130 600 g de pavo en troitos para gusar (que no sea pechust INGREDIENTES (para 6 personas): +400 g de tomates naturales, polados con un pela patatas, en rodaias +100 9 de pimiento verde en rodejas +250 9 de cebolas cortadas on aros +209 de aos fleteados. +709 de aceite de olva vigen, extra, Jubiars 1 hoa de lure +2 clavos de oor, nuez moscada, pimienta recién mola +150 9 de vio blanco +2 pattie do caldo de ave o sal Perel picado + Pasta brik, flo 0 china PREPARACION: 1. Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche nol vaso ol acele, Ia mitad do las vorduras en *odajas, os toctos de pavo y por itm et resto de las’ verduras, 19s condimentos el vno Programe 30 min, temp. Varoma, vel. 4 2, Acabaco el tiempo, compruabe sel pao ha que- ‘ado tiemo, Sivalo en una fuente espolvoreado {e perelil picado,o en pasta brik como se mues- tra on la foto (ver pag. 9) y con la quaricion que 10906. [Nota: Silo desea, puede aprovectar para poner en Tecipionio Varoma, patatas, quisantes, calabaza, ic, para que se hagan al mismo tiempo Puede cambiar el tomate natural por un bole de ‘meso klo de tomate natural tituraco. Reem maim nnih ire ieeece a INGREDIENTES (para 6 personas): a Para ol reciplonte Varoma: eg de cinta de lomo fresca en un ozo 1 bote de ilo da pita on su juga + Saly pmienta Para el vaso: = 5009 de cobalas ‘diene de ajo El jugo do alata do pia +2809 de aqua 1 pastila de cal de came 0 sal 4. Hagale unos cones a fa cnta de tomo, sin Heyer ‘abajo @inroduzce on cada uno mea rodaja de pia, procurando que quede al mismo nivel que la ‘came, Salpimente y haga un rolo, aprotando, bien. con papel fm ransparente Alba, envo- endolo seguidamente en papel de_ahumnio [Albal. Pinchela por vais stios cone fin de que ‘vale jugo cuando cueza. Colquela enol cec- pent Varoma. Tape y reserve. 2. Eene en ol vasa las cebolas y ol dient de ajo, ‘8 s0g. on vel. 3412 para tocear- lo, ayudandose con la espatula. Saque y reserve 3, Ponga Ia mariposa en las cuchillas, oche cl senile y 1a. que hablamos troceado antes. 132 70.9 de acete de ova vegen. entra, (tyleea 160 g de salea de soja (reserve una cucharada pa “resto de las rodajs de pia que no se ilizaron con la carne pinta a carne) “ Pmienta, 2 clavos de olor, nuez moscada y 1/2 cucheracita de canela en pola Programe 10 min, temp. Varoma, vol 4 Anada la pita sobrante en troz0s pequeos,e! |ugo y as! como 2 resto de ios ingredienies. Programe & min, tomp. Varoma, vel. 4. ‘Acabado el iempn,coloque et recipiente Varoma ‘con la came sobre fa tapadera y vuelve a pro- ‘oramar 55 min, tomp. Varoma, vel. 1 Compruebe que la came esté bien hecha, Delela ‘enfirpintla eon una cucharada de soja y e- tela en rodajas en dlagonal. Guba una fuente de ‘serve con fa salsa, coloque sobre ela a carne y ‘sha calente acompanada de fa guamicion que més le guste Ee = i= = Ee eS = =e = = = = = e = = e Ee fe =Pechugas de pollo en salsa de coco con curry es ‘hg de pechugas Para ta salsa: +30 g de margarina vegetal palo sin piel ni grasa +150 9 de cebolla +2 lentas de ao + 200g de tomate natural trturedo + 250g de manzania Golden, pelada +1 lata do lche de coco de 400 g aprox +172 eucharadia de canela, * Unos fos de azaran + 2 cucharadas sopers de cury +409 de aumo de limon +1 hoa de laurel £2 pastlas do caldo de polo 0 sat + Pimienta recén mola * Pimignia de cayna (opconal) Para ta guarnicion: ‘Arr blanco (ver pi. 38) 1.Corto las pochugas de Reservelas 2, Panga en el vaso la maniequlla, el aceite, 1a ceboll y os ajo, trocee 6 seg. en vel. 3 1/2 ¥ a continuacion programe 5 min, 100°, ‘ol. 4, Acabado este tempo, trture 20 seg. fon vel. 6. 3. Incorpore la manzara troceada en laminas y el tomate, Programe 5 min, 100%, vel. 1 pollo en tacos, 134 £309 de aceite do olva vigen, extra, line INGREDIENTES (para 6 personas): PREPARACION: oN 4. Ponga la mariposa en las cuchillas, 2970- ‘uel resto de les ingredintes, exceoto el pollo ¥. @t zumo de limon y 15 min, ‘tomp. Varoma, vol. 1. Cuando termine, che ‘el poly a 2umo de finn en el vaso y progea- ‘mo 15 min mds, a la misma tomp. y vol Rectique la sazon ‘5, Echo en una fuente y slrva muy caliente acom- patiado de arroz blanco136 Para ta base: * 700 9 de came picada de temera o al gusto Para ol alldo: 20 g de aceite de olva vegen, otra, lina + 150.9 de manzana +50 g do cobola 1 ente de jo + 150 