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27 otoo 2008 Informacin para un consumo consciente y transformador

Sueo
Sueo yy colchones
colchones
ZZZZZZZ...

Comedores escolares,
otro espacio de aprendizaje

Tiendas gratis:
100% de descuento
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Pl. Molina 8, 1er 08006 Barcelona

Tel. 93 412 75 94 Fax 93 567 05 62
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Direccin EDITORIAL
Montse Peiron
Redaccin En la seccin central de este nmero encontraris, en repetidas ocasiones, referencias a la
Isabel Atela, Montse Peiron, Ana Perea
durabilidad de los colchones. Al comenzar el estudio nos surgi la observacin: son bienes
lvaro Porro, Ruben Suriach
Colaboraciones duraderos, no se les puede aplicar la tendencia omnipresente a usar y tirar!
David Llistar, Colectivo de voluntarios de
la tienda Sincoste
Despus descubrimos que s, que al menos se intenta inducirnos a pensar que los hemos de
Fotografa
Fundaci Futur, Betty Navarro, Pam i Pipa sustituir con una cierta frecuencia, como veris. Uno de los colchoneros a los que preguntamos
Ilustraciones por este hecho fue muy sincero: Hombre, claro, nosotros tambin tenemos que vender!
Sophie Dub, Mirjana Farkas
Este es, seguramente, el gran miedo que nos impide emprender un giro valiente hacia una
Diseo grfico
Muntsa Busquets, Pep Sans, economa menos consumista, porque podramos decir que la evidencia de que el consumismo
Isidre Rebenaque, Pau Ricart, Ana Varela creciente tiene inconvenientes insalvables (medioambientales, sociales, humanos) es, al menos
Maquetacin
ntimamente, reconocida por muchos. Pero an pocos se atreven a decirlo en voz alta.
Noe Lavado
Impresin
Gramagraf, s.c.c.l. Tarde o temprano nos tendremos que enfrentar al miedo de cambiar el sistema econmico que
hoy nos sostiene. Quines son los idealistas, los que pretenden ir en esta direccin o los que
Depsito Legal: B-18353-2002
creen que podemos seguir en el mismo tren en el que estamos?
ISSN: 1579-9395

Impreso en papel 100% reciclado

Esta revista tambin se edita en cataln.

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Cmo he conocido la revista: se hacen descuentos por
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2 26 OTOO
27 VERANO2008
2008
 C M Y CM MY CY CMY K

CARTAS DE LOS LECTORES SUMARIO

Como persona que tiene sus ahorros en un
banco me preocupa perderlos, y querra saber
si los bancos ticos se vern menos afectados
por la crisis, puesto que sus inversiones en
teora tendran que estar dedicadas a pro-
yectos diferentes de los de un banco habitual,
y por lo tanto tendran que ser menos es-
peculativas. Quizs me equivoco y la nica
alternativa pasa por sacar el dinero del banco,
como recomiendan las voces ms crticas.
Elena Galn
Barcelona
Compartimos tu intuicin de que el dinero
en un banco tico tendra que correr menos
riesgo porque participan menos de los
mercados ms especulativos, y su poltica de
transparencia debe hacer que tengan menos
activos basura. Aunque si la crisis acaba
afectando a todo el sistema, las cadenas de
impagos pueden tocar a cualquier entidad va
la economa real (un productor ecolgico con
un crdito de Triodos quiebra porque los
clientes no le pagan y por lo tanto l no
devuelve el crdito a Triodos, etc.). De todos
modos no podemos responder a la pregunta
con conocimiento suficiente, podras dirigirte
a Fiare (www.fiare.org), Triodos Bank
(www.triodos.es) o FETS (www.fets.org).
He ledo en su revista dedicada al pescado
que mueren pescadores senegaleses aborda-
dos por barcos que faenan ilegalmente.
Saben si esto sigue sucediendo? Vivo en
Tenerife, y la mayora de la gente slo sabe
que llegan cayucos. Yo he ledo algo sobre la
pesca ilegal pero no tena ni idea de que
murieran pescadores africanos de esa
manera. Creo que la sociedad debera saber
estas cosas. Como por lo visto el puerto de
Las Palmas sirve de entrada a toda esa pesca
ilegal, el gobierno canario podra jugar un
papel importante, en colaboracin con los
gobiernos africanos, para combatirla. Hay
algo sencillo que yo puedo hacer, escribir
cartas al director en los peridicos, pero no
tengo ms informacin sobre esas muertes,
cuando fueron, ni si sigue sucediendo.
Jos Felipe San Martn
Tenerife
No sabemos cmo evoluciona el tema, como
vamos cambiando de tema de investigacin no
podemos tener continuidad. En diciembre del
ao pasado varios medios publicaron la noticia
de un accidente que provoc muertes (se puede
Cartas a Opcions cric@pangea.org
Tambin per correo postal:
Enviadlas a: Revista OPCIONS
Pl. Molina 8, 1 08006 Barcelona
ver por ejemplo en www.elmundo.es/elmun- El divn 5
do/2007/12/08/espana/1197123132.html), sin Se hace camino al andar,
poner ni siquiera en duda que los barcos espaoles al valorar, al compartir...
entran ilegalmente en zonas de pesca artesanal.
Si quieres trabajar el tema te recomendamos
ponerte en contacto con la ONG gallega
Opciones 8
Ecodesarrollo Gaia: www.ecodesarrollogaia.org/ Sueo y colchones. Zzzzzzz...
proyectomarineros.htm.
Ideas 24
Ropa con 100% descuento.
He comprado una bicicleta y encontr un Cmo montar una tienda gratis?
articulo sobre el tema que publicaron en su
n 19. En Mxico la gente tiene la mala
costumbre de dejar a sus perros sueltos por
Herramientas 26
las calles, algunos son bravos y atacan a los Comedores escolares:
ciclistas... As que investigu y existen unas la asignatura pendiente.
Nuestros hijos estn
alarmas antiperros que emiten un ruido que aprendiendo a alimentarse?
slo capta el bicho y lo ahuyenta. Su revista
me parece espectacular. Quisiera saber
tambin si existe algn insecticida ecolgico.
Miradas 29
Cooperacin internacional:
Sonia Mota por un cambio de paradigma
Mxico D.F.
Sobre el tema perros y bicis, quizs las aso- Mundo en movimiento 30
ciaciones ciclistas de su ciudad le podrn infor-
mar, o puede contactar con conbici.org. Un
antimosquitos se puede hacer con una base de
aceite vegetal y un aceite esencial repelente, en
cada zona se han de buscar las plantas adecuadas
(en el Mediterrneo, citronela o menta). En
Recursos de consumo
determinadas ocasiones se puede usar mosquitera consciente
o manga larga.
Restaurantes y ctering
En el ltimo nmero de su revista mencionaron
Fundaci Futur 4
la labor que estamos realizando desde Mil- Economa social
historias. El otro da se puso en contacto con Ar Cooperativa 4
nosotros una persona que nos haba conocido
a travs de su revista para pedirnos una de Publicaciones
nuestras cestas. Como cualquier ayuda siem- Directa 4
pre nos viene bien, tan slo les quera mos-
trar nuestro agradecimiento.. Juguetes y artculos para bebs
Gabriel Baile Bebs Ecolgicos 4
Madrid Bufallums 21
Sugiero dos temas para abordar en la Productos ecolgicos o artesanales
revista: + malta 21
- Informacin: quin est detrs de los BarcelonaReykjavk 32
grandes entramados informativos (prensa,
radio, televisin...), cmo se financian, a Formacin
qu intereses sirven... Cursos Vidad Sana 32
- Arquitectura y construccin sostenible:
no tanto para quien se construya su propia
casa (que sern pocos) sino para quien
aborde reformas, pinturas, equipamiento...
Jos Eizaguirre
Madrid
Ms recursos en la web
En www.opcions.org encontraris ntegros
todos los nmeros de la revista publicados
hasta hace un ao y todas las opciones de
consumo consciente que hemos anunciado
desde el primer nmero.

27 VERANO
26 OTOO 2008
2008 3
 C M Y CM MY CY CMY K

Servicio de Ctering
Gestin de comedores escolares
Comercio justo
Reinsercin laboral
Productos ecolgicos

Futur Just Empresa de Inserci SL Hrcules, 3 08002 Barcelona 93 302 19 27

catering@futur.cat www.futur.cat

4 27 OTOO 2008

i v n
d
El
El camino del consumo
consciente y transformador
(CCT) se hace cada da con
pequeos pasos. Pero el
ejercicio de parar un
momento y valorar dnde
estamos y cmo hemos
llegado puede ser
interesante. El camino se
hace al andar pero tambin
al divisarlo, al recordarlo e
incluso al compartirlo,
porque compartir da gusto.
C M Y CM MY
Se hace camino al andar,
al valorar, al compartir...
Entender en qu se van convirtiendo nues-
tras ideas e ilusiones sobre el consumo
consciente en la prctica diaria; ver en qu
estamos satisfechos y en qu no tanto; y
entender esos aspectos en los que sentimos
que hemos evolucionado incluso ms all
del consumo... puede darnos informacin
sobre el planeta CCT, energas e ideas
renovadas.
PRIORIZANDO
Dado que el consumo es una dimensin tan
amplia es clave establecer prioridades u
objetivos que, sin ser rgidos, nos sirvan para
focalizar la energa sobre los consumos en
los que queremos ser ms conscientes. La
opcin de Leonor (30 aos, desde Mlaga)
es un buen resumen del orden de prioridades
que ms se repite en las respuestas a nuestra
encuesta: Energa, comida, agua, transporte, ropa,
y empiezo con el sector higiene, a lo que suma-
ramos la generacin de residuos. Aunque
existen muchas formas de ordenar las
prioridades, tambin hay muchas coin-
cidencias, lo que facilita que surjan ms
iniciativas y ms accesibles. Sin duda, el tema
estrella es la alimentacin y es en el que
prcticamente todos nos vemos motivados
y a la vez encontramos ms satisfacciones y
ms opciones. Pero tambin aparecen ele-
mentos interesantes y menos recurrentes
como la televisin, la cultura, internet, el
mvil... Al establecer prioridades, hay
elementos que identificamos fcilmente
como la energa, el agua, o la alimentacin.
Pero tambin hay una serie de aspectos
importantes que nos cuestan ms porque
no resultan tan tangibles como elegir pro-
ductos de empresas de economa social y
solidaria, finanzas o banca alternativas.
CY CMY K
SATISFECHOS?
Estamos satisfechos con nuestro CCT?
Pues el vaso puede estar medio vaco o
medio lleno segn qu referencias esco-
jamos. En este Divn hemos querido
aprender de lo que s estamos satisfechos
porque, al final, este camino lo hacemos
porque nos llena, nos satisface... y que nos
quiten lo bailao. Y es que es importante
valorar lo aprendido, lo realizado... sentirnos
satisfechos, sentir que caminamos. Sin
embargo, nuestras valoraciones pueden
hacer un hbil juego que d lugar a una,
muy humana, dinmica de compen-
saciones, tal y como se explica desde la
Psicologa social.1 Lo vemos en un estudio
de las conductas pro ambientales: hacer
mucho esfuerzo en un mbito o situacin,
me da pie a desentenderme de otro. Proba-
blemente necesitamos estos mecanismos
para sobrevivir a nosotros mismos pero
nuestra propuesta est en intentar vivir el
CCT desde una actitud con la que no
haga falta autocompensarnos: lo que hace-
mos lo hacemos porque nos satisface. Y
hemos visto en las respuestas que, en efecto,
estamos bastante satisfechos con nuestro
camino, entre otras cosas por esos sencillos
descubrimientos del da a da.Y tambin
nos satisface compartirlos. Cristina (46
aos, Vitoria) lo ilustra muy bien en su
testimonio cuando precisamente el
descubrimiento que quiere compartir es
que comparte: Me gusta cuando hablo con
otras mams del cole o con otros amigos y
amigas de consumo e intercambiamos ideas.
1 B. Hernndez y E. Surez: Anlisis de la relacin entre
intencin y accin en el mbito del comportamiento proambiental,
en el libro Persona, Sociedad y Medioambiente. Junta de
Andaluca 2006.
27 OTOO 2008 5
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Actualmente
en qu aspectos de tu os,
Euskadi
a
consumo ,3
8 Ama

a
de casa,

ici
intentas ser ms

Al
consciente?
En cules ests conseguir cambiar las
ms satisfecho?
Las bolsas de tela (se
pueden hacer con pantalones
rotos y quedan muy chulas). La
ecobola para lavar, es prctica y lava
igual que todo lo dems y encima no
matamos los ros ni tenemos que cargar
con litros y litros de detergente; si
echamos un poco de agua con unas
gotas de aceite esencial (de 6 a 10)
donde el suavizante, la ropa, e
incluso la cocina, olern
muy bien.
El uso de la copa
menstrual, por qu no
me hablaron antes? Ganas
Barcelona) en comodidad, salud, pelas,
u(
de
nc
voluntaria en el
consejo escolar, madre
de tres nios y de dos
perros. Cada da busco
nuevos retos para
cosas, el primero fue Ahora
dejar de trabajar
intento ser consciente en
los regalos para los dems (incluso
he dejado de hacerlos por compromiso
y ahora la gente piensa que soy pobre, je, je)
y para m misma (mucha gente que no te conoce
te regala cada cosa... que finalmente he decidido
cortar por lo sano). Estoy bastante satisfecha en el
da a da, me gustara poder obtener ms frutas y
verduras ecolgicas. No utilizo prcticamente bolsas
de plstico, me muevo andando o en bici (prcticamente
no saba andar y ahora soy capaz de llevar a mi hija
en ella), elaboro en casa mis propios panes, bizcochos
y yogures. Cada vez que veo algo, los ojos se
me van a la letra pequea (ingredientes,
donde ha sido fabricado...) y ya soy
o
como una calculadora, este s,
1 a s, Vale
c, 3 nc este no.
es
ia

generas menos residuos y Trabajo

e

Fra
ard

dejas de comprar a haciendo

32 aos, C

Soy multinacionales, lo estudios de

ilustradora tiene todo! transporte y
movilidad Intento
El carro de la
ria,

ser ms consciente
Ma

compra ha sido un buen con los productos de

descubrimiento (es morado alimentacin, con el da a
La y soy el rey del barrio), pero da.Y estoy muy satisfecho
alimentacin es lo mi gran descubrimiento son las de vivir sin tener un coche
que he cambiado ms: cooperativas. Un consumo (lo alquilo los fines de
comprando en pequeas prximo, de calidad y que semana que lo
tiendas, participando en una da trabajo a agricultores necesito).
cooperativa de consumo de la zona.
ecolgico y cultivando mi
pequeo huerto en el
patio de casa.

na
os, Vallec elo
1 a as rc
,3 (M Hago
a

do
,B

libros, los
ar

, 42 aos
ad
Ric

rid

promociono,
)

Fillogo y soy madre y

nica

fisioterapeuta muchas cosas

Ahora
M

mismo no estoy
muy satisfecho, consumo
casi todo de supermerca-
dos: tengo poco tiempo y,
adems, comparto piso y
compras con dos
compis.
ms!
Cuando estaba en la Estoy satisfecha en
cooperativa de consumo la alimentacin, en el
sola explicar a la gente a la transporte por la ciudad,
que invitaba a comer a casa lo en el reciclar, en la reduccin
que estaban comiendo y quin del consumo que piden
lo haba producido. Muchas nuestros hijos...
veces me pedan que les llevara
a visitar las huertas, etc.

