150 Mon An Ngon Cho Be PDF

150
MN M NtlN
CB
1 NGOt il PHAU QUOC BAO .
MC LC
PHN I MN NGON CHO B T 4-6 THNG
PHN II MN BT CHO B T 6-9 THNG TUI
PHN III MN NGON CHO B T 9 - 12 THNG TUI
PHN IV MN NGON CHO B T 12 N 24 THNG
PHN V MN NGON CHO B T 2 TUI TR LN
PHN VI GII P THC MC

PHNI
MN NGON CHO B T 4 - 6
THNG
I. HIU BIT CHUNG

Ngay t thng th t, nu b b sa b th bn c th cho b b sa pha bng nc
cho long. Ly mt mung go Ooi mung c ph) v na lt nc, nu si trong vng
mt ting ng h, thm nc chn vo cho na lt dng pha sa cho b trong ngy.
T thng th 5 b c th b sa vi nc cho m c hem (hai mung go) v n

thm bt sa. Trn th trng c nhiu loi bt sa pha ch sn, ch cn thm nc chn
vo, khuy u l xong. Bn cng c th t lm loi bt ny bng cch pha mt hoc hai
mung bt vi khong 6 mung sa (i8og), thm nc v cht mui, la nh, nu
chng 20 pht l c ngay mt loi bt sa ngon lnh cho b.
Bt, nc cho gip b mau ln cn v gip tiu ha sa nhanh hon, ng thi cng
tp dn cho b quen cc thc n cng d cai sa (b b) sau ny. Ngay t thng th t,
c th b c cc men cn thit tiu ha cht bt trong bt sa v cho. Ring bt
u phi 6 thng tr ln mi tiu ha c, v th khng c lm dng. Sa vn l thc
n chnh ca b trong giai on ny. B 4 thng n 2-3 mung bt, b 5-6 thng n 4-5
mung bt l nhiu. Nn thm m, du vo bt.
T thng th 5, c th cho b n thm rau: c rt, khoai b, rau mung, rau dn, u...
nu nh, dng nc pha sa ri dn dn cho n c xc tn nhuyn, thm cht mui hoc
sa, ng. T thng th 6 cho thm tht vo hm vi rau ci, mi ngy cho b n mt vi
mung, tun n 3-4 ln.
Cng trong thi gian ny, mi tun cho n thm trng, ch ly lng , 1 tun n 2 ln,
mi ln khong 1/3 n 1/2 lng trng. B cng c th n thm cam, chui... Nu b b
sa b t nh th c th cho b ung nc cam, chanh t trong thng v b cn c b
sung sinh t c.
Mi ln thm mt thc n mi, nu b t v khng a th ng p. Kin nhn tp cho

b.
I. Chn thc n dm cho b t 4 thng tui tr ln

T h no l thc n dm cng nghip?
Thc n dm cng nghip l thc n dm c ch bin sn theo phong thc cng

nghip dnh cho b t 4 thng tui tr ln. Thc n dm c nhiu loi, trong loi chnh
l bt dinh dng, c nhiu v mn ngt khc nhau, c ch bin sn; ngha l c
lm chn, do khng cn nu, ch cn ha tan vi nc m s c ngay mt ba n ngon
lnh cho b. u im ca thc n dm cng nghip l mn u, d ha tan trong nc, gip
b d nhai nut, tiu ha tt v to cm gic ngon ming; d dng chbin; thun tin khi
ngi chm sc b phi i lm, i choi xa; d dng thay i v cho b v chng loi a dng.
Nhng un im gip thc n dm cng nghip ngy cng pht trin v tr thnh lnh
vc c quan tm hng u trong cng nghip ch bin thc phm.
Thc n dm cng nghip thng c ch bin phi hp t cc loi nguyn liu nh

go, u, ng cc, rau qu, tht, c, trng, sa... v tha mn cc yu cu sau:
- y dinh dng vi 4 nhm m, bo, bt ng, vitamin v khong cht.
- y nng lng cung cp hng ngy cho b.
- Ph hp vi thi quen v khu v ca b.
Ngoi ra cn c loi thc phm dng ht dnh cho la tui mc rng: bnh biscuit
c b sung vitamin, calcium, DHA... tha mn nhu cu thch nhai, cn ca b.
C my loi thc n dm?
C 2 dng chnh: dng bt v dng st (dng paste).
Dng bt
1. Loi khng cn b sung thm. Cng thc hon chnh: Thnh phn dinh dng y
4 nhm m, bo, bt ng, vitamin v khong cht; ch cn pha vi nc m theo
2. Loi cn b sung thm: Cng thc cha hon chnh: cn pha thm rau, m; nhm
ny c ch bin t cc ng cc. Mc ch ca nh sn xut l gip ngi chm sc
linh ng thay i khu v cho b bng cch b sung rau, m theo mun.
Dng st (paste)
Him gp, gi thnh t, hn s dng ngn, kh bo qun, d h hng...
Ngoi ra cn c cch phn loi theo v:
- Dng mn: C v mn ca tht heo, b, g, c, tm, cua...
- Dng ngt: C hong v ngt ca hn hp tri cy nh to, chui, cam, vani,

chocolate...
Yu cu dinh dng
D phn loi theo cch no th thc n dm cng nghip cng phi tun theo cc quy
nh ca T chc Y t Th gii v T chc Long nng Lin Hip Quc (WHO/ FAO Codex
stand 74-1981) l y thnh phn cn thit v bo m cht lng.
Gi tr dinh dng ca thc n dm phi cao, thnh phn v c tnh dinh dng cn
i cng vi sa m cung cp y cht dinh dng cho tr. Trong c bit quan
tm n m v st.
m: cn phi b sung y m p ng s pht trin ca tr (chim 15% tnh

trn trng lng bt kh), nhng khng cung cp vt qu kh nng bi tit ca thn tr.
St: Nhu cu v st trong la tui n dm cao, nu khng cung cp s dn n tr b

thiu mu do thiu st, c th nh hng n s pht trin tr c v th cht sau ny.
Trong thc phm cho b di 3 tui khng b sung mui, ch c mui t Nguyn liu.
C m nhit lng cao vi c thch hp, d tiu ha, hp thu v ph hp vi

khu v, thi quen n ung ca tr.
i vi thc n dm, b m cn hiu r m nhit lng v c. y l nhng

yu t quan trng v c mi lin quan cht ch vi nhau. Thng thng, vic tng hm
lng cht kh cng ng ngha vi tng m nhit lng, nu tng c ca bt th
tr s rt kh n, kh nut. Cn nu c ca bt va phi th hm lng nng lng
thp, trong khi dung tch d dy ca tr cn nh, c gii hn nn kh p ng nng
lng.
Lu : Thc n dm l thc n dnh cho i tng c bit l tr em t 4 thng tui

tr ln, do khng th dng thc n dm dnh cho la tui ln hon.
Yu cu v sinh an ton thc phm
Thc phm khng c vi sinh vt gy bnh; khng cha bt k cht c, cht gy hi

hoc cht c ngun gc vi sinh vt c nguy c gy hi cho sc khe; khng cha ph gia
thc phm, cht bo qun, hng tng hp, mu tng hp, khng thm mui...
T vn chn la
Cc b m nn da vo mt s im chnh sau y lm c s khi chn thc n dm

cho tr:
- Nn chn mua thc phm chbin sn ti cc siu th, ca hng, nhng tim tp ha
bo qun sn phm tt, ni t sn phm kh ro, sch s. Nhit phng va phi, khng
qu nng, khng c nh sng mt tri chiu trc tip vo sn phm; cc sn phm khng
xp chng ln nhau qu nhiu. Lu khng mua thc phm cc ni by bn chung vi
cc sn phm khc loi nh x phng, bt git, m phm, ha cht. Nn chn nhng sn
phm c bao b mi v cn nguyn vn, khng b rch, c in cc hng dn r rng; khng
bm bi, mc m...
- Nn chn mua nhng thc phm c nhn hiu quen thuc, uy tn, c ngi tiu
dng chp nhn rng ri.
- Quan tm n cc thng tin trn bao b, chn nhng thc phm ghi bng ting Vit
vi ch nh: Dnh cho b la tui n dm, Giai on tp lt, Giai on tp ngi,
Thch hp vi b t 4 thng tr ln; c hng dn cch s dng c th, r rng nh: Mi
ba n my mung, ngy my ba, nng lng cung cp tng ng v.v...
- Nu cho b n loi cn b sung rau m th nn mua cc loi bt ng cc. Nu thch

loi b sung th mua loi c cng thc hon chnh.
- Nn mua lng thc phm dng trong 1 thng, trnh qu lu v c th ht hn

s dng. Cc sn phm nht thit phi cn trong hn s dng.
- Nn chn loi khng cha ph gia thc phm, khng cha cht bo qun, hng
tng hp, mu tng hp, khng thm mui...
So snh vi cc loi thc n t ch bin
Thun li.
- Mang n s tin li cho ngi chm sc, v ch cn pha vi nc m l c th cho b

n ngay, tit kim c thi gian chun b ba n cho b. C th mang i xa.
- Thnh phn dinh dng, nng lng c tnh ton sn, m bo cung cp y
cc cht dinh dng cho b nu pha ng cch.
- c t vn v cch thc cho b n, cung cp nhng kin thc c bn cn thit v

- D dng thay i khu v cho cc ba n ca b do c rt nhiu chng loi trn th
trng.
Kh khn
Mi v km t nhin hon thc n t ch bin. Mt khc, gi thnh thc n t ch bin

c th thp hon.
2. Dinh dng cho b 5-6 thng tui

Giai on ny xong khp c ca b cng cp hon. B c th ngi vng trong lng
cha m mi ln bn cho b n. Nu bn cho b n bt bng loi tha ph hp, b bit cch
ly li a thc n vo trong khoang ming v nut thc n qua c hng.
Ch sa dnh cho b
Cc chuyn gia dinh dng khuyn co, bn nn nui b hon ton bng sa m trong
vng 6 thng u i. Nu mun b sung thm sa ngoi, bn nn chn sa cng thc. y
l loi sa c cc thnh phn dinh dng tong ong vi sa m nn b d hp thu v t
xy ra qu trnh d ng sa.
- Bn khng nn dng sa c c ng, sa b toi, sa bt nguyn kem hoc nhng

loi sa cng thc khc khng ph hp vi tui ca b.
- Bn nn lu cch pha sa cho b: Trn bao b mi nhn sa ring bit u c in km

thng tin ch dn c th s tha, t l nc bn pha sa mt cch hp l cho b. Bn nn
trnh pha sa qu c bi mt s tc dng ph khng mong mun nh:
+ Sa qu c c th khin b hp th nhiu dng cht hon mc cn thit, b tng

kh nng b tha cn, cng p thn ca b lm vic qu mc, hoc b d mc phi chng
to bn.
Tuy nhin, bn cng khng nn pha sa qu long v sa long s khin b nh cn do

khng c cung cp dinh dng. Khi pha sa, bn nn dng tha nha nh km hp
sa, khng nn vun y tha mi ln ong sa cho b. Ngoi ra, bn cng khng nn un
si sa ca b, v nhit cao s khin lng dinh dng trong sa b hao ht.
Bn khng nn pha sa ca b cng cc thc phm khc v ngun dinh dng ti u c

trong sa s mt cn bng. Bn cnh , iu ny cng khin sa ca b d b c hon. Bn
khng nn pha sa vi nc hoa qu v cc loi vitamin c trong hoa qu s khin b kh
hp th hon.
- Bn nn cho b b m theo nhu cu: khong 2-3 gi mt c b (tong ong 500-

8ooml sa/ngy, cha k sa ngoi).
- Mi ngy bn nn m bo cc ba bt ca b (khong 2-3 ba) cc nhm dinh
dng chnh l tinh bt, rau xanh, m, cht bo, vitamin... Bn nh thm du n vo bt
bt cho b m bo cht bo cn thit gip b tng cn. Bn c th chn loi du oliu,
du vng (dnh cho b) thay i khu v, kch thch b ngon ming.
- Bn khng nn thm ng vo bt bt ca b, vic tha ng c th lm tng men

chua trong d dy, khin b d mc chng ri lon tiu ha. Bt c th cn tr s hp th
canxi, dn ti hin tng ci xong. iu ny gii thch v sao nhiu b trng b bm
nhng vn b bc s chn on l mc chng ci xong.
- Bn khng nn cho b n qu tha dng cht: Giai on ny b cn dinh dng

pht trin nhng h tiu ha cha hon thin nn b d b ri lon. Nhiu ngi m mc
sai m vi suy ngh cho b n nhiu tht, c b tng trng tt. iu ny hon ton phn
tc dng, bi v, vic d tha cht m c th khin b b ri lon tiu ha, cn tr s hp
thu cc cht dinh dng khc. Kt qu, b c th b tha cn hoc nh cn. T l cht m
ca b l khong 4g/kg th trng.
3. Mn chnh trong ba n cho cc b 4- 6 thng tui

Khi b bt u n dm, cc b m nn chn nhng loi thc n d tiu ha, c v ngt
v hong thom. Bn c th chn cho b v m t khoai lang, c ci, c rt hoc v nht
hon nh khoai ty nghin, bt n dm.
Bn nn cho b lm quen vi cng nhiu v thc n cng tt. Nh th b s d n hon.

Trong nhng ln u tin, bn nn lm cc mn long, nghin tht nhuyn v khng nn
pha trn vi nhau.
Thc phm dnh cho b
1. Bt go
Loi bt go dnh cho b mi n dm phi tht mn v d tiu ha. V sa ca bt go

gip b d dng thch ng. Khi ch bin, bn c th ha bt go vi mt t nc un si
ngui hay vi sa m hoc sa cng thc.
2. Khoai ty
Hong v du nh ca mn khoai ty nghin nhuyn rt hp vi khu v ca cc b. Ch

cn luc khoai chn, lt b v, ri dng ry nghin cho tht nhuyn l c th cho b n
c.
3. C rt
Cc b thng thch v ngt ca c rt, v th bn ch cn hp hoc nu tht chn c rt

ri nghin (xay) nhuyn, trn vi mt t nc un si ngui l c th c ngay mt
4. B n g ci xanh
Bng ci xanh l ngun thc phm cung cp rt nhim vitamin cn thit cho c th.
Luc chn bng ci xanh v khoai ty, sau nghin nhuyn thnh mt hn hp mn c v
ngt nh b yu thch.
5. Qu nur
Qu m c cha nhiu cht st v beta-carotene cn thit cho nhu cu pht trin ca

b. Nu m tht mm, sau nghin nhuyn v nu vi bt go gip b lm quen vi
hng v hoa qu.
6. To
To c v ngt nh, thanh v c th nghin chung vi l to thnh hn hp hoa qu

thm ngon.
7. Chui
Chui chn c gi tr dinh dng cao. Bn c th nghin tht nhuyn chui v cho tr
dng m khng phi mt nhiu thi gian ch bin (c th thm vo mt t sa m hay sa
cng thc st).
8 . L
Hp qu l cho n khi chn mm, sau ly ra nghin ri cho b n. C th trn chung

vi bt go.
9. u
u chn cha nhiu cht khng oxy ha, c mi thm t nhin. Bn ch cn gt v

v nghin nhuyn ri cho tr n m khng cn ch bin.
10 . X o i
Xoi cung cp nhiu khong cht v vitamin rt tt cho c th. Xoi c v ngt, hng
thm, ch cn b v l c th cho b n c.
1 1 . K h o a i lang
Khoai lang luc chn, b v ri nghin nhuyn. Nu qu c, bn c th thm mt t

nc hoc sa. Mn ny cung cp cho b nhiu vitamin A.
12 . B ng
B ng cng cung cp nhiu vitamin A. Bn c th ch bin b ng bng cch gt b v,

hp hoc nu cho n khi tht mm, sau nghin nhuyn ri cho b n.
C c m n d n h cho b
1. H o a q u n g h i n n h u y n
y l mn hp v i nhng b m i n dm. Bn nn chn cc loi qu tht chn. Khi b

n quen tng loi qu, bn c th trn 2 th li v i nhau.
Nguyn liu
- 2 qu to hoc l chn, gt v, b ht.
- 3 tha nc si ngui hoc nc p nguyn cht.
C h bin
Ct l/to thnh tng ming nh ri cho vo ni nu. Thm t nc hoc nc to p

(nu l qu tht chn th khng cn thm nc hoc nc to p). y np kn ri un la
nh cho n khi hoa qu chn mm. C th dng cch hp thay cho nu.
Dng m y xay sinh t xay nhuyn. Nu hn h p qu c, bn c th thm vo mt t

nc un si ngui hay nc to p.
Mc mt t va ra cc hoc bt ca b v cho b n khi cn m. Phn cn li cho vo

hp nha, y np kn ri ng lnh.
Bn c th ch bin theo cch tong t vi chui hoc u (dng sa m hoc sa

cng thc gim st). Tuy nhin, cc loi qu ny khng nn ng lnh.
Lu
Khi m i n dm, bn c th cho b n tt c cc loi qu xay nhuyn v nu chn. Sau 1

thng th c th khng cn nu chn cc hoa qu na.
Bn c th thm vo mt t bt n dm lm cho mn l xay tr nn c hon.
- Thi gian chun b: 5 pht.
- Thi gian ch bin: 8 pht (cho mn to) v 3" 4 pht (cho mn l).
- Bo qun: ng lnh.
2 . R a u c n g h i n n h u y n
Nguyn liu
250 g c rt, khoai ty, khoai lang, b ng.

Ra sch v b v, sau ct rau, c thnh tng ming nh. Cho vo ni hp hoc luc
trong vng 15 n 20 pht cho n khi chn mm.
Dng ry hoc my xay sinh t nghin nhuyn. C th thm vo mt t nc

luc/hp nu hn hp qu c.
Mc mt t va ra bt hoc cc ca b v cho b n khi cn m. Phn cn li vo

hp nha, y kn ri ng lnh.
i mn cho b cm thy ngon ming, bn c th dng cc loi rau c khc nh b

, khoai ty vi cc chbin tong t.
Lu
Lng nc si ngui hay nc hoa qu p... thm vo hn hp khi nghin nhm

gip b d nut. V th, khi ch bin bn nn ch mn n phi mn, nhuyn v c lng
st nh sa chua.
Khng nn dng my xay sinh t xay khoai ty hay khoai lang v chng rt do v
dnh. Nn nghin cc loi khoai bng ry.
- Thi gian chbin: 15-20 pht.
- Bo qun: ng lnh.
3. H n hp bt ng cc v rau c nghin nhuyn
Thng thng nhng mn n nghin nhuyn t c rt, bng ci xanh... s c mi hoi

nng khin b kh chu. mi v ca mn n tr nn du hon, bn nn thm vo mt t
bt ng cc thom v khuy u ri cho b n.
Nguyn liu
- 1 tha bt ng cc.
- 3 tha sa m hoc sa cng thc.
- 4 tha rau c nghin nhuyn.
Ch bin
Trn bt ng cc vi sa theo t l hng dn trn bao b sn phm, sau cho rau

c xay nhuyn v trn u vo.
Mc ra mt t va vo bt hoc cc ca b v cho b n khi cn m. Phn cn li cho
vo hp nha, y kn ri ng lnh.
- Thi gian chbin: 2 pht.
- Bo qun: ng lnh.
4. H n hp bt ng cc v hoa qu xay nhuyn
Bt ng cc l loi thc n dm c gi tr dinh dng rt cao, d tiu ha v c mi v

ging nh sa, do b d dng chuyn sang ch n dm. C th cho b n bt ng cc
hoc kt hp vi cc loi hoa qu hay rau c nghin nhuyn.
Nguyn liu
- 1 tha bt ng cc.
- 3 tha sa m hoc sa cng thc.
- 4 tha hoa qu xay nhuyn.
Ch bin
Trn bt ng cc vi sa theo t l hng dn trn bao b, sau cho vo hoa qu

c xay nhuyn v trn u.
Mc mt lng va ra bt hoc cc ca b v cho b n khi cn m. Phn cn li

cho vo hp nha, y np kn ri ng lnh.
- Thi gian chbin: 2 pht.
- Bo qun: ng lnh.
5. Nhng mn nghin o n gin
Da ty
Ct mt lt nh, b ht. Gt b phn tht xanh gn v ngoi. Nghin tht nhuyn ri

mi cho b n. C th trn chung vi chui hoc b nghin nhuyn.
Vch mt ch thp pha di qu o (chn loi o chn) ri ngm trong nc

khong 1 pht. Sau gt b v, dng my xay sinh t xay nhuyn phn tht.
B
Nn chn loi b chn mm v cho tr n ngay khi va chbin xong. B phn ht bn

trong, nghin nhuyn phn tht 0/2 qu). Nu b qu c, nn cho vo 2 tha sa m hoc
sa cng thc ri khuy u.
Bng ci xanh nghin nhuyn
Cho bng ci xanh vo ni, nu cho n khi tht mm (khong 10 pht). Sau em
xay hoc nghin nhuyn, c th trn thm khoai ty nghin nhuyn hoc bt ng cc.
B xanh
Dng khong 250g b xanh. Gt b v, ra sch, ct lt ri hp cho n khi tht mm

(khong 12 pht). Hoc cng c th luc (khong 6 pht). Sau vt ra, nghin nhuyn l
c th cho b n c.
B ng
B ng gt b v, b ht, ra sch, ct lt. Sau nu cho n khi tht mm. Nu thy

mn n qu c th cho thm mt cht nc si ngui.
Khoai lang
Ra khoai lang tht sch, ro nc ri nng hoc luc chn. Lt b v ly phn tht
nghin nhuyn vi 1-2 mung sa m hoc sa cng thc.
Cc yu t dinh dng
- Da hu cung cp nhiu vitamin c, betacarotene v kali.

- Qu o cung cp vitamin c.
- Cc loi u c ht cung cp nhiu betacarotene, cht st v kali.
- B cung cp kali, vitamin B6 v vitamin E.
- Bng ci cung cp olate, kali v vitamin c.

