Tecnicas de Cultivo

AGENDA TCNICA AGRCOLA
CAM PECH E
AGENDA TCNICA AGRCOLA
CAMPECHE
Director io
Lic. Jos Eduardo Calzada Rovirosa

Secretario de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentacin, sagarpa
Mtro. Jorge Armando Narvez Narvez

Subsecretario de Agricultura, sagarpa
Lic. Ricardo Aguilar Castillo

Subsecretario de Alimentacin y Competitividad, sagarpa
Mtro. Hctor Eduardo Velasco Monroy

Subsecretario de Desarrollo Rural, sagarpa
Mtro. Marcelo Lpez Snchez

Oficial Mayor de la sagarpa
Dr. Luis Fernando Flores Lui

Director General del Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrcolas y Pecuarias, inifap
Lic. Patricia Ornelas Ruiz

Directora en Jefe del Servicio de Informacin
Agroalimentaria y Pesquera, siap
MVZ Enrique Snchez Cruz

Director en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad,
Inocuidad y Calidad Agroalimentaria, senasica
Dr. Jorge Galo Medina Torres

Director General de Desarrollo de Capacidades
y Extensionismo, sagarpa
Agrad ecimien tos
La sagarpa extiende un reconocimiento especial a quienes con su vi-

sin, conocimiento, experiencia y trabajo hicieron posible la tarea de
generar una Agenda Tcnica para cada entidad federativa de Mxico:
Coordinacin General de la Obra

Ing. scar Pimentel Alvarado
Ing. Salvador Delgadillo Aldrete
Produccin Ejecutiva
MVZ Enrique Snchez Cruz
Dr. Luis Fernando Flores Lui
Colaboradores
Dr. Pedro Brajcich Gallegos
Dr. Eladio Heriberto Cornejo Oviedo
Dr. Bram Govaerts
Dr. Jess Moncada de la Fuente
Dr. Sergio Barrales Domnguez
Lic. Patricia Ornelas Ruiz
Dr. Ral Obando Rodrguez
Dr. Jorge Galo Medina
Map. Roxana Aguirre Elizondo
Dr. Luis Reyes Muro
Ing. Ceferino Ortiz Trejo
Ing. Sal Vargas Mir
Montserrat Gonzlez Salamanca
Maribel Morales Villafuerte
Lic. Vctor Hugo Rodrguez Daz
Csar Abel Mendoza Ruz
Blanca Estela Snchez Galvn
Soc. Pedro Daz de la Vega Garca
Lic. Francisco Guillermo Medina Montao
Agenda Tcnica Agrcola de Campeche
Segunda edicin, 2015.
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
Av. Municipio Libre 377. Col. Santa Cruz Atoyac,

Del. Benito Jurez, C.P. 03310, Mxico, D.F.
ISBN volumen: 978-607-7668-42-8

ISBN obra completa: 978-607-7668-11-4
Impreso en Mxico
Fotografas: SAGARPA, INIFAP, CIMMYT y UACH.

Cartografa: INEGI, SIAP.
n d ice
Presentacin
Agendas Tcnicas Agrcolas:
conocimiento para mover a Mxico............................................... 7
Generalidades de Campeche......................................................... 9
Paquetes tecnolgicos.................................................................. 13
Arroz de riego 15
Arroz de temporal 25
Caa de azcar 33
Chile habanero 47
Frijol de temporal 61
Limn persa 67
Maz de temporal 85
Sorgo grano 93
Soya 103
Tomate 121
Agricultura de conservacin.......................................................149
Ubicacin..................................................................................173
Agradecimientos....................................................................... 182
Comentarios y aportaciones del lector....................................... 183
7
P resen tacin
Age n d a s Tcn ica s Agr colas:

co n o c imien to p a ra mover a M xico
El extensionismo es uno de los pilares del campo justo, productivo y

sustentable que da a da nos esforzamos en construir desde el Go-
bierno de la Repblica con la fuerza de millones de productores que
tienen la noble tarea de producir los alimentos que consumen sus
compatriotas.
Como lo instruye el Presidente de la Repblica, Lic. Enrique Pea
Nieto, no se trata de administrar sino de transformar. El conoci-
miento y las mejores prcticas deben estar al alcance de todos los
productores, atendiendo el contexto en que cada uno vive, las cir-
cunstancias a las cuales hace frente para obtener frutos de su labor y
para mejorar su calidad de vida.
Durante generaciones enteras, nuestros hombres y mujeres del
campo han resistido el clima, han mirado el cielo en espera de la
lquida respuesta a sus plegarias, han explorado desafiantes caminos
para hacer de su modo de vida un mejor modo de vivir. Todo ese
conocimiento est hoy al alcance de la mano en esta Agenda Tcnica
Agrcola.
Al conocimiento emprico acumulado se suma la investigacin, la
metodologa y la tecnologa que la sagarpa ha promovido por medio
de instituciones como el inifap, la Universidad Autnoma Agraria
Antonio Narro, la Universidad Autnoma de Chapingo, el Centro
9
Internacional de Mejoramiento del Maz y Trigo (cimmyt) y el Co-
legio de Posgraduados. Esto es a lo que llamamos Sinergia para la
transformacin del campo.
Nuestro campo tambin se nutre del conocimiento colectivo.
Se nutre de la importancia de conocer el significado del viento y el
olor de la tierra; de la importancia de conocer ms para mejorar las
prcticas y hacer rendir el trabajo, de la importancia de comprender,
compartir y transformar
El conocimiento slo es til si se usa en las tareas cotidianas. Esta
Agenda Tcnica Agrcola busca primordialmente ser til para los h-
roes annimos cuya responsabilidad toma dimensin tras un largo
camino recorrido, cuando cada persona transforma su esfuerzo en el
alimento y este en la energa con que Mxico se mueve
estamos aqu para Mover a Mxico.
Lic. Jos Eduardo Calzada Rovirosa

Secretario de Agricultura, Ganadera,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
Ge n e ra lid ad es d e Ca mpe che
Ubicacin geogrfica
Situado al sureste del pas, en la pennsula de Yucatn.
Superficie
57,507 kilmetros cuadrados.
Lmites
Limita al norte con Yucatn, al oeste con Tabasco y el Golfo de M-
xico, al sur con Chiapas y al este con Quintana Roo.
Orografa
El relieve del territorio, en general, es plano con alturas mximas de
300 metros sobre el nivel del mar; las pendientes varan hasta un
mximo de 15%.
En el sur de Seybaplaya, en el municipio de Champotn, se ini-
cia una serie de lomeros conocidos como sierra Alta o Puuc, que se
dirigen al noreste, hasta Bolonchen, y ah penetran en el estado de
Yucatn, con una altitud media de entre 40 y 60 metros, llegando a
alcanzar en algunos puntos ms de 100 metros.
En su recorrido por la costa cercana a la ciudad de Campeche es-
tos lomeros forman acantilados con puntas, conocidas con el nom-
bre de Maxtum, Boxol y el Morro. Por el otro lado de Seybaplaya,
hacia el sur, hay una derivacin con estas lomas que se conoce
como Sierra Seybaplaya. Estos cerros se extienden por el centro de la
11
Generalidades del estado Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
entidad, perdiendo altitud al sur del ro Champotn en direccin a

Escrcega. En el sureste se encuentra la parte ms elevada del relieve,
cerca de los lmites con Guatemala y Quintana Roo; las mximas
elevaciones estn cerca de Zoh Laguna y las principales son: el cerro
Champerico (390 metros de altitud), cerro los Chinos (370 metros),
cerro el Ramonal (340 metros), Cerro el Doce (250 metros) y Cerro
el Gaviln (210 metros).
Hidrografa
La entidad cuenta con un litoral de 542 kilmetros; corresponden a
lagunas costeras 156 kilmetros y a aguas continentales con 190 ki-
lmetros, constituidas por los ros Palizada, Candelaria, Chumpn,
Mamantel y Champotn que desembocan en el Golfo de Mxico.
Clima y temperatura
Su clima es clido sub-hmedo en sus tres tipos, con lluvias en vera-
no y con temperaturas medias anuales de 26 a 28C (ausencia total
de heladas). La precipitacin pluvial es de 800 a 2,000 milmetros.
Indicadores socioeconmicos
Poblacin: 822,441 habitantes, el 0.7% del total del pas.
Distribucin de poblacin: 75% urbana y 25% rural; a nivel nacio-
nal el dato es de 78 y 22%, respectivamente.
Escolaridad: 8.5 (tercero de secundaria); 8.6 el promedio nacional.
Hablantes de lengua indgena de 5 aos y ms: 12 de cada 100 per-
sonas. A nivel nacional 6 de cada 100.
Sector de actividad que ms aporta al pib estatal: Minera.
Aportacin al pib nacional: 5.1%.
Divisin poltica
El estado se divide en 11 municipios.
Centros de poblacin ms importantes

San Francisco de Campeche, Ciudad del Carmen, Champotn, Es-
crcega, Calkin, Dzitbalch, Hecelchakn, Candelaria, Seybaplaya,
Pomuch y Xpujil.
12
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Generalidades del estado
Datos histricos
A la llegada de los espaoles a la pennsula yucateca, el actual estado
de Campeche estaba dividido en una serie de pequeos cacicazgos
mayas. Sus costas se descubrieron el 22 de marzo de 1517 por la
expedicin al mando de Francisco Hernndez de Crdoba. Fue con-
quistado ms tarde, al igual que toda la pennsula, por don Francisco
de Montejo hijo, fundndose en 1541 la Villa de San Francisco de
Campeche.
Durante los siglos xvii y xviii varios piratas atacaron y saquearon
Campeche, motivando que se construyera una fuerte muralla para
su proteccin. En 1878 se adopt en la entidad el Cdigo de Procedi-
mientos Criminales del Distrito Federal.
Escudo del estado

El escudo de Campeche est dividido en cuatro cuarteles.
El fondo rojo de los cuarteles que se encuentran arriba a la iz-
quierda y abajo a la derecha, significa la valenta de los campechanos
y hace resaltar las torres de color plateado. Este color es reflejo de la
firmeza y honradez del carcter de sus habitantes, y las torres repre-
sentan el poder en la defensa del territorio. En los otros dos cuarteles
hay un barco de vela con el ancla elevada navegando en el mar, lo que
nos recuerda la importancia de Campeche como puerto martimo.
Los cuarteles estn sobre un fondo azul, que significa la lealtad y
los buenos sentimientos de los campechanos.
Finalmente, en lo alto del escudo hay una corona adornada con
piedras preciosas que simbolizan la nobleza y grandeza del estado.
Personajes ilustres
Justo Sierra Mndez (1848-1912):Natural de Campeche, poeta,
periodista, historiador, cuentista, jurisconsulto, orador, maes-
tro y poltico.
Perteneci al grupo de los llamados cientficos que traba-
jaban para Porfirio Daz. Fund la Universidad Nacional Au-
tnoma de Mxico e impuls y mejor la enseanza Normal.
Como escritor cultiv varios gneros literarios Por su gran labor
mereci el mote de Maestro de Amrica.
13
Generalidades del estado Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
Pablo Garca y Montilla: Poltico mexicano. Curs leyes y partici-

p en la poltica de su tierra natal. Al ser reconocido Campeche
como Estado de la Unin, Pablo Garca fue declarado Gober-
nador. Reorganiz la administracin de Justicia, fund el Ins-
tituto Campechano y convoc al Congreso Constituyente para
darle la concesin al estado; auxili a los estados de Yucatn
y Tabasco en la Guerra de los Tres Aos para que triunfara el
Liberalismo.
Dr. Hctor Prez Martnez:Investigador, escritor y economista,
redact un cdigo civil en 1859.
Fuente: inegi, siap.
14
PAQ U E TE S T ECNOLGICOS
Ar roz d e r iego
Importancia del cultivo

En Mxico en el ao 2013, se cosech una superficie de arroz de
33,137 hectreas, mismas que generaron una produccin de
179,775.83 toneladas, cuyo valor de la produccin ascendi a
$703676,000.00. El rendimiento medio nacional fue de 5.42 tone-
ladas por hectrea. En Campeche el mismo ao se cosecharon 7,414
hectreas, se produjeron 31,181 toneladas y el valor de la produccin
ascendi a $127222,270.00; en general, el estado contribuye con el
22.4% de la superficie cosechada en el pas, con el 17.3% de la pro-
duccin y con el 18.1 del valor de la produccin; por otra parte, bajo
condiciones de riego en Campeche se cosecharon 3,587 hectreas en
el ciclo otoo-invierno, se produjeron 17,956.5 toneladas y el valor
de la produccin fue de $72502,500.
Caractersticas generales del cultivo

El arroz (Oryza sativa, L.) es una planta monocotilednea perte-
neciente a la familia Poaceae de las graminceas, es de gran talla,
crece con mayor facilidad en climas tropicales y subtropicales; pue-
de crecer en diferentes ambientes pero es mucho mejor que se cultive
en un medio caliente y hmedo. Posee tallos muy ramificados y llega
a medir entre 0.6 y 1.8 metros de altura, stos terminan en forman
de inflorescencia, con una pancula de 20 a 30 centmetros de largo.
Cada pancula tiene entre 50 y 300 flores, que forman los granos y
posteriormente un fruto en forma de caripsis. Es una buena fuente
17
Arroz de riego Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
de magnesio, contiene niacina, vitamina B6, tiamina, Fsforo, Zinc,

Cobre, cido pantotnico y Potasio. Es originario de Asia, entre la
India y sur de la Pennsula de Indochina, la fase vegetativa flucta
entre los 100 y 150 das desde emergencia hasta la madurez del gra-
no dependiendo de las variedades.
Ciclo agrcola
Otoo-invierno.
Nivel de produccin potencial

Alto.
Descripcin del rea

En el estado de Campeche, el cultivo de arroz se desarrolla prin-
cipalmente bajo condiciones de temporal en primavera-verano en
el Valle de Yohaltn y en las sabanas del municipio de Palizada, el
sistema de produccin involucra cuatro factores limitantes que son:
sequa en diferentes etapas de desarrollo de la planta, presencia de
malezas, enfermedades y plagas. Adems de una serie de problemas
tecnolgicos relacionados con el manejo del cultivo, como es el uso
de variedades con potencial de rendimiento limitado y la utiliza-
cin de semillas con calidad dudosa, debido a la ausencia de pro-
gramas de produccin de semillas certificadas.
Considerando que en la entidad existe infraestructura hidrulica
para riego con bombeo de aguas subterrneas o de bombeo del ro
Usumacinta para 6,525 hectreas, en suelos Akalch que son los de
mayor potencial para producir arroz en la zona centro del estado, y
un potencial inmenso para la produccin del mismo cereal mediante
el uso de aguas superficiales para riego en el rea de mayor impor-
tancia hidrolgica de nuestro pas como lo son las sabanas del sur,
sur-oeste de la Pennsula de Yucatn, comprendiendo principalmen-
te a los estados de Campeche y Tabasco. La factibilidad del empleo
de este sistema de produccin es alta y se puede tener como objetivo
final llegar al establecimiento de un sistema de produccin continua.
Actualmente, con el constante incremento en los costos de insu-
mos agrcolas y las labores de preparacin del suelo se han elevado
18
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Arroz de riego
los costos de produccin del cultivo y se ha reducido el margen de

ganancia de los productores.
Preparacin del terreno

Realice una preparacin del suelo basada en un desvare para eli-
minar malezas arbustivas y facilitar con ello la siguiente labor de
rastreo pesado con objetivo de aflojar el suelo. Posteriormente, para
reducir los problemas de microrrelieve y facilitar el trazo de canales
y la conduccin de agua dentro y entre los lotes, realizar la labor
de emparejamiento o nivelacin, segn sea la topografa del terreno,
para ello se utilizar un land plane; finalmente, se har un nuevo
levantamiento topogrfico para determinar la pendiente real del te-
rreno que servir de base para el trazo ms adecuado de bordos y
canales de riego.
Posteriormente se darn dos pasos de rastra agrcola. Aplique el
primer paso de rastra despus de la cosecha (diciembre a febrero),
calculando cuando el suelo contenga alrededor de un 20% de hu-
medad; esto evitar que la maquinaria sufra mayor desgaste y que la
preparacin resulte defectuosa al formarse terrones demasiado gran-
des. Realizar el trazo parcelario que se puede hacer sobre una cua-
drcula estacada a 25 25 metros; esto permite una mayor facilidad
y rapidez para el movimiento de tierra cuando la pendiente es menor
de 3 metros por kilmetro se construyen los bordos, paralelos a un
camino canal u otra lnea de referencia permanente.
A continuacin, se construyen los bordos perpendiculares a los
primeros dejando lotes cuadriculados a 25 25 metros, posterior-
mente se inundan las parcelas, los lotes adyacentes que tengan apro-
ximadamente la misma altura se unen mediante la remocin del
bordo que los separa, en esta forma se obtienen melgas de 25 50,
25 75 25 100 metros. Los bordos se levantarn utilizando una
bordeadora de discos del tipo arrocero; stos tendrn una dimensin
de 1.6 metros de base, 70 a 80 centmetros de altura y 80 centme-
tros de cresta, para reforzar los bordos y reconstruir las esquinas se
requerir de mano de obra.
19
Siembra
La siembra se puede efectuar al voleo, un hombre puede sembrar una
hectrea en menos de un da de trabajo. La siembra tambin se puede
realizar en forma area o con sembradora fertilizadora. Debe efec-
tuarse durante las 24 horas siguientes a la preparacin final del lote.
Riego de germinacin
Inmediatamente despus de la siembra se da un riego ligero de 10
a 12 centmetros de lmina; el drenaje del lote se efecta al da si-
guiente de la siembra para permitir el crecimiento rpido de la pln-
tula al ser expuesta al aire.
Es importante remover totalmente el agua, pues el arroz se muere
en los sitios encharcados. Mediante la construccin de pequeos ca-
nales superficiales se pueden drenar los campos casi totalmente. Las
reas con nivelacin defectuosa, en donde las semillas fallan en la
germinacin, pueden ser trasplantadas con plntulas tradas de otras
reas en las que haya exceso.
Para el drenaje de reas defectuosas en la nivelacin se puede
tambin usar el sistema de drenaje de vasos comunicantes o bien
utilizando una rueda en forma de V para hacer pequeos canales
de drenaje en los campos ya sembrados.
Caractersticas generales de las variedades propuestas

Das a Das a Respuesta a Rendimiento
Variedad
floracin madurez pyricularia (t/ ha)
Milagro filipino 90 120 AS 4.0
Milagro campechano 90 120 AS 4.5
Sabanero A95 90 120 MR 5.4
Temporalero A95 100 130 MR 4.6
Aztecas 96-111 135-151 R 6.5-7
AS= Altamente susceptible, MR= Moderadamente resistente, S= Susceptible.
20
Fecha de siembra
Del 1 de enero hasta el 28 de febrero o ajustarla de acuerdo con los
periodos de mxima radiacin solar en la regin, de manera tal que el
cultivo exprese su potencial rendimiento. La mxima radiacin solar
debe incidir en las etapas reproductivas y de madurez del grano, es-
pecficamente desde el inicio del primordio floral hasta la floracin.
Densidad de poblacin
En siembras al voleo se recomienda usar 100 kilogramos de semilla
por hectrea, usando sembradora fertilizadora se recomienda utili-
zar 80 kilogramos de semilla por hectrea con lo cual se obtendr
un densidad de poblacin de 250 a 300 plantas por metro cuadrado.
Fertilizacin
Se recomienda utilizar la frmula 138-92-60: 300 kilogramos de
urea, 200 de superfosfato triple y 100 de cloruro de Potasio.
El superfosfato triple y el cloruro de Potasio debern ser aplicados
en su totalidad antes de la siembra, esto es al trmino del primer
rastreo agrcola para que con el segundo pase de rastra sea incor-
porado al suelo. En cuanto al Nitrgeno ste se deber fraccionar
en dos partes, aplicar 150 kilogramos de urea entre los 25 a 35 das
despus de la siembra, es importante realizar anlisis de suelo y agua
para determinar las condiciones nutricionales del cultivo y aplicar
solamente lo necesario.
El resto del Nitrgeno se deber aplicar al inicio del primordio
floral, poca que es variable segn las variedades que se utilicen para
siembra, pero considere que de inicio de primordio floral a floracin
hay un periodo de 35 das y de floracin a madurez un periodo de 30
das por lo cual de inicio del primordio floral a madurez hay 65 das,
dado esto, para cada variedad deber tirar la segunda dosis de urea
65 das antes de madurez. En este formato se indican en el captulo
de siembra los das a madurez de cada variedad donde por diferencia
puede calcular la poca de la segunda aplicacin de urea, ejemplo:
variedad Sabanero A95, tiene 130 das a madurez menos 65 das
son: 65 das; la segunda fraccin de urea se debe aplicar a los 65 das
despus de la siembra.
21
La urea se aplica en terreno inundado evitando que haya circula-

cin de agua para reducir el arrastre de la misma.
Control de malezas
Las malezas que pueden estar presentes son las siguientes: zacate
pinto (Echinochloa colona), tripa de pollo (Commelina diffusa) y na-
vajuela (Scleria sp). El zacate johnson mediante este sistema de pro-
duccin se erradica hasta en un 95% (slo prospera en los bordos).
Este grupo de malezas tender a disminuir con el paso del tiempo y
uso continuo del terreno bajo fangueo.
Por otra parte, podrn existir ciperceas como Cyperus iria,
Cyperus rotundus, Fimbristylis miliaceae, malezas que tendern a in-
crementarse debido al manejo constante bajo condiciones inundadas.
Otras especies que pueden llegar a constituirse en serios proble-
mas son las acuticas como el platanillo (thalia geniculata, heliconia
bihai y heteranthera limosa), por eso el control que se sugiere es a base
de herbicidas post-emergentes.
Para maleza de hoja angosta 4 a 6 litros de Propanil. La maleza
de hoja ancha y ciperceas se controlan eficientemente con el 2,4-D
Amina en dosis de 1.5 litros por hectrea aplicando cuando la ma-
leza tenga de 1 a 2 hojas verdaderas. Si se encuentra infestacin de
ambos tipos de malezas los productos se debern mezclar.
Por tratarse de productos postemergentes se requiere que inde-
pendientemente de cualquiera que se use, ya sea en forma individual
o como mezcla, se usen 200 mililitros de surfactante o adherente
por cada 100 litros de agua utilizada para hacer la solucin, reco-
mendando que se use un promedio de solucin de 300 a 400 litros
por hectrea si la aplicacin es terrestre y un volumen mnimo de 70
litros si la aspersin es area.
Control de plagas
Las principales plagas que ocasionan dao econmico al cultivo de
arroz son la chinche caf (Oevalus insularis), el gusano soldado (Spo-
doptera frugiperda) y otros gusanos defoliadores o cortadores como el
gusano cabezn (Telicota sp y el gusano medidor Trichoplusia sp).
El control de estas plagas se lograr de la siguiente manera.
22
Principales plagas que atacan al arroz

Producto
Plaga Dosis (l) poca de aplicacin
comercial
Gusano soldado, Lannate 24 1 Al observar cuando menos
gusano cabezn Lorsban 480 0.75 10% de plntulas daadas.
y otros defoliadores Nuvacrn 60 0.75 En plantas grandes cuando hay
un 20% de dao foliar.
Chinche caf Lannate 24 1 Al encontrar un promedio
Malathin 1000 1 de 15 a 20 chiches por cada
Supracid 40 1 100 redazos en la poca de
floracin.
Control de enfermedades
La principal enfermedad que ataca al cultivo de arroz en riego es la
quema del arroz causada por el hongo Magnaporte grisea en va-
riedades susceptibles como Milagro filipino y Milagro campechano.
Esta enfermedad ataca al follaje, tallos y cuello de la pancula. Se ve
favorecida con la fertilizacin nitrogenada y largos periodos de roco.
Para el control de enfermedades: quema del arroz (Magnaporte gri-
sea), controlar con Kasumin en dosis de 1.0 a 1.5 litros por hectrea
ha o Benomil en dosis de 0.5 kilogramos por hectrea, cuando haya
un 5% del rea foliar o panculas daadas, cuando el dao sea mayor
al 10% aplicar la mezcla de Kasumin+Benomil en dosis de 0.8 l + 0.2
kilogramos por hectrea.
Otra enfermedad que comnmente se presenta es la mancha caf
causada por el hongo Cochliobolus miyabeanus (B de Haan) que ataca
a la planta en todas sus fases de desarrollo. Los sntomas caractersti-
cos de esta enfermedad se manifiestan en las hojas con la formacin
de manchas ovaladas o circulares de color caf castao, en la base de
la pancula son lesiones necrticas de color caf oscuro y en las glu-
mas del grano son manchas redondas pequeas de color caf oscuro.
Para esta enfermedad no hay un control qumico efectivo; sin embar-
go, se ha determinado que las mismas recomendaciones giradas para
el control de Magnaporte han dado buen control.
23
Cosecha
La cosecha debe realizarse en forma mecnica con combinadas de
oruga. La cosechadora debe ser guiada por un operario que tenga
conocimiento sobre el manejo de stas ya que si no tiene experiencia
no se realizar una buena recolecta del grano, debido a la prdida que
se produzca por el mal manejo de la mquina y la deficiente calibra-
cin tanto de los mecanismos externos como internos. Para obtener
la mayor cantidad de grano entero, la cosecha debe realizarse cuando
las panculas presenten una coloracin caf clara o dorada y el grano
presente de 18 a 22% de humedad. El porcentaje de humedad reque-
rido para el almacenamiento e industrializacin es de 14 y se logra
en el molino mediante secado artificial lento.
Es necesario tomar en cuenta que la variedad Temporalero A95
presenta senescencia intermedia es decir que el grano madura cuan-
do el follaje todava est algo verde, Por ello, la cosecha se deber
realizar cuando el grano est maduro y no esperar a que la planta se-
que totalmente. Por lo general, las diferentes variedades estn listas
para la cosecha de 30 a 35 das despus de la floracin. Esto se puede
tomar como un criterio para cosechar.
Rendimiento
El rendimiento esperado va a depender de la variedad a utilizar sin
embargo en arroz de riego se obtendrn en promedio de 6.5 a 7.0
toneladas por hectrea.
Costos de produccin
$19,065.00 por hectrea.
Ingreso bruto
$ 29,400.00 por hectrea
Relacin beneficio / costo

1.54.
24
Costos de produccin del arroz de riego

Concepto Costo por hectrea ($)
Rastreo pesado 700
Rastreo agrcola (2) 1,000
Nivelacin 1,000
Trazo de curvas de nivel 300
Trazo de bordos 300
Limpia y mantenimiento de bordos 360
Establecimiento del cultivo
Semilla (80 kilogramos por hectrea) 1,040
Siembra 500
Nutricin vegetal
Fertilizantes 5,340
Aplicacin 1,000
Fletes y maniobras 300
Labores fitosanitarias
Cuota fitosanitaria 75
Herbicidas preemergentes y postemergentes 2,150
Aspersin area de herbicidas 300
Insecticidas 250
Aplicacin area de insecticidas 500
"Chapoleo" 250
Pajareo 800
Seguro 500
Riegos de auxilio 1,200
Labores de cosecha
Cosecha 1,200
Costo total 19,065
Fermn Orona Castro

25
Ar roz d e temp oral

En Mxico en el ao 2013, se cosech una superficie de arroz de
33,137 hectreas, mismas que generaron una produccin de
179,775.83 toneladas, cuyo valor de la produccin ascendi a
$703676,000.00. El rendimiento medio nacional fue de 5.42 tone-
ladas por hectrea. En Campeche el mismo ao se cosecharon 7,414
hectreas, se produjeron 31,181 toneladas y el valor de la produccin
ascendi a $127222,270.00; en general, el estado contribuye con el
22.4% de la superficie cosechada en el pas, con el 17.3% de la pro-
duccin y con el 18.1 del valor de la produccin; por otra parte, bajo
condiciones de temporal en Campeche se cosecharon 3,827 hect-
reas en el ciclo primavera-verano, se produjeron 13,224.7 toneladas
y el valor de la produccin fue de $ 54719,770.

El arroz (Oryza sativa L) es una planta monocotilednea pertene-
ciente a la familia Poaceae de las graminceas, es de gran talla, crece
con mayor facilidad en climas tropicales y subtropicales; puede cre-
cer en diferentes ambientes pero es mucho mejor que se cultive en
un medio caliente y hmedo. Posee tallos muy ramificados y llega
a medir entre 0.6 y 1.8 metros de altura, stos terminan en forman
de inflorescencia, con una pancula de 20 a 30 centmetros de largo.
Cada pancula tiene entre 50 y 300 flores, que forman los granos y
posteriormente un fruto en forma de caripsis. Es una buena fuente
27
Arroz de temporal Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
de magnesio, contiene niacina, vitamina B6, tiamina, Fsforo, Zinc,

Cobre, cido pantotnico y Potasio. Es originario de Asia, entre la
India y sur de la Pennsula de Indochina, la fase vegetativa flucta
entre los 100 y 150 das desde emergencia hasta la madurez del gra-
no dependiendo de las variedades.
Ciclo agrcola
Primavera-verano.

Alto.
Descripcin del rea

En el estado de Campeche, el cultivo de arroz se desarrolla principal-
mente bajo condiciones de temporal en primavera-verano en el Valle
de Yohaltn y en las sabanas del municipio de Palizada, el sistema
de produccin involucra cuatro factores limitantes que son: sequa
en diferentes etapas de desarrollo de la planta, presencia de malezas,
enfermedades y plagas. Adems de una serie de problemas tecnolgi-
cos relacionados con el manejo del cultivo, como es el uso de varieda-
des con potencial de rendimiento limitado y la utilizacin de semillas
con calidad dudosa, debido a la ausencia de programas de produccin
de semillas certificadas. Las reas de alto potencial se caracterizan
por poseer suelos con ligeras ondulacin tendiendo a planos, profun-
dos y permeables, frgiles en la parte superior, cimentados en una
capa arcillosa compacta con altos contenidos de fierro que es lo que
les permite inundarse reciben entre 1,200 y 1,800 milmetros de
precipitacin en los meses de junio a octubre.

