IMBIBICION O HINCHAMIENTO

Definicin:

Se trata de lquido o vapor por un sistema macromecular llamado cuerpo hinchable con el
consiguiente aumento de volumen.

Se trata de un proceso puramente fsico en el que el metabolismo no interviene directamente

la absorcin de agua de la germinacin por ejemplo transcurre de un modo exactamente igual
si la semilla esta muerta y no son capaces de germinar.

Las molculas de agua se adhieren debido a la atraccin debido a la atraccin de los dipolos y
como resultado de esto, se pueden adherir a superficies cargadas ms o menos. La mayora de
las sustancias orgnicas como la celulosa tienden a desarrollar cargas cuando estn hidratadas
y de este modo atraen a las molculas de agua esto quiere decir que la adhesin de las
molculas de agua es la causa de la hidratacin o imbibicin.

En el protoplasma dominan los fenmenos de hidratacin mientras que en la pared celular al

lado de la hidratacin se infiltraciones capilares entre las micro fibrillas y entre los espacios
intemicerales. En las vacuolas en general faltan las sustancias hinchables.

Se puede distinguir entre cuerpos con capacidad hinchamiento limitado e ilimitado.

Entre los primeros incluye la celulosa y el almidn en las cuales las macromolculas llamados
micelas se separan al intercalarse agua entre ellas para permanecer adheridas en un reticulado
gracias a distintas fuerzas intermoleculares y por esta razn los espacios intermoleculares
estn llenas de agua, en cambio en los cuerpos hinchables ilimitados dentro de las cuales
tenemos las protenas que componen el protoplasma, las partculas o macromolculas son
separadas completamente por el agua y forman una solucin coloidal.

En este estado una parte de las molculas de agua estn fijadas en las partculas de la fase
dispersa de la llamada agua filtrada o de hidratacin, mientras que otra parte de agua es libre
llamada agua libre y forma el medio dispersante.

Por perdida de agua o por desaparicin de las cargas elctricas los coloides hidrofobicos
dispersos pueden aglutinarse o precipitarse.

La fuerza con un cuerpo hinchable absorbe agua puede se extraordinariamente hinchable y

alcanzar muchos centenares de BARS= ATM. En esto se basa el uso de cuerpo hinchable como
sus semillas secas cuando se desea separar los huesos del crneo en el laboratorio para un
estudio, as como tambin en la fragmentacin de las rocas de cuas de madera que se
humedecen y logran su fragmentacin.

Tambin en las plantas se puede producir el fenmeno inverso o deshinchamiento que puede
ocurrir en el protoplasma en forma natural y que la planta lo utiliza como medio para
interrumpir de manera reversible el metabolismo durante los periodos de reposo llamado el
estado de la vida latente y normalmente esto sucede cuando madura las semillas y esporas, la
fuerza motriz de la corriente de agua durante el hinchamiento es la diferencia es la
concentracin de agua o conocido como potencial qumico del agua entre el cuerpo hinchable
y el medio.

POTENCIA DE AGUA O HDRICO

Es la medida de la energa libre del agua.

Agua pura 25C= O BAR

El potencial de agua es un estado determinado se refiere al agua pura a 25 C y a una ATM de

presin y convencionalmente se considera como O BAR.

El flujo de agua por difusin se da siempre a lo largo del potencial hdrico y de lugares de
potencial mayor que son menos negativos a otros lugares en que es mas bajo el potencial
siendo estos ltimos considerados mas negativos.

En algunos rganos vegetales la absorcin de agua sucede generalmente por imbibicin como
por ejemplo en los lquenes y en las semillas que adems existen plantas que pueden absorber
agua en forma de vapor como lo hacen ciertas epifitas a travs de sus hojas.

OSMOSIS

Definicin:

Es la difusin a travs de la membrana semipermeable, es decir una membrana muy

permeable para el disolvente y no tambin menos permeable para la sustancia disuelta.

La clula PFEFFER es el molde de una clula vegetal y se compone de un vaso de arcilla y una
membrana de precipitacin de hexaciano ferrato de cobre que es un permeable para el agua
pero no para la sacarosa.

