cocina ane mariposa 1 chocolates merengues y gelatinas © casitas miniatura © juego de té centros de mesa * canastas * macetas decoradas a 1) Deliciosos postres tipicos de: Alemania, Francia, Italia, Austria, Rusia, Espafia, México y otros paises... EN EL EXTRANJERO $3.50 © SU EQUIVALENTE Mh ‘wwe mujerenarmonia.cor. mxLa pasteleria austriaca es mundialmente conocida como una de las ma y ticas del nm con frutos 0 cremas. El strudel de cerezas INGREDIENTES PGR bee viento helado sobre las montafas invita a quedarse en casa para disfrutar el calor del hogar y los ricos aromas que salen del horno, Por eso son clasicos el delantal y el guante para cosas calientes con la pareja luciendo su traje tipico. Famoso en el | mundo es el strudel, que puede hacerse con pera, manzana, 0 con deliciosas cerezas como lo sugiere esta rica receta. Célebre es también su pasteleria de chocolate, sola, o combinada con licores licionales ndo, con una gran diversidad de pasteles de chocolate, es uno de los mis sencillos y deliciosos que se acostumbran en ese pais postres Strudel de cerezas 8 porciones 1. Lava las cerezas, quitales el 3. Gibrela con el pan molide hhueso o esctrrelas de la lata dorado, Reparte las cerezas, Dertite la mantequilla y dora Mezcla el aziicar con la canela el pan molido. y espolvoréalas encins 2. Coloca un trapo sobre una 4. Envuelve con el apo para superficie plana y espolvoréalo formar un rollo, Col6calo en un con harina, Extiende la pasta molde o charola para galletas de hojaldre con un rodillo previamente engrasado, hasta que quede de medio 5. Hornea de 45 a 55 minutos centimetro de grueso. a 180°C. Retira del homo y Decora con mis cerezas,ee co Para la mase 4 huevos 3/4 de toza de azicar Pastel Mozart 12 porciones Bate las yemas con cuatro cucharadas de agua tibia, aradualmente anade el azticar y ia vainilla mezckando bien hasta tener una textura cremosa ff aichareas dovordle 2. Bate las clanss « punto de 1 (een a bie aprenne y revue con ee area de ree: 3. Combina el harina, la fécula 2 cucharaditos de cocoa 3. cucharaditos de pole para hornear Pora el relleno r de taza de mantequlla do taza de ozicar gloss de taza de cocoa 5. huevo cucharados de ron cucharadita de vainilla de tazo de mazapan de calmendra Torin 11/2 tazas de mermelada. de durazno + fresas lavadas y desinfectodas de maiz, la cocoa y el polvo para hornear, revuelve con la mezela anterior J. Engrasa un molde circular y | Como hacer un centro de mesa Centro con velas y fruta deshidratada aa bellotas con poco para que no se 2. Haz un hoyo en el unisel, 1. Escoge fruta deshidratada que combine entre si 3. Mezcla el sachet con las frutas deshidratadas, Coloca las velas armoniosamente, en el plato, 3. El unisel servird para sostener 4. Adorna el plat6n alrededor las velas, con el sachet previamente mezclado.Toure eer er a dar mas vista al arreglo.3/4 de taza de azicar consefo Esto mermeloda no contiene conservadores, por lo que es mejor mantener relrigerada y consumirla dentro de las primeras tres semanas, de taza de jugo do nacanja foza de zarzamoras naturales 0 precongeledas 12/3 tazas de mermelada de naranja 1. En una olla que no sea de aluminio, pon el azaear el jus fuego ba 2. Mueve hasta que el azticar se disuelva, subbe un poco la lumbre y deja que hiewva, continuamente, diez minutos mas © 4. Agrega la mermelada de naranja y deja hervir {quince minutos a fuego medio, moviendo para que no se pegue 5. Viente en fiascos esterilizados,TS ge ee ee eel 9 Fas Ot Fras 0 et Ena Oot Fon ot Poa Fnas Soe te te aloe rote e Muffins de berries Muffins de avena 8 piezas 12 piezas Retains eons 2 tazas de harina 1 taza de horina ‘con una espatula, 2/3 de taza de azucar 4 cucharaditas de polvo 4. Vierte ta mezcla en mokdes 2 cucharaditas de polvo para hornear individuales cubiertos con pra hornear 1 evcharadita de conela aoe aay ee Me deer rele oe bicarbonate de sodio 172. eucharacita de sal oe [grodo alimenticio) 1/2 taza de azicar moreno V2 cucharadita de sal 2 tazas de avena 1 cucharadita