Sastojci

Da biste dobili dvanaest kroasana, bie vam potrebni sljedei sastojci:

Za smjesu za dizanje tijesta:

20 grama brana
paketi suhog kvasca
80 ml toplog mlijeka.
Za tijesto:
300 grama brana
40 grama eera u prahu
dva jajeta
kaiica soli
80 grama rastopljenog maslaca.
Ostali sastojci:
12 kaiica nutele
jedno umance
jedna kaika mlijeka.

Priprema
Pripremite smjesu za dizanje tijesta: pomijeajte kvasac, mlijeko i brano. Dobijenu smjesu prekrijte i ostavite da odstoji
petnaest minuta.

U meuvremenu pripremite tijesto. Pomijeajte brano, so i eer. Dodajte puter, jaje i mijeajte dok ne dobijete vrsto, glatko
tijesto. Mijeajte desetak minuta. Dodajte smjesu za dizanje tijesta i mijeajte jo pet minuta. Prebacite tijesto u istu zdjelu,
prekrijte i saekajte da naraste (ekajte dok ne postane duplo vee).

Razvaljajte tijesto dok ne bude debljine od oko 5 milimetara, tako da dobijete krug. Noem izreite dvanaest trouglova i svakom
trouglu (na irem dijelu) napravite po jedan manji rez. Na bazu svakog trougla (ispred napravljenog reza) stavite po kaiicu
nutele. Ponite da valjate trougao od baze ka vrhu (od ireg ka uem dijelu). Nakon toga kroasane poredajte u pleh u koji ste
prethodno stavili papir za peenje. Saekajte da kroasani narastu (isto kao sa tijestom, dok ne postanu duplo vei).

Dok ekate da kroasani narastu, pomijeajte umance sa kaikom mlijeka te dobijenom mjeavinom premaite povrinu
kroasana. Ubacite ih u rernu koju ste prethodno zagrijali na 180 stepeni i pecite ih 20 minuta.