Cuando se agrega el agua con la con la sacarosa indica una difusin de agua pura hacia la parte
interna de la membrana semipermeable y siempre un tapn adecuado el agua va a penetrar al
interior hasta que la contrapresin hidrosttica que es generada internamente en el recipiente
dentro agua y sacarosa sea suficiente y la corriente de agua se interrumpa o en otros casos
tambin se pude colocar un capilar en el tapn y se observara una columna de agua que
comienza a subir dentro del capilar y llega hasta cierta altura en donde se crea la contra
presin hidrosttica en la columna de agua que interrumpe la entrada de agua al interior del
recipiente.

En sistemas biolgicos como en la clula vegetal la membrana citoplasmtica y los

cromoplastos no son membranas semipermeables sino selectivamente permeable, esto
quiere que dejan pasar con mucha mayor facilidad al agua que a la mayora de la sustancias
disueltas en ella y favorece por lo tanto la igualacin de concentraciones por penetracin de
agua frente al proceso por igualacin de concentraciones que se da simultneamente por
difusin las partculas disueltas. La solucin osmticamente activa en las clulas esta
representada por el jugo celular de las vacuolas que contienen sales, ac. orgnicos, azucares,
etc.
POTENCIAL OSMOTICO

En la variacin en el potencial hdrico resultante de la presencia de solutos.

En las clulas en general el potencial osmtico es siempre negativo. Este potencial osmtico se
hace mas negativo a medida que la concentraciones de las partculas disueltas aumenta y a la
inversa cuando se diluye una solucin en agua para el valor del potencial osmtico aumenta.
Es decir se hace menos negativo hasta alcanzar el valor de O hasta

Dilucin infinita= agua pura.

 Ficus carica Ficus carica Ficus carica Ficus carica

Solucin A Solucin A Solucin A Solucin A

Ficus carica Ficus carica Ficus carica Ficus carica

Solucin A+ B Solucin A+ B Solucin A+ B Solucin A+ B

Ficus carica Ficus carica Ficus carica Ficus carica

Solucin A+ C Solucin A+ C Solucin A +C Solucin A+C

Ficus carica Ficus carica Ficus carica Ficus carica

Solucin A+ B+C Solucin A+ B+C Solucin A+ B+C Solucin A+ B+C

Ficus carica Ficus carica Ficus carica Ficus carica

Solucin de Agua Solucin de Agua Solucin de Agua Solucin de Agua

destilada destilada destilada destilada
El potencial osmtico se puede reconocer y medir mediante el osmmetro y mediante la
plasmlisis utilizando soluciones valoradas (plasmolisis). El potencial osmtico puede ser muy
distinto no solamente entre unas plantas y otras, sino incluso dentro de una misma planta en
los distintos rganos y tejidos.

Tambin este potencial osmtico puede variar dentro de una misma clula en donde se dan
regulaciones para adaptarse a las condiciones cambiante.

Por ejemplo en clulas parenquimaticas de la corteza de la raz los valores del potencial
osmticos se encuentran generalmente entre -5 -15 bar mientras que en los vstagos es decir
la parte area se hace ms negativa este potencial osmtico y en general a medida que
aumenta la distancia de la raz encontramos valores muchos mas negativos en tejidos
parenquimaticos de las hojas desde el -30 a -40 bar. Tallo -20 bar.

Las plantas que viven en ambientes muy secos o sobre suelos muy salinos como lugares en
orillas marinas pueden tener valores del potencial osmtico muy negativo como por ejemplo
especies del geneto Artiplex (A. peruviana) en donde se han encontrado valores mas negativos
que -200 BAR -1. Mientras oras plantas como ciertos hongos pueden vivir incluso en sol de
azcar muy concentrado como las mermeladas, en donde encontramos valores aproximados
de -220 BAR.

Existen plantas llamadas Euridricas que son aquellas que crecen en lugares en donde hay
grandes cambios del potencial osmtico del sustrato mientras que en caso contrario son las
plantas estenohidricas que solo toleran pequeas variaciones del potencial osmtico.

