omen, HABICHUELA L: poca importancia que se Ie ha brindado a determinadas hortalizas como la habi- chuela, la cual tiene una alta demanda en el mercado, ha impedido un mayor desarrollo de este cultivo, por lo que mayor investigacion y fomento redundaria en mayor drea sembrada, produccion y empleo. En los actuales momentos la habichuela ocupa el catorceavo (14) lugar en area dentro de un grupo de 34 hortalizas consideras para Colombia, siendo superada por otras que indudablemente poseen menos posibilidades que la habichue s importante mencionar que sélo se ha producido en Colombia une variedad tipo ar- bustivo, la ICATO, de poco cubrimiento ya que las variedades volubles o de enredadera que son las mas apetecidas por los agricultores, corresponden a semilla producida en Es- tados Unidos, la cual es comercializada en nuestro medio interfiriendo en ellas obviamen- te la adaptacién del medio ambiente. ORIGEN Se ha sefialado 4 América como origen del frijol comin Phaseolus vulgaris L., princi- palmente los paises de México y Guatemala en Centro América y Peri en Sur América, atinque se encuentran otras especies distribuidas en Colombia (3). Se introdujo a Europa aproximadamente por los afios 1550. ee Manual de Hortalizes - 253Instituto Colombiano Aaropecuario Scan EISNER EE eeeamemnneeeeesmmemeememmmeemneemee eee ae PAXONOMIA Nombre cient ifico: Phaseolus vulgaris L. 1753 Sindnimos: Phaseoius esculentus 1796 Sindnimnos: Phaseolus conumunis 1885 Familia: Leguminosae Nombres vulgares: Habichuela o frijol verde (Colombia) Vainica (Centro América), frijol ejotero (México), vainiea. chaucha. judia (8). Nombre en Inglés. Snap Bean, Pole Bean BOTANICA Planta de upo anual, un periodo vegetativo entre 90 y 270 dias de acuerdo a la al- tura donde se siembre. Tiene habitos de crecimiento determinado o arbustivo, ¢ indeter intnado o voluble La rafz uende a ser fasciculada o fibrosa con una amplia variacién dentro de varieda des. (10) En suelos arenoses Jas raices pueden alcanzar hasta 140 om de profundidad. En general se consideran de mediana a profunda, ya sea que se trate de habichuelas arbustivas o de enredadera, — Tallos: Puede ser erecto. semivoluble o voluble y en cada nudo aparecen las ramas 0 jas hojas. El erecte corresponde a las variedades arbustivas y el voluble tiende a crecer alre- dedor de un soporie. tos tallos pueden ser glabros (sin pubescencia) 0 pubescentes - Hojas: Trifoliadas. de peciolos largos con estipulas pequenas y agudas, con o sin pu- bescencia. - Inflorescencias: stan colocadas en un racir e derada EI co- inal o lateral. La flor es con: npleta y esta formada por cinco elementos, alas (2), quilla y el estambre (2). lor de la flor puede ir de morudo intenso a blanco. La especie es considerada autégarna en un 95% - Fruto: Fs una vaina con 2 valvas, las cuales provienen del ovario comprimida, tiene 2 suturas a lo largo de las valvas, una llamada dorsal y la otra ventral. Puede ser de dife- rentes colores segin la variedad en estado verde amarilla o verde (10). La parte comestible la constituye la vaina en estado verde, cuandu madura se desarro- lla parte de Ja fibra que ella contiene perdiendo sus cualidades culinarias. Dehiscencia: La habichueia tiene poca dehiscencia debido a que posee una textura de tipo coraceo o carnoso, que impide que las valvas se separen cuando estan secas. a 254 . Manua! de HortalizasInstitute Calombiano Agropecuario a Sa Semillas; Puede variar desde atritenada hasta oblonga, ve calores blancs, negros y ta- dos los intermedios que pueden resultar de estas combinaciones. Los tamafios son me- dianos 0 pequefios, 100 semillas pueden pesar aproxintadamente de 20 a 40 gramos — Germinacian: bpigea. 