ISSN - 1414-4530

Universidade de So Paulo - USP

Esccla Superior de Agricultura "Lui z de Qu eiroz - ESALQ
,
Diviso de Biblioteca - DIBD

Miguel Cooper
Andr Ricardo Zanon
Marina Yasbek Reia
Ramom Weinz Morato

COMPOSTAGEM E REAPROVEITAMENTO DE
RESDUOS ORGNICOS AGROINDUSTRIAIS:
TERICO E PRTICO

Edio Especial

Piracicaba
2010
Comemorai\o
aos 110 anos
da ESALQ
L _ _- - - -."
-
 Srie Produtor Rural
Edio Especial

Olvlso (Ie Biblioteca - DIBD

Av. Pdua Dias , 11 - Caixa Postal, 9
13418-900 Piracicaba - SP
e-ma~ : bib lio@esalq.usp.br
www.esaiq .usp .brlbiblioteca

Reviso e Edio:
Ehana Maria Garcia :

Editorao Eletrilnica:
Servio de Produes Grficas - USPIESALQ

Tiragem:
I
300 exemplares

I
,

Dados Internaclonala de Cataloga/lo na Publicao (CIP)

Diviso de Biblioteca - ESAlQ/USP

Corrostagem e reaproveitamento de raslduos organicos agroindustr'ais: terio e prtico

I MiguIII Cooper ... [el alo). - - Piracicaba: ESALQ - Diviso de Biblioteca . 2010. ,,
35 p. : il. (Sne Produtor Rural. Edio Especia l)

Bibliografia.
ISSN 1414-4530

1. Indstriaagricola 2. Reslduos ag rlcolas - Reaproveitame nto 3. Reslduos Industria is -

Reaproveitamento I. Cooper. M.II. Zanon . A.R. 11 1. Reia. M. Y.IV. Morato. R.W.M. V. Escola
Superior de Agrlcu ~ura "LuLz de Queiroz" - Diviso de Biblioteca VI . TitulO . V II Srie

COD628.746

"'"'
 Miguel Cooper 1
Andr Ricardo Zanon 1
Marina Yasbek Reia 3
Ramom Weinz Morato 4

, Prol. Doutor- Departamento de Cincia do Solo ESALQ.'\JSp mcooper@esalq.usp.br

Graduandos em ErtgeflhanaAgrOO<'imica ESALQ/lJSP
, Graduanda em G6stiioAmbientat ESALQ/lJSP

COM POSTAGEM E REAPROVEITAMENTO DE

RESDUOS ORGNICOS AGROINDUSTRIAIS:
TERICO E PRTICO

Piracicaba
2010
 SUMRIO

APRESENTAO ........ ............... ____ __ ___........... " ............. .. , . ____......... ....... .......... 7

A COM POSTAG EM ........ _ . .. ,.........,.. ____ __... " .. .. ........... ,_ .. __.. .. ...... 7

2 RESDUOS ORGNICOS GERADOS PELA ATIVI DAD E AG ROINDUSTRIAL ,..... 9

3 RESDU OS ORGNICOS GERADO$NO CAMPU S l..UIZ DE QUEIROZ" ,..... " ...... 13

4 REALlZANDOACOMPOSTAGEM .... .. " ............... "." .............. ", .................. ", ......... 14

4.1 O local ................................ " ............... " .. ............. "." .. ............. ,...... _............. " . ,...... 14

4.2 Equipamentos necessrios para procedimentos operac io nais. ,,..................., 0 . 0 , 14

4.3 Materiaisorgnicos ........... .... ... .............................................................................. ... 15

4.4 Enriquecimento do composto .................... . ................. .............. ...... ..................... ... 17

5 INTROO UO MONTAGEM DAS PI LHAS E FATORES QUE INTERFEREM NA

COM POSTAGEM .... __.. _... _... ___._._._.. __._ .. _. __... _..... ,... ,............ ,.. " .. ,............. ,.. ,. 19

5.1 Montagem da pilha de composto .......... ,..,,.. .............,... .............,...,.. ____ ___ ________ ___ _20

5.2 Clcu los para determinar a proporo de materiais orgnicos da pilha ,.. ,.............,. 20

6 FASES DO PROC ESSO DE COMPOSTAGEM ........... ,,.. ,............... ,.. ,,.. ...... _______ _24

6. 1 Maneio da pil ha ,.. ,.. ,,.. ,..............." ... ...... ___ _____ ___________ __ _ ________ ____. ... ,.. ,......... ,. 25

6_ t _1 Quando revirar? ______ _ ______ ____ ._. .. ,... ,............,..,,.. ,............,,.. ,............ ,.. ,.. ,,.. , ........, . 25
6. 1_2 Como revirar? ......,.. . ,...............,... ................ " .. ,........... __ ____________ _____ ____ ____ ___ .. 25

6.1.3 Umidade ............. __ ____.._. ___ ____ __ .. __ __ ___ ___ ____. ............ ,.. ,.. ,............,.. ,,.. ,,.. ,....... 25

6_1_4 Temperalllra ............ ,.. ,,.. ,.............,.. .................,.. ,,............... ,. ,.. _.. _... _.. _. __.._ .. _.... 26

6.2 Ca racte ri sticas do composto pronto ......... _.. _............ ..... ,.. ,............,...,.. " .. ........ 26

6.3 Ulmzao do com posto .. ,................ ,................... ".. ,.........,.. ".. ,................ ,.. ".......... 27
6.3.1 p oca de aplicao .... " ...... ............. ,.. ,............... ,,.. ,......... ,...... ,................ ,.. ,,.. ,,...... 27

6.3.2 Quantidade a se r a~i ca d a .. ,......... ,..... ,,...............,,.. ,.............,.......................... ,,...... 27

6.4 Co me rc ial izao do composto ..... ,.. ,,., ................ ,,. ,...... _......,.. ,.................... ,.. ,,...... 27
7 PROJETO CEPARA: COM POSTAGEM DE CARCAAS E CAMA. DE FRANGO ........ 27

7.1 Casade com~emparaa.vesmortas ....... ....................... ................................. 30

7.2 Montagem da pilha de compostagem ................................................................... 31

8 PROJETO CEPARA: VE:RM lCOMPOSTAGEM .... ................. ......................... .......... 31

8.1 lnoculaodas minhocat ................ ................. . __ ............ ,.. " .. . ___ ...... ,.. " .. " ....... 34

REFER~NCIAS ..... _____ .................................................................................................. _.. __35

APRESENTAO
o Centro de Pesquisa para Reaproveitamento ele Resreluos Ag~nelustriais - CEPARA
um grupo de e~tensoformaelo em 1995 e abrigado pelo Departamentode Ginia do Solo
ela Escola Superior de Agricu ltura "Luiz de Queiroz'. ESALOJUSP. Seus principais objetivos
so promover pesqu isas de carter prtico que permitam a reoctagem agricolade resduos
orgnrns gerados por atividades agroil'lduslliais, en~ tanto o estLJdo de noYps materiais
e mistura entre etes quanto de otimizao de prticas de decomposio micrornana e. mais
recentemente. a apHcao de composto como condiionador e recupe rador de solos
degradados. iocentivando uma prod<.Mfo agropecuria mais sustentvel e a correta destinao
de seus res lduosorgn icos.
O grupo composto por al unos de graduao com a contribuio de alunos da ps-
graduao. Alm de realizao de suas funes. o grupo pratica a extenso do conhecimento
produzido constantemente por meio de oficinas al>eltas comunidade , palestras em parcerias
com organizaes municipais e projetos conjuntos com oomais grupos de estagio. pesquisa
e extenso, com o iotu ito de tomar vive l o rel.lOO dos residuos orgnk:os agropeeurios. Em
20013 tomou-se parceiro do USP Recicla a fim de promover o manejo integ rado dos resrduos
da. ESALO .
Este gu ia "terico e prtico' alm eja fornecer subs dios realizao de algumas prtk:as
que permitam a reciclagem agrco la de res idllOsorgn icoscomumente produzidos no Pa is
e em Pirac icaba Todas as metodologi as e recome ndaes foram compi ladas e so
atualrmmte empregadas nos projetos do CEPARA em a ndamento, de forma que so
consideradas altamente viveis e recomendveis por este Grupo aos produtores rurais,
academia e popuiao do entoma no geral.