Esta prctica se realiza con la finalidad de evitar la madurez e in-
corporacin de semillas de maleza al suelo, as como el facilitar la
siguiente labor; se puede realizar en el mes de diciembre mediante
chapeos. Evite quemar los residuos de cosecha.
Realice una preparacin del suelo basada en dos pasos de rastra
agrcola (generalmente se da un pase de rastra semipesada y lue-
28
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Arroz de temporal
go uno con una rastra ms ligera). Aplique el primer paso de rastra

despus de la cosecha (diciembre a febrero), calculando cuando el
suelo contenga alrededor de un 20% de humedad, esto evitar que
la maquinaria sufra mayor desgaste y que la preparacin resulte de-
fectuosa al formarse terrones demasiado grandes. En cuanto caigan
las primeras lluvias y la maleza empiece a crecer aplique el segundo
pase de rastra. Incluya un emparejado del terreno y trazo de bordos
o curvas de nivel para la mejor distribucin del agua de lluvia, la se-
paracin de los bordos o depender de la diferencia de nivel vertical
de suelo.
Siembra
Se recomienda sembrar al voleo, que puede ser en forma manual,
mecnica con voleadora acoplable al tractor o con avin, despus de
la siembra se debe tapar la semilla mediante un paso de rastra lige-
ro; con sembradora de grano pequeo del tipo triguero usando este
implemento se efectan tres labores a la vez (siembra, fertilizacin
basal y tapeo de la semilla). Realizando lo anterior se pueden incre-
mentar hasta un 15% los rendimientos.
Caractersticas generales de las variedades propuestas

Das a Das a Respuesta a Respuesta Rendimiento
Variedad
floracin madurez pyricularia a sequa (t/ ha)
Milagro filipino 90 120 AS S 4.0
Milagro
90 120 AS S 4.5
campechano
Sabanero A95 90 120 MR MR 5.4
Temporalero
100 130 MR MR 4.6
A95
AS= altamente susceptible, MR= moderadamente resistente, S= susceptible.
29
Fecha de siembra
Del 1 de junio hasta el 31 de agosto; sin embargo si se cuenta con
sistema de riego para auxiliar el cultivo se puede sembrar desde el 1
de mayo hasta el 30 de septiembre; siembras posteriores a esta fecha
(octubre y noviembre) ocasionarn la esterilidad de las espiguilla y
la disminucin del rendimiento pues coincidir la etapa reproductiva
cuando se presentan bajas temperaturas.
por hectrea, usando sembradora fertilizadora se recomienda utili-
zar 80 kilogramos de semilla por hectrea con lo cual se obtendr
un densidad de poblacin de 250 a 300 plantas por metro cuadrado.
Fertilizacin
Para suelos con menos de tres aos de cultivo se recomienda usar la
formula 70-92-60, por lo tanto se requieren de 150 kilogramos de
urea, 200 kilogramos de sper fosfato de Calcio triple y 100 kilogra-
mos de cloruro de Potasio.
Para suelos con ms de tres aos de cultivo se recomienda utilizar
la frmula 92-46-60, que se logra con 200 kilogramos de urea, 100
de sper fosfato de Calcio triple y 100 de cloruro de Potasio.
Para la zona sur o suroeste del estado, donde los suelos ms abun-
dantes son de tipo franco arcillosos en su perfil superior y la precipi-
tacin flucta entre 1,200 a 1,800 milmetros se recomienda utilizar
la formula 92-70-60, la que se logra con la aplicacin de 200 kilo-
gramos de urea, 150 de sper fosfato de calcio triple y 100 de cloruro
de Potasio por hectrea.
En todos los casos se aplica el 100% del Fsforo antes del segundo
rastreo agrcola o al momento de la siembra; la urea se fracciona en
dos partes, aplicando el 50% a los 30 35 das despus de la ger-
minacin y el otro 50% a la formacin del primordio floral, lo cual
sucede en la mayora de las variedades entre los 55 y 65 das despus
de la germinacin.
La urea se recomienda aplicarla fraccionada en dos partes iguales,
dependiendo del ciclo de vida de la variedad sembrada, entre los 30
30
35 das despus de germinacin (siempre y cuando las malezas

hayan sido controladas), la segunda parte se aplica en la etapa de
formacin de primordio floral un poco antes del embuche.
Debido a que la aplicacin de urea requiere de humedad adecuada
para su ptimo funcionamiento, se deber aplicar al suelo en condi-
ciones de humedad a saturacin, cuando esta condicin no se tiene o
no es posible drenar el suelo, es posible aplicarla cuando se presente
una lmina de agua esttica no mayor de 10 centmetros.
Control de malezas
Las malezas de hoja angosta de importancia econmica que afec-
tan el cultivo son zacate pinto o de agua (Echinochloa colona), zacate
kanchin (Panicum fasciculatum), zacate Johnson (Sorghum halepen-
se) caminadora (Rotboellia cochinchinensis), yazcomel (Setaria sp) y
arroz rojo. Entre las malezas de hoja ancha se encuentran la tripa
de pollo (Commelina difusa), bejuco (Ipomoea sp) malva (Malachra
alceifolia) y lengua de gallo (Caperonia palustris), entre otras. Tam-
bin se encuentran ciperceas como los coquillos (Cyperus difformis,
Cyperus iria y Cyperus rotundus) y la navajuela (Scleria lithosperma).
El control de malezas puede ser en preemergencia (no ms de
cuatro das despus de la primera lluvia o riego de germinacin)
usando las mezclas de Ronstar ms Goal en dosis de 1,000 gramos +
120 gramos de i.a por hectrea; en postemergencia temprana (entre
5 y 10 das despus de la germinacin), usar Ronstar ms Arrosolo
en dosis de 750.0 gramos de i.a por hectrea de cada uno y en pos-
temergencia tarda (entre los 10 y 15 das despus de la emergencia)
aplicar Propanil ms 2,4-D Amina, en dosis de 2,160 gramos + 720
a 1,080 gramos de i.a por hectrea.
Otro producto de accin preemergente es el Pendimetalin que
puede usarse en dosis de 179 gramos de i.a por hectrea; su nombre
comercial es Prowl la dosis 5.0 litros por hectrea, adicionalmente el
mercado de los agroqumicos es basto y existen otros productos que
funcionan muy bien, tal es el caso del Regyment, Aura, Command
entre otros, los cuales pueden ser utilizados siempre y cuando se si-
gan las recomendaciones del producto para el cultivo y las malezas
que controlan.
31
Control de plagas
Las principales plagas que atacan el cultivo de arroz de temporal son
la chinche caf (Oebalus insularis), el gusano soldado (Spodoptera
frugiperda) y otros defoliadores o cortadores como el gusano cabezn
(Telicota sp) y el gusano falso medidor (Trichoplusia ni). Para el caso
de gusanos defoliadores aplicar 240 gramos de i.a por hectrea de
Metomyl 24 o bien, 1.0 litros por hectrea de Clorpirifos 480E 360
gramos de i.a por hectrea o Monocrotofos 60, 40 gramos de i.a por
hectrea; el control se realiza cuando se tenga el 10% de plntu-
las daadas o 20% de plantas grandes afectadas. La chinche caf se
controla cuando se contabilizan entre 15 y 20 insectos por cada 100
redazos. Se puede controlar con Malathin 1000 en dosis de 1,000
gramos de i.a por hectrea, pueden usarse tambin los productos
Metomyl 24, Metidathin 40 y Monocrotofos 50 en dosis de 240,
400 y 40 gramos de i.a por hectrea.
Las principales enfermedades que afectan al cultivo de arroz, son
la quema del arroz (Magnaporte grsea), mancha caf (Cochliobulus
miyabeanus), el escaldado de la hoja (Rhinchosporium oryzae) y el
manchado del grano que es un complejo de hongos y bacterias. El
mejor control que existe es la resistencia varietal, sin embargo no hay
variedades inmunes, por lo que se deber proceder a realizar control
qumico, que existe en forma eficiente para la primera enfermedad
pero es muy limitado su efecto en las otras. El control de la quema del
arroz se realiza cuando se observa 5% de dao foliar o en la base de
la pancula, y se logra con los productos Hinosan (870 gramos de i.a
por hectrea) o Kasumn (21.8 a 36.4 gramos de i.a por hectrea), o
bien con Benomyl en dosis de 500 gramos de i.a por hectrea. Cuan-
do se observa dao mayor al 10%, la enfermedad se puede controlar
con la mezcla de Hinosan ms Benomyl en dosis de 696 + 100 gra-
mos de i.a de cada uno por hectrea.
Cosecha
A los 30 35 das despus de la floracin el cultivo est listo para
la cosecha; sta se realiza en forma mecnica con maquina combi-
32
nada. Si se cuenta con equipo para determinar humedad, la cosecha

se deber efectuar cuando la humedad del grano flucte entre el 18
y 22%. Para obtener la mayor cantidad de grano entero la cosecha
se realiza cuando las panculas presentan una coloracin amarillo
claro o dorado, el porcentaje de humedad requerido para el alma-
cenamiento e industrializacin es del 14% y se logra en el molino
mediante secado artificial lento.
Rendimiento
El rendimiento esperado va a depender de la variedad a utilizar sin
embargo en arroz de temporal se obtendrn en promedio de 3.5 a 4.0
toneladas por hectrea.
Costos de produccin
Ingreso bruto
$ 16,800.00 por hectrea
Relacin beneficio / costo

1.26.
Costos de produccin del arroz de temporal

Preparacin del suelo
Destruccin de residuos de cosecha 200
Rastreo pesado 600
Primer rastreo agrcola 450
Segundo rastreo agrcola 450
Emparejado o nivelacin 400
Curvas de nivel 250
Fertilizacin basal 200
33

Siembra 200
Semilla 1,040
Nitrgeno 1,920
Fsforo 2,520
Potasio 900
Aplicacin de Nitrgeno 400
Ronstar 1,350
Propanil + Amina 800
Aplicacin herbicidas 400
Cosecha 1,200
Costo total ($) 13,280
Fermn Orona Castro
34
Ca a d e a z ca r

En el estado de Campeche el cultivo de caa de azcar ocupa el
tercer lugar en superficie sembrada, despus del maz y el arroz.
Actualmente, se cultivan 10,500 hectreas con una produccin de
427 mil toneladas de caa, que al molerse producen 46 mil toneladas
de azcar, con un valor de 275 millones de pesos.
El ingenio La Joya se encuentra ubicado entre los ejidos de
Haltunchn y Paraso, a 50 kilmetros de la ciudad de la capital
del estado. El 50% del abasto proviene de ocho ejidos del munici-
pio de Champotn, y el otro 50% lo aporta la iniciativa privada.
La siembra, cultivo y cosecha de la caa de azcar en Campeche
proporciona sustento a 13,500 familias.
Caractersticas generales de la caa de azcar

Es una planta perenne hierba o pasto gigante, parecida al sorgo y al
maz, que forma brotes laterales en la base para producir mltiples
tallos, y sus hojas llegan a alcanzar dos metros de longitud. En la par-
te superior de la caa se encuentra la panoja, que mide unos treinta
centmetros de largo. La planta puede alcanzar una altura de tres a
cuatro metros de alto, y alrededor de cinco centmetros de dimetro.
El tallo, en la madurez constituye aproximadamente el 75% de
toda la planta, y se compone de fibra (11 a 16%), azcares solubles
(12 a 16%), azcares no solubles (2 a 3%), y agua (63 a 73%). El jugo
es rico en sacarosa, que se extrae y cristaliza para formar el azcar.
35
Caa de azcar Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE

Existen variedades de caa de azcar y en distinto grado su potencial
productivo vara de acuerdo al clima, tipo de suelo, condiciones de
humedad (riego), fertilizantes, agentes infectocontagiosos e insectos
que afectan al cultivo, as como al periodo de cosecha. En Campeche,
el rendimiento promedio de los tallos de la caa es de 60 toneladas
por hectrea al ao. Sin embargo, esta cifra puede variar entre 40
y 180 toneladas por hectrea en funcin de los conocimientos y el
nivel tecnolgico de manejo utilizados en su cultivo.
Descripcin del rea

La caa de azcar se cultiva con xito en la mayora de suelos, espe-
cialmente los de textura franco limosa y franco arenosa, con buen
drenaje, y adecuado contenido de materia orgnica. Como planta
tropical, se desarrolla mejor en lugares calientes y soleados. Cuando
la temperatura es alta alcanza un gran crecimiento vegetativo.
Las tierras caeras deben ser planas, con pendiente muy ligera
que permita la corriente lenta del agua de riego o de lluvia, y asegu-
re, al mismo tiempo, la salida de los excesos. Las tierras de ladera no
deben usarse para plantar, pero si no hay otra alternativa, debe darse
a los surcos una cada muy leve para que el paso del agua circule len-
tamente y moje bien el surco sin arrastrar el suelo.
Existen en la zona caera tres tipos de suelo, segn la terminolo-
ga maya y su correlacin con la clasificacin fao/unesco.
Suelos akalche (vertisoles crmicos y gleysoles). Estos suelos se en-
cuentran en las partes bajas de las planicies, en las depresiones
o bajos, su relieve es plana con pendientes menores de uno por
ciento y presenta microrelieve. El drenaje superficial e interno
es muy lento y generalmente se inundan durante la pocas de
lluvias; por lo tanto necesitan prcticas de manejo como: barbe-
cho profundo al principiar cada ciclo de cultivo, evitar el laboreo
si se encuentran muy hmedos o muy secos, establecer drenes
parcelarios, rayar y sembrar a lomo de surco en primavera antes
que se intensifiquen las lluvias o bien a la salida del temporal.
Suelos yaax-hom (luvisoles gleycos y L. crmicos). Se localizan en
planicies y valles cerrados o abiertos, presentan colores claros
36
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Caa de azcar
en la capa superficial que es de una profundidad 10 a 30 cent-

metros de profundidad y roja, caf amarillo en el subsuelo. Son
arcillosos y pesados por lo que no se recomienda laborearlos
cuando se encuentran muy hmedos o muy secos. Son suelos
de buena fertilidad, de 1.5 metros de profundidad y con drenaje
superficial e interno de bueno a regular.
Suelos pus-luum (redzinas). Se encuentran en pequeas lomas,
mesetas y laderas, la capa superficial es de 10 a 35 centmetros
de profundidad, con piedras y de color gris oscuro; la segunda
capa es totalmente pedregosa de color blanco y es llamada sas-
cab. Son menos arcillosos que los yaax-hom, de buena fertili-
dad y con aceptable drenaje interno y superficial. Requieren de
prcticas especiales de manejo como el surcado en contorno, el
empleo de rastra pesada o liviana para el barbecho y el despie-
dre en otras. No es conveniente utilizar el subsuelo y en gene-
ral, toda prctica con implementos que profundicen ms all de
la primera capa.
Variedades y caractersticas de las variedades

Las variedades evaluadas por el inifap y que se sugieren para la re-
gin bajo condiciones de temporal, de la zona caera de Campeche,
se muestran a continuacin.
Principales caractersticas de las variedades sugeridas para la zona caera

Variedad Madurez Sacaroza Carbn Roya Observaciones
Tolerante a la
CO 997 Intermedia Intermedia Intermedia Intermedia sequa susceptible
a inundacin.
Tolerante a la
MEX 56-18 Intermedia 14.5 S R sequa susceptible
a inundacin.
Susceptible a
MEX 57-73 Intermedia 15 R R la sequa y la
inundacin.
37
Variedad Madurez Sacaroza Carbn Roya Observaciones

MEX 59-32 Intermedia 14.3 R R Tolerante a la
sequa susceptible
a inundacin.
MEX 64- Intermedia 14.8 R R Susceptible a
1214 la sequa y la
inundacin.
MEX 68- Intermedia 14.5 R R Susceptible a
200 la sequa y la
inundacin.
MEX 74- Intermedia 14 R R Tolerante a
2405 inundacin.
CP 52-43 Precoz 13.6 MR R Tolerante a sequa.
MEX 57- Intermedia 14 R R Susceptible a

354 sequa. Tolerante
a inundacin.
MEX 67- Intermedia 14.5 R R Tolerante a sequa.
1409
MEX 68- Precoz a 15.0 R R Susceptible a
P-23 Intermedia sequa
MEX 68- Intermedia 13.9 R R Tolerante a
2224 inundacin.
Susceptible a
sequa.
MEX 69- Intermedia 14.8 R R Tolerante a sequa.
290 Susceptible a
inundacin.
R= resistente; MR= moderadamente resistente; S= susceptible

Se debe preparar el terreno para promover que las plantas logren el
mejor desarrollo, y el productor tenga una buena productividad.
Para la produccin de caa de azcar se requiere que el suelo se
encuentre suelto, mullido y nivelado. Para lograr lo anterior, es ne-
cesario limpiar el terreno por medio de un chapeo, seguido de un
38
barbecho (ste ltimo se debe realizar con arado de discos, y en caso

de no contar con este equipo existe la opcin de efectuar dos pasos de
rastra pesada, con el inconveniente de que la penetracin no es tan
profunda y no se logra el volteo de suelo y cepas).
En caso de contar con un rea desnivelada, se recomienda reali-
zar labores de nivelacin, stas se realizan con el propsito de evitar
fallas en la poblacin de cepas ocasionadas por los encharcamientos
que se presentan durante la poca de lluvias debido al microrelieve
del suelo. A continuacin se realiza el bordeo o el surcado (depen-
diendo de la maquinaria con que cuente el productor).
Siembra de plntulas
El material vegetativo o semilla se toma de una plantacin de 9 a
11 meses despus de la siembra, con las siguientes caractersticas:
planta bien erecta, yemas nuevas enteras, bien formadas y libres de
plagas y enfermedades. Esto con el fin de proteger la futura siembra
como para impedir la introduccin de plagas a campos que se ha
mantenido sanos.
Se sugiere que el semillero seleccionado quede lo ms prximo
posible a la parcela por sembrar, la semilla deber ser cortada al
ras del suelo y a medio penacho. Todo el resto de la hoja debe ir con
la caa-semilla para proteger la yema durante las maniobras de alza,
transporte y descarga.
Fecha de siembra
La siembra se deber iniciar a partir de mayo y continuar hasta me-
diados de noviembre si las condiciones de precipitacin y de hume-
dad del suelo lo permiten. Sin embargo, para decidir cundo debe
sembrarse hay que considerar el tipo de suelo, la variedad, as como
la programacin de la cosecha.
Para sembrar una hectrea se requiere de 8 a 9 toneladas de material
vegetativo.
Para sembrar se tira la caa entera y se pica en el fondo del sur-
co, o bien picar afuera y despus depositar los trazos en el surco,
39
con la ventaja de eliminar los tramos enfermos o daados durante

el acarreo. Cada trozo debe tener 60 centmetros de largo y de tres
a cuatro yemas, puesto que una mayor o menor cantidad de yemas
por trozo, ocasiona menores poblaciones de tallo molederos por
hectrea.
El tapado se debe hacer lo ms rpido posible y por la maana,
con el propsito de usar tierra humedecida por el roco, y de prefe-
rencia utilizar el azadn. Si existe en el suelo humedad suficiente,
tapar la planta con poca tierra, en el caso contrario es recomendable
sembrar profundo.
Labores de cultivo
La actividad inmediata en las socas y resocas, despus de la cosecha,
consiste en quemar la basura. En seguida se realiza el destronque
para evitar el crecimiento de tallos areos, as como el desarrollo de
plagas o enfermedades.
El subsuelo, el reporte o descarne junto con la fertilizacin, son
labores posteriores y de importancia para propiciar un rpido desa-
rrollo de los renuevos de tallos y races. Se recomienda dar un paso
de cultivo con el triple propsito de eliminar maleza, tapar el fertili-
zante e impedir que se pierda la humedad.
El aporque consiste en dar a las capas un paso con los discos bor-
deadores, los cuales proporcionan tierra al pie de la caa, al mismo
tiempo que se cultivan y conforman el surco. Esta labor se realiza en
plantillas, socas y resacas, del cuarto al sexto mes despus del corte o
siembra, cuando el cultivo est prximo al cierre de campo.
Control de malezas
La maleza es uno de los factores que ms efecto tiene en la reduccin
del rendimiento en el cultivo de la caa de azcar, su periodo crtico
de competencia es de los 20 a los 90 das despus de la siembra o
corte, pudindose perder tan slo por este concepto hasta el 80 por
ciento de la produccin.
Las condiciones de la regin favorecen la proliferacin de ma-
leza, por lo que el control oportuno es necesario para un buen de-
sarrollo del cultivo. La maleza ms comn en las plantaciones de
40
caa son los zacates pinto (Echinochloa colonum, Kanchn panicum

fasciculatum) y johnson (Sorghum halepense); de hoja ancha la tripa
de pollo comelina difusa y algunas enredaderas como (Ipomoea y
portulaca).
Cuando las siembras van acompaadas de lluvias abundantes, la
plantacin tiende a enhierbarse desde antes que nazca la caa y si el
exceso de humedad del suelo no permite el uso de la cultivadora, es
necesario aplicar un herbicida que controle la maleza y de tiempo a
la brotacin de las plantas de caa y crezcan un poco.
Producto y dosis recomendadas para el control de malezas
Producto comercial
poca de aplicacin Malezas que controla
Nombre Dosis (kg o l/ha)
Preemergencia en Hoja ancha y zacates
Karmex 3 kg
aplicacin total. anuales.
Karmex Postemergencia
Hoja ancha y zacates
+ 2, 4, D + 3 kg + 2 l + 1 l temprana aplicacin
anuales.
Surfactante dirigida.
Gesapax +
Postemergencia en Hoja ancha leosa y
Tordan 472 + 3 kg 1 l
aplicacin total. zacates anuales.
Surfactante
Hoja ancha, zacates
Gesapax + Postemergencia en
6l+1l anuales y Johnson de
Surfactante aplicacin total.
semilla.
Postemergencia en Zacate Johnson y
Faena 3-6 l
aplicacin dirigida. algunas gramneas.
Aplicar con bomba de mochila manual o de motor, disolviendo los productos en 400 litros de
agua por hectrea.
En resumen, para mantener limpio un caaveral, se procura utilizar

repetidamente el implemento ms econmico y efectivo que pueda
conseguirse, y slo se recurre al herbicida cuando es imposible el
deshierbe mecnico o la limpieza manual resulte muy cara.
41
Control de plagas
Son varias las plagas que en la regin afectan a la caa. Las con-
diciones ambientales que dominen en una poca o ao determi-
nado determinan la presencia de algunas de ellas en particular y su
grado de ataque.
Rata caera. Ocasiona destrozos a la caa durante todo el ao,
acentundose en la poca de seca, ya que en este tiempo no
encuentra otro cultivo que le sirva como alimento y hospedaje.
El dao principal lo ocasiona al morder la base de los tallos, lo
que provoca que stos caigan al suelo y se deterioren debido al
enraizamiento y brote de las yemas laterales, con la consecuen-
te disminucin en cantidad y calidad de la cosecha.
Para determinar la presencia de las ratas en los campos de
caa, es necesario realizar un trampeo. Con ocho ratas o ms
por hectrea, se debe iniciar el combate aplicando dos kilo-
gramos por hectrea de cebo envenenado a base de Fsforo de
Zinc, distribuyndose uniformemente en toda la parcela, en
bolsitas de 10 gramos. A los 15 das despus de la aplicacin,
se repite el muestreo para verificar la eficiencia del control ob-
tenido, en el caso de que el nmero de ratas siga siendo ele-
vado, se efecta otra aplicacin, utilizando 10 kilogramos por
hectrea de cebo envenenado con Warfarina, distribuyndose
uniformemente en bolsas de 500 gramos.
Mosca pinta o salivazo. En estado adulto es un insecto de menos de
un centmetro de largo, de color obscuro con dos bandas trans-
versales amarillas o rojas en las alas. Se le conoce como salivazo
porque en sus primeras fases de vida o ninfa aparece envuelta
en una secrecin espumosa con apariencia de saliva. El dao lo
ocasiona tanto las ninfas que se alimentan de las races, como
los adultos que se chupan el jugo de las hojas, siendo ste el
dao ms importante.
La mosca pinta se presenta despus de iniciada la tempora-
da de lluvias y se prolonga su ataque, por lo que se recomienda
a los productores que inspeccionen sus parcelas durante este
periodo y en el caso de encontrar salivazos o moscas, iniciar las
aplicaciones con los productos y dosis recomendadas.
42
Falso medidor. El gusano o larva es caf grisceo con dos bandas

de color ms claro a los costados del cuerpo. Se le identifica
por su manera de avanzar, arqueando el cuerpo, como si fuera
midiendo el lugar por donde se desplaza. Despus de las prime-
ras lluvias hasta que empiezan a registrarse temperaturas bajas
(julio-septiembre), pueden aparecer hasta tres generaciones de
larvas atacando la caa. Cuando el ataque es severo, la larva
devora toda la hoja dejando nicamente la nervadura control, lo
cual retarda el crecimiento de la planta, esto da lugar a que los
rayos solares penetren hasta la superficie del suelo facilitando el
desarrollo de la maleza y la competencia de stas con el cultivo,
agravndose los daos.
Este insecto se caracteriza por aparecer primero en los pas-
tos, de donde emigra posteriormente a la caa, por lo que su
aparicin puede limitarse si se limpian los caminos aledaos
al caaveral y se establecen barreras de proteccin con insec-
ticidas.
Control de la mosca pinta y el falso medidor

Insecticida
Plaga poca de control
Nombre comn Dosis/ha
Rata caera Fosfuro de Aluminio Todo el ao
Mosca pinta Carbofurn 350 1 l/ha Inicio en el mes de
Endusulfn 35 2 l/ha julio
Metarrhizium annisoplae 1 dosis/ha
Falso medidor Lorsban 480 E 2 l/ha Presencia de larvas
Metarrhizium annisoplae 1 dosis/ha
Enfermedades
En la actualidad las enfermedades de mayor importancia para el cul-
tivo de la caa de azcar en Mxico son el carbn y la roya, sin em-
bargo debido a que las variedades cultivadas y en introduccin en la
43
regin, son resistentes o tolerantes, dichas enfermedades no presen-

tan problema actualmente.
Cosecha
Manual, cortando la planta a ras del suelo con machete. Luego se
limpia la caa eliminando las hojas, se apilona y finalmente se carga
para el transporte. La llegada al ingenio o centro de acopio debe ser
rpida, procurando entregarlo entre 1 a 2 das despus del corte.
En condiciones normales, una soca productiva slo puede prove-
nir de una buena plantilla y una resoca de alto rendimiento de una
soca bien atendida. Hay caaverales de corta vida, aun cuando ven-
gan de plantas de alto rendimiento as como plantaciones que duran
ocho, diez o ms aos en cultivo, con una produccin aceptable. La
diferencia est en la atencin que se preste al retoo.
Supongamos que se acaba de cosechar una plantilla bien poblada
y de buen rendimiento. Si los cortadores dejaron mucho tronco, se
quema el rastrojo despus de la saca de la caa e inmediatamente
se destronca los restos de la cosecha se deben de destruir por com-
pleto para eliminar gran parte de las que anidan en la basura.
Rendimiento
Alrededor de 70 toneladas por hectrea en el primer ao. En siembra
temprana, alrededor de 120 toneladas por hectrea.
Costo de produccin, ingreso y relacin beneficio/costo por

hectrea, durante tres aos
Ao 1
Costo total de plantilla: $45,003.00.
Ingreso bruto: $35,000.00.
Relacin beneficio/costo (1er. ao): 0.77.
Ao 2.
Costo total de soca: $29,813.00.
Relacin beneficio/costo: 1.17.
Ao 3
Costo total de resoca: $25,610.00.
44

Relacin beneficio/costo: 1.37.
Costo de plantilla de caa de azcar (ao 1)
Tradicional: Mecanizado, tecnificado y cosecha en verde o quemada

Costo/ha
Concepto Insumo / actividad Suma ($)
($)
Preparacin Destronque o arranque de cepas (manual) 1,200 4,400
del terreno Subsueleo 900
Barbecho 800
Rastreo 600
Surcado 900
Siembra Material vegetativo 10 t $450/t 4,500 11,100
Mano de obra de la semilla: corte, alce, 6,600
acarreo, siembra, pica y tapa.
Control de Karmex 3 kg/ha 450 3,935
maleza Karmex 3 kg + 2,4 D 2 l/ha + 1 l de 886
surfactante
Gesapax combi 4.5 kg/ha + Tordon 1 l/ha 1,145
Glifosato 3 l/ha + 1 l 2,4 D 254
Aplicacin 1,200
Labores Primer cultivo o escarda (45 das despus 600 1,800
culturales la siembra)
Segundo cultivo o escarda 600
Tercer cultivo y la segunda fertilizacin 600
(Urea)
Fertilizacin En siembra 350 kg/ha de (17-17-17) 3,430 5,018
En planta a la formacin de macollos 988
130 kg/ha de Urea
Aplicacin del fertilizante con tractor 600
45

Costo/ha
($)
15 riegos cada 15 20 das/ha 4,500
Riego 4,800
Mantenimiento y manejo del riego 300
Fsfuro de Aluminio (Raticida) 1,200
Carbofurn 420
Control
Endusulfn 254 2,500
de plagas
Lorsbn 406
Metarrhizium annisoplae 220
Total costos de establecimiento y produccin 33,553
Corte y alce 5,200
Cosecha Acarreo 5,250 11,450
Otros 1,000
Total costos de cosecha 11,450
Suma de costos de establecimiento, produccin y de cosecha
45,003
en el ao 1
Costo de primera soca de caa de azcar (ao 2)

Costo/ha
($)
Control de Gesapax combi 3 kg/ha + 2,4 D 2 l/ha 1,063 2,263
maleza Aplicacin con mochila 300
Glifosato 4 l/ha 600
Aplicacin con mochila 300
Labores Destronque o desbrote manual 1,200 3,300
culturales Requema de residuos 300
Subsueleo con tractor 900
Cultivada con tractor 900.
46

Costo/ha
($)
Fertilizacin Urea 300 kg/ha de (46-00-00) 2,280 6,860
Nitrato de Potasio 50 kg/ha 1,040
Aplicacin del fertilizante con tractor 600
Segunda fertilizacin 300 kg/ha (17-17- 2,940
17)
Riego 10 riegos cada 15 20 das/ha 3,500 3,800
Control Fsfuro de Aluminio (Raticida) 1,200 2,140
de plagas Carbofurn 420
Metarrhizium annisoplae 220
Aplicacin de insecticidas 300
Total costos de produccin 18,363
Corte y alce 5,200
Otros 1,000
Suma de costos de produccin y de cosecha en el ao 2 29,813
Costo de la segunda resoca de caa de azcar (ao 3)

Costo/ha
($)
Control de Glifosato 4 l/ha 600
9900
maleza Aplicacin con mochila 300
Destronque o desbrote manual 1,200
Labores
Requema de residuos 300 2,400
culturales
Cultivada con tractor 900
47

Costo/ha
($)
Urea 200 kg/ha de (46-00-00) 1,520
Nitrato de Potasio 50 kg/ha 1,040
Fertilizacin Aplicacin del fertilizante con tractor 600 5,120
Segunda fertilizacin 200 kg/ha (17-17-
1,960
17)
10 riegos cada 15 20 das/ha 3,500
Riego 3,800
Fsfuro de Aluminio (Raticida) 1,200
Control Carbofurn 220
1,940
de plagas Metarrhizium annisoplae 220
Total costos de produccin 14,160
Corte y alce 5,200
Otros 1,000
Suma de costos de produccin y de cosecha en el ao 3 25,610
Roberto Canales Cruz

Agatha Rosado Caldern
48
Ch ile h a ba n ero

El cultivo de chile habanero (capsicum chinense Jacq.) representa
una fuente considerable de ingresos econmicos para los producto-
res hortcolas de la Pennsula de Yucatn, Mxico, debido a la gran
demanda regional que tiene este fruto, y a las divisas que genera su
exportacin. Dicha demanda se debe a su alto valor cultural, gas-
tronmico y econmico, puesto que, por sus caractersticas de vida
en anaquel y pungencia, el chile habanero se considera de calidad
superior a los cultivados en el resto del mundo, adems de contar
con la denominacin de origen. El 40% de la produccin nacional
de esta hortaliza se obtiene en la Pennsula de Yucatn. Durante el
ao 2013, en Campeche se produjeron un total de 506.38 toneladas
con un valor de $6,675,100.00 pesos mexicanos. En ese mismo ao,
Campeche ocup el tercer lugar en superficie sembrada con 62.25
hectreas, superado solamente por Tabasco y Yucatn, con 259.75 y
172.71 hectreas, respectivamente.
Caractersticas generales del chile habanero

El chile habanero es una planta de ciclo anual que puede alcan-
zar hasta 12 meses de vida, dependiendo del manejo agronmico.
La altura de la planta es variable dependiendo del cultivar comer-
cial y oscila entre 0.75 y 2.50 metros. El color del fruto tambin
vara dependiendo del cultivar y puede ser amarillo, rojo, naranja
o caf.
49
Chile habanero Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
Ciclo agrcola
El establecimiento del cultivo de chile habanero se puede llevar a
cabo en cualquier poca del ao, dependiendo de las condiciones
ambientales (naturales o inducidas) en el sitio de siembra.

