1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tanaman kelapa (Cocos Nucifera. L.) merupakan salah satu komoditas
pertanian di Indonesia yang memiliki posisi strategis dan memiliki banyak manfaat.
Tanaman ini menduduki urutan kedua setelah tanaman padi dalam hal penyerapan
tenaga kerja yaitu, mencapai tujuh juta orang di seluruh Indonesia. Tanaman kelapa
merupakan tanaman perkebunan berupa pohon batang lurus dari famili Palmae yang
disebut juga sebagai pohon kehidupan (the tree of life) karena semua bagian
tanaman ini dapat dimanfaatkan dan memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Tanaman
tropis ini juga sudah dikenal lama oleh masyarakat indonesia karena sudah menyebar
ke seluruh wilayah Nusantara. Sayangnya, pengolahan buah kelapa umumnya masih
terfokus pada pengolahan hasil daging buah sebagai hasil utama, sedangkan untuk
industri yang mengolah hasil samping buah salah satunya sabut kelapa masih setara
tradisional dan berskala kecil seperti yang ada di dusun Calok, kecamatan Arjasa,
kabupaten Jember. Selain kurangnya wawasan tentang pengolahan limbah sabut
kelapa, kebanyakan masyarakat disana bekerja sebagai buruh tani atau sebagai kuli
bangunan sehingga kondisi ekonomi mereka cukup rendah. Namun di dusun tersebut
memiliki beberapa potensi salah satunya yaitu melimpahnya limbah kelapa (sabut
kelapa). Keberadaan sabut kelapa disana kurang digunakan oleh warga dan biasanya
sabut kelapa akan dibuat sarang oleh hewan-hewan liar seperti ular padahal jika
mereka tahu tentang pengolahan limbah sabut kelapa maka dapat membuka lapangan
pekerjaan, membantu masalah ekonomi dan lingkungan di daerah tersebut akan lebih
bersih.
Sabut kelapa merupakan bagian mesokarp (selimut) berupa serat-serat kasar
yang memiliki rasio cukup besar dalam buahkelapa yaitu 35%. Dewasa ini,
pemanfaatan sabut kelapa kering hanyadigunakan sebagai bahan dasar pembuatan
kerajinan seperti sapu, keset dll, tetapi, potensi sabut kelapa masih belum
dimanfaatkan sepenuhnya dengan baik.Penerapan teknologi pengolahan pada sabut
kelapa dapat menghasilkan aneka derivasi produk yang dapat menaikkan nilai guna
dan nilai ekonomisnya. Sabut kelapa jika diurai akan menghasilkan serat sabut
(cocofibre) dan serbuk sabut (cococoir) yang dapat dimanfaatkan lebih lanjut menjadi
berbagai produk. Hingga saat ini, potensi limbah sabut kelapa yang demikian besar
belum termanfaatkan secara optimal oleh masyarakat. Industri pengolahan limbah
sabut kelapa juga masih tergolong baru sehingga dalam pengembangan
usahanya dihadapkan pada kendala-kendala yang berdampak pada lambatnya
perkembanganusaha.
Sabut kelapa juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan bakar alternatif.
Pemanfaatan sabut kelapa utuh sebagai bahan bakar alternatif dinilai kurang praktis
 2

