La coctelera se desarroll principalmente en las pocas en que la poblacin de los Estados Unidos de Norteamrica, se vio privada de bebidas

alcohlicas importadas de diferentes partes del mundo, como el whisky, ron, brandy y vodka, provocadas por la recesin econmica de las
guerras y de las crisis econmicas y sociales.

Al no tener acceso a productos de gran calidad, empezaron a proliferar destileras clandestinas ocultas en montaas y reas inaccesibles, que
producan bebidas de mala calidad, pero que al fin y al cabo satisfacan la necesidad de los bebedores estadounidenses. En ese caso, los
bartenders y cantineros se dieron a la tarea de enmascarar o al menos, suavizar las caractersticas no muy agradables de esas bebidas
apcrifas, y empezaron a preparar tragos combinados con jugos de frutas o bebidas gaseosas refrescantes.

En el arte de la coctelera, se hizo patente la gran creatividad de los bartenders, dando por resultado una gran cantidad de cocteles famosos
entre los que destaca el llamado Rey de los Cocteles: El Martini. Siendo en el principio, base importante de la coctelera las bebidas destiladas
como el Whisky, el Ron, el Brandy, la Ginebra, posteriormente el vodka, los cordiales y desde luego, el Tequila.

El ms clsico y difundido mundialmente, por su gran aceptacin, es el coctel Margarita, bebida que propici la entrada del Tequila a la Unin
Americana, siendo hoy en da uno de los destilados preferidos en ese pas.