6 27 OTOO 2008
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os, Vigo
5a
lom
a de Farn
er Debo usar el coche i, 3
Co

t
Be
cada da para ir a trabajar
s(
nta

Gir

Licenciada
os, Sa

(a medio plazo quiero ir a

ona)

en Ciencias Me gusta mucho

vivir cerca del trabajo). Por ahora
del Mar vivir las estaciones con los
33 a

un curso de conduccin
alimentos, me parece un lujazo
eficiente me ha hecho Intento ser consciente
rt,

Alb
e ir cambiando los sabores de la
Con- disminuir el consumo de en la alimentacin, productos comida con el clima, al adaptarme
sumir preferente- gasoil de 7 a 5'5 litros de limpieza, esmaltes para mi aficin a los alimentos locales y de
mente productos de tem- cada 100 km! alfarera, en el transporte (evitando al temporada, se descubre todo
porada que da el huerto, comprar mximo posible aviones ya cubro mi un mundo de variedad
algunos productos (caf, t, galletas...) cupo, con lo que uso el coche privado).
en la tienda de comercio justo del Estoy satisfecha en la alimentacin; en mi
pueblo, traer cada da la fiambrera y participacin en un proyecto de vivienda
un termo para el trabajo, tratar de ir y vida en el que reconstruimos con
a pie lo mximo que puedo, em- materiales de la zona y sostenibles;
pezar a ir a mercados de se- en evitar la generacin de
gunda mano y de inter- residuos
os, Madrid
cambio... 9a
,2
i
ch
Con

Investigadora
en comunicacin
ambiental y Llevar
participante en siempre una
El tema de productos de proyectos botella de vidrio, pls-
consumo bsico es algo ya bastante variados tico duro o una cantim-
integrado en mi vida aunque las mudanzas plora pequea en el bolso
de casa me han hecho a veces dar pasos atrs. o la mochila, y as poder
Ahora me ando preguntando ms por lo invisible: pillar agua gratis de Quieres
cualquier lado.
el consumo energtico desapercibido; internet.
Tambin a veces, me miro a m y a mi alrededor, y
compartir algn
pienso tambin en el consumismo del activismo pequeo descubrimiento de
social el ritmo desenfrenado. Me planteo la slow
life, la necesidad de desaceleracin Estoy satisfecha
consumo consciente
en la colectivizacin de enseres varios y usos y la Reconozco que hay del que ests satisfecho?
solucin colectiva a necesidades, a las que antes que estar muy aburrido o tener
buscaba una respuesta individual, por ejemplo bastante tiempo libre, pero mi abuela
las necesidades ligadas a la mater- siempre lo hizo, yo lo sigo haciendo,
nidad/paternidad y crianza, o el y me encanta. Cogemos toda la ropa que
aprendizaje, el compartir no sirve y que est muy estropeada para
saberes drsela a alguien y la reciclamos, hacemos
mantas con lana, alfombras y salvamanteles
de crochet con los tejidos de punto
cortados en tiras. Ah! y tejer es
a buensimo para el estrs.
elv
u
,H
8 aos

Profesora
stelldefels (
de lengua Ca
sa, 2

Ba
a,

Hace poco he
Annim

rce
Ro

lona)

descubierto el mercado de
intercambio y me ha encantado. Una
de las contradicciones que tengo y que
creo que lleva a la gente a consumir ms son
las ganas de cambiar. En el caso de la ropa, en Desde que intento
la cooperativa de consumo, se ha creado un consumir productos ms
espacio donde la gente deja cosas que ya no simples o naturales, incluso
quiere y se lleva lo que encuentra que le gusta ecolgicos, he dejado de preocuparme
y he dejado camisetas que ya no me pona por engordar, porque como menos
y he encontrado unas bambas muy chulas grasas y aditivos y no engordo. Adems,
Podis los productos ecolgicos son ms caros
y una camiseta de tirantes muy bonita. compartir
Y el jueves volver a dejar ropa vuestras vivencias y por tanto me lo pienso dos veces
ma y visiones en el antes de comprarme cualquier
C ri cuestionario que chuchera slo por
encontraris
st

capricho.
ina

Educadora en
, 25 aos, Ba

social. Me
estoy indepen- www.opcions.org/encuesta.html
dizando
r

ce
lon
a
27 OTOO 2008 7
 C M Y CM MY CY CMY K

Sueo y colchones
ZZZZZZ...

Eso del consumo consciente de colchones es una locura. El que no es demasiado

rgido te deja encastrado o tiene la funda sinttica o no se recicla o viene de plan-
taciones tropicales.
Eh, tranqui, descansa! Ya sabemos que no es habitual encontrar opciones redondas
por todos los lados...
Ah, s, descansar, de eso s que tengo ganas. A ver si consigo dedicarle la atencin
que se merece.
Buenas noches...

8 27 OTOO 2008

e pequea, cuando me encontraba mal
D o estaba inquieta, mi padre me deca:
Reposa. Lo deca despacio, transmitindome,
slo con la pronunciacin de la palabra, el
beneficio que encontrara en el reposo.
Reposar viene de re-pausare, hacer una pausa.
Y es que des-cansar, sacar el cansancio,
requiere tiempo y atencin, tanta que de
vez en cuando debemos perder la cons-
ciencia unas cuantas horas (dormir)
para no distraernos con otras cosas.
El descanso o el reposo, y en particular
el dormir, son actividades fundamentales
en la vida, tanto para mantener la salud
como para ayudarnos a recobrarla cuando
estamos enfermos. Hoy, sin embargo, las
tenemos bastante olvidadas. Paradjica-
mente, a medida que nos llenamos de ms
y ms ocupaciones y prisas, ms cae en
nuestra lista de prioridades la necesidad de
un buen descanso. En el mundo laboral
seguramente est mejor visto enviar un
correo electrnico a las tres de la madrugada
que dar una cabezadita despus de comer.
Tal como dice el experto en patologa del
sueo Antonio Vela, En el tipo de sociedad
en que vivimos el sueo es un periodo no
productivo, por lo tanto es una cosa ms bien
despreciable para el proceso de produccin.1
Segn algunos expertos, cada vez
dormimos peor: La forma de vida actual, con
sus prisas, su ritmo trepidante y sus exigencias,
propicia un aumento de personas que sufren
trastornos del sueo.2 Se calcula que hoy un
25% de los espaoles tienen insomnio
crnico (contando las personas mayores),
y un 30% insomnio transitorio u ocasional.3
Segn una encuesta hecha a ms de 20.000
personas adultas, el consumo de somnferos
en Espaa pas del 6% en 2001 al 13% en
2006,4 y estn entre los medicamentos ms
consumidos.2 Y, claro, cuanto menos o peor
dormimos, peor estamos despiertos: no
CURIOSIDADES
El medioda era la sexta hora en el re-
loj del mundo latino. La siesta se haca
pues en la hora sexta, que deriv a la
palabra siesta.
El reloj biolgico que gobierna el ciclo
vigilia-sueo est situado en el cere-
bro, en el hipotlamo, y se llama cir-
cadiano. La palabra deriva del latn circa
y diem y quiere decir aproximadamente
un da.
C M Y CM
tenemos datos sobre la evolucin en el
consumo de caf y otros estimulantes, pero
es poco probable que haya bajado. Incluso
algunos ya dan por hecho que hemos de
adaptar los ritmos biolgicos a los de la
vida moderna, como por ejemplo este
anuncio de un colchn de la empresa
norteamericana Bedding-Sealy: Recuerdas
los tiempos en los que dormamos ocho horas?
Nosotros tampoco. Hoy la mayora de nosotros
conseguimos tener a duras penas seis horas para
dormir. Quin lo puede armonizar? El nuevo
Sealy Posturepedic. Diseado para eliminar los
puntos de presin que nos hacen menearnos y
dar vueltas. Consigue unas mejores seis [horas]!
Pobre descanso, parece un colchn...
En el CRIC pensamos que las estructu-
ras econmicas y sociales se deben supeditar
al desarrollo satisfactorio de las personas,
y no a la inversa. Por esto empezamos el
estudio sobre colchones, en el punto 1 (p.
10), hablando de la necesidad que
tenemos de sueo y de lo que es ms
conveniente para descansar bien. Se-
guramente, tener presentes estas cosas nos
puede ayudar a dormir bien, ms que un
colchn de ltima generacin, pero tam-
bin es cierto que el colchn debe tener
unas caractersticas adecuadas: un cierto
grado de dureza segn nuestro peso y
complexin, firmeza y mucha ventilacin.
Es lo que vemos en el punto 2 (p. 12). En
el punto 3 (p. 15) conoceremos algunas
cosas sobre los colchones antes y despus
de, para hacer visible que ni caen del cielo
MY CY CMY K
ni desaparecen por arte de magia De cara
a elegir las empresas que ms nos
gusten, echamos una vistazo al sector col-
chonero en el punto 4 (p.18), y descu-
brimos que todava queda un buen nmero
de fabricantes pequeos que hacen casi la
mitad de los colchones fabricados en el
Estado, y muchas colchoneras de barrio.
En el punto 5 (p. 20) veremos que las
tcnicas que nos hacen consumir cada
vez ms van abrindose camino tambin
en el mundo de los colchones. Llegaremos
a cambiar de colchn para tener el ltimo
modelo? Y en el ltimo punto (p. 22)
repasamos, como siempre, lo que podemos
hacer para mantener los colchones en
buen estado. La Gua Prctica con las
ideas clave est en la pgina 23.
Debemos confesar que elaborar este es-
tudio nos ha quitado unas cuantas horas
de sueo, y con el montn de informacin
que hemos recopilado nos hemos quedado
bien descansados. Esperamos que leerla no
os provoque somnolencia...
1 Maika Snchez: Dormir bien para vivir ms y
mejor. Diario El Pas, 17 de abril del 2001.
2 www.doctorestivill.com.
3 Eduard Estivill: Consenso sobre el tratamiento
farmacolgico del insomnio. Un paso adelante de la
medicina del sueo.
4 Elaboracin propia a partir de la Encuesta Na-
cional de Salud de los aos 2001 y 2006 del
Ministerio de Sanidad y Consumo.
27 OTOO 2008 9

SUEO Y COLCHONES
1 NECESITAMOS DORMIR
El
sueo
Qu es dormir? No hacer nada? No, en
absoluto, durmiendo hacemos cosas muy
importantes. Es bueno que seamos cons-
cientes de la importancia del descanso y que
pongamos atencin a descansar bien.
Todos los institutos de estudio del sueo
que hemos consultado coinciden al decir
que an no se sabe bien para qu sirve por eso cuando nos encontramos mal te-
dormir.Y es que durmiendo nos pasan cosas
bien extraas que se prestan a toda clase de
teoras y esoterismos: los sueos y las
pesadillas, las visiones premonitorias, el
somnambulismo, las inspiraciones repen-
tinas...
Aparentemente cuando dormimos pa-
ramos la mquina y no hacemos nada, pero
para nada es as. S que perdemos la
consciencia, pero el organismo hace
solito varias cosas, por ejemplo:
Se ralentiza el metabolismo en general.
Los rganos siguen en marcha, y algunos
como el hgado cambian el funciona-
miento.
Segregamos varias hormonas importantes.
Por ejemplo las que tienen que ver con
el crecimiento y las que regulan el meta-
bolismo de los azcares, por eso la carencia
de sueo tiene relacin con la obesidad
y con la diabetes.
Baja la presin de la sangre, por eso si no
dormimos bien podemos tener la tensin
alta al da siguiente. Una carencia o exceso
de sueo puede tener que ver con dis-
funciones cardiovasculares.
Aunque no se conoce todava la utilidad
de todos estos cambios fisiolgicos, s que
conocemos muy bien los signos que nos
demuestran la necesidad que tenemos de
dormir: si no lo hacemos bien o lo suficiente
perdemos facultades mentales y fsicas
(agilidad, concentracin, memoria, capacidad
de percepcin, de aprendizaje, de resolver
10 27 OTOO 2008
C M Y CM MY
BIEN
Descansar, y en particular dormir, es
esencial para mantener una buena
salud mental, fsica y anmica.
La vida moderna nos hace tender a
dormir menos y peor.
problemas, tenemos ms riesgo de acci-
dentes...) y nos afecta al humor (estamos
ms irritables, ansiosos o tristes, nos cuesta
ms relacionarnos con los dems...).Tambin
podemos desaprender cosas que hemos
aprendido durante el da.
Dormir tambin nos ayuda a curarnos,
nemos el instinto de ir a dormir.Y es que
las citoquinas, las protenas que regulan el
sistema inmunitario, nos dan sueo y
redirigen las energas del cuerpo hacia la
lucha contra una enfermedad o una herida.
CUNDO Y CUNTO DORMIMOS
De natural cada 24 horas hacemos una vuelta
al ciclo vigilia-sueo. Tenemos dos me-
canismos biolgicos que nos hacen seguir
este ciclo: el reloj circadiano y los procesos
homeostticos. El factor externo ms in-
fluyente sobre el reloj circadiano es la luz:
los procesos homeostticos nos hacen tener
ms sueo cuanto ms tiempo hace que no
dormimos, y el reloj circadiano cuanta ms
oscuridad tenemos alrededor. La coordi-
nacin entre ellos es perfecta cuando dor-
mimos por la noche y a intervalos
regulares, y se complica cuando
modificamos esto: por ejemplo si trabajamos
en turnos por la noche o viajamos
cambiando de huso horario. El reloj
circadiano tambin marca un ciclo
secundario de sueo a medioda, de aqu la
somnolencia que solemos tener despus de
comer (que se puede ver acentuada si co-
memos mucho o segn qu alimentos).
De todos modos, el funcionamiento con-
creto de estos mecanismos vara entre per-
sonas. Hay quien se siente ms activo de
buena maana, y quien al atardecer.Y, claro,
nuestra voluntad tiene la capacidad de alterar
los ratos que estamos despiertos, excepto
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OPCIONES
Lo mejor para tener un buen reposo es
ser conscientes de la necesidad de
descanso que tenemos y acompaar al
cuerpo y a la mente cuando se disponen
a hacerlo.
cuando somos muy pequeos o muy ma-
yores.
El ciclo luz-oscuridad del entorno que se
da cada 24 horas se ha visto muy alterado
con la aparicin de la iluminacin artificial,
hasta el punto que parece que ha hecho de-
saparecer algunas fases del sueo (ver el
recuadro La luz persigue a la oscuridad).
El rato que necesitamos dormir va
disminuyendo con los aos de vida: hasta
18 horas acabando de nacer, llega a 9 o 10
cuando somos adolescentes, 7 u 8 horas de
adultos, y cuando nos hacemos viejos es
normal dormir menos horas por la noche
y dar un par de cabezadas durante el da.
Como en todo, hay excepciones: hay quien
tiene suficiente con dormir 4 o 5 horas y
quien debe dormir 10.
Otra cosa son las horas que dormimos
realmente. Segn varios estudios, hoy
dormimos menos que antes, incluso los
nios pequeos y los adolescentes.5 El factor
ms influyente es que hoy se deja que reciban
estmulos hasta muy tarde: videojuegos,
ciertos programas de televisin, chatear...
En Estados Unidos algunas escuelas han
respondido retrasando una hora el comienzo
de las clases.6
CMO DORMIMOS
No dormimos toda la noche del mismo
modo, sino que vamos pasando por varias
fases:
La fase 1 es el trnsito entre vigilia y sue-
o. Podemos tener la sensacin de que
5 Ivo Iglowstein y otros: Sleep duration from infancy
to adolescence: reference values and generational trends.
Revista Pediatrics vol 111 n. 2, febrero 2003.
6 Hugo Crda: La mitad de los adolescentes duerme
dos horas menos de lo necesario para rendir bien. Diario
El Pas, 25 de julio del 2005.
 C M Y CM MY CY CMY K