serta tidak ramah lingkungan sebab menimbulkan asap yang dapat mempengaruhi
kesahatan manusia dan meyebabkan polusi udara. Bahan bakar alternatif harus
memiliki karakteristik praktis, ekonomis, efektif dan aman digunakan atau ramah
lingkungan. Berangkat dari permasalahan di atas, kami melihat potensi usaha
pemanfaatan limbah sabut kelapa menjadi bahan bakar alternatif yakni biopellet.
Femonena ketergantungan akan satu jenis bahan bakar oleh masyarakat
menimbulkan kebutuhan akan perlunya sumber bahan bakar alternatif selain gas.
Sumber bahan bakar alternatif yang potensial untuk dikembangkan adalah biopellet
yang berbahan baku limbah sabut kelapa. Limbah sabut kelapa yang selama ini belum
banyak termanfaatkan secara maksimal akan menjadi inovasi baru ini dalam rangka
memanfaat potensi limbah sabut kelapa sebagai bahan baku pembuatan biopellet
untuk bahan bakar di pedesaan maupun industri makanan skala kecil sehingga dapat
menggantikan penggunaan kayu bakar, minyak tanah maupun gas.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian latar belakang diatas, maka permasalahan diangkat dalam
karya tulis ini adalah :
1. Bagaimanakah cara pengolahan limbah sabut kelapa menjadi biopellet sebagai
bahan bakar alternatif?
2. Bagaimanakah cara membuka lapangan pekerjaan dengan memanfaatkan
sabut kelapa menjadi biopellet sebagai bahan bakar alternatif?
1.3 Tujuan
Tujuan dari kegiaan PKMM ini adalah memberikan wawasan tentang
pemanfaatan limbah kelapa (sabut kelapa) menjadi bakan bakar alternatif terbarukan
bagi masyarakat Dusun Calok, Desa Arjasa, Kecamatan Arjasa, Kabupaten Jember

1.4 Manfaat
Adapun manfaat program pengabdian masyarakat ini sebagai berikut :
a) Bagi mahasiswa
Melatih daya kreatifitas dan jiwa sosial mahasiswa dengan mengoptimalkan
limbah sabut kelapa di desa Calok sebagai bahan bakar alternatif.
b) Bagi Universitas
Memberikan kontribusi ilmiah kepada Universitas Jember sebagai bentuk
pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi, yakni pengabdian masyarakat.
Mengembangkan suatu produk yang memiliki nilai tambah (added value)
sehingga berguna untuk memajukan Universitas Jember dalam bidang ilmu
pengetahuan dan sosial.
c) Bagi masyarakat
 3

Menambah lapangan pekerjaan sehingga dapat menambah mata pencahariaan

mereka.
Adanya bahan bakar alternatif terbarukan yang dapat dimanfaatkan untuk
kebutuhan sehari-hari atau dapat dijual.
1.3 Luaran
Luaran yang kami harapkan dari program pengabdian masyarakat ini adalah
sebagai berikut :
a) Dipublikasikannya artikel ilmiah tentang pemanfaatan limbah kelapa di dusun
Calok
b) Terberdayakannya masyarakat di dusun Calok untuk mengurangi limbah kelapa.
c) Menghasilkan produk bakan bakar alternatif yang bermanfaat bagi masyarakat
secara umum
d) Terbentuknya peluang usaha baru bagi masyarakat.

BAB 2. GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN

Desa Calok yang terletak di kecamatan Arjasa, kabupaten Jember ini

merupakan salah satu desa dengan potensi produsen Kelapa yang cukup
tinggi.Wilayah Desa Calok terdiri dari empat daerah, yakni Timur Sungai, Calok
Tengah, Salak, dan Kangkong.Kondisi geografis berada pada ketinggian 400 meter diatas
permukaan laut (mdpl).Sedangkan luas wilayah Desa Calok sebesar 125 hektar.Rata-rata
Warga Desa Calok bekerja sebagai buruh tani, sebagian lainnya menjadi pekebun dan
kuli bangunan.Desa Calok terdiri dari 3 RW dan 7 RT dengan jumlah penduduk 1.680
jiwa pada tahun 2017. Penduduk dengan jenis kelamin laki-laki sebanyak 845 jiwa,
perempuan sebanyak 835 jiwa dan kepala keluarga sebanyak 592 kepala keluarga.
Banyaknya sawah yang ada di Desa Calok ini, membuat warga dan para
petani menanami pohon kelapa sebagai hasil panen kebun yang dapat dimanfaatkan,
warga menanami sisi-sisi sawah dengan pohon kelapa.Saat musim panen tiba, para
petani dan warga sekitar hanya mengambilnya untuk digunakan sendiri dan
sebagiannya di jual ke para pedagang di pasar.Limbah dari kelapanya sendiri oleh
warga hanya di simpan di pekarangan rumah, jika sudah menggunung warga
menggunakannya sebagai bahan bakar pengganti kayu bakar untuk memasak.
 4