Por alguna razn de tipo organolptico, parece ser que el Tequila combina de modo muy favorable, con mezcladores ctricos como: jugos de
limn, lima, naranja, toronja y mandarina, as como otros botnicos cuya caracterstica de sabor es sutilmente cida y/o astringente, como el
tamarindo, la jamaica, el membrillo, el mango, Etc. De ah que la creatividad de los profesionales del Bar, se haya inclinado a preparar cocteles
de Tequila utilizando tales ingredientes como mezcladores, de los que han nacido grandes cocteles con Tequila.
TIPOS DE CRISTALERIA DE BAR
RECETAS A BASE DE TEQUILA
PALOMA MAYAHUEL CLAMATO-MEX SOUR-MEX
CHARRO NEGRO BLOODY Vaso alto Copa para vino
Vaso alto Vaso alto Vaso alto Escarchar con limn rojo
Escarchar con 3 cubos de hielo Escarchar con y sal Hielo frapp
limn y sal de onza de jugo limn y sal 3 cubos de hielo 1 onzas de
3 cubos de hielo de limn 3 cubos de hielo 2 onzas de tequila tequila
onza de jugo de Pizca de sal Pizca de sal 4 gotas de salsa de onza de
limn 2 onzas de tequila 4 gotas de salsa inglesa jugo de limn
Pizca de sal Completar con inglesa 4 gotas de salsa 1 onza de jarabe
2 onzas de tequila refresco de cola 2 onzas de tequila Tabasco natural
Completar con Adornar con onza de jugo de onza de jugo de Completar con
refresco de toronja segmento de limn limn limn jugo de naranja
Adornar con 4 gotas de salsa Pimienta al gusto fresco
segmento de limn Tabasco Completar con Clamato Adornar con
2 onzas de tequila Colocar tallo de apio sin hebras segmento de naranja y cereza
Completar con jugo de tomate fresco
Colocar tallo de apio sin hebras
TEQUILA CHAPALA MUPPET VAMPIRO BAJA GOLD
SOUNRISSE Vaso alto Copa caballito 3 Vaso alto Tarro cervecero
Vaso alto Escarchar con limn onzas Escarchar con limn Escarchar con limn y
3 cubos de hielo y sal 1 onzas de y sal sal
2 onzas de tequila 3 cubos de hielo tequila 3 cubos de hielo Licuar o mezclar en
onza de jarabe 2 onzas de tequila Completar con onza de jugo de coctelera:
de granadina onza de jugo de refresco lima-limn limn 1 onza de tequila
Completar con limn Tapar con servilleta Pizca de sal 1 onza de jarabe
jugo de naranja onza de jarabe de de tela 2 onzas de tequila natural
fresco granadina Tome la copa sobre la servilleta y 4 onzas de sangrita onza de jugo de limn
Adornar con Completar con agua mineral (soda) golpee la base de la copa en la mesa, Completar con refresco de toronja (Del taza de hielo frapp
segmento de Adornar con segmento de pia fresca retire la servilleta y tmelo de un solo Valle) Servir en el tarro
naranja y cereza trago. Completar con cerveza clara
CIELO ROJO TEQUILIBRIO ATIZAPAN MARGARITA CARIBBEAN DEISY
Vaso alto Vaso alto Vaso alto ORIGINAL Copa para margarita
Escarchar con limn, Escarchar con limn y Escarchar con limn y Copa para margarita Escarchar con limn y
chili piqun y sal sal sal Escarchar con limn y sal
3 cubos de hielo 3 cubos de hielo 3 cubos de hielo sal Licuar a punto de nieve:
onza de jugo de onza de jugo de 2 onzas de tequila Licuar a punto de 3 cubos de hielo
limn limn Licuar: nieve: 2 onzas de tequila
2 onzas de tequila onza de jarabe natural Limn verde entero con cscara 3 cubos de hielo 2 onzas de jarabe de tamarindo
1 onza de jarabe de granadina 2 onzas de tequila Rama de yerbabuena o menta 2 onzas de tequila onza de triple seco (Cointreau)
Completar con mitad refresco de toronja Completar con refresco de toronja 1 onza de jarabe natural onza de jugo de limn
y mitad Agregar cuadritos de pia Colar y verter en el vaso de onza de jarabe natural
agua mineral (soda) Adornar con un segmento de pia Adornar con segmento de limn y hojas onza de triple seco (cointreau)
Adornar con segmento de limn menta Adornar con segmento de limn
JAMAICA DEISY TEQUILA BOOM CAIPIRINHA MEX ACAPULCO BREEZE ACAPOULCO GOLD
Copa para margarita Vaso alto Vaso old fashion Vaso alto Vaso alto
Escarchar con limn y sal 2 cubos de hielo 3 cubos de hielo 3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
Licuar a punto de nieve: Licuar: 1 onza de jugo de limn 2 onzas de tequila 2 onzas de tequila
3 cubos de hielo 2 onzas de tequila 1 onza de jarabe natural 4 onzas de jugo de pia 1 onza de Grand
2 onzas de tequila 1 onza de licor 45 2 onzas de tequila Completar con refresco Marnier
2 onzas de jarabe de 1 onza de jugo de 1 rama de hierbabuena lima limn Completar con jugo de
jamaica naranja o menta Adornar con segmento de pia naranja
de onza de triple seco (Cointreau) 1 onza de jugo de lima 1 twist de limn Adornar con segmento de naranja
onza de leche evaporada
Adornar con segmento de
lima y una cereza
ACAPULCO SANDS ADAMS APPLE JUANITO BANANA ANDY & ALICE ALICE ALONG
Copa grande para coctel Vaso alto Vaso old fashion Vaso alto Vaso old fashion
Hielo frapp 3 cubos de hielo 3 cubos de hielo 3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
Licuar: Mezclar lentamente: Mezclar: 2 onzas de tequila Mezclar:
1 onza de jugo de limn 1 onza de tequila 2 onzas de tequila 2 onzas de vino tinto 1 onza de tequila
2 onzas de jugo de pia 1 onza de licor de tequila 1 onza de crema de pltano 1 onza de jarabe natural onza de licor de caf
2 onzas de tequila (Agavero) 1 onza de leche evaporada de onza de jugo de limn (Kahlua)
2 onzas de crema de coco 1 onza de jarabe natural (Clavel) Completar con agua mineral (soda) 1 onza de crema irlandesa
Adornar con segmento de pia y cereza 4 onzas de jugo de manzana Verter en el vaso (Baileys)
Completar con agua mineral (soda)
MYSTIC DREAM CHANGUIRONGO CUCARACHA PIATA BRAIN STORMING
Copa para vino tinto Vaso alto Copa de coac chica Copa para martini doble Vaso alto
1 onza de tequila 4 cubos de hielo 1 onzas de tequila Hielo frapp 3 cubos de hielo
