Tabel 1.

2 Form Matrik Respon Uji Ambang Rangsangan dari Semua Panelis

Panelis Respon Uji Ambang Rangsangan pada Larutan Sukrosa
Nama Nomer 0.10% 0.30% 0.50% 0.70% 0.90%
Annisya P1 1 0 1 1 1
Dedi P2 0 0 1 1 1
Diah P3 0 1 1 1 1
Hani P4 0 1 1 1 1
Ian S P5 0 0 1 1 1
Ipah P6 0 0 1 1 1
Leni P7 0 0 0 1 1
Maksudin P8 1 0 1 1 1
Nita P9 0 1 1 1 1
Nopanita P10 1 1 1 1 1
Novi widya P11 0 0 1 1 1
Novita P12 0 1 1 1 1
Nunuk P13 0 0 0 1 1
Riany P14 0 0 1 1 1
Wita P15 0 1 1 1 1
Yeni P16 0 0 1 1 1
Jumlah (X) 3 6 14 16 16
(%) = X/N 18.75 37.5 87.5 100 100
Tabel 2.1 Form Rekapitulasi Hasil Uji Pembedaan Segitiga
Panelis
Kode Sampel Yang Beda
Nama Nomer
P1 628
P2 669
P3 628
P4 628
P5 628
P6 628
P7 628
P8 628
P9 628
P10 628
P11 628
P12 628
P13 628
P14 628
P15 669
P16 628
Tabel 3.1 Form Rekapitulasi Hasil Uji Pembedaan Duo Trio
Panelis Kode Sampel Yang Sama Dari
Nama Nomer Sampel Kedua
P1 564
P2 564
P3 564
P4 564
P5 564
P6 564
P7 564
P8 564
P9 564
P10 564
P11 564
P12 564
P13 564
P14 564
P15 564
P16 564
z-Test: Two Sample for Means

4 5
Mean 2.3333333333 2.6666666667
Known Variance 1 1
Observations 15 15
Hypothesized Mean Difference 0
z -0.9128709292
P(Z<=z) one-tail 0.1806552143
z Critical one-tail 1.644853627
P(Z<=z) two-tail 0.3613104285
z Critical two-tail 1.9599639845
Tabel 4.5 Form Rekapitulasi Hasil Uji Hedonik
Panelis Nilai Kesukaan Susu Kedelai
Rasa Aroma
Nama Nomer A B A B
P1 4 5 2 5
P2 4 2 4 3
P3 2 4 3 3
P4 2 3 2 4
P5 4 3 4 3
P6 1 1 2 2
P7 3 5 5 5
P8 2 2 2 2
P9 4 4 2 4
P10 1 3 2 3
P11 2 3 2 3
P12 2 2 4 3
P13 2 3 1 3
P14 2 2 2 4
P15 2 1 4 5
P16 2 2 3 3
Jumlah 39 45 44 55
Rataan 2.4375 2.8125 2.75 3.4375

Perhitungan Z score Untuk rasa Susu kedelai

z-Test: Two Sample for Means

A B
Mean 2.4375 2.8125
Known Variance 0.5 0.5
Observations 16 16
Hypothesized Mean Difference 0
z -1.5
P(Z<=z) one-tail 0.066807
z Critical one-tail 1.644854
P(Z<=z) two-tail 0.133614
z Critical two-tail 1.959964
Zhitung < Z0 maka hipotesa diterima dimana tidak ada perbedaan nyata antara susu kedelai A dan B

Perhitungan Z score untuk Aroma Susu Kedelai

A B
Mean 2.75 3.4375
Known Variance 0.5 0.5
Observations 16 16
Hypothesized Mean Difference 0
z -2.75
P(Z<=z) one-tail 0.00298
z Critical one-tail 1.644854
P(Z<=z) two-tail 0.00596
z Critical two-tail 1.959964
Z hitung < Z 0 maka hipotesa diterima dimana tidak ada perbedaan nyata antara susu kedelai A dan B

Perhitungan Z score untuk Penampakan/Warna Susu kedelai

z-Test: Two Sample for Means

A B
Mean 3.125 3.5
Known Variance 0.5 0.5
Observations 16 16
Hypothesized Mean Difference 0
z -1.5
P(Z<=z) one-tail 0.066807
z Critical one-tail 1.644854
P(Z<=z) two-tail 0.133614
z Critical two-tail 1.959964
Z hitung < Z o maka hipotesa diterima dimana tidak ada perbedaan nyata antara susu kedelai A dan B

Perhitungan Z score Untuk keseluruhan

z-Test: Two Sample for Means

A B
Mean 2.625 3
Known Variance 0.5 0.5
Observations 16 16
Hypothesized Mean Difference 0
z -1.5
P(Z<=z) one-tail 0.066807
z Critical one-tail 1.644854
P(Z<=z) two-tail 0.133614
z Critical two-tail 1.959964
Z hitung< Z 0 maka hipotesa diterima dimana tidak ada perbedaan nyata antara susu kedelai A dan B
 Kesukaan Susu Kedelai
Warna / Penampakan Keseluruhan
A B A B
4 5 4 5
4 2 4 2
2 2 2 4
4 4 2 3
4 4 4 3
2 3 2 2
4 5 4 5
2 2 2 2
2 4 2 4
3 2 3 3
4 4 2 2
4 3 2 2
2 4 2 4
4 4 2 2
2 5 2 2
3 3 3 3
50 56 42 48
3.125 3.5 2.625 3

u kedelai A dan B
u kedelai A dan B

u kedelai A dan B

u kedelai A dan B