Ensalada de amarillos

Ingredientes;
4 platanos maduros
1 cebolla picadita
1 pimiento rojo peque~o ( picadito)
2 ajos bien machacados
6 aceitunas relllenas en rueditas
Cilantrillo bien picadito
1 pimiento verde pien picadito
Vinagre blanco agusto
Aceite de oliva a gusto
sal

Procedimiento:
Los platanos pueden ser al horno o fritos....Luego los dejas enfriar y los cortas en cubos..... en un
envase mescla los platanos con todo lo demas y prueba la sason

Rica ensalada
Lechuga
pimiento morron rojo
huevos hervidos
queso mozarella
pepinillo
aceitunas rellenas
vinagre,sal y aceite de oliva

Ensalada de yuca( mandioca )

ingredientes:
3 # de yuca
1 cda de vinagre
1 cdta de sal
1 taza de pimiento rojo bien picadito
1/2 taza de cebollitas verdes picaditas
1 diente de ajo,bien picadito
1 cebolla en ruedas
1 pimiento verde en tiras
aceitunas rellenas en ruedas
aceite de oliva extra virgen al gusto
6 tiras de tocineta frita y cortada( opcional yo no le puse )
Preparacion
:En una olla agregamos agua y sal ,hervimos y agregamos la yuca y cocinamos,escurrimos y
dejamos enfriar...Cuando halla enfriado la cortas en trozos,eliminando la raiz que tiene en el medio.

En una sarten agregamos un poco de aceite de oliva y agregamos los ingredientes,menos la

tocineta,salteamos un poco ,hasta que la cebolla este brillosa,probamos la sal,retiramos y
agregamos a ala yuca junto con la tocineta frita y cortada...mesclar y servir
Ensalada con chorizos.
Pepinillos
tomate
huevos duros
aguacate
cilantrillo picadito
Chorizos fritos y desmenuzados

Ensalada de pulpo
ingredientes
1# de pulpo
1 tomate picado
3ajos picaditos
1/4 taza de aceitunas en ruedas
aceite de oliva al gusto
vinagre blanco al gusto
1/2 pimiento rojo picado
1/2 pimiento verde picado
1/2 cebolla picada
1 limon amarillo (exprimido )
sal agusto
1/4 taza cilantrillo picadito
PROCESO
Despues que cocinas el pulpo y esta picadito ....mesclar todos los ingredientes.

Lechuga
cebolla morada
croutons queso (queso frito)
mozarella rallado
pimientp morron rojo
aceite de oliva,sal y vinagre

Ensalada de garbanzos
Ingredientes
1 lata de garbanzos escurridos
1/2 taza pimientos rojos picados
1/2 taza pimientos amarillos picado
1/2 taza pimientos anaranjados picados
1/2 taza cebolla morada picada
1/2 taza tomates picados6
6 aceitunas rellenas en ruedas
Aceite de oliva agusto
vinagre blanco a gusto
sal agusto
1/4 taza celery picadito
Bacon al gusto
Procedimiento
Sofrie el bacon en su propia grasa....con un pelador de papas ,pela un poco el celery (apio) ,para
sacar un poco la fibra ...En un bowl ,a~ade los garbanzos y todos los ingredientes , dejando un a
parte de la bacon ,para echar por encima....si deseas puedes agregar la grasa del bacon por
encima....yo sustitui el aceite de oliva por la grasa del bacon......Cuestion de gustos y cuidando la
dieta!!!

Ensalada de papas con camarones

Ingredientes;
4 tazas de papas hervidas y picadas en cubos( no muy blandas
1#de camarones limpios y cocidos
7 cdas de mayonaise
2 cdas de cebolla picadita
1/4 taza de celery picadito
2 dientes de ajo machacados
2 cdas de perejil o cilantrillo ( picado bien finito
sal a gusto
Preparacion:
Mesclar todos los ingredientes juntos.........probar la sason ........si tienes invitados puedes colocar
la ensalad encima de unas hojas de lechuga y decora por encima con el cilantrillo bien picadito .