de canela 11/4 tazas de leche - 1 taza de leche 2 huevos ote 172. taza de mantequilla 1/3 de taza de aceite vegetal derretida 1/2 taza de pasitas 2 huevos 1, Gierne la harina, el polvo de hornear, la canela y sal, Mezcla la avena, Teche, los huevos el aceite, hasta que acremen, 1 taza de berries {zarzamoras, moras «© frambuesas) 1. Cierne la harina con el aztcar le los ingredientes secos polvo de hornear, bicarbonato, hasta incorporar y por Gio fa sal y canela, 2, Aparte, bate la leche, la mantequilla y los huevos, hasta que creme 3. Aaade los ingredientes sécos, hasta incorporar y por tkimo las zarzamoras, revuelve con movimientos envolventes uilizando una espatul. Vien lt mezela en moldes 4. individuales con papel 0 ccapacetes, y Ménalos hasta tres cuarias partes. Horne de quince a veinte minutos e los puedes hacer de chocolate sustuyendo la fruta per des cuchoradas de cocoa e ineorporéndola con los ingredients secos. Adorna encima con chocolate derretido Turincaja de madera pinture eertica blanco, ‘omarilla y anaranjada hoje de popel con los disefios para corer regamente loca o barniz para modera + pincel plano grueso : 1. Pinta la caja por fuera, de 2. Con la pinturs color blanco. unas rayas en la caja y sobre la tapader ceruzadas, Deja seca 3, Corta los disefios en papel 4, Pega los dliscitos sobre la caja 5. Para hacer la tetera sigue los ya pintada y dale una o dos mismos pasos, y pega el papel caps de barniz, siguiendo la forma de la teteraDecoracion con técnica de decoupage ee rE ident yo age a yo age hy! Oe Ft 0 Foe Sp Fat 0p Fuge sre he i aehewee oop Page foe Ser Sees a 7 Cae age 0 ‘ eS ONE Nae eat Sirve el 16 en esta Finda tetera a juego con su caja forradaote ee ee cmoccs tet Reet ny con) eit Pee bev Cee) Sie Cea mn SLE Pais de frio y nieve que hacen apreciar las noches frente a la chimenea, junto al fuego, con cascanueces de madera en forma Peeters ene tence Met rarer teeter en cen enn la boca. Te ofrecemos dos ricas recetas de trufas con vodka y el tipico kulich o pan de frutas. Rinde 60 trufas @& 1. dere et chocolate ene 240. gr de chocolate de leche ieme ls galletas de chocolate para repostera Torn daro y has almendns 40. gallos de choclate 2, ade Ta crema para bai : Pit heise) i ilar, dos chars rea. 2 taza de elmendas de agua y ol vodka = pee 3. Forma bolas de di oe ee srosinacente 405 7) remit baits Rueda unas tulas sobre a sini cit ie neo os \ By 2. eucharados de ralladura de noranja 2 cucharados de vodka Voriaciones en las eubiertas: 1 taza de cocos'pora espokorear mezdado con 4 euchoradas do azicar gloss 1 taza de ozicor sobre el aziicar granulada. ‘granulade pare expolvoearsy 6 cucharados de ozicar 6 cucharades de leche 1 cachorada de levadura en poke 41/2 taza de harina /2- exchorodia de cave (especia| 2 cucharadito de conela en poho 172 euchoroda de jengibre enpoho cucharados de mantequila huevos yemas eucharade de vainilla cucharadas de ron afejo cucharadas de ociteén picado 2 cucharadas de higo cristalizado 2 euchorados de noranjo cristalizada V4. de tazo de pasos Wt de taza de almendras fileteados Para el glaseado: 1122 tazas de azicar glass 3ad cucharadas de leche 4 Fras de limén crstlizodo 4. tras de narenie cristlizada 4: tiras de hige cristalizodo 1. Mezcla dos euch: static, la leche ay media taza de harina y licua ws de levad hasta que se integren bien todos los ingredlientes, resérvalo al menos 15 minutos, 2 Kulich 12 porciones Gi: fs ingredients te: cael ye ene y aa ba Ios dedos eo esc ati donc debes abot can d fos ingredients, Trail ns ee aie ke perfedamenteinteyralo loges “isaela ain ecbeie pee mente engrasido 0 ccabrelt con un trapo hasta que duplique su tamaio por Jo menos una hora y- medta Rocka con aceite de aerosol y fora con papel encenido dos latas de café o macetas y vuelve 1 rociar sobre el 6. Divide la masa en dos partes y scomoda cacht mitad en una lata, Tapa nuevamente y espera hi tamano original 7. Homea media hort las kitas de café © 30 minutos Introduce un cuchillo y que suba dos tercios de st ‘cuando salga limpio retia del horno. 