caemos y contracciones musculares

bruscas, sobre todo si estamos muy
cansados. Tambin podemos tener per-
cepciones extraas del cuerpo, visiones
que no son propiamente sueos... Parece
que algunos grandes descubrimientos o
creaciones se han encontrado en esta
fase.
La fase 2 todava es de sueo ligero pero
ya no tenemos conciencia del exterior.
Los msculos se relajan, la respiracin y
el ritmo del corazn se tranquilizan y
nos baja la temperatura del cuerpo.
En la fase 3 la actividad elctrica del
cerebro se ralentiza y entramos en el sue-
o profundo. El cuerpo est totalmente
inmvil, baja la presin de la sangre,
respiramos ms lentamente, generamos
hormonas. La gente que tiene parasuomnia
(hablar dormidos, sonambulismo...) las
tiene en esta fase. La fase 4 es parecida a En la fase REM (del ingls rapid eye excitados. Para tratarlo se debe tratar la
la 3 pero el sueo es ms profundo y movement, movimiento rpido de los ojos) causa que lo provoca.
restaurador. es cuando tenemos la mayor parte de los
sueos. Movemos los ojos muy deprisa, PREPARMONOS PARA DESCANSAR
la respiracin se hace menos profunda y Hace falta dormir bien para pasar bien el
LA LUZ PERSIGUE A LA OSCURIDAD se acelera, igual que el pulso y la actividad da, y estar bien durante el da para pasar
del cerebro. Parece que es cuando con- una buena noche. En particular al atardecer
Los horarios de dormir varan entre dife- solidamos en la memoria cosas que nos conviene acompaar al cuerpo cuando
rentes culturas. El factor ms determi- han pasado. Es la fase ms importante pone en marcha la maquinaria del descanso.
nante son las horas de luz, y esto vara para los bebs (pasan en ella la mayor Durante el da Es importante hacer
entre latitudes y, sobre todo, entre las parte del sueo, en cambio los adultos ejercicio fsico: mantiene los rganos en
sociedades que tienen abundante luz slo un 25%) porque tiene lugar la buen estado, la mente alerta, previene el
artificial y las que no. maduracin del cerebro. estrs y nos predispone para el descanso.
Muy recientemente, en el ao 2005, En una noche estas fases se van repitiendo Conviene tener una buena higiene postural
un historiador hizo una investigacin siguiendo el ciclo 1-2-3-4-3-2-REM, que (por ejemplo no mantener mucho rato
sobre las noches durante las pocas
dura unos 90 minutos; la primera mitad una misma postura, hacer estiramientos
preindustriales, y encontr referencias
al primer sueo y al segundo sueo.
de la noche pasamos ms rato en sueo para mantener la elasticidad de los
Cuando nos acostbamos poco ms tarde profundo, y despus las fases REM se msculos), hacer horarios regulares y estar
de la puesta de sol dormamos en dos alargan. a la luz natural para que el reloj circadiano
tandas, sobre todo en el invierno. Mientras dormimos, la respiracin es funcione bien. Hagamos pausas de vez en
Alrededor de las 2 o 3 de la noche nos cambiante y a ratos frgil. Es bastante cuando, sobre todo despus de comer y si
despertbamos durante cosa de una comn que el aire no circule libremente tenemos actividades intensas. Si tenemos
hora. Haba quien, simplemente, se por las vas altas (nariz, faringe), porque los preocupaciones podemos dedicarles
quedaba somnoliento en la cama y quien msculos se relajan y el paso del aire se atencin durante el da, no lo dejemos para
se levantaba para hacer algo tranquilo estrecha (por eso roncamos). Esto puede la noche.
(escribir, rezar...).7
dar lugar a la hipopnea (ventilacin in- Al atardecer Unas dos horas antes de ir
Este hbito se dio tambin en un grupo
suficiente) y a la apnea (parada momentnea a dormir conviene bajar el ritmo, no co-
de gente sometida a un rgimen de
luz/oscuridad similar al de un invierno
de la respiracin). menzar conversaciones que nos alteren y
sin bombillas,8 y se da hoy en varias El insomnio generalmente no es debido
sociedades no industriales. Si nos pasa a un mal funcionamiento de la mquina 7 A. Roger Ekirch: At day's close: night in times
de adultos, quizs no tendramos que del sueo, sino que es un sntoma que past, W. W. Norton & Company 2005.
pensar que tenemos un problema de aparece con enfermedades, preocupaciones, 8 T.A. Wehr: In short photoperiods, human sleep is
insomnio sino que conservamos un rastro miedo de no poder dormir, al tomar segn biphasic. Revista Journal of Sleep Research vol.
del reloj circadiano ancestral. qu medicina... o simplemente por estar 1 pp. 103-107, 1992.

27 OTOO 2008 11

SUEO Y COLCHONES
evitar estmulos que nos despierten ac-
tividad, tanto mental como fsica. Dejemos
preparado lo que necesitamos al da
siguiente para no empezar con prisas ya
de buena maana.
Alimentacin No deberamos comer un
par de horas antes de ir a dormir. El alcohol
relaja y ayuda a dormir, pero al cabo de un
rato nos altera el sueo. Ni que decir tiene
que conviene evitar estimulantes como la
cafena (caf, t, bebidas de cola y
energticas, chocolate), la nicotina y otras
drogas. Al levantarnos, desayunemos bien
y sin prisas.
Horario Es bueno mantener fijas las horas
de ir a dormir y de levantarnos, y que los
das festivos no cambien demasiado respecto
a los laborables. Estructuremos el da de
2 DESCANSAR A GUSTO...
Qu
colchn
12 27 OTOO 2008
C M Y CM
forma que reservemos el tiempo suficiente
para dormir, idealmente de forma que nos
despertemos cuando debamos sin desper-
tador.
El dormitorio Debe ser silencioso, oscuro
y con una temperatura agradable, ms bien
tirando a fresquita. Para combatir el fro
del invierno ser ms sostenible una manta
o edredn que una sbana y calefaccin.
Para combatir el calor del verano ser ms
sostenible el aire corriente que el acon-
dicionado, y seguramente ms saludable.
Busquemos muebles y decoracin relajantes.
Ventilemos la habitacin para renovar el
aire.
La cama Debe ser confortable, nos debe-
mos sentir acogidos. Si es muy estrecha o
si dormimos muy cerca de otra persona el
Los colchones deben tener una cierta
esponjosidad y todo el conjunto de
la cama una cierta firmeza y una
buena ventilacin.
Hoy muchos colchones llevan tra-
tamientos anticaros y antihongos,
que son superfluos para la mayora
de la poblacin.
Yo desde que tengo el de muelles duermo como
los ngeles, pues yo prob uno y me levant
hecha un trapo. Los de lana eran insuperables,
a m no me gustaron nunca. A m el material
me es indiferente, la cuestin es que sea bien
duro. Qu dices! Los ms blandos son la gloria.
Entonces... los buenos de verdad cu-
les son? Nso hay un tipo que sea el mejor
para todo el mundo. La dureza y la firmeza
que necesitamos dependen de la com-
plexin de cada cual (regordetes o huesu-
dos, de musculatura rgida o blanda, poco
o muy pesados, que dormimos boca arri-
ba o boca abajo o de lado...).9 En general,
de todos los tipos o materiales encon-
traremos alguno que nos ir bien, y
elegiremos el que nos haga sentir acogidos,
el que encontremos de tacto ms agradable
o el que nos parezca ms duradero o
MY CY CMY K
cuerpo no se soltar libremente, dormi-
remos pendientes de no caer o de no mo-
lestar.
Segn el feng-shui, una disciplina oriental
que estudia como disponer de el entorno
para que nos transmita bienestar, la cama
se debera poner en una pared sin ventanas
y que la cabeza quede en diagonal a la
puerta.
Postura que adoptamos al dormir
No hay recetas universales, adems al dormir
nos movemos bastante... Buscamos ins-
tintivamente la comodidad: tenderemos a
las posturas en que nos podamos relajar
ms, pero tambin a posturas que man-
tengan nuestros vicios posturales y esto no
es bueno: por eso es importante ejercitar
la elasticidad de los msculos.
OPCIONS
Muchos colchones irn bien para nues-
tra complexin, valoremos tambin que
sean duraderos y que nos sintamos
acogidos.
Los colchones ms duraderos son los
de lana, ltex y viscoelstica.
sostenible (de eso hablaremos en el punto
3, en la p. 15).
La verdad es que cuando vayamos a
comprar un colchn nos encontraremos
con una autntica jungla de opciones,
y es que los fabricantes no paran de bom-
bardearnos con ms variedades de cada
material y tecnologas de ltima gene-
racin; en el punto 5 (p. 20) hablamos de
esto. A veces nos dicen que son la so-
lucin definitiva para los problemas de
espalda; debemos tener presente que, si
tenemos una buena salud corporal (hace-
9 Si compartimos cama con alguien de complexin
muy diferente a la nuestra podemos considerar la
posibilidad de dormir en colchones diferentes; hoy
ya se encuentran colchones dobles con diferentes
caractersticas en cada lado, o colchones individuales
unidos por la funda o por una cremallera.
 C M Y CM MY CY CMY K

mos ejercicio, mantenemos la elasticidad
de los msculos...), ningn colchn que
tenga las prestaciones bsicas nos estropear,
y si no la tenemos (llevamos una vida
sedentaria, mantenemos posturas vicia-
das...) ningn colchn nos arreglar, por
caro y tecnolgico que sea.
En este punto repasamos los parmetros
que podemos tener como norte para no
perdernos en la jungla.
QU LE DEBEMOS PEDIR AL
COLCHN Y A LA CAMA?
Un cierto grado de dureza adecuado a
nuestro peso y complexin, bastante fir-
meza y mucha ventilacin. En la Gua
Prctica (p. 23) resumimos las caracte-
rsticas ms importantes de cada tipo de
colchn. Para elegir ser conveniente con-
trastar lo que nos digan diferentes tenderos
(a no ser que tengamos uno de confian-
za), probar unos cuantos (estirarnos, gi-
rarnos...), con la pareja si debemos dormir
los dos, y no precipitarnos al escoger.
Dureza Si dormimos sobre una superficie
muy dura (pongamos una piedra para
ilustrarlo), el cuerpo queda aplastado contra
esta superficie y esto no lo deja funcionar
bien; por ejemplo la sangre no circula. La
superficie de la cama debe tener un cierto
grado de esponjosidad para ceder a nuestro
peso; querremos ms o menos segn la
constitucin y preferencias de cada uno.
En general, a ms peso har falta ms du-
reza o ms grosor, y si dormimos de lado
querremos ms blandura. Necesitarn un
colchn blando los bebs (como pesan
poco, para ellos un colchn duro es como
una piedra) y la gente mayor (tienen poca
masa muscular encojinando los huesos).
Si tenemos problemas musculares es con-
veniente no usar una superficie demasiado
dura.
En los colchones de muelles, la blandura
viene dada sobre todo por el acolchado,
en la espuma y la viscoelstica depende
de la densidad, y en los de ltex, de la ma-
lla de agujeros que los atraviesan (cuanto
ms grandes sean los agujeros y ms cerca
estn, ms blando ser al colchn). De to-
dos se hace una gama de durezas y pue-
den tener zonas de dureza diferente.Tam-
bin pueden llevar un acolchado para
ganar suavidad y hacer el tacto ms agra-
dable.
Firmeza de la cama A parte de que
la superficie del colchn sea ms blanda
o ms dura, conviene que todo el conjunto
de la cama tenga una cierta rigidez, porque
si fuera muy flexible (tal y como pasaba
con los antiguos somieres de muelles
cedidos) la columna estara muchas horas
torcida. Se puede dormir bien en una ha-
maca, pero ha de estar bien tensada y tum-
barse en ella diagonalmente.
Si usamos un colchn flexible, que
podamos doblar fcilmente (algodn, ltex,
lana, espuma poco densa), la firmeza la
debe dar el somier; podramos decir que
estos colchones son como un gran cojn.
Los de muelles ya son rgidos de por s,
en este caso la firmeza del somier es menos
importante. La viscoelstica siempre va
sobre otro colchn de espuma, de forma
que todo el conjunto tiene cierta firmeza.
Adaptabilidad Una de las cosas que
queremos hacer al descansar es dejar de
aguantar nuestro propio peso, por esto nos
estiramos: es la postura que nos permite
confiar una mayor porcin del peso a
la superficie que nos sostiene. Cuanto ms
le transfiramos, cuantas ms partes del
cuerpo le estn tocando, menos trabajo
tendremos que seguir haciendo nosotros.
Se dice que un colchn es ms adaptable
cuantos menos agujeros queden entre
el cuerpo y el colchn.
Ahora bien, si tenemos el cuerpo ms
bien plano quedar reposando todo l
sobre cualquier superficie plana. Si tenemos
ms curvas, instintivamente adoptaremos
posturas que nos ayuden (por ejemplo no
dormiremos boca arriba si las lumbares
nos quedan muy arqueadas). Los colchones
10 phi-ton.com.

MATERIALES MS COMUNES EN LOS COLCHONES

Aparte de los materiales ms corrientes que mostramos en la tabla, hay algunos menos usados como por ejemplo la fibra de coco o
nuevos materiales sintticos. El ltimo grito son las fibras 3D, un tejido tridimensional y elstico de fibras sintticas muy adaptable y
transpirable.10 Tambin hay colchones de agua, que tienen el importante inconveniente de que en invierno se mantienen enchufados
para mantener el agua a cierta temperatura.

MATERIAL QU ES?

Muelles Son de acero y pueden ser continuos (un mismo hilo que recorre todo el colchn) o ensacado (muelles individuales). Encima y debajo se pone un
acolchado para que no se nos claven los muelles.

Es espuma de poliuretano, un derivado del petrleo (tambin se llama polieter). Puede tener diferentes calidades segn los aditivos que se pongan,
Espuma hoy los ms adelantados son los denominados HR (high resilience), ms elsticos que los anteriores. Algunos fabricantes evitan la palabra espuma
y le dan nombres como Airvex, Eliolax, Plumex... (cada uno puede tener una formulacin diferente).

Tambin es espuma de poliuretano con unos aditivos que hacen que pierda parte de la elasticidad y gane viscosidad (se hace como pastosa), de
Viscoelstica forma que mientras dormimos no tiene ganas de volver a la posicin original y no hace presin hacia nosotros. Tambin se llama termoelstica
porque se deforma (se hunde) cuando recibe peso o calor.

El ltex natural es una espuma que se obtiene del caucho, la resina del rbol Hevea brasiliensis. El ltex sinttico es un derivado del petrleo. El
Ltex natural es ms elstico, blando y duradero que el sinttico, pero parece que aadir algo de sinttico le da todava ms durabilidad y elasticidad,
y le quita blandura. Hay colchones de un solo tipo de ltex pero los ms comunes tienen un 80% de ltex sinttico.

