HONGOS

Son microorganismos hetertrofos, que como saprofitos obtienen su

alimento de la materia orgnica muerta y como parsitos se alimentan de
huspedes vivos. En su papel de saprofitos destruyen plantas complejas y
restos de animales degradndolos a formas qumicas simples que pasan a
formar parte del suelo, es por ello que de la actividad fngica depende en gran
parte la fertilidad de la tierra.

El crecimiento saprofito de los mohos puede ser daino y causar grandes

prdidas cuando ocurre en maderas, alimentos y otros artculos comerciales e
industriales.

Los hongos al descomponer los cereales

tambin producen venenos muy potentes
(micotoxinas) que en algunos casos son
cancergenos, por ello los granos atacados por
hongos no pueden utilizarse en la alimentacin
humana o animal.

Los hongos son importantes en las fermentaciones industriales, en la

produccin de antibiticos (penicilina), vitaminas y cidos orgnicos, as como,
en la panadera y en la industria quesera.

En su forma parasitaria los hongos afectan a las platas y animales en los

que producen enfermedades, las que generalmente son menos graves que las
producidas por bacterias y virus.

Caractersticas Distintivas de los Hongos:

Los hongos son microorganismos eucariticos quimiorganotrficos. Se

reproducen por medio de esporas, aunque en general todas las partes de un
hongo pueden desarrollarse a partir de un fragmento del mismo
(partenognesis). No contienen clorofila. Sus cuerpos son alargados o
filamentosos. Los filamentos poseen pared celular que contiene quitina o
celulosa o ambas. La mayor parte de los hongos son inmviles.

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 Los hongos producen sus esporas de dos formas: una asexual y una
sexual. Las esporas sexuales y las estructuras en que se forman son el
principal criterio de la clasificacin mictica.

Morfologa:

El talo (thallus) es todo el hongo en forma

individual, incluyendo las porciones vegetativas o
no sexuales y todas las estructuras
especializadas. El talo se compone de filamentos
tubulares microscpicos llamados hifas, la pared
de las hifas es semirrgida. Los mohos pueden
tener tres tipos de hifas: no septada, septada con
clulas mononucleadas, septadas con clulas
multinucleada. El conjunto de hifas recibe el
nombre de micelio.

El micelio puede ser vegetativo o reproductor, el reproductor es el

responsable de la produccin de esporas y generalmente se extiende hacia el
aire. Algunas hifas del micelio vegetativo penetran en el sustrato para obtener
los nutrientes.

Fisiologa y Nutricin:

Los mohos pueden tolerar condiciones ms severas que otros

microorganismos. As, se desarrollan en presencia de altas concentraciones de
azucares (que son inhibitorias para las bacterias) pues no son tan sensibles a la
presin osmtica elevada. Soportan un amplio rango de pH, de 2 a 9, aunque el
pH ptimo para la mayora de especies es 5.6

Los mohos aunque necesitan de humedad para su desarrollo, la pueden

obtener de la atmsfera y del medio en el que se encuentren. Pueden sobrevivir
en ambientes deshidratados que seran inhibitorios para la mayor parte de
bacterias. Cuando el medio se deseca los mohos producen esporas o pasan a un
estadio de resistencia.

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 Casi todos los hongos son estrictamente aerobios y su crecimiento se
incrementa con la presencia de abundante oxgeno. Su tolerancia trmica es
muy variada ya que algunos crecen a 0 oC y otros a 62 oC, sin embargo la
temperatura ptima de la mayora de especies oscila entre 22 a 30 oC.

Los mohos son capaces de catabolizar y utilizar una gran variedad de

sustratos, ya que pueden utilizar los azucares, almidones, celulosa, nitrgeno
orgnico y no orgnico. Los hongos son altamente eficientes para transformar
el material nutritivo en sustancia celular, incluso cuando el alimento es
abundante pueden acumularlo como reserva en forma de carbohidratos o
lpidos. En condiciones apropiadas los mohos transforman carbohidratos en
alcoholes y cidos orgnicos.

Estructuras Reproductivas de los Mohos:

Esporas Asexuales:

La estructura donde se forman las esporas es llamada

esporforo. Cuando su porcin terminal forma un saco llamado
esporangio, el esporforo recibe el nombre de esporangiforo. Las
esporas que se forman dentro de un esporangiforo se denominan
esporangiosporas.

Cuando el esporangio hace erupcin

libera las esporangiosporas, las cuales si tienen
flagelos y son mviles reciben el nombre de
zoosporas o planosporas. En este caso el
esporangio es llamado zoosporangio. Las
esporangiosporas no mviles reciben el nombre
de aplanosporas.