1 A COM POSTAGEM
A cl>fTl'OStagem um ptocesso natural de transfOl"lTlao dos materiais orgnicos (aql.l91es
que possuem predomlnantemoote carbono em sua estrutura ), de origem vegetal e animal . O
conjunto da trok:as empregadas nesse processo visa a otimizao elas aes dos agentes
biolgicos traroaformadores e decomPOS~Ores da matria orgnica. como fungos. bactrias,
actinomicetes e insetos. As tcnk:as aplicadas controlam as cond ies e m que estes
organ ismos atuaro, transformando em menor telllX' possvef o material grosseiro dos residuos
agroindstrias e domsticos em materia l estve l, rico em hmus, nutrientes mineraiS e
microorganismos desejveis: com atri butos fsicos, qumicos e biol6gicos de a~a qualidade,
p rindpaJm ente sob o aspecto a gronm ico.
A tcnk:a pode ser considerada ve rdadeiramente sustentvel. po is o agriculto r utiliza
insumos presentes em sua p ropriedade, onde os materiais antes considerados pofuentes e
consequentemente problemticos ao meio ambinte e a sllde human a. quando compostados
geram um produto or(l.nk:o rico em material biolgico, nutrientes bneficos ao Illnd imento
das cuHuras agronmicas e um excelente oondicionador e recuperador do solo. Ou seja, o
composto orgnico pmmite a transformao do mate rial descartvel coosidemdo H~o em um
pnxlL!to de efeitos positivos e berJficos ao meio ambiente, bem como um gerador de recursos
finance iros, pois alm de beneficiar as caractersticas agronmicas citadas acima, pode se r
comercial izado como adubo orgnico , condicionador de solo e diminuir a dependnc ia do
ag riculto r s insumos melemos, como ferti lizantes e inseticidas.
Ottntilicamente podemos enteder a compostagem como a degradao biolgica da matria
orgnica em ambiente controlado pela ao humana. Os produtos do processo de
decomposio so: gs carbnico, calor, gua e a matria orgnica compostada".
O composto orgnico posSui os elementos nitrogn io, fsforo, magnsio e enxofre,
dassi/icados como macronutrfentes por se rem assimilados em maiores quantidades pe las
plantas, e feno, zloco , cobre , mangans, boro e outros que so absorvidos em quantidades
menores e, por isto, denominados de micronutrienl8s . Todos so considerados elementos
essenciais e podem ser encontrados em maior ou menor grau, dependendo dos matenais
que loram utilizados corno matriaprima du rS/1te a compostagem.
Os fertiliZantes minerais (ou adubos qumicos) oferecem algumas fac il idades em sua
utilizao, pois so fceis de transportar, armazenar e tambm OI! fcil aplicao e obteno.
Entretanto, nutrir uma planta, do ponto de vista ag ronmico, no sig nifica simplesmente
estimar suas exigncias m nerais e fomece r insumos concentrados. J se sabe cientificamente
que doses excessivas de ferti lizantes minerais podem provocar (e geral mente o fazem)
tOKidades s plantas. E alm de sa lnizar e acidificar os solos, os fe rti lizantes minerias so
mais facilmerlte I",iviadas e suscetveis a perdas, podefldo promover a imobilizao de alguns
nutrientes. Isto significa que o nutrioote deve estar no luga r certo , em quantidade adequada
e no momento mais propicio do vegetal para ser por ele plenamente aproveitado .
Ao contrrio do que ocorre nos adubos quimicos, os nutrientes presentes r'lO composto
orgn ico siio liberados de forma gradat iva de acordo com a necessidade e exigncia das
plantas, rea li zando ass im a "adubao de disponibi ldade controlada". Dessa manera as
plantas aproveitam ao mximo os nutrientes provenientes da adubao.
Outra importante contribuio do composto orgnico o seu papel como condicionador
fisico-qulmico, promovendo melhorias na estrutu ra e, consequentemente, na sade do solo.
A formao de grn ulos pela adio da matriaorgnica compostada e as prpnedades
~oidais do hmus elUam na formao de macro e microporos que faci litam a aerao, a
reteno e a drenagem da gua, conferindo estabi lidade estrutu ral ao soio. O composto
orgnlcotambem um Importante Inoculador de orgnlsmos ao solo. Essa vida adicionada
induz os ciclos naturais do solo e o equilbrio entre eles, atrai orgnismos desjve is corno as
minhocas e mic roorganiSJTKl.'l , aumentando a biodivarsidade a o equilibrio ecolgico do sob.
A associao da argila com o hmus, denom inada complexo argilo-hmico, resp.>nsvel
predominncia de cargas negativas em relao s pos itivas , aume ntando a capacidade de
troca cal inica (e TC) do meio, ou seja, os nutrientes catinicos, Ca , Mg e K, anteriorfTl6!lte
transpo nados juntamente com a gua das chuvas, passam a permanecerdlspon lvels para
as m zes, em q uan~dades maiores e por mais tempo. Esse complexo argilo-hm us tem
pode r complexante sobre os meta is do solo , favoreoe a disponibilidade do fsforo e possui
ao estabilizante sobre variaes ambie ntais no solo {modificaes no ph, temperatura,

8 S.. ProoLJtDf RLJr.II _ Edi<?a ~I

teor de umidade, teor de gs carbnico , teor de oxig nkl, etc.) tornando menos recorrente
aS necessidades de calagi:!m.
Por essa e outras razoos, o grupo CEPARA se utiliza da compostagem 00 aproveitamento
de ras fduos visando a agricu llu ra sustentve l e ecolgica . Quando trabalhamos com
compostagem, estamos utilizan do um recurso da prpria natu reza, portanto assumimos o
papel de aooleradores dos processos naturais, forneendo ondies fjsias e qumicas
ideais aos microorganismos rasponsaveis pela transformao das matrias prirn<is orgnicas.
Nesse contexto percebemos o homem como agente transformador. fundamental na mudana
dos paradigmas vigentes , unindo o bem listar soc ial, llCrlomico 11 amb illntal no sllntindo
prtico e real da $ustentab ilidade.

2 RESDUOS ORGNICOS GERADOS PELA ATIVIDADE

AGROINDUSTRIAL
A legislao brasi leira. por me io da Resotuo NO 31312002 do Conselho Nacional do
Meio Ambiente CONAMA considera nocesslia a elaborao de Programas estaduais e de
um Plano nacional para o gerenciamento de Residuos Slidos Indl.lstriais e. para isso . mpe
s Ind strias (Incluindo todo o ramo agrfcola) que elaborem se u Invent.no de Resfduos
S lidos. Para fins desta Resoluo 9l1te nde-se que o resduo slido industrial " todo o
resdLlO que resuhe de atividades industriais e que se encontre nos estados slido, semi
s6lido , gasoso - quando contido. e lquido - cujas partic ularidades tomem invivel o seu
lanamento na rede pblica de esgoto ou em corpos dgua, ou exijam pWll isso sotues
tcnica ou economicamente inviveis em faoo da melhor tecrlOlogia. disponvel. FlCilm inclu idos
nesta definio os lodos provenientes de sistemas de tratamento da gua e aqueles gerados
em equ ipame ntos e instalaes de controle de poluio
Parece ser consenso comum que as atividades agropecurias estritas (cu ltiV de animais,
de ali mentos, de rvores) so as ma.iores g eradoras de reslduos orgi\nk:os estritamente
slidos. Entretanto. sabido que as ind strias poluem. e consideravelmente, lanando
efluentes gasosos e Ilquidos contendo metais pesados, haletos org.n ios, hormon ios et.
em rios e ribeires que s vezes abastecem o prprio mun icpio onde se inserem. Uma
parcela desses res fduos industr<ais passvel de recic lagem. e a reciclagem agnco la da
parcela orgnica provavelmente , r>DS dias de hoje. a ahemativa mais atrativa para os
gllfado!es industriais, na medida em que beneficia a prpria indstria por ser economicamente
vivel na grande maioria doscasos.
Na Tabela 1 esto listados tooosos poSSveiS reSduos stidos ind ust riais, conforme esta
Resoluo.
 r
I
Tabela 1 Resduos slidos Industriais
,.......,
CDIGO DO DESCRIO DO RESfouo
_DUO - - - - - - - CLASSE 11 OU CLASSE lU - - -- - - -

AOOI Resduos de restaurante (restos 00 alimentos)

NX1l Reslduosgerados fofa 00 processo ndostllal (esait6tio. embalagens. etc,)

AOO3 ResJdl ..... devatriAodetbrica

AOO4 &1Ca1a de metais IOfl()Sos

A 104 Embalagens mellicas (latas vazias)

A204 Tambores metlicos

NXE. Sucata de metais nAo terrosos (lato. etc. )

A 105 Errbalagens 00 metais no ferrosos (latas vazlso;)

AOO6 Reskklosdepapel e pape' ,

NXJT Reslduos de plslloos poIimefizadus de pnx e ISO

Al07 Bombona$ de plstico no contaminadas

A21J7 Fi lmas B peQoonas embalagens d e pls~oo

ResiOJos de borra<:tIa ,i

!leso ..... de aoeI81O ele eli vinila (EVA} ,I

A208 ResduOs de poIiul9lano (PU)

