Bienvenidos

al nuevo captulo:
Las Gioias
Las Gioias son la nueva creacin de Sal,
inspiradas en el movimiento Street Food de Lbano y Emilia Romagna.

En el momento que t la ordenas, confeccionamos en nuestros propios

hornos un pan liviano y crocante, rico en aceite de oliva extra virgen.

El pan recin horneado es la base perfecta para ingredientes orgnicos

de la ms alta calidad, incluyendo el riqusimo queso fresco de yogur
hecho artesanalmente por una ingeniosa emprendedora
en Santa Catarina Pinula.

Deliciosas. nicamente en Sal.

 Lassis
LASSI ES UNA BEBIDA DE LA INDIA, HECHA A BASE DE YOGUR NATURAL; MUY REFRESCANTE.

Lassi de Mango Q32 Lassi de Papaya Q32

La atraccin natural entre el mango Todo el contenido saludable de la papaya,
y el yogur griego natural con jugo de manzana. acompaada de yogur griego y jugo de manzana.

Lassi de Fresa Q32 Lassi de Pia Q32

Yogur griego natural, fresas y jugo de manzana. Yogur griego natural, pia y jugo de manzana.

Bebidas Milagrosas Nuevas

hechas a base de kombucha y kefir, ricas en probioticos y magnificas para elevar

el sistema inmunolgico, disminuyendo los niveles de azcar en la sangre.

la kombucha es una bebida fermentada el kefir est hecho a base de coco por lo
hecha a base de t y probioticos. que no contiene lactosa.

Kombucha & Guayaba Q29 Kefir & Zapote Q29

Kombucha y guayaba. Kefir, zapote, hierbabuena y miel.

Kombucha & Limn Q29 Kefir & Pia Q29

Kombucha, limn, miel y cardamomo. Kefir, pia, miel y albahaca.

Kombucha & Coco Q29 Kefir & Frutos rojos Q29

Kombucha, coco, canela y miel. Kefir, frutos rojos, argula y miel.
Kombucha & Rosa Jamaica Q29
Kombucha, rosa de jamaica, kale y miel.

Smoothies Sal
Turbo Q32
Pia, naranja y cilantro.

Copacabana Q32
Pia, coco y leche.

Hawaii 5-0 Q32

Naranja, coco y pia.

Carioca Q32
Maracuy y naranja.

Ibiza Q32
Fresas, moras y frambuesas.

Fifty Fifty Q32

Zanahoria, naranja y miel.

Smoothies Sal
Sper Nutritivos
Hierba Muy Buena Q29
Refrescante preparacin a base de meln y
mora con hierbabuena y cardamomo.
Detox Q29
Ideal para aquellos que se excedieron el da anterior.
Pepino, zanahoria, apio, perejil, jugo de naranja
y miel orgnica.
Clorofila K Q29
Con Kale, abundante en beta caroteno y
antioxidantes. Jugo de naranja y mango con
miel orgnica.
Sper Nutritivos
Jugos, Refrescos y Agua
Naranjada con agua Q22
Naranjada con soda Q22
Naranjada Frozen Q22
Limonada con agua Q22
Limonada con Chan Q24
Limonada con soda Q22
Limonada Frozen Q22
Limonada Frozen con Hierbabuena Q24
Jugo de Tomate (Spice) Q22
Jugo de Naranja Q22
Jugo de Mango Q22
Jugo de Manzana Q22
Sobredosis C Q29
Maracuy, manzana, uvas, jugo de naranja
y miel orgnica. Abundante en vitamina C, antigripal.
Sangre de Vampiro Q29
Pia, apio, remolacha, limn, jugo de naranja
y miel orgnica de abejas. Rico en antioxidantes.
Aguacate E Q29
Rico en vitamina E, el aguacate es ideal para el
buen funcionamiento del corazn. Delicioso al
combinarse con naranja, espinaca, pia y chan.
T Fro Q18
Q15
Q15
Sprite Q15
Cimarrona Q22
Agua Pura Q8
Salvavidas
Agua Mineral Q18
Shangri-la 600ml.
Q33
Agua Mineral Italiana 750ml.
Bebidas de Caf
C af de guatemala