1 oz de crema irlandesa Pizca de sal 3 onzas de licor de caf Mezclar: 2 onzas de tequila
(Baileys) 2 onzas de tequila (Kahlua) 1 onzas de tequila 1 onza de ginebra
onza de licor de Completar con refresco de Popote corto de papel 1 onza de licor de 1 onza de licor de coco
chocolate (Cheri naranja Encender los lquidos y mandarina (Mandarin (Malib)
Suisse) Adornar con segmento de limn pedir Napolen) onza de jarabe natural
onza de licor de coco (Malib) que se absorba rpido con el popote 1 onza de jugo de limn de onza de jugo de limn
Completar con caf americano Adornar con gajo limpio de mandarina Completar con agua mineral (soda
(aproximadamente 4 onzas) o segmento de lima Adornar con segmento de limn
Coronar con crema batida
TICTOC JALISCO BULL GAVIOTA SOMBIE PASION ETERNA
Copa de coctel grande Tarro cervecero Copa de coctel grande Copa de vino tinto Copa de coctel
Hielo frapp Escarchar con limn Escarchar con limn y Escarchar con azcar y grande
Mezclar: y sal azcar canela en polvo Escarchar con limn y
2 onzas de tequila 2 cubos de hielo Hielo frapp 1 onza de tequila azcar
1 onza de licor de 2 onzas de tequila Mezclar: 1 onza de coac Hielo frapp
almendras (Amaretto) 1 onza de jugo de 2 onzas de tequila 1 onza de whisky Mezclar:
de onza de jugo de limn limn onza de miel de abeja 1 onza de jarabe natural 2 onzas de tequila
Completar con sidra 1 onza de jarabe natural 1 onza de licor de almendras (Amaretto) Completar con caf bien caliente blanco
Adornar con segmento de limn Completar con cerveza oscura Servir y completar con sidra 2 onzas de licor de meln (Midori)
Adornar con segmento de limn onza de triple sec (Cointreau)
de onza de jugo de limn
Completar con refresco lima limn
Adornar con segmento de meln
PAISAJE AGAVERO TIA JUANA AGUAS CALIENTES PINK PANTHER SUBMARINO
Vaso alto Vaso alto Vaso alto Copa de coctel grande Vaso alto
3 cubos de hielo Escarchar con limn y 3 cubos de hielo Escarchar con limn, Copa caballito 2 onzas
2 onzas de tequila azcar Licuar: azcar y canela en Escarchar vaso alto
blanco 3 cubos de hielo 1 limn verde entero sin polvo con limn y sal
onza de curazao 2 onzas de tequila semillas Hielo frapp Colocar en el fondo del
azul 1 onza de licor de ans dulce (Sambuca) Pizca de sal de grano Mezclar: vaso el caballito
de onza de jugo de limn Completar con jugo de naranja 2 onzas de tequila 2 onzas de tequila blanco con las 2 onzas de
Hojas de menta Adornar con segmento de naranja 1 onzas de jarabe natural 1 onza de licor de Cassis tequila
Completar con refresco lima limn 2 onzas de sangrita 1 onza de leche evaporada (clavel) Llenar con cerveza clara bien fra,
Adornar con segmento de naranja Completar con agua mineral (soda) 1 onza de licor de ans dulce (Sambuca) deslizndola por las paredes del vaso
de onza de triple sec (Cointreau) Agregar de onza de jugo de limn y
Adornar con segmento de pia y cereza pizca de sal de grano.
MEXICO EN LA PIEL VIVA MEXICO! SOL NACIENTE CARGA PROFUNDA ACAPULCO SUNSET
Copa de coctel grande Vaso alto Copa de coctel grande Vaso alto Copa de coctel grande
Escarchar con limn y Escarchar con limn y Hielo frapp Escarchar con limn y Escarchar con limn y
azcar sal 2 onzas de tequila sal azcar
2 onzas de tequila Licuar: 2 onzas de licor de 3 cubos de hielo Licuar:
1 onza de licor de caf 3 cubos de hielo meln (Midori) onza de jugo de limn 3 cubos de hielo
(Kahlua) aguacate de tamao 1 onza de jarabe natural 2 onzas de tequila 2 onzas de tequila
1 onza de leche evaporada mediano Completar con agua 1 onza de vodka 1 onza de leche evaporada (Clavel)
2 bolas de nieve de vainilla 2 onzas de tequila mineral (soda) 1 onza de ron blanco 5 fresas medianas
Coronar con chocolate lquido 1 onza de jugo de limn Adornar con segmento de meln onza de licor de tequila (Agavero) 1 onza de jarabe natural
2 onzas de jugo de toronja Completar con refresco de toronja Adornar con segmento de fresa
Completar con refresco lima limn, Adornar con segmento de limn
mezclando en el vaso
TIJUANA BRAZZ AGUA DE VIDA ROSA SALVAJE SPLASH TNT
Copa de coctel Copa de vino Copa de vino blanco Vaso old fashion Vaso alto
grande blanco Escarchar con coco 3 cubos de hielo 3 cubos de hielo
Escarchar con limn y Hielo frapp rayado fino 2 onzas de tequila 2 onzas de tequila
azcar 2 onzas de tequila Hielo frapp onza de crema de onza de vodka
Hielo frapp blanco 1 onzas de tequila menta 1 onza de licor de
Mezclar: onza de whisky blanco onza de curazao meln (Midori)
2 onzas de tequila 1 onza de licor de 1 onza de leche verde onza de Bourbon
2 onzas de nctar de durazno Cassis evaporada (Clavel) onza de jarabe natural
Completar con cooler de durazno Adornar con segmento de limn y 2 onzas de licor de Cassis Completar con agua mineral (soda)
Adornar con segmento de durazno cereza onza de licor de coco (Malib) Adornar con segmento de meln
Mezclar en la copa
MATADOR PETROLEO IGUANAS RANAS MAYAHUEL
Vaso alto Vaso old Vaso alto Copa para margarita
3 cubos de hielo fashion 3 cubos de hielo Licuar a punto de
2 onzas de tequila 3 cubos de 2 onzas de tequila nieve:
onza de ron hielo 1 onza de crema de 3 cubos de hielo
blanco 2 onzas de menta 1 onzas de tequila
onza de vodka tequila blanco 1 onza de jarabe onza de triple seco
de onza de jugo de limn 1 cucharadita de salsa inglesa natural (Cointreau)
onza de jarabe natural 1 cucharadita de jugo Maggi Completar con agua mineral (soda) onza de jugo de limn
Completar con refresco de toronja onza de jugo de limn 1 onza de licor de tequila (Agavero)
Mezclar en el vaso Adornar con segmento de limn
Agregar aceituna con pimiento
BEBIDAS A BASE DE BRANDY

