Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • GoodFood 2015 - 04

    Uploaded by

    Bettina
    240 views108 pages
    GoodFood 2015 - 04

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    PDF or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document
    GoodFood 2015 - 04

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    240 views108 pages

    GoodFood 2015 - 04

    Uploaded by

    Bettina
    GoodFood 2015 - 04

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    of 108
    2015. V. évf.4.sz4m, Aprilis = VILAGKONYHA 1 hi 795 Ft Eves elofizetOknek 662 Ft FOOCIOOC Marokkéi csirke sargarépas narancssalataval Tarkonyos lazac gydkérz6ldségekkel - Perzsa ie = karfiol kuku * Y) szuperbiztos “a ainas recept ey be sxtsccaag & tins 10 kedvenciink az elmult 3 évb6l Lorraine, Pascale Bouse Stag args: aoc TEP) area Régi 6s Oj GoodFood-eldfizetdink a S: K kilénszémot 50% kedvezménnyel, 1290 Ft helyett 6: rendelhetik meg elérhet6ségeinken. A fizetés a csomagban elhelyezett csekken vagy Atutalassal t6rténik. www.kossuth.hu vevoszolgalat@kossuth.hu www.goodfoodmagazin.hu TE (OOD! (12 lapszdm) 9540 Ft helyett 7950 Ft (+36-1) 225-8400, (436-1) 225-8401 NY (436-1) 782-1710 OODFOOD-ELOFIZi a lapszém) 4770 Ft helyett 4290 Ft ‘Az aktualislapszém kOnyvesbottiainkban személyesen is atvehet6: ‘Toldy Ferenc Kinyvesbolt és vevészolgélat, 1011 Budapest, F6 utca 40. + Orkény Istvan KOnyvesbolt, 1137 Budepest, SzentIstvén Kérit 26 + Fejt6 Ferenc Knyvesbolt 1043 Budapest, Bocskal utca 26. » VevOszolgalat: 06-1/225-8400, 782-1710, vevoszoigalat@kossuth hu sano ‘ventas Commerce. ows Cert ah Kocsis Anis Sandor Ovens raat ‘amaoo cae 43 sucopes Borsa 26. ‘boc eooaond 387 Btapest PSS oreres ‘otzetts 6 toro! zimok meprendolse Kessuthversroget sneha ossth evéncigaat 301201 9582 ‘ray van Rams 1782 1712 Ferenc Rogwerbt 361 Cu 7120 sxonzetts OusOLoRE mot nfoncnxiterpresait sec wontowaoe rusushine | veces Head LE seen Ande Crarran see Poe ep ran (nation ec ot mercial cei ‘ae syeaton sr roan msn Pre a ‘eta sney Spaeaen Naa Sean macyan semees0566 tact pee sips rit eons vet wert ‘hrc seen ore Sse sate ar eer} Quyoter oe meester sen mares eee donjogfomarvaa lemesance sar, oxo ie) Yrs Comer er Veen tor tO Were Coe, “Ses an ons ae vam nan foe wean eodcrngcapaton ante wed etre med ed Carey Tero mas cages meat ie ame Tere mtd args eve eyoisen 8 te eosin ngs os ty SSC onan sndpeaacsans bow mined Cama ‘ke worawid x usteg owes opty aa et pasoang carat oem ctw: rontnowatdadocomie Steumenre sae 80 condo iseton Kedves Olvaso! ten ezrexmic met noni tig tr eles gurencgamnat repr sn 20120 ses epee tie Greig erent ne tem sting, re ct ln bre Staats mit ene ore pnt tn toy erst Um arora acme bree poly ak Gnapck BAxieT| st anes bees ert Be ey ZEEE nar ey rb vee ee ave ‘Sosa es ebee Lone = de a visszajelzések alapjén alighaner tObbSzix Is rey 6 ns ar 8 at eer sb azote! veda mire oir ae acre "in were ryan A nen hes ‘arc Anste hegre he jor segama Sean tram Sta ars ream Korein her torch rg euauy aie ying ruck tke aia tgs sand: Stren Seen recur re een mag kt rt ey. ‘cna Nour se -ccty atoctom ke mae ‘Sse ona adds ergata segs ea ‘usilbesfegene cee saber Sree za resect hop ema Gr eraoss pi vata cen lees oa, illo ees tr rome er prot ee ene cent eyes gt essen oso ‘atest ao ame oer ‘Amie recom tintin aap reget Kolbészos, chilis, sajtos hot dog a a ore: ELOKESZITES: 10 PERG o SUTES: 15-20 PERC 400 g sith vale kolbasz 1ek.olivaotaj 2 gorozd fokhagyma finomra végva 400 g konzerv daraboltparadicsom ‘ek. paredicsomparé 400 g konzerv vrs bab esip6s vmartasban 11th ehipor 4 nagyobb vagy 8 kisebb hotdog kit ‘ao g cheddar sat st krumpli a télalshoz (ethagyhaté) 4. Nyomuk Ki akolbasz hist a yore), ogy villval tuk apro darabokra ‘Melegitsak fe! az oat egy serpery6- ‘en, tegytk bele a agymat és a kot bbaszdarabokat és sss, mig hagyma ‘megputl, a kolbész pedig aranybamare pil Keverjlk bele a fokhagymat és 62 20k tovabbi 1 perc, mie6tt Hozzaad naénka paracicsompurét, a babot és ‘chiliport.Forraljuk fel, maj fez, amig besGristdk, ez kb, 0 per. 2. Vigiukflbe a kfixet és piritsuk meg 8 vagott feluket egy grilserpenydben. Kanalazzuk a csipds mértasos kolbaszo- kat kil egyk tere, maid tegyfinkré sajtot @s bortsuk be a mask ft kif, a szeretnénk, kinajunk melié sat rump. ‘gas, Wateetesh eaves, Mac, 41890 Samosa pite a BO a Fore ELOKESZITES. 