Datos generales Hbitos alimentarios y condicin fsica en estudiantes de

pedagoga en educacin fsica

Ao de publicacin : 2014

Samuel Durn A. Pablo Valds B. Andrs Godoy C. Toms Herrera V.

Revista chilena de nutricin, vol 41. no 3

Palabras clave Estudiante Universitario-antropometra-condicin fsica-encuesta

alimentaria

URL http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=S0717-
75182014000300004&script=sci_arttext

Objetivos Determinar los hbitos alimenticios y la condicin fsica , de los

estudiantes en pedagoga en educacin fsica, de la universidad
autnoma de chile

Categoras de Estudiantes universitarios:

anlisis
En la investigacin, se aborda, el concepto de estudiante universitario,
como uno diferente al del estudiante de bachillerato o el obrero adulto,
es debido a las dinmicas, tanto sociales como econmicas en las que
este se debe desenvolver. Se reflexiona que el estudiantado
universitario es una poblacin susceptible de adquirir costumbres poco
saludables, debido a encontrarse en un periodo sujeto a constantes
cambios como es; largas horas de estudio, clases en horarios diversos,
aumento de la vida nocturna, escases de presupuesto, entre otros;
acciones que redundan en ayunos prolongados, saltarse comidas y
consumo de alimentos ricos en grasa

Metodologa Es una investigacin no experimental, transversal correlacional, con un

enfoque cuantitativo, la poblacin estuvo constituida por todos los
alumnos y alumnas de la Carrera de Pedagoga en Educacin Fsica de la
Universidad Autnoma de Chile (UA), sede Temuco (n=420). La muestra
fue seleccionada bajo un criterio no probabilstico, que incluy a 239
estudiantes (56,9%), distribuidos en mujeres (n=56) y hombres (n=183),
quienes se encuentran en el rango de 18 a 31 aos, alcanzando un
promedio de edad de 21,5 2,1 aos.

El instrumento utilizado para la recoleccin de datos fue la encuesta que

tena por objetivo , medir los hbitos alimenticios de los sujetos, y
segundo para evaluar las condiciones fsicas de los sujetos se aplico las
 pruebas descritas en el sistema de medicin de la calidad de la educacin
(SIMCE) de Educacin Fsica instaurado por el MINEDUC (5), quienes
sealan que "las pruebas seleccionados han sido validadas y
estandarizadas nacional e internacionalmente" (20-28). Dicha evaluacin
consta de 8 pruebas distribuidas en 4 mbitos.

-Antropometra

-Rendimiento muscular

-Flexibilidad

-Resistencia cardiorrespiratoria

Importancia Como futuros docentes , de educacin fsica, los estudiantes de

pedagoga deben, conocer y practicar, los hbitos de alimentacin y vida
saludables de una persona en desarrollo, pues son estos los que tienen
que instruir a los nios en este tipo de prcticas: Esto por lgica , obliga a
reflexionar sobre los propios hbitos alimenticios de los futuros docente,
sus actividades fsicas y la relacin entre ambas, porque son estos los
encargados de ir a las instituciones educativas a instruir a la sociedad
sobre tales prcticas.

Resultados La investigacin demostr, que los resultados obtenidos en esta

investigacin reflejan un mejor rendimiento fsico de los estudiantes UA
de las cohortes 2010 y 2012, situacin que podra explicarse por la mayor
cantidad de asignaturas prcticas, dado que al analizar la malla curricular
de Pedagoga en Educacin Fsica, se advierte que los estudiantes UA de
cuarto (cohorte 2010) y segundo ao (cohorte 2012) ostentan la mayor
carga acadmica en actividades prcticas con 9 y 7 asignaturas
respectivamente que incluyen actividad fsica, mientras que el resto de
las cohortes alcanza entre 4 y 5 asignaturas por ao.

Conclusiones Los estudiantes UA presentan malos hbitos alimentarios durante toda la

carrera universitaria, gran parte de ellos presentan sobrepeso u
obesidad, mientras que su condicin fsica disminuye de manera irregular
a medida que avanzan los estudios, situacin preocupante ya que se
transformarn en modelos de estilos de vida saludable especialmente a
nivel escolar.

Aporte de la El aporte ms importante, y elemental para mi investigacin, es la forma,

investigacin y la diferencia que hacen al tratar con la poblacin universitaria. Frente a
la escolar u obrera, al identificar las diferentes dinmicas en las que se
desenvuelve el estudiante universitario, como un factor clave en sus
prcticas alimenticias, horarios irregulares, clases extensas etc. Ahora
aunque las investigaciones respecto los hbitos e imaginarios
alimenticios son extensos y diversos, son pocos los que abordan al
 temtica del estudiantado universitario, o cuando lo hacen, es abordado
desde el tema nutricional, mas no del social o econmico, o incluso
acadmico como lo hace esta investigacin.

Bibliografa Garca J, Alonso D. Valoracin de la condicin fsica saludable en

pertinente Universitarios Gallegos. Rev Int Med Cienc Act Fs Deporte 2010; 11:781-
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Montero A, beda N, Garca A. Evaluacin de los hbitos alimentarios de

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