ALKALIZIRAJTE

ILI
UMRITE

DO IZVRSNOG ZDRAVLJA
POMOU ODGOVARAJUE
KISELO-LUNATE RAVNOTEE

THEODORE A. BAROODY
N.D., D.C., Ph.D. Nutrition, C.N.C.
Knjiga je tiskana na alkalnom papiru, koji je izraen u skladu s
posebnim standardima. Papir, koji udovoljava ovim zahtjevima
glede pH vrijednosti i ne sadri drvena vlakna, u razliitim e
uvjetima uporabe i pohranjivanja ostati neizmijenjen stoljeima.

OGRANIENJE ODGOVORNOSTI

Informacije u knjizi navedene su samo u obrazovne i istraivake

svrhe. Autor i izdava nita ne propisuju ili preporuuju i ne
preuzimaju nikakvu odgovornost. Savjeti u knjizi ne smiju na
domjestiti zdravstvenu skrb kod vaeg izabranog lijenika. Ako
ih se budete pridravali bez prethodnog savjetovanja sa svojim
lijenikom, sami preuzimate odgovornost za svoje zdravlje,
to je i inae vae ustavno pravo.
 SADRAJ

PREDGOVOR 9
UVOD 11

POSVETA
Majci Zemlji i milijardama njenih stanovnika.
Neka svi ljudi pronau sreu u
ovom vanom trenutku, kad emo
ponovno uspostaviti svoju alkalnu ravnoteu.
1. DIO
KEMUA LUNATOSTII KISELOSTI
1. TO JE LUNATO, A TO JE KISELO? 15
2. VELIKE LUNATE ZALIHE 21
3. KAKVE SU POTREBE LIJEZDA I ORGANA ZA LUINAMA? 25
4. UDESNI VAGUSNI IVAC 31
5. SOLNA KISELINA IZVRSNO STVARA LUNATOST. 35
6. ALKALOZA - INJENICA ILI IZMILJOTINA? 39
7. LJESTVICA ZA REGULIRANJE LUNATOSTI,
ODNOSNO KISELOSTI ORGANIZMA 41

2. DIO
HRANA I NJEN UTJECAJ NA LUNATOST, ODN. KISELOST
8. HRANA IKISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI 45
9. PREHRAMBENE PREPORUKE ZA REGULIRANJE
LUNATOSTI I KISELOSTI ORGANIZMA 75
10. PLANIRANJE JELOVNIKA S ASPEKTA LUNATOSTI 85
11. DODACI PREHRANI ISUPERNAMIRNICE
KOJE STVARAJU LUNATOST 113
12. LIJEENJE: PROCES STVARANJA LUNATOSTI 121
13. IDEALNA PREHRANA 123
14. VODA - LJEKOVITI ELIKSIR ILI SMRTONOSNI OTROV? 125
15. NAA ONEIENA ZEMLJA 129
16. ISTINA 0 KEKSIMA S BADEMIMA I MASLACEM 133

5
 3. DIO POPRATNA RIJE AUTORA 183
FIZIKI IMBENICI LUNATOSTI, ODNOSNO KISELOSTI DODATAK SIMPTOMI 185
17. PRETJERANA TJELESNA AKTIVNOST 137 RECEPTI 193
18. FIZIKE OZLJEDE STVARAJU KISELOST 139 NAPOMENE UREDNIKA 225
19. ISTINA 0 ZARAZAMA 141 BIBLIOGRAFIJA 237
20. UTJECAJ SUNEVE SVJETLOSTI I MJESECA POPRATNA RIJE UREDNIKA 241
NA LUNATOST U ORGANIZMU 143 RJENIK MANJE POZNATIH MEDICINSKIH IZRAZA 250
21. VELIKI UMOR NAKON DUGOG LETA 145 RJENIK MANJE POZNATIH NAMIRNICA 253
22. USPJENOST ALTERNATIVNIH METODA LIJEENJA 147
23. BIOKEMIJSKI ASPEKT ALTERNATIVNIH METODA LIJEENJA 149
24. INJENICE 0 NAOJ PROLOSTI 151

4. DIO
UTJECAJ PSIHOLOKIH IMBENIKA NA LUNATOST I KISELOST
25. KAKO MOETE IZBJEI STRES 157
26. TEHNIKA USREDOTOENJA NA JEDNU TOKU 163
27. POSLJEDICE PSIHOTROPNIH DROGA 167
28. GLAZBA - STVARA LI LUNATOST ILI KISELOST? 169
29. KEMIJA PROFESIONALNOG PUTA 171
30. OBOJI ME ZDRAVO 173

5. DIO
DUHOVNI IMBENICI LUNATOSTI I KISELOSTI
31. STANJE DUHA KOJE STVARA LUNATOST 177
32. MOLITVA: SAKRAMENT KOJI STVARA LUNATOST 179
33. POMLAIVANJE 181

6 7

THEODORE A. BAROODY
Rodio se 1950. godine u Sanfordu u Sjevernoj Karolini. Na
sveuilitu Western Carolina diplomirao je psihologiju 1974., a
1978. obranio je magisterij iz pedagokog savjetovanja. 1981.
godine zavrio je studij kiropraktike na sveuilitu Life Chiro
practic College u Marietti u saveznoj dravi Georgiji. Studij je
nastavio u Bejrutu u Libanonu i na sveuilitu Colombo Ame
ricano u Kolumbiji. Cijelo vrijeme je puno putovao po Europi i
Aziji i prikupljao znanje o razliitim nainima lijeenja. Potom
se posvetio klinikim istraivanjima i svom pozivu, a 1991.
godine zavrio je jo Claytonovu kolu naturopatije i doktori
rao nutricionizam. Specijalizirani je nutritionist i struni lan
amerikog saveza nutricionista te specijalist za akupunkturu.
Dr. Baroody bavi se nutricionizmom, prirodnim lijeenjem,
elektronskom akupunkturom, fitoterapijom, kineziologijom i
kiropraktikom.
Trenutno pie knjigu u etiri dijela, u kojoj predstavlja svo
ju teoriju holografskog zdravlja, koja e kako laicima, tako i
strunjacima pomoi usmjeriti ivot na pravi put.
Dr. Baroody predaje na konferencijama i sudjeluje u broj
nim televizijskim i radioemisijama, u Sjedinjenim Amerikim
Dravama i drugdje po svijetu.
PREDGOVOR
Alkalizirajte ili umrite. Naslov svakako zvui vrlo drama
tino. Ali nije. Upravo su biokemijski procesi osnova za sve
spoznaje koje sam stekao iz razliitih naina lijeenja bolesti i
stvarno pokazuju stoje zapravo zdravlje.
Svijet se suoava s najveom zdravstvenom krizom u naoj
povijesti. Suvremene doktrine medicine su nas unitile. Sve
bolesti iz prolosti, koje smo tako paljivo kontrolirali i za koje
smo bili uvjereni da smo ih iskorijenili, ponovno se pojavlju
ju u sve opasnijim oblicima jer sintetiki lijekovi vie nisu
uinkoviti.
Zato proizvodimo sve jae pripravke, koji nae zdrav
lje dodatno naruavaju. Predani, a u svom radu neuinkoviti
istraivai mijenjaju cijele generacije ivotinja i trae odgo
vore u neprirodnim tvarima. A u meuvremenu nas kronino
nekvalitetan stil ivota gura u preranu smrt, a na nadgrobnim
ploama uklesavaju se imena novih bolesti.
to se dogodilo sa zdravom seljakom pameu? Zar se iz
gubila meu zidovima farmaceutskih giganata u koje se slije
vaju ogromne koliine novca? Jesu li je pokopali lijenici, koji
vjeruju samo umjetnim farmaceutskim proizvodima?
Pokazat u vam jednostavna rjeenja za probleme vezane
uz bolesti. Alkalizirajte se! Otkrijte to predstavljaju kemijski,
prehrambeni, fiziki, fizioloki i duhovni imbenici za va or
ganizam u smislu kiselo-lunate ravnotee.
Potujte STVORITELJA i nauite se razumjeti NJEGOV
temeljni koncept zdravlja.
Dobrodoli dakle u nae zajedniko istraivanje alkalnog
naina ivota.
 UVOD

O funkcioniranju naeg organizma postoji mnogo

proturjenih teorija - kako u tradicionalnoj, tako i u alternativ
noj medicini. Samo je nekim civilizacijama uspjelo razviti ko
risnu filozofiju, koja nije skup nepovezanih spoznaja o ljudskoj
fiziologiji, kako je u dananje vrijeme esto predstavljaju.
Hindusi i Kinezi imaju vrlo dobro utemeljene filozofije
lijeenja koje ukljuuju najrazliitija znanja i takoer izvrsno
djeluju. A injenica je da laici, samo zbog blage prehlade, jed
nostavno ne mogu posvetiti toliko godina svog ivota da bi tu
filozofiju mogli razumjeti i koristiti.
Moje miljenje temelji se na tradicionalnim indijskim i ki
neskim filozofijama i na djelima nekih velikih ljudi s podruja
medicinske znanosti. Oba aspekta pokuao sam povezati
pomou biokemijskih temelja teorije lunatosti i kiselosti.
Osnovne kemijske reakcije u kojima nastaju luine i kiseli
ne nisu posljedica nekih tajanstvenih procesa. Njihovo razumi
jevanje omoguuje nam da zdravstvene potekoe sprijeimo
ili ublaimo. Kad sam poeo spoznavati da se uzrok pandemij-
ske rairenosti zdravstvenih tekoa koje nas mue, vjerojat
no skriva u nepravilnoj kiselo-lunatoj ravnotei, vrsto sam
odluio raistiti stvar do kraja.
Moramo odgovoriti na sljedea pitanja:
1) Sto znae pojmovi lunatost, kiselost i pH?
2) Zato je tako vano poznavanje reakcija u tijelu, u
kojima nastaju luine i kiseline i naina na koji te
reakcije utjeu na nae zdravlje?
3) Koje tvari ili okolnosti izazivaju nastanak tih reakcija u
tijelu i zato?
4) Stoje uzrok naruavanja prirodne kiselo-lunate ravnotee
u naem tijelu?

11
 5) Kakvim prehrambenim i ivotnim navikama osigurava
mo odgovarajuc'u kiselo-lunatu ravnoteu u tijelu i
odravamo dobro zdravstveno stanje?
Knjiga, za koju vjerujem da e vas voditi u pravom smje
ru, plod je meusobno povezanih klinikih spoznaja. Iskreno
vjerujem da ete pomou mojih ivotnih smjernica nai put do
vrstog zdravlja i produbiti vezu s BOGOM te osobni doivljaj 1. DIO
BOGA.
Da bi se barem nekako pobrinuo za vae dobro, ostajem va
skromni sluga.

T. A. Baroody, ml.

KEMIJA
LUNATOSTI
I
KISELOSTI

12
 1. POGLAVLJE

TO JE LUNATO, A TO KISELO?

Nebrojeni izrazi kojima imenujemo bolesti zapravo nema

ju nikakvog smisla. Vana je samo injenica da se sve bolesti
razvijaju zbog jednog jedinog uzroka - prevelike koliine ot
padnih kiselina koje nastaju u tkivima! Kako dakle spozna
ti da je va organizam zakiseljen? Trebate li obaviti pretrage
krvi, mokrae ili sline? Iako pretragama danas jo ne moemo
tono pokazati do koje je mjere tijelo zakiseljeno, postojeim
metodama ipak moemo dokazati samu prisutnost otpadnih
kiselina u tjelesnim tekuinama (u krvi, limfi, mokrai, slu
znici i slini). Uzrok tome da pretragama ne moemo pouzda
no utvrditi koliko se otpadnih kiselina nalazi u tijelu, lei u
tome to tjelesne tekuine stalno prolaze kroz tkiva i odnose
suvine koliine otpadnih kiselina. Upravo zato moemo iz
mjeriti lunatost ili kiselost tjelesnih tekuina, ali ne i stanje u
tkivima tijela (koi, organima, lijezdama, miiima, tetivama,
arterijama i ilama).
Naalost, na organizam funkcionira tako da otpadne kise
line koje ne moe izluiti, ponovno upija iz debelog crijeva,
odakle ih preko jetara alje natrag u krvotok i odlae u tkivima.
A upravo u tkivima odloene otpadne kiseline odreuju
hoe li na organizam biti zdrav ili bolestan!
Zato morate utvrditi koje su otpadne kiseline prisutne u
vaem tijelu i to prije ponovno uspostaviti naruenu lunatu
ravnoteu. Tek kad izluite suvine koliine otpadnih kiseli
na, moi ete ivjeti potpuno zdravim i punim ivotom. (Koji
je stupanj zakiseljenosti vaeg organizma utvrdit ete pomou
popisa koji ete nai u dodatku.)

15
 ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
Moda ete lake razumjeti ovako... Prevelika koliina kise
lina u tijelu znai isto to i premalo ulja u automobilu. Jednog
lijepog nedjeljnog popodneva moe jednostavno stati. I va e
se svijet sruiti. Isto se dogaa s tijelom - polako poinje sla-
bjeti, dok se napokon ne nae u bezizlaznom poloaju. Sa za
brinutou primjeujem kako ljudi koji ive potpuno razliito
trpe zbog toga - kako bogati, tako i siromani, mladi i stari,
svejedi i vegetarijanci, seljaci i politiari.
Lijenici esto sluaju: Ne osjeam se vie tako dobro kao
prije godinu ili dvije. Zasigurno starim. (Kiseli osmijeh)
Koliko ste stari?
Dvadeset i est godina.
Zasigurno ne biste pomislili da to ujem od mladih ljudi.
Upravo suprotno, tako se osjeaju ljudi svake dobi.
Ili pak sljedei primjer:
Gospodine doktore, u miiima osjeam udnu ukoenost Radi se o kratkotrajnom prirodnom procesu ienja tijela koji
i bolove. Ne mogu vie raditi kao prije. Sve me boli.
Koliko dugo to ve primjeujete?
Slini osjeaji javljaju se ve nekih pet godina. Sigurno se
radi o artritisu ili reumatizmu.
Poelo je dakle oko etrdesete?
Da, znate kako kau.... etrdesete oznaavaju prekretnicu.
Razmiljanje koje se krije u posljednjem odlomku, danas
je tako esto, da se ve ini kao opsesija. alosno je da ta
kvim odnosom prema vlastitom zdravlju samo jo dodatno
pojaavamo negativno razmiljanje. Mnogi ljudi su stvarno
uvjereni da im je sueno trpjeti. Naposljetku, isto su mislili i
njihovi roditelji. Isto tako su naivno posezali za svim moguim
sintetikim priprave ima kojima su u kratkom roku potaknuli
rad oslabjelih lijezda. Ako ni to nije pomoglo, kod ponovnih
bolova bi opet potraili drugi lijek.
Pogledajmo nadalje kako moemo sprijeiti i olakati zdravstvene
16
TO JE LUNATO, A TO KISELO?
potekoe koje nastaju zbog naruene kiselo-lunate ravnotee
u tijelu. U nastavku su opisani osnovni biokemijski pojmovi
koji definiraju lunatost i kiselost.
Kod probavljanja nekih anorganskih tvari iz hrane nastaju
lunati ili kiseli spojevi koji se izluuju mokraom. Utvrivanje
tih spojeva temelji se na pretpostavci da je nae tijelo idealan
fizikalni sustav. Budui da idealni sustavi u prirodi stvarno ne
postoje, tonu koliinu probavljenih tvari nemogue je utvrditi.
Moramo uvaavati i injenicu da smo svi mi ljudi
meusobno razliiti i stoga se koliina kiselih otrovnih tvari
koje nastaju u tijelu, razlikuje od pojedinca do pojedinca. Tako
se kroz mokrau mogu osloboditi kiseline i promijeniti inae
idealne vrijednosti. Vidio sam ak posve zdrave ljude, kod
kojih su se otrovne kiseline izluivale u mokrau jo dan nakon
to su konzumirali veu koliinu hrane koja stvara lunatost.
u danom trenutku nije pravi pokazatelj kiselo-lunatog stanja
u tijelu.
Sljedei vaan proces je probavljanje mineralnih tvari. Neki
anorganski ioni veu kiseline, zbog ega urin postaje lunat.
Meu njih spadaju ioni kalcija, magnezija, natrija, kalija,
eljeza i mangana. Hrana koja sadri te ione obino uzroku
je nastanak lunatog urina. Za takvu hranu drimo da stvara
lunatost.
Poznajemo takoer ione koji veu luine i uzrokuju nasta
nak kiselog urina. To su ioni fosfata, sumpora, klorida, jodida,
bromida, fluorida, bakra i silicija. Hrana koja sadri te ione
obino uzrokuje nastanak kiselog urina.
Moramo biti svjesni da smo mi ljudi kao cjelina kompleksan
organizam, a ne samo skup kemijskih tvari u to bi nas mnogi
rado uvjerili. Poznajemo osjeaje (emocije i misli), zbog kojih
se u naem tijelu neprestano mijenja hormonska ravnotea.
 ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
Kao odlian primjer filozofije lunatosti uzmimo stvar elektrokemijski procesi. To znai da na organizam nije samo
nog ovjeka, za kojeg se ini da dobro vlada svojim ivotom,
iako se u stvarnosti osjea kao kotao u kojem vrije. U njego
vom tijelu tvari koje bi trebale uzrokovati nastanak lunatog
urina potiu upravo suprotan proces - otpadne kiseline nastaju
jo bre i nikakvom hranom ih vie nije mogue neutralizira razmjeru s koliinom tvari u tijelu koje stvaraju lunate ili ki
ti. Sva unesena hrana i svi doivljaji (fiziki, osjeajni ili
duevni), koji utjeu na dogaaje u tijelu, odraavaju se u
lunatosti, odnosno kiselosti urina.
U knjizi se bavimo ivotom s naturalistikog aspekta i
doivljavamo ga onakvim kakav zapravo i jest - kao ener
giju! Kakvu ulogu imaju luine i kiseline u tijelu? Daju li ili
uzimaju energiju? Ako uvaimo gore spomenute imbenike i
raspoloivu tjelesnu energiju, sljedee definicije reakcija u ko
jima nastaju baze i kiseline su preciznije:
1) Reakcija u kojoj nastaju luine znai svaku kemijsku
promjenu u tijelu zbog koje se njegova energija poveava, a
mokraa postaje lunata.
2) Reakcija u kojoj nastaju kiseline znai svaku kemijsku
promjenu u tijelu zbog koje se njegova energija smanjuje, a
mokraa postaje kisela.
Lunatost ili kiselost tvari utvrujemo pomou pH vrijed
nosti (koncentracije iona vodika). Pritom mjerimo koncentra
ciju hidroksidnih iona (OH), koji daju pH vrijednosti vee od
7 i lunatu reakciju, ili pak koncentraciju iona vodika (H), koji
daju pH vrijednosti manje od 7 i kiselu reakciju.
S aspekta iste energije pH predstavlja mjerilo za elektrini
otpor izmeu negativnih i pozitivnih iona u tijelu. Drugim
rijeima, pH vrijednost pokazuje kakvo je meusobno gibanje
negativnih (stvaraju lunatu reakciju) i pozitivnih iona (stvara
ju kiselu reakciju).
S tog su aspekta reakcije u kojima nastaju luine i kiseline
is
TO JE LUNATO, A TO KISELO?
skup kemijskih spojeva, ve sloen sustav tono organiziranih
elektrokemijskih reakcija.
Ljudi su dinamina bia. to su jai unutarnji procesi, to
smo zdraviji. Gibanje elektrinih signala mijenja se u tonom
sele reakcije.
Mnogi strunjaci dre daje za normalno djelovanje ljudskog
tijela potreban pH mokrae i sline 6,4. Slaem se. Ali, posve
je nemogue da sami svaki dan u odgovarajuim vremenskim
razmacima mjerimo pH mokrae i sline. Uz to, za utvrivanje
pH sline, odnosno mokrae ne preporuuje se lakmusov papir,
odnosno testni listii, jer ne omoguuju mjerenje apsolutnih
vrijednosti pH u cijelom tijelu. Naini su previe proizvoljni i
nepredvidljivi.
Zato sam osmislio posebnu vrijednosnu ljestvicu za raz
vrstavanje hrane i naih doivljaja, koja omoguuje pouzda
no utvrivanje pH. Te vrijednosti nije potrebno provjeravati
svakih pet minuta, tovie - ljestvica vam, s dovoljno velikim
stupnjem pouzdanosti, omoguuje utvrivanje kiselo-lunatog
stanja za dulje razdoblje (nekoliko sati, dana ili tjedana).
Drim, dakle, da otpadne kiseline stvarno napadaju zglo
bove, tkiva, miie, organe i lijezde, to dovodi do manjih ili
veih promjena u njihovu funkcioniranju. Ako napadnu
zglobove, moe se razviti artritis. Ako napadnu miie, moe
se razviti miina fibroza, koja uzrokuje bolove u miiima.
Ako napadnu organe i lijezde, mogu se razviti brojne druge
bolesti. Pokazat u vam kako hrana i nai doivljaji, koji u tijelu
stvaraju lunatost, vode do snanih i dugotrajnih elektrokemij
skih rezultata, ija je posljedica izvrsno zdravstveno stanje.
L9
 2. POGLAVLJE

VELIKE LUNATE ZALIHE

Velike lunate zalihe zapravo su bogatstvo naeg tijela. Kad

god je potrebno, mogu se osloboditi i neutralizirati otpadne
kiseline.
S biokemijskog aspekta, lunate zalihe djeluju kao puferni
sustav koji odrava odgovarajuu kiselo-lunatu ravnoteu u
krvi. Ve i najmanje promjene te kiselo-lunate ravnotee vode
do nastanka bolesnih procesa. Kad u tijelo hranom unesemo
vie minerala koji stvaraju lunatost nego to ih u nekom tre
nutku trebamo, pohranjuju se i na raspolaganju su za budue
potrebe.
Kad unesenu hranu probavimo, krvotok je odnese do tki
va, gdje oksidira. Soli ugljine kiseline s alkalnim elementima
u krvotoku reagiraju s kiselinama, veu ih i oslobaaju slabu
ugljinu kiselinu. Ona se izluuje u pluima u obliku ugljikova
dioksida i vode. Pritom se oslobaaju anorganski ioni, kako
lunati, tako i kiseli. Ako se oslobode istodobno, lunati ioni
odmah neutraliziraju kisele. A ako se to ne dogodi, kiseline
neutralizira velika lunata zaliha. Upravo zato u tijelu uvijek
mora biti prisutan viak luina (prije svega natrijevog bikarbo-
nata), uskladiten kao zaliha.
Tijelo nema na raspolaganju neograniene koliine bikar-
bonatnih iona koji e se unedogled brinuti za neutralizaciju
suvinih otpadnih kiselina. Lunata zaliha u tijelu djeluje za
pravo samo kao pomoni mehanizam koji va organizam titi
od otrovnih uinaka otpadnih kiselina, dok nije prijeena nji
hova granina koliina.
Ako konzumiramo previe hrane koja stvara kiselost (prije

21
 VELIKE LUNATE ZALIHE
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

Bog* je stvorio veliku zalihu luina za neutralizaciju ki

svega prenu hranu), organizam poinje slabjeti. Budui da
selina koje u naem tijelu neprestano nastaju. Toliko puta se
je nae tijelo savren sustav, pokuavat e svim raspoloivim
zapanjim nad udom Boje svemonosti. Pravi je blagoslov da
sredstvima ponovno uspostaviti naruenu ravnoteu, i to tako
nam je doputeno biti skroman dio njegove mone kreacije. A
to e neprestano izluivati otpadne kiseline. Ali kad lunate
upravo je naa velika zaliha luina takav tajanstveni dio, ije je
zalihe ponestanu, nastupa smrt.
razumijevanje put do izvrsnog zdravlja.
Da biste ponovno napunili i potom ouvali svoje zalihe
lunatih spojeva, morate uvaavati pravilo 80:20 - trebate uni
jeti 80 posto namirnica s popisa hrane koje stvaraju lunatost, i
20 posto namirnica s popisa hrane koje stvaraju kiselost.
Istraivanja, klinika iskustva i znanje strunjaka o prehrani
potvrdili su daje omjer 80:20 zaista idealan. Priznati lijenici
koriste ga za lijeenje svih moguih bolesti ve od Hipokra-
tova vremena nadalje. A zanimljivo je da je usporedba Hipo-
kratovih preporuka za prehranu s danas vaeim biokemijskim
spoznajama pokazala posve jednak odnos - 80:20. Ako elite
postii taj odnos, na dan morate pojesti osam od deset vrsta na
mirnica s popisa hrane koja stvara lunatost (pogledajte osmo
poglavlje). Uravnoteite svoju prehranu i pridravajte se pravi
la 80:20, jer ete tako ouvati svoje lunate zalihe*.

*Savjeti koje ete nai u knjizi odgovaraju 99,85 posto svjetske popula
cije. Naravno, postoje i iznimke, koje obuhvaaju 0,15 posto. to je okoli u
kojem ivimo topliji i sui, tim se vie reakcija u kojima nastaju kiseline odvi
ja u tijelu. Hrana koja stvara lunatost stoga na cijeli organizam i probavu ima
uinak rashlaivanja. Tako ljudi koji ive u vrlo vruem i suhom podneblju, kao
to je Sahara, trebaju prije svega prehranu koja uzrokuje lunatost (95 posto).
Sto je okoli u kojem ivimo hladniji i vlaniji, to se u tijelu odvija vie reakcija
* Autor esto spominje Stvoritelja odnosno Boga, to nekima moe biti
u kojima nastaju luine. Meso, pri ijoj probavi nastaju kiseline, grije organizam
zbunjujue. Autor ne vjeruje da su ljudi samo posljedica genetskih sluajnosti u
i probavljamo ga sporo. Zato ljudi koji ive u otrim, hladnim i vlanim uvjetima
evoluciji, ve je uvjeren da postoji Neto ili Netko, tko je Izvor svega. Svakom
na arktikom podruju trebaju, naroito zimi, 80 posto mesne hrane. U toplijem
je preputeno da taj Izvor imenuje po svome: moe biti Bog, Alah, Buda.
razdoblju godine udio hrane koja poveava lunatost treba se poveati na 50 posto.
Sve-to-jest, Izvor, Praznina, Priroda, Nita... Spominjanje Stvoritelja odreenim
Nasreu, majka priroda zna se ponaati neobino mudro. Bez obzira na to
imenom nije povezano s organiziranom vjerskom zajednicom (crkvom), odn. bilo
gdje ivimo, nudi nam uvijek onu hranu koju trebamo za ouvanje odgo
kojom konkretnom vjerom. ak i kad bismo u cijeloj knjizi posvuda izostavili
varajue kiselo-lunate ravnotee. Tako na arktikim podrujima nalazi
spominjanje Boga, uporabna vrijednost knjige bila bi posve ista. Dakle, ne dajte se
mo hranu ivotinjskog porijekla, kojom zadovoljavamo potrebe za kiselina
zbuniti - uzmite ono to vam koristi.
ma, a u saharskim pustinjama datule, koje zadovoljavaju potrebe za luinama.

23
22
 3. POGLAVLJE

KAKVE SU POTREBE LIJEZDA

I ORGANA ZA LUINAMA?

Nae lijezde i organi funkcioniraju normalno samo

onda kad su koliine lunatih i kiselih tvari u tijelu u pravoj
ravnotei. To je opisano u nastavku.

SRCE
. Srce je organ u naem tijelu koji najvie ovisi o prisutnosti
lunatih tvari. Djelomino ga podraava vagusni ivac koji
za normalan rad zahtjeva lunati okoli. Srce u jednom satu
ispumpa oko 572 litre krvi, a na dan oko 14.300 litara. Krv
koja sadri puno otrovnih tvari jako optereuje srce. Otpadne
kiseline mijenjaju pravilan ritam srca i smanjuju zasienost
kisika u krvi, zbog ega dolazi do degeneracije srca. Lunati
okoli omoguuje normalan rad tog organa.

PLUA
Osnovna zadaa ovog vanog organa je odravanje odgo
varajue lunatosti u naem tijelu, koju plua postiu izmje
nom plinova kod disanja i izluivanjem otpadnih kiselina iz
krvotoka. Ve i blago kisela krv moe uzrokovati puno pro
blema.

ELUDAC
Predlaem vam da ovom organu posvetite puno panje,
jer emo se u veem dijelu knjige baviti upravo nepravil
nim radom eluca, koji nastaje kao posljedica naruene ki-
selo-lunate ravnotee. U etvrtom poglavlju, udesni

25
 ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
vagusni ivac, opisan je sindrom hijatalne kile, pri emu se
zbog uklijetenog vagusnog ivca jako smanjuje izluivanje
eluane kiseline. Zbog njenog pomanjkanja, hrana se ne
razgrauje u potpunosti i postaje previe kisela, to moe
uzrokovati brojne tekoe. (U prilogu ete nai popis simpto
ma bolesti koji su karakteristini za hijatalnu kilu. Ako neke
prepoznate kod sebe, preporuujem vam da se s problemom
to prije suoite).
JETRA
Ovaj vrlo djelatan organ obavlja puno zadataka. Jetra
pomou brojnih enzima metabolizira kisele otrovne tvari iz
krvi i tako predstavljaju obranu od otrova. tovie, sve hra
njive tvari nakon prelaska iz gastrointestinalnog trakta po
jetrenoj veni prvo dolaze do tog organa. Optereenost jeta-
ra je stoga vea ako otpadne kiseline neprestano krue po
krvi. Ako ih preopteretimo kiselim produktima metaboliz
ma bjelanevina, smrt je neizbjena. Zato proistite jetra i
pridravajte se savjeta o lunatom nainu ivota, koje u vam
predstaviti u knjizi.
GUTERAA
Rad guterae jako ovisi o pravilnoj prehrani. U njoj na
staju vani probavni enzimi i sa sokom se izluuje natrijev bi-
karbonat - guteraa ima kljunu ulogu u smanjenju suvine
kiselosti. Uz to, regulira koliinu eera u krvi, koji je vaan
izvor energije za na organizam. Odgovarajuu razinu eera
u krvi ouvat ete prije svega prehranom koja u tijelu uzro
kuje lunatost.
TANKO CRIJEVO
Tanko crijevo obavlja puno zadaa i u zdravom organizmu
26
KAKVE SU POTREBE LIJEZDA I ORGANA ZA LUINAMA?
moraju neometano funkcionirati svi njegovi funkcionalni di
jelovi. Od ivotne vanosti su Peyerove ploe koje se nalaze
u gornjem dijelu tankog crijeva. Odgovorne su za apsorpciju
hranjivih tvari i predstavljaju vanu vezu izmeu autonomnog
i cerebrospinalnog ivanog sustava, jer proizvode limfoci-
te koji su dio limfnog sustava. Uz to, u njima nastaju velike
koliine enzima eluanog soka koji je, po mom miljenju,
najvanija lunata tvar u naem tijelu. Neometan protok tog
enzimskog soka od kljunog je znaaja za na organizam.
Rad Peyerovih ploa i izluivanje soka jako je ometano kad u
tijelu nastaju velike koliine otpadnih kiselina.
Na ivotni vijek ovisi o radu ovog limfnog tkiva. Zapravo
moemo zakljuiti sljedee: to intenzivnije rade Peyerove
ploe, to e dulji biti na ivot, a to ih manje imamo, to je
vea mogunost da emo ovaj svijet uskoro napustiti! Obduk
cije su pokazale daje, prije svega kod starijih i/ili iscrpljenih
ljudi, broj Peyerovih ploa znatno smanjen.
BUBREZI
Osnovna zadaa bubrega je proizvodnja i izluivanje mo
krae i suvinih kiselina. Kroz ovaj organ odrasle osobe u
jednoj minuti protee oko litra krvi. Bubrezi uvaju krv
lunatom i izluuju kisele bjelanevine. Vjerojatno je time
dovoljno jasno reeno, zato bubrege ne smijemo preoptere
titi kiselinama.
Bubreni kamenci sastoje se od organskog matriksa, u
kojem su vrsto zbijeni ostaci stanica i kristali anorganskih
soli. Ako smanjimo unos tvari koje stvaraju kiseline, a time i
potrebu za njihovim izluivanjem, tu emo bolest, koju mogu
pratiti jaki bolovi, vrlo vjerojatno izbjei.
11
 ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
TITNJAA
Lunati okoli u naem organizmu vrlo je vaan, kako za
titnjau, tako i za organ koji je titi i aktivira - mozak. Rad
titnjae uvelike ovisi o prisutnosti iona joda koji pomau u
izluivanju suvine otpadne kiseline, koja bi inae mogla na
staviti svoj put i do mozga.
SLEZENA
Slezena najbolje funkcionira u lunatom okoliu koji je
potreban za preradu odumrlih krvnih stanica. Prevelika ki
selost jako ometa njen rad - u takvim uvjetima ovaj organ se
moe jako poveati ili pak usporiti svoje djelovanje i poeti
jo dodatno trovati cijelo tijelo.
NADBUBRENE LIJEZDE
Ove sitne lijezde proizvode puno hormona koji stvaraju
prije svega lunati okoli. Uz vane uloge koje imaju u opskr
bi tijela energijom, pomau jetrima i guterai u odravanju
odgovarajuih vrijednosti eera u krvi, ime isto tako sudje
luju u odravanju lunatog okolia.
DEBELO CRIJEVO
U debelom crijevu ne smiju se nakupljati otpadne kiseline.
Otrovi se, naime, zaustavljaju uz stijenku debelog crijeva i
kod proljeva ili zatvora nakupljaju se u veoj koliini te po
novno apsorbiraju u krvotok. Ako nemate stolicu barem dva
puta na dan, konzumirajte hranu koja djeluje povoljno na pro
bavu ili si pomozite biljnim laksativnima (biljnim sredstvima
za pranjenje crijeva).
Svakom preporuujem klistiranje debelog crijeva bar dva
do tri puta godinje. Radi se o temeljitom ienju debelog
crijeva pod strunim vodstvom, pri emu koristimo posebnu
28
KAKVE SU POTREBE LIJEZDA I ORGANA ZA LUINAMA?
napravu i oko 90 do 130 litara vode. Postupak je vrlo sigu
ran, udoban i osvjeavajui. Klistiranje je mnogima spasilo
ivot. U teim sluajevima potrebno je izvesti pet do deset
klistiranja.
Za kunu uporabu postoji puno primjerenih naprava koje
moete kupiti u ljekarnama.
Rak debelog crijeva jedna je od najeih bolesti jer
veina bolesnih stanja zapoinje upravo u debelom crijevu
kao posljedica neodgovarajue prehrane te loe probave i
izluivanja. Na raspolaganju imate puno knjiga s podruja
klistiranja i zdravlja debelog crijeva.
LIMFNI SUSTAV
U naem tijelu je isto toliko limfnih ila koliko i krvnih,
a broj limfnih lijezda kree se izmeu 600 i 700. Uz to, u
tijelu je tri puta vie limfne tekuine nego krvi, a limfa isto
tako ne prenosi po tijelu samo hranjive tvari do stanica,
ve odstranjuje i otpadne kiseline.
Limfna tekuina zahtijeva lunati okoli. Ako je ti
jelo previe zakiseljeno, njene se funkcije usporavaju, a
posljedino dolazi do nastanka kroninog, dugotrajnog i
ivotno opasnog stanja. Limfa se poinje postepeno suiti i
tako stvarati male i velike ugruke u tkivima. Ti ugruci ne
ometaju samo protok limfne tekuine, ve i krvi. Smatra se
da se ti procesi odvijaju kod veine ljudi, a kod mnogih se
ponu javljati ve u mladoj dobi. Upravo je iznenaujue
koliko se bolesti razvije zbog ometanog limfnog protoka i
zaostajanja kiselina u tkivima. Iako zdravstvene dijagnoze ri
jetko navode da su bolesti poele upravo u limfnom sustavu,
preciznijom analizom ranih znakova bolesti zasigurno bismo
doli do takvih zakljuaka. Otpadne kiseline naime uvijek
dolaze do tkiva preko zatrovane limfe i krvi te se nakupljaju u
29
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
endotelnim i epitelnim stanicama koe, lijezda i organa. Tako
se u sredinji krvotok i limfu izluuje veina otpadnih kiseli
na iz tkiva. Djelovanje limfe takoer moemo usporiti ako ne
pijemo dovoljno destilirane vode. Otpadne tvari iz hrane, koje
se ne probave u potpunosti, apsorbiraju se u sredinji krvotok
preko limfnih kanala tankog crijeva. tovie, apsorbiraju se i
otrovi koje probavom ne izluimo iz crijeva. (Pravilan meta
bolizam, povezan sa stupnjem lunatosti i kiselosti, podrob
nije je obraen u poglavljima koja slijede opisima vagusnog
ivca i solne kiseline).
30
4. POGLAVLJE
UDESNI VAGUSNI IVAC
Vagus je najvei samostalni ivac izvan sredinjeg ivanog
sustava. Nazivamo ga i skitnica, jer zapravo ne postoji dio
tijela na koji ne utjee, posredno ih neposredno.
Koliko je vaan ovaj ivac, otkrio sam posve sluajno. Jed
na gospoa me posjetila zbog otre boli koja je izvirala na
vrhu njene glave i irila se kroz cijelo tijelo do stopala. Pre
gledao sam je i na sredini lea otkrio dva uklijetena ivca.
Rijeio sam smetnje i oslobodio ivce. Na moje iznenaenje,
sva bol je nestala u nekoliko sekundi! Tada sam pretpostavio
da je taj skoro udesan rezultat posljedica nekakvog poseb
nog stanja, koje sam rijeio potpuno sluajno i vjerojatno ga
nikad neu moi razumjeti. Ali dva dana kasnije, gospoa se
vratila s istim problemom. Tad sam je pregledao jo temelji
tije. Dva simptoma bolesti bila su posve ista: 1) bol je poela
usred noi i 2) gospoi je iznenada nestalo daha, a potom se
pojavila otra bol.
Upravo tada sam uio o uobiajenim simptomima koji se
javljaju kod hijatalne kile i metodama lijeenja i sjetio se da
se znakovi bolesti samo dodatno pogoraju ako leimo na
leima. Zakljuio sam daje vaan simptom takoer pomanj
kanje daha.
Hijatalna kila nastaje kao posljedica poveanja ili povrede
eluca, koji se pomakne prema gore kroz trbunu opnu.
(Ovu bolest i brojne potekoe koje uzrokuje, detaljno
opisujem u knjizi Sindrom hijatalne kile: podmukla veza s
brojnim bolestima. Simptomi hijatalne kile posebno su opi
sani u dodatku.)
31
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE UDESNI VAGUSNI IVAC

Spomenutoj gospoi ublaio sam simptome metodom ki-

PUT VAGUSNOG IVCA
ropraktike, pri emu me iznenadilo to su svi znakovi izne
nada nestali. Bolova vie nije bilo. Odluio sam utvrditi to
se zapravo dogodilo. Kako sam mogao samo djelovanjem
na njen eludac ukloniti toliku bol? Sto je bio zajedniki
uzrok? Nakon intenzivnog razmiljanja naao sam odgovor
- uklijeten vagusni ivac. Vagus naime prolazi prema do
lje uz eludac i ako je eludac u krivom poloaju, dolazi do
ukljetenja ivca.
Moramo znati da je vagus parasimpatiki ivac i obav
lja razliite zadae koje mu obino ne pripisujemo. Ako je
parasimpatiki ivac uklijeten, uzrokuje stezanje i nastajanje
otpadnih kiselina. Kao posljedica toga dolazi do promijenje
nog djelovanja ivca i neeljenih uinaka na srce, plua, je
tra, uni mjehur, slezenu, guterau, tanko i debelo crijevo,
titnjau i produljenu modinu!
Na slici 1 vidimo da se vagus neposredno povezuje sa
zdjelinim ivcem koji podraava (inervira) sve donje or
gane, bubrege, mjehur, testise, jajnike i maternicu. Vagus
je osim toga neposredno povezan sa simpatikim ivcima u
kraljenici i napokon prelazi u sredinji ivani sustav te na
trag u mozak, odakle izvire.
Na temelju dugogodinjih klinikih promatranja spoznao
sam brojne pozitivne i negativne uinke tog ivca. Ukljetenje
moe uzrokovati bolove iijasa u nozi koji se ire do prstiju, a
pojavljuju se, dakle, tono na mjestima gdje prolazi ivac.
Bio sam iznenaen jo jednim otkriem, a to je da poma
knut eljusni zglob, koji se nalazi u dodiru donje eljusti s
kosti pored uiju, isto tako uzrokuje brojne potekoe. Tek
sam nedavno otkrio zato. Ako se eljusni zglob pomakne,
pritisne uho. Pritom uklijeti dio vagusnog ivca koji prolazi
pokraj uha.

