Lampiran TPP 1 Kimau

LAMPIRAN
1. Data Kuanitatif
Kel Komoditas/Pr Tempat H-1 (g) + foto H-2 (g) + foto H-3 (g) + foto H-4 (g) + foto H-5 (g) + foto
oduk Penyimpanan M0 Mt M M0 Mt M M0 Mt M M0 Mt M M0 Mt M
1
2 Kering &
176.53 176.71 -0.18 179.65 179.99 -0.34 180.08 180.40 -0.32 180.39 180,29 176.15 176,40
Teh Gelas Dingin
Lembab &
179.06 178.95 0.11 180.32 180.64 -0.32 178.21 177.96 0.25 173.09 178.64
Panas
Sabun Kering &
21.60 23.09 -1.49 20.91 21.45 -0.54 19.51 19.54 -0.03 24.83 25,6 24.37 23,45
Dingin
Lembab &
19.79 18.74 -1.05 24.64 24.59 0.05 24.02 23.92 0.10 23.60 19.30
Panas
3
6
2. Data Kualitatif (rasa, bau, warna)
Ke Komoditas Tempat H-1 (g) H-2 (g) H-3 (g) H-4 (g) H-5 (g)
l / Produk Penyimpana Gambar Ket Gambar Ket Gambar Ket Gambar Ket Gambar Ket
n
1 Warna : Warna : Warna : Warna : Warna :
Kekeruhan : Kekeruhan : Kekeruhan : Kekeruhan : Kekeruhan :
Bau : Bau : Bau : Bau : Bau :
Permukaan Permukaan Permukaan Permukaan Permukaan
komoditi : komoditi : komoditi : komoditi : komoditi :
Pertumbuhan : Pertumbuhan : Pertumbuhan : Pertumbuhan : Pertumbuhan :
Tekstur : Tekstur : Tekstur : Tekstur : Tekstur :
Mikroorganisme : Mikroorganisme : Mikroorganisme : Mikroorganisme : Mikroorganisme :
Deformasi Deformasi Deformasi Deformasi Deformasi bentuk
bentuk : bentuk : bentuk : bentuk : :
Lainnya : Lainnya : Lainnya : Lainnya : Lainnya :
Warna : Warna : Warna : Warna : Warna :
2 Teh Gelas Kering & Warna : Warna : Warna : Warna : coklat Warna : coklat
Dingin Coklat Coklat Coklat Kekeruhan : tidak Kekeruhan : tidak
Kekeruhan : Kekeruhan : Kekeruhan : keruh keruh
Tidak keruh Tidak keruh Tidak keruh Bau : teh Bau : teh
Bau : Teh Bau : Teh Bau : Teh Permukaan Permukaan
Permukaan Permukaan Permukaan komoditi : komoditi :
komoditi : komoditi : komoditi : normal normal
Normal Normal Normal Pertumbuhan : Pertumbuhan :
Pertumbuhan : Pertumbuhan : Pertumbuhan : tidak ada tidak ada
Tidak ada Tidak ada Tidak ada Tekstur : cair Tekstur : cair
Tekstur : cair Tekstur : cair Tekstur : cair Mikroorganisme : Mikroorganisme :
Mikroorganisme : Mikroorganisme : Mikroorganisme : tidak ada tidak ada
Tidak ada Tidak ada Tidak ada Deformasi Deformasi bentuk
Deformasi Deformasi Deformasi bentuk : tidak : tidak ada
bentuk : Tidak bentuk : Tidak bentuk : Tidak ada Lainnya : rasa
ada ada ada Lainnya : rasa teh normal
Lainnya : Rasa Lainnya : Rasa Lainnya : Rasa teh normal
manis teh manis teh manis teh
terasa terasa terasa
Lembab & Warna : Warna : Warna : Warna : Warna :
Panas Coklat Coklat agak Coklat agak Kekeruhan : Kekeruhan :
Kekeruhan : pudar pudar Bau : Bau :
Tidak keruh Kekeruhan : Kekeruhan : Permukaan Permukaan
Bau : Aroma teh Tidak keruh Tidak keruh komoditi : komoditi :
berkurang Bau : Aroma teh Bau : Aroma teh Pertumbuhan : Pertumbuhan :
Permukaan berkurang tidak tercium Tekstur : Tekstur :
komoditi : Permukaan Permukaan Mikroorganisme : Mikroorganisme :
Normal komoditi : komoditi : Deformasi Deformasi bentuk
Pertumbuhan : Normal Normal bentuk : :
Tidak ada Pertumbuhan : Pertumbuhan : Lainnya : Lainnya :
Tekstur : cair Tidak ada Tidak ada
Mikroorganisme : Tekstur : cair Tekstur : cair
Tidak ada Mikroorganisme : Mikroorganisme :
Deformasi Tidak ada Tidak ada
bentuk : Tidak Deformasi Deformasi
ada bentuk : Tidak bentuk : Tidak
Lainnya : Rasa ada ada
teh kurang Lainnya : Rasa Lainnya : Rasa
manis teh kurang teh kurang
manis manis
Sabun Kering & Warna : Putih Warna : Putih Warna : Putih Warna : putih Warna : putih
Dingin Kekeruhan : Kekeruhan : Kekeruhan : Kekeruhan : Kekeruhan :
Normal Normal Normal normal normal
Bau : Wangi Bau : Wangi Bau : Wangi Bau : wangi Bau : normal
sabun sabun sabun sabun sabun
komoditi : komoditi : komoditi : komoditi : tidak komoditi : tidak
Tidak berlendir Tidak berlendir Tidak berlendir berlendir berlendir
Tidak ada Tidak ada Tidak ada tidak ada tidak ada
Tekstur : Padat Tekstur : Padat Tekstur : Padat Tekstur : padat Tekstur : padat
Tidak ada Tidak ada Tidak ada tidak ada tidak ada
bentuk : Tidak bentuk : Tidak bentuk : Tidak bentuk : tidak : tidak ada
ada ada ada ada Lainnya : -
Lainnya : - Lainnya : - Lainnya : - Lainnya : -
Lembab & Warna : Putih Warna : Putih Warna : Putih Warna : Warna :
Panas Kekeruhan : Kekeruhan : Kekeruhan : Kekeruhan : Kekeruhan :
Normal Normal Normal Bau : Bau :
Bau : Wangi Bau : Wangi Bau : Wangi Permukaan Permukaan
sabun sabun sabun komoditi : komoditi :
Permukaan Permukaan berkurang Pertumbuhan : Pertumbuhan :
komoditi : komoditi : Permukaan Tekstur : Tekstur :
Tidak berlendir Tidak berlendir komoditi : Mikroorganisme : Mikroorganisme :
Pertumbuhan : Pertumbuhan : Tidak berlendir Deformasi Deformasi bentuk
Tidak ada Tidak ada Pertumbuhan : bentuk : :
Tekstur : Padat Tekstur : Padat, Tidak ada Lainnya : Lainnya :
Mikroorganisme : namun pada Tekstur : Padat,
Tidak ada beberapa bagian namun pada
Deformasi cukup lunak beberapa bagian
bentuk : Tidak Mikroorganisme : dan bagian
ada Tidak ada ujung melunak
Lainnya : - Deformasi Mikroorganisme :
bentuk : Tidak Tidak ada
ada Deformasi
Lainnya : - bentuk : Tidak
ada
Lainnya : -

Lampiran TPP 1 Kimau

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Lampiran TPP 1 Kimau

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

LAMPIRAN

You might also like