- Bng ci xanh cung cp nhiu beta-carotene, kali, olate, kali v vitamin c.
- B xanh cung cp beta-carotene, kali, vitamin c v magi.
- B cung cp beta-carotene, kali, vitamin c v vitamin E.
- Khoai lang cung cp beta-carotene, kali, vitamin c v vitamin E.
4- Hoa qu cho tr t 5 n 6 thng tui
Hoa qu: To, l, chui, u , da hu, mn, m kh, m ti, nho kh, qu b, kiwi
(trn cng sa bt nu cn).
1. o
Nguyn liu: 1 qu o
Cch lm: Chn qu o trong nc si ( pht), sau ra li bng nc ngui, ri

gt v, xt nh, b ht. X ay nhuyn ri lc qua ry.
Sut: 2 phn n.
2 . D ira h u
Cch lm: Da hu xt nh, b ht, cho vo bt, y li v hp 3-5 pht, sau xay
nhuyn ri lc qua ry.
Cng dng: Cung cp vitam in A, c.
3. M n
Nguyn liu: 1 qu mn.
Cch lm: Gt v mn, xt nh, cho nc va , un si khong 5 pht cho mm. X ay

nhuyn ri lc qua ry.
Sut: 2 phn n.
4 . M r v L
Cch lm: Ly 5 qu m ti v 2 qu l gt v, thi lt nh, hp c hai th trong

khong 6-8 pht. ngui, xay nhuyn, lc qua ry.
Sut: 12 phn n.
Cng dng: Cung cp vitam in A, c.
5 . M r kh , o v m n
Cch lm: Cho 50g hoa qu vo nc lnh, un SI, un tip trong 10 pht. ro, b
ht, xay nhuyn, thm nc luc ca chnh n nu cn cho c, lc qua ry. Nu cn
c th trn thm sa hoc bt.
Sut: 2 phn n
Cng dng: Cung cp vitam in A, st.

Nguyn liu: 1 qu to, og nho kh.
Cch lm: to gt v, b li, thi lt mng, thm nho kh ra sch, un trong 10

pht, thm nc nu cn. Xay nhuyn ri lc qua ry.
Sut: 2 phn n.
7. K iiv &am p; chui
Cch lm: Dng 1/4 qu kiwi xay nhuyn, lc qua ry loi b ht en. Nghin
nhuyn chui ri trn ln vi kiwi. Cho tr n ngay sau khi lm.
Sut: 1 phn n.
Cng dng: Cung cp vitamin A v kali.
8. To, chui v n&c cam
Cch lm: 1/4 qu to, gt v, b ht, thi nh; 1/4 qu chui, b v, thi mng; 1 tha
nc cam vt. Hp to trong khong 10 pht, sau xay nhuyn cng chui v nc cam.
n ngay sau khi lm.
Sut: 1 phn n.
Cng dng: Cung cp vitamin c v kali.
9. o, to v l
Cch lm: 1 qu to gt v, b li, thi nh; 1 qu o chn, b v, thi nh; 1 qu l,

gt v, b li, thi nh. Cho to vo ni vi 2 tha canh nh nc. un si trong la nh
khong 8 pht. Thm o v l vo, un thm 3-4 pht. Xay nhuyn v lc qua ry.
Sut: 7 phn n.
10 . H n htp (nur kh, mn, o kh)
Cch lm: 25g m kh, o kh, mn kh. 1/2 qu to, 1/2 qu l, gt v, b ht, li,
thi nh hoc 2 qu m ti gt v, b ht. Cho nc si v ton b hoa qu vo ni, un
SI trong khong 8 pht. Lm ro hoa qu, gi li nc nu cn. Xay nhuyn ri lc qua
ry.
Sut: 6 phn n.
11. Chui hoc u v bo*
Cch lm: No nhuyn u hoc b bng tha. Thm sa (nu cn).

12 . H n tnrp (o, l, chui)
Cch lm: L v to gt v, b li, thi nh cho vo ni un chng 7-8 pht. Cho l, to

vo xay nhuyn ri lc qua ry. Chui xay nhuyn. Ri trn ln hn hp.
II. CC MN BT CHO B
1. Bt tu h - B xanh
(Cung cp 122,5 calo)
Nguyn liu
Bt go: og (2 mung canh gt)
Tu h trng: 30g (3 mung canh)
B xanh: 30g (3 mung canh)
ng: 2g (1/2 mung c ph)
Du: 5g (1 mung c ph)
Nc: 200m l (lng 1 chn nc)
Cch lm
B xanh nu chn tn nhuyn. Tu h trng tn nhuyn.
Ha o g bt go vi cht nc, thm vo hn hp trn vi phn nc cn li, b xanh,

tu h, ng bc ln bp la nh, khuy u n khi chn. Cho ra chn, thm vo 1 mung
c ph du trn u, nm nc mm ngon hoc mui i-t va n. (C th thay th b xanh
bng rau dn, rau mung, rau mng toi...).
2. Bt trng - C rt
Nguyn liu
Trng g: I5g (1/2 lng )
C rt: 30g (3 mung canh)
ng: 2g (1/2 mung c ph)

Cch lm
C rt nu chn tn nhuyn. Lng trng g nh u.
Cho o g bt vo t nc quy tan u, thm vo phn nc cn li cng vi trng, c

rt, ng. Bc ln bp la nh, khuy u tay n khi bt chn, cho ra chn thm vo mt
mung c ph du trn u.
3. Bt trng SU su
Nguyn liu
Trng g: I5g (V2 lng )
Su su: 30g (3 mung canh)
ng: 2g (1 mung c ph)
Nc 20ml (lung 1 chn nc)
Cch lm
Su su nu mm tn nhuyn.
Lng trng g nh u.
Ha tan bt vi cht nc, cho thm phn nc cn li vi trng, su su, ng.
Bc ln bp la nh, khuy u tay n khi bt chn, cho ra chn, thm 1 mung c ph

du trn u.
4. Bt gan ln - Ci xanh
Nguyn liu
Bt go og
Gan ln 20g
Rau ci xanh 20g
Nc 200m l
Cch lm
Rau ci xanh thi nh, bm hoc xay nhuyn.
Gan ln xay nhuyn, khuy u trong 30m l nc lnh.
Ha tan og bt go trong cht nc.
Nu chn gan vi phn nc cn li, cho rau ci xanh v bt go ha tan vo khuy

u cho n khi bt chn.
Cho bt ra bt, thm vo 1 tha c ph du trn u, nm nc mm hoc mui i-t,

nm nht hcm ngi ln mt cht.
5. Bt khoai ty, b , tht g

Nguyn liu
Bt go og
Tht g I5g
B I5g
Khoai ty I5g
Cch lm
B , khoai ty gt v, thi nh, luc chn, xay nhuyn.
Tht g lc k, xay nhuyn, khuy u trong 30m l nc lnh.
Ha tan og bt trong mt cht nc.
Nu chn tht vi phn nc cn li, cho b v bt go ha tan vo khuy u cho

n khi bt chn.
Cho bt ra bt, thm mt tha c ph du trn u, nm nc mm hoc mui i-t va
6. Bt lng trng g - u ph
Nguyn liu
Bt go 20g
u ph 30g
Lng trng g I5g
Du 5g
Nc 200m l
Cch lm
Cho u ph vo nc si luc trong 1 pht, ro, nghin nhuyn, sau cho lng
trng vo o u.
Cho og bt vo t nc khuy cho tan u, thm vo phn nc cn li cng vi trng

v u ph.
Bc ln bp nh la, khi chn cho ra bt thm 1 tha c ph du trn u, nm nc

mm ngon hoc mui i-t va n.
7. Bt u ph - B xanh
Nguyn liu
Bt go og
u ph 30g
B xanh 30g
ng 2g
Du 5g
Nc 200m l
Cch lm
B xanh nu chn xay nhuyn, u ph xay nhuyn.
Ha og bt go vi cht nc, thm hn hp trn vo phn nc cn li; b xanh, tu

h, ng, bc ln bp la nh, khuy n khi chn. Cho ra bt, thm 1 tha c ph du,
nm nc mm ngon hoc mui i-t va n.
8. Bt trng - c rt
Bt go og
Trng g I5g (1/2 lng )
C rt 20g
Du 5g
Nc 200ml
Cch lm
C rt nu chn, xay nhuyn.
Trng g: nh u lng .
Cho og bt vo t nc khuy tan u, thm vo phn nc cn li cng vi trng, b

, ng.
Bc ln bp la nh, khuy u tay n khi bt chn th cho ra bt, thm 1 tha c ph

du trn u.
9. Bt o
Nguyn liu
o chn 1 qu
Nc, ng trng va
Cch lm
Chn o trong nc si mt pht, sau ra bng nc lc, gt v, thi nh, b ht.

Xay nhuyn lc qua ry, thm ng va n.
10. o, to, l
Nguyn liu
To , o chn, l mi loi 50g
Nc, ng trng va .
Cch lm
To, o, l ra sch, gt v, b ht, thi nh. Cho vo ni un si vi ooml nc,
nh la trong khong 8 pht. Thm o v l vo, un si thm 3 - 4 pht na. Xay nhuyn
v lc qua ry, thm cht ng cho va n l c.
11. Bt c rt, to
Nguyn liu
C rt 75g
To 50g
Mt ong va
Cch lm
C rt v to gt v, thi vn. ung si nc, cho c rt v to vo nu nh, thm mt

ong, o u l c.
12. Bt to - Khoai lang

Nguyn liu
Khoai lang 50g
To tu 50g
Mt ong va
Cch lm
Khoai lang v to ra sch, gt v, thi vn, luc chn mm, ngui ri xay nhuyn,
lc b x, thm mt cht mt ong, trn u l c.
13. Bt chui tiu

Nguyn liu
Chui tiu chn nc 1 qu
ng trng, vi git nc ct chanh.
Cch lm
Ra sch chui, b v. ct chui thnh ming nh, xay nhuyn, thm ng trng, cho
my git nc chanh vo trn u, vo bt con l c th n c.
14- Bt to
Nguyn liu
To oog
ng trng 20g
Cch lm
Ra sch to, cho vo ni. Thm nc un 15 - 20 pht cho n khi to chn nh.
B v to, ht to, thm ng trng, khuy u l c th n c.
15. Sp c rt, c ci, khoai t

Nguyn liu
C rt 40g
C ci trng 40g
Khoai ty 40g
Nc, ng trng (hoc mui tinh) va .
Cch lm
C rt, c ci trng, khoai ty ra sch, thi nh. Cho nc vo ni ri cho ton b rau
vo un n khi rau nh. Vt ra xay nhuyn ri lc qua ry, thm ng hoc mui tinh
va l c.
16. C rt - u H Lan
Nguyn liu
C rt 20 og
u H Lan 40g
Cch lm
nc si vo ni, cho c rt vo un trong 15 pht. Sau thm u H Lan v un

tip trong 5 pht. Xay nhuyn hn hp, thm cht ng hoc mui tinh va ri cho b
YJ. Sp c rt, khoai t, hoa l trng
Nguyn liu
Khoai ty oog
C chua 1 qu
Cch lm
Khoai ty ra tht sch, loi b nhng chm en (nu c), cho I20ml nc vo un cho
chn nh ri nghin nhuyn.
C chua chn qua nc si, sau ra li bng nc lc, bc v, b ht ht, thi nh

ri cho vo ni un nh la trong 2 pht. Xay nhuyn.
C rt gt v, thi nh, nc si vo un trong 10 pht. Sau thm hoa l trng

vo un tip 10 pht na. Vt ra ro ri xay nhuyn, lc qua ry, thm cht ng hoc
mui tinh l c th dng c.
18. Nc da hu
Nguyn liu
Rut da hu oog
ng trng og
Cch lm
Cho rut da hu vo bt, dng tha dm nt, lc ly nc. Cho thm cht ng trng
vo, khuy u l c.
19. Nc cam (qut) ti

Nguyn liu
Cam (qut) ti
ng trng, nc m va .
Cch lm
Ra sch cam, qut, b thnh hai na, cho vo my xay sinh t p ly nc, cho thm
cht nc m v ng trng khuy u.
20. Nc c chua
Nguyn liu
C chua toi
ng trng v nc m va .
Cch lm
Ra sch c chua, chn qua nc si ri bc v, b ht, p ly nc. Cho ng trng

vo, khuy u v i nc m l c.
21. Nc rau dn
Nguyn liu
Rau d n o o g
M ui tinh mt t
Nc o o m l
Cch lm
Ra sch rau dn, thi vn.
t ni ln bp, un nc si, cho rau dn vo, thm cht mui tinh, un khong 5- 6
pht, b t la om tip 10 pht, lc b xc rau v nc cn l c.
22. Nc rau mung

Nguyn liu
L rau mung ti non o o g
M ui tinh mt t
Nc oom l.
Cch lm
Ra sch rau mung, thi vn. Cho nc vo un si, cho rau mung vo, thm mui
tinh, un 5 - 6 pht, tt la, ninh thm 10 pht, nc ra l c th ung.
PHNII
MN NGON CHO B T - 9
THNG TUI
Tr t 6 - 9 thng tui cn c n dm, thc n cng phong ph th b cng thch n.

Xin gii thiu nhng mn bt dnh cho cc b.
I. CC MN BT CHO B
I. Bt sa - b
Nguyn liu
Bt go 20g (4 mung canh gt)
Sa bt - loi sa b vn thng dng: I5g (4 mung canh gt
B 30g (3 mung canh gt)
Du 5g (1 mung c ph)
ng og (2 mung c ph)
Nc 200m l (lung 1 chn)
Cch lm
B luc chn, tn nhuyn.
Ha 20g bt vo nc lnh, b , ng, bc ln bp la nh, khuy u cho n khi

bt chn.
Cho bt ra chn, thm 1 mung c ph du trn u, sau mi cho t t sa bt bo

vo.
2. Bt tht - rau ngt

(Mt chn cho 220 calo)
Nguyn liu
Rau ngt 30g (3 mung canh gt)
Tht heo nc 30g (2 mung canh)
Du o g (2 mung c ph)
Nc 200m l (lung 1 chn nc)
Cch lm
Rau ngt xay nhuyn.
Tht heo nc bm nhuyn, tn u trong 30m l nc lnh
Ha tan 20g bt go trong cht nc
Nu chn tht vi phn nc cn li, cho rau ngt v bt go ha tan vo khuy u

cho n khi bt chn.
Cho bt ra chn, thm vo 2 mung c ph du trn u, nm nc mm hoc mui i-

t. Nm nht.
3. Bt gan - rau dn
Nguyn liu
Rau dn 30g (3 mung canh)
Gan heo, g 30g (2 mung canh)
Cch lm
Rau dn ct nh hoc bm nhuyn.
Bt go ha tan trong t nc. Sau cho ht phn nc cn li vo nu chn.
Gan heo hoc g nghin nt. Gan chn, rau vo nu si ln, cho bt ha tan vo
khuy chn, xc bt ra chn, thm 2 mung c ph du trn u, nm nc mm hoc mui
i-t. Nm nht.
4. Bt c - rau mung
Nguyn liu
C nc 30g (2 mung canh)
Rau mung 30g
Du n og (2 mung c ph)
Nc 200m l (lng chn)
Nc mm hoc mui i-t.
Cch lm
C luc hoc hp chn, nghin nt.
Rau mung ra sch, ct nh hoc bm nhuyn. Cho bt vo chn, ha vi t nc,

khuy cho tan u. Cho phn nc cn li vo xoong un si, cho rau vo nu chn khong
5 pht. Sau cho c, bt vo nu tip cho chn, tt bp, cho vo 2 mung c ph du n
vo trn u. Nm nht.
5. Bt c - mng ti
Nguyn liu
C nc 30g (2 mung canh)
Mng toi 30g (3 mung canh)
Nc 200m l
Nc mm hoc mui i-t.
Cch lm
Mng toi bm nhuyn
C luc chn, nghin nt
Bt go ha tan vi cht nc
Cho tt c vo xoong v thm phn nc cn li vo khuy u. Bc ln bp khuy

chn, cho ra chn, thm 2 mung c ph du n trn u. Nm nht.
6. Bt trng - c rt
Nguyn liu
Trng g 30g (1 lng trng g)
C rt 20g ( 2 mung canh)
Du n 2,5g (1/2 mung du n)
Nc 200m l (lung 1 chn nc)
Nc mm hoc mui i-t.
Cch lm
C rt gt v, nu mm, tn nhuyn. nh u lng trng g. Cho c rt, trng vo
ni, thm nc mm cho va n, thm lng nc. Bc ln bp khuy u tay, n khi
bt chn cho ra chn, thm 1 mung c ph du n trn u. Nm nht.
7. Bt trng - rau dn
Nguyn liu
Trng 30g (1 lng trng g)
Rau dn 30g (3 mung canh)
Du n 2,5g (1/2 mung c ph du n)
Nc mm hoc mui i-t.
Cch lm
Rau dn ra sch, ct nh, bm nhuyn. nh u lng trng g.
Bt go: ha vi t nc cho tan. Cho phn nc cn li nu si vi rau dn khong 5

pht cho chn. Cho bt v trng vo khuy u, cho ra chn, thm 1/2 mung c ph du
n. Nm nht.
8. Bt tm - rau ci ngt
(Mt chn cho 198 cao)
Nguyn liu
Tm bc v 30g ( 2 mung canh)
L ci ngt 30g (3 mung canh)
Nc mm hoc mui i-t.

Cch lm
L ci ngt ra sch, ct nh hoc bm nhuyn.
Tm ra sch, lt v, bm nhuyn, nh tan vi mt t nc.
Bt go ha tan vi mt t nc.
Bc phn nc cn li ln bp, cho tm vo nu si, thm rau dn nu cho chn. Cho

bt vo t t khuy chn, nm cht nc mm, cho ra chn, thm 2 mung c ph du n.
9. Bt tht b - c chua
(Mt chn cho 2ocalo)
Nguyn liu
Tht b nc 30g (2 mung canh)
C chua 30g (1/2 tri nh)
Nc 200m l (lng 1 chn)
Nc mm hoc mui i-t.
Cch lm
Tht b bm nhuyn, tn u vi cht nc.
C chua b ht bm nhuyn.
Ha tan bt vi t nc.
Nu chn tht vi phn nc cn li, cho c chua, bt, nm t nc mm, khuy cho
chn bt. Cho bt ra chn, thm 2 mung c ph du n trn u. Nm nht.
10. Bt tu h - b
Nguyn liu

Tu h 40g (1/3 ming tu h nh)
B 30g (3 mung c ph)
Nc mm hoc mui i-t.
Cch lm
B gt v, ct ming, nu mm ri tn nhuyn.
Tu h tn nhuyn 1/3 ming tu h nh.
Ha tan bt go vi cht nc.
Bt go, b , u h ha chung vi phn nc cn li, nm cht nc mm. Bc ln

bp khuy chn, nhc xung thm 2 mung c ph du n. Nm nht.
11. Bt Risolac - bp ci
(Mt chn cho 2 15 calo)
Nguyn liu
Bt risolac 40g (4 mung canh y)
Bp ci 30g (3 mung canh)
Du n 5g (1 mung c ph)
Cch lm
Bt risolac chn sn v y cht m.
Bp ci bm nhuyn, luc chn trong 200m l nc.
Cho 4 mung canh y bt risolac vo chn bp ci chn quy u, cho thm 1 mung
c ph du n. C th nm ngt hay mn ty khu v tr.
12. Sa chui mt ong

Nguyn liu
1/6 tri chui, 1/4 ly sa pha, 1 mung mt ong.

Cch lm
Chui lt v ct lm 6, ly mt phn em dm nt.
Sa b un nh la, nu si cho chui vo trn u. Sau cng cho thm mt t mt

ong.
Lu : tr em di 1 tui khng c n mt ong. Khi chbin thc n mi thm mt

ong loi dnh cho tr em l tuyt i an ton.
13. u h tri c
Nguyn liu
1/ 10 ming u h, 1 khc chui, 1 tri du, mt t ng.
Cch lm
un si nc, cho u h vo luc ri vt ra a. Chui, du ty xt nhuyn. Cho

ng vo trn u ri rc tri cy ln mt u h.
14. u h
Nguyn liu
1/8 ming u h, 1/4 ly nc, mt t mui, ng.
Cch lm
Nu nc si, cho u h vo dm nt. Sau khi nu u h si nm vo mt t mui,

ng cho va n.
15. Bnh canh gan bm

Nguyn liu
1 mung gan bm, mt t bnh canh bt go, 1/2 ly nc, mt t mui.
Cch lm
Nu si nc, cho bnh canh vo nu si. Cho gan bm vo nu chn, nm mt t mui.
16. Gan bm sa chua

Nguyn liu
Cch lm
Cho sa chua vo chn. B gan bm hp chn vo trn u.
17. Canh g m trng

Nguyn liu
1 qu trng, 5 vt m si nh, 1/2 ly canh g, mt t mui, mt t bt u xanh.
Cch lm
Nu si canh, cho m vo nu mm. nh tan trng ri t t vo ni m ang si.

Cho vo mt t bt u xanh. Nm mui va n.
18. Sp trng sa chua

Nguyn liu
1 qu trng, 1 mung sa chua, 1/4 ly sa b, lng ng thch hp, 1 tri anh o

trang tr.
Cch lm
nh ni trng, cho sa b vo trn, cho ng vo trn u ri em hp. Sau cng

sa chua ln mt trng, dng tri anh o trang tr.
Ch : Tri anh o trang tr cho p mt, khng cho tr n.
19. Sp trng rau b xi

Nguyn liu
1 qu trng g, 1/8 c c rt. Mt nm ci b xi, 1 t mui.
Cch lm
Dng a nh trng ni ln. Rau ra sch ct khc, c rt ct nh. Sau khi nu nh

c rt v rau, cho trng vo trn u, nm t mui ri cho vo ni hp.
20. Sp trng c chua

Nguyn liu
Cch lm
p trng ra t, nh ni trng. C chua ct mt na em p lc ly nc. Ly nc,

trng, c chua, mui trn u, sau cho vo ni hp chn trong 8 - 1 0 pht.
Gi : c th chn canh g, sa b, nc p tri cy v trng g trn chung, khi hp s

cho hong v thom ngon hon.
II. CC MN T RAU, QU CHO B

Bn c th nghin mt s loi rau, c, qu thng dng thnh cc mn n hng ngy cho
b.
Cc mn nghin n gin
1. o
Vch mt ch thp pha di qu o (nn chn loi o chn), ri ngm trong nc

khong 1 pht. Sau gt b v, dng my xay sinh t xay nhuyn phn tht.
2. B
Nn chn loi b chn mm v cho b n ngay khi va chbin xong. B phn ht

bn trong, nghin nhuyn phn tht (khong V2 qu). Nu b qu c, nn cho vo 2 mung
sa m ri khuy u ln.
3. Sp l xanh nghin nhuyn
Cho sp l vo ni, nu cho n khi chn mm (khong 10 pht). Sau em xay

nhuyn. C th trn thm khoai ty nghin hoc bt ng cc.
4. B xanh
Dng khong 250 gram b xanh. Gt v ra sch, ct lt ri hp cho n khi tht mm

(khong 12 pht). Cng c th luc (khong 6 pht). Sau , vt ra, nghin nhuyn l c th
cho b n c.
5. B ng
B ng gt v, b ht, ra sch, ct lt, nu cho n khi tht mm. Nu thy mn n

qu c, bn c th thm mt cht nc si ngui.
6. Khoai lang
Ra khoai lang tht sch, ro nc ri luc chn. Sau bn ly phn tht khoai
nghin nhuyn vi 1-2 tha sa m hay sa cng thc ( c pha). Ngoi ra, bn c th
cho thm mt cht to, o xay nhuyn v cho b thng thc.
Cc mn nghin hn hp
1. X o i v chui
Dng V2 qu xoi chn v V2 qu chui chn, b v, ct lt v cho vo my xay sinh t.

