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Diretrizes do PNAE
1. Emprego da alimentao saudvel e adequada: compreende o uso de
alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura e tradies alimentares,
contribuindo para o desenvolvimento dos alunos em conformidade com sua faixa etria,
sexo e atividade fsica e o seu estado de sade, inclusive para os que necessitam de
ateno especfica;
Cardpio
O cardpio, elaborado por um nutricionista, deve oferecer uma alimentao de
qualidade, saudvel e adequada a fim de garantir, no mnimo, 15% (350 kcal e 9g de
protenas) das necessidades nutricionais dos alunos beneficirios; em 30% (700 a 800
kcal e 20g de protenas) queles grupos mais suscetveis comunidades indgenas e
quilombolas ; e em 70% (1.100 kcal e 28g de protenas) aos alunos de Educao
Integral; bem como empenhar-se em inserir a educao alimentar e nutricional como
tema transversal e prioritrio do projeto pedaggico das escolas.
Acompanhamento e Fiscalizao:
Valores repassados:
A partir de 2010, o valor per capta repassado pela Unio a estados e municpios
foi reajustado para:
R$ 0,90 por dia para as escolas que oferecem ensino integral por meio
do programa Mais Educao.
REFERNCIAS
www.fnde.gov.br
www.rebrae.com.br
nutricao.saude.gov.br
1. O que significa e quando foi implantado o PNAE? O que esse programa garante?
2. Quem gerencia o PNAE, sendo responsvel pelo repasse dedos recursos do PNAE?
3. Qual o valor per capta na merenda escolar?
4. Quem tem direito a alimentao escolar?
5. Como funciona a alimentao dos alunos com educao integral?
6. Como so feitos os clculos para o repasse dos recursos?
7. Em que ano ocorreu a descentralizao dos recursos para a alimentao escolar e em que
ano a descentralizao foi consolidada?
8. Quais so os princpios fundamentais do PNAE? Explique-os.
9. Quais so as diretrizes do PNAE? Explique-as.
10. Quais so as entidades executoras?
11. Quanto o cardpio deve oferecer das necessidades nutricionais dos alunos beneficirios?
12. Por que feito o acompanhamento e a fiscalizao do PNAE?