Sastav Meni Obroka PDF

PRILOG
UREDBI O POTPORI ZA POKRIE TROKOVA PREHRANE STUDENATA
SASTAV MENI OBROKA I POPIS POJEDINANIH

JELA I DRUGIH PREHRAMBENIH PROIZVODA
Izradili:
1. Bernard Mari, dipl.ing. Pomonik ravnatelja za Prehranu Studentskog centra

Zagreb
2. Melita Dumani, dipl.oec. Rukovoditeljica PJ Prehrana studenata Studentskog

centra u Osijeku
3. Boena Mikovi, dipl.oec. Pomonica ravnatelja Studentskog centra Rijeka
4. Sanka Delija, dipl.ing. Rukovoditeljica Slube studentske prehrane Studentskog

centra Split
OBRAZLOENJE PRILOGA
1.
U uvodnom djelu Priloga prikazani su cjeloviti meni obroci i to:

Mesni ruak i veera Vegetarijanski ruak, veera.
Na osnovu analize sva etiri studentska centra, zakljueno je da udio ivene

namirnice u cijeni obroka iznosi 45%. Preostali dio od 55% su trokovi proizvodnje.
Iz istog proizlazi prosjena cjena ivenih namiernica meni obroka,koja iznosi

10,20 kuna.
Temeljem prethodno navedene raspodjele trokova izvedena je prosjena prodajna

cijena Meni obroka koja iznosi 22,60 kuna.
Istim postupkom utvrene su sve prodajne cijene iz ovog Priloga.
2.
Jedna od sastavnica Meni obroka u Prilogu su i kolai. Nazive i normative kolaa

definirati e svaki studentski centar pojedinano sukladno raspoloivim tehnolokim
uvjetima.
Predloena nova studentska ekonomska cijena za ovu skupinu kolaa iznosi 4,00 kune.
Kolai iz skupine Pojedinana jela i drugi prehrambeni proizvodi koji nisu sastavnice
meni obroka biti e na isti nain nazivima i normativno definirani.
Predloena nova studentska ekonomska cijena za ovu skupinu kolaa iznosi 5,00 kuna.
Takoer, u istoj skupini pizze e, sukladno raspoloivim tehnolokim uvjetima

svakog pojedinog studentskog centra, biti definirane nazivom i normativima, a
prema zadanom promjeru kalupa za peenje 16 cm i 21 cm.
Predloena nova studentska ekonomska cijena za pizzu promjera 16 cm iznosi

8,00 kuna, a za pizzu promjera 21 cm iznosi 12,00 kuna.
SADRAJ PRILOGA:
str.
1. MENI OBROCI 1
1.1. MENI RUAK 2
1.2. MENI VEGETARIJANSKI RUAK 6
1.3. MENI VEERA 8
1.4. MENI VEGETARIJANSKI VEERA 12
2. SASTAVNICE MENI OBROKA 14
2.1. JUHE 15
2.2. GLAVNA JELA 18
2.3. GLAVNA JELA VEGETARIJANSKA 30
2.4. PRILOZI 38
2.5. VARIVA 48
2.6. SALATE 52
2.7. PUDINZI 54
2.8. KOMPOTI 54
2.9. VOE 54
2.10. KRUH 55
2.11. MENI KOLA 55
2.12. MLIJENI PROIZVODI 56
2.13. NAPITCI 56
3. POJEDINANA JELA I DRUGI PREHRAMBENI PROIZVODI
KOJI NISU SASTAVNICE MENI OBROKA 57
3.1. POJEDINANA JELA 58
3.2. JEDNOSTAVNA JELA 65
3.3. DODACI JELIMA 68
3.4. UMACI 69
3.5. SENDVII 70
3.6. NAMAZI 71
3.7. MLIJENI PROIZVODI 72
3.7.1. MLIJENI NAPITCI ______72
3.7.2. MLIJENE SLASTICE SLADOLED 72
3.8. SOKOVI I VODE 73
3.9. KOLA 74
PRILOG UREDBI O POTPORI ZA POKRIE TROKOVA PREHRANE STUDENATA:
SASTAV MENI OBROKA I POPIS POJEDINANIH JELA I DRUGIH PREHRAMBENIH PROIZVODA
1. MENI OBROCI
1
1.1. MENI RUAK

Tip obroka: Sastav obroka: Predloena
Redni (predjelo/juha, glavno jelo,prilog/ nova stud.
broj varivo, salata, desert/napitak, ekon. cijena
kruh (3 nite) /pecivo) (Kn)
Juha od gljiva
1. Ruak Pohana svinjetina
Varivo od kelja
Salata od kis. paprike
Voe 22,60
Kruh (3 nite) / pecivo
Juha od krumpira
2. Ruak Peena svinjetina
Grah varivo s tjesteninom
Salata od svj. kupusa
Voe 22,60
Juha od rajice
3. Ruak Kotlet na rotilju
Graak na margarinu
Zelena salata
Puding 22,60
Juha od brokule
4. Ruak Peena piletina
Rioto od ampinjona
Salata mije. s krastavcima
Kompot-breskva 22,60
Juha od povra
5. Ruak Punjena paprika
Restani krumpir
Salata od kis. krastavaca
Voe 22,60
Juha od kosti
6. Ruak Kotlet u povru
Okruglice od kruha
Salata od rajice
Banana rolada 22,60
Juha proljetna
7. Ruak pikana junetina
Valjuci
Salata od rajice
Pita od jabuka 22,60
2
Juha junea
8. Ruak Kuhana junetina
Krumpir pekarski
Kompot-vinja 22,60
Juha bistra
9. Ruak Junei odrezak
Ria kuhana
Salata od svj. krastavaca
Puding 22,60
Juha od graka
10. Ruak Pilei paprika
Tjestenina
Salata od svj.kupusa
Ananas kocka 22,60
Juha od cvjetae
11. Ruak Junetina s grakom
Pire krumpir
Salata mijeana
Voe 22,60
Juha ragu pilea

12. Ruak Peena piletina
Mlinci
Salata od mrkvice
Kokos kocka 22,60
Juha beka
13. Ruak Pilei rioto
Puding
Kruh (3 nite) / pecivo 22,60
Juha od paroga
14. Ruak Peeni purei zabatak
Mahune s mrvicama
Salata od rajice
Brio kocke 22,60
Juha francuska
15. Ruak Peeni purei zabatak
Mexika mjeavina
Salata od graha
Voe 22,60
3
Krem juha od pureeg mesa

16. Ruak Kosani odrezak
Zapeeni grah
Salata od kis. cikle
Puding 22,60
Juha od graha-krem
17. Ruak Punjena paprika
Pire krumpir
okoladna rolada 22,60
Juha zagorska
18. Ruak Tjestenina s mesom
Salata mijeana
Kompot-breskva
Juha bistra
Mesne okruglice u
19. Ruak umaku od rajice
Tjestenina
Salata od svj. cikle
Ileri 22,60
Juha od gljiva
20. Ruak Sarma
Restani krumpir
Zelena salata
Krafna 22,60
Juha od riba
21. Ruak Pohani osli interliht
Pohani patliani
Salata mijeana
Voe 22,60
Juha od krumpira
22. Ruak Pohani osli bez glave
Graak s mrkvom
Salata od kis. kupusa
Puding 22,60
Juha od povra
23. Ruak Rioto od liganja
Kremnita
4
Juha od graka
24. Ruak Pohani osli panirani
Kuhana cvjetaa
Zelena salata
Savijaa od jabuka 22,60
Juha od cvjetae
25. Ruak Panirani tapii od liganja
Kelj pupar
Salata mijeana
Kompot-vinja 22,60
Juha od paroga
26. Ruak Suha rebra
Varivo od graha s kis.repom
Salata od svj.kupusa crvenog
Voe 22,60
Juha od griza
27. Ruak Jetra rotilj
Peeni krumpir
Puding 22,60
Juha od brokule
28. Ruak Prene lignje
Pomfrit
Orah rolada 22,60
Juha proljetna
29. Ruak Piletina na primotenski
Salata kisela paprika
Voe
Juha od graha-krem
30. Ruak Puka kobasica purea
Kupus kis. pirjani
Salata mije. s krastavaca
Ljenjak rolada 22,60
Juha od povra
31. Ruak Peenice
Varivo grah
Voe 22,60
5
1.2. MENI (vegetarijanski) RUAK
Juha od rajice
1. Vegetarijanski obrok Odrezak od tikvica
Ruak Cvjetaa s mrvicama
Salata od graha
Orehnjaa 22,60
Juha od griza
2. Vegetarijanski obrok Pohani soja medaljoni
Ruak Kupus u rajici
Salata od svj.cikle
Voe 22,60
Juha od brokule
3. Vegetarijanski obrok Pohani sir
Ruak Krpice sa zeljem
Jogurt voni 22,60
Juha od krumpira
4. Vegetarijanski obrok Odrezak od kelja
Ruak Grah varivo s kis. kupusom
Salata mijeana
Makovnjaa 22,60
Juha od gljiva
5. Vegetarijanski obrok Tortellini sa sirom i
Ruak umakom od rajice
Puding 22,60
Juha od brokule got.

6. Vegetarijanski obrok Tortellini sa pinatom i
Ruak umakom od rajice
Jabuka 22,60
Juha od povra
Ruak umakom od ampinjona
Jabuka 22,60
6
Juha od graka -krem

