2016

TRABAJO DE RACIONALIZACIN

PODER
GANADERO
E.I.R.L
 UNIVESIDAD ALAS PERUANAS
CARRERA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN Y NEGOCIOS
INTERNACIONALES
CICLO VI

TRABAJO MONOGRGICO
RACIONALIZACION DE LA EMPRESA
PODER GANADERO E.I.R.L

PRESENTADO POR:
DE LA CRUZ GONZALES, JOYCE
GUERRA CANO, GIULLIANO

DOCENTE:
MG. JOAN CARLOS BOZA MUOZ

PISCO, OCTUBRE DEL 2016

DEDICATORIA:

Este trabajo monogrfico va dedicado a

cada una de las personas que nos estn
apoyando en esta etapa de nuestra vida
que con su esfuerzo de ellos nosotros
nos estamos formando.
 INDICE

Introduccin
PODER GANADERO E.I.R.L.....................................................................................1

Historia
Visin
Misin
Matriz Foda

Procesos gerenciales...................................................................................................3
Raza de vacas con que cuenta la empresa
El aparato digestivo......................................................................................................4
Proceso de la digestin
Tipo de alimentacin....................................................................................................5
Elementos necesarios para que la
produccin sea de alta calidad.....................................................................................6
El uso de la wincha o cinta bovino mtrica
y la balanza..................................................................................................................7
Clasificacin de secciones del ganado
vacuno..........................................................................................................................8
Necesidades nutricionales............................................................................................9
Proceso de la extraccin de la leche..........................................................................10
Proceso de la empresa gloria a los hogares..............................................................11
Racionalizacin del personal......................................................................................12
Racionalizacin de espacios......................................................................................13
Racionalizacin del tiempo.........................................................................................14
Racionalizacin de materia prima..............................................................................15
Cuidado del medio ambiente......................................................................................16

Conclusin
Fotos
 INTRODUCCION

Hoy en da, la actividad pecuaria ms sobresaliente en toda nuestra zona del sur
chico (actividad de mayor importancia econmica en la regin), hace mencin a la
crianza de ganado vacuno lechero, la cual tiene una participacin activa en el
producto bruto interno del sector. Teniendo en cuenta que un alto porcentaje de la
poblacin rural su principal fuente de ingreso es la ganadera. Este grado de
importancia se ve fortalecido con el valor agregado de la transformacin industrial de
productos ganaderos y por la utilizacin de considerables cantidades de insumos
producidos por otros sectores. Adems se ha desarrollado por las condiciones
ptimas que ofrecen el clima, el recurso hdrico disponible, la humedad ptima, etc.,
que la hacen viable. Es por ello, ste trabajo se orienta a disear e implementar un
establo de alto nivel de produccin y productividad.

A la vez un aporte importante para el gerente, administrador y operarios de la

empresa, quienes estn involucrados y comprometidos con el desarrollo y
fortalecimiento de la actividad ganadera.

EMPRESA: PODER GANADERO E.I.R.L

HISTORIA:
Es una empresa familiar que empez a laborar en el ao 2005 con una pareja de
vacuno, que fue regalado de parte del suegro hacia el hierno, poco a poco fue
creciendo y aumentando la poblacin vacuna. En la actualidad cuenta con
maquinarias propias, con una fuerte capital, est buscando el posicionamiento en el
mercado, y sobretodo es uno de los proveedores del Grupo Gloria S.A.

VISION:

Ser una empresa lder en la actividad pecuaria y derivados de lcteos a en toda la

regin y sus alrededores, fomentando distintas actividades relacionadas a la calidad
y al compromiso, empleando una variedad de ganado vacuno, reforzndonos con
nuevos sistemas de gestin y control, acompaado de alta tecnologa y nuevas
destrezas en nuestro capital humano.

MISION:

Garantizar una alta calidad en nuestra produccin de leche y derivados de est, con
el fin de incrementar y fomentar el desarrollo del sector pecuario de nuestra zona
rural, generando fuentes de empleo para el progreso de nuestra comunidad.