0 sea que al emerger saca los cotiledones del suelo. VALOR NUTRITIVO Se tiene en cuenta Ia vaina en estado verde, la cual tiene un valor nutritive indicade en la Tabla 12, TABLA 12. Contenido de nutrientes en 100 aramos de parte camestibie de la habichuels Habichuela arhustiva Habichuela voluble Calor ias 34 24 Agua (gm) 86 a Proteinas {ym} 27 16 Grass turn) 0,2 On Azéicar tora! igm) 21 23 Otras carbonidratos (grt! 3.6 42 Vitaminas (170 U.1.) A ling! 540 Tiamina img) 0.09 Ribotiavina (ina) 0.08 Niacina (mg) 09 mg! a Minerales Ca Ling) 35 50 Fe ting) 12 08 Mg (img) 81 37 F tinal B 4 K tina) 330 200 Na tral 3 4 Adaptado de Mortensen y Bullard. Horticuttura wopicai y subtropical. Agennia pare el Desarralia In- naciona) AID. México, pp. 42. 1975. CLIMA Y ELOS En Colombia las zanas de produ cidn de habichuela estan localizadas en altitudes que van desde los 800 hasta los 2.500 metros de altura que coresponden a pramedios de tem peratura entre y 16°C cespectivamente. Fxisten generalmente variedades nativas sobre fos 1,800 inetros y 1.000-1.500 nin de precipitacion anual, volubles o de enrame, de pro- longado perfado vegetative (mds de 180 dias). sin embargo ésta debe oscilar preferente- Manual de Hortalizas - 255Institute Colombiano Agropeciiat palndiddeslidinedlinaacinenesi ne Sed mente entre 20-25° C. porque temperaturas mas altas, producen habichuelas con mayor contenido de fibra, que son indeseables en el :nercado (1). Las condiciones aptas de suelo van desde cextura liviana hasta pesada, con buena ferti- lidad y subsuelos permeables. debido a que la planta es muy susceptible a los encharea- mientos. Los suelos mecanizables deben lievar una arada y dos rastrilladas hasta pesada, con buena fertilidad y subsuelos permeables. debido a que la planta es muy susceptible 2 los encharcamieatos. Los suelos mecanizables deben Levar una arada y dos rastrilladas, sin preparar el suelo uy seco ai muy humedo. debido a que se producen tersones, los cuales son dificiles de desbaratar posteriormente. Los pH mis favorables oscilan entre 6 y 7.0 y fuera de es- tos Limites se constituyen en limitacién para la produccién de habichuclas, (1) ni ERTILIZACION Los suelos de zonas planas son generalmente fértiles por lo que en ellos no se debe es- perar mayor respuesta a la fertilizacién; sin embargo para conservar el suelo en buenas condiciones, se puede utilizar formulas de 100-300 kg/ha de 10-30-10 0 triple 15, aplica- do en banda o en corona a 10 em de las plantas. suclos de ladera, climas calidos moderados y fries, se debe esperar respuesta 4 Ni- trogeno (N) y Fosfaro (P), preferentemente a este ultimo, debido a que estos suelos sor de tendencia acida. Es necesario pensar en el encalamiento antes de establecer el cultivo. El andlisis de suelo previo a la siembra de la habichuela se constituye en una oportuna decision para lograr buenos resultados La habichuela puede extraer del 13) elo las siguientes cantidades de nutrimentos (Tabla TABLA 13. Extraccon de nutcim: tos por ia habichuela. Nutrimentos Habichueta arbustiva (8 ton, vainas} huela valuble n, vainas) 110 5 K20 85 aa oy 80 130 Torado de Caicedo L.A. Curso de Horticultura. Fact 28p, 1972, 10 de Ciencias Agropecuarias, 3a. Ed, Paimira. asi ‘sin SiliewinslitiaalColumbiano Agropect ucla es una especie muy sensible a careneia y 2 excesos de agua. cualquiera i F pérdidas en rendimienta. Se pueden utilizar equipos de riego a se tornan faciimente guebradizos en variedades cido por los sur Ss na son tidad para nm de agua para la zona calida se constituye en una buena ca resultados satisfactorios. Ej riege por aspersion puede aumentar los problemas de enfer ambiente, facititando el desarrollo de ellas. - dades porque se satura SIFMBRA Preparacion del suelo: Si se trata de variedad: a mano (chuzo). En alg siempre y cuando no os arbustivas la siembra se puede realizar nas ocasiones las primeras tambien pueden sembrarse a mano, e trate de un drea granile. Los suelos mecanizables deben llevar una arada y dos rastrilladas Modalidades de siembra’ Habichiuela sola; variedades arbustivas como de guia, se pue- den sembrar solas, las primeras a mquina o a mano y las de guia emvaradas en tuteres de guadwa 0 cafiabrava, en surco sencilio 0 dole como se aprecia en ia Figura 87. FIGURA 87. Habi. chuela