Residuos de madeira contendo substncias nAo txicas ,

1
1\010 Resduos de malerlBls txteis

AO ! ! Resduos de minefaj$ no metlicos

Al11 ~de C 'tlelra

AOI2 Escria de lundilo de alumoo

A013 Escria deprocluodelerroeao

A014 EscMa de tundiAodelato

A015 Escriade lu ndAodeziroco

A016 Areiadelun<io

A01 7 ResOIOll de relratlloos e materiais cerAmicos

10 SMe ProduI".~"" EdiIo F ... '01

Tabela 1 " Residuos slidos industriais
(e<>nlinu Olo)

CDIGO DO DESCRiO DO RESouo

RESDUO ---------=CC,CACSCSC,c,C,O=-=UCCC'CACSCSC'C,C,,--------

AI1 7 ResdLJOS de vidros

"""
A019
Resduos slidos compostos de metais no txicos
Res duos slidos de estaes de tratamento de afluentes oontendo material
biolgico no txico
A021 Residuos sl idos de estaes de tratamento de eflue ntes co ntendo
substncias nllo txicas
Resduos pastosos de estaes de tratamento de efiuentes co ntenoo
substncias nllo txicas
A023 Resduos pastosos contendo calcrio
A024 Bagao de cana
A025 Fibra de vidro
A099 Outros residuos no perigosos
A 199 Aparas salgadas
A299 Aparas de pek.ls caleadas
A399 Aparas, retalhos de couro atanad o
A499 Camaa
AS99 R<!Sduos orgnico de processo (sebo, soro, ossos, sangue, outros da
ind str~ al imentcia, etc)
A699 Casca de arrOZ
A799 Serragem, farelo e p decouroatanado
A899 lodo do cateiro
A999 Residuos de frutas (bagao, mosto, casca, etc,)
A026 Escria de jateamento contendo substncias no txi cas
A027 Catallsador!ls usados contendo substncias no txicas
A028 Resduos de sistema de controle de emisso gasosa contendo substnc~
no txicas (p recipitadores, fi ltros de manga, entre outros)
A029 Produtos fora da especificao ou Iora do prazo de va lid ade contendo
substncias no perigosas
[XlOl Resduos perigosos por apresentarem inftamabilidade
DOO2 Resduos perigosos por apresentarem corrosividade
lXX)3 Reslduos perigosos por apresentarem rea~vidade
[XlO4 Res duos perigosos por apresentarem patogenicidaoo
DOO5 a 0029 USlagem 7 da Norma NBR 10004: resduos perigosos caracterizados pelo
teste de li xivmlio
Kl93 Aparas de cou ro curtido ao cromo
Kl 94 Serragem e p de couro conlendocromo

I,
,I,
Tabela 1 - ResiduosslidoslndUSlriais !
CODlGO DO OESCRtO DO RESlouo
RESlouo ---- ---=C=LA=S
=S
=E'O=U=C=LA=S=S=E="'="~~~~~~~~~~~~::-
"=
KI 95 Lodo de asta6es da tratam,mtode efluenles de cu rtlmenlo ao cromo
FH12 Residooda Cll1aUsador8S noespecilicaaos na Norm<i,N BR 10 ,004
FIQ3 Resfduo oI'iun<lo de laborat6rios Industriais (produtos qu lm lcos) no
especificados na Norma NBA 10.004
FI 04 EntlaIagans vazias contalTli cada" """ especi!\c:ados na Norma NBR 10.004
FI05 SO/vIlntes eontamioados (espedIIcar o sotvente e o principal contamlnanle)
D099 Outra; resfduoa perigosos - especificar
FOO I a F030' Listagem 1 da Norma NBR 10004- reslduos racoohecidamenle perigosos'
Classe I , de fontes nAo-especlficas
FlOO Bifetl ilas POlicloradas . PCB's. Embalagens contaminadas com PCBs
indusive transformadores e capadtores
POOI a P I23 Uslagem 5 da Norma NBR 10004 - reslduos perigosos por oonterem
substAndas agudamente t6xicas (reslO6 de embalagem oonlarTWdas
com substncias da listagem 5 : r&Slduos de derramamento ou solos
conte minados, e p rodLJtos fora de especificao ou p rodu tos de
COfTl':lrc~ l;za60 pro ibida de qLJalqlJer slJ ostMcia constante na lislagem 5
da Norma NBR 10.004
KOO I a K209 Li stagem 2 da Norma NBR 10004- res/duas fElOOnheddamonla petigosos
de fonle$ espedftcas

"""
'''8
Ae$tos e borras de *'Ias e ~108
Reslduo de limpeza com solvente na fabric:aAo de tintas
lodo de ETE da produllo de tinias
'"''
l<2OJ Residuos de laboratOri08 de pesquisa de doenas
K207 Borra do re-refl no de 6leos lJsadO$ (bo rra cida)
UOOI aU246 Listagem a da Norma NBR 10004- fesldlJo$ perigosos por conlerem
su"'bstAnclaS IO)(icas (rusidvos de d8<T8n1a mento 00 solos COI1tamlna clos:
produtos !ora de espeo ff\raAo 0lJ p rocllJlOS de oomercializao proibida de
qualqlJGl substncia constante na listagem 6 da Norma NBA 10.004
3 RESDUOS ORGNICOS GERADOS NO CAMPUS"LUIZ DE QUEIROZ'
ConfOlll1'l diagnostico realizado pelo P!atlO Direto r Socioambiental Partici"ativo do Campus ,
2OCI6. OS resi du(lS ag roirduslliais esto apresentados na Tabala 2.

Tabela 2 - Resduos agroindustriais organicos do Ca mp us ESALQ

QUANTIDADE DESTINOITRATAMENTO
RESDUO GERADOR
V.oo

Restos de cu lturas FazendaAreAo , Compostagem (4 Vano)

(soja, milho, arroz a Anhem bi, Cate ~p.mar, incorporao ao solo
batala-doce) Depto de Genebca, (252,3 tlano)
Sertozinho

Fossa sptica (carcaas)

Camas de Frangos Deptode 135,6 troca por palha de a rroz e
e Carcaas Ge<1tlca doa.!lo para usurios
internos (camas de frangos)

Residuos de Parques _-:::-:CCCECNOA" '-:-_ _ _--'

' ''-___ D ispositivos nas reas de
e JardillS pasto
ESALQ, PCla , 1 800
CIAGRI . Composlagern depsito em
rea do Campus
Dejetos secos Incorporao nas reas de
de tlOllinos pasto com9rc~lizao
ESALQ (LlT)
Dejetos secos escoamento para corpo
1 hidrioo
de sunos
Fezes radiomarcadas so
deslinadasao servio de

Dejetos secos
de caprinos
CENA
...,
Informado
proteo radiol6gica para
serem armauonadasat
decaimento dos
radionuclfd90s demias.
Demais dejetos so if\C()rpo-
rados ao solo
Res duos org.nicos Restaurante Univer- Doao para criao de
dornk;iliares sitrio, C reche. su nos (84 Vano)
Copas e Cozinhas composta98fJ1 piloto <:}
dos Departamentos _ _ _ _ __ descarte no lixo comum

-
TOTAL APROXIMADO NO CAMPUS 3.213.9

o..dos Jom.cido. pelo Prol. ""'0010 ~IO D. eo.l>a c _ o R _ Sega..I! . U'N: Eno' AjI6nomo
!':"..... Ido Dor>izo1iBortola:zzi o Eog" AgrnOlTlQ Ho;m 8"""",r Nolo mesponsvel pooIu Nus Expori..-,tais
do lpv); Groduardo em !':ng. AgtontrOca RaffiOfl W. IJorato. Wi lson Rotig .... ~n~~ . C!:PAI'iA; Gilberto
Mess<u N."';rMnlO " LcIo ~oido CIlstiho (CENAI. 2000.

Reapftl'V<!ltametHo de ' osl<:1uos "'~"""'" a.groin<IIJslrIai$: '-<lrloo prtioo 13

 Dos res ldoos apresentados na Tabela 2, atualmente o CEPARA util iza constantemente
es terco bovino, camas e carcaas de frango , residlJOS de poda , folhas e capim colhidos pelo
Servio de Jardinagem da Coorde nadorta do campus "Luiz de Queiroz,

4 REALIZANDO A COMPOSTAGEM

4.10 Local
O local oncleser re aJizada aoompootagem dave se r de fci l acesso , se passlvel prximo
ao descarte de resid uos e prximo a local de utilizao. Normal mente os res iduos so
ofertados em grandes q ua ntidades. como mate ria l palhoso e dejetos a nimais.
Dever haver uma lonte de gua prxima. A gua fundamental no processo e ser
utilizada ta nto durante a em~ l hagem das camadas das mat rias primas (confeco da ~tha)
como na manutano do teor de umidade durante es revi ragens. que ocorrem vrias VNe5
ao longo do processo .
Dever ser evitado locais de baixadas para no ocorrer enxarcame nto do composto. '
Sl.Ige re-se um loca l cujo a decl i~idad e seja de at 5%, facilitando o manejo e o preparad as
pilhas, bem como o escoamentos d renagem da gua.
O composto pode ser preparado em campo aberto. e nil.o h necessidade de cho
cimentado.