Ensalada de cangrejo.....Crab salad

ingredientes:
2 tazas de carne cocida de cangrejos
1 taza celery picado
1/4 cdta sal
1/4 cdta pimienta negra
1 cda jugo de limon
3 cdas mayonaise
aceitunas rellenasen ruedas( a gusto )
1/4 taza cebolla blanca picadita
tomates cherry ( opcional)
cebollines
Preparacion
Pica los ingredientes y secalos con papel toalla ( para absorver el agua )
Luego mescla la carne y todos los ingredientes .
Prueba la sason y sirve ....Lapuedes colocar sobre una cama de lechuga romana..!

Ensalada de batatas
ingredientes
1 batata blanca
maiz
1 batata mameya
1 zanahoria ( opcional )
1 lata peque~a de quisantes verdes
1/2 cebolla blanca ( picada )
2 cdas aceite oliva
2 huevos hervidos
1/2 pimiento rojo (picado )
mayonaise al gusto
sal
aceitunas rellenas en ruedas
cebollines picados
Preparacion
Hierve las batatas en agua con sal.escurrelas y dejalas enfreiar.Cortalas en cuadros y mescla con
todos los ingredientes bien picados......A~Ade la mayonaise ,el aceite y la sal.

Ensalada de lechuga , nueces y manzanas

ingredientes;
lechuga cortada
nueces
manzanas cortadas
vinagre balsamico
aceite de oliva sal agusto
Lavar la lechuga y cortar ...mesclar todo.

Cremosa ensalada de repollo

ingredientes:
3/4 taza de mayonesa
2 cdas de cebolla finamente picadita
2 cdas de azucar ( o al gusto )
2 cdas vinagre de manzana
1 cda de mostaza seca ( polvo de mostaza )
2 cdtas de semilla de celery
sal y pimienta
7 a 8 tazas de repollo rayado
2 zanahorias rayadas

Tambien puedes usar repollo del que ya viene en bolsas de 1#, lista y picadita.

En un bowl grande agregar todos los ingredientes y mesclar todo muy bien, para que se unan los
sabores....Ajustar la sason a tu gusto .....Dejar en la nevera por lo menos 2 horas antes de servir o
dejarla toda la noche,,,sabe mas rica .

Ensalada de lechuga y tomates

Lechuga
tomates
aceitunas rellenas
maiz tierno
cebolla morada
Aderezar con tu vinagreta preferida.

Ensalada de frijoles negros

1 lata de frijoles negros bien escurridos
1 cebolla morada
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 tomate
1/2 taza de zanahorias cocidas
1/2 taza de maiz fresco
1/2 pimiento amarillo
1/2 taza de quisantes verdes
cilantrillo
2 ajos bien picaditos
sal y pimienta
4 cdas de aceite de oliva
jugo de un limon

Escurrir los frijoles y enjuagar,cortar todos los vegetales......En un bow mesclar los frijoles,los
vegetales.el ajo,mesclar bien y probar la sason.

Ensalada de lechuga y frutas

mango
fresas
lechuga
cebolla
pi~a
mesclar todo

Ensalada de papas, camarones y zanahorias

ingredientes:
4 tazas de papas hervidas y cortadas en cubos
1# de camarones salteados en mantequilla y salpimentados
2 tazas de zanahorias cortadas en ruedas
mayonesa al gusto
1 cebolla pequ~a picadita
1/4 taza de celery picado
2 dientes de ajos picaditos
1/4 taza pimiento ( opcional )
sal y pimienta al gusto
1 chorrito de aceite de oliva

PREPARACION:
Mesclar todos los ingredientes juntos,probar la sason.......La puedes refrigerar!

