LECHE MATERNA LIOFILIZADA EN POLVO

Nuestra propuesta es una mejor deshidratacin de la leche materna,para convertirla en

polvo a travs de la aplicacin de la tcnica de Liofilizacin.

"Con ella no se pierden propiedades"

CIMA INDUSTRIES INC LIOFILIZACIN

liofilizacion@cimaindustries.com
Jorge Rivera

Juzgue Usted !

Increble! Leche materna en polvo!

Gracias a los avances tecnolgicos, en Mxico un grupo de investigadores de la
Universidad de Guadalajara han logrado un hito. Con la ayuda del Hospital Civil de la
ciudad, lograron obtener un alimento insospechado: leche materna en polvo. Este
procedimiento en el almacenaje y conservacin de este valioso producto promete ser de
mucha ayuda.
Los expertos extrajeron el agua excedente de la leche de origen humano exponindola a
grandes temperaturas. Con esto lograron generar la deshidratacin y transformarla en
polvo, omitiendo el proceso de extraer la leche y pasteurizarla. Esto evita que haya que
congelarla y almacenarla para que se mantenga, lo que puede terminar degradndola.
Segn este avance, el proceso de transformacin consiste en evaporar gotas de lquido a
altas temperaturas hasta quedar solamente componentes deshidratados. A este proceso se le
llama mtodo de aspersin, que consiste en difundir un lquido en gotas muy finas. En este
caso estas gotas pasan por el proceso de evaporacin, que al quedar deshidratado se
observar un polvo.
El polvo se almacena de forma individual, gota tras gota. Mediante esta tcnica se consigue
una oportunidad de conservar casi todos los nutrientes de la leche. Este proceso hace que la
leche materna pierda solamente el 10% de sus propiedades nutricionales, es decir, al
transformarla en polvo mantiene su calidad casi perfecta.
Una de las ventajas de este avance es que la leche materna puede almacenarse y llegar a
poblaciones lejanas. El producto es trasladado con seguridad de que no sufrir dao en sus
cualidades con una fecha de caducidad de 6 meses. La innovacin ha logrado beneficios
para cientos de nios necesitados de manera gratuita.

Como sabemos, los bancos de leche materna tienen una importante funcin social. Sin
embargo, la conservacin del producto limita que pueda transportarse con mayor seguridad.
En cambio, la leche materna en polvo ofrece muchas ventajas a la hora de utilizarla con
este propsito. Al poder exponer la leche a traslado y ciertas condiciones, existen mayores
probabilidades de distribuirla a ms lugares.
Por lo pronto, el propsito es crear el primer banco de leche materna en polvo a fin de
beneficiar a muchos nios. Esto permite llevar sin problemas la leche en polvo a lugares
distanciados, alejados de centros mdicos o grandes ciudades. Desean instalar el banco de
leche materna en polvo en Mxico y poco a poco en todo el mundo para que todos tengan
acceso de forma fcil y prctica

De acuerdo con los investigadores ya el banco de leche materna en polvo se encuentra en

trmites de patente. Esto tiene como fin que pueda ser adquirida por todas las personas.
Esta innovacin permitir alimentar a muchos nios con problemas de alimentacin tanto
en hospitales como fuera de estos.
Fuente: publicacin ERES MAMA.

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Dr Jorge Rivera