4.2 Equipamentos necessrios para procedimentos operacionais

Os equ ipamentos necessrios para os procedimentos manuais so os j p resentes nas
propriedades ru ra is, como por exemplo: luvas plsticas. mscaras, ps , e nxadas, garfos,
ca rrinhos-de mo, mangueiras para mo lhar as pilhas. te rmmetros de ha ste long a ou
vergalhes de ferro (haste de ferro).

Figura 1 Materi ais necessrios para a cOOlpostagem

14 Srf& Produtor R lII"~ l E<I.lo E..-;,al

4.3 Materiais orgnicos
Nossa inteno aqui e moslrar ao agricultor a possibilidade de cictagam o utilidaoo do
material exislonle em sua propl1edade , fazendo com que e~ nesc:esslte o minmo de insumos
eJetemos.
Com o malerial de origem vegetal (ricos em carbono) e xemplificaremos para a
compostagem : restos de culturas (palhadas), restos de poda (no tratada com pesticidas) .

de caplnagens e qualquer outro material de origem vegetal.
Como material de origem animal (ricos em nitrognio) podem ser uWizados. estercos
(bovinos, suinos. &qu inas, avicota) e carcaas de animais.
Abaixo apresentamos uma tal>eta bastante com~eta relacionado 0$ materiais orgn icos
e seus respectivQ.Svaloras da teor da n~rog nio (N), de relao CIN. teor de fsforo (P) ede
pOtssk> (K).

Material MO (KglKg) c tN (C/1)

.. . _.. ... ' ..
Abaaxi Fibtas. ' .. 0,7141 ,. '.. '
.... . 44" . '
Algodo resdu o maquina 0,9639
Algodo resduo piolho ' . . .; .0,81,8 4 _'..: ,C:.._'. ____ ,__.. _. '"
. ... . . - .'.21. . .,-;._...
.. .. _,- .'-' .. - _
Amoreira lolha O."'"
Arro~ casca' . ....0,5455 " ., -,"

Arroz pa lha 0._ ' ' . ..:'l!l

J9
Aveia casCa < ' .:, Q;ss . .,.. .63
Aveiapalha
Bagao do cana "
0,85
0,59 ; .. . . " . . ,. '22'""
Banana/olhas
Banana talos de cachos
0.8899
.0,8528 "
61 -..: ..
. .. .. . .' , ..
Cacau cascas IllJto 0,8888 36
-Qicau pe IIc(Jlas' .' :;-:-~~ --'c_-::_-;:- ---:-::':~c_:_~ Q;911 ~ :c .: - ;__._ ~ .. c --."- "-.-. -- --'16~"-
.' '.
" --:"'~'-
.. ... .... .',.' ... ...

Caf borra
Cafcasca '. ,
0,9046
",,,

"
53 .,'-0: ..
Caf palha 0,9313 36 ..... -.... .. ." - "

Caju cascas. cas~ha ' '. 09804

, . . 74 .
Cama de frango
Cana . ba
0,5091
. o,tl44 "
. ....~_r
Cana baQ!l~~
.. .1!il? .
0.8719 "" .,- ',." "'.'"
CaP"'!I.. eo!9f1io .':: ::L::..;_ : . '. ..... ' ' cj;~ O,9;li/: ,~ g;j___
.', :<::l:
Capim de Rhodes 0,8848

Reaprovlltam<>nto 00 resduos orgnicas agroinduotriaisc I<:rioo e pn!ti> 15

 Materia l MO (KglKg) CIN (C/l )

09152 ." ;'

Capim llmocidrern.
Capim milho roxo
,
0,916
.i .
"36
Capim mimoso- .-
Capim napler
,
0368
0,9
,,
.,"
0,8699 . ~ " " ,"
Capim p 00 galinha
0,9624 " "
Cassia negra ca!)Cas
0,85 _.' I '"
Centeio cascas
'"
Centeio palha
Cevada bagao -.
O,",
"'"
Cevada palha
... __... " ..
.0,9707:'-
O,", ""
Compostodefrango .. . . .. 0,212!!. 10. .
Crotalreajuncea
EstercO de bOvirios :
0.9142
.,
0,571_'.
.,.-.
"32:"',> :Cc

Esterco de eq"inos
, , _.
0,46 ... -, 18
Estercodefrengo " ".' " 05< '' 10':,. '''''' ..'
, "~o 'c-." -'.-.-
Esterco de ovelha
d;s:'X.': -. ;,"." '
65Z' ... :::", -: :- 16 >'
32

E\JCalipto resr~~ _'C"'T_' -';." :-t~ 0 ,n6 ." ~ -- ,

..' ....
..
"
" I:i;)/' .".'." .'.:,
,.".,
FeOAo de pOrcq.:,"; ,, - ,-
29

0,4785
L pu ioball"l90. _, " ', .,< ~ " .. '. " ',:;Z ....: , .
"'.0;" .-, O' ~';94
Mandioca cascas.de
..' " .-, . raiz
, ' ,.... ' ,"" . . , -:, ',:>:';.:
Mandioca folhas
."""'.',,","" ',._.,.,.' _'
" , ,,~ ,
Mandioca ni.mas ;,(,,' --I :~" __" . -
," " . ,~
,:-"-'
0 ,9164
< . ."." ,_ ". ~-='- _, . .
--,p'_7-. -- -, . .'.- '.'
0,9526 ~:;':' __ ' - , . - , ;.; , ; . ' " . ~"n "
46:: '".'/ '.\ .... .<
": :'1:;

Mandioca raspas 107

. 'T , :;
----
. . .....
......

Sangue seco 0,8496 4

.
Serapifheira '. <y/;,:;;~;'r;r:::::,:':, ::r~- :::, o,3OOii~~ _ , ~ : .'
 Mater ia l MO (KglKg) C/N (ef1)

SelTagam demadeira - -093.t5

' 865 -
Serragem de madeira 0,9345 005
Sisal polpa 0,6738 , , 1~
Tomate semente torta O,943 t 10,
, 9 \
Torta de algodo
Torta de amendoim
" 0,924
0,9524 ,
Torta de babau 0 ,9535 14 !
TortadeCacau 0,649
'Tortadecaf _ ;9046 "
22
Tortadecana
Torta de cco
0,71378
0,9459 '"
Tortadefi ltro
Tortadelinhaa
0,7878

,
09465 '"
"'S('".-' ',,"" ,- ",,,,
Torta de Mamona
Tortade soja
. .
0,922
0,784- , . .. '
",, " ,':,,-,
-- ,_ .. - , - ,' -

Trigo cascas, O,""

Trigo palhas ' : ,,
0924 , , " '
Fon t~ ; CEFARA 12(110)

4.4 Enriquec imento do com posto

O composto pode se r enriqueodo com materias qe forneam determinados elementos
de acordo com as necessidades do solo e da cu ltu ra Entratanto h de se fi scal izar a origem
de tais matenals principalmente quando a proprtedade possu i certificao orgnica:
As regras para uti lizao de composto orgnico oriundo de fontes no orgnicas esto
apresentadadas abaixo. Pertencem ao anexo VI e VII da Instruo NOfTTlativa n 641'2008 do
Ministrio da Agricu kura, Pecuria eAbastecimento (MAPA).
A definio de composloorgn ico, segundo a mesma Instruo Normativa asegu inte:
"Art. 2" Para efeito desta Instruo Normativa, considerase:

I - Biofertilizente: produto que contm componentes ativos ou agentes biolgicos

capaz de atuar, direta ou indireta mente, sobre o todo ou parte das p l8l1tas cultivadas,
melhorando o desempenoo do sistema de produo e que seja Isento de substncias
proibidas pela regulamentao de orgnicos;
11- Compostegem: processo tJslco, q ulmico, fsico-qumico ou bioqu -mioo, natural
ou controlado, a partir de matrias"primas de origem animal ou vegetal , isoladas ou
misturadas, podendo o material ser enriqueidoom minerais ou agentes C<lp8ZeSde
meloorar suas caratersticas fsicas, qumicas ou biolg icas e isento de substncias
proibidas pela reg ulamentaa.o de orga.nicos;
 1 i - Com~to orgnico: pRXIvto ob!ldo por piOC(l ; 5Ode ~.
Materiars corno COZIIS. torlas de mamona, borra de caf, p de rocha {calcrio, fosfato
natural, etc .} podem fornecer nutnllntes desajvais que atllrldam as nacassidadlls do
I
agr~ltor.
!
I

Tabela 3 - Material, da enriqu9Cmflflto de oompos!o _ _ _ _ _ _ ___ _____ !