8. Vegetarijanski obrok Pohana brokula
Ruak Pirjani jeam
Salata mijeana
Pita od jabuka 22,60
Juha proljetna
9. Vegetarijanski obrok Ranjii od soja medaljona
Ruak Kuhana mrkva
Salata od svj.cikle
Puding 22,60
Juha od paroga
10. Vegetarijanski obrok Soja steak pohani
Ruak Grah varivo
Salata od svj. kupusa crvenog
Voe 22,60
7
1.3. MENI VEERA
aj
1. Veera Paprika svinjski
Slani krumpir
Zelena salata
Jogurt
2. Veera Svinjski rioto
Kompot-vinja
Kakao
3. Veera Kotlet u povru
Tjestenina
Salata mijeana
aj
4. Veera Pilei paprika
uve
Salata od rajice
Jogo desert
5. Veera Junetina s grakom
Ria pirjana
Pita od sira 22,60
Bijela kava
6. Veera Pohana svinjetina
Blitva na leo
Kompot-breskva 22,60
aj
7. Veera Junetina kao divlja
Slani krumpir
Salata od kis.cikle
8
Mlijeko
8. Veera Junetina s krast. i vrhnjem
ganci
Zelena salata
Jogurt
9. Veera Junei gula
Tjestenina zapeena
Kakao
10. Veera Junei gula
Pire krumpir
Pun kocka 22,60
Bijela kava
11. Veera Punjena junetina s jajima
Rizi-bizi
Puding 22,60
Acidofil
12. Veera Purei paprika
Pomfrit
Francuska salata
aj
13. Veera Pilee hrenovke
Varivo od mahuna
Salata mijeana
aj
14. Veera Kosani odrezak
Varivo od graka
Salata od kis. paprike
Kakao
15. Veera Purei paprika
Slani krumpir
9
Jogurt
16. Veera pageti "bolonjez"
Salata od svj. kupusa crvenog
aum role
Bijela kava
17. Veera Kosana truca
Kelj na leo
Mlijeko
18. Veera Musaka
Voe
aj
19. Veera Tjestenina s mesom
Savijaa od sira
Kakao
20. Veera Pljeskavica
Zapeena cvjetaa
Salata od mrkvice
Ajvar 22,60
Vrhnje
21. Veera Prene srdele
Pohane tikvice
Salata od mrkvice
Bijela kava
22. Veera Lignje na buzaru
ganci
Jogo desert
23. Veera Rioto od liganja
Zelena salata
Zagrebaka kremnita
10
aj
24. Veera Tjestenina s tunom i ampinj.
Puding
Salata od mrkvice
aj
25. Veera Odrezak od tune-pohani
Mijeano povre s krumpirom
Kakao
26. Veera Odrezak od tune
Salata grah-prilog
Salata od rajice
Mlijeko
27. Veera Peena piletina
Gratinirana tjestenina
Puding 22,60
Jogurt
28. Veera Tjestenina "Milanes"
Salata od kis. krastavaca
Puding
aj
29. Veera Pilei paprika
Valjuci
Kakao
30. Veera Rioto sir i unka
Zelena salata
Kompot-breskva
Bijela kava
31. Veera Kobasice kuhane kranjske
Krumpir peeni
11
1.4. MENI (vegetarijanski) VEERA
aj
1. Vegetarijanski obrok Odrezak od soje
Veera Brokula na leo
Graak u umaku
Zelena salata 22,60
Acidofil
2. Vegetarijanski obrok Kuhana jaja
Veera Rezanci s brokulom
Salata od rajice
Jogo desert
3. Vegetarijanski obrok Kuhano povre s beamelom
Veera Kroketi
Kakao
4. Vegetarijanski obrok Zapeeno tijesto sa sirom
Veera pinat na mlijeku
aj
5. Vegetarijanski obrok Pirjani ampinjoni
Veera Ria kuhana
Jogurt
6. Vegetarijanski obrok Pohani celer
Veera Varivo riet
Bijela kava
7. Vegetarijanski obrok ampinjoni zape. sa sirom
Veera Mahune u umaku
Voe
12
aj
8. Vegetarijanski obrok Musaka od soja ljuspica
Veera Savijaa s povrem
Zelena salata
Puding 22,60
Vrhnje
9. Vegetarijanski obrok Pohani ampinjoni
Veera Kukuruz
Bijela kava
10. Vegetarijanski obrok Tortellini sa pinatom i
Veera umakom od svj. sira
Zelena salata
aj
Veera umakom od 2 vrste sira
Bijela kava
Veera umakom od rajice
Salata od mrkvice
13
2. SASTAVNICE MENI OBROKA
14
2.1. JUHE
Predloena
Redni Naziv jela Normativi nova stud.
broj Netto Brutto ekon. cijena
ivene namirnice kg/l kg/l (Kn)
graak smrz. Ili 0,0400 0,0400

graak konz.(60%pl.) 0,0600 0,1000
1. Juha od graka ulje 0,0070 0,0070
brano 0,0030 0,0030
perin 0,0020 0,0024
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 2,94
kosti 0,0700 0,0700

mrkva svj. ili 0,0050 0,0059
2. Juha od kosti mrkva smrz. 0,0050 0,0050
perin 0,0020 0,0024
celer 0,0020 0,0025
gov. koncentrat 0,0080 0,0080
tjestenina 0,0070 0,0070
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 2,94
krumpir 0,1000 0,1250

brano 0,0070 0,0070
3. Juha od krumpira enjak 0,0040 0,0044
crveni luk 0,0050 0,0058
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0070 0,0070
sol 0,0020 0,0020 2,94
krumpir 0,0400 0,0500

mrkva svj.ili 0,0150 0,0176
mrkva smrz. 0,0150 0,0150
4. Juha od povra kupus 0,0050 0,0058
cvjetaa svj. ili 0,0050 0,0070
cvjetaa smrz. 0,0050 0,0050
celer 0,0100 0,0127
perin 0,0100 0,0120
brano 0,0020 0,0020
pire od rajice 0,0010 0,0010
vegeta 0,0030 0,0030
ulje 0,0070 0,0070
sol 0,0020 0,0020 2,94
15
Predloena
5. Juha od graha-krem gotova juha -priprema

se prema uputama
proizvoaa 1,0000 1,0000 2,94
riblje glave, kosti,

okrajci 0,2000 0,2000
6. Juha od riba ria 0,0200 0,0200
brano 0,0050 0,0050
crveni luk 0,0200 0,0230
mrkva svj. ili 0,0200 0,0236
mrkva smrz. 0,0200 0,0200
limun 0,0100 0,0100
list lovora 0,0001 0,0001
celer 0,0070 0,0089
enjak 0,0050 0,0055
perin 0,0070 0,0084
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0050 0,0050
sol 0,0020 0,0020 2,94
gotova juha -priprema

7. Juha bistra se prema uputama
(0,200 kg) proizvoaa 1,0000 1,0000 2,94

8. Juha od brokule se prema uputama
(0,200 kg) proizvoaa 1,0000 1,0000 2,94

9. Juha od cvjetae se prema uputama
(0,200 kg) proizvoaa 1,0000 1,0000 2,94

10. Juha od gljiva se prema uputama
(0,200 kg) proizvoaa 1,0000 1,0000 2,94

11. Juha proljetna se prema uputama
(0,200 kg) proizvoaa 1,0000 1,0000 2,94

12. Juha od rajice se prema uputama
(0,200 kg) proizvoaa 1,0000 1,0000 2,94
16
Predloena
junetina II (lopatica) 0,1400 0,1652
Juha od mrkva svj. ili 0,0050 0,0059
13. juneeg mesa mrkva smrz. 0,0050 0,0050
perin 0,0020 0,0024
vegeta 0,0002 0,0002
sol 0,0020 0,0020 2,94
14. Juha od paroga gotova juha -priprema

(0,200 kg) se prema uputama
proizvoaa 1,0000 1,0000 2,94
15. Juha od griza griz 0,0100 0,0100

(0,200 kg) vegeta 0,0020 0,0020
perin 0,0020 0,0024
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0050 0,0050
sol 0,0020 0,0020 2,94
16. Juha beka gotova juha -priprema

proizvoaa 1,0000 1,0000 2,94
17. Juha francuska gotova juha -priprema

proizvoaa 1,0000 1,0000 2,94
17
2.2. GLAVNA JELA
Predloena
Naziv jela Normativi nova stud.
Netto Brutto ekon. cijena
svinjetina II
(kare b.f.) 0,1500 0,1744
1. Kotlet na rotilju perin 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100 12,22
sol 0,0020 0,0020
svinjetina II (kare b.f.) 0,1500 0,1744
mrkva smrz.ili 0,0200 0,0200
mrkva svj. 0,0200 0,0236
2. Kotlet u povru graak smrz.ili 0,0600 0,0600
graak konz.(60%pl) 0,0600 0,1000
mahune smrz.ili 0,0200 0,0200
mahune konz.(55%pl.) 0,0200 0,0364
crveni luk 0,0300 0,0345
mljevena paprika 0,0002 0,0002
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 13,90
sol 0,0020 0,0020
svinjetina I (dio buta) 0,1400 0,1628
crveni luk 0,0500 0,0575
brano 0,0040 0,0040
3. Paprika svinjski mljevena paprika 0,0003 0,0003
papar 0,0002 0,0002
enjak 0,0003 0,0003
lovor list 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 11,39
sol 0,0020 0,0020
svinjetina I (but) 0,1400 0,1628
ili svinj. II (kare b.f.) 0,1600 0,1860
4. Peena svinjetina ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 10,44
vegeta za peenje 0,0020 0,0020
brano 0,0100 0,0100
5. Pohana svinjetina mrvice 0,0200 0,0200
jaja(kom) ili 0,3000 0,3000
jaja tekua (kg) 0,0189 0,0189
ulje 0,0150 0,0150 12,50
sol 0,0020 0,0020
18
Predloena
svinjetina I (dio buta) 0,1400 0,1628
crveni luk 0,0200 0,0230
6. Svinjski rioto perin 0,0010 0,0012
ria 0,0600 0,0600
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0060 0,0060
sol 0,0020 0,0020 12,60
junetina I (dio buta) 0,1400 0,1795

crveni luk 0,0500 0,0575
brano 0,0040 0,0040
7. Junei gula mljevena paprika 0,0003 0,0003
papar 0,0002 0,0002
enjak 0,0003 0,0003
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 16,40

suha slanina 0,0030 0,0032
crveni luk 0,0200 0,0230
8. Junetina kao divlja vinski ocat 0,0010 0,0010
limun 0,0020 0,0020
brano 0,0040 0,0040
eer 0,0020 0,0020
mrkva smrz. 0,0100 0,0100
papar 0,0001 0,0001
perin 0,0010 0,0012
vino 0,0100 0,0100
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 15,35

crveni luk 0,0200 0,0230
perin 0,0010 0,0012
9. Junetina s grakom pire od rajice 0,0030 0,0030
papar 0,0002 0,0002
brano 0,0030 0,0030
graak smrz. ili 0,0850 0,0850
graak konz.(60%pl.) 0,0850 0,1420
vegeta 0,0030 0,0030
ulje 0,0100 0,0100 16,20
sol 0,0020 0,0020
19
Predloena
crveni luk 0,0300 0,0345
10. Junetina s krastav. krastavci konz.(55%pl.) 0,0100 0,0182
i vrhnjem brano 0,0050 0,0050
kiselo vrhnje 0,0200 0,0200
enjak 0,0050 0,0055
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 15,85
junetina I (but) 0,1300 0,1667

brano 0,0050 0,0050
11. Junei odrezak pire od rajice 0,0100 0,0100
crveni luk 0,0300 0,0345
krastavci konz.(55%pl.) 0,0100 0,0182
senf 0,0020 0,0020
enjak 0,0050 0,0055
perin 0,0010 0,0012
mrkva 0,0400 0,0470
vino 0,0050 0,0050
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 17,40