Gambar 1. Pohon Kelapa di pinggir sawah Desa Calok

Melihat minimnya harga kelapa saat di jual di pasar dan melihat limbah
kelapa yang berlimpah dipekarangan rumah warga, kami selaku Tim PKM-M
Fakultas Teknologi Pertanian jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Universitas Jember
memutuskan untuk memilih masyarakat sasaran Desa Calok untuk menjadi mitra
program pelatihan pembuatan Biopellet sebagai bahan bakar yang berbahan dasar
sabut kelapa.Limbah kelapa dari DesaCalokakan diolah menjadi bahan bakar dan
memiliki nilai jual. Selain ramah lingkungan, Biopellet ini memanfaatkan limbah
kelapa yang tak bernilai menjadi sumber mata uang untuk warga Desa
Calok.Pembuatan biopelet ini dapat menjadi lapangan pekerjaan untuk para pemuda
desa dan menjadi produk tetap desa Calok untuk membantu UMK disekitar Desa
Calok.

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

Metode pelaksanaan pada program pengabdian masyarakat ini melalui

sosialisasi dan pelatihan kepada pihak yang disuluh yaitu warga dusun Calok.
Adapun tahapan pelaksanaan program yaitu sebagai berikut:

Persiapan

Pelaksanaan kegiatan

Evaluasi

Pembuatan laporan

Gambar 2. Diagram Alir Tahapan Pelaksanaan Program

Persiapan pelaksanaan
Adapun kegiatan yang akan dilakukan pada tahap persiapan yaitu:
1. Pembuatan proposal kegiatan
2. Pengajuan administrasi perizinan lokasi pengabdian masyarakat.
3. Pembuatan contoh produk dan modul.
4. Pengujian
 5

Kegiatan pengabdian akan dilaksanakan setelah proposal, surat perizinan,

persiapan peralatan, pembuatan contoh produkdan modul selesai
dilakukan.Pembuatan proposal dan perizinan dilakukan sebagai penghantar kegiatan
mahasiswa agar lebih jelas hingga kegiatan selesai dilakukan. Pembuatan contoh
produk dilakukan untuk menunjang proses sosialisasi dan pelatihan agar masyarakat
lebih memahami dan modul digunakan sebagai pedoman tahapan pembuatan produk.
Sebelum dikenalkan pada masyarakat, terlebihdahulu produk biopellet sabut kelapa
yang dihasilkan diuji untuk mengetahui keberhasilan trial. Keseluruhan proses akan
dilaksanakan dengan pertimbangan dosen pembimbing.
Pelaksanaan kegiatan
Kegiatan dilaksanakan secara bertahap, pada minggu pertama bulan ke-4
peserta akan diberikan sosialisasi mengenai bahan bakar terbarukan beserta
contohnya, kemudian pentingnya pengadaan produk biopellet sabut kelapa ini
disesuaikan dengan keadaan dusun setempat dan langkah-langkah dalam pengolahan
sabut kelapa menjadi biopellet. Kemudian peserta akan dibagi menjadi 2 kelompok
yang akan dibimbing oleh satu pembimbing atau tutor untuk mulai proses pengolahan
dan pemahaman yang lebih mendalam. Pembagian kelompok dimaksudkan agar
proses penyampaian informasi dan pelatihan lebih efisien dan mudah diterima oleh
kelompok yang lebih kecil. Kegiatan pengenalan dan pelatihan akan dikemas dengan
membawa unsur-unsur sehari-hari masyarakat agar lebih mengena dan mudah
dipahami. Peserta juga akan diberikan gambaran pemakaian biopellet yang tidak
hanya digunakan sebagai bahan bakar sehari-hari, tapi juga dapat diproduksi untuk
dipasarkan atau untuk memulai usaha mandiri. Masing-masing kelompok akan terus
mendapatkan pendampingan hingga berakhirnya program dan/atau hingga dapat
memproduksi biopellet secara mandiri.
Tahapan pembuatan
Alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan biopellet:
1. Sabut kelapa
2. Tapioka
3. Ayakan 20 mesh
4. Disc mill
5. Meat mincer
6. Mesin pengurai serabut kelapa
7. Oven
8. Bak pencampur
Langkah pembuatan biopellet:
1. Sabut kelapa yang berukuran besar terlebih dahulu dibelah kemudian
dimasukkan dalam mesin pengurai sabut kelapa untuk mempermudah proses
penghancuran selanjutnya.
 6