Alto.
Descripcin del rea

El cultivo se debe establecer preferentemente en reas que presenten
de 550 a 700 milmetros de precipitacin por ciclo, temperatura me-
dia de 25 C, mnima de 15 C y mxima de 32 C. El suelo en que se
establezca el cultivo debe tener una capa arable de 25 a 40 centme-
tros de profundidad. Para evitar problemas con plagas, enfermedades
y suelos degradados, se recomienda seleccionar reas en las que haya
habido presencia de gramneas (maz o sorgo), leguminosas (frijol,
soya, etctera) o ciertas malezas (zacate johnson o tajonal) durante
el ciclo inmediato anterior.
Das a inicio de Color de fruto

Variedad
cosecha Inmaduro Maduro
Jaguar 120 Verde esmeralda Naranja brillante
Habanero 130 Verde claro Naranja
Ku Kul Kan 110 Verde claro Amarillo naranja
Chichen Itza 115 Verde claro Amarillo naranja
Rey Pakal 110 Verde amarillento Rojo

Para la produccin de chile habanero se requiere que el suelo se en-
cuentre bien suelto, mullido y nivelado. Para lograr estas caracters-
ticas es necesario realizar las siguientes labores:
50
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Chile habanero
Se recomienda limpiar el terreno por medio de un chapeo

seguido de un barbecho (ste ltimo se puede realizar con
rastra semipesada o con arados de disco). En caso de contar
con un rea desnivelada, se recomienda realizar labores de
nivelacin. A continuacin se realiza el bordeo o el surcado
(dependiendo de la maquinaria con que cuente el productor).
Una vez formado el bordo, se procede a instalar el sistema
de riego y el acolchado. El acolchado plstico; que puede ser
de color blanco sobre negro, aluminio sobre negro, o negro,
permite ahorrar un 30% de agua, adelanta 10 das la primera
cosecha y reduce en un 80% el problema de la maleza.
Cuando el cultivo se encuentra en desarrollo la germinacin
de la maleza ocurre a los 5 a 10 das, es necesario realizar de
uno a dos contrabordeos (escardas) para remover el suelo y
eliminar la maleza precoz en las calles.
Siembra de plntulas
La semilla se siembra en charolas preferentemente de 200 cavidades,
las cuales se llenan con un material estril que puede ser un sustrato
importado o alguno de fabricacin nacional (Sunshine, Terralite, Cos-
mopeat, Germinaza, etctera). Es conveniente mezclar 200 gramos de
Micorriza comercial por bulto de sustrato. Una vez llenas las charolas,
se debe aplicar la bacteria Bacillus subtilis, a razn de 1.0 mililitro del
producto comercial (Probacil, Bacifol, etctera) por litro de agua; la
aplicacin se hace sobre las charolas en forma lenta para que el producto
penetre en el sustrato. Lo anterior se hace con el fin de evitar problemas
con enfermedades de la raz durante el desarrollo de las plntulas.
Despus de llenar las charolas, se hacen los hoyos para la siem-
bra, se depositan una o dos semillas (segn el porcentaje de germi-
nacin) por cavidad y se cubre con el propio sustrato para facilitar
la emergencia de las plntulas; se hacen estibas de 20 charolas y se
cubren con plstico para mantener la humedad, elevar la tempera-
tura y acelerar la germinacin. Se supervisa diariamente y al obser-
var las primeras plntulas emergidas, se extienden las charolas. Se
recomienda que las plantas permanezcan en un invernadero o bajo
alguna estructura que las proteja de las lluvias y los rayos solares.
51
Los riegos por lo general son diarios y en ellos se pueden apli-

car fertilizantes y fungicidas. Si el sustrato es pobre en nutrimentos,
puede auxiliarse a la planta con una solucin de 200-100-200 partes
por milln de N-P-K, lo que se consigue diluyendo 70 gramos de fos-
fonitrato (33% N) ms 64 mililitros 8-24-0 y 90 gramos de nitrato
de Potasio en 200 litros de agua; esta solucin se deber aplicar dos o
tres veces por semana como agua de riego.
Aproximadamente 45 das despus de la siembra, las plantas al-
canzarn el tamao (15 a 20 centmetros) y las caractersticas apro-
piadas (buen desarrollo de races, apariencia vigorosa y hojas de color
verde oscuro) para ser trasplantadas al terreno definitivo. Llegado el
momento, se debe realizar el trasplante en tierra hmeda. Se acon-
seja suspender los riegos y destapar los almcigos por completo, ocho
das antes del trasplante de las plntulas, para iniciar su aclimatacin
a las condiciones que prevalecern en el sitio de trasplante.
Fecha de siembra
La fecha de siembra depender de si se cuenta con sistema de riego y
del tipo de suelo en el que se establecer el cultivo.
Cuando se cuente con sistema de riego, en suelos con alta per-
meabilidad (leptosoles, luvisoles frricos y crmicos) se podr sem-
brar durante todo el ao. En suelos con drenaje deficiente (vertisoles
crmicos) se recomienda realizar la siembra en periodos secos (de
noviembre a enero). Cuando se desee establecer el cultivo sin siste-
ma de riego, en suelos con alta permeabilidad se deber sembrar al
principio del temporal (en el mes de junio).
La distancia recomendada entre plantas es de 0.25 a .30 metros y de
1.1 a 1.8 metros entre hileras, con lo que se obtendrn entre 30 y 36
mil plantas por hectrea. Para esta densidad de siembra se requerirn
de 300 a 400 gramos de semilla por hectrea.
Fertirrigacin
Si el cultivo se encuentra bajo riego por goteo, es recomendable colo-
car tensimetros para saber cundo y cunto vamos a regar, adems
52
de colocar extractores de solucin para conocer los niveles de nu-

trientes que se encuentran en la solucin del suelo en cada riego. En
suelos arcillosos kankab, ambos deben colocarse a 10 centmetros
del gotero hacia un lado y 20 centmetros hacia abajo y en suelos de
yax-hom a 15 25, ya que el bulbo de humedad en arcilla es menos
extenso que en el de yax-hom ( arenoso).
Para suelos rendzinicos, cuando la planta se encuentra en pro-
duccin, es preciso basarse en la lectura de los tensimetros que se
encuentran a 12 y 18 pulgadas de profundidad, ya que las races que
ah se encuentran son las que consumen agua y fertilizante. stos no
deben pasar de 20 a 25 centibares, ya que la planta puede sufrir un
estrs de agua.
En suelos de kankab, el lmite de los tensimetros de 12 y 18 pul-
gadas debe ser de 14 a 18 centibares.
En cuanto a los extractores de solucin, en general para este tipo
de cultivo en suelos de kankab debemos tener un nivel de nitratos
(NO3) de 300 a 350 partes por milln y de 15 a 30 de Potasio (K)
y se debe disminuir el nivel de Nitrgeno cuando inician a madurar
los frutos, estas cantidades pueden variar de acuerdo a las condicio-
nes climticas y del cultivo. La conductividad elctrica (C.E.) que se
maneja es de 1.0 a 2.0 milmhos por centmetro, de acuerdo con la
edad de la planta. Siempre es recomendable regar el cultivo con un
pH del agua de 5.5 a 6.0. Hay que hacer aplicaciones peridicas de
Calcio (Ca) y Magnesio (Mg) y de microelementos como Fierro (Fe),
Zinc (Zn) y Boro (B), aunque stas pueden ir incluidas en la solucin
nutritiva completa con los macroelementos. El nivel de Calcio vara
de 5 a 10 miliequivalentes (Meq) y el de Magnesio va de 3 a 5 Meq.
En suelos de yax-hom, los niveles de nitratos fluctan entre 100 y
150 partes por milln y los de Potasio entre 30 y 60. El manejo del pH
y la C.E. del agua de riego es igual al anterior. Aplicar Calcio y Mag-
nesio junto con microelementos de manera peridica. Los niveles de
Calcio fluctan entre 4 a 8 Meq y los de Magnesio entre 2.5 a 4 Meq.
Cuando se carece de informacin acerca de los requerimientos
nutrimentales del cultivo en un suelo especfico es conveniente ini-
ciar la fertigacin con una concentracin en el agua de riego de 40
partes por milln de Nitrgeno y 100 de Potasio lo cual se consigue
53
con: la disolucin de 227 gramos de KNO3 ms 34 gramos de fosfo-

nitrato por cada 1,000 litros de agua. El suministro de Fsforo puede
realizarse diluyendo cido fosfrico en el agua de riego a razn de:
900 mililitros diarios durante el periodo de 0-10 das despus del
trasplante (DDT); 1.4 litros diarios de los 11 a 30 DDT; 900 mi-
lilitros diarios de los 31 a 75 DDT y 500 mililitros diarios de los
76 DDT hasta finalizar el cultivo. Las cantidades totales de cidos
y fertilizantes as como de elementos menores (Fe, Zn, Cu, Mn y
B) aplicados durante el ciclo de cultivo, dependern por lo tanto de
los volmenes de agua que se calculen para cada evento de riego, y
debern ser modificados con base en resultados de anlisis de suelo,
agua y foliares cuando sea necesario a fin de conocer los nutrientes
presentes as como la calidad y aptitud agrcola de ste.
Orden de la fertirrigacin
Dividir el tiempo de riego calculado en cuatro periodos:
De 15 a 20 minutos de agua sin fertilizante (para uniformar
la presin en el sistema).
Aplicacin de cidos (sulfrico y fosfrico) para limpiar las
cinta gotero y fertilizar.
Aplicacin de fertilizantes (KNO3, fosfonitrato y microele-
mentos).
15 minutos de agua sin fertilizantes (para desalojar los ferti-
lizantes del sistema).
Para el manejo de cidos, se debe tener cuidado de disolver los cidos

en agua (nunca al revs); asimismo, considerar la compatibilidad de
materiales fertilizantes (especialmente los compuestos de Calcio) y
nunca regar sin aplicar fertilizante.
Escarda
Se recomienda realizar de una a dos escardas (contrabordeo).
Control de malezas
Dar de dos a cuatro escardas mecnicas o manuales cuando la pobla-
cin de maleza sea elevada. Con el uso del acolchado se espera una
54
disminucin en la incidencia de malezas durante el ciclo del cultivo,

por lo tanto se recomienda solamente una aplicacin de herbicida
antes de establecer el cultivo.
En siembras directas o de trasplante se puede utilizar el herbicida
Glifosato (Faena) en dosis de 2.0 litros por hectrea o Paracuat (Gra-
moxone) a razn de 1 litro por hectrea; ambos productos se debern
aplicar dirigidos a la maleza, o antes de que emerja la plntula. Los
mismos productos se pueden usar en sistema de trasplante, realizan-
do la aplicacin dirigida y protegiendo la planta, o antes de establecer
la planta en el terreno y utilizando las mismas dosis por hectrea.
Control de plagas y enfermedades

El uso de micro tneles de agribn y acolchados es una prctica que
ayuda a disminuir la incidencia de plagas y patgenos, al crear una
barrera fsica entre el cultivo y estos organismos.
Los microtneles consisten en colocar una malla transparente
(agribn) de 60 a 90 centmetros de altura, la cual se sostiene con ar-
cos de alambrn o madera. stos se colocan inmediatamente despus
del trasplante o bien a la emergencia en siembra directa y, adems de
proteger el cultivo contra plagas, sirve para protegerlo de condiciones
ambientales extremas de temperatura, luz y viento.
Cosecha
La cosecha se debe iniciar cuando los frutos tengan un tamao pro-
medio de 3 a 5 centmetros, presenten buena firmeza al tacto y una
coloracin adecuada, dependiendo del mercado. La coloracin de-
mandada por el mercado puede ser verde brillante, aunque algunos
mercados la prefieren rayada (cambio de color de verde a naranja)
o en estado de madurez total (cuando ha alcanzado el color anaran-
jado brillante). Se debe evitar el retraso de la cosecha para que la cali-
dad de los frutos permanezca alta, de lo contrario podran observarse
frutos agrietados (lo que los vuelve susceptibles a enfermedades) y el
pednculo de los frutos con coloracin amarillenta (ocasionando el
desprendimiento de los mismos). Las labores de cosecha de realizan
en forma manual, con una periodicidad de 8 a 12 das.
55
Principales plagas del chile habanero y sugerencias para su control

Plaga Insecticida Dosis Nombre Dosis/ha poca de control
(nombre (g.i.a/ comercial producto
comn) ha) comercial
Mosca blanca Imidacloprid 350 Confidor 0.75 l/ha En siembra directa,
/ Bemisia 350 SC aplicar a la base de la
tabaci planta 10 15 das
despus del aclareo.
En trasplante, aplicar
a la base de la planta
de los 20 a los 30
das de establecido
Thiametoxam 150 Actara 0.6 l/ha el cultivo. Aplicar
25W Imidacloprid en
pocas de mayor
incidencia y
thiametoxan durante
la mayor parte
del ciclo, segn la
incidencia.
Picudo o Imidacloprid + 250 Muralla 200-300 A partir de la primera
barrenillo Betacyflutrin MAX 300 ml/ha floracin aplique al
del chile / OD detectar los primeros
Anthonomus picudos. Repita si
eugenii Clorantrani- 200 Coragen 100-150 es necesario a un
liprole 20 SC ml/ha intervalo de 7 das.
Utilice el suficiente
volumen de agua
Endosulfn* 350 Thiodn 1.5-2 para una buena
35 CE l/ha cobertura. Realizar
3 aplicaciones
dirigidas al follaje
M1 plus 250 (Paecelo- 250 g/ha a intervalos de 10
myces sp, das con un volumen
Metarrhi- de aplicacin de
zium y 700 l/ha. Aplicar
Baeveraia a partir de la
sp primera floracin y
fructificacin.
56

comn) ha) comercial
Afidos pulgn Endosulfn 350 Thiodn 1.5-2 l/ha Al observar la
verde / Myzus 35 CE presencia de adultos
persicae Dimetoato 400 Afidox 0.5-1 l/ha alados.
Minador de Imidacloprid 350 Confidor 0.5 kg/ha Al observarse las
la hoja / Endosulfn 350 Thiodn 1.5-2 l/ha primeras minas.
Liriomyza 35 CE
sativa
Dimetoato 400 Afidox 0.5-1 l/ha
Proclaim 300-400
05 SG g/ha
Trips / Thrips Fipronil 200 Regen 100 a 200 Al presentarse las
spp 200 SC ml/ha primeras infestacio-
nes, si es necesario
repetir las aplicacio-
nes cada 7 das.
Gusano Clorantra- 200 Coragen 100-150 3 aplicaciones al
soldado / niliprole 20 SC ml/ha follaje a intervalos
Spodoptera de 10 das con
exiga un volumen de
aplicacin de 700
l/ha. Aplique al
detectar las primeras
larvas. Repita si es
necesario con un
intervalo de 7 das.
Utilice suficiente
agua para lograr una
buena cobertura.
Imidacloprid + 250 Muralla 200-300
Betacyflutrin Max 300 ml/ha
OD
Endosulfn 350 Thiodn 1.5-2 l/ha
35 CE
Dimetoato 400 Afidox 0.5-1 l/ha
Bacillus 150 Crymax 0.5-1 Al observarse las
thuringiensis GDA kg/ha primeras larvas.
57

comn) ha) comercial
Gusano Benzoato de 50 Proclaim 200-250 Al observarse las
soldado / emamentina g/ha primeras larvas.
Spodoptera Utilice suficiente
exiga agua para una
mxima agitacin
y cubrir el follaje.
Agregar al tanque
250 cc de aceite
mineral por cada
100 litros de
agua. Mximo 4
aplicaciones por
temporada.
caro Abamectina 18 Agrimec 100 Controlar durante
blanco / 1.8% ml/100 l todo el ciclo, segn la
Polyphagotar de agua. incidencia.
senomus M1 plus 250 Paecelo- 250 g/ha
latus myces sp,
Metarrhi-
zium y
Baeuve-
raia sp
Rendimiento
El rendimiento medio por hectrea es de 20 toneladas.
Costo de produccin
$165,197.00 pesos por hectrea.
Ingreso bruto
Relacin beneficio/costo
2.42.
58
Control de enfermedades que afectan al chile habanero
Fungicida Dosis Dosis de

Nombre
Enfermedad (nombre (g.i.a/ producto poca de control
comercial
comn) ha) comercial
Marchitez Metalaxil Ridomyl 0.1-0.2 g/l Aplicar tres
del chile / de agua tratamientos uno
Phytophthora por semana despus
capsici del trasplante.
Propamocarb 722 Previcur N 1.5 ml/l de Hacer aplicaciones
agua preventivas en forma
de drench.Aparicin
de los primeros
sntomas.
Clorotalonyl 720 Bravo 720 2-2.5 l/ha Se recomienda hacer
3 aplicaciones.
Comenzar cuando
se presenten
los primeros
sntomas o cuando
la enfermedad
amenace, y repetir
cada 7 das segn
la necesidad para
mantener el control
Botrytis Carbendazim 500 Derosal 1 ml/l de
500 SC agua
Stemphyllum Clorotalonyl 720 Bravo 720 180-200
sp g/100 l de
agua
Sclerotium sp Carbendazim 500 Derozal 1 ml/l de
500 SC agua
Thanathe- Carbendazim + 500 Derozal 1 ml/l de
phorus sp Propamocarb 500 SC+ agua
Previcur N
59
Fungicida Dosis Dosis de

Nombre
Enfermedad (nombre (g.i.a/ producto poca de control
comercial
comn) ha) comercial
Ahogamiento Carbendazim + 500 Derosal 1 ml/l de Hacer aplicaciones
o secadera / Propamocarb 500 SC+ agua preventivas en forma
Pythium spp. Previcur N de drench.
y Fusarium Carbendazim 500 Derosal 1 ml/l de
oxysporum 500 SC agua
Schlecht
Propamocarb 722 Previcur N 1.5 ml/l de
agua
Mancoceb 800 Manzate 350-500
200 gr/200 l
de agua
Rhizoctonia Estreptomicina 55 Agrimycu 60 g/100 l Aplique de manera
solani Khn PS 1.5 y 100 de agua preventiva y
Oxitetraciclina con condiciones
PS 1.5 climticas favorables
Phytophthora Oxitetraciclina Terracu 200g/100 al patgeno. Repita
parasitica. 5% l de agua a intervalos de 7 a
14 das.
Xanthomonas Kasugamicina 21.86 Kasumin 300-500 Aplicar al follaje
sp ml/200 l al presentarse
de agua los primeros
sntomas de la
enfermedad, repetir
si es necesario 7 a
10 das despus si la
humedad ambiental
o las lluvias
continan fuertes.
Pseudomonas Bacillus 14.6 Serenade 4-6 kg/ha Aplicar 8 x 109
sp subtillis cepa (Bactiva) UFC/g (unidades
QST 713 formadoras de
colonias por gramo)
preventivamente
Contine las
aplicaciones en
intervalos de 5 a
7 das segn se
requiera.
60
Desglose de los costos de produccin

Concepto Insumo / Actividad Costo/ Suma ($)
ha ($)
Preparacin del Rastreo 1,200 23,355
suelo Bordeo 600
Acolchado 600
Plstico acolchado cal 80 a 1.20 11,470
Cinta gotero cal 8 a 30 centmetros 8,700
gotero
Conectores/cinta 335
Conectar riego 450
Produccin de Semilla (Hbrido) 16,600 43,750
plntula Charolas unicel 200 cv 4,500
Sustrato 2,200
Manejo de vivero 2,250
Agrybon 15,950
Trasplante 2,250
Control de Aplicacin 150 370
maleza Glifosato 220
Control de Previcur 1,694 11,044
enfermedades Derosal 1,200
Serenade (bactiva) 3,700
Mancoceb 416
Promyl 440
Ridomyl 850
Agrymicu 776
Terra cu 48
Kasumin 1,220
Clorotalonyl 720 700
61
Concepto Insumo / Actividad Costo/ Suma ($)

ha ($)
Control de Confidor 2,336 20,370
plagas Muralla max 1,960
Actara 4,444
Endosulfan 508
Proclaim 2,442
Regent 1,793
Coragen 1,772
Abamectina 3,009
Bacillus thurigiensis 866
Dimetoato 520
M1 Plus 720
Fertilizacin Radifarm 456 20,370
Plantafo 380
DAP fosfato diamnico 18-46-00 2,420
Urea 46-00-00 1,976
Nitrato de Potasio 12-00-45 5,616
Nitrato de Calcio 1,800
cido fosfrico 2,160
cido ntrico 1,500
Cosecha Cosecha (Corte de chile) 40,000 40,000
Jornales 6,000 6,000
Energa elctrica 4,000 4,000
Costo total del cultivo 165,197

62
Fr ijol d e temp ora l

En el ao 2013 en Mxico se sembraron 1831,309.49 hectrea, de
las cuales se cosecharon 1754,842.59, se produjeron 1294,633.9
toneladas y el valor de la produccin ascendi a $12832201,930.66;
los rendimientos por hectrea en promedio fueron de 738 kilogra-
mos; en ese mismo ao en el estado de Campeche se sembraron
2,739.5 hectreas, de las que slo se cosecharon 2,697.5, se produ-
jeron en total 1,753.14 toneladas, con un valor de la produccin de
$25332,500; el rendimiento medio en el estado fue de 0.663 kilo-
gramos por hectrea. En general, el estado contribuye con el 0.16%
de la superficie cosechada en el pas, con el 0.13 % de la produccin
y con el 0.20 del valor de la produccin a nivel nacional.
Caractersticas generales
El frijol (Phaseolus vulgaris) pertenece a la familia de las legumino-
sas o fabceas, de la que provienen muchas plantas comestibles. Es
una planta originaria de Amrica que se cultiva en todo el mundo.
Existe infinidad de variedades y de ellas se consumen tanto las vai-
nas verdes (ejotes) como los granos secos. La semilla de frijol comn
es rica en fibras dietticas, tambin presenta un alto contenido de
Hierro, adems posee el doble de protenas comparado con cereales
como la avena y el trigo. En las culturas prehispnicas ya formaba
parte de la dieta alimenticia y en la actualidad sigue siendo la le-
guminosa que ms se cultiva en el pas, por la superficie sembrada,
63
Frijol de temporal Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
la actividad econmica que genera, pero principalmente por ser la

fuente principal de protena de la mayor parte de poblacin de bajos
recursos.
Ciclo agrcola
Primavera-verano.

Alto.
Descripcin del rea

En el estado de Campeche, el cultivo de frijol se desarrolla princi-
palmente bajo condiciones de temporal en primaveraverano en el
municipio de Champotn, en la parte centro norte del estado de
Campeche, as como en el municipio de Candelaria, aunque tambin
se siembra en humedad residual en suelos pesados del municipio de
Champotn; el sistema de produccin involucra una serie de pro-
blemas tecnolgicos relacionados con el manejo del cultivo, como
es el uso de variedades con potencial de rendimiento limitado y la
utilizacin de semillas con calidad dudosa, debido a la ausencia de
programas de produccin de semillas certificadas.
Las reas de mediano potencial se caracterizan por poseer suelos
con ligera ondulacin tendiendo a planos, profundos, permeables y
frgiles en la parte superior, cimentados en una capa arcillosa com-
pacta con altos contenidos de fierro que es lo que les permite inun-
darse. Reciben entre 600 y 800 milmetros de precipitacin en los
meses de junio a octubre.
Variedades
Los mejores rendimientos se obtienen cuando se utilizan las varie-
dades Jamapa y Negro huasteco-81. stas tienen un hbito de cre-
cimiento indeterminado con plantas de tipo arbustivo. La altura de
planta es de 83 centmetros y el grano es pequeo y negro opaco.
La variedad Negro-huasteco-81 inicia su floracin a los 39 das
despus de la siembra y se cosecha entre 90 y 105 das. El tamao y
color del grano lo hacen ideal, por la preferencia de frijoles negros
64
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Frijol de temporal
y pequeos en la regin. Otra caracterstica muy deseable es que

presenta tolerancia al mosaico dorado uno de los principales proble-
mas en la regin.

El chapeo se realiza con la finalidad de evitar la madurez e incorpo-
racin de semillas de maleza al suelo, as como el facilitar la siguiente
labor; se puede realizar en el mes de diciembre. Evite quemar los
residuos de cosecha.
Realice una preparacin del suelo basada barbecho a 25 30 cen-
tmetros; esta labor puede realizarse de marzo a mayo, antes de que
se establezca la temporada de lluvias o a principios del mes de agosto
durante la cancula. Es necesario dar un paso de rastra 30 das des-
pus del inicio del temporal para eliminar las malezas que hayan
emergido. Posteriormente realice otro paso de rastra cuando emerja
ms maleza y la humedad del suelo lo permita. Finalmente empareje
el terreno para evitar encharcamientos en el frijol. Esta labor se pue-
de realizar con un pedazo de riel o madera.
Siembra
Se recomienda sembrar en surcos voleo, que puede ser en forma ma-
nual, con sembradora mecnica acoplable al tractor, usando este im-
plemento se efectan tres labores simultneas: siembra, fertilizacin
basal y tapeo de la semilla. Realizando lo anterior se pueden incre-
mentar hasta un 15% los rendimientos.
Fecha de siembra
La fecha de siembra ptima para estas variedades es de 15 de agosto
al 15 de septiembre; despus de esta fecha aumentan los riesgos de
prdida, debido a la ausencia de lluvias. Esto para suelos kankab.
por hectrea; con sembradora fertilizadora se recomienda utilizar 80
kilogramos de semilla por hectrea con lo cual se obtendr un densi-
dad de poblacin de 250 a 300 plantas por metro cuadrado.
65
Para estas variedades la distancia entre surcos debe ser de 72 cen-

tmetros con maquinaria y manual o traccin animal 62 centmetros
y entre plantas de 5 a 10 centmetros. La cantidad de semilla reque-
rida es de 28 a 30 kilogramos por hectrea.
Fertilizacin
Se recomienda utilizar 30 kilogramos de Nitrgeno por hectrea y
80 kilogramos de Fsforo. La aplicacin del fertilizante puede hacer-
se al momento de la siembra con una sembradora-fertilizadora.
Labores de cultivo
El cultivo debe mantenerse libre de malas hierbas, al menos durante
los primeros 40 das, esto se logra realizando un paso de escardilla y
uno de cultivadora a los 15 y 30 das, respectivamente.
El control qumico de maleza se logra con la aplicacin de Fusi-
lade o Galant a razn de 1.0 litro por hectrea cuando la maleza es
zacate anualo perenne. Cuando el problema de malezas lo constitu-
yen los de hoja ancha se recomienda aplicar Flex en dosis de 1.0 a 1.5
litros por hectrea. La aplicacin debe realizarse entre los 15 a 20
das despus de la emergencia del cultivo y la maleza.
Control de plagas
En Campeche, las plagas trozadoras ms comunes son las doradi-
llas, conchuelas y el barrign; stas ocasionan daos directos a la
planta cuando se alimentan de ella; y los insectos chupadores ms
importantes son la mosquita blanca y la chicharrita o lorito verde.
La importancia econmica de la mosquitaradica en que es vector de
enfermedades virosas como el mosaico dorado del frijol y no por el
dao fsico que ocasiona.
Producto
Plaga Dosis/ha poca de aplicacin
comercial
Chicharrita Nuvacrn 60 e 1.01 l Cuando haya una
Malathin 1000 e 1.5 l chicharrita por
foliolo en la plntula
66
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Frijol de temporal
Producto
Plaga Dosis/ha poca de aplicacin
comercial
Mosquita Nuvacrn 60 e 0.75 l Al encontrarse 2
blanca Sevn 80 1.00 l ninfas por foliolo
Doradillas Nuvacrn 60 e 0.75 l Al encontrar un
Sevn 80 ph 0.76 l promedio de 1% de
plntulas daadas
Las principales enfermedades en la regin que afectan el cultivo son
las rhizoctonia del follaje y algunas de tipo viral principalmente el
mosaico dorado. La primera de ellas se presenta cuando las precipi-
taciones y las temperaturas son altas o bien cuando las siembras se
realizan antes del periodo indicado y las virales cuando las siembras
se llevan a cabo despus de la fecha indicada y no se efecta un buen
control de mosquita blanca y chicharritas, consideradas vectores.
Para prevenirlas se sugiere sembrar en la poca de siembra reco-
mendada y realizar un buen control de insectos transmisores.
Cosecha
El frijol se puede cosechar a los 95 das despus de la siembra. Se
puede trillar manualmente o utilizar una combinada.
Rendimiento
El rendimiento esperado depende de la variedad a utilizar sin em-
bargo se obtendrn en promedio de 3.5 a 4 toneladas por hectrea.
Costos de produccin
Ingreso bruto
Relacin beneficio costo

1.34.
67
Costos de produccin de frijol de temporal

Preparacin del suelo
Destruccin de residuos de cosecha 200
Barbecho 600
Primer rastreo agrcola 450
Segundo rastreo agrcola 450
Emparejado o nivelacin 400
Fertilizacin basal 1,000
Siembra 300
Semilla 1,000
Nitrgeno 500
Aplicacin de Nitrgeno 250
Insecticidas 400
Herbicidas 1,000
Aplicacin herbicidas 500
Cosecha 1,200
Costo total 8,750
Fermn Orona Castro
68
L imn p er sa

El cultivo de limn persa en Campeche es una actividad productiva
que en los ltimos aos ha cobrado importancia por ser remunerati-
va cuando se lleva a cabo de manera adecuada tecnolgicamente. El
limn se cultiva en Campeche desde hace ms de 30 aos en Cayal
y Emiliano Zapata. Es posible que a la fecha se encuentren plantadas
unas 1,200 hectreas, sobre el portainjerto volkameriano, concen-
trndose sobre todo en las regiones norte y centro de la entidad, de
las cuales el 50% ya se encuentra en etapa productiva.

El limn persa, por sus caractersticas de permanencia, es perenne y
puede ser asociado en sus primeras etapas con otros cultivos anuales
que permiten amortizar los costos de produccin e incluso, para el
control de malezas, es recomendable el establecimiento de plantas
coberteras. Los rendimientos estimados en huertos comerciales son
alrededor de 9 toneladas por hectrea de acuerdo con datos recientes,
y se ha observado que aplicando una tecnologa intermedia es posible
elevar los rendimientos a 17 y hasta 25 toneladas por hectrea en
los mejores huertos, en tanto que con un nivel tecnolgico avanzado
sera posible alcanzar de 30 a 35 toneladas por hectrea, y con un p-
timo tecnolgico entre 40 y 50 toneladas por hectrea. El destino de
la produccin actualmente es el mercado nacional, y se comercializa
directamente en campo, sin empaque, obtenindose precios bajos en
69
Limn persa Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
los meses de mayo a noviembre, que van de 0.60 a 1.20 pesos el

kilogramo, mientras que en los meses de diciembre a abril el precio
asciende a valores medios que van de 2 a 10 pesos el kilogramo.
Ciclo agrcola
Primavera-verano y otoo-invierno.

Alto.
Descripcin del rea

Por ser un rea de alto potencial se caracteriza por poseer suelos pla-
nos, profundos y permeables, y generalmente se presenta una preci-
pitacin anual de 900 a 1,200 milmetros, de los cuales durante los
meses de junio a octubre caen de 500 y 700 milmetros y el resto en
los meses de noviembre a mayo.
Variedades
No aplica.
Portainjertos
El uso de portainjertos tiene tres propsitos generales:
Reducir el periodo juvenil o improductivo del rbol, injer-
tando sobre ellos yemas maduras, de rboles en produccin.
Tolerar condiciones adveras de suelo, clima y agentes pato-
gnicos.
Mejorar el comportamiento del fruto en caractersticas de
rendimiento y calidad.
Es necesario utilizar portainjertos provenientes de viveros certifi-

cados registrados en la sagarpa, ya que orienta en dos aspectos, el
de sanidad de la plantacin y el de un rendimiento adecuado a las
caractersticas de la regin; adems se garantiza que las plantas a
injertar proceden de plantas libres de virus como el de la tristeza de
los ctricos y otros viroides como los que producen la caquexia y la
xiloporosis.
70
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Limn persa
Consideraciones del el injertado y cuidados del vivero

Las yemas a injertar se deben seleccionar de rboles adultos, sanos,
muy productivos, y con caractersticas de fruto u diseo de la copa
tpicos de la variedad. La edad de la planta al momento de su tras-
plante al terreno debe ser de 9 a 12 meses, contados a partir de la
siembra de la semilla; y la altura para realizar el injertado de la yema
sobre el patrn debe ser de preferencia de 45 centmetros, dado que
el limn persa en Campeche se siembra sobre todo en suelos planos.
En terrenos donde la humedad se retiene por ms tiempo, la altura
del injerto se considera ideal a 60 centmetros.
poca de plantacin
poca de lluvias o durante todo el ao si hay sistema de riego.
Se recomienda realizar el trazo del huerto y la excavacin de los
hoyos para el trasplante en el mes de abril e inicios de mayo. Despus
dejar que estos hoyos y el suelo que se sac se ventilen por unos das.
Para eliminar larvas de plagas del suelo se recomienda aplicar lorsban
1.5%, rociando el fondo y las paredes del hoyo. Los hoyos deben ser
al menos 10 centmetros de ancho y mnimo 20 centmetros; que sea
ms profundo que el cepelln de la planta.
Al momento del trasplante se recomienda agregar en el fondo del
hoyo una capa de suelo de 5 centmetros utilizando el suelo prove-
niente de la parte ms superficial del terreno. Luego aplicar sobre
sta unos 40 gramos de fertilizante 00-46-00. La planta se coloca
con el cuello de la raz ligeramente arriba de la superficie del suelo.
Cuando el destino es de exportacin prevalece el criterio de man-
tener distancias de plantacin ms amplias que cuando la fruta va a
la industria, donde los rboles se pueden plantar a menor distancia.
Cuando se manejan plantas en setos a densidades intermedias, la
distancia entre cada fila puede ser 6 a 8 metros, y 3 a 4 metros entre
rboles de la misma fila. De esta manera, con el arreglo de 6 3 se
logran 560 rboles por hectrea, mientras que con 8 4 se tiene una
densidad de 313 rboles por hectrea. Para este caso se recomienda
una densidad de plantacin de 416 plantas por hectrea.
71