12. Kuhana junetina sol 0,0020 0,0040 14,34

13. Punjena junetina brano 0,0050 0,0050
s pire od rajice 0,0100 0,0100
jajima crveni luk 0,0050 0,0058
senf 0,0020 0,0020
enjak 0,0050 0,0055
perin 0,0010 0,0012
vino 0,0050 0,0050
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
jaja (kom) 0,3000 0,3000
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 15,70
20
Predloena
brano 0,0050 0,0050
14. pikana junetina pire od rajice 0,0100 0,0100
crveni luk 0,0300 0,0345
senf 0,0020 0,0020
enjak 0,0050 0,0055
perin 0,0010 0,0012
mrkva 0,0400 0,0470
vino 0,0050 0,0050
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 15,70
sol 0,0020 0,0020
svinjetina I i II (obr.za mljev.) 0,0720 0,0720
junetina I i II (obr.za mljev.)) 0,0480 0,0480
crveni luk 0,0100 0,0115
15. Kosani odrezak enjak 0,0010 0,0011
perin 0,0010 0,0012
kruh 0,0050 0,0050
brano ili mrvice 0,0100 0,0100
jaja (kom) 0,2000 0,2000
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 11,39
sol 0,0020 0,0020
crveni luk 0,0100 0,0115
16. Kosana truca enjak 0,0010 0,0011
perin 0,0010 0,0012
brano ili mrvice 0,0100 0,0100
jaja (kom) 0,2000 0,2000
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 11,39
sol 0,0020 0,0020
21
Predloena
17. Mesne okruglice u ria 0,0100 0,0100
umaku od rajice jaja (kom) 0,2000 0,2000
enjak 0,0010 0,0011
crveni luk 0,0100 0,0115
perin 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 12,30
sol 0,0020 0,0020
krumpir 0,3500 0,4375
18. Musaka crveni luk 0,0150 0,0173
brano 0,0150 0,0150
perin 0,0010 0,0012
vrhnje 0,0200 0,0200
svjee mlijeko ili 0,0500 0,0500
mlijeko u prahu 0,0500 0,0500
jaja (kom) 0,3000 0,3000
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0050 0,0050 14,65
sol 0,0020 0,0020
crveni luk 0,0150 0,0173
19. Pljeskavica brano 0,0050 0,0050
enjak 0,0010 0,0011
papar 0,0004 0,0004
jaja (kom) 0,5000 0,5000
ljuti feferoni 0,0001 0,0001
ulje 0,0050 0,0050 17,00
sol 0,0020 0,0020
zelena paprika 0,1200 0,1440
20. Punjena paprika brano 0,0200 0,0200
ria 0,0100 0,0100
crveni luk 0,0050 0,0058
enjak 0,0010 0,0011
perin 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 16,50
sol 0,0020 0,0020
22
Predloena
kiseli kupus-glavica 0,2500 0,2500
21. Sarma suha slanina 0,0100 0,0105
ria 0,0100 0,0100
crveni luk 0,0100 0,0115
enjak 0,0010 0,0011
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0050 0,0050 13,45
sol 0,0020 0,0020
22. pageti "Bolonjez" crveni luk 0,0300 0,0345
brano 0,0050 0,0050
perin 0,0010 0,0012
enjak 0,0010 0,0011
vino 0,0050 0,0050
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0050 0,0050 12,65
sol 0,0020 0,0020
23. Tjestenina s mesom crveni luk 0,0300 0,0345
enjak 0,0010 0,0011
perin 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 12,65
sol 0,0020 0,0020
pile gril ili
batak - zabatak 0,2500 0,2500
24. Peena piletina ulje 0,0100 0,0100 11,20
sol 0,0020 0,0020
23
Predloena
pile gril ili
batak - zabatak 0,2500 0,2500
25. Pilei paprika crveni luk 0,0300 0,0345
brano 0,0040 0,0040
vrhnje 0,0100 0,0100
perin 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 11,60
sol 0,0020 0,0020
pile - gril ili
batak-zabatak 0,2200 0,2200
26. Pilei rioto ria 0,0700 0,0700
perin 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 10,85
sol 0,0020 0,0020
krumpir 0,1000 0,1333
rajica pelati 0,0400 0,0400
27. Piletina na piletina gril ili 0,2500 0,2500
primotenski piletina batak-zabatak 0,2500 0,2500
ulje 0,0070 0,0070
brano 0,0060 0,0060
crveni luk 0,0300 0,0345
proek 0,0100 0,0100
kapari 0,0005 0,0005
graak smrz.ili 0,1000 0,1000
graak konz.(60%pl.) 0,1000 0,1667
sol 0,0020 0,0020
papar 0,0002 0,0002
enjak 0,0020 0,0022 15,60
perin 0,0020 0,0024
iskoteni zabatak 0,1500 0,1500
28. * Peeni purei perin 0,0001 0,0001
zabatak ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020
* Jelo je normativno razraeno po Elaboratu prof.dr. sc. Irena Coli Bari uvesti e se nakon
provedene javne nabave kada e se moi odrediti cijena
24
Predloena
iskoteni zabatak 0,1400 0,1400
paprika crvena 0,0300 0,0300
29. * Purei paprika crveni luk 0,0002 0,0002
papar 0,0001 0,0001
perin 0,0001 0,0001
bosiljak 0,0001 0,0001
vegeta 0,0002 0,0002
brano 0,0020 0,0020
ampinjoni svj. 0,0200 0,0216
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020
lignje kol.smrz.ili 0,2000 0,2000
lignje smrz.pat.neo. 0,2000 0,3000
30. Lignje na buzaru mrvice 0,0030 0,0030
enjak 0,0150 0,0165
perin 0,0050 0,0060
bijelo vino 0,0300 0,0300
papar 0,0001 0,0001
mijeano ulje 0,0100 0,0100 15,41
sol 0,0020 0,0020
tuna-file smrz. 0,1500 0,1500
brano 0,0200 0,0200
31. Odrezak od tune mrvice 0,0300 0,0300
(pohani) jaja (kom) 0,4000 0,4000
ulje 0,0150 0,0150 15,20
sol 0,0020 0,0020
tuna-file smrz. 0,1500 0,1500
32. Odrezak od tune ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 15,20
perin 0,0010 0,0012
33. Panirani tapii lignje tapii pan.smr 0,2000 0,2000
od liganja ulje 0,0150 0,0150 15,41
osli b.g. 0,2000 0,2000
brano 0,0200 0,0200
34. Pohani osli bez mrvice 0,0200 0,0200
glave jaja (kom) 0,3000 0,3000
ulje 0,0150 0,0150 14,61
sol 0,0020 0,0020
osli panirani smrz. 0,2000 0,2000
ili osli file smrz. 0,2000 0,2000
35. Pohani osli file brano 0,0200 0,0200
mrvice 0,0200 0,0200
jaja (kom) 0,3000 0,3000
ulje 0,0150 0,0150 14,61
sol 0,0020 0,0020
pohani riblji tapii smrz. 0,2000 0,2000
36. Pohani riblji ulje 0,0150 0,0150
tapii sol 0,0020 0,0020 14,99
25
Predloena
lignje kol. smrz.ili 0,2000 0,2000
37. Prene lignje lignje pat.smrz.neo. 0,2000 0,3000
ulje 0,0150 0,0150
brano 0,0200 0,0200
sol 0,0020 0,0020 15,41
srdele 0,1800 0,1800

38. Prene srdele brano 0,0200 0,0200
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 7,48
lignje kol. smrz.ili 0,1400 0,1400

lignje smrz.pat.neo. 0,1400 0,2100
39. Rioto od liganja ria 0,0700 0,0700
crveni luk 0,0150 0,0173
enjak 0,0100 0,0110
perin 0,0001 0,0001
vino 0,0100 0,0100
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 12,00

tuna-file smrz. ili 0,1000 0,1000
40. Tjestenina s tunom tuna u konz. 0,1000 0,1320
i ampinjoni svj. 0,0600 0,0648
ampinjonima crveni luk 0,0200 0,0230
enjak 0,0001 0,0001
papar 0,0001 0,0001
perin 0,0002 0,0002
bosiljak 0,0002 0,0002
ulje 0,0100 0,0100 15,20
sol 0,0020 0,0020
41. Pilee hrenovke pilee hrenovke 0,1500 0,1500 10,57
kobasica purea 0,2000 0,2000

42. * Puka kobasica (2x100g)
purea ulje 0,0100 0,0100
junea jetra 0,1800 0,1800
perin 0,0010 0,0012
43. Jetra rotilj enjak 0,0005 0,0005
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100 12,30
sol 0,0020 0,0020
44. Suha rebra svinjska suha rebra 0,2000 0,2000 10,30
26
Predloena
unka 0,1000 0,1050
45. Tjestenina "Milanes" sir ribani 0,0200 0,0200
brano 0,0010 0,0010
pelat rajice 0,0500 0,0500
margarin 0,0100 0,0100
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0050 0,0050 13,20
sol 0,0020 0,0020
unka u ovitku ili purea 0,1000 0,1000
sir ribani 0,0200 0,0200
46. Rioto sir i unka ria 0,0600 0,0600
crveni luk 0,0100 0,0150
perin 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100 11,39
sol 0,0020 0,0020
svinjetina II kare 150g. 0,1500 0,1500
47. Kotlet Samoborski perin list 0,0001 0,0001
papar 0,0001 0,0001
brano 0,0100 0,0100
enjak 0,0050 0,0055
vino bijelo 0,0050 0,0050
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0120 0,0120 13,28
sol 0,0020 0,0020
svinjetina II lopatica 0,1400 0,1400
48. Paprika s grakom graak smrz. 0,0700 0,0700
luk crveni 0,0500 0,0575
brano 0,0040 0,0040
papar 0,0002 0,0002
enjak 0,0003 0,0003
lovor 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 12,00
ulje 0,0100 0,0100
27
Predloena
49. Paprika s mahunama mahune smrznute 0,0700 0,0700
luk crveni 0,0500 0,0575
brano 0,0040 0,0040
papar 0,0002 0,0002
enjak 0,0003 0,0003
lovor 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 12,00
ulje 0,0100 0,0100
junetina II lopatica 0,1400 0,1400
50. Gula s mahunama mahune smrznute 0,0850 0,0850
luk crveni 0,0500 0,0575
brano 0,0040 0,0040
papar 0,0002 0,0002
enjak 0,0003 0,0003
lovor 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 17,50
ulje 0,0100 0,0100
51. Gula s vinom vino crno 0,0200 0,0200
luk crveni 0,0500 0,0575
brano 0,0040 0,0040
papar 0,0002 0,0002
enjak 0,0030 0,0033
rajica pire 0,0030 0,0030
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020
ulje 0,0100 0,0100
krumpir 0,2000 0,2500 17,50
perin korijen 0,0010 0,0013
52. Junetina pirjana hamburger 0,0030 0,0032
u vinu brano 0,0020 0,0020
luk crveni 0,0300 0,0345
mrkva svjea 0,0050 0,0059
perin korijen 0,0010 0,0013
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 15,90
sol 0,0020 0,0020
28
Predloena
53. Lazanje junetina II lopatica 0,0480 0,0480
luk crveni 0,0150 0,0170
brano 0,0150 0,0150
mlijeko 0,0400 0,0400
vrhnje kiselo 0,0400 0,0400
jaje 0,0400 0,0400
papar 0,0002 0,0002
origano 0,0001 0,0001
mukatni orai 0,0001 0,0001
ulje 0,0050 0,0050 14,60
sol 0,0020 0,0020
lignje kolutii 0,1800 0,1800
54. Lignje na salatu s krumpir 0,2000 0,2500
krumpirom jaje 1,0000 1,0000
ocat 0,0050 0,0050
enjak 0,0010 0,0011
perin list 0,0005 0,0005
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100 15,41
sol 0,0020 0,0020
osli BG 0,2000 0,2000
55. Osli preni BG ulje 0,0150 0,0150
perin list 0,0010 0,0012 14,61
sol 0,0020 0,0020
srdele panirane 0,1900 0,1900
56. Srdela panirana gotova ulje 0,0150 0,0150 8,35
57. Kobasice kuhane kranjske kobasice kranjske 0,1600 0,1600 10,44

peenice 0,2000 0,2000
58. Peenice ulje 0,0100 0,0100
10,44
29
2.3. GLAVNA JELA (vegetarijanska)