32 33
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

Bez obzira na to na kojem je mjestu vagus uklijeten, uvi 5. POGLAVLJE

jek oslabi cijelo tijelo.
Uvjeren sam da vagusni ivac nije samo zajedniki uzrok
za mnoge bolesti, ve je i ona veza koja naem organizmu SOLNA KISELINA
daje karakter vrlo kompleksnog sustava. Ako pokuamo ra IZVRSNO STVARA LUNATOST
zumjeti Boji koncept, upravo je vagus onaj dio ivanog su
stava koji stvara odgovarajui lunati okoli. Solna kiselina nuno je potrebna za na ivot, jer na orga
nizam bez nje nije sposoban obavljati odgovarajue kemijske
promjene koje stvaraju lunatost. Solna kiselina je jedina ki
selina koju nae tijelo proizvodi samo - sve ostale su sporedni
produkti metabolizma i moramo ih to prije izluiti.
Solna kiselina (HC1) ima vrlo razliite i vane uloge u naem
tijelu. U elucu razgrauje hranu koja bi inae ostala nepotpu
no probavljena smjesa razliitih otpadnih kiselina, kao to su
oksalna, mlijena, piruvina, mokrana, ugljina i butanska
kiselina te une kiseline. Pomanjkanje solne kiseline stoga
moe dovesti do nastanka brojnih bolesti. Njeno izluivanje
obino se poinje smanjivati nakon etrdesete godine, iako
sam taj problem opazio kod ljudi svih dobi, ak i kod djece.
HCl nas uva na ivotu tako to odrava pravu kiselo-
lunatu ravnoteu. Kad obavi svoju zadau u procesu proba
ve, postane lunata. Uz to, o izluivanju HCl ovisi apsorpcija
osam esencijalnih aminokiselina, dva vitamina i petnaest iona.
Tako se vitamin B12 i folna kiselina nee apsorbirati ako u
elucu nema dovoljne koliine HCl. (Upravo je neobino to
lijenici esto zanemaruju uzroke problema koji su povezani
sa solnom kiselinom i jednostavno prepisuju vitamin B12).
Solna kiselina je prva obrambena linija pred unitavajuim
mikroorganizmima koje u tijelo unosimo hranom. Ubija mi
krobe i pomae u njihovoj probavi. Uz to, razgrauje tetne
otpadne kiseline koje nastaju kod nepravilnog kombiniranja i
konzumiranja loe hrane, te pomae u njihovom izluivanju.

34 35
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
Dovoljna koliina HCI tako znaajno smanjuje nastanak
otpadnih kiselina u tkivima.
Kod normalne koliine HCI u elucu iz guterae se
izluuje lunati hormon sekretin. Sekretin potie nastanak
soka guterae koji sadri velike koliine bikarbonatnih iona
i zato uzrokuje lunatost. Bikarbonat osigurava odgovarajui
lunati pH za djelovanje pankreasnih enzima. Ako je koliina
solne kiseline smanjena, takoer se smanjuje izluivanje hor
mona holecistokinina. Ovaj hormon nastaje u tankom crijevu
i potie uni mjehur na izluivanje ui koja je potrebna za
probavu masnoa. Posljedica smanjenog izluivanja solne ki
seline je nepravilno izluivanje ui, zbog ega dolazi do jakih
smetnji u procesu metaboliziranja, apsorpcije i raspodjele hra
njivih tvari po tijelu.
Dolje su nabrojene posljedice smanjenog izluivanja solne
kiseline:
1) Naruena ravnotea iona kalcija, magnezija i natrija.
2) Nastanak gnojne upale kao posljedica pomanjkanja
kloridnih iona, koji su dio molekule solne kiseline.
3) Oputenost miia zbog pomanjkanja bjelanevina.
4) Sklonost edemima i astmi zbog zadravanja krvi u
zakiseljenim sluznicama.
5) Nemogunost oksidiranja mlijene kiseline u tkivima.
6) Nemogunost potpune razgradnje bakterija iz hrane.
7) Bolesti bubrega kao posljedica suvinih otpadnih
tvari.
8) Oslabljeno djelovanje guterae i jetara.
9) Zatrovanost jetara, koja dovodi do povienog krvnog
tlaka.
10) Nepravilan rad endokrinih lijezda.
36
SOLNA KISELINA IZVRSNO STVARA LUNATOST
11) Prevelika ili premala koliina ugljikova dioksida u krvi,
koja moe dovesti do epilepsije ili drugih bolesti mozga.
12) ivotno presudno pomanjkanje iona kalija, koji su u
vrlo malim koliinama nuno potrebni za normalan rad
srca i lenih korijena ivaca modine.
Zadnja toka je posebno vana, jer je poznato da su stranji
korijeni ivaca modine esto povezani s nastankom smrto
nosnih oboljenja, pa moemo, na posve teoretskoj osnovi,
tvrditi da pomanjkanje kalija moe dovesti do smrtonosnih
promjena. Kalijev klorid, koji nastaje u acidogenim stanicama
eluane sluznice, vjerojatno je najvaniji izvor solne kiseline
u eluanom soku. Zato mislim da pomanjkanje kalijevih iona
neposredno utjee na smanjenje nastanka solne kiseline i vodi
do pojave ve spomenutih znakova bolesti.
injenica da moderna medicinska znanost ne posveuje ve
liku panju pomanjkanju solne kiseline, zapravo je smijena.
Generacije djece nemono su primjeivale slabljenje zdrav
lja svojih roditelja, iji su se poetno slabi bolovi postepeno
razvijali u ozbiljne bolesti koje su zahtijevale jake lijekove.
Iskreno su vjerovali zdravstvenoj statistici, koja je objavljivala
opadanje broja razliitih bolesti u posljednjih deset godina, ali
obolijevali su sve mlai ljudi. to se zapravo dogaa? Zato se
ozbiljno ne suoavamo s tim bolestima?
U tridesetim godinama dvadesetog stoljea dva ugledna
lijenika neovisno su otkrila izniman znaaj terapije solnom
kiselinom, o emu su takoer mnogo pisali. Kasnije su se i
osobno upoznali i, unato velikim pritiscima medicinske stru
ke, napisali knjigu. Bit njihovih klinikih opaanja bilo je ot
krie da simptome bilo koje bolesti moemo olakati (a obino
i otkloniti) dovoljnim koliinama solne kiseline.
Istraivanja su namjeravali nastaviti, ali vie nisu napisali
nijednu knjigu. Predani i hrabri ljudi potom su jednostavno
37
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
nestali. Umrli su u sumnjivim okolnostima i sa sobom pokopa
li svoje ivotno djelo.
inilo bi mi se nemarnim da ne podijelim s vama iznimne
spoznaje koje sam otkrio prilikom lijeenja solnom kiseli
nom (u obliku betain hidroklorida), a odnose se na odravanje
odgovarajue kiselo-lunate ravnotee u tijelu. Smanjeno
izluivanje solne kiseline i posljedino poveano nastaja
nje otpadnih kiselina jo uvijek su glavni uzroci naeg loeg
zdravstvenog stanja. Ako elimo preivjeti, moramo ponovno
uspostaviti pravi stupanj lunatosti u tijelu.
38
6. POGLAVLJE
ALKALOZA, INJENICA ILI IZMILJOTINA?
Alkaloza (poviena pH vrijednost zbog prevelikog gubitka
kiselina iz organizma ili rjee zbog nakupljanja luina; suprot
na je acidozi) nije nepromjenjivo stanje u tijelu, jer se na or
ganizam kao cjelina ponaa po vrlo promjenjivim fiziolokim
i psiholokim obrascima. Koncept alkaloze zbunjuje kako
lijenike, tako i bolesnike. Ve se dogaalo da su mi dolazili
ljudi s dijagnozom alkaloze, ali vrlo brzo bih utvrdio da njiho
vo stanje zapravo odgovara acidozi.
Kad govorim o kiselosti, govorim o nakupljenim otpadnim
kiselinama u stanicama i eventualno svim tkivima u tijelu.
Otpadne kiseline iz tkiva ne nakupljaju se samo u razliitim
slojevima koe, ve i u organima i lijezdama. Zato je pristup
veine lijenika koji mjere pH tjelesnih tekuina zapravo
pogrean jer ne dobivaju informacije o injeninom stanju u
organizmu, budui da se kiselo-lunate karakteristike tjelesnih
tekuina mogu vrlo brzo mijenjati.
Ako elite saznati kako se brzo pH moe mijenjati, potraite
nekog tko poznaje ionizacijski test koji se temelji na Reamso-
voj biolokoj teoriji ionizacije. Vae vrijednosti mjerit e vam
vie puta na dan. Teoriju je otkrio i vrlo uspjeno koristio dr.
Carey Reams. Uvjeren sam da je spomenuti test jedna od naj
preciznijih metoda za praenje promjena pH i drugih vanih
imbenika.
Ne tvrdim da alkaloza ne postoji, ali ona nastaje samo u
krvi, a ne u tkivu, najee kao posljedica konzumiranja jako
lunatih tvari.
39
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
Velika zaliha luina u naoj krvi djeluje kao bogom dan
kontrolni mehanizam koji je odgovoran za brzu neutralizaciju
suvinih kiselina. A ako je naa krv previe lunata, ovaj meha
nizam otkazuje - viak luina, naime, ne moemo neutralizira
ti dodatnim koliinama luina. Suvine koliine luina, koje u
tijelu nastaju zbog konzumiranja otrovnih tvari, moramo stoga
odstraniti iz organizma uobiajenim putovima izluivanja, bez
prethodnog neutraliziranja! Ako je proces izluivanja na bilo
koji nain ometan, brzo dolazi do smetnji u radu lijezda i po
tom do smrti.
Kao profesionalni lijenik drim daje, uz iznimku namjer
nog ili sluajnog konzumiranja jakih luina, vjerojatnost na
stanka alkaloze u organizmu samo jedan naprema tisuu.
40
7. POGLAVLJE
LJESTVICA ZA REGULIRANJE
LUNATOSTI, ODNOSNO
KISELOSTI ORGANIZMA
Na kraju svakog dana na bi organizam trebao biti lunat,
a ne kiseo. Zato je vrlo vano da znamo je li nae postupa
nje lunato (zdravo) ili kiselo (nezdravo). Uz uvaavanje
svih imbenika, fizikih, osjeajnih i duevnih, prouio
sam uobiajenu skalu kojom utvrujemo lunate i ki
sele reakcije. Bio sam razoaran njenom nerazumljivo-
u - inije 140 koraka, oznaenih od 1.0, 1.1, 1.2, 1.3, 1.4,
1.5, 1.6, 1.7, 1.8, 1.9, 2.0, 2.1 itd. do 14.0. Razvio sam jedno
stavniju metodu.
U skali za reguliranje lunatosti, odnosno kiselosti, reak
cije u kojima nastaju luine i kiseline podijelio sam u sedam
skupina. Tijekom dugih godina svoje klinike prakse, spoznao
sam da pomou ove skale moete neutralizirati uinke nasta-
lih kiselina. U poglavljima koja slijede, prikazane su vrijed
nosti skale za reguliranje lunatosti, odnosno kiselosti koje
su karakteristine za pojedine vrste hrane, tvari, osjeaja i
doivljaja.
41
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

LJESTVICA ZA REGULIRANJE
LUNATOSTI, ODN. KISELOSTI
7,5

JAKO 7,0 STVARA LUNATOST

6,5
2. DIO
UMJERENO 6,0 STVARA LUNATOST

5,5

BLAGO 5,0 STVARA LUNATOST

4,5 HRANA I NJEN

NEUTRALNO 4,0 NEUTRALNO
UTJECAJ NA LUNATOST,
3,5
ODNOSNO KISELOST
BLAGO 3,0 STVARA KISELOST

2,5

UMJERENO 2,0 STVARA KISELOST

1,5

JAKO 1,0 STVARA KISELOST

0,5
(

Copyrigh: Theodore A. Baroody, Jr.

 8. POGLAVLJE

HRANA I
KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI

Sad kad smo upoznali ljestvicu za reguliranje lunatosti,

odnosno kiselosti organizma, vrijeme je da jo pripiemo od
govarajue lunate ili kisele vrijednosti pojedinim namirnica
ma i tvarima koje konzumiramo, udiemo ili apsorbiramo u ti
jelo. Pomou tih informacija moi ete prilagoditi svoje navike
naelima kojima ete postii odgovarajui stupanj lunatosti u
tijelu tijekom dana. Pogledajmo sljedei primjer. Uinke gove
dine, koja ima vrijednost 0,5 i stvara vrlo jaku kiselost, moete
uravnoteiti jo isti dan, ako konzumirate dinju (vrijednost
7,0), koja stvara jaku lunatost.

Sve vrijednosti u ovom poglavlju odnose se na bioloki

proizvedenu hranu, svjee proizvode i pravilno pripre
mljenu hranu.
Pridravajte se sljedeih savjeta:
1) Kod kuhane, zamrznute ili konzervirane hrane oduzmite
vrijednost 0,5. Iznimka su svjee iscijeeni sokovi i kemijski
neobraene suhe namirnice.
2) Kod hrane koja sadri konzervanse i druge umjetne do
datke ili je pripravljena sa eerom, oduzmite vrijednost 1,0.
3) Sto je hrana svjeija i slaa, stvara veu lunatost.

45
 VOCE Jagode 5,5
Kaki 6,0
Uvijek se pridravajte savjeta navedenih na poetku ovog Kaktusi 6,0
poglavlja. Trebate biti svjesni da kuhanje, zamrzavanje ili kon Kivi 6,5
zerviranje ec'erom i kemikalijama znatno smanjuju lunate Ogrozd 6,0
karakteristike voc'a. To vrijedi za marmeladu, demove, sueno Baobab 6,0
voe i ostale preraene proizvode od voa. Kumkvat 6,0
Dunje 6,0
VOE KOJE STVARA LUNATOST Limeta 7,0
Limun 7,5
Ananas 6,5 Lubenica 7,5
Avokado 6,0 Maline 5,5
Banane 6,9 Mandarine 6,0
Samo zrele, inae stvaraju kiselost. Mango 7,0
Breskve 5,5-6,0 Marelice 6,0
Vrijednosti ovise o slatkoi sorte. Dinje, sve vrste 7,0-7,5
Limuni 6,0 Dinje, kantalupske 7,0
Trenje 5,0 Nektarine 6,0
Datule 7,0 (suhe), 6,0 (svjee) Masline:
Smokve 7,0 (suhe), 6,0 (svjee) Dozrele i osuene na suncu 5,0
Sipak 5,5 Masline uvrtavamo meu voe, jer je njihova lunata
Grejp 6,0 vrijednost vea. Masline u octu, zelene i preraene masline
Groe 6,0 imaju kiselu vrijednost 3,5.
Vrijednosti ovise o sorti. Slatka sultanina ima vrijednost 7,0, Papaja 7,0
a kiselije sorte 6,0-6,5. Pasiflora 6,5
Groe, jako kiselo 5,5 Narane 5,5
Guava 6,0 Groice, skoro sve vrste 6,5
Kruke 6,0-6,5 Groice 6,0
Jabuka 5,5-6,0 Roga (mljevena mahuna) 5,5
Ovisno o sorti i slatkoi. Zlatni delies ima vrijednost 6,0, Roga je voe slino mahunama. Mljevenjem mahuna stabla
a sorta winesap 5,5. rogaa dobivamo rogaevo brano koje sadri puno mineralnih
tvari i prirodnih eera te malo kroba.

46 47
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE HRANA I KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI

Koristimo ga kao zaslaiva i nadomjestak kakaa kod POVRE KOJE STVARA LUNATOST
pripreme kolaa i peciva. Pomae kod probavnih smetnji i
ima blago laksativno djelovanje. Artioke, (glavice) 4,5
Bobiasto voe 6,0 Edgar Cayce ih preporuuje eernim bolesnicima.
Sve jestive vrste osim borovnica. Vrhovi bambusa 5,5
Sapodilla 6,0 paroge 6,5
Sapote 5,5 Kod paroga iz konzerve vrijednost pada na 6,0! paroge zato
Umeboshi ljive 6,5 uinkovito smanjuju kiselost i poznate su kao sredstvo za lijeenje
Vrlo su korisna japanska namirnica. raka. Zbog visokog sadraja amonijevih iona vrlo brzo stvaraju
Tamarinda 6,0 jaku lunatost. U prolosti su se smatrale namirnicom koja stvara
kiselost, jer tako brzo oslobaaju organizam od ottova da odmah
VOE KOJA STVARA KISELOST nakon konzumiranja u mokrai moemo nai otpadne kiseline.
Blitva 6,0
Borovnice 3,5 Brokula 5,5
Brusnice* 3,0 Prokulice 5,0
Ako ih pomijeate s jednakom koliinom vode korisne su za Tikve 5,0-6,0
mjehur i bubrene probleme. 4,0 Zimske sorte imaju vrijednost 5,0. Sorte acorn, butternut i
ljive* 3,5 zucchini te ljetne sorte i ute tikve imaju vrijednost
Suhe ljive* 3,5 6,0. (Sirova, bioloki proizvedena uta tikva sadri mnogo
Pomau u probavi. vitamina BI).
Tikvice 5,5-6,0
^Brusnice, ljive i suhe ljive sadre benzojevu i kininsku Vrijednosti ovise o sorti i slatkoi.
kiselinu, koje ne mogu oksidirati do ugljikova dioksida i vode, Cvjetaa 5,5
a u jetrima se pretvaraju u hipurnu kiselinu. Ovaj proces mi Crveni luk 4,5-5,5
jenja uinke natrijevih, kalijevih i magnezijevih iona iz voa, Sorte vidalia su slatke i mogu dosei vrijednos 5,5
koji zato stvaraju lunate reakcije. Mladi luk i ljutika 5,0
Endivija 6,5
POVRE Zimska salata 6,5
Gljive 4,5-5,5
Uvijek se pridravajte savjeta s poetka ovog poglavlja. Treba Vrijednosti su vrlo razliite jer je veina gljiva umjetno uz
te biti svjesni da kuhanje, zamrzavanje ih konzerviranje eerom gojena. Divlje sorte tee kontroliramo, ali mogu dosei vri
i kemikalijama znatno smanjuju lunate karakteristike povra. jednost najmanje 5,5.

48 49
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE HRANA I KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI

Goruica 5,5 Ljekoviti maslaak 6,0

Alge 7,0 Repa 5,5
Hren 4,5 Ruiasti sljez 5,0
umbir (svjei) 5,5 pinat 6,0
Patlian 5,0 Celer 6,0
Koleraba 5,5 Zelena salata:
Koleraba, krmna 6,0 Ledenka 5,5
Mrkva 6,0 Izuzetak je bioloki uzgojena ledenka, a inae tu salatu ne
Kukuruz, slatki 5,5 preporuujem jer usporava aktivnost crijeva.
Krumpir, irski i slatki 5,5 Lisnata, sve sorte 6,0
Konzumirajte ga neoguljenog, inae postaje Kupus 5,5
namirnica koja stvara kiselost. Kupus, kiseli 4,5
Kuzu (mljeveni korijen) 7,0 Ukiseljeno povre 5,0
Krastavci 5,0 Ukiseljeno povre je teka hrana, zato ga konzumirajte u
Morske biljke, sve vrste 7,0 manjim koliinama. Konzervirajte samo sirovo, bioloki uz
Morske biljke su izvrsna namirnica. gojeno povre i koristite nepasterizirani ocat te nepreraenu
Kelj, krmni 5,5 sol i zaine. Sve industrijski konzervirano povre stvara ki
Kelj, zeleni 5,5 selost (2,0).
Rajica 4,5-5,0 Livadna kozja brada 5,5
Vrijednosti ovise o sorti i slatkoi. Taro (peen) 5,0
Paprika, crvena i zelena 5,5 Slanutak 5,0
Pastrnjak 5,5 Potoarka 7,0
Cikla 5,5 Vodeni kesten 5,0
Perin 7,0
Perin moete koristiti kao povre ili zain. Izvrstan je za
ienje bubrega. Bez obzira na to u kakvom ga obliku kon
zumirate (sirovog, suen ili kao aj), ima vrijednost 7,0. ITARICE
Poriluk 5,0
Rabarbara 4,5 itarice koje stvaraju kiselost, nakon klijanja se mijenjaju u
Radi 5,0 namirnice koje stvaraju lunatost (vrijednost 4,5). A one koje
Rotkva 5,0 stvaraju lunatost, nakon klijanja imaju vrijednost 5,5.
Rotkva daikon 5,5

50 51
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE HRANA I KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI

ITARICE KOJE STVARAJU LUNATOST MAHUNARKE KOJE STVARAJU LUNATOST

Amarant 4,5 Grah (svjei) 5,5-6,0

Kvinoja 4,5 Grah, obini (svjei) 5,5
Proso 4,5 Grah, slatki (svjei) 5,5
Grah lima (svjei) 5,5
ITARICE KOJE STVARAJU KISELOST Proizvodi od soje:
Suha zrna 4,5
Heljda 2,5 Sojin sir 4,5
Jemena krupica 3,0 Soj ino mlijeko 4,5
Kukuruzna krupica 3,0 Sojine mahune (svjee) 5,5
Zob (steel cut) 2,5 Tempeh 4,5
Pir 3,5 Tofu 4,5
Penica, izbijeljena 1,0
Izbijeljene i obraene itarice stvaraju vrlo jaku kiselost.
Moete im pripisati najviu vrijednost 1,5.
Penica, punozrnata 2,0 MAHUNARKE KOJE STVARAJU KISELOST
Ria, basmati 2,5
Ria, bijela (preraena) 1,5 Bob 3,5
U prehrani nema vanu ulogu, zato je izbjegavajte. Slanutak 3,5
Ria, smea 2,5 Lea 3,0
Ra 3,0 Grah, bijeli 3,5
Grah, crni 3,5
MAHUNARKE Grah, crveni 3,5
(Lako probavljive bjelanevine) Grah, mornarski 3,5
Grah, mahune (svjei) 3,5
Mahunarke su namirnice bogate lako probavljivim Azuki grah 3,5
bjelanevinama. Ako ih konzumirate skupa sa itaricama, za Grah mung 3,5
dovoljit ete sve potrebe za bjelanevinama. Suha zrna ma Grah pinto 3,5
hunarki, koja stvaraju kiselost, nakon klijanja se mijenjaju u
namirnicu koja stvara lunatost (vrijednost 5,0). Sojina zrna,
koja stvaraju lunatost, nakon klijanja imaju vrijednost 6,0.

52 53
 HRANA I KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

Kukuruzni 2,5
OSTALE KROBNE NAMIRNICE
Zobeni 2,5
Proseni 3,0
KROBNE NAMIRNICE KOJE STVARAJU LUNATOST
Penini 2,0
Esenski kruh 4,5 Riini 2,5
Pravi se od smrvljenih raenih klica i pee na Raeni 2,5
temperaturi sunca (65C i manje).
Pahuljice: Proizvodi od brana (s klicama i pripremljeni na
Miisli 4,5 temperaturama iznad 150C):
Krumpir 5,5 Proseni 3,5
Sve sorte stvaraju lunatost, ako ih konzumiramo Penini 2,5
neoguljene. Raeni 3,0
Brano mar ante 6,0
Stvara blagu lunatost i lako je probavljivo. Sadri puno Pahuljice (pripremljene hladno):
kalcija. Moete ga koristiti umjesto kukuruznog kroba ili Od nepreraenih itarica, zaslaene medom, javorovim siru
kukuruznog brana za zgunjavanje juha i vonih umaka. pom ili voem - 3,0.
Od preraenih itarica, umjetno zaslaene 2,0
KROBNE NAMIRNICE KOJE STVARAJU KISELOST Od preraenih itarica, umjetno zaslaene
i konzervirane 1,5
Mekinje 3,0
Proizvodi od brana (od preraenog brana i pripremljeni Pahuljice (pripremljene toplo):
na temperaturama iznad 150C): Heljdine 2,0
Vrijednosti se odnose na sve peene proizvode od brana, Zobene 2,0
kao to su palainke, vafli, kolaii i peciva. Ako dodajete
eer, oduzmite vrijednost 0,5. Krekeri:
Kukuruzni 2,0 Od nepreraenog raenog brana 3,5
Zobeni 2,0 Od nepreraenog riinog brana 3,0
Pirovi 2,5 Od nepreraenog peninog brana 3,0
Penini 1,5 Od preraenog brana 2,0
Riini 2,0
Raeni 2,0
Proizvodi od brana (od bioloki preraenih itarica i pri
premljeni na temperaturama iznad 150C):

55
54
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE HRANA I KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI

Tjestenine: ORAASTI PLODOVI KOJI STVARAJU LUNATOST

Punozrnate od brana artioke 3,0
Punozrnate 2,5 Bademi 5,0
Od preraenog brana 1,5 Najvaniji su predstavnik oraastih plodova. Poboljavaju
Od preraenog brana i zaslaene 1,0 zdravlje. Edgar Cayce je tvrdio da konzumiranjem etiri ili
pet badema na dan moete sprijeiti maligna oboljenja.
Peciva: Kesten (peen) 4,5
Od punozrnatog brana s medom 2,5 Kokos (svjei) 5,0
Od preraenog brana i zaslaena eerom 1,0 Pinjoli 4,5

Kokice: ORAASTI PLODOVI KOJI STVARAJU KISELOST

Bez dodataka 3,0
S maslacem 3,0 Kikiriki 2,5
Posoljene 2,5 Brazilski orai 3,5
Posoljene i s maslacem 2,5 Indijski orai ili kesu 3,0
Kokos (sueni) 3,5
Tapioka 2,5 Ljenjaci 3,0
Makadamijin orai 3,0
Ameriki orah 3,5
Pistacija 3,0
ORAASTI PLODOVI Orasi 3,0
(Lako probavljive bjelanevine)

Oraasti plodovi su lako probavljive bjelanevinaste SJEMENKE

namirnice.Uvijek se pridravajte savjeta s poetka ovog pogla (Lako probavljive bjelanevine)
vlja. Kuhanjem, dimljenjem ili prenjem smanjujete kiselo-
lunate osobine za vrijednost od 1,0, a pritom unitavate Sjemenke su lako probavljive bjelanevinaste namirnice.
i neke vitamine, zbog ega oraasti plodovi postaju tee Veina isklijalog sjemenja ima vrijednost 6,0. Neisklijalo sje
probavljivi. Ako ih tijekom noi namaete u destiliranoj menje (s izuzetkom sezama) stvara kiselost.
vodi, poveat ete njihovu vrijednost za 0,5. Namakanje je
najbolji nain pripreme oraastih plodova jer time ukla
njate normalno prisutne enzime koji ometaju probavu.

56 57
 HRANA I KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

SJEMENKE KOJE STVARAJU LUNATOST Janjetina 1,0

Jelenje meso 1,5
Alfaalfa (klice) 6,0 Kozje meso 1,0
Kozje meso (od divljih koza) 1,5
Sadre mnogo enzima, zato se zapravo same probavljaju!
Ljuskari (rakovi, koljke, jastog, ostrige) 2,0
Namirnica su koja e vam pomoi da dostignete izvrsno
zdravstveno stanje. Medvjee meso 1,0
Chia (isklijalo sjeme) 6,0 Riba:
S perajama i ljuskama 2,0
Rotkvice (isklijalo sjeme) 5,5
Sezam (neisklijalo sjeme) 4,5 Riba predstavlja najbolje mesne bjelanevine.
Zbog visokog sadraja kalcijevih iona, koji se u tijelu dobro Druge vrste ribe 1,5
Pilee meso (od bioloki uzgojenih pilia) 1,5
apsorbiraju, sezamovo sjeme uvrtavamo meu namirnice koje
stvaraju lunatost. Puree meso (od bioloki uzgojenih purana) 1,5
Puree meso (od divljih purana) 1,5
Svinjetina (slanina, na ranju, kobasice) 1,0
SJEMENKE KOJE STVARAJU KISELOST
Zeje meso 1,5
Sjemenke bue 3,0
Penine klice 2,0
Sjemenke suncokreta 3,0 P R O I Z V O D I I V O T I N J S K O G PORLTEKLA
(Lako probavljive bjelanevine)

Proizvodi ivotinjskog porijekla su lako probavljive

MESO
bjelanevinaste namirnice. Uvijek se pridravajte savjeta s
(Teko probavljive bjelanevine)
poetka ovog poglavlja. Preradom i dodavanjem umjetnih bojila
smanjujemo kiselo-lunate karakteristike za vrijednost od 1,0.
Meso sadri tee probavljive bjelanevine. Ni jedna vrsta
mesa ne stvara lunatost, ve uvijek kiselost. Trebate biti svje
sni da meso u konzervama, koje sadri umjetne dodatke i kon- PROIZVODI IVOTINJSKOG PORIJEKLA KOJI
zervanse, dodatno smanjuje vrijednost za 0,5. NEUTRALIZIRAJU ILI STVARAJU KISELOST

MESO KOJE STVARA KISELOST Maslac:

Svje, nesoljen 4,0
Svje, soljen 3,5
Meso fazana 1,5
Preraen 3,0
Govedina (od bioloki uzgojenog goveda) 1,0

59
58
 ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE HRANA I KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI

Sir: natrija koji pomae u probavi.

Uzrokuje nastanak sluzi, a kod nekih ljudi i alergijske reakci Lactobacillus acidophilus 4,0
je. to ima jai okus, stvara jau kiselost. Poznajemo razliite Lactobacillus bitidus 4,5
vrste, kao to su cheddar, gauda, havarti, parmezan, vicar Vrste acidophilus i bifidus sainjavaju normalnu crijevnu
ski sir, brie itd. Konzumirajte ga u manjim koliinama. floru te u tankom i debelom crijevu sudjeluju u probavljanju
Sire vi blagog okusa 3,5 hrane.
Sirevi srednje jakog okusa 3,0 Sirutka:
Sirevi jakog okusa 2,5 Od kravljeg mlijeka 4,0
Meki sirevi 3,5 Dobra namirnica, iako moe uzrokovati nastanak vee
Ovdje uvrtavamo sireve koji su lako razmazi vi, npr., tetu i koliine sluzi. Kod konzumiranja sirutke neka budu opre
skutu. zniji ljudi s intolerancijom na glukozu.
Kravlje mlijeko: Od kozjeg mlijeka 4,5
Sirovo 3,5 _ 4,0 Vrlo je dobar izvor mineralnih i hranjivih tvari, prije svega
Homogenizirano 3,0 natrija. Manje koliine mogu obino konzumirati i ljudi s
Konzumiranje homogeniziranog mlijeka nije preporuljivo jer intolerancijom na glukozu.
uzrokuje intenzivan nastanak sluzi. Jogurt:
Vrhnje: Obian 4,0
Svjee, od sirovog mlijeka 4,0 Zaslaen 2,0
Preraeno 3,0
Krema od jaja:
S prirodnim sastojcima, bez eera 3,0
Sa eerom 2,0
Sa eerom i konzervansima 1,5 IVOTINJSKE MASNOE
Jaja:
Zumance (sirovo, meko kuhano ili tueno) 4,5 Uzgajivai ivotinja esto u krmivo dodaju antibiotike i
Bjelanjak 3,5 steroidne pripravke kojima pospjeuju rast i sprjeavaju ra
Cijela jaja (peena, umuena ili tvrdo kuhana) 2,5 zvoj bolesti. Ti dodaci nakupljaju se u masnom tkivu ivotinja.
Kozje mlijeko: Kakve su dugorone posljedice konzumiranja tih ivotinjskih
Sirovo 45 proizvoda, vrlo je teko utvrditi. Ako ivotinje nisu bioloki
Homogenizirano 3,5 uzgojene, oduzmite vrijednost 0,5.
Ako morate piti mlijeko, svjee kozje mlijeko zacijelo je
najbolji izbor. Stvara blagu lunatost, a uz to sadri i puno

60 61
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE HRANA I KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI

IVOTINJSKE MASNOE Ulje repice 4,0

KOJE STVARAJU KISELOST Sadri mononezasiene masne kiseline i otporno je na
ueglost. Moete ga kupiti u trgovinama zdrave hrane.
ivotinjske masnoe od govedine 2,5 Ricinusovo ulje 4,0
ivotinjske masnoe od janjetine 3,0 Sezamovo ulje 4,0
ivotinjske masnoe od piletine 3,0 Sojino ulje 4,0
ivotinjske masnoe od ribe 3,0 Suncokretovo ulje 4,0
ivotinjske masnoe od svinjetine 2,0 Safranovo ulje 4,0

ULJA EER

Preraena ulja mogu postati uegla (oduzmite vrijednost Redovita uporaba rafiniranog ili oneienog eera moe
0,5), zato ih povezuju sa tetnim uincima na krvoilni su vrlo tetno utjecati na vae zdravlje. Oduzmite vrijednost 1,0.
stav (arterije). Uvijek kupujte samo svjea, hladno preana
i nepreraena ulja. EER KOJI STVARA LUNATOST

ULJA KOJA NEUTRALIZIRAJU ILI STVARAJU Smei riin sirup 5,0

LUNATOST Napravljen je od punozrnate smee rie i bioloki dobivenih
jemenih klica.
Ulje avokada 4,0 Dr. Bronner's Barley Malt Sweetner 5,0
Kokosovo ulje 4,0 Sueni sok eera od trske (Sucanat) 4,5
Kukuruzno ulje 4,0 Prirodni eer od trske sadri puno hranjivih tvari i minera
Bademovo ulje 4,0 la. Ali trebate biti svjesni daje i smei eer obino pobije-
Margarin 4,0 ljen te potom obojen melasom i zato ima istu vrijednost kao
Iako se radi o biljnom proizvodu koji neutralizira, uporaba preraeni eer 1,0.
margarina nije preporuljiva. Naime, tijekom proizvodnje Med 5,0-5,5
zbog zagrijavanja dolazi do kidanja vodikovih veza i nastan Med od altaalfe, djeteline i
ka tvari koje uzrokuju upaljenost i otvrdnue tkiva. Sojin eukaliptusa ima vrijednost 5,0
margarin ima neto bolje osobine, ali konzumirajte ga u ma Med od Sourwooda i tupela ima vrijednost 5,5
njim koliinama. Agava (koncentrirani sok) 5,0
Maslinovo ulje 4,5

62 63
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE HRANA I KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI

EER KOJI STVARA KISELOST NAPICI

Fruktoza 3,0 Vrijednosti se odnose na bioloki proizvedene napitke bez

Fruktoza, jako preraena 2,0 umjetnih dodataka. Kod ostalih pia oduzmite vrijednost 0,5.
Jemeni sirup 3,0
Odlina namirnica, bogata mineralnim tvarima. Preraeni NAPICI KOJI STVARAJU LUNATOST
jemeni sirup ima vrijednost 2,0.
Med, preraen, pasteriziran 3,0 Voni sokovi 6,0 - 7,5
Javorov sirup: Stvaraju vrlo jaku lunatost i imaju povoljne uinke na zdravlje.
Nepreraen 3,0 Proiavaju tijelo. Voe iz kojeg moete iscijediti sok i tone
Preraen 2,0 kiselo-lunate vrijednosti nai ete na poetku ovog poglavlja.
Razlikujemo dvije vrste javorovog sirupa. Vrsta A je neto
boljeg okusa, ali sadri manje mineralnih tvari. Vrsta B je Sokovi od povra
manje slatka, ali sadri vie mineralnih tvari, zato je vrlo Stvaraju vrlo jaku lunatost i imaju povoljne uinke na
osvijeteni ljudi radije izabiru. Kiselo-lunata vrijednost zdravlje. Moete ih piti u neogranienim koliinama - ako
obiju vrsta nepreraenog javorova sirupa je ista. ste zdravi ili bolesni. Sokovi od povra dobro su poznati po
Melasa: svojoj ljekovitoj moi.
Od bioloki proizvedene eerne trske koja nije tretirana sum Mrkva 6,0
porom 3,0. Sadri puno eljeznih iona pa je preporuljiva Cikla 5,5
kod nedostatka eljeza. Perin 7,0
Preraena, tretirana sumporom 2,0 Penine klice 7,0
Takoer sadri eljezo, ali zbog tretiranja sumporom ima Celer 6,0
kiseliju vrijednost. Biljni ajevi (od listova):
Mlijeni eer 3,0 Skoro svi biljni ajevi stvaraju lunatost.
Mlijeni eer, konzerviran 2,0 Alfaalfa 6,5
eer od eerne repe (rafiniran, izbijeljen) 1,0 Djetelina 6,0
eer od eerne trske (bijeli, rafiniran) 1,0 Ga vez 5,5
Otrovan i u malim koliinama. Izbjegavajte ga! Ginseng 5,0
eer turbinado (sirovi smei eer) 3,0 Jagode 5,5
Umjetna sladila 0,5 Maline 5,5
Mogu uzrokovati nastanak raka i uzrok su djelomine Menta 6,0
sljepoe. Paprena metvica 6,0

64 55
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE HRANA I KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI

Kadulja 6,0 koja alkoholizam tretira kao neizljeivu bolest, osobno gledam
Biljni ajevi (od korijena): na to kao na vrlo opasno stanje zakiseljenosti organizma, ah koje
je mogue popraviti uvaavanjem zakona lunatosti odnosno ki
umbir (mljeven i nezaslaen) 5,5
selosti.
Gavez 4,5
Ginseng 4,5
Kava 1,0-2,0
Kavu moemo tretirati s dva aspekta - kao namirnicu ili
otrov. Ako pijete kvalitetnu, bioloki proizvedenu kavu bez
NAPICI KOJI STVARAJU KISELOST
vrhnja ili eera, rije je o namirnici. Ujutro moete popiti
najvie decilitar kave. Uvijek je konzumirajte skupa s hra
estoka pia 1,0 - 2,0
nom jer tako smanjujete tetne uinke, a ouvate njene po
Vrijednosti ovise o sadraju alkohola. Jeftinije vrste viski
voljne utjecaje na peristaltiku crijeva. Ako kavu konzumirate
ja Bourbon, ruma, dina, kotskog viskija itd. imaju jo
bez hrane ili ako je popijete vie od decilitar, preoptereujete
niu vrijednost (0,5). Posljedice konzumiranja alkohola ne
jetra. Odvikavanje od pijenja kave je teak zadatak - detok-
moemo ograniiti samo na kiselo-lunate uinke. Naime, u
sikaciju esto prati glavobolja. Ako se elite odviknuti od tog
stanju pijanstva pogoeni su brojni organi i u tijelu se stvara
poroka, morate potpuno prestati s pijenjem barem na mjesec
jaka kiselost. Nikad ne pijte vie od pola decilitra bilo kojeg
dana. Trebate biti svjesni da pijenje velikih koliina kave vodi
alkoholnog pia.
u ovisnost. Zato vam savjetujem da ponete smanjivati popi
jene koliine, i to svaki trei dan za jednu alicu. I na kraju
Vino 2,0
vam savjetujem da zbog brojnih neeljenih uinaka posve
U stanju pijanstva vrijednost pada na 0,5. Vrlo kvalitetno cr
prestanete piti kavu.
veno vino bez umjetnih dodataka u umjerenim koliinama
(najvie decilitar dnevno) povoljno utjee na krv. Nekvalitet
Bioloki dobivena, svjee mljevena 2,0
na vina imaju niu vrijednost (1,0).
Bezkofeinska, instant ili drukije preraena 1,5
S vrhnjem i/ili eerom 1,0
Pivo 1,0-2,0
Nadomjesci kave 3,0
Pivo vareno na europski nain moe dosegnuti vrijednosti do
2,0; za tamna piva vrijednost je nia (1,5). Pivo vareno na Kvalitetne nadomjeske kave moete nabaviti u trgovinama
ameriki nain ima vrijednost 1,5 - bez obzira na to radi li se zdrave hrane. Obino sadre neto cikorije, mjeavinu praha
o pivu s manjim udjelom alkohola, pivu s dodanim eerom ili prenih zrna i voa u prahu kao sladilo. Nadomjesci kave
obinom pivu. Tamna jeftinija amerika piva takoer mogu imati su vrlo osvjeavajui, nemaju neeljene uinke i povoljno
vrijednost manju od 1,0. Alkoholiari su ljudi koji popiju vie od utjeu na zdravlje, zato su odlina pomo kod odvikavanja
jednog alkoholnog pia na dan. Suprotno od slubene medicine, od pijenja kave.