BRANDY ALEXANDER CORRIENDO AVON CYRANO B&B

1medida de brandy. 1 medida de brandy. 1 medida de brandy. 2 y medida de de medida de brandy.
1 medida de crema de medida de vermut rojo. 1 medida de Cointreau. Brandy. medida de Benedictine.
cacao. 1 medida de crema de de medida de zumo de 2y medida de Vierta el Benedictine y el
1 medida de nata lquida. pltano. pia. vermut seco. brandy en el vaso
Vierta los ingredientes en 1 medida de vermut 1 toque de Srtega. 1 golpe de Amer mezclador con hielo.
la coctelera con hielo blanco seco. 1 toque de vermut blanco. Picon. Remueva bien y cuele sobre una copa
picado. Agite bien y cuele Vierta los ingredientes en Vierta todos los Vierta los ingredientes en la coctelera de cctel.
sobre una copa de cctel. Espolvoree la coctelera con hielo. Agite bien y cuele ingredientes en la coctelera con hielo con hielo. Agite bien y cuele sobre una
con nuez moscada sobre una copa de cctel. Decore con picado. Agite bien y cuele sobre una copa de coctel. Decore cscara de
cscara de limn o al gusto. copa de cctel. limn.

BRAKIAL BRANDY SLING BROWN DEVIL DON GIACOMO

1 medida de brandy de 3 medidas de brandy. 1 medida de brandy. 1 medida de Brandy. 1 medida de
jerez. 1 cucharadita de 1 medida de crema de 1 medida de licor de Armagnac.
1 medida de licor de kivi. azcar. caf. menta verde. 1 medida de oporto
1 medida de licor de 1 chorrito de Una gotas de Marie 2 chorritos de blanco dulce.
melocotn. angostura. Brizard. angostura. 1 medida de Bitter.
1 medida de zumo de albaricoque. Zumo de medio limn. 2 chorritos de curaao. Combine los
En un vaso alto con hielo vierta con Agua. Vierta los ingredientes en 1 toque de pimienta. ingredientes en el
cuidado el licor de kivi, el brandy, el Vierta el brandy, el azcar, la angostura la coctelera con hielo picado. Agite bien Vierta los ingredientes en la coctelera vaso mezclador con hielo picado.
zumo de albaricoque y por ltimo el licor y el zumo de limn en el vaso alto con 1 hasta que se enfre y cuele sobre una con hielo. Agite bien y cuele sobre una Remueva bien y vierta sobre una copa
de melocotn. Decore con una rodaja de 2 cubitos de hielo. Complete con copa de cctel. copa de cctel. Decore con cscara de tipo flauta.
kivi sirva sin remover, con pajitas. agua. Decore con una guinda y cscara limn.
de limn.

CONDESTABLE PIANO-BAR TICTOC FORASTERO MADELAINE

1 medida de 2 medidas de brandy. 1 medida de brandy. 1 medida de brandy. 1 y medidas de
Brandy. 1 medida de zumo de 1 medida de Cointreau. 1 medida de Kahla. brandy.
1 medida de limn. medida de 1 medida de Galliano. de medida de
vermut blanco. 1medida de jarabe de Calvados. Vierta los ingredientes Drambuie.
1 toque de Bitter. fresa. medida de Pernod. en la coctelera con de medida de vermut
1 toque de Grand Seven up. Viertas los ingredientes hielo. Agite bien y blanco.
Marnier. Hielo. en la coctelera con cuele sobre una copa Gotas de angostura.
Vierta los ingredientes en el vaso Vierta los ingredientes en la coctelera hielo. Agite bien y cuele sobre una copa de cctel. Vierta los ingredientes en la coctelera
mezclador con hielo. Remueva bien y con hielo, excepto el seven up. Agite de cctel. con hielo. Agite bien y cuele sobre una
cuele sobre una copa de cctel. Decore bien y cuele sobre el vaso alto. copa de cctel.
con media rodaja de naranja. Complete con seven up y decore con
una rodaja de naranja o de limn.
Piazo TRES B FRIDA MADONNA ROSAS DE OTOO
1 y medida de brandy. 1 medida de brandy 1 medida de 1 medida de brandy. 1 medida de brandy.
medida de zumo de Jerez. brandy. medida de Apricot. 1 medida de Apricot
pia. 1 medida de Cherry 2/3 de medida 1 medida de Brandy. brandy.
1 medida de zumo de Brandy. de Drambuie. medida de Cointreau. 1 medida de nata
naranja. medida de Vieille Ginger ale. 1 medida de nata lquida. lquida.
medida de zumo de Core amarillo. Vierta el brandy Gotas de curaao azul. 2 chorritos de licor de
limn. 2 medidas de zumo y el Drambuie en un vaso alto con hielo Gotas de granadina. frambuesa.
1 medida de agua. de naranja. y un trocito de cscara de limn. Vierta todos los ingredientes en la 2 chorritos de curaao azul.
Vierte todos los ingredientes en la 2 medidas de zumo coctelera con hielo. Agite bien y cuele 2 chorritos de curaao verde.
coctelera con hielo. Agite bien y cuele de melocotn sobre una copa de grande de cctel. Gotas de Galliano.
sobre un vaso alto. Decore con fruta si Vierta los ingredientes en la coctelera Decore con media rodaja de naranja y Vierta todos los ingredientes en la
lo desea. con hielo. Agite bien y cuele sobre un una cereza. coctelera con hielo. Agite bien y cuele
vaso alto. Decore con cscara de sobre una copa de alta de cctel.
naranja y limn.
VELLA II GIJN 70 MARINA ROYAL TWIST VENERACION
3 medidas de brandy de 2 medidas de 2 medidas de brandy. de medida de 1 medida de brandy.
Jerez. Brandy. 1 y medida de brandy. 1 medida de
1 medida de Bitter 2 medidas de Cointreau. de medida de granadina.
Campari. leche. 1 medida de zumo de Apricot brandy. 1 medida de
1 medida de Aurum. 1 medida de lima o limn. de medida de pipermint blanco.
Gotas de angostura. ron. 2 toques de Galliano. curaao. 1 medida de
Combine los ingredientes en el vaso 1 cucharadita de azcar. 1 toque de Campari. medida de zumo de limn. curaao.
mezclador con hielo. Cuele sobre una 1 chorrito de zumo de limn. Vierta los ingredientes en el vaso Vierta los ingredientes en la coctelera de medida de
copa de cctel enfriada. Decore con una Vierta los ingredientes en la coctelera mezclador con hielo. Remueva bien y con hielo. Agite bien y cuele sobre una Strega.
rodaja de limn con hielo. Agite bien y cuele sobre un cuele sobre una copa de cctel. copa de cctel. Decore al gusto. 3 4 trocitos de fruta.
vaso alto de boca ancha o una copa de 1 golpe de soda.
cctel. Congele los trocitos de fruta. Vierta los
ingredientes en la coctelera con abundante hielo y
agite bien. Coloque los trozos de fruta congeladas
en el fondo de un vaso alto y cuele la mezcla
sobre ellos. Al principio quedar en el fondo y
enseguida seguir subiendo