Predloena
tjestenina int 0,1000 0,1000
1. Lazanje od povra cvjetaa smrz. 0,0500 0,0500
tikvice 0,0500 0,0590
patliani 0,0500 0,0590
ulje 0,0674 0,0674
maslac 0,0250 0,0250
brano 0,0188 0,0188
mlijeko 0,1875 0,1875
jaje 0,1000 0,1000 15,00
sol 0,0020 0,0020
tjestenina int 0,1000 0,1000
2. Lazanje od soje ulje 0,0674 0,0674
rajica 0,1000 0,1000
soja ljuspice 0,0720 0,0720
maslac 0,0250 0,0250
brano 0,0188 0,0188
mlijeko 0,1875 0,1875
jaja 0,1000 0,1000 15,00
sol 0,0020 0,0020
3. Musaka od ampinjona krumpir 0,3500 0,4375
mlijeko 0,0400 0,0400
luk crveni 0,0100 0,0115
perin list 0,0001 0,0001
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100 7,80
sol 0,0020 0,0020
4. Odrezak od cvjetae luk crveni 0,0080 0,0092
enjak 0,0010 0,0011
perin list 0,0010 0,0012
kruh 0,0050 0,0050
krune mrvice 0,0100 0,0100
jaja 0,2000 0,2000
rumarin 0,0001 0,0001
bosiljak 0,0001 0,0001
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 5,50
sol 0,0020 0,0020
30
Predloena
krumpir 0,2500 0,3125
5. Odrezak od krumpira luk crveni 0,0080 0,0092
enjak 0,0010 0,0011
perin list 0,0010 0,0012
kruh 0,0050 0,0050
jaja 0,2000 0,2000
rumarin 0,0001 0,0001
bosiljak 0,0001 0,0001
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 3,00
sol 0,0020 0,0020
6. Pohana cvjetaa krune mrvice 0,0300 0,0300
brano 0,0200 0,0200
jaja 0,4000 0,4000
ulje 0,0150 0,0150 8,85
sol 0,0020 0,0020
tikvice 0,3000 0,3540
7. Pohane tikvice mlijeko 0,0150 0,0150
brano 0,0100 0,0100
perin list 0,0001 0,0001
jaja 0,4000 0,4000
ulje 0,0150 0,0150 12,10
sol 0,0020 0,0020
8. Okruglice od soje rajica pire 0,0200 0,0200
ria 0,0100 0,0100
jaja 0,2000 0,2000
enjak 0,0010 0,0011
luk crveni 0,0100 0,0115
perin list 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 3,95
sol 0,0020 0,0020
31
Predloena
9. Kuhana jaja kuhana jaja 2,0000 2,0000 4,00

(2 kom)
mrkva smrz. Ili 0,0500 0,0500
mrkva svj. 0,0500 0,0590
10. Kuhano povre graak smrz. Ili 0,0500 0,0500
s graak konz.(60%pl.) 0,0500 0,0840
beamelom mahune smrz ili 0,0500 0,0500
mahune konz.(55%pl.) 0,0500 0,0909
crveni luk 0,0100 0,0115
brano 0,0100 0,0100
maslac 0,0020 0,0020
mlijeko svj. 0,1000 0,1000
papar 0,0005 0,0005
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 3,90

tem. od pov. (prolj.juha) 0,0040 0,0040
11. Musaka od krumpir 0,0350 0,0438
soja ljuspica mlijeko svj. 0,0400 0,0400
crveni luk 0,0100 0,0115
perin 0,0001 0,0001
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,50
blitva 0,1300 0,1560

crveni luk 0,0080 0,0092
12. Odrezak od blitve enjak 0,0010 0,0011
perin 0,0010 0,0012
kruh 0,0050 0,0050
mrvice 0,0100 0,0100
jaja (kom) 0,2000 0,2000
rumarin 0,0001 0,0001
bosiljak 0,0001 0,0001
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,70
32
Predloena
kelj 0,1300 0,1495
crveni luk 0,0080 0,0092
13 Odrezak od kelja enjak 0,0010 0,0011
perin 0,0010 0,0012
kruh 0,0050 0,0050
mrvice 0,0100 0,0100
jaja (kom) 0,2000 0,2000
rumarin 0,0001 0,0001
bosiljak 0,0001 0,0001
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 3,55

kruh 0,0040 0,0040
14. Odrezak od soje jaja (kom) 0,4000 0,4000
tem. od pov. (prolj. juha) 0,0040 0,0040
curry 0,0010 0,0010
papar 0,0001 0,0001
enjak 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,15
tikvice 0,1300 0,1534

crveni luk 0,0080 0,0092
15. Odrezak od tikvica enjak 0,0010 0,0011
perin 0,0010 0,0012
kruh 0,0050 0,0050
mrvice 0,0100 0,0100
jaja (kom) 0,2000 0,2000
rumarin 0,0001 0,0001
bosiljak 0,0001 0,0001
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 5,35

16. Pirjani ampinjoni crveni luk 0,0100 0,0115
papar 0,0005 0,0005
perin 0,0020 0,0024
vrhnje 0,0200 0,0200
brano 0,0050 0,0050
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,10
33
Predloena
brokula smrz. 0,3500 0,3500

17. Pohana brokula brokula svj. 0,3500 0,4375
mrvice 0,0300 0,0300
brano 0,0200 0,0200
jaja (kom) 0,4000 0,4000
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 10,90
celer korijen 0,3000 0,3750

18. Pohani celer mlijeko svj. 0,0150 0,0150
brano 0,0100 0,0100
perin 0,0001 0,0001
jaja (kom) 0,4000 0,4000
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 11,50
patliani 0,3000 0,3510

19. Pohani patliani perin 0,0001 0,0001
mrvice 0,0200 0,0200
brano 0,0100 0,0100
jaja (kom) 0,4000 0,4000
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 13,70
sir 0,1000 0,1000

20. Pohani sir mrvice 0,0300 0,0300
brano 0,0200 0,0200
jaja (kom) 0,4000 0,4000
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 10,15
brano 0,0100 0,0100

21. Pohani soja soja medaljoni 0,0720 0,0720
medaljoni tem.od pov.(prolj.juha) 0,0040 0,0040
mrvice 0,0300 0,0300
jaja (kom) 0,3000 0,3000
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 4,95

22. Pohani ampinjoni brano 0,0200 0,0200
jaja (kom) 0,4000 0,4000
mrvice 0,0300 0,0300
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 4,95
34
Predloena
soja medaljoni 0,0720 0,0720

23. Ranjii od soja tem. od pov. (prolj. juha) 0,0040 0,0040
medaljona perin 0,0020 0,0024
ulje 0,0150 0,0150 4,55
soja steak 0,0720 0,0720

24. Soja steak pohani tem. od pov. (prolj. juha) 0,0040 0,0040
brano 0,0100 0,0100
mrvice 0,0300 0,0300
jaja (kom) 0,4000 0,4000
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 10,65
soja steak 0,0720 0,0720

25. Soja steak preni ulje 0,0150 0,0150
tem. od pov. (prolj. juha) 0,0040 0,0040
sol 0,0020 0,0020 9,50

26. ampinjoni zapeeni brokula smrz.ili 0,0400 0,0400
sa sirom brokula svj. 0,0400 0,0500
crveni luk 0,0020 0,0023
vrhnje za kuhanje 0,0150 0,0150
sir 0,0500 0,0500
papar 0,0001 0,0001
bosiljak 0,0002 0,0002
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 6,70

sir svjei 0,0500 0,0500
27. Zapeeno tijesto vrhnje za kuhanje 0,0600 0,0600
sa sirom bosiljak 0,0001 0,0001
papar 0,0001 0,0001
perin 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 6,80
35
Predloena
tortellini sir 0,1500 0,1500
28. Tortellini sa sirom i sir svjei 0,0500 0,0500
umakom od dvije sir parmezan 0,0060 0,0060
vrste sira vrhnje za kuhanje 0,0600 0,0600
brano 0,0030 0,0030
mlijeko 0,0300 0,0300
margarin 0,0060 0,0060
sol 0,0020 0,0020 15,00
papar 0,0001 0,0001
29. Tortellini sa sirom i rajica konc. 0,0200 0,0200
umakom od rajice brano 0,0200 0,0200
ulje 0,0120 0,0120
sol 0,0020 0,0020
papar 0,0001 0,0001 10,90
origano 0,0001 0,0001
30. Tortellini sa sirom i sir svjei 0,0350 0,0350
umakom od svjeeg sira vrhnje za kuhanje 0,0500 0,0500
krastavci kiseli 0,0100 0,0100
senf 0,0020 0,0020
jaja 1,0000 1,0000
sol 0,0040 0,0040
papar 0,0002 0,0002
perin list 0,0002 0,0002
brano 0,0080 0,0080
margarin 0,0080 0,0080 15,00
mlijeko 0,1000 0,1000
31. Tortellini sa sirom i ampinjoni svj. 0,0200 0,0216
umakom od ampinjona luk crveni 0,0100 0,0115
margarin 0,0060 0,0060
brano 0,0030 0,0030
sol 0,0020 0,0020
papar 0,0001 0,0001 13,45
perin list 0,0050 0,0060
tortellini pinat 0,1500 0,1500
32. Tortellini sa pinatom i sir svjei 0,0500 0,0500
umakom od dvije sir parmezan 0,0060 0,0060
vrste sira vrhnje za kuhanje 0,0600 0,0600
brano 0,0030 0,0030
mlijeko 0,0300 0,0300
margarin 0,0060 0,0060
sol 0,0020 0,0020 15,00
papar 0,0001 0,0001
36
Predloena
33. Tortellini sa pinatom i rajica konc. 0,0200 0,0200
umakom od rajice brano 0,0200 0,0200
ulje 0,0120 0,0120
sol 0,0020 0,0020
papar 0,0001 0,0001 10,90
origano 0,0001 0,0001
34. Tortellini sa pinatom i sir svjei 0,0350 0,0350
umakom od svjeeg sira vrhnje za kuhanje 0,0500 0,0500
krastavci kiseli 0,0100 0,0100
senf 0,0020 0,0020
jaja 1,0000 1,0000
sol 0,0040 0,0040
papar 0,0002 0,0002
perin list 0,0002 0,0002
brano 0,0080 0,0080
margarin 0,0080 0,0080 15,00
mlijeko 0,1000 0,1000
35. Tortellini sa pinatom i ampinjoni svj. 0,0200 0,0216
umakom od ampinjona luk crveni 0,0100 0,0115
margarin 0,0060 0,0060
brano 0,0030 0,0030
sol 0,0020 0,0020
papar 0,0001 0,0001 13,45
perin list 0,0050 0,0060
37
2.4. PRILOZI
Predloena

blitva 0,2000 0,2400
1. Blitva na leo krumpir 0,1500 0,1875
enjak 0,0002 0,0002
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 5,60
brokula smrz.ili 0,2000 0,2000