Icebergs
ELIGE EL TIPO DE CAF:
NATURAL O DESCAFEINADO
ELIGE EL TIPO DE LECHE:
ENTERA, DESCREMADA, DESLACTOSADA O DE SOYA.
Normal Grande BEBIDA CREMOSA Y FRAPEADA HECHA A BASE DE CAF

Cappuccino Europeo Q16 Q21

Iceberg de Nutella Q34
Cappuccino Italiano [6 onzas] Q14
Berrie Nice Q34
Mochaccino Q19 Q24 Fresas, moras y frambuesas.

Caf Latte Q16 Q21

Iceberg de Dulce de Leche Q34
Guatemalteco Q12 Q17

Caf Fro
Servido en French Press.

Chocolate Caliente [ALTA VERAPAZ] Q19 Q24

Espresso Q12
CAF CO N LE CHE AL E ST ILO GR IE GO.
Macchiato Q15
Espresso con un toque de leche.
Caf Griego Q33
Cappuccino a la Nutella Q26 Fro, dulce y adictivo.
T Infusin & T Chai
U S A M O S N I C A M E N T E T S U E LT O E I M P O R TA D O. H E C H O E N F O R M A A R T E S A N A L .

T Bora Bora Q28 Chai New Delhi Vanilla Fro Q28

T Rojo. Infusin a partir de fresas, cerezas y rosas. Clsico.

T Love Affair Q28

T Rojo a base de Rooibos, arbustos rojos Chai New Delhi Vanilla Caliente Q28
de Sudfrica y chips de chocolate. Clsico.

T Manzana Turca Q28

T Verde. Infusin de manzana, pia y especias.
Chai Dec Fro Q28
T Earl Grey Orange Q28 Decaf con Splenda.
T Negro. Ceylon de Sri Lanka y Nilgiri de la India,
naranja, lavanda y bergamota.
Chai Dec Caliente Q28
T Green Champagne Q28 Decaf con Splenda.
T Verde de la provincia de Fujian en China.
El t con el mayor nivel de antioxidantes.

Manzana Turca
Vinos Tintos
Caliterra / Carmenre / CHILE
Copa Q39 Botella Q130
Morand Reserva / Carmenre / CHILE
Q120 Botella Q180
Media Botella

Trio / Merlot / CHILE

Botella Q140

Veramonte / Cabernet Sauvignon / CHILE

Botella Q185 90 Puntos en Wine Spectator
Roscato / Frizante / ITALIA
Botella Q160

Trivento / Sweet Malbec / ARGENTINA

Botella Q130

Vinos Blancos
Caliterra / Chardonnay / CHILE
Copa Q39 Botella Q130
Trio / Chardonnay / CHILE
Botella Q140
Cavit / Pinot Grigio / ITALIA
Botella Q180
Cavit / Moscato Dolce / ITALIA
Botella Q180

Prosecco
Sperone / Prosecco / ITALIA
1/4 Botella Q55 Botella Q225

Ccteles
French Kir Nuevo
Aperitivo francs refrescante hecho a base de vino blanco y Crme de Cassis. Q40
Mimosa
Copa de Espumante con Jugo de naranja. Q25
Sangra
Q49
Copa 16 oz.
La Jarra de Cleric [para compartir entre amigos]
Jarra de vino blanco con mix de frutas en trozos. (Reposadas durante 24 horas) Q170
Cervezas
Gallo Q25
Moza Gold Q31
Dorada Q31
Monte Carlo Q31
Heineken Q35
Chelada Nacional Q34
Michelada Nacional Q38
Chelada Extranjera Q38
Michelada Extranjera Q43

Italian Rolls

Carpaccio de Bresaola
Abrebocas
para compartir

Champignons au Gratin Q59

Championes frescos, rellenos con crema de Dijon, queso de Cabra y Gruyre.