2. Sabut kelapa yang sudah berupa uraian kemudian dikecilkan ukurannya

menggunakan disc mill.
3. Hasil dari pengecilan ukuran disc mill diseragamkan ukurannya menggunakan
ayakan 20 mesh.
4. Hasil ayakan kemudian ditambahkan dengan perekat yaitu tapioka 20% dan
dicampur dalam bak pengaduk.
5. Adonan dicetak menggunakan meat mincer dengan ukuran 6mmx2cm.
6. Pellet dikeringkan dalam oven bersuhu 60oC-70oC selama 24 jam.
Sabut kelapa

Pemisahan sabut kelapa

Penghancuran dengan disc mill

Pengayakan 20 mesh

Penambahan tapioka 20%

Pencetakan

Pengovenan

Penggunaan biopellet

Gambar 3. Diagram Alir Tahapan Pembuatan Briket Sabut Kelapa

Evaluasi
Evaluasi dilakukan untuk mengetahui perkembangan dan keberhasilan
program yang dilaksanakan agar kendala dan permasalahan yang muncul dapat
segera diatasi dan program pengabdian masyarakat dapat berjalalan efektif dan
maksimal. Evaluasi pra proses dilakukan setelah persiapan, sebelum proses sosialisasi
dimulai untuk mengevaluasi kinerja tim selama persiapan sosialisasi dengan
berdiskusi untuk kembali membangun kerjasama tim yang lebih baik dan menilai
 7

apakah pembagian tugas sudah dilaksanakan dengan semstinya. Evaluasi proses

dilaksanakan disetiap akhir pertemuan baik sosialisasi maupun pelatihan. Bahan
evaluasi didapatkan dengan mewawancari peserta oleh masing-masing pembimbing
atau tutor disetiap pertemuan secara informal untuk mengetahui kendala, minat dan
harapan peserta mengenai program yang dijalankan. Hasil wawancara kemudian
digunakan sebagai bahan diskusi untuk perbaikan kinerja tim. Hasil diskusi kemudian
akan diterapkan dan diusahakan pada pertemuan-pertemuan selanjutnya. Pembimbing
atau tutor juga menyediakan ruang uantuk peserta berkonsultasi baik saat pertemuan
ataupun di luar pertemuan sebagai wadah antusiasme warga agar program terus
berkembang. Evaluasi pasca kegiatan akan dilaksanakan setelah kegiatan di dusun
selesai dilakukan untuk mengevaluasi kinerja keseluruhan team hingga akhir
kegiatan. Proses pengambilan keputusan dan evaluasi juga dilakukan dengan
berdiskusi bersama pembimbing.
Pembuatan laporan
Pembuatan laporan dilakukan sesuai hasil program yang telah dilakukan
dengan menyertakan bukti atau dokumentasi pelaksanaan program kemudian
dilanjutkan dengan pembuatan artikel ilmiah.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

Anggaan Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan penunjang 10.650.000
2. Bahan habis pakai 130.000
3. Perjalanan 150.000
4. Lain-lain 1.4560.000
Total Biaya 12.490.000