2. Brokula na leo brokula svj. 0,2000 0,2500
krumpir 0,1500 0,1875
enjak 0,0002 0,0002
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 5,60
cvjetaa smrz.ili 0,2500 0,2500

3. Cvjetaa s mrvicama cvjetaa svj. 0,2500 0,3550
ulje 0,0150 0,0150
mrvice 0,0200 0,0200
sol 0,0020 0,0020 5,60
uve konz. 0,1000 0,1000

4. uve krumpir 0,0500 0,0625
ria 0,0500 0,0500
crveni luk 0,0200 0,0230
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0080 0,0080
sol 0,0020 0,0020 4,17
graak smrz. Ili 0,2750 0,2750

5. Graak na graak konz.(60%pl.) 0,2750 0,4580
margarinu margarin 0,0060 0,0060
perin 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
sol 0,0020 0,0020 4,55
38
Predloena
6. Graak s mrkvom graak konz.(60%pl) 0,1800 0,3000
mrkva svj. 0,0700 0,0826
margarin 0,0060 0,0060
perin 0,0010 0,0012
papar 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 4,17

7. Graak u umaku graak konz.(60%pl) 0,1500 0,2500
brano 0,0020 0,0020
crveni luk 0,0050 0,0057
perin 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,17
8. Gratinirana tjestenina brano 0,0100 0,0100
mlijeko svj. ili 0,0500 0,0500
jaja (kom) 0,4000 0,4000
svjei kravlji sir 0,0300 0,0300
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 4,40
kelj 0,2000 0,2300
9. Kelj na leo krumpir 0,1500 0,1875
enjak 0,0002 0,0002
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,17
prokulica(kelj pupar) 0,2500 0,2500
10. Kelj pupar enjak 0,0002 0,0002
(prokulica) na leo papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,17
krumpirovo tijesto gotovo 0,1000 0,1000

11. Kroketi ulje 0,0150 0,0150 6,00
39
Predloena
tjestenina- krpice 0,0800 0,0800
12. Krpice sa zeljem kupus 0,1800 0,2070
crveni luk 0,0050 0,0055
eer 0,0030 0,0030
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,17
krumpir 0,3000 0,3750

13. Krumpir pekarski suha slanina ili 0,0100 0,0105
kobasica 0,0150 0,0157
crveni luk 0,0250 0,0288
perin 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0050 0,0050
sol 0,0020 0,0020 4,55

14. Kuhana cvjetaa ili cvjetaa svj. 0,2500 0,3550
margarin 0,0100 0,0100
perin 0,0010 0,0012
sol 0,0020 0,0020 4,80

15. Kuhana mrkva mrkva svj. 0,2500 0,2950
margarin 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,17
16. Kukuruz kukuruz 0,2000 0,2000

sol 0,0020 0,0020 4,17
kiseli rezani kupus 0,2200 0,2200

17. Kupus kiseli pirjani suha slanina 0,0050 0,0053
crveni luk 0,0080 0,0090
enjak 0,0010 0,0010
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0050 0,0050
sol 0,0020 0,0020 4,17
kupus svj. 0,2000 0,2300

18. Kupus u rajici brano 0,0080 0,0080
crveni luk 0,0040 0,0046
eer 0,0010 0,0010
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,17
40
Predloena
19. Mahune s mrvicama mahune konz.(55%pl.) 0,2500 0,4540
mrvice 0,0100 0,0100
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,17

20. Mahune u umaku mahune konz.(55%pl.) 0,1500 0,2730
brano 0,0120 0,0120
crveni luk 0,0050 0,0058
enjak 0,0010 0,0011
perin 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,17
21. Mlinci mlinci 0,1000 0,1000

ulje 0,0070 0,0070 3,83

22. Mijeano povre graak konz.(60%pl.) 0,1000 0,1670
s krumpirom mrkva smrz.ili 0,0500 0,0500
mrkva svj. 0,0500 0,0590
krumpir 0,1500 0,1875
margarin 0,0060 0,0060
perin 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0060 0,0060
sol 0,0020 0,0020 4,17
povre smrz.: 0,2000 0,2000
23. Mexika mjeavina (kukuruz
(smrznuta) mrkva
mahune zel.
graak paprika
grah crv.)
ulje 0,0060 0,0060 4,17
sol 0,0020 0,0020
kruh polubijeli 0,1400 0,1596
24. Okruglice od kruha brano 0,0100 0,0100
perin 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0020 0,0020
sol 0,0020 0,0020 4,17
41
Predloena
krumpir 0,3000 0,3750
25. Peeni krumpir ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,55
krumpir 0,2600 0,3250

26. Pire krumpir margarin 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 3,83
jeam 0,0800 0,0800

27. Pirjani jeam crveni luk 0,0040 0,0046
perin 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,17
patliani 0,2000 0,2340

28. Pohani patliani perin 0,0001 0,0001
mrvice 0,0200 0,0200
brano 0,0100 0,0200
jaja (kom) 0,3000 0,3000
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 8,40
tikvice 0,2000 0,2340

29. Pohane tikvice perin 0,0001 0,0001
mrvice 0,0200 0,0200
brano 0,0100 0,0200
jaja (kom) 0,3000 0,3000
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 7,20
krumpir smrz.ili 0,2500 0,2500

30. Pomfrit krumpir oi. 0,2500 0,2500
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 4,55
krumpir 0,3000 0,3750

31. Restani krumpir crveni luk 0,0150 0,0173
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 3,83
42
Predloena
iroki rezanci 0,0500 0,0500
32. Rezanci s brokulom brokula smrz.ili 0,1250 0,1250
brokula svj. 0,1250 0,1562
slatko vrhnje 0,0500 0,0500
parmezan 0,0100 0,0100
enjak 0,0020 0,0022
margarin 0,0050 0,0050
limun 0,0020 0,0020
sol 0,0020 0,0020
papar 0,0002 0,0002 8,00
ria 0,0700 0,0700

33. Rizi-bizi graak smrz. ili 0,0850 0,0850
graak konz.(60%pl.) 0,0850 0,1420
crveni luk 0,0040 0,0046
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,17
ria 0,0700 0,0700

34. Ria kuhana perin 0,0010 0,0012
margarin 0,0050 0,0050
sol 0,0020 0,0020 3,83
ria 0,0800 0,0800

35. Ria pirjana crveni luk 0,0040 0,0046
perin 0,0010 0,0012
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 3,83
ria 0,0600 0,0600

36. Rioto od ampinjoni svj. 0,0600 0,0648
ampinjona crveni luk 0,0100 0,0115
vegeta 0,0003 0,0003
perin 0,0010 0,0012
margarin 0,0050 0,0050
sol 0,0020 0,0020 4,17
grah 0,1000 0,1000

37. Salata grah- crveni luk 0,0150 0,0173
prilog ocat vinski 0,0100 0,0100
papar 0,0002 0,0002
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,17
43
Predloena
lisnato tijesto 0,1000 0,1000

38. Savijaa s povrem graak smrz.ili 0,0450 0,0450
graak konz.(60%pl.) 0,0450 0,0750
mrkva svj. 0,0450 0,0472
kopar 0,0001 0,0001
mrvice 0,0060 0,0060
jaja (kom) 0,1000 0,1000
vrhnje 0,0060 0,0060
parmezan 0,0050 0,0050
sezam 0,0010 0,0010 5,80
krumpir 0,3000 0,3250

39. Slani krumpir perin 0,0010 0,0012
ulje 0,0060 0,0060
sol 0,0020 0,0020 3,83
pinat smrz.ili 0,1200 0,1200
40. pinat na mlijeku pinat svj. 0,1200 0,1500
maragarin 0,0060 0,0060
brano 0,0080 0,0080
mlijeko svj . Ili 0,4000 0,4000
enjak 0,0001 0,0001
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0060 0,0060
sol 0,0020 0,0020 4,17

41. Tjestenina zapeena brano 0,0100 0,0100
mlijeko svj. 0,0500 0,0500
jaja (kom) 0,4000 0,4000
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 3,95

42. Tjestenina ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 3,83
krumpir 0,1600 0,2000
43. Valjuci brano 0,0650 0,0650
raeni mrvice 0,0050 0,0050
jaja (kom) 0,4000 0,4000
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 4,17
njoki smrznuti 0,2000 0,2000

43 a. Njoki krune mrvice 0,0050 0,0050
ulje 0,0150 0,0150 4,17
44
Predloena
cvjetaa smrz.ili 0,2500 0,2500
44. Zapeena cvjetaa cvjetaa svj. 0,2500 0,3550
brano 0,0100 0,0100
jaja (kom) 0,4000 0,4000
vrhnje 0,0200 0,0200
mlijeko svj.ili 0,0300 0,0300
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 6,30
grah 0,1200 0,1236

45. Zapeeni grah suha slanina 0,0100 0,0105
uve konz. 0,0400 0,0400
crveni luk 0,0500 0,0575
enjak 0,0020 0,0020
perin 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 7,48
ria 0,0800 0,8000

46. Zeleni rioto maslac 0,0100 0,0100
maslinovo ulje 0,0050 0,0050
crveni luk 0,0300 0,0345
enjak 0,0020 0,0022
sol 0,0020 0,0020
papar 0,0002 0,0002
perin 0,0020 0,0024
bosiljak 0,0002 0,0002
parmezan 0,0150 0,0150 6,50
kukuruzna krupica 0,0800 0,0800

47. ganci margarin 0,0020 0,0020
ulje 0,0030 0,0030
sol 0,0020 0,0020 3,83
krumpir 0,1000 0,1250

48. Krumpir s tijestom tjestenina 0,0700 0,0700
luk crveni 0,0150 0,0173
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 3,83
45
Predloena
krumpir 0,2000 0,2500
49. Graak u umaku graak smrz. 0,0800 0,0800
s restanim krumpirom brano 0,0010 0,0010
luk crveni 0,0130 0,0150
perin list 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0001 0,0001
ulje 0,0134 0,0134
sol 0,0020 0,0020 4,17
graak smrz. 0,0800 0,0800

50. Graak, mrkva, krumpir mrkva 0,0300 0,0300
margarin 0,0031 0,0031
perin list 0,0010 0,0012
ulje 0,0089 0,0089
papar 0,0001 0,0001
sol 0,0020 0,0020
krumpir 0,2000 0,2500
luk crveni 0,0100 0,0115 4,17
kukuruz smrz. 0,1000 0,1000

51. Kukuruz, mrkva, graak mrkva smrz. 0,0300 0,0300
graak smrz. 0,0800 0,0800
margarin 0,0031 0,0031
perin list 0,0010 0,0012
ulje 0,0019 0,0019
papar 0,0001 0,0001
sol 0,0030 0,0030 4,17
krumpir 0,2000 0,2500

