http://www.b92.net/zdravlje/vesti.php?

yyyy=2012&mm=04&nav_id=598534

Sremu - proleni "ista" krvi

IZVOR: NOVOSTI.RS | J. MATIJEVI
Sremu (Allium ursinum) ili medvei luk, jedna je od prvih prolenih, vitaminskih salata. Ipak,
ova biljka je neopravdano zapostavljena, iako nutricionisti poruuju da je odlian u borbi protiv
povienog krvnog pritiska i holesterola.

Scarygami / Flickr.com
tavie, oboleli bi uzimanjem prolenog sremua mogli da stabilizuju pritisak bar dva-tri
meseca, da odmore jetru od lekova i istovremeno smanjuju vrednost holesterola. S prolea,
medvei luk najbolje isti krv, u i jetru od tetnih zimskih produkata metabolizma.

Osim alicilina koji deluje kao antibiotik, sremu sadri etarsko ulje s alisulfidima (slino onom u
belom luku), bioloke katalizatore i polisaharide. Mladi listovi imaju i vitamina C i karotina, dok
lukovice sadre manje lekovitih sastojaka.

Travari kau da sremu smiruje i lei kaalj, jaa srce i oslabljeni srani mii, titi srce od
infarkta, usporava i lei aterosklerozu krvnih sudova, iri ih i smanjuje visok krvni pritisak.
Ova biljka, takoe, poboljava apetit, otklanja probavne smetnje, smiruje upalu sluzokoe
eluca, otklanja nadutost i gasove, omoguava bolje izluivanje ui, podstie rad bubrega i
smiruje upale mokranog mehura, spreava osteoporozu i smanjuje bolove od artritisa i reume,
a u kupkama smiruje nadraenu kou, ekceme i dermatitise.

Listovi i lukovice sremua koriste se kao dodatak salatama ili varivima, a kao pikantan zain
mogu da poslue i nezreli plodovi, koji se na biljci javljaju leti.

Sremu, naalost, nije dostupan cele godine, ali ubran, u friideru moe da se uva desetak
dana. Suenjem i kuvanjem gubi lekovite osobine, pa se preporuuje da se u prolee pripreme
tinkture koje mogu da se koriste kad zatreba. Moete da pripremite i lekovito vino ili druge
specijalitete koji se piju ili jedu odmah po pripremanju.

Tinktura od lukovica
- 300 g lukovica sremua

- litar lozovae

Oprane i oiene lukovice, jednu po jednu dodajte u decilitar lozovae i odmah izgnjeite da ne
oksidiraju i potamne u "dodiru" s vazduhom. Dobijenu kau prelijte u tamnu teglu i dodajte jo 9
dl rakije, promeajte i dobro zatvorite i povremeno promukajte. Posle 15-20 dana, lukovice
protisnite kroz gazu i iscedite svu tenost u rakiju. Potom sve ponovo procedite u tamnu teglu,
dobro zatvorite i uvajte na tamnom mestu. Uzimajte dva-tri puta dnevno po kaiicu tinkture
umeane u malo hladne vode.

Tinktura od listova
- 200 g listova sremua

- litar lozovae

Usitnjene listove prelijte rakijom, odmah zatvorite i ostavite da odstoji 20 dana ali povremeno
promukajte. Tenost potom procedite, prelijte u tamnu teglu, dobro zatvorite i uvajte na
tamnom mestu. Uzima se isto kao tinktura od lukovica.

Vino
- 2,5 dl belog vina

- 50 g listova sremua

Vinom prelijte usitnjene svee listove i poklopite. Posle 15-20 minuta procedite, zasladite
medom i pijte gutljaj po gutljaj tokom dana.