5 PERC » SUTES: 30 PERC. 2.3 0k ndvényl oa} ‘Thagyma dsszevagva 500 g daratt his (sertés vagy marha) 2 gorecd fokhiagyma finomra vagva 2 ek. currypor ‘I nagyobb édesburgonya kb. 200 ) ‘inom vagva és lereszelve 100 g fagyasztott bors6 ‘marokny koriander durvara végva +4 citrom eve 3.alaprétestészta 414k. romal komen 4, Meleftsik 06a sit (vary: 180 fok legeovereses: 160 fok, gazsit6: 4-05 fo- ozatl Forréitsunk fel 7 ek, oljat egy serpenydben, tegyik be a hagymat és a darat hist és pirtsuk ko, 5 perc, mig ‘ails kfehérecik. Keverjk nazz fok- Napi menii ° hhagymat, @curryportés 65:200 mivizet, ‘a gyengyezve fzzok 40 perci. ‘A626 id lelartaelott 10 perccel ke- vetiikbele az édesburgoryst, hogy az Is megpunulon, Ha kész,keverak bale a borsbt akorandert 6s citromlevet, ‘mal sézzulc borsozzuke 2. Kanalazzuk ahisos keveréket egy stt6tal lara, Kenjak meg réteslepokat a maradek oa és tet, Sz6rjuk reg a rémal koménnyel és sssik 10-18 perci, mig aranyvarnéra pial AaGOWENT sonia 99 oy. ABA ons 2etettzs Beles: 0s C4556 Napi meni Padlizsénos tészta gyémbéres miséval ae a ea FORE « ELOKESZiTES: PERC « FOZES: 10 PERC 400 gjapén soba tészta 11k. napraforgéota} 2 padlizsan felkockazva ‘4crmes gybmbérlereszelve 400g bamarizs-misopaszta 2ek. szezamola| 20k mirin 11th cukor 110k. rizsborecet 23 djhagyma dtlosan szeletelve 4. Forrajunk vzet egy fazékban 6s 662: 0k meg a tésztét a csomagodéson olvashato utasitsok szernt. Kozben meiegtsok fel a napraforgboiajat egy serperyében és sissok benne punara 3 padizsant kézepes hfokon 5-8 perc ant. 2, Keverlik bssze a gyémbért, a miso- pasztat, a szezamolaat, a mirint és € cukro,tegyok a serpenydbe a pac: lzsan mellé és fozzUk egytit par percig, Srirjk le a tesztat,togyuk ets 8 serpenyae és alaposan keverok (6ssze, maj osszuk adagokra,Tallés elt zouk meg tjhagymava ADAGOMENE thc Slee, 2 gsi, eget 2edhen a es cer, 91859 Korescen minkat a Faeebookon, éskoresseecepiontet a fanlapunton! facebook convpages/GoodFood-aViigkenyha ‘werw aullagkonyna hu Articsékaval és olajbogyéval téltétt pizza WROD 4 Fore « coxtszitts: 15 PERC © FOzES ES SUTES: 20 PERC ‘ek otivaotaj 390 g konzerv aticskasziv leszave, szeletelve 4 rormaringig level bsszevigva 25 gricotta 2 gerezd fokhagyma Ssszeziizva 300 g kenyérmix 75 g26Id olajbogyé szeletelve 125 g mozzarella felkockéizva salitaa talalishor 1. Molegitsuk eb6 a sutot (itary: 220 ok, legkevereses: 200 tok, gazsut 7-€s fo- ovat), Forréstsuk el az oejat egy ser penyoben, sissik benne az aticsokat 4 razmaringlevelekkel egy par percig, mig 22 atisoke aranybarnra piu Keverjk Ossze aricottt a fokhagymaval 6s sozauk borsozzuk, 2. Tegyik a kenyérmixet egy tba és alisuk ossze a tesztat a csomagolsson ‘olvashat utastsok szerint. Formsz- unk bole 4 labdat, majd nyse rmindegyket egy 20 cm atmér0 kor. Kenjk meg a korok eayik fle ricott- ‘al, szoquk meg olabogyival és a oz: rmatingos articsokaval, maj tegyOk @ tetejére a mozzarella. Kenjak meg, a teszta saeletvizzel, majo hajtsuk 3 az es fl tésztat a telskre, és ryom: od dssze az ujunkkal, hogy jl lez rocjanak. Tegyk tepsibe és sussik 12-15 perc, mig kissé megemerkedik 6s aranybarnra pir Salataval taj Anna: 2a 19 fe, 2 sch nag, serekena, Sere, 1 gelor 24% Készirstx £L comaésan! Hanom szeretiikaz arves6kdt helyette- = Sits ugyananny| gombaval 6 készisok ‘ela receptt az el6atek szerint i 8c ooeFaed gars Napi menii Baconés-avokadés meleg tésztasaléta