9 de zanahoria + Sal ypimionta. + 2 eucharacias de curry “ Nuez moscada "lara de huevo Para ol relleno: Sa huevos duvos lata de pimientos del pquilo (80 10 uni- ates) +100 9 de aceitunas sin hueso verdes o negras + Say pimienta 41. Reserve la carne en un recpiente hondo, 2\ Echo on ol vaso del Thermo tors los ingre- Gentes del alifo excepto los condimentos y la dara de huevo, Trecéelos 10 seg. en vel. 4. [Boje lo que haya quedaco on las paredes con la espaiuay programe 10 min, 100°, vel. 4 \uelva a bajar los estos de las paredes y pro- grame 1 min, 100°, vel. 4 ‘3, Yuslguo el preparado sobre la carne, fia la Clara y los condmentos y envudivalo todo bien hasta que quede una mezcla homogénea. 4 Divi la came para hacer 2 rolos, Haga 2 rec- tngules con fim tansparente Abal y extend ‘sobre cada una la carne en forma de recténguo. CColonue encima ios pimientos del pull abier- tos en abanicoy bien secos de su llquido, a con- fmuacion ponga dos huevos dures enteros en ‘ada uno ¥ las aoeitanas reparidas entre los dos. ‘5, Forme los dos roles aprotando bien y vualva a Para ta salsa: Sofrite: 50.9 de aceite de ova vigen, xtra, lighten + 100g de puerto + 200.ade cebola 1 diente do a 100 g de pimiento verde * 100 9 de zanahoria +160 9 de tomate titurado natural Resto: 50 g de vino bianco +250. de agua +2 pasillas de caldo de carne 0 sal *Pimienta “Nez moscada *evcharadta de cury volver cada une de eos en pape! de aluminio fie Alla, Acontinuacion métalos en elreciien- te Varome y pincholos bion para que sucten el |ugo dela cocnion. Reserves. 6. Prepare Ia salsa poriendo en el vaso los inte ‘enies del soft, Trocee 40 seg. on vol. 4 ‘yudandose con la expatula. Bae os restos de as Deredes programe 10 min, 100°, vol. 1 7. Acontinuscion agregue ol agua, el vino los cn dimenios y programe 6 min, temp. Varoma, Vol. 4. Cuando termine, coloque el recpients ‘Yaroma con la came sobre la tapaderay progr: ‘me 30 min, tomp. Varoma, vel. 1 8, Por timo, doe onfiar Ia carne antes do parila Recifque la saz6n de la salsa y teitrela 4 min, vol. 4. 9. Sina la carme con la salsa muy calonte ya guar clon que dese, trom in te mm+4 manzanas Golden (900 g aprox) “1 cucharadta de 2umo de én ‘relleno de manzanas INGREDIENTES (para 6 personas): Para |a base: +2 salomilios de cordoiberco +100 9 de orejones (remojados en agua) 0 cirslas pasas sin hueso + Sal ypimienta Para ol vase: 500.9 de cebolas + 2dontos de 290 +50 g do acelte de aliva virgen extra, lhl + 250'g de vino blanco +2504 de agua +7019 de salsa de soja PREPARACION: 138 1. dale al caricoro que le abra los solomilos en forma de roctingulo y los deje lo mas fos post ble, 2. Pole las manzanas, quiteles el corazén y pénga- las en ol vaso del Thermomix paridas en ta20s, junto oon el zumo de imén. Programe 3 min, 100°, vol. 4. Acabadio al tiompo, bajo con la spatula lo que haya quedado en los paredes y tena tpadera, eche un poco de pimienta y vue \a 2 programar 8 min, 100°, vel. 1 1/2 Dojo que se enitie un poco, Haga dos rectangules con tm tansparente de ‘Albay ponga sobre cada uno un solomito, Salpimigntolos cubra cada uno de ellos con el puré de manzana, sin legar a uno de ios exre- ‘os para que podamos errolarios bien. Sobre el ppuré ponga los orejanes que habra secado con papel de cocina previamento, o las crvelas. A Continuacin enrale bien aprtedo cada solomilo fayudéndose con el propio fim. Envusiva cada Fallo]en papal de aiumino Alla y coléqusles en rcipionto Varoma. Resérveles 4.Eche las cebollss y los ajos en el vaso del Thermoms y trecéeles durante 4 sag. en vel. 3 4/2 ayudéndose con la espatuia Saquey 5.Ponga la mariposa en las cuchillas, afiaca lo que acabamos de trocear y el aceite y programe 10 min, tomp. Varoma, vel. 4 Incorpore el agus, el vio y la salsa de soja y welva 8 programar 30 min, temp. Varoma, vel. 1, colocando el tecipiente aroma con la came sobre la tapadera 8. Acabaco el tiempo, retire el recipienie Varoms. ‘Quite la mariposa de las cuchillas y tri- ture [a salsa unos seg. on vol. 3 (sile qusta sin tturar, no fo haga). 7. Retiro los papeles dela care, crtela en rodsjas fintasy pngala sobre salsa. Siva muy calente Nota: Si desea ponerte guamicién, coloque on ol recipionte Varema y alrededo: dela carne rodajos {de pataas, de manzanas sin pear 6 charpifones, para que se hagan al mismo tempo = m