Comenta

PRIMER

Risotto de moixernons amb verduretes

Carxofes,
l'aliment de
Nivell de dificultat: Mitjana l'hivern

Ingredients per a 4 persones:

400 g de moixernons Arrossos

200 g darrs bomba

4 carxofes
Hamburgueses de molts tipus
2 grans dall

1 pastanaga

1 ceba de Figueres Plats amb fruites

600 ml de brou dau

1 pebrot verd de tipus itali

1 pebrot vermell petit

150 ml de nata lquida Ms mens

oli doliva verge extra

sal en escates

Preparaci:
1. En una cassola de fang o en una paella, ofegueu la ceba, els pebrots, lall, la carxofa i la
pastanaga, tot picat molt fi, amb un raig doli doliva.
2. Una vegada comenci a daurar-se, afegiu-hi larrs i barregeu-ho b. Aboqueu-hi el brou dau
de manera gradual, durant tot el procs de cocci de larrs, uns 16 min. Deixeu que larrs
reposi i sassequi, i afegiu-hi la nata.
3. Salteu els moixernons, ben nets, en una paella, amb un raig doli doliva i un polsim de sal en
escates, i barregeu-ho amb larrs. Serviu-ho.
4. Opcionalment, ho podeu acompanyar amb uns brots tendres o uns germinats.

Comparteix

Envia-ho a un amic Imprimeix la pgina

Escriu el teu comentari

Per fer un comentari, has de ser usuari registrat de Cuina.cat. Si encara no ho ets,
fes-te'n ara. Recorda que el comentari apareixer amb el teu nom d'usuari.
 Coca de recapte

Poltre de muntanya

Salsa de tempura

Besuc blanc

Ms productes

CFGS en direcci de Cuina a la UAB

Viu la gastronomia amb No et perdis res del que passa a Cuina.cat amb Rep les novetats del web i la revista amb el
la revista Cuina. els RSS, el Facebook i el Twitter. newsletter de Cuina.cat. Si t'hi vols
Subscriu-thi ara i rep-la subscriure, registra't al web o introdueix aqu
a casa. la teva adrea electrnica:
Twitter Cuina.cat
Subscriu-thi
Facebook Cuina.cat Envia

Pinterest Cuina.cat Consulta l'ltim newsletter

RSS Cuina.cat