(.6 67
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE HRANA I KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI

Napici s kofeinom 1,0 enjak 6 ? 0

Napici s kofeinom puno su opasniji od kave. Iznimna namirnica. Kao zain poboljava karakteristike hra
Veinom sadre rafinirani eer. ne koja stvara kiselost za vrijednost 0,5. Djeluje kao afro
Gazirana pia 1,0-3,0 dizijak, sniava povieni krvni tlak i pomae kod brojnih
Voni sokovi: drugih potekoa.
Prirodno zaslaeni 3,0 elatina
Zaslaeni bijelim eerom 2,0 elatina je ivotinjskog porijekla. Apsorpciju ete poveati
Bezalkoholna pia: ako je konzumirate skupa s povrem. Edgar Cayce je vrlo
Umjetno zaslaena 1,0 esto preporuuje.
aj (crni) 1,5 elatina s voem
(bez dodataka, nezaslaena) 6,0
elatina s povrem
ZAINI (bez dodataka, nezaslaena) 5,0
Bosiljak 5,5
Zaine obino konzumiramo kao dodatke hrani. Luk vlasac 6,0
Kopar (listovi) 5,5
ZAINI KOJI STVARAJU LUNATOST Mauran 6,0
Origano 5,0
Agaragar 7,0 Estragon 5,5
Biljna elatina od morskih algi koju koristimo za pripremu Rumarin 5,5
slastica u kalupima. Na sobnoj temperaturi pretvara se u Timijan 5,5
gel. Dostupna je u obliku pahuljica ili praha. Puni crijeva Celer (sjemenke) 5,5
i pomae kod zatvora. U kombinaciji s voem ili povrem Kadulja 5,5
pospjeuje se njena apsorpcija. Keap (prirodan, pripremljen kod kue) 5,0
Majoneza (prirodna, pripremljena kod kue) 4,5
Kajenski papar 7,0 Dr. Bronner's Mineralen Boullion 6,5
udesna hrana! Kajenski papar lijei tijelo. Crni papar stva Miso 5,0
ra kiselost i nadrauje eludac, a kajenski papar ima vrlo Sol:
povoljne utjecaje na nagrizeni eludac. Moete koristiti Sol koristite u malim koliinama. Prekomjerno konzumira
zrna (mljeveni zain) ili ga konzumirati kao dopunu pre nje soli moe dovesti do brojnih bolesnih stanja, kao to su
hrani za stimuliranje cijelog endokrinog sustava. Tri puta povien krvni tlak, kongestivna srana bolest, predmenstru-
dnevno uzmite 1 do 2 kapsule. alna napetost, zatvor i zadravanje vode.

68 69
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
HRANA I KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI

Biljna sol (sa suenim i mljevenim biljem) 6,0

Pomae u probavi. Prije obroka konzumirajte 2 velike lice
Morska sol 5,0 jabunog octa u vodi sa 1 ajnom liicom meda. Pospjeuje
Vakuumski suena na niskim temperaturama, sadri sve izluivanje solne kiseline u elucu.
minerale iz morske vode. Riin ocat 5,0
Kalij (biosol) 5,0
Bioloki proizveden, bez konzervansa 4,5 Kvas:
Sojin umak 4,5 Pivski kvasac 4,5
Soj in umak tradicionalno prave od fermentiranih soj inih Pekarski kvasac 4,5
zrna, penice, vode i morske soli. U trgovinama s prirodnim
namirnicama obino se nalazi pod nazivom sojin umak ta- ZAINI KOJI STVARAJU KISELOST
mari, to ga razlikuje od ostalih, kemijski preraenih sojinih
umaka. elatina:
Nezaslaena, pripremljena samo s vodom 3,0
Bijeli kumin 5,0 Zaslaena, pripremljena samo s vodom 2,0
Cimet 4,5 Keap (preraen, zaslaen) 2,5
Curry 5,0 Majoneza (preraena, zaslaena) 2,5
Anis 4,5 Goruica:
Lovorov list 6,0 Prirodna, od mljevene crne ogrtice,
umbir (mljeveni) 5,5 bez konzervansa 3,0
Klinii 5,0 Preraena, s dodanim aromama
Komora 5,0 i konzervansima 1,5
Korijandar 5,0 Sol (preraena, stolna) 1,5
Kim 5,5 Termiki obraena, izbijeljena kemijskim sredstvima, s doda
Paprika 5,0 nim aluminijevim stearatom za sprjeavanje stvrdnjivanja.
Sojin umak:
Tamari 5,5 kemijski preraen (sadri eer, prehrambena bojila i
Nusproizvod u izradi misoa. Ima jaki okus kao sojin umak i druge umjetne dodatke) 2,5
ne sadri penicu. Vrlo korisna namirnica, ali posve drukija Crna ogrtica (suena) 3,0
od uobiajenog sojina umaka i sojina umaka tamari. Mukatni orai 3,0
Ekstrakt vanilije 5,0 Ocat: Bijeli, preraen 1,5
Ocat: Izvrstan kao sredstvo za ienje u kuanstvu. Konzumira
Jabuni ocat (nepasterizirani) 5,5 nje nije preporuljivo.

71
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE HRANA I KISELO-LUNATE VRIJEDNOSTI

OSTALI PROIZVODI Va organizam i vau osobnost oblikuju sve tvari koje

konzumirate, apsorbirate i izluujete. Uvaavanjem pra
PROIZVODI KOJI STVARAJU KISELOST vila 80:20 poboljat ete i probavu i izluivanje. Pritom se
Kozmetiki proizvodi pomaite kiselo-lunatim vrijednostima za pojedine namirni
Svi amponi, sapuni, minke, boje za kosu itd., koji nisu pri ce, koje su navedene u ovom poglavlju.
rodnog porijekla, mogu se apsorbirati kroz kou i stvaraju ki
selost. Mnogi su ljudi alergini na kemikalije u uobiajenim
kozmetikim proizvodima. Kiselo-lunate vrijednosti za
kozmetike proizvode nisu poznate.
Lijekovi 1,5
Lijekovima se nikad ne lijeite sami bez lijenikog nad
zora jer su, zbog jake kiselosti koju stvaraju, vrlo opasni.
Oko 98% lijekova na recept i lijekova bez recepta stvaraju
kiselost.
Duhan
Puenje:
isti duhan, bez dodataka 2,0
Kemijski obraen 1,0
Sadri puno dodataka. Izbjegavajte ga.
vakanje:
Bez eera 1,0
Sa eerom 0,5
Kemijski obraen 0,5
Sadri puno dodataka. Izbjegavajte ga.
Duhan stvara vrlo jaku kiselost. U brojnim istraivanja
potvreni su opasni uinci koritenja duhanskih proizvoda.
Ali, unato tome, isti duhan bez dodataka ponekad ipak moe
biti i koristan. Cigareta istog duhana nakon obroka moe vas
opustiti i omoguiti bolju probavu. Ali pazite, vie od 3 cigare
te (jedna nakon svakog obroka) jako ugroava zdravlje. (Iako
duhan moe imati neke povoljne uinke na tijelo, odluno se
protivim uporabi duhanskih proizvoda.)

72 73
 9. POGLAVLJE
PREHRAMBENE PREPORUKE
ZA REGULIRANJE LUNATOSTI,
ODNOSNO KISELOSTI

S aspekta zdrave prehrane vano je konzumirati to vie

svjee i nepreraene hrane. Enzimi koji su prisutni u svjeoj
i nepreraenoj hrani omoguuju nam da je dobro probavimo.
Ako enzime kuhanjem unitimo, tada njihovu ulogu moraju
preuzeti tijelu svojstveni enzimi iz jetara i soka guterae.
Dananje biokemijske spoznaje dokazuju da su zalihe enzima
u naem tijelu ograniene. Zato nema razloga da ih nepotrebno
koristimo. Ako ipak pripremate kuhanu hranu, konzumirajte
pripravke s probavnim enzimima.
Neka vae prehrana bude sastavljena od 75 posto svjee i
nepreraene hrane i 25 posto kuhane hrane. Ponite sa 60 po
sto svjee, neobraene i 40 posto kuhane hrane i drite se tog
omjera, dok se vae tijelo ne navikne na svjeu hranu. Potom
omjer postepeno dignite na 75:25.
Hrana koja je navedena u nastavku stvara kiselost, stoga je
pokuajte izbjegavati ili je ak prestanite uzimati:
- preraena, vitaminizirana, konzervirana hrana s umjetnim
dodacima,
- meso,
- mlijeni proizvodi,
- penica,
- jaja (osim sirovog ili tekueg umanca).
Zato bismo trebali ograniiti konzumiranje mesa? Ljudi
koji jedu meso u sebe podsvjesno preuzimaju negativnu ener
giju koja se razvija tijekom klanja ivotinja. Uz to, u svoje tije
lo takoer apsorbiraju ivotinjske hormone, slobodne radikale

75

ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
i prevelike koliine ivanih prijenosnika. Oni se nakupljaju u
naem mozgu i ugroavaju talamus, hipolalarnus, hipofizu i epi-
fizu. John Robbins u knjizi Prehrana za novu Ameriku opi
suje kako proizvoai mesnih proizvoda i njihovi dobavljai
unitavaju ume i druge prirodne povrine te u naem okoliu
odlau ogromne koliine otrovnih otpadaka. Meso koje dobi
vamo na policama u trgovinama sadri mnogo kemikalija jer
ivotinje dobivaju hranu s umjetnim dodacima da bi to prije
bile spremne za klanje. Isto vrijedi i za domau govedinu, svi
njetinu i perad. (Pogledajte dvadeset i tree poglavlje). Pritom
su izuzetak kulture koje se prehranjuju mesom divljai jer im
lov omoguuje preivljavanje.
Zato bismo trebali ograniiti uivanje mlijenih proizvo
da? Homogenizirano i pasterizirano mlijeko uzrokuje nastanak
kiselina u velikim koliinama. Ali, to ne vrijedi za majino
mlijeko kojim se prehranjuje dojenad. Vrlo je tetan sir na
pravljen od pasteriziranog mlijeka.
Zato bismo trebali ograniiti konzumiranje jaja? I jaja
stvaraju kiselost, ali to ne vrijedi za umance koje daje lunatu
reakciju. Zumance se dri namirnicom koja nije tetna za
zdravlje, s visokom hranjivom vrijednou za mozak, jer sadri
lecitin i kolesterol u uravnoteenim koliinama. Ali, umance
ne smijemo jesti tvrdo kuhano ili skupa s bjelanjkom. Naime,
lecitin iz previe kuhanog umanca stvara kiselost, zato ga ra
dije konzumirajte sirovog, meko kuhanog ili tuenog, ah ne
vie od est na tjedan. Pazite da konzumirate jaja prirodno uz
gojenih kokoi.
Zato bismo trebali ograniiti uivanje penice? Gluten
uzrokuje nastanak ljepljivog sloja koji moe zaepiti crijeva.
Radije konzumirajte riu, ra, slatki raeni, sojin ih proseni
kruh.
Najpreporuljiviji je esenski kruh koji uzrokuje lunatost.
76
P R E H R A M B E N E PREPORUKE ZA REGULIRANJE
LUNATOSTI, ODNOSNO KISELOSTI
Pravi se od smrvljenih raenih klica i pee na vrlo niskoj
temperaturi ili na suncu. Mogu se konzumirati i penine klice
(stvaraju vrlo blagu kiselost) i kruh od drugih itarica.
Preraena hrana, eer i sol su tetne namirnice koje uzro
kuju jako kisele reakcije, pa ih izbjegavajte. Jo jednom u
naglasiti vanost pravila 80:20, prema kojem je preporuljivo
konzumirati 80 posto hrane koja stvara lunatost i 20 posto
hrane koja stvara kiselost. Dnevno konzumirajte osam od deset
vrsta namirnica s popisa hrane koja stvara lunatost.
KOMBINIRANJE NAMIRNICA KOJE STVARAJU
LUNATOST, ODNOSNO KISELOST
DINJE
Dinje (u tijelu uzrokuju vrlo lunatu reakciju) je preporuljivo
jesti same ili barem 20 minuta prije konzumiranja druge hrane.
U crijevima se vrlo brzo probavljaju, a ako se zbog prisutnosti
druge hrane zadre u elucu, brzo se razgrade i fermentiraju.
VOE I P O V R E
Voe i povre (uzrokuje umjerenu kiselost) ne smijete kon
zumirati istodobno. Svjee voe se u tankom crijevu brzo pro
bavlja 75-90 minuta), dok razgradnja nekih vrsta povra traje
i do tri sata.
VOE I KROB
Ne kombinirajte voe i hranu koja sadri krob. Ako skupa
konzumirate voe kao to su smokve, groice, banane, datule
ili suhe ljive i krobne namirnice, kao to je kruh, doi e do
fermentacije u elucu i nastanka umjereno kiselog okolia. U
takvim sluajevima u ustima ne dolazi do razgradnje kroba,
stoje posljedica jako smanjenog izluivanja ptijalina (enzima u
77

ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
slini koji stvara lunatost). krob se zato u ustima ne razgrauje
i zadrava eer, odnosno slatko voe u elucu. Poinje fer dvije namirnice s visokim sadrajem bjelanevina, kao to su
mentacija. Primjer neodgovarajue namirnice predstavlja kruh
od datula, groica i suhih ljiva.
Spomenuto pravilo ne vrijedi za agrume i domai punozr-
nati penini kruh, ah istodobno ne smijete konzumirati druge
namirnice, pia ili zaine. Ovu kombinaciju je u lijeenju mno
gih bolesnih stanja prvi koristio Louis Kuhne u devetnaestom
stoljeu. Kasnije ju je za lijeenje nekih ljudi preporuivao Ed
gar Cayce, i to kao hranu koja stvara blagu lunatost.
KROB I POVRE
Razgradnja kroba poinje u ustima pod utjecajem en
zima ptijalina koji se nalazi u slini. krob se izvrsno slae s
povrem (nastaje umjereno kiseli okoli), zato su vrlo
preporuljive kombinacije rie ili krumpira s kuhanom broku-
lom, mrkvom ili crvenim lukom. Takoer si moete pripremiti
kruh i salatu. Ali ne kombinirajte istodobno u jednom obroku
dvije krobne namirnice, kao to su ria i krumpir.
KROB I BJELANEVINE
krob nije preporuljivo kombinirati s bjelanevinama
(stvaraju jaku kiselost). Obrok s kruhom i mesom ih s mesom i
krumpirom stoga je potpuno neprikladan. Naime, kod probave
bjelanevina izluuje se solna kiselina koju krob neutralizira i
time njegovu razgradnju znatno usporava. krob i bjelanevine
neprobavljeni se zadravaju u elucu i crijevima, dok ne pone
proces gnjiljenjapri emu nastaje vrlo kiseli okoli, koji stvara
izvrsne uvjete za razvoj bakterija i bolesti.
BJELANEVINE
U istom obroku konzumirajte samo jednu vrstu hrane s
78
P R E H R A M B E N E PREPORUKE ZA REGULIRANJE
LUNATOSTI, O D N O S N O KISELOSTI
visokim sadrajem bjelanevina. Ako istodobno konzumirate
meso i mlijeko, probavni sokovi, namijenjeni razgradnji mli
jeka, mogu zaustaviti probavu mesa. Bjelanevine iz obiju
namirnica stoga se nee potpuno probaviti i doi e do jake
kiselosti.
Kombiniranje tekih bjelanevina (iz mesa) i sonog
povra, koje ne sadri puno kroba, stvara samo blagu kise
lost. Ista kombinacija moe uzrokovati i blagu lunatost, ako
konzumiramo obrok od jedne desetine tekih bjelanevina i
devet desetina povra. Masnoa u mesu smanjuje uinkovitost
eluanih sokova i do 50 posto. Uz to obavija djelie hrane
tankim slojem zbog ega se uope ne probave - kako biste to
izbjegli, skupa s masnom hranom konzumirajte puno svjeeg,
sirovog, zelenog povra.
Meso i ribu ne konzumirajte skupa s hranom koja sadri
krob (kruh), jer takva kombinacija uzrokuje jaku kiselost.
Takoer izbjegavajte obroke od dvije vrste namirnica s viso
kim sadrajem bjelanevina, kao na primjer odrezak i jasto
ga ili divlja i piletinu. Lako probavljive bjelanevinaste na
mirnice, kao to su skuta i jogurt, odlini su u kombinaciji s
voem (nastaje blaga lunatost). Neke druge lako probavljive
bjelanevinaste namirnice, kao to su oraasti plodovi i tofu,
dobro se slau s povrem koje ne sadri krob (dolazi do blage
lunatosti). Ako pripremite obrok s desetinom lako probavljive
bjelanevinaste hrane i devet desetina povra, nastat e umje
rena lunatost.
Kombinacija graha i itarica predstavlja savreno lagan
bjelanevinast obrok koji stvara blagu kiselost.
MLIJEKO
Enzimi pepsin i renin u elucu uzrokuju koagulaciju
79

ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
mlijenih bjelanevina. Potekoe nastaju ako istodobno kon
zumirate i druge namirnice, kao to su itarice, pahuljice ili
krobne namirnice jer se mlijeko pritom ne probavlja. Koa-
gulirane mlijene bjelanevine slijepe se s ostalom hranom i
sprjeavaju dodir sa eluanim sokovima. Cjelokupni sadraj
eluca potom pone gnjiljeti, zbog ega se razvija kiselost.
OPE PREPORUKE
1) Jedite samo onda kad ste gladni.
2) Pripremajte jednostavne obroke - dovoljne su tri ili etiri
vrste namirnica.
3) Pet minuta prije svakog veeg obroka (osim ako jedete
samo svjee voe) konzumirajte dodatke prehrani koji
sadre betain hidroklorid ili probavne enzime.
4) Ne koristite teke biljne masti.
5) Neka hrana koju konzumirate bude na sobnoj temperaturi.
6) Sonu hranu pojedite prije sue hrane.
7) Sirovu hranu jedite prije kuhane hrane.
8) Ljeti konzumirajte vie snove hrane.
9) Izbjegavajte preraenu hranu i zaslaivae (bijeli kruh,
bijelu riu, bijeli eer, itd.).
10) Hranu u ustima provaite 25 do 50 puta. U slini je
prisutan enzim ptijalin koji stvara lunati okoli. Hra
na koja je dobro provakana lake se probavlja i u ti
jelu stvara lunatiji okoli. Uzmimo za primjer smeu
riu, koja inae uzrokuje kiselost, ah ako je sto puta
provaete, uzrokuje lunatost. Radi se o posljedici ve imali skladna tijela, drugi su bili bogalji; neki su pili velike
eg izluivanja ptijalina, a uz to se tenija hrana i lake
probavlja. vakanjem naalost ne moemo promijeniti
karakteristike svih vrsta hrane koja stvara kiselost, ali
svakako pomae u smanjenju njenih tetnih uinaka.
11) Konzumiranu hranu u ustima dobro promijeajte sa
KO
PREHRAMBENE PREPORUKE ZA REGULIRANJE
LUNATOSTI, O D N O S N O KISELOSTI
slinom i ne ispirite tekuinom.
12) Izmeu pojedinih obroka dnevno popijte est do osam
aa vode.
13) Neka hrana koju konzuinirate odgovara poslu koji radite.
14) Ne jedite kad ste umorni, nervozni, ljuti, kad vam je
vrue ili hladno, kad osjeate bolove, kad ste emotivno
uznemireni ili imate visoku temperaturu.
UMJERENOST U PREHRANI
U prehrani bismo se uvijek trebali drati osnovnog naela,
po kojem se nikad ne smijemo najesti do sita. Naviknite se
ustati od stola jo pomalo gladni. Naime, stara poslovica kae
da si grobove kopamo zubima.
Krajem devetnaestog stoljea znanstvenici su proveli
opirnu studiju o zdravlju i prehrani, koja je obuhvaala dvi
je tisue starijih ljudi iz Skandinavije, Engleske i drugih eu
ropskih zemalja. Neki su bili stari i preko sto godina. Njihove
ivotne filozofije i prehrambene navike koje su ispriali sami
ili njihovi potomci, aktualne su jo i danas.
Rezultati studije saeti su u sljedeim odlomcima:
Prilikom prouavanja skoro dvije tisue ljudi koji su ivje
li vie od stoljea, otkrili smo neke ope karakteristike njihove
prehrane ili navika, koje se ine kljunima za tako dug ivot.
Neki meu njima ivjeli su u raskonim uvjetima, drugi su se
muili u krajnjem siromatvu i prosjaili za hranu; neki su
koliine vode, drugi su pili samo malo; neki su strogo izbjega
vali alkoholna pia, drugi su bili pijanci; neki su puili, drugi
ne; neki su se hranili iskljuivo povrem, drugi su konzumirali
puno ivotinjske hrane; neki su se puno kretali, drugi su vie
sjedili; neki su obavljali intelektualni, drugi fiziki posao; neki
81
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE P R E H R A M B E N E P R E P O R U K E ZA REGULIRANJE
LUNATOSTI, O D N O S N O KISELOSTI

KOMBINIRANJE HRANE PO NAELU KISELOSTI

sit jeli jednom na dan, drugi etiri ili pet puta; neki su konzu
ODN. LUNATOSTI
mirali velike koliine hrane, drugi male. ivotne i prehrambe
ne navike pojedinaca meusobno su se doista jako razlikovale.
Ali u svim sluajevima, gdje smo dobili pouzdane informacije
o nainu prehrane, moemo izdvojiti isti imbenik koji je klju
dugovjenosti: umjerenost u konzumiranoj koliini hrane.
Mnogi ljudi takvo miljenje dijele ve tisuljeima. U na
stavku ete nai neke tvrdnje koje se javljaju od grkih misli
oca nadalje.

Kue koje su pune hrane, pune su i mieva; tako su tijela

onih koji puno jedu, puna bolesti. (Diogen)

Prodrljivost je uzrok svih muka i bolesti. Isto kao to

previe ulja gui plamen, a previe goriva gasi vatru, preobil
na prehrana unitava nae zdravlje. (Burton)

Otkad je nae znanje o kuhanju napredovalo, ovjeanstvo

openito jede dva puta vie, nego to zahtijevaju njegove pri
rodne potrebe. (Ben Franklin)

Jedan obrok dnevno dovoljan je za lava - kako ne bi bio

dovoljan i za ovjeka. (G. Fordyce)

Za cjelovitiji popis jela i razliite hrane pogledajte

Poglavlje 8 - hrana i kiselo-lunate vrijednosti.

X2
 10. POGLAVLJE

PLANIRANJE JELOVNIKA
S ASPEKTA ALKALNOSTI

Najvaniji ciljevi koje elimo postii prilikom sastavljanja

jelovnika, jest ouvati pravu alkalnu ravnoteu. Pripremio sam
nekoliko okvirnih uputa i jelovnika za prehranu po alkalnim
naelima. Predstavljaju osnovnu hranu koja bi se trebala kon
zumirati svaki tjedan. Nekoliko prijedloga obroka zahtjeva
vie vremena za pripremu.
Namirnice e vam se isprva initi skuplje, ali jest ete manje,
a takoer ete za pripremu koristiti manje energije. Dugorono
ete time puno utedjeti.

POPIS ZA KUPNJU

ZA ZALIHU

punozrnato brano za peciva praak za pecivo

ulje repice voni sokovi
lepinja maslac od badema
grah u konzervi groice
bademi med
raeni krekeri tortilje za tostado
miisli nemasni ili u konzervi
punozrnati keksi smea ria
zobena kaa suho voe
kikiriki maslac riin sirup
soj ino ili riino mlijeko soj in umak tamari
oraasti plodovi tjestenine

85
 PLANIRANJE JELOVNIKA S ASPEKTA ALKALNOSTI
Al KALIZIRAJJE ILI UMRITE

s povrine ukloni vosak i pesticide i uva svjeinu voa i

ZA U HLADNJAK
povra, a pritom ne ostavlja tragove. Umjesto bjelila moete
zelena salata limun
koristiti i biorazgradivi Shaklee Basic-H. (bioloki sapun).
rajica kukuruz
Jednu ajnu liicu rastopite u rasprivau zapremine pola
krumpir sojin sladoled
litre s vodom, a potom dva puta ubrizgajte u sudoper s vo
avokado dinje
dom, povrem i voem. Namaite pet minuta, a potom is-
mrkva crveni luk
plahnite pod tekuom vodom, osuite i pohranite. Lisnato
grejp bobiasto voe
povre, kao to su zelena salata i perin, neete moi pot
jabuka banane
puno osuiti. Sam se obino pomognem tako da je stavim u
brokula kivi
navlaku za jastuk i centrifugiram u perilici. Povre se dobro
celer mladi grah
osui, a uz to se ne oteti. Povre zatim u plastinoj posudi
kelj krastavci
spremite u hladnjak. Radi, mrkvu ili crveni luk moete i
riba javorov sirup
narezati da biste ih kasnije lake pripremili. Narezana sa
maslac rakovi
lata uz to postane hrskava, sua i ukusnija. Ali, morate biti
paroge svjesni da time, po miljenju nekih strunjaka, smanjujete
koliinu vitamina C.
ZAINI
kamena sol enjak
SAVJETI ZA PRIPREMU HRANE
cimet mjeavina
1) Koristite kvalitetno posue od nehrajueg elika.
talijanskih zaina
Nakon dulje uporabe, tave s bakrenim dnom i
origano bosiljak
aluminijsko posue postaju otrovni.
rumarin timijan
2) Napravite popis za kupnju stvari koje trebate za jedan
kadulja jemeni slad
tjedan.
kajenski papar kvas
3) Kupljenu hranu prvo oistite i tek potom pohranite.
uravnoteeni minerali kim
4) Nareite povre koje najee koristite.
mljeveni crveni luk biljni ajevi
5) S krumpira, rajice, voa itd., ne uklanjajte koru.
6) Zaine, sastojke, pribor za kuhanje i posue imajte pri ruci.
Kad namirnice donesemo kui, u sudoper nalijemo hla
7) Uvijek kuhajte na niskoj do srednjoj temperaturi da
dnu vodu i dodamo etvrt ajne liice bjelila na oko etiri
ouvate hranjive sastojke.
litre vode (oko jedna ajna liica bjelila na cijeli sudoper).
8) Ostatke jela iskoristite sljedei dan.
Voe i povre namaemo deset minuta, ispustimo vodu i
9) Ostatke sirovog povra i voa iskoristite za kompost ili
sve jo jednom ponovimo s istom vodom. Potom voe i
kao hranu za ivotinje.
povre osuimo i pohranimo. Bjelilo* pobije jajaca insekata,
* Vidi napomenu na 225. strani
S7
86
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
10) Uzgajajte klice. O tome moete nai mnogo literature, a
ovdje vam donosim nekoliko osnovnih uputa:
U litreni vr uspite veliku licu sjemena, isperite ga vo
dom i namaite osam do deset sati. Ponovno isperite vodom i
potom je izlijte. au prekrijte kuhinjskom krpom i postavite
na hladno i tamno mjesto. Sjemenje tri do etiri puta na dan
isperite vodom. U roku od jednog tjedna isklijat e i napu
niti au. au potom na nekoliko sati postavite na sunevu
svjetlost da se razvije klorofil, a potom sjemenje pohranite u
hladnjak. Nove klice pripremajte svaki trei ili etvrti dan, jer
ih dvolana ili trolana obitelj pojede za nekoliko dana.
Sljedei obroci su osmiljeni tako da sadre potrebne
koliine bjelanevina, ugljikohidrata i mineralnih tvari. (Trud
nice i dojilje trebaju vie hrane i vitamina i moraju primjereno
tome prilagoditi obroke).
Jo uvijek je stvar polemike rasprave kad bismo trebali je
sti. Na temelju vlastitih iskustava i opaanja, smatram da je
najobilniji obrok najprimjerenije pojesti sredinom dana. Na
ravno, to nije mogue ako na radnom mjestu za ruak imate
na raspolaganju samo sat vremena. Cak i kad biste imah ve
pripremljen obrok, u tako kratkom vremenu hranu ne moete
dobro probaviti. Zato su predstavljeni jelovnici sastavljeni od
skromnog, lako probavljivog doruka, jednostavnog ruka i
umjerene veere. A sami se moete odluiti koji je obrok za
vas najvaniji. U danima kad imate puno posla najbolje je da
ruak nadomjestite zdravom uinom.
Za ljude koji imaju malo energije ili hipoglikemiju, odnosno
za sve one koji radije poseu za krafnama, kavom i slatkiima,
takoer su predstavljene uine meu obrocima. Sredinom dana
osvjeite se alicom zelenog aja koji e vas napuniti novom
snagom, a uz to e stvoriti i jaku lunatost. Umiruje ivce i
88
PLANIRANJE JELOVNIKA S ASPEKTA ALKALNOSTI
eludac i daje vam novu snagu upravo onda kad trebate kratki
odmor, a ne moete si ga priutiti.
UDJELI RAZLIITIH VRSTA HRANE
NA JELOVNICIMA
Udjele razliitih vrsta hrane na jelovnicima raunamo na
sljedei nain:
Prvi dan zapoinjemo dorukom od voa, to uzrokuje pot
puno lunatu reakciju (omjer 100%). Neka ruak bude sastav
ljen od 90 posto salate (stvara lunatost) i 10 posto raenih kre
kera (stvaraju kiselost), to daje omjer 90/10%. Neka veera
ukljuuje 60 posto povra (stvara lunatost) i 40 posto ribe
(stvara kiselost), to daje omjer 60/40%. Uine sastavite od
namirnica koje se nalaze na popisu hrane koja stvara lunatost
(omjer 100/0%).
Primjer za prvi dan: Za izraun dnevnog udjela lunate hra
ne uvaavajte sve zbrojeve lunatosti, koji daju iznos 550. Vri
jednosti podijelite sa 6 - broj obroka; dobit ete 91, to pred
stavlja postotak dnevnog udjela hrane, koja stvara lunatost.
Kod izraunavanja udjela lunatosti za pojedina jela koja
pripremate od etiri ili vie namirnica, pomaite se vrijedno
stima navedenim u osmom poglavlju. Na isti nain, kako je
prikazano u gornjem primjeru, izraunajte prosjek lunatih
sastojaka. Dobiveni udio potom usporedite s vrijednostima u
ljestvici za reguliranje lunatosti, odnosno kiselosti na stra
ni 42. Vrijednosti iznad 4,0 predstavljaju hranu koja stvara
lunatost, a vrijednosti koje su manje od 4,0, hranu koja stva
ra kiselost.
89
 PLANIRANJE JELOVNIKA S ASPEKTA ALKALNOSTI
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

DNEVNO PLANIRANJE HRANE

Na primjer: recept za tofu kugle:
PREMA VRIJEDNOSTIMA LUNATO - KISELO
Tofu - 4,5
Kikiriki maslac - 2,5
Sojin umak tamari - 4,5
1. DAN
Mladi luk - 5,0
Zelena paprika - 5,5
DORUAK
Gljive - 4,5
Pola grejpa.
Perin - 7,0
Priekajte 20 minuta i konzumirajte vonu kau.
Vodeni oraac - 5,0
100/0%
Zbrojite sve vrijednosti i izraunajte prosjek - u ovom sluaju
zbroj 38,5 dijelite sa 8; dobit ete 4,8 (blaga lunata reakcija).
UINA
Neoguljena jabuka.
Recept za palainke:
100/0%
Penino brano - 2,0
Soj ino mlijeko - 4,5
RUAK
Jaja - 2,5
Salata od povra s preljevom i raenim krekerima.
Safranovo ulje - 4,0
90/10%
Maslac - 4,0
Javorov sirup - 3,0
UINA
Zbroj svih vrijednosti, koji iznosi 20, dijelimo sa 6 i dobi
Zeleni napitak. 100/0%
vamo 3,3 (blaga kisela reakcija).
VEERA
Kao to vidite, za svako pripremljeno jelo ili cijeli obrok
Pirjana mrkva, brokula i kupus salata. Marinirana riba.
posve jednostavno moete utvrditi stvara h lunatost ih kise
60/40%
lost.

UINA
NAPOMENA: RECEPTE ZA POJEDINA JELA IZ
Bademi, groice i sjemenke.
JELOVNIKA, KOJI SU PREDSTAVLJENI U NASTAV
100/0% '
KU, NAI ETE U DODATKU. KOD OBROKA S KU
HANOM HRANOM NE ZABORAVITE NA PRIPRAV
KE S PROBAVNIM ENZIMIMA. DOBAR TEK!
Ukupan dnevni postotak: 9 1 % stvara lunatost.

90
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE PLANIRANJE JELOVNIKA S ASPEKTA ALKALNOSTI

2. DAN 3. DAN

DORUAK DORUAK
Pola grejpa. Krika dinje.
Priekajte 20 minuta, potom 2 meko kuhana jaja. Priekajte 20 minuta, zatim pojedite vono-itnu kau
1 ploica punozrnatog prepeenca, maslac, biljni aj. sa sojinim mlijekom ili jogurtom zaslaenu
75/25% javorovim sirupom.
70/30%
UINA
Mjeavina sirovih badema i oraha. UINA
60/40% Mjeavina suhog voa: marelice, groice, ananas.
100/0%
RUAK
Salata s vinaigrette umakom, peeni krumpir i maslac. RUAK
100/0% Salata s vinaigrette umakom, peeni krumpir, maslac.
90/10%
UINA
Zeleni napitak. UINA
100/0% Zeleni napitak.
100/0%
VEERA
Svjee pirjane paroge s umakom od limuna i maslaca, VEERA
klip kukuruza i hamburger falafel Juha od povra, salata s vinaigrette umakom,
70/30% svjei kruh ili raeni krekeri.
90/10%
UINA
Kuglica sojina sladoleda. UINA
60/40% Zobeni keksi.
40/60%

Ukupan dnevni postotak: 78% stvara lunatost. Ukupan dnevni postotak: 82% stvara lunatost.