8. Con euidado enceraclo y de panes sobre una rej 9. Prepara ol glaseado; mezcla el wadicar glass con la leche cucharada 3 cuchara toma consistencia, Patenclo con a, mientras tun tenedor 10. Baia los panes y adérnalos con las tiras de fruta cristalizada y una vela| Cascanueces de papel | 1 bolsa de popel cra, grande + relazo de peluche blanco, de pelo largo hojas de fomi delgodo (omarilo y azul «em de golén dorado relazo de tala o cvados + retazos de fori rojo y blonco 2 botones negros grandes 1 botén rojo, mediano + pegamento 3 1. El material es muy econdmico, solo necesitas etazos y papelUtiliza papeles de diferentes colores Utiliza la bolsa para obsequiar dulces 4 los pequenos.Para crear un ambiente campirano con mucho estilo, elabora un centro de frutas del bosque con flores y velas de colores. | Ofrece una jarra de leche fria, o un chocolate humeante p: | acompafar la deliciosa panaderia danesa en la que, ademas de sus rollos dulees, se distinguen los cuernitos de mantequilla rellenos con chocolate 12 plezas & 4, Colécalos sobre una charokt 5. Hornea a 180° de 20 a 25 para homo y dejalos reposar minutos. Retiralos y cuando estén Pasta fermentoda: ddicz minutos. Barnizalos con tibios, sumerge las puntas en un 30) gf de leradura prensoda la yea poco de chocolate derretido en i fest ce ecses fo satel bao Maria, para decorar al tiempo 50 gr de manteculla ‘ suovizada 1 huevo 4 de cucharadita de sol 450. gr de harina 1. caja de tablilas de chocolate i, 7 “K Turin, semiamargo 1 yeme 1, Sigue los pasos part hacer el pan danés de la pig. 29, hasta el nimero 4 2. Extiencle ki masa en un rectingulo de 40 x centimetros aproximadamente ¥ corta triangulos de 10 x 20x 25 centimetros, 3. Rellena la orilla mis con media tablilla de chocolate y enrolla la masa desde ka villa mis estrecha hasta ka punta, pasa formar el cuerno,INGREDIENTES Poste fermentado: 30 gr de levadura prensoda 1 taza de leche (0 agua) al tiempo 50 grde mantequila muy sueve 1 huevo 1/4 de cucharadita de sol 1450. gr de horina 100. gr de mantequilla ‘© margarina 60. gr de azicar 1 cuchoradita de canela 100 gr de positas 1 yema + meimelada de chabacano 1. Disuelve fa levadura en cl liquide. 2. Bate la mantequilla con el huevo y la sal. Amasa la mezcla con el harina y con la Jevadura bien disuelta Forma una bola y envuélvela en papel de aluiminio 0 de estraza, 4 5 z Pan danés 12 piezas Refrigera durante 10 horas como rminimo pero no mis de 12, La 1st aumenta de volumen, Extiéndela formando un rectingulo de 40 x 25 m aproximaclamente, y corta tiras de cinco em de ancho. Derrite la mantequilla y ba as, espolvorea el azicar, la canela y las pasitas, ara formar unos roles. enrol Colécalos sobre una charola para horno y déjalos reposar durante diez minutos. Barnizalos con yema Hornea a 180° durante veinte © veinticinco minutos. Deja cnfriar y barnizalos con mermelada dle chabacano, eo consefo Si iones maquina para hacer pan, sélo tendrés que hacer desde paso 5 y no tendrés que esperar 0 que la masa aumente de volumen, Panes de fruta 12 piezas Ne aN Posta fermentada: 30 gr de levadura prensoda 1 taza de leche fo ogual al fiempo 50 gr de mantequilla muy suave 1 huevo 1/4. de cucharadita de sol 1450 gr de horina 1 yema + mermelada con Frutas 1. Sigue los pasos del pan danés hasta el punto 4 Extiende la masa en un rectingulo de 4@ x 25 em proxi circulos con contador tartas (fondos). Costa el mismo rntimero de anillos, es decir, un ‘eirculo con otto en el centro, para formar las tart 3. Coloca los anillos encima de Tos fondos y haz un cilindro de Papel encerado, 4, Rellénalo con la mermelada y coléealo. verticalmente en el centro del anillo para que al cocerse a fruta no se demrame 5. Colécalos Sobre una ccharola para horno y dgjalos reposar durante diez \damente y cor minutos. Barnizalos1 corona de unisel 1 evchillo 8 camitas de pino orificil + pegamento blanco 1 éngel de pléstico 2. hojas verdes, de tela 1 bolsita de musgo 3. velas de panal colores 1 chorola de mimbre + fruttos orifciales natural 9 rojo 1 pedazo de foam 1. Ten a mano todo tu material para que trabajes limpia y ripidamente 2. Cubre con pegamento la corona y con culdado) pon el musgo. Pega una a una las frutitas antficiales cubriendo toda [a corona. 