MATRIZ FODA:

Fortalezas

Cuenta con capital propia.

Cuenta con 20 hectreas y 5 para futura ampliacin.
Cuenta con maquinaria para el forraje.
Cuenta con su propia rea de cultivo.
Cuenta con proveedores eficientes.
Cuenta con ganado de alta calidad.
Los ndices de enfermedad son muy bajos.
Cuenta con profesionales capacitados para la atencin rpida de los ganados.
Elabora su propio forraje.
Cuenta con mano de obra directa e indirecta para el trabajo de campo.
Cuenta con un sistema administrativo para el control de la entrada de insumos y
medicina para el ganado.
Utiliza su guano como fertilizante.
Cuenta con su movilidad propia.
Son constantemente capacitados por sus proveedores.

Oportunidades

Adquisicin de ganados de otros ranchos en tiempos bajos.

 Adquisicin de nuevas hectreas en tiempos bajos.
Cuentan con la oportunidad de seleccionar a distintos proveedores.
Insumos y medicina a bajo costo por temporadas.
Almacenamiento de insumos al ao.
Bsqueda de reconocimiento por produccin.

Amenaza

Factor climatolgico.
Las competencias.
Enfermedades.
Reduccin en el ganado vacuno.
Cambios de poltica gubernamentales que afecten a su rubro.
La variacin del dlar.

Debilidades

No posee grandes silos.

Espacios limitados para futura ampliacin.
No cuentan con toda la tecnologa para todos los procesos.
Solo cuenta con un cliente Grupo Gloria.
Dficit de tecnologa para agilizar el proceso de alimentacin de las vacas.
Escasez indumentaria
Nombres y denominaciones de cada lugar.

OBJETIVOS A ALCANZAR:

Mejorar la metodologa en el trabajo.

Mejorar gentica del ganado.
Adquirir tecnologa para el manejo del establo.
Mejorar el rendimiento para los campos de cultivo.
Sobrepasar el tope de las 7.5 Toneladas en produccin.
PROCESOS GERENCIALES:

RAZA DE VACAS CON QUE CUENTA LA EMPRESA:

Holstein
EL APARATO DIGESTIVO:
El aparato digestivo de las vacas (y toros) est compuesto por:
Boca
Faringe
Esfago
Estmago, que est compuesto de cuatro espacios separados:
Panza, rumen o herbario
Redecilla, retculo o bonete
Libro u omaso
Cuajar o abomaso
Glndulas (salivares, pncreas e hgado)
Intestino delgado
Intestino grueso

Proceso de la digestin

La digestin de los alimentos se inicia en la boca, con la rpida masticacin de

alimentos que pasan por el esfago y llegan a la panza. Una vez ah, se acumulan
hasta que la panza est llena, y son devueltos a la boca para una nueva masticacin
(rumia). Luego de esta segunda masticacin, en la que se agrega ms saliva al bolo
alimenticio finamente triturado, pasa al segundo estmago (redecilla) para dirigirse al
libro, donde se extrae parcialmente el agua; el alimento en su trnsito pasa al cuajar
donde se realiza la segunda digestin, viaja por los intestinos delgado y grueso
completando de esta manera el proceso digestivo.

TIPO DE ALIMENTACION:

Los alimentos ms comunes para ganado pueden clasificarse en dos grandes tipos:

Forrajes

Estn constituidos por tallos, hojas y flores de las plantas de especies forrajeras
como la cebada, avena, vicia vellosa, alfalfa, trbol, festuca, pasto ovillo, ray grass,
etc.

Los animales pueden consumir forrajes en los siguientes estados: verde, heno y
ensilaje. Si las plantas forrajeras han llegado a su madurez, el contenido de fibra
aumenta, sin embargo, su valor nutritivo disminuye, por eso, se debe cosechar
granos como la cebada, avena, etc. Cuando el grano est an en un estado lechoso
y las leguminosas como la alfalfa, trbol, vicia vellosa, etc.