92 93
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE PLANIRANJE JELOVNIKA S ASPEKTA ALKALNOSTI

4. DAN 5. DAN

DORUAK DORUAK
Duboki tanjur svjeih jagoda. Kivi, kruke, smokve, banane.
Priekajte 20 minuta, potom pojedite zobeni vafel. 100/0%
50/50%
UINA
UINA Bademi, groice, ljenjaci, sjemenke sezama.
Sueno voe i ljenjaci. 100/0%
100/0%
RUAK
RUAK Lepinja s avokadom.
Juha od povra od prethodnog dana s raenim krekerima. 70/30%
90/10%
UINA
UINA Zeleni napitak.
Zeleni napitak. 100/0%
100/0%
VEERA
VEERA Riine kuglice, salata od povra.
Pirjana cvjetaa, brokula, crveni luk, salata od klica 70/30%
s vinaigrette umakom, marinirana riba.
60/40% UINA
Voni sok.
UINA 100/0%
etiri suhe ljive ili jabuka.
100/0%

Ukupan dnevni postotak: 83% stvara lunatost. Ukupan dnevni postotak: 90% stvara lunatost.

94 95
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE PLANIRANJE JELOVNIKA S ASPEKTA ALKALNOSTI

6. DAN 7. DAN

DORUAK DORUAK
Pola grejpa. Tropska mjeavina.
Priekajte 20 minuta i zatim pojedite palainke. 100/0%
40/60%
UINA
UINA Torta od rie s maslacem od badema i medom.
Sok od mrkvice. 60/40%
100/0%
RUAK
RUAK Salata od krastavaca i avokada, klip kukuruza.
Narezani tapii celera i mrkve sa slanutkom 100/0%
s maslacem od sezama.
60/40% UINA
Zeleni napitak.
UINA 100/0%
Zeleni napitak.
100/0% VEERA
Salata s vinaigrette umakom i rezancima fettucini
VEERA s povrem.
Zainjene zeleni grah i ostatak slanutka sa maslacem 70/30%
od sezama na zelenoj salati s mrkvom, rajicom i klicama.
80/20% UINA
Sok od mrkvice.
UINA 100/0%
Vona kaica.
100/0%

Ukupan dnevni postotak: 80% stvara lunatost. Ukupan dnevni postotak: 88% stvara lunatost.

96 97
ALKALIZIRAJTE ILI UMR1TE PLANIRANJE JELOVNIKA S ASPEKTA ALKALNOSTI

8. DAN 9. DAN

DORUAK DORUAK
1/3 svega: papaje, ananasa i banane. Vone kuglice.
100/0% 100/0%

UINA UINA
Bademi, groice i sjemenke suncokreta. Keksi s maslacem.
100/0% 50/50%

RUAK RUAK
Maslac, raeni ili punozrnati prepeenac. Salata od povra.
50/50% 100/0%

UINA UINA
Zeleni napitak. Zeleni napitak.
100/0% 100/0%

VEERA VEERA
Takos s povrem. Tostadas s povrem.
60/40% 60/40%

UINA UINA
Sojin sladoled. Sok od mrkvice.
60/40% 100/0%

Ukupan dnevni postotak: 78% stvara lunatost. Ukupan dnevni postotak: 85% stvara lunatost.

98 99
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE PLANIRANJE JELOVNIKA S ASPEKTA ALKALNOSTI

10. DAN 11. DAN

DORUAK DORUAK
Ananas s kokosovim branom. Vona kaa.
Priekajte 30 minuta, 100/0%
potom pojedite francuski toast.
50/50% UINA
Bademi, groice i sjemenke suncokreta.
UINA
Voni sok s ajnom liicom proteinskog praka. RUAK
80/20% Lepinja s avokadom.
50/50%
RUAK
tapii od celera i mrkve sa soj inim maslacem. UINA
100/0% Zeleni napitak.
100/0%
UINA
Zeleni napitak. VEERA
100/0% Pirjane paroge, salata s vinaigrette umakom,
krui od lee.
VEERA 70/30%
Salata od povra i kokice zadovoljstva.
60/40% UINA
Narana ili jabuka.
UINA 100/0%
Bademi i groice.
100/0%

Ukupan dnevni postotak: 82% stvara lunatost. Ukupan dnevni postotak: 90% stvara lunatost.

100 101
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE PLANIRANJE JELOVNIKA S ASPEKTA ALKALNOSTI

12. DAN 13. DAN

DORUAK DORUAK
Snaga itarica. Voe i bjelanevine.
60/40% 100/0%

UINA UINA
Jabuka. Komad voa. 100/0%
100/0%
RUAK
RUAK Salata od krastavaca i avokada sa smeom riom i
Rajica, juha od avokada, raeni krekeri. grakom. 70/30%
60/40%
UINA
UINA Zeleni napitak. 100/0%
Zeleni napitak.
100/0% VEERA
Klip kukuruza, salata s vinaigrette umakom
VEERA i pirjani ruiasti sljez s rajicom i crvenim lukom.
Zainjeni zeleni grah, salata od povra i krui od lee 100/0%
od prethodnog dana.
70/30% UINA
Zobeni keksi.
UINA 40/60%
Zobeni keksi.
40/60%

Ukupan dnevni postotak: 72% stvara lunatost. Ukupan dnevni postotak: 85% stvara lunatost.

103
ALKALIZI RAJTE ILI UMRITE PLANIRANJE JELOVNIKA S ASPEKTA ALKALNOSTI

14. DAN 15. DAN

DORUAK DORUAK
Vafel. Ananas, jagode i groe s vrhnjem.
40/60% 100/0%

UINA UINA
Bademi, groice, sueni ananas, sezam. Pola zdjelice kaice od voa i itarica.
100/0% 50/50%

RUAK RUAK
Kupus salata i juha od kukuruza, raeni krekeri. Krem juha od graka, rajica i krastavac s uljem
90/10% i limunom, raeni prepeenac.
90/10%
UINA
Zeleni napitak. UINA
100/0% Zeleni napitak.
100/0%
VEERA
Salata od povra, pire od bilja, pirjana brokula. VEERA
100/0% Salata s vinaigrette umakom, paroge skuhane
na pari s umakom od limuna i maslaca, tofu kugle.
UINA 90/10%
Bunica.
50/50% UINA
Bunica.
50/50%

Ukupan dnevni postotak: 80% stvara lunatost. Ukupan dnevni postotak: 80% stvara lunatost.

104 105
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE PLANIRANJE JELOVNIKA S ASPEKTA ALKALNOSTI

16. DAN 17. DAN

DORUAK DORUAK
Sladoled s voem. Tropska mjeavina.
100/0% 100/0%

UINA UINA
Bademi, groice. Torta od rie s maslacem od badema i medom.
100/0% 60/40%

RUAK RUAK
Sendvi s povrem i kikiriki maslacem. Salata s vinaigrette umakom i juha od rajice.
50/50% 70/30%

UINA UINA
Zeleni napitak. Zeleni napitak.
100/0% 100/0%

VEERA VEERA
Kozice u umaku, kupus salata, pirjano povre. Veernja pita i salata s vinaigrette umakom.
60/40% 70/30%

UINA UINA
Sok od mrkvice. Voni napitak.
100/0% (Dok spremate ovu uinu, pripremite sutranji doruak!)
100/0%

Ukupan dnevni postotak: 85% stvara lunatost. Ukupan dnevni postotak: 83% stvara lunatost.

106 107
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE PLANIRANJE JELOVNIKA S ASPEKTA ALKALNOSTI

18. DAN 19. DAN

DORUAK DORUAK
Dobra dnevna juha. Vone kuglice.
100/0% 100/0%

UINA UINA
Keksi s maslacem. Keksi s maslacem.
50/50% 50/50%

RUAK RUAK
Ostatak veernje pite i salata s vinaigrette umakom. Gazpacho, raeni kruh i maslac.
(Skuhajte i ohladite tjesteninu za veeru!) 60/40%
70/30%
UINA
UINA Zeleni napitak.
Zeleni napitak. 100/0% 100/0%

VEERA VEERA
Salata od tjestenine, klica i krastavaca. Nasjeckano povre.
70/30% 70/30%

UINA UINA
Bademi, groice i sezam. Sojin sladoled.
100/0% 60/40%

Ukupan dnevni postotak: 82% stvara lunatost. Ukupan dnevni postotak: 7 3 % stvara lunatost.

108 109
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE PLANIRANJE JELOVNIKA S ASPEKTA ALKALNOSTI

20. DAN 21. DAN

DORUAK Meni za proiavanje

Voe s pahuljicama.
60/40% DORUAK
Jabuni sok.
UINA 100/0%
Torta od rie s maslacem od badema i medom.
60/40% UINA
Jabuni sok.
RUAK 100/0%
Gvakamole sa tapiima povra, klicama
i kukuruznim ipsom. RUAK
90/10% Zeleni napitak.
100/0%
UINA
Zeleni napitak. UINA
100/0% Bistra juha od povra.
100/0%
VEERA
Mijeano preno povre sa smeom riom. VEERA
60/40% Sok od mrkvice.
100/0%
UINA
Povre ili voni napitak. UINA
100/0% Jabuni sok.
100/0%

Ukupan dnevni postotak: 7 8 % stvara lunatost. Ukupan dnevni postotak: 100% stvara lunatost.

110 111
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
Nakon to ste omoguili tijelu da se odmori od teke hrane,
odfi. hrane koja stvara kiselost, poinje blago ienje koje,
po elji, moemo nastaviti i vie dana. Bilo koji sok, voe ili
povre moemo izmjenjivati. Moja omiljena dijeta je dijeta s
limunadom (vidi recept na strani 220).
Upotrebom ovih jelovnika u danom rasporedu nauit ete
sastavljati obroke koji stvaraju lunatost. Kad jednom prihvati
te logiku stvaranja lunatosti, moi ete na odgovarajui nain ju za ivot moi dobiti iskljuivo hranom. Danas to, naalost,
sastavljati hranu od sastojaka koji su vam u danom trenutku na
raspolaganju i po vaem ukusu.
Jo jednom, upamtite pravilo 80:20!
112
11. POGLAVLJE
DODACI PREHRANI ISUPERNAMIRNICE
KOJE STVARAJU LUNATOST
Iskreno se nadam da emo jednom sve tvari koje nam treba
jo nije mogue, jer sve nae namirnice nisu ekoloki proizve
dene i ne sadre sve potrebne hranjive tvari. Zato sam uvjeren
da svoju prehranu moramo dopuniti prehrambenim dodacima
i supernamirnicama.
Prirodno proizvedeni dodaci prehrani u organizmu obino
uzrokuju lunatost. Nikad ne koristite umjetne pripravke koji
su proizvedeni od ugljena i naftnih derivata jer djeluju kao
droge i u tijelu uzrokuju kiselost. Na policama trgovina zdra
vom hranom takve ete pripravke tek rijetko nai. Kad god se
naete u dvojbi o kakvom se proizvodu radi, radije se obrati
te nekome tko se razumije u prehranu. U nastavku teksta i u
dodatku nai ete popis opasnih dodataka prehrani. Naravno,
popis ni izdaleka nije potpun jer nisam testirao sve pripravke
koji su na tritu.
SUPERNAMIRNICE, KOJE STVARAJU LUNATOST
1) Cvjetni prah
Potpuna namirnica, stvara jaku lunatost. Za ivot
zapravo uope i ne trebate drugu hranu. Cvjetni prah
nije teko dobiti, a najbolje ga je kupiti kod domaih
pelara. Ponite s etvrtinom ajne liice dva do tri
puta dnevno.
113

ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
2) Matina mlije
Uzrokuje jaku lunatost. Pomlauje i vraa ivotnu
snagu. Konzumirajte barem jednu ajnu liicu na
dan.
3) BioStrath
Visokokvalitetan pripravak od kvasnica, koji se vrlo
dobro apsorbira. Stvara jaku lunatost. Koristim ga kao
svestranu dopunu. A posebno je primjeren za djecu.
4) Km Matol
Djeluje kao tonik i sadri puno kalija.
5) Pripravci s klorofilom
Klorofil i hem, koji predstavlja nebjelanevinasti dio
molekule hemoglobina u crvenim krvnim zrncima,
razlikuju se samo u vrsti srednjeg atoma. Klorofil jaa
krv i jako poveava lunatost organizma. Najvaniji
izvori klorofila su slatkovodne i morske alge (spiruli-
na), razliite vrste morskih trava, penine i jemene
klice te alfaalfa klice. Klorofil koji moete nai na
tritu dostupan je u obliku praaka ih tableta; neki
proizvodi su: Barley Green, Kyoreen, Light For
ce Spirulina, Green Magma, Barley Essence, Su
per BlueGreen Algae, Klamath, Sun Chlorella, Sha-
klee Alfalfa Tablets.
114
DODACI PREHRANI I SUPERNAMIRNICE
KOJE STVARAJU LUNATOST
DODACI PREHRANI KOJE STVARAJU
LUNATOST
Svi pripravci moraju se dobro apsorbirati. Mogu se rastopiti
u ustima ili probaviti pomou betain hidroklorida koji sadre.
Kod konzumiranja dodataka prehrani ne smijete pretjerivati.
Ako se pojave neeljeni uinci, smanjite dozu ili prestanite s
uzimanjem i posavjetujte se sa svojim lijenikom.
Na temelju u nastavku predstavljenih dodataka prehrani
sami sastavite paletu pripravaka koji najbolje odgovaraju vaim
potrebama.
A POBOLJANJE PROBAVE
Dobra probava od kljunog je znaaja za normalan rad
naeg organizma.
1) Formula HHS pomae kod uklanjanja probavnih
potekoa koje nastaju zbog smetnji u radu eluca i hija
talne kile. Vrlo je uinkovit pripravak koji uravnoteuje
izluivanje solne kiseline. Uzimajte jednu do tri tablete
nakon obroka.
2) PanGest svestran dodatak prehrani, koji sadri probavne
enzime. Uinkovit je kod veih probavnih potekoa
koje su posljedica poremeenog rada guterae i
tankog crijeva (problemi u reguliranju eera u krvi i
celijakija).
3) ComfreyPepsin olakava eluane potekoe. Sprjeava
nastanak rane na elucu.
4) Betain hidroklorid i pepsin. Jednu ih vie tableta uz
mite oko pet minuta prije obroka; pripravak ne smije
te uzimati ako imate ranu na elucu. Kad solna kiselina
obavi svoju probavnu zadau, postane lunata, to jo
dodatno povoljno utjee na tijelo. Pripravak konzumirajte
115

ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
samo pod nadzorom svog lijenika.
5) Amilaza, proteaza, lipa/a, cclulaza. Konzumiranje
dodataka prehrani s probavnim enzimima vrlo je vano.
Olakavaju probavne potekoc'e i stvaraju lunatost.
Enzimi su dostupni u navedenoj kombinaciji ili skupa
s drugim sastojcima (kao u pripravcima Formula HHS
i PanGest). Inae, enzimi su prisutni samo u svjeim i
sirovim namirnicama, jer ih kuhanjem unitavamo. Ako
ne konzumirate svjeu hranu, prilikom svakog obroka
uzmite po etiri kapsule.
B. POBOLJANJE OPEG STANJA
Preporuujem sljedee multivitaminsko-mineralne do
datke prehrani koje stvaraju lunatost:
1) 12 Systems Synergistic Multiple prilikom svakog obro
ka uzmite jednu tabletu, ILI
2) VitaLea (Shaklee brand) - prilikom svakog obroka uz
mite jednu tabletu, ILI
3) BioStrath - prilikom svakog obroka uzmite jednu ajnu
liicu.
116
DODACI PREHRANI I SUPERNAMIRNICE
KOJE STVARAJU LUNATOST
C. POBOLJAVANJE SUSTAVNOG
FUNKCIONIRANJA O R G A N I Z M A
Sljedeim dodacima prehrani zadovoljavamo osnovne
potrebe lijezda, organa i tkiva za lunatosti.
1) Minerali u tragovima. Moram naglasiti da su mine
ralne tvari od iznimnog znaaja za nae tijelo. Njihov
nedostatak brzo dovodi do smetnji u radu organizma.
2) Betakaroten (vitamin A). Prilikom doruka i veere
uzmite po jednu kapsulu. Ukupna koliina: 50.000 i.u.
(internacionalnih jedinica).
3) Esencijalne masne kiseline. U organizmu obavljaju
brojne zadatke. Izvor su vitamina F.
4) B-kompleks. Potraite najprirodniji dodatak prehrani
s B-kompleksom i uzimajte najmanje jednu tabletu kod
obroka, ILI
5) Tekuina s B-kompleksom i eljezom. Pripravak ko
ristite ako vam nedostaje eljeza. Tri puta na dan uz
mite po jednu ajnu liicu ili kombinirajte tablete i
tekuinu izmjenino - jedan dan uzmite tablete,
sljedei dan tekuinu.
6) Vitamin C. Vitamin C uvijek kombinirajte s bioflavoni-
dima, odnosno koristite pripravke koji sadre oba sastoj
ka. Preporuljive doze vitamina C za normalno djelova
nje imunolokog sustava su po 500 miligrama tri puta
dnevno.
7) Klorofil. Tri puta dnevno uzmite po dvije tablete, od
nosno dva puta ili tri puta dnevno popijte jednu ajnu
liicu praka sa sokom ili s vodom.
8) Kalcij i magnezij. Potrebe za kalcijem i magnezijem
jo uvijek su predmet burnih rasprava. Sve vei broj do
kaza upuuje daje najbolji omjer izmeu magnezijevih
117

ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
i kalcijevih iona 2:1. S obzirom na moja iskustva taj bi
omjer trebao iznositi barem 1:1. Ako uzimate samo kal
cijeve pripravke, izaberite one koji osiguravaju potpunu
apsorpciju kalcijevih iona. Manjak kalcija, koji moe biti
uzrok nastanka artritisa, u tridesetim je godinama dva
desetog stoljea dobio epidemijske razmjere. Prevelike
koliine kalcija (zbog prekomjernog uzimanja mlijenih
proizvoda) otvrdnjuju tijelo i uzrokuju probleme s kosti
ma i zglobovima. Neki ne savjetuju istodobno uzimanje
kalcijevih i magnezijevih pripravaka - o tome se posavje
tujte s osobnim lijenikom. Sam obino preporuujem
uzimanje magnezijevih pripravaka ujutro, a kalcijevih
naveer. Bolovi u kraljenici u SAD-u su jedan od naj
ozbiljnijih zdravstvenih problema. Moete izabrati meu
sljedeim pripravcima s kalcijem:
a) Prirodni kalcij* - uzimajte po 500 mg tri puta dnevno.
Pomae kod osteoporoze i osteoartritisa. Osigurava do
bru apsorpciju kalcijevih iona.
b) Shaklee Cal/Mag - uzimajte po jednu tabletu tri puta
dnevno.
c) Tinktura preslice - uzimajte po deset kapljica dva
puta dnevno.
d) Homeopatski lijek SILICA, esta potencija - uzimaj
te po etiri kuglice tri puta dnevno.
D. POMO KOD AKUTNIH PROBLEMA
U sluaju nude, kao to su tee iznenadne gastrointe-
stinalne smetnje, bubreni kamenac, alergije i otrovanja,
nuno je brzo poveanje lunatosti. Upotrijebite bilo
koji pripravak koji vam je dostupan, a moe i vie njih
istodobno. Ako se stanje ne pobolja, potraite strunu
pomo.
* Vidi napomenu na 231. strani
118
DODACI PREHRANI I SUPERNAMIRNICE
KOJE STVARAJU LUNATOST
1) Svjei limunov sok u decilitru vode. Svakih 15 do 30
minuta uzmite po jednu ajnu liicu, dok se stanje ne
pobolja. Vrlo siguran napitak koji stvara jaku lunatost
i uinkovit je kod bubrenih kamenaca.
2)Kalijev hidrogentartrat izvor je prirodnih kalije-
vih iona. Stvara jaku lunatost. Ve je pola ajne liice
dovoljno za neutraliziranje svih otpadnih kiselina koje
nastaju kod stanja kao to su alergije, ubrzano lupanje
srca, zadihanost i tjeskoba.
3) Aktivni ugljen (u obliku tableta, kapsula ili praka).
Koristimo ga kod otrovanja hranom, drugih eluanih
tekoa ili vjetrova. Iako je pripravak siguran, ne sa
vjetujem estu uporabu, osim u sluaju vrlo neugodnih
eluanih smetnji. Uzmite pet tableta, odnosno kapsula
ili ajnu liicu praka rastopljenog u dva decilitra vode
(uzmite samo koliinu koja je navedena u uputama). Ak
tivni ugljen moete nabaviti u ljekarnama i specijalizira
nim trgovinama.
4) Soda bikarbona. Neutralizira skoro svako stanje zaki-
seljenosti, kao stoje otrovanje hranom. Jednu ajnu liicu
rastopite u dva decilitra vode. Po potrebi ponovite.
119
 12. POGLAVLJE

LIJEENJE:
PROCES STVARANJA LUNATOSTI

Odbijanjem lunatog naina ivota preputamo tijelo svim

oblicima fizikog propadanja. Nakon promjene naina pre
hrane, koja ukljuuje vie hrane i prehrambenih dodataka koji
stvaraju lunatost, dolazi do oslobaanja otpadnih kiselina iz
tkiva u sredinji krvotok i limfni sustav. U krv tako ulaze sve
tvari koje su se dugo godina nakupljale u tkivima - kako lijeko
vi, koje ste uzimali jo u ranoj mladosti, tako i velike koliine
konzumiranih bezalkoholnih pia. To smatramo procesom
lijeenja.
Mogli biste osjetiti da vas oblijeva znoj ili hladnoa - ti
osjeaji upuuju na vruinu u odreenim dijelovima tijela, ali
termometar nee pokazivati povienu tjelesnu temperaturu.
Vruina je znak da se otpadne tvari pretvaraju u tekuinu i
odstranjuju. Javlja se blago znojenje, slabost, proljev, bolovi u
tijelu, neobina emotivna razdraljivost. Pitat ete se zato se
to dogaa - vae tijelo se isti i pribliava Bogu. Odstranjiva
nje otpadnih kiselina je prirodan proces koji prati vau elju za
jaanjem odnosa s Bogom. Ceznite za Bojim!
Trajanje lijeenja moe varirati. S obzirom na moja isku
stva, poinje vrlo intenzivnim ienjem koje traje od jednog
do deset dana. Kod nekih ljudi cijeli proces moe trajati mje
sec dana. To naravno ovisi o stupnju zakiseljenosti i opem
stanju organizma i o vaoj odlunosti za promjenom.
Primijetio sam da lijeenje protjee intenzivnije kod ljudi s
jaom tjelesnom graom.

121
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
U vrijeme ienja, organizam je osjetljiviji na virusna obo
ljenja. Naime, vae tijelo u krv i limfu intenzivno izluuje u
tkivima nakupljene otpadne kiseline. A kiseli okoli, koji stva
raju te privremene promjene, idealan je za razmnoavanje vi
rusa.
Ali vaa virusna zaraza znatno se razlikuje od virusnog obo
ljenja vaeg susjeda koji uiva hranu punu umjetnih dodataka.
Va osobni lijenik vjerojatno e vas pokuati uvjeriti da ste
oboje oboljeli od iste zaraze. Ali razlika je velika: va orga
nizam se isti i postaje sve lunatiji, a virusi u meuvremenu
intenzivno koriste otpadne kiseline iz tkiva. Po zavrenom
lijeenju va imunoloki sustav bit e snaniji i oien od ot prehrane. Tek nakon dubljeg razmiljanja i kad se ve dulje
padnih kiselina.
Pogledajmo uobiajeni tijek lijeenja takvog virusnog obo
ljenja. Kod ljudi zaraenih virusom javlja se poviena tjelesna
temperatura, koja je prirodni mehanizam pomou kojeg se or
ganizam isti. Lijenik nam prepie antibiotike. Jedini savjet
koji dobivamo o prehrani je da moramo piti dovoljno tekuine.
Tako poseemo za zaeerenim vonim sokovima ili drugim
bezalkoholnim piima. Ali sve to koi rad naeg obrambenog
sustava i stvara kiselost. Na taj nain vrlo malo pridonosimo
stvaranju lunatih zaliha u tijelu i jaanju imunolokog susta
va.
A nae tijelo ezne za zdravljem! Zapravo moemo rei da
je genetski programirano za zdrav nain ivota i nema namjeru
propasti ve oko pedesete. Postoji nebrojeno dokaza da poje
dinac moe ivjeti i sto pedeset godina i dulje. Zato pomozite
svom tijelu i uvaavajte njegovu priroenu tenju za zdravim
nainom ivota. Drite se pravila lunatog prehranjivanja - to
je klju dugotrajnog i uspjenog ivota.
122
13. POGLAVLJE
IDEALNA PREHRANA
Idealna prehrana je nain prehrane koji e vam potpuno
promijeniti ivot. Temelji se iskljuivo na uivanju svjee hra
ne koja stvara lunatost. Idealna prehrana predstavlja velik
korak na putu do izvrsnog zdravlja, dugog ivota i potpunog
zbliavanja s Bogom.
Ali moram vas upozoriti na vrlo stroge zahtjeve idealne
vrijeme budete pridravali pravila 80:20, moete prijei na si
rovu hranu. Pravila 80:20 i sam se pridravam ve niz godina,
ali s idealnom prehranom jo nisam poeo. Samo dubokom
molitvom i samospoznajom moete svoj organizam pripremiti
na taj korak.
Idealnom prehranom zapoet e proces lijeenja. Zbog
izluivanja otpadnih kiselina iz tkiva smanjit e se vaa tjele
sna masa, ali nakon godinu dana ponovno ete dobiti nekoliko
kilograma. Va organizam e biti posve preporoen bez otpad
nih kiselina i u najboljoj snazi.
Mogunosti koje nudi idealna prehrana iznimne su.
Osobno sam u Indiji upoznao starijeg mukarca koji se hranio
iskljuivo sirovom hranom i izgledao je kao da ima sedam
deset godina. Zapravo je imao sto i etrdeset! I istraivanja o
ljudima, koji su u izvrsnom zdravstvenom stanju doivjeli vrlo
visoku ivotnu dob, potvruju da su njihove prehrambene na
vike sline idealnoj prehrani. I stoje najvanije, ti su se ljudi
za iskrenu potporu, dug ivot i zdravlje obraah Bogu.
123
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
PRAVILA IDEALNE PREHRANE
1) Konzumirajte samo sirovo voe i/ili vone sokove.
2) Konzumirajte samo sirovo povre koje raste iznad ze
mlje, klice i/ili sokove od povra; iznimka su cikla i mr
kva.
3) Konzumirajte sirove bademe koje ste dvanaest sati na-
makali u destiliranoj vodi.
4) Pijte destiliranu vodu s nekoliko kapljica svjeeg limu
novog soka. U au moete dodati pripravak s minerali
ma u tragovima. Moete piti i biljne aj eve.
5)Preporuljivi su cvjetni prah, matina mlije i napici s
klorofilom (kako je navedeno u jedanaestom poglavlju).
Idealnom prehranom jo ete temeljitije oistiti or
ganizam, ukoliko se budete pridravali sljedeih sa
vjeta:
1) Dnevno uzmite 20-30 tableta alfaalfe koje djeluju protiv
poveanja volumena crijevnog sadraja. Ako se crijevna
peristaltika unato tome ne pobolja, pomozite si jo pri
pravkom od aloe vere ili listova sene.
2) U prva dva mjeseca preporuujem klistiranje debelog
crijeva jednom tjedno, a potom, sljedee dvije godine,
jednom mjeseno. Moete koristiti i odgovarajuu na
pravu.
3) Postite barem jednom u dva tjedna. Na prelasku izmeu
godinjih doba preporuujem desetodnevni post, pri
emu moete koristiti laksative. Konzumirajte hranu s
limunadom (kako je navedeno u poglavlju s receptima).
124
14. POGLAVLJE
VODA - LJEKOVITI ELIKSIR
ILI SMRTONOSNI OTROV?
Po mom miljenju na Zemlji su danas, u vrijeme nerazu
mnog iskoritavanja i trovanja prirodnog okolia, samo dva
sigurna oblika vode - destilirana voda i alkalna ionizirana.*
Ali, s idejom o pijenju destilirane vode kod ljudi sam naiao
na prilian otpor.
Ope rairene neistine o destiliranoj vodi su sljedee:
1) Destilirana voda uzrokuje gubitak dragocjenih mineral
nih tvari iz tijela.
2) Mineralne tvari gube se i iz naeg mozga, koji zato po
inje slabiti.
3) Ako pijemo destiliranu vodu, ne dobivamo vane mine
ralne tvari koje se nalaze u pitkoj vodi.
Ali kako je mogue da o gubitku dragocjenih mineralnih
tvari iz tijela ne nalazimo ni jedan vjerodostojan izvor?
Mishte h da je uope mogue nedvojbeno utvrditi iz kojih
se dijelova tijela izluuju mineralne tvari, iz prstiju na nogama
ili mozga? Mislite li da sa sigurnou moemo utvrditi koje se
tvari zapravo izluuju iz naeg tijela, ako znamo da se koliine
otpadnih kiselina u tkivima razlikuju od pojedinca do pojedin
ca?
Samo destilirana voda omoguuje potpuno negativnu ion-
sku reakciju u tijelu. A negativni ioni stvaraju lunatost. U
svim drugim vrstama vode, osim u alkalno ioniziranoj vodi,
u razliitim koliinama prisutni su pozitivni ioni koji stvaraju
kiselost.
* Vidi napomenu na 225. strani
125
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE VODA - LJEKOVITI ELIKSIR ILI SMRTONOSNI OTROV?

I otpadne kiseline iz tkiva, koje mogu uzrokovati ak i koju bi se dvoumio glede njene kakvoe. esto me pitaju zato
smrt, nose pozitivan naboj. Zato negativno nabijena destilirana preporuujem pripravke s mineralnim tvarima, a istodobno
voda privlai pozitivne otpadne kiseline i omoguuje njihovo savjetujem pijenje destilirane vode (bez minerala). Mineralne
izluivanje iz tijela. tvari koje su prisutne u pitkoj vodi imaju vrlo malu bioloku
Destilirana voda ima kisele osobine, ali upravo zbog svog upotrebljivost - tijelo ih, dakle, ne moe iskoristiti. Zato se u
negativnog naboja u organizmu stvara lunati okoli. Dr. Ca tkivima pretvaraju u tvari koje stvaraju kiselost.
rey Reams pedeset je godina vrlo uinkovito koristio svoju Tekui pripravci s mineralima u tragovima sadre vie od
bioloku teoriju ionizacije. Lijeio je samo destiliranom vo 84 poznata minerala. Uvjeren sam da zdrav organizam treba
dom i pritom postigao zapanjujue rezultate. ba sve. Ti minerali dobiveni su iz prirodnih izvora i imaju pot
Sve druge vrste vode trebali bismo usporediti s destiliranom punu bioloku upotrebljivost. Uz to, ne sadre opasne bakterije
vodom. Je li voda koju sami pijete slina tom idealu ili je da koje se nalaze u obinoj pitkoj vodi.
leko od njega? Obina izvorska voda neusporedivo je bolja od Uz destiliranu vodu, prihvatljiva je i voda dobivena po
vode iz gradskog vodovoda koja je barem etiri puta proiena stupkom reverzne osmoze.* Ah preporuujem da esto pro
prije nego to doe do vae slavine. Ali, unato tome, jo uvijek vjeravate dotrajalost filtara, jer moe doi do zagaenja. Voda
ne dosee idealne karakteristike jer stvara kiselost. neodgovarajue kakvoe jo dodatno smanjuje lunate zalihe
Godinama smo otrovni otpad zakopavali u zemlju. Podze organizma i ometa ouvanje odgovarajue lunate ravnotee.
mlje je jako oneieno sredstvima za ienje i kemikalijama Najnovije otkrie na podruju pitke vode je metoda do
sa poljoprivrednih gospodarstava, u njemu su ak otkrivene ra bivanja alkalne ionizirane vode. Ionizirana voda dobiva se
dioaktivne tvari. Tvornice izlijevaju u okoli otrovni otpad koji pomou posebne naprave koju moete lako postaviti uz va
presee ionako previsoke doputene vrijednosti. sudoper. Voda koja nastaje je alkalizirana, a ima jo jednu za
Pijenje vode iz gradskog vodovoda ne preporuujem. Zaci nimljivu karakteristiku - smanjena je njena provodljivost.
jelo biste se zgrozili kad biste vidjeli koje se sve tvari nalaze Molekula vode mijenja se u jednostavniji oblik, koji se u
u ai naizgled iste pitke vode. Klor se raspada i nastaje klo- tijelu lake apsorbira. Voda je lunatija, a uz to se mijenja i
roform. Prisutni su i fluoridni spojevi koji su otpadni produkti njena frekvencija. Uz to, nastalu kiselu otpadnu vodu moete
poljoprivrede. Aluminij, koji dodaju za bistrenje vode, po koristiti za zalijevanje biljaka ili kao sredstvo za dezinfekciju
miljenju mnogih uglednih istraivaa uzrokuje brojna obolje koe. Neki proizvoai izrauju cijele sustave, koji ukljuuju
nja, pa i Alzheimerovu bolest. Uz to, voda iz slavine zbog svo cjelokupni kuni vodovod.
je kiselosti uzrokuje izlazak bakrenih i drugih iona iz crijeva. Osobno sam skoro za svaku bolest uspjeno prepisao skoro
Nasreu, jo uvijek postoji nekoliko izvora vode s udesnim 20.000 litara te vode. Zato sam uvjeren da moe koristiti sva
mineralnim osobinama koji mogu pomoi u uspostavi mineral kome.
ne ravnotee u tijelu. Rije je o poznatim i provjerenim izvo Viegodinja klinika ispitivanja koja su s ioniziranom
rima pitke vode koju i sam pijem. Ali nikad ne pijem vodu za vodom provodili na stotinama bolesnika dala su vrlo dobre
* Vidi napomenu na 230. strani

126 127
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
rezultate. Zato sam uvjeren da e metoda dobivanja ionizirane
vode u nadolazeim godinama znaiti prekretnicu u poimanju
zdravija kao nae najvee vrednote, kako meu medicinarima,
tako i meu laicima.
Ionizirana voda stvara lunatost tako da uzrokuje izluivanje
kiselina iz tijela i nadomjeta ih luinama. To je prije svega po
sljedica promijenjenih frekvencija molekula vode, zbog ega
je izluivanje kiselina znatno olakano. Tu pojavu ne nalazimo
kod destilirane vode.
Savjetujem vam da pijete alkalnu ioniziranu vodu kad god
je to mogue. A moete piti i destiliranu vodu kojoj ste do
dali minerale u tragovima, tako da voda dobije pH vrijednost
priblino 8, a u dva decilitra izvorske vode priblino 9.
Kapljice AlkaTrace su pripravak koji u tijelu stvara luna
tost. Dodane vodi, prije svega destiliranoj, mijenjaju njene oso
bine do lunatosti. Mala staklenka je vrlo praktina, zato je
uvijek imajte uza se i kapljice moete redovito koristiti.
Kako utvrditi koju koliinu vode dnevno treba va organi
zam?
1) Svoju tjelesnu masu prepolovite i vrijednost podijelite
sa 18.
2) Trebate piti toliku koliinu vode u litrama.
Primjer: Teite 60 kg. Trebate popiti sljedeu koliinu vode:
60 : 2 = 30; 30 : 18 = 1,7 litra vode dnevno.
128
15. POGLAVLJE
NAA ONEIENA ZEMLJA
Dr. Arden Andersen u svojoj izvrsnoj knjizi The Anatomy of
Life and Energy in Agriculture zorno prikazuje pogoranje
kvalitete nae hrane i obradivog tla. Pomou umjetnih gnojiva,
koja uzrokuju zakiseljenost tla, zemljoradnici samo privreme
no podiu plodnost tla. Njihova redovita uporaba inae omo
guuje visoke prinose, ali hrana je vrlo nekvalitetna. Sadri
malo mineralnih tvari i prirodnih eera i samo jo dodatno
preoptereuju nae ve ionako zakiseljeno tlo. Sadanje sta
nje moe se samo poboljati korjenitim promjenama u nainu
razmiljanja seljaka.
Dr. Andersen navodi koliko bi prirodnih eera trebala
sadravati naa hrana. U slatkom povru ima vie prirod
nih eera. Za utvrivanje njihove koliine u bilo kojoj na
mirnici dr. Andersen koristi refraktometar, koji daje rezultate
u Brix jedinicama. Ta mjerna naprava vrlo je jednostavna za
koritenje.
Vei sadraj prirodnih eera u hrani neposredno je povezan
s veim stvaranjem lunatosti. U tabeli u dodatku moete po
gledati razlike u sadraju saharoze kod razliitih vrsta hrane. S
nezadovoljstvom zakljuujem da su, s obzirom na vrijednosti
iz navedene tabele, voe i povre iz naih trgovina u niem
ili srednjem razredu kakvoe hrane. Iako u tijelu stvaraju bla
go lunati okoli, njihova hranjiva vrijednost nije tako velika,
kako bi inae trebala biti. Zapravo su me vrijednosti koje smo
dobili prilikom testiranja voa i povra, neugodno iznenadile.
Kod bioloki proizvedenog grejpa u najboljem sluaju moemo
dobiti vrijednost 16 Brixa, dok grejp iz obine trgovine daje
129
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
prosjenu vrijednost od 4 do 6 Brixa.
Najjednostavniji nain kako bez refraktometra utvrditi stva
raju li vae namirnice lunatost, jest kuanje: stoje slai njihov
okus, to e lunatiji okoli stvoriti.
Dr. Andersen takoer tvrdi da proizvode koji sadre opti
malnu koliinu saharoze ne napadaju bolesti ili tetoine. Zato
poveanu lunatost u hrani moemo usporediti s poveanom
lunatosti u ljudskom tijelu. Rezultat e biti snaga, vitalnost i
zdravlje.
Dr. Andersen u knjizi navodi da nae tlo treba vie kalcija i
fosfata jer trenutno dodajemo previe duika i kalija. Zbog te
neravnotee biljke sadre manje saharoze i sklonije su razvoju
bolesti i osjetljivije su na tetoine. Uzgajivai ih pokuavaju
suzbiti ogromnim koliinama pesticida i, iako su zakoni priro
de na strani slabe biljke, one ne mogu preivjeti. Na taj nain,
dakle, kemijska industrija puno zarauje, poljoprivrednici do
biju jedva za preivjeti, a potroai se na kraju moraju zadovo
ljiti bujnim, ali hranjivim sastojcima siromanim povrem.
Podaci iz 1930. godine, dakle prije no to je kemijska
industrija prepoznala financijske koristi poljoprivrednog
trita, pokazuju da su poljoprivrednici zbog tetoina gubili i
treinu svog prinosa. Studija iz osamdesetih godina istog sto
ljea, dakle iz vremena zamaha intenzivnog koritenja pesti
cida, iznenaujue je dokazala isti gubitak prinosa! U tih pe
deset godina naa je hrana izgubila velik dio svoje kvalitete,
a postala je mnogo skuplja. Osim toga, oneistili smo zrak i
vodu i kiselim kiama unitili ogromne povrine uma.
Zato se potrudite i koristite ekoloki dobivene namirnice -
to vea bude potranja za njima, to bi se bre morala poveati
njihova proizvodnja.
A za vae tijelo je bolje ako si pribavite hranu koja je
ekoloki uzgojena u vaem okoliu. ivotna energija koju
130
NAA ONEIENA ZEMLJA
organizmu daju voe i povre, proizvedeno u vaem okoliu,
puno je jaa od one koju dobijete od namirnica proizvedenih
u stranim zemljama. Voltaire je prije mnogo vremena ve vrlo
mudro razmiljao: Sami proizvodite svoju hranu.
GENETSKI MODIFICIRANA HRANA
Genetski inenjering je vrlo zahtjevno podruje, koje ra
splamsava puno polemika izmeu zagovornika i protivnika te
tehnologije. Osobno jo nisam naao podatke o pH vrijednosti
u namirnicama dobivenim metodama genetskog inenjeringa.
No primijetio sam postupno ah ustrajno slabljenje opeg zdrav
stvenog stanja ljudi na razini svjetske populacije.
Trebali bismo prouiti puno imbenika, ali uvjeren sam da
sve potekoe izviru iz sve loije kvalitete nae hrane. Uznemi
ruju me izvjea o umetanju ribljih gena u rajice. Biljne gene
kombiniraju s virusima, kako bi poveali njihovu otpornost
na tetoine. Dr. Andersen izvjeuje da sve ee dolazi do
krianja izmeu genetski modificiranih i u blizini posaenih
genetski neizmijenjenih biljaka. Kako e sve to zavriti? Mije
nja li se zbog te hrane na genetski materijal? Hoemo li na taj
nain oneistiti i izvore pitke vode?
Genetski modificirani kukuruz i soju konzumiramo ve ne
koliko godina. Poznavatelji ocjenjuju daje genetski izmijenje
no ve dvije treine nae hrane. Je li to razlog sve teih obolje
nja, iji broj raste iz dana u dan? Europsko trite zatvorilo se
za amerike prehrambene proizvode, jer ne eh trovati svoje
zemlje genetski modificiranom hranom.
Kod genetski modificirane hrane jo dodatno oduzmi
te vrijednost 0,5. Pogledajte poglavlje na strani 45, u kojem
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

su navedene vrijednosti za pojedine namirnice. Moje osobno 16. POGLAVLJE

miljenje je da genetski modificirana hrana u neto veoj mjeri
stvara kiselost.
ISTINA O KEKSIMA
S BADEMIMA I MASLACEM

U ivotu se esto dogodi da zaboravimo svoja osnovna

ivotna uvjerenja. Za mene je takav dogaaj posjet prijatelji
ci, kad se u ugodnoj atmosferi sladim ukusnim keksima. Iako
sam svjestan da time ugroavam normalnu kiselo-lunatu
ravnoteu u organizmu, hrskam sve dok ne nestanu i zadnji
komadii ili dok me domaica prijekorno ne zaustavi. To se
zasigurno ve dogodilo svakom - jer poznat vam je osjeaj,
da se cijeli svijet vrti samo oko vas i nije vas briga za male
grijehove. Kad vas uhvate slatka iskuenja i ne moete im se
oduprijeti, pridravajte se jednog od sljedeih savjeta:
1) Udovoljite svojoj elji, pojedite hranu, izmolite molitvu
zahvale i mirno ivite dalje.
2) Povratite hranu.
3) Nastavite se hraniti takvom hranom i piem kojim ete
poveati lunatost u tijelu.
Sam prakticiram prvu i treu mogunost. Ah ako se budete
barem tri mjeseca pridravali pravila 80:20, s iznenaenjem
ete primijetiti da vas sve rjee hvata elja za nepreporuljivom
hranom. No nikako se ne smijete zbog takvih elja osuivati
jer si zbog psihikog stresa moete napraviti vie tete nego
s bilo kakvom tetnom hranom. Ostanite razumni i dobro
raspoloeni - samo tako ete izbjei stresne situacije i ouvati
odgovarajui stupanj lunatosti.
(Sam se jo uvijek uhvatim u trenucima nedune ludosti.
Ali tko bi mi zamjerio? Napokon, kriva je prijateljica koja pee
tako izvrsne kekse da im ne mogu odoljeti...)