ISLAS DEL TROPICO NAUTILUS MISTERY GOLDEN CROWN EAST INDIA

1 medida de Brandy. 2 medidas de brandy. 1 medida de 1 medida de brandy. 1 y medida de Brandy.
medida de curaao 3 medidas de caf, ligero. brandy. 2 golpes de Amer medida de curaao.
blanco. 6 gotas de zumo de 1 medida de Picon. medida de zumo de
Agua tnica muy fra. limn. vermut seco. cucharadita de naranja.
Frutas de verano, Helado de vainilla. medida de crema cacao. Vierta los ingredientes en
troceadas. Combine el Brandy, el Amaretto di Hielo picado la coctelera con hielo.
Vierta el Brandy y el caf y el zumo de limn Saronno. Vierta los ingredientes Agite bien y cuele sobre
curaao en la coctelera en el vaso mezclador con hielo. Cuele 1 toque de curaao azul. en una copa de cctel un vaso alto con hielo. Decore con una
con hielo y agite bien. Llene una copa sobre una copa grande y decore con Vierta los ingredientes directamente en alta. Decore con cscara de limn. guinda y media rodaja de limn.
amplia con las frutas. Agregue el virutas de Helado de vainilla. un vaso corto con 2 3 cubitos de
contenido de la coctelera y complete hielos.
con el agua tnica.
JULEPE DE OBISPO SICILIANO EMBRUJADO KRAKATOA
NOVICIA 2 medidas de 2 medidas de 1 y medidas 2 medidas de
1 medida de brandy de jerez. brandy. de brandy. brandy.
Brandy. 1medida de 1medida de Aurum, medida de medida de ron
de medida de Campari. gotas de angostura. Strega. viejo.
menta blanca. 1 golpe de zumo Vierta los medida de 1 toque de
1 medida de licor de fresas. de limn. ingredientes en la Cherry Brandy. granadina. Ginger ale.
de medida de soda. Combine los ingredientes en el vaso coctelera con hielo. medida de zumo de limn. Ponga en un vaso alto la granadina y 3
Vierte los ingredientes en la coctelera con mezclador con hielo. Cuele sobre una Agite bien y cuele sobre una copa de Agua tnica. 4 cubitos de hielo. Combine el brandy
hielo picado. Agite bien y cuele sobre una copa grande con hielo y decore con cctel. Vierta los ingredientes directamente en y el ron en el vaso mezclador y vierta
copa de cctel enfriada. Decore con una cscaras de limn. un vaso alto con hielo. Excepto el agua lentamente sobre el hielo. Complete
ramita de menta. tnica. Complete el vaso con agua con ginger ale.
tnica a su gusto y decore con cereza
ORANGE BRANDY TADEM FILANTROPIA LA VIE EN
1 medida de brandy. de medida de brandy. 1 medida de brandy. ROSE
2 medidas de zumo de de medida de 1 medida de vermut 1y
naranja. Vierta los Amaretto di Saronno. blanco dulce. medidas de
ingredientes en la coctelera Vierta los ingredientes en Gotas de curaao rojo. brandy.
con hielo picado. el vaso de mezclar con Gotas de marrasquino. 1 medida de
Agite bien y cuele sobre hielo. Remueva bien y cuele sobre una Vierta los ingredientes Apricot brandy.
una copa de cctel. Decore con una rodaja copa de cctel. Decore con una rodaja de en el vaso mezclador de medida de crema de cassis.
de naranja limn y su cscara. con hielo picado. Agite bien y cuele Vierta los ingredientes en la coctelera
sobre una copa de cctel. Decore con con hielo. Agite muy bien y cuele sobre
una guinda una copa de cctel.

