Cheesecake de naranja

abr 23rd, 2012

by Nidia.
(9 votos, promedio: 3,78 de 5)

Dificultad : Fcil Ocasin : Cotidiana poca : Todo el ao

Preparacin : 30 min aprox. Coccin : 30 min aprox.

Compartir/Guardar
Para cumplir con una deuda que tengo pendiente con varios seguidores que me lo
haban pedido, aqu les hice este cheescake o tarta de queso(en castellano), uno de
los postres ms comunes del mundo.
Se cree que se origin en la antigua Grecia. El primer registro que hace mencin al
pastel de queso viene desde los antiguos Juegos Olmpicos griegos, ya que
formaron parte del men que degustaban los atletas que participaron en esos
juegos.
Con el tiempo y los avances, se fueron incorporando nuevas tcnicas culinarias que
se aplicaron para recrear el cheesecake enriquecindolo con diferentes
combinaciones.
Integrado definitivamente al patrimonio gastronmico europeo, este postre lleg a
Amrica con los inmigrantes que llegaron a estas tierras y se difundi por todos
lados.
Le doy esta versin que yo considero la mas simple y prctica para realizar, incluso
utilizando las ollas horno.

Ingredientes
 250 g de galletitas de chocolate
100 g de manteca
300 g de queso crema
50 g de harina leudante
100 cc de jugo de naranja
3 huevos
100 g de azcar
200 g de crema de leche
1 cda de ralladura de naranja
Preparacin
1. Procesamos las galletitas hasta que queden hechas un polvo.
2. Agregamos la manteca pomada y unimos hasta formar un arenado, con el que
cubrimos el fondo del molde elegido.
3. En un bol colocamos el queso, la crema, harina, jugo, ralladura, huevos y
azcar. Unimos bien todo, cuidando que no queden grumos.
4. Volcamos sobre la base de galletitas y llevamos a horno moderado (unos 160 C)
por 30 minutos.
5. Una vez cocinado dejamos enfriar y desmoldamos. En el centro siempre se
hunde. Para disimular le podemos colocar unos gajos de naranja, como para
decorar.

Entradas relacionadas:

Cuadrados de gelatina

Budn de naranja y chocolate

Zingarella de vainilla
Publicado en: Postres y tortas.