de guia con al sist ma de estacas, usar, da 90 of antes ca les y 50 cin entre surcos pares o do. |Institute Colombiane Agro} Habicliuela interealada: Las variedades arbustivas pueden sembrarse a mano o ay quina intercalando con maiz. seu Habichuela asociada: Las variedades de yitia se pued asocio con maiz. Se debe preferir la siembra del maiz y 10 dias despuds plantar ta habl- ciela para evitar pérdidas en los cendimientas. Se requiere de fertilizacion adecuads. Habichuela de relevo: Corresponde a dos cultives que compt vo. Se siembra primero el mule y ou tela al pie de fu piant Listas diversas modalidudes y arregios entre ellas se explican en [a Figura 88, Som. 3 — Profundidad de la siembra: La profi suelo esta lwimedo y $ em el tamano dy Ia semilla de habichuela va de mediano a pequene por !o ¢ quedar muy enterrada dad debe estar comprendida entre 3 cuando esta seco, Debe tenerse presente qu Ino de? — Densidades de siembra: Las densidades de siembra pata tipos arbustivos estan directa mente relacionados con los arreglos de poblacién gue el agniculter pueds Hevar al ca po. Estos arreglas estan de acuerdo a las condiciones de mecanizacion que se pesea s¢ ha ilegado a Ja conclusion que 40 a SO cm entre surcos y 10a 15 em entre pl dan los mejores resultados. (Tabla 14). TABLA “4 Dersictactes de recomendadas pars las diferentes var adades de havichuela Datanc.ss entre Variedad Suraos Poblacion Perfoaa en em plantasina’ vegeratwo dias) Arbus ICATO 40 10 250.000 7580 ICATO 50 10 290.000 75:80 ICATO (Surcas) 30-60 10 225.000 Paves} Volubies con mate Blue iake 80 26 +00.000 90-100 WPlentas! Blue lake 100 25 80.000 90-100 Volubles cor est Blue lake 90 20 166.500 90-100 {3 plantas) Sp cebe tener en cuerte que se pierde por gerninacién entre e! 10 y ¢! 20% de ia poplacion sembrada.FIGURA BE. BiteInstitute Colombiane Aarovecuario También se puede usar surco doble 4 30 cm, con distancias entre surcos de 60 em. Fi: tipos volubles se pueden hacer arroglos que van desde 80-100 cm entre surces, 0 sca la distancia a que se siembra el maiz, usando 2 plantas por sitio cad 75 cm entre plan- as, Se tata de habichuela con turares se pueden usar de 80-90 rcos dobles a SO cm y distancia asentre IS y 20cm. liza para regar el evitive ¢ suicos, con dus esp) su cas se tn o entre y CONTROL DIE MALEZAS La competencta por malezas es perjudicial para fa habichuela, por esto es importante dar las desyerbas adecuadas 0 en su detecto usar herbicidas Se usan herbicidas incorporados ul suelo antes de Ja siembra, como Tretlan en dosis de 2 litros,ha, cuando existen grainineas como ta caminadora (Rorboellia exalt tambien de presiembra cuando existe coquito (Crperus ronuidus) ¢ ‘uando se presenian antbas malezas en el loie se puede usar i nan en dosts de 2+ 4 liros fh nie, Se pueden utilizar herb: ergencia, antes de la emergencia del frijel como Afslon. que da buen control aimque tiene problemas de toxicidad en suelos arenosos Se debe hacer Ia salvedad que en habichuelas invercaladas y asociadas, existen proble- mas de fitotoxividad para el maiz. por fo cual se deben observar | los ingenicros agrononias. ones de Es importante recalear que las italezas son hosped chupadores, por Jo cual es necesario tener las malezus grant evitar intestaciones de plagas en e! cultivo tes de gran mimero de insectus is bier controtadas para PLAGAS DE LA HABICHUELA Y SU CONTROL Er; el pais el frijol habichuela presenta das problemas graves. El lorite verde y el perfo- rador de las vainas. Fstos insectos se lian vendo mancjando en base a contzeles qu‘micos, situacion que ha creado un uueva problema que es el dare blanca tropical (Poliphagotar- sonemus larus), Estas especies deben ser manejadas mas racionaimente con un control integrudo biolégico, quimico v de roraciones. Lorite verde “Empoasca krancri”. Produce plantas enanas. encresparniento y amari- Maruionto de bordes de las hoyas. hay pérdidas en rendimiento, como control se debe sembrar en época de Iuvias. Se debe regar