BH + Fone o ELOxésatres: {OPERC © SUTES: 1OPERC 300g 070 tésrta “ek napratorgdot) +40 g bacon osszevasva 140 g koktlparadiesom félbevégva 80 g pesto 2 avokad6 hamozva, Kimagozva és felszeletetve 70 grukkola parmezanforgacsok a talaléshoz Siilt tojés krumplival, 4. Melegitsik eé a sit6tvlleny: 200 fok, anvconxnr gombaval és sajttal leskeveréses 180 0k, gizsitd: 6-05f0- ashen 27ztentn 1. Forralunk egy nagy faz sos viet kozat Fézzik meg aburgonyat ford, s2g ir. 226 és f6zzik meg az or26t a csomagoléson SB ND EXE EN EAE) ss vizven 5 perc alatt, maid sak le, togteict sc 7 gost olvashaté utasitasokszerint. Szirikle 4 FORE w ELOKESZITES. TOPERC « SUTES: Melesitsik el az olaatexy nagyserpe- 2zcuer0950 fs tegylk fre, Kozben melegitsik fel 25 PERC nyoben. Prftsuk benne a krumplit az olaat egy nagyobo serpenyében ‘agombodval 6safokhagyméval egyatt fssisstiebenne ropogésraa bacont 3st val6 burgonya meghémozva, 5-8 percig mig.a gomba mezpuhul 45 perc alat. Keverlk Dele paradicso- _kocksra vigva ‘a burgonya szée pecig prulni kezo mot és fSzzikrmeég néhiny percig, Most 1 ek. napraforgéola| Keverlak bole a kakuki fet 6s sss everjak a sorponyabe a ftt orzo, 600 ¢ gomba negyedetve tovabb 1 percig apestotes ezavokacot, majé azege- 2 gerezd fokhagyma szeletelve 2. Kanalazzuk a krumlis oidségeket szot melegitstk at 2 perc alt 2k, kakulkfilevél ‘egy halo tba, sabrjuk meg a sjtal 2. Kanalazzuk tanybrokba 6s alas el6tt 140 g cheddar sat lereszelve ‘65 amaradek kakukkravel. Alkiisunk ki sabruk meg rukkolval és parmezanfor- 4 tojas ‘ lyukat taben és trjdk bee a toéso- sgacsokkal kat. Sissik a sitben 12-18 peci, mig ADACONCENT sOKCa, 7 phn Stare 4 tojés megsil asa pedig megoliad Sega 7aletet2i 7870 oder LPR atetejen 8c condFo0d- eho ” Praktikus kézikonyvek KE2DOKNEK ES HALADOKNAK ‘Szeretnél sajat gyomolesbt, z5ldséget termeszteni, de nem ‘tudod, hogyan fog) hoz2a? Kézikényvlnk szakszeri,tlrelmes tmutato, Részletesen megtanit az asés, metszés, sztiretelés 3 egyéd kerti munkak fortelyaira. Lépesrél lepésre vezet vegie 2 folyamatokon, tennivaldkon, szakszerd, praktixus tandcsokkel lat el, és felhivja a figyelmet az esetleges buktatokra is. Kézik6nyviink segitségével rovid idén bell szenvedeélyeddé valhat a sajat gytimbles, z6kdség termesztése. 170x217 mm * 192 oldal + 3990 Ft webéruhézunkban 2993 FT BR Fog ez men Kates: x Eza praktikus kézkonyy megismertet a fontos tudhnivalokkal az alepoktdl egészen a prof szintig, Fotokkal illusztrélva mutatja be, Nogyan Szedjik fel a szemeket 8 kOssik 22 elS0 sorokat, és mindent, emi a magabiztos tudas gyors megszerzéséhez kell Szamtalan dtlet, és pésrdl lépésre bemutatott rmodellek alapjén a felvet6d6 problémakra megkapjuk a megoldést. Hasznos tanacsok, emiekeztetOk és otletek segitenek, hogy ne kovessik el a tipkus hibaka 70x217 mm + 192 oldal + 3990 Ft webaruhazunkban 2993 FT Megrendelési lehetéségek Kossuth Kiad6 Vevészolgélata : www.kossuth.bu + vevoszolgalat@kossuth.hu + 06-1/225-8400, 225-8401, 201-9582 ANNO FEYTO FERENC ORKENY ISTVAN ‘TOLDY FERENC KONYVESBOLT KONYVESEOLT KONYVESBOLT KONYVESBOLT (081/786-0759 061/888-3120 : 081/782-1710 10642288400 1013 Budapest 1043 Budapest 1137 Budapest, 1011 Budapest Keisetina tr 7, Booskal 26, : ‘Sront Istvan kr 26. 6. 40, Napi menii Fozzunk a lagyasztobol Készitsiik el ezeket az ételeket elore és fagyasszuk le, majd egy hektikusabb napon csak el6 kell Kapnunk dket, és maris .- kész a vacsora. Krémes gaméla- 6s zoldséges egytal 16. oldal Napi menii Padlizsdn lasagne 1. Fombstsu ola git, Rendezztk o . 