Jadwal Kegiatan

No Nama Kegiatan Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3 Bulan ke-4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Diskusi dengan dewan
pembimbing
2. Survey tempat
pelaksanaan
3. Pembuatan proposal dan
penyelesaian
administrasi perizinan
tempat atau lokasi
pengabdian masyarakat
 8

4. Pembelian alat dan

bahan
5. Pembuatan modul dan
contoh biopellet untuk
sosialisasi
6. Sosalisasi program
7. Pelatihan
8. Evaluasi
9. Pembuatan laporan dan
artikel ilmiah
 9

LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
1. Identitas Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Sri Wulan Nawang Sari
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
4. NIM 151710101138
5. Tempat dan Tanggal Lahir Jember, 12 Mei 1997
6. E-mail wuktiwuk@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 085546464046
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Jember SMPN 2 Jember SMAN 1 Jember
Lor 03
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No. Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Ilmiah/ Seminar Tempat

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Program Kreativitas Mahasiswa bidang Pengabdian
Masyarakat.
Jember, 4 September 2017
Pengusul,

(Sri Wulan Nawang Sari)

NIM. 151710101135
 10

2. Identitas Anggota 1
A. Identitas Diri
1 NamaLengkap Ridzkia Anggia Putri Elastio
2 JenisKelamin Perempuan
3 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
4 NIM 151710101135
5 TempatTanggallahir Bandung, 8 Agustus 1997
6 Email anggiaridzkia@gmail.com
7 No. tlp/HP 082245751678
B. RiwayatPendidikan
SD SMP SMA
NamaInstitusi SD SMPN 45 SMKN 7
Muhammadiyah Bandung Bandung
7 Bandung
Jurusan KIMIA
INDUSTRI
TahunMasuk- 2003-2009 2009-2012 2012-2015
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No NamaPertemuanIlmiah/Semin JudulArtikelIlmia WaktudanTem
. ar h pat
- - -
D. Penghargaandalam 10 tahunTerakhir (daripemerintah,
asosiasiatauinstitusilainnya)
No. JenisPenghargaan InstitusiPemberiPenghargaan Tahun
- - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapatdipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyarata ndalam pengajuan Hibah PKM-M

Jember, 4 September 2017

Pengusul,

(Ridzkia Anggia Putri)

NIM. 151710101135
 11

3. Identitas Anggota 2
A. IdentitasDiri
1 NamaLengkap M. Abdan Danial Huda
2 JenisKelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
4 NIM 151710101069
5 TempatTanggallahir Trenggalek, 23 September 1996
6 Email abdandanial@gmail.com
7 No. tlp/HP 082335480541
B. RiwayatPendidikan
SD SMP SMA
NamaInstitusi MI Plus Wali MTSN Model SMAN 1
Songo Trenggalek Trenggalek
Jurusan IPA
TahunMasuk- 2003-2009 2009-2012 2012-2015
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No NamaPertemuanIlmiah/Semin JudulArtikelIlmia WaktudanTem
. ar h pat
- - -
D. Penghargaandalam 10 tahunTerakhir (daripemerintah,
asosiasiatauinstitusilainnya)
No. JenisPenghargaan InstitusiPemberiPenghargaan Tahun
- - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapatdipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-M

Jember, 4 September 2017

Pengusul,

(Abdan Danial Huda)

NIM. 151710101069
 12

4. Identitas Anggota 3
A. Identitas Diri
1 NamaLengkap Dwi Cahya Putra
2 JenisKelamin Laki-laki
3 Program Studi Teknologi Hasil Pertanian
4 NIM 151710101120
5 TempatTanggallahir Jember, 15 November 1996
6 Email Dwicahyap96@gmail.com
7 No. tlp/HP 081217280695
B. RiwayatPendidikan
SD SMP SMA
NamaInstitusi SDN Panti 03 SMPN 1 Panti SMAN
Rambipuji
Jurusan IPA
TahunMasuk- 2003-2009 2009-2012 2012-2015
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No NamaPertemuanIlmiah/Semin JudulArtikelIlmia WaktudanTem
. ar h pat
- - -
D. Penghargaandalam 10 tahunTerakhir (daripemerintah,
asosiasiatauinstitusilainnya)
No. JenisPenghargaan InstitusiPemberiPenghargaan Tahun
- - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapatdipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-M

