Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Iai

ESTE RAIONAL UTILIZAREA CEREALELOR LA

OBINEREA BIOETANOLULUI ?

I. STROIA, Mihaela BEGEA, P. BEGEA

Institutul de Cercetri Alimentare, Bucureti
e-mail: ionstroia@yahoo.com

The paper presents the information regarding the bioethanol

produced from corn, possibly wheat. These two raw materials specific for
Romania belong to the category of energy crops. The term energy crops
used in this thesis covers all kinds of biomass grown for energy purposes.
Taking into account the harmonization with the EU directives regarding the
partial replacing of fossil fuels with renewable fuels or with fuels produced
from autochthonous renewable agricultural raw materials (mainly cereals,
especially maize), the technological solution to produce bioethanol will be
presented, using cereals specific for Romania (maize, possibly wheat).
Bioethanol is a high-octane fuel that provides superior engine performance
and its use is cost-effective for consumers. Environmentally acceptable
scenarios exist in which bioethanol is a major energy carrier for a
sustainable transportation sector. The Romanian Government Decision
1844/2005 concerning the biofuels and renewable fuels for transport
transposes within the national legislation the Directive 2003/30/EC for the
promotion of the utilisation of the biofuels and renewable fuels for transport.
The paper also presents grounded arguments supporting the supplementary
utilisation of autochtonous corn, possibly wheat, to produce bioethanol.
Through the utilisation of grains to produce bioethanol the availability of
energy crops for food, feed and bio-material production is not affected. On
contrary, energetic availability for engines and for thermal power station
using solid fuels are created, in order to perform the energetic independence
of the production plant. The possibility to use the spent-grain resulted from
the bioethanol technological process as feed, under ecological protection
conditions. The production of energy crops depends on the environmental
conditions in the given region and the agricultural management system
applied, that can ensure high and constante yield, with availability for
bioethanol.
Keywords: energy crops, corn, biofules, bioethanol, enzymes, fermentation.

Pe plan internaional, criza energetic i efectul de ser au atras serios

necesitatatea reorientrii tehnologiilor chimice existente, bazate prea mult pe
procesarea petrolului. Omenirea are ca alternative viabile pentru progresul
economic, printre altele, folosirea resurselor regenerabile i protecia mediului.
In Uniunea European, transportul este sectorul care este responsibil pentru
20% din efectul de ser la nivel global, procent care este n cretere [3].

420
 Lucrri tiinifice vol. 50, seria Agronomie

n conformitate cu HG 1844/2005, bioetanolul este spirtul, etanolul sau

alcoolul etilic produs n vederea utilizrii ca biocarburant. Decizia Guvernului
Romniei nr.1844/2005 privind biocombustibilii i combustibilii regenerabili
pentru transporturi, transpune in legislaia national Directiva 2003/30/EC pentru
promovarea i utilizarea biocombustibililor i a combustibililor regenerabili pentru
transporturi. In acest scop, decizia promoveaz nlocuirea benzinei i a motorinei,
cu scopul indeplinirii unor obiective cum ar fi furnizarea unor combustibili
compatibili cu mediul nconjurator, prin a cror utilizare s se minimizeze impactul
privind modificrile climatice.
Bioetanolul este un biocombustibil cu cifr octanic nalt, care confer
motoarelor performane superioare, iar folosirea sa este necostisitoare pentru
utilizatori. S-au realizat scenarii acceptabile din punct de vedere al proteciei
mediului, in care bioetanolul este un purttor major de energie, care poate fi utilizat
cu succes n sectorul transporturilor.
Bioetanolul se obine din materii prime agricole amidonoase, cum ar fi
porumbul, orzul, sorgul i grul. Amidonul din aceste materii prime este convertit
la zaharuri fermentescibile, care sunt ulterior transformate n alcool de ctre
drojdie. Resursele agricole energetice avute n vedere pentru producerea
bioetanolului in Romnia sunt cereale specifice zonei, cum ar fi porumbul, posibil
i grul. Lum de asemenea n considerare sorgul zaharat i boabele de sorg. Nu
excludem utilizarea orzului ca materie prim alternativ, dar suntem reticeni n
ceea ce privete efectele negative ale cojilor n desfaurarea procesului tehnologic
(la fermentare).
Producia de bioetanol n UE n anul 2006 a crescut n comparaie cu anul
2005 cu 71%, producia total fiind de 1,565 miliarde litri. Cea mai mare producie
de bioetanol n anul 2006 a fost nregistrat n Germania, urmat de Spania i
Frana. Consumul de bioetanol n 2006 a fost estimat la peste 1,7 miliarde litri [4].
Romnia nu este nc productor de bioetanol.
In conformitate cu documentul oficial de politic energetic a Romniei
pentru perioada 2006 2009 (Energie sigur, accesibil i curat, pentru
Romnia), obiectivul principal urmrit n promovarea utilizrii biocarburanilor sau
a altor carburanti regenerabili pentru nlocuirea benzinei i motorinei folosit n
transporturi, se refer la ndeplinirea angajamentelor privind schimbrile climatice,
precum i la promovarea resurselor regenerabile de energie [1].