2 pacizsnokat eay stelepon,Kentk ~ WBBUMIEs orc ecoxtszités: meg ola és sozzuk-borsozzuk elepo- a 20 PERC « SOTES: 50 PERC san, majd gilezzik 2° prctg mindkst lait eranybarnara. Tegytk ee {2 padlzsénnosszéban felszeletetve 2, Melegts kf az at ey serenyo- 20k oval) bnés pirtsuk bonne afokbagymt $3 nagyob gerezdfoknagyma 1 perce, max ons ele a passat osszenina yenayéae ez a2 reginova, © 6801 passata cukaral és vrosborecettel gyi (@asszrozot paradisom) 10 pero aj szaukborsozmk 6s ‘ioe szbrtott organs everk hozéabazsekomot 1 cur 3, Alitsux ossz0a lasagne ey kizopes ‘ek vorosborecet suttata, 2aléra enink néhary ev6- Kis csokor bazsatom eve andy paradiesomszosz, ee kerti6n ‘sszetépkedve egy eteg padizsan,Srorunkra eves 100g parmezin sat lereszeve parmezén 6 mozzarelst mao feck ‘asgmorzarela dsszetepkeve bo og retog asagne ipa. meth 200g is lasagne lap a reiegents usyenetiven asorendben, Sek, kenyérmorasa mig mincen ener ogy. tet pat rmezén 6 mazzarelakerion, mat 4 4 ‘orjuk ra keryérmorzsat i 4: i setenérk agyasztan, aor varjuk meg, mig telson il. Ha azon- ‘al tale, meleitsOk e6 a sutot ‘ullany: 200 fo, legkeveréses: 180 fok, _g8rSUN6: 6-05 fokazat) 6s sssuk . 25-30 pecig eranybamara, ADAGONNENE oe 2tg eee, gsr, 22g greene 6gI08, gk, PEO fey sossox sxc A LERAGyaszrorr ETELT gt a fagyaszt6ba kivve is megsithetik ilar: 10 ok. égkoveréses: 180 fo. gz: 4 fokazal) 1: aaa, alfa eee, mad vogytk le a ra a7 aula, vegytk magasabbraasit6hofok Wary: 220 ok. eg everses 200 fk, 7 fokozal és sss tod 20 pers Ezyebnt ‘zobahdmérseeten hagyjuk Kovac, es als egy toe, aid sUss0k a receptszernt,esakagunk fez] bn pusz TO perce. doco -igoryhs Napi meni Csirke biryani egytal BR ene w exoxetszirts: YO PERC e SUTES: 1 ORA 15 PERC “ek. olivaola) 4 csirkemell br neil, darabokra vagva 4 flezett esirkecom® ber nell, ‘darabokra vigva 2hagymaszeletelve ‘ek. currypaszta 300 g karfol kis rézsdkra darabolva 700 mi esirkealaplé 400 g konzerv darabolt paradiesom 400 g konzery csicseriborsé leszirve és atmosva 200 g nati joghurt 300 g spendt 400 g F6te basmati ras Sek. mandulapehely 1. Keaaiok a curry készitésOvel. Melogt slink fl 1 ek. olaat egy nagy 6s mely serperyoben. Sézzuk meg a csiket és Ditsuk, mig ahs kfehredk. Vegyik ki ¢ tegyUk fle, majétegyuk amaradek objet a serpenybe és pirtsuk rata puhara a hagymat, mig karamelizaiodnt za, 2. Tegylk bole a currypasztst, 2 karo és keverjk 6ssze, mig a cury ol befedi a karo, majétegykvissza a serpenys- be a csirkét is. Ontsik fl az alaplével, tegyUk bole a paradicsomet és a csicse. niborsot és gyongyézve fGzzuk az ege- szet 30 percig, mig arfiol majenem teliesen puna lesz. A serpenydben most anny) folyacéknak Kellett maracnia, amennil epp betedia hist 6s a 21dsé- geket, ha mégsem, Ontstk hozza meg egy keves vzet vagy alaplet Huzzuk le a tzrdl és keverjkbele a joghurtot. 3. Most altsuk ossze az etet 1 vagy 2 nail tAlban. Tegydk a tl aja a Spent felt, majé kanalazzuk ra a curry felet. Az egészet takaruk be a fott basmati ris felével, és isméteik meg még egyszer a rétogeket, Szorjuk a tetejére a mandulapebet. (Een 2 Ponton lefagyaszthatjuk) Ha azonnal ‘dlaljuk, melegitsikel6 a sotot cvilany: 220 fok,l6gheveréses: 200 fok, az! 7-5 fokozat) és sssik 20-25 percig, mig @ teteje ropogesra stl és telesen © torrosocik HONK Ae, 09 ee, Sg ee = gas: 2eclie ai Sguos.7 gauer 131s ovessen mini a Facebook on, ‘és oressa recent ahonapunkort : {facebook com/pages/GoodFood-2-Wiigkonyha ‘ww avilagkonyha hu ; £8 condos - Veh Napi menti Krémes garnéla- és zildséges egytl (Ha EE Fone ELOKESZITES: 1OPERC o SUTES; 20 PERC £850 ml esirke- vagy 20ldségleves-alaplé 100 g érpagyongy 750 g apré sarga szind burgonya fe kelképoscta Osszetépkedve {40 gfegyasztott szojabab 100 g fagyasztott borsé 250 g brokkollrézsira szodve 200 mi sind, 303408 tejszin kis esokor kapor Osszevagva ‘Lcltrom ja + egy kevés leve 600g tisztitot,eldkészitettrak 1. Melogitsik fol az alapét egy nagy fa ékban lefedve, mig ayéngyézni nem kerd, Tayi bele az arpagyoneyat és lefedve f6zzuk 10 perog.Tegytk bete a burgonyst is, 6s szintén lefedvef6zzik 12-18 percig, mig mogputul 2, Vegydk leafed, vegylk magesabo- raat hofokat es forralluk par percig, mmiga love kissé off. Keverjuk horza a ‘Bld szindzéldségeket a