Haspeng sari buah, selai, sirup

Pengamatan sari buah

Sampel Perlakuan Warna Bau Rasa kejernihan endapa
n
Na Orange Jeruk ++ Manis Kurang Ada
benzoate + sepat jernih
As sitrat orange Jeruk ++ Manis jernih Ada
Jeruk + sedikit sedikit
pahit
Tanpa orange Jeruk ++ Manis jernih Ada
perlakuan sedikit
Na Coklat Manis Sedikit Kurang Ada
benzoate Muda Asam Jernih Sedikit
As sitrat coklat manis Sangat keruh Tidak
manis ada
apel
Tanpa Coklat Manis Manis, Kurang Ada
perlakuan muda ada hint jernih sedikit
agak asam
keruh

Pengamatan selai
Sampel Warna Rasa Kekentalan aroma Daya
Oles
Melon Coklat Asam, ++++ Karamel, +
Muda Agak manis asam
Pepaya Oranye Asam +++ Pepaya, +++
kemerahan asam

Pengamatan sirup
Sampel Warna Rasa Kekentalan aroma
Manga Jingga Manis Sedikit kental mangga
Buah Naga Magenta Manis Kental Karamel