Material

Tona de Cacau
M.O.{%)

" ,",
N(%)

,,,, 11 / 1
P,O, (%)

2,43
K,0(k)

"..
I
I
Tona de MamOM

f;,rinha de Rocha (M B4)

""0 S," ,~,

,
1,9 1
',"
o..
0.075
1
Farinha da Osso

Torta de filtro nua

S,OO

2,t9 2(11,
25,00

2,32 I
I
R"I - k __ catIICIIIO e lli<loo,," lIo; p,o. - foloobo
,
,

i
,
Materiais Quantidade.

Calcrio 0.5 i! 1 kglm"

-
farinha de Rocha 200g/m
'
Torte de "amona 30-50 kg I m"
1--4 kg I m"
Farinha de Quo 0.5 kg ' mo
fon M: KioI'II (1985)

SE ' ;- ntamos ocuidado quedaYe sei' tomac:io om maJerias proYerien! : 5 de lonie6 extet nas
li propriedade. principarnvnte quard:l a Pfoduo possui certif\ca30 orgnica. Neste caso,
o produtor devera verilk:ar se o material possui conlaminantes e se eles so P9l'1Tl1tklos pela
cert~icad<xa.
5 INTRODUO MONTAGEM DAS PILHAS E FATORES
QUE INTERFEREM NA COMPOSTAGEM
Os principais fato res atuantes no processo de compostagem so :

Microorganismo: A transformao da mat ria orgnla bruta em matetia aragnlca

humificada realizada pela ao biolgica . Operam no processo fungos, actlnomicetes,
bactrias , insetos, anelideos, etc . Durante a compostagem ocorre uma sucesso dos
organismos envolvidos:

Aerao: O s;stemas empregado oco rre em ambiente aerbico adiministardo du rante o

processo, alm de mais rpido, inibe odores de putrefao e organlsroos Indesajados;

Umidilde: Agua fundamenta l no processo, po is estamos lidando com a carga biolgiCil

que rea lizar o processo. Entretanto o excesso p rej udica o ilndamento da decomposi&o,
podeJldo desacalemr a compostagam;

Temperatura : O trabalho realizado petos agentes decompositores (organ ismos) libera

energia, ento dizemos tratar-se de um processo exotrmico. que produz um rpido
ilquecimento no mate rial. Cada grupo de organismos atua numa faixa de temperetau ril
idea l. O controle da temperatura fundamental para a otimizao e andamen to da
cornpostagem ;
Relao Carbono/nitrognio (C/N): A decompos io dos meterias envotvidos malizada
atravs de uma relao carbonoln itrognio ideal. EsSa prporAo (ClN) calulilda de acordo
com o material empregado de forma premeditada a montagem das p ilhas. O carbono
lomeoo energia para as modificaes do estado do nitrognio e assimilao desse elemento
no conjunto;

Materais envol vidos : A granulometria dos materias influncia diretamente na aerao.

Partlulas maioresproroovem maior aerao, entratanto proporcionam menorexposioa
decomposio , necessrio portanto, um equ ili brio no tamanho da<: partcu las envoMdas.
respeitando sempre a rmao CIN fundamental no andamento d a com postagem;

Dim enaes e formas da pllha: A dl~nso e forma da p il ha varivel em relao ao local

de montagem.A allura da pi lha dspende da largura da base. Pilhas muito a~as submetem
as camadas inferiores aos efeitos da compactao. Pilhas baixas perdem calor mais
facilmente ou no atir.gem a temperatura desajada. Inftuenclando no controle de pat6geoos,
08 quais so e li minados em tl!mperaturas elevadas, e no tempo da compostagem.
O formato ideal o p iramidal de base retangulal , que peffi1rte trabalhar e co nservar a
energia do material no processo de forma proporcional ,do topo a base da pirmide. Alm
disso. esse lo rmeto de p irAmiderx>ssibitita um melho r escorrtmento da gua da chuva.
 Exemplo de dimensionamento de uma pi lha de composto, uma pilha de 8 metros de
comprimento. por 2 metros de largura. pode ter uma altura entre 1.50 e 1.80 metros de
altura. Sua inclinao pode variar em tomo de 40 a 60' . atingindo assim a forma de pirmide.

5.1 Montagem da pilha de composto

Primeiramente precisamos iOootificar qua]s 0$ materiais fornecedores de carbono e quais
os mate ria is fornecedores de nitrogn io que estaro d is ponveis na propriedade , para que
possamos regular a relao CJN (relao entre D carbono e o nitrognkJ) na propon;:D de 25-
30/1.0\.1 seja. 30 tomos de carbono para um de nitrogn io. Essa prDjXlro que os
orat'l ismos conseguem transformar o material mais facil mente.
Normalmente os materiais fornecedores de nitrognkJ so aqueles de origem animal.
como o esterco, carcaas. cama de aves, etc. Tam!)m entram neste grupo restos de comida,
tortas de cacau , tortas de mamona e muitos outros como fornecidos na tabela.
Os materiais fontes de carbonD so geralmente os de origem vegetal: restos de poda.
r9Sl0S de capina, restos de cuHura (ex: palhada dil milho) e outros como sugeridos na
tabela.
Como expe<1ncia prtica, podamos dizer que a mootagem da pilha segue uma proporo '
de materiais rioosem carbono e maleriais rioosem nitrognio de 3:1 em volume , por il.emplo,
uma pilha teria acamada de palha de milho composta de 3carrinhos de mo e a camada de
esterco bovino composta de 1 carrinho de mo .
Casa0 produtor que ira, realizar umacompostagem mais correta, com relao ClN iniciaJ
bem prxima de 30:1, segue abaixD os c lculos para que isto seja efetuado:

5.2 Clculos para determinar a proporo de materiais orgnlco$ da pilha

Tendo como base os valores de Materia O rgnica (MO) e Nitrognio (N moi) encontrados
na taDela apresentada anteriormente, referentes aos matilria is selecionadOS na prDpriedade,
devemos proceder com os seguintes clculos:

1 passo:
Pesar 1 litro de cada materia l e anotar.

Exemplo:
. 1 litro de grama batalais '" 30 gramas ou 0 ,03 Kg
1 litro de esterco de frangD '" 500 gramas ou 0,5 Kg

2passo:
Os pesos encnntrados devem ser mu~iplicados peto valor MO correspondente retirado
da taDe la presente neste trabalho Assim teremos a quantidade de matria orgnica presente
em 1 litro de cada um dos nosso materiais para a compostagem, Anotar.
 Exemplo :
Grama batatais => 0,03 x 0 ,908 = 0,027 Kg de Matria Orgnica (MO) encontrada
Esterco de frango::> 0,5 x 0,46 = 0,23 Ka d", Matria Orgnica encontrada,

3 passo:
Ca lcular a proporo de materiais que devemos mistura r para obtermos uma retao Cf
N in iciat de 30:1 , Para islo uti lizamos as Intermaes apresentadas na tabela dada para os
valores de CIN correspondentes aos nossos materiais selecionados, assim procedemos
com os segu intes clculos:

Exemplo:
Grama bata!ais " Re la1io G/N de 36:1
Esterco de frango = RBlao CJN de 10:1

Pri mei ramente vamos calcu lar a porcentagem que devemos te r de cada material para
obtermos a proporo d esejada de 30:1 na m~lIra , Para isto basta real izar um sfstemacom
os valores de ClN correspondente a cada material, como o descrMo:

36, x + 10,y = 30 (so ma dos carbonos)

x+y = t (so ma dos nitrognios)

R!lSolvoodo o sistema, temos:

x= (1 -y)

56 (l -y) + 10.y =30

36 - 36_y +l 0_y =30

- 26.y .. -6
Y = -61-26
y" 0,23

Eflto: x = ( t-y) ">x ,, 1 - 0,23 =~ " o,n

 Isso indIca llue li proporo em massa dos materieis deve $91" de 77% de grama balatals
e 23% de esterco de lratl!}O.
,
SabeoOOqoo:
1 litro de grama = p~027 KglMOl e 1 ~tro de estertoO = o 23 Kg (t.:!Ql t,,
,
Aeallzamo5 uma regra de trs para sabermos a proporo dos materiais que dewmos
I'
,

I~
misturar em massa (Kg):

023 X" 100 x 0,234 = 77 Peso

Peso_23 I 77
I,
Peso 100
Peso ,", 0 ,30

Peso peso eslOI"CO ..> 0,3 - 0,23 .. JLQI I

I

Om kgJte grama , aue em yolume seria;