tejscint a kep- Tot, acitrom net 6s egy facsarésnyi ‘ctromiet. zen a pontonlefagyaszthat juk) Ha azonnal taal zk még 344 perc mig a zikdségek megpuhuinak 3. Tals elt keverik nazz a rot, rmolegitsik at az egészot, és ies szerint sbzzuk-borsozzuk. Ha lefagyasztiuk ht: sik le tees, szoruk aro a tetejere 6s lgy tegyik a fagyasztiba Talaas elot tidiszaka tegyik ata itive 6s hagyjuk ‘ott telesen KioWadn, mad assis tz gyongybzvef6zzik meg. zoldségokot és melegitsik at arakot. Ezanr noiszsiaEs ‘2 dmpagyOney tele van rostal, sett avércukorszintstablizdlisdban, és hossai deg ele Emalettszémos rts dsviny anys van benne, peldaulkalcium, klum, sz, iletve gazdag 8-taminoktan i. - Chilis babos egytal tejfSlés krumplipiirével FORE » ELOKESCHTES: 20 PERC » FOZES ES SOTES: 1 Ora 20)pere 2 hagyma Ssszevagva 16k. olivaoaj 22th Gt rémal bmeny és szaritott aku 2k. chilipor ‘kg avait smarhahiis 22400 g konzerv darabott pradiesom 2400 gkonzerv icney bab lesative és atmosva {660% konzerv ukorica 1 20\d szind ealforiai paprika durvara vagva 1 piros sind ealforiai paprika durvara vagva 1 sérga szind ealforniai paprika durvara vagva’ 20k. feher- vagy vorésborecet 2 ek. bara cukor 1 marhahisleves ook ‘A BURGONYA. POREHEZ darabokra vigva 300m tefot 2 kisebb esokor smetelonagyma 100g chedidar sat lereszeive 1. Pirtsuk puhéra a hagymataz olefon egy my, vast fal sbosban, Keverik bole a fiszereket és pirisuk tovadD! 2 perc. mig ilatozn kezdenek, Tegytk ‘ble a carat marhahust kita acagok ban és pirtsuk fehéredésig kOzben a nagyobb darabokat tlk Ossze a fa kanal 2. Keverik bele a paracicsornot, 3 ba- bot, a kukoricét, a hdroméle paprika, az ecetet 6s a cukrot. Morzsaluk bele aleveskockst, Gntstk fel 800 ml vizzol €focraluk fel. Fedjk le és zytnydzve {622020 percig, mad vegybk lea fedot 6s fézak tovabbi 20 percig. miga mer ‘hahus meg, a paprika puha nem lesz 6s az egesz tel si szbszra hasonlt 3. KOzben készisik oa krumplipret Fozzik mega burgonyat ford, 80s viz: ‘ben 15 perc slat, vagy amig megpuhul ‘Slr le es hagyluk egy satrdben ala ‘bosan lecsopogni 1 perc, maid tegyak vissza a fGzdedénybe és puréstsik atefdlel, Sézzuk, borsazzuk és keveri0k tele ametéionagymat i 4, amikora chilis mats is ekészl, ‘ntsok 1 vagy 2 ndalo taba. Kanalazauk atetejere a burgonyapuret,ateteet pe- dg s2brfuk meg reszet afta. Ezen ‘a ponton lis fagyaszthatjuk) Ha azonna ‘dlajuk, melegtsOk 6a sit6t lla: 220 fk, ISgkeveréses: 200 fok, ga: 7-2s {okazat) és sissuk 25-30 perc, mig aranyara sil 6s buayorn kez. AcacoNENT 9a 379 eer, coz sc coor eed i) , - Vilaghiru irondk IICoyaNVAN (ey! ee ‘a munkahelyére cimeznek. A boritékban egy Kis kartyat tall, eg ee eee eae ee ee SN en uD elkészitéseben kérk a segitséget, amely az igazsagszolgaltatassal eer ee er es Peeee uta ta oc Pee Rela ae Tt eNO aia eae Eee ee eras Sec cea ee a ee Soeur en ard ne he ee ar ee or See eee ou aes ee ee mene) vvaltozasok sora, igy természetesen ebben a torténetben teas eve eee ganas Megrendelési lehetéségek Kossuth Kiadé Vevészolgaélata : www.kossuth.hu + vevoszolgalat@kossuth.hu * 06-1/225-8400, 225-8401, 201-9582 ANNO FEJTO FERENC ORKENY ISTVAN ‘TOLDY FERENC KONYVESROLT KONYVESBOLT ‘KONYVESEOLT KONYVESBOLT 06-1/7968759 06-1/888-9120 i 06-1/782-1710, '06-1/2258400 1019 Buds 1083 Budapest i 1137 Budapest 1011 Budapest Bocekai 26, Sent Ietwén ert. 26, Bu 40, _ . Napi menit Ezeket a lenyigoz5—— recepteket el6re elkészithetjik, és ami a legjobb, a vendégek szama szerint varidlhatjuk. Ha sok a vendeg Siiltcsirke tarkonyos zildségekkel Atrkony ize nagyon jél harmonizal az édes z0ldborsdéval, de ugyanilyen finom ak friss mentaval vagy ‘bazsalikommal is 2s rome ‘© ELOKESZITES: 25 PERC © SUTES: 2ORA 200 g felkockézott pancetta ‘vagy mas hasonléjellegi szalonna) '800 g mogyordhiagyma megusztitva 2.ek olivaol) 2 csirke (egyenként nagyjabol 1 ke) 500 ml forr6esirkehdsieves vagy alaplé 800 g zBldbors6 kis esokor