En la actualidad es raro que se realicen desmontes para efectuar
plantaciones, por lo que los casos ms comunes son los cambios de
uso del suelo, de ganadera a plantaciones de limn, y de cambio de
cultivo, de maz bajo temporal, hortalizas, y de mango bajo riego,
a plantaciones de limn. Por lo anterior, la preparacin del terreno
que se presenta describe lo que debe realizarse segn las condiciones
ms frecuentes. Algunas plantaciones que se desarrollan con xito
actualmente en suelos planos de las regiones centro y norte de la en-
tidad incluyen los siguientes pasos en la preparacin del suelo. Hay
que tener en cuenta que algunos componentes tecnolgicos, como el
sistema de riego a emplear, influyen sobre la preparacin del terreno
para la siembra o trasplante. Por ejemplo, cuando se va a emplear el
riego por gravedad o inundacin, se recomienda nivelar o emparejar,
lo cual no es muy necesario cuando se utilizar el riego por goteo o
microaspersin.
Para los casos en que el cultivo de limn remplazar al cultivo
de maz, la siembra es intercalada, bajo temporal o riego, as como
algunas hortalizas, es viable durante los primeros tres a cuatro aos
de crecimiento del limn.
Rastreo: Se prepara el terreno tal como se hace para sembrar maz
de temporal. Se realiza en los meses de enero a abril, antes del
inicio del periodo de lluvias.
Trazado del huerto: Es el diseo del huerto de acuerdo a la distribu-
cin de los surcos y las plantas dentro de cada surco, midiendo
y colocando estacas. Esta labor se realiza luego de terminado el
ltimo rastreo.
Chapeo o desvare. Si no se va a sembrar intercalado al limn, maz
o alguna hortaliza, lo recomendable es no rastrear, por lo que
se debe iniciar la preparacin del suelo con un chapeo o desva-
re para limpiar de rastrojos y maleza. Los chapeos pueden ser
manuales o con tractor en los meses de enero a abril. En este
caso, el trazo del huerto podra realizarse posterior al chapeo.
Donde el cultivo de limn reemplazar a una pradera de pastos na-

tivos o mejorados, se podra dar el caso de continuar con el pastoreo
72
de ovinos, controlado con cercos elctricos entre las filas o surcos por
varios aos. De ser as, es conveniente mantener el forraje entre los
pasillos que separan los surcos. Pero si no se va a realizar pastoreo, el
forraje podra ensilarse o empacarse para consumirlo fuera del pre-
dio. Cualquiera que sea de estas condiciones, lo recomendable sera
iniciar la preparacin del terreno con un chapeo como se indica:
Trazado del huerto. Es el diseo del huerto de acuerdo a la distribu-
cin de los surcos y las plantas dentro de cada surco, midiendo
y colocando estacas.
Limpieza con herbicidas. Se recomienda limpiar con herbicida la
hilera de estacas donde se trasplantar.
Chapeo. Se recomienda hacer esta labor en forma manual o con
tractor, pero slo entre hileras de plantas. Es decir, donde no se
aplic herbicida. El chapeo puede realizarse entre enero y abril.
Poda
Esta prctica se da de acuerdo con las etapas de desarrollo del rbol
y el huerto en general. Se recomienda no fertilizar seis meses antes
o seis meses despus de haber aplicado una poda severa, ya que esto
favorecera la aparicin de follaje y no de floracin. Hay que ajustar
la fertilizacin nitrogenada de acuerdo con la intensidad de la poda.
A mayor severidad de poda hay que aplicar menor cantidad de ferti-
lizante nitrogenado. La poda de mantenimiento no debe cambiar la
cantidad de fertilizante utilizada. En Campeche algunos productores
han manejado sus huertos aplicando podas de formacin, no obstan-
te, la mayora de los huertos se conducen a libre crecimiento.
Etapa de establecimiento y poda de formacin. Esta se efecta
inmediatamente despus del trasplante.
Se espera que el follaje del injerto alcance 70 centmetros de
altura a partir de su unin con el patrn, luego se despunta
cortndole unos 10 centmetros de punta, para favorecer la
aparicin brotes.
Cuando han aparecido los brotes y alcanzan ms o menos 20
centmetros de longitud, entre ellos se seleccionan 3 a 4, que es-
tn bien distribuidos y se podan dejndolos de 12 a 15 centme-
tros de largo a partir del tallo donde se origina su nacimiento.
73
Cuando haya aparecido nuevamente la brotacin, se seleccio-

nan de dos a tres ramas y se elimina el resto de ellas. El rbol
as podado deber tener entre 6 y 12 ramas bien distribuidas
al momento de iniciar la produccin.
Etapa de desarrollo y poda de saneamiento o deschuponeo. En esta
etapa se hace nfasis en la eliminacin de chupones que se ori-
ginan en el tronco, as como algunas ramas que se entrecruzan,
dejando solamente las ms vigorosas y bien orientadas.
Etapa de produccin y poda de saneamiento y recuperacin del folla-
je. Se eliminan las ramas muertas por antracnosis y las ramas
que se van empalmando y con ello se disminuye el sombreo del
follaje y la existencia de ramas improductivas. Esto permite que
aparezcan nuevas brotaciones, disminuye el riesgo de infeccio-
nes manteniendo la sanidad del huerto y la productividad. As
mismo, permite una mejor entrada de luz al interior de la copa
y favorece la calidad, al mismo tiempo que aminora los proble-
mas parasitolgicos e incrementa la efectividad del control de
enfermedades y plagas y facilita la cosecha.
Poda de aclareo central. Esta prctica tiende a eliminar las ramas
que nacen del tronco central y a disminuir la densidad del fo-
llaje en la parte alta del rbol. Est dirigida a mejorar el color
verde que indica mayor calidad de fruto mediante el incremen-
to de la entrada de luz a la copa.
Poda lateral. Se basa en realizar cortes laterales, verticales o incli-
nados, a los lados del rbol. Esta labor se recomienda cuando
los rboles alcanzan un tamao tal que las filas se cierran y se
dificultan las labores dentro de la huerta.
Levantamiento de la falda. Esta labor consiste en eliminar el fo-
llaje bajo, hasta una altura de 40 centmetros a partir de la su-
perficie del suelo.
Descopetado. Eliminacin de la parte alta de la copa. El corte es
plano y se efecta cuando la labor de cosecha se dificulta y en-
carece por la altura del rbol. Tambin se efecta en casos en
que se quiere favorecer la aparicin de follaje nuevo, ya que con
el tiempo se observa que la densidad del follaje en parte alta de
la copa va disminuyendo y se tienen menos puntos productivos.
74
Desinfeccin de herramientas de poda. Se recomienda desinfectar

la herramienta al pasar de un rbol a otro. Para ello se utiliza
una solucin de hecha con una parte de Cloralex en seis partes
de agua. Para que el xido no dae las herramientas stas se
limpian al final de la jornada con una solucin hecha a base de
60 mililitros de citrolina + 100 mililitros de vinagre + 340 mi-
lilitros de agua (esta solucin debe agitarse fuertemente antes
de usarse).
Fertilizacin
Con elementos mayores
Para rboles en desarrollo. Para lograr buen vigor y abundante
fructificacin se recomienda fraccionar el fertilizante reali-
zando hasta cuatro aplicaciones por ao.
Para rboles en produccin. Se carece de investigaciones para
determinar dosis de fertilizantes a aplicar en rboles en
produccin, pero se ha determinado que son quienes requie-
ren de altos niveles de fertilizacin para producir durante todo
el ao. Experiencias de productores cuyos huertos tiene una
densidad de plantas menor a 300 rboles por hectrea, en el
estado de Veracruz, indican que se requieren 450 kilogramos
de Nitrgeno, 150 kilogramos de Fsforo y 225 kilogramos de
Potasio por hectrea, dosificando esta cantidad a lo largo del
ao. Esta frmula de fertilizacin deber ajustarse mediante
anlisis de suelo y follaje para evitar posibles desbalances nu-
trimentales que afecten el rendimiento y la calidad de la fruta.
Edad del rbol Gramos de ingrediente activo por rbol

Aplicaciones
(aos) N P2O5 K2O
1* 20 20 0 4
2a4 30 a 50 5 a 10 8 a 20 4
5a7 125 a 260 40 a 90 60 a 130 4
8a9 300 a 375 100 a 125 150 a 188 4
*La aplicacin es al fondo del surco o la poceta. **A partir de los 9 aos se consideran rboles
adultos y la dosis mxima debera mantenerse en los aos subsecuentes.
75
poca de aplicacin del fertilizante. Se sugiere que las aplica-

ciones de fertilizante se realicen hacindolas coincidir con
las brotaciones de follaje. En caso de que se realicen slo tres
aplicaciones se puede obviar la brotacin de junio-julio pero
respetar la cantidad total de fertilizante recomendada para
el ao.
Mtodo de aplicacin del fertilizante. Se sugiere aplicar abrien-
do una zanja de 10 centmetros de profundidad alrededor de
la planta, en la cual se pueda tapar el fertilizante. El Nitr-
geno tambin puede aplicarse en forma foliar. En este ltimo
caso, se disuelve urea al 2% en agua y se asperja al follaje,
aplicando 3 a 4 semanas antes de la floracin. Esto mejora
el amarre de fruto, y se recomienda aplicar por las tardes,
noches, y das nublados. La cantidad de Nitrgeno aplicada
en esta forma se resta del total recomendado para Nitrgeno.
Correccin de deficiencias de elementos menores: El Magnesio,
Zinc, Manganeso y Hierro son algunos de los elementos que
se manifiestan como deficientes en la planta. Estas deficiencias
pueden corregirse en forma foliar de preferencia. Las aplica-
ciones deben realizarse de acuerdo a las brotaciones de follaje
y se recomiendan de tres a cuatro por ao. La mayor eficiencia
se obtiene aplicando sobre hojas en desarrollo, calculando que
stas tengan un tercio de su tamao normal.
Elemento Cantidad de producto para Comentarios

100 l de agua
Magnesio (Mg) 2 kg de sulfato de magnsio + Para Mg, Zn y Mn, se debe
0.5 kg de urea, o bien, 1.2kKg aplicar cuando las hojas
de nitrato de Magnesio. tengan 1/3 de su tamao
normal.
Zinc (Zn) 150 g de sulfato de Zinc + 1 Aplicar slo a los rboles que
kg de urea. hayan presentado deficiencia.
Hierro (Fe) 400 g de kelatop fe-mg. Se recomienda evitar
aplicaciones en horas del da
Manganeso (Mn) 150 g de sulfato de donde la temperatura es ms
Manganeso + 1 kg de urea. alta y los vientos son fuertes.
76
Control de malezas
Control combinado. El control combinado con herbicidas a lo largo
de las hileras de plantas y el chapeo, ya sea manual o mecnico,
sobre la maleza que crece en las calles parece ser lo ms indica-
do para eliminar la competencia entre las plantas y la maleza.
Control biolgico. Consiste en la siembra de especies vegetales legu-
minosas, con el objeto de cubrir la superficie con su follaje y as
evitar el desarrollo de la maleza. Tres ventajas adicionales son el
establecimiento de una cubierta protectora que favorece la reten-
cin de la humedad del suelo, el aporte de un mantillo de ma-
teria orgnica de fcil intemperizacin, que libera nutrimentos
al suelo; adems, el follaje de estas especies puede ser utilizado
como forraje verde para animales. La mcura (Mucuna pruriens)
y la canavalia (Canavalia ensiformis) son dos especies anuales
que pueden ser utilizadas con xito. La calabaza chihua es otra
especie que podra ser utilizada con xito para controlar maleza
como un cultivo asociado en los primeros aos de crecimiento
del limn y obtener ingresos adicionales mientras el limn crece.
Ingrediente activo Cantidad de producto por Indicaciones

hectrea (l)
Paraquat 2a3 Evitar en extremo el contacto
Glifosato 2a3 con hojas y frutos.
2, 4-D Amina 2a3
La dosis alta se recomienda cuando predominan las gramneas.
Control de plagas
Arador o negrilla del fruto. Succiona los aceites de la cscara, con lo
cual sta se torna de un color plateado y adquiere una textura
spera y daa su calidad para consumo en fresco, por lo que la
produccin se destina a la industria. Su dao suele confundir-
se con el que causa el caro blanco. Las ms altas poblaciones
se presentan en temporada lluviosa. Su control se determina
mediante el muestreo de frutos pequeos cada 10 a 15 das,
77
aplicando cuando se alcance un promedio de cuatro caros por

centmetros cuadrados.
Trips. Esta plaga daa la apariencia del fruto con un anillo platea-
do, caracterstico alrededor de la base. Ataca sobre todo en los
meses secos (enero a mayo). Se sugiere muestrear cada semana
en la temporada ms propicia para la plaga. Su control se deter-
mina cuando el 15% de los frutos estn infestados con una o
ms larvas, y el 10% de los frutos pequeos manifiesten daos.
Pulgones. Succionan la savia de las hojas, causan el enrollamiento
de ellas y con ello reducen el rea fotosintticamente activa.
El control se requiere mayormente durante las brotaciones de
follaje nuevo. Esta plaga retrasa el crecimiento, provoca la cada
de flores y puede deformar los frutos. Otro problema adicional
es que los pulgones pueden funcionar como vectores de enfer-
medades virales como la denominada tristeza de los ctricos.
Minador de la hoja. El mayor dao ocurre durante las brotaciones
de follaje nuevo esta plaga se alimenta del tejido de hojas, tallos
y ramas suculentas, e incluso puede atacar frutos pequeos. En
la hoja, la larva cava un pequeo tnel por donde avanza de-
vorando el tejido, dando apariencia de una serpentina con un
hilillo negro en su interior. Su control se determina mediante
muestreo en la poca propicia para la plaga, cuando el 50% de
los rboles tenga brotes nuevos y el 10% de las hojas presente
una larva viva o una pupa.
Escama de nieve. Esta plaga succiona savia de las hojas, frutos, ra-
mas y troncos. Afecta principalmente ramas y troncos, favo-
reciendo el agrietamiento de la corteza, un factor al hongo de-
nominado gomosis. Se sugiere realizar aspersiones dirigidas
cuando exista una gran cantidad de escamas.
Control de plagas del limn

Plaga Producto Dosis por hectrea Margen de
seguridad (das)
Arador o negrilla Acarn 200 1.0 l (185 g de Dicofol) 7
CE
78
Plaga Producto Dosis por hectrea Margen de

seguridad (das)
Trips Basudn 25 E 0.375 kg de Diazinn 10
Pulgones Pirimor 50 0.5 Kg (0.25 kg de 7
Pirimicarb)
Minador de la hoja Clorpirifos (0.5 l de Lorsban) 10
480 E
Escama de nieve Basudn 25 E 1.5 l (0.375 kg de 10
Diazinn)
En el clima clido-hmedo existen condiciones para la presencia de
enfermedades fungosas que pueden ocasionar muerte de plantas,
disminucin del rendimiento y la calidad del fruto, as como un r-
pido decaimiento en la vida til de las plantaciones de limn persa.
Entre las enfermedades de mayor impacto, pese a que la cuanta de
ste no se ha determinado an, tanto en el rendimiento como en la
calidad, se encuentran la gomosis, antracnosis, mancha grasienta y
roa del fruto.
Gomosis. Los daos de esta enfermedad, en lo referente a la raz,
pueden llegar a ser mnimos dado que gran parte de los huertos
se hallan trasplantados sobre patrn de naranjo agrio, que es
tolerante a esta enfermedad, y algunos huertos, los ms jve-
nes han sido injertados sobre limn volkameriano, que es un
portainjerto con resistencia aceptable. No obstante, es en tallo
y ramas donde suele presentarse el mayor dao. Los sntomas
que ms predominan son el agrietamiento vertical del tronco y
posterior secamiento, defoliacin y secado progresivo de ramas.
Medidas preventivas de control de la gomosis. Primeramente
hay que evitar plantar en lugares bajos, donde el suelo retiene
agua por periodos largos.
Usar portainjertos tolerantes
Cuidar que la altura del injerto sea adecuada.
Cuando se trasplanta, cuidar que el cuello de la planta
quede a la altura de la superficie del suelo.
79
Nivelar para evitar encharcamientos.

Podar para favorecer la aireacin del tronco.
Evitar causar daos al tronco y ramas durante la limpieza
del cultivo.
Curar oportunamente las partes daadas para evitar que
la enfermedad se difunda.
Aplicar al tronco fungicidas a base de Cobre (7 gramos de
ingrediente activo por litro de agua), as como realizar asper-
siones de Aliette al follaje (1.5 kilogramos por hectrea), de
2 a 3 tres veces al ao, coincidiendo stas con las brotaciones
de follaje del periodo de clima ms hmedo.
Medidas curativas para el control de la gomosis
La ciruga vegetal. Consiste en cortar la corteza de la parte
afectada, aplicando una mezcla de agua con Aliette (60
gramos por litro de agua, ms 3 mililitros de adherente),
con la ayuda de una brocha. Es importante desinfectar las
herramientas utilizadas y recoger los residuos de corteza
y quemarlos.
Aplicacin de Aliette al tronco. Esta prctica se realiza
cuando las lesiones son pequeas. Las lesiones se pin-
tan con una brocha, utilizando la solucin ya descrita.
Aplicacin de fuego. Se sugiere para lesiones de un di-
metro menor a 6 centmetros. Se utiliza un soplete port-
til que utiliza gas domstico. No se requiere hacer cortes
del tejido daado. La flama del soplete se aplica a la parte
afectada procurando no quemar ms de un cuarto del pe-
rmetro del tallo o rama.
Mancha grasienta. Esta enfermedad ataca frutos y ramas pequeas.
Causa defoliacin, prdida de vigor del rbol y disminucin del
rendimiento. Los sntomas: un ampollamiento en el envs de la
hoja y anaranjamiento del follaje, con lesiones que despus se
tornan cafs o negras, se manifiestan de 2 a 3 meses despus de
la infeccin; finalmente, la defoliacin ocurre de 8 a 10 meses
de esto. El clima clido y hmedo de los meses de junio a sep-
tiembre es propicio para esta enfermedad. Se considera esencial
proteger el follaje nuevo que aparece en invierno y primavera.
80
Antracnosis. Esta enfermedad ataca a flores y frutos pequeos,

siendo las flores las ms susceptibles. Los sntomas son: man-
chas necrticas en los ptalos, los cuales quedan unidos a su
base por ms das que las flores sanas. Los mayores daos se
observan en la floracin de invierno cuando coincide con las
lluvias. Los frutos infectados se ponen amarillos de la base y
luego se desprenden. En ocasiones los frutos infectados no se
desprenden, y quedan adheridos a la rama, pero sin crecer. Lo
ms caracterstico de esta enfermedad es la permanencia de
tachuelas, que son como clavos que se forman con el cliz y
el pednculo de la flor, los cuales quedan adheridos, incluso por
varios meses al sitio donde se form el racimo floral. En casos
extremos la antracnosis llega a reducir la produccin en un 50
a 65%. Las huertas adultas mal fertilizadas suelen ser ms sus-
ceptibles a la enfermedad.
Roa del fruto. Esta enfermedad influye en la calidad del fruto. Se
presenta en forma de pstulas (protuberancias) en las hojas j-
venes (recin emergidas), y pueden tener el centro puntiagudo,
plano, o algo hundido, y ms tarde, al avanzar la enfermedad
stas se arrugan y distorsionan. En el fruto, Las lesiones son
proyecciones suberosas o costras, siendo ms susceptibles a un
tamao entre 6 y 10 milmetros de dimetro. La temperatura
de 20 a 28 C favorece a la infeccin. El control cultural elimi-
nando los chupones es efectivo ya que ah prolifera el hongo.
Tristeza de los ctricos. Esta enfermedad es de tipo viral y es la que
ms dao ha causado a los ctricos en general, cuando estn
injertados sobre naranjo agrio. La agresividad de su ataque de-
pende de factores como la efectividad de los vectores, de la es-
pecie de ctrico, la resistencia del portainjerto y la edad de la
planta. Se reconoce a los pulgones como unos de los vectores
ms eficientes para transmitir la enfermedad. Las plantas in-
fectadas pueden sufrir un colapso rpido, con amarillamiento
y posterior sequedad del follaje, muriendo el rbol en un lap-
so de 2 a 3 semanas, quedando con los frutos adheridos, un
declinamiento lento, los rboles an jvenes, cargan fruto de
manera abundante, los cuales maduran prematuramente. El
81
rbol se defolia y el ciclo se repite varias ocasiones. Las ramas

mueren y los brotes de follaje se acortan, por lo que parece que
el rbol no crece. La corteza del patrn de naranjo agrio, en la
unin del patrn y el injerto suele presentar reas hundidas y
por el contrario, la madera presenta protuberancias en forma de
aguja. rboles sin declinamiento, estos rboles tiene apariencia
normal, con un poco de menor altura y presentan una hincha-
zn arriba de la lnea del injerto y punteaduras en la corteza del
patrn. Estos rboles son de produccin inestable y al aparentar
sanidad permanecen como foco de infeccin en el huerto.
Control de enfermedades del limn

Enfermedad Producto Cantidad de Indicaciones
producto a utilizar
Mancha Cupravit 5 kg/ha 1 aplicacin por ao.
grasienta* Benomil 0.300 kg/ha
Aceite 1.300 kg + 60 ml de
agrcola al adherente emulsifi-
1.3% cable en 100 litros
de aguaemulsificable
en 100 litros de agua
emulsificable en 100
litros de agua
Antracnosis Benlate 1.2 kg/ha Segn la floracin que
se desea proteger, se
Manzate 200 3 kg/ha recomiendan 3 aplicaciones:
cuando el botn floral tenga
1 cm de largo, al 80% de
apertura de las flores y a la
cada de los ptalos.
Roa del Cupravit 5 kg/ha Se debe aplicar a los brotes
fruto foliares de primavera cuando
estos estn emergiendo, y
a los frutos antes que stos
alcancen 5 mm de dimetro.
* Una sola aplicacin preventiva en el mes de julio ha reportado buen control en la regin del
Golfo de Mxico.
82
Control de la tristeza de los ctricos. El mtodo ms efectivo y eco-

nmico es el control gentico (portainjertos tolerantes al virus).
Manchado sectorial del fruto. Los rboles presentan escaso desarrollo,
y fructificacin, el follaje es clortico por manchones irregulares.
Las ramas presentan exudados gomosos y una muerte descen-
dente. Los frutos presentan anaranjamiento en su epidermis en
forma de gajos. Este problema se debe aparentemente a un dis-
turbio generado por una mutacin. Actualmente se recomienda
que para injertar se utilicen rboles donadores de yemas, libres de
sntomas, vigorosos y productivos, y de una edad mayor a 10 aos.
Cosecha
Se recomienda realizar la cosecha con bolsas de lona, pues minimi-
zan el golpeteo de los frutos. Los frutos se colocan despus en cajas
de plstico 15 a 25 kilogramos. Se deben proteger del sol y de los
roces y golpes para evitar problemas de oleocelosis y otros que daen
su calidad. El color, el tamao, la rugosidad y el grosor de la cscara
van de acuerdo con las exigencias del mercado.
Los frutos tardan de 100 a 120 das en madurar (contados a partir
de la floracin), pero en la entidad, al menos en la poca de enero
a junio, se ha observado que los frutos estn listos para cosecharse
desde los 90 das; sin embargo, tambin hay que considerar que el
mercado define la poca del corte. El volumen cosechado est di-
rectamente correlacionado con la edad del rbol. Los primeros siete
aos la produccin es baja, entre los 8 y 15 aos es alta, y despus
tiende a disminuir segn experiencia de otras entidades del pas.
Los rendimientos se incrementan de 10 toneladas por hectrea a
un mnimo de 20 toneladas por hectrea, con 80 a 85% del total de
fruta cosechada, con calidad de exportacin, lo anterior con la adop-
cin de este paquete tecnolgico.
Rendimiento
20 toneladas por hectrea.
Costo de produccin
83
Ingreso bruto
4.0.
Costos de establecimiento del huerto

Concepto Unidad Cantidad Costo Costo
uniario parcial
1. Preparacin del terreno
Rastreo semi-pesado ha 2 600 1,200
2. Siembra
Estacas
Trazo del huerto jornal 4 150 600
Ahoyado con tractor ha 1 600 600
Compra de planta pieza 456 35 15,960
Trasplante jornal 6 150 900
3. Fertilizacin
Fertilizante a la siembra (DAP) kg 50 10 500
Fertilizante a la siembra (urea) kg 50 8 400
Aplicacin jornal 1 150 150
4. Riego
Instalacin del riego de goteo ha 1 30,000 30,000
5. Poda
Poda de formacin jornal 4 150 600
6. Control de plagas y enfermedades
Insecticida (Carbofurn 5g) kg 10 34 340
Suma total 51,400
84
Costos del mantenimiento del huerto

uniario parcial
1. Fertilizacin
Nitrgeno aplicado mediante el
kg 520 7.2 3,744
riego (urea)
2. Control de maleza
Herbicida Glifosato (Durango) l 2 100 200
Herbicida desecante l 2 90 180
Chapeo chapeo 3 300 900
Aplicaciones manuales
jornal 8 150 1200
(2 veces)
3. Control de enfermedades
Fungicida (2 aplic. de cupravit
kg 4 190 760
mix)
Fungicida (1 aplic. de alliette) l 1.2 500 600
Aplicaciones con tractor
aplicacin 3 150 450
(3 veces)
4. Control de plagas
Encalado (cal hidratada) kg 100 2.5 250
Insecticida (diazinn) l 1 170 170
Insecticida (envidor) l 0.5 1,700 850
Insecticida (2 aplicaciones de
l 1 250 250
pirimicarb)
Insecticida (biomec) l 0.5 1,280 640
Encalado (manual) jornal 4 150 600
Aplicaciones con tractor aplicacin 5 150 750
5. Riego
Cinta de goteo y conectores
rollo 1 3,200 3,200
(duracin de 2 aos)
Pago de electricidad mes 6 100 600
85

uniario parcial
6. Poda
Poda de raleo jornal 4 150 600
Poda de saneamiento jornal 4 150 600
7. Cosecha
Corte kg 16,000 0.2 3,200
Corte kg 4,000 0.6 2,400
Costo total* 22,144
* El costo se refiere a un huerto mayor de 7 aos de edad y que ya tiene instalado el sistema de
riego.
Anlisis financiero
Concepto Monto ($)
Rendimiento (toneladas*) 20,000.00
Valor de la produccin (kg) 4.40
Costo total ($) 22,144.00
Beneficio bruto ($) 88,000.00
Beneficio neto 65,856.00
Joaqun Gmez Tejero

Juan Medina Mndez
86
Ma z d e temp ora l
Ciclo agrcola
Primavera-verano.

El maz representa una fuente de alimento muy importante, tanto en
reas rurales como urbanas de Mxico. Pero la importancia del maz
va ms all de su carcter de bien de consumo principal. El cultivo de
maz para grano ocupa un tercio de la superficie cultivada del pas,
con 1354,422 hectreas sembradas bajo riego y 6132,977 hectreas
bajo temporal. En el estado de Campeche, el cultivo de maz para
grano se lleva a cabo por cerca de 30 mil productores y genera cerca
de 4.5 millones de jornales anualmente en una superficie de 150 mil
hectreas aproximadamente. Este cultivo aporta el 48% del valor del
Producto Interno Bruto agrcola de la entidad.

El maz se siembra en su mayor parte bajo temporal, aproximada-
mente unas 150 mil hectreas, de las que un 60 a 70% se ubica en
suelos tipo luvisol, planos, medianamente profundos y relativamente
fciles de mecanizar en cualquier poca. Hay 30 mil productores
aproximadamente en Campeche. La siembra tiene lugar de mayo a
junio, a inicio de la temporada de lluvias, y se extiende hasta princi-
pios de agosto. La planta florece de 52 a 55 das despus de la siembra
y la cosecha ocurre de 130 a 140 das despus de la siembra.
87
Maz de temporal Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
En la tecnologa tradicional predomina la preparacin del suelo

con maquinaria sobre la roza-tumba-quema, la siembra con sembra-
dora sobre la siembra manual, y el uso de semilla mejorada de hbri-
dos sobre el uso de variedades de polinizacin libre y de semilla de
materiales nativos o criollos. La fertilizacin incluye generalmente
una aplicacin de fertilizante al momento de la siembra, basada en
una fuente, el fosfato de amonio, que se utiliza en cantidades varia-
bles, desde 50 a 150 kilogramos por hectrea. El control de maleza
se realiza mayormente con herbicidas y la cosecha se realiza con ma-
quinaria. Los rendimientos promedio varan de 2.5 a 3.5 toneladas
por hectrea en suelos preparados con maquinaria, y en roza-tum-
ba-quema stos son de 600 a 1,200 kilogramos por hectrea.

Alto.
Descripcin del rea

Las reas de alto potencial generalmente se caracterizan por poseer
suelos planos, profundos y permeables, que reciben entre 500 y 700
milmetros de precipitacin en los meses de junio a octubre.

Evite quemar el rastrojo de maz y la maleza. Realice una prepara-
cin del suelo basada en dos pasos de rastra agrcola (generalmente
se da un pase de rastra semi-pesada y luego uno con una rastra ms
ligera). Aplique el primer paso de rastra despus de la cosecha (fe-
brero y marzo), calculando cuando el suelo contenga alrededor de un
20% de humedad, esto evitar que la maquinaria sufra mayor des-
gaste, y que la preparacin resulte defectuosa al formarse terrones
demasiado grandes. En cuanto caigan las primeras lluvias y la maleza
empiece a crecer aplique el segundo pase de rastra.
Siembra
Se recomienda la siembra con sembradora de hilera sencilla o de
doble hilera,teniendo en consideracin que la segunda opcin pue-
de llegar a aportar hasta un 10% ms de rendimiento que la pri-
88
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Maz de temporal
mera bajo iguales circunstancias de siembra y manejo posterior del

cultivo.
Variedades
Nombre Color de Tipo de Das a flor Altura de

comercial grano semilla masculina planta (cm)
H-431 Blanco Hbrido 53 187
H-519C Blanco Hbrido 52 192
H-564C Blanco Hbrido 56 190
H-443A Amarillo Hbrido 54 197
VS-535 Blanco Variedad 55 198
VS-536 Blanco Variedad 59 207
V-537C Blanco Variedad 54 197
V-556AC Amarillo Variedad 55 193
Fecha de siembra
Del 1 de junio al 31 de julio. Cuando se utiliza el sistema de la-
branza tradicional del suelo es mejor sembrar hasta que el temporal
est bien establecido, siendo el periodo ptimo del 15 de junio al 15
de julio. Con el sistema de cero labranza esta labor puede realizarse
desde las primeras lluvias, ya que con el mantillo de residuos sobre
el suelo la humedad se conserva por ms tiempo.
Se recomienda sembrar de 60 mil a 70 mil semillas por hectrea;
esto, en caso de que se presente sequa no muy extremosa, permitira
cosechar mnimo 53,000 a 63,000 mazorcas por hectrea, mismas
89
que con 80 gramos de maz cada una, cabra esperar un rendimiento

mnimo de 4 a 5 toneladas por hectrea. Se recomienda que los sur-
cos de siembra tengan 80 centmetros de ancho, ya sea que se utilice
la sembradora de una hilera o la de doble hilera.
Fertilizacin
Se recomienda la frmula de fertilizacin 110-46-00. En este caso
se recomiendan como fuentes de fertilizacin la urea, y el sulfato de
amonio o nitrato de amonio para el Nitrgeno, el fosfato diamnico
para Fsforo y Nitrgeno, y el cloruro de Potasio para el Potasio. La
aplicacin de esta frmula se logra mediante 100 kilogramos de 18-
46-00, y 25 a 30 das despus de ella, y 200 kilogramos de urea,
fraccionando la aplicacin de esta ltima, para aplicar de ser posible
a los 20 y 35 das despus de la siembra. En este intervalo tambin es
recomendable que se realice la aplicacin del cloruro de Potasio (50
kilogramos por hectrea). Cabe agregar que si hay buena humedad y
no hay piso para incorporar la segunda fertilizacin, se carece de
maquinaria para hacer la incorporacin, se recomienda utilizar ni-
trato de amonio en lugar de urea, y completar la frmula con aplica-
ciones foliares de urea, aprovechando las aplicaciones de plaguicidas
y herbicidas. En este caso se recomiendan dos fertilizaciones foliares
de 5 kilogramos de Nitrgeno por hectrea (10.8 kilogramos urea en
600 litros de agua).
Labores secundarias
Se recomienda una escarda.
Control de malezas
El cultivo debe permanecer totalmente libre de maleza los primeros
35 das despus de la siembra. Se recomienda realizar el control de
la maleza combinando el control qumico con el control mecnico
mediante la escarda con tractor.
En siembras de primavera-verano, cuando la semilla es de buena
calidad, la planta emerge a la superficie totalmente en 4 a 5 das.
Por lo tanto, se tiene un margen de tres das despus de la siem-
bra para aplicar herbicidas no selectivos o desecantes, y controlar
90
la maleza que ha nacido antes que el maz. Si no se cuenta con su-

ficiente equipo o maquinaria para dar la escarda a tiempo este re-
curso es la mejor opcin por ser la ms econmica y se puede uti-
lizar el herbicida Faena en dosis de 2 litros por hectrea slo o en
mezcla con 2,4D-Amina en dosis de 2 litros por hectrea. Si hay
necesidad de realizar aplicaciones postemergentes para contro-
lar la maleza, los herbicidas recomendados son el Nicosulfurn
(600 a 800 mililitros por hectrea), en mezcla con 2,4-D Amina
(500 a 1,000 mililitros por hectrea). Las aplicaciones de herbici-
da con tractor en postemergencia pueden realizarse con confianza
desde los 10 das despus de haber emergido la planta (15 das des-
pus de la siembra); a esta edad la planta ya tiene una estatura de
entre 15 y 20 centmetros y la maleza tiene poca edad por lo que las
aplicaciones son menos costosas.
Control de plagas
Para plagas del suelo que atacan la semilla y las plantas recin na-
cidas, se recomienda utilizar el tratamiento de la semilla para evitar
daos de gusano de alambre, gallina ciega, cien pies y gusano troza-
dor. Entre los productos que se pueden utilizar se encuentran el Se-
mevn y el Carbofurn 300TS, en cantidades de 300 a 500 mililitros
para 20 kilogramos de semilla, lo cual debe decidirse mediante un
muestreo de suelo antes de la siembra. Este tratamiento a la semilla
es recomendable al encontrar 20% de incidencia en los muestreos de
las plagas mencionadas. Posterior a la germinacin de la semilla (2 a
3 das de emergida la planta), si hay presencia de gusano trozador, se
puede aplicar Metamidofs o Clorpirifos etil, en dosis de 400 a 500
mililitros por hectrea.
El gusano cogollero es por mucho la plaga ms importante del
maz en la entidad, y su dao se manifiesta de 7 a 8 das despus de
la germinacin. Se recomienda tambin realizar muestreos peridi-
cos para determinar las aplicaciones para el control de esta plaga,
iniciando a la semana de nacido el cultivo y continuar a intervalos de
5 a 7 das, aplicando cuando el muestreo se registre un 20% de pre-
sencia de larvas en sus primeras etapas de desarrollo. Los productos a
utilizar contra el gusano cogollero son la Cypermetrina, el Benzoato
91
de emamectina y el Clorpirifos 480 E, entre otros, (en dosis de 250,

500, y 100) mililitros por hectrea, respectivamente.
Por el bajo precio que tiene el maz-grano actualmente, una de las
prioridades de la investigacin ha sido determinar las variedades que
mejor se adaptan al ambiente de produccin, ello ha permitido reco-
mendar sobre todo variedades e hbridos que si bien pudieran no ser
resistentes, s toleren el ataque de las principales enfermedades, lo cual
permite a los productores minimizar el uso de agroqumicos. Tal es el
caso de los materiales que se recomiendan en esta publicacin y que
poseen una aceptable respuesta a las enfermedades fungosas y de sin-
tomatologa viral en el intervalo de fechas de siembra recomendado.
Cosecha
Cosechar con cosechadora mecnica. Para el almacenaje del grano
con el menor riesgo de enfermedades se requiere que el grano con-
tenga 13 a 14% de humedad, no obstante, segn el destino del pro-
ducto, se puede cosechar con contenidos de 16 a 18% de humedad,
o ms si se cuenta con equipo para secado. El tiempo mnimo en que
se efecta la cosecha es de 120 a 140 das contados desde la siembra.
Rendimiento
El rendimiento promedio con la tecnologa recomendada flucta en-
tre 5 y 6.5 toneladas por hectrea. Los datos experimentales obte-
nidos en las regiones centro y norte de Campeche, provenientes de
experimentos que se repiten ao tras ao, donde se aplica la tecno-
loga recomendada, y en los que se incluyen diferentes variedades
e hbridos, sealan que los rendimientos de grano van de 5.8 a 6.5
toneladas por hectrea en promedio.
Costo de produccin
$9,726 por hectrea.
Ingreso bruto
$14,000 pesos por hectrea.
92
1.44
Desglose de costos de produccin de maz del ciclo de verano

Concepto Insumo / Actividad Costo/ha ($) Suma ($)
Preparacin del Rastreo 1,000 1,616
suelo Faena + Amina (1.6 l + 1.6 l) 416
Aplicacin de herbicidas 200
Siembra Semilla 1,700 2,200
Siembra con sembradora 500
mecnica
Fertilizacin Fosfato diamnico + urea 2,600 3,000
Aplicacin 400
Control de maleza Nicosulfurn + Picloram 720 920
Aplicacin 200
Control de plagas Insecticida 90 290
Aplicacin 200
Aseguramiento Seguro 900 900
Cosecha Cosecha con maquinaria 800 800
Costo total de cultivo 9,726
Juan Medina Mndez

93
S e milla d e ca la ba z a chihua

La mayora de las calabazas del gnero Cucurbita que se consumen
en el mundo tienen su origen en especies que fueron domesticadas
en Mxico. En la poca prehispnica la calabaza fue apreciada so-
bre todo por sus semillas o pepitas pues representan una fuente de
protenas, pudiendo almacenarse por periodos prolongados sin su-
frir deterioro. Actualmente, la calabaza criolla conocida en Yucatn
y Quintana Roo como X-top, y en Campeche como chihua, es un
producto de gran importancia debido a la demanda que tienen sus
semillas, las cuales se emplean en la elaboracin de aceite, botanas y
platillos regionales, adems de ser aprovechadas por sus propiedades
medicinales. Durante 2013, Campeche fue el principal productor
de semilla de calabaza chihua, aportando 8,679.09 toneladas, lo que
representa cerca del 40% de la produccin nacional (21,973.14 tone-
ladas). La superficie cultivada con esta especie en la entidad asciende
a 13,435 hectreas; el 99.97% de la produccin estatal se genera du-
rante el ciclo primavera-verano, bajo condiciones de temporal.
Caractersticas generales
La calabaza es una planta rastrera o trepadora perteneciente a la fa-
milia Cucurbitaceae, misma a la que pertenecen el pepino, el meln,
la sanda, entre otras. Las guas de la planta de calabaza llegan a
medir hasta 10 metros de longitud, presentan hojas verdosas pro-
vistas de profundos lbulos, un tallo pubescente y flores de forma
95
Semilla de calabaza chihua Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
cnica que miden hasta 10 centmetros. Algunas especies de calaba-

za producen frutos generalmente grandes y protegidos por una cor-
teza firme, los cuales varan de tamao, forma y color. Las semillas o
pepitas de calabaza son de cscara aplanada, lisa y clara, su interior
regularmente es color verde oscuro u olivo.
Ciclo agrcola
En Campeche, se recomienda establecer el cultivo de calabaza chi-
hua en el ciclo otoo-invierno cuando se cuente con sistema de riego
y en el ciclo primavera-verano bajo condiciones de temporal.