132 133
 3. DIO

FIZIKI IMBENICI
LUNATOSTI,
ODNOSNO
KISELOSTI
 17. POGLAVLJE

PRETJERANA TJELESNA AKTIVNOST

Tjelesna aktivnost moe uzrokovati nastanak kako lunatih,

tako i kiselih reakcija. Tu prednost moete vrlo dobro iskori
stiti. Ali trebate znati da veim naporima moete izloiti samo
organizam koji je u razmjerno dobroj fizikoj kondiciji. Fizi
olozi znaju da miina snaga kod optereenja opada ovisno
o koliini nastale mlijene kiseline - reakcija se u istoj mjeri
odvija u organizmu sportaa ili nesportaa. Ne trebate prijei
puno kilometara da biste osjetili uinke kiselog okolia u tijelu.
Aerobna aktivnost, pri kojoj ne prelazimo prag tjelesne is
crpljenosti, stvara lunati okoli koji nastaje kao posljedica
poveane prokrvljenosti. Ali kad prijeemo granine napore,
tijelo poinje izluivati suvine nakupljene kiseline.
Krrikiji ljudi, sa zakiseljenim organizmom, trebali bi poeti
s lakim vjebama i paziti da se ne dovedu do praga iscrplje
nosti. Takav stupanj tjelesne aktivnosti stvara blagu kiselost
u miiima, ali ne nastaju velike koliine mlijene kiseline i
njenih produkata razgradnje. Intenzitet vjebe potom postupno
svaki dan poveavajte.
Kronini umor, slabost i este bolesti znak su zakiseljenosti
vaeg organizma. A otpadne kiseline se, nakon dugih godina
uivanja hrane koja stvara kiselost, loe apsorpcije, nedostatka
vode i zbog zatvora, nakupljaju u tkivima.
U stanju kronine oslabljenosti mogu se poeti razvijati oz
biljna oboljenja. Bolovi u tijelu, koje esto krivo oznaavaju
kao artritis i fibrozitis, znak su nakupljanja kiselina.
Ako ste pretjerali s tjelesnom aktivnou, preporuujem da
se pridravate sljedeih savjeta:

137
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
1) Barem sljedea dva obroka sastavite iskljuivo od namir
nica koje stvaraju lunatost. Konzumirajte svjee povre
ili svjee voe ili pijte iscijeeni sok. (Voe i povre ne
mijeajte).
2) Popijte napitak s klorofilom.
3) Prije spavanja se 20-30 minuta kupajte u vruoj kup
ci koju ste pripremili s dvije do tri alice soli Ep
som i etvrt alice sode bikarbone.
4) Spavanje je posebno doivljajno stanje, zato je jednako
vano kao i svi ostali osjeti (vid, okus, njuh i sluh). Na
organizam tijekom spavanja moe preraditi mnogo otpad
nih kiselina koje nastaju zbog tjelesnog preoptereenja, a
izluuje ih disanjem i znojenjem. Pritom se ponovno us
postavlja lunati okoli. Zato i nakon ruka preporuujem
15-60-minutni odmor. Savjetujem vam da nou odspa
vate sedam do osam sati.
Moete se odluiti za bilo koju tjelesnu aktivnost, ali ustraj
te u njoj. Najbolji je brzi hod, slijede plivanje i vonja bicikla.
Isto tako preporuujem tenis, badminton, dizanje utega, tranje
na skijama i atletiku.
Mnogi sportovi, kao to su skijanje, padobranstvo ili boks,
mogu stvoriti kiselost, koja nastaje kao posljedica stresa zbog
straha od ozljeda. Ne protivim se bavljenju tim aktivnosti
ma, ah elim vas upozoriti na njihove uinke i kiselo-lunatu
ravnoteu.
Kad se vae tijelo pri vikne na redovitu tjelesnu aktiv
nost, tjelovjeba postaje potreba svih vaih organa i lijez
da. Pospjeuje se hormonska i probavna aktivnost i uspostavlja
normalna kiselo-lunata ravnotea.
138
18. POGLAVLJE
FIZIKE OZLJEDE
STVARAJU KISELOST
Teke fizike ozljede u tijelu stvaraju jaku kiselost. Uinke
blaih ozljeda ne smijete podcjenjivati, to se esto dogaa, jer
isto tako utjeu na vae emocije i stvaraju kiseli okoli. Treba
te biti svjesni, da duevni potresi stvaraju jo jau kiselost od
same fizike ozljede (pogledajte dvadeset i etvrto poglavlje).
Uzmimo za primjer vozaicu koja je doivjela prometnu
nesreu. Zadobila je ozljedu vrata. Ali, kako je nesrea utje
cala na kiselo-lunatu ravnoteu u njenom organizmu? Uzet
emo u obzir vrijednosti u ljestvici za reguliranje lunatosti,
odnosno kiselosti na strani 42.
1) Fizioloka komponenta. Miina ozljeda stvara kise
lost, vrijednost 2,0. Oteenje vezivnih tkiva stvara kise
lost, vrijednost 2,0. Lijeenje prve ozljede traje samo tri
tjedna, dok druga zahtijeva ak tri mjeseca. Nepravilno
zacijeljene kosti, miii i vezivna tkiva mogu dovesti do
smetnji u radu ivaca.
2) Emotivna komponenta. Obuhvaa sve gubitke koje e
vozaica osjetiti zbog nesree: a) trokovi lijeenja - vri
jednost 2,0; b) bolovanje - vrijednost 3,0; c) dugotrajni
postupci za isplatu odtete kod osiguravajueg zavoda i
odvjetnika - vrijednost 2,0.
A to je s trajnim fizikim posljedicama koje bi mogla
osjeati i za deset godina? Stupanj kiselosti u njenom tijelu
u tom razdoblju moe dosegnuti vrijednost 2,0, stoga se du
gotrajni uinci ozljede mogu odraziti u nastanku ozbiljnih,
kroninih degenerativnih bolesti.
139
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

Pogledajmo jo uinke manjih svakodnevnih ozljeda. Ako 19. POGLAVLJE

padnete ili se udarite u koljeno, u tijelu se na nekoliko sati
stvara kiselost u vrijednosti 2,0, a ako priklijetite prst izmeu
vrata stvara se isti stupanj kiselosti dva dana. ISTINE O ZARAZAMA
Negativne posljedice fizikih ozljeda kojima se u tijelu
stvara kiselost, moi ete uspjeno ukloniti prehranom koja Moja prijateljica je u vrijeme Boia postala rtva stresnih
je predstavljena u ovoj knjizi. praznika i konzumiranja brzo pripremljene hrane koja stvara
kiselost. Cijelo vrijeme je brisala nos i kaljala. Potom me za
brinulo upitala: Mogu li koga zaraziti?
Bez posebnog razmiljanja sam joj odgovorio: Ne, osim
ako bi osoba s kojom bi dola u dodir takoer bila previe
zakiseljena.
Njeno pitanje zapravo saima cjelokupan sadraj ove knji
ge, a moj odgovor odraava najvaniji uzrok nastanka virusnih
zaraza. Vee promjene kiselo-lunate ravnotee - bilo da ih
uzrokuju duevni, emotivni ili fiziki imbenici - odraavaju
se u poveanoj prijemivosti na virusna oboljenja.
Virusi, gljivice i bakterije u tijelu mogu preivjeti samo u ki
selom okoliu. Rije je o oportunistikim mikroorganizmima,
koji se prehranjuju otpadnim kiselinama i svojim izluevinama
jo vie truju tijelo.
Organizam koji je oslabljen zbog poveane kiselosti vrlo je
prijemiv na vaginalne zaraze, takoer na zarazu virusom Her
pes simplex tipa II, te zaraze bubrega i urinarnog trakta - pri
je svega one uzrokovane gljivicom Candida albicans. Zaraze
se mogu iskazati kao lake potekoe ili kao ozbiljna obo
ljenja. Ako u organizmu imamo uravnoteeno kiselo-lunato
stanje, oportunistiki virusi, bakterije ili gljivice ne uzrokuju
potekoe. U suprotnom se razvijaju bolesti jer kiseli oko
li, koji predstavlja otpadnim kiselinama optereen organizam,
prua vrlo dobre uvjete za njihov razvoj.

140 141
 20. POGLAVLJE

UTJECAJ SUNEVE SVJETLOSTI I

MJESECA NA LUNATOST U ORGANIZMU

Za normalan rad, na organizam nuno treba prirodnu

sunevu svjetlost. Ako taj uvjet dulje vrijeme nije ispunjen,
na imunoloki sustav poinje slabjeti. Pola sata do sat vreme
na na dan moramo biti izloeni sunevim zrakama, da tijelo
moe odravati odgovarajue koliine hormona i pravu kise
lo-lunatu ravnoteu. Ljudi svijetle puti i vrlo osjetljive koe
neka budu na suncu samo petnaest minuta, i to ujutro do jeda
naest sati ih popodne nakon tri sata. Izmeu jedanaest i tri sata
sunevo zraenje je prejako i stvara jaku kiselost. Ako u to vri
jeme ne moete izbjei rad na suncu, pokrijte posebno izloene
dijelove tijela (glavu, vrat, lea i prsa). Ali nikako ne smijete
dopustiti da vas opee. Prevelika koliina sunevog zraenja stva
ra jaku kiselost i preoptereuje imunoloki sustav. Mogu se razviti
reumatska oboljenja i rak koe, posebno u starosti.
Mnogi dermatolozi upozoravaju na opasne uinke sunanjau
solarijima. tetnost sunanja jako ovisi o uestalosti koritenja
solarija. Petnaest minuta dva puta tjedno posve je prihvatljivo,
ako je va organizam zdrav. Ali ako se suoavate s bilo kakvim
fizikim problemima, savjetujem vam da dobro razmislite o
sunanju u solariju.
No koritenje solarija ima i neke prednosti - omoguuje
vam da se dobro opustite i time u tijelu stvorite uvjete za
lunate reakcije.
A kakav je utjecaj mjeseca? Mjesec isijava energiju koja
u tijelu stvara lunati okoli. Na nju su posebno prijemivi
estoki i temperamentni ljudi. Mjesec ima pozitivne uinke na

143
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
titnjau i hipofizu. Uz to, posebno je preporuljivo da ene
spavaju okrenute prema mjeseevoj svjetlosti jer je njegov
lunati i magnetski utjecaj na jajnike i maternicu vrlo jak.
Na organizam sainjavaju posve iste mineralne tva
ri kao sunce i mjesec. Ritam naeg srca usklaen je s valo
vima zlatne i bijele svjetlosti, koju ta dva Boja uda tako
dareljivo alju do naeg uma.
144
21. POGLAVLJE
VELIKI UMOR NAKON DUGOG LETA
Zrak u zrakoplovu nabijen je pozitivnim ionima koji stva
raju kiselost. Moe uzrokovati poremeaj u kiselo-lunatoj
ravnotei u naem tijelu, a utjee i na mozak. Posljedica toga
je vrlo jak umor, koji nastaje tijekom dalekih putovanja kroz
razliite vremenske zone.
Preveliki umor moemo izbjei ako tijekom leta poveamo
lunatost u svom organizmu. Pijte puno sokova i vode - ako
je potrebno, ponesite ih sa sobom u zrakoplov. Sam si najradi
je pripremim napitak od klorofilnog praka (pogledajte jeda
naesto poglavlje); jednu ajnu liicu praka rastopim u dva
decilitra vode - napitak pripremim svaka dva sata. Spavanje
takoer pomae u ouvanju lunatosti.
Ako se jako bojite letenja, u napitku jo dodatno rastopi
te pola ajne liice klorofilnog praka. Tako ete sprijeiti
vrlo jak umor ili strah. Ako se budete pridravali mojih savjeta,
uspjeno ete smanjiti kiselost, koja bi inae nastala tijekom
leta.
145
 22. POGLAVLJE

USPJENOST ALTERNATIVNIH
METODA LIJEENJA

Nakon temeljitog pregleda uspjenih alternativnih meto

da lijeenja doao sam do sljedee uznemirujue spoznaje:
alternativne metode u tijelu izazivaju reakcije koje stvaraju
lunatost. Uvjeren sam daje upravo to klju njihova uspjeha i
razlog to su se ouvale do dananjih dana.
Radi se o sljedeim metodama: ajurveda, akupresura, aku
punktura, dijetetika, duhovno lijeenje, fitoterapija, homeopa
tija, joga, kiropraktika, masaa mekih tkiva, masana terapija,
osteopatija (samo njena grana koja ukljuuje fizike zahva
te na tijelu), dodaci prehrani (vitamini, minerali i pripravci od
izluevina lijezda), psihika kirurgija, radionika, refleksote-
rapija, savjetovanje, Shiatsu te terapija bojama i glazbom.
Osobno sam prouio i iskuao puno elektroterapeutskih
metoda koje danas koristimo u lijeenju. Neke starije i
ope poznate su: dijatermija, galvanizacija, miina stimula
cija, ultrazvuk i terapije infracrvenim i ultraljubiastim
zrakama. Manje poznate metode su: akupunktura,
elektro homeopatija, radionika, Rife, ljubiaste zrake i
metoda Wetcell battery. Noviji naini elektroterapije uklju
uju lasersku akupunkturu, magnetnu terapiju i brojne
druge vrlo osjetljive dijagnostike metode.
Spomenute metode alternativnog lijeenja vrlo su
uinkovite, jer stvaraju lunati okoli, kako u tkivima, tako i u
cjelokupnim organima. Uz to se mogu koristiti skupa s drugim
savjetima navedenim u ovoj knjizi.

147
 23. POGLAVLJE

BIOKEMIJSKI ASPEKT ALTERNATIVNIH

METODA LIJEENJA

Otpadne kiseline u tkivima uzrok su nepravilnog rada

miia i ivaca. Posljedica tih smetnji su bolovi u vratu, rameni
ma ili leima. Nekim zahvatima na tijelu te probleme moemo
ublaiti. etiri najee koritene metode su masaa, reiiekso-
terapija, kiropraktika i osteopatija.
U suprotnosti s njenom masaom, jaa i intenzivnija
masaa u organizmu stvara kiselost jer uzrokuje intenziv
no oslobaanje otpadnih kiselina koje tijelo ne moe do
voljno brzo izluiti. Te posljedice osjeate kao bolove u
miiima. Unato tome, obje vrste masae su korisne jer uzro
kuju oslobaanje, a potom i izluivanje otpadnih kiselina koje
sprjeavaju normalno funkcioniranje organizma. Upravo zbog
injenice da masaom moemo stvoriti bilo kiseli, bilo lunati
okoli, terapeutima preporuujem da paljivo proue bolesni
kovo poetno zdravstveno stanje i tek se potom odlue za od
govarajuu vrstu masae.
Refleksoterapija se temelji na stimulaciji osjetljivih toki
na nogama i rukama. Osposobljeni refleksoterapeut u tijelu
moe izazvati trenutnu reakciju, koja stvara lunatost. Takoer
je potrebno naglasiti da vrlo intenzivnom refleksno-zonskom
masaom moemo osloboditi ogromne koliine otpadnih kise
lina, koje uzrokuju bolesti. Refleksoterapeut stoga mora upo
znati bolesnika s cijelim tijekom i uincima terapije te objasniti
da je takva reakcija korisna za tijelo. Uinkovita refleksotera
pija zahtijeva od terapeuta veliko iskustvo.

149
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
I kiropraktika moe u tijelu izazvati nastanak bilo kise
losti bilo lunatosti. Rezultat ovisi o dijelu lea na kojem
kiropraktiar izvodi zahvat. Stimulacijom odreenih ivaca
lene modine moemo aktivirati simpatiki ivani sustavi i
pritom stvoriti kiselost.
Drugi ivci lene modine aktiviraju parasimpatiki ivani
sustav i stvaraju lunatost. Takvo suprotno djelovanje poslje
dica je kemijskih razlika izmeu dva ivana sustava. Kao te
rapeut, uvijek pokuavam uspostaviti ravnoteu meu njima.
Kiropraktikim metodama, u kombinaciji s masaom i/ili re-
fleksoterapijom, u organizmu stvaramo odgovarajui lunati
okoli.
Osteopatska medicina, naprotiv, u svom pristupu ukljuuje i
uporabu lijekova. Ali neki osteopati tijelom se bave iskljuivo
fiziki. Budui da se radi o vrlo njenoj tehnici zahvata na tije
lu, dolazi do nastanka lunatosti.
Uvjeren sam da ete uz pomo iskusnoga terapeuta, koji ra
zumije naela lunatosti i kiselosti u naem organizmu i po
znaje uinke terapije na kiselo-lunatu ravnoteu, uspjeno
poboljati svoje zdravstveno stanje.
150
24. POGLAVLJE
INJENICE O NAOJ PROLOSTI
U ovom poglavlju opisane su samo neke od najopasnijih
tvari, koje koristimo posljednjih etrdeset godina, a koje u
naem organizmu stvaraju kiselost.
1) Vie od pola svih antibiotikih i steroidnih pripravaka
(ukljuujui testosteron), koriste se u industriji kao doda
tak krmivu za domae ivotinje, koje uzgajaju u prehram
bene namjene. Krmiva uz to sadre i pesticide i herbicide.
U mesu su stoga produkti razgradnje tih tvari koje stvaraju
kiselost.
2) Moete i sami naslutiti kako je s peradi. Kako bi sprijeili
brzo irenje opasnih virusa, na nekim peradarskim
farmama pilie hrane arsenikom. Ugledni strunjaci ak
tvrde da su kod vie od 90 posto uzgojenih pilia dokazali
maligna oboljenja. (Piliima odreu kljunove i potom ih
prisilno hrane preko cjevica. Kad su zreli za klanje, usmr-
uju ih elektrinom strujom i pripremaju za prodaju. Zato,
unato svim nastojanjima, dolazi do povremenih otrovanja
salmonelom. Crni U vam se to ukusno?)
3) Nae pogreno miljenje da je bijelo meso bolje od crve
nog, opovrgli su tvrdnjom da purea prsa ponekad umjetno
izbjeljuju.
4) I crveno meso je obojano - u tu svrhu obino se koriste ni
trati koji stvaraju kiselost. Kod metabolizma nitrata u or
ganizmu dolazi do nastanka vrlo kancerogenih nitrozami-
na koji stvaraju jo jau kiselost.
5) Iako su fluoridi prirodni spojevi, za oblik koji nalazimo
u pitkoj vodi, poznato je da se radi o umjetnoj otpadnoj
151
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
tvari iz poljoprivrede! Klor, dodan pitkoj vodi, u tijelu se
pretvara u kloroform. Fluoridi i kloridi mijenjaju pH vri
jednosti vode i stvaraju pozitivan naboj koji uzrokuje kise
lost.
6) Aluminij ponekad koriste kao sredstvo za bistrenje
vode. Prevelike koliine aluminija uzrok su brojnih bole
sti, pa i smetnji u radu mozga, kao to je Alzheimerova bo
lest.
7) U posljednjih trideset godina u zemlju smo odloili na mi
lijune tona otrovnih tvari (stvaraju jaku kiselost), kojima
smo oneistili izvore vode. Uz to, svake godine baci
mo jo dodatne koliine tetnih otpadaka - neke spalju
jemo i oneiujemo zrak, a druge odlaemo u ocea
ne i unitavamo morski ivot.
8) Zbog kiselih kia propadaju ume i na planet je ozbilj
no zagaen. Zemlju iskoritavamo sjeom uma i odlaga
njem otrovnog otpada. Drvee izumire zbog zakiseljenog
tla i demineralizacije. Ako dvojite o istinitosti ovih poda
taka, pogledajte opustoene ume balzamina u amerikom
nacionalnom parku Blue Ridge Parkway na zapadu Sjever
ne Karoline ili odumiranje cvjetnih drenova. Istraivanjima
su dokazali daje njihovo propadanje neposredno poveza
no s kiselim kiama.
9) Zbog tetnih uinaka azbesta godinje umre vie
tisua ljudi. Azbest naime stvara vrlo jaku kiselost i razje
da plua.
10) Tetraklorometan, koji koriste za kemijsko ienje
odjee, ulazi u tijelo kroz kou i moe uzrokovati alergi-
jske reakcije te stvara kiselost u tijelu. (Zato odjeu iz kemij
ske istionice uvijek dobro prozraite prije odijevanja.)
11) Posebno vas moram upozoriti na formaldehid, koji isto
tako stvara kiselost i prisutan je u mnogim proizvodima (u
152
INJENICE O NAOJ PROLOSTI
drvnim oblogama, podovima od ploa iverice, sagovima).
Neki ljudi su vrlo osjetljivi na njega, ali u sluaju otrova
nja ne moemo pomoi protuotrovom, jer ne postoji. Ako
sumnjate da ste bili izloeni formaldehidu, odmah pozovi
te centar za otrovanja.
12) Kremen (silicijev dioksid) est je sastojak pudera za ti
jelo. U organizam se moe apsorbirati kroz kou, rektum
ih vaginalnu sluznicu. Stvara jaku kiselost, a povezuju ga i
s nastankom ozbiljnih fizikih problema. Siguran nado
mjestak je kukuruzni krob.
13) U duhanu izmeu 2000 drugih kemikalija nalazimo i izni
mno opasnu otrovnu tvar dioksin, koji stvara vrlo jaku ki
selost. Koliinu tetnih kiselih tvari koje udahnemo prili
kom puenja cigara ili cigareta teko je utvrditi. Zato vam
savjetujem da prestanete puiti.
14) Ova knjiga tiskana je na alkalnom papiru - za to imamo vrlo
dobar razlog. Prije 1850. godine izrada papira temeljila se
iskljuivo na alkalnom postupku. Papir i knjige iz tog vre
mena jo su i danas vrlo dobro ouvani. Ali, nakon 1850.
godine poeo se koristiti postupak s kiselinama, zbog
ega se kvaliteta papira i knjiga jako pogorala. Ve
i izdavai sad ponovno koriste papir izraen po alkal-
nom postupku. Cak ugledni vaingtonski muzej Smit
hsonian Institution za pohranjivanje predmeta koji nisu
izloeni koristi papir i kartonske kutije od alkalnog papi
ra. I knjinice dakle za svoje raspadajue knjige trae slina
rjeenja kao ljudi za svoje zdravstvene potekoe.
Ono to se temelji na lunatosti preivjet e, a to se temelji
na kiselosti propast e - bila to civilizacija, ljudsko tijelo ih
papir, na kojem pohranjeno nae znanje. Sama majka priroda
153
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

vapi za alkalnim nainom ivota i pitam se koliko e jo dugo

podnositi nau zlouporabu.
John Hamaker razvio je teoriju koja se polako poinje ostva
rivati. Tvrdi, naime, da svakih 90.000 godina nastupi ledeno
doba, za vrijeme kojeg ledenjaci drobe stijene u prah i mine-
raliziraju tlo. Zbog ponovno nastalog alkalnog okolia izrastu
stabla i biljke. Hamaker je uvjeren da se nezaustavljivo 4. DIO
pribliavamo sljedeem ledenom dobu, a ogromnim koliina
ma kiselog otpada koji odlaemo u okoh taj proces samo do
datno ubrzavamo.
Hamaker predlae da intenzivnim poumljavanjem i mine-
ralizacijom pomognemo u popravljanju alkalnog stanja zemlje.
Ponovna mineralizacija drobljenjem ljunka u prah mogla bi
stvoriti odgovarajue uvjete za lunatost tla. Tako bi dobivali UTJECAJ PSIHOLOKIH
kvalitetnu, jako lunatu hranu, oivjeli izvore pitke vode i us
porili klimatske promjene koje ugroavaju ivot na Zemlji. Uz IMBENIKA NA
to omoguili bismo brz razvoj drvea, otpornog na vremenske
promjene. Zato alkalizirajte - ili umrite! Ne radi se samo o LUNATOST I KISELOST
naem organizmu, ve o cjelokupnom poimanju naeg ivota.

154
 25. POGLAVLJE

KAKO MOETE IZBJEI STRES

Svaki uzronik stresa koji um ili tijelo osjeti i prihvati kao

premonog, ostavlja za sobom kiselost u organizmu. I najma
nji stresni imbenik moe uzrokovati djelominu ili potpunu
reakciju kiselosti. Ona nastaje na vie naina:
Kad se organizam postavi u borbeni poloaj bez protivnika,
pone proizvoditi prekomjerne koliine hormona koji uzroku
ju grenje miia i preusmjeravanje probavnih procesa. Zato
hrana koja inae stvara lunatost, dovodi do nastanka kiselo
sti. Zbog nepravilne probave, u stanicama se razvijaju kiseline
koje ne moemo dovoljno brzo izluiti. Smanjuje se dotok ki
sika do pojedinih stanica i one poinju propadati. Smanjuje se
protok krvi i limfe, zbog ega kisik i hranjive tvari ne dolaze u
stanice i ne izluuju se dovoljno brzo iz njih. Nakupljanje ot
padnih kiselina u limfnom sustavu postaje neizbjeno. I upravo
te kiseline stvaraju stres koji zapravo osjeamo. Pitanje, koje
se namee je: Kakva je veza izmeu jakosti stresa i stupnja
nastale kiselosti?
U utvrivanju te veze pomae mi ljestvica ivotnih dogaaja
koju su napravili dr. Holmes i dr. Rahe i po mom miljenju
predstavlja jedan od najpouzdanijih modela ocjenjivanja stre
sa.
Ljestvica se temelji na bodovnom vrijednosnom sustavu
koji razvrstava pojedine ivotne promjene. Ako izbrojite ma
nje od 150 bodova, postoji 30-postotna mogunost da ete se
razboljeti u blioj budunosti. Od 150 do 299 sakupljenih bo
dova znai da imate 50-postotnu mogunost, a kod vie od 300
bodova postoji 80-postotna mogunost. Ocijenite se i utvrdite

157
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE KAKO MOETE IZBJEI S T R E S

svoj osobni stupanj stresa. Dobivenu vrijednost potom unesite 24. Problemi s rodbinom 29
u ljestvicu za reguliranje lunatosti i kiselosti na strani 42 i 25. Iznimno osobno postignue 28
primjereno tome prilagodite svoju prehranu. 26. Poetak ili prestanak suprunikova
radnog odnosa 26
LJESTVICA IVOTNIH DOGAAJA 27. Poetak ili zavretak kolovanja 26
28. Promjena stambenih uvjeta 25
ivotni dogaaj Prosijena 29. Promjena osobnih ivotnih navika 24
co vrijednost 30. Problemi s nadreenima 23
1. Smrt branog partnera 100 31. Promjena radnog vremena ili radnih uvjeta 20
2. Razvod 73 32. Promjena boravita 20
3. Rastavljen ivot 65 33. Promjena kole 20
4. Kazna zatvora 63 34. Promjena rekreacije 20
5. Smrt blieg srodnika 63 35. Promjena u duhovnim i crkvenim
6. Fizike ozlijede ili bolesti 53 aktivnostima 19
7. Vjenanje 50 36. Promjena u drutvenim aktivnostima 18
8. Otputanje s posla 47 37. Hipoteka ili zajam ispod 10.000 dolara* 17
9. Brano pomirenje 45 38. Promjena navika spavanja 16
10. Umirovljenje 45 39. Promjena broja obiteljskih susreta 15
11. Promijenjeno zdravstveno stanje 40. Promjena prehrambenih navika 15
kod lana obitelji 44 41. Odmor 13
12. Trudnoa 40 42. Boi 12
13. Problemi u spolnosti 39 43. Manja krenja zakonskih propisa 11
14. Novi lan obitelji 39
15. Poslovna prilagodba 39 *u naim uvjetima taj iznos moe biti mnogo manji
16. Financijska promjena 38
17. Smrt bliskog prijatelja 37
18. Premjetanje na drugo radno mjesto 36
19. Cesto prepiranje s partnerom 35
20. Hipoteka iznad 10.000 dolara* 31
21. Izvrenje hipoteke ili otplata zajma 30
22. Promjena poslovnih odgovornosti 29
23. Sinovo ili kerino odseljavanje od kue 29

158 159
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE KAKO MOETE IZBJEI S T R E S

LJESTVICA ZA REGULIRANJE LUNATOSTI Ako ste zbrojili 100 bodova, pridravajte se pravila 80:20
I KISELOSTI (konzumirajte 80 posto hrane koja stvara lunatost i 20 posto
hrane koja stvara kiselost). Odravanjem tog omjera ublait
STVARA JAKU ete posljedice stresa.
7,5-7,0
LUNATOST Ako ste zbrojili 200 bodova, razina vae dnevne tjelesne
STVARA UMJERENU
6,5-6,0
kiselosti moe dosei vrijednost 2,0, to uzrokuje potekoe
LUNATOST ako ne znate prevladati stresne imbenike. Konzumirajte vie
STVARA BLAGU namirnica koje stvaraju lunatost. Tabela preporuuje omjer
5,5-5,0
LUNATOST od 90 posto hrane koja stvara lunatost i 10 posto hrane koja
stvara kiselost dok se poviena razina stresa ne smanji.
Ako je rezultat
onda jedite hranu Ako ste zbrojili 300 bodova, morate iskljuivo konzumirati
4,5 testa za utvrivanje
koja stvara lunatost hranu koja stvara lunatost. Kod svakog rezultata iznad 300
razine vaeg stresa
bodova preporuljiv je najmanje desetodnevni post vonim
NEUTRALNO 4,0= 0 bodova 70 % lunato
sokovima i sokovima od povra te puno molitve i meditacije
da ponovno uravnoteite svoj organizam. Postom ete stvoriti
STVARA 3,5 = 50 bodova 75 % lunato
potrebnu lunatost, pospjeit ete ienje tijela i postii bolju
BLAGU KISELOST 3,0 = 100 bodova 80 % lunato
kvalitetu ivota.
STVARA Pridravanje pravila 80:20 esto je vrlo teko. (Priznajem
2,5 = 150 bodova 85 % lunato
UMJERENU
90 % lunato
da je i meni teko, ali ipak je mogue). Ako se barem jedan
2,0 = 200 bodova
KISELOST mjesec budete pridravali preporuka za poveanje lunatosti
kako biste smanjili stres, vrlo brzo ete osjetiti poboljanje
STVARA 1,5 = 250 bodova 95 % lunato
JAKU KISELOST 1,0 = 300 bodova 100% lunato
svoje ivotne snage.
Kad idete na odmor, uivajte! Samo tako ete smanjiti stres.
Postite s Jedno od temeljnih naela koji vam pokuavam pribliiti, kae
destiliranom vodom, da je za optimalno zdravije oputanje od istog znaaja kao
0,5 = 350 bodova i vie
vonim sokovima i
i lunatost u tijelu. Sjetite se poznate izreke H. W. Longfe-
sokovima od povra
llovva: Radost, umjerenost i odmor lijeniku pred nosom za
Ova ljestvica i preporuena prehrana bit e vam od pomo tvaraju vrata.
i u prevladavanju posljedica stresa koje u organizmu uzrokuju
kiselost i ugroavaju vae zdravlje.