Ensalada de lechugas y queso

Lechuga mixta ,pimiento morron rojo,
cebolla morada, y queso mozarella fresco
vinagreta

Ensalada de repollo y zanahorias

ingredientes:
4 tazas de repollo picadito
1 cebolla morada en lascas( remojandola en agua para que elimine el sumo ,ecurrir bien )
sal
1 zanahoria rallada
1 cdta de azucar
1/4 taza de vinagre
1/3 taza de aceite de oliva
cilantrillo
Cortar todos los ingredientes y mesclar.

Tomates cherry
lechuga morada
cebolla morada
queso cheddar rallado
pepinillo
queso mozarella,
nueces partidos
lavar todo ,cortar y mesclar con alguna vinagreta

La ensalada del dia,4 tazas de repollo finamente picado,1 taza de zanahorias rayadas,sal y
pimienta ,1 cdta azucar
1/4 taza de vinagre.1/3 taza de aceite de oliva.....Mesclar todos los ingredientes.

Revuelto de garbanzos
ingredientes:
1 lata de garbanzos escurridos
1 zanahoria
3 tomates
1/2 pimiento verde
1 pimiento rojo
1/2 pimiento amarillo
1 cebolla
aceite de oliva
sal y pimienta
cilantrillo
aceitunas en ruedas
Preparacion:
en un bowl agregar los garbanzos escurridos .......Cortar todos los ingredientes y agregar a los
garbanzos,a~adir sal ,pimienta y aceite de oliva...mesclar todo!

Ensalada de pepinillos
ingredientes:
2 pepinillos pelados y cortados en medias lunas finas( sacar la semilla)
1/4 cebolla morada cortada

Procedimiento:
Coloque los ingredientes en una ensaladera y prepare el aderezo.

Aderezo:
ingredientes:
2 cdas de vinagre
1 cda de jugo de limon
1 cdta de oregano
1 ajo molido
1 cdta de azucar
1/3 taza de aceite de oliva
Procedimiento:
Mescle el vinagre con el jugo de limon,oregano,ajo molido y azucar.Mientras mueve con un tenedor
a~ada el aceite poco a poco.Sasone con sal y pimienta.VIerta sobre los ingredientes de la
ensalada y mescle bien.No a~ada el aderezo hasta que vaya a servir.

Ensalada de batatas mameyas y papas

ingredientes:
1 papa roja
1 papa blanca
1batata mameya
1 batata morada
celery
pimiento rojo
zanahorias
cebolla morada ( opcional )
cilanrillo
aceite de oliva
pimienta
sal
1 chorrito de limon( opcional
Lavamos bien las papas y las cortamos en cubos,cocinamos en agua con sal hasta que esten
suaves( pero un poco duritas.
Pelamos las batatas y cortamos en cubos y cocinamos junto con las papas.Retiramos y
escurrimos.

PIcamos todos los ingredientes y agregamos a las papasy batatas......agregamos aceite de oliva y
jugo de limon ...sal y pimeinta agusto ,mesclamos.

Ensalada de repollo ( en esta foto no tiene la mayonesa ni el vinagre hasta el momento de

consumir)
ingredientes:
4 tazas de repollo finamente picadito
1 zanahoria rayada
1 cebolla morada peque~a en julianas
Pimiento rojo en tiras finas ( opcional)
cebollines
2 cdas de mayonesa o al gusto
sal y pimiemta al gusto
1 cdta azucar
1 cdta de vinagre
En un bowl mesclar todo y sasonar de acuerdo atu gusto

Muslitos de pollo al horno,arroz blanco,tostones de platanos semimaduros fritos y ensalada de

yautias.
Para la ensalada:
2 yautias peque~as
1 zanahoria
2 papas
sal
1/2 pimiento morron rojo bien picadito
mayonesa
un chorrito de limon
1 cebolla blanca peque~a
1taza de arvejas
1 pizca de sal de ajo
1 ajo bien machacado
Preparacion:
Pelamos y cortamos la yautia en cubos pequenos y la cocinamos en un poco de agua con sal( que
no quede muy dura ,pero tampoco muy blanda.)escurrimos y reservamos.