en época seca. Se pueden utilizar quimicos come Diestop C Ey Dimecrén 50 en dosis de 0,2 a 0.4 kg de ia ha. Los huevos de Empoasca son parasitudos par |a avispita Anagrus sp. que ayuda en el contrel biolégi 260 - Manual de HortalizesInstituto Colombiano Agropecuario ~ Perforador de la vaina “ffeliothis turas se pueden localizar indivi- uentran vainas dus y perforadas. Su contro! puede hacerse liberando Trichograma cuan- cten lis primeras posturas. En caso de severa infestacién se puede utilizar Belmark en dosis de 0.15 kg de i.t./ha. las avispitas del eénera Polistes y Polvbta y algunas especies de araivas predatan larvas de Melioritis irescens™, Sus po: dualmente en los botones florales o en las hojas en formacion, se e: Jovenes co Acaro blanco tropical “Pols phagotarsonemus tatus” racién las hojas se torna var el} d . Cuando ataca en la época de flo- s con telaratias blunquecinas en ef envés, es dif ici se recomienda aplicar agua en poca seca y productos a base sal en dosis de 1-2 kg/ha. — Arafita Roja “Terranyehes spp.”, Ataca pr et ¢pocas secas, colocando gran mimero de celenias por el envés de las hojas, como corsecuencia del ataque, las hojas toman una coleracion amarillo-rojiza. doblandose sus bordes hacia abaja. Al ana- lizar las hojas cuidadusumente se observa que estin opacas comio sucias, se puede efectuar con Diazinon £0, 5 kg de is de i.a.-ha. Existen otros productos que es conveniente utilizazlas en rotacién para evita: el au o de la plaga, se ha comprobado que muchas productos quimicos que se upli- ean al principio del periode vegetative traen como consecuencia un aumento de los ucaros come Arsnita Roja wha o Dioxation F 0,25 kg Cucarroncit s de las hojas: Ceratoma spp., Diabrotica spp.. Epitix spp. y Svstena spp. El derio ocurre en las hojas, produciende huecos redondos en ei follaje. Son sus- ceptibles a la mayoriu do insecticidas pere es importante mencionar que el control de- be efectugrse em horas de Ja mt ando presentan mayor actividad. Por su habito rfupiarse ent el suelo puede tenerse problemas con el tratamiento eplicado. Su con- ofee Dimetoate E, 0,25-0.5 kg de ianw. Paration E 05 kg de N. Endosuifan y Diazinon F larse ENFERMEDADES DE LA HABICHUI En el frijol existe una serie agresividad de acue Dentro de ellas AY SU CONTROL y amplia de enfermedades que varian en virulencia y rde con la suseeptibilidad del material y las condiciones ambientales ercen especial ateneidr: las siguientes La Roya (Crovnvees pllascoli yar. typica). Puede atect tus. Condiciones de alta humedad relativa y temperaturas de 17-27° C favorecen la in- c16u, La roya puede infectar hojas, tallas y vainas. La infeccidn inicial ocurre en Ye hoya (haz o envés) en forma de manchas dininutas, blanc uecinas levemente levan- tadas. Al madurar estas manchas ferman piistulas pardo-rojizas cubjertas de un polvi- No roiizo. En ataques muy ede induci defoliacion (4) (Figura 89), s especies de Masco- $ El control con productos como Dithane M-22 y M-45 y Plantvan aplicados en el mo- mente en que se observar: las primeras ptistulas puede reducir las pérdidas en las va-Institute Colombiane AgropecuarioInstitute Colombiano Agropecuario tiedades susceptibles. Debido a la variabilidad del patogeno, es diffeil seleccionar va- rigdades por resistencia genética, aunque “Florida Belle”, “Dixie Belle”, ““Plentiful”’, ; y Wonder”, “Florigiant” y “Date"’, presentan resistencia a los ataques de reya. — Antracnosis (Colletorrichtwn lindemutitiaiuny: Zonas con bajas temperaturas, alta humedad relativa y lluvias moderadas pero frecuentes, favorecen la infeccién y dise- inacion det hongo, El patégeno puede afectar cualquier parte de la planta. La semilla infectada y los residuos de cosecia son las fuentes primarias del indculo. Los sintornas niciales se manifiestan como pequeftas lesiones de color café oscuro o negro. Al au- entar cl tamate se observa una lesién deprimida. En las venas se observa una necrosis ¢ color café escura. (4). {8 rojize rodeado