UTENSILIOS PARA BARTENDER

BEBIDAS A BASE DE RON

BACARDI COCTEL BOLERO BETWEEN THE BUTTERFLY BLUE HAWAIIAN

1 medida de ron claro. 1 y medida de ron SHEETS 1 medida de ron. 1 medida de ron.
medida de zumo de blanco. 1 medida de ron blanco. medida de brandy. 2 medidas de zumo de
lima o limn. de medida de licor 1 medida de brandy. 1 cucharadita de zumo pia.
medida de de manzana. 1 medida de Cointreau. de limn. 1 medida de curaao
granadina. medida de vermut 1 toque de zumo de 1 cucharadita de zumo azul.
Vierte todos los seco. limn. de naranja. 1 medida de leche de
ingredientes en la coctelera con hielo. Vierta todos los ingredientes en la Vierta todos los ingredientes en la 2 gotas de granadina. coco.
Agite bien y cuele sobre una copa de coctelera con hielo. coctelera con hielo. Vierta todos los ingredientes en la Vierta todos los ingredientes en el vaso
cctel previamente escarchada. Agite bien y cuele sobre una copa de Agite bien y cuele sobre una copa de coctelera con hielo. mezclador con hielo picado.
Decore con una fresa. cctel previamente enfriada. cctel. Agite bien y cuele sobre una copa de Mezcle bien y sirva sobre una copa alta
Decore con una cscara de limn Decore con cscara de naranja o limn. cctel. de cctel.
Decore con un trozo de pia, una cereza
y una tirita de coco.
CUBA LIBRE JOSEFINA NEVADA BRAVURA DAIQUIRI
1 medida de ron oscuro. 2 medidas ron blanco. 2 medidas de ron blanco. 1 y medida de ron 1 y medida de ron
Zumo de limn. 1 medida de vermut Zumo de pomelo. oscuro. blanco.
Refresco de cola. Napolen. Zumo de 1 limn. 2 charaditas de sumo medida de zumo de
Llene un vaso alto con 1 rodaja de pomelo. Soda. 1 cucharadita de azcar. de limn. limn.
cubitos de hielo. Vierta el ron y el vermut en Vierta todos los 1 cucharadita de azcar 1 cucharadita de azcar.
Agregue con ron y zumo de limn. el vaso mezclador con ingredientes en la glass. Vierta todos los
Mezcle bien y complete con refresco de hielo. coctelera con hielo. 3 toques de jarabe de ingredientes en la coctelera con hielo
cola. Remueva, cuele sobre un vaso alto y Agite bien y sirva sobre un vaso alto fresas. picado.
Decore con una rodaja de limn y sirva complete con soda. previamente congelado, hielo picado. 2 gotas de angostura. Agite vigorosamente y cuele sobre una
con pajitas. Decore con una rodaja de pomelo. Vierta todos los ingredientes en la copa de cctel previamente enfriada.
coctelera con hielo. Decore con una rodaja de limn.
Agite bien y cuele sobre un vaso alto
con cubitos de hielo.
LARCHMONT PAGO-PAGO CALYPSO DAIQUIRI CRIOLLO MACAMBO
1 medida de ron blanco. 1 medida de ron blanco. 1 Y medida de ron 1 y medida de ron 1 medida de ron blanco.
medida de Grand Marnier. medida de Grand blanco. blanco. 1 medida de ginebra.
medida de zumo de lima. Marnier. medida de zumo de 1 medida de zumo de 1 medida de zumo de
1 cucharadita de azcar medida de zumo de naranja. limn. pia.
glass. lima. medida de jarabe de medida de azcar Vierta todos los
Vierta todos los ingredientes 1 cucharadita de azcar azcar. morena. ingredientes en la
en la coctelera con hielo. glass. 1 cucharadita de zumo de lima. medida de granadina. coctelera con hielo.
Agite bien y cuele sobre una copa de Vierta todos los ingredientes en la Vierta todos los ingredientes en la Vierta todos los ingredientes en la Agite bien y sirva sobre copa de cctel.
cctel. coctelera con hielo. batidora con hielo picado. coctelera con hielo. Decore con una guinda.
Exprima un trozo de cscara de limn. Agite bien y cuele sobre una copa de Bata durante unos segundos y cuele Agite bien y cuele sobre un vaso de
cctel. sobre la copa de cctel. cuello alto, con cubitos de hielo. Decore
Exprima un trozo de cscara de limn. Introduzca 2 pajitas y decore a su gusto. con cerezas rojas y verdes.
PARISIAN BLONDE CARIBEAN THE END MARY PICKFORD RUM COLLINS
1 medida de ron. 1 copa de ron blanco. 1 medida de ron medida de ron 2 medidas de ron oscuro.
1 medida de de medida de zumo de pia. oscuro. blanco. Zumo de 1 lima.
curaao. medida de zumo de de medida de medida de zumo de 1 cucharadita de azcar.
1 medida de nata limn. Cointreau. pia. Soda
lquida. Vierta los ingredientes en la de medida de 2 golpes de granadina. Vierta todos los ingredientes en la
