14 MANOS a la OBRA
nace? o qu fruto nos da?), sobre la Comenzaremos con esta interrogacin:
Haur Hezkuntzako
Segundo 2. zikloa eta
ciclo de Educacin Lehen
Infantil Hezkuntzako
y Primer ciclo de1.zikloa
Educacin Primaria
QU SE PUEDE
ENSEAR A PARTIR
DE UN HUERTO?
BUENAS PREGUNTAS PARA BUENOS PROYECTOS
COMPETENCIAS
OBJETIVOS TRABAJADAS
Observar y reconocer plantas, ele- cultura cientfica, tecnolgica y
mentos y fenmenos de la naturale-
de la salud
za, as como experimentar y hablar aprender a aprender
sobre ellos para interesarse por el
matemtica
medio natural y desarrollar actitu- comunicacin lingstica
des de curiosidad y respeto. social y ciudadana
Desarrollo
"Nuestra propuesta sostiene que un huer-
to 'en' la escuela, permite aproximarnos
a un conocimiento escolar en donde ade-
ms de fomentar la convivencia, la au-
tonoma y la solidaridad, se integran e
interaccionan conceptos y procedimien-
tos de todas las reas de conocimiento, y
en particular del mundo socio-natural;
permite organizar, entramar y secuen-
ciar contenidos, definir distintos niveles
de complejidad en su abordaje, distintos
itinerarios didcticos. A su vez, posibilita
el tratamiento de problemas reales que
se originan, desarrollan y reformulan
naturalmente, sin necesidad de plantear
situaciones problemticas artificiales"
04-05)
Miriam Kauffman 1995.
TU
urso GARA
Cada vez es ms frecuente que entre
el profesorado surja el inters por
, Bilbao (c
introducir actividades en el huerto
rca Rivero
escolar para tratar contenidos cu-
rriculares y trabajar competencias
ro Ga
s: Maest
Fotografa
Actividades
Actividad
bsicas. Con ello, adems, damos la
oportunidad al alumnado de explo-
rar, manipular y conocer los detalles
de la realidad que les rodea y las ra-
zones de cuanto tienen a su alrede-
dor.
En un primer momento podemos
pensar que con destinar un espacio
para el huerto es suficiente, puede
ocurrir que al principio nos limite-
mos a visitarlo con el alumnado pe-
ridicamente, realizar alguna activi-
dad de mantenimiento, u observar
el sol, los fenmenos atmosfricos,
las estaciones, animales, plantas,
etc.
Pero dando un paso ms nos sumer-
giremos en provocar situaciones in-
teresantes para que los nios y nias
comiencen a hacerse preguntas, no
slo cuantitativas o que animen a
la descripcin (qu hay?,cundo
vida del huerto. Se trata de pregun-
tas motivadoras de aprendizaje. En
este momento todas las preguntas
son vlidas:
Cmo nacen las plantas?
Qu necesita una planta para vi-
vir en un huerto?
Por qu unas plantas se mueren
y otras no?
Todas las plantas florecen?
Pueden vivir en la huerta todas
las plantas?
Y qu pasa con las plantas que
no tienen semillas?
Cada una puede dar a programar un
centro de inters, una secuencia di-
dctica o un trabajo por proyectos.
Pensemos pues en una buena pre-
gunta, una pregunta motivadora,
podemos empezar por las caracte-
rsticas de las cosas vivas/no vivas.
Matemtica
Comunicacin
Cultura cientfica,
tecnolgica y de
la salud
aprender a
aprender
MANOS a la OBRA Actividades 15
Qu diferencia existe en-
tre las semillas y las pie-
drecillas?
"Que las piedras se rompen; no se hinchan Otro paso podra conllevar plantear una
cuando las pones en agua; que son ms pe- visita a una tienda de plantas y semillas
sadas o no crecen" pueden ser algunas de o un vivero. Nos daremos cuenta de que
las respuestas iniciales. cada ejemplar dispone de una etiqueta
que aporta mucha informacin. En este
Pero esto no es suficiente para abordar este
sentido se puede abrir otra lnea de trabajo
problema, por lo que les pediremos que
dibujen cmo creen que es una semilla sobre diferentes competencias: comuni-
por dentro. Algunos dibujarn una plan- cacin lingstica (nombre de la planta),
ta chiquita dentro de la semilla, otros una social (origen de la planta), etc.
masa indiferenciada con grnulos y otros Despus podremos avanzar hacia la plan-
ni sabrn cmo dibujarla. tacin, aunque a travs de una simple se-