Intermedio a alto.
Descripcin del rea

En primavera-verano se recomienda establecer el cultivo de calabaza
chihua en suelos pedregosos tipo rendzina y en suelos planos, pro-
fundos, mecanizabes no propensos a inundaciones, correspondientes
los luvisoles; aunque en el ciclo otoo-invierno, bajo riego tambin se
podra incluir a los suelos vertisoles.

Se recomienda el uso de semilla criolla de chihua de la regin, por ser
la ms adaptada a las condiciones climticas y de suelo del estado
de Campeche.

Cuando la calabaza se siembra en rotacin con el maz, la soya o el
sorgo, con agricultores que dependen 100% del temporal, la prepara-
cin del suelo para la calabaza puede utilizarse en el siguiente cultivo
y de esta manera disminuir los costos. sta deber consistir en un
pase rastra semipesada, y segn como quede el terreno, uno o dos pa-
ses de rastra agrcola. Posterior a ello se recomienda la formacin de
camas de 1,60 metros de ancho (el ancho del tractor). La formacin
de camas permite limitar el trfico por el terreno, de la maquinaria
que hace las labores secundarias del cultivo, entre ellas la cosecha,
96
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Semilla de calabaza chihua
de tal manera que el suelo se compacta menos y dado que las camas
perduran un buen tiempo, esto permite la siembra del siguiente cul-
tivo (maz, sorgo, soya) con mayor rapidez, facilidad y menor costo.
Por otra parte, cuando la calabaza de primavera-verano se siem-
bra como nico cultivo de temporal, o en rotacin con el maz, la
soya o el sorgo, con productores que cuentan con un sistema de riego,
la preparacin del suelo se puede realizar de dos maneras: de la for-
ma anteriormente descrita, o mediante un pase rastra semipesada, y
segn como quede el terreno, con uno o dos pases de rastra agrcola,
para luego realizar la siembra en plano, sin formar camas. Por lo
tanto, se entiende que este tipo de agricultores tendera a realizar
una nueva preparacin del suelo despus de la cosecha y aunque se
retrase un poco la siembra del siguiente cultivo para ellos no es im-
portante pues no dependen 100% del temporal.
Siembra
Ya sea manual o con maquinaria, la siembra de la calabaza debe ser
sobre suelo hmedo de preferencia para asegurar la germinacin.
Fecha de siembra
Lo ms usual es la siembra en el mes de mayo aprovechando las pri-
meras lluvias del temporal.
Se sugiere que antes de sembrar, se realice una prueba de germina-
cin a la semilla para asegurar la cantidad de plantas necesaria. Se
recomienda sembrar nicamente semilla porcentaje de germinacin
mayor al 85% y la cantidad recomendada es de aproximadamente
1.5 kilogramos de semilla por hectrea.
Cuando la siembra es mecanizada, se recomienda utilizar un
arreglo de 2.40 metros entre surcos por 1.25 metros entre plantas.
Fertilizacin
Se sugiere una dosis promedio por hectrea de 150 kilogramos de
fosfato diamnico (18-46-00) en mezcla con 100 kilogramos de clo-
ruro de Potasio. Esta cantidad de fertilizante se debe aplicar en forma
97
mateada, dividiendo el total de la mezcla (250 kilogramos) entre el

nmero de plantas que se logre obtener por hectrea (3,300 aproxi-
madamente), y realizndolo en el intervalo de 8 a 10 das despus
de la emergencia de la plntula. Este clculo da aproximadamente
75 gramos de fertilizante por planta y se debe aplicar cuando haya
suficiente humedad en el terreno, a una distancia de 10 centmetros
alejado de la base del tallo para evitar dao por quemaduras.
Control de malezas
Control mecnico: de 10 a 20 das despus de la siembra la maleza
se encuentra en pleno desarrollo, entonces es recomendable dar
un pase de rastra para eliminarla, antes de que las guas empie-
cen a cubrir las calles. Antes o posterior al rastreo, la maleza
que crece cerca de las plantas se puede controlar manualmente
o con herbicidas especficos.
Control qumico: Si no se utiliza el control mecnico con la rastra,
se recomienda realizar el control qumico de maleza, princi-
palmente zacate Johnson, con el herbicida Fusilade en dosis de
1.5 litro por hectrea. Tambin es posible utilizar herbicidas
desecantes como el Paraquat de forma manual, dirigido slo a
la maleza mediante el uso de campana adherida a la boquilla
de la bomba de mochila; en este caso la dosis debe ser de 1.5 a
2.0 litros por hectrea.

Las plagas que atacan al cultivo de Chihua y que reducen los rendimien-
tos se encuentran los caros, gusanos, pulgones, chinches, chicharritas,
mosquita blanca, trips y diabrticas, para cuyo control se recomienda
utilizar productos a base de deltametrina, metamidofos e imidacloprid
segn las dosis recomendadas en la etiqueta del producto comercial.
Entre las enfermedades ms comunes que atacan a la calabaza
se encuentran las cenicillas, que se reconocen por la presencia de
un polvito blanco en las hojas y tallos de la planta, lo cual propicia
la cada de hojas y deformacin de frutos. Para el control de esta
enfermedad se recomienda el uso de Benomilo 50% en dosis de 350
mililitros por hectrea.
98
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Semilla de calabaza chihua
Cosecha
La cosecha, que consiste en retirar el fruto de la planta, se puede
realizar cuando la planta empieza a tornarse de un color amarillo y
comienza a marchitarse, esto ocurre tres meses de la siembra. Sin
embargo la extraccin de la semilla o pepita deber realizarse unos
15 das despus, ya que la semilla todava est acumulando reservas
y se corre el riesgo de obtener altos porcentajes de semilla vana. No
se recomienda dejar la fruta madura por ms de 15 das en reposo
pues se corre el riesgo de dao por roedores, pudricin por exceso de
humedad o germinacin de la semilla en el interior del fruto. Final-
mente, una vez extrada la pepita, sta es secada al sol, para lo que se
recomienda evitar los das nublados.
Rendimiento
El rendimiento medio por hectrea es de 600 kilogramos de pepita
de calabaza.
Costo de produccin
Desglose de costos de produccin

Actividades e insumos Unidad Cantidad Costo Costo
unitario $ total $
Preparacin del suelo 1,300
Rastreo semipesado 1 600 600
Rastreo agrcola 1 500 500
Surcado 1 200 200
Siembra 390
Siembra jornal 2 150 300
Semilla kg 1.5 60 90
Fertilizacin 2,700
Fertilizacin jornal 2 150 300
99
Actividades e insumos Unidad Cantidad Costo Costo

unitario $ total $
Fosfato diamnico (18-46-00) kg 150 10 1,500
Cloruro de potasio (00-00-50) kg 100 9 900
Control de maleza 1,563.2
Rastreo ha 1 500 500
Manual jornal 1 150 150
Fusilade Biw (hoja angosta) l 1.5 508.8 763.2
Control fitosanitario 1,713.5
Promyl (Benomilo 50%) kg 0.35 250 87.5
Decis Forte (deltametrina l 0.5 600 300
10.7%)
Velsor 600 (Metamidofos l 1 150 150
48.3%)
Confidor (imidacloprid %) l 0.75 1168 876
Cosecha 3,100
Cosecha cubeta 100 25 2,500
Secado de la pepita jornales 4 150 600
Costo total de cultivo $/ha 10,766.7
Ingreso bruto
1.62.
Juan Medina Mndez

100
S orgo gra n o

El sorgo es el quinto cereal en importancia a nivel mundial detrs del
maz, el trigo, el arroz y la cebada. La produccin mundial de sorgo
(sorghum bicolor L.) en el periodo de 2013-2014 fue de 60.46 millo-
nes de toneladas y los principales pases productores fueron Estados
Unidos, Mxico, Nigeria, India y Argentina, que participan con el
64% del grano (usda, 2013). Los principales pases exportadores de
granos forrajeros (maz, sorgo, cebada, avena, centeno, mijo y mez-
cla de granos) durante el ciclo 2012-2013 fueron: Estados Unidos,
Argentina, Australia, Canad y Sudfrica. El norte de frica y Medio
Oriente, y Japn ocupan el primer y segundo lugar a nivel mundial
en la importacin de granos con 22.29 y 17.91 millones de toneladas,
seguido por Mxico con 10.73 millones de toneladas (usda, 2013).
La produccin nacional de sorgo de grano es ms relevante en
primavera-verano, ya que en este ciclo se obtiene un poco ms del
70% de la produccin total y el resto (aproximadamente 30%) se
produce en otoo-invierno. En el ao 2013 la superficie sembrada
nacional de sorgo (grano y forrajero) fue de 2 millones 248 mil 285
hectreas, con una produccin de 6 millones 308 mil toneladas de
grano y 4 millones 785 mil toneladas de forraje verde (siap, 2013).
Tamaulipas, Guanajuato, Sinaloa, Michoacn, Nayarit, San Luis Po-
tos y Jalisco figuraron como los principales estados en la produccin
nacional de sorgo, al concentrar el 87% del volumen. Campeche ocu-
p el lugar trece a nivel nacional (17 mil 817 hectreas) en superficie
101
Sorgo grano Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
sembrada de sorgo y con una aportacin a la produccin nacional de

0.3%, y una derrama econmica en promedio de 237 millones 891
mil pesos (siap, 2013).
En el estado de Campeche, en promedio, el sorgo se cultiva por
doscientos productores y la mayor parte de la produccin se desti-
na a la alimentacin animal, principalmente para ganado bovino, y
en menor medida para la industria avcola y porccola de Yucatn.
Actualmente en la pennsula de Yucatn, el 100% del sorgo se cul-
tiva bajo condiciones de temporal, con rendimientos promedio de
3.6 toneladas por hectrea. Estudios sobre la utilizacin de varie-
dades e hbridos en la produccin de sorgo de primavera-verano en
Campeche indican que se pueden lograr rendimientos de hasta 50 a
60 toneladas por hectrea de forraje y de 3 a 4 toneladas por hectrea
de grano. Mientras que en siembras de otoo-invierno con varieda-
des e hbridos se pueden lograr rendimientos de 45 a 50 toneladas
por hectrea de forraje y 2.5 a 3 toneladas por hectrea de grano.

El sorgo es una planta tipo C4, herbcea anual, pertenece a la familia
de las gramneas y al gnero sorghum. El lugar de origen de esta es-
pecie se asocia con frica Central (Etiopa o Sudn). La planta tiene
una altura de uno a dos metros, el tallo es cilndrico con una inflores-
cencia terminal en forma de espiga compuesta por flores bisexuales
(panojas). El grano es una caripside de alrededor de 4 milmetros de
dimetro, esfricas y oblongas, de color negro, rojizo y amarillento.
Las flores tienen estambres y pistilos.
Ciclo agrcola

Medio y alto.
Descripcin del rea

Las reas de mediano potencial se caracterizan por poseer suelos
delgados y pedregosos, suelos planos y profundos con alta reten-
102
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Sorgo grano
cin de humedad y suelos planos, profundos y permeables donde

las lluvias en el ciclo del cultivo van de 400 a 600 milmetros. En
cuanto a las reas de alto potencial, generalmente se caracterizan
por poseer suelos planos, profundos y permeables, que reciben en-
tre 500 y 700 milmetros de precipitacin pluvial en los meses de
junio a octubre.
Variedades
Nombre comercial de los materiales y algunas caractersticas

Altura de
Nombre Color de Tipo de Das a
Tipo de panoja planta
comercial grano semilla flor
(cm)
Rojo-
mbar Semi abierta Hbrido 57 131
bronce
85 P20 Rojo Semi compacta Hbrido 53 139
83 P17 Rojo Semi abierta Hbrido 54 120
DK-67 Bronce Semi abierta Hbrido 61 143
GW9417 Rojo Abierta Hbrido 74 137
R.B. Huasteco Rojo Semi abierta Variedad 54 112
R.B. Norteo Rojo Semi abierta Variedad 52 120
Blanco-
R.B. Paloma Semi abierta Variedad 64 170
cremoso
Fecha de siembra
En el norte del estado, en suelos kankab, se recomienda la siembra
del 1o de julio al 15 de agosto; en suelos yaaxhom del 1o de agosto al
15 de septiembre. Bajo humedad residual del 1o al 31 de octubre en
suelos yaaxhom y en suelos akalch del 1o al 30 de noviembre.
En el centro del estado, las siembras en suelos kankab se re-
comienda del 1o de julio al 15 de agosto y en suelos yaaxhom del
1o de agosto al 30 de septiembre y bajo humedad residual del 1o de
noviembre al 15 de noviembre; de la misma forma para suelos akal-
ch del 1o al 30 de noviembre bajo humedad residual.
103
En el sur del estado se recomienda sembrar en suelos akalch y

yaaxhom bajo humedad residual, donde el intervalo de siembra es
del 15 de noviembre al 30 de diciembre.
Para obtener una buena produccin de grano en temporal, se reco-
mienda utilizar 25 semillas por metro lineal, a una profundidad de
3 a 5 centmetros, para asegurar una poblacin de 20 plantas por
metro lineal y de esta manera alcanzar una densidad de poblacin de
250 mil plantas por hectrea. La densidad de siembra se lograr con
10 a 12 kilogramos de semilla por hectrea.

Labranza tradicional. En este sistema se realiza un barbecho o un sub-
suelo para descompactar la capa arable, a una profundidad de 30
centmetros. Despus se practican dos o tres pasos de rastra hasta
desmenuzar los terrones, se realizan en forma cruzada. Cuando
es necesario se hace una nivelacin, que puede ser con un riel
o madero pesado con el fin de de que la sembradora deposite la
semilla a una profundidad constante, ademas sirve para evitar
encharcamientos. Por ltimo, se forman surcos al contorno de
la pendiente, quienes le dan mayor defensa al cultivo de adquirir
enfermedades, cuando las lluvias son prolongadas o muy fuertes,
como pudricin de cuello, ocasionada por excesos de humedad.
Tambin se disminuye la probabilidad de prdida de suelo por
arrastre del agua de lluvia (erosin pluvial). En el caso de sue-
los akalch, se deben elaborar bordos o camas meloneras para
sembrar en alto y escapar al exceso de humedad en la que se uti-
liza el bordeador de tipo arrocero, stas deben medir aproxima-
damente 1.60 metros de ancho por 40 a 50 centmetros de alto.
Labranza mnima. Actualmente, muchos productores de temporal,
practican este mtodo de labranza, donde slo realizan dos o
tres rastreos para eliminar la maleza existente en el terreno,
para posteriormente sembrar en plano. Es recomendable que
los productores que estn iniciando los mtodos de labranza
mnima o labranza cero realicen una buena preparacin del
104
terreno un ciclo antes, planear la rotacin de cultivos, con la

finalidad de utilizar la misma marca de surcos a los cultivos
que se estarn rotando para los siguientes ciclos agrcolas. En
el primer ciclo de labranza mnima, la preparacin del terreno
consiste en realizar uno o dos pasos de rastra para eliminar la
maleza del suelo; posteriormente, con slo revivir la marca
de los surcos es suficiente para que, cuando se presenten las
primeras lluvias, se produzca el rebrote y nacencia de maleza;
ya identificadas y controladas se procede a sembrar.
Labranza cero o siembra directa. Es indispensable que la sembrado-
ra cuente con un disco cortador de rastrojo en la parte frontal
del machete o timn de siembra, ya que este mtodo consiste
en sembrar directamente sobre la marca y el rastrojo del cultivo
anterior, moviendo solamente el suelo por la hilera de siembra.
Fertilizacin
Antes de efectuar esta labor es recomendable realizar un anlisis de
suelo. La frmula recomendada es 100-46-00; se recomienda como
fuentes de fertilizacin: para Nitrgeno, la urea y para el Fsforo,
sulfato de amonio, nitrato de amononio o fosfato de amonio, este
ltimo tambin contiene Nitrgeno. La aplicacin de esta frmula se
logra mediante 100 kilogramos de fosfato diamnico (18-46-00) a la
siembra. La urea (178.3 kilogramos) se puede fraccionar y aplicar a
los 25 y 40 das despus de la siembra. El fertilizante que se aplique
cuando el cultivo ya est establecido debe aplicarse en banda (colo-
carse cerca de la hilera de siembra, a un lado: de 10 a 15 centmetros,
a una profundidad de 15 centmetros) y procurar que lo cubra el sue-
lo o tapar con un escarda.
Escardas
Se recomiendan dos escardas; la primera cuando el cultivo tenga 15 a
20 das de nacido y la segunda entre 25 y 30 das tras la emergencia.
Control de malezas
La maleza afecta la produccin de sorgo, ya que compite con el cul-
tivo por nutrimentos, agua y luz, adems es hospedera de algunas
105
enfermedades y plagas que atacan al cultivo. stas deben elimi-

narse durante los primeros 45 das despus de la siembra. El grado
en que la maleza reduce los rendimientos del cultivo depende en
gran medida de la oportunidad con que se apliquen las siguien-
tes medidas de control: Preparar adecuadamente el terreno; usar
semilla certificada la cual tiene un mnimo de 85% de germina-
cin; sembrar en hmedo, o tierra venida ya que de esta manera
se presenta la primera generacin de malezas emergidas (elimi-
nar durante la siembra); y por ltimo dar los dos pasos de escarda
recomendados, adems de realizar deshierbe manual si se consi-
dera conveniente.
El uso de herbicidas de presiembra ayuda a mantener los terrenos
limpios de maleza, lo que favorece el establecimiento del cultivo y
el crecimiento de las plantas en las primeras etapas de desarrollo.
En caso necesario, puede aplicarse en pre-emergencia Glifosato +
2,4-D Amina, a una dosis de 534 gramos i.a por hectrea del pri-
mero y 958 gramos i.a por hectrea del segundo producto. Por el
contrario, en post-emergencia puede utilizarse la mezcla de Atrazina
+ 2,4-D Amina, a una dosis de 720 gramos i.a por hectrea y 479
gramos i.a por hectrea, respectivamente; cuando el cultivo tenga de
3 a 5 hojas. En ambos casos cuando la maleza tenga una altura menor
de 10 centmetros. Utilizar de 250 a 300 litros de agua por hectrea
con aspersor de mochila o tractor.

Para plagas del suelo que atacan la semilla y las plntulas se reco-
mienda utilizar la opcin de tratamiento de la semilla con un in-
secticida para evitar daos sobre todo de gallina ciega, gusano de
alambre, cien pies y gusano trozador e incluso las hormigas. Los pro-
ductos a aplicar pueden ser Thiodicarb a una dosis de 350 gramos i.a
por hectrea o Carbofurn a una dosis de 300 gramos i.a por hec-
trea, slo que esto debe decidirse mediante un muestreo de suelo
antes de la siembra. Se recomienda aplicar el tratamiento a la semi-
lla cuando el 20% de los muestreos registre presencia de cualquiera
de las plagas mencionadas. Si no se hubiese tomado la precaucin de
aplicar a la semilla y aparece dao de gusano trozador el control
106
podra ser slo con Thiodicarb a la misma dosis antes mencionada,

generalmente de 2 a 3 das de emergida la planta.
La mosca de la panoja (mosca midge) y las chinches de la panoja,
son plagas importantes del sorgo. stas se presentan durante la flora-
cin. Se controlan aplicando Clorpirifos a una dosis de 480 gramos
i.a por hectrea. La mosca midge, se encuentra principalmente en
plantas hospederas como el zacate Johnson y Sudn, por lo que se
aconseja efectuar dos aplicaciones preventivas: la primera en el mo-
mento de la floracin y la segunda cuatro o cinco das despus. Las
aplicaciones deben dirigirse a la panoja.
El gusano cogollero es otra plaga importante del sorgo en la enti-
dad, y su dao puede manifestarse de 7 a 8 das despus de la germi-
nacin. Si no ocurren lluvias fuertes que puedan ayudar a controlar
la plaga, se recomienda una primera aplicacin como mximo 10
das despus de la germinacin. La aplicacin se realiza cuando en el
muestreo de plantas registre de 20% de incidencia de la plaga. El pro-
ducto ms recomendable para aplicacin contra el gusano cogollero
es la Cipermetrina en dosis de 200 gramos i.a por hectrea. Otro
producto a utilizar, de preferencia en aplicaciones con aspersor de
tractor sera el Clorpirifos en dosis de 480 gramos i.a por hectrea.
Hay que tener en cuenta que el muestreo del gusano cogollero debe
realizarse semanalmente, desde los siete das de nacido el cultivo.
Se presentan algunas enfermedades fungosas foliares como la
mancha gris, el tizn y la roya que hasta la fecha no son de importan-
cia econmica en el estado. Las enfermedades de mayor importancia
son, el ergot del sorgo y midiu velloso del sorgo. El ergot del sorgo
es una de las enfermedad causada por un hongo cuya fase sexual es
claviceps africana (esclerocios) y en su fase asexual se denomina sha-
celia sorgui (mielecilla) la cual ataca slo los ovarios no fertilizados
de la florecilla del sorgo. El mildiu velloso del sorgo, es causado por el
hongo Sclerospora sorghi. El hongo invade las puntas de crecimiento
de las plantas jvenes, ya bien sea por medio de oosporas o por infec-
ciones causadas por conidias, y segn las hojas se van desarrollando,
stas van demostrando distintos tipos de sntomas.
Para enfermedades como ergot del sorgo y midiu velloso del sorgo,
se debe de tomar en consideracin la destruccin de zacate Johson,
107
socas de sorgo en los que tambin se desarrolla la enfermedad, debi-

do a que en ellos sobrevive el hongo de un ciclo a otro. Procurar que
la nacencia del cultivo sea lo ms uniforme posible, sembrar cultiva-
res resistentes o tolerantes a la enfermedad, practicar la rotacin con
cultivos no susceptibles.
Cosecha
La mejor opcin es cosechar con cosechadora mecnica. Para el al-
macenaje del grano con el menor riesgo de enfermedades se requiere
que el grano contenga 13 a 14% de humedad, no obstante, segn el
destino del producto, se puede cosechar con contenidos de 16 a 18%
de humedad, o ms si se cuenta con equipo para secado. El tiempo
mnimo en que se efecta la cosecha es de 120 a 130 das contados
desde la siembra. Es necesario cosechar en el momento oportuno
para evitar prdidas por desgrane o daos por pjaros y pericos.
Rendimiento
Al utilizar los diferentes sistemas de produccin y la aplicacin de
la tecnologa recomendada; y en los que se incluyen diferentes va-
riedades e hbridos, el rendimiento va de 2.5 toneladas de grano por
hectrea, y en los mejores casos se pueden lograr hasta 5 toneladas
por hectrea.
Ingreso bruto
$11,840.00.
Costo de produccin
108
Desglose de costos de produccin

Costo/ha ($)
Conceptos Sistema de produccin
A B C
Costo de semilla y siembra 1,100 1,100 1,100
Semilla 700 700 700
Siembra 400 400 400
Preparacin del terreno 1,600 1,050
Rastreo 1,100 550
Encamado o camas meloneras 500 500
Fertilizacin 2,270 2,270 2,270
DAP (18-46-00) 970 970 970
Urea (46-00-00) 1,300 1,300 1,300
Control de malezas 1,390 1,390 590
a) Control cultural: escardas 800 800
b) Control qumico
Atrazina 250 250 250
2-4-D-Amina 40 40 40
Aplicacin 300 300 300
Control de plagas y enfermedades 1,040 1,040 1,040
Clorpirifos (Lorsban) 440 440 440
Aplicacin 600 600 600
Cosecha 850 850 850
Trilladora 850 850 850
Costo total/ha ($) 8,250 7,700 5,850
109
Sistema de produccin
Concepto
A B C
Relacin beneficio/costo ($) 1.43 1.54 2
Antonio Villalobos
Mirna Hernndez
110
S oya d e temp ora l

La soya es una oleaginosa cuyo grano tiene alta concentracin de
aceites (20%) y protenas (40%). El grano entero contiene cantidades
considerables de fibra, pequeas porciones de grasa saturada, por su
origen vegetal no contiene colesterol, y provee la mayora de los ami-
nocidos indispensables para el organismo. Adems contiene Hie-
rro, Calcio y varias vitaminas. El aceite que se obtiene se utiliza para
consumo humano (margarina, mantequilla, chocolates, etctera), e
industrial. Del proceso de industrializacin tambin se obtiene hari-
na, la que se destina para consumo humano y para la formulacin de
alimentos balanceados utilizados en la ganadera.
A nivel mundial el cultivo de soya ha sido el de mayor crecimien-
to en superficie y produccin, as, y de acuerdo a la usda, en el 2013,
los principales pases productores fueron Estados Unidos, en primer
lugar, con una produccin de 89 millones de toneladas, Brasil en
segundo lugar, con una produccin de 88 millones de toneladas, y
Argentina en tercer lugar, con una produccin de 54 millones de
toneladas.
En Mxico, la produccin de soya es deficitaria; se ubica en el
tercer lugar de pases importadores, con 3.65 millones de tonela-
das de este grano, superado por China y Estados Unidos, los cuales
importan, 69 millones de toneladas y 12.3 millones de toneladas,
respectivamente. Los principales pases exportadores son: Brasil
con 45 millones de toneladas; Estados Unidos con 41.6 millones de
111
Soya de temporal Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
toneladas, y Argentina con 8 millones de toneladas. En nuestro pas,

durante 2013 las importaciones sumaron $2,067 millones de dlares
y es el principal producto de importacin del sector agropecuario,
el cual es utilizado para satisfacer la demanda de la industria que
abastece de aceite y protena vegetal el mercado nacional, a pesar de
no contar con un abasto local suficiente se ubica en sexto lugar en
molienda. La produccin nacional en el 2013 fue de 239,248 tone-
ladas, sembradas en alrededor de 160,000 hectreas y concentrada
en Tamaulipas (49 %), San Luis Potos (16 %), Campeche (14 %)
y Chiapas (12 %), con un rendimiento promedio de 1.52 toneladas
por hectrea
En el estado de Campeche, en el 2013 se sembraron 15,700 hec-
treas, de las cuales, aproximadamente el 98% se establece en con-
diciones de temporal y el 2% en riego; con una produccin prome-
dio de 33 mil toneladas; de esta produccin, el 90% se genera en la
zona centro, en el municipio de Campeche y el 10% en la zona norte
(Hopelchn y Hecelchakn) con rendimiento promedio de 2.15 to-
neladas por hectrea.

La soya, tambin denominada soja o el tesoro del campo provie-
ne del sureste asitico, concretamente de China y Corea, donde se
origin aproximadamente hace 11,000 aos a.C., y desde entonces
ha jugado un papel importante en la alimentacin de estos pueblos.
En la antigua China, era una de las cinco plantas sagradas. La intro-
duccin de la soya en Amrica data del siglo xviii.
El nombre botnico de la soya es glycine max, y es un cultivo
anual, cuya planta alcanza generalmente una altura de 80 a 90 cent-
metros. La semilla de soya se produce en vainas de 4 a 6 centmetros
de longitud, y cada vaina contiene de 2 a 3 granos. La semilla vara
en forma desde esfrica hasta ligeramente ovalada y entre los colores
ms comunes se encuentran el amarillo, negro y varias tonalidades
de caf. Se desarrolla ptimamente en regiones clidas y tropicales.
Este cultivo se adapta a una gran variedad de latitudes que van
desde 0 a 38 grados, y los mayores rendimientos en la cosecha se ob-
tienen a menos de 1,000 metros de altura. La planta es muy sensible
112
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Soya de temporal
a la luz, y la radiacin solar controla la transformacin del periodo

vegetativo al de la floracin, y tambin afecta la velocidad de creci-
miento durante la etapa de maduracin. La soya se puede cosechar
en diferentes ciclos agrcolas y puede formar parte de la rotacin de
cultivos, ya que promueve la fijacin de Nitrgeno a travs del desa-
rrollo de ndulos que fertilizan la tierra. La planta se cosecha aproxi-
madamente 120 das despus de la siembra.
Ciclo agrcola

Intermedio a alto.
Descripcin del rea

Campeche es el nico estado de la Pennsula de Yucatn donde esta
oleaginosa no se ha dejado de cultivar, desde su introduccin al su-
reste de Mxico, durante los ltimos siete aos se han llegado a sem-
brar hasta 25,000 hectreas, con rendimientos comerciales anuales
de 1.1 a 2.58 toneladas por hectrea, sin embargo, con los nuevos
componentes agrotecnolgicos (variedades de alta productividad,
control integrado de plagas con nfasis en control biolgico, nuevas
tcnicas de manejo agronmico) desarrollados para este grano, se
pueden obtener rendimientos potenciales cercano o ligeramente su-
periores a las 3.5 toneladas por hectrea. En forma comercial este
cultivo ha estado destinado a los suelos rojo arcillosos conocidos re-
gionalmente como kan-kab, los cuales se correlacionan con los lu-
visoles rdicos y a los yaax-hom, los que se correlacionan con los
luvisoles crmicos; tambin stos son de textura arcillosa, son suelos
profundos de relieve generalmente plano o ligeramente ondulado,
con buen contenido de Nitrgeno y ligeramente pobres en Fsforo.
El rea de produccin se localiza al centro-norte del estado y com-
prende a las regiones de los Chenes, el Camino Real y la de Cayal,
ubicadas en los de Campeche, Hecelchakn y Hopelchn. A conti-
nuacin se detallan las caractersticas geogrficas y climatolgicas de
las tres principales zonas productoras.
113
Regin del Camino Real. En esta regin se encuentra ubicada la

localidad de Hecelchakn que tiene una altitud de 13 metros
sobre el nivel del mar, con una temperatura y precipitacin me-
dia anual de 27.0 C y 1,181 milmetros, respectivamente.
Regin de Los Chenes. En esta regin se localiza el ejido de Xcupil
que pertenece al municipio de Hopelchn y se considera como
representativa de la regin de Los Chenes, su altura es de 68
metros sobre el nivel del mar, la temperatura media anual es de
26.6 C y la precipitacin de 1,095 milmetros.
Regin de Cayal. Esta localidad es representativa de la regin que
lleva su nombre y pertenece al municipio de Campeche, pre-
senta una altura de 35 msnm, con una temperatura y precipita-
cin media anual de 26 C y 1016 milmetros, respectivamente.
Variedades y caractersticas
La semilla de las variedades de soya con aceptable potencial de ren-
dimiento en Campeche son Huasteca 100, Huasteca 200, Huasteca
300 y Huasteca 400; las principales caracteristicas de las variedades
se muestran a continuacin.
Caractersticas agronmicas de variedades de soya. inifap, ce-edzna. P-V, 2014
Caractersticas agronmicas H-100 H-200 H-300 H-400

Rendimiento (t/ha) 3.1 2.7 2.4 2.6
Floracin (das) 41 53 42 43
Color flores morado blanco morado morado
Ciclo vegetativo (das) 117 127 128 118
Altura planta (cm) 62 86 73 74
Altura vainas (cm) 10.8 16.8 7.2 8.2
*Ms las autorizadas por el CCVP para la zona.
Huasteca 100. Su potencial de rendimiento es de 3.8 toneladas

por hectrea. Tiene un ciclo de 117 das a madurez fisiolgica,
114
florece a los 46 das, las flores son de color morado y la pubes-

cencia de color caf. La altura de plantas es de 68 centmetros,
con una produccion de vainas bajas a los 14 centmetros. Su
hbito de crecimiento es determinado. Es resistente a las enfer-
medades ojo de rana (Cercospora sojina) hara y mildi velloso
(Peronospora manshurica) .
Huasteca 200. Es de baja sensibilidad al fotoperiodo corto del tro-
pico, con excelente adaptacin en siembras tardas. Su poten-
cial de rendimiento es de 2.9 toneladas por hectrea. Tiene un
ciclo de 122 das a la madurez fisiologica, florece a los 53 das,
sus flores son de color blanco y su pubescencia caf. La altura
de plantas es de 84 centmetros, con una produccin de vainas
bajas a los 16 centmetros. Su hbito de crecimiento es semide-
terminado. Resistente a las enfermedades ojo de rana, mildi
velloso y tiro de municin.
Huasteca 300. Su planta se denomina de lnea delgada, por ser
poco ramificada. El potencial de rendimiento es de 3.7 tonela-
das por hectrea. Tiene un ciclo de 166 das a la madurez fisio-
lgica, florece a los 41 das, las flores son de color morado y con
pubescencia caf. La altura de plantas es de 78 centmetros, su
produccin de vainas bajas es a los 14 centmetros. Su hbito de
crecimiento es indeterminado. Resistencia a las enfermedades
ojo de rana, mildiu velloso, tiro de municin y antracnosis.
Huasteca 400. Es poco sensible al fotoperiodo corto del trpico,
tiene buena adaptacin en siembras tardas. Su potencial de
rendimiento es de 3.3 toneladas por hectrea. Tiene un ciclo
de 111 das a la madurez fisiolgica, florece a los 46 das, sus
flores son color morado y pubescencia caf. La altura de plantas
es de 80 centmetros, con 16 centmetros de altura a primeras
vainas. Su hbito de crecimiento es determinado. Resistente a
sequa, plagas (mosquita blanca) y enfermedades ojo de rana
mildiu velloso, tiro de municin antracnosis.
Tratamiento a la semilla
Para evitar daos o muertes de plantas es necesaria la aplicacin
de un fungicida como tratamiento para proteger la semilla de
115
enfermedades trasmisibles o agentes patgenos que se encuentren

en el suelo.
Tratar la semilla con Carboxn + Thiram a una dosis de 43.5 gra-
mos i.a y 43.5 gramos i.a, respectivamente, lo cual se logra aplican-
do 250 mililitros del producto comercial Vitavax-200 por cada 100
kilogramos de semilla. Tambin se pueden usar 400 gramos i.a de
Captn que se obtienen al aplicar 200 gramos de Captn-50 W o
300 mililitros de Intercaptn fluable-50 por cada 100 kilogramos de
semilla. Otras opciones son 88 gramos i.a de Thiram ms 60 gramos
i.a de Clorotalonil lo que equivale a 250 gramos de Nitrasn-D por
cada 100 kilogramos de semilla.
Inoculacin de la semilla
La inoculacin de la semilla se utiliza para potencializar la fijacin de
Nitrgeno atmosfrico. Inmediatamente despus de tratar la semilla
con el fungicida y con la finalidad de aprovechar la humedad conteni-
da en sta, se inocula con biofertilizante especfico para soya; bacte-
rias del gnero Bradyrhizobium, especie Japonicum, ya sea el producto
en polvo o lquido, se deben seguir las instrucciones del fabricante,
donde generalmente es aplicar un kilogramo de biofertilizante por
cada 100 kilogramos de semilla. Se debe utilizar la cantidad mxima
del inoculante que pueda adherirse a las semillas. Con esta prctica es
posible fijar de 60 a 150 kilogramos por hectrea de Nitrgeno atmos-
frico al suelo, que contribuye a la nutricin del cultivo.
Es conveniente que el inoculante sea vigente, almacenado en un
lugar fresco y seco durante el periodo previo a la siembra, no exponer
el producto a los rayos del sol, realizar la inoculacin en la sombra,
evitar el contacto del inoculante con productos qumicos y si la semi-
lla ha sido tratada con insecticidas qumicos, es conveniente lavarla
y aumentar en un 50 % la cantidad de inoculante a aplicar. Algunos
fungicidas que se usan para tratar la semilla son perjudiciales a esta
bacteria; el Thiram es mucho ms compatible que otros.
Fecha de siembra
Dada la sensibilidad de la soya al fotoperiodo (duracin del da), se
sugiere utilizar las variedades Huasteca 100 y Huasteca 300 pre-
116
ferentemente en siembras tempranas (15 de junio al 15 de julio).