Bn nn cho b n ngay v hn hp ny qu lu s khin b b au bng.
2. B o v chui hoc u
Nghin nhuyn V4 qu b, V2 qu xoi chn. Cho vo 1-2 tha sa m hoc sa cng

thc. Nu khng c chui, bn c th dng u thay th.
3. Da hu v du ty
Dng V4 qu da hu chn, b v, ht ri ct thnh tng ming nh, trn u vi nc

p du ty. Nu mun mn n c hon, bn c th thm vo t bt ng cc dnh cho b.
4. Chui v du ty
Dng mt qu chui chn, ct thnh tng lt nh ri trn u vi nc p du ty

(khong 30 gram du ty).
P H N III
MN N GO N CHO B T 9 -12
TH N G TUI
I. HIU BIT CH U NG
Nui tr t 9-12 thng tui nh th no?

Bn cn gip tr n tt lm nn tng cho nhng pht trin ca tr trong giai on
ny.
tui ny b c th chuyn sang n bt c hoc cho c. B bt u tp ng,

i... bn hy gip b n tt cng cp hon...
Ch n ca b
B m nhiu ln (t nht 3-4 ln trong ngy).
Cho b n bt c 4 nhm thc n trong ngy.

n thm tri cy toi.
Nng lng cn cho b trong ngy l: 800-1000 calo.
Nhng iu cn ch khi b sp thi ni

B ca bn nng gp 3 ln lc sinh v ang tp b, tp ng, tp i. Bn hy gip b
n tt chun b thi ni.
Tui ny b c th chuyn sang n 3 ba bt c hoc cho c. B bt u thch "t

phc v" nh ginh mung ca m, th tay bc thc n, cm ly ung... Bn nn h tr b
vui thch vi ba n. Bn hy th:
M mt mung, con mt mung, ta cng thi ua (d b ra qun o l chnh).
Cho b bc ming chui, u, c rt... luc nh (d sau bi trt y mt mi).
Cho b cm ly vi mt t sa hoc nc tri cy... (d sau bn phi thay ht cho

b).
Thi k ny c khi b ham choi hon ham n (bing n sinh l), bn ng qu cng
thng, la mng, p b..., Cch lm ny khng c tc dng m cn lm b s thc n ko di.
Bn hy bnh tnh ch i, ri tnh trng s qua.
Thng thng cho c t nng lng hon bt c, tuy nhin c th cho b n thay i
theo khu v.
Tui ny b cng thch "lm ngi ln". B s thch th hon nu c ngi chung bn
n vi gia nh v nm thc n ca ngi ln: vi mung canh, ming ch m, nhai vi
ht com...
Bn c th cho b cm v gm ming c sn, ming to, mn, ming bnh m, bnh lt

cng... chc nu rng, nga nu khi mc rng v cn ... nm np na. cn ch
trnh b b hc.
Lc ny bn c th cho b n thm sa chua, sa b, c lng trng ln lng trng

nhung phi nu chn k.
II. MN CHO CHO B
I. Cho sa u xanh
Thnh phn
Bt go dinh dng Nestl 20g (3 mung canh)

Du n tinh luyn 5g (1 mung c ph)
Nc 200m l (1 chn)
u xanh 20g (2 mung)
Cch lm
un nc si, cho u xanh vo nu chn, tn nhuyn.
Khi u xanh cn m, cho bt v sa vo trn u, sau cng cho du n vo.
2. Cho ch trng tht bm

Nguyn liu
Bt go dinh dng 20g (3 mung canh)
V2 lng trng g
Tht nc 20g
C chua og (1 mung canh)
Nc 200m l (1 chn)
Cch lm
un nc si, cho c chua b ht xt nhuyn vo nu chn. Khi c chua cn m, cho

bt vo trn u, sau cng cho ch trng tht bm tn nh v du n vo.
3. Cho tim g u xanh

Nguyn liu
1 chn cho, 30g tim g (hoc heo, b), 30g u xanh, 1 tha c ph du n, nc mm,
hnh ng.
Cch lm
Tim g bm nhuyn. u xanh nu chn tn nt. Hnh ng xt tht nhuyn.
Bc cho ln bp nu cho si li, cho tim g v u vo, nm t nc mm, khong 5

pht sau nhc xung.
M c cho ra chn, cho du n vo, c th rc cht h n h ng ln nu b thch.
4. Sp u ph rau ngt
N guyn liu
2 5 g b t go, 1/ 2 m ing u ph non, 2 0 g rau ngt, 2 th a c ph du n, nn h n h l,

nc m m .
Cch lm
R au ngt xt nh. u ph tn nhuyn. Cho b t go vo t, thm khon g 5 0 m l nc,

k h u y m n.
B c cho ln bp, phi th o m nn h nh l, cho u ph vo xo nhanh tay, khong

2 0 0 m l nc vo l a ln. N c si bng cho rau ngt vo, tip theo cho b t go khu y
m n vo, nm t nc m m v a n, k h u y u. T t bp, nhc xung.
5. Cho g - nm rm
N guyn liu
G o 2 0 g (2 m ung canh y)
G nc 3 0 g (2 m ung canh)
N m ro m 3 0 g ( 4 - 5 ci)
D u n o g (2 m ung c ph)
N c 2 5 0 m l (y 1 chn)
N c m m i-t h oc m u i i-t
Cch lm
G o l a sch, vo s, ngm 3 0 pht, gi dp nu nhanh tron g 2 0 - 3 0 pht v i 1 chn

nc y.
G nc, nm ro m b m nhuyn h a vi m un g nc cho tan, th m vo cho chn,

un si li vi pht.
cho ra chn, cho 2 m ung du n, nm h o i nht m t cht. C th cho cht hnh

ng b m nhuyn nu b thch.
6. Cho sn - trng g
Nguyn liu v Cch lm
Mua 1 chn y cho sn nu sn nu si li.
Ly 1 lng trng g nh tan, rt t t vo cho.
Ch cc loi cho sn bn sn thng long, t nng lng v cht m. V vy bn

nn cho thm lng trng g.
7. Cho C ln - u H Lan
Nguyn liu
Go 20g (2 mung canh y)
c heo 30g (1-2 ci c g hoc 1/4 ci c heo - 2 mung canh)
u H Lan 30g (2 mung canh y)
Du n 2,5g (1/2 mung c ph)
Nc mm i-t hoc mui i-t
Nc 250m l (1 chn y)
Cch lm
Go la sch, vo s, ngm 30 pht, nu si 15 pht vi 1 chn y nc v u H Lan

ngm bc v.
c heo b mng, cc gn mu, tn nhuyn vi vi mung nc, cho vo cho chn,

un si li 2-3 pht. Nm nht. C th cho cht hnh ng nu tr thch.
cho ra chn, cho 1/2 mung du n.
8. Cho gan g - khoai lang b

Nguyn liu
Gan g hoc heo, b 30g (2 mung canh)
Khoai lang b 30g (1 ming c hp qut)

Nc mm i-t hoc mui i-t.
Cch lm
Go la sch, vo s, ngm 30 pht, nu si 15 pht vi 1 chn nc y.
Gan g bm nhuyn sau khi lng ht mng x.
Ly 1 ming khoai luc, khoai hp tn nhuyn vi vi mung nc cho.
Cho gan v khoai tn vo cho chn, cho si li trong 2-3 pht. Nm nht.
cho ra chn v thm 2 mung du n.
Cho cht hnh ng tn nhuyn nu b thch.
9. Cho ct ln - ci trng
Nguyn liu
Ct heo 30g (1/3 ci ct heo)
Ci trng (ci bc tho) 30g (3 mung canh)
Du n og (2 mung c ph du n)
Nc 250m l (1 chn y)
Nc mm i-t hoc mui i-t.
Cch lm
Go la sch, vo s, ngm 30 pht, nu si trong 15 pht.
Ct heo xt mng, nh.
Ci bc tho xt nhuyn.
Cho ct heo v ci vo cho chn, cho si li 2-3 pht. Cho thm hnh ng nu b
thch.
cho ra chn, cho thm 2 mung du n.

10. Cho tht ln, b
Nguyn liu
Cho/bt go: 4 mung canh
B (bm nhuyn): 1 mung canh
Tht heo (nc, bm nhuyn): 1 mung canh
Du n: 1 mung canh
Nc: 1 chn (nu dng bt go)
Cch c h bin
Cho tht heo vo nu vi nc/hoc cho.
Cho b vo nu mm, bt nng.
Trn bt vo, thm du n, khuy u.
11. Cho tht heo, ci tha

Nguyn liu
Ci tha (bm nhuyn): 1 mung canh
Tht heo (nc, bm nhuyn): 1 mung canh
Du n: 1 mung canh
Cch c h bin
Cho tht heo vo nu vi nc/hoc cho.
Cho ci tha vo nu chn, bt nng.
12. Cho u h, c rt
Nguyn liu
C rt (bm nhuyn): 1 mung canh
u h non (tn nhuyn): 1 mung canh
Du n: 1 mung canh
Cch ch bin
Cho c rt nu vi nc/hoc cho.
Cho u h vo khuy u, un si, bt nng.
13. Cho u h - rau ay

Nguyn liu
Rau ay (l, bm nhuyn): 1 mung canh
u h non (tn nhuyn): 1 mung canh
Du n: 1 mung canh
Cch ch bin
Cho rau ay vo nc, bc ln bp un si.
Cho u h vo nu chn, bc xung v ch cho ngui bt.
Trn bt/cho vo, thm du n, khuy u.
Lu : Nu nu bng cho, nn xay nhuyn trc khi cho b n. Ngoi du n tinh

luyn thng thng, c th s dng du m, du gc, c bit l du Omega 3 (hng nhp
ngoi) gip tng tr nh, tt cho th lc.
14. Cho tht b

- Rau (c th nu cng mt trong nhng loi rau: ci xoong, ci ngt, ci bp, b , ci
tho)
- Tht b xay nhuyn cng rau
- 1 nhnh ti, 1 cht gng bm nhuyn
- Phi ti v gng vi du n olive
- Cho tht b v rau xay nhuyn vo xo qua, cho cht nc mm
- Sau cho cho nu sn vo nguy u tay khi no cho snh nhuyn l c, c

th cho thm mt cht ht nm knorr cho ngt thom.
15. Cho tht g hoc tht chim ct, chim b cu

- Cho tht g, hoc chim ct, chim b cu vo ni p sut ninh nh cng vi 1 c khoai
ty, 1 c c rt nh, 1 cht nc mm, 1 t ht u trng.
Sau g tht g, hoc ly i v ln ca chim ct, chim b cu.
- Cho tt c vo ci sinh t cng vi nc hm xay nhuyn, snh c.
- ra bt, cho cht du n vo l c th n ngay (khng cn un li).
16. Cho tim, gan, ct, tht thn ln

(Mi ba ch n mt loi)
- C th n vi rau ngt, rau mng toi, b , ci ngt, ci tho, sp l xanh, sp l

trng. (Mi ba ch chn mt loi rau).
- Bm nhuyn mt t hnh hoa, rau mi tu, ta t.
- Xay thc n v rau cho nhuyn.
- Bm nh 1 nhnh hnh kh, phi thm vi du n, sau cho thc n xay vo xo

qua, cho cht nc mm.
- Cho cho nu sn vo khuy u tay.
- Cho hnh v rau thm bm nhuyn vo khuy u n khi cho snh thm l
c.
17. Cho c hi, c thu, c qu

(Mi ba ch n mt loi)
- C th nu cng rau ci ngt, ci xoong, ci xanh, bp ci.
- Nu l c hi th sng, c thu v c qu luc chn, g nc, bm nhuyn.
- Bm nhuyn rau, c.
- Cho cht hnh kh vo du n phi thom.
- Cho c v rau vo xo cng cht nc mm, cho cho ninh sn vo khuy u tay.
- Cho hnh hoa, th l, mi tu bm nhuyn vo khuy n khi cho chn nh, snh
nhuyn l c.
18. Cho ln
Mua lon cn sng, cho mui, dm vo tut sch nht, cho vo luc, sau g ly tht
(lu b xong sng ca lon).
Cho lon cng vi rau ngt (hoc rau mung, rau ci, cc loi ci) vo xay nhuyn.
Phi thom hnh, du n. Cho lcm v rau xay vo cng mt cht nc mm.
Cho cho vo khuy u.
Cho hnh hoa, th l, mi tu bm nhuyn vo.
Cho nh, snh l c th n c.
19. Cho tm bin, cua bin

- Lm tong t nh trn c th nu tm hoc cua vi mt trong cc loi rau sau: b
xanh, rau mng toi, rau mung, rau ngt, ci ngt. Khng cho hnh hay gia v no khc
ngoi nc mm v knorr v s lm ngang cho, kh n.
20. Cho tm b
Nguyn liu
Go 20g (2 mung sp y)
Tm toi bc v 30g (3 mung sp)
B 30g (3 mung sp)
Nc 250m l (1 y chn)
N c m m hoc m ui i-t
Ch bin
G o l a sch, vo s, ngm 3 0 pht, gi dp; nu cho chn m m (2 0 - 3 0 pht), cho b

vo nu chung. T m qut nhuyn, tn v i cht nc, cho vo cho, k h u y u. N m
m ui i-t h oc nc m m (nn nm nht). M c ra chn, thm 1 m un g c ph du n.
21. Sp ng non - cua - trng g

Nguyn liu
N g non 2 0 g (2 m ung canh y)
Tr ng g 1 qu
C ua tht x 2 0 g (1 m ung sp y)
D u n o g (2 m ung c ph)
N c 2 5 0 m l ( 1 chn y)
B t nng 1 m ung c ph, nc m m h oc m u i i-t
Ch bin
B p non r a sch, bo m ng, cho nc h oc nc dng vo nu cho m m . C ua tht x

nh cho vo chung v i bp, nm gia v v a n. H a tan bt n ng v i nc, ch vo cho sp
sanh snh. Tr ng g lu c chn l y lng c nhuyn. M c sp ra chn, rc ln g tr ng g
ln cho p, tran g tr hnh ng b m nhuyn.
22. Khoai ty nghin tam sc

Nguyn liu
K h oai t y 1 c v a (i5 0 g )
B 1 khc nh (30 g)
C i b xi 2 0 g
Ph m ai u b 1 m ing
S a chua 1 h
Ch bin
Khoai ty hp chn trong ni cm, bc v, tn mn; b luc chn, tn nhuyn; ci b

xi bm nhuyn, trn chung khoai ty vi ph mai v sa chua, nm cht mui.
Cho khoai ln bp xo vi b cho thm ri chia lm ba phn: phn th nht cho ra mt

gc a; phn th hai trn chung vi b ; phn th ba xo vi ci b xi. Trnh by khoai
ty thnh ba nhm ring bit c mu sc khc nhau to s hp dn cho b.
23. Cho gan - ci b xi

Nguyn liu
25 g go
30g gan heo hay gan g vt
40g l ci b xi
og du gc
250ml nc
Thc hin
Gan heo xt nh, bm nhuyn. L ci ngt ra sch bm nhuyn. Go vo sch ngm

mm, gi nt ri nu thnh cho vi 250ml nc.
Cho mt tha nc lnh vo gan heo trn u ri cho vo ni cho, dy np nu thm

khong 5 pht vi la nh.
- Vn la ln, cho ci ngt vo khuy nhanh tay, khi cho si li th tt bp.
- Mc cho ra chn, cho du v cht mui i-t vo khuy u.
24. Cho cua, u , rau ngt

(Cho b 8-12 thng tui)
Nguyn liu
Bt go: 2 tha canh gt.
Rau ngt (bm nhuyn): 3 tha c ph.

Tht cua (bm nhuyn): 3-4 tha c ph.
Du n: 2 tha c ph.
Thc hin
un si nc, cho tht cua v rau ngt vo nu chn. Tip n cho u , bt go vo

khuy u. Sau un hn hp trn cho si li, bc ra bp, nm du n vo, ch cho
ngui bt mi cho b thng thc.
Nu dng bt go ng hp th bn khng cn nm mui (hoc mm) v bn thn bt

go ny va ming b. Nu dng go t xay, bn c th nm cht mm (mui i-t) hoc
khng cn nm gia v.
25. Cho cua, rau mng ti

Nguyn liu
Bt go: 2 tha canh gt.
Tht cua (bm nhuyn): 3-4 tha c ph.
Rau mng toi (bm nhuyn): 1 tha canh gt.
Du n: 2 tha c ph.
Nc: 200m l.
Thc hin
Cho tht cua vo ni nc, nu cho si. Tip n cho rau mng toi v bt go vo ni,
khuy u. Sau un hn hp trn cho si li, tt bp. Ch cho ngui bt mi nm du
n (thm mt cht mui i-t nu cn) v cho b thng thc.
26. Cho cua, rau mung

Nguyn liu
Cua: oog
Go t: I50g
Go np: 30g
Rau mung: 30g

Mt cht mui.
Thc hin
Cua ra sch, b mai v ym, ro nc ri gi cua tht nhuyn, ha vi cht nc l

khuy u, lc ly nc.
Dng que tm gt lp gch cua ra bt; sau cho nc ct cua vo khuy u.
Ngm go t v go np vo nc m khong gi, sau vt go ra, gi dp.
Cho go vo ni nc, nu cho si. Tip hn hp nc cua vo, un trn la

nh, dng a khuy u cho n khi tht cua ni thnh tng m.
Cui cng cho rau mung vo ni, un si. Tt bp, nm du n v mui vo bt cho,
ch cho ngui bt v cho b thng thc.
C th dng du oliu, du vng thay i hong v.
27. Cho tht heo, ht sen

Nguyn liu
Bt go dinh dng: 4 mung canh vun (20g)
Ht sen ra sch, hp chn tn nhuyn: 1 mung canh vun (20g)
Tht nc heo bm nhuyn: 1 mung canh vun (20g)
Du: 1 mung canh gt (5g)
Nc: 1 chn y (250ml)
Thc hin
Tht heo ha trc vi t nc cho tan, un si, sau cho ht sen hp chn vo.
Nhc xung v ch cho ngui bt (khong 2 pht).
Cho bt go vo khuy u cho cho tht mn, bt tan th cho du n vo khuy u.
28. Sp g v c rt
Thnh phn
Vi c hnh ty nh xt nh
350g c rt ct lt
250g nc dng g (khng cho mui) hoc nc lc
I25g ln g 1 qu to nh b li.
Cch lm
un nng du liu trong xoong ln, xo chn hnh.
Cho c rt cng nc dng g vo un si nh la trong khong 10 pht.
G thi ming nh, thm to, cho vo un tip trong 10 pht.
Cho hn hp vo my xay (c th chia thnh cc phn t lnh).
29. Sp c hi
Thnh phn
200g c rt (ch ly khc gia) thi mng
I25g c hi phi l
oml nc cam
40g phomat mi vn
1 vin b
Sa
Cch lm
Cho c rt vo xoong un si nh la trong khong 20 pht cho n khi mm (c th

thay bng rau v dng ni p sut).
Trong lc i, t c hi ln a, di nc cam ln trn v rc phomat mi ln. Cho

vo l vi sng quay 2 pht.
Cho tt c hn hp vo my xay nhuyn.
Mn ny thch hp cho tr 7 thng tr ln, rt tt cho no tr v b sung Omega 3 v

cc acid cn thit.
III. MN QU CHO B
Nc p m, qu l; hn hp khoai lang, qu o... giu vitam in A, C; rt tt cho h
tiu ha ca b.
1. Nc p c rt, to
Cng dng
Giu vitam in A v cht chng oxy ha, rt tt cho sc khe ca b. Nn lu cn bng

gia vic cho b n c rt v ung nc p c rt phng trnh nguy c b vng da.
Nguyn liu
Vi cc nc to p; 30 g c rt (tng ng Vi c nh, Va c ln).
Thc hin
C rt c ra sch, ro nc, c t b phn u tha ca c c rt v gt sch v.
- Cho c rt vo m y p hoa qu, p ly nc.
- Trn nc p c rt v i nc p to v khuy u hn hp. Bo qun nc p c rt,

to trong ngn mt t lnh v cho b ung trong vng 1 ngy.
2. Hn hp sa chua, chui chn, o, du ty

Nguyn liu
Vi hp sa chua (loi dnh cho b)
Vi qu chui chn
Vi qu o
Vi cc nh du ty.
Thc hin
Chui chn b v, ct thnh khoanh nh, dm nhuyn.
Du ty b lm i, b phn cung, dng tha tn nhuyn.
o chn gt b v v loi b phn tht o tip xc v i ht nu n c mu xm (do nh

hng t ht o), cho o vo my xay sinh t. Trn ln o v du ty vo hn hp chui
chn.
Cho sa chua vo hn hp v trn u cho n khi hn hp sn st nh bt n dm l

c.
Nu b khng thch sa chua, c th thay sa chua bng sa u nnh.
3. Hn hp khoai lang, qu o
Nguyn liu
1 qu o chn
1 c khoai lang
Thc hin
Khoai lang gt v, hp (nng) cho n khi chn mm.
o gt v, tch lm i, loi b ht v lp tht o bao quanh ht nu n c mu xm

nu. Cho o vo my xay sinh t.
- Khoai lang hp chn thi thnh khoanh nh, dng tha tn nhuyn vo hn hp
o. o v khoai lang c th ra nhiu nc, v th hn hp s cha nhiu nc. C th
cht b mt cht nc ri trn u hn hp thnh dng st l c.
4. Nc p m v qu l
Nguyn liu
1 ming l nh
2 qu m chn v mt cht nc lc.
Thc hin
L b v, b ht, ct thnh khoanh nh.
Qu m chn ra sch, tch lm i, loi b ht v hp trong khong 10 pht cho n

khi chn mm. C th dng tha dm nhuyn qu m, p ly nc (hoc thm mt cht tht
qu m hn hp khng b chua).
- Cho l vo my xay sinh t, trn nc p m vo hn hp qu l.
Lu
Vic gt v qu m s kh khn v khi gt, lp tht bn trong thng b dnh vo v.
Bn nn hp chn qu m trc khi gt, sau dng tha dm nhuyn qu m c tn
nhuyn, lp v dai t qu m s b loi b mt cch t nhin. K thut loi b v cn c
p dng vi qu c chua hoc mt s loi qu khc.
5. Hn hp qu b, kiwi
Nguyn liu
1 ming b chn
1 qu kiwi chn.
Thc hin
No b chn khi v v ht.
Ct i qu kiwi, phn kiwi cn li c th cho ba n sau. Dng tha mc phn tht

kiwi ra khi v, trn vi phn tht ca qu b.
- Dng tha tn nhuyn kiwi vi b cho n khi hn hp mm, mn. C th thm cht
sa m hoc sa cng thc (loi b thng dng) hn hp tng thm thm ngon.
Nu hn hp cha mn, c th dng my xay sinh t xay nhuyn.
Ngoi b, kiwi c th kt hp vi nhiu loi qu khc. Th hp mt ming to (c

gt v, b ht) trong vng 10 pht. Tip n, cho to v phn tht ca qu kiwi vo my xay
sinh t. i mn, c th tn nhuyn phn kiwi vi mt phn chui chn, thm sa m
(sa cng thc) vo, hn hp ging nh mn kem hoa qu dnh cho b.
6. Hn hp c rt v to
Nguyn liu
1 ming to
V2 c c rt
2 tha c ph nc p to.
Thc hin
To gt v, b ht, ct thnh khoanh nh.
C rt gt v, ra sch, thi thnh khoanh nh. Cho c rt v to vo ni, hp trong 15

pht.
Cho hn hp c rt, to vo my xay sinh t.

