los laterales. Aadimos un poco de harina por donde hemos puesto la mantequilla y
volcamos para retirar el exceso.

Derretimos la cantidad de margarina del caramelo en el microondas de 15 en 15 segundos en

posicin mnima, hasta que est lquida. Vertemos en el fondo del molde y espolvoreamos por
encima el azcar moreno.

Colocamos las rodajas de pia en el fondo del recipiente presionando un poco, (reservamos
el jugo ); .., y las cerezas cortadas por la mitad en el centro de la pia y donde consideremos
que van a quedar bien.

Con unas varillas elctricas si tienes, bate los huevos con el azcar normal, aade los 150 grs.
de margarina restantes, ( tambin derretida de la misma manera que anteriormente ), 3 4
cucharadas del jugo de pia..; y por ltimo la harina poco a poco, .. la cual habremos
mezclado con la levadura y tamizado.

Una vez tengas una masa bien homogenea, vierte en el molde y nivela.

Introduce en el horno precalentado a 175 durante unos 50- 55 minutos, segn hornos. Lo
mejor es pinchar con una brocheta o palillo y ver si sale limpio, para comprobar que est
cocinado.

Deja templar un poco, y da la vuelta al molde.

*Si quieres antes de dar la vuelta al molde, puedes pinchar con la brocheta y con un pincel de
cocina aadir un poco ms del jugo de la pia, con lo que an quedar ms jugoso.