Tras examinar varias semillas en el aula, milla podemos tambin trabajar aspectos
como la escritura: denominacin, carac-
observando a simple vista, con lupa o a
travs tambin de los dibujos realizados tersticas (descripcin, tamao, forma, re-
por toda la clase, podremos identificar las presentacin, clasificacin), grafa
distintas partes de una semilla y podre- Y solo es el principio de un proyecto que
mos designar las funciones de cada una comenz con una buena pregunta.
de ellas.
Te animas a continuar?
lingstica
Social y
ciudadana
rtos.
FUENTE
S
e rt o s y ms hue 5.
n Hu , 199
ir ia m Kaufma escuela, n 25 Ciencias
M la s
acin en ca de la
Investig ento de Didcti
a m
Depart ad de Sevilla. ig.org)
.elsafare
Univ e rs id ( w w w
plantas
ccin de Bull.
Recole a. Jane
d e la jardiner
El libro
16
Educacin Primaria Obligatoria
EL HUERTO DESDE
LAS MATEMTICAS
OBJETIVO:
Desarrollar competencia bsicas
a travs de la planificacin
del huerto.
DESARROLLO
El huerto es un recurso pedag-
gico en muchos centros, debido a
que puede servir de impulso a un
alumnado activo y cooperativo a la
vez que fomenta los conocimien-
tos medioambientales, el respeto
y las ganas de saber. En esta activi-
dad proponemos una va diferente,
abordar el huerto desde las mate-
mticas.
MANOS a la OBRA
COMPETENCIAS:
- Matemtica
- En el tratamiento de la
informacin y digital
- Social y ciudadana
1- Formacin previa
(Corresponde a la direccin)
1.1. Eleccin del terreno (es con-
veniente que el terreno est orien-
tado al sur-este y protegido del aire
del nor-oeste).
1.2. Decidir si se va a hacer o com-
prar una caseta para guardar las
herramientas, el lugar y el envase
para compostar y dnde estar el
semillero.
1.2. Contactar con personas ex-
pertas (familias, tcnicos munici-
pales).
Actividades MANOS a la OBRA Actividades 17
2.8. Redactar un dossier con los cl- 3.3. Organizar un calendario de planta examinada, la situacin y la
culos y presupuestos elaborados y turnos teniendo en cuenta los gru- cantidad del compost).
Actividad envirselo a la direccin y a los do- pos que participarn. 3.5. Explicar a todos los
centes o familias responsables. 3.4. Elaborar la CARPETA ITI- grupos que trabajarn en
NERANTE DEL HUERTO con le huerto para qu sirve
1.3. Recoger informacin. 3- Organizacin del uso ambos calenda- la carpeta.
1.4. Decidir qu grupo (o grupos)
del huerto rios y las notas y 3.6. Documen-
(desde las matemticas) disear una ficha tar el seguimiento
participarn en el proyecto. de cada tipo
3.1. Elaborar un calendario con las del proceso (fotogra-
de actividad. fas, noticias) y subirlo a la
2- Especificaciones del huerto tareas del mes. (se han de tener en (por ejemplo, web o blog del centro.
(desde las matemticas) cuenta las labores que se harn en el el da y la hora de las
semillero o dentro del aula) salidas al huerto, de las actividades
2.1. Calcular el rea y el permetro en clase o del compost, el tiempo
del terreno. 3.2. Acordar, escribir y hacer lle-
gar a la direccin, profesorado o meteorolgico, las tareas hechas, la
2.2. Examinar la orientacin del te- familias responsables las normas y
rreno con una brjula. costumbres a seguir en las salidas al
huerto. Una vez lograda su aproba-
2.3. Dibujar el huerto en un plano
del centro. Sealar los puntos cardi- cin hacer un mural.
nales con la rosa de los vientos.
2.4. Consultar en Internet cuntos
metros y qu tipo de valla hay para
construir el cercado del terreno. Ele-
girlo y calcular su gasto.
2.5. Calcular qu medida debern te-
ner las cuatro hileras y pasillos para
que 20 personas puedan trabajar c-
modamente.
2.6. Consultar en Internet, elegir y
calcular el gasto de los materiales ne-
cesarios para hacer los pasillos entre
hileras (piedras, baldosas).
2.7. Consultar en Internet, elegir y
calcular el gasto de las herramientas,
botas, guantes, etc. que se necesi-
tarn para trabajar en el huerto de
forma cmoda y segura.
18 MANOS a la OBRA Actividades MANOS a la OBRA Actividades 19

