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ACIDO ACETICO
Es un solvente polar, de frmula CH3 COOH. En una solucin acuosa acta
como cido dbil. El cido actico puro recibe el nombre de cido actico
glacial, debido a que se congela a temperaturas ligeramente ms bajas que
la ambiente. En mezclas con agua solidifica a temperaturas mucho ms
bajas. El cido actico es miscible (mezclable) con agua y con numerosos
disolventes orgnicos.
cada molcula de un cido carboxlico (cido actico) est en capacidad de
establecer dos enlaces de hidrgeno, ya sea con otra de su misma clase o
con dos molculas de agua, lo que hace que los enlaces sean
intermoleculares. Esto explica adems, los altos puntos de ebullicin de
estos compuestos, as como su solubilidad en el agua de los miembros
menores de la serie .