- Cho nc p to vo hn hp, trn u ln trc khi b thng thc.
7. Hn hp qu b, khoai lang
Nguyn liu
1 ming khoai lang
1 phn qu b.
Thc hin
Khoai lang gt v, ra sch, ct thnh nhng ming nh. Cho khoai lang vo ni vi
mt t nc, un cho n khi khoai chn mm.
Dng tha tn nhuyn phn tht ca qu b.
Sau khi khoai lang ngui, dm nhuyn khoai lang v trn ln vi phn tht b. Thm
cht nc lc hoc sa cng thc vo hn hp.
8. Sp to l
Thnh phn
2 qu to hoc l chn (b v v li)
Nc p to hoc nc lc
Cch lm
- To (l) thi ming nh, cho hn hp qu v nc p (hoc nc lc) vo mt ci

xoong ln. y vung v un nh la cho n khi qu mm (3 pht cho l v 6 pht cho to).
- hn hp vo my xay xay nhuyn (c th cho thm bt tr em lm thc n dm

cho b).
9. Sp rau c
Thnh phn
200g khoai ty gt v xt ming
200g c rt gt v xt ming
Cch lm
Hp chn mm hn hp (khong 20 pht)
Nghin hn hp thnh sp (thm vo khong 75ml nc m hoc sa cng thc).
C th thm vo thnh phn khoai lang v b .
10. Sp rau hn hp
Thnh phn
40g hnh ty b v, thi ming nh
I5gb
250g khoai ty b v, thi ming nh
375ml nc
50g bng ci xanh
50g ht u H Lan
Cch lm
Xo hnh ty vi b trong khong 5 pht (mm nhng khng lm mt mu).
Cho khoai ty v hnh va xo vo ni cng vi nc un trong khong 10 pht, sau

cho bng ci vo un thm 3 pht.
- Cui cng cho ht u vo un tip 3 pht.
- Dng my xay xay nhuyn cho ph hp vi b.
11. Hn hp hoa qu
Thnh phn
V4 qu b
V2 qu chui tiu chn
5-iog sa cng thc hoc sa chua.
Cch lm
Trn v nghin cc loi qu ri trn sa sau cng.

Lim : S a m vn l ngun dinh d n g ch yu ca b.
PHN IV
MN NGON CHO B T 12 - 24
TH NG
I. HI BIT CHUNG
N u i tr t 12 - 24 thng tui
Lc ny con ca bn thi ni v lm chm bit i, b vn tng trng nhanh, hot
ng sut ngy, do vy cn rt nhiu nng lng.
C h n ca b
Sa m vn rt cn cho b (cung cp 20-30% nhu cu nng lng trong ngy).
Cho b n bt c, cho c hoc com tn 4 nhm, 3-4 ba/ngy.

Cho b n thm tri cy
Nng lng cn cho b trong ngy l 1000-1200 calo.
La tui 12 - 24 thng d b suy dinh dng.
Nguyn nhn: B cai sa, nht l nu m c thm em b.
B n t ba i trong khi cha n c nhiu trong mi ba.
B n com chung vi ngi ln, trong khi b cha rng hm nhai.
Tui ny b li d b bnh lt vt v khng th m truyn cho con sau khi sinh ra v khi
b c b m gim hn. Thng cc b c khong 4 ngy n c li c 1 ngy n km
v bnh.
Bn cn ch cc im di y gip b ln nhanh v khe mnh:
- Tip tc cho b b m n 2 tui hoc cho ung thm 1-3 ly sa hay n sa chua mi
ngy thm nng lng cho b. Nu khng c iu kin th c th thay bng sa u
nnh, bnh, chui, khoai, ch u... 2-3 ln mi ngy.
- Tip tc cho b n 3 ba chnh v 2-3 ba ph mi ngy cung cp dinh dng

v nng lng cho b.
- B c kh nhiu rng, song nu bn th ton l rng ca, dng cn th tt

ch cha nhai k c thc n, sau 24 thng tr mi c 20 rng sa. Bn hy gip tr
n thc n ph hp vi sc nhai ca tr: thc n mm, tn nh nh bt c, cho c, com
tn, com xay, rau u ct ht lu luc mm...
- Tui ny tr thch khm ph, v gic pht trin. Bn hy lm cho b thch th vi

thc n v ba n bng khng kh thoi mi, cc cu chuyn trong lc n, bng mu sc,
mi v ca thc n, cc chn a l mt... b c xc, c bc thc n theo b. y
cng l giai on tr c t l bing n cao nht.
- Tr nh th hay bnh, nht l cc b t 1-2 tui, trung bnh b vui v c 4 ngy li

c 1 ngy nng lnh, km n. Bn hy c gng cho tr n bt k th g tr chu n trong lc
bnh v ch cho b n tng cng 3-4 tun sau mi t bnh nng ly li sc.
II. CC MN N CHO B
I. Cho tht g u phng nm rm

Nguyn liu

Nm rm ct nh og (1 mung canh)
u phng nu chn tn nh o g (1 mung canh)
Du tinh luyn 5g (1 mung canh)
Nc 200m l
Cch lm
u phng nu chn vi nm rm, tht g xt nh, nu chn cn m th trn t t

vi bt, sau cng cho thm du n.
2. Cho tm rau dn cho b

Nguyn liu
Tm ng nc bm nhuyn 20g (1 mung canh)
Rau dn bm nhuyn o g (1 mung canh)
Du n tinh luyn 5g (1 mung canh)
Nc 200m l (1 chn)
Cch lm
un si nc, cho tm v rau dn vo nu chn. cn m, khuy bt vo t t, sau

cng cho du n vo.
3. Cho sa khoai mn cho tr

Thnh phn
Sa bt I5g (3 mung canh)
Khoai mn xt nhuyn o g (1 mung canh)
Nc 200m l (1 chn)
un nc si, cho khoai mn bm nhuyn vo nu chn. cn m cho bt v sa vo
trn u, sau cng cho du n vo
4. Cho tht heo nm hng

Nguyn liu
Tht nc bm nhuyn 20g
Nm hong bm nhuyn o g (1 mung canh)
Nc 200m l (1 chn)
Cch lm
un si nc, cho nm hong bm nhuyn, tht nc heo bm nhuyn vo nu chn.

cn m cho bt vo trn u, sau cng cho du n.
5. Cho tht rau mung

(Mt chn y cho 245 calo)
Nguyn liu Go 30g (3 mung canh vun)
Tht nc heo 30g (2 mung canh tht)
Rau mung 30g (3 mung canh)
Nc 300m l (gn 1 lon sa b)
Cch lm
Go vo sch, cho vo ni nc, nu nh thnh cho. Tht heo bm nhuyn. Rau mung
xt nhuyn.
Tht heo xo vi 1 mung c ph du cho vo cho, sau cho rau mung vo. Nu cho
chn tht, rau nm nm va n. Cho cho ra chn, thm 2 mung c ph du n trn u.
6. Cho tht b
Nguyn liu
Go 30g (3 mung canh vun)
Tht heo 30g (2 mung canh)
B 30g (3 mung canh) 90
Du n og (2 mung c ph) Hnh, nc mm...
Cch lm
Go vo sch, cho vo xoong, thm nc nu cho. Tht bm nhuyn. B ct ht lu.

B cho vo cho nu mm, phi hnh vi 1 mung c ph du cho thom, tht vo xo
cho chn.
Cho tht vo cho nm va n, trt ra chn, thm 1 mung c ph du n.
7. Cho c c rt
Nguyn liu Go 30g (3 mung canh vun)
C nc 30g (2 mung canh) C rt 30g (3 mung canh)
Nc mm, hnh...
Cch lm
Go vo sch, cho vo xoong, thm nc, nu nh thnh cho.
C luc chn, vt ra, p nc mm hnh tiu.
C rt ct ht lu tht nh, cho vo cho nu mm.
Cho c vo nm nht. Trt ra chn, cho 2 mung c ph du n.

8. Cho trng c chua
Nguyn liu
Trng 50g (1 qu trng g)
C chua 30g (3 mung canh)
Du 5g (1 mung c ph)
Nc mm, hnh...
Cch lm
Go vo sch, cho vo xoong, thm nc, nu nh thnh cho. Trng nh u.
C chua ct ht lu tht nh, khi cho nu nh cho c chua vo, sau thm trng,
o u, nm va n, hnh vo bc xung, thm 2 mung c ph du n.
9. Cho ln
(Mt chn y cho 23ycalo)
Nguyn liu
Tht lon 30g (2 mung canh)
C rt 30g (3 mung canh)
Nc mm, hnh...
Cch lm
Go vo sch, cho vo xoong thm nc, nu nh thnh cho. Lon lm sch, th vo

cho luc chn, vt ra.
C rt ct ht ln nh.
Ln chn g ly nc, p cht nc mm, xo vi hnh phi v 1 mung c ph

du.
C rt cho vo cho nu mm. Cho ln vo cho nm va n. Trt ra chn, c th nm

hnh rm nu tr thch.
10. Cho ch rau mng ti

Nguyn liu
Tht ch 30g (2 mung canh)
Rau mng ti 30g (3 mung canh)
Nc mm, hnh...
Cch lm
Go vo sch, cho vo xoong, thm nc, nu nh thnh cho. Tht ch bm nh. Rau
mng ti ra sch, ct nh. Tht ch xo vi 1 mung c ph du, hnh. Cho chn nh cho
rau vo, si li cho chn rau.
Cho tht ch vo cho, nm li cho va n, mc ra chn, thm 1 mung c ph du n.
11. Cho gan g - c chua

(Mt chn y cho 247CC1I0)
Nguyn liu
Gan 30g (2 mung canh)
C chua 30g (1/2 tri nh)
Cch lm
Go vo sch, cho vo xoong, thm nc, nu nh thnh cho. Gan ra sch ct nh,
p cht nc mm. C chua b ht, ct ht lu. Bc cho phi 1 mung c ph du, hnh
cho thom, cho gan, c chua vo xo qua. Cho gan, c chua chn nh, nm li va n, cho
hnh vo, trt ra chn, thm 1 mung c ph du n.
12. Cho u h rau ngt

Nguyn liu
u h 50g (1/2 ming nh)
Rau ngt 30g (3 mung canh)
Du 5g (1 mung c ph)
Nc mm, hnh...
Cch lm
Go vo sch, cho vo xoong thm nc, nu nh thnh cho. u h ct ht lu. Rau

ngt ct nhuyn. Cho rau ngt vo cho, un si li cho chn rau.
Cho u h vo, nm va n. Khi si li, cho hnh trt ra chn, thm 1 mung c ph
du n.
13. Cho b u phng

Nguyn liu
u phng 30g (2 mung canh y)
B 30g (3 mung canh)
Nc mm, hnh...
Cch lm
u phng ngm nc nng, bc v, gi hoc xay nhuyn.
Go vo sch nu cho. B ct ht lu. Cho b vo nu vi cho. Cho chn nh th

cho u phng vo nu tip cho tht chn, nm li cho va n.
14. Cho cua b

(Mt chn cho 235 cao)
Nguyn liu
Tht cua 30g (2 mung canh)
B 30g (3 mung canh)
Nc mm, hnh...
Cch lm
Go vo sch, nu nh thnh cho.
B ct ht lu, cho vo cho nu mm.
Phi hnh, xo tht cua ri cho vo cho, nm va n, thm hnh ng bc xung. Trt ra
chn, thm 1 mung c ph du n.
15. Cho sn u H Lan

(Mt chn y cho 2y8 calo)
Nguyn liu
Sn nc oog (chng 5-6 ming)

Du og (2 mung c ph)
Nc mm, hnh c...
Cch lm
Go ngm nc 30 pht, ly ci gi nt. Sn cht ming nh. u H Lan ngm

nc, lt v. C hnh lt v, ct mng, phi vng vi 1 mung c ph du. Sn ninh vi
nc cho mm, g tht nc, x nh.
Cho bt go vo khuy vi nc sn hm tht x, u H Lan. Nm li va n, cho ra

chn.
hnh phi ln, dng nng, thm 1 mung c ph du n.
16. Cho tht g nm rm

(M t chn y cho 2 5 4 calo)
N guyn liu
Go 30g (3 mung canh vun y)
Tht g 30g (2 mung canh)
Nm rom 30g (4-5 tai nm)
Du og (2 mung c ph)
Nc mm, hnh ng...
Cch lm
Go vo sch nu cho.
Tht g ct nh, nm xt mng.
Phi hnh, cho tht g vo xo, nm rom thm cht nc mm hoc mui i-t. Cho nu
chn nh th cho tht g v nm rom vo, nu si ln v nm li va n, thm hnh ng. Bc
xung, thm 1 mung c ph du n.
17. G nu u
N guyn liu
50g c rt
50g u trng
50ml sa toi
1 qu c chua
1 tha c ph du n
1 tha c ph hnh ty bm nhuyn
1/2 tha c ph bt bp
1/2 tha c ph mui.
Thc hin
Tht g v c rt xt ht lu tht nh. u trng luc mm, p hi dp cho b d n. C

chua b ht bm nhuyn.
Bc cho du nng, phi thm hnh ti, xo chn tht g. Cho c rt, u, c chua vo
o tip ri cho sa ti vo un liu riu, nu thy cn c th cho thm nc. Cui cng pha
bt bp vi mt t nc ri khuy u cho nc xt g sn st.
18. Pasta XC xch u xt kem

Nguyn liu
10 og xc xch
50g u bo
oog nui loi nh
50ml vvhipping cream
ooml sa ti
ogb
1/8 tha c ph mui.
Thc hin
u bo luc chn mm, vt ra ro nc, dng dao p hoi dp cho b d n. Xc xch
ct ht lu.
Cho b vo cho nng, xo nui, u, xc xch v cho vvhipping cream, sa ti, mui
vo un liu riu, n khi tt c tht mm l c.
PHNV
MN NGON CHO B T 1 TUI
TR LN
I. Tm xa m nm linh chi
Nguyn liu
200g tm
2 lng trng g
50g bt chin x
1 tha c ph ht nm
V4 tha c ph ht tiu
ooml du n.
Tm bc v, bm nhuyn hoc xay nh, p vi ht nm, tiu trong 10 pht. Lng
trng cho vo bt, nh tan. Nm linh chi ct b gc, ra sch, ro. Dng tm xay bc
vo nhng cy nm, nn thnh hnh i g, nhng vo lng trng ri ln qua bt chin
x.
- Bc cho ln bp, cho du vo, i du nng cho tm bc nm vo chin gin, vt ra

ro du. Cho tm bc nm chin x ra a, dng nng, chm km tong c chua.
2. B ao nhi tm
Nguyn liu
200g tm
50g tht ln xay
1 qu b ao nh
1 tha c ph ht nm
V2 tha c ph ng
Va tha c ph tiu.
Thc hin
- Tm bc v, bm hoc xay nhuyn, trn u vi tht xay, ht nm, ng, tiu, nhi
cho do qunh, vin thnh nhng vin nh. B ao ra sch, ct khc khong 4cm, dng
tha c ph mc b rut ( li mt t rut bn di lm cha tm). Dng tha cho tm
xay vo, xp b vo ch, hp khong 15 pht l chn. Ly ra by ln a. Dng khi cn m
nng s ngon hon.
- mn hp dn hon, c th chn s vi cng h va trang tr va n c.
3. Xi bc tm chin gin
Nguyn liu
200g np hng
I50g tm
1 tha c ph ht nm
1 tha c ph ng
Va tha c ph tiu
Thc hin
- Np vo sch, nu chn thnh xi, ngui. Tm lt b v, bm hoc xay nhuyn, trn

u vi ht nm, mui tiu, ng, nhi do, vo thnh tng vin nh khong og. Xi vo
thnh tng vin khong 20g, p dt, cho tm vin vo gia, bc kn li.
- Bc cho ln bp, un nng du n, th xi bc tm vo, vt ra ro du. By ra a,

dng nng, chm km tong c chua v xt mayonnaise.
- B s thch th khi nhn thy nhng vin xi mu v c cm gic ngon ming bi v

xi gin xp v v thom ngt ca tm.
4. M spaghetti xt tm
Nguyn liu
I50g tm s
I50g m spaghetti
V2 tha c ph hnh bm
V2 tha c ph ht nm
V2 tha c ph ng 1 tha c ph du n.
Xt c chua
2 qu c chua ct ht lu, 1 c c rt ct ht lu, 50g tong c. Lm nng du n, cho

c chua, c rt vo xo chn, cho tong c vo, nm mui tiu, ng va n.
Thc hin
- M spaghetti ngm mm, luc va chn, x li nc lnh, cho 1 tha c ph du n

vo, xc u khi dnh. Tm bc v, ra sch, bm nh. p tm vi ht nm, ng
khong 10 pht cho ngm gia v.
- Lm nng du n, phi thom hnh bm, cho tm vo xo chn. Cho m spaghetti

luc ra a, ri xt c chua lm sn ln, sau cho tm ln, dng ngay.
- Thay v dng tht b, c th dng tm bm trong spaghetti i mn cho b.
5. Bnh khoai t nhn tht

Nguyn liu
1 kg khoai ty luc chn, bc v, nghin nh
300g phi l b mm, xay hoc bm nh
1 c hnh ty bc v, bm nh
1 tha c ph ng bm nhuyn
1 mung sp nho kh, bt m
Gia v: du n, mui, ht nm
Cch lm
Bc cho ln bp, cho vo 4 tha sp du n, cho c hnh bm vo phi thom vng ri

cho tht b bm vo xo trn la ln cho chn v ro nc ri cho tip nho kh v ng vo,
nm 2 tha c ph ht nm trn u, tt bp. Mc nhn ra t ngui.
Trn khoai ty nghin vi na tha c ph mui v 2 tha c ph ht nm. Chia khoai

thnh nhiu phn nh.
- Thoa mt t bt m vo lng bn tay. Mc khoai nghin cho vo lng bn tay, p dp,

ri mc nhn cho vo gia, gi li, vo trn v p hoi dp cho d chin.
- Ln bnh qua bt m ri th vo cho chin vng mt, vt ra cho vo giy thm du.
6. B xanh st tht, nm
Nguyn liu
50g tht bm
200g b xanh
200g nm rom
20g c rt
5 c hnh tm, 1 tha c ph ht nm, 1/2 tha c ph tiu, 1 tha c ph bt nng, 1 tha
c ph du n.
Thc hin
p tht vi 1/2 c hnh tm bm nhuyn v 1/2 tha c ph ht nm.
B xanh gt v, ct khc dy 4cm, kha rng ca, em hp chn.