52. Salata od krumpira, luk crveni 0,0150 0,0173
prilog ocat 0,0100 0,0100
papar 0,0002 0,0002
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 3,83
mahune 0,1000 0,1000
53. Mahune u umaku brano 0,0010 0,0010
luk crveni 0,0130 0,0150
enjak 0,0001 0,0001
raica pire 0,0010 0,0010
perin list 0,0001 0,0001
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0010 0,0010
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 4,17
46
Predloena
ria 0,0800 0,0800
54. Ria s rajicom rajica pire 0,0100 0,0100
luk crveni 0,0040 0,0046
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,17
uve 0,1000 0,1000

55. Satara luk crveni 0,0200 0,0230
eer 0,0020 0,0020
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,17
rajica pelati 0,2500 0,2500

56. ala luk crveni 0,0100 0,0115
perin list 0,0010 0,0012
enjak 0,0010 0,0011
vegeta 0,0010 0,0010
ulje 0,0100 0,0100
eer 0,0010 0,0010
sol 0,0020 0,0020 4,17
pinat 0,1000 0,1000

57. pinat na mlijeku s margarin 0,0050 0,0050
krumpirom brano 0,0070 0,0070
mlijeko 0,0330 0,0330
enjak 0,0001 0,0001
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0120 0,0120
luk crveni 0,0100 0,0115
krumpir 0,2000 0,2500
sol 0,0020 0,0020 4,17
kupus 0,1200 0,1380

58. Kupus u rajici s brano 0,0050 0,0050
krumpirom rajica pire 0,0090 0,0090
luk crveni 0,0020 0,0023
eer 0,0006 0,0006
ulje 0,0120 0,0120
perin list 0,0001 0,0001
krumpir 0,2000 0,2500 4,17
sol 0,0020 0,0020
47
2.5. VARIVA
Predloena
graak konz.(60%pl.) 0,1300 0,2170
1. Fino varivo mrkva smrz.ili 0,0300 0,0300
mrkva svj. 0,0300 0,0354
krumpir 0,1000 0,1250
ulje 0,0100 0,0100
brano 0,0100 0,0100
crveni luk 0,0100 0,0115
perin list 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 4,74
grah 0,0900 0,0900

2. Grah varivo ulje 0,0100 0,0100
crveni luk 0,0100 0,0115
enjak 0,0010 0,0011
perin 0,0010 0,0012
mrkva svj. 0,0020 0,0024
brano 0,0080 0,0080
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 4,74
grah 0,0700 0,0700

3. Grah varivo s kiseli kupus 0,0600 0,0600
kiselim kupusom ulje 0,0100 0,0100
crveni luk 0,0100 0,0115
enjak 0,0010 0,0011
perin 0,0010 0,0012
mrkva smrz. 0,0020 0,0020
brano 0,0080 0,0080
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 4,74
48
Predloena
grah 0,0700 0,0700
4. Grah varivo s kisela repa 0,0600 0,0600
kiselom repom ulje 0,0100 0,0100
crveni luk 0,0100 0,0115
enjak 0,0010 0,0011
perin 0,0010 0,0012
mrkva svj. ili 0,0020 0,0024
mrkva smrz. 0,0020 0,0020
brano 0,0080 0,0080
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 4,74
grah 0,0700 0,0700

5. Grah varivo s ulje 0,0100 0,0100
tjesteninom suha slanina 0,0100 0,0105
crveni luk 0,0100 0,0115
enjak 0,0010 0,0011
perin 0,0010 0,0012
mrkva svj. ili 0,0020 0,0024
mrkva smrz. 0,0020 0,0020
brano 0,0080 0,0080
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0030 0,0030
sol 0,0020 0,0020 4,74
cvjetaa smrz. ili 0,1800 0,1800

cvjetaa svj. 0,1300 0,1846
6. Varivo od cvjetae krumpir 0,1300 0,1625
ulje 0,0100 0,0100
brano 0,0100 0,0100
crveni luk 0,0100 0,0115
enjak 0,0010 0,0011
perin 0,0010 0,0012
vrhnje 0,0100 0,0100
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0030 0,0030
sol 0,0020 0,0020 5,00
49
Predloena
7. Varivo od graka graak konzer.(60%pl.) 0,1800 0,3000
krumpir 0,1300 0,1625
ulje 0,0100 0,0100
crveni luk 0,0100 0,0115
perin 0,0010 0,0012
vrhnje 0,0100 0,0100
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 5,00
kelj 0,1800 0,2070

8. Varivo od kelja krumpir 0,1300 0,1625
ulje 0,0100 0,0100
brano 0,0100 0,0100
crveni luk 0,0100 0,0115
enjak 0,0050 0,0055
perin 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 5,00
mahune smrz. ili 0,1500 0,1500

9. Varivo od mahuna mahune konz.(55%pl.) 0,1800 0,3270
krumpir 0,1300 0,1625
ulje 0,0100 0,0100
pire rajica 0,0020 0,0020
crveni luk 0,0100 0,0115
perin 0,0010 0,0012
enjak 0,0050 0,0055
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 5,00
50
Predloena
grah 0,0700 0,0700
10. Varivo riet jeam 0,0200 0,0200
ulje 0,0100 0,0100
enjak 0,0010 0,0011
crveni luk 0,0010 0,0012
perin 0,0010 0,0012
mrkva svj. ili 0,0020 0,0024
mrkva smrz. 0,0020 0,0020
brano 0,0080 0,0080
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0030 0,0030
sol 0,0020 0,0020 4,74
korabica 0,1800 0,2250

11. Varivo od korabice krumpir 0,1300 0,1625
ulje 0,0100 0,0100
luk crveni 0,0100 0,0115
enjak 0,0050 0,0055
perin list 0,0010 0,0012
brano 0,0100 0,0100
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 5,00
poriluk 0,1800 0,2160

12. Varivo od poriluka krumpir 0,1300 0,1625
ulje 0,0100 0,0100
hamburger 0,0070 0,0074
brano 0,0100 0,0100
luk crveni 0,0100 0,0115
enjak 0,0050 0,0055
perin list 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
sol 0,0020 0,0020 6,00
51
2.6. SALATE
Predloena
cikla svj. 0,1500 0,1800
1. Salata od eer 0,0150 0,0150
svj. cikle ocat alkoholni 0,0100 0,0100
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 1,94
grah 0,0600 0,0630

2. Salata od graha crveni luk 0,0100 0,0115
papar 0,0001 0,0001
ocat vinski 0,0080 0,0080
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 2,40
kupus svj. 0,1400 0,1610

3. Salata od ocat vinski 0,0100 0,0100
svj .kupusa papar 0,0002 0,0002
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 2,20
kupus svj.crveni 0,1400 0,1610

4. Salata od kupusa- ocat vinski 0,0100 0,0100
svj. crvenog papar 0,0002 0,0002
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 2,20
kupus kis.rez. 0,1200 0,1200

5. Salata od papar 0,0002 0,0002
kis .kupusa ulje (lit) 0,0100 0,0100 1,94
6. Salata od cikla konz. 0,1020 0,1700 2,85

kis.cikle
7. Salata od krastavci konz. 0,0935 0,1700

kis. krastavaca 2,85
8. Salata od paprika konz. filet 0,1020 0,1700

kis. paprike-filet 2,85
9. Salata mijeana kisela mijeana konz. salata 0,1020 0,1700

2,85
52
Predloena
krastavci svj. 0,1500 0,1800
10. Salata od enjak 0,0001 0,0001
svj. krastavaca ocat vinski 0,0100 0,0100
papar 0,0002 0,0002
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 2,80
krastavci svj. 0,0600 0,0720

11. Salata mijeana rajica svj. 0,0600 0,0660
sezonska paparika svj. 0,0300 0,0360
crveni luk 0,0100 0,0115
ocat alkoholni 0,0100 0,0100
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,30
mrkva svj. 0,1500 0,1770

12. Salata od mrkvice eer 0,0020 0,0020
limun 0,0080 0,0088 2,35
rajica svj. 0,1500 0,1650

13. Salata od rajice crveni luk 0,0200 0,0230
ocat alkoholni 0,0100 0,0100
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 4,30
salata zelena 0,1000 0,1180

14. Zelena salata ocat alkoholni 0,0100 0,0100
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 3,00
krumpir 0,1000 0,1250

15. Salata krumpir luk crveni 0,0100 0,0115
ocat 0,0080 0,0080
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 1,94
mahune 0,1150 0,1150

16. Salata mahune enjak 0,0002 0,0002
ocat 0,0080 0,0080
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 2,00
krumpir 0,0400 0,0500

grah 0,0400 0,0400
17. Salata mijeana kupus svjei 0,0300 0,0300
luk crveni 0,0010 0,0010
ocat 0,0080 0,0080
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100 2,85
sol 0,0020 0,0020
53
2.7. PUDINZI
Predloena
1. Puding okolada puding okolada 0,1250 0,1250

2,30
2. Puding vanilija puding vanilija 0,1250 0,1250

2,30
2.8. KOMPOTI
Predloena
1. Kompot breskva kompot breskva 0,2000 0,2000

2,80
2. Kompot vinja kompot vinja 0,2000 0,2000

4,00
2.9. VOE
Predloena
1. Voe-jabuka jabuka 0,1800 0,1800 2,70
2. Voe-narana narana 0,1800 0,1800 2,70
3. Voe-banana banana 0,1800 0,1800 2,70
4. Voe-mandarina mandarina 0,1800 0,1800 2,70
5. Voe-lubenica lubenica 0,1800 0,1800 2,70
54
2.10. KRUH
Predloena
1. Kruh polubijeli nita kruha 0,0500 0,0570

(0,800 kg) 0,26
2. Pecivo pecivo 100g. 1,0000 1,0000

100 g 1,20
2.11. MENI KOLA

Predloena
1. Meni kola kola

4,00
55
2.12. MLIJENI PROIZVODI

Predloena
1. Probiotik probiotik 180 gr. aa 1,0000 1,0000 2,50
2. Jogurt jogurt 180 - 200 gr. 1,0000 1,0000

(kom) 2,20
3. Vrhnje kiselo vrhnje 180 - 200 gr. 1,0000 1,0000 3,00

aa: 12%m.m.
4. Jogo desert jogo desert 150 - 180 gr. 1,0000 1,0000 2,90
aa
5. Voni jogurt voni jogurt 180 - 200 gr. 1,0000 1,0000 2,90
aa
2.13. NAPITCI
Predloena
aj (1 vreica) 0,0025 0,0025

1. aj eer 0,0050 0,0050
limun 0,0030 0,0030 1,14
kakao u prahu 0,0020 0,0020

2. Kakao svjee mlijeko 0,1600 0,1600
eer 0,0050 0,0050 2,00
svjee mlijeko 0,1600 0,1600

3. Bijela kava kavin nadomjestak 0,0040 0,0040
eer 0,0050 0,0050 1,55
4. Mlijeko mlijeko 0,2000 0,2000 2,00
56
3. POJEDINANA JELA I
DRUGI PREHRAMBENI PROIZVODI
KOJI NISU SASTAVNICE
MENI OBROKA
57
3.1. POJEDINANA JELA

Predloena
1. Beki odrezak svinjetina I (but) 0,1500 0,1744

mrvice 0,0200 0,0200
brano 0,0100 0,0100
jaja (kom) 0,4000 0,4000
ulje 0,0200 0,0200
sol 0,0020 0,0020 16,21
2. Kotlet na rotilju svinj. II( kare bez filea) 0,2000 0,2325