Jember, 4 September 2017

Pengusul,

(Dwi Cahya Putra)

NIM. 1517101020
 13

5. IdentitasAnggota 4
E. IdentitasDiri
1 NamaLengkap Ilham Hari Alamsyah
2 JenisKelamin Laki-laki
3 Program Studi Tgeknologi Hasil Pertanian
4 NIM 161710101054
5 TempatTanggallahir Malang, 19 Maret 1998
6 Email Ilhamhari_a@yahoo.co.id
7 No. tlp/HP 085736629629
F. RiwayatPendidikan
SD SMP SMA
NamaInstitusi SDN Ngebrak 1 SMPN 1 SMAN 5 Kediri
Gampengrejo
Jurusan IPA
TahunMasuk- 2003-2009 2009-2012 2012-2015
Lulus
G. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No NamaPertemuanIlmiah/Semina JudulArtikelIlmia WaktudanTempa
. r h t
- - -
H. Penghargaandalam 10 tahunTerakhir (daripemerintah,
asosiasiatauinstitusilainnya)
No. JenisPenghargaan InstitusiPemberiPenghargaan Tahun
- - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapatdipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratandalam pengajuan Hibah PKM-P

Jember, 4 September 2017

Pengusul,

( Ilham Hari Alamsyah)

NIM. 161710101054
 14

6. Identitas Dosen Pembimbing

A. Identitasdiri (Dosen Pembimbing)

1 Nama lengkap (dengan Maryanto, Ir., M.Eng., Dr.
gelar)
2 Jabatan Fungsional Dosen
3 Jabatan Struktural -
4 NIP 195410101983031004
5 NIDN 0010105407
6 Tempat dan Tanggal Lahir Sleman, 10 Oktober 1954
7 Alamat Rumah Jl.Letjen Suprapto XIV/M-13 Jember
8 Nomor Telepon/Faks/HP 0811350521
9 Alamat Kantor Jl. Kalimantan I Jember 68121
10 Nomor Telepon/Faks 0331-321786
11 Alamat email maryanto.ftp@unej.ac.id
12 Lulusan yang telah S1= 150
dihasilkan S2 = 6
13 Mata kuliah yang diampu Teknologi Pengolahan PanganLokal,
Teknologi Pengolahan Pangan dan Hasil
Pertanian, Sifat Fisik Pangan dan Hasil
Pertanian, Teknologi Pengolahan Produk
Derivat, Teknologi Pengolahan Bahan
Berkarbohidrat, Teknologi Pengolahan
Produk Konsumer
B. Riwayatpendidikan
S1 S2 S3
Nama Perguruan Universitas Asian Instituteof University
Tinggi Gadjah Mada Technology Philippineat Los
Banos
Bidang Ilmu Teknologi Food Engineering Food Science
Tanaman Industri

Tahun Masuk- 1974-1980 1984-1986 1988-1992

Lulus

Judul Mempelajari Drying of Mango Effects of

Skripsi/Tesis/ pemanfatan Slices With Heated Cooking Method
 15

Disertasi minyak biji karet Air On Some

sebagai bahan Constituents of
dasar sabun Tempe, An
Indonesian
Fermented
Soybeans
Nama Ir. Bambang Dr. Vinod K. Dr. Ricardo R. del
Pembimbing/ Kartiko Jindal Rosario
Promotor
C. Pengalamanpenelitiandalam 5 tahunterakhir