Nm rm ct chn, ra sch.
C rt ra sch, gt v, xt ht lu.
Hnh tm lt v thi lt mng, cha 3 c dng trang tr.
Phi thm u hnh l, cho tht, nm, c rt, hnh tm thi lt vo xo chn.
Ha bt nng vi 1/4 chn nc dng ri cho vo tht, nm, c rt, hnh tm xo

nhanh tay cho bt nng snh li.
Tt bp, ri ln b hp.
7. Nui xo tht b
Nguyn liu
250g tht b xay nhuyn
I50g nui
1 c hnh ty bm, 1 tha c ph ti bm, 1 c c rt bm, 5g ng r ct nh.
1 hp st c chua, 120 ml sa ti, oog bt bnh m kh.
1 tha c ph mui, 1 tha c ph ng, 50g b nht (hoc 2 tha sp du n).
Cch lm
- Trn tht b vi hnh ty, ti, c rt, ng, bt bnh m kh, mui, ng, vin thnh
15 vin nh.
- Cho c chua, sa ti v 250ml nc vo ni nu si, th tht b vin vo, nu nh

la khong 20 pht l chn.
- Nui luc chn, vt ra, xc vi b cho thm, trt ra t hay a su lng, cho tht b v
nc sp ln, rc t ng cho p.
- C th chn bt c loi nui no m b thch, tr nui ngi sao v nh qu, lm mn ny

khng ngon. Nu b khng quen n b, c th thay bng du n khi trn nui.
PHN VI
GII P THC MC
I. GIP B N NGOAN
M t ngir. m ph n nn: B nh ti khng c cm gic thm n. Ti p h i
lm th n o?.
Khuyn khch b n ngoan bng cch tng cht lng ba chnh v ba ph v chc
chn rng b khng ung no sa hay nc qu gia cc ba n. Nu gi n c thit lp,
con i s khin b ngon ming.
Cch khc b khng kn n l cho b tham gia chun b ba com. Hy b t

khuy sa, bc bnh ngt hay bc v qu trng luc.
Lm th no b thch n mi.?
Bn nn kin tr khi cho b th thc n. a cho b mt cht n mi v ch cho

n khi b n ngon ming. Bn cng khng nn qu st rut nu b t chi mn mi trong
vi ln u.
Nguyn tc tip theo l bn khng nn by nhng mn b a thch bn cnh mn mi.
Bi v b s chn s dng ngay mn a thch. t nhng mn b t thch hon bn cnh
nhng mn mi s gip b t m khm ph mi v thc n mi.
Khng kh thn mt cng gia nh cng gip b ho hng vi nhng mn mi hon.
Ti c nn lm m n trng m ing khen thir&ng nu b n ti n g o a n ?
Khng c dng n lm phn thng v bt k l do no. N xy dng thi v

thi quen xu vi b v n, khng c li cho sc khe v lu di. Bn khng nn p b n
nhiu hon nh mc c th b cn. Cc b cn bit th no l n v bit im dng khi
no.
L m sao b thch ung s a ?
Trc tin, hy tm l do b khng ung sa. B c kh chu d dy khng? Nu cu

tr li l c, hy trao i vi bc s dinh dng v c th b ang mc phi chng bt dung
np lactose.
B khng chu ung sa c phi do ung nhiu nc ngt khng? Hy hn ch nc

ngt cho b.
Bn cng c th d tr sa ti, nc qu ti v nc lc trong t lnh b hiu

l nhng ung c chn lc. Nn cho b ung sa vo ba sng v ba ph, nhung cn
ng vin ch khng p buc.
Nu b khng thch v ca loi sa ang ung, c th i sa cho b. Mt vi gi

b khng thiu canxi khi li ung sa l b sung sa chua, phmai, kem sa, bnh sa,
u ph, c hi...
Cch no gi p b thch n hoa q u ?
hoa qu ti li cun hon, hy chbin n theo nhiu cch vui nhn. To mt mt

ngi trn a vi n ci l lt chui chn, hai qu nho lm mt, du ty thnh mi ri
khuyn khch b n mt c im trong mt ln.
Cc b rt thch nhng. Trn mt na cc kem vi qu ti (c th thm mt tha mt

ong vi b trn 1 tui). Hoc bn thm hoa qu vo bnh nng t lm, sa hoc sa chua.
L m sao b thch n ra u ?
C rt nhiu mo trn rau vo thc n hng ngy. Rau nghin nhuyn (bm nh)
thm vo sp, m ng, cho, bnh nng t lm.
Gi khc l cng b trng rau cho ma h ny. Nu c vn th tt, nu khng, c th

trng rau n gin trn chu hoa cnh. Trng rau l cch gy hng th cho b vi rau xanh.
Nu b ln ph bp, hy cho b tham gia ra hoc ct rau (tt nhin phi di s
gim st ca m). B cng nhn thy nhiu rau trn bn n, cng c thy cha m n rau
ngon lnh th cng thch n rau.
L m sa o b it b n h n ding c h t?
Bn c th ghi chp thc on n hng ngy cho b, chng hn, nu trong ngy, b n
nhiu thc phm cha tinh bt m t ng ti cc mn cha protein nh tht, c... bn nn
nhanh chng iu chnh ch dinh dng cho b. C th tng cng thc n giu protein
tin dng nh ph mai, sa chua.
II. MO NM GIA V TRONG BT, CHO CA B

C n n ch o m u i v o bt, ch o c a b ?
Khng nn. Cc b di 1 tui nn n nht thn ca b khng phi lm vic qu

ti. Nm nhiu mui khi nu bt, cho s tp cho b thi quen n nhiu mui khi ln.
Thi quen ny dn n kh nng b s phi i mt vi nguy c mc bnh cao huyt

p, tim mch trong tong lai.
C n n ch o b t ca n h I - t v o bt, ch o c a b ?
Khng nn. I-t khng ch cha trong mui i-t m cn c trong cc thc phm khc
nh tm, cua, c bin toi cc loi, trng c, mc, lon, trng g, gan heo, tht b...
Ngoi ra, thnh phn i-t cng cha trong cc loi thc n c ngun gc t thc vt
nh rong, to bin, rau cu, ph tai, bt m, m si, u phng, ti, rau xanh, ci bp...
Cc m mun b sung i-t cho b khng nht thit phi nm bt canh i-t vo cho/bt
ca b. Cc m nn b sung i-t cho b t ngun thc n giu i-t.
C n n ch o n & c m m v o b t, ch o c a b ?
Nn. Nc mm l mt gia v cn thit trong bt, cho ca b. Nu nm mui, bt canh

thay cho nc mm, cc m lng ph mt lng canxi ng k trong nc mm.
Ban u ch nn cho vo bt, cho ca b vi git nc mm b lm quen dn vi

gia v mi. Sau , mi ba nn cho vo bt, cho ca b na tha c ph nc mm. Ty
theo thc n v lng n ca b m nm cho ph hp.
C n n ch o m c h n h v o bt, ch o c a b ?
Khng nn cho b di 2 tui n m chnh. Cc nghin cu gn y cho rng m chnh

(bt ngt) khng c hi. Nhng cc m nn b sung cht ngt cho bt, cho ca b t tht,
c, cua, tm.
C th t h a y t h m c h n h b n g h t n m ?
C th. V trong thnh phn ca ht nm cng c m chnh.
L u :
- Khng nn cho b n mn. Khi b c 9 thng tui, b c th n mn hon lc mi

tp n dm.
- Khi nm bt/cho ca b thy va ming ngi ln th c ngha l bt/cho mn

so vi b. Cn nm lng nc mm va phi, n thy hoi nht mt cht l va vi b.
- Nn cho b n c phn ci v phn nc trong bt/cho mi cung cp dng cht

cho b. Khng nn ch ninh nh bt/cho ri gn ly phn nc cho b ung.
- C th cho mt lng ph mai ph hp vo bt bt/cho ca b thay th cho nc

mm/mui. V phomai cng c v mn. Nn cho phomai vo bt bt ca b sau khi cho du
n. Nh vy, bt bt/cho ca b cng s thom, ngon, ngy v khng qu nht.
13000 mmm
N DM
CHO B
H L O s c n iL V
BOOKMR
MC LC
PHN I NHNG IU CN BIT KHI NUI TR
PHN II THC ON V CCH LM THC N CHO B
PHN III MT S THC PHM GIU VI CHT DINH DNG
Membership Retrictions
You have fully a cce ss this title,
hovvever you can only keep up to 10
titles in your device. Please remove at
least one title vvhich you don't need
turther a ccess.
I Got It
MC LC
PHN I NHNG IU CN BIT KHI NUI TR
PHN II THC ON V CCH LM THC N CHO B
PHN III MT S THC PHM GIU VI CHT DINH DNG

PHNI
NHNG IU CN BIET KHI NUI
TR
CHNGI
NHNG IU CN BIT KHI NUI CON BNG
SA M V SA BT
I. NHNG IU CN BlT k h i n u i c o n b n g s a m
Sa m l thc n khng th thay th cho tr so* sinh. Sa m cung cp y v cn
i cc cht dinh dng b pht trin ton din c v th cht v tr tu, ng thi cn
gip c th b tng sc khng. T chc Y t th gii khng nh: Nu tt c tr s
sinh u c b m, th gii ny c th cu sng trn 1,5 triu tr em mi nm. Nui
con bng sa m gip bn to c s rng buc v gn b vi b. S gn gi gia m v b
l iu rt cn thit vi tr mi sinh.
II. NHNG IU CN BIET k h i n u i c o n b n g s a b t

Cho tr n bao nhiu sa bt mi dinh dng?
Nu nui tr hon ton bng sa bt th cch tnh thng thng l da vo th trng.
Ni chung, mi ngy c kg trng lng th dng 100 - 200mg nc sa (pha theo t l

mt sa vi 4 nc), sau khi tnh ra tng trng lng v lng sa cho tr n trong mt
ngy th chia u lm 5 - 6 ln.
Nhu cu ca tng tr khc nhau, chnh lch cng kh ln, song tng lng n mi
ngy cng khng c vt qu oooml. Nu oooml m tr vn khng no th cn phi cho
n thc n b sung, hoc cho n b sung cc thc n khc nhng vn cha .
Tr khng chu n sa bt
Nu tr quen vi sa m, c th chng s khng chu n sa bt. iu i hi cc

bc cha m phi kin tr rn luyn cho tr.
iu cn ch l, nhiu b m khi thy tr khng chu n sa bt vi quy ti cho

sa bt l km phm cht v thay ngay loi sa khc...
Tr n sa bt nhiu hom cc thc n thm khc
Tr thch n sa bt l do hp khu v, li tin. Nhng khng nn v th m coi nh cc

thc phm b tr khc.
Ni chung, sau khi tr c 4 thng, nn bt u cho tr n thm m bo cht,

pht trin v hnh thnh thi quen n ung tt.
n sa bt gy tc i tin
Protein trong sa b c nhiu casein, di tc dng ca dch toan (acid) trong d dy

d b kt thnh cc cng, kh tiu ha, d gy to bn, thm ch gy b tc i tin, tr rt
kh chu.
Nhng a tr n sa b l chnh cn phi n thm nc hoa qu, nc rau, cc loi

rau qu xay.
Ngoi iu chnh v ch n ung, cha m cn phi luyn cho tr i tin ng gi.
V cc thnh phn ph gia trong sa bt
DHAvAA:
DHA l loi acid fatty a nguyn khng bo ha, c gi l vua trong hng acid
atty tt cho no. AA cng l mt loi acid fatty a nguyn khng bo ha. Chng u l
cht dinh dng cn thit cho s pht trin th cht cho tr.
DHA gip thc y s pht trin vng mc th gic v h thng thn kinh trung khu
no tr. i vi nhng tr thng, sa m v sa bt dng cho tr em u c cha acid
fatty.
Nhng acid fatty ny s sinh ra DHA, v th khng cn phi b sung thm DHA b tr
na. Cc bc s dinh dng kin ngh, cc b m khi mang thai hoc cho con b cn n
nhiu loi c bin nc su (nh c hi, c tuyt). Nh vy, hm lng DHA trong sa m
s rt di do.
i vi tr sinh thiu thng, cc kh quan ca chng vn cha pht trin hon thin
nn trong c th kh m c DHA. Hon na, nng DHA trong sa pha cho tr thiu
thng li kh cao, lng khong cht v vitamin b tr khc vi sa bt theo cng thc pha
ch chung.
Tuy nhin, cc bc cha m cn ch , lng sa cho tr thiu thng n nu khng

th c th cho n loi sa dng ring cho tr c cn nng thp. Khi pha c th tng nng
ln.
Khun latic:
y u l loi khun t nhin c ch trong rut, c tc dng iu chnh tr s axit -

kim trong rut v d dy, gip cho nhm khun hu ch sinh trng.
Nu tr i tin bnh thng, c ngha l nhm khun hu ch bnh thng. Ngc li,
c th cn nhc v thay th loi sa bt tng loi khun c ch ny.
ng long Oligo:
y l loi mi cht gip khun hu ch trong ng rut pht trin. Chng c tc

dng h tr qua li thc y ln nhau. ng Oligo gip cho khun hu ch sinh si pht
trin pht huy tc dng ca khun lactic v khun biids.
CHNG II
VAI TR CA CHT DINH DNG i VI c
TH
I. VAI TR CA CHT DINH DNG i VI c TH
1. Cht bt ng (Carbon hydrates)
Cung cp nng lng v cht x cn thit, h tr s pht trin no v h thn kinh ca

tr.
2. Cht bo
Cung cp nng lng dng m c nht, cung cp cc vitamin tan trong du m.
Gip s pht trin cc t bo no v h thn kinh ca b.
3. Cht m (Protein)
y l cht xy dng cc t bo, cc c, xng, rng, c vai tr quyt nh trong vic

tng hp cc hormon, iu ha hot ng ca c th, cc khng th gip c th chng
vi bnh tt.
4. Cc cht khong: gm trn 20 loi khong cht cn thit.
- Cht st: Gn vi protein to hemoglobin (cn gi l huyt sc t trong hng cu)

vn chuyn oxy n khp c th. st gip tng khi lng mu lu thng trong thi gian
thai k. St c nhiu thc n ng vt nh tht heo, b, g, c... c bit c nhiu trong,
huyt, gan...
- Calci: L cht xy dng v tng s chc chn ca b xng, rng.
- Km: Gip mau lnh cc vt thng, c bit cn thit cho qu trnh tng hp
protein, ng ngha vi qu trnh tng trng.
5. Vitamin: c trn 20 loi

- Vitamin A: cn thit cho s tng trng, pht trin c th v b xng, gi cho da v
cc nim mc (mt, ng tiu ha...) c khe mnh, trnh b nhim trng.
- Vitamin nhm B (Bi, B2, PP): Gip c th to nng lng t thc n, bo v da, cc
dy thn kinh v ng tiu ha.
- Acid olic: Cn thit cho s to mu v chuyn ha. Nhu cu c bit cao ph n

mang thai.
- Vitamin C: Bo v cu trc ca xng, rng, da, mch mu v gip mau lnh vt

thng.
6 . Nc
L dung mi vn chuyn cc cht dinh dng, cc hormon ti t bo v chuyn ch

cht thi ra khi tbo, h tr s tng trng, iu ha thn nhit.
II. CC CHT DINH DNG LY T U?

C th tr cn trn 50 cht dinh dng khc nhau, v vy, cn cho tr n nhiu loi
thc phm tr c y cc cht cn thit. n a dng, hn hp nhiu loi thc n trong
1 mn, trong 1 ba n, trong 1 ngy v thay i hng ngy, ma no thc y l cch n ung
tt nht. Theo quan im ca dinh dng, khng c thc phm xu hay tt, ch c cch n
ung ng hay khng m thi. tr nhn c cht, ngi nui tr cn ch cc
ba n chnh ca b c t nht 1 loi thc phm t 3 nhm thc n sau y:
A. Nhm thc n v n ng: Gm cc cht bt, cht ng, du m, ch yu cung

cp nng lng gip b hot ng linh li.
B. Nhm thc n x y dng: Gm cc thc n giu m, gip b ln ln tng ngy.
c. Nhm thc n Bo v: Gm cc loi rau, tri cy... cung cp sinh t, khong cht
gip b khe mnh, thng minh, thnh tai...
III. MT S LOI THC N THNG DNG

Nhm thc n v n ng
Go, bt go
Bt m, bnh m, m si
Bn tu, h tiu
Khoai lang
Khoai m
Khoai mn
ng
Bp, bobo
Du n cc loi
Nc ct da
u phng
Bt dinh dng
M n lin
Bnh ph...
Nhm thc n x y dng
Tht ln, tht b, tht g
C cc loi
Tm, cua, c
Nghu, s, u xanh, u en, u , u nnh
Tu h, chao, tong
Sa toi, sa bt Yaourt, omai
Sa u nnh...
Nhm thc n Bo v
Rau mung
Rau ngt
Rau dn, mng toi
B , c rt
C chua, c tm
Rau ci
Bp ci, x lch
Da leo
Chui, cam, bi, xoi, u , mn, i, SOT...

PHNII
THC N V CCH LM THC
N CHO B
CHNGI
NUI TR T o - 4 THNG
- Tr cn c b m ngay trong gi u sau khi sinh.
- Hy cho b b theo nhu cu, c ban ngy ln ban m.
- Nn cho b b hon ton trong 4 thng u, khng cho b ung bt c th g, k c

nc. Bn nn nh trong thi gian ny, sa m l ngun dinh dng hon ho nht cho b.
- Cn cho b b ng t th: M m b vo lng, b xoay hn vo pha m, bn tay m

mng b, thn b thng, khng b gp u, gp c.
- B ngm su c vng qung quanh v.
- B b chm, su, lm m.
- C m v con u thy thoi mi, khng au rt noi u v.

CHNG II
THC N CHO TR T 4 - 6 THNG T l
1 . K H I NO T P CHO B N DM
- Nu bn thy: B c th ung cht nc sp, nc cho hay tri cy t mung.
- Khi mi ngi n, b c biu hin mun n.
2. T P N CHO B N H T H NO
- Thc n c khng ging sa m, bn hy kin nhn v bnh tnh gip b lm quen

dn vi thc n. Ban u tp cho tr n nhng thc n on gin, d nut, ch yu l cho b
tp lm quen vi c, v thc n v n bng tha thay v mt v b, nhng thc n trong
qu trnh ny ch yu vn l sa.
3 . M T S LO I TH C N D N H CHO T R T P N
N gu yn liu
Rut da hu: oog
ng trng: og
Cch lm :
Cho rut da hu vo bt, dng tha dm nt, lc ly nc. Cho thm cht ng trng
vo, khuy u l c.
Nc CAM (Q U T) Ti
N gu yn liu
Cam (qut) toi.
ng trng, nc m va .
Cch lm
Ra sch cam, qut, b thnh hai na, cho vo my xay sinh t p ly nc, cho thm
cht nc m v ng trng vo khuy u.
N c C C H U A
N gu yn liu
C chua toi
ng trng v nc m va .
Cch lm
Ra sch c chua, chn qua nc si ri bc v, b ht, p ly nc. Cho ng trng

vo, khuy u vi nc m l c.
N c R A U D N
N g u y n liu
Rau dn: oog
Nc: oom l
Mui tinh mt t
Cch lm
Ra sch rau dn, thi vn.
t ni ln bp, un nc si, cho rau dn vo, thm cht mui tinh, un khong 5 - 6
pht, bt la, un tip 10 pht, lc b xc rau v nc cn l c.
Nc RAU MUNG
N g u y n liu
L rau mung toi non: oog
Mui tinh
Nc: 100
Cch lm
Ra sch rau mung, thi vn.
Cho nc vo un si, cho rau mung vo, thm mui tinh, un 5 - 6 pht, tt la,
ninh thm 10 pht, nc ra ngui bt ri cho tr ung.
B T R A U C
Cc loi rau c nh rau ci, b , b xanh, c rt, rau mung... chn khong 50 - oog
tht toi non, ra sch, ngm qua nc mui ri thi vn. Cho na bt nc to vo ni
un si, b rau c vo un la to, si khong 6 - 7 pht th ngng, canh v rau vo my
xay nhuyn ri lc b x, thm cht mui hoc ng ri cho tr n.
N gu yn liu
Khoai ty: 10 og
C chua: 1 qu
Cch lm
Khoai ty ra tht sch, loi b nhng chm en (nu c), cho I20ml nc vo un cho
chn nh ri nghin nhuyn.
C chua chn qua nc si, sau ra li bng nc lc, bc v, b ht ht, thi nh

ri cho vo ni, un nh trong 2 pht. Xay nhuyn.
C rt gt v, thi nh, nc si vo un trong 10 pht. Sau thm hoa l trng

vo un tip 10 pht na. Vt ra ro ri xay nhuyn, lc qua ry, thm cht ng hoc
mui tinh l c th dng c.
C R T - U H LA N
N gu yn liu
C rt: 200
u H Lan: 40
Cch lm
nc si vo ni, cho c rt vo un trong 15 pht. Sau thm u H Lan vo

un tip trong 5 pht. Xay nhuyn thm cht ng hoc mui tinh va ri cho b n.
X P C R T, C C I, K H O A I T Y
N gu yn liu
C rt: 40
C ci trng: 40
Khoai ty: 40

Cch lm
C rt, c ci trng, khoai ty ra sch, thi nh. Cho nc vo ni ri cho ton b rau
vo un n khi rau nh. Vt ra xay nhuyn ri lc qua ry, thm ng hoc mui tinh
va .
BT CHUI T I U
N gu yn liu
Chui tiu chn nc 1 qu
ng trng, vi git nc ct chanh.
Cch lm
Ra sch chui, b v. ct chui thnh ming nh, xay nhuyn, thm ng trng, cho
my git nc chanh vo trn u, vo bt con l c th n c.
BT TO
N gu yn liu
To : oog
ng trng: 20g
Cch lm
Ra sch to, cho vo ni. Thm nc, un 15 - 20 pht cho n khi to chn nh.
B v to, ht to, thm ng trng, khuy u.
BT C RT, TO
N gu yn liu
C rt: 75g
To : 50g
Cch lm
C rt v to gt v, thi vn. un si nc, cho c rt v to vo nu nh, thm mt

ong, o u l c.
BT TO - KH O A I LA N G
N guyn liu
Khoai lang: 50g
To tu: 50g
Mt ong va .
Cch lm
Khoai lang v to ra sch, gt v, thi vn, luc chn mm, ngui ri xay nhuyn,
lc b x, thm cht mt ong, trn u l c.
BT O
N guyn liu
o chn 1 qu
Nc, ng trng va .
Cch lm
Chn o trong nc si mt pht, sau ra bng nc lc, gt v, thi nh, b ht.