Para siembras tardas (16 de julio-10 de agosto) las variedades con
mejor crecimiento y produccin son Huasteca 200 y Huasteca 400.
La siembra est condicionada al temporal, despus de esta poca,
resulta riesgoso sembrar pues pueden faltar las lluvias en octubre
o noviembre que es la poca de floracin y formacin de las vainas.
Es importante que la semilla a sembrar sea certificada, con porcen-
taje de germinacin igual o mayor a 80%; con buen vigor; libre de
impurezas, sin dao mecnico y con tamao uniforme para mejor
distribucin de la semilla.
El rendimiento del cultivo estar en funcin de una alta o baja
poblacin de plantas por hectrea, es indispensable la correcta cali-
bracin de la sembradora en cuanto a nmero de semillas, profundi-
dad de 3 a 5 centmetros para favorecer la emergencia uniforme de
la soya. Por lo tanto, la cantidad de semilla a sembrar por hectrea
depender de la variedad, porcentaje de emergencia en campo, peso
de la semilla, fecha de siembra y distancia entre surcos a utilizar en
la siembra.
Especificaciones de siembra bajo condiciones de temporal

Distancia/ Ptas/
Variedad Semillas Ptas/m Semilla
Fecha de siembra surcos ha
Huasteca /m (No.) (No.) (kg/ha)
(cm) (miles)
15 junio a 15
H-100 70 a 80 20 a 22 18 a 20 250 40
julio
16 julio a 10
H-200 70 a 80 18 a 20 15 a 18 200 35
agosto
15 junio a 15
H-300 70 a 80 20 a 22 18 a 20 250 40
julio
16 julio a 10
H-400 70 a 80 20 a 22 18 a 20 250 40
agosto
117

Una adecuada preparacin del suelo dar mejores condiciones para
el desarrollo del cultivo, por lo tanto se traducir en un aumento de
la produccin. Es importante que la preparacin del terreno inicie
inmediatamente despus de cosechar el cultivo anterior, para termi-
nar antes de que se establezca la temporada de lluvias, situacin que
permitir realizar las siembras en fechas ptimas.
Barbecho. Se realiza a 30 centmetros de profundidad durante el
mes de abril; esta labor es preferible a un paso de rastra pesada.
Sirve para incorporar los residuos de materia orgnica al suelo,
para exterminar las plagas y organismos patgenos que viven
en l, mediante la exposicin directa a los rayos del sol.
Rastreo. Despus del barbecho es conveniente dar dos pasos de
rastra para uniformizar bien el terreno y eliminar los terrones.
Si la maquinaria y el tiempo lo permiten, es preferible dar el
segundo paso de rastra (en forma perpendicular al primero),
poco despus de las primeras lluvias para eliminar la maleza.
Nivelacin. Se realiza con el fin de evitar encharcamientos y prdi-
das de grano durante la cosecha a causa del desnivel del suelo,
debido a que la barra de corte de la trilladora puede acercarse
al suelo y aprovechar las vainas ms bajas de las plantas. Esta
labor se puede hacer con una niveladora o bien con un pedazo
de riel o madero pesado, lo que ayudar a que la semilla se de-
posite a una profundidad uniforme y favorecer la emergencia
de las plantas.
Fertilizacin
Antes de efectuar la fertilizacin qumica es necesario realizar un
anlisis de suelo para determinar la cantidad de Nitrgeno y Fsforo
asimilable, as como de otros elementos.
Frmula. De acuerdo con lo que se dedic antes en el terreno: si el
cultivo anterior fue una leguminosa, la frmula es 30-40-00;
en siembras efectuadas despus de maz, es conveniente aplicar
la frmula 60-80-00, y si se trata de suelos recin desmonta-
dos la frmula es 90-120-00. En cualquier caso la fertilizacin
deber hacerse al momento de la siembra y en banda.
118
Fuentes de fertilizacin. Se recomienda utilizar urea (46%) como

fuente de Nitrgeno y fosfato de amonio DAP (46%) para el
caso de Fsforo.
Dosis. En el primer caso, los 40 kilogramos de Fsforo podrn ob-
tenerse al aplicar 87 kilogramos de fosfato de amonio, como
la formulacin de este fertilizante es 18-46-00, al aplicar los
87 kilogramos de DAP, tambin se estn aplicando 15.66 kilo-
gramos de Nitrgeno, para completar los 30 kilogramos que se
necesitan, hace falta 14.34 kilogramos de Nitrgeno, los cuales
se obtienen al aplicar 31 kilogramos de urea. En el segundo
caso, se duplican las cantidades (174 kilogramos de DAP y 62
kilogramos de urea) y en el tercero se triplican (261 kilogramos
de DAP y 93 kilogramos de urea).
Control de malezas
Escardas. Para mantener al cultivo libre de malezas durante los
primeros 45 das es necesario efectuar una escarda 20 das
despus de la emergencia y realizar un deshierbe manual si se
considera necesario; dar un segundo paso de escarda 8 a 10 das
despus del primero.
Control qumico. Existen dos formas de aplicacin; la preemergente
que se realiza antes de que germine la soya y la maleza, o bien
despus de que germin la maleza y soya, denominado poste-
mergente. Si antes de la cosecha existe alta poblacin de male-
za es conveniente efectuar un chapeo o deshierbe manual para
evitar problemas durante la trilla y prdida de grano.
Aplicacin de herbicida en preemergencia. Para seleccionar el herbi-
cida que se va aplicar es conveniente conocer la maleza que se
presenta en el terreno, ya que de acuerdo con el tipo de male-
za (hoja ancha o angosta) ser el producto que se aplicar. As
mismo, es necesario conocer la textura del suelo, ya que las do-
sis de herbicidas que se aplican en suelos arcillosos son mayores
que las utilizadas en suelos franco-arenosos. Se debe de tomar
en cuenta, que el suelo debe estar hmedo, de preferencia a ca-
pacidad de campo, es decir que al apretar con el puo un poco
de suelo no escurra agua y que al dejarlo caer desde un metro
119
aproximadamente no se desparrame por completo; adems no

debe de moverse el suelo despus de aplicar el herbicida, ya que
los herbicidas preemergentes actan sobre la superficie del sue-
lo inhibiendo la germinacin de la semilla de la maleza.
Herbicidas preemergentes y dosis recomendadas para el control de maleza

Nombre tcnico Form. Dosis/ha Observaciones (maleza controlada)
y comn Clase (l o kg)
*Tox.
Metribuzin CE 480 0.5 - 1.0 Controla hojas anchas y angostas. No
controla cyperaceas como el coquillo.
(Sencor) III En suelos arenosos este herbicida
tiende hacer txico al cultivo.
Boral CE 480 1.0-1.5 Controla hojas anchas como el quelite
(amaranthus spp) y hojas angostas
(Sulfentrazone) III como zacate pinto (echinochloa spp).
Suprime sustancialmente al coquillo
(Cyperus esculentus).
*Categora toxicolgica: I extremadamente txico; II altamente txico; III medianamente
txico.
Aplicacin de herbicida en postemergencia

Una vez que germin la maleza es ms difcil de controlar; una apli-
cacin postemergente resulta 40% ms cara que una preemergente,
adems de que los herbicidas postemergentes son ms txicos para el
ambiente. Se mencionan algunos herbicidas postemergentes que se
sugiere utilizar en el cultivo de soya, el uso depende del tipo de ma-
leza presente. Para que los herbicidas postemergentes recomendados
trabajen mejor en el control de maleza es necesario que se cumplan
con las condiciones siguientes:
El suelo debe estar humedo y la maleza sin estrs por defi-
ciencia de agua, porque el follaje de la maleza no estara en
condiciones de absorber el compuesto herbicida.
La maleza debe de estar en pleno crecimiento, con no ms de
seis hojas; tampoco deben de estar en la etapa de fructifica-
120
cin, de lo contrario es ms difcil que los herbicidas causen

dao a la maleza.
Realizar las aplicaciones por la maana o tarde siempre,
cuando no exista amenaza de lluvia y sin presencia de vientos.
La cantidad de agua para una mejor cobertura del rea foliar
de la maleza debe ser de 180 a 200 litros por hectrea.
Herbicidas postemergentes y dosis recomendada para el combate de maleza

Nombre Form. Dosis/ha Observaciones (maleza controlada)
tcnico y Clase (l o kg)
comn *Tox.
Imazetaphyr CE 100 0.75-1 Controla maleza tanto de hoja
(Pvot) III ancha como angosta y suprime
sustancialmente la poblacin de
cyperaceas como el coquillo.
Aciflurfen-sodio CE 170 1.0-1.5 Es ms eficiente en el control de
(Blazer) I maleza de hoja ancha como el quelite
(amaranthus spp) y bejucos (ipomoea
spp); aunque controla algunas malezas
de hoja angosta como el zacate pinto
(echinochloa spp).
Fomesafen CE 250 0.75-2 Es especfico para controlar nicamente
(Flex) I maleza de hoja ancha como los
amaran-thus spp. y no controla los
zacates.
Fluazifop- CE 125 1.0 -1.75 Controla exclusivamente los zacates,
p-buthyl II incluyendo el zacate jonhson (sorghum
(Fusilade) halepense); deja escapar toda la
maleza de hoja ancha.
*Categora toxicolgica: I extremadamente txico; II altamente txico; III medianamente
txico.
Combate de plagas
El principal problema lo constituye el complejo de larvas defoliado-
ras. Al final del ciclo se debe tener cuidado con los insectos chupa-
dores, principalmente chinches. Adicionalmente, para el control de
121
larvas defoliadoras se sugiere aplicar un manejo integrado con base

en el control biolgico, ya que el cultivo permite el establecimiento y
reproduccin de muchos organismos benficos naturales (parsitos,
depredadores, hongos, virus, etctera).
Principales plagas de la soya y sugerencias para su control

Plaga Insecticida Dosis Nombre Dosis/ poca de control
(nombre (g.i.a/ comercial ha (l o
comn) ha) kg)
Gusano Cipermetrina 80 Arrivo 200 CE 0.5 De floracin a
terciopelo Endosolfn 525 Combat 20 0.5 llenado de grano.
[anticarsia Novalurn 10 Thiodn 1.5 Cuando se tengan
gemmatalis Rimn 10 CE 0.5 de 10 a 20 larvas
(hubner)] mayores a 1.5
cm/m lineal y
de 15 a 30% de
defoliacin o
cuando se tengan
30 larvas menores
a 1.5 cm/m lineal.
Gusano falso Metomilo 300 Lannate 90 0.3 De floracin a
medidor de la Novalurn 10 Methomyl 0.3 llenado de grano.
soya (pseudo- 90 PS 0.3 Cuando se tengan
plusia Metox 900 0.1 10 larvas por
includens) PS metro lineal.
Rimn 10 CE
Chinches: Fipronil 3 Regent 0.30 En llenado y
Vverde (n. madurez
viridula), caf de grano. Cuando
(e. servus) y se tengan dos
de la alfalfa adultos por metro
(p. guildinii) lineal.
Burrita o Endosulfn 350 Thiodn 35 1 Cuando se
botijn: CE 1 observen
rayado (e. Tionex 1.5 manchones de
vittata) y gris 35%CE infes-
(e. fabricii Endofn 35% tacin, aplicar slo
lecont) CE en ellos.
122
Plaga Insecticida Dosis Nombre Dosis/ poca de control

(nombre (g.i.a/ comercial ha (l o
comn) ha) kg)
Diabroticas: Endosulfn 350 Thiodan 35 1 Durante todo el
D. balteata, CE 1 ciclo del cultivo,
D. variegata Tinex 35% 1.5 cuando exista 30%
y Cerotoma CE de defoliacin.
ruficornis Endofn 35%
CE
Mosca blanca Endosulfn 750 Thiodn 35 2 Cuando se tengan

(b. tabaci y B. Novalurn 5 CE 1.6 5 adultos por
argentifolii) Thiodn 50 2 planta o 3 ninfas
PM 2 por hoja.
Thionex 35% 2
CE 2
Endofn 35% 0.1
CE
Thiosulfn
35%
Agrofn 35
CE
Rimn 10 CE
Prevencin y control de enfermedades

Las enfermedades ms comunes son ojo de rana, antracosis y tiro de
municin; sin embargo, la ms importante es la primera, causada por
el hongo Cercospora sojina. Una medida para prevenirla es sembrar
en la fecha indicada y utilizar semilla sana.
Cosecha
Los tallos secos y la cada completa de las hojas indican que la planta
de soya ha madurado y la cosecha puede comenzar en los prximos
das. Para iniciar la cosecha es muy importante tomar en cuenta la
humedad de la semilla, segn el destino de la produccin, ya que
las prdidas durante la trilla y el dao que se le causa a la semilla,
aumenta conforme va disminuyendo su contenido de humedad. Si el
grano se destina a la industria, la cosecha deber realizarse cuando
123
el grano tenga 15% de humedad, es muy importante no trillar con

una humedad menor del 13%, pues las prdidas por desgrane duran-
te el corte son mayores.

Enfermedad Forma y poca de prevencin o control.
Damping-off o secadera de Es recomendable tratar la semilla, explicado
plntulas (pythium sp., rhizoctonia en el apartado de tratamiento e inoculacin
solani, phytophthora spp. y de la semilla, con Carboxn + Thiram, a
fusarium spp.) una dosis de 250 ml del producto comercial
Vitavax-200 por cada 100 kg de semilla.
Mancha parda O bien, 200 g de Captn-50 w o 300 ml
(septoria glycines) de Intercaptn fluable-50 por cada 100
kg de semilla. Otras opciones son: Thiram
o Clorotalonil, a una dosis de 250 g de
Nitrasn-d por cada 100 kg de semilla.
Ojo de rana Aplicar 1500 g. i.a de Captn o 125 g. i.a de
(cercospora sojina (hara)) Benomyl, asperjando 3 kg/ha de Captn 50
o 500 g/ha de benlate; realizar una primera
Mildi velloso aplicacin en plena floracin del cultivo y
(peronospora manshurica) una segunda durante el llenado de vainas.
Naoum (syd) Esta tecnologa mejora la produccin y
calidad de la semilla (slo se justifica en
Mancha prpura lotes de produccin de semilla, debido a la
(cercospora kikuchii) severidad de estas enfermedades). Tambin
es necesario tratar las semillas antes de
Antracnosis sembrar, ya que stas tambin son una
(colletotrichum dematium fuente de transmisin de enfermedades.
var.truncata)
Para reducir al mnimo las perdidas durante la cosecha y obtener se-

milla de buena calidad, es importante tomar en cuenta las siguientes
indicaciones:
Iniciar la cosecha cuando la semilla tenga el contenido de hu-
medad requerido segn el uso que se le vaya a dar.
Revisar cuidadosamente que las cuchillas, cilindro y papalote
de la trilladora estn en perfectas condiciones y debidamente
ajustados.
124
Moderar la velocidad de avance de la trilladora.

El cilindro debe girar de acuerdo con el contenido de hume-
dad de la semilla; cuando es alta, el cilindro debe girar a ma-
yor velocidad; cuando el contenido de humedad del grano es
bajo, el cilindro debe girar a menor velocidad.
La barra de corte debe estar bien afilada, colocndola cerca
del suelo.
Costos de produccin
Rendimiento esperado
2.75 toneladas por hectrea.
Ingreso bruto
$18,150.00; considerando un valor de $ 6,600.00 por tonelada.
Ingreso neto
$5,907.50.
Relacin ingreso/costo
1.48.
Balance de costos y beneficios del cultivo

Relacin beneficio costo
Rendimiento medio (t/ha) 2.75
Costo ($/ha) 12,242.50
Precio del grano ($/ton) 6,600
Beneficio bruto ($/ha) 18,150
Beneficio neto ($/ha) 5,907.50
B/C 1.48
Ganancia por peso invertido ($) 0.48
125
Desglose del costo de las actividades e insumos para el cultivo de soya

Precio Costo/ha
Actividad Unidad Cantidad
unitario ($) ($)
1. Preparacin de terreno 1,600
Rastreo semipesado ha 1 600 600
Rastreo agrcola ha 2 500 1,000
2. Siembra 2,581.50
Maquila (siembra y fertilizacin) ha 1 600 600
Semilla kg/ha 40 25 1,000
Tratamiento de semilla
g/ha 128 6 768
(plagas y enfermedades)
Inoculacin (B. japnicum) ml/ha 188 1 188
Mano de obra jornal 0.17 150 25.50
3. Fertilizacin (60-80-00) 2,236
Urea 46-00-00 (kg/ha) 62 8 496
Fosfato de amonio (DAP) 18-
(kg/ha) 174 10 1,740
46-00
4. Combate de malezas 3,315
a) Control cultural
Maquila (escarda) ha 1 500 500
b) Control qumico
Postemergente: imazethapyr
l/ha 1 1,100 1,100
(pivot)
Postemergente: bentazn
l/ha 2 550 1,100
(basagrn)
Maquila (fumigadora) vez 2 300 600
Mano de obra jornal 0.1 150 15
5. Combate de plagas y enfermedades 1,710
Cipermetrina l/ha 0.25 180 45
Endosulfan (2 aplicaciones) l/ha 3 250 750
Maquila (fumigadora) vez 3 300 900
126
Precio Costo/ha
Actividad Unidad Cantidad
unitario ($) ($)
Mano de obra jornal 0.1 150 15
6. Cosecha 800
Trilladora ha 1 800 800
Total/ha 12,242.50
Mirna Hernndez Prez

Mario Rivera de Labra
127
To mate

En Mxico, en el ciclo otoo-invierno ms primavera verano, se dis-
tinguen como principales productores de tomate los estados de Si-
naloa, Michoacn, Zacatecas, Baja California y San Luis Potos con
15,362, 4,036, 2,895, 2,784 y 2,310 hectreas, respectivamente,
sumando el 56.7% de la superficie nacional cosechada (48,284 mil
hectreas). Siendo la produccin fundamentalmente tipo bola, y des-
tinada para satisfacer el mercado de exportacin. Para el ciclo oto-
o-invierno se reduce drsticamente la superficie de tomate en los es-
tados de Coahuila, Colima, Durango, Nuevo Len y Quertaro hasta
455, 195, 243 y 211 hectreas, respectivamente. Debido principal-
mente al riesgo de perder la produccin por heladas. En el ciclo oto-
o-invierno, generalmente del centro hacia el sur y sureste de Mxico
se cultiva el tomate tipo Saladette, que se destina al abasto nacional.
En el estado de Campeche, por sus condiciones de temperatura y
humedad, el cultivo de tomate puede llegar a ser una actividad agr-
cola importante para cualquier mercado. Este cultivo es un negocio
rentable, siempre y cuando se aplique tecnologa que haga frente a
los problemas que limitan la produccin y se tenga asegurada la co-
mercializacin del producto.
Caractersticas generales del tomate

El tomate cultivado pertenece a la familia de las solanceaes del ge-
nero Lycopersicon y la especie Esculentum, aunque tambin se cultiva
129
Tomate Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
pequeas superficies de la especie Cerasiforme y de L. pimpinellifo-

lium, conocidos como cherry, cereza o de cctel.
El tomate presenta dos hbitos de crecimiento: determinado e
indeterminado. La planta indeterminada es la normal y se caracteri-
za por tener un crecimiento extensivo, postrado, desordenado y sin
lmite. En ella, los tallos presentan segmentos uniformes con tres
hojas (con yemas) y una inflorescencia, terminando siempre con un
pice vegetativo. A diferencia de sta, la planta determinada tiene ta-
llos con segmentos que presentan progresivamente menos hojas por
inflorescencia y terminan en una inflorescencia, lo que resulta en un
crecimiento limitado.
En otros estados la raz alcanza una profundidad de hasta 2 me-
tros, con una raz pivotante y muchas races secundarias. Sin embar-
go, en suelos de la Pennsula de Yucatn bajo las condiciones que se
cultiva, la raz pivotante no desarrolla y genera un sistema radical
fasciculado, en que dominan races adventicias y que se concentran
en los primeros 30 centmetros del perfil.
Los tallos son ligeramente angulosos, semileosos, de grosor me-
diano y con tricomas (pilosidades), simples y glandulares. Eje con un
grosor que oscila entre 2 y 4 centmetros en su base, sobre el que se
van desarrollando las hojas, tallos secundarios e inflorescencias. En
la parte distal se encuentra el meristemo apical, donde se inician los
nuevos primordios foliares y florales.
Las hojas que se alternan sobre el tallo son compuestas e impa-
ripinnadas, con foliolos peciolados, lobulados y con borde dentado,
en nmero de 7 a 9 y recubiertos de pelos glandulares.
La primera flor se forma en la yema apical y las dems se
disponen lateralmente por debajo de la primera, alrededor del
eje principal. Las inflorescencias se desarrollan cada 2 a 3 hojas
en las axilas. La flor consta de 5 o ms spalos, de igual nmero
de ptalos de color amarillo dispuestos de forma helicoidal y de
igual nmero de estambres que se alternan con los ptalos. Los
estambres estn soldados por las anteras y forman un cono esta-
minal que envuelve al gineceo y evitan la polinizacin cruzada.
Las flores se agrupan en inflorescencias denominadas comnmen-
te racimos.
130
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Tomate
El fruto segn el ovario que presenta dos o ms lculos (cavida-

des) puede alcanzar un peso que oscila entre unos pocos gramos para
los cherrys y 80 gramos o ms para el convencional, que est consti-
tuido por el pericarpio, el tejido placentario y las semillas.
Ciclo agrcola
Los estados que registran elevados volmenes de produccin durante
el ciclo primavera-verano (Sinaloa, Michoacn, Zacatecas, Baja Cali-
fornia y San Luis Potos) destinan al mercado nacional e internacio-
nal su produccin, y aun as existe demanda que no satisface el mer-
cado durante el verano, puntualmente, en los meses de junio y julio.
En otoo-invierno Campeche puede entrar al mercado nacional del
periodo de noviembre a enero, por tanto, se establece como la mejor
poca la de otoo-invierno.

El inifap ha identificado variedades e hbridos de tomate tipo Salade-
tte, y sus rendimientos bajo condiciones de campo con productores
de 60 a 80 toneladas por hectrea, con alta uniformidad en todas sus
caractersticas y alta calidad de fruto, en tanto que la produccin con
la variedad Maya rinde en promedio 20 toneladas por hectrea y se
observa alta variabilidad en formas y tamao de fruto, lo que deme-
rita su calidad comercial.
Descripcin del rea

El tomate se produce en una amplia gama de climas y suelo, prospera
mejor en climas secos con temperaturas moderadas, es una especie
tolerante al calor y a la sequa, pero sensible a las heladas.
La humedad relativa ptima para su desarrollo del tomate vara
entre un 60% y un 80%, aunque stas favorecen el desarrollo de en-
fermedades areas y el agrietamiento del fruto, y dificultan la fecun-
dacin, debido a que el polen se compacta, abortando parte de las flo-
res. El rajado del fruto igualmente puede tambin tener su origen en
un exceso de humedad en el suelo o riego abundante a continuacin
de un periodo de estrs hdrico. Por otro lado, la humedad relativa
demasiado baja dificulta la fijacin del polen al estigma de la flor.
131
La planta de tomate necesita un periodo de 70 a 120 das entre su

establecimiento y la cosecha del primer fruto. La temperatura media
mensual ptima para su desarrollo vara entre 21 y 30 C, aunque se
puede producir entre los 18 y 35 C. Cuando la temperatura media
mensual sobrepasa los 27 C, las plantas de tomate no prosperan.
Temperaturas sobre los 35 C afectan la fructificacin. Asimismo, la
temperatura nocturna puede ser determinante en el amarre del fru-
to, pues debe ser suficientemente fresca (15 a 25 C). Las temperatu-
ras inferiores a 12 a 15 C tambin originan problemas en el desarro-
llo de la planta y pueden provocar frutos deformes. En general, con
temperaturas superiores a 30 C e inferiores a 12 C la fecundacin
es defectuosa o nula. La maduracin del fruto est muy influida por
la temperatura en lo referente tanto a la precocidad como a la colora-
cin, de forma que valores cercanos a los 10 C as como superiores
a los 35 C originan tonalidades amarillentas.
Existen en el estado tres tipos de suelo, segn la terminologa
maya y su correlacin con la clasificacin fao/unesco.
El tomate se produce en una amplia gama de condiciones de sue-
los, los mejores resultados en otros estados se obtienen en suelos
profundos (1 metro o ms), de texturas medias, permeables y sin
impedimentos fsicos en el perfil. Suelos con temperaturas entre los
15 y 25C favorecen un ptimo establecimiento del cultivo despus
del trasplante. El pH debe estar entre 5,5 y 6,8.
Se puede cultivar en cualquier otro tipo de suelo siempre y cuan-
do tenga una profundidad mnima de 0.50 metros, buena capacidad
de retencin de agua as como facilidad para eliminar el exceso de
sta. Para el drenaje externo son convenientes los terrenos con leves
pendientes; las races del tomate son muy susceptibles a morir por
falta de oxgeno, de ah la importancia del drenaje.
Suelos kankab (luvisoles rdicos). Los principales suelos para el
cultivo del tomate son de textura mediana (franca) como la
de los suelos de tipo kankab (luvisol), aunque tambin puede
adaptarse el cultivo a suelos con gran pedregosidad como son
los de tipo litosol (tzekel) donde existe un volumen de suelo
muy escaso, pero con unas caractersticas fsicas y qumicas
buenas. En cuanto a la profundidad del suelo requerida por el
132
cultivo para un mejor desarrollo, se requiere de al menos .40

a .50 metros, pero los suelos de tipo tzekel y knkab como
los de zona centro y norte del estado, que presentan la ventaja
de que el manto fretico se encuentra a 8 a 20 metros lo que
permita aplicar riegos para suministrar el agua que el cultivo
requiere.
Suelos yaax-hom (luvisoles gleycos y L. crmicos). Se localizan en
planicies y valles cerrados o abiertos, presentan colores claros
en la capa superficial que es de una profundidad 10 a 30 cent-
metros de profundidad y roja, caf amarillo en el subsuelo. Son
arcillosos y pesados por lo que no se recomienda laborearlos
cuando se encuentran muy hmedos o muy secos. Son suelos
de buena fertilidad, de 1.5 metros de profundidad y con drenaje
superficial e interno de bueno a regular.
Suelos pus-luum (litosoles y redzinas). Se encuentran en pequeas
lomas, mesetas y laderas, la capa superficial es de 10 a 35 cen-
tmetros de profundidad, con piedras y de color gris oscuro; la
segunda capa es totalmente pedregosa de color blanco y es lla-
mada sas-cab. Son menos arcillosos que los yaax-hom, de bue-
na fertilidad y con aceptable drenaje interno y superficial. Re-
quieren de prcticas especiales de manejo como el surcado en
contorno, el empleo de rastra pesada o liviana para el barbecho
y el despiedre en otras. No es conveniente utilizar el subsuelo
y en general, toda prctica con implementos que profundicen
ms all de la primera capa.
Variedades y caractersticas
De acuerdo con la demanda de tomate tipo Saladette en Mxico y
a la necesidad en el trpico de tener la planta lo menos expuesta al
ataque de plagas y enfermedades, se recomienda sembrar las varie-
dades Ponny express F1, Pegaso F1 y Ramss F1 y el Hbrido patria
F1 por su precocidad, producen a los 65 das despus del trasplante,
la planta es vigorosa, tiene una altura promedio de 110 centmetros,
el fruto es de buena calidad, tiene forma de ciruela, madura de color
rojo intenso y tiene un peso promedio de 80 gramos.
133
Variedades de tomate y principales caractersticas y especificaciones de siembra

bajo condiciones de riego
Hbito Rendi-
Tamao
Nombre Gentica de crecimiento Resistencia gentica
del fruto
miento t/ha
Ponny Variedad Deter- 80 Verticillium albo-atrum, V. dahlie Grande
express minado Meloidogyne arenaria y extra
F1 M. incognita & M. javanica grande
Virus del mosaico del tomate
Psudomomas syringae pv.
tomato
Fusarium oxyspurum f. sp.
lycopersici raza 1 y 2
lycopersici raza 3
Pegaso Hbrido Deter- 70 Verticillium albo-atrum, V. dahlie Grande y
F1 minado Meloidogyne arenaria, mediano
M. incognita & M. javanica
tomato
Ramss Variedad Indeter- 80 Verticillium albo-atrum, V. dahlie Grande y
F1 minado Meloidogyne arenaria, mediano
M. incognita & M. javanica
Leveillula taurica
lycopersici raza 1,2,3
Patria Hbrido Deter- 80 Resistente a Verticillium albo- Grande
F1 minado atrum, V. dahlie
Meloidogyne arenaria, M.
incognita & M. javanica
tomato
Virus de la marchitez manchada
134
Fecha de siembra
La mejor poca de trasplante comprende del 15 de septiembre al 30
de octubre, debido a la baja infeccin de virosis que se presenta. En
los meses de noviembre y diciembre se puede establecer tomate pero
con mayor riesgo.
El mercado nacional y regional condiciona a la regin a sembrar
hasta diciembre, dado que otras zonas productoras importantes co-
mienzan a producir desde abril. Adems las fechas tardas no slo
son limitadas por el bajo precio sino tambin por las altas temperatu-
ras y las enfermedades virales transmitidas por mosquita blanca que
pueden ocasionar daos hasta en 100%.
Previo al establecimiento del tomate se realizan surcos distanciados
de acuerdo al diseo de riego, la densidad de plantacin, que a su vez
depende del sistema de manejo y conduccin, como tambin de las
caractersticas de la variedad.
En relacin con la densidad de siembra, para el tomate tipo Sala-
dette se recomienda trasplantar en forma alternada una y dos plantas
por cepa, separadas 40 centmetros entre ellas y en surcos distancia-
dos a 1.80 metros ( 21,000 plantas por hectrea). Con esta densidad
de plantas se ha demostrado que puede atrasar el dao por virosis,
adems produce altos rendimientos de buena calidad (fruto de 80
gramos). No se deben dejar ms plantas por cepa, ya que este cultivo
es sensible a la competencia.