Habibi Mi Amor Nueva Q59

Degustacin de Hummus, Tabbouleh y queso Feta fresco con aceitunas negras y aceite de oliva.

Compot de Alcachofas en Cacerola Q69

Dip caliente de alcachofas al estilo de Emilia - Romagna. Gratinado con Parmigiano Reggiano.

Carpaccio de Bresaola Q74

Rodajas finas de lomito curado, con aceite de oliva extra virgen,
limn, alcaparras baby y queso Parmigiano Reggiano.

Fonduta di Mozzarella Q69

Mozzarella fresca al fuego con tomates cereza asados, oliva extra virgen y organo fresco.

Italian Rolls Q76

6 rollos de masa de pizza rellenos de Mozzarella, Pecorino, y Gouda.
Vienen con un ligero toque picante y se recomienda comerlos con las manos.

Fundido con Ajos Rostizados Q69

Queso artesanal ( 6 meses de maduracin ), ajos rostizados y Brandy.

El Treinta y Tres Q95

Rodajas de Salmn Fum con limn, rodajas de aguacate con aceite de oliva, cristales de mar y Tzatziki.

Habibi Mi Amor
Sopas y Ensaladas
Sopa de Tomates Asados Q39
Con aguacate Hass y aceite de oliva Extra Virgen.
Cremosa de Guicoy Q45
Cocinada a fuego lento y coronada con queso de cabra.
Sopa Francesa de Cebolla
Sopa Casera de Vegetales Q39
Ligera y nutritiva. Hecha a la vieja usanza.
Zanahorias, tomates, puerro y pimientos.
Sopa Francesa de Cebolla Nueva Q45
Gratinada con queso Gruyre, pan y Brandy.
Ensalada Piemontesa Regional

Lomito Gorgonzola
 Ensaladas
TODAS NUESTRAS ENSALADAS SON ELABORADAS CON ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN ITALIANO.

Peruana de Pollo Nueva Q55

Filetes de pollo con pera asada y macadamias, sobre Kale,y lechuga mantequilla con alio de Yougur.

Ensalada Griega Nueva Q55

Tomate, pepino, queso Feta, pimientos, cebolla morada y aceitunas en aceite de oliva extra virgen.

Piemontesa Regional Nueva Q55

Roast Beef con salsa Tonatto, lechuga Romana, aguacate y alcaparras.

De Campo Q59
Mezclum de verdes, aguacate, remolacha, palmito, lascas de rbano, tomate, hierbas aromticas y alio peruano.

Bistrology (con Kale) Q77

Rodajas de lomo asado con pimienta fresca, palmito, aguacate, queso feta y aceite de oliva con culantro,
sobre una base de Kale.

Lomito Gorgonzola Q72

Cortes de lomito, queso Gorgonzola, nueces y manzanas caramelizadas sobre lechugas aliadas.

Peruana
de Pollo
Sandwiches
T E N D E N C I A E U R O P E A . (se acompaan de papalinas o ensalada pequea)

Roast English Q59

Roast Beef con nuestro mayo picante y listones de zucchini asados en pan baguette.

De Carpaccio Q69
Otra presentacin del famoso Carpaccio de Sal, en versin sandwich con queso Parmigiano Reggiano
y aceite de oliva extra virgen.

El Vietnamita Q65
Baguette con lomo de res, alioli picante, listones de pepino y menta.

Chicken Club Sandwich Q67

Rebanadas de pechuga de pollo, tocino crocante y jamn Virginia, entre 3 rodajas de pan,
con tomate fresco, mayonesa hecha en casa y huevo duro.

Steak Club Sandwich Q69

Trozos de lomito asado, jamn Virginia, tocino crocante, tomates, lechuga, mostaza Dijon,
mayonesa hecha en casa con aceite de oliva extra virgen y huevo duro.

Pollo al Pesto Q74

Pan Ciabatta con filetes de pechuga de pollo y pesto de albahaca, aguacate, tomate,
Mozzarella derretida y aderezo piemonts.