Xay nhuyn, lc qua ry, thm ng.
O, TO, L
N guyn liu
To , o chn, l, mi loi 50g
Nc, ng trng va .
Cch lm
To, o, l ra sch, gt v, b ht, thi nh. Cho vo ni un si vi ooml nc,

un nh la trong khong 8 pht. Thm o v l, un si thm 3 - 4 pht na. Xay nhuyn
v lc qua ry, thm cht ng cho va n.
BT S A - B
N guyn liu
Bt go: og
Sa bt (loi b vn thng dng): I2g

Du: 2.5g
ng: og
Nc: 200ml
Cch lm
B luc chn, xay nhuyn.
Ly cht nc lnh khuy vi og bt cho tan u, thm b , ng v phn nc

cn li vo, bc ln bp la nh, khuy u cho n khi bt chn.
Cho bt ra bt, thm V2 tha c ph du, trn tht u, sau mi cho sa bt bo vo.
B n t 1/3 n 1 bt mi ngy.
BT TR N G - C RT
N guyn liu
Bt go: og
Trng g: I5g (1/2 lng )
C rt: 20g
Du: 5g
Nc: 200ml
Cch lm
C rt nu chn, xay nhuyn.
nh u lng trng g.
Cho og bt vo t nc khuy tan, thm vo phn nc cn li cng vi trng, b ,

ng.
Bc ln bp un nh la, khuy u tay, n khi bt chn, cho ra bt, thm vo 1 tha c

ph du, trn u.
BT U PH - B XANH
N guyn liu
Bt go: og
u ph: 30g
B xanh: 30g
ng: 2g
Du: 5g
Nc: 200m l
C c h l m
B xanh nu chn, xay nhuyn.
u ph xay nhuyn.
Ha og bt go vi cht nc, thm hn hp trn vo phn nc cn li, b xanh, tu

h, ng, bc ln bp un nh la, khuy n khi chn. Cho ra bt, thm vo tha c ph
du n trn u, nm nc mm ngon hoc mui it va n.
BT LNG T R N G G - U P H
N g u y n li u
Bt go: 20g
u ph: 30g
Lng trng g: I5g
Du n: 5g
Nc: 200m l
C c h l m
Cho u ph vo nc si un 1 pht, ro, nghin nhuyn, sau cho lng trng

vo o u.
Cho og bt vo t nc, khuy u, thm vo phn nc cn li cng vi trng v u

ph.
Bc ln bp un nh la, cho ra bt, thm 1 tha c ph du n vo trn u, nm nc

mm ngon hoc mui it va n.
B T K H O A I TY, B , T H T G
N g u y n li u
Bt go: og
Tht g: I5g
B : I5g
Khoai ty: I5g
C c h l m
B , khoai ty gt v, thi nh, luc chn, xay nhuyn.
Tht g lc k, xay nhuyn, khuy u trong 30m l nc lnh.
Ha tan og bt vo mt cht nc.
Nu chn tht vi phn nc cn li, cho b v bt go ha tan vo, khuy u cho

n khi bt chn.
Cho bt ra bt, thm vo mt tha c ph du trn tht u, nm nc mm hoc mui

it va n.
B T GA N L N - CI X A N H
N g u y n li u
Bt go: og
Ganln: 20g
Rau ci xanh: 20g
Nc: 200m l
C c h l m
Rau ci xanh thi nh, bm hoc xay nhuyn.
Gan ln xay nhuyn, khuy u trong 30m l nc lnh.
Ha tan og bt go trong cht nc.
Nu chn gan vi phn nc cn li, cho rau ci xanh v bt go ha tan vo khuy

u n khi bt chn.
Cho bt ra bt, thm vo 1 tha c ph du n, trn u, nm nc mm hoc mui it,

CHNG III
NUI TR T 6 - 8 THNG T u i
1. Ch n ca b
- Tr b m nhiu ln theo nhu cu.
- Cho tr n bt c 4 nhm thc n, 2 ba/ ngy.
- n thm tri cy toi.
2. Cch cho b n
- B ca bn lm quen vi thc n c v bt u n 2 ba mi ngy.
- Khi b n 2 ba, bn cn ch ti cht lng ba n v ba n chim phn quan

trng trong vic cung cp cc cht dinh dng cho tr bn cnh sa m.
- Cho tr n 2 ba sao cho thut tin vi sinh hot gia nh nhng nn ng gi gic.
- Cc ba bt khng nn lin tip nhau m nn cch bng vi nhng lc tr b m.
V d: B m - bt ngt - b m - bt mn - b m.
- Nu b cha n c nhiu, cn cho b b thm ngay sau b nhn lng

thc n.
- Tp cho b n a dng cc loi thc n t 3 nhm thc n Vn ng - Xy dng - Bo

v v thay i thc n theo ba n ca ngi ln.
V d: Bn n c cho tr n bt c, bn n rau ngt th lm bt rau ngt cho tr.
- Mi bt thc n ca b lun c 1 - 2 tha c ph du n b nng lng hot ng

v ln.
3. Thc o*n trong tun cho tr t 6 - 9 thng tui
Thc o*n ngh trong tun cho tr t 6 - 9 thng:
Th 10 gi* 4 gi*
Th hai Bt sa - B Bt Tht - Mng toi
Th ba Bt Risolac - Bp ci (ngt) Bt c - Rau mung
Th t Bt khoai ty tn vi sa Bt trng - C rt
Th nm Bt sa Bt tm - Rau dn
Th su Bt Risolac Bt tu h - B
Th by Bt khoai ty tn vi sa Bt trng - C chua
Ch Nht Bt sa - Khoai lang b Bt c - Rau ci ngt
Ghi ch: Cho tr b m nhiu ln theo nhu cu. n thm cc loi tri cy tn nhuyn
hoc ung cc loi nc tri cy.
4. M n n v cch ch b in cho tr t 6 - 9 thng tui
BT S A - B
(M t chn cung cp 2 1 8 calo)
N g u y n liu
Bt go: 20g (4 mung canh gt)
Sa bt: I5g (4 mung canh gt)
B : 30g (3 mung canh gt)
ng: o g (2 mung c ph)
Nc: 200m l (lng 1 chn)
Cch lm
B luc chn, tn nhuyn.
Ha 20g bt vo nc lnh, b , ng, bc ln bp, un nh la, khuy u cho n

khi bt chn.
Cho bt ra chn, thm 1 mung c ph du n vo trn u, sau mi cho t t sa

bt bo vo.
BT T H T - R A U NG T
N g u y n liu
Tht heo nc: 30g (2 mung canh)
Du: og (2 mung c ph)
Nc: 200m l (1 lng chn nc)
Cch lm
Rau ngt xay nhuyn
Tht heo nc bm nhuyn, tn u trong 30m l nc lnh.
Ha tan 20g bt go trong cht nc
Nu chn tht vi phn nc cn li, cho rau ngt v bt go ha tan vo, khuy u
n khi bt chn.
Cho bt ra chn, thm vo 2 mung c ph du n, trn tht u, nm nc mm hoc

mui it. Nm nht.
BT G A N - R A U D N
N g u y n liu
Rau ngt: 30g (3 mung canh)
Nc: 200m l (1 lng chn nc)
Cch lm
Rau dn: ct tht nh hoc xay nhuyn.
Bt go ha tan trong t nc. Sau cho ht phn nc cn li vo nu chn.
Gan heo hoc g nghin nt.
Gan chn, cho rau vo nu si ln, cho bt ha tan vo khuy chn, mc bt ra chn,
thm 2 mung c ph du trn u, nm nc mm hoc mui it. Nm nht.
BT C - R A U M U NG
N g u y n liu
Rau dn: 30g (3 mung canh)
Gan heo, g: 30g (2 mung canh)
Cch lm
C: luc hoc hp chn, nghin nt.
Rau mung: ra sch, ct nh hoc bm nhuyn. Cho bt vo chn, ha vi t nc,

khuy cho tan u. Cho phn nc cn li vo xoong, un si, cho rau vo nu chn khong
5 pht. Sau cho c, bt vo nu tip cho chn, bc xung, cho vo 2 mung c ph du n
trn u. Nm nht.
BT C - M NG TI
N g u y n liu
C nc: 30g (2 mung canh)
Mng toi: 30g (3 mung canh)
Du n: og (2 mung c ph)
Nc: 200m l
Nc mm hoc mui it.
Cch lm
Mng toi bm nhuyn
C: luc chn, nghin nt Bt go: ha tan vi cht nc Cho tt c vo xoong, thm

phn nc cn li vo khuy u. Bc ln bp, khuy chn, cho ra chn, thm 2 mung c
ph du n vo trn u. Nm nht.
BT TR N G - C RT
N g u y n liu
Trng g: 30g (1 lng trng g)
Du n: 2,5g (1/2 mung giu n)
Nc mm hoc mui it.
Cch lm
C rt gt v, nu mm, tn nhuyn.
Trng g: nh u lng . Cho c rt, trng v thm nc mm cho va n, thm

lng nc. Bc ln bp, khuy u tay, n khi bt chn cho ra chn, thm 1 mung c ph
du n trn u. Nm nht.
BT T R N G - R A U D N
N g u y n liu
Trng: 30g (1 lng trng g)
Du n: 2,5g (1/2 mung c ph du n)
Cch lm
Trng g nh u lng .
Bt go ha vi t nc cho tan. Cho phn nc cn li nu si vi rau dn khong 5

pht cho chn. Cho bt v trng vo khuy u, cho ra chn, thm 1/2 mung c ph du
n. Nm nht.
BT TM - R A U C I NG T
N g u y n liu
Tm bc v: 30g (2 mung canh)
L ci ngt: 30g (3 mung canh)
Nc mm hoc mui it.
Cch lm
L ci ngt ra sch, ct nh hoc bm nhuyn. Tm ra sch, lt v, bm nhuyn,

nh tan vi mt t nc.
Bt go: ha tan vi mt t nc.
Bc phn nc cn li ln bp, cho tm vo nu si, thm rau dn nu cho chn. Cho

bt vo t t, khuy chn, nm cht nc mm, cho ra chn, thm 2 mung c ph du n.
BT T H T B - C C H U A
N g u y n liu
Tht b nc: 30g (2 mung canh)
C chua: 30g (1/2 tri nh)

Nc mm hoc mui it.
Cch lm
Tht b bm nhuyn, tn u vi cht nc.
C chua b ht, bm nhuyn
Ha tan bt vi t nc
Nu chn tht vi phn nc cn li, cho c chua, bt vo, nm t nc mm, khuy cho
chn bt. Cho bt ra chn, thm 2 mung c ph du n, trn u. Nm nht.
BT T U H - B
N g u y n liu
Tu h: 40g (1/3 ming tu h nh)
B : 30g (3 mung c ph)
Nc mm hoc mui it.
Cch lm
B : gt v, ct ming, nu mm ri tn nhuyn.
Tu h: tn nhuyn 1/3 ming tu h nh.
Bt go: ha tan vi cht nc.
Bt go, b , u h ha chung vi phn nc cn li, nm cht nc mm. Bc ln

bp, khuy chn, bc xung, thm 2 mung c ph du n. Nm nht.
BT R ISO LA C - B P CI

N gu yn liu
Bp ci: 30g (3 mung canh)
Du n: 5g (1 mung c ph)
Cch lm
Bt risolac chn sn v y cht m
Bp ci bm nhuyn, luc chn trong 200ml nc
Cho 4 mung canh y bt risolac vo chn bp ci chn quy u v cho thm 1 mung
c ph du n. C th nm ngt hay mn ty khu v ca tr.
C H N G IV
NUI TR T 9 -12 THNG
1. Ch n ca b
- B m nhiu ln (t nht 3 - 4 ln trong ngy).
- Cho b n bt c, 4 nhm thc n trong 3 ba/ ngy.
- Cho tr n bt c 4 nhm thc n trong 3 ba/ ngy.
- n thm tri cy toi, yaourt, sa b, trng (c lng trng ln lng ) nhng phi
nu k.
- Nng lng cn cho ba trong ngy l: 80 -10 0 0 calo.
2. Thc cm trong tun cho tr t 9 - 1 2 thng tui
Th 7 gi* 30 sng 11 gi* 30 16 gi* 30

Hai Bt sa, b Bt tht heo, rau dn Bt c, b xanh
Ba Bt Risolac Bt c, c rt Bt gan, ci trng
T Cho sn, lng trng Bt trng, rau mung Cho g, nm rom
Nm Bt sa, c rt Bt tm, b Cho c heo, u H Lan
Su Bt Risolac Bt cua, rau mng toi Cho u xanh, khoai lang, b
By Bt khoai ty tn vi sa Bt tu h, rau ngt Bt u phng, rau mng toi
Ch
Bt s, bng ci Bt tht b, rau dn Bt tht heo, rau x lch
G hi ch:
- Cho b b m vo sng sm, ti, m hoc ngay sau ba n nu b n c t hoc

thch b.
- Cho b n thm tri cy tn nh, bnh flan, yaourt, nc tri cy sau ba n hoc sau
khi b m.
3. M n n v cch ch b in cho tr t 9 - 1 2 thng tui
BT C - C RT
N g u y n liu
Bt go: 25g (5 mung canh)
Tht c b xong, da: 30g (2 mung canh)
Cch lm
C rt: nu mm, tn nhuyn.
C: luc chn, nghin nt.
Bt go ha tan vi cht nc. Cho phn nc cn li vi c rt, c, bt go vo ha

u.
Bc hn hp ln bp, khuy chn, bc xung, cho vo chn, thm 2 mung c ph du

n, trn u.
Nm nc mm hoc mui it (nm nht).
BT C - R A U D N

Cch lm
Rau dn: ct nh, bm nhuyn.
C: luc chn, nghin nt.
Bt go: ha vi cht nc, khuy tan.
un si phn nc cn li, cho rau vo nu chn.
Cho c, bt go vo khuy chn, ly ra chn, thm 2 mung c ph du n vo trn u.
Nm nc mm it hoc mui it (nm nht).
BT T R N G - R A U M U NG
N g u y n liu
Trng: 30g (1 lng trng g)
Rau mung: 30g (3 mung canh)
Cch lm
Rau mung ct nh, bm nhuyn.
Trng ly lng , nh tan.
Bt go ha tan vi cht nc.

Cho trng vo bt, trn u.
un si phn nc cn li, cho rau vo nu mm.
Cho bt + trng vo nu chn. Trt ra chn, thm 1 mung c ph du n vo trn u.
BT TM - B
N g u y n liu
Tm toi bc v: 30g (3 mung canh)
B : 30g (3 mung canh)
Cch lm
Tm nh nhuyn, ha vi cht nc.
Bt go ha tan vi cht nc.
Nu phn nc cn li vi tm.
Cho b , bt go vo khuy tip cho chn.
Trt ra chn, thm 2 mung c ph du n vo trn u.
Nm mui it hoc nc mm it (nm nht).
BT C U A - R A U M NG T I
N g u y n liu

Nc mm.
Cch lm
Rau mng toi ct tht nhuyn.
Cua hp chn, g ly tht.
Bt go ha tan vi t nc.
Phn nc cn li nu si, cho rau vo nu mm.
Cho cua vo nu si, tip bt vo khuy chn.
Trt ra chn, cho 2 mung du n.
BT U H - R A U NG T
N g u y n liu
u h: 50g (1/2 ming u h nh)
Nc mm it hoc mui it.
Cch lm
Rau ngt ct nh, bm tht nhuyn.
u h nghin nt.
Nu rau ngt vi phn nc cn li cho mm, cho u h, bt go vo, khuy tip cho
chn.
Trt bt ra chn, thm 2 mung c ph du n vo, trn u.
Nm nht.
BT T H T B - R A U D N
N g u y n liu
Tht b: 30g (2 mung canh)
Cch lm
Rau dn ct nh, bm nhuyn.
Tht b bm nhuyn, tn vi cht nc.
Bc phn nc cn li, cho tht b vo nu si.
Cho rau vo nu tip cho chn tht v rau.
Cho t t bt vo, khuy chn.
Nm nht.
BT T H T HEO - B

Tht heo: 30g (2 mung canh)
Cch lm
B nu mm, tn nhuyn.
Tht heo bm nhuyn, trn vi cht nc
Tht heo nu chn vi phn nc cn li.
Cho b , bt go vo khuy tip cho n khi bt chn.
Trt ra chn, cho du n vo trn u.
Nm nht.
BT S A
N g u y n liu
Sa bt bo: I5g (4 mung canh gt)
Cch lm
B luc chn, tn nhuyn
Ha tan bt vi mt t nc.
Thm ng, b v nc cho lng.
Bc hn hp ln bp, khuy chn, cho ra chn, thm 1 mung c ph du n vo trn

u, cho t t sa bt vo.
BT T H T - R A U D N
N g u y n liu
Cch lm
Rau dn ct tht nhuyn.
Bt go + t nc ha tan.
Tht bm nhuyn, thm cht nc, nh tan.
Cho phn nc cn li vo tht, nu chn.
Th rau mung vo, nu si ln cho mm rau, sau cho bt vo khuy tip, un chn
bt. Trt ra chn, cho 2 mung c ph du n vo trn u.
Nm nht.
CHO G - N M RM

G nc: 30g (2 mung canh)
Nm rom: 30g ( 4 - 5 ci)
Nc: 250m l (y 1 chn)
Nc mm it hoc mui it
Cch lm
Go lm sch, vo s, ngm 30 pht, gi dp, nu trong 20 - 30 pht vi 1 chn nc

y.
G nc, nm rom bm nhuyn, ha vi mung nc cho tan, ch vo cho, i si li

vi pht.
cho ra chn, cho 2 mung du n, nm hoi nht. C th cho cht hnh ng bm

nhuyn nu b thch.
CHO S N - HT G
(M t chn cho kh ong 2 0 0 calo)
N g u y n liu v cch lm
Mua 1 chn y cho sn nu sn, v nu si li.
Ly 1 lng trng g nh tan, ch t t vo cho.
y l mn n bui sng khi bn khng kp lm n v thay i khu v ca tr.

Ch , cc loi cho sn bn sn thng long, t nng lng v cht m. V vy, nn
thm lng trng g.
CHO C HEO - U H LA N
N g u y n liu
Go: 20g (2 mung canh y)
c heo: 30g (1/4 ci)

Nc: 250m l (1 chn y)
Nc mm it hoc mui it
Cch lm
Go vo s, ngm 30 pht, gi dp; u H Lan ngm bc v, nu si 15 pht vi 1 chn

nc.
c heo b mng, cc gn mu, tn nhuyn vi vi mung nc, cho vo cho chn,

un si li 2 - 3 pht. Nm nht. Thm cht hnh ng nu b thch.
cho ra chn, cho 1/2 mung du n vo trn u.
CHO G A N G - KH O AI LA N G B
(M t chn cung cp 2 3 4 ,6 calo)
N g u y n liu
Gan g (heo, b): 30g (2 mung canh)
Khoai lang b: 30g
Nc: 250m l (1 chn y)
Nc mm it hoc mui it
Cch lm
Go la sch, vo s, ngm 30 pht, gi dp, nu si 15 pht vi 1 chn nc y.
Gan g bm nhuyn sau khi lng ht mng x.
Ly 1 ming khoai luc, khoai hp tn nhuyn vi vi mung nc cho.
Cho gan v khoai tn vo cho chn, cho si li trong 2 - 3 pht. Nm nht.
cho ra chn, thm du n vo trn u.
Cho cht hnh ng tn nhuyn nu b thch.

CHO CT HEO - CI TRN G
(M t chn cung cp 1O calo)
N g u yn liu
Ct heo: 30g (1/3 ci ct heo)
Ct heo: 30g (1/3 ci ct heo)
Nc: 250ml (1 chn y)
Nc mm it hoc mui it
Cch lm
Go la sch, vo s, ngm 30 pht, gi dp, nu si 15 pht.
Ct heo xt mng, nh.
Ci bc tho xt nhuyn.
Cho ct heo v ci vo cho chn, cho si li 2 - 3 pht. Cho thm hnh ng nu b

thch.
cho ra chn, cho thm 2 mung du n vo trn u.
CH NG V
N U I T R T 12 - 24 T H N G
1. C h n cho b
- Sa m vn rt cn cho b (cung cp 20 - 30% nhu cu nng lng trong ngy).
- Cho b n bt c, cho c hoc cm tn 4 nhm, 3 - 4 ba/ ngy.
- Cho b n thm tri cy.
- Nng lng cn cho b trong ngy l: 1000 - 1 2 0 0 calo.
2. Thc n cho b 12 - 2 4 thng trong tun

m
1 4 gi-
Th 6 gi* 3 0 9 gi* 1 1 gi- 3 0 17 gi 3 0 2 1 gi' v
30
sng
sm
Nui sao,
Sa 1 ly
tht heo 1 Sa 1 ly Com tn xu Sa 1 ly
Cho c 1 t hoc b
chn, hoc b mi, canh b hoc b B
Hai nh, u 1 m, ch,
bnh m, ch ao, cam m, khoai, m
ming tu h,
bng lan 1 chui 1/2 tri bnh, ch
yaourt
ming
Sa 1 ly
Cho Sa 1 ly Com xay Sa 1 ly
hoc b
sn hoc b tp rim, hoc b Cho tht
sa m, B
Ba trng g, m, tu canh b , m, ch, heo, xoi 1
yaourt, m
chui 1 h, nc chanh tu h, ming
bnh bng
tri yaourt 1/2 ly nh yaourt
lan
Sa 1 ly Sa 1 ly
Sa 1 ly
Bt c, hoc b Cho tht hoc b
hoc b Cho g, B
T nc cam m, ly heo, xoi 2 m, 1 ly b
m, chui 1 tri m
1/2 ly nh tri cy ming tn vi
yaourt
xay sa
B m Sa 1 ly Com tn, c
Sa 1 ly
Bnh gi 1 hoc Cho trng hoc b ph x, canh
hoc b B
Nm ci, sa yaourt, g, sng m, tu mng ti,
m, bnh m
1/2 ly ch sa 1 ming h, hng xim 1
canxi
chui... khoai ty tri
B m
Bnh m Sa 1 ly Cho gan Sa 1 ly
hoc Bt c vi
chm sa, hoc b nm rom, hoc b B
Su bnh cua, chui 1
trng ct m, ch, b xay 1/2 m, ch, m
flan, tri
3 ci b xay ly nh khoai
yaourt...
Sa 1 ly
B m Com tn, Sa 1 ly
hoc b
hoc 1 ly tht bm hoc b Cho tht
Min g, m, B
By tri cy xo u, m, tu b, chui 1
sa 1/2 ly yaourt, m
xay, canh khoai, h, bnh tri
bnh bng
yaourt... da hu b
lan
Sa 1 ly Sa 1 ly
Sa 1 ly
hoc b Bnh m, hoc b
Ph b, Cho ln, hoc b
Ch m, sp mng m, B
lTl 1uv ur vCc r*Q
C a lr lnl bnh cui 1 m,
nht chui, cua, 1/2 ly sng m
1/2 ly ming nh yaourt, tu
bnh tri cy xay sa, ch
h
canxi chui
3. M n n v cch lm cho tr t 12 - 2 4 thng tui
CHO T H T R A U M U NG
(M t chn y cung cp 2 4 5 calo)
N g u y n liu
Tht heo nc: 30g (2 mung canh tht)
Rau mung: 30g (3 mung canh)
Nc: 300m l (gn 1 lon sa b)
Cch lm
Tht heo bm nhuyn.
Rau mung xt nhuyn.
Tht heo xo vi 1 mung c ph du n, cho vo cho, sau cho rau mung vo. Nu
cho chn tht, rau, nm nm va n. Cho cho ra chn, thm 2 mung c ph du n vo
trn u.
CHO T H T B
N g u y n liu
Tht heo: 30g (2 mung canh)
Hnh, nc mm...
Go: vo sch, nu thnh cho.
Tht bm nhuyn.
B ct ht ln.
B cho vo cho nu mm, phi hnh vi 1 mung c ph du cho thom, tht vo

xo cho chn. Cho tht vo cho, nm va n, trt ra chn, thm 1 mung c ph du n.
CHO C - C RT
N g u y n liu
Nc mm, hnh...
Cch lm
C luc chn, vt ra, p nc mm, hnh, tiu.
C rt ct ht ln, cho vo cho, nu mm.
Cho c vo, nm nht. Trt ra chn, cho 2 mung c ph du n vo trn u.
CHO T R N G - C C H U A
N g u y n liu
Trng: 50g (1 trng g)

Nc mm, hnh...
Cch lm
Trng nh u lng , lng trng.
C chua ct ht lu.
Cho nu nh th cho c chua vo, sau thm trng, o u, nm va n, thm

hnh, bc xung, thm 2 mung c ph du n vo trn u.
CHO L N
N g u y n liu
Tht lon: 30g (2 mung canh)
Nc mm, hnh...
Cch lm
Ln lm sch, th vo cho luc chn, vt ra.
C rt ct ht ln.
Ln chn, g ly nc, p cht nc mm, xo vi hnh phi v 1 mung c ph

du n.
C rt cho vo cho nu mm.