En la misma agua agregamos las papas y las zanahorias cortadas en cubo peque~os( no cocines
las papas y las zanahorias con la yautia,pues la yautia es un poco mas dura que lo
demas.escurrimos y retiramos.
Mi cena de hoy,ensalada de lechuga Romana,cebolla blanca,tomates cherry,aceite de
oliva,vinagre,y queso frito.

Receta para el queso:

queso de freir
huevo batido
pan rayado( Panko plain )
aceite para freir
Cortamos el queso en triangulos,lo pasamos por el huevo y lo sacudimos para evitar el exceso
,luego por el pan rayado ,repite el proceso y echamos a freir en el aceite caliente...Colocamos en
papel absorvente!

Ensalada de batatas y yautia

ingredientes
batas
yautia
cebolla morada
pimiento rojo
cebollines
mayonessa
sal
aceitunas
celery
Pelar y cocinar las batatas y yautia ,escurrir y cortarlas en cubos, cortar todos los vegetales y
mesclar ,agregar mayonesa y probar la sal....todo al gusto.......Riquisima con unas pechuquitas
empandas.mmmm..facil ,rapido y sencillo.

L a ensalada del dia,lechuga Romana,cebolla morada,cebolla blanca,papaya,aceite de oliva extra

virgen y limon.....Llevaba nueces pero me acorde cuando me la estaba comiendo pero de igual
modo la disfrute.

Buenas tardes, aqui les traje una ensaladita de papaya,quineo maduro,kiwi y fresas con un chorrito
de chocolate liquido por encima..muy deliciosa y ademas,hay que aprovechar la temporada de
fresas y kiwis.mmmmmmm!

Ensalada de papas rojas

papas rojas
cebolla blanca
celery
huevos
mayonesa
sal y pimienta
Lavar bien las papas y cortarlas en cubos no muy pequenos, dejando la cascara.cocinarlas en
agua y sal.escurrir bien y colocar en la nevera.( no cocinarlas demasiado.)

Hervir los huevos ( no hervirlos junto con las papas)dejar enfriar y colocarlos en la nevera hasta
que esten frios ( es importante para que al mesclar todo, no se rompan demasiado.\, al igual con
las papas.

Cortar la cebolla y el celery.....En un tazon grande poner las papas, a~adir la cebolla y el celery,
agregar la mayonesa ,mesclar ligeramente,y agregar los huevos

La ensalada del dia,.....Lechuga romana bien lavada y cortada.tomates cherry cortados en

rodajas,pechuga a la parrilla,queso ( Four Cheese Mexican )onion rings y vinagreta de cebollas.
Para los onion rings:
2 cebollas medianas
1 taza de harina
1 taza de leche fresca
2 cdas de aceite
1 huevo
1 cdta rasa de sal
pimienta blanca
aceite para freir
1-En un recipiente batir el huevo,agregar el aceite,leche,sal,harina pimienta...Batir hasta formar un
batido suave y homogeneo.Mientras, cortamos las cebollas en ruedas de (1/2 cm
aprox.)..Calentamos el aceite para freir,pero no excesivamente caliente, pasamos las ruedas de
cebollas por la mescla de harina,escurrimos,y freimos ...Ponemos en papel absorvente.....No freir
demasiadas a la misma vez.....Recuerda escurrirlas muy bien.........Honestamente yo no las escurri
como estaba supuesto hacerlo,porque estaba un poco apurada y miren como quedaron.De todas
formas comparti la receta para que tengan una idea.......Creo que no di lo mejor de mi.

La ensalada de hoy
Ensalada con pi~a
ingredientes:
10 oz de maiz en grano
3 pimientos morrones escurridos y picaditos
3 oz de queso fresco del pais( desmenuzado )
trozos de pi~a escurridos
3 cebollines picados
3 cdas de vinagre blanco
sal
1 zanahoria cortadita y cocinada
1 taza de arvejas( no enlatadas )
1/4 taza aceite de oliva
Preparacion:
Empezamos cocinando las arvejas y las zanahorias y escurrimos.