El Nrdico Q89
Salmn ahumado, crema trtara, argula, pepino, tomates cereza y aguacate.

Steak Club Sandwich

Giogia Salmn
Gioias Nuevas
inspiradas en el movimiento street food de lbano y emilia romagna .
este caracter stico sandwich de sal est hecho con pan horneado
en el momento que tu lo pides. Crocante, li viano, exq uisito.

Gioia Pol-Pette Q55

Con albndigas de carne, queso Pecorino, aceite de oliva extra virgen y almendras.

Gioia Roast Beef Q55

Con Roast Beef, argula y crema tonatta.

Gioia Salmn Q65

Con Salmn, queso de Kefir, Tzatziki y retoo de mostaza.

Gioia Falafel Q55

Con albndigas de garbanzo, Hummus, yogur griego y berenjenas asadas.

Gioia Falafel
Crpes Saladas
E S P E C I A L I S TAS E N C O N F E C C I O N A R C R P E S I N I G UA L A B L E S.

1/2 Entera
Guatemalteco en Pars Q35 Q49
La favorita de extranjeros y locales. Rellena de Mozzarella derretida, frijoles negros volteados,
crema, salsa Miltom con un toque picante y estrellamos un huevo sobre la crpe.

Caprelli Q44 Q62

Nuestra famosa Crpe Caprese con Mozzarella derretida, tomates frescos y salsa Pesto.

Parisina Q41 Q59

La favorita de los jvenes estudiantes de Pars. Queso Gruyre, championes y vino blanco.

Bordeaux Q41 Q59

La clsica combinacin francesa de jamn, queso Gruyre y vino tinto.

Crpe de Carpaccio Q48 Q69

Carpaccio, queso Mozzarella y aceite de oliva extra virgen.

La San ngel Q51 Q72

Pollo, aguacate, queso Gruyre y salsa de albahaca fresca.

Crpe Caprelli

Las Vuitton
Vuitton Neuchatel Q74
Pollo, salsa cremosa de championes y vino blanco.

Vuitton de Palermo Q74

Trozos de lomo en su jugo, aguacate Hass y chile Cobanero.

Vuitton Saumon Q89

Rodajas de Salmn ahumado con queso crema, puerro y Tzatziki.
Crpes Gratinadas
Las Gratinadas Francesas Q79
Crpes rellenas de trozos de lomito, salsa a base de crema de Dijon y vino blanco,
gratinadas con queso Gruyre.

Las Gratinadas del Farmers Market Q75

Rellenas de espinaca y championes frescos, crema de alcachofas y Parmigiano Reggiano.

Las Gratinadas Suizas Q75

Rellenas de pollo, crema y salsa Miltom ligeramente picante, baadas de Mozzarella derretida.

Las Gratinadas Francesas

Boutique Burgers
HAMBURGUESAS GOURMET

Burget de Lomo Q85

Ya una clsica de Sal; baada con queso de Cabra y Gruyre.
(Se acompaa de ensalada de argula, tomates cherry, championes y shot con sopa de vegetales.)

Veggie Burget Q85

Gran hongo Portobello, queso Gruyre, retoos de mostaza y crema de alcachofas.
(Se acompaa de ensalada de argula, tomates cherry, alcachofas y shot con sopa vegetales.)

Burget de Lomo
Pizza Ultra Liviana
F I N A Y L igera C O M O E N I T A L I A , con salsa hecha a fuego lento .

Personal Para Compartir

Margherita Classica Q59 Q85

Quatro Formaggi Q59 Q85

Prosciutto Italiano & Mozzarella Fresca Q69 Q98

Alcachofas, Espinaca & Parmigiano Reggiano Q69 Q98

Capricciosa Q69 Q98

Championes frescos, alcachofas, jamn Virginia, tocino y alcaparras baby.

Capricciosa

Pasta Italiana
S P A G H E T T I , L I N G U I N E O P E N N E A l dente . I M P O R T A D O s D E I T A L I A .