Cho lon vo cho, nm va n. Trt ra chn, c th nm hnh rm nu tr thch.
CHO CH - R A U M NG T O I
N g u y n liu
Tht ch: 30g (2 mung canh)
Rau mng toi: 30g (3 mung canh)
Nc mm, hnh...
Cch lm
Tht ch bm nh.
Rau mng toi ra sch, ct nh.
Tht ch xo vi 1 mung c ph du, hnh.
Cho chn nh th cho rau vo, un si li cho chn rau.
Cho tht ch vo cho, nm va n, mc ra chn, thm 1 mung c ph du n vo trn
CHO G A N - C C H U A
N g u y n liu
Gan: 30g (2 mung canh)
C chua: 30g (1/2 tri nh)

Gan ra sch, ct nh, p cht nc mm.
C chua b ht, ct ht lu.
Bc cho, phi 1 mung c ph du, hnh cho thom, cho gan, c chua vo xo qua.
Khi gan, c chua chn nh th nm li va n, cho hnh vo, trt ra chn, thm 1
mung c ph du n vo trn u.
CHO U H - R A U NG T
N g u y n liu
u h: 50g (1/2 ming nh)
Nc: 300m l (gn 1 lon sa b))
Nc mm, hnh...
Cch lm
u h ct ht lu.
Rau ngt ct nhuyn.
Cho rau ngt vo cho, nu chn rau.
Thm u h, nm va n. Khi si li, thm hnh ri trt ra chn, thm 1 mung c

ph du n vo trn u.
CHO B - U PH NG

N g u y n liu
u phng: 30g (2 mung canh y)
Nc: 300m l (gn 1 lon sa b))
Nc mm, hnh...
Cch lm
u phng: ngm nc nng, bc v, gi hoc xay nhuyn.
Go vo sch, nu thnh cho.
B ct ht lu. Cho b vo nu vi cho.
Cho chn nh, cho u phng vo nu tip cho tht chn, nm li va n.
CHO C U A - B
N g u y n liu
Nc mm, hnh...
Cch lm
B ct ht lu B cho vo cho, nu mm.
Phi 1 mung c ph du hnh, xo tht cua, cho vo cho, nm va n, thm hnh ng,
bc xung. Trt ra chn, thm 1 mung c ph du n.
CHO S N - U H L A N
N g u y n liu
Sn nc: oog (chng 5-6 ming)
Sn nc: oog (chng 5-6 ming)
Nc mm, hnh c...
Cch lm
Go ngm nc 30 pht, gi nt.
Sn cht ming nh.
u H Lan ngm lt v.
C hnh lt v, ct mng, phi vng vi 1 mung c ph du.
Sn nu vi nc hm mm, g tht nc, x nh.
Cho bt go vo khuy vi nc sn hm tht x, u H Lan. Nm li cho va n.

Cho ra chn.
Thm hnh phi, dng nng, thm 1 mung c ph du n vo trn u.
CHO T H T G N M RO*M
N g u y n liu
Tht g: 30g (2 mung canh)
Tht g: 30g (2 mung canh)

Nc mm, hnh ng...
C ch l m
Tht g ct nh, nm xt mng.
Phi 1 mung c ph du hnh, cho tht g, nm rom vo xo, thm cht nc mm it

hoc mui it.
Cho nu chn nh, cho tht g v nm rom vo, nu si ln, nm li cho va n, thm
hnh ng nhc xung, ch 1 mung c ph du n.
C M T N - C P H X
(M t ch n cu n g c p 3 2 9 ca lo )
N g u y n liu
Com nng, go mm: 1 chn (50g go)
Tht heo nc: 30 g (2 mung canh)
Nm mo: 3g (2 tai nm)
C chua: 1 tri
Du n: o g (2 mung c ph)
ng: 2,5g (1/2 mung c ph)
Hnh ng, mui it
C ch l m
Khi com cn ang nng, mc ra t, ly mung cng tn ngay.
Tht heo bm nhuyn, trn v i nm mo xt nhuyn, hnh c, mui it, 1 mung c

ph du n.
C xt i, b ht.
Dn tht vin vo 2 na tri c.
Dng 1 mung c ph du chin c dn tht, t mt dn tht chin cho chn vng

ri y np, nm 1/ 2 mung c ph ng cho c v chua ngt. chn k 5 pht th nm
hnh ng.
CM X A Y - T P RIM
(M t chn cho 3 1 4 calo)
N g u y n liu
Com nng, go mm: 1 chn (50g go)
Tp lt: 30g (2 mung canh)
C chua: 1 tri
ng: 2,5g (1/2 mung c ph)
Hnh ng, nc mm, mui it.
Cch lm
Com nu chn ti, cho vo my xay (loi my xay cua, xay t) xay nt.
Tp xt ht lu, c b ht, xt ht lu.
Phi du n vi hnh, xo c, b tm vo xo, nm 1/2 mung ng, mui, hnh ng

cho va n.
CHNG VI
NUI TR TRN 2 T u i
1 . Th c o*n ca tr
- Cho tr n com, 4 nhm thc n.
- S ba n trong ngy: 03 ba chnh, 02 - 03 ba ph (tr bnh thng 2 ba ph, tr

suy dinh dng 3 ba ph).
- Ba ph n xen k cc ba chnh.
- n thm tri cy sau ba n chnh.
2. N ng lng cn cho tr trong ngy
2 - 3 tui: 120 0 - 1 3 0 0 Calo
4 - 6 tui: 1600 Calo

7 - 9 tui: 180 0 Calo
10 - 1 2 tui: 210 0 - 2200 Calo
13 - 1 5 tui: 2200 - 2500 Calo
16 - 1 8 tui: 230 0 - 2700 Calo
3 . M t s iu cn lu
B trn 2 tui rng v n c cc thc n ca ngi ln. Tuy vy, trong sut
thi gian tng trng v pht trin t 2 - 18 tui, tr vn cn nng lng cao hon ngi
ln, do vy, ngoi 3 ba n chnh, tr cn c cho n thm 2 - 3 ba ph bng cc thc n
c sn trong gia nh nh chui, c khoai, bp ng, bnh, ch, sa...
Ch n ca tr trong sut giai on ny v nguyn tc ging nhau, ch khc v s

lng.
V d: Tr 2 - 5 tui n 1 bt th tr 8 - 1 5 tui n c t ph hoc 2 - 3 bt com mi ba.

Thay i mt cht trong cch ch bin, nh i vi tr nh cn xt nh, bm nhuyn, hm
mm, tr ln li thch thc n gin, cng, ming ln v n c nhiu gia v hon.
y l giai on np canxi ch yu cho sut cuc i, 50% khi xong tch ly trong
thi gian tr tui i hc. cn ch cho tr n thc n giu canxi nh sa, yaourt, c, tm
tp, cua, u m, tu h, rau xanh m... Mi ngy nn cho tr ung thm 1 - 2 ly sa b
hoc sa u nnh.
Thiu mu, thiu st l nguy c hng u khin tr mau mt, hc thiu tp trung, hay
bun ng. st c nhiu trong thc n ng vt nh huyt, gan, tht, c, tm, tp... v thc
n thc vt nh u , rau l xanh... Vitamin c trong rau tri gip hp thu tt st trong
thc n. Bn hy lun nh rng ba n sng l quan trng nht trong ngy v n cch ba
n ti ti 12 - 1 4 gi v np nng lng cho c mt bui sng lm vic, hot ng.
4. Th c n cho tr t 2 tui tr ln
14 gi* 21
Th 7 gi* 9 gi* 11 gi* 30 17 gi* 30
30 gi*
Xi u
Sa toi
xanh, Com, canh sp Ch u Com, canh chua, Bnh
Hai hoc chui,
chui 1 c kho xanh rau mung, c kho gi
khoai
qu
Chui
Ph g, Yaourt, hoc Com, canh rau Com, canh bp ci
hoc gi,
bnh bnh ch, dn, sn non tht nc, sn non Khoai
Ba u
bng lan u phng rim rim lang
phng
1 lt luc...
rane
Bnh m,
Bnh flan Cm, canh b
trng p Bnh Cm, canh b , Sa
T hoc bnh , ci b xi
la, sa 1 bng lan trng vt chin ti
b, chui xo tht b
ly
Bnh
cun ch Cm, canh
Yaourt hoc Cm, ci xo tht
Nm la, mp, tht g Yaourt Ch
sa bnh. b, tht kho x
chui 1 kho x
qu
Cm, rau
Cho g, Sa toi Cm, canh tu h,
mung xo tht
Su bnh m hoc khoai, Bnh flan c chua, tht ln Chui
b, tht heo
canxi ch kho thm
kho thm
Bn riu, Bnh bng Cm, canh

Ch Cm, canh khoai Sinh
By bnh lan hoc bu, c thc
chui m, tng rang t
flan sa, chui lc, tm rang
Bnh m Cm, canh mng

Yaourt hoc Bn tht u
Ch sa, u chua, c bng lau, Bnh
sa, tu h, nng, 1 ly b hoc
nht 1 tht ln kho nc flan
bp xay canh xoi
ming da
5. M n n v cch l m cho tr 2 tu i tr ln
a. C c m n ca n h
C A N H R A U D N - T H T H EO
(M t ch n cu n g c p 7 0 ca lo )
N g u y n liu
Rau dn: 50g (1 nm rau)
Tht heo: o g (1 mung c ph)
Nc mm, mui, hnh...
C ch l m
Tht bm nh.
Hnh l nht ra sch, ct nh.
Bc xoong, du vo i nng, cho tht vo xo s qua, thm nc nu si, ht bt.
Cho rau vo nu chn mm, nm va n, cho hnh l v du n vo.
CANHCCHUATRNG
N g u y n liu
Trng vt: 35g (1/2 trng)
C chua: 50g (1 mung c ph)
Hnh ng.
Cch lm
Trng nh tan u.
C chua ct ming nh.
Bc nc si, cho c chua vo, nm va n. Cho t t trng vo o u, cho hnh ng

v thm vo 2 mung c ph du n.
CANHCI - TP ri
(M t chn cung cp 7 2 calo)
N g u y n liu
Tp toi: 20g (2 mung c ph y)
Ci ngt: 50g (1 nm rau)
Nc mm, mui, hnh ng...
Cch lm
Tp gi nhuyn, p nc mm.
Bc nc nu si cho tp vo, ht bt. Sau cho ci vo nu mm, nm va n, nhc
xung, cho hnh l v du n vo.
C A N H S P
N g u y n liu
Tht b: 20g (2 mung c ph)
Su su, c rt: 50g (1/2 c c rt + 1/4 c su su)
Cch lm
Tht bm nhuyn.
Su su, c rt gt v, ct ht lu.
Bc xoong, cho 1 mung c ph du vo i nng, cho tht vo xo s vi 1 mung c

ph du, thm nc vo nu chn nh, ht bt. Ln lt cho c rt, su su vo nu chn
mm, nm va n, bc xung cho hnh.
CAN H B N U T P
(M t chn cung cp 70 calo)
N g u y n liu
Gan g: 20g (2 mung c ph)
Mp: 30g (1/4 tri nh)
Bn tu: 1 nm nh
Cch lm
Gan g ra sch, ct ming nh.

Bc xoong, du vo i nng, cho gan g vo xo SO. Thm nc nu. Khi si cho
mp nu chn, bn tu vo, nm va n, cho hnh l, nhc xung, thm vo 1 mung c
ph du n, trn u.
CA N H U H - R A U H N U T H T
(M t chn cung cp OO calo)
N g u y n liu
u h: 40g (1/3 ming tu h nh)
H l: 50g (1 nm)
Hnh ng, nc mm, mui...
Cch lm
Tht bm nh, p vi nc mm.
u h xt khi vung.
Hnh l, h ra sch, ct nh.
Bc nc si, cho tht vo, n khi si li th cho u h, h vo. Nm va n, cho hnh

vo, nhc xung, thm du n vo trn u.
CA N H U H C C H U A
N g u y n liu
u h: 40g (1/3 ming tu h)
C chua: 50g (1 tri va)

Tht heo bm nhuyn.
u h ct khi vung.
C chua ct ming nh.
Hnh ng nht ra sch, ct nh.
Bc cho nng, cho du n vo xo tht, cho nc vo nu si cho chn tht. Cho u h,

c chua vo, nm va n, cho hnh ng, nhc xung.
CA N H B AO N U T H T
N g u y n liu
B ao: 50g (10 - 1 5 ming nh)
Cch lm
Tht heo bm nhuyn, p nc mm.
B ao gt v, ra sch, ct ming nh.
Bc nc, cho tht vo nu n khi si, cho b ao vo nu chn, nm va n, cho hnh

vo nhc xung, thm 1 mung c ph du n vo trn u.
CAN H C
N g u y n liu
C thc lc: 20g (2 mung c ph)
C chua: 50g (1 tri va)

Cch lm
C p vi hnh, nc mm, tn u.
C chua, hnh l ra sch, ct nh.
un si nc, cho tng vin c vo nu chn, cho thm c chua, si li th ht bt,

nm va n. Cho hnh vo, nhc xung, thm vo 1 mung c ph du n.
CAN H B U PH NG
N g u y n liu
B : 50g ( 4 - 5 ming c 2 ngn tay)
u phng: og (1 mung c ph y)
Mui, ng...
Cch lm
u phng ngm lt v, gi nhuyn.
B gt v, ct ming nh.
Bc nc si, cho b vo nu mm, cho u phng vo nu chn, nm va n.
CAN H B P C I N U T H T
N g u y n liu
Bp ci: 50g (2 - 3 l)
Tht heo nc: og (1 mung c ph y)
Cch lm
Bp ci ra sch, ct si nh.
un si nc, cho tht vo nu chn. Cho bp ci vo nu si li va chn, nm va n,

thm hnh ng, nhc xung, cho du n vo.
CAN H R A U M U N G N U C U A NG
N g u y n liu
Rau mung: 50g (1 nm)
Cua ng gi: oog (chng 5 mung canh)
Hnh ng, nc mm, mui, tiu...
Cch lm
Cho nc vo cua gi (lng nc nu 1 chn canh), thm cht mui, khuy u,

lc b xc.
Rau mung nht ra sch, ct nh.
Hnh ng ra sch, ct nh.
Nu nc cua cho si u, la nh cua ng vng trn mt.
Cho rau mung vo, i rau chn mm, nm va n, thm hnh ng, nhc xung, thm
du n.
C A N H B U N U C T H C L C
N g u y n liu
C thc lc: o g (1 mung c ph y)
Bu: 50g (chng 7 - 8 lt)
C ch lm
C thc lc p vi mui, tiu, qut nhuyn.
Bu gt v, xt si nh.
Hnh ng nht ra sch, xt si nh.
un si nc, dng mung mc tng vin c thc lc th vo, cho bu vo nu mm,

nm va n, nhc xung, thm vo 1 mung c ph du n.
C A N H C H U A TH M
(M t ch n cu n g c p 8 0 ca lo)
N g u y n liu
C nc: o g (1 mung c ph y)
Da: 30 g (5 - 6 ming)
C chua: 30g (1/2 tri c nh)
Gi: 20g (1 nhm)
Rau thom , hnh ng, nc mm, mui...
C ch lm
C p hnh, nc mm...
Da bm nh.
Gi ra sch, c chua ct nh, rau thom ct nh.
Xo da vi mui, ng, thm nc, nu si.
Th c vo nu chn, nm va n.
Cho c, gi vo. Nc si li th cho rau thom vo, nhc xung.
B HM D A
(M t ch n cu n g c p 1 2 8 ca lo)
N g u y n liu
Da no: 30g (3 mung canh y)
Mui ng
C ch lm
B ct ming vung nh, p cht mui ng.
Da no, vt ly khong 1 chn nc do.
Cho nc da v b nu si.
B mm th nm li va n, nhc xung.
M N G C H U A N U T H T G
(M t ch n cu n g c p 6 7 ca lo)
N g u y n liu
Mng chua: 50g (1 t mng nh)
Tht g: o g (1 mung c ph y)
C ch lm
Tht g ct ming nh
Mng x vi nc cho sch v bt chua
un si nc, cho tht g vo nu mm.
Cho mng vo, nm li va n. un si li, thm hnh ng, nhc xung, thm 1 mung
ph du n vo trn u.
(C th nu mng vi sn heo hoc c).
CAN H KH O AI M
N g u y n liu
Khoai m: 50g
Tp toi: og (1 mung c ph y)
Hnh, ng om, nc mm, mui...
Cch lm
Tp lt v ra sch, gi nhuyn vi u hnh, p vi cht nc mm, tiu...
Khoai m gt v, ra sch, ct lt, p dp nt.
Hnh, rau thom ra sch, ct nh.
Bc nc va nu canh, khi nc si th dng mung cho tng vin tp vo.
Cho khoai vo o u.
Khoai chn, nm li va n, cho hnh, rau thom vo, nhc xung, thm 1 mung du n
vo trn u.
CAN H C I B X A N H N U C TH C L C
N g u y n liu
C thc lc: o g (1 mung c ph y)
Ci b xanh: 50g (1 nm)
Hnh, ng om, nc mm, mui...
Cch lm
C thc lc p mui tiu, qut u.
Ci ra sch, ct nh.
Hnh ng ra sch, ct nh.

un si nc, mc tng vin c thc lc th vo.
Cho ci vo nu mm, nm va n, thm hnh ng, nhc xung, thm 1 mung c ph

du n vo trn u.
CANH MP - GAN G
(M t ch n cho 7 3 ca lo)
N g u y n liu
Gan g: 20g (2 mung c ph)
M p: 30g (1/4 tri nh)
Bn tu: 1 nhm nh
C ch lm
Gan g ra sch, ct ming nh.
M p gt v, ra sch, ct ming nh.
Bn tu ngm mm, ct khc.
Xo s gan g vi du n. Thm nc. Nc si th cho mp, bn tu vo nu chn,

nm va n, cho hnh l, nhc xung, thm 1 mung c ph du n.
b. C c m n m n cho tr trn 2 tui
T H T KH O D A
(C u n g c p 1 3 4 ca lo)
N g u y n liu
Tht heo: 50g
Da: 50g ( 7 - 8 lt)
Hnh l, ng, nc mm, mui...

Tht heo ct ming nh, p hnh ti gi nhuyn v nc mu.
Da ct ming nh.
Bc cho, cho du n vo i nng, cho tht vo xo qua, thm nc mm, cht ng

un cho thm vo tht.
Thm nc, cho da vo kho tip cho tht mm, nm li cho va n, thm hnh, du n
vo, nhc xung.
TR N G - C CHA C H I N
(C ung cp 1 8 7 calo)
N g u y n liu
Trng vt: 70g (1 ci)
C chua: 50g (1 qu nh))
C chua: 50g (1 qu nh))
Hnh, nc mm, mui...
Cch lm
Trng nh tan vi cht nc mm.
C chua bm nh.
un nng cho du, phi hnh ti cho thom, xo vi c chua, cho trng vo trng mng,
n khi trng vng th tr u hai mt trng. Cho ra a.
C S T C
N g u y n liu
C nc: 50g (oog c nguyn con)
C chua: 50g (1 tri nh)

Hnh, nc mm, ng...
Cch lm
C ra sch, p cht mui.
C chua ra sch, bm nhuyn.
Hnh l ra sch, ct nh.
C chin vng hay luc chn, b xng. Phi thm hnh, cho c vo xo, cho c vo, nm
nc mm, ng, un si. Thm hnh ng, du n, nhc xung.
PAT GAN
(Cung cp 12 0 calo)
N gu yn liu
Gan heo: 50g
Du n: 5g
Mui, gia v
Cch lm
Gan xay hoc bm tht nhuyn, p mui, ng, du, trn u vi c hnh, ti bm
nhuyn.
Dng khun hay a nhm thoa du n, cho gan vo tri u, hp chn.
C KHO
(Cung cp 86 calo)
N gu yn liu
C nc: 50g (oog c c xng)
Du n: 5g
Hnh, nc mm, ng.

C lm sch, p vi cht nc mm, hnh gi nhuyn, nc mu.
Bc c ln bp un si, thm cht ng, kho tip vi la riu riu, nm li va n, thm

hnh vo, nhc xung, thm 1 mung c ph du n.
SU SU , C R T XO T H T
N g u y n liu
Tht heo: 50g
Su su: 50g (1/4 tri nh)
C rt: 50g (1/2 tri nh)
Cch lm
Tht heo xt mng.
Su su, c rt gt v, ct si nh.
Hnh nht ra sch, ct nh.
un nng du, cho tht vo xo chn, cho c rt, su su vo xo tip, thm cht nc,
un n khi chn. Nm va n, thm hnh, nhc xung.
T H T - T R N G H P
N g u y n liu
Trng: 35g (1/2 trng vt)
Tht: 20g (2 mung c ph)
Bn tu: 1 nhm, nm mo 3 - 4 tai
Du n: 4g
ng, nc mm, mui...