de un kn las vainas se presenta como chancros deprirridos de caler ci borde negro, Es de facil ocurrencig en climas medio y frio. mirel mas importante se basa en la obtencion de semilla limpia come también en la rotacion de cultives. Productos quimicos para tratamiento de !a semilla se pueden utilizar con buen éxito. Aspersiones con Maneb, y Benomil han dado buenos resulta- dos. Debido a !a variabilidad en las razas del patégeno, el control por resistencia genéti- ca es dificil, pero existen fuentes de resistencia para la mayoria de las razas existentes. (4). La Mustia hilachosa (Thanerephorus cucioneri ): Temperatura y humedad del aire y de calcio favorecen el desa- incipal fuente de indculo) nanifestandose una lesién acuosa. rrollo del hango en ei campo, Al germinar el escie las hojas se desarrollan inter ¢ intracelularmente necrotica circular y de color café : jones ser esealdaduras con agua caliente y su color va! oscuro. Lus hojas se ven cubiertas per ei micelio del hengo de color café claro, este micelio es mds abundante en las hojas expuestas a mayor humedad. El hongo puede atacar ademas de las hoqas, las vainas, las ramias y los tallos. jizo, delimitadas por tas venas de las hoias. Las le- de gris verdoso a café Be La semilla impia de centaminaciones intemmas y externas, las aplicaciones foliares de Mane han dado buenus resultados de control. las variedades resistentes integradas con rotacién de cultives, practices de cultivo y aplicaciones foliares puede dar un buen contro] de la enfermedad. — Marchitamiento por /isariion sp. Este hongo es responsable de lesiones alargadas en el cuelio y las raices de color pardo rojizo que mds tarde se vuelven negras. Se ob- serva ademas una reduccién de las raices laterales y uchaparramiento de la planta en- ferme (14). La enfermedad esta favorecida por alta hiumnedad y suelos calientes Para su control debe evitarse la siembra continu alargando Jos pe: sidad y ‘a de habichuelas en ec] mismo sitio, fodos de rotacién (14) cuando se haya presentado con alguna inten- iaciendy aporque para favorecer la emision de raices nuevas. —————— ees Manual de Hortalizas . 263Institute Colombian Agropecuaria Pudricion acuosa. Causada por Selerurmia sp Se almacenamiento. Eu las plantas se presenta en f dy lestones blindas en cf tallo. pecioles, fioias vy vainas. donde produce estrangulainiento (4,144, En el rejido podrida se proditce un inicelio blanco superticial donde se fornia les esclerocios que mds tar- de ataceran los cultivos nuevas. Los climas himedos y Huviosos faverecen esta ent medad. (4). res en ol campo y durante el Coma medidas de control se recomienda la retacién con cultives no susceptibles, re- ducir Jas densidades de siembra para mejorar la aireacion y, inundar e} terreno alect do luego de fa cosecha exatro o cinco senianas donde las condiciones lo permi — Aiublo comin, Bacteriosis (ariumonas phascoli): La enfermedad es de ¢ da y es favorecida pur humedad selativa alta. Inicialmente tos sintomas se narifiestan por marchas himedas en ef envés de las hrojas. Las regiones infestadas se ven flicids rodeudgs por una zona amavillx que posteriormente se vuelve nesrotica ¥ de color café, Puede flegar a causar defoliacion 0 reduccion del didmetro del tallo. En las ral se manifesta en forma de manchas liimedas que crecen gradualmenite, se toruan ose ras y rojas y levemnente deprimidas. La infeccion puede [egar hasta ta semuilla. la se pudre y se arruga, Se debe usar semilla libre de la bacteria como una medida d: ol. Aunque se uenen lineas con buena resistencia a ls enfermedad, tiabilidad en ta viruleticia de los aislamientos s. Virus del Mosaico comin del frijol {BCMV): El mesaice es sistémtico puede producir enroscainiento, raquitisma y deformacion de las hojas privtarias, f'n las hojas trifolia- das hay amarillamiento v varias tonalidades de verde. Los sintomas sistemas son fa- vorecidas por temperaturas entre > La necrosis sistémica se manifiesta en las variedades que poseen