Algodn Los colchones de algodn se llaman futones. Estn hechos de unas cuantas capas de capullos de algodn (tal y como salen de la planta) metidos
dentro de una funda, tambin de algodn. Es usual que lleven una capa de ltex para ganar elasticidad (el algodn no tiene nada).

Lana Se hacen con la lana tal y como sale de la oveja, slo lavada para quitarle la grasa y suciedades. La funda es de algodn.

27 OTOO 2008 13

SUEO Y COLCHONES
de tipo cojn (espumas, lana) absorben
las curvas, ms cuanto ms blandos sean.
Los de muelles son ms adaptables si los
muelles estn ensacados (responden
individualmente a la presin que reciben
de las diferentes zonas). Cuanto ms pesa-
dos seamos y ms curvas tengamos, ms
importante es que el colchn tenga dife-
rentes zonas de dureza y que el somier
tenga cierta flexibilidad.
14 27 OTOO 2008
C M Y CM
Transpirabilidad Tanto de da como de
noche el cuerpo transpira, suelta hume-
dad, aunque en general slo notamos el
sudor de manera evidente cuando hacemos
un esfuerzo fsico o tenemos calor. Du-
rante el da esta transpiracin constante, se
va evaporando, y en cambio, mientras
dormimos, choca en buena parte con la
superficie de la cama. Si se queda ah se va
acumulando humedad en la piel, y esto
nos hace sentir calor en verano y fro en
invierno (el aire fresco enfra la humedad).
Para evitarlo hace falta que todos los
elementos de la cama dejen pasar el aire
para que se lleve la humedad:
Las sbanas y la funda del colchn.
Los tejidos naturales son ms transpirables
que los tejidos sintticos tradicionales.
Los ms usados son algodn y lana pero
se van usando otros, como bamb o fibra
de coco. En contra de lo que pueda
parecer, la lana en verano no nos da ms
calor que el algodn (la lana no calienta,
slo aisla), pero el algodn puede ser ms
conveniente si sudamos porque es absor-
bente. Una mezcla de algodn o lana
con sinttico per mite reducir la
probabilidad de que encoja al lavar, a la
vez que mantiene parte de las propiedades
de las fibras naturales.
Hoy se hacen tejidos sintticos de alta
tecnologa, ms transpirables que los
naturales, pero quiz el tacto es menos
confortable. Los aos dirn si perduran
unos o los otros, por el momento los fa-
bricantes siguen diciendo que los modelos
ms lujosos son los acabados con lana o
algodn.
Si ponemos un protector encima del
colchn tambin debera ser transpirable,
tanto si es impermeable como si es slo
para resguardar del polvo.
El acolchado de los colchones de
muelles puede estar hecho de diversas
capas de espumas (incluso ltex o visco-
elstica) y tejidos. El comportamiento de
los tejidos lo hemos visto en el punto
anterior y el de las espumas lo vemos en
el siguiente.
El colchn propiamente dicho. La visco-
elstica y el ltex son de celdas abiertas o
con canales interiores por donde circula
el aire. Algunos de espuma tambin son
as, pero todava los hay no transpirables
MY CY CMY K
(en general sern los de densidad ms baja,
preguntemos al tendero). Los colchones
de muelles son los ms aireados porque
entre los muelles no hay nada, de hecho
se comportan como un gran fuelle: cuando
nos movemos el aire circula y sale por los
laterales. Los colchones de lana y de algo-
dn son del todo transpirables porque
estn hechos de tejidos naturales.
El somier debe dejar espacios abiertos
para que el aire que ha llegado hasta el
fondo del colchn se pueda escapar. Lo
hacen los de lminas pero no los de tipos
tarima o canap (ver el recuadro Almohadas
y somieres), por eso stos slo se tendran
que usar con los colchones de muelles y
en ningn caso con ltex, que contiene
agua ya de por s.
Y QU MS?
Hasta aqu hemos visto las caractersticas
bsicas que debe tener una superficie sobre
la cual dormimos. A continuacin, unas
cuantas cosas que tambin conviene tener
en cuenta.
Elasticidad Es la tendencia del colchn
a volver a la posicin original al recibir una
presin, la fuerza que se opone a la de nuestro
peso. Si hace mucha y pesamos poco nos
podemos sentir expulsados de la cama.
Los colchones que ms hacen esto son los
de muelles y los que menos los de algodn
(si no llevan ltex) y los de viscoelstica. El
ltex es muy elstico pero no hace demasiada
fuerza de oposicin a nuestro peso.
La viscoelstica slo quiere volver a la
posicin original cuando deja de recibir
presin o calor (tarda unos segundos, por
esto tambin se llama espuma con memoria).
Por eso no nos presiona nada mientras dor-
mimos (tenemos una cierta sensacin de
ingravidez) y el cuerpo forma un hoyo
en el colchn en el que quedamos encajados.
Hay quien dice que esto no es bueno porque
dificulta los movimientos mientras dor-
mimos, y quien dice que al no recibir presin
ya no necesitamos acomodarnos y por lo
tanto movernos (con lo cual descansamos
ms). En cualquier caso, el no recibir presin
del colchn ser especialmente apreciado
por la gente que debe pasar mucho rato en
la cama, y el quedar encajonado ser ms
inconveniente para gente con dificultades
para moverse.

caros Los caros necesitan un espacio
oscuro para vivir, una cierta temperatura y
alimento: piel muerta. Buena parte del polvo
que hay en una casa es piel que despren-
demos constantemente, por esto aparecen
caros en lugares que tienen polvo de manera
ms o menos regular (alfombres, tapiceras...)
pero tambin en jerseys o en los elementos
ms externos de la cama. Dentro del colchn
slo pueden entrar si es de muelles (se pue-
den aferrar a ellos y hay espacio ventilado),
el polvo no penetra en los poros de las es-
pumas. En los tejidos sintticos les cuesta
ms vivir que en los naturales porque no se
pueden aferrar a las fibras.
Todos estamos de normal en contacto
con caros, slo son problemticos para las
personas que tienen alergia a una sustancia
que desprenden o les pueden causar asma.
Las opciones para estas personas son no usar
colchn de muelles, lana ni algodn, cambiar
las sbanas a menudo, elegir fundas, acol-
chados o incluso sbanas sintticas, o bien
fundas con tratamientos anticaros. En reali-
dad esta opcin es casi obligada hoy para
todo el mundo que se compre un colchn
nuevo: los fabricantes los ponen por sistema
para hacer ms atractivo el producto.
Durabilidad Nos gusta que los colchones,
como cualquier otra cosa, nos duren cuanto
ms mejor, pero tampoco debemos caer en
el error de querer alargar la vida de un col-
chn cuando ya ha perdido las propiedades
que nos permiten descansar bien, cosa que
pasar inevitablemente algn da porque
todos los materiales se desgastan: la espuma
se deforma con el uso (pierde elasticidad),
el ltex pierde consistencia, los muelles
pierden elasticidad o se rompen y los acol-
chados se aplastan, igual que el algodn y
la lana. Como es un deterioro progresivo
no lo notaremos, sentiremos la diferencia el
da que probemos un colchn nuevo.
En el sector de los colchones hay el con-
senso de dar 10 aos como vida ideal de
un colchn (ver el punto 5, en la p. 20),
pero las fuentes consultadas que se han salido
de este consenso han coincidido bastante en
decir que los menos duraderos son los de
espuma y los de vida ms larga los de ltex
y viscoelstica, aparte de los de lana: en estos
podemos estar veinte aos sin aadir lana
nueva, y todava entonces podremos conservar
parte del material (eso s, se deben rehacer
C M Y CM MY CY CMY K
ALMOHADAS Y SOMIERES
Mientras dormimos conviene poner la cabeza de forma que las cervicales queden alineadas
con la columna en todos los sentidos y que podamos respirar libremente. Buscamos la almohada
que mejor nos lo permita, teniendo en cuenta nuestra complexin, y que nos sea ms agradable.
Se hacen de los mismos materiales que de colchones.
Con respecto al somier, los de tipos tarima (una madera entera) o canap (madera articulada
con cajn debajo) frenan la transpiracin si son de maderas plastificadas (como la melamina).
Con un colchn de muelles esto no es problema, el resto convendr girarlos a menudo. Los
somieres de lminas van bien con cualquier colchn. Si las uniones entre las lminas y el
bastidor son de plstico durarn menos.
El somier debe ser firme pero tambin algo flexible (a no ser que pesemos poco), incluso si
usamos un colchn de muelles (si es completamente rgido toda la amortiguacin del peso la
hacen los muelles y el almohadillado se aplasta antes). Hoy se hacen de ergonomas muy
complejas (amortiguadores en cada elemento, platos en lugar de lminas...) que pueden ser
tiles para personas muy pesadas o de muchas curvas (ver el apartado sobre adaptabilidad).
Hoy ya no es nada extrao encontrar somieres articulados, ya sean manuales o elctricos.
Solo deberamos usar estos ltimos si pesamos mucho o si tenemos dificultades para movernos.
cada 2-4 aos). En todos los casos, no obstante, y todava no tenemos los suficientes aos
la duracin depende mucho de la calidad de experiencia para saber qu perjuicios nos
(una buena espuma puede durar ms que pueden causar y en qu cantidades.
unos malos muelles), y aqu encontramos Hay varios estndares de calidad que
mucha variacin y poca facilidad para dis- limitan el contenido de los colchones en
cernir; debemos confiar en lo que nos diga metales pesados, formol, clorofenoles (anti-
el tendero, que debe confiar en lo que le diga hongos), componentes orgnicos voltiles,
el fabricante. El precio y el lugar de fabricacin nitrosaminas, etc. Un ejemplo es la etiqueta
pueden ser indicadores (en principio los ecolgica europea Ecolabel, pero actualmente
fabricados en Europa pasan ms controles en Espaa no se vende ningn colchn que
que los fabricados en pases del Sur), pero la tenga. En cambio s que encontraremos
tampoco absolutos. En la Gua Prctica de la bastantes con el sello ko-Tex, que hace
pgina 23 damos algunas pistas ms. referencia slo a los componentes textiles
Sustancias qumicas Como hemos de los colchones. Es mucho menos estricto
visto, hoy se tiende a incorporar por sistema que el Ecolabel (para textiles), por ejemplo
tratamientos anticaros en colchones y fun- permite el pentaclorofenol (un antihongos
das, y tambin antihongos y antibacterias. prohibido en pases como Alemania), ms
stos son todava ms superfluos que los del doble de formol y 20 veces ms de
anticaros (fuera de usos con requerimientos residuos de pesticidas.11 De hecho es un
particulares como por ejemplo camas de sello creado por la industria textil, de forma
hospital) porque los hongos slo surgen en que podra responder ms a una necesidad
superficies permanentemente hmedas de dar buena imagen que a la voluntad de
(difcilmente es el caso de un colchn de aplicar el principio de precaucin.
uso domstico) y las bacterias que hay en Finalmente, decir que puede ser prudente
el ambiente no nos hacen ningn dao. no dormir en un colchn de ltex (natural)
Estos tratamientos suelen desaparecer de las si le tenemos alergia, aun cuando contienen
fundas despus de unas cuantas lavadas, si muy poca cantidad de protenas (las disi-
bien cada vez se hacen ms duraderos. paradoras de la alergia) y no tocamos nunca
En las espumas y el ltex, hay residuos de directamente el ltex (cosa que s que hace-
aditivos o de sustancias que se forman mos al usar por ejemplo unos guantes de ltex).
durante el proceso de fabricacin.Tambin
11 ec.europa.eu/environment/ecolabel/ product/
se usan muchos productos qumicos en la
ropa de las fundas y acolchados.Todas estas p g _ b e d m a t re s s e s _ e n . h t m , w w w. o e ko -
tex.com/OekoTex100_PUBLIC/content1.asp
sustancias emanan, poco o mucho, del col- ?area=hauptmenue&site=grenzwerte&cls=05,
chn (en algunos casos lo percibimos por ec.europa.eu/environment/ecolabel/product/p
el olor que desprenden cuando son nuevos), g_clothing_textiles_en.htm.
27 OTOO 2008 15

SUEO Y COLCHONES
3 USARLO
Recursos
y residuos
En este punto queremos conocer algo sobre
el origen de las principales materias primas
de los colchones y sobre el destino que les
espera cuando nos deshacemos de ellos. Es
usual no tener presentes estas cosas, en la
sociedad de consumo parece que hay unos
angelitos que nos proporcionan los bienes
listos para usar y despus los hacen
desaparecer sin hacer ruido; no hace falta
que nos preocupemos de nada ms. Los
consumidores conscientes nos emperramos
en preguntar, porque estos procesos
invisibles tambin conforman el mundo
en el que vivimos y, por lo tanto, la vida de
todos y de cada uno de nosotros.
LAS MATERIAS PRIMAS
Daremos unas pinceladas a algunos aspec-
tos medioambientales, sociales y econmi-
cos de la produccin de las materias primas
con las que se hacen los colchones. No ve-
remos el algodn ni la lana, ya que son tipos
de colchones muy minoritarios.
Petrleo y gas natural Son las princi-
pales materias primas usadas en las espumas
de poliuretano, viscoelstica y ltex sinttico.
Tienen los inconvenientes sociales y
medioambientales que ya conocemos
16 27 OTOO 2008
C M Y CM MY
ANTES Y DESPUS DE
Principales materias primas de los
colchones: el petrleo no es renovable,
el acero tampoco pero es fcilmente
reciclable, el caucho es renovable pero
proviene de plantaciones poco sos-
tenibles.
Cuando los colchones se convierten
en residuos son difciles de gestionar.
Slo se recicla la lana y los muelles.
(recursos escasos y contaminantes, conflictos
sociales en muchas de las regiones en las
que se extrae, conflictos blicos por
controlarlo...). Para fabricar estos colchones
tambin se usan coque (carbn puro) y
varios aditivos qumicos, algunos de los
cuales obligan a disponer de complejos
mecanismos de filtraje de contaminantes en
las plantas de fabricacin.
Ni que decir tiene que el petrleo y el
gas natural son tambin materias primas
fundamentales para la energa y el trans-
porte, asociados a la fabricacin y venta de
cualquier tipo de colchn.
Acero Es el material del qu estn hechos
los muelles. El acero es hierro con algo de
carbn (menos de un 1%), y se puede tratar
con algunos elementos como manganeso
o magnesio para darle diferentes propiedades.
Los principales productores de hierro son
China, Australia, Brasil, India y Rusia.12
China, adems, es el principal productor y
consumidor de acero: alrededor de un 35%
tanto de la produccin como del consumo
mundiales; hace diez aos estos porcentajes
rondaban el 14%. Hoy produce cuatro veces
ms acero que el segundo productor, Japn.13
Espaa, en el ao 2003, import 3.000
toneladas de acero de China; en 2007,
195.000.14
De todo el acero que se produce en el
mundo, un 36% se exporta.13 Se transporta
en barcos que pueden cargar 140.000 to-
neladas. Hoy, una de las principales preo-
cupaciones de los productores de acero son
las congestiones que se forman en los puertos.
Como pasa con otras materias primas b-
sicas, el mercado mundial de hierro y de
acero est concentrado en pocas manos. En
CY CMY K
OPCIONES
Pararnos a pensar en el uso de recursos
que hay detrs de un colchn nos puede
servir para consumirlos con medida.
Antes de tirar un colchn, asegurmonos
de que est realmente en mal estado.
Si no lo est y no lo queremos, miremos
si hay algn circuito de segunda mano
en nuestro municipio.
el caso del hierro, casi tres cuartas partes
pertenecen a tres grandes multinacionales
mineras: Vale (Brasil), Rio Tinto (Reino
Unido) y BHP Billiton (Australia y Reino
Unido), y esta ltima est intentando comprar
Rio Tinto. En India, la explotacin del hierro
pertenece al estado.12 Con respecto al acero,
la primera empresa en cantidad de
produccin, ArcelorMittal (fruto de varias
fusiones de grandes empresas entre las cuales
est la espaola Aceralia) produce el triple
que la segunda.12
A pesar de que el acero es un material
duradero, se generan grandes cantidades de
residuos (cementerios de coches, maquinaria,
electrodomsticos, demoliciones, envases,
etc.). Es fcil de recuperar porque se puede
separar de los residuos con imanes (en Espaa
se recupera casi el 95%) y es altamente
reciclable porque no pierde calidad por
mucho que se recicle. Hoy en el mundo, el
32% del acero se produce refundiendo acero
reciclado, un proceso en el que se invierte
mucha menos energa que al obtenerlo a
partir de mineral de hierro, y en Espaa esta
proporcin es del 80% (no hay minas de
hierro). Ahora bien, tambin es un recurso
no renovable, y la produccin mundial de
acero se ha multiplicado por 1'7 en los
ltimos diez aos (es decir, casi se ha
duplicado). Un estudio pronostica que, de
seguir al ritmo actual, las minas de hierro se
pueden agotar en unos sesenta aos.15
12 www.infomine.com.
13 World Steel Association: World steel in figures
2008.
14 Unin de Empresas Siderrgicas: Industria
siderrgica espaola: panorama general, 2008.