160 161
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
ELEKTROMAGNETSKE OPASNOSTI
Danas se doslovno utapamo u umjetno stvorenim elektro
magnetskim radijskim i njima slinim frekvencijama koje da
nju i nou bombardiraju nae tijelo. Ve godinama upozoravam
ljude da ti vrlo jaki stresni imbenici oslabljuju nae zdravlje.
U zraku je 230 milijuna puta vie radijskih frekvencija
nego to ih je bilo 1930. godine. I u trenutku dok piem ove
rijei, njihov broj stalno raste. Raunalno doba stvara jedva
zamjetnu, nevidljivu kugu frekvencija koje stvaraju kiselost i
preplavljuju nas.
A jo je opasnije to to nepotrebne otpadne frekvencije
mogu pojaati tetne uinke velikog broja kemijskih tvari i
tekih kovina koje oneiuju zrak koji udiemo i zapravo dje
luju kao mali otrovni meci.
Ti prikriveni stresni imbenici u tijelu tiho i ustrajno izazi
vaju kisele reakcije. Na cijelom planetu nema dovoljno udalje
nog kraja, kamo bismo mogh pobjei od njih. Postoje naprave
koje do neke mjere ublaavaju i/ih preoblikuju otpadne fre
kvencije.
Pazite na svoju kiselo-lunatu ravnoteu. Pravilna pre
hrana i ostali savjeti za poveanje lunatosti u ovoj knjizi
pomoi e vam u smanjenju posljedica podmuklih stresnih
imbenika koji nastaju zbog tetnih frekvencija.
162
26. POGLAVLJE
TEHNIKA USREDOTOENJA
NA JEDNU TOKU
Sve to mislimo i sve to osjeamo, pozitivno ili negativ
no, odraava se na fiziko tijelo. Bilo kakva neusklaenost
uzrokuje kisele reakcije. Dakle, stupanj poveane kiselosti
neposredno je povezan s energetskim blokadama. Intenzivan
osjeaj sam po sebi nije tetan, ah uporno ustrajanje na njemu
uvijek stvara jaku kiselost koja vodi u bolest i bolove.
Neusklaeni rad uzrokuje nestabilnost staninih procesa,
pa se stupanj kiselosti jako poveava. Kiseli otpadni produk
ti poinju nastajati posvuda po tijelu. Kad je osjeaj mrnje
usmjeren na nekog drugog, tijelo poiljatelja je ono koje je
pogoeno. Sto je vei osjeaj mrnje, to je vea koliina na
stale kiseline.
Zacijelo ete se upitati, zato je tako. Razmislite. Jeste h
ikad bili ljuti samo u desnoj nozi? Je li vas ikad strah samo u
lijevoj ruci? Kad nastane jaki osjeaj obino ga osjeamo po
cijelom tijelu.
Kao mjerilo kako unitavajui mogu postati jaki osjeaji,
pogledajmo primjer konzumiranja proienog bijelog eera
od trske. Ve i jako mala koliina moe izrazito utjecati na tije
lo jer nastaje jaka kiselost. Samo nekoliko zrna na jeziku moe
uzrokovati slabost miia posvuda po tijelu. Ukratko, proi
en bijeli eer jedna je od najtetnijih tvari koje moete kon
zumirati.
Ako taj primjer sad poveemo sa intenzitetom osjeaja,
moemo opaziti nevjerojatnu vezu.
163
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE TEHNIKA USREDOTOENJA NA JEDNU TOKU

Kad doivimo blai stres, u tijelu pokreemo iste reakcije nikakve bolove. Prije isteka tree minute, mirno sam i sabrano
kao da smo pojeli osminu alice bijelog eera. Umjereni stres s lakoom podigao uteg. Tada sam spoznao da usredotoeno
jednak je dvjema treinama alice eera, a jaki stres s jednom oputanje znai snagu.
i pol alicom. Iz toga je vidljivo kako je tetan za nae zdravlje Usredotoenjem na jednu toku postiemo stanje stal
svaki nerazuman emotivni stres. nog mira. Dosljednim izvoenjem te tehnike tijelo poinje
Nasreu, moemo nai naine kojima emo uravnoteiti prihvaati usredotoenost. Isto stanje moete postii iskrenom
osjeaje nesklada, kad se oni pojave. Usmjerite svoju panju molitvom Bogu. Stalna budnost, nasuprot neusklaenim misli
na dio tijela 2,5 centimetra ispod pupka i na tom mjestu zami ma i osjeajima, poveava lunatost i gradi snanije, zdravije
slite toku veliine kovanice. Nekoliko puta smanjite veliinu tijelo.
te zamiljene toke za polovicu, ali tako da vam ne nesta
ne pred oima. Ustrajte 10 do 30 sekundi. Usredotoenjem
na tu toku, um vam se pribere, umirite tijelo i stvorite zaista
iznenaujuu reakciju u hormonskom sustavu. Svuda po tijelu
se preko limfnog sustava poinje oslobaati lunati enzimski
sok koji poveava lunatost u organizmu, jaa svaki mii i
ureuje misaone procese. Vjeba e vas opustiti i ojaati.
Prema opem uvjerenju, napetost, pritisak i nasilan ot
por izjednauju se sa snagom. Nita nije neistinitije. Pravu
snagu nalazimo u naoj povezanosti sa Stvoriteljem. Kad se
uravnoteimo s beskonanim izvorom iste energije, opustimo
se, razbistrimo i dobijemo svu snagu koju emo ikad trebati.
Moje osobno iskustvo je to potvrdilo. Jednom sam se na
takmienju u dizanju utega iznenada razbolio. Na svakom
takmienju su doputena tri pokuaja. Kad sam prvi put bio na
redu nisam mogao podignuti utege. Do drugog pokuaja sam
imao tri minute vremena. U prvoj minuti sam se saalijevao,
osjeao sam se slabim i nemonim i srce me boljelo jer je go
vorilo da u nakon svih dugih mjeseci pripreme odustati. U
drugoj minuti sam se sjetio tehnike usredotoenja na jednu
toku, smirio sam se i povezao s energijama koje vladaju u sve
miru. Dok sam bio usredotoen na jednu toku, nisam osjeao

164 165
 27. POGLAVLJE

POSLJEDICE PSIHOTROPNIH DROGA

Zlouporaba marihuane, opijuma, kokaina, cracka, heroina i

drugih psihotropnih tvari uzrokuje jaku kiselost u tijelu i osla
bljuje na imunoloki sustav. Kod este uporabe neizbjeno
je brzo unitavanje organizma. Takve neprekidne ovisnosti
u suprotnosti su svemu to nudim u ovoj knjizi. Vaa jedina
mogunost je smrt.
Tako puenje marihuane samo jednom mjeseno do te mje
re oslabi nadbubrenu lijezdu i cijeli imunoloki sustav da ne
moemo oekivati dobro zdravlje. Taj podmukli opijat gurnuo je
nae stanovnitvo u veliku krizu i bit e potrebe godine potpune
apstinencije kako bismo popravili trenutni unitavajui ciklus.
Opijati su smrtonosniji od pucanja pitoljem. Nude tobonju
snagu i privid duhovnosti. Osjeaj beskonanog zadovoljstva,
koji uzrokuju kratko vrijeme, stvara jaku kiselost i unitava DNK.
Zbog opijata ne gubite samo zdravlje i, na kraju, svoj ivot, ve i
vlastitu osobnost i smisao ivota.
A najopasnije je to izgubite svoj sklad s Bogom - izvorom al-
kalnih radosti. Ako elite prestati s porocima i zapoeti ponovno
obnavljati lunate zalihe, preporuujem vam jednogodinju dije
tu s oko 90 posto namirnica koje stvaraju lunatost. Va holistiki
lijenik moe vam pomoi u opsenom procesu lijeenja koji
e uslijediti.
Ne zavaravajte se. Ne napuhujem ovaj problem. Upravo je to
liko ozbiljan kako sam ga prikazao.
Nije rije samo o naelu alkalizirajte ili umri te. Te opasne sup-
stance ugroavaju puno vie od samog fizikog opstanka. Njima
ugroavate temelje svoje psiholoke i duhovne biti.

167
 28. POGLAVLJE

GLAZBA -
STVARA LI LUNATOST ILI KISELOST?

Krivo bi bilo tvrditi da jedna vrsta glazbe stvara lunatost,

a druga kiselost. Bolje je utvrditi kako je svaki pojedinac
usuglaen sa zvukom koji stvara ili lunate ili kisele reakcije.
Kako onda doznati to vam glazba ini? Rije je,
naime, o osjeajima koji vas obuzimaju prilikom sluanja.
Jeste li melankolini, uznemireni, je li vam loe? Jeste li sretni,
oputeni ili oduevljeni?
Klju je u prepoznavanju tog osjeaja, iako je prikriven.
Ako glazba stvara bilo kakav neugodan osjeaj, u organizmu
uzrokuje nastanak kiselina. Neskladan zvuk remeti djelovanje
enzima, hormona i osnovne funkcije organa, to dovodi do
unitavanja stanica.
Harmonina glazba oputa i sinkronizira ivce, organe i li
jezde te na taj nain stvara lunatost. Posljedica su poveana
energija i ugoda.
Onaj tko je odrastao uz sluanje Lawrenca Welka i Be-
nnyja Goodmana, stoga moe razumjeti zato ga boli glava
uz glazbu koju sluaju njegova djeca. Heavy metal glazba s
neharmoninim vibracijama stvara kisele reakcije. Ako nakon
sluanja te vrste glazbe osjetite ljutnju, zbunjenost ili rastrese-
nost, to znai da na vas djeluje stvaranjem kiselosti.
Dok se oputate i uivate u svom lunatom zaloga
ju, sluajte Beethovena, Mozarta ili udesnu glazbu za medita
ciju s njenim smirujuim tonovima.

169
 29. POGLAVLJE

KEMIJA PROFESIONALNOG PUTA

Khalil Gibran je u Proroku napisao: ... ako ne radi s

ljubavlju, ve s otporom, bolje je da ostavi svoj posao, sjed-
ne pred vrata hrama i prosi milostinju od ljudi koji rade s
veseljem.
Reakcija tijela na zahtjevnost posla koji obavljate, moe
poveati lunatost ili kiselost. Ako se osjeate preoptereeno,
premalo plaeni i mrzite svoj posao, u vaem se tijelu stva
raju otpadne kiseline. Ako ste djelotvorni, volite svoj posao i
osjeate se cijenjeno, poveavaju se vae lunate zalihe.
Osjeaji oduevljenja, uspjeha i ugode, koji su posljedica
obavljenog posla, stvaraju lunatost. Napravite jo vie! Posao
ne obavljajte tek dobro, ve izvrsno. Zadovoljan radnik poisto
vjeuje se sa Svetim Duhom.
Ako va posao ne ispunjava sva vaa oekivanja i obavljate
ga uz vei napor, ipak si postavite cilj da ete nai posao koji
e vas zadovoljavati. Kad unato nepovoljnim uvjetima budete
dobro obavljali posao, budite uvjereni da e vam Bog otvoriti
jo jedna vrata.

171
 30. POGLAVLJE

OBOJI ME ZDRAVO

Nai ivoti su pretakanje boja izmeu roenja i smrti. Nain

reagiranja na boje u tijelu stvara lunate ili kisele reakcije.
Na organizam se ponaa prema unutarnjim biokemijskim
potrebama, zbog kojih nas privlae boje koje reguliraju kiselo-
lunatu ravnoteu. Vibracije koje oblikuju boju stvaraju mole
kularni uinak unutar svake stanice. Harmonine boje stvaraju
lunatost, a sve koje nameu nesklad, kiselost. Tako moete
osjetiti kako vas zovu zelene ume ili uto-crveni tonovi pusto
poljina. Zato se okruite spektrom boja koje vas diu, oputaju,
daju vam snagu, mir i veselje.
Crna nije loa. Bijela nije dobra. Zelena nema samo
ljekovitu snagu. Crvena nije samo topla. Plava nije samo
utjena. uta miluje i jo tota. Za svakog pojedinca boja je
potpis. Tko zna? Moda nas upravo boja Mount Evercsta vue
na njegov vrh... ili nas magnetski privlai kako bismo dota
knuli mjesec. Moda eznemo za bojama, kad kroz teleskop
promatramo udaljene galaksije koje prebiru melodije po stru
nama naeg srca.
Mogue je da je enja za savrenim spektrom boja traenja
spektra boja lunatih osobina ovjeka, vraanje izgubljenog,
neega to ne moemo izraziti rijeima, hranjenje due svojom
lunatom manom?

173
 5. DIO

DUHOVNI IMBENICI
LUNATOSTI I KISELOSTI
 31. POGLAVLJE

STANJE DUHA, KOJE STVARA LUNATOST

Ni strah ni ambicioznost ne potiu stanje duha koje stvara

lunatost. Do priznanja i slave moemo doi kad ostvarimo
prirodni karakter ljubavi. U tom stanju nae tijelo stalno pre
plavljuje odgovarajua lunatost.
Tajna uspostavljanja i odravanja stanja koje stvara lunatost
jest predanost u obliku sluenja drugima. To ne znai da morate
dati sve to imate ili da trite okolo kao dobroinitelj. Sluenje
esto krivo poimamo. To nije samo ovjekoljubiv projekt iji
je cilj mijenjati svijet. Zapravo je rije o osnovnom nainu na
koji se ponaamo prema svom susjedu i samom sebi.
Topao, ljubazan osmijeh nekom tko misli da je sve izgu
bljeno, iskren dodir ruke nekoga tko je izgubio nadu, novana
pomo nekom tko je u stisci, lijepa rije ili molitva za ivoti
nje koje pate, iskren blagoslov hrane koju pripremate, rado
sna pomo susjedu u popravku ograde, srdaan smijeh skupa
s bolesnim prijateljem. Sve to samo su neki primjeri sluenja
drugima.
Sluite s tom milju - svim svojim djelima pokaite
najvie i najbolje u sebi. Iskreno stanje duha koje stvara
lunatost je ono iznutra bogato, mirno i zadovoljno. Lunatost
e se pretakati po vaem tijelu, zaslaivati va ivot i vinuti vas
u nebesa.

177
 32. POGLAVLJE

MOLITVA: SAKRAMENT KOJI STVARA

LUNATOST

Energija koju stvara molitva poveava lunatost svega ega

se dotakne - pa i hrane koju jedemo. Ako molitvu na brzinu
samo izrecitiramo iz navike, bez osjeaja, tad se prenese samo
malo energije. Da bi se hrana elektrino i kemijski promijenila
u lunatu, moramo iskreno osjetiti molitvu. Prije jela izrecite
iskrenu molitvu nebeskom Stvoritelju, a potom okusite slatku
razliku.
Snimili su Kirlianove fotografije vode koje otkrivaju skri
vena elektromagnetska polja prije no to ju je blagoslovio
sveenik i nakon toga. Rezultati su bili zapanjujui. Nakon
blagoslova su u svetoj vodi bili vidljivi plavi krievi. Fo
tografirali su takoer auru ruku prije vjerske seanse lijeenja
- ruke su tada odavale samo malo svjetlosti, dok su nakon se
anse jako svijetlile. To je uinak molitve. Bio sam svjedok po
laganju ruku kao metode lijeenja i sa strahopotovanjem sam
gledao kako se mnogo akutnih stanja poboljalo ili potpuno
nestalo.
Usklaenost sa Svetim Duhom najjai je i najbri nain da po
stignemo tjelesnu reakciju koja stvara lunatost. Sveto bivstvo u
svom najistijem obliku, to molitva zasigurno jest, trenutano
preobraava kisele otpadne produkte. To vodi u sponta
no lijeenje bilo koje tjelesne, osjeajne ili duhovne patnje i
bolesti.

179
 33. POGLAVLJE

POMLAIVANJE

Koliko daleko moe ii? U kolikoj mjeri lunatost moe

utjecati na trajno zdravlje, snagu ili ak na ivotni vijek? Od
govor za svakog pojedinca ne mogu predvidjeti - ak i ako
bi se netko od prvog dana svog ivota potpuno pridravao
naina stvaranja lunatosti i idealne prehrane. Ali postoje
predvianja o tome to se moe dogoditi. Osim zdravog, kva
litetnog ivota, postoji jo jedna mogunost.
Vrlo vjerojatna mi se ini sposobnost neprestane stanine
obnove. Ideja nije tako nerealna kao to izgleda na prvi pogled.
Drugim rijeima, preobrazbom naih unitavajuih osjeajnih
karakteristika i usklaenou nae prehrane i osjeaja s Bo
gom, stanina obnova moe nadii dnevno ili tjedno stanino
propadanje. To vodi u stalno fiziko pomlaivanje. Osobno bi
ram tu mogunost. A vi?

181
 POPRATNA RLJE AUTORA

Kad budete ostvarivali pristupe predstavljene u ovoj knji

zi, pazite da sagledate stvari u pravom svjetlu. Osjetite svoj
put kroz pojedine savjete. Ne radite sve odjednom, u jednom
danu ili tjednu. Prevelika nestrpljivost moe samo usporiti na
predak.
Prvo procijenite svoju kiselo-lunatu ravnoteu i pridravajte
se pravila 80: 20. Pratite kako vae tijelo reagira na nov nain
prehrane. Dobro zdravlje je proces, a ne brzi popravak. Ni sam
nisam doveo svoj organizam u lunatiji okoli preko noi. Tre
balo mi je vremena za prihvaanje i iskuavanje zamisli.
Ali te su metode provjerene i djelovat e. Nakon dugotraj
nog promatranja utvrdio sam da najlunatije reakcije postiemo
sljedeim radnjama i sastojcima u sljedeem redoslijedu:
a) molitva / meditacija / kontemplacija;
b) prehrana (ukljuujui homeopatiju);
c) tjelovjeba;
d) zahvati iia tijelu (ukljuujui sve elektromagnetske
metode).
A prije svega, svaki korak u lunatom nainu ivota vodit e
do tjenje povezanosti s Bogom. Slavite Boga izvrsnim zdrav
ljem!

183
 DODATAK

Dodatak 1 - SIMPTOMI ZAKISELJENOSTI

Za lake utvrivanje stupnja zakiseljenosti vaeg organizma

simptome smo podijelili na poetne, odn. blae, srednje ozbilj
ne i teke.

Poetni / blai simptomi:

1. Akne
2. Uznemirenost, drhtavica
3. Bolovi u miiima
4. Hladne ruke i noge
5. Vrtoglavica
6. Pomanjkanje energije (snage)
7. Bolovi u zglobovima, koji se ire
8. Alergije na hranu
9. Preosjetljivost na kemijske tvari (aromatine tvari, plinove)
10. Hiperaktivnost
11. Napadi panike
12. Predmenstrualni i menstrualni grevi
13. Predmenstrualni sindrom i depresija
14. Pomanjkanje spolnog nagona
15. Napuhanost
16. garavica
17. Proljev
18. Zatvor
19. Peckanje kod mokrenja
20. Snaan miris mokrae
21. Blage glavobolje
22. Brz gubitak daha
23. Ubrzano lupanje srca

185
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE DODATAK

24. Nepravilan ritam srca 25. Endometrioza

25. Bijeli sloj na jeziku 26. Mucanje
26. Teko jutarnje ustajanje 27. Ukoenost i probadanje
27. Osjeaj teine u glavi 28. Upala sinusa (sinusitis)
28. Metalan okus u ustima
Simptomi tekih bolesti:
Srednje ozbiljni simptomi: 1. Crohnova bolest
1. Osip (virusi Herpes I i II) 2. Shizofrenija
2. Depresija 3. Poremeaj uenja
3. Gubitak pamenja 4. Hodgkinova bolest
4. Gubitak koncentracije 5. Sistemski eritematozni lupus
5. Migrene 6. Multipla skleroza
6. Nesanica 7. Sarkoidoza
7. Smetnje u osjetilima mirisa, okusa, vida, sluha 8. Reumatoidni artritis
8. Astma 9. Miastenija gravis
9. Bronhitis 10. Sklerodermija
10. Hunjavica 11. Leukemija
11. Bolovi u uima 12. Tuberkuloza
12. Koprivnjaa 13. Sve ostale vrste raka
13. Otekline
14. Virusne zaraze (hunjavica, gripa)
15. Bakterijske zaraze (stafilokokne, streptokokne)
16. Gljivine zaraze (Candida albicans, atletsko stopalo,
zaraze rodnice)
17. Impotencija
18. Upala mokrane cijevi (uretritis)
19. Upala mokranog mjehura (cistitis)
20. Zaraze mokranih organa
21. Upala eluane sluznice (gastritis)
22. Upala debelog crijeva (kolitis)
23. Prekomjerno ispadanje kose
24. Psorijaza

186 187
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE DODATAK

Dodatak 2 - SIMPTOMI HIJATALNE KILE 19. Bol ili osjeaj peckanja u gornjem dijelu prsiju
20. Pritisak u prsima
Pregledajte popis. Ako utvrdite da su nabrojeni simptomi 21. Bolovi na lijevoj strani prsa
slini vaima, moete zakljuiti da su vai problemi povezani s 22. garavica
vagusnim ivcem ili hijatalnom kilom. Pravilna kiselo-lunata 23. Pritisak u predjelu prsne kosti
ravnotea u vaem organizmu je naruena, nastaju otpadne ki 24. Bolovi u pluima
seline koje uzrokuju nastanak bolesti. 25. Ubrzano lupanje srca
26. Brzo poveanje krvnog tlaka
POPIS SIMPTOMA HIJATALNE KILE 27. Bolovi u lijevom ramenu, lijevoj ruci, na lijevoj strani vrata

Probavne smetnje Strukturne kronine bolesti

1. Podrigivanje 28. Bol u eljusnom zglobu
2. Napuhanost 29. Bruksizam - kripanje zubima u spavanju
3. Osjetljivost u predjelu trbuha 30. Bolovi u zglobovima
4. Vjetrovi 31. Bolovi u kraljenici - lokalizirani ili u cijelom
5. Regurgitacija (vraanje sadraja eluca u usnu predjelu kraljenice
upljinu bez povraanja) 32. Glavobolje
6. Stucanje
7. Gubitak ili smanjenje teka Stres
8. Slabost 33. Vrtoglavica
9. Povraanje 34. Slabost
10. Proljev 35. Duevna zbunjenost
11. Zatvorenost 36. Napadi tjeskobe
12. Grevi kod djece 37. Nesanica
38. Hiperaktivnost kod djece
Potekoe s disanjem i krvotokom
13. Oteano duboko disanje
14. Opi umor i iscrpljenost
15. Sklonost gutanju zraka
16. Alergije
17. Suh, nadraujui kaalj
18. Osjeaj punine u dnu grla

188 189
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE DODATAK

Drugi zdravstveni problemi Dodatak 3 - POSTOCI SAHAROZE

39. elja za ec'erom ili alkoholom ILI B R K * STUPNJEVI
40. Candida albicans (najea vrsta gljivica, koja (hidrirani ili vodeni oblik)
uzrokuje lokaliziranu i generaliziranu kandidozu kod ljudi)
41. Menstrualne potekoe ih tekoe s prostatom Voe Slabo Izvrsno
42. Potekoe u mokrenju
43. Promuklost Jabuka 6 18
44. Debljina Avokado 4 12
Banana 8 14
Dinja 8 16
Casaba 8 14
Trenje 6 16
Kokos 8 14
Groe 8 24
Grejp 6 18
Medljika 8 14
Kumquat (vrsta male narane) 4 12
Limun 4 12
Limeta 4 12
Mango 4 14
Narana 6 20
Papaja 6 22
Breskva 6 18
Kruka 6 14
Ananas 12 22
Groice 60 80
Maline 6 15
Jagode 6 16
Rajica 4 18
Lubenica 8 16

* Vidi napomenu na 230. strani

190 191
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
DODATAK

Povre Slabo Izvrsno Dodatak 4 - Recepti

paroge 2 12 RECEPTI
Cikla 2 12
Papar u zrnu 4 12 Uz svaki sastojak navedena je lunato-kisela vrijednost,
Brokule 6 12 isto kao u poglavlju 8. Na kraju svakog recepta je prosjena
Kupus 6 12 vrijednost jela, koja pokazuje uzrokuje ili lunatost ih kiselost.
Mrkva 4 18 Vrijednosti su zaokruene na priblino 0,5. Tako moemo za
Cvjetaa 4 12 svaki recept brzo utvrditi lunatost ili kiselost jela. Molim vas,
Celer 4 12 ne zaboravite da svaka kuhana hrana zahtijeva uporabu bar
Klipovi kukuruza 4 20 jednog od dodataka (betain hidroklorid i/ili probavni enzimi),
Kukuruz, mladi 6 24 koji su navedeni u poglavlju 11.
Kravlji graak 4 12
Endivija 4 12
Terenski graak 4 12 RECEPTI ZA DORUAK
Zelene mahune 4 14
Ljuta paprika 4 12 Tropska mjeavina
Koleraba 6 12
Zelena salata 4 12 114 papaje (7,0) 1/2 alice soka papaje
Crveni luk 4 13 114 ananasa (6,5) 2 kocke leda
Perin 4 12 1/4 banane (6,0)
Kikiriki 4 12
Krumpir, Irski 3 7 Pomijeajte sve sastojke sa sokom papaje i ledom.
Krumpir, crveni 3 7 Za jednu osobu.
Krumpir, slatki 6 14 Prosjena vrijednost 6,5.
Sorta zelene salate 4 12
vedska repa 4 12
Tikvice 6 14
Slatki kukuruz 6 24
Repa 4 12

192 193
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

Voe i bjelanevine Vona kaica

1 banana (6,0) 112 alice jogurta (4,0) 10 jagoda (5,5) 2 banane (6,0)
1/2 alice vonog soka (6,0) 1/3 ananasa (6,5) 2,5 dl vodnog soka (5,0) 1 breskva (5,5)
1/4 alice sjemenki suncokreta (3,0) led led 1 kivi (6,5)
1 lica sojinog proteinskog praha (4,5) 2 krike ananasa (6,5) 6 lica sojinog
bjelanevinastog praha (4,5)
Pomijeajte sve sastojke i dodajte led, ako je potrebno.
Za dvije osobe. Izmijeajte sve sastojke u kau. Za etiri osobe.
Prosjena vrijednost: 5,0. Prosjena vrijednost: 6,0.

Francuski toast Snaga itarica

4 komada kruha od klica (2,5) malo masla (4,0) 1 alica smrvljene zobi (2,0) 1/8 alice badema (5,0)
2 jaja (2,5) javorov sirup (3,0) 1/8 alice sjemenki suncokreta (3,0) 1/8 alice ljenjaka (3,0)
1/4 alice sojina mlijeka (4,5) 1/8 alice peninih klica (2,0) 1/8 alice brazilskih oraia (3,0)
1/4 alice groica (6,5) 3 nasjeckane datule (6,0)
Jaja i mlijeko dobro promijeajte. U zagrijanu posudu sta I banana (6,0) 1/8 alice suhih marelica (6,0)
vite maslac. Namoite svaki komad kruha u mjeavinu jaja i
popecite da dobije smeu boju. Posluite s medom ili javoro- Izmijeajte sve sastojke i ponudite s jabunim motom ili
vim sirupom. jogurtom zaslaenim javorovim sirupom.
Za dvije osobe. Prosjena vrijednost: 4,5.
Prosjena vrijednost: 3,5.

194 195
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

Vono-itna kaa Sladoled s voem

3 alice sirove zobene kae (2,0) 1/2 alice sjemenki sezama (4,5) 1 zrela banana (6,0) 2-3 lice jogurta (4,0) izmijeanog
1/2 alice sjemenki suncokreta (3,0) 1/2 alice sjemenki bue (3,0) s 1 ajnom liicom cimeta (4,5)
1/2 alice kokosovog brana (3,5) 3/4 kavene liice mineralne soli (5,0) 1/2 alice skute (3,5) 1/4 alice narezanog groa (6,0)
1/3 alice meda (5,0) 1/2 alice nasjeckanih badema (5,0) 1 ajna liica peninih klica (2,0) 1 lica nasjeckanih oraha (3,5)
1/2 alice nasjeckanih oraha (3,5) 1/2 alice nasjeckanih datula (7,0) 1/2 alice narezanih jagoda (5,5) 1 ajna liica javorova sirupa (3,0)
1/2 alice groica (6,5)
Nareite bananu na pola po duini i stavite u duboki tanjur.
Sameljite sve sjemenke i kokosovo brano. Dodajte osta Izmijeajte skutu s groem, peninim klicama i cimetom.
le sastojke i izmijeajte. Maslac u tankom sloju premaite po Masu oblikujte u grudice i poloite u sredinu izmeu polovica
papiru za peenje i pecite 20 minuta na 120C ili dok se masa banane. Prelijte jagodama i jogurtom. Pospite jo orasima.
blago zapee. Ohladite i pohranite u zatvorenu posudu. Za jednu do dvije osobe.
Umjesto javorovog moete koristiti jemeni sirup. Prije Prosjena vrijednost: 4,5.
peenja pokapajte maslac preko mjeavine. Posluite s mlije
kom od ljenjaka ili soje.
Prosjena vrijednost: 4,5.
Voni napitak

1 umance (4,5) 1 zrela banana (6,0)

1/4 alice jogurta (4,0) 2 ajne liice meda (5,0)
led

Izmijeajte sve sastojke tapnim mikserom.

Za dvije osobe.
Prosjena vrijednost: 5,0.

196 197
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
DODATAK

Dobra dnevna juha Voe s pahuljicama

6 zrelih breskvi (5,5) 6 lica limunovog soka ili

1 jabuka (5,5) 1 ljiva (3,5)
1-2 lica meda (5,0) sok jednog velikog limuna (7,5)
1 breskva (5,5) 1 banana (6,0)
1/4 ajne liice cimeta (4,5) smrvljeni mukatni orai
1/4 alice borovnica (3,5) 1/4 alice groa (6,0)
1 zrela dinja (7,0) borovnica kao prilog
1 alica pahuljica (4,5) 1 alica jogurta (4,0)
1 alica soka od narane (5,5)
1 liica javorova sirupa (3,0)
1/4 alice nasjeckanih oraha (3,5)
Nareite breskve u tavu i dodajte limunov sok, med, cimet
i mukatni orai. Ostavite da uzavre i pirjajte 10 minuta.
Ohladite. Promijeajte mjeavinu i stavite je u duboki tanjur.
Neoguljeno voe razreite, odstranite kotice i njime napu
Nareite 3/4 dinje i kau prelijte sokom od narane. Dodajte
nite dva duboka tanjura. Pospite pahuljicama. Prelijte jogur
kai od breskve. Nareite i dodajte jo preostalu dinju. Pokrijte
tom i zasladite javorovim sirupom. Pospite orasima.
i ohladite. Servirajte dobro ohlaeno.
Za dvije do tri osobe.
Za est osoba.
Prosjena vrijednost: 4,5.
Prosjena vrijednost: 6,0.

Vone kuglice
1/3 lubenice (7,5)
1 medljika (medna rosa) (7,0)
Voe izreite u obliku kuglica. Pojedite s velikim uitkom!
Za etiri osobe.
Prosjena vrijednost: 7,0.
Zobeni vafli
4 alice zobi (2,5) 4 alice sojina mlijeka (4,5)
1 dinja (7,5)
1/4 alice ulja (4,0) 2 ajne liice soli (5,0)
1 mango (7,0)
Izmijeajte sastojke. Ostavite da odstoji preko noi. Raspo
redite mjeavinu po vruem pekau. Pecite 5 - 6 minuta.
Za etiri do est osoba.
Prosjena vrijednost: 4,0.

198
199
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE DODATAK

Palainke RECEPTI ZA RUAK I VEERU

1/4 alice peninih klica (2,5) Salata od kupusa

1 alica brana* (2,5)
1 ajna liica praka za pecivo 1,5 alice sojinog mlijeka (4,5)
1 lica ulja od afranike (4,0) 2 alice narezanog crvenog kupusa (5,5) 1 naribana mrkvica (6,0)
javorov sirup (3,0)
1 jaje (2,5) - nije obavezno maslac (4,0) 2 alice narezanog zelenog kupusa (5,5) 2 lice nasjeckanog perina (7,0)
1 nasjeckana crvena paprika (5,5) 1/4 ajne liice sjemena celera (5,5)
1 nasjeckana stabljika celera (6,0) preljev od enjaka (5,0)
Izmijeajte suhe sastojke. Posebno izmijeajte mlijeko, jaje 3 narezana mlada luka (5,0)
i ulje te u tu masu umijeajte jo suhe sastojke. Masu ispecite u
vruoj tavi. Posluite s maslacem i sirupom ili medom. Izmijeajte povre i dodajte puno preljeva. Mogunost
Za dvije osobe. kombiniranja: dodajte rajicu i zaine, npr. kopar, bosiljak ih
Prosjena vrijednost: 3,0. estragon.
Prosjena vrijednost: 5,0.

Vafli
Biljni preljev s enjakom
Potrebni su vam isti sastojci kao kod palainki, samo pri
likom pripreme mase trebate odvojiti umance i bjelanjak. 1 jaje (2,5) 1/2 ajne liice suhe goruice (3,0)
Bjelanjak istucite i na kraju lagano umijeajte u masu. Tako 1 lica jabunog octa (5,5) 1/2 alice maslinova ulja (5,0)
pripremljenu masu ispecite u tavi za vafle. 1 lica nasjeckanog mladog luka (5,0) 1 eanj smrvljenog enjaka (6,0)
1 lica limunova soka (7,0) 1 lica svjeega perina (7,0)
1 lica svjeeg bosiljka (5,5)
* Koristite punozrnato penino brano ili pak obino glat
ko brano. Za izradu vlastitog glatkog brana trebate: smjesu
1/3 alice sojinog brana, 1/3 alice riina brana i 1/3 zobenog U mikseru polako promijeajte jaje i goruicu te postupno
brana. dodajte ulje. Dodajte ostale sastojke, dobro ih izmijeajte i
ohladite. Smjesu koristite kao preljev za zelenu salatu ih ku
hano povre.
Prosjena vrijednost: 5,0.

201
200
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
DODATAK

Salata od krastavaca i avokada Gvakamole

2-3 zrela avokada (6,0) 1 zrela rajica (4,5)
1 krastavac (5,0) 1 avokado (6,0) 4 lice nasjeckanog crvenog luka (4,5) 1 eanj enjaka (6,0)
1 do 2 rajice (4,5) kopar (5,5) 3/4 ajne liice morske soli (5,0) 1 /4 ajne liice papra (7,0)
zelena salata ili klice (6,0) majoneza (4,5) 2-3 lice limunova soka (7,5)

Narezanu rajicu i zelenu salatu (ili klice) izmijeajte s
preljevom. Preljev pripremite tako da nareete avokado i kra
stavce na kocke, pospete koprom, zainite paprikom i solju te
pomijeate s majonezom.
Prosjena vrijednost 5,0.
Sve sastojke, osim rajice, dobro izmijeajte. Dodajte
rajicu i pospite perinom. Gvakamole posluite s kukuruznim
ipsom, mrkvom ili drugim meksikim jelima.
Za etiri osobe.
Prosjena vrijednost: 6,0.

Tostadas s povrem Juha od rajice i avokada

1 velik krumpir (5,5) klice lucerne (6,0) 5 velikih, zrelih, narezanih rajica (4,5)
zelena salata (6,0) avokado ili gvakamole (6,0) 1 zreli narezani avokado (6,0) 1 mladi nasjeckani luk (5,0)
pikantni umak (nije obavezan) (5,0) 2 nasjeckana mlada luka (5,0) 1/4 ajne liice sjemena kopra (5,5) morska sol za okus (5,0)
rajica (4,5) kukuruzne tortilje (2,5) 1/4 samljevenih badema (5,0) 1 alica govee juhe ili vode
1 ajna liica smeih morskih alga (7,0) papar (7,0)
Prvo poprite krumpir u maslinovu ulju. Kukuruzne tortilje
nadijevajte prenim krumpirom, klicama lucerne, nasjeckanim etiri rajice i ostale sastojke dobro izmijeajte i zgrijte.
mladim lukom, avokadom, zelenom salatom i rajicom. Prelij Prije serviranja dodajte jo petu rajicu.
te pikantnim umakom.
Prosjena vrijednost: 5,5.
Za dvije osobe.
Prosjena vrijednost: 5,0.

202
203
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE DODATAK

Juha od rajice Nasjeckano povre

3 lice maslinova ulja (5,0) 3-6 enja nasjeckanog enjaka (6,0) 1 veliki crveni luk (4,5) 1 alica nasjeckanog celera (6,0)
8 alica soka od rajice (4,5) 1 lica slatke paprike 1 alica narezanih gljiva (4,5) 1/2 alice vodnog kestenja (5,0)
svjee nasjeckan perin (7,0) 1/3 alice riina vina (3,0) 1/2 alice narezane mrkve (6,0) 1/2 alice graka eerca (6,0)
prepeene kocke kruha (2,0) svjee nariban parmezan (3,5) sojin umak (4,5) 4-6 alica klica graha raung (5,0)
basmati ria (2,5) 11/2 lica ulja afranike (4,0)
Na naglo poprite enjak na maslinovu ulju, pazite da ne
posmei. Umijeajte papriku i prite jo minutu, umijeajte Sve sastojke, osim klica, kuhamo tako dugo dok ne
sok od rajice i podgrijte. Dodajte vino. Neka vrije 5 do 10 omekaju. Dodajte klice, ulje i sojin umak za okus. Mijeajte
minuta. Prilikom serviranja dodajte prepeene kocke kruha, sir da se klice zgriju. Servirajte s pirjanom basmati riom ili he
i perin. ljdinim rezancima soba (japanski rezanci soba).
Za est osoba. Za etiri osobe.
Prosjena vrijednost: 4,5. Prosjena vrijednost: 5,0.

Bistra juha od povra Kozice u umaku

11 temeljca od povra (5,5) 2 enja enjaka (6,0) 1 kg svjeih kozica (2,0) 1 lica morske soli (5,0)
1 crveni luk, nasjeckan (5,0) 1 lica Dr. Bronner's vode 1/2 alice soka rajice (5,0) 1 lica hrena (4,5)
Mineral Boullion (6,5) 1-2 lica limunova soka (7,5) led
1 lica limunova soka (7,5) ili jabunog octa
Kad voda uzavre, dodajte sol i kozice. Smanjite temperatu
Sve sastojke stavite u lonac s dovoljno vode. Kuhajte jedan ru i kuhajte 5 minuta da kozice dobiju naranastu boju. Odlijte
sat. Ohladite i promijeajte. Uklonite povre. Popijte toplo. vodu i dodajte kocku leda. Kozice prelijte umakom koji pripre
Ostatak juhe pohranite u hladnjaku. mite od soka rajice, hrena i limunova soka.
Prosjena vrijednost: 6,0. Za tri osobe.
Prosjena vrijednost 4,5.

