Dem od Smokve

Ovaj dem se jako brzo sprema a odlinog je ukusa.

SASTOJCI:
1,5 kg zrelih smokvi
1 kg eera
1 vanilin eer
na vrh noa limuntusa
2 ae vode
PRIPREMA:
Smokve zrele operite i oistite od peteljki i presecite na pola
ili etvrtine ako su krupnije. Stavite ih u dublju erpu i dodajte
eer i au vode. Kuvajte uz stalno meanje dok smokve ne
omekaju. Dodajte vanilin eer, na vrh noa limuntusa i
sklonite sa vatre. Sipajte u ve pripremljene tegle do same
ivice tegle, zatvorite poklopcem i okrenite naopake. Posle
desetak minuta tegle vratite u prvobitni poloaj. Kada se
ohlade odloite u ostavu.
Smokve ne bi trebale da se raskuvaju mada nita ne smeta jer
ako se raskuvaju onda je to ba dem a onako mogu da
zamene slatko. Ovako spremljene smokve odline su za
kolae od kiselog testa ili trudle. Dodavanjem vanilin eera
dobije se lepa aroma a limuntus pomae da se voe bolje
elira.