Sastojci:

300 grama kvalitetne tamne okolade (oko 70 posto kakaa)

3 jaja
alice (oko 55 g) eera
*1 lica kakaa u prahu (bez grudica)
300 ml slatkog vrhnja (vrhnja za lag)
Malo naribane okolade za ukras
*1 lica superfine sugara
Priprema:
1. okoladu otopite na pari ili u loniu na vrlo laganoj vatri. Kada se potpuno
rastopila maknite je s vatre i ostavite da se malo rashladi.
2. U zdjeli izmijeajte jaja i eer te mikserom mijeajte oko 5 minuta ili dok smjesa
ne postane blijeda, gusta i dvostrukog volumena.
3. U smjesu dodate otopljenu okoladu i kakao u prahu te sve zajedno izmiksajte dok
ne dobijete kremastu masu.
4. U posebnu zdjelu izmiksajte lag. Kada je gotov velikom metalnom licom
postepeno dodajte lag u okoladnu smjesu te ga rukom sporim pokretima
zamijeajte dok se sve zajedno ne stopi u laganu, pjenastu masu.
5. Kremu ulijte u 6 aa te ostavite u hladnjaku barem sat vremena. Izvadite ih iz
hladnjaka oko 15 minuta prije serviranja. Po elji ukrasite sa lagom i naribanom
okoladom.