En un bowl hondo,mesclamos todos los ingredientes,terminando con el aceite de oliva.probamos la

sason y listo.....Podrias agregarle daditos de pechugas o camaroncitos peque~os.....Enjoy!
La ensalada del dia.......Pepinillos cortados a lo largo y pelados,se le saca la semilla con una
cucharita peque~a y se cortan finamente.....Lavamos los tomates y partimos por la mitad ,sacamos
las semillas con una cucharita,cortamos una cebolla morada y mesclamos todo junto...agregamos
,sal ,aceite y vinagre.

ingredientes:
cebolla morada
tomates
lechuga romana
trozos de pi~a
queso feta
aceite de oliva
'vinagre
sal a gusto
Lavar todos los vegetales,con un papel toalla , absorver un poco el agua ...Colocar en un platon y
agregar la pi~a ,el queso y el aceite ,sal y vinagre ....mesclar! ..yo a~ado el aceite ,el vinagre y la
sal ,en el momento antes de se vaya a utilizar.

Buenas tardes,bueno pues aqu tengo una sabrosa ensalada de verduras o viandas, que con un
pollito al horno no tiene precio.
Ensalada de verduras Tropical
ingredientes:
1 batata mameya ( camote )
1 batata blanca
1 platano maduro
1 papa
1 chayote
2 a 3 cdas de mantequilla
2 cdas de aceite de oliva de buena calidad
cilantrillo
sal
rayadura de limon
Procedimiento:
Pelamos y cortamos las verduras en cubos.En una cacerolita con agua y sal,cocinamos las
verduras cada una por separado,o sea,cocinas la papa hasta que este suave y la saca del agua,la
pones a escurrir....luego haces lo mismo con la batata y as sigues con las dems.

Corta la cebolla y el cilantro...calienta en una sarten la mantequilla y el aceite de oliva.y sofrie la

cebolla con las verduras,agregas la rayadura de limon y el cilantro,pimienta si lo deseas y voltea
todo,cocina por 2 minutos y sirve....Agrega sal si es necesario y recuerda que cocinas todas las
verduras en la misma agua,.solo que son por separadas,

Ensalada de yautia
ingredientes
1/2 cebolla bien picadita
1/4 taza de cebollines picaditos
1/2 taza de arvejas frescas
3 yautias blancas
sal de ajos
1/2 [imiento rojo
aceite de oliva
mayonesa
1 chorrito de vinagre
Cortar las yautias en cubitos y hervir en una ollita con un poquito de sal.Cuando esten cocidas
retirar y escurrir...Cortar las cebollas,pimientos,cebollines y cocinar las arvejas......en un bowl
mesclar todo lo dems.

Ensalada de coditos
ingredientes:
1 # de coditos
1 zanahoria en cubitos
1 cebolla bien cortadita
1/2 taza de aceitunas rellenas cortaditas
mayonesa al gusto
1 pimiento rojo picadito
1/2 pimiento verde picadito
1 taza de maz( escurrido)
5 huevos hervidos y picaditos
1 taza de queso blanco cortadito ( puede ser cheddar )
sal y pimienta
1 tomate cortadito
2 cdta de crema de leche
1 ramita de celery cortadita
Preparacion:
En una olla con agua y sal ,cocinar la pasta como se indica en la caja,escurrir.
Mesclar todos los ingredientes,mezclar la crema de leche con la mayonesa y agregar a los
coditos.mesclar todo muy bien y enfriar!

Ensalada de caracolitos ( pasta )

ingredientes
:pimiento rojo picadito
pimiento verde picadito
tomate picadito
cebolla morada picadita
1 caja de pasta caracolillos
sal
queso de tu predileccin
mayonesas al gusto
1 ajo pequeno bien machacado
cilantrillo
1 chorrito de jugo de limon
Cocinar la pasta y escurrir.
Cortamos todo bien cortadito y mesclamos...agregamos mayonesa y lo demas.