0,07 I 0,027 : 2,6 Litro,
I,
,

4 pa..o : Concluln(\Q
Portanto, para cade Litro de esterco devemos colocar 2.6 Utros de grama, o que nos d
uma proporaa da 2,6:1 em volume. Bem prxima da Pi"QPOflla de 3: 1 que relatamos
ante rioonente sendo uma proporla padro.
Ap6s a escolha do loca l e d oe matariai $ que sero uti liza do s. cama sal ientado
anteriormente, a pilho!! neceMi',a da dimenses e /Q(mato que infIueociaro no al"ldllroofltodo
processa de COITIPQStag&m e tacilitarAo o matI8\O. A dimenso da pilha sel em funo da
quantidade da material e ser compostado.
OS mat&rtais devem ser d ispostos em camadas, pois isto taellita a mistu ra do material e
o controle das propores enlm 0& materla.is alravs do l'OIume 01.1 peso.
A mor"Ilagem deve ser Iniciada paio material veglllal. Essa primeira camada 00 material
vegetal age COITIO um !saIerrte entre a pi lha e o solo, absorvendo o "chorume" que po<" Y9flh.ll"a
possa ocorrer pelo axcea90 de g ua adicionado na pilha. Esta primeira camada dever ter
uma alIuta mdia de 20 cm.
Aps a tonnaAo da cada camada. deYe-se regar toda a sua extenso de forma lriIoone
atingindo um ponto 00 umidade em tomo de 65%, qutl na prtica detectamos pegando um
pooco de materi al na mio e apertando-o no oova haver escorri mento 00 gua. Devtl-se
toma r cukiado para no ocorrer end1arcamento, que oomo i visto anteriormente, cria
resu ~ados indesejve is, dificu ltando o processo.
Na segunda camada ser c:oloc<ldo o material fornecedor de nitrognio. como esterco ou
restos de comida, na proporo prestabelecida, o material nftrogenado deve serdeposttado
uniformemente. fo rmando uma segunda camada sob o material vegetal j colocado Aa~ura
da segunda camada dever estar prxima de 5 em.

Le mbre-$e de regar cada camada aps sua formao!

Figura 2 . Exemplo Oe montagem de pilha de composto

o matMal de enriquecimento. caso util izado, como as torlas e farinha de osso, podero
ser adicionadas a parlir da terceira camada.
A camada seguinte ser novamente de material vegetal . seguida por outra camada de
esterco, material de enriquecimento.e assim sucessivamente at que a p ilha atinja a a ltura
aproximada de,.5 a ' .8 metros de a ltura e de 1 a 2 melros de targura.

t a 2 metros
Figura 3 . Pil ha de composto: a forma da pirmide conssrva a
onorgia necessria durante lodo o prOCilSSO

A uti lizao de rampas facilita a colocao do material pelo carrinho de mito nas camadas
superiores.
A camada fi nal dwe ser de matariaf vagatal (palhoso) pa ra diminuir as perdas de nttrognio
por volatil izao, alm disso, essa ltima camada de material vegetal Impede grandes
infiltraes de gua da chuva. Em pocas de murtachuva recomenda-se cobrir a pilhacom
folhas de bananeira, palmeiras ou at com lonas ~sticas para evitar o encharcamento.
Porm devemos lembrar, de retirar a lona plstica aps a chuva.
 I
I
6 FASES DO PROCESSO DE COMPOSTAGEM I
A temperatura a forma direta de se observar a evoIu/io da composIagem, pois se
estabelece de forma rpida e perceptvel. Pode ser medida atravs de um term6rrtetro de ,
haste iDnIfa, ou simplesmente com uma barra de metal de forma sensitiva, porm manos
precisa.

Fog ura 4 Estimot"''' (1ft tem"",ratu,~ GO/I1 b9rre dft metal

A lempei"atOOl do CXAilPO&Io sobe rapidamente aps a conslru<'lo da pilha devido 1'1

pn:olitemllio dos microorganismos. dando Incio a fase mellila. NItsta fase predominam
bactrias e tungos tptdegrada m as cadeIIS de carbono (carboidratos). lipdeos e proIeinas
em ~dos orgnicos, aloois, dixido de carbono e amonraco, na conversA0 da bioma6$8 . A
elevak> constantE! da temperalura , origina a prxima fase denominad a termflla, onde
predom ll\8 o apa recimento dos aCtlnemecetoa que so bac1rfas letm6fi las de cor branca. A
temperatura dessa fasa pode 8Koeder os 7r1"C , o qu e e importante dE!vido ao processo de
enminaAo de patgenos (micf00f{j8risrnos nocivo!; e. seudel e irnpedlmeoto da 96I""1lna/io
de IeITIefIles de plantas daninhas, porm coodies de temperaturas multo elevadas nAo
podem durar muito, pois acabam elimioaoclo organismos desej'fflis comprometendo a
evoIuoda compostagam.
S&r'OO assim, podemos dil8!' qll8 temperaturas superiores a 6O"C torna-se um aviso para
qua fflaHZemos uma reviragem. A reviragmn ento promove reduIio de klmperatu ra a aerao
(e<1trada de OJdgnio) l\8. pllna., relomando o cicio da fase mee6fila Em mais a frente entraremos
com mais detalhes le sobre as reviraQllns, por e.gora podemos c1ijzar que elas dE!vem ser leila
toda vez que determinarmOS altas temperaturas.
Ao longo do processo o composIo vai tomando um aspecto mais escuredo e com
df9f1'laS sigrtificativas em sua composillo quimica. Esta retomacla a 1300 lIl88fiia, ocorra
de Iofma mais permanente e 1anCa, $egotida pela reduo da J1!ola/iOcarboro'ritrogtnioabalxo
de 2011. A fase fina l 00 de cura do composto denominada eri1ila , onde Blemparetura
diminui e se eslabilila, surg indo uma oova casta de organltimos como insetos, aranhas,
nematO!dea, miripodas, protozorios a minhocas. A ra laao CIN nesta fase estabiliza entra
10 a 12/1, e o Ph atinge valores neutros, pr6Klmos ou em tomo de 6,0.
Se o processo pem1iIllIICer na presena. de oxignio, os produtos ~berados no ar serAo o
gs C8r'b6oioo e o vapor d'gua. Em anaerobiose (falia de oxignio) pode ocorrer mau c:heiro
com libaralo da gs sultidrico, amOma e metano, indicando falhas no processo.
6.1 Manejo da pilha
o manejo da pi lha simples, de lonna a garantir a obm izalio e andamento das fases
descritas , Consiste pra~ca mente em revirar e umedecer a pilha, adm in istrando as condfes
ideais de temperatura, umidade e aera~o no processo de compostagem.
A reviragem pode ser feita de maneira manual. e resolve todos os problemas que possam
ocorrer. que venham atrapalhar o andamento da compos1agem, Na reviragem elim inamos o
excesso de gs carbnk:o acumulado e ifK;orporamcs o~i9nio. alm d isso e li.minamos o
e~cesso de gua que eventualmente possa se acumular e d iminulmos a temperatura para
posterior elevao da mesma.

6. 1.1 Quando revi rar?

- E~cesso ele umidade:
- Tempe raturas elevadas por muito tempo;
- Mau cheiro proveniente da pilha;
- Compactao do composto;
- Diminuir o tamanho de ag regados que se fonnaram no composto;
Quando a tempefatura no est iver sub indo MS fases intermedi rias.
As prime iras reviragens devem ser fe i1a num intervalo de 05 diasapartir da formao da
p ilha. r.esse periodoj hoLNe um rpido aquecimento e h necessidade de homogeneizar o
material. As reviragens posteriores podem ooorrer em intervalos maiores, como por exemplo.
de 15 em 15 em mdia, ou quando houver necessidade (temperaturas superiores a 50C),
at o trminada compostagem.

6.1.2 Como revi ra r?

O revoMmento da pilha deve se r feito de forma quea parte e~te rM da pilha fique na parte
interior da pilha e vice'versa,
Porte se r le ito da seguinte forma:
- Abre-se a p il ha no meio sepa rando-a em duas partes, utilizando enlffidas, enxades e
ps, costuma-se dizer que a pi lha de composto "anda' , pols na reviragem (tombo) a
pilha se desloca para o ladO:
Aps essa etapa, metaoo do composto se dlO!Slocou para o lado, ento I!azeroos a 0lJITa
metade que sobrou do composto, lafTlllnoo o buraco que antes separava as duas partes;
Moldar novamente o formato piramidal .