MATERIAL I METOD
Avnd n vedere cercetrile noastre preliminare, putem afirma c porumbul, o
cereal cu un coninut ridicat de amidon, este materia prim cea mai profitabil la
procesarea n vederea obinerii de bioetanol. Un alt avantaj al utilizarii porumbului fata
de gru i mai ales fa de orz, este duritatea amidonului, care n cazul porumbului este
mai mic, datorit coninutului sczut n beta-glucani. Putem aprecia c, n cazul
porumbului, vor rezulta cele mai inalte concentraii n etanol, chiar i n cazul utilizrii
hibrizilor.

421
Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Iai

Porumbul i grul sunt dou materii prime agricole specifice Romniei i care fac
parte din categoria aa-numitelor energy crops. Termenul de energy crops acoper
toate tipurile de biomas cultivat n scopuri energetice.
Producerea de energy crops este condiionat de condiiile de mediu ntr-o
regiune dat i de managementul agricol, care poate asigura producii mari i
constante la hectar, cu disponibiliti pentru bioetanol.
Producerea de energy crops, care pentru Romnia este reprezentat n primul
rnd de porumb, prezint o serie de avantaje, aa cum sunt:
- porumbul reprezint o producie specific pentru Romnia, practicabil la
scar larg i care este regenerabil;
- asigur locuri de munc pentru localitile rurale i cstiguri suplimentare
pentru organismele locale;
- borhotul poate fi utilizat in furajarea anumitor categorii de animale, la o paritate
de 0,8 / 1 (borhotul rezultat de la prelucrarea porumbului de pe 1 hectar echivaleaz ca
valoare nutritiv cu porumbul de pe o suprafa de 0,8 hectare).
Pentru anul 2007, culturile energetice pentru Romnia sunt declarate rapia,
floarea soarelui, soia i porumb [5].
La elaboarea procedeului tehnologic de obinere a bioetanolului din porumb, am
utilizat urmatoarele materii prime:
- porumb boabe din producie indigen;
- drojdie Saccharomyces cerevisiae (drojdie de panificaie), sub form de drojdie
comprimat (cca. 30% substan uscat);
- preparate enzimatice industriale, produse de compania Novozymes: alfa-
amilaz bacterian (preparatul Termamyl) i amiloglucozidaz fungic (preparatul San
Extra).

REZULTATE I DISCUII
Procesul tehnologic de producere a bioetanolului din porumb cuprinde
urmtoarele operaii tehnologice principale:
- recepia materiilor prime i materialelor auxiliare;
- depozitarea materiilor prime i materialelor auxiliare;
- mcinarea uscat a porumbului;
- dextrinizarea lichefierea amidonului;
- zaharificarea amidonului dextrinizat;
- fermentarea alcoolic a plmezilor pe baz de porumb;
- distilarea i rafinarea alcoolului etilic;
- eliminarea apei remanente n alcool, folosind site moleculare.
Recepia calitativ const in determinarea principalelor caracteristici de
calitate ale materiei prime i anume:
- umiditatea;
- coninutul de corpuri strine;
- coninutul de amidon;
- gradul de infestare.
Totalitatea operaiilor tehnologice efectuate pentru transformarea
porumbului n fin se numete mcinare. Mcinarea propriu-zis pentru obinerea
unei fini foarte fine se face folosind o moar cu ciocanele.

422
 Lucrri tiinifice vol. 50, seria Agronomie

Plmdirea este operaia tehnologic prin care se realizeaz dispersarea

mcinturii de porumb n ap. Operaia se realizeaz n urmatoarele condiii
tehnologice :
- temperatura : 50oC;
- durata : 20 minute ;
- pH : 6-6,5 ;
- hidromodul (raport mcintura de porumb : ap) = 1 : 3 ;
- turaia agitatorului : min. 70 rotaii / minut.
Dextrinizarea este operaia tehnologic prin care macromoleculele de
amidon sunt transformate, sub aciunea preparatelor enzimatice industriale, n
compui cu greutate molecular mai mic (dextrine). In paralel, se reduce
vscozitatea plmezii (fenomen numit, practic, fluidizarea sau lichefierea
amidonului).

Diagrama de plamadire - zaharificare pentru

plamezi de porumb
Apa Termamyl Porumb San Extra Drojdie
100

80
Temperatura oC

60

40

20
Palier 45 Fermentare alcoolica
0
0 50 100 150 200
Durata (minute)

Figura 1 Diagrama de plmdire dextrinizare zaharificare

a amidonului din plmezile de porumb

Dextrinizarea se realizeaz n urmtoarele condiii tehnologice :

- durata : 45 minute ;
- temperatura : 90oC;
- pH 6,0 - 6,5;
- doza de preparat enzimatic ( amilaz) 0,3 litri / 1,7 t porumb sau 1 ton
amidon;
- turaia agitatotului: min. 70 rotaii / minut.
Zaharificarea este operaia tehnologic prin care amiloglucozidaza
acioneaz asupra dextrinelor formate n faza anterioar, cu producere de glucoza.
Principalii indicatori tehnologici sunt urmtorii :
- temperatura 55 58oC - temperatura de adaos a enzimei de zaharificare;