resistencia al mosaico sistémico. ks tavorecida por temperaturas bajas o demasiado altas. In la neciosis sisté- puede ecastonar marchitamiento y muerte de la planta. El virus es transmstido milla. por ulpunas especies de dtidos y también mecdnicamente. Se cuenta con algunas variedades resistentes para su control. Semilla libre de virus es dificil de con seguir, pero es la medida mas eticaz para controlar la entermedad (4). - Nemdtodo dei nudo radical (Mc/oidogvne sp.): El nematode det sudo radical es de gran immportancia por su amplio rango de hospedantes y su presencia en diferentes suelos } ambientes Los sintemas externos de las plantas se manifiesian por clorosis. rag mo. quemazo- nes en los bordes de las hojas y marchitantiento prineipalmente en horas de intenso ca lescubrir ef si se observan agallas o nudosidades producidas por pequetias lombrices que varian en forma y tamaiio y pueden estar situadas en las rai- ces primarias undarias. kn ataques severos, hay disminucién, avortamiento y en- grosamiento s. Las agallas no se pueden desprender fa nte sin romper las raices, lo cual permite diferenciarlas de los nédulas formadas por las hacterias fijado- ras de nitrégeno. Las agallas forman parte integral de la raiz y los nodulos son latera- les, redondos y de un color blanguecino. se — ee 264 . Manual de HortalizasInstitute Colombiano Agropecuario Lu yotacion ce cuitivos puede disminuir los aiveles de poblacién del nematode cu se hace con maiz y otros cereal £1 control quimiva es efectiva pero cosivso y algunas veces se requiere un equipo espe- cial para las aplicaciones al suelo. FI uso de varievtades resistentes es la medida de con- trol mids efectiva pero con frecuencia se puede compiicar por la presencia de diferentes ravas v tipos de nematodes Ln habichuela, un sistema de retrocruzantiento modificado, se ha utilizado para incor porar altos niveles de resistencia o tolerancia al nematode del nudo radical VARIEDADES RECOMENDADAS ndiendo de: en diferentes clasificaciones pare las variedades depe: Por el habito a forma de crecimiento: Segiin ¢! habit se pueden considerar des tipos io o urhustive ¢ indetecmiinedo o de enrame. Esisten diferentes variedades inque son muy populares en otras paises, en Colombia no acurte lo huisine. Dererminadas o arbustivas: Plantas que no tienen guias o de guia corta y que tienen la ventaja de poderse mecanizar completamente en el campo Volubles o de enranie: Son mas tardias que las arbustivas, requieren de un soporte 0 stenimiento, no son faciles de mevanizar debide a esto, pero se las pre- ra para siembras con maiz en asocio © releve. — Por el color dela vaina: Corresponde a los colores verde y amarillo (o mantequiilla), las primeras son las mis apetecidas, careciendo de valor las amvarillas en nuestro medio ~ Por la seccién transversal de la vaina: Se las clasitica aqui de acuerdo g Ix forma reden- da, ovaluda y gplanada: Jas > primeras sor: las preferidas en el mercado LI Instituto Colombiano Agropecuarin ICA, reeomendaba en 1965 las variedades “Ten dergreen’ y “Sure Crop War’ Actualmente se poseen solo dos variedades en los mercadus. Variedad ICATO (Tulio Ospina - ICA). Adaptacion. 1.300 - 2.000 m. Rendimientos experimentales: 1.200 kg ha (S 9,000 kg, ra (1 egumbre) Perfado vegetativo: 75 a 90 dias (Semillay 50 a 60 dias (Leguimbre) ae Manual de Hortalizas - 265Institute Colombiana Aarenaruario ———_—S|$_ — Caracteristicas Agronomicas: De crecimiento arbustivo, follaje verde oscuro, flores moradas, de vainas grandes, jugosa y de forma redonda. Tiene un promedio de 6 granos por saina, Siendo dificil su desgrane en estado seca. Se requieren 35 kg/ha en siembras amano y 42 kg/ha en siembras 4 méquina. Se usan distancias de 60 cm entre surcos y 10. cm entre plantas, Presenta resisten: eia a la antracnesis. de campo ala mancha angular, reya, oidium, bacteriosis y toleran- Genealogia: Seleecion i 5-1-3-5-M. vidual y masal de la variedad introducida de Fstados Unidos Se entregd a los agricultores en 1973, — Variedad Blue Lake (Lago Azul): La més cultivada en el puis y de amplia adaptacion. Adaptacion, 1.000-1 600 m.s.nam. Rendimiento: 1.600 kg/ha (Semilla) 8.000-} 200 kg/ha (Legumbre) Periodo vegetative. 