La ensalada del dia.....lechuga romana,tomate,cebolla morada y croutons de platanos maduros.

Cortar los platanos en cubos peque~os,pasar por huevo y luego por pan rayado,...freir en
abundante aceite y colocar sobre papel toalla,servir sobre la ensalada ,despus de aderezar

Rica y refrescante ensalada

lechuga
cebolla morada
mango en cubitos
queso mozarella fresco
fresas partidas ala mitad .
vinagreta

La ensalada del dia ya lista!

Pimientos dulces de colores
cebolla morada
pepinillo
aceite de oliva ,sal y vinagre

La ensalada del dia,lechuga,tomates cherry,pimientos dulces de colores,habichuelas verdes,aceite

de oliva,sa y vinagre...oooohhh yeeeaahh.

Ensalada de mango.....Una ensalada perfecta para estos dias de calor.

ingredientes:
1 mango cortado en cubitos
1 pimiento rojo en cubitos
aceite de oliva
pimienta fresca molida al gusto
1 tomate en cubitos
jugo de 1 limon
1 cebolla morada finamente picadita
1 pizca de comino
sal
cilantrillo o perejil picadito.
Lavar y cortar el tomate y el pimiento,echar en un bowl y agregar el mango picadito,mesclar.

Aadir el perejil o cilantro picado,la cebolla, pimienta ,sal a gusto y el comino , agregar aceite de
oliva y el jugo de limon.mescla bien y refrigerar hasta el momento de servir .
Ensaladita de lechuga romana,tomates sin la semilla, cebolla y platanitos maduros por
encima....ahhh y una rica vinagreta que todavia no la habia agregado.

Hoy comiendo light.....Ensalada de lechuga,cebolla,mango.tomates,pechugas de pollo,queso

parmessano ,aceite de oliva de buena calidad y vinagre......Le pueden agregar nueces ,almendras
y cualquier otra semilla ,,,,,Tambien le pueden aadir una buena vinagreta.

Ensalada Caprese
ingredientes'
1# queso mozarella fresco
6 a 8 tomates en ruedas
albahaca fresca cortada finamente
4 cdas de aceite de oliva extra virgen
2 cdas de vinagre balsamico de Modena (yo lo compro en cotsco,pero wal-mart lo tiene )
sal y pimienta al gusto
Cortar los tomates y queso en ruedas de 1/4 de pulgada.
En un plato de servir grande ,colocar los tomates y encima colocar el queso.
Rocear la albahaca.
En un bowl ,mesclar aceite de oliva extra virgen,vinagre balsamico,sal y pimienta al gusto.
Agregar sobre el queso y tomates.

Ensalada de pasta con aguacate y pimientos

ingredientes
2 tazas de pasta ( yo use 2 diferentes pastas ,mitad de una y mitad de otra )
1/2 taza de vinagreta
3/4 taza de pimiento rojo picado
3/4 taza de pimiento verde picado
3/4 taza de queso parmessano rayado fresco o cualquier otro
1/2 taza de cebolla morada picada
1/3 taza de aceitunas
aguacate cortado en cubos
1 cda de jugo de limon
1 ajo bien picadito
3 cdas de albahaca fresca picadita
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite por 8 a 10 minutos ( no mas )
escurrir,....Agregar la vinagreta a la pasta ya escurrida y mesclar.Cortar el aguacate y mesclar con
el jugo de limon ,agregar a la pasta Aadir los demas ingredientes dejando un poco del queso para
agregar por encima...pueden acompaarlo con cualquier carne o pollo ,...Tambien le pueden
agregar tocineta frita.
Saludos mi gente,pues les digo que empeze la semana muy saludable con esta rica ensalada de
lechugas y garbanzos....Como saben los garbanzos son una gran fuente de proteinas,fibra,
vitaminas y minerales .....Los pimientos, ricos en fibra,vitaminas y antioxidantes.....y los tomates
contienen una gran cantidad de licopeno..............
Aqui les dejo la receta por si hay algun fanatico de las ensaladas.
Ensalada de lechuga y garbanzos'
Yo use,una lechuga romana
1 pote de garbanzos escurridos
1/2 cebolla morada picadita
pimientos de colores picaditos
tomates cherry cortados a la mitad
1 pimiento morron en conserva ,escurrido y picadito
1 ajo bien machacado
Vinagreta ( la vinagreta la compre )
Mandarinas para decorar
Tambien le pueden agregar pepinillos,aguacates nueces y lo que deseen.
Limpiar todos los vegetales y cortar,echarlos en un bowl grande y agregar los garbanzos y
vinagreta al gusto,mesclar y servir ,decorar con mandarinas.....Acompaar con cualquier carne o
pescado!