423
Universitatea de tiine Agricole i Medicin Veterinar Iai

- pH 5 6 (valoarea pH ului la care se adaug enzima de zaharificare);

- nu se las perioada de zaharificare, deoarece aceasta se va realiza n timpul
fermentrii, n paralel cu transformarea glucozei n alcool etilic, CO2 i produi
secundari de fermentare
- doza de enzim (amiloglucozidaz): 0,8 litru / 1 tona amidon dextrinizat.
- turaia agitatorului : min. 70 rotaii / minut.
Fermentarea plmezilor zaharificate este centrul de greutate al procesului
tehnologic i oglinda mersului fermentaiei ntr-o fabric de alcool.
Caracteristic unei fermentaii bune este transformarea total a zahrului
fermentescibil de ctre drojdii, n alcool i bioxid de carbon ca produse principale.
Printre factorii i condiiile care influeneaz mersul fermentaiei, cei mai
importani sunt urmtorii :
- concentraia plmezii: 16 18 % su;
- temperatura plmezii: 32 34oC;
- durata de fermentare: 72 ore;
- puritatea microbiologic a plmezii.
Prin distilare se extrag din plmada fermentat alcoolul i alte substane
volatile sub form de vapori. In continuare, vaporii sunt condensai prin rcire cu
ap i adui n stare lichid. Spre deosebire de procedeul tehnologic clasic de
producere a alcoolului etilic, producerea bioetanolului implic o modificare major
i anume: nlocuirea fazei de rafinare cu una de uscare a etanolului, respectiv
eliminarea apei din alcoolul brut sub form de vapori. Acest proces se realizeaz
utiliznd site moleculare.
Consumurile specifice de materii prime, materiale auxiliare i utiliti, n
cazul prelucrrii porumbului prin procedeul propus, sunt prezentate in tabelul
urmtor [2].
Tabelul 1
Consumuri specifice de materii prime, materiale auxiliare i utiliti
Nr. Consum specific
Specificaia U.M.
crt. UM/hl
1 Porumb boabe kg 300
2 Enzima pentru dextrinizare (Termamyl) litri 0,05294
3 Enzima pentru zaharificare (San Exra) litri 0,1765
4 Drojdie comprimat kg 0,020
5 Abur (4-6 bar) kg 350
6 Energie electric kWh 12
7 Ap potabil mc 4,0

CONCLUZII
Prin obinerea bioetanolului nu este afectat capacitatea de asigurare cu
cerealele menionate pentru scopuri alimentare sau furajere, ci dimpotriv, se
creeaz disponibiliti energetice att pentru motoarele cu ardere intern, ct i
pentru centralele termice care folosesc combustibil solid.
Materia prim de baz pentru producerea bioetanolului in Romnia,
considerat cultura energetic, este porumbul.

424
 Lucrri tiinifice vol. 50, seria Agronomie

Atunci cnd se pune problema dezvoltrii produciei de porumb, trebuie s

se aib n vedere dac suprafeele destinate acestei producii nu sunt destinate altor
scopuri (rempduriri, producii suplimentare vegetale in scopuri alimentare,
aceasta din urma categorie incluznd i porumbul destinat furajrii), innd cont de
faptul c pe plan mondial necesarul pentru consumul uman este dependent de
creterea populaiei i de modificrile viitoare de diet.
Producerea de energy crops este, desigur, condiionat de managementul
agricol, care poate asigura producii mari i constante la hectar, cu disponibiliti
pentru bioetanol.
Industria fermentativ de producere a alcoolului din cereale poate fi
modernizat cu investiii relativ reduse pentru obinerea bioetanolului. Prin
tehnologiile aplicate n prezent n Romnia, sunt generate deeuri care polueaz
intens mediul (indeosebi apele de suprafa, solul i aerul), afectnd dezvoltarea
durabil i care, datorit caracteristicilor acestora, pot fi greu i n mic msur
neutralizate.

BIBLIOGRAFIE
1. Proiect Politica energetic a Romniei pentru perioada 2006 2009 - Energie sigur,
accesibil i curat, pentru Romnia, 2006.
2. Stroia, I., Begea, M., Begea, P., Vldescu, M., 2007 - Utilisation of industrial enzymes to
produce bioethanol from autochthonous energy crops, Analele Universitatii de Stiinte
Agricole si medicina Veterinara a Banatului Scientifical Researches. Agroalimentary
Processes and Technologies, vol.XIII, No. 2, Editura Agroprint, Timisoara, p. 263-
270.
3. Communication from the Commision - The EU Strategy for Biofuels, 2006, Bruxelles,
8.2.2006, COM(2006) 34 FINAL.
4. www.ebio.org - European Bioethanol Fuel Association EBIO, 2006.
5. www.maap.ro.

425