tarkony durvara apritva 1. Melegtsik ef a sito (ular: 190 fk, legeveréses: 170 fk, gaz: 5-08 fokoza ‘Teayuk a pancettat vastag aii serpenyd- be, ¢s ovatosan pirtsuk ropogesra ha a hideg edénybe tesszik, és lassan. metegtjk fl, kor nem kell Nozze a, S2Grdkandlal vegyOk ki aropogds szalonnat, és tegylk ere. Rakjuk a serpenyabe a mogyorshagymat, ‘és zalonna utan maradt 7siracekon 10-15 perc alat sissik aranybarnara, Boritsuk at a legnagyabb tepsinkbe, 2, Minakét cst alaposan és minde+ ott cOr2sbk be olvaotajl, stzzuk ¢ borsozzuk, és tegyikahagymara a tepsibe. Krtibel 1 6ra 29 perc alatt slissok meg a csikéket. zt, hogy meg- feveloen atstlteke, Ugy elendrizhetjak, hogy a combok legvastagabb részénél megsziriuk Gket nyérssal. Ha a kifoy® letiszta akkor a csike kesz. Tegyak at ket vnyra (vagy egy mask tepsie), 6 aluflval lefedie pihentossik, mig betejezzik a zoldségek ekesztéset. 3. Tegybk a tepsta tdzhelylngra, 5 Ontsk bole alovest vagy 22 lap vet. Kevergetve forraljuk pr percig.kaz~ ben kapargassuk el a teps alr az ‘odasolt porcoket. Rakuk bele a zolabor- St, apancettét 6s. felpritot tarkony nagy rész6t.Forrauk néhéry percie. mig bors to, Sézzuk és szerint Acsitklket tegyk visszaa tepsibe a zokdsegok kaze, vagy ha csinosabban akaruk tla, akkor rendezzink el min- dent egy negy talon szoruk aesrkekre ‘a maradik tarkony, €s tla Oket bur gomyaparével, sit krumplival vagy fot ‘jburgonyval ADAGOMENT hea gh, Bsa Bent Nasbetstey7 9/0, bo, ESD £8 condos - Veh Articsélés-babos pite vizitormés pestoval HRB TT G10 Fore » evocésznts: AS PERC 0 SUTES. 65 PERC . aprrenez 500g ss om tésrta tkéstermek) 500g kietett bab, vagy més nagy seem fagyesetotfjtett bob 1. Melegitsk east ilar: 190 fk, Kgkeveréses 170 ok, 500g ricotta gar: 50 okra). Nyse Ka esa, és DeeyanK Kl vele 250 g mascarpone egy 28 cm-es pitefrm.Tesyok ahitbe 20 pert. Kézben {tos enynénfelerve ocr ela pestot. Konya robotgépben colgzzuk std 100 greszel parmezin rmartassé a vztomst a fenyémagga a pammezénal, 32 ova ‘trom reszetnéa ‘aj esa ckrorével, Soak is szerint, €stegyk ie 390 g-0skonzervarticsékaseiv 2. Alobabot dobuk 1 perce fon vieb, azn sik, lecsepestetve ébevaqva hieg ven htt. Hlzzuk ea a kS8 het, = mete ‘avestoHoz titot babszemeket ped tegyak ie. 200 viitorma 3. Apiteormaban ektessink satipapi a testa, tegyonc 50 fenyémag 18 sitobabot, 6 vakon sissk 10 perc. Caan taltsucel 50 greszelt parmezin absbot és Stépapir, 6s sissik a tésztt még 15 prc, 2 ek olvaolah ‘mig havanyan megpru. vegyk ka sUt6b6 s mérsékeie ‘ltr eve ast hdmérseheté len 180 fo, légkeverées: 160 ok, " fiz. fokaral).Akesre sit esztaalopot ty fre Ped {Craver osc acolo armscarpote eer sokkal. Auk hozzacivonmjat és arse stot, forgassu Horincsnagypitefrmsinkakkor | bel alobabotévatosan, hogy ne oon dss. Tlsik meg saseicmeg et 20cn-es forma | akeverékela tesztaalaot, 6 rakLUK a teteee azar lsoKa ban. Asltési@éebben azeseben | Sisk 90-40 percg ormibdl kivve, melegen tle 20-5 parcrerovait atote@ios | ADicoMeM eal ahem, OpsAeNOE, MELE eH Dediglehe. ogy mare og Som Bacar ones Napi menti Gyiiméleshabos torta A fogyasztot desszort mindigi6 valastis, ha vendégeket varunk, csak ne felejtsiik el idében kivenni 2 fagyaestGbdl a tal late 40-60 percel el ell venniink, hogy felengedjen annyira, hogy szeletelni tudjuk. A fagyasetott bogyéa agyitnesbtepysterd beszerezni, {nls szerinthasendtatunke evereket vagy ceak egytét, De ésothetjk fries gyimélcsbkbal ‘HE 12 FORE « ELOxtszitts: 20 PERC + FAGYSZTAS e SUTES: 30 PERC aTészTAHOZ 100-100 puha vo, cukor és liszt ‘vit. sitopor 1% vaniiakivonat 2t0jés ‘AGYOMOLCSHABHOZ 300 g bogyésaylmoes-keverék (mina, ‘per, szeder, biz, éfonya stb) porcukor Stojésfehérie 440g barna cukor 300 mizsios, mi hhabbs verve 30% tejszin 1. Meletsik o6 a sito villa: 180 fok,legkever ses: 140 fok, gz: -0s fokazat). Kevorjuk habosra a vajat a cu oral, azn adjuk hozz4 aIsztet a sut6porral a