UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

QUMICA FARMACUTICA

Asignatura: FISICOQUMICA II
Nmero de Prctica: 05
Fecha de realizacin: 2017/06/12 Fecha de entrega: 2017/06/19
Integrantes: Benavides Marco Grupo N: 7
Freire Victoria
Fernndez Edwin

1. Tema:
Propiedades coligativas

2. Objetivos:

Determinar la masa molecular de un soluto no inico (sacarosa) mediante

ebulloscopia y crioscopa.

3. Resumen:

En la presente prctica se proceder a determinar el peso molecular de la

sacarosa a travs de dos tcnicas, ebulloscopia y crioscopia para una misma
solucin que contiene como solvente H2O (agua) y como soluto sacarosa
(C12H22O11), con lo cual podremos contrastar los pesos moleculares obtenidos
por cada tcnica y diferenciar cual produjo un valor ms cercano al real,
aplicando los modelos matemticos de elevacin de temperatura de ebullicin y
disminucin de temperatura de congelacin.
4. Fundamento Terico
Propiedades coligativas

Las propiedades fsicas de las soluciones que dependen exclusivamente de la

concentracin se las llama Propiedades Coligativas. Estas consisten en algunas
propiedades del solvente que se modifican cuando se halla formando parte de una
solucin. La causa de estos cambios es la presencia del soluto. En el solvente puro
solo existen las fuerzas intermoleculares tpicas de l; en una solucin, la presencia
del soluto implica la formacin de enlaces entre las molculas del solvente y las
partculas del soluto (iones o molculas). Esto hace que la fraccin de molculas
libres del lquido disminuya de modo que la presin de vapor de la solucin sea
menor que la del solvente puro.

Las propiedades coligativas son: disminucin de la presin de vapor, descenso de la

temperatura de solidificacin, elevacin de la temperatura de ebullicin y la presin
osmtica.
 ELEVACIN DE LA TEMPERATURA DE EBULLICIN

La disminucin en la presin de vapor trae como consecuencia un aumento en el

punto de ebullicin y una disminucin en el punto de congelacin. Otra propiedad
coligativa es la presin Osmtica, la cual depende de la concentracin molar del
soluto y de la temperatura absoluta. (Baird, 2001)

La temperatura de ebullicin de un lquido es aqulla a la cual su presin de vapor

iguala a la atmosfrica. Cualquier disminucin en la presin de vapor (como al aadir
un soluto no voltil) producir un aumento en la temperatura de ebullicin. La
elevacin de la temperatura de ebullicin es proporcional a la fraccin molar del
soluto. Este aumento en la temperatura de ebullicin (TB) es proporcional a la
concentracin molal del soluto:

TB = KB * m

La constante ebulloscpica (KB) es caracterstica de cada disolvente (no depende de

la naturaleza del soluto) y para el agua su valor es 0,52 C * Kg /mol. Esto significa
que una disolucin molal de cualquier soluto no voltil en agua manifiesta una
elevacin ebulloscpica de 0,52 C.

AUMENTO DE LA TEMPERATURA DE EBULLICIN

Basndose en la Ley de Raoult, la adicin de un soluto a un solvente deprime la
presin de este ltimo, por esta razn el punto de ebullicin de la solucin es
mayor que el punto de ebullicin del solvente puro . Entonces la elevacin del
punto de ebullicin es tanto mayor cuanto ms alta sea la concentracin de la
disolucin, y para las disoluciones infinitamente diluidas de no electrolitos es
proporcional a la concentracin.
El efecto del aumento del punto de ebullicin proviene de la disminucin del
potencial qumico de la disolucin con la adicin del soluto no voltil, mientras que el
potencial qumico del vapor y del lquido queda inalterado a presin constante.
Si la disolucin est en equilibrio con el soluto agregado a esta, se debe satisfacer la
ecuacin:
=
(Maron & Prutton, 2001)
Dado que el solvente cambia su propiedad tenemos:

Equilibrio lquido vapor

1 (l) = 1 (g)

1 (l) = 1 (g) + RT ln x1
 1 (l) 1 (g)
= + R ln x1
T T

1 (l) 1 (g)
( T ) ( T ) ln x1
[ ] =[ ] + R( )
T T T P
P P

H1 (l) H1 (g) ln x1
= + R( )
T2 T2 T

(H1 (l) H1 (g) ) ln x1

= R( )
T2 T

Hvap ln x1
=
RT 2 T

x=1 TB Hvap
d ln x1 = dT
x=0 TB RT 2

Hvap 1 1
ln x1 = ( )
R TB TB

Hvap TB TB
ln x1 = ( )
R TB TB

Hvap TB TB
ln x1 = ( )
R TB TB
Donde
+ =
=

Hvap TB TB
ln(1 x2 ) = ( )
R TB TB

MEDIANTE LA SERIE DE MACBURIN.