Concentrados y subproductos industriales

Se llaman alimentos concentrados a granos y frutos de origen vegetal con muy poca
fibra (solo en la cscara), formados en gran parte por sustancias nutritivas altamente
digestibles, como en el maz, cebada, arveja, habas, arroz, trigo, sorgo, soya, pepa
de algodn, etc. Tambin existen subproductos industriales, que son los restos de
procesos de produccin industrial, es decir, los sobrantes que no son Cebada.
ELEMENTOS NECESARIOS PARA QUE LA PRODUCCION SEA DE ALTA
CALIDAD:

La energa:

Los alimentos, en su estructura qumica, estn constituidos en tomos muy

pequeos de carbono, hidrgeno y oxgeno. A un nivel ms grande hay molculas,
algunas son conocidas como carbohidratos (como azucares, almidn y fibra bruta) y
lpidos (grasas). Los carbohidratos y lpidos son usados por los animales para
generar la energa que necesitan para mantener la temperatura de su cuerpo, hacer
funcionar sus rganos internos, moverse, etc. En las vacas, adems, son usadas
para elaborar la grasa de la leche.

Protenas

Las protenas estn conformadas por molculas pequeas, llamadas aminocidos.

Los aminocidos son usados por el organismo de los animales para formar tejidos
musculares (carne), producir de leche (casena), la gestacin (produccin del feto y
la placenta), reparar los tejidos, renovar clulas desgastadas del cuerpo, etc.

Minerales
Los minerales son elementos que se encuentran en la naturaleza como Calcio,
Fsforo y Magnesio, y son usados por los seres vivos para desarrollar el tejido seo
y cartilaginoso. Por eso es importante asegurarnos de que estos nutrientes estn
presentes en la alimentacin de nuestro ganado.

Vitaminas

Son sustancias necesarias que regulan el funcionamiento del organismo animal.

EL USO DE LA WINCHA O CINTA BOVINO MTRICA

El peso vivo del animal se puede determinar midiendo el permetro torxico con una
wincha cinta bovino mtrica. De esta manera se obtiene el dato del peso vivo
aproximado. Tambin es posible utilizar la wincha de sastre y obtener el dato del
peso vivo.

La balanza

Las bsculas o balanzas determinan con exactitud el peso vivo del animal. Aunque
muchas veces el costo de adquisicin del equipo resulta ser un inconveniente.
Conocer el peso vivo de los animales, ayuda a calcular la cantidad de materia seca y
la cantidad de nutrientes que necesita consumir el animal en un da para cubrir las
necesidades de mantenimiento y de produccin.
CLASIFICACION DE SECCIONES DEL GANADO VACUNO :

RECRIA:

En Cunas
En Destete
Terneras chicas
Terneras Medianas
Terneras Grandes

VACAS EN PROCUCCION:

Produccin Alta
Produccin Media
 Produccin Normal
Produccin Baja

VACAS SECAS:

Vacas Secas
Pre Parto
Recin Paridas

NECESIDADES NUTRICIONALES:

La racin
Se entiende por racin alimenticia a la cantidad de alimento (kilogramos de materia
seca) y la cantidad de nutrientes que el animal debe recibir durante un da para
atender sus necesidades de mantenimiento y produccin.
Necesidades de mantenimiento
Un animal que no est produciendo leche, ni est creciendo, ni est preado
necesita consumir cierta cantidad de nutrientes para cubrir los gastos de
mantenimiento como: necesidades nutricionales.
Necesidades de produccin
Adems de las necesidades de mantenimiento, los animales necesitan cubrir
cantidades de nutrientes para la produccin de:
Leche
Gestacin
Crecimiento o aumento de peso
Produccin de semen y trabajo

PROCESO DE LA EXTRACCION DE LA LECHE:

Hay muchos factores que afectan la calidad de la leche. Con unas buenas rutinas de
ordeo y un equipo de ordeo adecuado, el riesgo de mastitis se reduce
significativamente.
PROCESO DE LA EMPRESA GLORIA A LOS HOGARES:

Ya que la empresa es uno de los principales proveedores de Gloria, este se encarga

de llevar a sus camiones y sus respectivos tanques para acopiar los Kg. De leche.
Para esto siempre ira un supervisor de Gloria quien medir los estndares de
calidad de este producto, ya que de su informe saldr el precio respectivo que la
empresa tendr que cobrar; el precio rodea entre S/.1.10 y S/.1.40

RACIONALIZACION DEL PERSONAL:

No gastan dinero para solicitudes de empleo, avisos o convocatorias, ya que como

ventaja es que caete se caracteriza por dedicarse a la actividad pecuaria,
igualmente se cuenta con pocos operarios por el uso de las maquinarias que posee
la empresa. Estas maquinarias ahorran tiempo y reducen costos. Cada trabajador
conocer el trabajo del otro.

RACIONALIZACIN DE ESPACIOS
Respecto a los espacios, este se aprecia muy bien en el almacn, se encuentra todo
muy ordenado y fcil de contabilizar y controlar, al igual que lo silos. El almacn est
situado en un punto estratgico (en la entrada de la empresa), donde este es
cercano a la concentradora (maquinaria) y al ganado.

Todo est estructurado, desde el rea de la extraccin de la leche hasta los

pequeos campos de cultivo que tiene arrendada la empresa, existe un corredor que
el mixer (una de las maquinarias) pase realizando la alimentacin del ganado.

Existen pequeos letrero en la parte superior el nmero de las secciones, mediante

este se sabe que vaca es de alta produccin, baja produccin, etc.

RACIONALIZACIN DEL TIEMPO

Este se ve claramente en los procesos de extraccin de la leche, en la alimentacin
de los bovinos y en el proceso de hacer el concentrado. Antiguamente para todo
esto se necesitaba de horas y horas, pero con la implementacin de tecnologa las
horas pasaron a unos cuantos minutos.

La empresa posee un sistema donde estn registradas todas las vacas por el
nmero que tiene cada una en la oreja, este sistema facilita el proceso de bsqueda
de cada vacuno por nmero y seccin donde este se encuentre.

RACIONALIZACIN DE MATERIA PRIMA

La empresa compra a grandes volmenes el alimento para el ganado en el momento
adecuado, compra semen importado para la mejora de la raza de la vaca.

La empresa elabora su propio concentrado y forraje con ayuda del mixer.

Cuenta con un pequeo campo de cultivo propio (1 hectreas) y 3 hectreas arrendadas.

Usa el excremento del ganado como abono para los campos de cultivo.

CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE

Eliminacin de los puquiales de los alrededores, lo que permite la correcta crianza de los
animales alejados del agua, lo cual genera enfermedades.

Plantaciones de pinos y otras especies de rboles a los alrededores, para reducir el impacto
del uso de los insecticidas que usa la empresa.

Implementacin de nuevas metodologas en el rubro pecuario.

 CONCLUSION
En conclusin podramos decir que la visita al establo nos dio mayor perspectiva en
cuanto a la importancia que deben seguir las empresas con todo lo relacionado a las
medidas de Seguridad e Higiene, la correcta administracin, la racionalizacin lo
cual es muy importante para la simplificacin de algunos procesos dentro de la
empresa, y esto a su vez nos genera mayor confianza al momento de estar
realizando las actividades laborales, ha sido una experiencia importante haber ido al
establo, ya que as pudimos analizar y comprender qu medidas se pueden llegar a
tomar para evitar dichos riesgos y las distintas maneras de racionalizacin. En
conclusin, las empresas del rubro ganadero son muy productivas en nuestro pas,
lo lamentable es que el Grupo Gloria sea quien tenga ese monopolio en el mercado.
Como equipo formamos un gran trabajo estructurado y a la vez le dimos algunas
sugerencias al administrador.