6 .1.3 Umidade
Sempre que revira r a pilha deve-se notar a umidade preserlte .
Em termos prticos:
- PressiOlle um punhado de composto retirado do melo da pilha com as mos;
S9 escorre r gua ent re os dedos. est demasiadam ente mido ;
- ~ prec iso nolar uma boa umidade com a mo sem que haja escorrimento de gua:
Se houver necessidade , umidea a pil ha decomposto durant9 a reviragem;
 Em outras pa~vras , a umidade deve ficar acima de 40% e abaixo de 60'% ;
Em C3eo 00 e xcesso de urnk!a.l:Ie, revirar a pi lha sem molhar.

6.1.4 Te mlMralura
I,
,
As lase. da compostagem j de$critas podem ser monitOfadas de roanelra simples e
prtica. O monitOfllmento da temperatura pode se< leito apenas oom uma barralh8$le de
metal.
o Basta inserlr a haste at I) cerllro da massa da pil ha e esperar por 30 minutos:
Retire e haste de metal e, com as mos, sinta a temperatura :
50 COn!I QUir permll'l8Ur oom as m.!I08 na haste, ....1Jo a temperatura esl ~Ierior a 4S' C:
o Se no oonseguir permanecer com as mos na. haste. devido ao calor, porque a

temperatura est excadelldo os 4 S' C:

Caso sinta um calOf elevado, mas tolerante a sensib il idade das mos . porq ue a
decompoSlAo est ocorTeOdo normalmente.
Existem lerm6meUos digitais de haste Iorog.a que auxiliam p9$qul5l!OOres. empresas e
at agrlcultor9S na e xperimentao e mooitorameruo do processo de compoalagem.

6.2 Cancterlstlcaa do composto pronto

Sa os proced imento e dicas p resentes n 9ssa apostila estlv9r9m sendo seg uidos
oorretarnerte , ocompCl6(O deV'Br estar pron\o (QJratio) emaproximadamenta 9OdJas, podendo
se esoonder at 12() dias.
Uma simples avaliao viwal e sensitiva do c:ompo$Io nos lornece as caractersticas que
desejamos encontrar no composto prOfltO:
Cheiro agradvel de terra umida;
COr escura;
Material homogrleo. Degradao lisiea doe eomponerues. no sendo passival
Identificar os materlttis que dera m origem ao oomposto;
A$peCto de terra:
Reduo de 113 da biomassa inicial:
Presena de pequeJlOS it"LSoetos e OlrtT09 OfQllntsmos ;
Temperatura baixa.
O!ca: Um testa simples que poemos realizar para avariguar se o compO&lo j asta
pronto consiste em retirarmos um punhado pequeno de composto do interior da massa e
moIdanclo uma bolirtlano tamamode t.ma tda de ~ Lanca a bota algumas veNS para
dma a pegl,Je-a fIOvamenta. O composto pronto mantm a BStrutura da bolinha, nAo se das/al.
Uma an~se qu mica do OOIl'P)$tO pronto deve fornecer um resultado flO QVS,I a relao
CIN fique em tomo de 10-12/1. e um pH acima da 6,0. Assim podemos dizer que temos um
C\?Ill)OSto de qooidada. Se passlvel a anaise tambm deve indicar os macro e flic:tonutriootes
disponiveis.
6.3 Utilizao do compo,to

6.3.1 p oca o. aplicao

O composlc dever ser aplicado 30 dias anles do p tanllo da cultura. de forma I ser
Incorporado 80 solo. Em caso de culturas pen:lroes (l rutileras). pode ser leito o-coroamento
Em1 tomo das plantas. sob a sombra de suas copas_

6.3.2 QU&ntldadoe a ser aplicada

A quantidade de composto a ser aplicada varftlvel de acordo com aSll600Ssldades do
solo e dacu Hura e dotempode cu ltivo. Sugere-se de 10 a 5O!OI'Mlladaslha (2O a 100m3lha).

Adubaao .raca: 5 li 10 toneladas por hecIare;

Adu bao mdia : 20 a 30 toneladas por hectare:
AdubaAo larte: 40 a 50 toneladas por hectare.

6.4 Comercializao cio composto

Para e comercializaAo o composto dewr seguir as segu intes axigbnclas:
pH de no mlnlmo de 6,0;
Rela AoC/lll men0r9& ou ig ual a 1811:
MJrrimo de 40"", d e matria o rgnjca;
Teor de nitrognio adma de 1% no produto curado e seco.
A (l(TO(!fQalizao de.tlni ocorrer o quanto antes. rnarrteocb as caractrislicas laVOfveis
do produto.

7 PROJETO CEPARk COMPOSTAGEM DE CARCAAS E

CAMA DE FRANGO
A COfl'4lOSIagem de monaIidatles de ffango e cama de trar.go ti. um destino correto que
soll.lCiona um pro~em a da allic ultura. A compostagem de~ ser rea lizada em uma pequana
casa que pode ser conslrufda de alvenaria ou madeira. epi'oJirnadamente 20 metros do
avirio e peI10 de uma Ioote de gua. AbailW segua uma lista de mat<\8$ necossrios e um
modelo para a coosl ruAO de uma casa de compostagem com dois compartima nlos de 2 x
2 metros.
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Figu ra 6 Vista lateral da casa de compostagem com .... M m&didas

Fonte: EMBRAPA (2009)

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Figura 7 . Divis&s Clentro da casa 00 compoStag em

Fonte EMBRAPA (2009)
7.1 Cua de compoatagem para aves mort..

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Ff\lUra 8 Desenho nustrntivo da COISII da composl4gem pilfll aves mO<l.lls

Fonte: CEPARA (2010)

Para realkzlr a oompostagem, o prodlllor lr precisar da uma Jonte carbono que pode 5ef
restos cio poda. grama seca COrI3da. capim seoo.1oI\as SE casopatla cio milho ou de qufllqU&r
outra cuhura que se tenha no local.
A formao da pilha de compostagem sef in ldada no corl ip<lrtTla!1lo esquerdo da casa
de compostagem . Prmelramente in iciamos com uma camada de cama de frango (fonte de
nitrognio), posterio rmente adieiorlamo!l ~ camada de Jante de carbono (palhild as) e em
seguida cobramos IIS aves mortas pasa que aolram o proc B-so de deoomposio. CobilllOS
estas carcaas com cama de frango e a seguir adicionamos mais uma camada de tonte de
carboi .... Este procodimentD est representadoa flgula abaixo e deve se leito est. sequtuSa
at que a pif1 a atinja prximo de 1,5 metros de altura.
u.tremamenle Importante que aa cercaas no fiquem descobertas, ou ..Je,
ela. n'o podem /lcar expo.ta. ao amblenle ~ra que Inseto. e animais nAo sejam
atrafdotl!!l
Aps 30 (Ias que a pilha foi larmada por oompIe!o. devemos po()ffl("M!f uma llIII"ao,
realizando um mYiramenlo da mesma, e uma umidificao adicionando gua. Para Isto
devemos manualmente. com auxi !iQ de enxadas e ps. transfOflr a pilhas loda pe ra o
compartim ento da direita de essa de composta\lem. Assim devemos proceder uma vez ao
ms durante 90 a 120 dias. At que todo o mate rial 6'SIeja decomposto. Os OSS09 astarl!io
sepe.raOos e livres 00 carne e o composto ter uma cor polC ima d a homogeneidade.
7.2 Monl.'gem da pilha ele eompo$tagem

15 em

, 15 2(lom

F9JrB 9 AecomendaOea para tormaao das camadae doe pves mortu

para composta.gem
F<>n1." EPARA (20(:$) amptado de EMBRAPA /20(9)

o produtor pode optar por realizar lambm. alem da Wi . ipOStagern de frangos mortos,
por lomIao de p~l\as de compostagem maiores (2 metros de largura por 1,5 de altura e 10
melros de comprimefllo) somenl e oom cama de frango qUi geralmllf1le produzida em
Q"rarode quanlidade. Para isso ele no precisa da casa de oomposIagem, podendo ser realizado
em terreno ou galpo prprio. Para ~to o produtor dever seguir a montagem da medi!
inic\anoclo--se semplO com uma camacla de fonte de carbono (capim seco, palhas de milho,
trigo ou OUlras). Seguida de uma c:&mad8 II cama de transJO na proporo de 3;1 , ou seja. 3
parteS (volume) II palha ou capim para I pane de cama de lrango. ~ esta camada segui.
com outra de fonte de carbooo (capim ou palhadas) li assim por cflante at obler.sa uma
alMa aproximada de 1,5 metros. Este procedimento j foij descrito anta norm8!1to nesta
aposti la.