Es recomendable que el terreno en que se establecer el cultivo po-
sea suelo con capa arable de 25 a 40 centmetros de profundidad y
para evitar problemas de enfermedades, las siembras inmediatas
hayan sido gramneas (maz o sorgo), leguminosas (frijol, soya, et-
ctera), o inducir ciertas malezas como el zacate Jhonson y algunas
malezas de hoja ancha como el xzuum y el tajonal. Esto es im-
portante puesto que la rotacin de cultivos o malezas ayuda a pre-
venir el ataque de plagas, enfermedades y a evitar el agotamiento
del suelo.
135
Para sembrar tomate hay que preparar bien el campo definitivo,

es decir que quede un suelo bien suelto, mullido y nivelado. Se esta-
blecen las siguientes acciones:
Limpia del terreno o desvare: Consiste en cortar y picar la maleza
o los rastrojos del cultivo anterior, lo que se hace aproximada-
mente unos 30 das antes del trasplante.
Limpia de terreno con rastra semipesada: Consiste en realizar el
aflojamiento de tierra, con rastra, tratando de enterrar todos
los rastrojos de la cosecha anterior. Este picado se hace a unos
30 a 40 centmetros de profundidad, dependiendo del suelo y
el tamao de la maleza y la descomposicin del rastrojo. Algu-
nas veces esta preparacin del suelo se toma como barbecho y
queda listo con un paso y si se da el segundo es cruzado, y se
contina con la nivelacin, el surcado o encamado.
Barbecho: Esta labor que es mucho mejor que la anterior, consiste
en cortar, voltear y pulverizar el suelo, incorporar residuos de
cosechas anteriores, aflojar la capa arable permitiendo la airea-
cin y penetracin del agua al suelo, favorecer el desarrollo de
las races de las plantas y facilitar las labores culturales, la pro-
fundidad del barbecho vara de acuerdo a la textura y profun-
didad del suelo, para los suelos ligeros y poco profundos, a una
profundidad de 25 a 35 centmetros.
Rastreo: Esta actividad tiene la finalidad de reducir al mnimo los
terrones formados durante el barbecho, favoreciendo, el control
de las malezas emergidas antes del trasplante, se recomienda
dar uno o dos pasos de rastra entre 5 y 8 das despus del barbe-
cho, con rastra de discos; si es necesario, dar un segundo paso
de rastra dependiendo de la textura del suelo.
Nivelacin: Esta labor consiste en emparejar el terreno cuando es
accidentado, con el fin de evitar encharcamientos, favorecien-
do as el control de enfermedades y el no desarrollo de plantas
raquticas. El emparejar del terreno se puede hacer con una ni-
veladora, un cuadro metlico o un tabln pesado, en terrenos
de pendientes del 2 al 3%, hay que trabajar con prcticas de
conservacin de suelos, tales como: curvas a nivel, terrazas,
acequias y otras prcticas afines a las condiciones del terreno.
136
Surcado o encamado: Esta actividad consiste en abrir la tierra for-

mando surcos o camas, con determinada distancia, profundi-
dad y altura entre ellos, con la ayuda de implementos agrcolas,
donde son colocadas las plntulas y distribuidas dependiendo
del cultivo a establecer. Se recomienda en tiempo de lluvias las
camas y tiempo de seca los bordos. Se surca a una separacin
de 92 centmetros a 1 metro, usando bordeador o un surcador
de doble vertedera, y en cama 1.84 a 2.0 metros.
Instalacin del sistema de riego y acolchado. Despus del encamado
se realiza el tendido de la cinta gotero y al mismo tiempo el
acolchado; se utiliza una cinta calibre 8 mil con goteros de 20
30 centmetros. Con un gasto 1.8 litros por hora, por metro
lineal. En forma simultnea el equipo tiende el plstico calibre
90 con perforaciones de 20 30 centmetros segn la densidad
de plntula a usar.
Contra bordeo o escarda: Sirve para conservar humedad en el suelo
y controlar maleza que nace por lluvias ligeras antes de la siem-
bra. Esta prctica se realiza cuando se considera necesario, una
o dos veces antes de la siembra.
Trasplante en sistema tradicional

Se produce planta en charolas y en invernadero; se utilizan prefe-
rentemente charolas de 200 cavidades, las cuales se llenan con un
material estril que puede ser un sustrato importado o alguno de
fabricacin nacional (Sunshine, Terralite, Cosmopeat, Germinaza,
etctera). Es conveniente mezclar 200 gramos de Micorriza comer-
cial por bulto de sustrato. Una vez llenas las charolas, aplicar la bac-
teria Bacillus subtilis, a razn de 1.0 mililitro del producto comercial
(Probacil, Bacifol, etctera) por litro de agua; la aplicacin se hace
sobre las charolas en forma lenta para que el producto penetre en el
sustrato. Lo anterior se hace con el fin de evitar problemas con enfer-
medades de la raz durante el desarrollo de las plntulas.
Despus de llenar las charolas, se hacen los hoyos para la siem-
bra y se depositan una o dos semillas por cavidad y se cubre con el
propio material para facilitar la emergencia de las plntulas; se ha-
cen estibas de 20 charolas y se cubren con plstico para mantener la
137
humedad, elevar la temperatura y acelerar la germinacin. Se super-

visa diariamente y al observar las primeras plntulas emergidas, se
extienden las charolas en las mesas del invernadero.
Las plantas se desarrollan en un lugar cubierto con plstico para
protegerlas de la lluvia y los rayos solares.
Los riegos por lo general son diarios y en ellos se pueden aplicar
fertilizantes y fungicidas. Si el substrato es pobre en nutrimentos,
puede auxiliarse a la planta con una solucin de 180-90-180 partes
por milln de Nitrgeno, Fsforo y Potasio, lo que se consigue dilu-
yendo 70 gramos de fosfonitrato (33% N) ms 64 mililitros 8-24-0 y
90 gramos de nitrato de Potasio en 200 litros de agua; esta solucin
se deber aplicar dos o tres veces por semana como agua de riego.
Aproximadamente a 45 das de la siembra, las plantas alcanzarn
el tamao apropiado para ser trasplantadas (15 a 20 centmetros).
El trasplante se realiza en tierra hmeda, con una separacin de
20 30 centmetros aproximadamente entre plantas. Bajo siembra
de trasplante se deber tener una poblacin a produccin de 28 mil a
36 mil plantas por hectrea.
Trasplante en camas para fertirrigacin con riego por goteo

Se debe aplicar la fertilizacin base depositando el fertilizante en
el fondo del surco, para inmediatamente despus romper bordo
en forma alterna (quedando un bordo sin mover de cada tres bor-
dos), formndose camas con una separacin de 1.84 a 2 metros,
medidos de centro a centro. Despus se coloca la cinta de riego en
el centro de la cama a una profundidad de 10 a 15 centmetros, y
luego se procede a trasplantar a los lados de la misma a una distancia
de 20 a 30 centmetros de la planta a la cintilla.
Riego
Riego de aspersin: En siembra directa, si se cuenta con este siste-
ma se puede dar un riego de presiembra de 2 a 3 horas para hu-
medecer la capa superior del suelo, y la siembra se debe iniciar
cuando el terreno de punto para que se desplace la sembra-
dora sin levantar suelo hmedo; posteriormente es necesario
dar riegos ligeros frecuentes con una duracin 30 a 40 minutos
138
para evitar el problema de formacin de costras en el terreno,

principalmente durante la etapa de plntula.
Riego rodado o inundacin: En caso de contar con sistema, se aplica
un riego pesado de presiembra con una lmina de 20 centme-
tros, y la siembra se realiza en cuanto el terreno permita des-
plazar la sembradora; posteriormente se debern aplicar riegos
de auxilio ligeros.
Para cultivo de trasplante, aplicar un riego pesado (aspersin o ro-

dado con una lmina de 15 a 20 centmetros) antes del trasplante.
Una vez establecido el cultivo, se debern aplicar riegos cada 5
das durante todo el ciclo del cultivo. Dependiendo del sistema de
riego disponible, realice riegos por aspersin de una hora de dura-
cin, o bien, riego rodado con una lmina de agua de 15 centmetros.
Fertilizacin
Si el cultivo se encuentra bajo riego por goteo, es recomendable colo-
car tensimetros para saber cundo y cunto se requiere regar, ade-
ms de colocar extractores de solucin para conocer los niveles de
nutrientes que se encuentran en la solucin del suelo en cada riego.
En suelos arcillosos kankab, ambos deben colocarse a 10 centme-
tros del gotero hacia un lado y 20 centmetros hacia abajo y en suelos
de yax-hom a 15 por 25, ya que el bulbo de humedad en arcilla es
menos extenso que en el de yax-hom.
Para suelos rendsinicos, cuando la planta se encuentra en pro-
duccin, es preciso basarse en la lectura de los tensimetros que se
encuentran a 12 y 18 pulgadas de profundidad, ya que las races que
ah se encuentran son las que consumen agua y fertilizante. stos no
deben pasar de 20 a 25 centibares de retencin de humedad, ya que
la planta puede sufrir un estrs de agua.
En suelos kankab, el lmite de profundidad de los tensime-
tros es de 12 y 18 pulgadas y la lectura de humedad de 18 a 20
centibares.
En cuanto a los extractores de solucin, en general para este tipo
de cultivo en suelos de kankab debemos tener un nivel de nitratos
(NO3) de 300 a 350 partes por milln y de 15 a 30 de Potasio (K) y
139
se debe disminuir el nivel de Nitrgeno cuando inician a madurar los

frutos, estas cantidades pueden variar de acuerdo a las condiciones
climticas y del cultivo. La conductividad elctrica (C.E.) que se ma-
neja es de 1.0 a 2.0 milmhos por centmetro, de acuerdo con la edad
de la planta. Siempre es recomendable regar el cultivo con un pH del
agua de 5.5 a 6.0. Hay que hacer aplicaciones peridicas de Calcio
y Magnesio y de microelementos como Fierro, Zinc y Boro, aunque
stas pueden ir incluidas en la solucin nutritiva completa con los
macroelementos. El nivel de Calcio vara de 5 a 10 Miliequivalentes
(Meq) y el de Magnesio va de 3 a 5 Meq.
En suelos de yax-hom, los niveles de nitratos fluctan entre 100
y 150 partes por milln y los de Potasio entre 30 y 60 partes por
milln. El manejo del pH y la C.E. del agua de riego es igual al ante-
rior. Aplicar Calcio y Magnesio junto con microelementos de manera
peridica. Los niveles de Calcio fluctan entre 4 a 8 Meq y los de
Magnesio entre 2.5 y 4 Meq.
Cuando se carece de informacin acerca de los requerimientos
nutrimentales del cultivo en un suelo especfico es conveniente ini-
ciar la fertiriigacin con una concentracin en el agua de riego de 40
partes por milln de Nitrgeno y 100 partes por milln de Potasio lo
cual se consigue con: la disolucin de 227 gramos de KNO3 ms 34
gramos de fosfonitrato por cada 1,000 litros de agua. El suministro
de Fsforo puede realizarse diluyendo cido fosfrico en el agua de
riego a razn de: 900 mililitros diarios durante el periodo de 0-10
das despus del trasplante (DDT); 1.4 litros diarios de los 11-30
DDT; 900 mililitros diarios de los 31-75 DDT y 500 mililitros dia-
rios de los 76 DDT hasta finalizar el cultivo. Las cantidades totales
de cidos y fertilizantes as como de elementos menores (Fe, Zn, Cu,
Mn y B) aplicados durante el ciclo de cultivo.
Debido a la elevada precipitacin que se presenta en los meses de
septiembre y octubre, se recomienda seleccionar terrenos con el tipo
de suelo kan-cab (luvisol frrico) por su alta permeabilidad.
Con base en una hectrea las exigencias nutritivas del tomate
para un rendimiento de 60 a 70 toneladas por hectrea y un ciclo
de 98 das con 83 das de alta demanda nutritiva, as como las expe-
riencias en la regin, se sugiere hacer una fertilizacin de base con el
140
tratamiento 30-70-00. Adems deber aplicarse el tratamiento 58-

22-66 a travs del riego, bajo la siguiente programacin.
Programa de fertirrigacin en tomate tipo Saladette

Nitrato de Nitrato de
cido fosfrico
amonio Potasio
Etapa Das
kh/ kh/ kh/
Total Total Total
ha/D ha/D ha/D
1.Establecimiento 8 1 8 0 0 0.2 1.6
2.Desarrollo 30 2 60 1.5 45 0.2 6
3. Floracin - fruc 30 1 30 2.5 75 0.2 6
4. Maduracin 15 1 15 2 30 0.2 3
Total 83 113 150 16.6
Las cantidades dependern por lo tanto de los volmenes de agua

que se calculen para cada evento de riego, y es fundamental que las
dosificaciones se formulen o se modifiquen con base en resultados de
anlisis de suelo, agua y foliares en cada etapa fenolgica a fin de co-
nocer los nutrientes presentes as como la calidad y aptitud agrcola
de los suelos, para reducir riesgos.
La operacin del fertirriego consiste en dividir el tiempo de riego
calculado en cuatro periodos:
15 a 20 minutos de agua sin fertilizante (para uniformar la
presin en el sistema).
Aplicacin de cidos (sulfrico y fosfrico), para limpiar las
cinta gotero y fertilizar.
Aplicacin de fertilizantes (KNO3, fosfonitrato y microele-
mentos).
15 minutos de agua sin fertilizantes (para desalojar los ferti-
lizantes del sistema).
Para el manejo de cidos, se debe tener cuidado de disolver los cidos

en agua (nunca al revs); asimismo, considerar la compatibilidad de
materiales fertilizantes (especialmente los compuestos de Calcio) y
141
nunca regar sin aplicar fertilizante, el inifap cuenta con programas

para formular las disoluciones en tiempo real.
Establecimiento de espalderas
Se sugiere utilizar el sistema de estacado regional modificado, que
consiste en formar una espaldera a base de estacas de 1.6 metros de
largo y 4 centmetros de dimetro; adems se utiliza hilo de algodn
o rafia para sostener las plantas.
Esta operacin se inicia a los 7 das despus del trasplante, se
clavan las estacas sobre la hilera de plantas a una profundidad de
40 centmetros y a una separacin de 2.5 metros. La colocacin del
hilo se inicia en la estaca de uno de los extremos de un surco, para
ello se ata una punta del hilo a una altura de 20 centmetros, de ah se
pasa a la siguiente estaca tesando el hilo al llegar y se le da una vuelta
completa y se fija a la misma altura anterior, se contina con el resto
de las estacas hasta finalizar el surco. Se regresa por el otro lado del
mismo, de tal forma que la planta quede sostenida entre los hilos.
Cuando la planta ha crecido lo suficiente y necesita el segundo
hilo, se procede de forma similar a como se hizo con el primero.
La separacin entre el primero y el segundo puede ser entre 25 y
30 centmetros. Para el caso de los Saladette recomendados se re-
quieren cuatro hilos a la misma separacin.
Control de malezas
A los 10 das posteriores al trasplante se sugiere hacer un aporqu
con azadn para tapar las races y eliminar malas hierbas o puede
realizarse un deshierbe mecnico con tractor chino (Dong Feng 12).
Sin embargo puede elegirse el control qumico a base de Metri-
buzin 70 a razn de 350 gramos i.a por hectrea, para el caso de
malezas de hoja ancha. En tanto que para gramneas puede aplicarse
Fluazifop-butil a una dosis de 375 mililitros de i.a por hectrea.
Manejo integrado de plagas del tomate

Las enfermedades virales en tomate pueden ser contrarrestadas me-
diante el control integrado de insectos vectores de virus indicado
en los paquetes tecnolgicos para hortalizas en los estados donde se
142
cultivan. Asimismo, se sugiere realizar liberaciones de crysopa para

llevar a cabo un control biolgico de plagas de este cultivo, principal-
mente mosca blanca.
Control integrado de insectos vectores de virus

Fecha de siembra en temporal (1 de agosto al 30 de noviem-
bre), en la cual la poblacin infectiva del vector es mnima y
las fuentes de inculo tambin.
Establecimiento de barreras fsicas vegetales (maz o sorgo),
o sintticas (mallas) alrededor del cultivo o en microtneles.
Alta densidad de siembra, cuyo principio es aumentar el n-
mero de plantas que lleguen sanas a la etapa productiva, y a
la vez al eliminar las plantas enfermas cortar el desarrollo de
la enfermedad en la plantacin de tomate.
Acolchados de plstico; los cuales actan como reflejantes de
luz y dificultan la localizacin de la planta al vector.
Control de malezas; esta prctica disminuye la fuente prima-
ria de inculo y las hospederas del insecto.
Trampas amarillas; al combinar la atraccin del color amari-
llo sobre los insectos y un pegamento, se atrapan gran canti-
dad de vectores y disminuye el riesgo de infeccin. Las tram-
pas no deben colocarse dentro de la huerta slo alrededor de
la misma y una distancia de 5 o 10 metros.
Control qumico; el uso de los insecticidas recomendados, de
bajo impacto para los enemigos naturales de plagas.
Control biolgico de mosca blanca

Las liberaciones de crysopa (Cereaochrysa cubana) conocida re-
gionalmente como junta basura para el control de ninfas de mosca
blanca y larvas pequeas de defoliadores (hasta 1.5 centmetros) que
atacan los cultivos hortcolas (chile, tomate y cucurbitceas) ayudan
a disminuir el dao por plagas, al complementarse con otras prcti-
cas de control. El uso eficiente de este depredador puede controlar
ms del 70% de las poblaciones de ninfas de mosca blanca, ya que el
insecto llega al envs de las hojas donde forma colonias de ninfas y
donde el control qumico es deficiente. Para esto, liberar en campo
143
de un mnimo de 4 mil huevecillos por hectrea en cada liberacin.

Normalmente, la crysopa se consigue en el mercado en bolsas de
salvadillo de trigo o polvo de arroz donde vienen mezclados los hue-
vecillos, indicndose en stas la cantidad que contienen.
Las liberaciones debern efectuarse en base a muestreo (revisan-
do el envs de 100 hojas por punto muestreado), las cuales deben
realizarse semanalmente, desde el inicio del cultivo y cuando se ten-
ga un promedio de dos ninfas por hoja, se procede a liberar la cryso-
pa, distribuyendo el producto adquirido entre las hojas de la planta.
Tambin se captura los adultos y se liberan en un promedio de 50
adultos por hectrea, los resultados se observan en el segundo ao de
haberse realizado la liberacin.
Adicionalmente para el control de mosca blanca, puede ser utilizado
el hongo entomopatgeno Paecelomyces fumosoroseus y Verticillum leca-
nii en dosis de 2.4 1012 conidios por hectrea, en dosis comerciales de
1.0 litro. Este ltimo hongo tambin tiene buen control para el pulgn
verde. Adems, para el control de mosca blanca y minador de la hoja
se puede hacer uso de extractos de ajo y ruda, los cuales actan como
repelentes el cual se puede usarse en dosis de 2.0 litros por hectrea.
Para el control biolgico de plagas de lepidpteros como es el caso
del gusano soldado y gusano del fruto pueden utilizarse los siguien-
tes agentes de control biolgico. La avispita Trichogrammma pretio-
sum de la cual es necesario liberar 30 mil avispitas por hectrea (12
pulgadas cuadradas), las liberaciones deben hacerse a intervalos se-
manales, en las pocas donde se tiene registrada la plaga.
Principales plagas del tomate y sugerencias para su control

Plaga Insecticida Dosis Nombre Dosis/ha poca de
(nombre (g.i.a/ha) comercial producto control
comn) comercial
Pulgn (Myzus Pymetrazine 250 Plenum 0.5 kg Al observar
persicae) Imidacloprid + 210 Muralla 0.3 l/ha los primeros
Beta cyblutrin Max adultos alados
en las trampas
amarillas.
144
Plaga Insecticida Dosis Nombre Dosis/ha poca de

(nombre (g.i.a/ha) comercial producto control
comn) comercial
Mosca blanca Imidacloprid 350 Confidor 0.75-1 l Aplicar a la
(Bemisia 350 SC base de las
tabaci) Thiametoxam 150 Actara 0.6 l plantas de 20
25W a 30 das de
establecido el
Pimetrozyne 30 Plenum 0.5 kg cultivo.
Endosulfn 537-716 Thiodan 1.5-2 l El thiametoxam
35 CE puede aplicarse
Paecelomyces 2.4 Pae-sin 1l directo al
fumosoroseus 1012 follaje en
conidios/ la forma
ha convencional.
Clorantranilipro 20 Coragen 80-120 Al obtener un
cc promedio de
Spiromisen 120 Oberon 0.6 l/ha una mosca
por golpe de
Thiocyclam 500 Eviset S 300 g visor en cinco
muestreos al
azar.
Minador Abamectina 6-9 Agrimec 0.35-0.5 l Al observar las
de la hoja 1.8% primeras minas
(Liriomyza Cyromazina 75 Trigard 0.1 kg en las hojas
trifolii) 75 PH inferiores de la
planta.
Gusano Clorpirifos 750 Lorsban 1.5 kg Al observar las
soldado 50W primeras larvas
(Spodoptera Tebufenozide 48 Confirm 0.208 l o los primeros
exiga) 2F frutos daados.
Gusano
del fruto Spinosad 80 Tracer 0.181 l
(Heliothis Bacillus 250-500 Lepinox 0.5-1 kg
zea) thuringiensis WDG
caro blanco Abamectina 250-500 Agrimec 0.5 l Todo el ciclo
(Polyphagotar 1.8% segn la
senomus Spiromisen 120 Oberon 0.6 l/ha incidencia.
latus)
Dicofol 185 AK 20 HC 0.5 l
145

En las fechas tempranas se presentan las condiciones ptimas de
temperatura y humedad para el desarrollo de las enfermedades fo-
liares; las prdidas pueden ser considerables si no se tiene un control
eficaz y preventivo. Adems deber considerarse la resistencia de
ste cultivo al tizn temprano en la etapa de crecimiento. A conti-
nuacin se indica el control de algunas enfermedades.
Damping off o secadera. Es producida por phytium, fusarium, alter-
naria, rizoctonia y phytophtora; se presenta en el semillero por un
exceso de humedad, el dao se localiza en el tallo de la plantula
al nivel del suelo. Para su control se recomienda aplicar despus
de la siembra Propamocarb clorhidrato en dosis de 1.5 mililitros
de producto comercial por litro, en una proporcin de 15 litros
de la solucin en 50 metros cuadrados y posteriormente una se-
gunda aplicacin a los 7 das de la germinacin a la misma dosis.
Prevencin y control de enfermedades que afectan al tomate

Enfermedad Insecticida Dosis/ha poca de control
Nombre Nombre producto
comn comercial comercial
Ahogamiento o Propamocarb Previcur 1-2 cc/l Evitar excesos de
secadera de agua humedad en estado
(Pythium Proplant 1-2 g/l de plntula; realizar
spp., Fusarium de agua siembras y plantaciones
oxysporum en bordos elevados. De
Schlecht, Carbendazim Derosal 1-2 g/l ser necesario, aplique
Rhizoctonia de agua Propamocarb (Previcur,
solani Khn y Prozycar 1-2 g/l Proplant) + Carbenda-
Phytophthora de agua zim (Derosal, Prozycar,
spp) Bavistin) en dosis de 1 a
Bavistin 1-2 g/l 2 gramos o mililitros del
de agua producto comercial por
Procloraz Sporta 0.5 l/ha hectrea, al presentarse
los primeros sntomas,
en aplicaciones dirigidas
al follaje y la base de la
plntula.
146

Mancha Estreptomicina Agri-micyn 400 g/ha Aplicar al presentarse
bacteriana Oxicloruro de Cupravit 2-4 kg/ha los sntomas de la
(Xanthomonas Cobre enfermedad
vesicatoria)
Hidrxidode Nucop DF 2 kg/ha
Cobre
Kasugamicina Kasumin 350 cc/
200 l agua
Tizon Pyraclostrobin Cabrio 0.7 a 0.8En el cultivo, es muy
temprano kg/ha difcil su control.
(Alternaria Azoxistrobina Amistar 300 g/ha Cuando se detecta
solani) tempranamente
Clorotalonil Bravo 2 l/ha sntomas de tizn
temprano aplique
fungicidas protectores
(carbamatos,
Clorotalonil, cpricos).
Mancha gris Benomyl Benlate 0.5 kg/ha Enfermedad que puede
del tomate Pyraclostrobin Cabrio 0.7 a 0.8 manifestarse varias
(Stemphylium kg/ha veces en el mismo ciclo
solani) de cultivo (policclica),
Mancoceb Manzate 2 kg/ha cuyo agente causal
sobrevive en restos de
cosecha o infectando
otras solanceas
(pimiento, berenjena,
papa, etc.). Las
condiciones ambientales
para la ocurrencia son
tempera-turas de 25 a
28 C y humedad relativa
alta. La diseminacin
se produce por lluvias,
viento y labores
culturales.
147

Moho gris Carbendazim Derosal 1-2 g/l de En nuestras condiciones
(Carbendazim) agua ambientales no es
Azoxistrobina Amistar 300 g/ha frecuente la formacin
de esporas sobre las
Ciprodinil + Switch 1g/l agua lesiones. Al inicio se
Fludioxonil percibe una tenue
decoloracin del
pednculo floral que
posteriormente se
torna de color amarillo
y finalmente se observa
tejido muerto (necrosis)
que termina afectando
toda la flor. Tambin es
comn ver el inicio de
infecciones a travs de
pequeas lesiones en los
ptalos.
Moho blanco Carbendazim Derosal 1-2 g/l de Efectuar un mximo
(Sclerotinia 50% agua de 3 aplicaciones
sclerotiorum) Tebuconazole Folicur 25 75 g/100 l por campaa, con
WG agua un intervalo entre
aplicaciones de 7-14
das, sin sobrepasar los 2
kg/ha en invernadero y
1.3 kg/ha al aire libre.
148

Tizon tardo Dimetomorf + Acrobat MZ 2 kg/ha Puede atacar en cual-
(Phytophthora Mancozeb quier estado de desarro-
infestans) Oxicloruro de Cupravit 2 kg/ha llo de la planta. Los
Cobre primeros sntomas se
manifiestan en hojas con
Fosetil Alliete 1.5 lt/ha reas necrosadas (tejido
aluminio WDG muertos) rodeadas de
Fluopicolide + Infinitum 2 l/ha un fieltro blanco. Las
Propamocarb 75 lesiones pueden incre-
mentarse, tomar toda la
hoja, pasando simult-
neamente a tallos y fru-
tos. Los tallos presentan
segmentos de teijdo
muerto (necrosis) oscu-
ros que pueden llegar a
estrangularlo por com-
pleto. En fruto se observa
zonas de color chocolate,
caracterstica distintiva
de esta enfermedad.
Cosecha
Para el mercado local cosechar fruto maduro o rojo; para mercado
nacional cosechar frutos rayados y para mercado de exportacin co-
sechar frutos verde sazn o tres cuartos. Para la comercializacin es
importante poner mxima atencin en la clasificacin del producto,
de acuerdo a las especificaciones que requiere el mercado; as tambin
el empaque, ya sea de madera o cartn, tiene que ser nuevo y con las
etiquetas de identificacin de la calidad del producto y el productor.
Costo de produccin
El costo de produccin para tomate Saladette en riego por goteo es de
$225,340.47 por hectrea en el supuesto de que se presenten todos
los problemas. Sin incluir el costo del riego y otros equipos.
149
Rendimiento esperado
De acuerdo a las experiencias en la regin se espera un rendimiento
promedio de 2,700 cajas, que equivale a 70 toneladas por hectrea.
A fin de que sea redituable este cultivo es necesario obtener altos
rendimientos, para soportar el alto costo de produccin y el bajo pre-
cio del producto que pudiera ocurrir en el mercado.
Ingreso bruto
En relacin con los ingresos por la venta del producto, se considera
el valor mnimo de la produccin en el periodo de noviembre a prin-
cipios de febrero que es de $100.00 por caja de 26 kilogramos. El
ingreso sera de $269,230.70.
Ingreso neto
Al restar los costos, se obtiene una utilidad neta de $43,890.30.
1.19.
Resumen de los costos de produccin

Concepto Monto
Preparacin del terreno 24,105.00
Generacin de plntula 43,120.00
Fungicidas 20,362.42
Insecticidas 27,485.59
Foliares 2,235.54
Insumos Enraizadores 6,026.53
Fertilizantes 17,656.25
Micro elementos 6,170.14
Herbicidas 2,189.00
Embarado 8,140.00
Mano de obra 63,450.00
Energa elctrica 1,600.00
Motor de combustin interna 2,800.00
Total ($) 225,340.47
150
Desglose de los costos de produccin

Concepto Accin/insumo Unidad Cantidad Costo ($) Suma ($)
Preparacin Barbecho (arado) ha 1 1,200 1,200
del terreno Rastreo ha 2 600 1,200
Bordeo ha 1 800 600
Acolchado ha 1 600 600
Plstico acolchado cal rollo 7.4 1,550 11,470
80 a 1.20
Cinta gotero rollo 3 2,900 8,700
cal 80 a 30 cm gotero
Conectores/cinta pieza 67 5 335
Monto por concepto ($) 24,105
Generacin Semilla (ponny spress) millares 25 638.80 15,970
de plntula Charolas unicel 200 cv pieza 100 45 4,500
Sustrato costal 4 550 2,200
Manejo de vivero jornales 15 150 2,250
Agrybon rollo 5.5 2,900 15,950
Trasplante jornales 15 150 2,250
Fungicidas Previcur l 1 847 847
Derosal l 2 630 1,260
Amistar l 1 1,679.11 1,679.11
Mancoceb kg 4 104 416
Benomyl kg 2 170 340
Ridomyl kg 2 500 1,000
Agrymicu kg 2 274 548
Terra cu 400 g 2 48 96
Kasumin l 4 630 2,520
Clorotalonyl 720 kg 4 181 724
Proplant l 2 713 1,426
151

Fungicidas Prozycar l 1 305.71 305.71
Bavistin l 1 433.54 433.54
Sportak l 1 842.00 842.00
Agrymicin kg 2 419.96 839.92
Cupravit kg 2 177.34 354.68
Nucop kg 2 123.50 247.00
Cabrio kg 1 1,276.35 1,276.35
Swich kg 1 2,043.67 2,043.67
Nativo kg 1 866.27 866.27
Acrobat MZ kg 1 482.94 482.94
Alliete WDG l 2 491.47 982.94
Infinitum 75 l 1 831.29 831.29
Monto por concepto ($) 20,362.42
Insecticidas Confidor l 2 1,168.00 2,336.00
Muralla max l 2 858.96 1,717.92
Actara kg 2 3,675.00 7,350.00
Endesulfn l 4 152.94 611.76
Evisetc S 500 g 1 797.18 797.18
Spinosal 200 cc 2 1,535.06 3,070.13
Coragen 200 cc 2 886.00 1,772.00
Abamectina l 1 2,160.90 2,160.90
Bacillus thurigiensis kg 2 426.22 852.44
Plennum kg 1 2,570.00 2,570.00
Furadan 350 l l 1 220.00 220.00
M1 Plus dosis 4 200.00 800.00
Oberon l 1 1,735.14 1,735.14
Trigard 75 PH 100 g 1 650.03 1,300.06
Lorsban l 1 192.06 192.06
152

Foliares Biozime TF l 2 266.01 532.02
Maxi-grow l 2 260.00 520.00
Gro-green kg 8 73.30 586.40
Fosfacel 800 kg 8 74.64 597.12
Enraizadores Radifarm l 3 380.14 1,140.42
Viva l 6 115.54 693.25
Raizal kg 12 112.54 1,350.48
Rooter kg 9 165.82 1,492.38
cidos hmicos y l 50 27 1,350.00
Flvicos (8-24-00)
Fertilizantes DAP fosfato kg 250 11.00 2,750.00
Diamnico 18-46-00
Urea 46-00-00 kg 250 7.60 1,900.00
Nitrato de Potasio kg 300 20.80 6,240.00
12-00-45
Nitrato de Calcio kg 150 12.00 1,680.00
cido fosfrico kg 100 27.00 2,700.00
cido ntrico kg 50 30.00 1,500.00
8-24-00 l 25 35.45 886.25
Micro EDTA Fe kg 16 60.24 963.84
elementos EDTA Mg l 25 52.86 1,321.50
EDTA Mn kg 16 66.08 1,057.28
EDTA Zn l 16 73.96 1,183.36
H3BO3 l 12 64.93 779.16
(NH4)6Mo7O24 4H2O kg 2 432.50 865.00
Mo
153

Herbicidas Fusilade l 2 615 1,230
Sencor 480 l 1 743 743
Finale l 1 216 216
Embarado Vara pieza 2,800 1.30 3,640
Rafia rollo 112 40 4,500
Mano de obra para las distintas actividades efectuadas al cultivo

Costo
Concepto Accin/insumo Unidad Cantidad Suma ($)
($)
Preparacin Conectar riego jornal 3 150 450
Mantenimiento jornal 5 150 750
plntula en vivero
Trasplante jornal 15 150 2,250
Plntulas
Envarado jornal 22 150 3,300
Hilado de planta jornal 35 150 5,250
con la vara
Plagas, maleza y Fumigacin jornal 28 150 4,200
enfermedades
Fertirriego Fertirrigador jornal 15 150 2,250
Cosecha Corte de tomate por kg 60,000 0.75 45,000
cuota/
Energa elctrica 1 1,600 1,600
ha
Motor de
combustin diesel 1 2,800 2,800
interna

154
AG R I CU LT U RA DE CO NSERVAC IN
Ag r icu ltu ra d e con ser vacin.
Un sistema su sten table
Qu es la agricultura de conservacin?
La agricultura de conservacin (ac) es un sistema de produccin
agrcola que se basa en tres principios: a) remocin mnima del suelo
(sin labranza); b) cobertura del suelo (mantillo) con los residuos del
cultivo anterior, con plantas vivas, o ambos; y c) rotacin de cultivos,
para evitar plagas y enfermedades, y diseminacin de malezas.
En qu tipo de suelo se puede practicar?