(2 kom) perin 0,0010 0,0012
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 17,08
3. Naravni odrezak svinjetina I (but) 0,1500 0,1744

ulje 0,0100 0,0100
brano 0,0100 0,0100
papar 0,0001 0,0001
sol 0,0020 0,0020 16,21
4. Odrezak ljubljanski svinjetina I (but) 0,1500 0,1744

sir 0,0100 0,0110
mrvice 0,0300 0,0300
brano 0,0100 0,0100
jaja (kom) ili 0,4000 0,4000
jaja tekua (kg) 0,0252 0,0252
ulje 0,0200 0,0200
sol 0,0020 0,0020 16,21
5. Pariki odrezak svinjetina I (but) 0,1500 0,1744

brano 0,0100 0,0100
jaja (kom) ili 0,4000 0,4000
jaja tekua (kg) 0,0252 0,0252
ili svj. mlijeko 0,0300 0,0300
ulje 0,0200 0,0200
sol 0,0020 0,0020 12,80
58
Predloena
6. Ranjii svinjetina I (but) 0,1500 0,1744

papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 15,41

7. Zagrebaki odrezak unka 0,0200 0,0200
sir 0,0100 0,0110
mrvice 0,0300 0,0300
brano 0,0100 0,0100
jaja (kom) 0,4000 0,4000
ulje 0,0200 0,0200 17,00
sol 0,0020 0,0020
8. Dalmatinska junetina I (but) 0,1200 0,1538

paticada suha slanina 0,0100 0,0105
crveni luk 0,0300 0,0345
enjak 0,0050 0,0055
koncentrat od rajice 0,0100 0,0100
brano 0,0080 0,0080
perin korjen 0,0100 0,0130
mrkva svj. ili 0,0100 0,0118
mrkva smrz. 0,0100 0,0100
celer 0,0100 0,0130
suhe ljive 0,0030 0,0030
jabuke 0,0030 0,0057
proek 0,0030 0,0030
vinski ocat 0,0100 0,0100
vino 0,0050 0,0050
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 16,80
9. Junea prolica junetina I (but) 0,1300 0,1667

sa ampinjonima ampinjoni svj. 0,0200 0,0216
crveni luk 0,0300 0,0345
enjak 0,0050 0,0055
perin 0,0010 0,0012
brano 0,0050 0,0050
vrhnje 0,0200 0,0200
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 15,85
59
Predloena
10. Junei ramstek junetina II (ramstek) 0,1600 0,2051

na rotilju senf 0,0020 0,0020
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0150 0,0150
sol 0,0020 0,0020 21,60
11. Sote "Stroganov" junetina I (but ) 0,1200 0,1538

brano 0,0050 0,0050
senf 0,0001 0,0001
limun 0,0100 0,0110
crveni luk 0,0300 0,0340
perin 0,0010 0,0012
vino 0,0050 0,0050
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 15,30
sol 0,0020 0,0020
12. Salata od juneeg junetina I (dio buta) 0,1400 0,1795

mesa ulje 0,0100 0,0100
ocat vinski 0,0080 0,0080
crveni luk 0,0300 0,0345
senf 0,0010 0,0010
jaja (kom) 0,3000 0,3000
papar 0,0005 0,0005
sol 0,0020 0,0020 16,40
13. evapi svinj. I i II (obr. za mljev.) 0,1200 0,1200

junet.I i II (obr.za mljev.) 0,0800 0,0800
feferoni 0,0010 0,0010
crveni luk 0,0200 0,0230
mineralna voda 0,0010 0,0010
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 15,40
60
Predloena
14. Hrenovke hrenovke 0,1500 0,1500 9,83
15. Lazanje svinj. I i II (obr.za mljev. 0,0720 0,0720

junet.I i II (obr.za mljev.) 0,0480 0,0480
crveni luk 0,0150 0,0170
brano 0,0150 0,0150
crvena paprika 0,0003 0,0003
vrhnje 0,0400 0,0400
jaja (kom) 0,4000 0,4000
papar 0,0002 0,0002
origano 0,0001 0,0001
ulje 0,0050 0,0050
sol 0,0020 0,0020 14,55
svinj. I i II (obr.za mljev. 0,1200 0,1200

16. Pljeskavica junet.I i II (obr.za mljev.) 0,0800 0,0800
sa sirom sir za pizzu 0,0200 0,0200
crveni luk 0,0150 0,0170
brano 0,0050 0,0050
enjak 0,0010 0,0011
papar 0,0004 0,0004
jaja (kom) 0,4000 0,4000
ulje 0,0050 0,0050
sol 0,0020 0,0020 18,80
17. Panirani pilei file pilei file panirani

term. obraen, smrznut 0,1500 0,1500
ulje 0,0200 0,0200
sol 0,0020 0,0020 12,35
61
Predloena
18. Punjeni panirani punjeni pan.pilei file

pilei file- sa unkom i sirom,
Cordon Blue term.obraen,smrznut 0,1500 0,1500
ulje 0,0200 0,0200
sol 0,0020 0,0020 13,20
19. Purei beki purei pan.odrezak

term.obraen,smrznut 0,1500 0,1500
ulje 0,0200 0,0200 17,50
20. Lignje na aru ili lignje pat.neo. 0,2000 0,3000

prene enjak 0,0001 0,0001
perin 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 15,41
21. Osli medaljoni osli-medaljoni 0,2000 0,2000

pan.smrz. ulje 0,0200 0,0200 14,80
22. Pastrva na aru

pastrva oi.smrz. 0,2100 0,2100
enjak 0,0001 0,0001
perin 0,0001 0,0001
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 16,21
23. karpina filet karpina filet b.k.interf. 0,2000 0,2000

na rotilju enjak 0,0010 0,0011
perin 0,0020 0,0024
rumarin 0,0010 0,0010
limun 0,0020 0,0023
ulje masl.ekstr.dje. 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 15,56
junetina kockice 0,1500 0,1500
24. obanac rajica pire 0,0250 0,0250
sol 0,0010 0,0010
ulje 0,0010 0,0010
vegeta 0,0010 0,0010
vino 0,0200 0,0200
luk crveni 0,0070 0,0080 19,50
feferoni kiseli 0,0030 0,0030
62
Predloena
svinjetina but 0,1500 0,1500
25. Svinjski odrezak u sol 0,0010 0,0010
u umaku od ampinjona ulje 0,0100 0,0100
umak gotovi u prahu 0,0300 0,0300 18,45
26. Svinjski odrezak vrhnje 0,2000 0,2000
u vrhnju brano 0,0100 0,0100
margarin 0,0100 0,0100
sol 0,0010 0,0010 13,50
perin list 0,0010 0,0012
junetina but 0,1300 0,1300
27. Junei odrezak hamburger 0,0050 0,0053
na lovaki brano 0,0100 0,0100
senf 0,0030 0,0030
umak od gljiva 0,0001 0,0001
luk crveni 0,0300 0,0345
enjak 0,0020 0,0022
vino crno 0,0200 0,0200
papar 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
ulje 0,0100 0,0100 17,80
sol 0,0020 0,0020
svinjetina kare 0,1500 0,1500
28. Kotlet sa sol 0,0005 0,0005
ampinjonima ulje 0,0010 0,0010 13,70
unka za pizzu 0,0200 0,0200
29. Osjeki odrezak jaja 2,0000 2,0000
brano 0,0200 0,0200
sol 0,0020 0,0020
ulje 0,0100 0,0100
luk crveni 0,0100 0,0150
limun 0,0300 0,0300 20,30
30. okaki odrezak suha slanina 0,0300 0,0315
jaje 1,0000 1,0000
sol 0,0020 0,0020 17,50
ulje 0,0200 0,0200
morski pas odrezak 0,2500 0,2500
31. Morski pas ulje 0,0200 0,0200
perin 0,0010 0,0012
sol 0,0030 0,0030
papar 0,0001 0,0001 17,00
enjak 0,0030 0,0030
63
Predloena
32. Pizza pizza
12,00
33. Pilei file na aru pilei file 0,1500 0,1500

sol 0,0050 0,0050
ulje 0,0100 0,0100 18,00
64
3.2. JEDNOSTAVNA JELA

Predloena
.1 Cornflakes cornflakes 0,0400 0,0400 3,19
2. Griz na mlijeku krupica penina 0,0200 0,0200

eer 0,0020 0,0020
okoladne mrvice 0,0008 0,0008 3,26
3. Hot-dog pecivo 0,1000 0,1000

hrenovke (coctail) 0,0500 0,0500
senf 0,0100 0,0100 7,97
4. Majburger pecivo 0,1000 0,1000

pljeskavica smrz. 0,1000 0,1000
majoneza 0,0100 0,0100
krastavci kis. 0,0200 0,0200
luk crveni 0,0050 0,0050
zelena salata 0,0050 0,0050
umak od rajice ili 0,0100 0,0100
ajvar 0,0100 0,0100 10,85
5. Ria na mlijeku ria 0,0400 0,0400

eer 0,0080 0,0080
mlijeko svj. 0,2500 0,2500
okoladne mrvice 0,0008 0,0008
3,53
6. Sir s vrhnjem sir svj. 0,1000 0,1000

vrhnje 0,0400 0,0400
5,54
7. trukle zapeene trukle smrz. ili

trukle raene 0,1000 0,1000
vrhnje 0,0120 0,0120 5,31
65
Predloena
8. trukle kuhane trukle smrz.ili 0,1000 0,1000
trukle raene
mrvice 0,0200 0,0200
ulje 0,0010 0,0010 5,31
krumpir 0,1000 0,1250
9. Manetra od povra graak smrznuti 0,0300 0,0300
mahune smrznute 0,0300 0,0300
mrkva smrznuta 0,0200 0,0200
cvjetaa smrznuta 0,0600 0,0600
sol 0,0010 0,0010
ulje 0,0020 0,0020
papar 0,0001 0,0001
veda 0,0001 0,0001
perin 0,0001 0,0001
luk crveni 0,0200 0,0230
rajica svjea 0,0200 0,0210
rajica koncentrat 0,0030 0,0030
ria 0,0100 0,0100 7,50
kukuruz smrznuti 0,0100 0,0100
tuna konzerva 0,0400 0,0400
10. Salata od tune sir polutvrdi 0,0100 0,0100
s tjesteninom tjestenina 0,0700 0,0700
masline 0,0100 0,0100
ulje 0,0100 0,0100
limun 0,0200 0,0200
luk crveni 0,0100 0,0115
salata zelena kristal 0,0200 0,0236
ocat 0,0200 0,0200
papar 0,0010 0,0010 16,00
perin 0,0010 0,0012
pilei file 0,1000 0,1000
11. Salata s piletinom i graak smrznuti 0,0100 0,0100
tjesteninom ampinjoni svj. 0,0100 0,0108
masline 0,0100 0,0100
sir polutvrdi 0,0100 0,0100
salata zelena kristal 0,0200 0,0236
ulje 0,0200 0,0200
ocat 0,0200 0,0200
sol 0,0030 0,0030
papar 0,0010 0,0010
perin 0,0010 0,0012 16,00
kukuruz smrznuti 0,0100 0,0100
12 Piroka sa sirom piroka sa sirom 0,1000 0,1000