204 205
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE DODATAK

Gazpacho Salata od tjestenine

5 rajica (4,5) 1 zelena paprika (5,5)

2 krastavca (5,0) 2 mlada luka (5,0) 1 kg tjestenine s artiokama (3,0) 1/3 alice maslinova ulja (5,0)
2 enja enjaka (7,0) sok dviju limeta (7,0) 1/2 ajne liice soli (5,0) 1 mali nasjeckani crveni luk (5,0)
1/4 alice nasjeckanog perina (7,0) morska sol (7,0) 1 velika nasjeckana zelena paprika (5,0) 1 ajna liica bosiljka
1/4 ajne liice papra (7,0) jogurt (kiselo vrhnje) (4,0) ili 4-5 svjeih listova (5,5)
1/3 alice maslinova ulja (5,0) 1/2 alice svjeeg, nasjeckanog perina (7,0)2/3 alice svjeeg graka (5,5)
papar (7,0) 1/2 alice narezanih gljiva (4,5)
Rajicu, zelenu papriku i krastavce nareite na velike ko
made i sameljite u multipraktiku. Smjesi dodajte sljedee
(proizvoljno ili sve) svjee bilje: timijan, bosiljak, luk vlasac, Kuhajte tjesteninu 5-8 minuta. Odlijte vodu, isplahnite i
kopar, metvicu, origano. Ohladite i posluite s jogurtom ili ki umijeajte maslinovo ulje. Pokrijte i ohladite (oko 30 minu
selim vrhnjem. Mogunost: upotrijebite 3 zelene rajice i 1 ili ta). Dodajte jo ostale sastojke i dobro promijeajte. Ponudite
2 avokada umjesto 5 rajica. hladno.
Prosjena vrijednost: 5,5. (Napomena: Ako vam se uri, stavite na 15 minuta salatu u
zamrziva i pomijeajte je svakih 5 minuta).
Za etiri osobe.
Prosjena vrijednost: 4,5.
Juha od povra

1 lica maslaca (4,0) 2 nasjeckane rajice (4,5)

1 nasjeckani crveni luk (4,5)
1 naribana cikla (5,5)
1/2 alice narezanog kupusa (5,5)
2 nasjeckana perina (7,0)
nasjeckani listovi pinata (6,0)
I alica naribane mrkve (6,0)
II vode
1/2 alice nasjeckanog celera (6,0)
1 alica svjeeg graka (5,5)
enjak u prahu i drugi zaini (5,5).

Rastopite maslac i dodajte povre. Na niskoj temperaturi

pirjajte 5 minuta, zainite, prelijte vruom vodom i servirajte.
Prosjena vrijednost: 5,5.

206 207
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

Veernja pita Tacos s povrem

Tijesto za pitu (promjera 25 cm) od 50 g sojinog sira cheddar (4,5) ili 6-10 kukuruznih tortilja (3,0) pikantni umak (4,5)
peninog brana (moe punozmato) 125g naribanog vicarskog sira, (3,5) ili (konzerviran) (4,5) 1 alica narezane zelene salate (6,0)
3 jaja (2,5) 1 alica sojinog mlijeka (4,5) 1/2 alice nasjeckanog perina (7,0) 1 mrkvica, naribana (6,0)
125 g povra, npr. pinata (6,0), rajice (4,5) 125 g sojinog sira jalapeno (4,5) 1 rajica (4,5)
nasjeckana i pirjana brokula (5,5), bilje (5,5) 1 avokado (6,0) klice lucerne (6,0).
crveni luk (4,5), gljive (4,5) maslac (4,0)
papar (7,0) morska sol (5,0) Podgrijte ili i naribajte sir. Sve sastojke sloite na veliki
pladanj i oblikujte svoju kombinaciju tortilja s razliitim na
djevima.
Zaine (mauran, bosiljak, kopar, luk vlasac, timijan, perin, Za tri osobe.
origano itd.) umijeajte u maslac, dodajte sol i papar. Prosjena vrijednost: 5,0.
smijeajte 3 jaja sa 1 alicom sojina mlijeka. Pospite po
lovicu sira na dno posude, dodajte povre i ostali sir, prelijte
mjeavinom mlijeka i jaja. Pecite 35- 40 minuta na 190 C.
Za est osoba. Sendvi s povrem i maslacem od kikirikija
Prosjena vrijednost: 4,5.
1 nita raenog kruha (3,0)
1/4 alice maslaca od kikirikija (2,5)
debela ploka rajice (4,5)
1-2 ajne lice nasjeckanog poriluka (5,0)
1/4 alice klica lucerne (6,0)

Ispecite kruh i izmijeajte kikiriki maslac s porilukom.

Namaite na kruh i obloite plokama rajice. Pecite dok se
rajica ne zagrije.
Za jednu osobu.
Prosjena vrijednost: 4,0.

208 209
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
DODATAK

Krui od lee Krem juha od graka

2 alice isklijane kuhane lee 1/4 alice tofua (4,5) 1 ajna lica maslaca (4,0) 1 alica nasjeckanog crvenog luka (4,5)
(lagano izgnjeena) 5,0 1/2 rijetke juhe od povra (5,0) 1/2 ajne lice morske soli (5,0) 11/2 alica vode
1 alica kuhane smee rie (2,5) 1/4 ajne liice estragona (5,5) 2 alica slatkog graka (5,5) sol, kajenski papar i svjei bosiljak, kopar,
1 naribani crveni luk (4,5) 1/2 ajne liice morske soli (5,0) timijan, estragon, perin (5,5)
1/4 alice nasjeckanog perina (7,0) 1 lagano izlupano jaje (2,5) 1 alica sojinog mlijeka (4,5) ili 1/2 alice sojinog mlijeka i 1/2 alice jogurta.
3 ajne lice nasjeckanih oraha (3,0)
Na slanom maslacu poprite crveni luk da omeka. Dodajte
U leu umijeajte tofu i juhu. Dodajte jo ostale sastojke i ofuren graak skupa s vodom. Pokrijte i neka vrije 10 minu
dobro promijeajte. Smjesu stavite u nauljenu posudu i pecite ta. Polovicu te juhe stavite u mikser i smjesom zgusnite bistri
45-60 minuta na 190C. dio juhe. Dodajte jo sojino mlijeko i odmaknite sa tednjaka.
Za est osoba. Podgrijte prije serviranja i po elji zainite.
Prosjena vrijednost: 4,5. Za etiri osobe.
Prosjena vrijednost: 5,0.

210 211
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

Kukuruzna juha Salata od povra

1/2 slatke crvene paprike, 1 ajna lica maslaca (4,0) lisnata zelena salata (6,0) klice lucerne (6,0)
sitno nasjeckane (5,5) 1 maleni crveni luk, nasjeckan (5,0) listovi pinata (6,0) nasjeckani perin (7,0)
2 ajne lice ulja od repice (4,5) 1 1/2 alice svjeeg kukuruza (5,5) mrkva, naribana (6,0) rotkve, narezane (5,0)
2 ajne liice sojina umaka tainari (4,5) 1/2 alice jogurta (4,0) nasjeckana zelena paprika (5,5) nasjeckana brokula (5,5)
2 ajne liice punozrnatog brana (2,0) 1 alica sojinog mlijeka (4,5) nasjeckan mladi luk (5,0) sjemenke suncokreta (3,0)
nariban mukatni orai (3,0) perin kao dodatak (7,0) jeruzalemske artioke (5,0) rajice (4,5)
preljev za salatu (4,5)
Na ulju i maslacu isprite crveni luk i papriku, da omeka.
Umijeajte brano, 2-3 minuta prite na laganoj vatri i polako Pomijeajte sve sastojke u velikom dubokom tanjuru.
dodajte mlijeko. alicu kukuruza i jogurt izmijeajte u multi- Posluite s omiljenim preljevom.
praktiku i dodajte kremastoj mjeavini. Dodajte jo preostali Prosjena vrijednost: 5,5.
kukuruz. Zgrijte i zainite mukatnim oraiem i perinom.
Za etiri osobe.
Prosjena vrijednost: 4,5.
Tofu kugle

Pire s biljem 3 paketia tofua zgnjeenog (4,5) 3 lice sojinog umaka tamari (4,5)
1 zelena paprika, nasjeckana (5,0) 2 lice kikiriki maslaca (2,5)
4-5 crvenih ili mladih krumpira, 1 stabljika celera, nasjeckanog (6,0) 1/4 alice nasjeckanog 1/2 alice nasjeckanog vodenog kestenja
neoguljenih (5,5) 125 g maslaca (4,0) svjeeg perina (7,0) ili mrkve (5,0)
1/4 alice jogurta ili 1/2 crvenog luka, nasjeckanog (5,0) 8 poriluka, nasjeckanih (5,0) 11/2 alica gljiva, nasjeckanih (4,5)
sojinog mlijeka (4,5) svjee ili suho bilje (5,0)
Izmijeajte sve sastojke i oblikujte kugle promjera 5 centi
Krumpir, narezan na komadie, kuhajte 15 minuta. Ocije metara. Stavite na nauljeni list za peenje. Pecite 45 minuta na
dite krumpir i u vruu tavu dodajte maslac, origano, bosiljak, 190C da dobiju zlatno-smeu boju.
timijan, nasjeckan crveni luk i celer. Poprenom crvenom luku Prosjena vrijednost: 5,0.
dodajte krumpir i mlijeko ili jogurt i zgnjeite da dobijete
pire.
Za etiri osobe.
Prosjena vrijednost: 5,0.

212 213
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE DODATAK

Umak Slanutak sa sezamovim maslacem (humus)

11/2 alica vonog soka (7,0) 1/4 alice riina sirupa (5,0) 2 alice kuhanog slanutka (3,5) 4-5 lica limunova soka (7,5)
(ananas, narana, papaja ili jabuka) 1/3 alice jabunog octa (5,0) 1/2 alice maslaca od sezama (4,5) 2 enja enjaka, protisnutog (6,0)
1/4 sojina umaka tamari (4,5) 1 eanj enjaka, nasjeckan (6,0) 1/2 alice obine vode ih vode 1 ajna liica bio soli (5,0)
2 lice kuzu praha rastopljenog koja je ostala od kuhanja slanutka 11/2 - 2 lice misa (5,0)
u 2 lice hladne vode (7,0) 1/4 alice svjeeg perina, 1/8 ajne liice kajenskog papra (7,0)
nasjeckanog (7,0)
Sve sastojke osim kuzua stavite u tavu. Kad uzavre,
umijeajte rastopljeni kuzu i neka polako vrije da se umak zgu U multipraktiku ili mikseru usitnite zrna i tekuinu. Dodajte
sne. Prelijte umak preko kuglica tofua i servirajte. ostale sastojke i mijeajte da nastane umak. Stavite u hladnjak
Za etiri do est osoba. i koristite kao namaz.
Prosjena vrijednost: 5,5. Za etiri osobe.
Prosjena vrijednost: 5,0.

Lepinja s avokadom
Salata od kupusa
1 velika, zrela rajica (5,0) 1 srednje velika mrkva, naribana (6,0)
1 alica perina, nasjeckanog (7,0) 1 zreli avokado (5,0) 1 mala glava kupusa, naribana (5,5) 1/2 ajne liice bio soli (5,0)
3 lepinje, razrezane na polovice (2,0) klice lucerne (6,0) 1/4 alice vrue vode sok jednog limuna (7,5)
majoneza (4,5) preljev za salatu (4,5) 1 velika mrkva, lijepo naribana (6,0) 1-2 alice majoneze (4,5)
list salate (6,0) 1 zelena paprika, sitno nasjeckana (5,5)
1/4 alice svjeega kopra ili 1 lica suenog kopra (5,5)
Nareite rajicu i avokado. Premaite lepinju majonezom.
Kratko prokuhajte kupus. Posolite i dobro izgnjeite da
Napunite svaku polovicu preostalim sastojcima. Prelijte svo
jim omiljenim preljevom. omeka.
Prosjena vrijednost: 5,0. Dodajte ostale sastojke, pomijeajte i pohranite u hladnja
ku. Za etiri do est osoba.
Prosjena vrijednost: 5,5.

215
214
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
DODATAK

Namaz s maslacem Kuglice od rie

1/2 alice maslaca od badema (5,0) raeni toast (3,0) 3 alice kuhane smee rie (2,5) 1 paket listova morskih alga nori (7,0)
1/2 alice maslaca od indijskog oraia (3,0) 1/4 alice meda (5,0) 2 lice paste umeboshi ljive (6,5) 1/2 alice kvasa (4,5)
1/4 alice maslaca od soje (4,5) 2 lice Dr. Bronner's 1/2 ajne lice kajenskog papra (7,0)
Mineralen Boullion (6,5)
Izmijeajte sve sastojke. Namaite na topli toast. Ostatak
maslaca stavite u hladnjak. Izmijeajte sve sastojke osim listova. Dodajte vie kvasa i/
Prosjena vrijednost: 4,0. ili malo vode i oblikujte kuglice. Lagano ovlaite obje strane
listova. Na svaki list stavite mjeavinu i zamotajte. Pohranite u
navotenom papiru u hladnjaku. Servirajte hladno ili na sobnoj
Hamburgeri falafel temperaturi. Preporuljivo za rukove i uine.
Mogunost: rii dodajte zainjen crveni luk i mrkvu. Za
1 alica falafel mjeavine (3,5) 1 lica ulja uljne repice (4,5) etiri osobe.
1/3 alice vode klice lucerne (6,0) Prosjena vrijednost: 5,5.
(ili slijedite upute na ambalai) rajice (4,5)
lepinja (2,0) keap (5,0)

Dodajte vodu falafelnoj (jelo od slanutka) mjeavini. Osta Umak od maslaca i limuna
vite da odstoji 15 minuta. Oblikujte polpete. Na ulju ispecite
hamburgere. Servirajte u lepinji sa svojim omiljenim zainima
3 lice maslaca (4,0)
i rajicom.
2 lice limunova soka (7,5)
Za tri osobe.
Prosjena vrijednost: 4,0. Rastopite maslac i dodajte limunov sok.
Ponudite kao preljev uz omiljeno povre ili ribu.
Prosjena vrijednost: 6,0.
Pirjano povre

Nareite povre na listie ili na velike komade, npr. bro-

kulu, mrkvu, cvjetau... Sve povre pirjajte na pari 5 minuta.
Prosjena vrijednost: 6,0.

216 217
 DODATAK
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

Zainjen zeleni grah

Rezanci fettucini s povrem

2 alice kuhanog zelenoga graha (5,5) 1/2 crvenog luka (5,0)

2 lice maslaca (4,0)
1/8 ajne lice kajenskog papra (7,0)
2 alice toplog sojinog mlijeka (4,5)
1/2 ajne lice timijana (5,5)
300 g svjeeg pinata (6,0)
1/3 alice peninog brana (2,0)
1/2 kg irokih rezanaca fettucini (2,5)
1 alica ribanog parmezana (3,5)
2 alice nasjeckanog crvenog luka (5,0)
1 lica talijanskih zaina (4,0) 1 lica maslaca (4,0)
2 lice limunova soka (7,5)
prstohvat mineralne soli
Na maslacu poprite crveni luk i talijanske zaine. Dodajte
i mukatnog oraia
grah. Pirjajte na niskoj temperaturi da se jelo zgrije. Za etiri
1 lovorov list (5,5)
osobe.
1/3 alice maslaca (4,0)
Prosjena vrijednost: 5,0.
1 srednje velika glava cvjetae (5,5)
1/4 alice nasjeckanog perina (7,0)

Poprite crveni luk u maslacu s biljem. Dodajte pinat,

Kokice zadovoljstva
pokrijte i pirjajte na niskim temperaturama da pinat svene.
Odmaknite s vatre, uklonite lovorov list i umijeajte limunov
2/3 alice kukuruza za kokice (3,0) 1/4 alice ulja (4,0)
sok.
1/3 alice kvasa (4,5) 1/4 alice rastopljenog maslaca (4,0)
U posudi rastopite na laganoj vatri 1/3 alice maslaca, do
1/4 do 1/2 ajne lice kajenskog papra (7,0)
dajte brano i kuhajte 3-4 minute. Umijeajte jo toplo mlijeko
i mijeajte da se umak zgusne. Uklonite sa tednjaka.
Na ulju pripremite kokice. Stavite ih u duboki tanjur i pre
Pire od pinata i luka izmijeajte u multipraktiku i dodajte
lijte rastopljenim maslacem. Pospite jo kajenskim paprom i
umak, sol i mukatni orai. Kuhajte na laganoj vatri da se
kvasom.
zagrije. Cvjetau pirjajte i u meuvremenu skuhajte tjesteni
Za dvije do tri osobe.
nu. Procijedite. Prelijte umak po tjestenini. Dodajte cvjetau,
parmezan i perin. Prosjena vrijednost: 4,0.
Za etiri do est osoba.
Prosjena vrijednost: 5,0.

219
218
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE DODATAK

Mijeano preno povre Marinirana riba

1 glava brokule ili kineskog kupusa (5,5) 6 velikih gljiva, narezanih (4,5) 3 srednje velika riblja fileta, npr. morski list, pastrva... (2,0)
1/2 kg rezanaca soba (2,5) 1 zelena paprika, nasjeckana (5,5) 1/3 alice talijanskog preljeva
2 alice kuhane rie ili rezanaca 1 srednje velik crveni luk (5,0)
1 eanj enjaka (6,0) 1 mrkva, naribana (6,0) Opranu ribu natopite talijanskim preljevom. Ostavite je u
1 lica ulja uljne repice (4,5) soj in umak tamari (4,5) hladnjaku pola dana ili due. Filete stavite na papir za peenje
i prelijte preljevom. Pecite 5-8 minuta.
U posudi za prenje ili woku na srednje jakoj vatri zagrijte Za etiri osobe.
ulje. Dodajte povre i neprestano mijeajte 5 minuta. Smanjite Prosjena vrijednost: 2,0.
vatru i dodajte licu vode, pokrijte. Posluite s riom ili rezan
cima, zainite sojinim umakom tamari.
Za etiri osobe.
Prosjena vrijednost: 4,5.
RECEPTI ZA UINE I DESERTE

Dijetalna limunada (recept Stanley Burroughs) Keksi s maslacem

2 lice limunova soka (7,5) 2 lice javorovog sirupa (3,0) 1/2 alice maslaca od kikirikija (2,5) 1/2 ajne lice vanilije (5,0)
na vrh noa kajenskoga papra (7,0) 2,5 dl vode ih od badema (5,0) 1/2 alice meda ih riina sirupa (5,0)
A alice ulja uljne repice (4,5) 1/4 ajne lice morske soli (5,0)
l

Izmijeajte sve sastojke. Limunadu pijte po elji, a prije
svega onda kad elite utaiti glad i poveati razinu energije. To
moete raditi 10 dana. Preporuljivo je da ponete s jednom
do tri ae na dan. Napitak koristite kao dopunu kod idealna
prehrana odnosno, kad se elite dobro proistiti.
Za brzi prekid ienja prvi dan pijte vone sokove do ruka
sljedeeg dana. Tada moete pojesti malo voa ili povra za
ruak i veeru. Trei dan nastavite redovitu dijetu. Tim postup
kom stvaramo jako lunati okoli.
Prosjena vrijednost: 6,0.
V* alice suhog soka eera od trske (4,5) 11/2 alica punozrnatog brana (2,0)
Napravite smjesu od svih sastojaka osim brana. Polako
umijeajte brano da se tijesto zgusne. Oblikujte 5 cm velike
kugle, stavite ih na papir za peenje i spljotite vilicom. Pecite
10 minuta na 180C.
Prosjena vrijednost s kikiriki maslacem je 4,0.
Prosjena vrijednost s maslacem od badema je 4,5.

220 221
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
DODATAK

Sojin sladoled Pita od bue

T i j e s t o z a p i t u n a p r a v i t e p o v l a s t i t o m r e c e p t u ili u t r g o v i
1 lica pahuljica agar agar (5,5) 1 alica vode ni zdrave hrane kupite dva pakiranja smrznutog punozrnatog
1 alica indijskih oraia (3,0) 2 alice sojinog mlijeka (4,5) p e n i n o g tijesta ( 2 , 0 ) .
1/2 alice meda (5,0) 1/3 alice ulja uljne repice (4,5) Nadjev:
1 lica vanilije (5,0) 1/4 ajne liice morske soli (5,0) 2 jaja (2,5) 2 alice kuhanih bua (5,5)
1 alica meda (5,0) 1/2 alice sojinog mlijeka (4,5)
Neka pahuljice vriju u vodi 1 minutu, zatim ih hladite jo 1 ajna liica Dr. Bronner's 1 ajna lica cimeta (4,5)
1 minutu. Dodajte indijski orai i sojino mlijeko, med, vani Barley Malt Sweetner (6,0) 1/2 ajne lice umbira (5,5)
liju, sol i sve skupa izmijeajte u mikseru. Tijekom mijeanja 1/2 ajne lice morske soli (5,0) 1 alica obinog jogurta (4,0)
polako dodajte ulje. Zamrznite u dubokom tanjuru ili na plad 1/4 ajne lice klinia (5,0)
nju. Posluite, prije nego to postane pretvrd.
Za etiri osobe. Zagrijte penicu na 220C. Sve sastojke izmijeajte u mik
Prosjena vrijednost: 4,5. seru. Pripravljenu smjesu stavite u kalup za pitu i pecite 15 mi
nuta. Smanjite temperaturu na 180C i pecite jo 45 minuta.
Za est do osam osoba.
Prosjena vrijednost: 4,5.
Zobeni keksi

1 alica ulja afranike (4,0) 11/2 ajne lice vanilije (5,0)

1 1/2 ajna lica morske soli (5,0) 2 alice meda (5,0) Zeleni napitak
1 alica nasjeckanih 1/2 alice hladne vode
amerikih oraha (3,5) 5 alica zobene kae (2,5) 1) U mikseru nasjeckajte bilo koje svjee povre, koje imate
1 ajna lica limunovih kora (4,5) na raspolaganju. Na kraju dodajte jo 2,5 dl destilirane vode.
1 % alice glatkog brana (3,0)
2) Kupite jedan od klorofilnih proizvoda u prahu (spome
nuti u poglavlju 11). Jednu ajnu liicu izmijeajte sa 2 litre
destilirane vode. Odlika ovog energetskog napitka je brzo dje
Napravite smjesu od prvih pet sastojaka. Dodajte brano, lovanje.
vodu i zobenu kau, orahe i groice. Dobro promijeajte i Prosjena vrijednost: 7,0.
proizvoljno oblikujte kekse na papiru za peenje. Pecite, da
posmei, na 180 C.
Prosjena vrijednost: 3,5.

222 223
 NAPOMENE UREDNIKA

Str. 86 Bjelilo
U SAD-u koriste bjelilo Chlorox, koje je 5,25 postot
na otopina natrijevog hipoklorida. U Sloveniji u trgovinama
zdrave hrane prodaju proizvode njemakog proizvoaa So-
nett. Osnovna ideja je da se na prirodan nain unite bakterije,
liinke, paraziti (npr. ui).
Vrlo korisno i sigurno je ic'enje ozonom. Moete upotri
jebiti klasine ozonatore, a jako je praktina i posuda za dez
infekciju i ienje voa i povra od otrova ozonom. To je
kuanski aparat za temeljito ienje voa i povra: jami sigur
nu, jednostavnu i uinkovitu uporabu u kuanstvu, na nekodljiv
nain uklanja pesticide i druge kemikalije, uinkovito unitava
opasne bakterije - sprjeava razvoj bakterija koje pospjeuju
gnj i ljenje, pa voe i povre oprano u ovom aparatu ostaje svjee
i tri puta dulje, a posebno je preporuljiv za pripremu hrane za
malu djecu, trudnice, starije ljude, koji su zbog manje otpornosti
izloeniji tetnim uincima, a obraena hrana potpuno je sigur
na za uporabu, ne gubei svoj okus, miris, boju ili strukturu.
Osim ozona moemo koristiti i koloidno srebro.
Rasprivaem poprskamo hranu ili u vodu u kojoj peremo do
damo nekoliko kapljica koloidnog srebra i tako unitimo sve
mikrobe i pobrinemo se da namirnica ostane dulje vrijeme
svjea.

Str. 125 Ionizirana voda

Voda je glavni sastojak ljudskog tijela i od kljunog je
znaaja za obavljanje ivotnih funkcija tijela. U poetku plod
ini skoro 99 posto vode, a u odraslom ovjeku je ima oko
70% (u krvi 98%, u mozgu 85 %, u miiima 80%...). Proces
propadanja stanica i stvaranja novih odvija se cijeli ivot, a