8 PROJETO CEPARA: VERMICOMPOSTAGEM

A produAo de hmus em pequena escala. desde casas com poucas pessoas at
restau rantes Industriais bem simples. Besta separase do bo todo o tipo da matllfials
b1odegradv81s como descarta da verduras, cascas de frutas, p de cet, arva de ch ima rro,
aparas de Q"rama, folhas de rvores. e similares (na dvlcla consulte e bib liografia), ete.,
eor1diclor\ase ento este lixo orgnico em um "minhocrio" do madeira, PVC ou outros
matenal$ impfovisados, (geralm&rJIe no lundo do quintal) j inseminado com minhocas. que
trensfonnarlo o lI~oorgflico 11m hUmu$ que pode ai sei aproveitado em honas dam~stcas.
jardins. norelras etc.
 11 vermlcompostagem li uma tcnica alternativa . compostagem, podendo assim ser
utilizada rJa proo uo do adubo orgnico. se rJdo tambm um destino amb1e ntalmente co rreto
do resictuos OflJAnlcos, permitndo o seu ""aproveitamento. Embora a prtica assemelha-se
com a compostagem, a vemlieotnpos1agem utiliza minhocas para a transformao dos
reslduos organicos brutos em matria OI~nica mais estabilizada propicie para o cultiVo de
plantas. O adubo. resultado do p'oeesso, chamado comercialmente de '1'nus de rrM1hoca"
e pode ser utilizado am lavouras, hortas ou vasos domsticos. trazendo Inme ros benelfcios
para e planta e para o aoio, dentre eles:
Disponibilidade de nutrientes para o solo. o QUe d'l!fIinUi ou elimina a necessidade de
aduboqulmk;o (N PI<);

Lenta libereAo dos n utrientes para a soluA0 do solo a para es plantas, havendo
menores perdas causadas pela chuva;
Melhora as c:ondiQs qumicas. rsic3s ebioklgras (populao de mio;roDfganismos)
dosolo:
Aumenta a capacidade de reteno de gua do solo.
Para realizar uma produo eficiente de hm U8 devemos utiliza r a lgu mas espcies
partioJtares de minhoca como a ~ha da calilornla" (Eisenia fetida. Eis s1<l ~ ou a
"gigante Africana" (EudriIus eugeniae), pois so minhocas com alia capMi1ade do dlga sro
(metabolismo acelerado) transtormal'ldo rapidamente o material orgnico. 3pt'esentam
velocidade da reproouo satisfat6rla e boa adaptalo s co ndies da cativeiro .

Construo dos ~CsntelrosM (local de criaio)

Para a construo dos canteiros, pocJemos IAilllar mate~als de atvenar\a, madeira, bambu
ou outros materiais d'iSpOnlveis na propr\edIlde rural. ou linda, podam ser fe~os em uma vata
caso o produtor prefe rlr.
O pri meiro passo construir as laterais com dimenSIIS aproximadas de 2 metros de
comprimunto pOr t metro de Iatgi..n e 0.25 melroS ele altura:

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Figuf& 10 - Meddas da um canteiro pafa crlaAo da mifli'locN

Fonte : CEPARA (2010)
 No caso dos minhocrios oonstn.,rdos de ~jolos., o fundo pode ser vatado. ou nOO. Sa O
produtor optar por IW> lazer vazado importante qua se tenha buracos para permitir
escoamento do axC03'SSO de gua . E$S8 axcedel'1ta de gua pcxJe tambm ser oolelado e
usadooomo adubo1oliar.
Minhocrlos le itos com os dema is matariais devem ter o fundo vazado para permitir a
drenagem da gua. As paredes a parte do lundo devam se r cobertas por Ior\a plstica para
proteger o interior do m iJlhocrio das condies adversas do amb>unle e para evitar que as
minhocas e o $UbsllatO saiam pelas laterais.
Aps ooIocada a lona. indicado l orrar o minhocrlo com sornbrite 00 le ia ma para e
COrllenAo do composto e para facilita< a rellrada do adubo quando pronto. Tambm
~rtante construo de uma cobe<1ura. Que pode ser pls1iea segura pc< astKU e
arcos de bambu ou ferro. para protegal os canteiros da huva e do sol.

Fogura 11 . Modelo de mrilocrlo proi 'lO

Fonte: CPARA (2010)

Na escolha do telTooo devamos dar preferncia para "QliBle8 com mel10r capacidade de
drenagem da gua devendo apresentar pequena declividade para lal;litar o escoamento da
gua, evitando empoamentos.
Assim oomo na compostegem, preciso legular a relao CIN do subslrato para a
alimelllao do mirVlocrio. No caso da vermicompolltagem, esta relao varia ent.e 20 e
35: I , o que significa CJle da O'IIr ser misturado rnateriallomecedor de nilrognio com o malellal
tomecedor de cartooo em uma P'oporo QUB nos dA esl re'a!!o CJN. OS clculos e
tabelaS relacionando os materiais j toram deSQ~os Jl9S1a aposlja (var montagem da pilha
de<Xlmpolltagem).
Pode ser utilizado qualquar tipo de esterro e restos de comida oomo 10nte de nitrognio
( N). Como mate~ al tornecoedor de carbono, podese usar lestos de poda, C8p<m picado,
reslo6 de OJItura. bagao de cana, pelhada de milho, entre outros p roduto!l de origem vegmal .
Esses materiais, lllmde fornecer c8rbono, iro servir como mate ~al eslniturante, que nAo
deixar a ma$$8 eomp<>etar, permitindo assim a enl,ada e salde de gases da parte Intema
do SltIslralO, lsso permite Que Q minhoas respirem no interior da massa Por esle mesmo
motivo importante pl'estar atanao para que o substrato no foque muito mioo tampouco
m uilo 69C0. Podeser maliza~ 'ln1teslepllico paramedra_'I&"'~mi~......&rio:P1il c' o
llVemoe. pegar ym punhaoo do substmto I depois esprem-Io com as m:kJs: ,
Sa escorrer gua entre os dedos. sig nifica que o composto est muito mido.
Se, ao apertar, aparecerem apenas alg umas gotas de gua entre os dedos. o canteiro
est em boas condies de umidade.
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Se roao houvef sinal de \PJa. o So.IbsIralO est mutto seoo e <IIve ser regado .

1tQOrtantif; Anteli de ser colocado no minhocriD, o substm10 deve estar

pre1arenciahlente pr-<Iegad8do.

8.11noculaio das m inhocas

10000mente podo-se colocar 2litroa ou 2: quilos de mlmoca par canteiro. Sua reproduAo
rpida e ape completar a prim~ra produo do hmus, a popJlalo ser o dobro em
q uantidade, podendo ser lIIiIizadas nas prKlmas pnxtu0e6.
Quanto maioro nUmero de nmhoc?*. mais rpido se d proc BI~. Para .. kg de minhoca
por cantalro, estlma-se dois meS$8 pera a obt~o do adubo pronto.
A retirada das miflhocas do canteiro pode ser leitapar peneiras OIJ por catao manual. ,

Outra Mernativa colocar esterco novo envolto por um saco, sobre mi nhocrio. Este saco
dIM"! ser luradinho como aque ~ usados em feiras para a, mazenar batata, laranja, etc.
Assim as minhocas, que i esto famintas, aotraram no saco contendo o eslerm pfOO.Jrando I,
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comida, lomaoo fcjt a retltada e separaAo.

FIO ..... 12 - SepamAo .....n ... t de minhocas !\P' p.ooulo dt' ~iomlJS
Fonto: CEPA"'A (200II)

Aps ~lar as minhocas, devemos cobrir o minhocli rio oom uma boa camada de palhe I
para pl'oteger ti evI!ar a perda axeesslva de gua I

~uando pronto, hmus Ief aparncia de p de caI tn*:Iificado, podendo ser utilIzado
logo ape a separaAo das rrMnhocas.
 As mi nhocas pod em oor re-inocu ladas ou utilizadas para outros lins como alimentao
de aves, pesca ou venda para a indstria. O produto resuttante dessa tcnica um exce ~le
adubo, com qualidade superior aoobtido pela compostagem e resu~ados 'lOtveis na p roduo
de vegetais. .' ..

REFERNCIAS
ANDREOLl, C.V,; VON SPERLlNG, M. ; FER NANDES , F. Lodo de esgoto: tratamerllO e
disposio linal. In: VON SPER Ll NG, M . Princpios de tratamento biolgico,de guas
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Acesso em: 08 abro2Q1Q.

EIRA, A. F. CuNlvo do cogumelo medicinal Agarlcu!I b/azei (MurriUI ss. Helnemann

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KIEHL. E.J. Fertilizantes orgnlcoe. Piracicaba : Agronmica Geres , 1985. 4132 p.

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SILVA, VA.; ALME IDA, E.G.: SOUZA, M.V.F. ; DIAS. E.S , M ~rorganlsmos prese ntes no
composto ps pa.steuriza~o para cultivo de Agaricvs b1azei Murril. ln: CONGRESSO
DOS PSGRADUANDOS DA UFLA. 13., 2004 , Lavras. Anais ... Viosa: UFV, 2004.
p. l07-1 29.