Pendanaan
N
Tahun Judul Penelitian Sumber Jml
o.
(Rp)
1. 2014 Produksi Pektik Polisakarida dari Stranas 87.000.
Limbah Agroindustri Pisang Menjadi Tahun I 000
Ingredien Prebiotik yang Mampu
Meningkatkan Kesehatan Mikroflora
dan Mencegah Enteropatogenik pada
Manusia
2. 2014 Pengembangan Senyawa Antosianin Hibah 150.000
dari Buah Duwet sebagai Pangan Kompetisi .000
Fungsional dan Nutraseutikal yang Tahun I
Memiliki Kemampuan Antioksidatif,
Hipokolesterolemik, dan Hioglikemik
3 2015 Produksi Pektik Polisakarida dari Stranas
Limbah Agroindustri Pisang Menjadi Tahun II
Ingredien Prebiotik yang Mampu
Meningkatkan Kesehatan Mikroflora
dan Mencegah Enteropatogenik pada
Manusia
4 2015 Pengembangan Senyawa Antosianin Hibah
dari Buah Duwet sebagai Pangan Kompetisi
Fungsional dan Nutraseutikal yang Tahun II
Memiliki Kemampuan Antioksidatif,
Hipokolesterolemik, dan Hioglikemik

D. Pengalaman pengabdian kepada masyarakat

 16

No Tahun Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Pendanaan

. Sumber Jumlah
1 2011 Insersi Teknologi Hurdle Pada Mandiri 1.500.000
Agroindustri Tahu
2 2011 Aneka Resep Kue Berbahan Dasar Mandiri
Mocaf Khususnya Muffin dan
Brownies di PKK RW 08 Pondok
Bambu Kelurahan Kebonsari
Kabupaten Jember
3 2012 Pembuatan Produk Olahan Pangan Mandiri 1.000.000
Berbasis Pepaya dan Budidayanya
untuk Meningkatkan Pengetahuan
Masyarakat Desa Ledokombo
Kabupaten Jember
4 2013 Penganekaragaman Produk Olahan 1.500.000
Tahu
5 2013 Peningkatan Kesehatan Kesehatan 1.000.000
Melalui Makanan dan Perawatan Gigi
di Kelompok Dasa Wisma Mawar
Perumahan Sumbersari Permai II
Jember
6 2013 IbM Pemberdayaan Kelompok IbM 25.000.
Pengajian Persaudaran Muslimah 000
(SALIMAH) di Wilayah Kapupaten
Jember Sebagai Upaya Meningkatkan
Perekomian Keluarga Melalui Aneka
Olahan Singkong

7 2014 IbM Produksi dan Pemasaran Ripe IbM 45.000.

Banana Chip di Kapupaten Lumajang 000

E. Pengalaman penulisan artikel ilmiah dalam jurnal

No. Tahun Judul Artikel Ilmiah Volume/ Nama Jurnal
Nomor
halaman
1 2004 Characteristics of Java Taro 51. 109- J. Appl.
Starches and Physical Properties 113. Glicosci.
of Acid- and Heat-treated Taro
Starches.
 17

2 2007 PengaruhPenguranganBeratdanKe 1,47-54 J.

tebalanPengepresanTerhadapSifat Agroteknol.
FisikdanSensorikUbiKayu

F. Pengalaman Penyampaian Makalah Secara Oral pada Pertemuan / Seminar

Ilmiah dalam 5 Tahun Terakhir

Nama Pertemuan Waktu dan

No. Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah / Seminat Tempat
1 -- -- --
2
G. Perhargaan yang diperoleh
No JenisPerhargaan Nama yang Tahun
memberikanPerhargaan
1 Phi Sigma Biological AmerikaSerikat 1991
Society Chi Chapter.

2 Dosen Teladan II UniverstasJember 1994

Universitas Jember.

