Bahan-bahan

1 porsi

1. 100 gram tepung beras ketan putih

2. 4 sdm mentega (saya pakai palmia)
3. 2 sdm gula (sesuai selera ya)
4. sejumput garam
5. secukupnya air hangat
6. pewarna makanan
7. 50 gram Dcc utk filling

Langkah
40 menit

1. Potong kecil-kecil dcc (dark chocolate cook) utk isian. Sisih kan kedalam kulkas biar
mengeras lagi
2. Masukkan tepung ketan, gula dan garam, aduk-aduk. Tambahkan mentega dan uleni. Beri
sedikit pewarna makanan, aduk hingga hampir seluruh bagian berwarna. Tambahkan air
hangat sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis
3. Bila sudah kalis. Ambil sedikit adonan pipihkan dg jari lalu beri potongan coklat blok
tadi dan bulatkan (tekniknya sama dengan membuat klepon ya). Lakukan hingga adonan
habis
4. Panaskan kukusan, utk mengukus bisa menggunakan daun pisang yang diolesi minyak
sebagai alas utk meletakkan mochi, agar mudah ketika dikeluarkan. Jangan letakkan
terlalu berdekatan krn nanti adonan akan mengembang ketika dikukus
5. Kukus dengan waktu 20-30 menit. Angkat adonan yg telah dikukus dan masukkan
kedalam wadah yg berisi tepung maizena/ketan yg sudah disangrai. Mochi siap disajikan,
lebih baik waktu hangat