cuchadita de coctelera con hielo. zumo de limn. 1 toque de marrasquino. coctelera con hielo, excepto la soda.
azcar glass. Agite y cuele sobre un vaso Vierta todos los ingredientes en la Vierta todos los ingredientes en la Agite bien y cuele sobre un vaso alto.
Vierta todos los ingredientes en la corto. coctelera con hielo. coctelera con hielo troceado. Agregue cubitos de hielo y complete con
coctelera con hielo. Agite bien y cuele sobre vaso alto. Agite bien y sirva en un vaso corto, soda.
Agite bien y cuele sobre copa de cctel. agregando agua Decore con una cereza roja, una rodaja
de pepino y un trocito de apio.
DAIQUIRI DE PLATANO FLAMINGO MIAMI BEACH RONDINA CONQUEROR
2 medidas de ron blanco. 2 medidas de ron blanco. 1 y medidas de ron. 1 medida de ron blanco. 1 medida de ron blanco.
1 medida de marrasquino. 1 medida de zumo de medida de crema de medida de pasts. medida de zumo de naranja.
1 medida de zumo de limn. menta. de medida de zumo de 1 cereza.
limn. 1 medida de zumo de 2 gotas de zumo de limn. Bitter Lemon.
medida pltano en pia. limn. de medida de granadina. Vierta el ron y el zumo de naranja en un
rodajas. 1 toque de granadina. Vierta todos los Vierta todos los vaso alto con 3 cubitos de hielo.
1 cucharadita de azcar glass. Vierta todos los ingredientes en la ingredientes en la ingredientes en la coctelera Aada la cereza y remueva.
Hielo picado. coctelera con hielo. coctelera con hielo. con hielo. Complete con Bitter Lemon.
Vierta todos los ingredientes en la Agite bien y cuele sobre un vaso alto o Agite bien y cuele sobre una copa de Agite bien y cuele sobre
batidora. copa de baln. cctel. una copa de cctel.
Mezcle durante 15 segundos y sirva Decore con rodajas de limn.
sobre una copa tipo flauta.
Decore con una rodaja de pltano en le
borde de la copa.
HONEY-BEE MOJITO SAINT TOMAS SUEO CARIBEO VAGABUNDO
1 medida de ron de zumo de limn o 1 medida de ron blanco. medida de ron blanco. 2 medidas de ron
Jamaica. limn de medida de medida de licor de fresa. blanco.
medida de zumo de Ron ginebra. medida de crema de albaricoque. medida de
limn. 1 o 2 cucharadas de de medida de 1 y medidas de zumo de guayaba. Cointreau.
1 cuchadita de miel. azcar Campari. Vierta todos los ingredientes en la Zumo de limn.
Vierta todos los 6 hojas de menta o medida de de zumo coctelera con hielo. 2 gotas de kirsch.
ingredientes en la hierbabuena de papaya. Agite bien y cuele sobre una copa de Vierta todos los
coctelera con hielo. Hielo medida de zumo de fruta de la cctel previamente escarcha y enfriada. ingredientes en la
Agite bien y cuele sobre una copa de Soda o agua con gas pasin. coctelera con hielo picado.
cctel. En un vaso agregar las hojas de Vierta todos los ingredientes en la Agite enrgicamente y cuele sobre una
Decore con una rodaja de limn y una hierbabuena y el azcar, machacarlo coctelera con hielo. copa de champn.
guinda. muy bien para sacarle el mejor sabor; Agite bien y cuele sobre copa de cctel
dejar macerar esta mezcla. ancha.
Poner el hielo a la licuadora, una vez Decore con bolitas de frutas
que este en pedazos muy pequeos lo
agregamos al vaso junto con el limn, el
ron y la soda y revolverlo.
SUEO DE ROSAS ZOMBIE CITRUS
1 medida de ron 1 medida de ron blanco. 1 medida de ron
blanco. 1 medida de ron oscuro. oscuro.
1 y medida de 1 medida de zumo de 1 medida de zumo de
leche. pia naranja.
1 y medida de Zumo de 1 lima o medida de zumo de
zumo de fresas. limn. lima.
Vierta todos los 1 cucharadita de azcar 2 cucharaditas de de brandy.
ingredientes en la glass. 2 cucharaditas de granadina.
coctelera con hielo Azcar corriente. Unas gotas de curaao.
picado. Impregne de azcar el borde una copa Vierta todos los ingredientes en la
Agite enrgicamente y cuele sobre una alta. coctelera con bastante hielo picado,
copa de cctel con cubitos de hielo. Vierta todos los ingredientes en la excepto el curaao.
Decore con una fresa y unas hojitas de coctelera con hielo. Agite enrgicamente y cuele sobre un
menta. Agite bien y cuele sobre la copa. vaso alto. Vierta las gotas de curaao
Decore con una rodaja de lima y una sin remover.
cereza al marrasquino. Decore con una cereza y una rodaja de
naranja o limn.
 Bebidas a Base de Vodka