5,00
66
Predloena
13 Burek sa sirom burek 0,2500 0,2500

9,50
krumpir 0,0800 0,1000

14. Francuska salata mrkva smrz.ili 0,0300 0,0300
mrkva svj. 0,0300 0,0354
graak smrz ili 0,0400 0,0400
graak konz.(60%pl.) 0,0400 0,0667
jaja (kom) 0,3000 0,3000
papar 0,0001 0,0001
senf 0,0050 0,0050
majoneza 0,0400 0,0400
limun 0,0100 0,0111
sol 0,0020 0,0020 6,83
krumpir 0,2800 0,3500
15. Francuski krumpir jaje 1,0000 1,0000
kobasica kranjska 0,0500 0,0525
mlijeko 0,0400 0,0400
ulje 0,0100 0,0100
sol 0,0020 0,0020 10,89
16. Kroasan kroasan 0,0800 0,0800

5,00
17. Pizza mala pizza

8,00
jaja (kom) 2,0000 2,0000

18. Omlet sol 0,0010 0,0010
ulje 0,0200 0,0200 10,00
67
3.3. DODACI JELIMA

Predloena
1. Ajvar ajvar 0,0300 0,0300 1,37
2. Crveni luk crveni luk 0,0500 0,0575

1,10
3. Hren hren 0,0300 0,0300 1,59
ketchup vreica 0,0180 - 0,0180 -

4. Ketchup od 18 g do 20 g 0,0200 0,0200
2,00
majoneza vreica 0,0180 - 0,0180 -
5. Majoneza od 18 g do 20 g 0,0200 0,0200
2,28
6. Masline masline s kot. 0,0300 0,0300

(cca 6 kom) 1,20
senf vreica 0,0170 - 0,0170 -
7. Senf od 17 g do 20 g 0,0200 0,0200
2,00
8. Parmezan parmezan ribani 0,0300 0,0300

5,00
68
3.4. UMACI
Predloena
1. Umak od hrena maslac 0,0100 0,0100
jaja-umanjak (kom) 0,4000 0,4000
hren 0,0100 0,0100
beamel: 0,0800 0,0800
mlijeko 0,0800 0,0800
maslac 0,0080 0,0080
brano 0,0080 0,0080
sol 0,0020 0,0020 2,70
2. Umak od rajice maslac 0,0060 0,0060

crveni luk 0,0060 0,0069
celer kor. 0,0060 0,0078
brano 0,0060 0,0060
eer 0,0020 0,0020
enjak 0,0001 0,0001
vegeta 0,0003 0,0003
papar 0,0001 0,0001
sol 0,0020 0,0020 1,97
3. Umak svijetli brano 0,0060 0,0060

maslac 0,0060 0,0060
svijetli temeljac 0,1000 0,1000
papar 0,0001 0,0001
sol 0,0020 0,0020 5,00
4. Umak od povra crveni luk 0,0500 0,0575

mrkva 0,0300 0,0354
perin kor. 0,0150 0,0195
celer kor. 0,0100 0,0130
bosiljak 0,0010 0,0010
papar 0,0001 0,0001
ulje 0,0800 0,0080
sol 0,0020 0,0020 5,00
5. Umak tartar majoneza got. 0,0700 0,0700

paprika konz.(60%pl.) 0,0050 0,0084
enjak 0,0050 0,0055
kapari 0,0020 0,0020
senf 0,0050 0,0050
limun 0,0100 0,0111
perin 0,0001 0,0001
papar bijeli 0,0010 0,0010
sol 0,0020 0,0020 4,00
69
3.5. SENDVII
Predloena
1. Sendvi mijeani pecivo 0,1000 0,1000

unka 0,0300 0,0300
sir 0,0200 0,0200
maslac 0,0050 0,0050 6,50
dekoracija
2. Sendvi od salame pecivo 0,1000 0,1000

salama 0,0500 0,0500
maslac 0,0050 0,0050 6,00
dekoracija
3. Sendvi od sira pecivo 0,1000 0,1000

sir 0,0500 0,0500
maslac 0,0050 0,0050 6,00
dekoracija
4. Sendvi od unke pecivo 0,1000 0,1000

unka 0,0500 0,0500
maslac 0,0050 0,0050 6,00
dekoracija
5. Sendvi od kulena i sira pecivo 0,1000 0,1000

kulen 0,0300 0,0300
sir 0,0200 0,0200
maslac 0,0050 0,0050 7,00
dekoracija
6. Sendvi od tune pecivo 0,1000 0,1000

tuna konzerva 0,0400 0,0400
maslac 0,0050 0,0050 7,00
dekoracija
70
3.6. NAMAZI
Predloena
1. Sir topljeni sir topljeni 17-23 gr. 1,0000 1,0000

min.35%m.m. 1,29
2. Maslac maslac 20gr. 1,0000 1,0000

1,30
3. Marmelada marmelada 20 gr. 1,0000 1,0000 1,14

razni okusi
4 Med med 20 gr. 1,0000 1,0000 2,32
5. Pateta pateta 50 gr.(kom) 1,0000 1,0000 3,87
6. Mlijeni namaz mlijeni namaz 65 - 70 gr. 1,0000 1,0000 2,80
7. okoladni namaz okoladni namaz 20 - 30 gr. 1,0000 1,0000 2,65
8. Sardina u ulju sardina u ulju konzerva 125g. 1,0000 1,0000 7,00
9. Sardina s povrem sardina s povrem konz.125g. 1,0000 1,0000 8,00
71
3.7. MLIJENI PROIZVODI
3.7.1. MLIJENI NAPITCI

Predloena
1. Mlijeko trajno mlijeko trajno 0,2 l 1,0000 1,0000

brick; min. 2,8%m.m. 2,83
2. Mlijeko okoladno mlijeko okoladno 0,2l 1,0000 1,0000

brick; min. 2,0%m.m. 3,40
3.7.2. MLIJENE SLASTICE - SLADOLED

Predloena
1. Sladoled kugla velika sladoleg kugla vel. 1,0000 1,0000

4,5/1kadica 4,00
(razni okusi)
2. Sladoled sladoled tapi 65 - 70 ml 1,0000 1,0000

tapi 7,00
(razni okusi)
72
3.8. SOKOVI I VODE

Predloena
1. Sok bistri borovnica sok bistri borovnica 1,0000 1,0000

udio vo.sad. 0,25 l 4,00
min.50% brick
2. Sok bistri coctail sok bistri coctail 1,0000 1,0000

min. suhe tvari 8% 0,25 l
brick 4,00
3. Sok bistri jabuka sok bistri jabuka 1,0000 1,0000

min.50% brick
4. Sok bistri sok bistri multivitamin 1,0000 1,0000

multivitamin 0,25 l
udio vo.sad. 4,00
min.40% brick
5. Sok bistri vinja sok bistri vinja 1,0000 1,0000

min.40% brick
6. Sok gusti breskva sok gusti breskva 1,0000 1,0000

min.40% brick
7. Sok gusti jagoda sok gusti jagoda 1,0000 1,0000

min.40% brick
8. Sok gusti kruka sok gusti kruka 1,0000 1,0000

udio vo.sad. 0,25 l
min.40% brick 4,00
9. Sok gusti marelica sok gusti marelica 1,0000 1,0000

min.40% brick
10. Orange juice 100% orange juice 1,0000 1,0000

brick 0,25 l 4,00
11. Voda voda 0,5 l 1,0000 1,0000

PET ambalaa 4,50
73
3.9. KOLA
Predloena
1. Kola kola
5,00
74

Sastav Meni Obroka PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Sastav Meni Obroka PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

PRILOG

UREDBI O POTPORI ZA POKRIE TROKOVA PREHRANE STUDENATA

SASTAV MENI OBROKA I POPIS POJEDINANIH

1. Bernard Mari, dipl.ing. Pomonik ravnatelja za Prehranu Studentskog centra

2. Melita Dumani, dipl.oec. Rukovoditeljica PJ Prehrana studenata Studentskog

3. Boena Mikovi, dipl.oec. Pomonica ravnatelja Studentskog centra Rijeka

4. Sanka Delija, dipl.ing. Rukovoditeljica Slube studentske prehrane Studentskog

U uvodnom djelu Priloga prikazani su cjeloviti meni obroci i to:

Na osnovu analize sva etiri studentska centra, zakljueno je da udio ivene

Iz istog proizlazi prosjena cjena ivenih namiernica meni obroka,koja iznosi

Temeljem prethodno navedene raspodjele trokova izvedena je prosjena prodajna

Istim postupkom utvrene su sve prodajne cijene iz ovog Priloga.

Jedna od sastavnica Meni obroka u Prilogu su i kolai. Nazive i normative kolaa

Takoer, u istoj skupini pizze e, sukladno raspoloivim tehnolokim uvjetima

Predloena nova studentska ekonomska cijena za pizzu promjera 16 cm iznosi

1.1. MENI RUAK

Juha ragu pilea

Krem juha od pureeg mesa

1.2. MENI (vegetarijanski) RUAK

Juha od brokule got.

Juha od graka -krem

1.3. MENI VEERA

1.4. MENI (vegetarijanski) VEERA

2. SASTAVNICE MENI OBROKA

graak smrz. Ili 0,0400 0,0400

kosti 0,0700 0,0700

krumpir 0,1000 0,1250

krumpir 0,0400 0,0500

5. Juha od graha-krem gotova juha -priprema

riblje glave, kosti,

gotova juha -priprema

gotova juha -priprema

gotova juha -priprema

gotova juha -priprema

gotova juha -priprema

gotova juha -priprema

14. Juha od paroga gotova juha -priprema

15. Juha od griza griz 0,0100 0,0100

16. Juha beka gotova juha -priprema

17. Juha francuska gotova juha -priprema

2.2. GLAVNA JELA

junetina I (dio buta) 0,1400 0,1795

junetina I (dio buta) 0,1400 0,1795

junetina I (dio buta) 0,1400 0,1795

junetina I (but) 0,1300 0,1667

junetina I (dio buta) 0,1400 0,1795

junetina I (but) 0,1200 0,1538

srdele 0,1800 0,1800

lignje kol. smrz.ili 0,1400 0,1400

tjestenina 0,1000 0,1000

41. Pilee hrenovke pilee hrenovke 0,1500 0,1500 10,57

kobasica purea 0,2000 0,2000

44. Suha rebra svinjska suha rebra 0,2000 0,2000 10,30

57. Kobasice kuhane kranjske kobasice kranjske 0,1600 0,1600 10,44

2.3. GLAVNA JELA (vegetarijanska)

9. Kuhana jaja kuhana jaja 2,0000 2,0000 4,00

soja ljuspice 0,0720 0,0720

blitva 0,1300 0,1560

soja ljuspice 0,0720 0,0720

tikvice 0,1300 0,1534

ampinjoni svj. 0,1800 0,1944

brokula smrz. 0,3500 0,3500

celer korijen 0,3000 0,3750