vanilst 5a tojésokat. Ontsik a masszat egy 24 em-es,sitpapi- ral béllt,lovahets oldaldtortaformaba, 6s sissik kb, 30 percig. mig megemelkedikés asi 2. Vegytk kia tortalapot a formabo), és rsa teve hagyuk fellesen kind Azajarol ne hzzuk lea stpapit. AK hale tortalgpot vagiukfelbe. a toraformst uszttsuk meg, és béleli ki folpackkal. febevagottortalop (els részét ‘egyik a forma alaba, 3.A aylimbleshab ekésztéséiez eldsz0rrakjuk a gyCimol- csbt egy labasba, és gyenge tizin ovatosan melegistk ‘orrsig iy nines szakség ara, hogy falyadekot ontsunk ald) Szérjunk ri porcukrot és szerint, de vegyk flayelem- be, hogy és toyashabbal fogjuk dsszekevecn, azétjobb, ha az ize kissé faryar marad. A gydmolesOtturmixgépben ‘vagy botmixerel parésistk, 6s ryomuk ot sztan, Nagy 161250 mi porének kal lnnie. Aztassuk ve a zseatnia kat, 6s ha megpuhultak, keverlk Sket a meg meleg ayi- molespiébe. Hay hi 4. A tojsfehiéeketeldszbr ven lagy hab, may 4 r€8z- letben ajuk hozzéa cukrot VerlUk tovabb a habot addi, mig sir, fenyes és merev lesz. Forgassuk bele a gyi: molesporét, maj a teszinhabot is. Kanalazzuk a habot a formabaatortalapra,simitsuke, 6s ovatosanfektessbk Faia mask torialapot a sitopapirs oldalval ete. Fagyasszukleatortt. Talaliselétt 40-00 perccel vegylk kia fagyasct0bo), és huzzuk era a sitbpapit. Emel ki ‘a formabo} 6 afolpackot is fizzuk le rola. Sz6rjuk meg, Porcukoral, micitt az asztala tess2ok Acconci, ease Zest gute gee zegcunaces) Pe ‘Tavaszi zéldségsalata fiistélt lazaccal és fiirjtojassal Joweon | er) 2 FORE » ELOKESZTES: 0 PERC © FOZES: 30 PERC 400K ‘ebb sanga burgonya 100g coruzabab 1 fe ois oralblal 350 g melegen fustolt zac 5 dlhagyma megtisztitva 2 avokido 2008 vi jatorma ‘fe cikéria leveleire szedve 1 doboz 2sazsa AZONTETHEZ 1 puipozott ek. magos musta 1 ek. flyekony mez 3 0k al 8k al imaccat ivacla} 1. az Ontet hazzévalbit tegyik egy csavars toto kis vega, es jo razzuk ‘05522. A burgonyit kb. 15 perc alt 162- 7k putara boséges mennyiségt for vlebon, Szirjkle, hagyuk egy kesit hl ni, aztén szeletolik fe. 2. Mig krumpi ,biansirozzuk a cer ‘ababot nagyfaz6kry/ forr6 veben 4 perc att. Nem kel tllesen puna f6eni, maradjon egy kcsitroppanés. Ha leszirtk, dobjukjeges viebe, hogy ne puhulion tovab Ezutin szrjok 6s ese pogiossik lo ura. Fézzik a furftojasokat 3 percig. Hideg vizben hats le oket, aztan tsatisuk meg, és vagiuk fee, ‘A lazacot vial torjuk kisebb darabok ra, €s szeletejlk fel az Whegymat. Edclg minder i ekeszitetink mar Kordoban, “Talaas lot az avokaddt vagiuk ibe, hamozauk meg. és szeletelik fl 3.erta salitat nem Bsszeforgatva, ha- nem rétegerve taluk. Vegytink eo egy nagy tat, 6s szjuk ra ckéralewele ket es aviatormat. Joheta toby nazz ‘alo (a zsazsa kvételéve:aranyosan ‘elosztva rendezzink el minder a talon, Locsoljuk raz Gntetketharmadst, ez tutan szijuké a zsézsat. A maracek ‘ntetet kiln knaljuk hozzs, sc coor eed Egeszsegesen) Lgyetlen a Agyorsn keer te arian gran ee sate Egeszsegesen Gyors kolbiszos egytal 2 2 A « ror © LOKESZITES: 5 PERC o SUTES: 20 PERC 11¢k.otivaola) 112 chipolata kolbss2 ‘Thagyma szoletelve 400 g esiesorborsé leszive és dtmosva 350g uvoges paradicsomszosz késztermék) 150 mi csirkohuisataplo 1 gerezd fokhagyma finomra vigva “Tidsebb naranes hela 2 ok. aprora vagott petrezselyem ropogés kenyér a téaldshoz 1. Melegitstk fel az olaat egy mély ser- ppenybon és sissik mog rata ako ‘szokat 4-5 perc alatt, mig aranybamera pirulnak. Vegyik ks tegyik fete 2. Most tegyuk a hagymat aserpanydbe 6s slissik puhara 5-6 perc alatt. Adjunk hhozzd egy keves vizet, na kezdene oda apni. Tegyuk hozz4 a csicsenibors6t, peraclesomszbszt és az alplét, majé forraljuk fel. Tegyikvissza a kolbdszokat a serpenyeide, vegyik takarékra a kn- ot, és fOzz0k 5-6 percig miga kobs- soak tljosen atfonek. Szrjuk a tetejere a fokhagymst, a narancshéjat és apetre- zselynet Frisskenyérrel taluk goodfoodtipp Ha gyartjak, hogy a gyorekoink nom rajonganak maid onconatn real Paszin hee 23a, enrenena%, gr, 9gc0, asso 2 kins fokhagymés narancshéjér, tla ezt lon tak ban, hogy mindenk megseémassa a set, bs serie. Lazac-, lencse- és grandtalma-saléta AO ee 2 FORE © ELKESZITES 15 PERC + PACOLAS. 