Caucho La principal materia primera
del ltex natural es la resina del rbol del
caucho, la Hevea brasiliensis. Este rbol,
originario de Amrica del Sur (sobre todo
de Brasil), hoy se cultiva en plantaciones
de ms de 20 pases de zonas tropicales,
sobre todo de Asia y frica. Los rboles
se desangran por varios puntos para que
el caucho vaya cayendo a los contenedores
que se cuelgan del tronco. El principal
destino del caucho es la fabricacin de
neumticos para vehculos, pero tambin
se hacen otras muchas cosas: suelas de
zapato, guantes impermeables, preser-
vativos, adhesivos... y colchones de ltex.
La superficie mundial de plantaciones
del rbol del caucho ha pasado de 4 millo-
nes de hectreas en 1961 a 10 millones en
2004, el 77% de las cuales estn en Tailandia,
Indonesia, Malasia e India. Se prev que la
superficie aumente, por ejemplo Tailandia
tiene previsto triplicarla de aqu al 2012.16
Con toda seguridad, esta expansin
originar conflictos por el uso o la
propiedad de la tierra: quizs defo-
restacin, quizs desaparicin de cultivos
locales, quizs expulsin de comunidades
de sus tierras... Por ejemplo, ahora se estn
estableciendo plantaciones en una zona de
Camboya en la cual las sociedades se es-
tructuraban en comunidades dirigidas por
las personas ms ancianas. Las empresas
que quieren instalar plantaciones ofrecen
dinero para comprar tierras y los hombres
jvenes lo aceptan argumentando que es
una cuestin privada y que los viejos no
se deben meter; el individualismo rompe
las reglas sociales ms solidarias que tenan
las comunidades. Adems, las comunidades
son desplazadas de sus tierras y dejan de
tener cerca los bienes que usan en la vida
diaria (lea, agua, materiales para hacer
herramientas...).17 Para algunos es un
adelanto del desarrollo, para otros es una
imposicin de una manera particular, y cada
vez ms extendida, de entender la vida.
Adems de incrementar las hectreas de
plantaciones tambin se investiga cmo
hacer que los rboles sean ms productivos.
Una de las lneas en las que se trabaja es
el desarrollo de variedades transgnicas.18
Trabajar en las plantaciones no es agra-
decido, porque el caucho tiene un olor
penetrante y desagradable. En los cuatro
C M Y CM MY
principales pases productores de caucho
ms del 80% de las plantaciones son ges-
tionadas por pequeos agricultores lo-
cales,16 en otros lugares pertenecen a go-
biernos o grandes empresas. Por ejemplo,
en Liberia la empresa que da trabajo a
ms gente (6.000 personas) es Bridgestone,
una multinacional japonesa propietaria
de los neumticos Firestone, que ha sido
denunciada por las psimas condiciones
laborales en una de las plantaciones ms
grandes del mundo que tiene en ese pas;
por ejemplo, teniendo en cuenta los
cambios en el valor de la moneda, el suel-
do hoy es tres veces ms bajo que en el
ao 1926, cuando la empresa estableci
la plantacin.19 Aun cuando no hemos
podido encontrar datos, si nos guiamos
por lo que suele pasar podemos sospe-
char que en general la mano de obra en
las grandes plantaciones no debe tener
unas condiciones demasiado satisfactorias.
Como materia vegetal que es, el caucho
es un recurso renovable, aunque las plan-
taciones de monocultivos suelen em-
pobrecer la fertilidad de la tierra.
QU SE HACE DE LOS
COLCHONES?
Quizs no pensamos en el destino final
de los colchones hasta que nos debemos
deshacer de uno. Dnde va a parar una
cosa tan grande que tiene tanta gente?
Varias fuentes que hemos consultado han
coincidido en resaltar la dificultad de
gestionar el colchn como residuo, por
las dimensiones, el peso y la mezcla de
materiales que tiene. Como se hace?
El colchn como desecho En general,
cuando compramos un colchn y nos lo
traen a casa nos retiran el viejo. Si tiramos
uno sin comprar otro nuevo, lo podemos
llevar a un punto verde o dejarlo en la
CY CMY K
calle el da de recogida de residuos volu-
minosos (en los municipios en los que
hay). Por una u otra va, la mayora de los
colchones acaban en un punto verde. Una
vez all, una empresa dedicada a la gestin
de estos residuos les har un tratamiento
u otro segn el tipo que sean:
Los de lana se revenden a empresas que
reciclarn la lana para usos textiles diversos
(hacer hilo por ejemplo) y tambin, desde
hace poco, se pueden transformar en placas
aislantes para la construccin.
El resto se pasan por unos molinos y se
compactan de forma que se reduce unas
6 veces el volumen. Esto se hace desde
hace pocos aos, porque las diferentes
comunidades autnomas y municipios
(que es desde donde se establecen las
normativas) se han puesto muy estrictas
para evitar el envo de residuos pro-
blemticos directamente a los vertederos.
Slo se recuperan los muelles, que se
venden como acero reciclado. El resto de
los materiales mezclados se llevan a ver-
tederos o incineradoras. En los vertederos
contribuirn a la gran problemtica del
espacio que ocupan, pueden soltar sus-
tancias contaminantes y los materiales
sintticos tardarn aos en biodegradarse.
15 Lester Brown: Plan B 2.0,W.W. Norton 2006.
16 P.Thaler i P. Kasemsap: Rubber flux, CO2, water
and energy budget of rubber plantations in Thailand.
AsiaFlux Newsletter n. 22, junio 2007.
17 Margherita Maffii: Cambodia: indigenous women
raise their voices to protect their forest and traditional
livelihoods from rubber plantation companies. WRM
Boletn n. 134, septiembre 2008.
18 P. Chantuma y otros: Towards a physiological
latex diagnosis of thai rubber plantations. Doras-
Rubber Seminar, junio 2001.
19 Jamie Menutis: Firestone Rubber &Latex Company:
prospering from child labor and enslavement in Liberia.
Media Monitors Network, diciembre 2007.
27 OTOO 2008 17

SUEO Y COLCHONES
En las incineradores contribuirn a emitir
contaminantes que, aun cuando sean
filtrados en buena parte y no se liberen a
la atmsfera, seguirn existiendo.
El colchn como recurso Hay algunos
circuitos que intentan reutilizar los colchones
que estn en buen estado y maximizar el
reciclaje de los que ya no sirven. Lo hacen
organizaciones que pueden tener
autorizacin para hacer vaciado de viviendas
y llevar los colchones a sus talleres. Suelen
ser empresas de economa social, que
combinan la recuperacin de residuos (no
slo de colchones) con la insercin laboral
de personas en situacin de exclusin social.
Valoran a simple vista el estado de
conservacin del colchn colchn (suciedad,
4 MUCHOS FABRICANTES, Y
A quin
y dnde
compramos?
Entre qu marcas de colchn podemos
elegir? Si vemos la tele parecera que slo
entre Flex y Pikolin, pero si salimos a la
calle encontraremos no slo muchas
colchoneras sino tambin mucha variedad
de marcas.
QUINES HACEN LOS COLCHONES?
Hasta hace una cincuentena de aos, la
gran mayora de colchones los hacan los
mismos colchoneros que despus los
vendan, y tambin los rehacan; eran
colchones de lana. A mitades del siglo XX
se empezaron a introducir en nuestro pas
colchones hechos con materiales o
artilugios elsticos (espuma, muelles) que
ahorran picar o rehacer el colchn para
mantener la esponjosidad. Los de ltex son
los que tardaron ms en popularizarse
18 27 OTOO 2008
C M Y CM MY
CUNTOS COLCHONES?!
Segn la Agencia Catalana de Residuos,
en el ao 2004 en Catalua se tiraron
850.000 colchones. El 97'4% provena
de hogares, el 2'3% de hoteles y el resto
de hospitales y otros orgenes.
Puestos en una lnea recta y contando
una longitud media de 1'90 metros, haran
una alfombra de 1.615 kilmetros. Ms o
menos, como de Barcelona a Edimburgo.
desgaste...) y si consideran que todava puede
servir lo ponen a la venta en sus propias
tiendas o talleres. Como son iniciativas de
alcance local, podemos buscar si en nuestro
municipio hay alguna; las asociaciones
AN MS VENDEDORES
En toda Espaa hay ms de un cen-
tenar de fabricantes de colchones.
La mayora son pequeas y medianas
empresas, pero las dos ms grandes
venden ms de la mitad de los
colchones.
porque se mantuvieron caros durante
mucho tiempo.
Fabricar estos nuevos colchones no estaba
al alcance de los colchoneros tradicionales.
Sobre todo en el caso de los de muelles,
que se deben hacer industrialmente con
una cierta infraestructura y un cierto capital.
Por eto se establecieron pocos fabricantes.
Los nuevos colchones fueron desbancando
a los de lana, quizs porque ahorraban tra-
bajo, quizs porque los fabricantes tenan
ms herramientas para ganar mercado,
quizs porque eran los de hoy en da,
quizs porque a los fabricantes tradicionales
les sala ms rentable vender colchones ya
hechos que hacer nuevos. Seguramente un
poco de todo ello (no podemos decir que
no se duerma bien en un colchn de lana:
si es de calidad y se acompaa del somier
CY CMY K
Traperos de Emas o REAS estn presentes
en varias comunidades espaolas.
Con respecto al reciclaje, y dejando de
lado la lana y los muelles, separar el resto de
materiales es laborioso y es difcil darles
salida.Aun as, algunas empresas de insercin
laboral como la Fundacin Engrunes, la
Fundaci Formaci i Treball o Recursos
Solidaris (en Catalua) lo hacen. Hay que
decir que en otros pases si que hay empresas
que reciclan las espumas de poliuretano y
les dan otros usos (asientos de coche,
pavimentos, aislantes...), y que una empresa
norteamericana consigue reciclar hasta el
90% de los materiales de los colchones que
le llegan en buen estado.
OPCIONES
En las colchoneras encontraremos gen-
te del oficio y atencin personaliza-
da, en general ms en las ms pequeas.
Si nos gustan las pequeas marcas lo-
cales tambin debemos buscarlas en
colchoneras pequeas o en tiendas del
fabricante mismo.
adecuado tiene las prestaciones bsicas que
hemos visto en el punto 2, y hay gente
que los considera la opcin ms con-
fortable). El caso es que no quedan dema-
siados fabricantes de colchones que hagan
o rehagan colchones de lana, pero tampoco
es que sea muy difcil encontrarlos, y tam-
bin quedan bastantes usuarios de colchn
de lana; uno de los colchoneros que hemos
consultado nos explica que rehace unos
300 al ao. De todas formas, la mayora
pasaron a ser slo vendedores de todo tipo
de colchones.
Hoy en el Espaa hay entre 100 y 200
fabricantes de colchones (el sector no man-
tiene demasiadas estadsticas), de los cuales
23 estn agremiados a Asocama. Hay dos
grandes: Flex y Pikolin, que fabrican
colchones de todos los tipos (excepto lana

