Scribd Logo
Upload

Welcome to Scribd!

  • 614 1351 1 SM PDF

    Uploaded by

    RahmahPuspitaSari
    9 views4 pages

    Original Title

    614-1351-1-SM.pdf

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Available Formats

    PDF or read online from Scribd

    Did you find this document useful?

    Is this content inappropriate?

    Report this Document

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    9 views4 pages

    614 1351 1 SM PDF

    Uploaded by

    RahmahPuspitaSari

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Download as PDF or read online from Scribd
    Flag for inappropriate content
    of 4
    ‘mas dilakukan oleh negara sedang berkembang HY ni ipere Fel Hy : ft alli i H Hh i if i ih 1 E FE I I PEMANFAATAN TEKNOLOGI NANO DI DALAM INDUSTRI PENGOLAHAN BAHAN MAKANAN 1 Riwayati?” Abstrak ‘Makanan merupakan komoditas yang sangat penting dalam kehidupan sehari-hari .Oleh ‘arena itu proses pengolahan yang baik sangot penting sebagal upaye peningkatan kualites kaya rasa , tahan lama , separ dan aman akan ‘menguassi pangsa pasar. ‘Teknologi nano yang merupakan teknologi yang relatf baru adalah teknologi yang melibatkan pembuatan dan rekayasa. material ‘organik dan anorganik untuk -menghasilkan material nano . Material nano ini selaqjutnya dapat dipergunakan uncuk pembaatan instrument ‘nano. Metode yang teliti dan efektif dapat dikembangkan dengan menggunakan instrumen ejian ini akan membahas mengensi berbagai macam metode pemanfaatan teknologi nano terutama dalam bidang pemrosesan bahan ‘makanan, Pengertian Teknologi Nano Definisi dasar dari teknologi nano adalah suatu proses rekayasa dari fungsi sistem pada ‘tingkat molekular. Teknologi ini mengacu pada ‘manipulasi atau perakitan iri dari atom ‘molekul atau kelompok molekul menjadi material menjadi dengan skala nano . Hal ini lebih menyerupai biokimia stom. [Nano sendiri berasal dari kata Yunani_ yang berarti keri, kemudian diturunkan menjadi kata ‘Momentum, Vol. 3, No.2, Oktober 2007: 1-4 rmiliar nanometer atau selebar ukuran tiga atau tempat atom. Teknologi nano secara mum ‘merupakan pengembangan teknologi yang ‘mengacu pada material dengan skala nano ‘umumnya 0,1 sampai dengan 100 nanometer. ‘Teknologi nano mengalami perkembangan setelah diperkenalkan pertama kali oleh K. Eric. Drexler pada tahun 1980 ~ ‘anMenurut Mihail ( mike ) Roco dari US National Nanotechnology Initiative ‘Perkembangan teknologi nano dapat dibagi ‘menjadi empat tahap.Tahap pertama merupekan periode sampai tahun 2000 , dimana_struktur ‘pano-masih bersifat pasif. Pada periode ini partikel atau susunan nano didesign untuk imelakukan hanya satu tugas. Contohnya adalah jis salnya aerosol dan koloid serta produk ‘misalnya coating , poiimer dan keramik. ‘Passive nanostevetures| apd a ravostuctes. aoe eb Prndsnepnng anes x exaligs nope faced cocoa, race rt payne c= ‘Ave nanosicutures Boot, bab aot Ex: geod drugs. bods 1 Piysco cham sve Duara amples, tec adapt suche ‘Tahap yang kedun berlangsung sampai dengan tahun 2008, Padatabap in strktur nano bersifat kif (active nanostacture ) dan diasikan dua jenis sit _produk,yaita 1._ Bioactive produk jens ii mempunysi efek echadapkeschatan CContohnya targeted drugs, biodevice 2, Fisk Kimiaaktif Contobnya : 3D transistor actuator Sampai dengan tahun 2010 merupskan tahap Ketion yang, disebut sebagai system of tamowystom - Pada tap ii menonjolan tentang sistem nano dengan ribuan komponen yang ‘berinterakst , misalnya robotic dan jaringan 3 D. Beberapa tahun kemudian diharapkan sudah berkembang sistem nano yang terinegrasi dan

    You might also like