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 Cuando las esporas quedan expuestas el
esporforo es llamado conidiforo y las esporas
reciben el nombre de conidias. Los conidiforos
bien desarrollados presentan diversas formas y
disposiciones de las conidias lo que es utilizado
como criterio taxonmico.

Los esterigmas son los apndices hifales de

los cuales se originan una basidiospora, un esporangio o un conidio.

En algunos gneros fngicos se forman ms de

un tipo de conidias en un mismo talo, as se observan
dos tipos de conidias de tamaos diferentes. Las
conidias pequeas formadas por una sola clula son
llamadas microconidias. Las grandes, generalmente
multicelulares reciben el nombre de macroconidias.

Cuando las conidias se forman en una lado de la hifa sin que se observe
ningn tipo de conidiforo reciben el nombre de conidias ssiles.

Hay otros tipos de esporas llamadas talosporas, denominadas as por

formar parte de la hifa vegetativa. Las talosporas son caractersticas de las
levaduras y organismos levaduriformes. Las yemas son el tipo ms simple de
talospora. Las talosporas pueden ser: blastosporas, clamidosporas y
artrosporas u ooidio.

Las blastosporas son clulas germinativas de

pared delgada que se forman por gemacin de una
pseudohifa.

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 Las clamidosporas son redondas de
pared gruesa y se les encuentra en las hifas en
posicin terminal, lateral o intercalada. Las
clamidosporas cumplen la funcin de esporas
de resistencia.

Las artrosporas se forman por fragmentacin de la

hifa, dando como resultado esporas rectangulares

En otros hongos las esporas asexuales se producen en conjuntos

complejos de hifas, frecuentemente rodeados de tejido de soporte y
proteccin llamados cuerpos fructificantes asexuales. Cada tipo particular
tiene su nombre propio como: picnidio, acrvulo, sinema, coremio y
esporodoquio.

Esporas Sexuales:

La reproduccin sexual de los mohos se efecta en tres pasos:

Plasmogamia: es la unin de los ncleos masculino y femenino

Cariogamia: es la fusin de los proncleos para formar un cigoto diploide.

Meiosis: divisin para restablecer el estadio haploide del ncleo.

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 Las esporas sexuales se forman con menor frecuencia y nmero que las
asexuales.

Un tipo de esporas sexuales se forma por la

fecundacin de las oosferas localizadas dentro del
oogonio formado en el micelio, por el esperma
producido dentro del anteridio. Las esporas
resultantes son llamadas oosporas.

Otro tipo de reproduccin sexual

ocurre cuando las puntas de dos hifas
se juntan o fusionan sus contenidos,
formndose un cuerpo de pared gruesa
llamado zigospora.

Cuando las esporas se forman en un saco

conocido como asca, se denominan ascosporas.

Los ascos pueden producirse en cuerpos

fructferos como: cleistotecios, peritecios y
apotecios, o en forma libre

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 Cuando las esporas se forman en la parte
terminal de una estructura en forma de cua llamada
basidio son llamadas basidiosporas.

Los basidios se pueden formar en diversos

tipos de fructificaciones, tales como: Picnio,
teleutosoro, uredosoro, ecidio.

Otras estructuras caractersticas de los hongos:

Esclerocios: masa de hifas con o sin adicin de tejido de hospedero o suelo,

normalmente carente de esporas. Pueden originar un cuerpo fructfero o un
micelio. Cumplen la funcin de cuerpo de resistencia.

Estroma: aglomeracin compacta de hifas a manera de colchn, en la que se

forman fructificaciones del hongo, ya sea en su superficie o dentro de
cavidades especiales.

Rizomorfos: ases de hifas en forma de cuerda, presentan una diferenciacin,

ya que las clulas externas son ms resistentes y constituyen una eficaz
proteccin para las clulas interiores que sirven para el almacenaje y
transporte de nutrientes. Pueden alcanzar varios metros de longitud. Buscan
alimento.

Apresorio: rgano de fijacin.

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Haustorio: rama especializada de una hifa que se desarrolla intracelularmente
y que le sirve al hongo para obtener sus nutrientes por absorcin.

Nomenclatura:

En micologa se utiliza cierta terminologa para referirse a las

diferentes fases o formas que puede tener un hongo, as:

Holomorfo: Se utiliza para denominar al hongo completo con todas sus

fases.
Telomorfo: Usado para llamar al hongo en su fase sexual
Anamorfo: Utilizado para denominar a la forma o fase asexual
Synanomorfo: trmino que se aplica a cualquiera de las dos o ms
anamorficas que poseen una misma forma telomrfica.

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