y algodn, claro) y son la punta de lanza
de la innovacin tecnolgica. Entre los dos
facturan algo ms que todo el resto juntos.20
Fabricantes medianos, que venden por
todo el Estado, hay unas cuantas decenas,
y en general tambin hacen colchones de
todos los tipos. A diferencia de los fabri-
cantes grandes, que hacen los muelles ellos
mismos, los medianos los compran ya
montados y slo han de aadirles el alcol-
chado y cerrar el colchn. Algunas marcas
que se pueden encontrar habitualmente
son Aspol, Star, Ecus, Sonpura, Astral,
Relax, Elaxprem o Smart.
Fabricantes pequeos debe haber cerca
de un centenar. Son empresas muy locales
que venden sobre todo en su provincia o
comunidad autnoma. No suelen hacer
colchones de muelles sino de espumas y
de ltex, que no requieren tanta infra-
estructura industrial: las materias primas
son suministradas por la industria qumica
o del ltex y el colchonero las corta (si no
las ha comprado ya a medida) y las enfunda.
Un ejemplo en Catalua lo encontramos
con Roca Matalassers, de Sabadell, uno de
los fabricantes de colchones de toda la
vida que no abandon la produccin.
C M Y CM
Tiene una planta de fabricacin y 4 tiendas
propias (2 en Catalua y 2 en Aragn),
con un total de 7 trabajadores.
Hay, pues, un tejido productivo bas-
tante abundante, si lo comparamos con
el de tantos sectores que mueven mayo-
ritariamente la manufactura a pases con
mano de obra barata, y tambin las
importaciones son muy inferiores a las de
estos sectores: un 21% de los colchones
que se consumieron el 2005.21 Esto mismo
pasa en otros pases europeos, de hecho
Espaa es uno de los que ms importa.
Por qu se da un comportamiento tan
diferente al de otros sectores? Algunos
factores que tienen que ver son que los
colchones son voluminosos, que mucha
industria qumica se mantiene en Europa
porque provee de materias primas a otros
muchos sectores o tambin que se conserva
bastante tejido productivo de textiles para
el hogar (colchones, tapiceras...).
QUINES VENDEN LOS
COLCHONES?
No es extrao que haya ms de una col-
chonera en nuestro barrio o pueblo, si es
algo grandecito. Y es que todava hay
MY CY CMY K
mucho pequeo comercio espe-
cializado, formado en parte por antiguos
colchoneros que abandonaron la pro-
duccin de lana y no se apuntaron a hacer
colchones de espuma. En estas tiendas
encontraremos atencin personalizada, en
ocasiones de gente que conserva el inters
por el oficio. Tienen marcas grandes, me-
dianas y tambin de fabricantes pequeos
prximos. Un caso particular es el de
pequeos fabricantes que tienen tienda
propia, en la cual venden sus productos y
quizs tambin los de otras marcas.
Otra va comercial son las cadenas de
descanso, que suelen funcionar a base de
franquicias; una de las ms grandes es
Somnium. Ah encontraremos marcas
grandes, medianas y pequeas. Hay dos
que pertenecen a los grandes fabricantes
y slo tienen sus marcas: Bed's es de Pikolin
y Noctalia de Flex. Estas cadenas (creadas
en 1985 y en 2000 respectivamente) son
casos de integracin vertical: el productor
llega hasta el consumidor, con lo cual por
una parte incrementa las vas de ingresos
y por la otra gana clientes de las tiendas
que ya haba.
Entre el pequeo comercio se hacen a-
grupaciones comerciales para tener ms
fuerza en el mercado. En Catalua es el
caso de Grumat, un grupo de unas 50 col-
choneras que se juntan para competir con
las cadenas: a ms volumen de actividad,
precios ms bajos.
Tambin encontraremos colchones en
tiendas de muebles, ya sean pequeas o
cadenas, y en grandes superficies.A stas,
los fabricantes pequeos no llegan.
En general todos los comercios, excepto
los pequeos que no estn agrupados,
encargan modelos exclusivos de colchones
a los fabricantes (medianos o grandes), por
eso no es extrao encontrar colchones di-
ferentes de una misma marca en diferentes
comercios. Tambin los pueden encargar
para venderlos con marca propia (es decir
marca blanca), en este caso buscan en cada
momento los fabricantes que les ofrezcan
una mejor relacin calidad/precio.
20 Segn datos de Flex y Pikolin referidos a los
ejercicios 2004 y 2006 respectivamente.
21 Estadsticas de comercio internacional de las
Naciones Unidas.
27 OTOO 2008 19
 C M Y CM
SUEO Y COLCHONES
TECNOLOGA: AL SER-
VICIO DEL CONSUMIDOR O
5 DEL CONSUMISMO?
El sector de los colchones no puede
crecer tan deprisa como sectores en
Marketing los que los bienes son menos dura-
de deros.
colchones Pero hace esfuerzos por incrementar
la necesidad que tenemos de cam-
biarnos el colchn.
Parecera a simple vista que un colchn es
una de aquellas cosas que duran aos y aos.
Hoy por hoy es poco frecuente que alguien
se cambie el colchn por capricho o porque
la moda ha cambiado. Tambin tenemos
claro que por mucho que durmamos sobre
2 o 3 colchones no descansaremos ms, y
que no tendremos un colchn en el armario
por si algn da me lo pongo. Un colchn
es un bien duradero, al cual parece que
no se pueda aplicar la tendencia tan omni-
presente hacia el usar y tirar.
Seguro? No se podra incrementar la
necesidad que tenemos de cambiar el col-
chn? El sector colchonero lo vera con
buenos ojos: ya sabemos que hoy crecer
se ve necesario como el aire que respiramos.
Expandirse hacia mercados internacionales
no es tan fcil como en otros sectores, porque
los colchones son voluminosos (si bien ya
se fabrican unos que se transportan
deshinchados hasta el punto de venta).
Pero s que se pueden aplicar otras recetas
para hacer subir los colchones al tren del
consumismo.Aqu comentamos dos: la lluvia
constante de innovaciones tecnolgicas y
los mensajes que nos inducen a pensar que
ya toca cambiar el colchn.
DUERMO SOBRE UNA NAVE
ESPACIAL
Si damos una vuelta por webs de fabricantes
de colchones encontraremos un mundo de
nuevas tecnologas: compac, confortec, microsil,
ergosystem, outlast, dualtech, adaptech, duosense,
20 27 OTOO 2008
MY CY CMY K
OPCIONES
Pidamos al colchonero que nos explique
qu aportan las nuevas tecnologas nos
ofrezca.
En los puntos 1 y 2 de este estudio en-
contramos nociones bsicas sobre hbi-
tos y camas que nos ayudarn a discer-
nir el grano de la paja.
En el punto 6 vemos cmo intentar que
los colchones nos duren cuanto ms
mejor.
sensus, texfoam... El afn de mejorar, de
inventar, es una bonita faceta humana.
Muchas empresas quieren innovar, pero hoy
tambin sabemos que han de innovar, y
cuando pasamos de la voluntad al imperativo,
en muchas ocasiones el motor deja de ser
el nimo creador. Un informe sobre el
mercado europeo de colchones afirma: se
han desarrollado nuevos tipos de producto, debido
principalmente a intereses de marketing basados
mayoritariamente en la combinacin de los tipos
existentes. 22 Qu nuevas tecnologas aportan
realmente una mejora a nuestro descanso?
Tomemos un ejemplo. Hoy podemos
encontrar somieres con la seccin de las
lminas en forma de V para facilitar el paso
del aire e incrementar la transpirabilidad.
Sin duda la incrementan, pero todos los que
hemos dormido durante aos en una cama
bien transpirable como hasta ahora sabemos
que no hay necesidad de ms ventilacin.
Tomemos otro: tambin hay somieres con
amortiguadores en cada lmina, que segu-
ramente permitan a personas con mucho
peso descansar mejor que con cualquier
otra combinacin colchn- somier anterior.
Cmo distinguirlos? Tanto fabricantes
como vendedores estn mayoritariamente
inmersos en la innovitis de nuestros
tiempos, de forma que lo ms habitual es
que no nos ayuden a discernir el grano de
la paja, ms bien nos deslumbrarn con
22 IC Market Tracking: Mattresses in Europe 2008.

terminologas que no podemos comprender.
Quin renunciar a cautivarnos con un
colchn duosense con funda de tejido Outlast
termoregulador y el sistema de ventilacin
exclusivo ACTech?
Desde el consumo consciente no que-
remos dar la espalda a los adelantos que nos
hacen la vida ms agradable, pero tampoco
cerrar los ojos a la evidencia de que muchas
innovaciones responden meramente a la
necesidad de ofrecer algn producto
diferente. Ser conscientes de la importancia
del descanso y de la salud corporal y saber
qu propiedades debemos pedir a la
superficie sobre la cual dormimos, todo esto
aliado con sentido comn, son herramientas
que nos ayudan a no perder el norte.
DNDE VAS CON ESTE COLCHN
TAN VIEJO?
El estudio de mercado que citbamos antes
tambin explica, en el apartado de marketing,
que los fabricantes y distribuidores de
colchones estn promocionando un recam-
bio ms frecuente de los colchones. En el
Estado quien lideran este trabajo es la
asociacin gremial Asocama, que est im-
pulsando una campaa con el lema Si tu
colchn tiene ms de diez aos, no tienes
colchn. Renueva tu colchn antes de los
diez aos. Argumentan que despus de
este perodo el colchn se habr deteriorado
Todos los materiales para la elaboracion de cerveza en casa
Deja de ser un simple
consumidor ...
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propia cerveza!!
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UNOS OLORES QUE APESTAN...
No todas las innovaciones son tec-
nolgicas, tambin las hay ms
romnticas. A quin no le gustara
recordar el olor de la ropa tendida
mientras duerme? Aqu tenemos la
propuesta del fabricante de colchones
Ecus:
Dormir bien y de un tirn es la clave
para una buena salud. Existen varios
factores que pueden contribuir a un
sueo correcto, uno de ellos es la
opcin Aromatherapy que permite
escoger un olor para nuestro colchn.
El aroma del verano, de la ropa
tendida, de la hierba Nos propor-
cionan una sensacin de seguridad y
confort, que se traduce en un sueo
placentero. Las propiedades de la
aromaterapia se aplican a las fibras
del tejido.
y no garantizar un buen descanso. Cmo
lo saben? Cmo es, pues, que podemos
encontrar colchones con una garanta de
10, 20 e incluso 25 aos?
Asocama tambin explica que Espaa est
a la cola de Europa en renovacin de colcho-
nes, que curiosamente no quiere decir que
sea el pas en el que los colchones se echan
a perder antes, sino todo lo contrario. To-
MY CY CMY K
dava nos duran ms de 10 aos, y en
cambio en pases a la cabeza de Europa
como Austria o los Pases Bajos se renuevan
cada 8'2 y 9'6 aos respectivamente.23 Y si
los renovaran cada 3 aos, seran todava
ms adelantados?
Es curioso que el mismo fabricante que
ofrece un colchn con una garanta por 25
aos, Ikea, recomiende renovarlos cada 8 o
10 aos... como tambin son curiosas estas
afirmaciones de dos fabricantes cuando los
hemos preguntado sobre durabilidad, el
primero asociado a Asocama y el segundo
no: La vida adecuada para un colchn es
de 10 aos. Ahora, puedes dormir bien en
un colchn durante 20 aos tranqui-
lamente.Y el segundo: Un colchn de
muelles a los 10 aos puede quedar com-
pletamente deformado, mientras que uno
de ltex mantiene su forma hasta el final.
Como decamos, con los colchones parece
difcil conseguir generar consumismo,
pero nadie habra dicho hace no tantos aos
que encontraramos normal renovar los
muebles de casa a menudo. Llegaremos a
cambiarnos el colchn cada ao bajo
eslganes como Cambia tu sueo o Un
colchn para cada sueo? Obviamente no
tenemos la respuesta.
23 www.asocama.es > Campaas.
27 OTOO 2008 21
 C M Y CM MY CY CMY K

SUEO Y COLCHONES

6 QUE NO DURE MENOS DE OPCIONES

LO QUE PUEDE DURAR
Una vez Los colchones, como todas las cosas, Para mantener los colchones en buen
se desgastan con el tiempo. Tambin
en casa se estropean con un mal uso.
estado slo debemos prestar atencin
a hacer (o no hacer) algunas cosas bien
sencillas.

QUE NO SE ECHEN A PERDER

Girarlos de tanto en tanto, cada 3 o 4
meses, en todos los sentidos (arriba-
debajo, derecha-izquierda). No hacerlo
nunca puede acortar la vida del colchn
de forma significativa. A los de ltex no
les hace falta tanto porque se deforman
menos. Los de viscoelstica no se pueden
girar boca abajo porque slo hay visco-
elstica en un lado.
Los que son flexibles (excepto los de
algodn), no los mantengamos doblados
demasiado rato.
No nos pongamos de pie encima del
colchn, porque entonces todo nuestro
peso recae sobre un solo punto. Y menos
botemos sobre ellos! En los de muelles,
no nos sentemos sobre la carcasa lateral.
Los de lana se deben rehacer cada 2-4
aos y renovar la lana (o parte) cada
veinte. Si estn apelmazados podemos
picarlos.
Los de algodn idealmente se debern no se eche a perder la funda ni el acol- Usemos un protector las ocasiones en las
remover a menudo (de hecho los que chado. que haya peligro de mojar el colchn.
se usan en Japn se conservan en buen Si la funda es de quita y pon, podemos Si se nos mancha, frotemos la mancha
estado porque los enroscan cada da). Al lavarla en casa o en la tintorera. Las que con jabn y el mnimo de agua y se-
menos, girarlos cada 15 das los primeros tienen la cremallera en forma de L o U qumoslo enseguida, frotando o apre-
meses. El calor del sol les da esponjosidad. son ms fciles de volver a poner. Ase- tando con un trapo bien seco.
Ventilemos la habitacin antes de hacer gurmonos de que est bien seca antes Si tenemos alergia a los caros conviene
la cama para que se evapore la humedad de hacerlo.Tambin podemos poner una que lavemos tanto las sbanas como la
acumulada durante la noche. funda protectora cubriendo el colchn. funda a menudo.
Si el colchn se moja, sequmoslo lo ms
deprisa posible, ponindolo al sol o con
un ventilador. El ltex es el material que Algunas fuentes de informacin que hemos consultado
Empresas del sector, profesionales y organizaciones gremiales: Anglada Matalasseria, Asocama,
se estropea ms si se moja. Astral, Boutique del Descans, Flex, FoamPartners, Futones, Ikiru, Jaume Verdaguer, Latex
A los colchones de ltex (natural o sin- International, Latexco, Matalasseria Estruch, Matalasseria Mercader, Nuevo Grumat, Roca
ttico) no les conviene que les d el sol Matalassers, Sonpura, Tempur, Unin de Empresas Siderrgicas; mundo cientfico: Clnica del
directo mucho rato. Sueo Estivill, European Sleep Research Society, Instituto de Investigaciones del Sueo, National
Sleep Foundation (EE.UU.); administraciones: Agencia de Residuos de Catalua; expertos: Alfred
Cabezas (ostepata), Marta Serrat (fisioterapeuta), Ricardo Pla (fisioterapeuta y posturlogo);
LA LIMPIEZA revistas: Compra Maestra; organizaciones: Asociacin Traperos de Emas, Fundaci Engrunes,
Podemos pasar la aspiradora por el col- Fundaci Formaci i Treball, Quality Association for Environmentally-Agreeable Latex Matresses,
chn pero con poca potencia para que Solidana.

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GUA PRCTICA Qudate con esto

DE LOS COLCHONES

Lo mejor para tener un buen reposo es ser conscientes de la necesidad que tenemos y
acompaar al cuerpo y a la mente cuando se disponen a descansar.
Los colchones deben tener una cierta esponjosidad, y todo el conjunto de la cama, una cierta
firmeza y una buena ventilacin.

No compremos un colchn con prisas.
No nos olvidemos de observar si nos
sentimos acogidos.
Las fundas ms transpirables son las de
tejidos naturales o sintticos de ltima
generacin.
Necesitaremos un conjunto de colchn y
somier ms adaptable cuanto ms peso
o curvas tengamos.
Algunas pistas para distinguir la calidad En las colchoneras pequeas suele haber
de un colchn: gente del oficio.
La espuma tarda ms en chafarse cuanto
ms densa es. La densidad se mide en Muchas innovaciones tecnolgicas son
kg/m3, preguntemos al tendero. superfluas para la mayora de la gente.
Se considera que los de ltex son mejores
En Espaa hay ms de un centenar de
si se han fabricado con el proceso Talalay.
fabricantes y marcas de colchones.
Los de muelles duran ms si el acero est
templado y cuanto ms grueso sea el Giremos cualquier tipo de colchn de vez
hilo de acero (preguntemos al colcho-
en cuando, no nos pongamos de pie, pon-
nero).
gamos un protector si hay riesgo de
Los acolchados han de estar bien cosidos.
Cuanto ms gruesos, ms durarn. Los mojarlo.
de tejido sin tejer duran poco.