Pomodoro Q74
A fuego lento, tomates italianos, aceite de oliva extra virgen, ajo, albahaca y Parmigiano Reggiano.

Carbonara Q88
Salsa hecha a base de crema, vino blanco, tocino, perejil y queso Parmigiano Reggiano.

Farfalle al Salmone Q95

Farfalle italiano con salmn ahumado, petit pois y crema de pimientos al limone.

Lasagna Romana Q92

La hacemos con la receta clsica de nuestra nonna, Mara Velatta.
Lleva carne de res, salsa fresca de tomates con aceite de oliva extra virgen, salsa Bechamel y quesos Pecorino,
Mozzarella y Parmigiano Reggiano.
 Pollo
Pollo en Costra de Quinoa Q85
Con salsa de Yogur, pepino y eneldo. Acompaado de mezclum de lechugas,
aguacate, Parmigiano Reggiano y aceite de oliva extra virgen.

Pollo Dijon con Almendras Q79

3 filetes sellados en mostaza y almendras.
Acompaado de Petite Salade con argula, lechuga y naranja.

El Slim Cut Q59

Una opcin liviana con alto contenido protenico sobre una cama de
pimientos amarillos, verdes, rojos y cebolla en julianas.

Pollo Dijon Almendrado

Carne
French Steak Q130
Lomito importado con pimienta fresca y esprragos crocantes.
Viene con ensalada de argula y lechuga, aguacate y Parmigiano Reggiano.

French Steak
Crpe Suzette

Crpes Dulces
expertos en crpes desde 1 9 9 5 .

Crpe Suzette Nueva Flameada Q35

Naranja y mantequilla, flameada con Kirsch en tu mesa. Ms francesa, imposible!

Miel orgnica de Abejas Q31

Cajeta Artesanal con Leche de Cabra Q35
Chocolate Belga blanco Q39
La Crpe Sal con Nutella Q39
Jalea alemana de frambuesas y crema Q39
Nutella y Banano Q40
La Dolce Vita Q49
Crema de Mascarpone, Nutella y fresas.

Lafol! Q45
Fresas y melocotones con helado de vainilla y caf, empacados en una
bolsilla de exquisita crpe, flotando sobre una cama de Nutella.

Vuitton do Janeiro Q49

Pia asada, queso Mascarpone, coco rallado y licor de naranja.
Las Crpes Bonets
Bonet Banana Q49
Crpe con bananos flambe, manas garrapiadas, Cheesecake de Nutella
con espresso y Ganache de chocolate belga.

Bonet de Peras Helena Q49

Crpe con peras asadas en mantequilla, Cheesecake de Nutella, lascas de almendra
y Ganache de chocolate belga.

Bonet de Peras Helena

Les Crpes Brle

Nutella Brle Q49
Crpe crocante de Nutella, nueces garrapiadas, helado de vainilla y azcar caramelizada.

Manzana Brle Q49

Crpe crocante de cajeta con manzana, queso Mascarpone,
nueces garrapiadas, azcar caramelizada y helado de vainilla.

Frambuesa Brle Q49

Crpe crocante con coulis de frambuesa, nueces garrapiadas, helado de vainilla, azcar caramelizada y moras.
 Postres
Viuda Negra Q46
Copa con bizcocho de chocolate Belga, cerezas alemanas, nueces y licor de Cassis.

Gracias a Dios! Q42

Mousse de Nutella y crema de leche. Elige entre la versin con fresas o con banano.

Muesli Sal (Suizo) Q45

Combinacin de peras, manzanas, melocotones, uvas y moras con yogur griego natural, avena y almendras.

Sueo Contigo Q46

New York Cheesecake sobre Cheesecake de Nutella montado en base de galleta de mantequilla hecha en casa.

Swiss Rolls Q49

Rolls de crpe con peras, melocotones, manzanas, uvas y moras con salsa de yogur griego natural.

Gracias a Dios !
ovimiento de Vida con Estilo Sal