Tht bm nhuyn.
Nm mo ngm n, xt nhuyn.
Trng nh tan.
Tht, trng, bn tu, nm mo trn chung, thm mui, ng, tiu, du n vo o

u, cho ra khun thoa du, hp chn.
X U M I
N g u y n liu
Tht heo: 50g (5 mung c ph y)
Hnh ng, c hnh, ti, nc mm, tiu...
Cch lm
Tht heo bm nhuyn, p hnh ti bm, nc mm, ng.
Hnh ra sch, ct nh.
Tht heo vin thnh vin trn, cho vo chn, hnh ln, cho du n vo. t vo ni
cm va cn hay chng cch thy.
B U X O TR N G
N g u y n liu
Trng: 35g (1/2 trng vt)
B u :10 og

Trng nh tan.
Bu gt v, ct si nh.
Bc cho ln bp, phi hnh cho thom, cho bu vo xo chn ti, nm va n. Cho trng
vo o u, n khi trng chn th nhc xung.
C DN T H T C H I N
N g u y n liu
Tht heo: 50g
C: oog (1 tri ln)
Du n: 6g
Nc mm, mui...
Cch lm
Tht heo bm nhuyn, p nc mm, ng, hnh ti bm.
C ct i theo chiu ngang, b bt rut, ht c.
Cho tht vo c, m cht li. Bc cho nng, cho du vo chin c chn vng, khi chin
tr u 2 mt c.
U C V E XO TM
(C ung c p IS O c a lo )
N g u y n liu
Tm, tp toi: 50g
u c ve: oog

u c ve nht ra sch, ct lt mng.
Phi du hnh cho thom, tp vo xo qua.
Cho u c ve vo xo tip vi cht nc cho chn, nm va n.
Rc hnh vo, nhc xung.
M P X O G A N
N g u y n liu
Gan: 50g
Mp: oog (1/4 tri)
Cch lm
Gan ra sch, ct ming nh, p nc mm.
Mp gt v, ra sch, ct ming nh.
Phi hnh, cho gan vo xo qua, trt ra chn.
Cho mp vo xo chn, nm va n, thm hnh, cho gan vo, xo li cho tht chn,
nhc xung.
T R N G T H T C H I N
N g u y n liu
Trng: 30 g(i/2 trng vt)
Tht: 20g (2 mung c ph y)

Cch lm
Tht bm nhuyn.
Trng cho ra chn.
Hnh ra sch, xt nh.
Tht, trng, hnh trn chung, thm cht nc mm, nh u.
Bc cho du nng, cho trng, tht vo chin vng chn tht. Tr qua mt kia chin
tip cho chn u 2 mt.
B P C I XO
N g u y n liu
Tht heo: 50g
Bp ci: 50g (2 - 3 l)
Cch lm
Tht heo bm nhuyn hay xt si nh.
Bp ci ra sch, xt si nh.
Hnh ra sch, ct nh.
Bc cho nng, phi du hnh, cho tht vo xo chn ti.
bp ci vo xo vi tht, thm cht nc, nm va n, cho hnh vo, nhc xung.
T R N G V T CH N G N M RO*M
N g u y n liu
Trng: 30g (1/2 ht vt)

Nm rm: 30g (5 tai nm)
Cch lm
Trng nh tan.
Nm rm gt ra sch, ch lm bn.
Hnh l ra sch, ct nh.
un nng cho du, phi hnh, cho nm vo xo.
Cho nm rm vo trng, thm cht nc, hnh mui vo trn u.
Chung cch thy hoc vo ni cm va cn hp chn.
C CH NG T NG
N g u y n liu
C nc: 50g (oog c nguyn con)
Tng ht: 20g
Bn tu: 1 nhm
C chua: 30g (1 tri nh)
Nm mo: 5 tai
Rau cn, c hnh ty (1 c nh), ng, tiu...
Cch lm
C lm sch.
C chua bm nh, rau cn ct khc.

C hnh ty gt v, ra sch, ct lt.
Cho c vo t, c hnh, tong ht, bn tu, nm mo, c chua, rau cn ln trn,

thm ng, tiu, 1 mung c ph du n. em chng cch thy.
TH M X O M C
N g u y n liu
Mc: 50g (1 con nh)
Thom: 50g (5 - 7 lt)
C chua: 30g (1/2 tri)
Cch lm
Mc lm sch, ct ming nh
Thom gt sch, ct ming nh
Hnh ra sch, ct nh
C chua ct ming nh
Bc cho nng, phi hnh ti, cho mc vo xo chn ti.
Cho thom vo xo tip, sau cho c vo nm va n, thm hnh vo nhc xung.
TM R A N G
(C ung cp 1 calo)
N g u y n liu
Hnh ng, nc mm, ng.
Tm, tp toi: 50g

C ch l m
Tm ra sch, b v, u ui.
Hnh ra sch, ct nh.
Bc cho, phi thom hnh, cho tm vo xo u, nm nc mm, ng cho va n,

la nh cho chn u, cho hnh vo, nhc xung.
G I X O GA N
(C u n g c p 1 4 1 ca lo )
N g u y n liu
Gan heo: 50g
Gi: 50g
Hnh, nc mm, mui...
C ch l m
Gan ra sch, ct ming va n, p mm, tiu.
Gi ra sch, ro nc.
Phi thom hnh, cho gan vo xo chn ti.
Cho gi vo xo tip, gi chn nm li va n, thm hnh vo trn u, nhc xung.
S N N O N R IM
(C u n g c p 1 2 8 ca lo )
N g u y n liu
Sn: o o g ( 5 - 6 ming bng 2 ngn tay)
Nc mm, ng, hnh, c ti...
Nc mm, ng, hnh, c ti...

Sn cht ming nh, p hnh ti bm nhuyn.
Bc cho nng, cho du v 1 mung c ph ng thng vo cho c mu vng nu.
Cho sn vo xo tip, thm nc mm, ng, rim cho thm sn, sau thm cht
nc rim tip cho tht mm v cn bt, nm li va n l c.
C I B X I X O T H T B
(C u n g c p 1 1 7 ca lo)
N g u y n liu
Tht b 50g
Ci b xi 50g (2 cy nh)
Du n 5g (1 mung c ph)
C ch lm
Tht b ct lt mng, p hnh ti bm nhuyn.
Ci b xi ra sch, ct nh.
Bc cho nng, cho 1 mung du vo xo tht b.
Tht b va chn, cho ci vo xo, khi ci va mm th nm va n, thm hnh nhc

xung.
T H T G KH O S
(C u n g c p 9 7 ca lo)
N g u y n liu
Tht g: o o g (chng 4 - 5 ming nh)
S bm: 2 mung c ph
Du n: 3g
Nc mm, ng.
Tht g ct ming nh.
S bm nhuyn.
Bc cho nng, cho du vo xo vi s.
Sau tht g vo xo tip cho tht sn li, cho cht nc mm, ng vo kho tip
cho tht chn mm, nm va n l c.
U H DN T H T S T C
N g u y n liu
u h chin: 50g (1/2 ming nh)
Tht heo nc: 20g (2 mung c ph)
C chua: 40g (1/2 tri)
Hnh ng, nc mm, ng.
Cch lm
Tht bm nhuyn.
u h ct ming va, x ngang, dn tht vo.
C chua b bt ht, bm nhuyn.
Hnh nht sch, ct nh.
Bc cho, phi thom hnh, cho c vo xo.
Cho t nc mm vo, khi si u h dn tht, thm cht nc, un tip cho n khi
chn tht, nm va n.
Thm hnh, nhc xung.
C S T CAM
N g u y n liu
C: 50g
Nc cam vt: 50g
Pho mt: og
Margarine: 3g
Mi ty.
Cch lm
C lc b xong.
B bo mng.
Mi ty ra sch.
Cho c vo a, ph nc cam, pho mt bo mng, mi ty, bt ng, margarine ln.

y bng giy thic. Cho a c vo l vi sng n khi chn (khong 4 pht). Ly c ra.
PHN III
MT s
THC PHM GIU VI
CHT DINH DNG
I. THC PHM CUNG CP CANXI (MG/iooG)
A - Thc n thc vt
Tn thc phm m g/ioog Tn thc phm mg/ioog

M (en, trng) 1200 Rau ay 182
Nm mo 357 Rau rt 180
Cn ty 325 Rau mng toi 176
Rau rm 316 Rau thom 170
Cn ta 310 Rau ngt 169
Rau dn 288 u nnh 165
L lt 260 u 160
Rau kinh gii 246 Ng 133

Rau hng 202 Xong sng 112
Th l 200 Mng kh 100
Ta t 190 Rau b 100
Nm ng c 184 Rau mung 100
B- Thc n ng vt
Tn thc phm mg/ioog Tn thc phm mg/ioog

Cua ng 5040 Nc mm thng 3138
Rm toi 3520 Sa c c ng 30 7
Tp kh 200 Tm kh 236
c 1660 C m 157
Sa bt tch bo 1400 Bao t b 150
c nhi 1357
c vn 135 Lng trng vt 146
c bu 1310 Hn 144
Tm ng 1120 Sa chua vt bo 143
Sa bt ton phn 939 Cua bin 141
Tp go 910 Lng trng g 134
Pho mt 760 C kh 120
Trai 668 Sa b toi 120
Mm tm long 645 Sa chua (yaourt) 120
C du 527 Hi sm 118
Nc mm (c bit) 386.7 C trch 108.9
II. T H C PHM CUNG CP S T (MG/iooG)

A - T h c n th c vt
Tn thc phm m g/ioog Tn thc phm m g/ioog
Nm mo 56 Rau m 3,1
Nm hong kh 35 Rau ngt 2,7
u nnh 11 Bp ht vng 2,3
M 10 u h 2,2
Rau cu kh 8,8 u phng 2,2
Cn ty 8 Rau b 2,1
Khoai m kh 7,9 Bt m 2,0
Rau ay 7,7 Bnh m 2,0
u H Lan 6,8 Ci xoong 1,6
Rau dn trng 6,1 u a 1,6
u en 6,1 Rau mng toi 1,6
Rau dn 5,4 Khoai s 1,5
Mng kh 5 Ti 1,5
u xanh 4,8 Nho 1,4
Vi kh 4,4 Gi u xanh 1,4
Rau thom 3,8 C chua 1,4

Tn thc phm m g/ioog Tn thc phm mg/ioog
Huyt b 52,6 Trng vt 3,2
Huyt ln 20,4 Trng vt ln 3
Gan ln 12 Li b 3
Hi sm 9,2 Trng g 2,7
Gan b 6,8 Tht b 2,7
Gan g 8,2 Tm ng 2,2
Thn ln 7,8 C lc 2,2
Thn b 7,1 S 1,9

Lng trng g 7,0 Tht vt 1,8
Tim ln 5,9 Hn 1,6
Mc kh 5,6 c heo 1,6
Tp kh 5,5 Tht g 1,5

Chim b cu 5,4 C nc 1,4
Gan vt 4,8 Tht ch 1,3
Cua ng 4,7
III. THC PHM CUNG CP I-T (MCG/iooG)

A- Thc n thc vt B- Thc n ng vt
Tn thc Mcg/100 Tn thc Mcg/100g
phm g phm
Rau cu 200 Ph mai 200
Ti 94 Trng g 169
ton phn
M si 90 Trng c 140
Rau dn 50 Sa bt 110
bo
Ci xoong 45 C bin 80
Ci bp 20 Ln 60
Mng ty 11,1 Sa chua 19
Bt m 10 Sa ti 17
K 10 Thn b 6
u phng 6,8 Sa m 5,9
Cn tu 6 Gan ln 5
Da chut 6 Tht b 5
Bnh m 6 M nc 5
C chua 5 B 4
X lch 4 C chp 4
u h 3,3 1
Th l 3
Cn ty 2,8
c bit: Mui l-t 400mcg/100g mui
IV. THC PHM CUNG CP KM (NG/iooG)

A- Thc n thc vt B- Thc n ng vt
Tn thc Mg/100g Tn thc Mg/100g
phm phm
Gan ln 9 u nnh 3,8
Sa bt gy 4,7 Khoai lang 2
Tht b loi 1 3,7 u phng 1,9
Lng 3,5 Go t 1,8
trng g
Li b 3,2 u H Lan 1,8
Sa bt bo 3,1 Th l 1,8
Gan g 2,9 Cn ty 1,5
Ln 2,7 Khoai ty 1,2
Tht ln nc 2,6
Thn b 2,1
Tht vt 1,4
Tm ng 1,3
Tim b 1,3
C chp 1,0
PH LC
I. BNG CHUN TNG TRNG CA TR EM TRN TON

TH GII
(p dng cho c tr em v it Nam)
tui Gii Cn nng Chiu cao
tnh (kg ) (cm)
Tr va B trai 3,3 49,9
sinh ra B gi 3,2 49,1
6 thng B trai 7,9 67,6
tui B gi 7,3 65,7
1 tui B trai 9,6 75,7
B gi 8,9 74
18 thng B trai 10,9 82,3
tui B gi 10,2 80,7
24 thng B trai 12,2 87,8
tui B gi 11,5 86,4
36 thng B trai 14,3 96,1
tui B gi 13,9 95,1
42 thng B trai 15,3 99,9
tui B gi 15 99
48 thng B trai 16,3 103,3
tui B gi 16,1 102,7
54 thng B trai 17,3 106,3
tui B gi 17,2 106,2
60 thng B trai 18,3 110
tui 18,2 109,4
II. NH C U DINH DNG
KH UYN NGH CHO NGI V I T NAM
Cht khong Vltamln

Nng Pro-
lng teln Ca Fe A B1 B2 pp c
(kca) (0) (mg) (mg) (mcg) (mg) (mg) (mg) (mg)
Tr em
3 - < 6 thng 620 21 300 10 325 0,3 0,3 5 30
6 - 1 2 thng 820 23 500 11 350 0.4 0,5 5.4 30
1 - 3 tui 1300 28 500 6 400 0,8 0,8 9.0 35
4 - 6 tui 1600 36 500 7 400 1,1 1,1 12,1 45
7 - 9 tui 1800 40 500 12 400 1,3 1,3 14,5 55
Nam thiu
nin
10 - 12 tui 2200 50 700 12 500 1,0 1,6 17,2 65
13 - 15 tui 2500 60 700 18 600 1,2 1,7 19,1 75
16 - 18 tui 2700 65 700 11 600 1,2 1,8 20,3 80
N thiu nin
10 - 12 tui 2100 50 700 12 700 0,9 1,4 15,5 70
13 - 15 tui 2200 55 700 20 700 1,0 1,5 16,4 75
16 - 18 tui 2300 60 600 24 600 0,9 1,4 15,2 80

Cht khong Vltam ln
Nng Pro-
(kcal) (g) (mg) (m g) (mcg) (m g) (mg) (mg) im g)
Ngi
trng thnh
Nam
18 - 30 tui
Lao ng nh 2300 60 500 11 600 1,2 1.8 19.8 75
Lao ng va 2700 60 500 11 600 1,2 1.8 19.8 75
Lao ng nng 3200 60 500 11 600 1,2 1.8 19.8 75
Nam
30 - 60 tui
Lao ng nh 2200 60 500 11 600 1,2 1.8 19.8 75
Lao ng va 2700 60 500 11 600 1,2 1.8 19.8 75
Lao ng nng 3200 60 500 11 600 1,2 1.8 19.8 75
Nam
> 60 tui
Lao ng nh 1900 60 500 11 600 1,2 1.8 19.8 75
Lao ng va 2200 60 500 11 600 1,2 1.8 19.8 75
N
18- 30 tui
Lao ng nh 2200 55 500 24 500 0,9 1.3 14,5 70
Lao ng va 2300 55 500 24 500 0,9 1.3 14,5 70
Lao ng nng 2600 55 500 24 500 0,9 1.3 14,5 70

^ Back PHN III MT s THC PHM GIU VI CHT DINH DNG pp
Cht khong V lt a m ln
Nng P ro -
l n g te ln Ca Fe A B1 B2 pp c
( k c a l) (0) (m g ) (m g ) (m c g ) (m g ) (m g ) (m g ) (m g)
N
30 - 60 tui
Lao ng nh 2100 55 500 24 500 0,9 1,3 14,5 70
Lao ng va 2200 55 500 24 500 0,9 1,3 14,5 70
Lao ng nng 2500 55 500 24 500 0,9 1,3 14,5 70
N
> 60 tui
Lao ng nh 1800 55 500 9 500 0,9 1,3 14,5 70
P h n c th a i +350 +15 1000 30 600 +0,2 +0.2 +2,3 +10

(6 thng cui)
P h n a n g +550 +28 1000 24 850 +0,2 +0.4 +3,7 +30

ch o c o n b
(6 thng du)
Ghi ch: Du (+) c ngha l phn thm so vi nhu cu ca ngi ph n

d la tui tng ng.
Cht khong Vltam ln
N in g Pro-
(kcal) (g) (mg) (m g) (mcg) (m g) (mg) (mg) (mg)
N
30 - 60 tui
Lao ng nh 2100 55 500 24 500 0,9 1,3 14,5 70
Lao ng va 2200 55 500 24 500 0,9 1,3 14,5 70
Lao ng nng 2500 55 500 24 500 0,9 1,3 14,5 70
N
> 60 tui
Lao ng nh 1800 55 500 9 500 0,9 1,3 14,5 70
Ph n c thai +350 +15 1000 30 600 +0,2 +0,2 +2,3 +10

(6 thng cui)
Ph n dang +550 +28 1000 24 850 +0,2 +0.4 +3,7 +30
cho con b
(6 thng du)
Ghi ch: Du (+) c ngha l phn thm so vi nhu cu ca ngi ph n

la tui tng ng.

150 Mon An Ngon Cho Be PDF

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

150 Mon An Ngon Cho Be PDF

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

150

PHN II MN BT CHO B T 6-9 THNG TUI

PHN III MN NGON CHO B T 9 - 12 THNG TUI

PHN IV MN NGON CHO B T 12 N 24 THNG

PHN V MN NGON CHO B T 2 TUI TR LN

PHN VI GII P THC MC

I. HIU BIT CHUNG

T thng th 5 b c th b sa vi nc cho m c hem (hai mung go) v n

Mi ln thm mt thc n mi, nu b t v khng a th ng p. Kin nhn tp cho

I. Chn thc n dm cho b t 4 thng tui tr ln

Thc n dm cng nghip l thc n dm c ch bin sn theo phong thc cng

Thc n dm cng nghip thng c ch bin phi hp t cc loi nguyn liu nh

- y dinh dng vi 4 nhm m, bo, bt ng, vitamin v khong cht.

- y nng lng cung cp hng ngy cho b.

- Ph hp vi thi quen v khu v ca b.

C my loi thc n dm?

C 2 dng chnh: dng bt v dng st (dng paste).

Him gp, gi thnh t, hn s dng ngn, kh bo qun, d h hng...

Ngoi ra cn c cch phn loi theo v:

- Dng mn: C v mn ca tht heo, b, g, c, tm, cua...

- Dng ngt: C hong v ngt ca hn hp tri cy nh to, chui, cam, vani,

m: cn phi b sung y m p ng s pht trin ca tr (chim 15% tnh

St: Nhu cu v st trong la tui n dm cao, nu khng cung cp s dn n tr b

C m nhit lng cao vi c thch hp, d tiu ha, hp thu v ph hp vi

i vi thc n dm, b m cn hiu r m nhit lng v c. y l nhng

Lu : Thc n dm l thc n dnh cho i tng c bit l tr em t 4 thng tui

Thc phm khng c vi sinh vt gy bnh; khng cha bt k cht c, cht gy hi

Cc b m nn da vo mt s im chnh sau y lm c s khi chn thc n dm

- Nu cho b n loi cn b sung rau m th nn mua cc loi bt ng cc. Nu thch

- Nn mua lng thc phm dng trong 1 thng, trnh qu lu v c th ht hn

So snh vi cc loi thc n t ch bin

- Mang n s tin li cho ngi chm sc, v ch cn pha vi nc m l c th cho b

- c t vn v cch thc cho b n, cung cp nhng kin thc c bn cn thit v

Mi v km t nhin hon thc n t ch bin. Mt khc, gi thnh thc n t ch bin

2. Dinh dng cho b 5-6 thng tui

- Bn khng nn dng sa c c ng, sa b toi, sa bt nguyn kem hoc nhng

- Bn nn lu cch pha sa cho b: Trn bao b mi nhn sa ring bit u c in km

+ Sa qu c c th khin b hp th nhiu dng cht hon mc cn thit, b tng

Tuy nhin, bn cng khng nn pha sa qu long v sa long s khin b nh cn do

Bn khng nn pha sa ca b cng cc thc phm khc v ngun dinh dng ti u c

- Bn nn cho b b m theo nhu cu: khong 2-3 gi mt c b (tong ong 500-

- Bn khng nn thm ng vo bt bt ca b, vic tha ng c th lm tng men

- Bn khng nn cho b n qu tha dng cht: Giai on ny b cn dinh dng

3. Mn chnh trong ba n cho cc b 4- 6 thng tui

Bn nn cho b lm quen vi cng nhiu v thc n cng tt. Nh th b s d n hon.

Thc phm dnh cho b

Loi bt go dnh cho b mi n dm phi tht mn v d tiu ha. V sa ca bt go

Hong v du nh ca mn khoai ty nghin nhuyn rt hp vi khu v ca cc b. Ch

Cc b thng thch v ngt ca c rt, v th bn ch cn hp hoc nu tht chn c rt

Qu m c cha nhiu cht st v beta-carotene cn thit cho nhu cu pht trin ca

To c v ngt nh, thanh v c th nghin chung vi l to thnh hn hp hoa qu

Hp qu l cho n khi chn mm, sau ly ra nghin ri cho b n. C th trn chung

u chn cha nhiu cht khng oxy ha, c mi thm t nhin. Bn ch cn gt v

Khoai lang luc chn, b v ri nghin nhuyn. Nu qu c, bn c th thm mt t

B ng cng cung cp nhiu vitamin A. Bn c th ch bin b ng bng cch gt b v,

y l mn hp v i nhng b m i n dm. Bn nn chn cc loi qu tht chn. Khi b

- 2 qu to hoc l chn, gt v, b ht.

- 3 tha nc si ngui hoc nc p nguyn cht.

Ct l/to thnh tng ming nh ri cho vo ni nu. Thm t nc hoc nc to p

Dng m y xay sinh t xay nhuyn. Nu hn h p qu c, bn c th thm vo mt t

Mc mt t va ra cc hoc bt ca b v cho b n khi cn m. Phn cn li cho vo

Bn c th ch bin theo cch tong t vi chui hoc u (dng sa m hoc sa

Khi m i n dm, bn c th cho b n tt c cc loi qu xay nhuyn v nu chn. Sau 1