50-75 dias (Legumbre) 96-100 dias (Semilla) Caracteristicas de la vaina: 14-16 cm de largo 9-10 em de grosor Oblonga - redonda — Caracteristicas Agronomicas: De crecimiento voluble 0 de guia, follaje verde claro, flo- res morudas, vainas grandes. de forma redonda. Tiene un promedio de 7 a 8 granos por vaina siendo dificil su desgrane en estado seco (Figura 90). Se requieren: de 30 a 35 ky! ha de semilla para siembra a mano. Se usan distancias de 90 cm entre surcos, con pares a $0 cm y distancia entre plantas de 15 a 20 cm Presenta tolerancia de campo a bacteriesis, mancha angular, oidium y es medianamente susceptible a roya, Genealogia: Corresponde a una variedad producida en U.S.A. de pedigree cerrade de la eompaiiia Ferry Morse. Otras variedades que se consiguen en las mercados de México, U.S.A. Arbustivas. Verde redondo: Tendergreen, Tendercrop, Giant Stringless, Green pod, Extender, Lo- gan, Procesor, Rangre Rival, Refungueé No. 5, Seminole, Tenderlong 15, To. Crop. Wade 266 - Manual de HortalizasInstitute Colom! iano Agropecuario Verde ovalada: Stringless biack valentine, Contender, Dixie Belle, Flori Verde aplanada: Bountiful, Plentiful, Idzho Bountiful, Amarilla ovalada: Pencial Pod Was, Kinghorn Special, Brittle Was. Amarilla aplanada: Surecrop wax, Davis white, Cherokee. De gura 0 enrame Verde redonda: Blue Lake. Verde ovalada, Kentucky Wonder, Rust Resistant Kentucky Wonder, White Kentucky 191 Amarilla ovalada: Kentucky Wonder Was. Para semulla tierna Arbustivas: Dwarf horticultural, French horticultural De guia: London horticultural, Red Cranberry. COSECHA Y ALMACENAMIENTO La cosecha puede realizarse de 12 a 20 dias después de la floracion y puede dur: aproximadamente 3 semanas, en la cual se efectiian de 2 a 3 cosechas a mano, segiin ei desarrolle que haya tenido +! cultivo. Para esta época las vainas deben tener un color |i forme, las semillas apenas deben estarse formando, sin que aparezcan icciones pro: nunciadas en las vainas; (Figura 91), la consisteneia debe ser carnosa y al parts fas deben producir sonido. Para la cosecita se usan empaques de cabuya ralos © pancieros Tal como se observa en la Fig arbustivas, efectuando una so. La habichuela se puede conservar por una o dos semanas a 5°C. en ambientes q git 90% de humedad relativa y buena ventilacion. ROTACIONES inuas del frije! habichuela tracn problemas fitosanitarias que es con- nte controlar mediante rotaciones. Las rotaciones para frijol son con maiz. sorgu. trig, cebada. algodén v papa. Las zonas donde se utiliza asociacion se pueden rotar con pay cuando se usa el revelo la rotavién es obligada. por fo cual se obvian los problemas ¢ plagas y enfermedades antes mencionadas. Uno de los problemas mas graves en habi- Las siembras ctabichueia. Obsérvese el tina de empaque usado (costa: fad de 6O kg aproximadamente}, y la coloca $s para su envio al mercado Manual de Hortalizas - 269COSTOS DE PRODUCCION (1980) habichuela. son relativamente elevados tor. puesto que muchas labores deben desarrollarse manualmente ante fa cia de maquitias adectiadas Los costos de produccién de hortalizas co para el re las vanedades arb tivas los costos pueden variar entre $40,000 y $45.00 por hee- n cuenta que se pueden pro- s tienen costos de produccién que Muctitan entre $55,000 a S65 000 por heciirea, con producciones de 10,000 a 12.000 kg hia. que valen aj nenie $150,000 o sea una rentabilidad de 100.000 pesos. asumimos que les agricultores de minifundio utilizan este tipo de habichuela y rea lizan hasta 3 sietnbras on el ato. el buen uso de Is tierra puede iraduciise en buenas entra- das. adentds inuchas de las labores pueden ser sealizadas a baio precio, teniendo en cuenta la mane de obra familiar (Tabla 15). Es importante resaliar que la habichuela