Arroz de Pato

Ingredientes:
1 Pato
700 gr. arroz
1 Limo
1 folha Louro
Linguia (chourio de carne)
2 Fatias Presunto
1 Caldo Knor de galinha
1 ovo
Sal q.b.
Preparao:
Coze-se o pato com sumo de meio limo, o restante limo pica-se e coloca-se tambm na panela, o louro,
a linguia e o presunto.
Tira-se a linguia e o pato e desfia-se.
O caldo de cozer o pato ca-se e retira-se o mximo de gordura possvel (para facilitar a retirada de
gordura deixar arrefecer ou colocar no frigorifico que a gordura solidifica ao de cima e depois mais fcil
retirar, ou colocar uns cubos de gelo que faz o mesmo efeito) e coze-se nele o arroz durante 5 a 10
minutos.
Barra-se uma travessa de ir ao forno com manteiga, e coloca-se nele metade do arroz em camada depois
uma camada de pato desfiado e umas rodelas de linguia mas deixam-se algumas para enfeitar a travessa,
e por fim o resto do arroz. Pincelar o arroz com ovo batido.
Vai ao forno a 200 para dourar cerca de 20 min.