2 ek extra szizolvaota} ‘eeitromieve 1 gorozd fokhnagyma finomra vagva 2 ek. aprora vagot trkony 41th mez 1 Kisebb ila hagyma vékonyra szeloteive 400 g konzerv lencse leszirve, atmosva ‘Wo gfastoltlazactlé 20g petrezselyem leveliletépkedve 1 gréndtaima magiat Piritottpitakenyér a télaldshoz 1. Keverilksze a2 lat, a citromi6t, ‘a fokhagymat, a tarkonyt és a mézet ey Nagy talban, majd sozzuk-borsozzuk Tegyik ble a hagymat es alencsét, (6 hagyjuk pacolodni 10 porcig 2. Tonka lazacot nagyodb darabokre 6s forgassuk a salataba a petrezselvem- met és a granatalméval egyutt AOAGOTWENT S2Ica 7 glee Sg seat tagast giles gress igor, 379958 ‘Lecyen HUsos! Agiilezett csr és grandtaima-salatahoz felhascndlnatisk ugyanezt a alepot. Hagy- Juki belie a azacot, a tarkery nly pe ‘dg hasenalunk mentat. Kevenuink 03522 2 tk harisszét 2 ek. Joghurteal, maid pcoljuk ebben a darabokra végott bor néh ul csirkét 10 perigGritezzOk acsrkeda rabok mindegyik oldalét 4-6 pre, maj allitsuk ossee asalatat az elobbimecon 8c. co0F eden Egeszsegesen Paprikas, sonkés 4. Melek ea tt6t(vilany: 220 asaaonent és sajtos lepény ‘ok, legkovereses: 200 ok, pizsid 7-05 377i, wate 2 fokazath Tekentk kia tészat egy Sut6- esa, 2 HBO A 2 Fone » evoKeszmrts: Dapira, majd a szétetot 1 cme korbe sites, 2705 PERC « SUTES:20 PERC kareo)uk meg ogy dles kessol, e720 k 18a clakitunk neki egy peremet. A peremen 215 glevelestészta Dole esd észt szuruk meg vival 3.ek-szaritotiparadicsom-paszta és emuk é a szsitotiparaclesom-pasz- ‘Aszoletsonka ‘tat SUssOk 12-15 pore 50g grllezett paprika veghen, 2. Laptsuk lea tészta Kozepet és texyike csikokra vagva ‘4a Sonkat, stot, paprika és a2 ogjbo- 25 gmagezottfekete olobogyé —_gyt. Sziiuk meg oregénéval és sisik {elbevigva ‘tovabbi 10-12 percig vagy ami ara nagy csipetszartott oregéné ‘barnara 6 ropogbsra pil Talal el6tt ‘marokny/ rukkola cru ra rua, Padlizséinos és citromos tészta coe 2 SD {4 FORE © ELOKESZITES: 8 PERC e FOZéS: 10-12 PERC 400 glinguine teszta 3 padlizsan durvara reszelve 3.ek. olivaola| + atetejere 1 gerezd fokhagyma finomra vigva 1 biocitrom neja chilipehely ‘marokny/ bazsallkorovel ‘osszetepkeave 4. Fozzik mega tésztit a csomagolason clvashat6 utastdsok szeint, maja gyor- san sz egy, nogy a tésztameg ise vies maradjon. Tegyuk vissza ugyanabba az edényoe, amelyikben fGctik, @padlizsénnl, ovata, fok hhagyméval a citromhéja 8s majdnem az 6sszes bazsalkomievéle egyitt Sazzuk-borsoz2uk, majd kevertk ossze. 2, Szorjuk meg a maradék bazsalkomle- vellel és locsolunk mera egy kis clvaoajat, ha szerotnenk, ADAGONKE 38h, ‘tebe Taser gz, 2gtlieasy, gros Seow. aasEs) Eztazslapot tésztasalatsnazis fe hasandinatiuk, sak keveriink hozzé nm grlezett azacot vagy 2 maradék illest, és 3 inguine heettnasendjunk més alakd teszt, la frfalt mas vagy slit (ors. recep szerintkeverink 6sz s2e mindent 5 tals elt hagye lenin ~tozbon a tészta jl atvesi azizoket 5c condrood vgn Sajtos csirke és silt burgonya HW « Fone « evoKeszirés: 10-15 PERC © SUTES: 45 PERC ‘ sirkecomb bérével egyite, 85 gfokhagymas-fiszores konhot6 sat 500 g apro sarga burgonya félbevagya «4 kBzepes paradiesom félbevéeva 2 gerezd fokhiagyia dsszezizva nagy csipet cukor 16g kakukkfd, 4-51 levele lecsipkedve ‘livaota) 4. Melegitsikel6 a stt6tellany 200 fo, legkoveréses: 180 fok, girs: 6-0 fo kazat). Ovatosan emi fla csicke ‘combok bérét és Kenjuk ald a sajtt. ‘Tegyika hast egy tepsibe a b6rds fe vel felfele, mad rendezzik kre a burgo ry6tés a fébevagott paradicsomot cexeket a vigot felikkel fete. 2, Szorjuk meg a paracicsomat az ar6- ra vagottfokhagymaval és a cukora ez

    You might also like