Teniendo en cuenta que:

 1 2 1 3
ln(1 X2 ) = X2 + X + X +
2 2 3 2

ln(1 X 2 ) X2

Y que para soluciones diluidas:

Hvap TB TB
ln(1 x2 ) = ( 2 )
R T B

Hvap TB
x2 = ( 2)
R T B

2
Rx2 TB
TB =
Hvap

2
n2 RTB
TB = ( )
n2 + n1 Hvap

2
g 2 M1 RTB
TB = ( )
M2 g1 Hvap

Si se reemplaza en esta ecuacin la definicin de molalidad:

Despejando el peso molecular:

=

Disminucin de la temperatura de congelacin:
El punto de congelacin es la temperatura a la cual coexisten en equilibrio la
fase slida y liquida de una sustancia. Cuando una sustancia pasa al estado
slido, tiene que ordenar sus molculas, y para ello necesita liberar energa.
Como en una disolucin existe mayor desorden que en un disolvente puro
por la presencia de soluto, necesitara mayor energa para ordenar sus
molculas y pasar al estado slido, por tanto, la temperatura de la disolucin
debe disminuir por debajo del punto de congelacin del disolvente puro para
poder congelarla.

La disminucin del punto de congelacin o descenso crioscpico de una

disolucin con respecto al disolvente se define como la diferencia entre el
punto de congelacin del disolvente puro y el punto de congelacin de la
disolucin. Debido a que el punto de congelacin del disolvente puro es
mayor que el punto de congelacin de la disolucin, Tf siempre ser un
valor positivo. Experimentalmente, se ha demostrado que Tf es
directamente proporcional a la concentracin molal (m) de la disolucin:

(Baird, 2001)

(Maron & Prutton, 2001)

 Equilibrio lquido slida

1 (l) = 1 (s)

1 (l) = 1 (s) + RT ln x1

1 (l) 1 (g)
= + R ln x1
T T

1 (l) 1 (s)
( T ) ( T ) ln x1
[ ] =[ ] + R( )
T T T P
P P

H1 (l) H1 (s) ln x1
= + R( )
T2 T2 T

(H1 (l) H1 (s) ) ln x1

= R( )
T2 T

H ln x1
=
RT 2 T

x=1 Tf
Hf
d ln x1 = dT
x=0 Tf RT 2

Hf 1 1
ln x1 = ( )
R T T

Hf T T
ln x1 = ( )
R T T

Hf T T
ln x1 = ( )
R T T

Donde
+ =
=
 H Tf T
ln(1 x2 ) = ( )
R T T

MEDIANTE LA SERIE DE MACBURIN.

Teniendo en cuenta que:

1 2 1 3
ln(1 X2 ) = X2 + X + X +
2 2 3 2

ln(1 X 2 ) X2

Y que para soluciones diluidas:

Hf Tf T
ln(1 x2 ) = ( 2 )
R T

Hf Tf T
x2 = ( 2 )
R T f

= Tf T

Hf
x2 = ( )
R T2
f

g 2 M1
x2
M2 g 1
2
RTf g 2 M1
=
Hf M2 g1

Si se reemplaza en esta ecuacin la definicin de molalidad:


=

Despejando el peso molecular:

(Romo, 2000)

5. Parte Experimental
a. Material y Equipos
MATERIALES Equipos
Embudo sin vstago Termmetro A 0,05 C
Tubo de fusin Balanza analtica A 0,0001 g
Vaso de precipitacin Balanza granataria A 0,1 g
cocineta
Termmetro A 0,5 C
Cronmetro A 1 s
b. Reactivos
- Agua Destilada
- Sacarosa

c. Procedimiento
Ebulloscopa
Determinar el punto de ebullicin del agua destilada pura.
En 80 gramos de agua destilada colocar 3 gramos de sacarosa, y
posteriormente determinar el punto de ebullicin de la solucin.
Crioscopa
Determinar la temperatura de congelacin del solvente puro.
En un tubo de fusin colocar 50 gramos de agua y esta colocarla en una
mezcla frigorfica. Registrar la temperatura en funcin del tiempo.
Aadir 2 gramos de sacarosa en 50 gramos de agua destilada, determinar
la temperatura en funcin del tiempo de la solucin.
6. Resultados
6.1 Datos Experimentales

Tabla 1 Datos para la determinacin del peso molecular de la sacarosa por ebulloscopa

TB, C TB, C MSacarosa, g Magua, g

A 0,05 C A 0,05 C A 0,0001 g A 0,1 g
90,80C 90,85C 3,0058 g 80,0 g
Tabla 2 Datos para la determinacin del peso molecular de la sacarosa por crioscopa

Datos para la grfica de temperatura de congelacin del agua pura en funcin del tiempo

t,s T, C
A1s A 0,5 C
0 12,0
30 2,0
120 0,0
150 -1,0
180 -0,5
340 0
370 0

Datos para la grfica de temperatura de congelacin de solucin de sacarosa en funcin del

tiempo

t,s T, C
A1s A 0,5 C
0 3,0
30 2,0
60 1,0
90 0,0
120 -1,0
270 -1,5
340 -0,5
370 -0,5

6.2 Clculos

Clculo del peso molecular experimental de la sacarosa por mtodo de

ebulloscopa

=
( )