COSMOPOLITAN BLOODY MARY SEX ON THE BEACH BLUE LAGOON El Black Russian:
3/5 vodka citron 1/3 de vodka 2/6 de vodka 3/10 de vodka 5/7 de Vodka
1/5 Cointreau 2/3 de zumo de 1/6 de licor de 3/10 de Blue 2/7 de Licor De Caf
1/5 de zumo de lima o limn tomate melocotn Tropic (o Blue 1 cereza al
2/3 de zumo de arndanos 3 gotas de la 2/6 de zumo de Curacao) Marrasquino
salsa inglesa naranja (natural 4/10 de Sprite -El Ruso Blanco:
3 gotas de la mejor) SevenUp, 5/10 de vodka
salsa de tabasco 2/6 de zumo de limonada zumo
3/10 de nata lquida o
de limn
1 cucharada de arndanos (o crema de leche
granadina) Rodaja de limn
zumo de limn 2/10 de licor de caf (como el Kahla)
Sal 1 rodaja de naranja Hielo
Pimienta negra
Hielo

Long Island Iced MOSCOW MULE Pia colada

Tea Vodka Zumo de pia, 1/4 de litro
. Leche de coco, 165 ml
1/10 de ron
Ginger beer
. Vodka, 115 ml
blanco Zumo de lima fresco . Hielo
1/10 de tequila. . Azcar, una cucharada
. Varias hojas de menta
1/10 de triple
sec (o
Cointreau).
MEDIA DE SEDA
1/10 de vodka.
30 ml de vodka
1/10 de ginebra. 10 ml de licor de cereza
2/10 de zumo de 40 ml de leche evaporada
limn. 10 ml de leche condesada
1/10 de refresco de cola. Hielo
2/10 de jarabe de azcar (o de arce) Escarchado cerezas (para adornar)
Canela

Preparacin:
Batir el hielo con el vodka, el licor
de cereza, la leche evaporada, la
leche condensada hasta lograr una
mezcla homogenea, servir en una
copa adornada con las cerzas y
poner canela al gusto.
MICHELADAS
 HotneyChelada

Esta cerveza lleva los mismos ingredientes de una chelada tradicional ms dos toques
extra de sabor: Cerveza, limn, sal, hielos y dos cucharadas de miel y una pequea pizca
de pimienta.

Michelada naranja

Necesitas: La cerveza de tu preferencia, una lata de refresco de naranja, hielos, una

rebanada de naranja y chamoy lquido.

Llena la tercera parte de un tarro con el refresco de naranja y el resto con la cerveza y los
hielos. Aade una cucharada de chamoy lquido y decora con la rebanada de naranja.
Levantamuertos

Esta cerveza es sper poderosa, los ingredientes son:

30ml de licor St. Germain

30ml de Salimon
30ml de Whiskey
15ml de licor de cereza
Hielo
350ml de cerveza.
Tienes que mezclar todos los ingredientes y prepararte para lo que vas a probar.

Bulldog

Esta bebida es sencilla y deliciosa. Lo nico que necesitas es prepara una margarita tradicional o
la que ms te guste y colocarle tu cerveza favorita dentro.

Michelada negra

Mezcla en un tarro o vaso una cerveza oscura, agregar el jugo de medio limn, unos toque de salsa de soya, un
poco de jugo de tomate y una pizca de chile chipotle.
Michelada condimentada

Adems del limn, tienes que agregar salsa de soya y un poco de salsa tabasco a tu cerveza, aunque el sabor de
los condimentos viene en el vaso, pues lo tienes que escarchar con sal de ajo, pimienta, paprika y un poco de chile
piqun.
Michelada costea

Esta es definitivamente mi favorita, hay varias versiones pero les dar la que ms me gusta a m.

Necesitas: Camarones cocidos, pepino, salsa de soya, clamato con sabor almeja, salsa habanera, sal, hielos y
limn.

Primero tienes que escarchar el vaso con limn, salsa habanera y sal. Despus mezcla en el tarro la cerveza de tu
preferencia, aade el jugo de uno o dos limones, un toque de salsa de soya, clamato al gusto y hielos. Corta tiras
de pepino y colcalas dentro de la cerveza. Finaliza decorando el tarro con varios camarones.
Michelada con pepinillos

Escarcha el vaso con limn y sal. Despus aade al vaso limn, jugo de tomate, jugo de pepinillos, salsa picante
lquida de tu preferencia, hielos y listo.
Michelada cubana

Necesitas:

Cerveza
Limn
Sal de mesa o de grano
Chile piqun en polvo
Salsas: salsa Inglesa, jugo Maggi y salsa Tabasco o Valentina
Hielos

Escarcha el vaso como de costumbre, y aade al tarro todos los ingredientes en las cantidades que prefieras.
 Chamochela

Esta es una variacin de la chamochela original, pero es todava ms rica. Vas a

necesitar:

Cerveza
Chamoy lquido
Limn
Chile piqun
Jugo de pia
Crema de coco
Hielos
Banderilla de tamarindo

En un vaso o tarro de 1 litro ya escarchado, agrega 3 cucharadas de chamoy y 3 de crema de coco. Mezcla bien
hasta que se forme un lquido espeso. Agrega un poco de jugo de pia, hielos y mezcla. Aade un poco ms de
jugo de pia hasta que el nivel del lquido est en la mitad del vaso. Finalmente agrega la cerveza completa con
cuidado de no hacer mucha espuma.
Chamochela con mango

Para preparar esta deliciosa michelada vas a necesitar:

Cerveza
Limn
Sal de mesa de grano
Chile piqun en polvo
Mango verde
Chamoy
Hielos
Banderilla de Tamarindo

Escarcha el tarro de la forma usual y agrgale tiras de mango natural. Vierte la cerveza y aade el resto de los
ingredientes. Tambin puedes licuar el mango para una consistencia ms espesa.
Michelada con sanda

Esta michelada es sper sencilla y refrescante. Vas a necesitar:

Sanda
Limn
Sal
Cerveza
Chamoy en polvo

Licua la sanda con un poco de azcar y un chorrito de agua. Escarcha tu tarro usando el chamoy en polvo y vierte
la mezcla en l. Aade la cerveza y listo.