Ensalada de pasta y King Crab

ingredientes:
1# de king crab
1 cebolla picadita
pimiento rojo y verde picado
2 dientes de ajo molido
1 cdta de oregano
1 caja de pasta de 8 oz
jugo de limon ( un chorrito )
un chorrito de aceite de oliva
cilantrillo
mayonesa al gusto
sal y pimienta al gusto
Cortar todos los vegetales y agregar a la carne,en trozos...aadir todos los demas ingredientes y
mesclar

Vegetales salteados con camarones

En realidad aqui no hay receta,pues estos vegetales los compre en Wal-Mart, (Teriyaki Stir Fry ) y
le agregue camarones.pimientos morrones,mantequilla,aceite de oliva,y cebolla, sequi las
instruciones del paquete y listos.
Pero una vez yo compre todos los vegetales por separado y los prepare con la salsa soya,salsa de
ostras y aceite sesamo y queso parmessano rallado....Honestamente no fue tanta la
diferencia,porque el sabor fue el mismo.De ahi en adelante segui comparando la bolsa de (Teriyaki
Stir Fry ) que ademas viene con la salsa incluida...Le pueden agregar cualquier otro vegetal de su
preferencia....Mas abajo le comparto la foto de los vegetales por si alquien la necesita!.

Buenos dias o buenas tardes,aqui les traigo una ensalada de platanitos maduros muy rica y
sabrosa.Esta receta ya la habia preparado ,pero hoy le tenia ganas y la prepare un poco diferente
a la otra. ....Buen provechito!

Ensalada de platanos maduros

ingredientes:
3 a 4 platanos maduros
pimientos de colores( 1/2 de cada uno y picadito
1 cebolla mediana morada picadita
1/2 taza de aceite de oliva
2 ajos bien triturados
cilantrillo picadito ( opcional )
1 cdta de jugo de limon fresco
1cda de vinagre balsamico o blanco
aceitunas rellenas en ruedas
sal al gusto
Tocineta frita y picadita ( opcional )
Pelamos los platanos y cortamos en cubos,freimos en una freidora o sarten con aceite...retiramos y
ponemos en papel toalla para que absuelva la grasa.
Freimos la tocineta en una sarten( no agregar aceite ) pues como todos saben la tocineta tiene
mucha grasa.cuando este crujiente la retiramos y tambien la ponemos en papel toalla.
Lavamos los pimientos y cebolla , cortamos en cubitos pequeos,machacamos el ajo y mesclamos
con los platanitos.agregamos aceite ,vinagre y jugo de limon....ponemos en un plato y agregamos
la tocineta...