3. Corta un pedazo de foam para colocarlo al centro 4 Pega un dngel de plistico en la vela de pana Inserta las velas al foam, cubre alrededor con pino y hojas verdes,© 06600066 Una vez que tengas el centro de mesa dale & inal a ta cbarola, con pinos alrededor8 porciones 3 1, Bate los huevos con el azicar 3, Mételo en ef horno hasta que suban y cambien precalentado a 175° y cuando 6 huevos de color empiece a coverse, cibrelo con 150. gr de azicar Agrega la ralladura de limon, la mermelada, Espolvorea el + ralladura de 1 limén las almendras molidas y la anicar y la eanela y mete en el 20. gr de olmendras peladas mantequill, Revuelve bien y hhorno hasta que dore un poco, ‘ido vierte en un mole circular ome reviamente engrasado, 100 gr de mantequila e er * conelo 7 1/2. taza de mermelade de chabocanoae ee ee SedEsESESES,| Licoreras de cristal | ee 1. Arma un to por separ 2. Colécalo alrededor del cuello de las botellas, amarrando con los listones Decora botellas y frascos 1. El material son frascos, ramitos, floratape 2. Amarra con el floratape los ramitos al cuello ¥ listones. de las botellas. 3. Encima del floratape amarra el listén alrededor 4, Tapa con corchos para que el licor se conserve, lo de la botella y forma un mono o deja dk caer en forma casual al frente.Uitliza frgecos y corsages gtie tengas en caga Cedesdesdese: Decora tus licoreras con pe detalles y las haras hucir festItalia Peer een ast CMT comer aco ag pee ne or een caer mens rent erence rea cect amente ¢ fassata 12 porciones eset 1. Mere en el cogelador un mole temperatura ambiente hasta Diss concave, durante media hora que se suavice, 10 minutos. 7 1 700 ae 1a litros de helado de vainilla 2. Deja rel helado de 5. Sobre el helado de vainilla que litro de helado de vainilla fuera del congelador esti en cl molde coloca una ee dane dex minute. rene es Topas clibelsdoalrsdedee cal 17 '7Ge aca cantons de oocee eee, is mmolde, en una eapa de dos dejando un hueco al centro sendscnos de expose Songel de ined, low Sette i : sn o Congela y después de cinco cinco minutos revisa que no se on minutos, revisa que no se hay: haya desacomodado, Deja de ozo de azicar goss Gicatinlods Dela cot ees es a cexcharde de ar do 30 mines is Picea dl fllens Satins ioe ica dalcongelsdie cl needs. et asso da cold tazas de frutas: de chocolate y déjalo a el azticar, el licor de naranja y cristalizadas surtidas, Ja fruta cristalizada, ‘cortadas en cuadritos 7. Rellena el hueco de la cassata ‘con esta mezcla y congels durante cinco horas antes de servir © mejor ain, toda la noche Para clesmoldar saca del Jador y colécale alrededor un trapo mojado, yoltéalo con un movimiento ripido sobre un platon y sitvex 4 yomas 1 taza de azicar glass 500. gr de queso mascarpone (se compra en tiendas especializodas) 1172 taz0s de café muy concentrado y fio /4- de taza de brandy 400. gr de solotas (40 piezos) 2 cucharados de cocoa en poko 10 cerezas frescas 0 de lata para adornor PaN ay 1. Bate k Tiramisti 10 porciones yemas con una ida de agua fia y poco a poco agrega el azicar, cuando cambie de color afiade el queso ¥y continta batiendo, Debe (quedar una crema esponjosa Aparte, mezcla el café con el brandy, Si deseas desmoldar, forra con plistico autoadherible un molde cuadrado de 22 x 22 cm. Silo vas a servir en el molde, no necesitas forrarlo, Remoja cada una de las soletas en la mezcla de café y brandy debe ser ripidamente porque pueden deshacerse. Acomoda tuna capa en el molde, Cubre con una capa de crema de mascarpone, Vuelve a poner otra capa de soletas y Cubre nuevamente con crema de mascarpone. Finaliza con tuna tercera capa de soletas, Refrigera durante dos horas como minimo, lo ideal es hacerlo toda la noche Para servir, desmolda y espolvorea la cocoa, Decora