sembrada en verano resulta mis costosa debi do 2 mayores aplicaciones de controles quimieos contra Emipoasca y a tn mayer de riegos OTRAS E. PECTES PARA PRODUCCION DE VAINAS Ewisten otras especies seleccionadas con leguimmosas que pueden ser aprovechadas en mas calientes ) ci Zonas secas para constimo en verde paises y podrian entrar a formar parte de las hortalizas Colear 4 que son aceptadas en otros bianas. (1, 5.8). :] frijol fima: tI frijol lima Pascolus horatus, presenta tambiét: las dos variables de ai- bustivas y volubles encontradas en el frjol comun, pudiéndose consumit en verde a en semilla verde. Se debe resaltar que la constitueién de las vainas es de tipo coriieea.o s que en Phaseoius vulgaris, lo cual puede traer problemas para el cons! dor Colombiano. - El Caupi: Fl caupi Vigna sexquipedatis, lamado frijol tropical. es conocide come el frijol comin de Aftica e India. Como hortaliza posee un aito valor puesto que se pue- den consumir fas vainas y las hojas, se earacteriza porque sus vainas pueden alcanza hasta 80 cm, con variados colores como negro. morado, verde y amarillo, Esta especie tiene Ja ventaja de poseer mayor resistencia a plagas y a enfermedades como también nids alto rendimiento que el frjol coman Frijol Mungo: Ei frijo! mungo Vigna radiata, puede ser consumida como grano verde, su prineipal uso se observa en plintula, colecaado Ja peqnena semilla a germinar y cuando las plantulas aleanzan de 7 a 8 em de longitud, pueden ser utilizadas puesto que en este estado combinan sus mejores propiedades nutritivas. k! mungo es un pla- 270 Manual de HortalizasInstituto Colombiano Agropecuario TABLA Labores Habrchueta Habichuela arbustive volubie Valor en $ Vator aS Preparacion tierra 3.100 Ap ieacian herbicide 520 Siembra 500 Cultivada 400 Desyerba (1) 1.600 1.800 Aplicacién insecrieita 336 450 Aplicacion tiexo 2.400 (2) 1.500 (6) Estacas (18,000/4 cosesnas! - 16.000 Estaca (76 jornates} 3.200 Vigitane 400 800 Cosecha 10.000 42.000 Transporte interne 200 108 Transporte externo 600 600 INSUMOS. Seriillas 8.000 3.000 Insecticides 300 300 Herbicidas 1.388 - Empaques (nuevos) 3.000 3.000 Cabuya i5B 188 Subtocel 32.901 49,008 Supervision (5% del subtotal) 1.645 2.450 Imprevistos (8% dal subtotal) 1.645 2.480 Intereses (18% 2 3 meses) 1.480 2,805 TOTAL 37.671 86.713 Avrentiamiento (1.200 ha/mest 7.200 7.200 TOTAL 48.87) 63.913 Risso: Arbustive (aspersiént, voluble (grevectad? Cosecha: Arbustive (80 jarnales|, volubie 160 jornaies! to preferido de los japoneses se encuzntss en todos Jos restaurantes de propietarios asidticos del mundo. — El irijol alado: Fi trie alad 4 llamado también frijol de Goa, ¢s una horta dio, pero de ia cual se poseen algunas colecciones. que pods ertas caseras, como habichuela. De este frijol se pueden consumir fas vain hojas, flores, retonos, fas semillas y como si fuera poco la ra iberculo que también puede ser aprovechada como fuente de proteinas y vitaminas. Manual de Hortalizas - 271Instituto Colombiano Agropecuari —_—_—_—_—_—_— Las vainas inmaduras pueden comerse crudas y por su parecido en subor a la habichue- la, es ficilmente aceptada. Los tubéreulos son levemente dulces con cierta similitud con la batata, Su habitat es la zona tropical himeda, pero se puede cultivar desde el nivel del mar hasta los 2.000 metros de altura; ademas puede crecer en suelos pobres. Requiere de tutores o estacas para su crecimiento. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 1. AGUDELO, G. Variedsdus y manejo del cultivo del frijel. Palmira, ICA, Programa de Legumino- a5 de Grano, 1973. 31 p. 2. BASTIDAS, G.; AGUDELO, 0. Hoja de inscripcién de variedades ce leguminosas de grano. Pui mira, ICA, Programa de Leguminosas de Grano y Oleaginosas Anuales, 1980. 34 p. 3. CAICEDO, L.A. Cursos de horticultura. 3a, ed. Palmira, UNC, Facultad de Ciencias Agropecua- riss, 1972, 284 p, (Nimeograsiado} 4. CASSERES, £. Produccién de hortalizas. 2a, ed. 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