Los principios de la ac son muy adaptables. Los agricultores utilizan
la ac en una amplia gama de suelos, bajo diferentes condiciones am-
bientales y en distintas realidades del agricultor (recursos econmi-
cos, tamao de parcela, maquinaria, mano de obra, etctera).
El maz sembrado sin labranza,

directamente en una buena capa
de residuos, es un excelente
punto de partida para la
agricultura de conservacin.
157
Agricultura de conservacin Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
Qu cultivos se pueden sembrar?

La gran mayora de los cultivos se produce bien con ac. A nivel
mundial es utilizada en amplias superficies con maz, trigo, soya,
algodn, girasol, arroz, tabaco y muchos otros cultivos. Incluso en la
produccin de tubrculos, como la papa, aunque durante la cosecha
se remueve mucho el suelo.
Qu beneficios se obtienen?
Beneficios inmediatos
Aumenta la infiltracin de agua debido a que la estructura del sue-
lo queda protegida por los residuos y al no haber labranza los poros
se conservan intactos. Adems los residuos bajan la velocidad del
escurrimiento, dando ms tiempo al agua para infiltrarse.
Se reduce el escurrimiento de agua y la erosin del suelo al aumen-
tar la infiltracin de agua.
Se evapora menos humedad de la superficie del suelo al quedar
protegida de los rayos solares por los residuos.
El estrs hdrico de las plantas es menos frecuente e intenso, gra-
cias a que, al aumentar la infiltracin de agua y disminuir la eva-
poracin del suelo, aumenta la humedad.
Se necesitan menos pasadas de tractor y mano de obra para prepa-
rar el terreno y, por consiguiente, disminuyen los costos de com-
bustible y mano de obra.
Beneficios a mediano y largo plazo

Una mayor cantidad de materia orgnica (mos) que mejora la es-
tructura del suelo, aumenta la capacidad de intercambio de catio-
nes y la disponibilidad de nutrientes, y mejora la retencin de agua.
Los rendimientos aumentan y son ms estables.
Se reducen los costos de produccin.
Aumenta la actividad biolgica tanto en el suelo como el ambiente
areo; esto contribuye a mejorar la fertilidad biolgica y permite
establecer un mejor control de plagas.
158
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Agricultura de conservacin
Qu tipo de problemas encontrar?
Forma de pensar
A muchos agricultores, tcnicos e investigadores les resulta difcil
entender que es posible sembrar sin arar, y que es igual o ms pro-
ductivo que la siembra convencional. Cambiar de forma de pensar
respecto al manejo agrcola es uno de los desafos ms grandes que
hay que enfrentar. La ac no es una receta. Por eso, es necesario que
quienes deseen adoptarla averigen, entiendan y apliquen los princi-
pios de esta tecnologa en sus condiciones particulares.
Retencin de residuos
La ac no da buenos resultados sin la retencin de residuos en la su-
perficie del suelo. Sin embargo, la mayora de los pequeos produc-
tores manejan sistemas agropecuarios mixtos y utilizan los residuos
para alimentar a sus animales durante la temporada de sequa, para
la venta u otros usos. Para aminorar este conflicto, se puede iniciar la
ac en una pequea parte de la parcela. Una vez que el agricultor
haya adquirido experiencia con el sistema y sus rendimientos hayan
aumentado, entonces, podr destinar parte de los residuos de la co-
secha para alimentar a sus animales, dejar suficiente para proteger la
superficie del suelo y, en el siguiente ciclo, comenzar a practicar la ac
en una superficie ms extensa de la parcela.
Control de malezas
En los primeros ciclos de la ac es muy importante el control de ma-
lezas. ste se puede efectuar de manera eficaz aplicando herbicidas,
en forma manual, sembrando cultivos de cobertura, o combinando
estos procedimientos, con lo cual se evitar que las malezas produz-
can semilla. Si se logra un buen control, las poblaciones de malezas
se reducen despus de los primeros dos o tres ciclos de cultivo.
Aplicacin de nitrgeno
Los residuos de la cosecha y la materia orgnica del suelo (mos) son
descompuestos por organismos del suelo de manera que, con el tiem-
po, las plantas pueden aprovechar el nitrgeno contenido en estos
159
materiales orgnicos. Con la labranza, la descomposicin es muy

rpida, tanto que los niveles de mos bajan y el suelo se degrada. Sin
labranza la mineralizacin y la descomposicin de la mos se reducen
y proporcionan nitrgeno y otros nutrientes a las plantas, en forma
ms lenta y uniforme. Sin embargo, en suelos muy degradados y
con poca mos la disponibilidad de nutrientes puede ser pobre para
las plantas, por lo cual es necesario aplicar ms nitrgeno (estir-
col, composta o fertilizante) durante los primeros aos en los que se
practica la ac.
Qu se necesita para iniciar?
Informacin
Es muy importante obtener informacin de agricultores y tcnicos
con experiencia en el sistema. Los agricultores deben iniciar la ac
en una superficie pequea (aproximadamente 10% de la propiedad),
para aprender primero cmo manejar la tcnica.
Preparacin
Se dispone el terreno con anticipacin: romper la compactacin,
nivelar la superficie, eliminar las malezas y los problemas de aci-
dez.
Conseguir el equipo adecuado para la siembra y el control de ma-
lezas.
Producir suficiente residuo o rastrojo.
Implementacin
Es importante lograr un buen control de malezas evitando que
ellas produzcan semilla.
Comenzar con una buena rotacin de cultivos para proporcionar
nutrientes, producir una mayor cantidad de residuos y controlar
las malezas.
Si los suelos son muy arenosos o se han degradado, aplicar ms
fertilizante nitrogenado, estircol o composta.
160
1. El problema de la degradacin del suelo
Qu es la degradacin del suelo?

La erosin ocasiona una disminucin de la materia orgnica y la frac-
cin fina de partculas en el suelo, y la prdida de la fertilidad es el
resultado de la degradacin del suelo. Un suelo degradado provoca
la disminucin progresiva de los rendimientos de los cultivos, el au-
mento de los costos de produccin, el abandono de las tierras o al
incremento de la desertificacin. La labranza es la causa principal de
la degradacin de las tierras de cultivo, porque ocasiona una rpida
desintegracin de la materia orgnica y reduce la fertilidad del suelo.
Qu es un suelo frtil?
Un suelo frtil permite alcanzar un buen nivel de produccin, que
slo es limitado por las condiciones ambientales (humedad y radia-
cin) o un manejo agronmico inadecuado. La fertilidad es un con-
junto de tres componentes: la fertilidad qumica, la fertilidad fsica
Degradacin del suelo, despus de una fuerte tormenta, causada por un manejo
agronmico inapropiado (Foto: Moriya, 2005)
161
y la fertilidad biolgica. Si alguno de estos componentes disminuye,

esto normalmente conduce a la reduccin de los rendimientos, como
resultado de la reduccin de la materia orgnica.
Qu es la fertilidad qumica del suelo y cmo se puede conservar y

mejorar?
La fertilidad qumica es la capacidad del suelo de proporcionar todos
los nutrientes que el cultivo necesita: si dichos nutrientes no estn
presentes en una forma accesible a las plantas o se encuentran a pro-
fundidades donde las races no llegan, no contribuirn al crecimien-
to del cultivo.
La disponibilidad de nutrientes es normalmente mayor cuando
stos se asocian con la materia orgnica y con la aplicacin de estir-
col, fertilizante, composta o cal.
Qu es la fertilidad fsica del suelo y cmo se puede conservar y

mejorar?
La fertilidad fsica es la capacidad del suelo de facilitar el flujo y al-
macenamiento de agua y aire en su estructura, para que las plantas
puedan crecer y se arraiguen firmemente a ste. Para que el suelo sea
fsicamente frtil, debe tener espacio poroso abundante e interco-
nectado. Generalmente, existe ese tipo de espacio cuando se forman
agregados, que son partculas de suelo unidas por materia orgnica.
La labranza deshace los terrones, descompone la materia orgnica,
pulveriza el suelo, rompe la continuidad de los poros y forma grandes
capas compactas que restringen el movimiento del agua, el aire, y el
crecimiento de las races. Un suelo pulverizado es ms propenso a la
compactacin, al encostramiento y la erosin. Para disminuir este
problema, es necesario reducir la labranza al mnimo y aumentar la
cantidad de materia orgnica.
Cmo se puede conservar y mejorar la fertilidad biolgica del suelo?

La fertilidad biolgica del suelo se refiere a la cantidad y diversidad
de fauna en el suelo (lombrices, escarabajos, termitas, hongos, bac-
terias, nemtodos, etctera). La actividad biolgica consiste en rom-
per las capas compactas, descomponer los residuos de los cultivos
162
Degradacin fsica del suelo provocada por la labranza intensiva. La superficie est
comprimida y encostrada (Foto: Govaerts, 2004).
(incluidas las races), integrarlos al suelo, convertirlos en humus, y

aumentar la cantidad y continuidad de los poros. La labranza destru-
ye los tneles y el hbitat de estos organismos. La mejor manera de
incrementar la actividad biolgica en los suelos de cultivo es crear
un sistema lo ms parecido a uno natural, suprimiendo la labranza y
dejando los residuos en la superficie del suelo.
Cmo detectar la degradacin?

Una forma sencilla de detectar la degradacin fsica del suelo es to-
mar unos terrones pequeos de aproximadamente un centmetro de
dimetro de un terreno arado y otro de una tierra virgen cercana.
Observe ambas muestras de suelo. La primera diferencia se nota en
el color ms oscuro del suelo sin arar, debido a su mayor conteni-
do de materia orgnica; la segunda, cuando al colocar los terrones
en un recipiente con agua, el terrn de suelo arado se desintegra, en
tanto que el otro permanece intacto. Para hacer una tercera prueba,
se afloja la tierra de un campo que haya sido arado y de una superficie
sin arar, y luego se observa la diferencia en el nmero y la diversidad
163
En la foto superior un terreno en que se aplic AC y se dej parte del rastrojo del
cultivo anterior; abajo, un terreno sin rastrojo y con labranza convencional. Terrenos
en Toluca, Estado de Mxico, despus de una lluvia intensa de 30 milmetros. (Foto:
Delgado, 2005).
164
de especies animales. Por lo general, se observan ms organismos en

el terreno que no ha sido arado.
Cmo se puede evitar la degradacin del suelo?

Los tres factores ms importantes que causan degradacin de los sue-
los agrcolas son: a) la labranza (eliminacin de la fertilidad fsica);
b) la remocin de residuos (principalmente para pastoreo o quema);
y c) la extraccin de nutrientes (no se aplican cantidades adecuadas
de estircol, composta o fertilizante). Por tanto, la clave para evitar la
degradacin es reducir al mnimo la labranza, dejar en la superficie
tantos residuos como sea posible y reponer los nutrientes que son
absorbidos por los cultivos.
2. Agricultura de conservacin
Los agricultores mexicanos, como casi todos los agricultores en el
mundo, se enfrentan hoy da principalmente a tres retos:
Los acontecimientos recientes a nivel mundial, que han ocasiona-
do incrementos en los costos, sobre todo de combustible, fertili-
zantes y otros insumos para la produccin de cultivos agrcolas.
La rpida degradacin de la estructura del suelo, que afecta desfa-
vorablemente su composicin qumica, ya que produce considera-
bles reducciones del carbono orgnico del suelo y reduce la abun-
dancia biolgica.
La escasez de agua, para produccin tanto de riego como de tempo-
ral, es un factor limitante, ya que no permite generar ni mantener
grandes volmenes de productos que satisfagan las demandas de
alimentos para consumo de los habitantes de numerosos pases en
desarrollo, entre ellos, Mxico.
El maz es el principal cultivo bsico y estratgico para la ali-

mentacin en Mxico; sin embargo, en aos recientes, su costo de
produccin se ha elevado. Esta situacin ha creado un entorno de
baja competitividad para los productores de las diferentes zonas pro-
ductoras de riego o de temporal en trminos de costo-beneficio y, por
ende, la rentabilidad del cultivo ha decrecido.
165
Siembra directa sin mover el suelo. Un disco cortador abre el suelo, se deposita la
semilla y la llanta compactadora cierra la abertura.
Ante el panorama de inseguridad, la ac constituye una solucin

potencial. La ac se basa en tres principios: reducir al mnimo el mo-
vimiento del suelo; dejar el rastrojo del cultivo en la superficie del te-
rreno para que forme una capa protectora; practicar la siembra de di-
ferentes cultivos, uno despus de otro, o sea, la rotacin de cultivos.
Rastrojo
El rastrojo es una base importante de la ac, ya que si no hay residuos
no puede existir este sistema. Por tanto, si usted piensa eliminar o
quemar todos los residuos de su cosecha, no aplique ac, porque po-
dra obtener resultados ms negativos que si sembrara con labranza
convencional. La importancia de dejar los residuos es lograr una bue-
na cobertura y proteger al suelo del viento, as como retener la hume-
dad, lo cual contribuir a una buena germinacin. Aunque esto no
significa dejar todo el rastrojo, si los residuos son importantes para
166
usted porque debe alimentar a sus animales, se recomienda consul-

tar con un tcnico cul es la cantidad adecuada para la zona.
La quema del rastrojo no es una prctica aconsejable en el uso de labranza de

conservacin.
El rastrojo de trigo forma una pantalla que ayuda contra las heladas.
Despus o durante la cosecha, el rastrojo se distribuye de manera

uniforme, para que forme un colchn que proteja el suelo.
La ac reduce los costos de produccin y la mano de obra; aumenta
la competitividad de los agricultores y los ingresos de stos en los
sistemas de produccin de maz; y representa una excelente opcin
para conservar los recursos naturales, dado que:
167
Mejora la textura y la estructura del terreno.

Favorece la infiltracin del agua y la retencin de la humedad.
Retiene por ms tiempo la humedad del suelo en zonas de tempo-
ral o de riego, promueve el uso eficiente del agua y genera ahorros
en su consumo durante el riego.
Mejora las propiedades qumicas y biolgicas del suelo.
Aumenta el nivel de materia orgnica.
Reduce la erosin.
Disminuye la quema del rastrojo.
Al reducirse el uso de maquinaria agrcola, se ahorra combustible;
hay menos emisiones de contaminantes y menor compactacin del
suelo, que se asocia al exceso de pases de maquinaria. Los benefi-
cios finales para los agricultores sern una agricultura sostenible y
ms rentable y la reduccin de costos, que se traducen en mayores
ingresos.
La agricultura de conservacin tiene gran potencial en Mxico. A

continuacin se ilustra la gran diferencia en el comportamiento de
una variedad de maz o de trigo, con la misma cantidad de fertili-
zante y el mismo control de herbicidas, pero bajo distintos sistemas
de manejo.
3. Importancia de los residuos

Los residuos o rastrojos son las partes secas que quedan del culti-
vo anterior, incluidos los cultivos de cobertura, los abonos verdes u
otros materiales vegetales trados de otros sitios. Los rastrojos son un
factor fundamental para la correcta aplicacin de la agricultura de
conservacin (ac). En los sistemas agrcolas convencionales, los resi-
duos normalmente se utilizan para alimentar a los animales, o bien
se retiran del campo para otros usos, se incorporan o se queman. En
muchos lugares, existen derechos de pastoreo comunales, situacin
que podra crear conflictos al querer proteger los residuos que que-
dan en la superficie del suelo de los animales que andan sueltos en
busca de alimento. Sin embargo, como los agricultores que aplican la
ac obtienen mayores beneficios con la retencin de residuos, algunas
comunidades han encontrado formas de resolver este problema.
168
Cules son los beneficios del rastrojo en la AC?

Mayor infiltracin de agua.
Menor evaporacin de agua.
Mayor volumen de agua disponible para los cultivos.
Menor erosin por agua y viento.
Ms actividad biolgica.
Mayor produccin de materia orgnica y disponibilidad de nu-
trientes para las plantas.
Temperaturas moderadas del suelo.
Menos malezas.
La retencin de residuos, cmo aumenta la infiltracin de agua?

La estructura de los suelos donde se elimina el rastrojo, o que se la-
borean, es generalmente dbil como consecuencia de la labranza. A
esto se suma la accin destructiva de las gotas de lluvia, que hace que
las partculas del suelo se dispersen, se tapen los poros y se compacte
la superficie, impidiendo la infiltracin del agua. Por el contrario, en
los sistemas de ac, con nulo movimiento de suelo, los residuos per-
manecen en la superficie y la protegen, con lo cual aumenta tambin
la actividad biolgica, hay una mayor cantidad de poros y, en conse-
cuencia, mayor infiltracin de agua.
Cmo reducen los residuos la evaporacin?

Los residuos protegen el suelo no slo del impacto de las gotas de
lluvia, sino tambin de los rayos solares que evaporan el agua
de la superficie del suelo y de la deshidratacin a causa del vien-
to. Por eso, normalmente se encuentra tierra hmeda debajo de los
residuos.
Cmo aumentan los residuos la cantidad de agua?

Con los residuos hay menos prdida de evaporacin y aumenta la
penetracin del agua de lluvia en el suelo, es decir, se incrementa la
infiltracin; por eso hay ms agua en el suelo para las plantas. Puede
que una parte del agua adicional se pierda y no sea aprovechada por
el cultivo, pero en la mayora de los casos, sobre todo en zonas secas
o de temporal, habr ms agua disponible para las plantas.
169
Los residuos, cmo protegen el suelo de la erosin?

Los residuos, al aumentar la infiltracin, estimulan una mayor pene-
tracin de agua en el subsuelo. Asimismo, hacen que sea ms lento
el escurrimiento de agua por el terreno. La combinacin de estos dos
factores reduce significativamente el efecto de la erosin hdrica. Los
residuos tambin protegen el suelo del viento y cuando ste deja de
ser removido por la labranza durante la aplicacin de las prcticas
de ac, hay una marcada disminucin de la erosin elica.
Cmo aumentan los residuos la actividad biolgica?

En la ac, si se dejan los residuos en la superficie del suelo se genera
una fuente constante de alimento y un hbitat para los organis-
mos del suelo, que propicia adems un aumento en su poblacin.
Muchos de estos organismos crean poros en el suelo o destruyen
plagas que atacan los cultivos. Cuando se practica la agricultura
convencional nicamente el cultivo est presente: no hay fuentes
de alimento para los organismos del suelo, ni hbitat para los in-
sectos benficos.
Cmo afecta la retencin de residuos a la materia orgnica del suelo y

los nutrientes de las plantas?
La actividad biolgica fomentada por la retencin de residuos y la
ausencia de labranza (prcticas de ac), permite que la materia or-
gnica permanezca ms tiempo en el suelo en forma de humus. Los
nutrientes contenidos en el humus son ms accesibles a las plantas
que las formas inorgnicas (fertilizantes). Sin embargo, tambin es
posible que los residuos inmovilicen el nitrgeno y, por ello, quiz
sea necesario aplicar un poco ms de estircol o fertilizante nitroge-
nado en los primeros aos que se aplique la ac.
Los residuos, tienen algn efecto sobre las malezas?

En la ac, cuando se combinan la retencin de residuos y la aplicacin
de herbicidas, disminuyen las poblaciones de malezas, porque los re-
siduos funcionan como una barrera que restringe la germinacin y el
crecimiento de las malezas.
170
Los residuos, tienen algn efecto en la temperatura del suelo?

Los residuos en la superficie protegen el suelo de la radiacin solar
y, por tanto, ste no se calienta mucho durante el da. En la noche,
los residuos actan como una cobija que conserva el calor del suelo.
En algunos climas fros, el hecho de que el suelo est helado puede
obstaculizar la germinacin de la semilla, pero esto es poco probable
en zonas tropicales.
Relacin entre la cubierta de residuos en la superficie y el porcentaje de agua infiltrado del

total de agua de riego aplicado. (Verhulst, 2008).
4. La importancia de la rotacin de cultivos
Qu es la rotacin de cultivos?
La rotacin de cultivos es la siembra sucesiva de diferentes cultivos
en un mismo campo, siguiendo un orden definido (por ejemplo,
maz-frijol-girasol o maz-avena).
En contraste, el monocultivo es la siembra repetida de una misma
especie en el mismo campo, ao tras ao.
171
Qu problemas se presentan con el monocultivo?

En los sistemas de monocultivo, al paso del tiempo se observa un
incremento de plagas y enfermedades especficas del cultivo. Asi-
mismo, la cantidad de nutrientes disminuye, porque las plantas ocu-
pan siempre la misma zona de races y en la temporada siguiente las
races no se desarrollan bien.
Cules son las ventajas de la rotacin de cultivos?

Se reduce la incidencia de plagas y enfermedades, al interrumpir
sus ciclos de vida.
Se puede mantener un control de malezas, mediante el uso de es-
pecies de cultivo asfixiantes, cultivos de cobertura, que se utilizan
como abono verde o cultivos de invierno cuando las condiciones de
temperatura, humedad de suelo o riego lo permiten.
Proporciona una distribucin ms adecuada de nutrientes en el
perfil del suelo (los cultivos de races ms profundas extraen nu-
trientes a mayor profundidad).
Ayuda a disminuir los riesgos econmicos, en caso de que llegue a
presentarse alguna eventualidad que afecte alguno de los cultivos.
Permite balancear la produccin de residuos: se pueden alternar
cultivos que producen escasos residuos con otros que generan gran
cantidad de ellos.
Datos importantes acerca de las rotaciones de cultivos

Los efectos del monocultivo son ms notorios en la agricultura de
conservacin (ac) que en los sistemas convencionales. Cuando se
utiliza ac, las rotaciones suelen dar mejores resultados que el mo-
nocultivo, incluso si no incluyen leguminosas.
Muchos de los beneficios de las rotaciones no se entienden. Por
tanto, es necesario ensayarlos y compararlos en el campo y en los
terrenos del agricultor.
Las rotaciones no son suficientes para mantener la productividad,
por lo cual es necesario reponer los nutrientes extrados con ferti-
lizantes o abonos.
Las rotaciones ms seguras combinan cultivos con diferentes
modos de crecimiento (enraizamiento profundo versus enraiza-
172
miento superficial; acumulacin de nutrientes versus extraccin

de nutrientes; acumulacin de agua versus consumo de agua,
etctera).
5. Control de malezas en la agricultura de conservacin

Una de las razones principales por la que los agricultores laborean el
suelo es porque pueden incorporar los residuos de la cosecha anterior
y eliminar las malezas.
Para el control de malezas en la agricultura de conservacin
(ac) deben poseerse conocimientos especializados, a fin de resol-
ver las dificultades relacionadas con algunas malezas que son ms
persistentes que otras en los primeros ciclos despus de hacer el
cambio, de agricultura convencional a la de conservacin. De otra
manera, esto puede ser un motivo para que los productores recha-
cen la tecnologa.
Qu opciones existen para controlar las malezas en la AC?

Cuando se realizan prcticas de labranza convencional en un ciclo
normal de cultivo, uno de sus principales objetivos es que las semi-
llas de las malezas queden enterradas y no puedan desarrollarse.
Sin embargo, al siguiente ao las mismas semillas son devueltas a
la superficie y, si el suelo sigue laborendose continuamente, ser
difcil romper el ciclo (banco de semilla). Por el contrario, en la ac
se logra un buen control de malezas en unos cuantos ciclos, evitan-
do que vuelvan a producir semilla y reduciendo drsticamente la
poblacin. Hay varias medidas que se pueden tomar para controlar
las malezas:
a) Control manual.
b) Evitar que las malezas produzcan semilla.
c) Practicar rotaciones de cultivos que reprimen las malezas.
d) Dejar los residuos en la superficie para ayudar a eliminar las
malezas.
e) Aplicar herbicidas.
Si se combinan estas estrategias de control, en tres aos se reducirn

de manera notable las poblaciones de malezas.
173
Controlar las malezas todo el ao

La mayora de los agricultores no controlan las malezas al final del
ciclo ni durante el invierno, porque creen que no afectan los ren-
dimientos del ao. Sin embargo, pueden producir semilla y severas
infestaciones en el siguiente ciclo. As, desyerbar a final del ciclo
de cultivo y en invierno resulta vital para lograr un eficaz control de
malezas en la ac.
Son los residuos tiles para controlar las malezas?

Los residuos ahogan las malezas y reducen el nmero y viabilidad de
stas en el campo. A mayor cantidad de residuos, menor la cantidad
de malezas que crecern a travs del mantillo.
Cmo ayudan la rotacin de cultivos y los abonos verdes a controlar

las malezas?
Algunos cultivos tienen un crecimiento ms vigoroso, y por lo tanto
cubren el suelo rpidamente y tienden a ahogar las malezas; esto re-
duce eficazmente las poblaciones, ya sea que los cultivos se siembren
intercalados, solos o como parte de una rotacin. Algunos cultivos que
proporcionan un buen control son el frijol terciopelo (Mucuna pru-
riens), la juda o frijol de Egipto (Lablab purpureus) y el camo de
Bengala (Crotalaria juncea). Los dos primeros, si se intercalan, deben
sembrarse de tres (camo de Bengala) a seis semanas (frijol terciope-
lo) despus del maz, de manera que no compitan demasiado con ste
y no reduzcan los rendimientos. Existe otro tipo de rotaciones (alfalfa,
maz, trigo, avena, triticale, girasol) con el cual es posible controlar de
manera eficaz las malezas conforme avancen los ciclos de cultivo, has-
ta casi eliminarlas. La combinacin con otros mtodos de control re-
ducir las poblaciones de malezas y su control anual ser ms sencillo.
Cules son los beneficios y los problemas del control manual?

Los agricultores con pequeas superficies pueden hacer el control
manual de malezas (cortndolas con un azadn), porque es un pro-
cedimiento de poco riesgo que suele ser eficaz cuando las malezas
son pequeas (menos de 10 centmetros). La desventaja del control
manual es que es muy laborioso y se invierte mucho tiempo.
174
Cules son los beneficios y los problemas del control qumico?

El control de malezas con herbicidas es un procedimiento rpido y
eficaz, pero es necesario y muy importante aplicarlo de manera co-
rrecta. La persona que aplique los qumicos debe: a) saber qu tipo de
malezas controla y los cultivos a los que se puede aplicar; b) conocer
su grado de toxicidad y cmo manejarlos; c) saber las condiciones
en las que causa mejor efecto y en cules no; d) tener conocimiento
de los mtodos y las dosis de aplicacin; e) conocer los distintos ti-
pos de equipo y cmo calibrarlos; f) conocer los diferentes tipos de
boquillas; g) saber qu tipo de ropa protectora hay que usar y qu
medidas o acciones deben tomarse despus de que termine de aplicar
el producto.
Adems, para emplear los herbicidas, es necesario contar con el
capital requerido al comienzo del ciclo de cultivo.
Algunos datos acerca de los herbicidas:

Los herbicidas matan las plantas, y no hay que olvidar que los cul-
tivos tambin son plantas. Por eso, es importante saber cmo con-
trolar las malezas sin perjudicar el cultivo, a las personas y el me-
dio ambiente; tambin es necesario utilizar herbicidas especficos
y selectivos para el cultivo que quiere protegerse de las malezas y
evitar daar las plantas.
Hay una gran variedad de herbicidas que tienen diferentes carac-
tersticas, y por eso, el usuario tiene que aplicar el herbicida en la
dosis y el momento correctos, siguiendo el mtodo apropiado. Al-
gunos herbicidas actan en contra de todas las plantas (herbicidas
no selectivos) y, por tanto, deben aplicarse antes de la emergencia.
Otros actan nicamente en algunas plantas (herbicidas selecti-
vos) y se pueden aplicar durante el desarrollo del cultivo.
Hay herbicidas que pueden usarse para controlar las malezas en un
cultivo determinado, pero no en otros, porque los matan. Por ejem-
plo, es posible que uno que controla las malezas del maz, mate la
cebada.
Algunos deben aplicarse antes de que germinen las malezas. A s-
tos se les denomina herbicidas preemergentes, porque inhiben el
crecimiento de las malezas cuando stas intentan salir a la super-
175
ficie del suelo; otros nicamente controlan las malezas que ya han
germinado; a stos se les llama herbicidas postemergentes porque
actan sobre las malezas que ya cubren la superficie del suelo y son
selectivos.
Antes de usar un herbicida, asegrese de leer y entender todas las

instrucciones que vienen en la etiqueta.
El agricultor debe proponerse como meta, nunca permitir que las
malezas produzcan semilla en su predio.
La semilla de un ao produce siete aos de malezas.

Viejo dicho de los agricultores.
Fuente: cimmyt.
176
Ubicacin
177
Mapas / DDR-CADER Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
Simbologa
Distritos de Desarrollo Rural
Centros de Apoyo para el Desarrollo Rural
Calkin
Hecelchakn
Tanabo
Castamay
Dzibalchn
Hopelchn
Ciudad del Sol
Yohaltn
Candelaria
Santa Adelaida
178
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Mapas / Municipios
001 Calkin
002 Campeche
003 Carmen
004 Cambotn
005 Hecelchakn
006 Holpechn
007 Palizada
008 Tenabo
009 Escrcerga
010 Calakmul
011 Candelaria
179
Mapas / Poblacin Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
Poblacin total
8,352 - 10,000
10,001 - 40,000
40,001 - 50,000 002 Campeche
50,001 - 80,000 003 Crmen
80,001 - 259,005 004 Cambotn
180
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Mapas / Zonas de produccin
Simbologa
Presas
Cuerpos de agua
Pastizal
Agricultura de riego
Agricultura de temporal
181
Mapas / Vocacin agrcola Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
Cultivos
Arroz palay
Caa de azcar
Maz grano
Palma africana o de aceite
182
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Mapas / Vas de comunicacin
Simbologa
Carretera cuota
Carretera libre
Vas frreas
183
Mapas / Isoyetas Agenda Tcnica Agrcola CAMPECHE
Rango precipitacin media anual

400 a 800 mm
800 a 1200 mm
1200 a 1800 mm
1800 a 2000 mm
2000 a 2500 mm
184
CAMPECHE Agenda Tcnica Agrcola Mapas / Isotermas
Distribucin de climas
Muy Clido
Clido
185
C o m e n ta r ios y a p or tacion es de l le ctor
Sus comentarios son valiosos para enriquecer los contenidos de esta

Agenda Tcnica Agrcola que la sagarpa ha pensado para poner en
comn el conocimiento relacionado con las actividades del sector.
Todas las aportaciones son recibidas en el siguiente correo electrni-
co: agendastecnicas@senasica.gob.mx
186
ISBN 978-607-7668-14-5
9 786077 668145

Tecnicas de Cultivo

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AGENDA TCNICA AGRCOLA

Lic. Jos Eduardo Calzada Rovirosa

Mtro. Jorge Armando Narvez Narvez

Lic. Ricardo Aguilar Castillo

Mtro. Hctor Eduardo Velasco Monroy

Mtro. Marcelo Lpez Snchez

Dr. Luis Fernando Flores Lui

Lic. Patricia Ornelas Ruiz

MVZ Enrique Snchez Cruz

Dr. Jorge Galo Medina Torres

La sagarpa extiende un reconocimiento especial a quienes con su vi-

Coordinacin General de la Obra

Av. Municipio Libre 377. Col. Santa Cruz Atoyac,

ISBN volumen: 978-607-7668-42-8

Fotografas: SAGARPA, INIFAP, CIMMYT y UACH.

Comentarios y aportaciones del lector....................................... 183

Age n d a s Tcn ica s Agr colas:

El extensionismo es uno de los pilares del campo justo, productivo y

Lic. Jos Eduardo Calzada Rovirosa

entidad, perdiendo altitud al sur del ro Champotn en direccin a

Centros de poblacin ms importantes

Escudo del estado

Pablo Garca y Montilla: Poltico mexicano. Curs leyes y partici-

Fuente: inegi, siap.

Importancia del cultivo

Caractersticas generales del cultivo

de magnesio, contiene niacina, vitamina B6, tiamina, Fsforo, Zinc,

Nivel de produccin potencial

Descripcin del rea

los costos de produccin del cultivo y se ha reducido el margen de

Preparacin del terreno

Caractersticas generales de las variedades propuestas

La urea se aplica en terreno inundado evitando que haya circula-

Principales plagas que atacan al arroz

Relacin beneficio / costo

Costos de produccin del arroz de riego

Fermn Orona Castro

Importancia del cultivo

Caractersticas generales del cultivo

de magnesio, contiene niacina, vitamina B6, tiamina, Fsforo, Zinc,

Nivel de produccin potencial

Descripcin del rea

Preparacin del terreno

go uno con una rastra ms ligera). Aplique el primer paso de rastra

Caractersticas generales de las variedades propuestas

35 das despus de germinacin (siempre y cuando las malezas

nada. Si se cuenta con equipo para determinar humedad, la cosecha

Relacin beneficio / costo

Costos de produccin del arroz de temporal

Concepto Costo por hectrea ($)

Concepto Costo por hectrea ($)

Fermn Orona Castro

Importancia del cultivo

Caractersticas generales de la caa de azcar

Nivel de produccin potencial

Descripcin del rea

en la capa superficial que es de una profundidad 10 a 30 cent-

Variedades y caractersticas de las variedades

Principales caractersticas de las variedades sugeridas para la zona caera

Variedad Madurez Sacaroza Carbn Roya Observaciones

MEX 57- Intermedia 14 R R Susceptible a

Preparacin del terreno

barbecho (ste ltimo se debe realizar con arado de discos, y en caso