3 Dosen Teladan I Fakultas FakultasPertanianUniverstasJembe 1994

Pertanian, r
4 Satyalencana Karya Satya Presiden RI 2002
10 Tahun,

5 Satyalencana Karya Satya Presiden RI 2005

20 Tahun

6 Satyalencana Karya Satya Presiden RI 2015

30 Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggung jawabkan secara hukum.Dan apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima resikonya.
Jember, 4 September 2017
Yang menyatakan,

(Maryanto, Ir., M.Eng., Dr.

 18

Lampiran 2.JustifikasiAnggaran Kegiatan

1. Bahan habis pakai

Material Justifikasi Kuantitas Harga satuan Jumlah (Rp)
pemakaian (Rp)
Tepung Tapioka Bahan 25 kg 130.000 130.000
tambahan
dalam
oembuatan
Biopelet
SUB TOTAL (Rp) 130.000
2. Perjalanan
Material Justifikasi Kuantitas Harga satuan Jumlah (Rp)
pemakaian (Rp)
Transportasi Akomodasi 150.000 150.000
Pembelian alat Akomodasi 200.000 200.000
penunjang pembelian
alat
SUB TOTAL (Rp) 350.000
3. Peralatan Penunjang
Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah (Rp)
pemakaian satuan (Rp)
Meat Mincer Pencentak 800.000
2 pcs 400.000
Biopelet
Disk mill Menghancurkan 600.000
1 pcs 600.000
Serabut
Pengurai sabut Nebguraikan 8.150.000
1 pcs 8.150.000
kelapa Sabut Kelapa
Oven Mengeringkan 300.000
2 pcs 150.000
Sabut Kelapa
Ayakan Mesh Menyeragamkan 600.000
2 pcs 300.000
Partikel Sabut
Bak Wadah 200.000
Pencampuran 4 pcs
Adonan 50.000
SUB TOTAL (Rp) 10.650.000
4. Lain-lain
Material Justifikasi Kuantitas Harga satuan Jumlah (Rp)
pemakaian (Rp)
Konsumsi Konsumsi 280.000
selama 8 x 5 orang 7.000
selama
 19

kegiatan kegiatan
sosialisasi dan
pelatihan
Pembuatan Untuk 3 eks 10.000 30.000
Proposal pembuatan
laporan
Perijinan Biaya 100.000 100.000
perizinan
Biaya Untuk jasa 200.000 200.000
Pengiriman pengiriman
Barang barang
Poster 2 lembar 75.000 150.000
Publikasi 800.000 800.000
SUB TOTAL (Rp) 1.560.000
Total Keseluruhan 12.490.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagians Tugas

Alokasi
Program Bidang Waktu
No Nama / NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/min
ggu)
Melakukan
pembagian
tugas,
mengkoordin
Sri Wulan Teknologi 25 jam ir kelompok,
Pengolahan
1 Nawang Sari / Hasil dalam 1 bertanggung
Pangan
151710101138 Pertanian Minggu jawab
terhadap
pembuatan
proposal dan
administrasi.
Membantu
pembuatan
proposal dan
Teknologi 25 jam administrasi,
Ridzkia Anggia E Pengolahan
2 Hasil dalam 1 bertanggung
/ 151710101135 Pangan
Pertanian Minggu jawab pada
kebutuhan
alat dan
bahan.
3 M. Abdan Danial Teknologi Pengolahan 25 jam Bertanggung
 20

H/ Hasil Pangan dalam 1 jawab dalam

151710101069 Pertanian Minggu trial dan
pembuatan
modul,
koordinator
tutor.
Sebagai tutor,
Teknologi 25 jam
Dwi Cahya P / Pengolahan melakukan
4 Hasil dalam 1
151710101120 Pangan survey lokasi
Pertanian Minggu
dan urgensi.
Sebagai tutor,
Ilham Hari Teknologi 25 jam
Pengolahan melakukan
5 Alamsyah / Hasil dalam 1
Pangan survey lokasi
161710101054 Pertanian Minggu
dan urgensi.