Ensalada de platanos maduros

ingredientes
3 a 4 platanos maduros( asados o fritos!
1 pimiento amarillo peque~o picadito
1 cebolla morada picadita
1 pimiento rojo peque~o picado
1 pimiento verde peque~o picado
1 a 2 ajos machacados( segun tu gusto )
aceitunas rellenas en ruedas
cilantrillo picadito
1/2 cda de jugo de limon
1 cda vinagre blanco
1 taza de aceite de oliva o menos
sal
Los platanos pueden ser al horno o fritos.....Luego los dejas enfriar y cortas en cubitos,En un
envase ,mesclar todo.
Ensalada de frutas refrescante
ingredientes:
1 manzana
1 rodaja de sandia
1 rodaja de melon
fresas
1 pera
1 kiwi
Para la salsa
5 mandarinas sin piel y sin pepitas
1/2 taza de agua
1 hoja de hierbabuena

Preparacion:
Empezamos lavando las frutas , luego las pelamos y trozeamos....En el vaso de la licuadora
ponemos las mandarinas ,el agua y la hoja de menta. licuamos a velocidad mediana y
colamos.agregar por encima de la ensalada y adornar con un ramito de menta...puedes agregar
cualquier otra fruta.

Buenas tardes mi gente,por aqu ando con el sencillo men del da....Ensalada de
lechuga.pimientos dulces,tomates cherry habichuelas verdes,aceite de oliva,sal, vinagre y mucho
amorrrrr
y alitas de pollo a la parrilla...Buen provechito!

Ensalada de lechuga,tomates,mango,uvas,cebolla y queso parmessano ,una pizca de sal ,aceite

de oliva extra virgen y como pueden ver le saque la semilla a los tomatitos,pues no puedo comer
ninguna clase de semillitas.......ahhhh y camarones empanados! conPatricia Benitez.

Ensalada de arroz
ingredients:
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 lata de maiz escurrido
1 tomate
1 pedazo de queso en cubitos
zanahoria rallada
aceitunas en ruedas
1 cebolla pequ~a
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de vinagre de vino( optional )
sal
queso suizo
cebollines
1/2 taza de quisantes verdes(arvejas )
camarones (para decorar )pero tambien se los puedes agregar en pedazitos)
1/1/2 taza de arroz cocido ,en agua y sal,no aceite
Preparacion;
1-cocinamos el arroz hasta que este en su punto( de 20 a 25 minutos y retiramos ,con una cuchara
grande, lo sacamos y lo ponemos en papel toalla para que el papel absuelva toda la humedad del
arroz....cambiamos a un bowl grande,donde podamos, mesclar bien.....

2- Cortamos todos los vegetables,aceitunas,cebollines y lo demas,agregamos al arroz y

mesclamos bien,agregamos el aceite de oliva ,las zanahorias y probamos la sal
,servimos....Recuerden que los camarones tienen que estar salpimentados y cocidos.

Buenas tardes mi gente bella,hoy me fui bien light,platanito maduro hervido,pechuga empanada al
horno y ensalada de repollo y zanahoria.
Aqui les comparto la receta de la ensalada
ingredientes
1/2 repollo bien limpio
1 zanahoria
1cebolla pequea
1/2 cda sopera de azucar
1 pote de nata fresca ( crema de leche )
1 cda de mostaza suave
vinagre blanco al gusto
sal y pimienta.
la mitad de una manzana
Con un cuchillo cortamos el repollo lo mas finito que puedas,tambien puede ser con una mandolina
o un rallador .Este yo lo corte en el procesador de alimentos,pues como ya saben ,tiene varias
cuchillas y las trate todas a ver cual me convenia mejor....Pero con el cuchillo queda muy bien.
Hacemos lo mismo con la manzana,la cebolla ,la zanahoria y mesclamos todo.

En un bowl ,mesclamos la nata,la azucar,el vinagre,la mostaza,la mayonesa.sal y

pimienta....mesclamos muy bien.Agregamos esta mescla al repollo y mesclamos bien para que se
unan bien los sabores..

Tapamos y llevamos al refrigerador por varias horas,( yo la prepare en la noche ,porque mientras
mas tiempo la dejes ,mejor sera su sabor .Al momento de servir escurrir para eliminar el liquido que
solto el repollo.