PRESION OSMOTICA

Es la presin hidrosttica que se debe aplicar a una olucion que se halla separada del solvente
puro por una membrana semipermeable para impedir la osmosis.

Es la presin hidrostatica extra que se debe aplicar a la seleccin para que su potencial hdrico
sea igual al agua pura.

PLASMOLISIS Y DESPLASMOLISIS

La plasmlisis es una fenmeno que ocurre en toda celula vegetal cuando se encuentra en un
medio hipertnico y en donde el potencial osmtico de la solucion es as negativo que el
potencial de las vacuolas y este fenmeno progresa hasta que el potencial osmtico del jugo
celular mediante la extraccin del agua se equilibra con el potencial osmtico de la solucin
externa.

En general las membranas biolgicas estn formadas por una bicapa lipdica con protenas
integrales y perifricas segn el modelo de mosaico fluido de Singer y nicolson que se
caracteriza por ser semipermeable a selectivamente permeable. Esto significa que permiten el
paso libre de agua y sustancia de bajo peso molecular sin carga a travs de ellas, mas
fcilmente que el movimiento de sustancias cargadas y grandes molculas del soluto como se
ha explicado en los esquemas las soluciones isotnicas tienen una concentracin de soluto
igual a la del citoplasma celular por lo tanto las potenciales hdricas son iguales y por
consiguiente la celula se encuentra en equilibrio en el medio osmtico.

En cambio una soluciones hipotnica tiene una concentracin de soluto menor que el
atoplasma celular por lo cual la celula absorbe agua y se hincha aumentando la presin
hidrosttica que se ejerce sobre la pared celular y que tambin es llamado presin de
torgencia.

En las soluciones hipertnicas la concentracin de oluts es menor en el citoplasma celular y

por consiguiente hay una salida de agua y lo que trae como consecuencia que la membrana
citoplasmtica se retrae separndose de la pared y la celular pierde turgencia y a este
fenmeno se dice que la celula se ha plasmolizado.

En forma general se enciente que la presin es una fuerza por unidad de rea : P= F/A

De tal manera que a presion osmtica generada en la celula resultante de la osmosis produce
una presin hidrosttica sobre las paredes celulares denominado presin de turgencia.

Esta presin de turgencia es muy necesaria en las plantas en general por que contribuye a su
crecimiento, tambin a los movimientos de determinados rganos vegetales y tambin la
respuesta de los estomas cuando se estn abriendo. Cuando se alcanza la condicin de
equilibro no ocurre difusin neta de agua al interior de la celula y las 3 presiones estn
equilibradas.

Si el medio externo hipertnico es reemplazado por otro hipotnico, en este caso el potencial
osmtico de la solucin es menos negativa que el potencial de las vacuolas, por consiguiente el
protoplasma absorbe agua por osmosis y se revierte la plasmlisis ocurriendo la
desplasmolisis. Solamente son plasmolisables las clulas vivas.

Si una celula plasmolizada se deja largo tiempo en el medio plasmolizante puede producirse
tambin desplasmolisis y esto se debe a la penetracin en el protoplasto de partculas
osmoticamente de la solucin. Cuanto mas rapidamente se da este fenmeno que en este
caso se llama desplasmolisis espontanea mas permebles deben ser las capas limitantes del
plasma para las sustancias osmticamente activas.

La penetracin es la desmoplasmolisis espontanea de muestra que la membrana

citoplasmtica o el tonoplasto no son semipermeables estrictamente sino, selectivamente
permeables es decir que tambin deja pasar los compuestos disueltos con distinta velocidad
segn los casos aunque con mucho menor facilidad que el agua. Una celula estrictamente
semipermeable no podra vivir porque no recibira del ambiente otras sustancias mas que
agua.una aplicacin practica para la plasmlisis es para determinar o saber el potencial
osmtica del jugo celular. Esto se hace haciendo soluciones de diferentes concentracin y
utilizarse en los tejidos o clulas seria casi equivalente al valor del potencial osmtico del jugo
celular.