CARACTERSTICAS DE LOS DIFERENTES TIPOS DE COLCHN

Material Ventilacin Adaptabilidad Qu somier Duracin Materias Final de la Otras
necesita primas vida til

Algodn Transpiracin No mucha (tienen Lminas De los que El cultivo del algodn Es compostable Conviene removerlo
de la fibra poco grosor) menos, unos es intensivo y muy a menudo. Pueden
natural 10 aos contaminante aparecer caros

Espuma1 Hace falta que Ms cuando Lminas De los que Deriva del No se recupera
sea poros ms blando menos, unos petrleo
abiertos 10 aos

Latex Siempre es de Bastante Lminas, De los que Natural: caucho No se recupera. Si se moja hace falta
poros deben ser ms, unos que se obtiene de El natural es secarlo muy bien. Es
flexibles si 20 aos plantaciones biodegradable, un material pesado
pesamos intensivas. el sinttico no
mucho Sinttico: deriva
del petrleo

Lana Transpiracin Bastante Lminas 20 aos o ms Renovable y muy Se recicla Hace falta rehacerlo cada
de la fibra flexibles renovando duradera mucha. Es 2-4 aos y renovarlo
natural parte de la compostable cada 20. Pueden
lana aparecer caros

Muelles Mxima, si el Poca. Es ms Lminas, Mediana. El acero no es Se recupera y Transmite los

almohadillado adaptable si los tarima o Muy renovable pero recicla el acero movimientos de la
es transpirable muelles son canap variable es fcilmente pareja, sobretodo si los
ensacados segn la reciclable muelles son contnuos.
calidad Pueden aparecer caros

Viscoelstica Es de poros Mxima Lminas Unos 15 o 20 Deriva del No se recupera Desprende calor.
abiertos. Debajo aos petrleo Quedas encastrado.
hay un colchn No transmite ningn
de espuma que movimiento a la
tambin lo debe pareja
ser

1 Algunos fabricantes le dan otros nombres, como Airvex, Eliolax o Plumex.

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as Ropa con 100%

Ide

descuento
Cmo montar
una tienda gratis?
Para

Salgo a comprarme
ra
ane

algo de ropa, pero

ons
c

umir de otra m C OLECTIVO DE VOLUNTARIOS DE

LA TIENDA S INCOSTE ( M ADRID)
no coger dinero.
Espera, voy a llevar
a la tienda esta
chaqueta que ya no
me viene bien.

POR QU UNA TIENDA GRATIS

Inditex (Pull and Bear, Massimo Dutti,
Bershka, Stradivarius, Zara Home...) se ha
extendido en 2007 hasta alcanzar 3.691
tiendas en 68 pases distintos. Han logrando
normalizar un modelo de venta donde los QU SE NECESITA?
artculos se renuevan constantemente (Zara
La tienda gratis se basa en una idea sencilla: llevas ropa que no
enva prendas nuevas a sus tiendas dos
quieres y/o te llevas ropa que necesitas (puedes hacer slo una de
veces a la semana y la ropa se disea, pro-
las dos cosas) sin dinero de por medio. Como no hay ingresos, no
duce y distribuye en slo tres semanas).
debe haber costes y desde esta perspectiva debemos cubrir las
Cul es el truco de esta y otras grandes
necesidades:
empresas del sector? Una deslocalizacin 
Local: la mayora forman parte o se ubican en centros culturales,
en constante evolucin que permite
locales de asociaciones, centro sociales okupados..., por lo que
producir los tejidos sin casi restricciones
disponen del local gratuitamente. El tamao puede variar mucho,
legales ni ambientales a precios irrisorios
pero menos de 25-30 m2 ser muy limitado. Su legalidad vendr
en China, Indonesia, Marruecos o Mxico.
asociada a la del local en el que se ubica: al no ser un comercio,
Con la vista puesta en este escenario, se
no necesita un permiso especial. Suele ser aconsejable presentar
hacen imprescindibles proyectos que
la iniciativa y establecer contacto con comercios y asociaciones
promuevan alternativas de consumo sos-
cercanas, vecinos, etc.
tenibles y que nos enseen a reducir nuestro 
Materiales y logstica: perchas (las podemos recoger en zonas
nivel de consumo. Justamente, ste es el
comerciales a la hora del cierre de las tiendas), barras donde
origen de algunas de las tiendas gratis que
colgarlas (preguntando en obras a veces se pueden conseguir, no
hoy conocemos: dignificar el intercambio
han de ser muy resistentes pero s rgidas), espacio de almace-
de ropa de segunda mano, creando un
namiento (cuanto ms cercano a la tienda mejor y no hace falta
atractivo espacio de objetos con valor, has-
que sea muy grande), estanteras bajas para zapatos, ganchos para
ta conseguir una alternativa creble frente
bolsos y mochilas, un espejo grande y un probador.
al consumismo actual. 
Voluntarios: es preferible que siempre haya una persona
atendiendo, pero no ser necesario en todo momento si los usuarios
encuentran indicaciones claras de cmo funciona la tienda y
pueden ser autnomos. Sin embargo, el mantenimiento requiere
de un equipo voluntario (proporcional al tamao de la tienda y
segn las actividades).

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CMO FUNCIONA?
Horario: es aconsejable tener un horario establecido y que se muestre
visible a los usuarios. El equipo de voluntarios se encarga de abrir y cerrar.
Para dejar la ropa: los usuarios deben dejar la ropa limpia y en buen
estado en un lugar claramente habilitado para ello (tipo buzn grande).
Recepcin: cada cierto tiempo se selecciona la ropa recogida y se repone.
Las prendas extremadamente rotas o sucias se descartan (se pueden rechazar
o se pueden ofrecer a otras organizaciones que puedan lavarla y/o arreglarla
y darle otros usos de carcter social). Es importante almacenar la ropa en
cajas por tipos de prenda, para reponerla con facilidad. Conviene dar
prioridad a la de temporada.
Colocacin: mejor colgada en perchas que doblada, y ordenada por
tipos de prenda (camisetas, camisas...). Procurar que la tienda no est
excesivamente saturada (es mejor ir sacando la ropa poco a poco).
Para llevarse ropa: lo mejor es que los usuarios funcionen de manera
ES MUY DIFCIL?
autnoma, probndose y llevndose la ropa que deseen. Unos carteles
explican cmo colgar las prendas y piden que se dejen las perchas que  No siempre es fcil conseguir que los
queden vacas en una barra con ese fin.Tambin se recuerda que apunten usuarios sigan las normas propuestas
la prenda que se llevan en la hoja de salida para valorar el uso de la tienda y es complicado prever la cantidad
y lo ms demandado. Es preferible no dejar bolsas de plstico para que de ropa que entrar o saldr cada
los usuarios se acostumbren a traer sus propias bolsas de tela. semana.
Para ir ms all: uno de los retos es ser una propuesta crtica con las  Como el perfil del usuario es muy di-

actitudes consumistas y no ser percibidos como una oferta ms de consumo verso, en muchos casos es compli-
o un espacio de caridad donde descansar conciencias. Por ello es importante cado hacerles llegar la reflexin sobre
vincularse con otras iniciativas, ofrecer informacin sobre los problemas el consumismo en la que se basa este
de la industria de la moda: decorar con elementos de reflexin (fotos o proyecto.
 Hace falta un grupo de voluntarios
psters) o entregar un folleto a los nuevos usuarios (muchas veces los ms
asiduos son personas mayores e inmigrantes) y organizar talleres (serigrafa, que tiren del carro y, por tanto, el
cmo remendar, etc.). Otro reto es mantener, con trabajo voluntario, la cumplimiento de las tareas depende
diversidad, orden y limpieza que hagan de la tienda una alternativa real su disponibilidad.
 Resulta relativamente fcil atraer a
de consumo para un pblico amplio.
usuarios, tanto que traigan ropa (a
veces demasiada), como que se la
lleven.
ALGUNOS PROYECTOS
FUNCIONANDO EN ESPAA:
Madrid: www.patiomaravillas.net/sincoste.
Centro Social Seco, contacto en ods.cs-seco.org > QU NOS APORTA?
Red de apoyo
Barcelona: www.canmasdeu.net  Podemos adquirir ropa gratuita-
Reubicndose: La Fibra en Matar, por ahora mente.
contacto en www.musaik.net  Revaloriza lo que iba destinado a la

Sevilla: www.ecolocal.es/Actividades.html basura.

 Puede hacernos reflexionar sobre

nuestras necesidades en el consu-

mo de ropa.
 Creamos un espacio vivo de inter-

cambio y una alternativa efectiva

para poder hacer un consumo ms
consciente, y adems econmico.

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i entas
m Comedores escolares:
Herra
Cada vez es ms comn que
nuestros hijos se queden a
comer en la escuela debido
a los horarios y ritmos de
vida que llevamos. Muchos
comedores no destacan por
la calidad de sus mens ni
por su vertiente educativa,
pero algunos alimentan y
educan fomentando hbitos
sostenibles y saludables. Un
contacto ms directo del
campo a la escuela favorece
una buena alimentacin y
un gran aprendizaje,
adems de abrir puertas a
los agricultores locales. En
este artculo, una primera
mirada al tema; en el
prximo nmero,
informacin ms concreta
y algunos contactos.
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la asignatura pendiente
Nuestros hijos estn aprendiendo
a alimentarse?
Qu estn comiendo nuestras hijas e hijos?
Y, qu aprenden de lo que comen?
Muchos comedores escolares se gestionan
sin preocuparse demasiado por la calidad
de los alimentos que ofrecen ni por los
valores que transmiten. Frecuentemente
los mens no son especialmente saludables
(exceso de fritos y rebozados, comida
precocinada, pocos alimentos frescos, etc.),
ni sostenibles (envasados, ingredientes
trados de bien lejos o cultivados con agro-
txicos, etc.). A la salida del colegio me
encontraba con otras madres y padres que
iban a buscar a sus hijos y comentbamos
lo que les haban dado para comer ese da.
Estbamos preocupadas por la mala calidad
del comedor de la escuela, nos organizamos
y propusimos cambiarlo, nos cuenta Esther
Hachuel, miembro de la comisin de
comedor del CEIP1 Miquel Mart i Pol
de Sant Feliu de Llobregat (Barcelona).
Hay experiencias de centros escolares que
promueven un modelo de comedor
educativo, saludable y respetuoso con el
medio: se cocinan productos frescos lo ms
cerca posible de donde se han cultivado y
de donde se van a comer y se priorizan los
ecolgicos. Los nios descubren el valor de
una buena alimentacin y el origen de lo
que comen. Se acostumbran a nuevos
sabores y a informarse de qu se esconde
detrs de cada bocado. El comedor de la
escuela y de la guardera se convierte en
un espacio de aprendizaje.
A la hora de poner en marcha un co-
medor escolar de este tipo o de hacer
cambios en el que ya existe, cada centro
tiene sus motivaciones y sus dificultades.
Por eso no hay un nico modelo, pero
coinciden en ciertos elementos (todos o
algunos de ellos):
Men adecuado a la temporalidad de
los alimentos y a la cantidad de nu-
trientes.
CY CMY K
Cocinado cerca de donde se va a comer
buscando los resultados ms saludables
(reduciendo los fritos, congelados, pre-
cocinados, excesos de protenas y am-
pliando el abanico de ingredientes y
sabores).
Con productos locales y frescos.
Cuanto ms cerca hayan sido cultivados,
ms frescos sern. Priorizando los de
cultivo ecolgico.
Acompaado de actividades educati-
vas, como un huerto escolar, charlas o
talleres, degustaciones de nuevos sabores
o visitas a los productores.
Y con una vertiente social: algunos
centros introducen productos de comer-
cio justo o contratan a empresas de in-
sercin laboral para delegar algunos tra-
bajos.
ES ALGO ASUMIBLE?
Quin propone a quin? La iniciativa
de cambio de comedor puede surgir por
vas muy distintas: hay AMPAS, padres o
madres que lo proponen en los centros,
algunas asociaciones de productores que
buscan escuelas, hay colegios que buscan
servicios de comedor Es necesario hacer
una propuesta viable y realista segn las
posibilidades de cada centro: para pre-
pararla, podemos crear un grupo con el
que repartirnos el trabajo. Habr que con-
seguir que quien gestione el comedor est
a favor (averigua quin es: en algunas
escuelas es la direccin, en otras el AM-
PA). Ser ms fcil si algunos profesores,
el personal de cocina, padres y madres
estn implicados en la educacin de los
nios y estn interesados por el consumo
consciente y la agroecologa; si no es el
caso, se puede abrir boca organizando
charlas informativas.
1 Colegio de Educacin Infantil y Primaria.
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CEIP Les Fonts (Gelida, Barcelona).
Ser ms caro que antes? El precio
del men depende de muchos factores:
una dieta de temporada sin excesos
protenicos reduce los costes y es muy
saludable. En los mens ecolgicos 100%
el precio aumenta el da que se cocina
carne, as que se puede reducir la cantidad
y sustituir estas protenas por las de origen
vegetal (legumbre, frutos secos). En
Catalua, el precio mximo que marca la
Generalitat es de 6'20 euros por alumno
y da (incluye la comida y los costes de
cocineros y monitores). En la prctica
encontramos comedores dentro y fuera
de este precio, si es ms alto y los padres
o madres no lo pueden asumir, puede
hacerlo el AMPA. Tambin puede inten-
tarse conseguir apoyo econmico del
ayuntamiento o administraciones pblicas.
Elige un buen momento Si el colegio
est buscando servicio de comedor (porque
es de nueva creacin o porque no estn
contentos con el servicio actual) es un
buen momento para plantear una pro-
puesta. Si no es as, habr que lidiar con
la natural resistencia al cambio. Se puede
hacer camino con charlas de sensibilizacin
que muestren los beneficios de la buena
alimentacin, contactando con gente que
ya lo ha puesto en marcha, encontrando
aliados en la propia escuela, etc. El cambio
Composici n
C M Y CM
de hbitos lleva su tiempo y siempre es
un proceso.
Cocina en la cocina Lo ms conve-
niente es que el centro tenga su propia
cocina. Si no la hay, podemos valorar las
posibilidades de instalar una (pedir
Lola Puig. El Rebost (Girona). Esta
cooperativa asesora a centros que
quieren poner en marcha un comedor
ecolgico y les pone en contacto con
productores que puedan abastecerles.
Si la gestin la lleva una persona con
sueldo contratada por el mismo AM-
PA (puede ser alguien de la escuela
que no tenga trabajo), se puede dar
un men equilibrado, nutritivo y
ecolgico por el mismo precio que se
paga por uno convencional (los nme-
ros estn hechos). Slo debemos
seguir unas pautas: dar alimentos de
temporada, locales, dosificar de forma
racional por edades el men y comprar
a los productores que trabajan con
precios justos (justos para los produc-
tores y para los compradores).
MY CY CMY K
subvenciones y/o comprar el equipa-
miento de segunda mano) o de buscar o
montar una cocina en algn local cercano
al centro. Sin cocina tambin se pueden
hacer cambios sencillos como sustituir la
fruta convencional por la ecolgica o de
cultivo cercano.
Quin cocina? Si la elaboracin de los
platos corre a cargo de un equipo de
cocina que trabaja en la escuela, pueden
promoverse cambios en el funcionamiento:
formar al personal, buscar nuevos pro-
veedores, etc. Si se contrata a una empresa
de catering para que elabore la comida,
las decisiones sobre el men, la forma de
cocinar, la procedencia y calidad de los
alimentos quedan en manos de esta
empresa, por lo que es importante que
priorice la sostenibilidad y la salud. A
menudo se contratan empresas de catering
que descuidan la calidad de sus dietas,
preparan la comida en sus instalaciones y
la transportan hasta los centros escolares,
pero no todas las empresas de catering
funcionan as, hay unas pocas que cocinan
en las instalaciones de los propios centros
con ingredientes locales, ecolgicos y
segn un men equilibrado.2
2 Es el caso de Fundaci Futur (www.futur.cat)
o Pam i Pipa (www.serveiseducatiuspamipi-
pa.com), en Barcelona.
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Mariana Gmez y Elena Abenoza en el CEIP Torrent
de Can Carabassa (Barcelona).
Busca productores En algunas zonas
resulta ms fcil que en otras encontrar
productores cercanos que puedan cubrir
las necesidades de un colegio. En Andaluca
la Junta ha puesto en marcha una iniciativa
uniendo a los productores y a las escuelas.3
En Catalua, la Taula de Treball per
l'Alimentaci Escolar Ecolgica une a
David Beltran, director del CEIP Fort
Pienc (Barcelona). Este colegio tiene
su propia cocina gestionada por una
empresa acorde con los valores del
proyecto educativo.
Las madres y padres se sorprenden
al ver que sus hijos comen verduras
que antes en casa no coman porque
decan que no les gustaban. La em-
presa que gestiona el comedor nos
quiere proponer que podamos en-
cargar a los productores que sumi-
nistran a la escuela cestas de verduras
para las familias, como en una coope-
rativa, para que puedan consumir
ecolgico tambin en las casas y los
nios continen con esta dinmica.
Nos gusta la calidad y las perspectivas
de futuro: van surgiendo ciertas
actitudes como reunir en un bidn el
agua que queda en los vasos despus
de comer y aprovecharlo para regar
las plantas.
personas y organizaciones que trabajan en
esta lnea. En San Sebastin, el Ayun-
tamiento y la Federacin de Agricultura
Ecolgica de Euskadi4 han puesto en
marcha una iniciativa para abastecer a las
guarderas de productos locales y
ecolgicos. Sin embargo, no podemos
negar que existe cierta tendencia a
privatizar los servicios de comedor, cerrar
cocinas, contratar catering externos, etc.
Continuar En el prximo nmero
encontraremos informacin ms concreta
sobre los pasos a seguir a la hora de poner
en marcha un comedor escolar sostenible
y contactos que pueden asesorar con sus
experiencias. Esperamos que este primer
artculo os haya servido para abrir el
apetito
3 www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/
portal/opencms/portal/DGAEcologica/comed
ores_escolares?entrada=tematica&tematica=65
0&subtematica=931&subsubtematica=971.
4 www.ekonekazaritza.net.
5 Segn revela la Encuesta Nacional de Salud
2006-2007, www.ine.es.