225
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
osnovna graa tih stanica je voda. Zato je kvalitetna voda za
pie, pripremu Inane i napitaka od kljunog znaaja za dobro
funkcioniranje tijela. Zdrav ivot poinje kvalitetnom vodom.
Ionizirana alkalna voda nastaje u postupku podjele pitke
vode na ionizirano alkalnu i ionizirano kiselu vodu. Ionizirana
alkalna voda se postupku obogauje aktivnim vodikom, jakim
antioksidansom koji uinkovito neutralizira aktivni kisik i dru
ge slobodne radikale.
Ionizirana alkalna voda je po sadraju aktivnog vodika re
ducirana voda i izvrstan antioksidans, zbog ega je najbolja
pitka voda. Voda se u aparatu prilikom prolaska kroz visoko
uinkovit vieslojni filtar od aktivnog ugljena i ugljikovih vla
kana prvo oisti od svih neistoa, veih od 1 mikrona. Aktivan
ugljen, koji sainjava visokouinkoviti filtar, uklanja iz vode
klor, organske spojeve, teke kovine i pesticide. Tako oiena
voda se potom prilikom prolaska izmeu elektroda od titanija i
platine, koje su odvojene posebnim vrlo kvalitetnim membra
nama, dijeli na ioniziranu alkalnu i ioniziranu kiselu vodu. U
postupku razdvajanja elektrolizom u ioniziranoj alkalnoj vodi
kao kationi koncentriraju se prije svega kalcij i magnezij, koji
s hidroksilnim anionima tvore blage luine (kalcijev hidrok-
sid i magnezij ev hidroksid). Istodobno se iz ionizirane alkal-
ne vode kao anioni izluuju karbonati, nitrati, fosfati i sulfati
u ioniziranu kiselu vodu, gdje tvore blage kiseline. Postupak
razdvajanja elektrolizom mogu je samo kod pitke vode, jer
sadri elektrolite. Ionizirana alkalna voda zbog brojnih pozi
tivnih uinaka na zdravlje izvrsna je za pie i pripremu hrane,
a ionizirana kisela voda koristi se izvana za kozmetike i de-
zinfekcijske svrhe, a izvrsna je i za njegu biljaka.
Ionizirana alkalna voda sadri aktivni vodik, to je snaan
antioksidans i sredstvo za uklanjanje otrova, koje uinkovito
neutralizira aktivni kisik i druge slobodne radikale.
226
Svi antioksidansi, kao npr. vitamin A, vitamin C i vita
min E, imaju isto kao ionizirana alkalna voda u svojini mole
kulama dodatan elektron, koji slui za neutralizaciju slobod
nih radikala. Ioniziranoj alkalnoj vodi u postupku razdvajanja
elektrolizom smanjuje se veliina skupova molekula vode.
Zbog toga je alkalno ionizirana voda izvrsno sredstvo hidra-
cije s do est puta veom sposobnou hidracije od obine pit
ke vode, to dodatno poveava pozitivan uinak ionizirane al-
kalne vode na zdravlje.
Aktivni vodik antioksidans
Tekuine imaju odreen oksidacijsko-redukcijski potencijal
(ORP), vrednovan u mV. Pitka voda ima ORP od +300 mV do
+400 mV, to znai da ima razmjerno nizak redukcijski po
tencijal. Samo nie vrijednosti imaju sposobnost redukcije i
time sprjeavanja oksidacije. Ionizirana alkalna voda, ovisno o
sadraju elektrolita, ima i postavljene stupnjeve na aparatu na
osnovi sadraja aktivnog vodika ORP od 250 mV do - 350 mV.
Svjee iscijeen sok narane ima ORP vrijednost oko - 250
mV, ali koji antioksidativne osobine s vremenom ili obradom
(konzerviranje) brzo gubi.
Oksidacija znai kvarenje, raspadanje i starenje. Kad neka
stvar oksidira, oksidacijsko-redukcijski potencijal (ORP) raste.
Okoli s viim ORP-om sprjeava rast bakterija, a ako je do
voljno visok,unitava bakteriju. Hranje eljeza posljedica je
oksidacije. U tijelu se dogaa tetna oksidacija pod utjecajem
slobodnih radikala. Najee su slobodni radikali nestabilne
molekule koje su zbog razliitih stresnih utjecaja izgubile
elektron. Tako slobodni radikali u tijelu, u tenji za stabilnou
uzimaju elektrone iz stanica i time oteuju DNK. Kad se
stanica dijeli, nova stanica preuzme imitiran, pokvaren DNK
materijal, greka se daljnjim dijeljenjem prenosi dalje i tako
227
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
uzrokuje brojne bolesti.
Kako starimo, na tjelesni ORP postaje vei. Ionizi-
rana alkalna voda sa svojim niskim ORP-om koi stare
njem uvjetovano poveanje ORP-a i time proces starenja.
Za osjetno usporavanje i preokretanje procesa starenja mo
ramo svaki dan popiti veu koliinu ionizirane alkalne vode
veeg stupnja. Antioksidansi imaju osobine ublaavanja
procesa starenja i djeluju kao preventivna zatita od
bolesti, na temelju mehanizma neutralizacije slobodnih
radikala. Budui da je ionizirana alkalna voda tekuina
s iznimnom sposobnou hidracije, zauzima najvie mjesto
meu antioksidansima.
Prednosti ionizirane alkalne vode
Pijenje ionizirane alkalne vode je preventivna zatita
od brojnih oboljenja, pomae u reguliranju krvnog tlaka i
sniavanju razine eera u krvi, pomae u regulaciji probave
i kod potekoa s osteoporozom, kostoboljom, ublauje kar
diovaskularne probleme i to jc najvanije, oslobaa tijelo od
otrova. Poveava uinkovitost imunolokog sustava i openito
otpornost tijela.
Prema iskustvima brojnih zadovoljnih korisnika, viroze su
manje uestale i manje izraajne, regulirana je probava, uklo
njeni su problemi sa eluanom kiselinom, poveana je ivotna
energija, uklonjene su ak migrene. Obina pitka voda sadri
klor, karbonatne, nitratne, sulfatne i fosfatne anione, koji sma
njuju uinkovitost kalcijevih iona. Ionizirana alkalna voda ne
sadri klor, prethodno nabrojenih aniona je vrlo malo ili ih skoro
nema, to poveava uinkovitost kalcijevih iona. Uz to, ionizi
rana alkalna voda, zbog postupka razdvajanja vode elektroli-
zom, obogaena je prije svega kationima kalcija i magnezija.
Ionizirana alkalna voda isto tako ne sadri neistoe vee od 1
228
DODATAK
mikrona, klor, organske spojeve, teke metale i pesticide, koje
odstranjuje visokouinkoviti vieslojni filtar od aktivnog uglje
na i ugljikovih vlakana.
Pijenje ionizirane alkalne vode umjereno poveava
izluivanje urina i time pomae u uklanjanju otpadaka me
tabolizma, ime je osigurano bolje ienje tijela. Pijenjem
ionizirane alkalne vode postiemo smanjenje koliine uree i
mokrane kiseline u krvi.
Prevelik sadraj masnoa u prehrani poveava razinu koles
terola u krvi. Razlikujemo korisni HDL kolesterol i tetni LDL
kolesterol. Kad tetni LDL kolesterol u tijelu, pod utjecajem
slobodnih radikala oksidira, odlae se na krvne ile, suuje
ih i time smanjuje njihovu protonost, to uzrokuje visoki
krvni tlak, a posljedino infarkt ili kap. Viemjeseno pijenje io
nizirane alkalne vode koja sadri aktivni vodik najuinkovitiji je
antioksidans, pomae u sniavanju visokog krvnog tla
ka, jer svojim antioksidativnim djelovanjem sprjeava oksidi
ranje LDL kolesterola i njegovo odlaganje na stijenkama ila.
Uporaba ionizirane alkalne vode
aj, kava i drugi napici, pripremljeni s ioniziranom al-
kalnom vodom imaju bolji i izraajniji okus. Pijenje io
nizirane alkalne vode pomae kod napornog fizikog
ih intelektualnog rada. Namakanje npr. suhog graha u ionizi-
ranoj alkalnoj vodi, zbog izvrsnih hidracijskih osobina, znat
no pospjeuje hidraciju i nabreklost zrna graha. Kuhanje u io-
niziranoj alkalnoj vodi pojaava okus hrane.
Uporaba ionizirane kisele vode
Ionizirana kisela voda koristi se izvana i izvrsna je za nje
gu koe i kose, napinje kou i sprjeava nastanak akni, kosa
dobiva ljepi sjaj. Ionizirana kisela voda izvrsna je za njegu
229
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
usne upljine, ispiranje pomae u lijeenju upale grla i ukla
nja neugodan zadah, takoer pomae u odstranjivanju zubnog
kamenca. Ionizirana kisela voda djeluje protumikrobno i izvr
sna je za ienje i dezinfekciju posuda i kuhinjskog pribora.
Izvrsna je za njegu biljaka i potie njihov rast, vraa svjeinu
i produljuje trajnost rezanog cvijea. Ne poznajem nikoga tko
bi se u pitku vodu razumio bolje od g. Maria Habeka iz po
duzea Tehnofan-M.S. iz Ivanjca. Moete ga nazvati na tele
fon 042 / 770 620, a puno korisnih informacija moete nai
i na internetskoj stranici www.tehnofan.hr.
Str. 127 Reverzna osmoza
Voda koju proistimo reverznom osmozom izvrsno je
(savreno) oiena voda. Ako se odluite za ienje po
stupkom reverzne osmoze, nazovite poduzee Tehnofan-
M.S. na tel. 042 / 770 620, gdje e vas savjetovati na odgova
rajui nain.
Str. 191 Brix stupnjevi
Sadraj eera u vou (i u drugim medijima: mot, vino,
marmelada...) utvrujemo Brix stupnjevima od 0 do 32. Osim
Brixove skale esto koristimo jo Oechlerovu skalu (oe-
chslerove stupnjeve) od 0 do 140 (stara skala, nove imaju
0-130 ili 30-130 ili 30-170) i Baboovu skalu (klosternojburki
stupnjevi) od 0 do 26. Naprava kojom mjerimo sadraj eera
je refraktometar. Na ambalai ne nalazimo esto taj podatak,
pa o njemu treba upitati prodavaa.
230
DODATAK
Str. 118 Prirodni kalcij
KALCIJ JE JEDAN OD NAJVANIJIH
MINERALA ZA STVARANJE LUNATOSTI
Kalcij je jedan od glavnih tjelesnih sastojaka. Ljudsko tijelo
sadri 2% kalcija ili prosjeno 1,2 kg.
Kalcij:
Osigurava jake i zdrave kosti, zube i nokte
Smanjuje opasnost od raka debelog crijeva
Brine za zdravlje srca i krvnih ila
Brine za pravilan rad srca
Sniava krvni tlak
Uklanja nesanicu
Sudjeluje u metabolizmu eljeza
Omoguuje pravilan rad ivanog sustava
Uklanja bolove u kriima
Smanjuje menstrualne greve
Pomae kod potekoa u menopauzi
Poveava intelektualne sposobnosti
Smanjuje stres
Smanjuje opasnost nastanka bubrenih kamenaca
Poveava uinkovitost imunolokog sustava
Uinkovito uklanja masnoe iz tijela
Pomae kod mravljenja
Dugo vremena ni strunjaci nisu razumjeli kako kalcij
utjee na tako puno tjelesnih funkcija. Odgovor se nalazi u
ovoj knjizi: kalcij izvrsno regulira kiselo-lunatu ravnoteu u
svim tjelesnim tekuinama.
U svim tekuinama koje se brinu za hranjenje stanica i osi
guravaju njihovo funkcioniranje te moraju imati dovoljno
231
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
kisika, pH je vii od 7, dakle sve su blago lunate (alkalne).
U tim tekuinama mora biti dovoljno kisika jer bez kisi
ka nema ivota. Sve tekuine koje imaju svrhu unitavanja,
sprjeavanja, prerade, kisele su (acidne), to osigurava da
se u tijelu unitavaju mikrobi i prerauje hrana. Npr. kisela
tekuina u rodnici ima zadatak tititi od mikroba, unitavati
lijene spermije zato da preive samo najbri i najbolji. Slina je
prva obrambena crta i prenosi bakterije i viruse u eludac, gdje
e ih ista svojom kiselinom konano unititi itd.
Ukratko, ako hoemo biti zdravi, moramo dosegnuti blagu
lunatost (alkalnost). Tijelo regulira kiselo-lunatu ravnoteu
prije svega kalcijem. Krv je u uspostavljanju kiselo-lunate
ravnotee najvanija tekuina i tijelo se brine da krv ima pH
7,4, iako na tetu drugih tekuina. Ako bi krv imala pH 6,0
(bila bi kisela, ne bi bilo kisika) mi vie ne bismo ivjeli.
Nae tijelo se od zakiseljenosti brani na sljedei
nain: crpi kalcij iz kostiju i regulira vlastiti pH. Mnogi znan
stvenici su uvjereni da je uzrok mnogih bolesti poveano cr-
pljenje kalcija iz kostiju zbog regulacije pH. Nabrojimo samo
neke:
Osteoporoza
Vrlo je vano da djevojice jo prije puberteta dobiju do
voljno kalcija, dakle u razdoblju kad se konano oblikuju ko
sti. Ako ste zakasnili i uzimali prosjeno samo 500 mg kalcija,
to jo uvijek moete nadoknaditi u kasnijoj dobi.
U najvanijoj francuskoj medicinskoj istraivakoj ustanovi
napravili su studiju u kojoj je sudjelovalo 3210 zdravih ena
iznad osamdeset godina. Svaki dan su uzimale po 1200 mi-
ligrama elementarnog kalcija s vitaminom D3. Broj lomova
kuka smanjio se za nevjerojatnih 43%, a lomovi zapea i
zdjelice za 32%.
232
Srce, krvoilni sustav, kolesterol
Sudionici istraivanja na Oregon Healt Sciences sveuilitu
uzimali su kalcij od est do dvanaest tjedana. Meu sudionici
ma s visokim krvnim tlakom koji su uzimali dodatni kalcij tlak
se smanjio kod njih 75%. Istraivai na Boston University Me
dical School 18 godina su pratili veliku skupinu mukaraca.
Oni koji su uzimali oko 1000 mg kalcija na dan tijekom stare
nja su bih bitno manje skloni visokom krvnom tlaku. U broj
nim drugim istraivanjima utvrdili su da bi se kod 50% osoba
krvni tlak snizio, ako bi uzimali dovoljno kalcija.
Jo je zanimljivije da kalcij uklanja tetu koju uzrokuje vi
soki krvni tlak. Istraivanja su pokazala da dnevne doze od
1000 mg kalcija na dan u dva mjeseca uzrokuju smanjenje
rairenog srca.
Kad je vea skupina mukaraca poelajesti hranu s puno kal
cija, smanjio im se kolesterol.
Modana kap
Kap je jedan od najeih uzroka smrti. Kao i svi organi
tako i mozak treba stalan dotok krvi i kisika. Ako koncentraci
ja kisika u mozgu dovoljno opadne, mogu nastati nepopravljive
posljedice. Obino kap pogaa one koji imaju probleme s atero-
sklerozom, eernom bolesti, srcem ... U nekim istraivanjima
utvrdili su da su zdrave ene uzimale 38% vie vitami
na D i 17% vie kalcija od onih koje je pogodila kap.
Glavobolja, migrena, druge bolesti
Istraivanja Human Nutrition Research Centra dokazalo
je da ene trebaju vie analgetika onda kad im u prehrani ne
dostaje kalcija i mangana.
233
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
Bubreni kamenci
Bubreni kamenci sastoje se prije svega od dviju tvari, kal
cija i oksalata, tvari koju dobivamo u hrani, a vee se s mine
ralima, na primjer s kalcijem. U istraivanju, koje su obavi
li na Harvard Scool of Public Health dokazali su da je savjet
lijenika da ograniimo unos kalcija ako imamo bubrene ka
mence - kriv. U istraivanju su dokazali da su osobe koje su
konzumirale hranu bogatu kalcijem, puno zatienije od na
stanka bubrenih kamenaca. Drukije reeno, puno kalcija titi
od bubrenih kamenaca. Ako je u tijelu dovoljno kalcija, ok-
salati se veu s kalcijem i apsorbiraju se u probavnom susta
vu. Ako kalcija nema dovoljno, oksalati se izluuju kroz bubre
ge, gdje mogu stvoriti kamence.
Menopauza
Posljedice menopauze (opadanje koncentracije estro-
gena) su osteoporoza, propadanje zubi, bolesti srca, artri
tis, poveanje koncentracije kolesterola i lomovi kostiju. Osim
nunog dodatnog unosa vitamina E, C i vitamina skupine B,
nuno je uzimanje dodatnog kalcija. Kalcij je nuan kod
grenja miia, kod zgruavanja krvi i kod ouvanja staninih
membrana. Presudno je vaan za normalan rad srca, to je za
ene vano jer su nakon menopauze znatno sklonije bolestima
srca nego prije.
Dug i zdrav ivot (imunoloki sustav)
Kalcij ima brojne vrlo vane zadae u funkcioniranju
organizma. Vaan je za stezanje miia, prijenos ivanih signa diru s masnoom stvara tvar koja je slina sapunu, a tijelo je ne
la po ivcima, djelovanje osjetilnih stanica, zgruavanje krvi.
Kalcij je vaan i u djelovanju imunolokih stanica. Posebno
fagocitne stanice (to su imunoloke stanice koje imaju zadau
uklanjanja stranih tijela: bakterija, virusa...) imaju veliku
234
DODATAK
potrebu za kalcijem. Ona se dodatno poveava kad moraju pro
gutati i unititi puno tijelu stranih estica. Kad je u tijelu zara
za, tada trebamo vie kalcija.
Svi mi koji uzimamo dovoljno kalcija otporniji smo i ima
mo manje prehlada, gripa, viroza...
Rak
Kalcij moe sprijeiti razmnoavanje stanica raka. Na Uni
versity of Minesota utvrdili su da bi 2000 mg kalcija na dan
moglo normalizirati razmnoavanje stanica u debelom crijevu
mukaraca i ena koji su jako izloene raku debelog crijeva. To
otkrie potvruje rezultate mnogih studija koje pokazuju kako
kalcij sprjeava nastanak raka. Kod ivotinja kalcij sprijei
tumore u 40% sluajeva. Kod ljudi su utvrdili da su oni koji
uzimaju malo kalcija u tri puta veoj opasnosti od raka debe
log crijeva.
U jednoj studiji u Chicagu, koja je trajala 19 godina i obu
hvatila 25.000 ljudi, utvreno je da su oni koji su uzimali
1200 mg kalcija na dan u upola manjoj opasnosti da se razbole
od raka debelog crijeva.
Debljina
Kalcij oteava apsorpciju zasienih masnoa u probav
nom traktu. Ako se ne apsorbiraju, ne mogu povisiti koleste
rol. Ako uzimamo puno kalcija, probavom izluujemo dva
puta vie masnoa, nego inae. Nae bake i prabake e se sje
titi kako se nekad pravio sapun: od masti i luine. Kalcij u do
preuzima u krv i odmah se izluuje. Ako ne uzimamo dovoljno
kalcija, masnoa se nakuplja u tijelu, nepreraeni ugljikohi-
drati se takoer pretvaraju u masne stanice i postajemo debe
li, sa svim posljedicama toga.
235
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
Dodavanje kalcija
S metabolizmom kalcija nae tijelo ima puno vie posla
nego s probavom drugih minerala i to je pomalo ironino:
najvaniji mineral naem je organizmu najtee dostupan.
Npr. mlijeko ima puno kalcija, pa ipak, odrasli ljudi od toga
nemaju puno koristi jer ga tijelo koristi u metabolizmu tog
istog mlijeka. Dovoljne koliine kalcija takoer ne moemo
osigurati samo konzumiranjem povra, zato puno ljudi uzima
dodatke s kalcijem. Pritom je kalcij u oblicima koji su naem
organizmu nepoznati (strani, umjetni) i od tih pripravaka nae
tijelo nema puno koristi. Ako elite zadovoljiti potrebe za kal
cijem, preporuujemo uzimanje prirodnih proizvoda bez ika
kvih dodataka. Takav proizvod je koraljni kalcij u prahu.
Zato bez kalcija jednostavno ne moemo ivjeti i ne
moemo biti zdravi proitajte vie na www.sitis-san.hr.
236
BIBLIOGRAFIJA
BIBLIOGRAFIJA
Aihara, Hennan. Acid & Alkaline. Oroville, California:
George Ohsawa Macrobiotic Foundation, 1980.
Airola, Paavo. Are You Confused? Phoenix, Arizona:
Health Plus, 1971.
-.How to Get Well. Phoenix, Arizona:
Health Plus, 1974. Andersen, Dr. Arden. The Anatomy of Life
& Energy in Agriculture. Kansas City, Missouri:
Acres, U.S.A., 1989.
Baroody, Dr. T. A., Hiatal Hernia Syndrome: Insidious Link
to Major Illness. Waynesville, North Carolina: Eclectic
Press, 1987.
Bashaw, E. i Diago, M., Digestion, Assimilation, Elimination
and You. Provo, Utah: Woodland Books, 1984.
Broeringmeyer, Richard. The Problem Solver, Nutritionally
Speaking. Murray, Kentucky: Murray Data Graphics,
1977.
-.The Problem Solver by Nutritional Therapy. Murray,
Kentucky: Murray Data Graphics, 1988.
-.Toxemia, Autointoxication and Colon Therapy. Murray,
Kentucky:Richard Broeringmeyer Publishing.
Burroughs, Stanley. Healing for the Age of Enlightenment.
Kailua, Hawaii: Stanley Burroughs Publishing, 1976.
Cayce, H.L. The Edgar Cayce Collection. New York:
Bonanza Books, 1986.
Cousens, Gabriel. Spiritual Nutrition and the Rainbow Diet.
Boulder, Colorado: Cassandra Press, 1986.
Diamond, Harvey i Marilyn. Fit for Life. New York:
Warner Books, Inc., 1985.
Ephron, Larry. The End, Celestial Arts, Berkley, California,
1988
237
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
Failor, R.M. The New Era Chiropractor. Palm Desert,
California: R.M. Failor Publishing, 1979.
Ford, M.W, Hillyard, S., and Koock, Mary. The Deaf Smith
Country Cookbook. New York: Collier Books, 1973.
Gerber, Richard. Vibrational Medicine. Santa Fe, New
Mexico: Bear & Company, 1988.
Gibran, Kahlil. The Prophet. New York: Alfred A. Knopf,
Publishing, 1972.
Goodhart, R. i Shils, M. Modern Nutrition in Health
and Disease. Philadelphia: 6th edition. Lea and Febiger
Publishing, 1980.
Guy, W.B. i Ferguson, B. Three Years of HCL Therapy.
Mokelumne Hill, California: Health Reserach, 1971.
Guyton, A.C. Basic Human Physiology. Philadelphia,
Pennsylvania: W.B. Saunders Co., Publishing, 1977.
Haas, E.M. Staying Healthy with the Seasons. Berkeley,
California: Celestial Arts Publishing, 1981.
Hagler, Louise. The Farm Vegetarian Cookbook. Summer-
town, Tennessee: The Book Publishing Company, 1978.
Havens, EO. The Possibility of Living 200 Years.
Mokelumne Hill, California: Health Research, 1896.
Hawley, E. and Carder, G. The Art and Science of Nutrition.
C.V. Mosby Company, 1949.
Heinz, J. The Heinz Handbook of Nutrition. New York:
McGrawHill Publishing, 1959.
Heritage, Ford. Composition and Facts About Foods.
Mokelumne Hill, California: Health Research, 1968.
Hewitt, Jean. The New York Times Natural Foods Cookbook.
New York: Avon Books, 1971.
Hogle, Mary. Foods That Alkalize and Heal. Mokelumne
Hill, California: Health Research, DATE?
Holmes, T. i Rahe, R. Social Readjustment Rating Scale.
238
BIBLIOGRAFIJA
Pergamon Press, 1971.
Hui, Y.H. Principles andlssues in Nutrition. Wadswonh, Inc.,
1985.
Hurd, Frank 1. i Rosalie. Ten Talents. Chisholm,
Minnesota: Dr. i Mrs. Frank J. Hurd Publising, 1968.
Jensen, Bernard. Tissue Cleaning Through Bowel Manage-
ment. Escondido, California: Bernard Jensen Pub., 1981.
-.Food Healing for Man. Escondido, California: Bernard
Jensen Pub., 1983.
-.The Chemistry of Man. Escondido, California: Bernard
Jensen Pub., 1983
World Keys to Health and Long Life. Provo, Utah: BiWorld
Publishing, Inc., 1975.
Kuhne, Louis. The New Science of Healing .Mokelumne Hill,
California: Health Research.
Kulvinskas, Viktoras. Love Your Body, Live Food Recipes.
Fairfield, Iowa, 21st Century Publications, 1972.
Livingston Wheeler, M.D., Virginia, s Addeo,
Edmond.
The Conquest of Cancer VaccinesandDiet. New York:
Franklin Watts, 1984.
McGarey, W.A. Physician's Reference Notebook.Virginia
Beach, Virginia: A.R.E. Press, 1983.
Millard, EP. Applied Anatomy of the Lymphatics .Mokelumne
Hill, California: Health Research, 1964.
Moosewood Collective, The. New Recipes from Moosewood
Restaurant. Berkeley, California: Ten Speed Press, 1987.
Reilly, Harold J. The Edgar Cayce Handbookfor Health
Through Drugless Therapy. New York: Jove
Publications, Inc., 1981.
Richardson, R.A. Increasing the Strength of the Eyes and the
Eye Muscles Without the Aid of Glasses. Mokelumne Hill,
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
California: Health Research, 1978.
Robbins, John. Diet for a Small Planet, Stillpoint Publishing
Santillo, Humbart. Food Enzymes: The Missing Link to
Radiant Health. Prescott Valley, Arizona: Hohm Press,
1987.
Schwarz, Jack. Human Energy Systems. New York
E.P. Dutton Publishing, 1980.
Shennan, H i Lanford C. Essentials of Nutrition.
New York: MacMillan Company, 1957.
Soltanoff, Jack. Natural Healing. New York: Warner
Books, Inc. 1988.
Webster, David. Acidophilus and Colon Health. Denver,
Colorado: NutriBooks, 1986.
Wright, Jonathan. Healing With Nutrition. Emmaus,
Pennsylvania: Rodale Press, Inc., 1984.
240
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
POPRATNA R I J E UREDNIKA
Alkalizirajte ili umrite! Ovu knjigu moramo prevesti. Ko
liko je nepotrebne patnje, bolesti i preranih smrti samo zato to
nemamo informacije koje se nalaze upravo u ovoj knjizi. To
su bile moje prve rijei oduevljenja kad sam proitao knjigu s
tako optimistinim naslovom.
Optimistian naslov? zaudit ete se. Ali naslov govori o
umiranju, o smrti! Moda je to istina, ali naslov je optimistian,
ohrabrujui je, budi nadu i otvara mogunosti, jer nudi jedno
stavno rjeenje: alkalizirajte! Nita skupo, nita zahtjevno, nita
teko, nita neugodno! Potrebno je samo smanjiti zakiseljenost
naeg tijela i bit emo znatno zdraviji i sretniji.
Naravno, o kiselosti i lunatosti nisam puno znao, a onim
osnovnim informacijama koje sam imao na raspolaganju ni
sam pridavao puno znaaja. Ali jednog mi se dana u ured ja
vio poznanik Dragan i predloio mi prodaju koraljnog kalcija.
Tvrdio je da je taj kalcij neto posebno, da nije samo za vr
ste i jake kosti, ve da pomae kod brojnih drugih, ozbiljnijih
potekoa. Ispriao je istinitu priu: njegovoj supruzi dijagno
sticirali su rak vrata maternice, prognoza je bila loa, nepre
stano je krvarila iz rodnice. Nakon nekoliko tjedana uzimanja
tog kalcija krvarenje je nestalo, raka vie nije bilo. Ostavio mi
je neto literature, lanaka iz asopisa, ispisanih informacija
s interneta... artroza, ateroskleroza, aritmija srca, eerna bo
lest, drhtanje nogu, nesanica, loa koncentracija... Posvuda do
kazi da taj kalcij pomae.
I odluio sam se.
Prije est godina je stigla prva poiljka koraljnog kalcija iz
Okinawe. Bili smo prvi i dugo vremena jedini, koji su ko-
raljnim prahom usreivali tisue i tisue kupaca u Sloveni
ji. Zanimanje je bilo iznad svih oekivanja, a iskustva naih
241
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
kupaca ista kao u drugim dravama. Koraljni kalcij nedvojbe
no pomae, a jo uvijek mi nije bilo posve jasno kako.
Iz razliitih drava naruio sam brojne knjige koje
prouavaju fenomen kalcija. Razmiljao sam bi li moda bilo
korisno prevesti neku knjigu o kalciju, ali me nijedna nije do
voljno oduevila. Zatim sam meu knjigama naao jednu, koja
u naslovu nije imala rije kalcij. I poeo itati. I potom sam
itao... i itao ... i itao knjigu koju nisam mogao odloiti sve
dok nisam okrenuo zadnju stranicu.
To je to! Zato koraljni kalcij pomae, postalo mi je ja
sno! Ali u knjizi je pisalo jo vie, mnogo vie. Saznao sam
da se ne radi samo o kalciju, o dobiti poduzea, radi se o
tisuama i tisuama ljudi koji pate zbog neznanja. Radi se o
srei i ivotu.
Kako da utim? Zar da ne ponudim te ivotno vane
informacija drugima? Tu knjigu moramo prevesti! Mora
mo! oinulo me poput munje.
Nazvao sam agenciju koja se bavi prodajom autorskih prava
i za nekoliko dana sam dobio odgovor: autor ne eli prodati
autorska prava - poklanja ih. I budui da nemaju osnove za
obraun provizije, posredovali su nam autorovu adresu. Na
zvali smo autora, dr. Theodora Baroodyja, koji nam je obja
snio kako zna da smo zakiseljeni i da trebamo pomo, isto
kao svi drugi. Zaelio nam je sve najbolje i to vie itatelja.
Zamolio nas je da umjesto autorskog honorara darujemo
neto djeci Tibeta, i naglasio da na svijetu nema zahval
nijih ljudi. Na internetu sam vidio sliku gospodina Baro
odyja s duhovnim voom Dalaj-lamom i proitao kako se
brine za njihove ljude, i brzo sam odluio: autorski honorar
emo udvostruiti i novac poslati tibetanskoj djeci. Tako emo
svi, pa i vi koji kupite ovu knjigu, pomoi jednom od najpono
snijih i trenutno najnesretnijih naroda.
242
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
Knjiga koju imate u rukama mnogima je promijenila ivot.
Naravno, nabolje. U godinu i pol od prvog izdanja s ovom se
knjigom susrelo skoro 80.000 ljudi u Sloveniji. U SAD-u je
knjiga doivjela nevjerojatnih 12 izdanja. Sa iskrenom vjerom
i velikom nadom da e knjiga mnogim ljudima u Hrvatskoj
pomoi na putu do odlinog zdravlja i duljeg, sretnijeg ivota,
elio bih dodati i nekoliko vlastitih informacija.
Dugo vremena bio sam uvjeren da su za velike promjene po
trebni veliki napori, koje mjerimo samo u velikim koliinama
vremena, novca, znanja, sposobnosti... Mnogi od nas vjerojat
no se ne mijenjaju upravo zato to misle da je za to potreban
velik napor, mnogo novca, mnogo znanja ili mnogo vremena.
Jedna od mojih najvanijih ivotnih spoznaja ja bila kad
mi je postalo jasno da je to zabluda. Sjeam se te munjevite
misli prilikom gledanja nekih kvalifikacija za utrku formule 1.
Razlika izmeu najbreg natjecatelja, kojeg je poznavao cijeli
svijet i koji je zaradio skoro milijun eura na utrci, i anonimnog
natjecatelja, koji je zaradio tisuu puta manje i koji se nije ni
uvrstio u utrku, bila je piljivih 8,2%. Ve prije sam pozna
vao pravilo da se u utrku uvrtavaju samo oni koji zaostanu za
vodeim za manje od 8%, a upravo taj put se ta spoznaja pre
selila iz opeg znanja (informacija) u mene samog - postala je
dio mene (znanje postaje spoznaja). To poslijepodne, kad sam
spoznao da izmeu najboljeg i najloijeg nema velike razlike,
nikad neu zaboraviti. Ako bi najsporiji bio samo za 8,3% bri,
bio bi bri od najbreg.
U igri ivota vrijede ista pravila. Izmeu imetka bogatog i
siromanog moe biti razlika nekoliko milijuna eura, a uzrok
moe biti jedna jedina odluka. Izmeu zdravog i bolesnog je
velika razlika, ali to moe biti posljedica jedne navike, jed
ne odluke ili jedne informacije. Isto je i kod razlike izmeu
243
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
uspjenih i neuspjenih, zadovoljnih i nezadovoljnih.... Samo
nekoliko postotaka moramo biti bolji, samo malo je potrebno.
Kad sam istraivao prirodu tih sitnih razlika, utvrdio sam da
su one skoro bez iznimke posljedica odluke hoemo li raditi
ugodne ili korisne stvari. Jedna od osnovnih razlika izmeu
bogatih i siromanih, izmeu uspjenih i neuspjenih, izmeu tijela ostalo isto.
obrazovanih i neobrazovanih, zdravih i bolesnih je u tome da
su se zdravi, uspjeni, obrazovani, bogati... esto odricali ma
lih trenutnih uitaka zbog vanih dugoronih koristi.
Moje oduevljenje knjigom ALKALIZIRAJTE ILI UMRI
TE je upravo u tome: ne treba puno znati o medicini, poznavati
pojedinosti zdrave prehrane, brojiti kalorije, uiti o razliitim
dijetama, puno discipline, fizikog napora i odricanja. Potreb
no je samo malo za postizanje izvrsnog zdravlja i dugog ivo
ta. To je i najei komentar naih itatelja: Uh, da sam to
znao prije...! ili pak Uope ne mogu vjerovati daje to tako
jednostavno!
Na jo jednu stvar bih vas rado podsjetio. Cesto ivimo au
tomatski, po nekoj inerciji, onako kako smo naviknuti. Nismo
svjesni da svaki trenutak iznova odluujemo o ovom ili onom i
daje te odluke potrebno provjeravati. Kad smo jednom odluili
da emo puiti, to je bila naa jednokratna odluka, koju esto
moramo provjeravati. To, koju hranu emo jesti, gdje, kada,
kako i s kim emo jesti, naa je odluka. Bilo kad moemo
odluiti drugaije.
Kod prehrane ta je inertnost prilino izraena. Kuhamo i
jedemo po navici ono to su kuhali i jeli nai roditelji, a oni
su kuhah i jeli ono to su kuhali i jeli njihovi roditelji. Ukrat
ko, naa djeca se hrane slino, kao to su se hranili njihovi
pradjedovi i prabake. I tu slinost zavrava. Nita drugo nije
isto. Sirovine koje koristimo u pripremi mane nisu iste, nain
pripreme hrane nije isti, nain prehrane nije isti, iskoritavanje
244
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITF
konzumiranih kalorija nije isto, nain ivota nije isti. I samo
rijetki, koji su prisiljeni boleu ili nezadovoljstvom vlastitim
izgledom, i jo rjei - oni potaknuti intelektualnim i duhovnim
odrastanjem, odluuju se na promjene. U posljednjih 100 go
dina sve se posve promijenilo - samo je funkcioniranje naeg
Informacijama iz knjige ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
moemo se, koliko je to pak mogue u dananje vrijeme, vra
titi zdravom nainu prehrane.
S iskrenom eljom da vam pritom pomognem, nudim za
razmiljanje nekoliko pravila zdrave prehrane. Ove informa
cije su vrlo dragocjene. Saetak su dugogodinjeg istraivanja
zdravog naina prehrane i ivota te terapeutskih iskustava.
Hrana je lijek i hrana je otrov.
Nae tijelo je neto najgenijalnije, najsavrenije to
uope moemo zamisliti. udimo se toj majstoriji, divimo joj
se. Budite ponosni na svoje tijelo i potujte ga. Upoznajte ga i
brinite se za njega, upravo onako kako se brinete za primitiv
ne tehnike ureaje: automobil, mobitel, brod, DVD... Nauite
neto o hrani, vitaminima, mineralima. Ako tijelo nije zdravo,
ne moemo biti sretni.
Planirajte to ete i kad ete jesti.
Jedna od najvanijih stvari je savjestan nain ivota, u ko
jem smo svjesni to i zato radimo, a ne ivimo automatski, na
gonski, u skladu s dosadanjim navikama. Prehrana je ozbiljna
stvar, zato planirajte to, kad i koliko ete pojesti. Ali, pre
hranom se ne trebate baviti previe. Hranom ne smijemo biti
opsjednuti. Upoznajte svoje prehrambene potrebe, osnovna
pravila kombiniranja hrane. Upoznajte pravila vegetarijanskog
i veganskog naina prehrane, nauite neto o makrobiotici,
245
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
uvaavajte iskustva onih koji jedu samo sirovu hranu... Pripre
majte svjeu hranu s ljubavlju. Ne jedite podgrijanu, kemijski
obraenu i pripremljenu hranu te previe zainjena jela. Ne
konzumirajte prehladnu ili prevruu hranu, odn. pia.
Jedite kad ste gladni, nemojte jesti kad niste gladni.
esto jedemo zato stoje vrijeme za jelo (kad imamo vreme
na) ili pak jer nam godi, a ne zato to smo zaista gladni. esto
jedemo kad je hrana na tanjuru ili na stolu, a ne zato to smo
gladni. Mnogi ne prestaju do prezasienosti, i ne jedu samo da
izgube osjeaj gladi. To su malene, a ponekad ivotno vane
razlike.
Ne jedite kad ste umorni, bolesni, nesretni, ljuti, uzne
mireni...
U hrani nisu samo kalorije, minerali i vitamini. Hrana je
izvor ivotne energije koji nije mogue vidjeti pod mikrosko
pom ili izraunati u kalorijama. ivotinje esto poste, posebno
kad su bolesne. I bolesna djeca odbijaju hranu. Poznajem iz
vrsnog lijenika koji jede jednom na dan i to oko pet. Smatra
da tijekom dana ne moe jesti jer na poslu gleda i doivljava
trpljenje drugih, krv, bolesti... Tvrdi da tom hranom tijelo ne
bi nita dobilo. A poslijepodne, kad doe kui, sa suprugom se
posveti hrani i tom hranom dobiva dovoljno energije i zdravlja
za svoja skoro dva metra visoko i 100 kilograma teko tijelo.
Ne navikavajte se jesti u stresnim situacijama, jer tako stvarate
naviku da posljedice stresa kompenzirate hranom.
Vodu vaite, hranu pijte.
Vodu (i druge tekuine) vaite: pijte u malim gutljajima s
osjeajem. Ne ulijevajte je u sebe. Voda takvim pijenjem samo
protee kroz tijelo, a nekoliko minuta nakon pijenja ve smo
246
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE
na wc-u. Ako jedete istu, zdravu (alkalnu) vodu, moete je
popili puno manje i neete tako esto ii na wc. Tvrdu hranu
vaite tako dugo da nastane kaa koju, pomijeanu sa slinom,
moete popiti. Od takve hrane imat ete puno vie koristi,
unato tome to ete pojesti znatno manje. Usput ete izbjei
mnoge zdravstvene potekoe.
Odjednom jedite smo jednu vrstu hrane.
ovjeanstvo postoji tisue i tisue godina i uvijek je vri
jedilo jedno pravilo: ljudi su odjednom jeli samo jednu vrstu
hrane. Tek u posljednjem stoljeu postalo je moderno pripre
mati velik broj jela za jedan obrok (aperitiv, hladno predje
lo, toplo predjelo, glavno jelo, prilozi, salate, slastice . . . ) , koji
tako sadri vrlo mijeanu, neusklaenu i neuravnoteenu hra
nu, sastavljenu od bjelanevina, masnoe, ugljikohidrata... U
toj zbrci tijelo se ne snalazi najbolje i to nam uzrokuje puno
potekoa, odmah nakon hranjenja i dugorono.
Pola sata prije i tijekom ruka te pola sata nakon ruka
ne pijte vodu.
Za probavu konzumirane hrane tijelo treba eluanu kise
linu. Ako je razrijedimo vodom, tijelo mora izluiti jo vie
kiseline. Nije dobro ako je izluuje previe ili premalo.
Jedite to manje.
Postoji vjerovanje da Stvoritelj prilikom roenja svakom
ovjeku namijeni odreenu koliinu hrane. Kad tu kohinu
hrane pojede, umre. Pouka: ako elimo ivjeti dugo, moramo
jesti to manje. Pomoi e ako slikovito predoimo neku hrpu
hrane: svaki put kad sa te gomile neto uzmemo, blie smo
vlastitoj smrti, izreka: Grobove si kopamo zubima nije da
leko od istine.
247
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

Izmeu obroka u pravilu ne jedite. Ako imate poseban ra
zlog, obrok moete podijeliti na vie manjih.
Koristite male tanjure, lice, vilice...
Trend je da se hrana posluuje na velikim tanjurima, a pica
u velikim aama. Kod kue koristite neto manje tanjure, na
koje ne mogu stati dva odreska, hrpa krumpira, hrpa rie i jo
puno drugih priloga.
Izbjegavajte bijelo brano, bijeli eer, sol, mlijeko.
Ve stoljeima nam je poznato upozorenje o tri bijele smrti,
a u posljednje vrijeme dodaju i etvrtu, a to je kravlje mlijeko.
Dakle: to manje koristite bijelo brano, bijeli eer, sol i krav
lje mlijeko.
smrave pet kilograma i vie. Naravno, izgube vodu, a ne
masnoe. Isto je sa sportaima ih pjevaima, koji nakon uta
kmice ili koncerta izgube nekoliko kilograma i zbog dehidra-
cije zavre u bolnici.
Jedite da biste ivjeli, a ne ivite da biste jeli.
Punjenjem eluca neemo napuniti duu, ivot nee dobi
ti smisao, nita bolje se neemo osjeati. Ako previe jede
te, znai da imate ozbiljne probleme koji se hranom ne mogu
rijeiti.
Hvala svima koji su pomogli u izdanju ove knjige, prije
svega iskreno zahvaljujem g. Baroodyju, koji tako nesebino
dijeli s nama svoje dragocjene spoznaje.

Ne poinjite hranjenje ugljikohidratima. Sretan sam to emo ovom knjigom pomoi mnogima da
Kad u prazan eludac dou ugljikohidrati, guteraa ponu novi ivot. To je najljepi osjeaj koji moete doivjeti
izluuje previe inzulina. On brzo smanji razinu glukoze u krvi i vi.
i pohrani je u masne slanice. Kad koncentracija glukoze u krvi Ivan Soe, urednik
previe padne, tijelo odmah trai novu hranu, i to onakvu koja
se najbre promijeni u glukozu, a to su ugljikohidrati. Brzo se
naemo u zaaranom krugu, koji pouzdano vodi u debljinu,
eernu bolest...

Ne prakticirajte suvremene dijete koje obeavaju brzo

mravljenje.
Ne nasjedajte brojnim obeanjima da ete smravjeti deset
kilograma na tjedan ili ak i vie. Veina dijeta je opasna, a
autori su esto laici.
Svaki gubitak teine, vei od 2 kilograma na mjesec, nije
zdrav. Kod takvog mravljenja gubimo vodu, a ne masnoe.
Poznato je da bolesnici na dijalizi u 5 sati dijalize takoer

248 249
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

RJENIK MANJE POZNATIH MEDICINSKIH Hemoglobin tvar koja crvenim krvnim zrncima daje boju i prenosi
I SLINIH IZRAZA kisik u tkivo, krvno bojilo
Hijatalna kila =
Acidnost kiselost Hijatalna hernija hijatus je otvor u preponi, kroz koju prolazi jednjak
Acidoza zatrovanje kiselim tvarima da se povee s elucem. Ako hijatus oslabi i rastegne
Alkalnost lunatost se, dio eluca i/ih jednjaka moe se progurati u prsnu
Alkaloza zatrovanje alkalnim tvarima upljinu. Nastaje hijatalna kila. Simptomi: garavica,
Amilaza enzim koji pospjeuje pretvaranje kroba u eer regurgitacija, potekoe kod gutanja, bolovi u prsima,
Arterija ila koja odvodi krv iz srca; odvodnica teko disanje...
Bioflavonoid! spojevi koje obino nalazimo u kori
Hiperglikemija prevelika koliina eera u krvi
narani i limuna, takoer u ipku
Hipoglikemija preniska koliina eera u krvi
Celijakija enteropatija zbog intolerancije gliadina, kod koje je
Holistiko cjelovito (uvaavanje svih aspekata: fizikog,
zbog oteenja sluznice tankog crijeva oteana apsor
psihikog, duhovnog,... a ne samo jednog dijela ih
pcija masnoe i drugih sastojaka hrane
ferment, koji razgrauje celulozu organa)
Celulaza
modani: cerebralni ivci Homeopatija lijeenje lijekovima iji uinak je slian simptomima
Cerebralan
Cerebrospinalan odnosi se na mozak i modinu; cerebrospinalni ivci; ce- bolesti
Intolerancija stanje organizma da loe ih* uope ne podnosi odreene
rebrospinalna tekuina
Cistitis upala mokranog mjehura tvari, neotpornost
Ion atomska skupina, molekula, koja je dobila ili izgubi
Enzim bjelanevina koja je po svojoj funkciji katalizator;
probavni enzim la elektron(e)
Endometrioza Kandidoza zaraza nekom od 21 vrste gljiva iz roda Candida
opi naziv za bolest kod koje endometrij raste i izvan
Klorofil zeleno bojilo, koje omoguava u biljnoj stanici nasta
maternice
nak ugljikohidrata, lisno zelenilo
Fitoterapija terapija biljkama, travarstvo Koagulirati prelaziti iz koloidne otopine u elatinastu tvar;
Flavonoidi skupina biljnih bojila koja se nalaze u mnogim vrstama zgruavati se, stvrdnjavati se
hrane Kolitis upala debelog crijeva
Kongestija pojava da se krvoilni sustav nekog dijela tijela prepu
Fruktoza monosaharid, koji je kemijski vezan u eeru od trske, ni arterijskom krvi, navala krvi
Kontemplacija duboko razmiljanje, promiljanje o nekoj stvari, po
voni eer
Gastritis upala sluznice eluca sebno duhovnoj
Glukoza monosaharid koji je kemijski vezan u eeru od trske, Limfa bjelkasta, krvnoj plazmi slina tekuina u organizmu
krobu i celulozi, groani eer ovjeka i nekih vie razvijenih ivotinja, sok
Hem posebna okrugla molekula, koju nalazimo u hemoglo Lipaza enzim koji pospjeuje razgradnju masnoe u glicerol i
binu i bitna je za mogunost prijenosa kisika u krvi masne kiseline

251
250
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

Nutritionist strunjak za prehranu R J E N I K MANJE P O Z N A T I H NAMIRNICA

Osteopatija bolest kostiju; alternativno lijeenje, koje polazi od
pretpostavke da bolesti izviru iz naruene tjelesne me Agaragar elatina od morskih algi; agar
hanike Alfaalfa (alfalfa) lucerna
Pankreas guteraa
Sena osueni listovi ili mahune kasije, koji se koriste kao
Parasimpatik = vegetativno ivevlje koje djeluje i tijekom mirovanja i laksativ
parasimpatikus spavanja
Amarant ukrasna biljka s crvenim, dugotrajnim cvjetovima;
Pepsin enzim koji pospjeuje metabolizam bjelanevina u ir crveni rep
peptone Safranika pravi divlji afran
Peristaltika ritmiko stezanje i rastezanje nekih cjevastih organa:
Bioflavonoid! spojevi, koje obino nalazimo u kori narani i
spora peristaltika / peristaltika tankog crijeva, mokra
limuna, takoer u ipku
ovoda
Chia biljka koja raste u Americi
Proteaza enzim koji pospjeuje razgradnju bjelanevina i slinih
Escarole endivija ima iroke, blijedo zelene listove i manje
tvari
Ptijalin je gorka od drugih sorti
enzim sline, koji pospjeuje razgradnju kroba u eer
Pufer Gazpacho panjolska hladna juha od povra
tvar koja sprjeava da se koncentracija vodikovih iona
u otopini znatno promijeni zbog dodatka kiseline ili Guacamole meksiko jelo bazirano na avokadu.
luine Guava vrsta egzotinog voa
Renin proteolitiki enzim koji se izluuje iz juksta-glomeru- Alge alge (seawed), razne vrste morske trave ili morskog
larnog aparata u bubrezima i katalizira hidrolitiku pre korova, kojih je vie vrsta
tvorbu angiotenzinogena u angiotenzin I Jalapeno vrsta ilija
Sekretin polipeptidni hormon, koji izluuje sluznica dvanaesni- Kajenski papar vrlo pikantan crveni prah koji se koristi za jela od
ka i jejunuma, potie sekreciju pankreasa kao reakciju povra. Koristi se i kao dopuna prehrani, a koristan
na dotok kiselog himusa iz eluca u dvanaesnik i tanko je prije svega za plune i probavne smetnje
crijevo Kuzu azijska biljka
Spinalni odnosi se na modinu, modinski: spinalni ivci Kumkvat najmanji jestivi agrum, koji zovemo takoer
Vena ila koja dovodi krv do srca, dovodnica fortunela ih patuljasta narana
lijezda organ koji izluuje hormone ili druge izluevine Kvinoja ponovno otkrivena kulturna biljka Anda velike
prehrambene vrijednosti. Ne spada meu itarice ali
je ubrajamo meu rie
Makadamija orah bogat izvor mononezasienih masnih kiselina
Medljika slatki sok nekih biljaka, koji su preradile uice; pele
skupljaju medljiku; npr. medljika odjele

252 253
ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE ALKALIZIRAJTE ILI UMRITE

Mana tvar, koju je Bog poslao Izraelcima za hranu Napomena urednika:

u pustinji na putu u Palestinu: skupljati Moda neko voe, povre ili zain neete nai u svojoj omi
manu; figurativno: neto vrlo korisno - ljenoj trgovini, ali moda ga naete u nekoj drugoj specijalizi
npr. to je bila prava mana za njegov eludac ranoj trgovini zdrave hrane. Svaki dan i u naim trgovinama je
Maranta biljka obino arenih listova; brano od marante sve vei izbor, i ono to do juer nismo poznavali, ve je danas
Miso slino kao tempeh, fermentirana soja. Sadri na policama trgovina ili pak moemo kupiti preko interneta.
neto izoflavona i visok sadraj natrija, stoga nije Kako sam autor upozorava, navedene namirnice, jela,
ba najbolji izvor sojinih bjelanevina zaini... samo slue za laku orijentaciju. Znai da svaki prijed
Pastrnjak zainska biljka utih titastih cvjetova i zadebljanog
log moemo prilagoditi, a pritom trebamo paziti da ouvamo
glavnog korijena
Pinjoli kiselo-lunatu ravnoteu.
plodovi su razliitih vrsta bora. Uvrtavamo ih u
oraaste plodove
Sapote vrsta voa
Sultanina veliko svijetlo groe bez kotica
Tamarinda indijska datula
Tapioka brano od gomolja manioke: puding od tapioke
Tempeh proizvod od soje, dobiven od sojinih zrna, koja se
zdrobe i dodaju im se korisne bakterije. Proizvod
potom fermentiraju i oblikuju u kocke, e s t o se
koristi kao nadomjestak mesa
Tofu sojin sir, bijele je boje i slian siru. Napravljen je od
usirenog sojinog mlijeka, koji oblikuju u kocke
Topinambur srodnik suncokreta. Trajna je biljka, koja ima pod
zemljom duguljaste bradaviaste gomolje
Tostada vrsta meksikog jela s tortiljama
Tupela bobiasto voe
Vinaigrette preljev sastojci: 6 lica ulja, 2 lice octa, sol, bijeli papar
Priprema: u alicu stavimo sol, dodamo licu octa i
mijeamo tako dugo dok se sol ne istopi. Primijeamo
preostali ocat i prstohvat svjee mljevenog bijelog
papra. Na kraju postupno primijeamo ulje
Water chestnuts razliite vodene biljke
(npr. vodeni kesten ili orah)
Tossed salad salata, koja sadri puno povra,
rajicu i si. s preljevom

254 255