3,0058 0,512

= 80,0 103 (90,8590,80)

g
= 384,7

Clculo del peso molecular experimental de la sacarosa por mtodo de crioscopa

 =

= ( )

2,0075 1,86
=
50,0 103 (0,0 0,5)

g
= 149,4

TABLAS DE RESULTADOS

Ebulloscopa

TB, C TB, C MSacarosa, g Magua, g PM, g/mol

A 0,05 C A 0,05 C A 0,0001 g A 0,1 g
90,80C 90,85C 3,0058 g 80,0 g 384,7

Crioscopa

Tf, C Tf, C MSacarosa, g Magua, g PM, g/mol

A 0,5 C A 0,5 C A 0,0001 g A 0,1 g
0,0C -0,5C 2,0075 g 50,0 g 149,4

7. Anlisis estadstico

Clculo de porcentaje de error en el mtodo de ebulloscopa

| |
% =


342,3 384,7
% = 100
342,3

% = 12 %

Clculo de porcentaje de error en el mtodo de Crioscopa

| |
% =


342,3 149,4

% = 100
342,3

% = 56 %

8. DISCUSIONES

Se realiz la determinacin del peso molecular de un soluto no inico (sacarosa) con

la ayuda de dos propiedades coligativas: disminucin de la temperatura de
congelacin y aumento de la temperatura de ebullicin. El peso molecular calculado de
g
la sacarosa empleando la primera propiedad es de 149,4 con un error del 56% y
g
de 384,7 en la segunda propiedad con 12% de error. Comparando ambos mtodos
se evidencia que el clculo fundamentado en la propiedad de disminucin de la
temperatura de congelacin es impreciso esto se debe a que la variacin de la
temperatura de congelacin (0.5 ) es mayor que la variacin de la ebullicin
(0.05 ) para una solucin de una misma concentracin.

Ambas propiedades coligativas dependen de la concentracin de soluto debido a que

la adicin de un soluto al disolvente disminuye la presin de vapor de la solucin y por
ende se necesita una mayor temperatura para que la solucin ebulla, esto se verifica
en la prctica ya que la temperatura de ebullicin del solvente puro (agua) a una
presin de 542 mmHg es de 90,80C, y la temperatura de ebullicin de la solucin
(agua ms sacarosa) a la misma presin es de 90.85 C. En cuanto a la influencia de
la cantidad de soluto en la disminucin del punto de congelacin sigue el mismo
principio del descenso en la presin de vapor lo que explica que la solucin de agua
ms sacarosa se congele a -0,5 C y el solvente puro a 0 C.

Estos fenmenos se pueden explicar tambin mediante la entropa; la congelacin

implica la transicin de un estado desordenado a un estado ordenado por lo que se
liberar energa, como en una disolucin hay mayor desorden que en el caso del
disolvente puro es necesario que el sistema libere ms energa para alcanzar un
estado ordenado y por ende la disolucin tiene menor punto de congelacin que el
disolvente puro, mientras que en el proceso de ebullicin sucede lo contrario, el
desorden aumenta por lo que el sistema absorbe energa y la temperatura de
ebullicin aumenta.

Para disminuir los porcentajes de error obtenidos en los clculos de ambas

propiedades coligativas se deben tener ciertas consideraciones tales como: usar un
termmetro que permita cuantificar los cambios pequeos de temperatura para as
obtener lecturas ms exactas de los puntos de ebullicin y congelacin del solvente
puro y de la solucin, en el mtodo basado en el aumento de la temperatura de
ebullicin hay que cuidar que el bulbo del termmetro quede en el lugar donde se da
el equilibrio lquido vapor, mientras que en el mtodo del descenso de la temperatura
de congelacin el tubo debe quedar completamente sumergido en el bao de hielo.
Para las lecturas de las temperaturas de ebullicin y de congelacin de la solucin
agua - sacarosa es necesario agitar para lograr un equilibrio entre el disolvente y el
soluto y con el mismo fin el soluto debe disolverse completamente en la disolvente. Al
ser la temperatura de ebullicin funcin de la presin es recomendable tener en cuenta
el efecto de la misma en las mediciones, tambin se recomienda escoger disolventes
con altos valores de Kf y Kb ya que las constantes son directamente proporcionales a
la variacin de temperatura.

9. CONCLUSIN
Se pudo determinar el peso molecular experimental de la sacarosa (C12H22O11)
mediante dos tcnicas: crioscopia obteniendo un valor de 149,4 g/ mol y en
ebulloscopia un peso molecular de 384,7 g/mol, que al ser comparados con el peso
molecular terico de la sacarosa se obtuvo valores de error de 56% y 12%
respectivamente para cada tcnica

10. BIBLIOGRAFA

Romo, L. (2000). Fisico Qumica fundamentos y aplicaciones. Quito:

Ediespe.
Baird, C. (2001). Qumica ambiental (2 ed.). Barcelona, Espaa: Revert.pg61

Maron, & Prutton. (2001). Fundamentos de Fisicoqumica. Mxico D.F, Mxico:

Limusa.pg 202-205