1. Antecedentes: 5. Analizar las caractersticas 7. Elaborar un cronograma

Educacin Secundaria Obligatoria a. La evolucin que ha tenido el del clima y el suelo. con los pasos a dar para poner en
Actividad primer sector en la localidad/ marcha el huerto.
comarca en la que se encuentra 6. Diseo del huerto en un

TE ANIMAS A
el centro a lo largo de la historia
(tipos de produccin, productos
tradicionales, caseros, nmero de
agricultores y ganaderos, costum-
plano. Dnde instalaremos el 8. Elaborar un diccionario
huerto? Orientacin del mismo? que recoja las especies de plantas,
Medidas? Un lugar para guardar actividades, costumbres, nombre de
las herramientas? Compostador? los lugares, etc. relacionados con la

CREAR UN HUERTO
bres, ferias, etc.) huerta.
b. Ha tenido tu centro en el 9. Bsqueda de adeptos. Com-
pasado algn huerto? Quen era pleta una tabla con los nombres y
el responsable? Cmo estaba orga-

EN EL CENTRO?
apellidos de las personas dispuestas
nizado? a participar en el proyecto del huer-
to escolar )alumnado, profesorado,
2. Situacin actual: familias, conserje, ayuntamien-
a. Realizar un anlisis de los datos to).
ms importantes de la agricultura
actual, desde un nivel mundial hasta
lo local.
b. Clasifica las aportaciones ms
Materiales: destacadas que ha generado la agri-
Internet eta ordenagailua. cultura a la sostenibilidad.
Objetivo:
Animarse a poner en marcha un huerto en el centro. 3. Objetivos: Concretar los ob-
Identificar las dificultades en la puesta en marcha del jetivos que se desean conseguir con
huerto y sus posibles soluciones.
L a direccin del centro lleva un tiempo dn- el huerto.
Competencias trabajadas: dole vueltas a la puesta en marcha de una nueva
Cultura cientfica, tecnolgica y de la salud iniciativa, un huerto escolar nada ms y nada
Tratamiento de la informacin y uso de la tecnologa menos. Han visto cmo los centros de alrededor 4. Ventajas y desventajas de tener un huerto escolar:
digital. ya han creado los suyos y, adems, han odo que VENTAJAS DESVENTAJAS POSIBLES SOLUCIONES
Social y ciudadana. stos ofrecen infinidad de posibilidades didc-
Comunicacin lingstica. ticas. Asimismo, en las reuniones de Agenda 1.
Autonoma e iniciativa personal. 21 Escolar les han llegado noticias de que estas
iniciativas pueden ser tiles para fomentar ac-
Fuentes:
Eskola baratzea. CEIDA. 1998.
titudes de respeto hacia el medio ambiente y la 2.
Internet. alimentacin saludable. Pero no lo tienen claro,

les surgen muchas dudas. Les echas una mano?
3.
Si la respuesta es negativa, peor para ti. Pero si
ests dispuesto a participar en el proyecto no te
vas a arrepentir. Comenzaremos por aclarar las 4.
dudas que han surgido para dar los primeros pa-
sos hacia la creacin del huerto. Como los miem-
bros de la direccin estn desbordados por su
trabajo, os tocar al alumnado la preparacin del
anteproyecto. Si analizis los siguientes aspectos
y reuns los datos ms significativos en un dossier,
seguro les seris de gran ayuda.
20 MANOS a la OBRA Actividades MANOS a la OBRA Actividades 21

Bachillerato y Formacin Profesional

Actividad

Lectura II. El grfico siguiente explica

este hecho: cantidad en kgs de
pienso que necesita cada tipo
Regla Lindeman o del 10%: de animal para producir un kg
La energa que pasa de un nivel tr- de carne.
fico del ecosistema a otro es aproxi-
madamente el 10% de la energa
que contiene. Es decir, si las plantas 1:16
contienen 100 kcal,de stas el 10%
pasa a los herbvoros, alrededor de
10 kcal.