QU NOS MUEVE?
Salud Mantener una dieta equilibrada es siempre importante, sobre todo
durante los aos de crecimiento. Cada vez hay ms problemas de obesidad Paco Muoz, Biosegura (Murcia). Es
y sobrepeso entre los jvenes: un 27'6% entre los 2 y los 17 aos.5 Comiendo una asociacin de productores, ela-
productos ecolgicos tambin evitamos ingerir restos de productos qumicos. boradores y consumidores de ali-
Educacin Ms all de los contenidos puntuales de alguna asignatura, la mentos biolgicos y productos eco-
alimentacin se convierte en un aprendizaje importante dentro de la escuela. lgicos de la regin de Murcia.
El da que se introduce un nuevo alimento al que no estn acostumbrados, Suministran frutas y verduras a
se explica en clase. A esta edad me importa ms que aprendan a comer algunos centros.
que a hablar ingls, comenta Esther Hachuel. Y no slo eso, tambin se
aprende que la comida no llega al plato por arte de magia, se fomentan las Algunos miembros de la cooperativa
ganas de saber qu hay detrs de lo que comemos y, por extensin, de lo tienen hijos en colegios pblicos y
que nos rodea. han propuesto a la direccin de los
Economa Fomentamos la agricultura ecolgica dando nuevas posibilidades centros adquirir las frutas y/o ver-
a los productores locales. En Andaluca muchos agricultores que exportaban duras de nuestra asociacin. Por
su produccin ecolgica, ahora abastecen a escuelas cercanas. ejemplo, en el centro de educacin
Coherencia Si en la escuela se hablaba de sostenibilidad, se consigue que especial Ascruz, unos 100 alumnos
la teora se lleve a la prctica: un huerto escolar da la oportunidad a los consumen nuestras frutas y verduras.
nios de comprender los ciclos de la naturaleza y darse cuenta de que la Y otros dos centros slo las frutas.
comida no sale del super, sino de la tierra, por eso es importante mantener Tambin ofrecemos la posibilidad de
su salud y fertilidad. tener un huerto ecolgico en la e-
Gastronoma Este modelo de comedor tambin puede ayudar a que los scuela, para esto se pueden pedir
nios desarrollen el sentido del gusto, aprendan a disfrutar comiendo, ayudas econmicas. Iniciamos el
conozcan nuevos sabores a los que no estn acostumbrados... Y tambin huerto y hacemos una formacin; la
puede fomentar la recuperacin de cultivos de toda la vida (variedades implicacin del cole, de madres,
autctonas que estn desapareciendo). padres y profesores es fundamental
para el mantenimiento. Luego lo que
cultivan, lo comen los nios en el
comedor.

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d as
a Cooperacin internacional:
r
Mi
De ge
te,
n
sobre cosas
Todos conocemos los
movimientos de coope-
racin con el Sur y muchos
simpatizamos con ellos por
sincero nimo solidario y
deseo de justicia. Sin
embargo no solemos ser tan
conscientes de que esas
realidades de injusticia que
queremos erradicar llegan
al Sur tambin desde
nuestro Norte. El autor saca
a relucir este otro flujo
Norte-Sur, y sugiere que
tambin podemos ayudar al
solidario debilitando al de
anticooperacin, como l lo
denomina.
DAVID LLISTAR
es miembro del Observatorio de la Deuda en la
Globalizacin, una red coordinada de personas
y equipos dedicados al activismo de investigacin
en el problema de las relaciones Norte-Sur y en
la creacin de deudas durante el actual proceso
de globalizacin. www.odg.cat.
Este artculo es un extracto del otro titulado La
anticooperacin: Los problemas del Sur no se
resuelven con ayuda internacional que se puede
encontrar en antidesinformacion.wordpress.com/
2008/01/06/anticooperacion.
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por un cambio de paradigma
No destruir es la mejor ayuda
D AVID L LISTAR
Suelo utilizar una parbola para denunciar
la mala solidaridad o cooperacin en nues-
tras relaciones con las poblaciones del Sur:
el granjero industrial que ofrece pienso a
la vaca no est precisamente cooperando
con la vaca a pesar del pienso que le regala,
sino que la explota para vender su leche y
su carne con fines econmicos general-
mente egostas. Es una relacin de domina-
cin y de explotacin, aunque a la vaca le
guste el pienso.
La visin que solemos tener de la coope-
racin internacional, a menudo inocente-
mente, se concentra en recoger y desplazar
algunos recursos (dinero, tecnologa,
alimentos...) desde un enfoque de solida-
ridad, pero no ve o no quiere ver otros me-
canismos que hacen que la vaca no pueda
cambiar su condicin. Cooperar no slo
debe de significar la creacin de dicho flujo
de solidaridad, sino tambin oponernos
enrgicamente a otros flujos mucho ms
potentes que estn desplegados sobre las
desangradas economas del Sur y que
perpetan la situacin inmoral de nuestros
hermanos africanos, latinoamericanos o
asiticos. Es lo que llamo la anticooperacin,
que lleva a una situacin que se puede
describir a partir de tres fenmenos:
a) la mayor parte de los contextos en los
que viven los habitantes del Sur Global
dependen -en gran medida y en grado
creciente- de decisiones y actitudes de
habitantes del Norte Global;
b) lo que llamamos ayuda N/S o coo-
peracin al desarrollo es una contri-
bucin positiva mucho menor que las
contribuciones negativas que recibe el
Sur Global desde el Norte Global;
c) la mayora de estas contribuciones
negativas se producen como conse-
cuencia de la lgica de empresas y
estados que quieren crecer y asegurarse
recursos y mercados.
CY CMY K
Existen muchas formas de anticoope-
racin (tecno-productiva, financiera, co-
mercial, militar, diplomtica, migratoria,
ambiental, solidaria), pero estn in-
terrelacionadas. Incluso coordinadas bajo
una misma lgica de fondo: la necesidad
del Norte de controlar nuevos y mayores
recursos materiales, hdricos o energticos
en el Sur, asegurar los que ya se encuentran
bajo su control, y finalmente, acceder y
controlar los mercados emergentes como
plataforma para expandirse.
Usted y yo estamos realmente muy bien
conectados con el Sur. Estamos sutilmente
conectados con un campesino sin tierra
de Nicaragua a travs de nuestras tazas de
caf. Con un nigeriano cuando calentamos
la cafetera con gas natural. Con un ecuato-
guineano cuando arrancamos nuestro
automvil. Con un pescador artesanal chi-
leno al preferir salmn en el men en
lugar de pescado local. La globalizacin
no es ninguna broma. Habitantes de dis-
tintos continentes interconectados, econo-
mas interconectadas, polticas interiores
de unos estados condicionadas por polticas
de pases terceros, pueblos del frica que
ven calentar su clima desconociendo que
sucede a causa de la emisin de gases ge-
nerada en buena parte por la clase consu-
midora mundial, guerras contra poblacin
civil por intereses geoestratgicos de lo-
bbies lejanos... Dada la compleja trama de
hilos que atan las distintas realidades a
escala planetaria, creer que la ayuda al
desarrollo pueda contrarrestar la telaraa
de hilos que coartan la libertad de los ha-
bitantes del Sur pierde total sentido. No
deberamos cambiar entonces de para-
digma? Trascender estrategias que son
ya obsoletas? Cooperar a travs de no anti-
cooperar puede resultar mucho ms eficaz.
Ayudar a travs de no destruir.
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C M Y CM MY CY CMY K

SI EL COCHE ES TIL A VECES PARA QU

M u n do

TENER UNO SIEMPRE?

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los creadores, entusiastas practicantes, no se trata slo de
reducir los gastos del trayecto sino que es una manera ms

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mov im Carsharing es un servicio que permite, a sus socios,

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Conoces alguna iniciativa interesante con intereses en otros sectores no tan sostenibles (Acciona).
para compartir? Envala a www.catalunyacarsharing.com. Podis informaros y
alvarop@pangea.org. contratarlo a travs de la cooperativa Ar Consum
Responsable con descuentos para socios (para suscriptores
de Opcions hacerse socio es gratis): aie@arccoop.coop o
al 93 425 06 88.

VISIONES DE LA CRISIS FINANCIERA

Entre el bombardeo de titulares sobre la crisis
financiera, destacamos algunas fuentes con
visiones alternativas: www.altereconomia.org,
www.quiendebeaquien.org (Campaas > EN QU ESTAMOS
Pensamiento alternativo sobre la crisis finan- FALLANDO? CAMBIO
ciera y econmica mundial). Adems, un par SOCIAL PARA ECO-
de campaas que critican la actividad de los LOGIZAR EL MUNDO
bancos: www.bbvasinarmas.org y www.finanzas-
eticas.org. El cambio climtico
aparece repetidamente
en los medios de
comunicacin, los
polticos utilizan el
lenguaje y el discurso
de la sostenibilidad,
las grandes empresas
publicitan su eco-
TRUEQUEANDO ON LINE logismo... Los valores
Desde que sacamos el artculo sobre el graticiclaje (Opcions 23) siguen pro ambientales comienzan a
llegando a nuestros odos redes que utilizan internet como herramienta jugar un importante papel simblico, sin
de comunicacin para facilitar el intercambio de objetos. El proyecto embargo los indicadores, las polticas pblicas
www.intercanvis.net surge para ayudar a crear herramientas telemticas y las conductas ciudadanas muestran pocos
a redes de trueque que quieran utilizar internet y especialmente a cambios significativos. Jorge Riechmann y
facilitar la compatibilidad y la conexin telemtica entre diferentes otros autores se preguntan en sus respectivos
redes de intercambio. Contacto: xavi@confluencia.net. campos (poltica, psicologa, sociologa,
Otras webs: vigotroca.arkipelagos.net (Vigo). re-canvi-valls.cat (Valls). educacin, sindicalismo...): en qu estamos
www.reus.cat/medi_ambient/donocanvionecessito (Reus).Trocantoni: fallando? Por qu esos valores no se articulan
www.xarxantoni.net (Barcelona). en acciones, en cambios reales? Un libro de
Mediante listas de email: llistes.moviments.net/cgi-bin/ calidad irregular pero muy oportuno e
mailman/listinfo/info-xaingra (Barcelona, con ms de 1000 miembros). interesante. Editorial Icaria. Junio de 2008.
groups.yahoo.com/group/MadridRecicla (Madrid).

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Universidad Rural Paolo Freire es un movimiento asociativo que tiene por TIEMPOS DE RE-VUELTAS
objetivos valorizar, conservar, recuperar y hacer accesible el saber asociado al mundo Tiempos de Re-vueltas es una
rural. El proyecto existe en unas 14 comarcas de la geografa espaola. Se organizan iniciativa que ha recorrido Catalua
en 16 ctedras: dinamizacin rural, gestin y mantenimiento de la biodiversidad, en bicicleta para promover el
horticultura ecolgica, repostera tradicional, construccin con tierra...Y los catedrticos decrecimiento (www.decreixe-
son personas de los pueblos que atesoran conocimientos que quieren compartir. ment.net), un concepto y a la vez
www.universidadruralpf.org. un movimiento social incipiente que
se basa en la necesidad de plantear
seriamente cmo decrecer eco-
nmicamente para hacernos real-
mente sostenibles, pero tambin para
mejorar nuestra calidad de vida
(decrecer es crecer de otra ma-
nera). La culminacin de esta gira
dio lugar a un encuentro de varios
das bajo el ttulo "Pongamos en
marcha el decrecimiento, cons-
truyamos contrapoder. Se dieron
cita unas 400 personas (el CRIC
entre ellas) que se organizaron en 12
grupos de trabajo (soberana ali-
mentaria, conocimientos y educa-
cin libre, energa y transporte, rela-
cin campo y ciudad, estrategias de
decrecimiento a nivel local...). El o-
bjetivo es iniciar un movimiento
Andrs Snchez y Antonio Gutirrez, alumno y pastor. Foto: Carolina Santos. amplio que bajo el paraguas del de-
crecimiento agrupe luchas e ini-
Escuela de Pastores de Picos de Europa es una iniciativa dentro del Proyecto ciativas diferentes, quieres apuntarte?
Pastor que trata de visibilizar las problemticas del pastoreo (una actividad en extincin) www.tempsdere-voltes.cat (en
y de dinamizarlo, en la lnea de la Universidad Rural. Esta escuela ofrece la posibilidad cataln).
de que gente joven pueda formarse en este oficio (incluye 4 meses junto con un
pastor en las montaas) y cursos para que pastores en activo puedan completar su
formacin, por ejemplo aprendiendo a elaborar quesos. www.proyectopastor.com.

YO SOY LA SOLUCIN
MENOS OMC Y MS SOBERANA ALIMENTARIA
un espacio que gira en torno al
Ante la crisis alimentaria algunos proponen ms mercado
cambio climtico. Su calculadora
global, ms neoliberalismo... ms Organizacin Mundial del
nos da una cifra de las emisiones
Comercio (OMC). Desde un posicionamiento totalmente
de carbono que generamos en
opuesto, el pasado verano, diversas organizaciones agrarias,
nuestra vida cotidiana. Adems
ecologistas y movimientos sociales escribieron al gobierno
encontramos la gua de la seccin
pidindole que rechace la conclusin de la Ronda de
Un estilo de vida con poco carbono (solo en cataln)
Acuerdos de la OMC de Doha. Por eso celebran el nuevo
y algunas recomendaciones (mantener el agua fresca
fracaso de estas conversaciones. Para leer el texto:
en un botijo, no consume electricidad y es muy efectivo).
www.xarxaconsum.net/images/stories/noticias/carta-
www.yosoylasolucion.com.
rondadedohadelaomc.pdf.

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