TASA DE CONVERSIN
Responde 1:6
1:4
1:3

er es ser
Qui
I. Si cada persona necesita
2.500 kcal al da e imaginamos
que una parcela produce 40

TERNERA

CERDO

PAVO

POLLO
/a?
millones de kcal al da:

eg eta ri ano 1. Cuntas personas podran ali-

v
mentarse con ese terreno, si todas
fuesen vegetarianas? 1. Cul es el animal ms producti-
2. Y si esas personas se alimentasen vo?
slo de productos animales, tenien- 2. J. Rifkin ha denunciado que se
OBJETIVO: do en cuenta que la produccin ani- est extendiendo la idea de que la
mal diaria es de 300.000 kcal (in- carne de ternera es de mejor cali-
Identificar criter cluyendo leche y carne), cuntas
ios de alimentaci dad que la de las aves. Qu conse-
namiento del ec n sostenible ba personas podran vivir? cuencias acarreara al ecosistema el
osistema y valora sados en el funci
r la o- impulso de una poltica en favor de
ciertas dietas. s consecuencias 3. A qu se debe semejante dife-
que conllevan la carne de ternera?
rencia?
COMPETENCIA TR 4. Creemos que la Comunidad Au- 3. Qu te parece esta afirmacin:
ABAJADA: tnoma Vasca tiene recursos para la industria crnica nos come a to-
- Cultura cientfi dos?
ca, tecnolgica alimentar a su ciudadana?
y de la salud.
FUENTES:
-Ciencias del Ti
erra y Medio Am
-Ciencias del Ti biente CALVO D
erra y Medio Am ., Mc Graw-Hill
sistemas y la sost bi en te. Un enfoque d
enibilidad, LUFI esde la teora de
EGO M., Gobierno
de Cantabria.
22 MANOS a la OBRA Actividades MANOS a la OBRA Actividades 23

Para todo el centro

Actividad Si tienes huerto o conoces alguien que lo tenga, puedes preguntarle los aspectos que te interesen o las dudas que te
surjan y aprovecha, adems, para informarte.
Has odo hablar de los productos de temporada? Qu son?

Huerto
Conoces la idea de producto autctono?
Sabes qu son y para qu sirven los productos fertilizantes, abonos, pesticidas, etc.?
Son todos iguales? Seguro que algunos sern ms contaminantes que otros. Algunos sern naturales y otros ms
artificiales. Pregunta e investiga acerca de estas cuestiones.

Escolar
Asimismo, puedes responder a estas preguntas despus de reflexionar un poco.Vamos a intentar valorar los aspectos
positivos y negativos del huerto:
Ventajas que proporciona el huerto
Productos Salud Ejercicio Alimentacin Pasarlo bien Aprender cosas nuevas

OBJETIVOS:
Percatarse de la importancia que tienen el cuidado de a la ali-
mentacin y el sistema de produccin de la misma.
Conocer la realidad cercana analizando la existencia de huertos
y acercarse a diferentes personas que los cultivan para valorar la
Puedes aadir a la tabla adems todas las cuestiones que se te ocurran.
posibilidad de instalar uno en el centro, si es que no lo hay.
Aspectos negativos de la instalacin del huerto
COMPETENCIAS:
Cultura cientfica, tecnolgica y de la salud. Productos Ejercicio Alimentacin sana Aprender cosas nuevas Pasarlo bien
Aprender a aprender.
Social y ciudadana.

Seguramente cerca de tu vivienda habr huertas ms o

menos grandes, y en ms de una ocasin habrs visto Ser verdad? Es probable que slo se te ocurran cosas beneficiosas y que sea difcil encontrar algo perjudicial.
personas trabajando en ellas, conoces a alguna de esas
personas? Familia, vecinos

Tenis huerto en vuestro centro? Despus de reflexionar sobre el tema, si te parece importante y
en tu centro no dispones de un huerto, podras proponer hacer
Si es as, responde a estas preguntas: una prueba para ver si funciona la idea.
Quin lo cuida? Si por suerte ya lo tienes, seguro que se te ocurre alguna pro-
Qu produce? Qu se hace con esos productos? puesta de mejora en su funcionamiento y, sobre todo, la posibi-
lidad de adquirir algn compromiso para ayudar a conseguirlo:
Has trabajado alguna vez en el huerto? organizar meriendas saludables con los productos obtenidos (ver-
Qu sensacin te ha quedado? duras, ensaladas), valorar la necesidad y beneficio de comer sano
Has producido y consumido tus propias verduras? (especialmente verduras y frutas de temporada), vender algn
producto conseguido en el huerto escolar para ayudar con los in-
Y si an no tenis huerto, responde a gresos a alguna causa necesitada (ONG, Asociaciones), etc.
estas otras cuestiones:
Crees que hay sitio suficiente y apropiado para instalar un huerto?
Conoces la tcnica de trabajo en macetas para cultivar verduras?
Si no la conoces, puedes preguntar a tu tutor o tutora.